Таблица на алкалните храни. Как да създадем алкална среда в тялото

Поздрави, скъпи мои читатели. Този път да минем по същество алкална диетаи значението му за нашето здраве. Вероятно всеки от нас е чувал за киселинно-алкалния баланс, който е толкова важен за здравето. Но малко хора разбират какво означава това и как да се постигне точно този баланс.

Ще се опитам да ви го обясня популярно, без сложни научни термини. Някои храни, след пълно храносмилане, оставете алкални отпадъци. Други образуват киселини, които, ако са в излишък, не могат да бъдат напълно неутрализирани или елиминирани от тялото. В резултат на това киселината започва да преобладава над алкалите, което води до развитие на доста неприятни заболявания.

Според статистиката повечето градски жители консумират ежедневно до 90% киселинообразуващи продукти.

Признаци на прекомерно окисление в тялото

Повечето протеинови продукти, които ви се препоръчват от по-неосведомени хора като гаранция за загуба на тегло, са способни да се окисляват, нарушавайки точно този баланс. Ето защо, ако решите да отслабнете на кремълската диета (четете) или други подобни, които съдържат изобилие от месо, птици, яйца и млечни продукти, тогава най-вероятно това ще доведе до постепенно окисляване на тялото.

Освен това тези продукти изобщо нямат кисел вкус, просто по време на обработка отделят киселина.

Защо излишната киселина е толкова опасна? Ето какво:

1. Изпитвали ли сте някога чувство на непреодолима умора сутрин? Чувствате ли се сънени през цялото време през деня, въпреки че сте спали достатъчно? Случвало ли ви се е да се почувствате сякаш „каруца е минала през тялото ви?“ - това са признаци на прекомерно окисляване на тялото.
2. Излишък киселинни продуктинеутрализира алкалите, като същевременно използва резервни резерви, които се съдържат в костите, зъбите и кръвта. Това води до развитие на остеопороза, кариес и отпусната кожа. Липсата на калций и магнезий води до болки в мускулите и развитие на крампи и чувство на изтръпване на крайниците.
3. Сигналът за недостиг на калций се изпраща директно в мозъка. Тялото реагира на това, като освобождава калций в кръвта, който след това не се използва по предназначение, а се отлага в отделителните органи. Така се появяват камъните в бъбреците жлъчен мехур, се развива уролитиаза заболяване, различни кисти.
4. Рискът от развитие на рак се увеличава, тъй като раковите клетки активно се развиват в кисела среда.
5. Окисляването допринася за развитието на катаракта и помътняване на лещата.
6. Страда и сърдечно-съдовата система, която е принудена да работи под претоварване.
7. Появяват се тревожност, раздразнителност, безсъние, подуване, имунитетът намалява и чести настинки, неразположения, слабост.
8. Много органи започват да се износват, метаболизмът се забавя и храносмилателната система работи по-зле.

Струва си да започнете да ядете алкални храникак тези неразположения могат да изчезнат сами, когато тялото започне да работи правилен режим. Киселинно-алкална диета за отслабване едновременно почиства и лекува тялото.

Гледайте това видео, което обяснява защо яденето на алкални храни е толкова важно:

Как самостоятелно да определите pH у дома

Има прост метод за определяне на отклоненията в киселинно-алкалния баланс на тялото. За да определите сами този параметър, трябва да измерите артериално наляганеи сърдечна честота в покой.

1 Измерете долното диастолно налягане.

2 Определете пулса си. Добре е, ако имате автоматичен тонометър, който веднага показва тези данни.

3 Сравнете тези два показателя:

• По-ниското налягане е по-голямо от пулса - вашето рН е алкално (алкалоза);
• По-ниско налягане под пулса – имате преобладаваща кисела среда (ацидоза).

4 Определете степента на дисбаланс. Ако разликата между по-ниската стойност по-ниско наляганеи пулсът е повече от 20, тогава те говорят за значително отклонение от нормата.

Например долното ви налягане е 65, а пулсът ви е 72 удара в минута. Организмът е леко подкислен.

Тук можете да гледате видео инструкции:

Какви храни са киселинни?

Това повдига въпроса: какви храни трябва да ядете, за да поддържате прословутия баланс? Трябва ли да се откажете изцяло от киселинните храни? Отговорът може да бъде недвусмислен: необходими са и двата вида продукти, но в правилното съотношение.

Алкалната диета за отслабване се счита за най-приемлива, тъй като яденето само на кисели или само алкални храни нарушава самия баланс, който е отговорен за здравето.

• За здравите хора е необходимо да се консумират 50% киселинни и 50% алкални храни. Ако има патологии или усещате загуба на жизненост, поява на хронична умора, намалена работоспособност, е време да преминете към друг режим, при който 20% ще бъдат киселинни продукти, а 80% ще бъдат алкални;
• препоръчително алкален балансварира от 7,36 до 7,44 pH. Ако този показател се повиши, може да се говори за прекомерна алкализация, а ако се понижи, за окисление на тялото.

Съставих за вас лесна за използване таблица, която веднага ще покаже кои храни са киселинни и кои алкални.

