Диета на базата на хлебни единици. Диети и рецепти. Изчисляване на хлебни единици във всеки готов продукт

Хлебната диета е метод за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, разработен въз основа на храненето за диабетици. Една хлебна единица (XU) се равнява на филия хляб с дебелина 1,5 cm и съдържа 12 g въглехидрати. Възрастен, който няма проблеми с нивата на кръвната захар, яде средно 30 XE на ден, тоест 360 g въглехидрати.

Същността на диетата е да се ограничи количеството на консумираните въглехидрати до 10 XE. Хлебната диета е предназначена за 4 седмици. През първата седмица настъпва интензивна загуба на тегло, но главно поради освобождаването на тялото от излишната течност. Мастната тъкан започва да изчезва към края на втората седмица и възлиза на около 2 кг за 7 дни. Теглото се нормализира бавно, но сигурно.

Диетично меню по хлебни единици

Внимание:Някои продукти от списъка могат да бъдат заменени с тези, които ви подхождат по-добре, но е важно да не се нарушава основният принцип на тази система - ограничението от 10 XE, консумирани дневно.

понеделник

• Закуска: 250 г салата от моркови и ябълки, подправени с лимонов сок, 200 мл чай или кафе без захар.
• Вечеря: 250 мл вегетариански борш без пържене, неподсладени плодове или плодове.
• Вечеря: 150 г варено пилешко филе без кожа, 200 мл нискомаслен кефир.

вторник

• Закуска: 250 г зелева салата и кисела ябълка, 200 мл кафе с мляко без захар.
• Вечеря: 250 мл зеленчукова супа с вода, неподсладени плодове или горски плодове.
• Вечеря: 150 г нискомаслена риба на пара, 200 мл нискомаслено мляко.

сряда

• Закуска: 250 г салата от кисела ябълка и сушени кайсии, 200 мл отвара от шипки.
• Вечеря: 250 г задушени зеленчуци без мазнина.
• Вечеря: 150 г варено постно месо, 200 мл нискомаслен кефир.

четвъртък

• Закуска: 250 г кисела салата от ябълки и стафиди, 200 мл зелен чай без захар.
• Вечеря: 250 мл постна зеленчукова супа, 200 мл плодов компот без захар.
• Вечеря: 250 г сварен кафяв ориз със соев сос, 200 мл натурално кисело мляко.

петък

• Закуска: 250 г салата от кисела ябълка и портокал, 200 мл натурално кафе без захар.
• Вечеря: 250 мл кисела зелева супа, неподсладени плодове или горски плодове.
• Вечеря: 250 г постна каша от елда със соев сос, 200 мл нискомаслен кефир.

Събота

• Закуска: 250 г морково-ябълкова салата, подправена с лимонов сок, 200 мл кафе с мляко без захар.
• Вечеря: 250 мл постна зеленчукова супа, 200 мл плодов компот без захар
• Вечеря: 200 г паста от твърда пшеница, 2 домата, 200 мл натурално кисело мляко.

jhealth.ru

Какво си струва да знаете за хлебните единици?

По-горе беше споменато, че храните, съдържащи въглехидрати, влияят върху нивата на кръвната захар. Ако ядете хляб, намазан с масло, то след 35-40 минутикръвната захар се повишава. И причината няма да е олиото, а хлябът. Ако добавите лъжица мед към споменатата храна, захарта ще се повиши на два етапа - първо след 15-20 минути (от меда), а след това след 35-40 минути (от хляба). В последния случай нивото се повишава бавно, като постепенно достига пикова точка, а при прием на захар или мед процесът протича бързо. Това се обяснява от гледна точка на смилаемостта. Хлябът е бавно смилаем, а захарта и медът са бързи въглехидрати.

Горният пример показва важността на навременните и точни изчисления. За изпълнение на задачата е важно да се знае съдържанието на хлебни единици в продуктите. Без това проверката не може да бъде извършена. Наличието на параметър XE под ръка улеснява живота на диабетиците и им позволява да избират правилните храни за безопасен ежедневен прием.

Името на зърнената единица се различава в различните източници. Най-често използваните термини са:

• "нишестена единица";
• “замяна на въглехидрати”;
• “въглехидратна единица” и др.

Но каквото и да е името, говорим за един и същ термин със съкращението ТОЙ.

Без контролиране на въглехидратите в диетата рискът от скок на кръвната захар се увеличава поради приема на голямо количество бързи въглехидрати. Резултатът от такива промени често е пагубен за диабетици, така че наличието на специална таблица е шанс да изберете правилната диета и да избегнете рискове за здравето.

XE е „мерителна лъжица“, която е приета като конвенционална единица в целия свят. Помага за точното изчисляване на въглехидратите в хранителните продукти. Едно XE е равно на 10-12 грамабързо усвоими въглехидрати. Защо избрахте името „хляб”? Ако отрежете парче хляб с дебелина един сантиметър и след това го разделите наполовина, тогава полученият хляб ще съдържа около 25 грама тегло и 10-12 грама въглехидрати.

В някои книги и списания има други показатели XE, равни на 10-15 грама. Не се обърквайте. Терминът „хлебни единици” не изисква максимална прецизност на смисъла. Неговата функция е да помага при изчисляването на въглехидратите с последващо изключване (включване) на определени храни в диетата. След изчислението е възможно точно да изберете порцията инсулин за инжектиране.

Системно предимство XE е, че с негова помощ е възможно да се измъкнете от досадното претегляне на приема на храна и да определите количеството въглехидрати само като погледнете продукта. В този случай ролята на измерените порции е парче, лъжица, чаша и парче. Знаейки колко XE влиза в тялото и измервайки нивото на захарта преди хранене, можете да изчислите необходимата порция инсулин и да извършите контролна проверка след приключване на храненето. Този подход облекчава редица проблеми на диабетиците, преди всичко психологически. Това спестява лично време, което може да се използва за решаване на други проблеми.

Приемането на една единица XE, непокрита от порция инсулин, повишава нивата на захарта средно с 1,6-1,9 ммол/литър. При този обем са необходими 1-2 единици инсулин. Ясното познаване на показателите XE е важно за хората с диабет от първи етап. При диабет тип 2 по-голямо значение има общата калоричност на приетите през деня храни, както и разпределението на консумираните въглехидрати. Но във втория случай познаването на индикаторите XE ще бъде полезно.

