Какво се счита за лека храна. Какви храни имат слабително действие? Характеристики на храносмилателния процес, тежка и лека храна за стомаха

Когато искаме да отслабнем, много често чуваме препоръката да вечеряме или обядваме леки продукти. В крайна сметка това е единственият начин да се отървете от излишни килограмии придобиват привлекателни форми. IN последните годиниМожете дори да проследите определена тенденция, защото днес всеки, който се стреми към идеална фигура, е буквално обсебен от „леки“ продукти. Какво точно имат предвид диетолозите, когато говорят за леки храни, какви ястия могат да бъдат класифицирани в тази категория и възможно ли е по някакъв начин да се облекчат тежка храна?

Цел: лекота след хранене

Ако от няколко месеца експериментирате с диетата си, вероятно сте забелязали, че някои храни и ястия, приготвени от тях, са трудни и се усвояват дълго време, например някои видове месо могат да се задържат в стомаха до 8-10 часа. Но след плодове или зеленчукова салатаняма да се чувствате уморени и летаргични, няма да изпитвате желание да подремнете, но също така ще искате да ядете много по-бързо. Именно тази категория продукти и ястия обикновено се наричат ​​леки.

Така че ястията, които се усвояват лесно и бързо и не предизвикват дълготрайно усещане за ситост, се наричат ​​леки. В западната диететика има специален термин за тях: лека храна. Такива ястия се считат за най-полезни за здравето и стабилното тегло. От друга страна, „тежката“ диета се отразява не само на фигурата, но и на външния вид - върху кожата, косата, ноктите - и настроението ни. За да смила тежка храна, тялото изразходва по-голямата част от енергията си. Ето защо след обилен обяд или вечеря ни е толкова трудно да се концентрираме върху работата или да отидем на разходка.

Свикнах да похапвам шоколадови бонбони, барове или торти, като се твърди, че са пълни с „бързи въглехидрати“? Правите голяма грешка. „Бързо“ изобщо не означава полезно. Да, такава храна ще се усвоява буквално със скоростта на светлината и ще се подобрява умствена дейност, но ще предизвика светкавичен скок на кръвната захар и много скоро - силно чувствоглад. Излишък бързи въглехидратипричинява увеличаване на мастния слой, определен „енергиен резерв“.

Най-леките продукти

IN диетично хранененай-лесните се смятат за най-много нискокалорични храни. Счита се, че имат отрицателно (или обратно) калорично съдържание. Техен енергийна стойност, като правило, не надвишава 70 калории. Те включват:

Какви храни се считат за леки?

За да ядете леки ястия, изобщо не е необходимо да ядете само листни зеленчуци за закуска, обяд и вечеря, като ги измивате зелен чайбез захар или минерална вода без газ. В края на краищата храната, която се усвоява за не повече от три часа, може да се счита за лека и диетична. Категорията здравословна лека храна включва:

Картофи, но не пържени, а варени, печени в кората или задушени.

Най-леките ястия могат да се считат за зеленчукова супа, варена във вода, както и свежи зеленчуцис растително масло. Времето им за смилане няма да продължи повече от час.

Не забравяйте, че маслото, заквасената сметана и други мазнини правят леките ястия трудно смилаеми в сравнение с техните „оригинални“ версии. Освен това дали дадена храна е лека или тежка се влияе от нейните физически параметри. По този начин много преработени храни, например на пюрета, смлени в блендер или настъргани, се усвояват по-бързо от оригиналния им вариант. По същия начин, колкото повече течност съдържа един продукт, толкова по-бързо ще се преработи и изведе от тялото. Храната, затоплена или охладена до температура, максимално близка до телесната, се усвоява по-бързо и съответно е по-лека.

Псевдо леки, нискомаслени и спорни продукти

Наред с модата на олекотената диета навлязоха и така наречените нискомаслени храни. Това се отнася най-вече за ферментиралите млечни продукти. Изварата, киселото мляко, кефирът и нискомаслената сметана буквално изпълниха рафтовете на супермаркетите и се превърнаха в неразделна част от всяка диета. Колко здравословни са тези продукти и как тяхната консумация е свързана с принципите на здравословното хранене?