Диаграма на алкалната диета:

Силни окислители pH 4	Слаби окислители pH 5-6	Леко алкално pH 8-9	Силно алкално pH 10
Бял хляб, хлебчета, продукти от брашнобяло брашно, грис	Месо, птици, карантии, колбаси, пушени меса	Всички видове плодове се варят. печени, включително цитрусови плодове	Всички пресни плодове
Алкохолни напитки, бира	Морска и речна риба	Зеленина	Аспержи
Сладка сода	Ядки: фъстъци, орех, кашу	Пълнозърнести храни, непреработени зърнени култури, зърна и просо	диня
Захар и всички ястия, които я съдържат	млечни продукти, варено мляко, сирена, сливи. масло	Бадеми, накиснати ядки и семена, кокос	Морско зеле
Сладкарски изделия, сладкиши, десерти	семена от сусам, слънчоглед, пъпеш	гъби	Кълнове от боб, грах, житни зърна и семена
Сушени бобови култури, пшеница, царевица, ориз	яйца	Прясно сурово мляко, извара	всичко свежи зеленчуции сурови кореноплодни зеленчуци, целина, краставици, авокадо (с изключение на грах и боб)
Мазнини, масла, свинска мас	паста	Пресен зелен фасул, грах	алкален минерална вода- хидрокарбонат
Тютюн, черен чай и кафе	Всички видове зеленчуци след варене	Варени кореноплодни зеленчуци	Чесън

Изводи за алкалната система на хранене

За да не се объркаме сред изобилието от данни, нека направим общи изводи. Те ще ви помогнат да се ориентирате самостоятелно при избора на подходящите за вас продукти.

• всички видове кулинарни преработени продукти, полирани зърнени култури, пшеница, брашно имат киселинен характер на трансформация;
• месо, риба, ястия с пиле, яйцата имат висока степенокисление;
• бобовите растения, които се съхраняват дълго време и се готвят дълго време, имат висока киселинност;
• в същото време, ако използвате пресни, зелени бобови растения или ги покълнете, те стават алкални;
• вареното или пастьоризираното мляко е кисел продукт, докато прясното мляко е алкално;
• всички продукти, произведени от мляко, които се нагряват или ферментират, стават киселинни;
• цитрусови плодове: лимони и портокали, грейпфрути, които първоначално имат кисел вкус, по време на храносмилането се превръщат в алкални. Същото може да се каже и за кисели плодове, ябълки, боровинки, сини сливи, сушени кайсии. Всички те трансформират първоначалното си pH, ставайки алкални;
• Фъстъците са най-киселият продукт, бадемите имат по-ниска степен на киселинност, но кокосовите орехи са алкални дори по природа.

Да спазва правилата балансирано хранене, трябва да изберете един от киселинообразуващите продукти и да го комбинирате с алкален. Така можете да се доближите до златната среда.

ТОП 10 най-добри продукти за поддържане на киселинно-базовия баланс

За себе си отдавна съм съставил списък с продукти за алкална диета, които могат бързо да променят повишения киселинен фон, правейки го неутрален или го изместват към алкален.

Щом почувствам:

• прострация;
• липса на енергия сутрин;
• умора в средата на деня;
• първоначални признаци на настинка, след това

1. Всички видове зелени.Целината променя киселинния фон особено бързо, но също и копърът, пресен магданоз, всички видове марули несъмнено ще бъдат полезни.
2. Лимони и лимонов сок.Не виждайте, че този продукт е различен висока киселина. При смилане се превръща в алкално съединение. Добавете лимон към чая, подправете салати със сока му. Но тук няма абсолютно никаква нужда от захар!
3. Всички видове сурови кореноплодни зеленчуци:репички, репички, моркови, цвекло, корен от магданоз, пащърнак - почти моментално изместват баланса в дясната страна. При варене или печене това качество намалява, но може да се постигне неутрална киселинност. В допълнение, тези зеленчуци действат като четка за храносмилателната система, тъй като са богати на фибри, които могат да пренесат всички вредни вещества върху фибрите си.
4. Чесън, лук.Вероятно няма нужда дори да хвалим свойствата на тези известни лечебна силазеленчуци Те имат антивирусни, противогъбични свойства, възстановяват намаления имунитет. Освен това е достатъчно да ги ядете редовно, а вашите киселинно-алкален балансвинаги ще се стреми към идеала.
5. Всички видове зеле:броколи, карфиол, брюкселско зеле, зеле. Веднага щом почувствате излишък от протеинови храни, например, както се случва след празниците, след изобилие от месни ястия, направете си лека салата от зеле, подправете я с пресни билки, добавете лъжица лимонов сок. Ще видите, веднага ще почувствате прилив на сила!
6. Целината е добра във всички форми:можете да използвате зеленината му, да настържете корените му, да го добавите към салати и да го нарежете вместо моркови. Нормализира алкалния фон, насища организма полезни витаминии минерали.
7. авокадо.Съдържа здравословни мастни киселини, антиоксиданти, има приятен ядков вкус. Съчетава се добре с други зеленчуци, освен това е един от лидерите в бързо възстановяване pH баланс.
8. Кокосов орех- Не е нужно да го изяждате цялото. Разтрийте малко стърготини върху всяко ястие, това ще бъде достатъчно, за да промените pH към по-добро.
9. Кълнове от овес, пшеница, просо.В случай на някакво заболяване или загуба на сила, покълнете тези зърна и ги изяжте. Те не само нормализират алкалния баланс, но и насищат с витамини и дават енергия.
10. Пресни краставици.Тези зеленчуци винаги трябва да са под ръка. Дори да се отглеждат в оранжерия. Салатата от краставици трябва да придружава всяко протеиново ястие, било то пиле, котлет или обикновени бъркани яйца. По този начин тялото ви няма да има нито един шанс да се окисли.

Ако чувствате признаци на заболяване или умора, включете някой от тези продукти в менюто.

Моят съвет:С настъпването на есента, когато на пазарите има малко зеленина, посейте семената в продълговата саксия и я поставете на прозореца. Не забравяйте да полеете вашата мини цветна леха и скоро ще имате свежи кълнове, които да добавите към всяко ястие. Красиво, интересно и много полезно! Можете да включите децата в процеса на отглеждане на деца.