Таблица XE (хлебни единици)

Сега преминаваме към следващия етап - разглеждане на обема на зърнените единици. Таблица с продукти:

Продукти от брашно, зърнени и зърнени култури

Продуктите на основата на пълнозърнести храни, пшеница, ечемик или овес се характеризират с голямо количество въглехидрати в състава си. Но това не означава, че такива храни трябва да бъдат изключени от диетата - те са важни за диабетиците. Основното е да контролирате нивото на глюкозата и да я измервате преди и след хранене. Превишаването на нормата наведнъж не се препоръчва. Най-популярните продукти за 1 XE:

• Хляб с трици - една филийка с дебелина 13 мм, 30 гр.
• Черен хляб - дебел едно парче 10 мм, 25 гр.
• Сив (бял) хляб - с дебелина едно парче 10 мм, 20 гр.
• галета - 15 гр.
• Крекери - 15 гр.
• Бородински хляб - едно парче с дебелина 6 мм, 15 гр.
• Маслена кифла - 20 гр.
• Замразени кнедли и кнедли с извара - 4 броя по 50гр.
• голям проклет - един брой 30гр.
• Средно големи палачинки - един брой 30гр.
• чийзкейк - 50 гр.
• вафли - 1,5 бр.
• Сурова паста - 1-2 супени лъжици, 15гр.
• Варена паста - 2-4 супени лъжици, 50гр.
• Пшенични трици - 12 с.л. лъжици, 50гр.
• царевица - половин кочан, 100гр.
• каша - 2 с.л. с планина, 50гр.
• Всякакви зърнени храни (неварени) - 1 супена лъжица, 15 гр.
• пуканки - 10 с.л. лъжици, 15гр.
• консервирана царевица- 3 супени лъжици, 60 гр.

Млечни продукти и мляко

Този елемент от диетата се счита за основен доставчик на протеини и калций. В допълнение, заедно с млечните продукти, тялото получава жизненоважни витамини В2 и ретинол.

Ако диабетик следва диета, тогава трябва да се даде предпочитание на храни с минимално количество мазнини. Що се отнася до пълномасленото мляко, трябва да го избягвате напълно. Причината е високото съдържание на мазнини в тази напитка. 200 ml пълномаслено мляко представлява една трета от дневната нужда. Така че, ако добавите продукт към вашата диета, той трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини. Като опция е възможно да се приготви коктейл с включване на парчета плодове или плодове.

Най-популярните елементи на диетата включват (на 1 XE):

• Мляко, ферментирало печено мляко, печено мляко и сметана - 1 чаша, 0,2 литра.
• Кефир - 1 чаша, 0,25 литра.
• Сладолед с мляко (без вафли и глазура) - 65 гр.
• Кремообразен сладолед (с вафли и глазура) - 50 гр.
• Изварена маса (сладка, без добавки) - 100 гр.
• Средно голям чийзкейк с добавена захар - 75 гр. 1 бр.
• Изварена маса със стафиди - 40 гр.

Зеленчуци, ядки и бобови растения

Това са храни, които трябва да присъстват в диетата на хората с диабет. С тяхна помощ е възможно да се изравнят нивата на глюкозата и да се намали вероятността от усложнения на сърдечни и съдови заболявания. Заедно със суровите зеленчуци и бобови растения тялото получава и други полезни елементи - протеини, фибри и калий.

Най-добрият вариант е да се даде предпочитание на храни с нисък гликемичен индекс. Що се отнася до зеленчуците с високо съдържание на нишесте, се препоръчва да се сведе до минимум тяхната консумация. Това е особено вярно, ако имате диабет в стадий 1 или 2.

Списъкът с продукти за 1 XE изглежда така:

2 с.л. лъжици, 90гр.
• Сурови картофи - 1 брой, 75гр.
• Пържени картофи - 35 г, 2 с.л. лъжици.
• средно големи моркови - три броя по 0,2 кг.
• Чипс - 25 гр.
• Цвекло със среден размер - един брой 0,15 кг.
• пресен грах - 7 супени лъжици, 100гр.
• Варен боб - 3 супени лъжици, 50 гр.
• Варен боб - 3 супени лъжици, 50 гр.
• тиква - 0,2 кг.
• Ядки - 80-100 гр(в зависимост от вида);
• Йерусалимски артишок - 70 гр.

Плодове и горски плодове

Повечето плодове са разрешени при диабет. Изключение правят ананас, диня, пъпеш, грозде, банани или манго. Но консумацията на плодове повишава нивата на кръвната захар, така че се препоръчва да се ограничи количеството на приема на плодове. В същото време сладките и нездравословни десерти могат да бъдат заменени с горски плодове.

Предпочитание трябва да се даде на следните продукти - касис, ягоди, цариградско грозде и череши. Списъкът на плодовете и плодовете по отношение на обема на продукта на 1 XE е както следва:

1 брой, 150гр.
• лимон - 3 бр., 0,27 кг.
• диня - 1 брой, 0,27 кг.
• Ананас - 1 брой, 0,14 кг.
• Голяма дюля - 1 брой, 140гр.
• кайсии - 2-3 броя, 110гр.
• боровинка - 1 супена лъжица, 140гр.
• Средно голям банан - половина, 70гр.
• череша - 15 бр., 90гр.
• Гроздов - 12 броя, 70гр.
• Пъпеш - 1 брой, 100гр.
• Среден гранат - 1 брой, 170гр.
• киви - 1 брой, 110гр.
• цариградско грозде - 6 с.л. лъжици, 120гр.
• малини - 8 супени лъжици, 160 гр.
• череши - 10 бр., 100гр.
• малка ябълка - един брой 90гр.

Сушени плодове

Ако имате диабет, можете да приемате цяла група сушени плодове, с изключение на череши, ананас и сушени банани. Разрешено е (с повишено внимание) да се комбинират сушени плодове и антибиотици. Що се отнася до сушения пъпеш, употребата му не е забранена, но не се препоръчва смесването му с други продукти. При диабет от 1-ва и 2-ра степен е забранена консумацията на сушени екзотични плодове. По-специално, авокадо, гуава или папая са противопоказани.

При планиране на диета трябва да се вземе предвид количеството продукт на 1 XE. Струва си да се подчертаят следните сушени плодове:

• смокини - едно парче 15гр.
• Дати - 2 бр., 15гр.
• ябълки - 2 супени лъжици, 20 гр.
• Сушени кайсии - 3 бр., 15гр.
• Сини сливи - 3 бр., 20гр.

Напитки

Ако имате диабет, трябва да помните и за избора на напитки за ежедневен прием. Тук също си струва да вземете предвид количеството въглехидрати в състава. Трябва да избягвате сладките сокове, като предпочитате чистата вода. Разрешено е приемането на зеленчукови и плодови сокове, мляко или чай, но като се вземе предвид гликемичният индекс на продуктите. Зеленият чай е най-полезен за диабетици, тъй като има благоприятен ефект върху кръвоносната система и намалява нивата на холестерола и мазнините в организма.


Най-популярните напитки (като се вземе предвид количеството продукт на 1 XE) включват:

• череша - 0,4 чаши, 90 гр.
• оранжево - половин чаша, 110гр.
• зеле - 2,5 чаши, 0,5 литра.
• Цвекло - 2/3 чаша, 125гр.
• Гроздов - 1/3 чаша, 70гр.
• домат - 1,5 чаши, 0,3 литра.
• круша - ½ чаша, 100 гр.
• Грейпфрут - 1,5 чаши, 140гр.
• квас - 1 чаша, 0,25 литра.
• Ябълка и цариградско грозде - ½ чаша, 100 грама.