Мазнините трябва да присъстват в човешката диета и трябва да бъдат най-малко 30% от общите хранителни вещества. Поради липсата на този компонент, тялото може да загуби малко основни витамини. Например витамин А, , , и други се усвояват само в присъствието на мазнини. Това може да понижи защитни функциитяло, както и значително да увеличите съдържанието на калории в диетата си. В крайна сметка, ако в храната няма достатъчно мазнини, тялото започва да „иска“ въглехидрати, тоест нещо „вкусно“. Пиене вечер нискомаслен кефир, може да искате повече в рамките на един час. В допълнение, самата млечна мазнина, както е доказано Научно изследване– Подпомага бързото разграждане на мастните клетки в тялото.

В допълнение към млечните продукти, търговците постепенно "нискомаслени" други продукти. Но факт е, че потребителите купуват и ядат много повече от тези продукти. Освен това продуктите без мазнини губят част от вкуса си. Ето защо производителите го компенсират, като добавят подобрители на вкуса, сол и други, не винаги полезни компоненти. Например „нискомасленото“ кисело мляко с пълнеж може да съдържа до 20 супени лъжици захар (или дори друг синтетичен заместител)! Съгласен, повече здравословен изборще хапне малко млечна мазнина, как голям бройвъглехидрати. Трябва да внимавате, когато използвате соеви продукти. Вярва се, че соеви протеинисе усвояват много лесно и бързо, но дебатите за ползите и вредите от него все още продължават в научните среди.

Хлябът се счита за спорен продукт по отношение на неговата лекота. Така белите и черните сортове се усвояват с приблизително еднаква скорост. Продукт, обогатен с фибри, пшеничен зародиш или семена, ще бъде малко по-тежък, но и по-здравословен за вашата фигура. Единственото нещо, което можете да направите, за да "олекотите" този продукт, е да го изсушите малко или да го поставите в хладилника за половин час, преди да го използвате.

Винаги помнете, че дори най-леките храни ще се превърнат в тежки, ако се консумират без чувство за мярка. Но ако включите такива ястия в ежедневното си меню, можете да нулирате наднормено тегло. Този процес, разбира се, няма да бъде твърде бърз, но ще има стабилен и дълготраен ефект. В допълнение, такава „лека“ диета ще има положителен ефект върху вашето благосъстояние и здраве. Винаги четете етикетите на опаковките на продуктите и се опитвайте да избягвате тези, които имат думата „леки“ отпред на етикета. По правило те нямат нищо общо с наистина леките продукти. И основната препоръка: не изграждайте диетата си изключително върху леки ястия, в противен случай храносмилателният ви тракт ще се „отпусне“, количеството на съответните ензими в него ще намалее, а тежката храна ще дразни стомаха и ще се смила лошо.

Според ефекта си върху организма храните се делят на леки и тежки. Повечето продукти са тежки. Леката храна е тази, която е лесно смилаема и изисква по-малко енергия по време на храносмилането. Тежка - изисква по-голям приток на кръв към храносмилателни органи, и остава по-малко за мозъчната функция. Леката храна е полезна за интелектуалната дейност и практики за медитация. Тежкият подхранва тялото по-добре. Можете да направите храната по-лека, като я ядете в по-малки количества или добавите подходящи подправки. В зависимост от силата на Агни, тежестта и лекотата на храната е чисто индивидуална за всеки. ДА СЕ тежка хранаАюрведа класифицира млякото като сурови зеленчуции плодове, черен боб, говеждо и свинско месо. За леки - мед, ориз, боб мунг, дивеч (изброени в низходящ ред на лекота). Няма ясно разделение, свойствата на продуктите могат да се променят, много зависи от подготовката, например готвенето на ориз в мляко или с добавяне на топено масло го прави по-тежък.
Затоплено (но не варено) мляко с добавка на мед и подправки е по-леко. Хранителните комбинации оказват силно влияние върху храносмилателните способности. Храната с различен състав изисква отделянето на различни сокове и ензими и различно време за смилане. Несъвместимите храни, изядени наведнъж, ще се „борят“ за вниманието на тялото, което може да доведе до лошо храносмилане. В ястия, където всички съставки се готвят заедно, те променят първоначалните си свойства, превръщайки се в едно вещество, което ги прави по-лесни за смилане. Като цяло животинските храни са по-тежки от зеленчуците, бобовите и зърнените храни, а суровите храни са по-тежки от варените храни. Консервираната храна е практически лишена от прана и тялото е принудено да изразходва собствената си прана, за да я асимилира. Рафинираните храни са лишени от първоначалната си структура, което ги прави с ниско съдържание на хранителни вещества.
Отсъствие натурални масла, фибри и микроелементи прави храната суха и несмилаема. Резултатът е намаляване на перисталтиката, образуване на токсини и замърсяване на кръвта. Поради липсата на прана, такава храна не предизвиква усещане за ситост, когато се яде големи количества, предизвиква усещане за тежест в стомаха. Редовната му употреба претоварва храносмилателните органи. Енергията, както и микроелементите от зъбите и костите се изразходват за прочистване от токсини и болести.