Примерна алкална диета за отслабване

За да ви стане ясно как правилно да комбинирате киселинните и алкалните храни една с друга, ще ви дам примерно менюалкална диета:

1

1 ден

• Първа закуска:омлет с мляко, салата от две краставици
• обяд:настъргани сурови моркови
• Вечеря:печено пиле и зеленчукова салата
• Следобедна закуска:Чаша доматен сок
• Вечеря:риба на скара, листна салатасъс зеленина

2

Ден 2

• Първа закуска: елда, домат
• обяд:настъргана ябълка
• Вечеря:две парчета варено пиле, салата от карфиол с билки и пшеничени кълнове
• Следобедна закуска:настъргано сурово цвекло
• Вечеря:салата от скариди, домати, краставици, авокадо, дресирана зехтин, лимонов сок и поръсени с билки, ленено семе и сусам

3

Ден 3

• Първа закуска: овесена кашана вода с пресни плодове
• обяд:сок от моркови
• Вечеря:телешко печено, салата морски водораслис лимонов сок
• Следобедна закуска:прясна нискомаслена извара с билки и чесън, поръсена с настъргани бадеми
• Вечеря:задушена риба, салата от зеле и краставици с билки

Ако разбирате принципа на планиране на менюто, можете лесно да създадете меню за алкална диета за една седмица или повече.

Също така за тези цели е много картофите са здрави, която не съвсем заслужено често се изключва от диети, за своята страхотно съдържаниенишесте. Повярвайте ми, има много други, повече вредни продукти, които много ядат постоянно и дори не осъзнават колко вредни веществате съдържат. Ако трябва бързо да постигнете баланс, можете да включите дневно менюпечени или варени картофи в тяхното „яко“, по 1-2 парчета - няма да навреди на фигурата ви.

Друг важен съвет: съотношението на зелените и протеиновите ястия в една чиния трябва да бъде 3:1.

Таблица на минералното съдържание на избрани храни

За да затвърдя знанията ви за киселинно-алкалния баланс, направих малка таблица за алкалната диета, в която са посочени точните съотношение на киселина и алкални елементи .

Гледайки тази чиния, ще разберете кои точно храни са полезни за вас и кои е по-добре да избягвате за известно време. Когато състоянието ви се нормализира, отново ще можете да ядете малко по-кисели храни.

Име на продукта	Съдържание на киселинни и алкални елементи в%
	Киселини	Алкали
яйца	72,7	27,3
Ориз	72,6	27,4
бял хляб	72,0	28,0
Телешко, нетлъсто свинско, пилешко	70,8	29,2
Извара	70,1	29,9
паста	69,7	30,3
Риба	68,8	31,2
Бобови растения	61,8	38,2
Сало	58,9	41,1
Масло	56,1	43,9
Сирене	54,4	45,6
ръжен хляб	53,9	46,1
Ядки	52,2	47,8
какао	51,8	48,2
Цвекло	45,6	54,4
Зелен фасул	42,3	57,7
спанак	40,9	59,1
домати	38,0	62,0
Ягода	37,4	62,6
картофи	36,6	63,4
Лук	35,5	64,5
Морков	28,9	71,1
Ябълки	27,3	72,7
цариградско грозде	25,5	74,5
краставици	25,0	75,0
сливи	23,1	76,9
Лимони	20,5	79,5

Киселинно-алкалният баланс в организма е толкова важен, колкото и балансът на аминокиселините, мазнините, протеините и въглехидратите. В идеалния случай пропорцията на киселинно-алкалния баланс изглежда така: 70-80% алкали и 20-30% киселина.

Киселинно-алкалната среда се формира от храните, които приемаме. Някои от тях произвеждат алкални вещества по време на процеса на разделяне, други - киселинни. Алкалите, които се образуват по време на метаболитния процес, са необходими, за да се намали нивото на киселинност до приемливо ниво.

Високото ниво на киселинност води до много последствия, включително образуването злокачествени тумори. Киселинната среда в тялото пречи на функционирането на вътрешните органи и забавя метаболизма, което води до затлъстяване. Повишената киселинност създава нужда защитна реакция: при липса на алкали отвън, тялото го компенсира със своите ресурси, калций и натрий.

Първо страдат костите и ставите, имунитетът намалява и тялото губи способността си да се регенерира. Киселинната среда провокира пролиферацията на патогенни бактерии.

Въпреки последствията, малко хора се замислят, че източникът на болестите може да бъде неправилното хранене. Поддържането на киселинно-алкалния баланс е едно от основните условия нормално функционираневсички системи на тялото. Осигурете нормален баланс и елиминирайте всички неблагоприятни причинимогат да бъдат включени само в диетата определени видовепродукти.

Химичен състав, свойства и въздействие върху организма

Алкалните храни в обща масасъдържат много химически компоненти, които са необходими за нормална операциямозъка, стомаха, нервната и кръвоносни системи, мускулно-скелетна система.

Между тях:

• калций;
• калий;
• натрий;
• магнезий;
• манган;
• мед;
• желязо.

Освен това те съдържат много витамини, минерали и полезни микроелементи.

Основната функция на алкалните храни е да поддържат баланса на киселинността в организма. Имат благоприятен ефект върху нервната система, черния дроб, бъбреците, сърцето, кръвотворенето, стомашно-чревния тракт, кости и стави. Освен това укрепват и подмладяват организма, повишават имунитета и естествените съпротивителни сили на организма.

Алкалните храни в подходящо количество могат да лекуват заболявания като безсъние, повишена нервна възбудимост, системни мигрени и хронична умора. Те са отлично средство за защитапредотвратяване на развитието и обострянето на остеохондроза, остеопороза, хипертония, аневризма и редица сърдечно-съдови заболявания.

Алкални продукти - важен елементдиета, но трябва да се поддържа баланс. Излишъкът от алкални храни и липсата на кисели също могат да причинят заболявания. Алкалната среда е за предпочитане за организма, но липсата на киселини от своя страна води до проблеми с черния дроб и панкреаса.