Десерти и сладкиши

Що се отнася до сладките храни, трябва да се внимава с тях поради високото съдържание на захароза и захар. Ако наистина го искате, трябва да купувате продукти с подсладители. Но дори и те не трябва да се използват безконтролно, защото много заместители водят до напълняване. Популярни продукти (с количество за 1 XE):

• Пчелен мед - 12 гр.
• Шоколад - 20 гр.
• Захар (парчета) - 2 броя, 10гр.
• Захар (пясък) - 2 ч.л., 10гр.

Всеки диабетик трябва да има под ръка хранителна единица хляб (таблица или списък с най-важните храни). С течение на времето ключовите точки се запомнят и е лесно да се избере безопасна и богата диета.

proteinfo.ru

Хлябът е в основата на диетата и доброто настроение

Системата за хранене е разработена от израелския лекар Олга Раз. Въз основа на изследвания е установено, че яденето на ястия с хляб повишава количеството на серотонина, хормона на щастието, който не само ви помага да устоите на стреса, но също така предизвиква чувство на ситост. Това е съществена разлика от диетите с ниско съдържание на въглехидрати, при които човек става депресиран и раздразнителен.

Хлебната диета за отслабване се състои от два етапа, чиято продължителност може да се зададе независимо, като се вземе предвид „ветрилото“ на излишните мастни гънки. Не важи за късите. Загубата на тегло е бавна, но стабилна. Няма да ви се налага да гладувате, така че системата е подходяща за повечето пълни хора, които обичат обилни ястия. Освен това всеки лекар ще потвърди, че бавната загуба на тегло е по-малко опасна за тялото, а бързата загуба на тегло е стрес, който може да провокира обостряне на хронични заболявания. Но днес практически няма абсолютно здрави хора, така че трябва да дадете предпочитание на най-безопасните системи за отслабване.

Диета на първия етап

Хлебната диета за отслабване започва от първия етап. През този период се губят до 2,5 кг на седмица. Продължителността на първия етап на отслабване е от 7 до 14 дни. Жените трябва да включват в менюто си 8-12 филийки хляб, мъжете – 1,5 пъти повече. Най-добре е да си купите диетичен продукт от пълнозърнесто брашно, но можете да го замените с обикновено ръжено брашно, само наполовина количеството.

Предписаната дажба хляб трябва да се раздели на равни части и да се яде на всеки 3-4 часа, дори и да не сте гладни до този момент.

Добавките към основния продукт са:

• Зеленчуци (с изключение на нишестените) във всякакви количества. Те могат да бъдат задушени, варени, печени или консумирани сурови. За приготвяне на салати е разрешено да използвате 1 супена лъжица растително масло на ден.
• Нискомаслено извара, варена риба, пилешко, телешко, сирене. Може да се използва на много тънък слой или на парче за приготвяне на сандвичи.
• Порция задушена риба, месо, яйца под всякаква форма. Можете да ядете 3 пъти седмично. Тези дни количеството на консумирания хляб се намалява с 2-4 филийки. Не трябва да включвате тези продукти в менюто няколко дни подред.
• 1 плод (ябълка, круша, киви, портокал, грейпфрут) или 3 сливи (малка шепа горски плодове) дневно.
• Можете да пиете чай и кафе без захар по време на всяко хранене и между тях.
• Чаша натурално кисело мляко или кефир е задължително ястие в ежедневното меню.

През това време са изключени всякакви сладкиши, майонеза, мазни сосове, масло и алкохол.

Всеки ден трябва да пиете 8-10 чаши чиста вода или минерална вода без газове, билкови отвари и зелен чай.

Втори етап съставяне на менюто

След успешно завършване на началната фаза диетата може да се разнообрази, като се заменят всеки 2 филии хляб с друго ястие. За приготвянето им се използват паста от твърда пшеница, тъмен ориз, елда, бобови растения, овесени ядки, пилешко, риба и телешко месо. Дневната консумация на плодове се увеличава 3 пъти. Можете да се поглезите с варени картофи (1 среден размер на ден), ухо царевица, зърнена закуска (не повече от 4 супени лъжици на ден).

Важни подробности:

• Общата порция не трябва да надвишава 1 чаша. В този случай стомахът няма да се разтяга, постоянно изисквайки повече храна, за да бъде пълен.
• Задължителна остава консумацията на кисело мляко (кефир) и вода.
• Честотата на хранене не се променя.

Продължителността на втория етап не е ограничена.

Противопоказания за хлебната диета

Разрешените продукти за хлебни процедури са богати на диетични фибри, витамини и минерали, но има и противопоказания за употребата им:

• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• неуравновесена психика;
• възраст под 18 години;
• период на бременност и кърмене.

А тези, които нямат противопоказания и решат да преминат през два етапа, трябва допълнително да приемат лекарства с високо съдържание на калций.

Хлебна единица - диета или индикатор

Друга система за отслабване е диетата с хлебни единици. Мнението, че хлебната диета и хлебната единица са идентични понятия, е погрешно. Единствената прилика е в спазването на определена диета за отслабване.

Хлебна единица (XU) е стойност, която отразява количеството въглехидрати, съдържащи се в продукта. Пациентите със захарен диабет се придържат към този показател при съставяне на меню. 1 XE съдържа 12 g въглехидрати и се равнява на филия пшеничен хляб с дебелина 1,5 cm.

Диета за отслабване, като се вземе предвид единица хляб, включва намаляване на консумацията на въглехидрати до 10 XE. Това е три пъти по-малко от нормалното хранене на здрав човек. Теглото пада бавно, около 1,5 кг на седмица, но е по-лесно да го „поддържате“ на постигнатото ниво.

Невъзможно е самостоятелно да се определи количеството XE в определен продукт, но има специална таблица, с която можете да изберете приоритетни ястия и да създадете меню. Можете да използвате и готови препоръки. Например, менюто за един ден може да бъде така:

• салата от ябълки и моркови, подправена с натурално кисело мляко, чай или кафе без захар;
• вегетариански борш, плодов компот (без захар);
• варена риба или пиле, чаша кефир.

Тази диета ще бъде особено ефективна, ако се придържате към нейните принципи достатъчно дълго време. За да отслабнете с 5-7 кг, трябва да спазвате диета поне 4 седмици. Теглото ще изчезне постепенно, но стабилно. В същото време диетата не е гладуване, тя се понася лесно.

Не бива обаче да забравяме, че всяка диета може да повлияе негативно на функционирането на вътрешните органи и да причини проблеми, изискващи медицинска намеса. Ето защо, преди да започнете процедурата, е необходима консултация с лекар.

delaina.ru

Няма да се налага да гладувате, така че системата е подходяща за отслабване за пълни хора, които обичат обилни ястия. Освен това всеки лекар ще потвърди, че бавната загуба на тегло е опасна за тялото, а бързата загуба на тегло е стрес, който може да провокира обостряне на хронични заболявания.

Но в наше време абсолютно здравите хора са практически без хляб, така че трябва да дадете предпочитание на най-безопасните единици за отслабване. През този период се губят до 2,5 кг на седмица. Продължителността на първия етап на отслабване е от 7 до 14 дни.