Тъй като температурата на храната обикновено е близка до температурата заобикаляща среда, тогава термичният му ефект върху тялото е незначителен. Можете да усетите само неговите затоплящи или охлаждащи свойства дълго времеприемане на същия продукт. Много студена или много гореща храна не е здравословна. По отношение на разхода на енергия за храносмилане, суровите зеленчуци, плодове и млечни продукти се съхраняват в хладилник.
Мазнините и въглехидратите (като гхи и мед) осигуряват топлина. Готвенето на огън и добавянето на подправки прави храната по-гореща. Енергийният (затоплящ или охлаждащ) ефект е характерен за подправките. Компетентното им използване изисква не само практически и кулинарни умения, но и основни познания в областта на Аюрведа. Също така си струва да се вземат предвид овлажняващите и изсушаващите свойства на храната. Изпаряването на водата го прави по-сух. Добавянето на течност или масло по време на готвене го прави по-влажно.

„Забранени храни (за йоги): горчиви, кисели, пикантни, солени, зелени (неузрели - бел. авт.) зеленчуци (с изключение на предписаните), кисели каши, растителни масла, сусам и горчица, алкохол, риба, месо, извара, мътеница, дребен грах, плодове от хинап, сладкиши, приготвени в масло (пържени), асафетида (растителна смола) и чесън.
Не приемай вредна храна, тоест такъв, който е претоплен след охлаждане, който е сух (не съдържа естествени масла), който е прекалено солен или кисел, остарял или съдържа твърде много (смесени) зеленчуци.“

Ефектите на горчивото, киселото, лютото и соленото вече бяха обсъдени. Трябва да се добави, че освен че прекомерно стимулират храносмилането, тези вещества създават в съзнанието желание за повече ядене. Има смисъл да ги използвате, когато Агни е отслабен или като лекарство, ако е необходимо и в лекарствени дози. Това също включва горчица и асафетида (като люти подправки), алкохол. Консумираната в излишък сол бързо състарява тялото, отслабва мускулите и ставите, причинява заболявания на кръвта, намалява издръжливостта и работоспособността.
Предписват се листни зеленчуци като спанак. По принцип можете и трябва да ядете всички непикантни зеленчуци и билки от местен произход. Има разумна теория, че растенията, които растат в района, където сте родени и живеете, имат енергия и набор от микроелементи, по-подходящи за местния климат. В Аюрведа има такова понятие като Ватакася - това е храната, която са яли поколения предци; смята се, че тялото е генетично предразположено към нея.
Поради едни и същи климатични особености продуктите, отглеждани на различни географски ширини, могат да имат различни вкусове и свойства (например киселите ябълки не растат в Индия). Горещият климат и липсата на хладилници ускориха процеса на ферментация и вкисване. Храната, изложена на бактерии, се смила лошо, причинявайки гниене и образуване на Ама в червата. Поради тази причина изварата (особено киселата) и мътеницата се смятаха за тежка и тамасова храна (въпреки че като източник на протеин е за предпочитане пред месото, прясно разбира се). Претоплена храна губи останалата прана и хранителна стойност, превръщайки се в мъртва тежест за стомаха. Тортите също не са по-различни. високо съдържание. По времето, когато трактатът е написан в средновековна Индия, са открити предимно растителни масла от сусам и горчица, които са горещи и тежки по свойства. Оттук и предупреждението да не ги използвате за храна. Тъй като са тежки за черния дроб при честа консумация, е полезно да се използват за хранене през кожата, под формата на масаж (особено в студен климат). Всички нерафинирани растителни масла, използвани на Запад (маслиново, слънчогледово, тиквено, ленено, кедрово), със сигурност са полезни, но не всички са били достъпни за древните практикуващи. Пържената храна стимулира и трите доши.

За разлика от сладкишите, малко хора ще изпитат ефекта от мистериозните плодове на хинапа. Чесънът има много полезни свойства лечебни свойства, но много тамастичен и раджасичен. Като силен афродитик, увеличава количеството на семенната течност, като същевременно дразни репродуктивни органи, което не допринася за балансиран ум и спазване на брахмачария. Въпреки това може да се използва като лекарство, ако е необходимо.