Списък на киселинни и алкални храни

За да организирате правилно диетата си, трябва да знаете кои продукти са алкални или киселинни, а някои могат да бъдат наречени условно алкални; таблицата по-долу предоставя списък на продуктите по категории

Продуктова група	киселинен	Алкална	Условно алкална
Месо и риба	Всичко + птичи яйца	-	-
Зеленчуци, билки и кореноплодни зеленчуци	Грах и боб (сушени)	Всичко + грах и боб (покълнали), всякакви зелени кореноплодни.
Плодове	Всякакви плодови сокове със захар или други подсладители, всякакви варени плодове с добавена захар.	Сурови и сушени плодове: ябълки, банани, грозде, праскови. Особено цитрусови плодове: лимон и лайм.	-
Горски плодове	Само с добавени подсладители.	Всякакви пресни горски плодове, включително червени боровинки, касис, боровинки, ягоди, къпини и др.	-
Сушени плодове	-	Смокини, стафиди, сини сливи, фурми	-
Зърнени храни	Ечемик, овесени ядки, всички зърнени храни	Неполиран ориз, перлен ечемик	Просо
Семена и ядки	Всички сушени и пържени: тиквени семки, слънчогледови семки, сусам, фъстъци, орехи, кашу.	-	Бадеми и Бразилски орех, фъстъцив напоено състояние.
Млечни продукти	Краве мляко (пастьоризирано и стерилизирано), извара, всякакви сирена.	Козе мляко и сирене.	Сурово краве мляко.
Хлебни изделия	Всички продукти са произведени от първокласно брашно.	-	-
Подправки, подправки и сосове	всичко	-	-
захар	Изискан	Нерафиниран

Киселинните продукти включват всякакви полуготови продукти, сладкарски изделия, консервирани и пържени храни, всякакви алкохолни напитки, тютюн и всичко, което съдържа кофеин.

Киселинно-базов баланс според I.P. Neumyvakin

Препоръки за поддържане на киселинно-алкалния баланс можете да намерите от професор Иван Павлович Неумивакин. И.П. Неумивакин - лекар медицински науки, лауреат на държавна награда и автор на множество трудове по медицина.

От гледна точка на професора оптималното съотношение на консумираните храни е ¾ алкални и ¼-1/5 киселинни храни. Освен това окисляването на тялото трябва да се случи само с помощта натурални продукти. Допълнителен лекарствав този случай те не работят.

За възстановяване на киселинно-алкалния баланс се препоръчва дихателни упражнения, тъй като балансът в тялото се изгражда и благодарение на съотношението на кислород и въглероден диоксид. Първото нещо, което ще помогне, е практиката да задържате дъха си. Професор И.П. Неумивакин препоръчва да задържите дъха си за една минута. В деня на такива „упражнения“ трябва да има общо 30 минути до час.

Редовната вода също ще помогне за възстановяване на киселинно-базовия баланс. сода за хляб. Разрежда се четвърт ч.л топла вода. Пийте разтвора 20-30 минути преди хранене. Содата за хляб има свойства за почистване на съдовете и помага за разрешаване холестеролни плакии кръвни съсиреци.

Важен фактор е наличието на вода в тялото. Трябва да пиете колкото е възможно повече, това ще помогне да се осигури нормална стомашна микрофлора и да се намали киселинно-алкалното съотношение.

Най-голямата опасност е месото като една от най-киселинните храни. Прекомерната консумация на месо и всякакви други животински продукти провокира измиването на калций от костите, тъй като тялото е принудено да неутрализира повишената киселинност. Това е особено забележимо при жените и може да причини рак.

Планирането на диета играе важна роля. Никога не пречи да имате няколко под ръка прости рецепти, които биха могли да направят закуската, обяда и вечерята не само максимално здравословни, но и вкусни.

1. Трябва да се даде предпочитание зеленчукови салати. Комбинация от зелени кореноплодни зеленчуци и сурови зеленчуцинасища организма с много полезни елементи. Позволено е варенето на зеленчуци на пара. Трябва да се овкуси със зехтин. Можете да добавите козе сирене на вкус. Основното нещо е да избягвате пърженето, тъй като то прави зеленчуците кисели.
2. Зеленчук или гъбена супа, което включва зеле от всички сортове, пресни морковии броколи, чудесни за обяд. Не се препоръчва да се готвят супи с пържене.
3. Може да се сервират задушени зеленчуци варени картофиили ориз. Не трябва да се прекалява с картофите, това ястие е най-добре да се остави за обяд, а не за вечеря.
4. Много хора обичат плодови салати. Салата от банан, цитрус и ябълка може да добави разнообразие към вашата закуска. Можете да комбинирате плодове и плодове, например с череши, червени боровинки или малини.

Поддържането на киселинно-алкалния баланс в организма ще помогне за решаването и предотвратяването на много здравословни проблеми. Диетата трябва да съдържа голям бройхрани, които предизвикват алкални реакции в организма, е един от основните принципи на здравословното хранене. Важно е да запомните, че киселинно-алкалният баланс означава просто баланс: не трябва напълно да се отказвате от окислителните храни, включително месото. Достигнат оптимални съотношенияПланирането на диетата и отказът от лошите навици ще ви помогнат.

Във връзка с

Кои храни се наричат ​​киселинни и кои алкални, каква е разликата между тях и как влияят на човешкото здраве?

Човешката кръв има алкален характер. За да поддържаме алкалността на кръвта, имаме нужда от 80% алкални храни и 20% киселинни храни. След завършване на пълния храносмилателен цикъл и метаболитни процесиВ тялото някои храни оставят алкални отпадъци, докато други оставят киселинни отпадъци. Такива продукти можем да наречем съответно алкално-генни и киселинно-генни.