Жените трябва да включват филийки хляб в отслабването си, мъжете - 1,5 пъти. Малцина купуват хляб от пълнозърнесто брашно, но можете да го замените с обикновено ръжено брашно, просто намалете количеството наполовина.

Хлебната диета категорично изключва хлебните изделия. Яденето на хлебчета, хлебчета и чийзкейкове повишава нивата на кръвната захар и повишава киселинността в стомаха. Предписаната дажба хляб трябва да се раздели на равни части и да се яде на всеки час, дори и да не сте гладни до този момент.

Диета по зърнени единици (броколи, ориз, зеле, елда)

Апетитните ястия правят процедурата привлекателна за много гастрономи.Добавките към основния продукт са: Могат да се задушават, варят, пекат или консумират сурови. За да отслабнете в салати, можете да използвате 1 хлебна лъжица растително масло на ден. Нискомаслено извара, варена риба, пилешко, телешко, сирене. Може да се използва на много тънък слой или на парче за сандвичи за отслабване. Порция яхния, месо, яйце под всякаква форма.

Яжте хляб 3 пъти седмично. В наши дни количеството хляб, консумирано на филия, намалява. Не трябва да включвате тези продукти в менюто няколко дни подред.

Как да отслабнете на хлебни единици

Можете да пиете чай и кафе без захар по време на всяко хранене и между храненията. Чаша натурално кисело мляко или кефир е задължително ястие в ежедневното меню. За това време са изключени всякакви единици, майонеза, мазни сосове, кремообразна загуба на тегло, алкохол. Необходимо е ежедневно да се пият чаши чиста вода или минерална вода без газове, билкови отвари, зелен чай. Киселото мляко е задължително ястие от хлебната диета Състав на менюто на втория етап След успешното приключване на началната фаза храната може да се разнообрази, като на всеки 2 филии хляб се заменят с друго ястие.

Хлебна диета за отслабване, меню за 7 дни, мнения и резултати

За приготвянето им се използват паста от твърда пшеница, тъмен ориз, елда, бобови растения, овесени ядки, пилешко, риба и телешко месо. Дневната консумация на плодове се увеличава 3 пъти. Можете да се поглезите с варени картофи, 1 средно голяма загуба на тегло на ден, ухо царевица, зърнена закуска не повече от 4 лъжици хляб на ден. Общата порция не трябва да надвишава 1 чаша.

В този случай стомахът няма да се разтяга, постоянно изисква повече загуба на тегло на единица, за да бъде пълен. Задължителна остава консумацията на кисело мляко, кефир и вода. Честотата на хранене не се променя. Продължителността на втория етап не е ограничена. Противопоказания за хлебната диета Разрешените продукти от хлебната процедура са богати на диетични единици, витамини и минерали, но има и противопоказания за нейното приложение: А за тези, които нямат противопоказания и решат да преминат през два етапа, е необходимо допълнително да приемате лекарства с високо съдържание на калций.

Хлебна единица - диета или индикатор Друга система за отслабване е диета, базирана на хлебни единици. Мнението, че хлебната диета и хлебната единица са идентични понятия, е погрешно.

Диета "Хлебни единици". Нови ефективни диети.

Единствената прилика е в спазването на определена диета за отслабване. Хлебните единици изразяват количеството въглехидрати, съдържащи се в продукта Хлебната единица XE е стойност, която отразява количеството въглехидрати, съдържащи се в продукта. Пациентите с хлебен диабет се придържат към този показател при съставяне на меню.

Диета за отслабване, като се вземе предвид единица хляб, включва намаляване на консумацията на въглехидрати до 10 XE. Това е три пъти по-малко от нормалното хранене на здрав човек. Можете да изберете приоритетни продукти за създаване на меню Невъзможно е самостоятелно да се определи количеството XE в даден продукт, но има специална единица, благодарение на която можете да изберете приоритетна загуба на тегло и да съставите меню.

Например, менюто за един ден може да бъде така: Тази диета ще бъде особено ефективна, ако се придържате към нейните принципи достатъчно дълго време. За да свалите кг, трябва да спазвате диета поне 4 седмици.

Диета по хлебни единици: изчислителна таблица и меню

Теглото ще изчезне постепенно, но стабилно. В същото време диетата не е гладна, по-лесно се понася. В същото време не трябва да забравяме, че всяка загуба на тегло ще се отрази негативно на функционирането на вътрешните органи и ще причини проблеми, които ще изискват медицинска намеса.

Ето защо, преди да загубите една единица тегло, е необходима консултация с лекар Заключение Избор на основния продукт Предпочитание се дава на черен хляб от пшенично или брашно от елда. Първите са по-меки, но и първите, и вторите са подходящи за отслабване. Диетичните хлябове се класифицират като хлебни изделия, тъй като едно парче съдържа само ккал. На второ място, всеки от тях трябва да включва пиене на много течности.

Въпреки това, консумацията на големи количества течност е показана при всякакъв вид загуба на тегло. Жените трябва да пият до 10 чаши вода, мъжете - до 10. В този случай се има предвид само обикновена вода.

Желателно е да е негазирана минерална или отслабване. В този обем не са включени кафе, чай и други напитки. Трето, допълнително трябва да пиете мултивитаминен комплекс и калций. Обикновено се приема по една единица от двете на ден. Ако спазвате стриктно правилата за хляб, можете да свалите до 3 излишни килограма за седмица.

Първият етап от диетата с хляб, предназначена за щадяща загуба на тегло, първо включва ядене на установения основен продукт за отслабване. Както при левкорея - за жени до 12 парчета, за мъже - до две парчета диетичен хляб може да се замени с една филийка обикновен черен ориз.

Струва си да се отбележи, че с тази техника е доста засищащо; оризът, подобно на хляба, ще трябва да се яде редовно, като се разпределят върху него други храни. Можем да кажем, че сандвичите са ястие от хляб. Но е забранено да се използват сладки, висококалорични и мазни маси.

При спазване на диета предпочитание се дава на нискомаслена майонеза, извара, горчица, кетчуп, хайвер от патладжан, сирене тофу, авокадо и др. Също така диетичното меню за хляб ви позволява да правите сандвичи с единство, сьомга и сьомга. Тези продукти първо се обелват, отстранява се мазнината от тях и се отрязват тънки парчета. Голям плюс е, че са разрешени всякакви зеленчуци, с изключение на тези, които съдържат много нишесте. Те могат да се ядат във всякакви количества, но трябва да се помни, че всеки продукт ще бъде полезен само при умерена загуба на тегло.

Зеленчуците могат да се слагат на хляб, да се правят салати, да се варят и дори да се пържат. Бялата обработка обаче ги прави по-нездравословни, затова се препоръчва прясна консумация. Салатите се подправят със зехтин, соево масло и лимонов сок. Можете също така да ядете яйца, но не повече от 3 яйца на седмица.

Хлебна диета: състав на менюто и правила за броене на хлебни единици

Всеки ден трябва да консумирате мл натурално кисело мляко без добавки. Ако човек не може да го пие по някаква причина, тогава се препоръчва да замените този продукт с кефир.