“(Повечето хранителна храназа йоги): добри зърнени култури, пшеница, ориз, ечемик, мляко, гхи, кафява захар, кристализирана захар, мед, сушен джинджифил, патола (подправка за краставици), пет зеленчука (местни листни зеленчуци), боб (и други разновидности на бобови растения) и чиста вода.
Йогинът трябва да приема питателна и сладка храна, смесена с гхии мляко; то трябва да подхранва дхату (основните компоненти на тялото) и да бъде приятно и подходящо.

Когато планирате диета, важно е новата храна да ви харесва. Не трябва внезапно да изключвате познати храни от диетата си, без да им намерите подходящ заместител. Основното изискване към храната е тя да подхранва дхату, всички тъкани и компоненти на тялото, създавайки благоприятни условияза развитието на ума ( умствено тяло) и дух (каузално тяло).
Важен моментза цялостно прочистване и функциониране на организма - използвайте достатъчно количество чиста вода. Количеството му е индивидуално за всеки, минимумът е чаша сурова изворна или добре филтрирана вода сутрин (на гладно), определено количество преди всяко хранене и чаша преди лягане. През студения сезон топло е по-добре, в горещо време хладно. Чай, компот, сок и други течности не са пълен заместител на чистата вода, тъй като те се усвояват като храна, причинявайки екскреция стомашен сок.

Вата се влошава поради повишена сухота по време на пържене, Питта - поради топлина и съдържание на гранясала мазнина. готово ястие, и Kapha - поради тежестта на маслото и лепкавостта на храната след пържене. Освен това пърженото отслабва зрението и не трябва да се консумира редовно. (Робърт Свобода. “Пракрити”)
Дхату - телесни тъкани. Има общо седем вида: раса - тъканни течности (включително хилус, лимфа и кръвна плазма), кръв, плът ( скелетни мускули), мазнини, кости, Костен мозък, Шукра (мъжки и женски репродуктивни течности). За повече подробности относно имотите вижте Робърт Свобода “Пракрити”.

Проблемите с функционирането на стомашно-чревния тракт, според статистиката, са познати на повечето жители на Земята: приблизително 80% от хората периодично изпитват болки в стомаха, страдат от киселини, оригване, подуване на корема и други неприятни симптомипричинени от най различни заболяванияи държави.

Лошото здраве не възниква „само по себе си“. А в случая със стомаха това, като правило, се обяснява не просто с неправилен, а с наистина ужасен начин на хранене, от който хората не искат да се откажат. Удобно е да се ядат преработени храни и бързо хранене, а започването на деня с чаша кафе и сандвич се превърна в традиция. Вечерта, след като най-накрая се върнахме у дома, се опитваме да приготвим „по-вкусна“ вечеря, така че всички членове на семейството, независимо от пол и възраст, да останат сити и доволни.

Като се храним систематично по подобна схема, ние разрушаваме здравето на стомаха - той винаги получава „първия удар“ и тогава започваме да мислим: какви храни ще му помогнат да се възстанови?

Витамини и минерали за стомаха

В природата има много храни, полезни за стомаха; хората също измислиха много ястия, за да помогнат на работата му и здраво състояние. Нека поговорим накратко за веществата, които здравословни хранитрябва да е достатъчно богат.

На първо място, това е протеин, животински и растителен, който предотвратява и спира възпалението, възстановява клетките и лекува увреждания - дори язви.

Богатите на сяра храни предпазват лигавицата от свободни радикали и други агресивни частици; Пектинът помага на стомаха да свързва токсините, бързо да ги извежда и като цяло да работи по-активно.

Сега за важните витамини. Всички те са необходими, но Специално вниманиеструва си да дадете бета-каротин - той активира перисталтиката, витамини В6 и В1 - намаляват вероятността от развитие онкологични заболявания, – ускорява заздравяването на лигавиците, PP ( никотинова киселина) – нормализира производството на стомашен сок и предпазва от диария, B9 ( фолиева киселина) – подобрява състоянието на всички обвивки на стомашно-чревния тракт.

Нуждаете се също от витамин А, който помага в борбата с инфекциозните агенти, и витамин Е, който предотвратява развитието на гастрит. Последният е богат на полиненаситени мастни киселини – PUFAs, които повишават стабилността на лигавицата и ускоряват нейното възстановяване от увреждане.

Минералите също са необходими, но например манганът и калият също ефективно защитават лигавицата, блокирайки производството на нежелани вещества.