Обикновено киселините, синтезирани по време на метаболизма на храните (напр. пикочна киселина, млечна киселина и др.), влизат в химическа реакцияс алкали на кръвта, лимфата, жлъчката и т.н., като в крайна сметка се неутрализира. Но ако киселинно-генните храни преобладават в диетата, тялото не може да се справи с всички киселини, които получава, и тогава започват да се появяват симптоми: умора, главоболие, загуба на апетит (анорексия), безсъние, нервно напрежение, повишена киселинност, хрема и др.

Има и други важни странични ефективъзникващи в резултат повишена киселинносткръв. Тялото използва натрий като буфер за поддържане на хомеостазата и връщане на киселинното pH нормално ниво, което води до изчерпване на натриевите резерви. Когато натрият вече не може да буферира натрупаната киселина, тялото започва да използва калций като втори буфер. Калцият се измива от костите и зъбите, ако няма достатъчно от храната. Това води до отслабени кости, които стават порести и чупливи. Това състояние на медицински език се нарича остеопороза.

Хроничната хиперкиселинност е анормално състояние, при което се ускоряват процесите на дегенерация и стареене на организма. Всички токсични вещества в тялото са под формата на киселини и за да предотвратим или противодействаме на натрупването на киселини в тялото, трябва да консумираме храни, които са предимно алкални по природа.

Затова е важно да знаем кои храни са киселинни и кои алкални. В зависимост от ефекта на храната върху урината, те се делят на киселинно- или алкално-генни. Калций, магнезий, натрий, желязо, мед, манган и калий в храната създават алкални ефекти. Сяра, фосфор, хлор, йод, въглероден двуокиса въглеродната, млечната и пикочната киселина в храните създават кисел ефект.

Списък на кисели храни

1. Всички хранителни продукти от животински произход: месо, яйца, риба, птици и др.

2. Млечни продукти: стерилизирано и пастьоризирано мляко, сирене, извара и масло.

3. Сушен грах и боб.

4. Всички зърнени и бобови култури: пшеница, царевица, ориз и боб.

5. Всички ядки и семена (сушени): фъстъци, орехи, кашу, сусам, слънчоглед, семки от пъпеш.

6. Всичко Завършени продуктии полуготови продукти: бял хляб, хлебчета, хлебни изделия, бяло брашно, полиран ориз, бяла захар.

7. Токсични продукти: чай, кафе, алкохол, тютюн, безалкохолни напитки.

8. Всички мазнини и масла.

9. Всички пържени и пикантни храни.

10. Всички сладки храни и бонбони (съдържащи бяла захар).

Списък на алкални храни.

1. Всички плодове (пресни или сушени), включително цитрусови плодове.

2. Всички пресни зеленчуци и зелени кореноплодни (с изключение на грах и боб).

3. Кълнове от боб, грах, житни зърна и семена.

4. Покълнали зърна и бобови растения??

Частично алкални храни

1. Прясно сурово мляко и извара.

2. Накиснати ядки и семена.

3. Пресни ядки: бадеми, кокос, бразилски орехи.

4. Пресен зелен фасул, грах, зърна и просо.

Някои полезни бележки

1. Както може да се види в таблицата, пълнозърнестото пшенично брашно, кафявият ориз и другите зърнени храни са леко киселинни в естественото си състояние, но стават по-кисели при обработка или рафиниране.

2. Почти всички зърнени храни, боб, всички видове месо, яйца, риба са киселинни по природа, докато почти всички плодове и зеленчуци са алкални.

3. Всички цитрусови плодове (лимон, портокал) първоначално изглеждат кисели, но крайният им ефект в организма е алкален. Ето защо те се класифицират като алкални храни.

4. Към категорията спадат трудно смилаемите варива киселинни храни, но когато покълнат, стават по-алкални и по-малко киселинни.

5. На практика няма съмнение относно киселинната или алкална природа на млякото. В тази връзка трябва да се отбележи, че прясното сурово мляко е алкално, докато загрятото или превареното мляко е кисело. Различни продуктиПродукти, получени от мляко, като сирене, масло и др., също са кисели по природа.

6. Сред ядките фъстъците са най-кисели, докато бадемите са най-малко киселинни. Кокосът, от друга страна, е алкален по природа.

Разделянето на храните на кисели и алкални е направено от йогите много отдавна. Киселите храни включват всички животински продукти, много зърнени храни, особено белени, сушени бобови растения, извара и сирене. Алкални храни - зеленчуци, плодове, ядки (с изключение на фъстъци), билки, мляко, подквасено мляко, кисело мляко.

В Европа това е забелязано за първи път преди повече от 100 години от немския учен Р. Берг. Той доказа, че поддържането на алкална вътрешна среда е оптимално за организма, което до голяма степен се постига чрез подбор на подходящи продукти.
Според препоръките на йогите е необходимо през деня една част кисела хранапредставлява най-малко две алкални части. Алкална вътрешна средае характерен за здрави хора и осигурява ефективна жизнена дейност, намалява нуждата от протеини, дава сила и дълголетие. Дългосрочното подкисляване води до болести и преждевременна старост.

Учените Н. Уокър и Р. Поуп оцениха редица храни във връзка със способността им да окисляват или алкализират тялото.
“+” - слабо алкализиране; “-” - слабо окисление;
“++” - средно алкализиране; “- -” - средно окисление;
“+++” - силно алкализиране; “- - -” - силно окисляване;
“++++” - много силно алкализиране и др.

Алкализирането на вътрешната среда се улеснява от киселинни катиони - калций, магнезий, калий, натрий. Подкисляването се причинява от аниони, съдържащи фосфор, сяра и хлор. Алкалната среда в тялото насърчава здравето, но това не означава, че трябва да преминете към хранене само с алкални храни. Хармонията е важна навсякъде, така че е най-добре да се придържате към съотношението „една част“. киселинни храни- две части алкални!