В такива дни количеството хляб се намалява на парчета.

Kcal таблици

Ежедневното меню трябва да съдържа част от плодове, например круши, кисело отслабване, череша, цитрусови плодове, киви, червено грозде, райска ябълка, сливи. Заменете плодовия хляб с диетичен десерт. Не се препоръчва консумацията на плодови сокове и консервирани единици.

Храната трябва да се приема на всеки час.

отслабване Въпреки това, не можете да ги пропуснете. Дори ако наистина не искате да ядете, отслабнете с хлебни единици, трябва да се насилите; Разрешени са чай и кафе, но без подсладители; Оризът за отслабване се разрешава веднъж на 2 седмици Сладките се заменят с бонбони с подсладители; Продължителността на първия етап е седмици.

Както можете да видите, менюто на тази техника е много разнообразно. Особено строги ограничения се налагат върху алкохолните напитки, захарта, маслото и мазните сосове. Втори етап на хлебната единица Продължителността на тази фаза не е определена. Ако някой, който отслабва, харесва диетата, той може да я спазва през целия си живот. През този период 2 парчета диетичен хляб, равни на две единици, се заменят с чаша варени тестени изделия, боб или чаша зърнени храни.

Големите почитатели на картофите и варената царевица могат да заменят същите две филийки хляб с тях. Някои пекарни използват овесени ядки вместо печене. Най-добре е да го хапвате периодично за закуска. Алтернатива може да бъде чл.

Ако много ви е писнало от бял хляб, те се заменят с крекери.

Два хляба са еквивалентни на два бисквити. Както и в първия етап, зеленчуците са разрешени без специални ограничения. Но количеството на плодовете се увеличава до 3 порции на ден. Натуралното кисело мляко или кефирът се консумират както в началния етап.

Противопоказания Основното предимство на уреда е, че може да се използва от почти всички. Освен това човек не само ще може да стане по-тънък, но и ще може да запази резултата за дълго време. Хлебната диета е противопоказна за хора с хроничен колит, тъй като при тях може да се получи загуба на червата. Във всеки случай, ако използвате тази програма, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Хлебна диета

Разбира се, такива диетични ограничения за отслабване са противопоказани за бременни и кърмещи жени. Диета, базирана на хлебни единици, ще бъде повече от една единица, ако се придържате към нея за седмици за отслабване. Първите седем дни се характеризират с много забележима загуба на тегло, но това е допълнителна единица. Едва след това ще започне процесът на загуба на мазнини. Хлебна диета или отслабване с хлебни единици Можете сами успешно да съставите меню.

Основното условие е дневната норма на XE да не надвишава , Освен това има специални схеми, които ви позволяват да изчислите количеството на XE. Диета, базирана на хлебни единици и специална таблица XE, ще ви помогне безопасно да загубите наднорменото тегло за кратко време, без да навредите на здравето си. А за тези, които не искат да броят единици и сами да създават меню, има готови опции. Отзиви и мнения на тези, които губят тегло Хората, които са използвали тази програма, твърдят, че за шест месеца можете да загубите до 20 кг тегло.

Няма ограничения за консумацията на месни и хлебни ястия.

Диета на хлебни единици

В допълнение, резултатите от загуба на тегло продължават 4 години, когато се върнете към предишния си хранителен режим. Някои жени твърдят, че диетата се отразява особено добре на краката им – те стават по-стройни. За мнозина разрешението да ядат плодове и зеленчуци е плюс. Тези продукти са особено добри през сезона, тъй като можете да приготвите много вкусни, здравословни и леки ястия от тях, а таблицата XE ви помага да изградите правилно диетата си. Някои препоръчват да купувате хляб, но той трябва да е черен със семена, семена от кимион или Бородински.

В комбинация с пиенето на много течности на ден можете да загубите около грам тегло.

В същото време няма чувство на глад и в същото време червата се почистват. Съществената разлика между тази програма е, че солта е разрешена, но нейното количество и хлябът трябва да бъдат сведени до минимум.

В допълнение, по-голямата част от хората, които са използвали хлябната диета на Олга Раз, твърдят, че въпреки че наднорменото тегло изчезва бавно, отслабването е приятно.

От разрешените продукти можете да приготвите много вкусни и задоволителни ястия. Заключение Ако човек иска винаги да остане слаб и да забрави за наднорменото тегло, трябва да се откаже от белия хляб, който е една от причините за затлъстяването. Споделете връзката с вашите приятели Единиците се наричат ​​хлебни единици, защото първото нещо, което идва на ум при споменаването на въглехидрати, е хлябът.

Диета "Хлебни единици"

XE е количеството консумирани въглехидрати, измерено в грамове и равно на 12 грама загуба на тегло. За по-голяма яснота, единица хляб е парче хляб с ширина 1,5 см. Традиционно XE се използва за отслабване от хора с диабет, за които е жизненоважно да поддържат нивата на глюкозата си под контрол.

Следователно количеството XE, влизащо в тялото дневно, не трябва да надвишава 10 броя, здрав човек, който не спазва диета, консумира до XE на ден. Диетата, базирана на хлебни единици, е предназначена за дълъг период от време, няма смисъл да се използва за по-малко от 2 седмици, тъй като през първите 7 дни има интензивна загуба на тегло поради единица течност, а от втората седмица Тялото се адаптира към новия режим и започва да разгражда запасите от мазнини от хляба, за да попълни единиците.

В резултат на това от втората седмица ще губите 1 килограм на седмица, което се счита за идеално за всяка диета. От диетата се изключват захар и печени изделия, консерви и пушени храни, полуготови продукти, бързо хранене, газирани и алкохолни напитки. Питейният режим се състои от единица хляб, може и минерална вода, но без газ, зелен чай и билкови отвари.

Примерно меню за диета на базата на хлебни единици.

Хлебната единица е унифицирана международна единица за измерване на въглехидрати в определен хранителен продукт. За диабетиците диетата е основен момент, така че за тях е много важно да знаят колко захар и въглехидрати съдържа даден продукт. За удобство на изчисленията беше предложена единица хляб (XE), която е идентична с 10 - 12 грама въглехидрати (или 25 грама ръб на хляб). Познавайки количеството XE в конкретен продукт, можете лесно да изчислите количеството въглехидрати на ден и да не надвишавате нормата. Това ще намали вероятността от усложнения на диабета и ще подобри благосъстоянието на пациента.

Какво представляват хлебните единици? Как да броим единици хляб?

На всяка опаковка е посочено количеството въглехидрати в 100 грама от продукта. Необходимо е да се направи просто изчисление и да се изчисли колко грама продукт съдържа 1 хлебна единица, тоест 10 грама въглехидрати. Например 100 грама мюсли съдържат 28 грама въглехидрати. При изготвяне на пропорцията се оказва, че 10 грама въглехидрати (1 XE) се съдържат в 35 грама мюсли.