Цинкът се счита за най-важният елемент за здравето на стомаха - силен антиоксидант, който играе основна роля в метаболитни процесипо време на протеиновия синтез. Стомашните язви често се появяват поради остра липса на цинк, тъй като стресът, без който повечето хора не могат да живеят, лишава тялото от този елемент почти моментално: проучванията показват, че когато сериозни патологииВ стомаха количеството на цинк е 3-5 пъти по-ниско от нормалното.

Храни, полезни за стомаха

Сега накратко за някои продукти, които помагат на стомаха да остане здрав, ускоряват възстановяването след много заболявания и облекчават хронични проблемиСтомашно-чревния тракт.

Повечето от тези продукти не са нито скъпи, нито екзотични: просто трябва да ги въведете в диетата си завинаги и стомахът ви ще каже „много ви благодаря“.

Обикновените картофи - "вторият хляб" за "средния" жител на Русия, съдържат много полезни вещества: това са ензими, които разграждат компонентите на храната и насърчават нейното усвояване; нишесте, което предпазва лигавицата от агресивни влияния; основни витаминии минерали в значителни количества и др. Достатъчно е да си спомним този сок сурови картофигастрит се лекува с голям успех и пептична язвастомаха и дванадесетопръстника.

Оризът е уникален продукт и не по-малко важен от хляба: той е в основата на храненето на милиарди хора на Земята. И така, китайците и другите източни народи го смятат за лечебно и не става въпрос само за голям брой сложни въглехидрати, хранителна стойност и смилаемост. Това е оризовата вода, за която лекарите предписват остри инфекцииС негова помощ се лекуват стомашно-чревен тракт, гастрит и язва: оризовите вещества предпазват лигавиците от токсини, свързват тези токсини и нежно ги отстраняват, успокояват стомаха и подобряват общото състояние.

Овесените ядки действат по подобен начин, но нямат стягащ ефект като ориза, а напротив, имат леко слабително действие. В стомаха овесената каша активно „събира“ и премахва всички „боклуци“, включително соли тежки металии токсините, оставени от алкохола и химическите лекарства.

Просото има и леко слабително действие. Тази зърнена култура има много богат състав: 10 витамина, 20 минерала, повече от 11% протеин, сложни въглехидратии нишесте, мастна киселина, включително ненаситените. Просото е висококалорично – около 340 ккал, затова не бива да се комбинира с Наситените мазнини, но действа отлично като част от диети за отслабване, в комбинация с други полезни за стомаха храни – напр. различни видовезеле (особено броколи) и листни зеленчуци. Броколите са богати на фибри и имат антиоксидантни и противотуморна активност, А листна салата, богат на пектин, лесно изпълва стомаха, без да причинява тежест, лекува съществуващи язви и снабдява организма с много биоактивни вещества.

Ябълките се смятат за шампиони по съдържание на пектин. Има малко повече от него в цвеклото и касиса, но ако е необходимо, можем да ядем ябълки на килограми и без никаква вреда за здравето: полезно е както за възрастни, така и за деца. Стомахът се почиства и подхранва с витамини и минерали, апетитът се подобрява, запекът изчезва. Не трябва да се прекалява с киселите ябълки: по-добре е да ги печете с мед и канела, да ги добавяте към десерти и други ястия.

Повечето пресни плодове, горски плодове и зеленчуци почистват и укрепват стомаха: моркови, сливи, череши, цариградско грозде, кайсии, праскови, круши, цитрусови плодове, банани и др. Бананите могат да бъдат специално отбелязани: те успокояват стомаха, обгръщат лигавицата и предпазвайки го от увреждане и насърчавайки заздравяването на ерозии и язви.

Лошото храносмилане може да се нарича с различни имена: газове, киселини, гадене, лошо храносмилане, подуване на корема. Всичко това е неспособността на стомашно-чревния тракт да смила правилно храната. Както и да го наречете, храносмилателните проблеми са много неприятни и често болезнени.

Храносмилателните разстройства могат да бъдат причинени от състояние като гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), когато стомашната киселина изтича в хранопровода (тръбата, която свързва гърлото със стомаха), гастрит, когато лигавицата на стомаха се възпали или раздразнени черва , когато храната не преминава през храносмилателния тракт с нормална скорост.

Ако проблемите с храносмилането продължават, говорете с Вашия лекар или диетолог, за да разгледате проблема. Може да се наложи да избягвате определени храни, за да не влошите състоянието си.