Плодове

Пресни кайсии +++
Праскови +++
Сушени кайсии ++++
Сушени сливи -
Дини +++
кисели сливи -
Зрели банани ++
Касис +++
Зелени банани -
Пресен лимонов сок +++
Грозде++
Лимонов сок със захар -
Гроздов сок++
Пресен портокалов сок +++
Гроздов нектар -
Дати++
Череши++
Почти всички плодове +++
Пъпеши +++
Плодове, варени със захар от - до -
Стафиди++
Сини сливи ++
Сушени смокини ++++
Пресни ябълки ++
Червена боровинка +
Сушени ябълки ++

Зеленчуци и зърнени храни

Картофи с кора +++
Фъстък -
Морков ++++
Бадем++
Пипер +++
нишесте -
Пресни домати ++++
Мамалига и царевични люспи -
Репички +++
Овесени ядки +++
Прясно цвекло ++++
Ечемичен шрот -
Пресен боб +++
Бяло брашно -
Сушен боб -
черен хляб -
Печен боб -
Бял хляб -
Зелен грах++
Сух грах -

Животински продукти

Пълномаслено мляко +++
Варено агнешко -
Суроватка +++
Агнешка яхния -
крем -
Прясна постна шунка -
твърдо сирене -
мазен бекон -
Меко сирене - Бекон -
Яйца --
постно свинско -
телешко -
Свинска мас +
телешко -
Риба от - до -
Телешки черен дроб -
камбала -
Игра --
Ракови заболявания --
пилета -
Стриди --
миди -

P.S. И не забравяйте, че само променяйки вашето потребление, ние променяме света заедно! © еконет

От много дълго време храните са разделени на алкални и киселинни. Оптималната алкална среда позволява на тялото да се развива и функционира нормално. Киселината, на свой ред, напротив, може да наруши метаболизма и да доведе до заболявания. храносмилателната система. Продуктите, които съдържат алкали, се усвояват добре от тялото и спомагат за укрепването му. Яденето на алкална храна помага за нормализиране на стомашната киселинност и насищане на тялото с витамини и минерали.

Алкални диети - ефективна загуба на теглобез вреда за здравето

Има много алкални диети. Диетата им включва голямо количество плодове и зеленчуци, които не съдържат никакви емулгатори и Хранителни добавки. Зеленчуците и плодовете ефективно увеличават алкална среда, който помага за ускоряване на храносмилането, има положително влияниеНа костна тъкан. Алкалните храни ефективно неутрализират действието на киселините. Голямо количество киселини се доставят в тялото ни от месото, маслото и яйцата. Някои хора може да искат да избягват консумацията на храни с високо съдържаниекиселини

Силно алкални храни

• Плодове.Почти всички плодове имат високо нивоалкали. Те могат да се консумират като отделно ястие или като лека закуска. Най-алкалните плодове са цитрусите, прасковите, ананасите, ябълките, бананите, мангото и гроздето.
• Зеленчуци.Зеленчуците трябва да се консумират сурови и само когато в редки случаиможете да ги сготвите. Зелето, чесънът, грахът, аспержите, лукът, морковите, зелето, доматите, чушките, тиквичките и царевицата съдържат високо ниво на алкали и голямо количество витамини.
• Ядки. Те са богати не само на алкали, но и на протеини. Сред ядките могат да се разграничат бадемите, които имат леко алкализиращо свойство. Трябва да ядете ядки без сол.
• Масла.Средно алкалните масла включват масла от авокадо и кокос. Можете да ядете гхи в малки количества.

Храните, богати на алкали, помагат за нормализиране на нивата на киселинност и бързо отслабване. Алкалните диети помагат при липса на енергия, чести настинки, проблеми нервна система, главоболие, захарен диабети чупливост на костите. Въпреки това, ако има голям прием на алкали в тялото, те ще се натрупат. При излишък от него се нарушава усвояването на хранителните вещества, появяват се алергии, акне и чревни проблеми.

За да избегнете здравословни проблеми, трябва да се тревожите за нормално ниво на pH. Не трябва напълно да се отказвате от киселинните храни, тъй като тялото ни също се нуждае от тях. Храненето трябва да е разнообразно и правилно. Когато ядете 50 грама месо, трябва да ядете около 150 грама зеленчуци.

Диетата трябва да включва храни, които съдържат калций и магнезий. Тези минерали регулират нивата на pH. Списание Chastnosti.com съветва да се откажем от бързото хранене и газираните напитки, които не носят никаква полза. Правилно и здравословно храненепомага за поддържане на здравето, така че вашата диета трябва да включва както киселинни, така и алкални храни.

През последните десетилетия човечеството промени значително диетата си. Това оказа значително влияние върху здравето ми. Киселинните и алкалните храни се консумират небалансирано и това води до много проблеми, различни заболявания: имунитетът намалява, образуват се камъни в бъбреците и се увеличава рискът от злокачествени тумори. Алкалната комбинация от съставки в диетата ще помогне да се премахнат заболяванията и да се възстанови естествения баланс, което прави възможно избягването на рисковете от заболявания. И така, каква роля играе киселинно-алкалният баланс в нашето тяло и как да определим групата храни?

Киселинно-базов баланс на тялото, продукти

Всяко вещество има своя собствена pH стойност, която показва как се променя електрическото съпротивление между отрицателните и положителните йони. Едната група дава алкална среда, другата - кисела. За този показателучените приеха условно число. Неутралната среда има ниво на pH 7. Ако настъпи изместване надолу, тогава ние говорим заотносно окислението, промяната в по-голяма посока означава алкализиране.