Важно е да знаете, че за пациент с диабет, получаващ инсулин, нормата за хлебни единици ще бъде 18 - 24 на ден, т.е. не повече от 7 XE на хранене. Ако ядете 7 XE за 5 - 6 хранения, тогава захарта може да се поддържа на стабилни нива. Препоръчително е да ядете по-голямата част от въглехидратите през първата половина на деня.

За удобство на изчисленията бяха създадени специални таблици със съдържанието на XE в продуктите. Те не винаги са точни, така че е по-добре да направите изчисления непосредствено преди да консумирате определен продукт. Ако това не е възможно, могат да се използват стандартни таблици.

Защо трябва да изчислявате XE?

1. За коригиране на дозата инсулин. В зависимост от консумираните храни и хлебни единици, диабетикът се нуждае от различни количества инсулин, за да усвои тази храна. За да не прилагате доза, която надвишава количеството въглехидрати, влизащи в тялото, трябва да знаете, че за 1 XE има около 1 единица инсулиново действие. Ако се приложи повече инсулин от необходимото, захарта ще падне до изключително ниски нива и пациентът ще изпадне в хипогликемична кома. Глюкомери ви помагат да следите нивата на захарта.
2. За регулиране на приема на въглехидрати. За пациентите с диабет е много важно да свалят наднорменото тегло и да не преяждат, но в същото време изобщо не трябва да губят въглехидрати. Хлебните единици помагат да се изчисли количеството въглехидратна храна, която ще бъде полезна за конкретен пациент.
3. Помага за определяне на очакваното повишаване на кръвната захар след определена храна. Смята се, че 1 XE повишава кръвната захар с 1,5 - 2,0 mmol/l. Но тази цифра зависи не само от XE, но и от гликемичния индекс на храните.

Колко хлебни единици трябва да ядете на ден?

Днес диетата с ниско съдържание на въглехидрати става все по-разпространена сред диабетиците. Основният постулат в него е ограничаването на въглехидратите, по отношение на ХЕ - 2,0 - 2,5 на ден. Това може значително да намали нивата на кръвната захар, което намалява нуждата от инсулин. Следователно такава диета е полезна както при диабет тип 1, така и при диабет тип 2. В същото време таблица с хлебни единици и калкулатор може да не са необходими, тъй като диетата предполага консумация на не повече от 12 грама въглехидрати на всяко хранене, а това е само 1 хлебна единица.

Диета с хлебни единици

Ако 1 единица хляб е 10–12 грама въглехидрати, а на пациент с диабет се препоръчва да приема 2–2,5 XE на ден, тогава диетата може да бъде разделена на закуска, обяд и вечеря, а съдържанието на въглехидрати в тях е 6 –12 грама, съответно. По-малкото количество въглехидрати за закуска се обяснява с феномена на сутрешната зора, когато при много пациенти захарта се повишава до най-високи нива след закуска. Въглехидратите за закуска трябва да бъдат заменени с протеинови храни (месо, птици, риба и морски дарове, яйца, мляко, някои ядки). Зелените зеленчуци (зеле, включително морско зеле, броколи, спанак, билки, тиквички, аспержи и зелен лук) са много полезни. Вечерята трябва да се премести за 18.00 часа. Това ще осигури по-спокоен сън и лек глад за закуска, а протеиновите храни ще се приемат по-лесно сутрин.


Мастните млечни продукти (заквасена сметана, сметана, масло с високо съдържание на мазнини), мас, майонеза, кетчуп, колбаси, консерви, торти, сладкиши и алкохол трябва да бъдат окончателно изключени от диетата.
Преносимите глюкомери от LifeScan, които са удобни и лесни за използване, винаги са под ръка, ще ви помогнат да контролирате нивата на захарта в зависимост от променената диета.

Меню за седмицата по хлебни единици

1 ден:

Закуска – пилешко филе, зелева салата, кафе с мляко.
Обяд - зеленчукова супа с парче ръжен хляб и масло, чай без захар.
Вечеря - чаша кефир или кисело мляко.

Ден 2:

Закуска - омлет от 2-3 яйца, печени зеленчуци, кафе.
Обяд - борш без заквасена сметана, зеленчукова яхния със заек, компот от сушени плодове.
Вечеря - овесени ядки и половин чаша мляко.

Ден 3:

Закуска – 2 чийзкейка без захар, каша от елда 100 грама, отвара от шипка.
Обяд – супа от броколи, 2 рибни котлета на пара, чай.
Вечеря - яхния от тиквички, моркови, лук и билки, компот.

Ден 4:

Закуска - рибен стек, салата със спанак и зелен лук, компот от сушени плодове.
Обяд – супа с телешки кюфтета, чай.
Вечеря - салата със скариди, домати и зелена салата, пълнозърнест хляб.

Ден 5:

Закуска – 2-3 твърдо сварени яйца, салата от краставици и домати с билки и растително масло, чай без захар.
Обяд – овесени ядки с кашу, кисело мляко с круша.
Вечеря - зеленчукова супа-пюре, филия черен хляб с масло.

Ден 6:

Закуска - телешка пържола, салата от водорасли, компот.
Обяд - зелен борш без заквасена сметана, чай с хляб и нискомаслено твърдо сирене.
Вечеря – палачинки от тиквички, салата от прясно зеле.

Ден 7:

Закуска - зеленчукова яхния с телешко, чай с хляб и масло.
Обяд - зеленчукова супа, рибни котлети на пара, компот от сушени плодове.
Вечеря – чаша кисело мляко с праскова.

Надявам се тази статия да помогне на някого!

Какво представляват хлебните единици и с какво се „ядат“?

Когато съставяте дневно меню, трябва да вземете предвид само онези храни, които повишават нивата на кръвната захар. При здрав човек панкреасът произвежда необходимото количество инсулин в отговор на приема на храна. В резултат на това нивата на кръвната захар не се повишават. При диабет, за да поддържаме оптимални нива на кръвната захар, ние сме принудени да прилагаме инсулин (или лекарства за понижаване на глюкозата) отвън, като независимо променяме дозата в зависимост от това какво и колко човек е ял. Ето защо е важно да се научите как правилно да броите онези храни, които повишават кръвната захар.

Как да го направим?

Не е нужно да претегляте храната си всеки път! Учените изследвали продуктите и съставили таблица на въглехидратното им съдържание или Хлебни единици - XE за хора с диабет.

1 XE е количеството продукт, което съдържа 10 g въглехидрати. С други думи, по системата XE се изчисляват онези храни, които спадат към групата, повишаваща нивата на кръвната захар – това са

Зърнени култури (хляб, елда, овесени ядки, просо, перлен ечемик, ориз, тестени изделия, фиде),
плодове и плодови сокове,
мляко, кефир и други течни млечни продукти (с изключение на нискомаслено извара),
както и някои сортове зеленчуци - картофи, царевица (боб и грах - в големи количества).
но разбира се, шоколадът, бисквитите, бонбоните със сигурност са ограничени в ежедневната диета, лимонадата и захарта в чист вид трябва да бъдат строго ограничени в диетата и да се използват само в случай на хипогликемия (ниска кръвна захар).