Eamonn Quigley, MD, началник на гастроентерологията в болницата в Хюстън, казва, че стомашното разстройство може да е резултат от преяждане, твърде бързо преглъщане на храна без дъвчене, ядене на стресиращи храни или ядене определени видовехрана.

Постоянното ядене на тежки храни е вредно за стомаха и може да причини остри болкив стомаха. В този случай трябва спешно да се консултирате с лекар и да проведете тестове, за да определите заболяването. В бъдеще трябва да промените диетата си. Освен това: яжте бавно, дъвчете старателно храната си и се вслушвайте в чувствата си. Трябва да внимавате, когато ядете непознати храни.

месо

Хората усвояват животинските протеини по-лесно от растителните, но месото често се смила в стомаха по-дълго от другите храни, с които го ядем, което може да доведе до храносмилателни проблеми. Забавянето на храносмилането може да доведе до газове и подуване на корема.

Мазнините забавят храносмилането, тлъстото месо се смила по-трудно от постното ниско съдържаниедебел Начинът на готвене на месото също има значение. Яденето на месо, което е било пържено в олио или в сух тиган или на скара, също може да затрудни смилането на месото.

Какво да правя: смилане или нарязване на месо малки парчетапреди хранене спомага за облекчаване на храносмилането.

Боб, леща и грах

Нахут, боб, грах, леща и др. са въглехидрати с високо съдържание на фибри. Въглехидратите не се усвояват в стомаха. Те се разграждат от ензими, намиращи се в тънките черва.

Въпреки това, влакнестият компонент на въглехидратите (фибрите) може да отнеме известно време, за да се усвои от стомаха в чревния тракт. Състои се от несмилаема захар, наречена рафиноза. Не може да бъде унищожен, докато не достигне дебелото черво в края храносмилателен тракт.

Само в дебелото черво бактериите усвояват рафинозата; този процес е придружен от образуване на газове и подуване на корема. Въпреки това, бобът, с високото си съдържание на протеини и фибри, е ценен за здравето на храносмилането.

Какво да правя: Яжте варива на малки порции.

Кръстоцветни зеленчуци

Като боб, кръстоцветни зеленчуци като броколи, брюкселско зеле, зеле и карфиол, също съдържат несмилаема рафиноза, която в крайна сметка може да причини натрупване на газове в дебелото черво, водещо до неприятно подуване. Количеството газ, което произвеждате, зависи от състава на бактериите във вашия стомашно-чревния тракт.

Какво да правя: Добавете пробиотици към вашите ежедневна диета. Това ще помогне за намаляване на броя на газообразуващите бактерии в червата и ще поддържа здравето. храносмилателната система. Пробиотични храни: кисело мляко, кефир или мътеница с живи култури, мисо, прясно кисело зелеи други ферментирали храни.

Кафе и други кофеинови продукти и напитки

Кофеинът стимулира производството на стомашни киселини, които в излишък могат да причинят стомашен дискомфорт или киселини. Честа употребакофеинът (три или повече чаши кафе или еквивалент) дневно може да е отговорен за свръхпроизводството на киселина в стомаха, което причинява храносмилателни проблеми.

Какво да правя: Опитайте да намалите приема на кафе или да преминете към безкофеиново кафе.

Мляко и млечни продукти

В червата на кърмачетата и ранна възрастсе произвежда достатъчно количествоензим лактаза за смилане на млечна захар лактоза. Повечето деца обаче губят способността си да произвеждат лактаза, след като достигнат юношествотои навършване на пълнолетие.

Без лактаза, лактозата остава неусвоена в чревния тракт. Несмляната лактоза всъщност храни бактериите в храносмилателния ви тракт, които произвеждат киселина и газове и водят до подуване на корема, болка и диария.

Какво да правя: опитайте да замените краве млякоза соево, бадемово или кокосово мляко.

Най-добрите храни за храносмилането

Кисело мляко

Имате трилиони бактерии в червата, които помагат за усвояването на храната, а киселото мляко включва някои от тези здравословни бактерии.

Киселото мляко има бактерии, които обновяват нормална микрофлорав чревния тракт.

Постно месо (без мазнини) и риба

Ако ще ядете месо, изберете пилешко, риба и други постни меса - те ще бъдат много по-лесно смилаеми от една сочна пържола.

Обикновеното месо е по-мазно. Вашият стомах може да преработи постно месо, риба или пиле много по-добре от други видове месо.

Има теория, че консумацията на червено месо с високо съдържание на мазнини, за разлика от постно месо и риба, може да увеличи риска от рак на дебелото черво.