В човешкото тяло оптималното ниво на алкали се счита за 7,4. Границата на най-ниския показател е 7,36. Ако говорим за увеличение, тогава лимитът е 7,44. Във всички други случаи вече ще говорим патологични промени. В много отношения тези числа зависят от това какви киселинни и алкални храни консумирате, защото когато се разграждат на молекули, те променят вътрешната среда на тялото.

Повечето се синтезират в процеса на метаболизма (млечна, пикочна киселина); когато лимфата, кръвта и жлъчката влизат в химична реакция с алкали, настъпва неутрализация. Въпреки това, ако в диетата преобладават киселинни храни, тялото ни не е в състояние да се справи с всички постъпващи киселини. В такива случаи има неприятни симптоми: главоболие, умора, анорексия, загуба на апетит, повишена киселинност, нервно напрежение, безсъние.

Причини за остеопороза

Поради повишена киселинност на кръвта, други нежелани ефекти. Натрият се използва от тялото като буфер за поддържане на хомеостазата и връщане на киселинния pH фактор до нормални нива. В резултат на това резервите му могат да бъдат изчерпани. Ако натрият не е в състояние да буферира натрупаната киселина, тялото използва собствения си калций като втори буфер. Започва да се отделя от зъбите и костите, ако с храната се доставят недостатъчни количества. В същото време костите стават слаби, чупливи и порести. В медицината това състояние се нарича остеопороза.

Ако киселинните и алкалните храни се консумират небалансирано, се получава повишаване на киселинността, това е ненормално състояние. Процесите на стареене и дегенерация на организма се ускоряват. Токсични веществав човешкото тяло се намират под формата на киселини. За да поддържате и укрепвате здравето си, трябва да консумирате повече продуктиалкална по природа.

Промяна в баланса, последици за здравето

Когато настъпи подкисляване в тялото, почти всички заболявания изглежда чакат това и започват да преодоляват тялото ни. Лошо храненекойто практикуваме от години, уверено започва да изсмуква от всяка клетка жизнена енергия. Киселинните и алкалните храни трябва да се консумират балансирано. Ако киселината преобладава и неутрализира основата, могат да възникнат следните последствия:

• Човешкият скелет страда.
• Тялото използва всички резерви, за да произведе алкализиране. Това освобождава калций и магнезий. Минералите се измиват от костта, причинявайки остеопороза.
• Мозъкът, получавайки сигнал за липса на калций, увеличава количеството му в кръвта. Но, като правило, той не се връща в костите, а се натрупва на повърхности, в жлъчния мехур, в бъбреците. Оттук и такива заболявания като поликистоза, кисти, доброкачествени туморив гърдите.
• Настъпва помътняване на лещата и се развива катаракта.
• Прогресия на сърдечно-съдови заболявания.
• Съставът на кръвта се променя и възниква риск от рак.
• Постоянна ацидоза, следователно, хипотиреоидизъм, безсъние, тревожност, оток, ниско кръвно налягане.
• Подкисляването провокира вече в млада възраст хронична умора, болка в мускулите.
• Зъбният емайл се разрушава.
• Метаболизмът се забавя, процесите на стареене се ускоряват.
• Извън ред вътрешни органи, ензимите намаляват ефективността си.

Ако нормализирате алкалния баланс, патологиите ще започнат да намаляват. Няма да е възможно напълно да премахнете киселинните храни от диетата си, но трябва да наблюдавате тяхното количество и не забравяйте да консумирате алкални храни.

Теория за рака

Киселинно-алкалният баланс на храните е много важен за нашето тяло. Изследователите вече са доказали, че киселинните храни в прекомерни количества увеличават рисковете от възникване и прогресиране на рак. Още през 1932 г. Ото Варбург установява очевидната зависимост на развитието на рак от подкисляването на организма. Ракови клеткижизнеспособни само в кисела среда, където рН е под 7. Ако настъпи алкализиране, нивото на рН се повишава, след което след 3 часа патогенните елементи започват да умират.

Някои учени, въпреки протестите народна медицина, те излагат версии, че ракът може да бъде излекуван чрез алкализация. Продукти, които имат алкална реакция, могат да намалят вероятността от рецидив на тумора и дори да намалят вероятността от ракови клетки.

Лидери в поддържането на алкален баланс. ТОП 7

По-долу е даден списък на продуктите, които се считат за лидери в алкалния баланс. Много хора се интересуват: лимонът е алкален или кисел продукт?

• Лимон. Въпреки киселия си вкус, той е лидер сред всички, които дават алкална реакция. Някои поддръжници нетрадиционни методилечения смятат, че този цитрус е 10 хиляди пъти по-силен от химиотерапията. Както казва Аюрведа, използването на Пресен сокТози продукт или яденето на един лимон на ден може да се отърве от всяка болест. В този случай не можете да добавяте захар!
• Зеленина. Магданозът, копърът, марулята, празът не само ще наситят тялото с различни витамини, минерали и антиоксиданти, но и ще възстановят алкалния баланс.
• корени. Ряпа, репички, хрян, моркови, рутабага и цвекло могат да подобрят храносмилането и да неутрализират високата киселинност.
• Краставици и целина. Най-алкалните храни.
• Чесън. Има противогъбични и антибактериални свойства, помага за поддържане на имунната система и възстановяване на алкалния баланс.
• Кръстоцветните зеленчуци включват зеле, брюкселско зеле, карфиол, броколи.
• Авокадото е източник на аминокиселини и витамини. Лидер в съдържанието мастни киселиниот растителен произход.

Не искам да знам какво е тежки заболявания? Яжте поне една от изброените храни прясна всеки ден и алкалният ви баланс ще се нормализира.

Йога

Киселинно-алкалният баланс на храните се поддържа в йога в продължение на много години от древни времена. Те включват всички животински продукти, много зърнени храни, бобови растения, сирене и извара като киселинни храни. Йога счита, че алкалните храни включват плодове, зеленчуци, много ядки, билки, кисело мляко, подквасено мляко и мляко.