Степента на готвене също ще повлияе на нивото на кръвната ви захар. Например картофеното пюре ще повиши нивата на кръвната ви захар по-бързо от варените или пържени картофи. Ябълковият сок води до по-бързо покачване на кръвната захар в сравнение с яденето на ябълка, точно както полиран ориз, отколкото неполиран ориз. Мазнините и студените храни забавят усвояването на глюкозата, а солта го ускорява.

За удобство при изготвянето на диета има специални таблици с хлебни единици, които предоставят данни за количеството различни въглехидратни продукти, съдържащи 1 XE (ще го дам по-долу).

Много е важно да се научите как да определяте количеството XE в храните, които ядете!

Има редица храни, които не влияят на нивата на кръвната захар:

това са зеленчуци - всякакъв вид зеле, репички, моркови, домати, краставици, червени и зелени чушки (с изключение на картофи и царевица),

зеленчуци (киселец, копър, магданоз, маруля и др.), гъби,

масло и растително масло, майонеза и мас,

както и риба, месо, птици, яйца и продукти от тях, сирене и извара,

ядки в малки количества (до 50 г).

Леко повишаване на захарта се дава от боб, грах и боб в малки количества като гарнитура (до 7 супени лъжици. л)

Колко хранения трябва да имате през деня?

Трябва да има 3 основни хранения, като са възможни и междинни хранения, т. нар. закуски от 1 до 3, т.е. Общо може да има 6 хранения. При използване на ултра-къси инсулини (Novorapid, Humalog) е възможно да се избегне лека закуска. Това е приемливо, ако няма хипогликемия (ниска кръвна захар) при пропускане на лека закуска.

За да се съпостави количеството консумирани смилаеми въглехидрати с дозата на прилагания краткодействащ инсулин,

е разработена система от зърнени единици.

• 1XE = 10-12 g смилаеми въглехидрати
• За 1 XE са необходими 1 до 4 единици къс (хранителен) инсулин
• Средно 1 XE изисква 2 единици краткодействащ инсулин
• Всеки има собствена нужда от инсулин на 1 XE.
  Определете го с помощта на дневник за самоконтрол
• Хлебните единици трябва да се броят на око, без да се претеглят продуктите

За да направите това, трябва да се върнете към темата „Рационално хранене“, да изчислите дневното съдържание на калории във вашата диета, като вземете 55 или 60% от нея, определете броя на килокалориите, които трябва да идват от въглехидрати.
След това, разделяйки тази стойност на 4 (тъй като 1 g въглехидрати дава 4 kcal), получаваме дневното количество въглехидрати в грамове. Знаейки, че 1 XE е равен на 10 грама въглехидрати, разделяме полученото дневно количество въглехидрати на 10 и получаваме дневното количество XE.

Например, ако сте мъж и работите физически на строителен обект, тогава дневният ви калориен прием е 1800 kcal,

60% от него са 1080 kcal. Разделянето на 1080 kcal на 4 kcal ви дава 270 грама въглехидрати.

Разделяйки 270 грама на 12 грама, получаваме 22,5 XE.

За жена, която работи физически - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Стандартът за възрастна жена и да не наддава е 12 HE.Закуска - 3XE, обяд - 3XE, вечеря - 3XE и закуски 1 XE

Как да разпределите тези единици през деня?

Като се има предвид наличието на 3 основни хранения (закуска, обяд и вечеря), по-голямата част от въглехидратите трябва да се разпределят между тях,

като се вземат предвид принципите на рационалното хранене (повече през първата половина на деня, по-малко вечер)

и, разбира се, като вземете предвид вашия апетит.

Трябва да се има предвид, че не се препоръчва да ядете повече от 7 XE на едно хранене, тъй като колкото повече въглехидрати ядете на едно хранене, толкова по-високо ще бъде повишаването на гликемията и дозата на краткосрочния инсулин ще се увеличи.

И дозата на краткосрочен, "хранителен" инсулин, приложен еднократно, не трябва да бъде повече от 14 единици.

По този начин приблизителното разпределение на въглехидратите между основните хранения може да бъде както следва:

• 3 XE за закуска (например овесени ядки - 4 супени лъжици (2 XE); сандвич със сирене или месо (1 XE); неподсладено извара със зелен чай или кафе с подсладители).
• Обяд - 3 XE: супа от прясно зеле със заквасена сметана (не се брои по XE) с 1 филия хляб (1 XE), свинска пържола или риба със зеленчукова салата в олио, без картофи, царевица и варива (не се брои по XE), картофено пюре - 4 супени лъжици (2 XE), чаша неподсладен компот
• Вечеря - 3 XE: зеленчуков омлет от 3 яйца и 2 домата (не се броят по XE) с 1 филия хляб (1 XE), 1 чаша сладко кисело мляко (2 XE).

Така общата сума е 9 XE. „Къде са другите 3 ТОЙ?“ - ти питаш.

Останалите XE могат да се използват за така наречените закуски между основните хранения и през нощта. Например, 2 XE под формата на 1 банан можете да изядете 2,5 часа след закуска, 1 XE под формата на ябълка - 2,5 часа след обяд и 1 XE през нощта, в 22.00, когато въведете своя „нощен” удължен- освобождаване на инсулин.

Паузата между закуската и обяда трябва да бъде 5 часа, както и между обяда и вечерята.

След основното хранене, 2,5 часа по-късно трябва да има лека закуска = 1 XE

Необходими ли са междинните хранения и вечерните хранения за всички хора, приемащи инсулин?

Не е задължително за всички. Всичко е индивидуално и зависи от режима на инсулинова терапия. Много често трябва да се сблъскаме със ситуация, при която хората са закусили или обядват обилно и изобщо не искат да ядат 3 часа след хранене, но, помнейки препоръките да хапват в 11.00 и 16.00 часа, те насила „тъпчат ” XE в себе си и повишават нивата на глюкозата си.

Междинните хранения са необходими за тези, които са изложени на повишен риск от хипогликемия 3 часа след хранене. Това обикновено се случва, когато в допълнение към краткодействащия инсулин се прилага дългодействащ инсулин сутрин и колкото по-висока е дозата, толкова по-вероятно е хипогликемия по това време (времето, когато се натрупва максималния ефект на краткодействащия инсулин и началото на действието на дългодействащия инсулин).

След обяд, когато дългодействащият инсулин е в пика си на действие и се припокрива с пика на действие на краткодействащия инсулин, приложен преди обяд, вероятността от хипогликемия също се увеличава и за предотвратяването й е необходимо да се вземат 1-2 XE. През нощта, в 22-23.00 часа, когато прилагате дългодействащ инсулин, вземете лека закуска в количество от 1-2 XE ( бавно усвоим) за предотвратяване на хипогликемия е необходима, ако гликемията в този момент е по-ниска от 6,3 mmol/l.

Когато гликемията е над 6,5-7,0 mmol/l, лека закуска през нощта може да доведе до сутрешна хипергликемия, тъй като няма достатъчно „нощен“ инсулин.
Междинните хранения, предназначени за предотвратяване на хипогликемия през деня и през нощта, трябва да бъдат не повече от 1-2 XE, в противен случай вместо хипогликемия ще получите хипергликемия.
За междинни хранения, взети за превантивни цели в количество не повече от 1-2 XE, не се прилага допълнителен инсулин.