Цели зърна

Пълнозърнести храни като пълнозърнест хляб, овес и див ориз са страхотен източникфибри, които подпомагат храносмилането.

Яденето на храни с високо съдържание на фибри може да ви помогне да намалите холестерола си, но може да причини подуване на корема, проблеми с газовете и други проблеми, особено при хора, които ядат много от тях наведнъж - най-добре е да започнете с малки порции. Пшеничните зърна не се усвояват от хора с целиакия или непоносимост към глутен.

Списъкът с храни, които са трудни за стомаха, може да бъде много дълъг. Въпреки това следвайте тези прости съветиза по-добро смилане на храната, която приемате.

• Яжте по-малко храна.
• Отпуснете се, докато ядете.
• Приготвяйте храната си разумно: не забравяйте, че месото се смила по-дълго от другите храни, приготвени с него. Бобовите и кръстоцветните зеленчуци трябва да се варят до пълна готовност. Не преяждайте.
• Дъвчете храната си бавно и напълно. Храносмилането започва в устата, където е първият храносмилателни ензими. Яжте храни с високо съдържание на фибри, но ги добавяйте постепенно, за да може стомашно-чревният ви тракт да свикне с всяко увеличаване на порцията.
• Ограничете количеството мазнини в диетата си.
• Уверете се, че пиете много вода през целия ден, за да помогнете на храната да се движи през храносмилателния ви тракт.
• Ако страдате от киселини, трябва да пиете течности между храненията, а не по време на хранене.
• Наспи се.

Потърсете съвет от лекар или регистриран диетолог, ако симптомите продължават дълго време.

Късмет! Весели уикенди!

Няма подобни артикули.

Полезните за стомаха храни съставляват 50% от диетата обикновен човек, останалото са оцветители, консерванти, намазки (получени мазнини химически), канцерогенни вещества от бързо хранене и др. Хората забравят, че здравият стомашно-чревен тракт регулира функционирането на всички системи на тялото и обратно, ако в него се развие някаква патология, причинена от лошо хранене, тогава това със сигурност ще се отрази общо здравословно състояниечовека: върху неговата имунна, вегетативна и нервни системи. Човек трябва само да запомни как влияе диарията общо здравословно състояние- втрисане, треска, треперене на ръцете и краката, студена потИ силна болкав областта на стомаха.

По този начин, за да поддържате здравето си в продължение на много години, трябва да се храните правилно. И не говорим за някаква специална диета, която изключва повечето храни от диетата, а точно обратното – предлага се списък с видове храни, необходими за ежедневна консумация. Те съдържат необходимите за организма витамини, минерали и фибри.

1 Какво е най-полезно за стомаха?

Какво е полезно за стомаха? На първо място, това са продукти, които почистват тялото и червата от холестерол и други токсини. Фибрите насърчават образуването нормално изпражнение, премахва запека и в резултат на това различни колити - възпалителни процесив червата. И така, следното е полезно:

1. Хляб. Нищо чудно, че има поговорка - хлябът е главата на всичко. Това е най-основната и здравословна храна за хората. Хлябът съдържа всички необходими елементи - витамини, фибри, микроелементи. Но трябва да помним, че само хлябът от брашно е здравословен груби. брашно премия, смляна на най фин прах, не задържа своята полезни свойства. Затова диетолозите по света препоръчват да се яде ръжен хляб от пълнозърнесто брашно. Ниско нивокалориите в такъв хляб му позволяват да намали кръвната захар, дългите фибри влакна почистват червата. ръжен хлябвключени във всичко терапевтични диетиза всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт.
2. Зърнени храни. Няма нищо по-здравословно за храносмилането от зърнените каши, каквито са добре познатите овесени ядки. Съдържа голямо количество нишесте, което ви позволява да се чувствате сити няколко часа след хранене. Овесената каша отдавна се възприема като храната на аристократите, защото всички помнят прословутата „Овесена каша, сър!“ Освен това, житни културисъщо богат диетични фибри. Отделно можем да кажем за ориза. Това е основна храна за половината от световното население, особено азиатски страни. Congeeизползван като лекарство за лошо храносмилане. Зърнените култури са включени в диетата на пациенти с язва и гастрит.
3. Здравословна и екологично чиста храна са бобовите растения. Фасулът, лещата и грахът не са способни да натрупват токсини, поради което са екологични. Освен това тези култури са богати на метали, които регулират функционирането на тялото - желязо и цинк. Единственият недостатък на ястията от боб и грах е, че увеличават образуването на газове в червата. Това обаче се случва само при онези хора, които ги ядат рядко. Червата на тези хора просто не са свикнали с такова ястие. Ако ядете редовно бобови растения, този проблем може да бъде избегнат.
4. Горски плодове. Повечето лека храназа стомаха. Най-полезни са: малини, боровинки, цариградско грозде. Тези плодове са богати на вещества, които значително подобряват човешкото здраве, докато съдържат много малко глюкоза. Например, боровинките се предписват на пациенти с увредено зрение, а малините се предписват на хора с хронични или остри респираторни заболявания. Една шепа плодове дневно е достатъчна и човек забравя за настинките с години.
5. авокадо. Този плод расте само в южните ширини и рядко се появява на трапезата на северняците. Въпреки това е трудно да се надцени благоприятно влияниеза храносмилането. Веществата, съдържащи се в авокадото, не само почистват червата, но и засилват перисталтиката - способността на органа да се свива. Ето защо авокадото се предписва на пациенти, претърпели операция вътрешни органи V коремна кухиназа цялото постоперативен период. Ясно е, че по това време човек не просто го яде - от него правят сладко.
6. Ядки. Тези плодове са разнообразни и еднакво полезни. Бадеми, орехи или лешници, кашу, шамфъстък, кедрови ядки и много други - изобилието от ядки е удивително с разнообразието си. Този продукттолкова високо съдържание на калории, че само няколко плода могат да поддържат силата на човек през целия ден. Освен това ядките повишават еластичността на артериите и малки съдове, като същевременно намалява нивата на холестерола в кръвта. Това има положителен ефект върху работата на цялото на сърдечно-съдовата системачовек. Ядките могат да се консумират обикновени или да се добавят към различни ястия и печива.

2 Други полезни продукти

В допълнение към продуктите, изброени по-горе, следните ще помогнат на стомашната функция:

1. Плодове - круши и ябълки. Този продукт съдържа фруктоза, за разлика от глюкозата, тя се абсорбира без участието на инсулин. Тоест крушите и ябълките са полезни при заболявания на панкреаса. В допълнение, първите имат фиксиращ ефект при диария.
2. Ленено семе. Маслото от зърна толкова добре смазва червата и има толкова благоприятен ефект върху състоянието му, че от древни времена се използва като дванадесетопръстника. В момента лененото масло се предписва и на хора с възпаления и язви в стомашно-чревния тракт. В допълнение, червата, смазани с веществото, са защитени от абсорбция токсични вещества, така че се приема за отравяне. Употребата на масло е показана за хора с хроничен запек, нормализира изхождането, което елиминира риска от развитие на колит.
3. Сушени плодове. Това са храни, които прочистват добре червата, тъй като са богати на фибри. Освен това те съдържат изобилие от витамини различни групи. Сушените плодове се произвеждат от голямо разнообразие от плодове: грозде, сини сливи, кайсии, кайсии, фурми, смокини, ябълки и много други. Можете да ги консумирате както смесени, така и като изберете най-необходимия или любим продукт. Сушените плодове могат да се използват за приготвяне на различни ястия или да се използват в чиста форма.
4. Пресни билки и зеленчуци. Можете да ядете голямо разнообразие от листа и съцветия - спанак, цвекло, репички, броколи, карфиол или обикновен Бяло зеле, копър, магданоз, киселец и други билки. Общото между всички тези растения е, че освен различни витамини, съдържа желязо, бета-каротин и неразтворими фибри. Билките и листата на растението се консумират под формата на смесени салати или като отделно ястие.
5. Млечни продукти. Много е казано за ползите от калция за организма. Съдържа се главно в млякото и неговите производни. Освен това в ферментирали млечни продуктиима живи бактерии, които са от съществено значение за поддържането киселинно-алкален балансв стомаха. При дисбактериоза се предписват кисело мляко и кефир, сирене и сирене фета.
6. Вместо захар е много полезно да се използва мед, както като десерт, така и в комбинация с други продукти.

3 Заключение и изводи

В заключение е необходимо да се споменат редица продукти, които са категорично вредни за храненето. И те са нежелателни не само за стомаха, но конкретно за здравето на целия организъм. Това са сладки газирани напитки, шаурма, пържени картофи, различни бързи храни (т.е. бързо хранене“), пушени меса, консерви, фабрични сосове – майонеза и кетчуп. Много е вредно да се ядат инстантни юфка.

Всички тези продукти съдържат токсични канцерогени и консерванти, някои от които са токсични за хората в чист вид.