В Европа преди повече от сто години немският учен Берг за първи път обърна внимание на това. Те доказаха, че алкалният баланс в организма се постига правилен изборхранителни продукти. Както препоръчват йогите, на ден една част от киселинните храни трябва да бъде поне две части алкални храни. Здрави хорахарактеризиращ се с алкална вътрешна среда, осигурява правилни жизнени функции, дава дълголетие и сила и намалява нуждата от протеини. Продължителното подкисляване води до преждевременна сенилност и носи болести.

Алкална диета

Кои храни са алкални и кои киселинни, вижте в списъците по-долу. Нека разгледаме концепцията, която се използва за нормализиране на теглото. Ако човек консумира кисели храни в излишък, тогава тялото има тенденция да се „подкислява“. В случая най различни заболявания, което често води до остеопороза и рак. Насърчава подкисляването и затлъстяването. Каква е връзката между наднормено теглои подкисляване? Факт е, че излишната киселина се съхранява в мастни натрупвания, в този случай те не могат да намалеят, тялото защитава своите „резерви“ от киселина. За да се борите успешно с подкисляването на мастните натрупвания, трябва да помислите за алкална диета, правилните храни ще ви помогнат. Представяме ви списък с алкални и киселинни храни, след изучаването на които можете да балансирате диетата си. Следвайки алкална диета, можете кратко временулиране наднормено теглои възстанови здравето си.

Алкални продукти

Разглеждайки списъка с алкални и киселинни храни, нека първо обърнем внимание на първите. Те са силно алкални, средно алкални, ниско алкални и много ниско алкални.

Силно алкални храни:

• Лимони.
• Сода за хляб.
• Хлорела.
• Червени водорасли.
• Лайм.
• Леща за готвене.
• Алкална минерална вода.
• Лук.
• Нектарин.
• Райска ябълка.
• Тиквени семена.
• Ананас.
• Морско зеле.
• Морска сол.
• Сладък картоф.
• Спирулина.
• Зеленчукови сокове.
• мандарина
• диня.

Средно алкални продукти:

• кайсии.
• Ябълки.
• Рукола.
• Броколи.
• Аспержи.
• Морков.
• пъпеш.
• Кашу.
• портокал.
• Кестен.
• Чесън.
• цикория.
• Пресен джинджифил.
• Чай от женшен.
• Грейпфрут.
• Зеленина.
• Мед от манов мед.
• Киви.
• Чаена гъба.
• Колраби.
• сироп.
• Манго.
• Горчица.
• Пащърнак.
• маслини.
• малини.
• Ряпа.
• Соев сос.
• Черен пипер.

Ниско алкални храни:

• Бадемово.
• Ябълков оцет.
• Кисели ябълки.
• авокадо.
• Артишок.
• Blackberry.
• Чушка.
• Карфиол, бяло зеле.
• Кокоши яйца.
• Пъдпъдъчи яйца.
• Женшен.
• Патладжан.
• гъби.
• Треперете.
• Праскова.
• папая.
• тиква.
• картофи.
• Домашни маринати.
• швед.
• саке.
• Оризов сироп.
• Сусам.

Много ниско алкални храни:

• Банани.
• Цвекло.
• Масло от авокадо.
• Брюкселско зеле.
• Боровинка.
• Целина.
• Краставица.
• Кокосово масло.
• Кориандър.
• Кисело зеле.
• касис.
• Разтопено масло.
• Ленено масло.
• Гроздов.
• овесени ядки.
• Зехтин.
• стафиди.
• Ягода.
• Тиквички.
• Слънчогледови семки.
• Див ориз.
• ряпа.

Заслужава да се отбележи, че черният чай, разтворимо кафе, алкохолът принадлежи към групата на киселинните продукти, но за тези, които се интересуват дали кафето е алкален или киселинен продукт, правим важна бележка - натуралното кафе принадлежи към алкалните продукти.

Храни с висока киселинност

Киселите храни създават киселина в тялото, независимо какъв вкус имат. Сега, разглеждайки списъка с алкални и киселинни продукти, нека подчертаем по-конкретно втората група.

• Хляб.
• говеждо месо.
• Бира.
• какао.
• Кафява захар.
• Пшенично брашно.
• Масло от памучно семе.
• Плодови сокове.
• хоп
• Пържени храни.
• лешник.
• Сладолед.
• Конфитюри и желета.
• Промишлени маринати.
• Морска храна.
• захар.
• Сол.
• Вино.
• Оцет.
• Орехи.
• Киселото мляко е сладко.

Продукти със средна киселинност

• Ечемик.
• Масло от кестен.
• Месо от мечка.
• Казеин.
• Пиле.
• Извара.
• царевица.
• Червена боровинка.
• Фруктоза.
• Яйчен белтък.
• Пастьоризиран мед.
• Зелен грах.
• Горчица.
• Кетчуп.
• Мюсли.
• Палмово масло.
• паста.
• Пекарна.
• Шам-фъстъци.
• Фъстък.
• нар.
• Свинско.
• пуканки.
• ръж.
• телешко месо.
• Соево мляко.

Ниско киселинни храни

• Боб.
• Водка.
• Бадемово масло.
• елда.
• Черен чай.
• краве мляко.
• Козе мляко.
• гъска.
• Игра.
• овнешко.
• слива.
• Мляко.
• Ракови заболявания.
• домати.
• Турция.
• пшеница.
• Ванилия.
• Бял ориз.

Продукти с много ниска киселинност:

• амарант.
• кафяв ориз
• Рапично масло.
• Масло.
• крем.
• Къри.
• Кокосов орех.
• Риба.
• фиг
• желатин.
• карантия.
• Просо.
• Слънчогледово олио.
• ревен.
• Тиквички.
• Дива патица.