Много се говори за зърнените единици в детайли.
Но защо трябва да можете да ги преброите? Нека разгледаме един пример.

Да приемем, че имате глюкомер и измервате кръвната си захар преди хранене. Например, вие, както винаги, сте си инжектирали 12 единици инсулин, предписани от вашия лекар, изяли сте купа каша и сте изпили чаша мляко. Вчера също сте приложили същата доза и сте яли същата каша и сте пили същото мляко, а утре трябва да направите същото.

Защо? Защото веднага щом се отклоните от обичайната си диета, вашите гликемични показатели веднага се променят и те така или иначе не са идеални. Ако сте грамотен човек и знаете как да броите XE, тогава промените в диетата ви не са страшни за вас. Знаейки, че за 1 XE средно има 2 единици краткодействащ инсулин и знаейки как да броите XE, можете да променяте състава на диетата и следователно дозата инсулин по свое усмотрение, без да компрометирате компенсацията на диабета. Това означава, че днес можете да ядете каша за закуска за 4 XE (8 супени лъжици), 2 филийки хляб (2 XE) със сирене или месо и да инжектирате 12 IU краткосрочен инсулин в тези 6 XE и да получите добър гликемичен резултат.

Утре сутрин, ако нямате апетит, можете да се ограничите до чаша чай с 2 ​​сандвича (2 XE) и да инжектирате само 4 единици краткодействащ инсулин и пак да получите добър гликемичен резултат. Тоест, системата за хлебни единици помага да се прилага точно толкова краткосрочен инсулин, колкото е необходимо за усвояването на въглехидратите, не повече (което е изпълнено с хипогликемия) и не по-малко (което е изпълнено с хипергликемия), и поддържа добра компенсация за диабет.

Храни, които могат да се консумират без ограничения

всички зеленчуци с изключение на картофи и царевица

- зеле (всички видове)
- краставици
- листна салата
- зеленина
- домати
- пипер
- тиквички
- патладжани
- цвекло
- морков
- зелен боб
- репички, репички, ряпа - зелен грах (млад)
- спанак, киселец
- гъби
- чай, кафе без захар и сметана
- минерална вода
- напитки с подсладители

Зеленчуците могат да се консумират сурови, варени, печени или мариновани.

Използването на мазнини (масло, майонеза, заквасена сметана) при приготвянето на зеленчукови ястия трябва да бъде минимално.

Храни, които трябва да се консумират умерено

- чисто месо
- постна риба
- мляко и млечни продукти (нискомаслени)
- сирена с масленост под 30%.
- извара по-малко от 5% мазнини
- картофи
- царевица
- зрели бобови зърна (грах, боб, леща)
- зърнени храни
- паста
- хляб и хлебни изделия (не богати)
- плодове
- яйца

„Умерено количество“ означава половината от обичайната ви порция.

Продукти, които трябва да бъдат изключени или максимално ограничени

- масло
- растително масло*
- сало
- сметана, сметана
- сирена с масленост над 30%.
- извара с масленост над 5%.
- майонеза
- тлъсто месо, пушени меса
- колбаси
- тлъста риба
- кожа от домашни птици
- месни, рибни и растителни консерви в масло
- ядки, семена
- захар, мед
- консерви, конфитюри
- бонбони, шоколад
- сладкиши, торти и други сладкарски изделия
- бисквити, сладкиши
- сладолед
- сладки напитки (Coca-Cola, Fanta)
- алкохолни напитки

Ако е възможно, избягвайте готвене на храна като пържене.
Опитайте се да използвате съдове за готвене, които ви позволяват да готвите храна без добавяне на мазнина.

* - растителното масло е необходима част от ежедневната диета, но е достатъчно да се консумира в много малки количества.

Изчисляване на количеството XE в крайния продукт:

Изчисляването на хлебните единици на продукт във фабрична опаковка е много просто.

Всички фабрични продукти показват количеството въглехидрати в 100 g продукти,

което трябва да се раздели на 12 и да се умножи по теглото на опаковката.

Нека вземем количеството XE в дадена продуктова опаковка. След това просто разделете на XE

За изчисляване на хлебни единици в ресторант или в домашна кухня са ви необходими: рецепта за приготвено ястие, таблица на хлебните единици, калкулатор.

Например, взехме 9 супени лъжици брашно (1 супена лъжица = 1 единица хляб, общо 9), 1 чаша мляко (1 единица хляб), 1 супена лъжица слънчогледово олио (без XE), 1 яйце (без XE). Изпекохме 10 палачинки. Това означава 1 палачинка = 1 единица хляб.

Или например един котлет (70 г) се състои от месо и хляб, оваляни в брашно и поръсени с галета. Оказва се, че един котлет = 1 хлебна единица.

Така, за да обобщим, можем да направим следното заключение, че храненето при диабет не е максималното ограничение на всичко годно за консумация, както изглежда на пръв поглед.

Такава храна може да бъде не само здравословна и диетична, но и вкусна и разнообразна!

Таблица на хлебните единици

Млечни продукти
Името на продукта	Количество за 1 XE	Обем, тегло на 1 XE
Мляко	1 чаша	200 мл
Печено мляко	1 чаша	200 мл
Кефир	1 чаша	250 мл
Кефир бифидок	1 чаша	250 мл
Ацидофилус сладък	1/2 чаша	100 мл
Натурално неподсладено кисело мляко (био)	1 чаша	250 мл
Плодово кисело мляко		75-100 гр
крем	1 чаша	200 мл
Мътеница	1 чаша	300 мл
Изварено мляко	1 чаша	200 мл
Ряженка	1 чаша	200 мл
Млечен сладолед (без глазура и вафли)		65 гр
Кремообразен сладолед (в глазура и вафли)		50 гр
Кондензирано мляко без захар (обем на консерва 400гр.)	1/3 консерва	130 гр
Сухо мляко на прах	1 с.л. лъжица	30 гр
Среден чийзкейк (със захар)	1 парче	75 гр
Сладка изварена маса (без глазура и стафиди)		100 гр
Детски глазирани извара	2/3 бр	35 гр
Извара със стафиди (сладка)		35-40 гр
Зърнени култури, зърнени храни, продукти от брашно
Името на продукта	Количество за 1 XE	Обем, тегло на 1 XE
Пълнозърнест ръжен хляб	1 брой с дебелина 1,5см	35 гр
Бял, сив хляб (с изключение на хляб с масло)	1 брой с дебелина 1 см	20 гр
черен хляб	1 брой с дебелина 1 см	25 гр
Хляб с трици	1 брой с дебелина 1,3см	30 гр
Бородински, Рига, ароматен хляб	1 брой с дебелина 0,6см	15 гр
ръжен хляб	1 брой с дебелина 1 см	25 гр
Хрупкав хляб	2 части	20 гр
Хлебни пръчици	количеството зависи от размера	20 гр
Неподсладени крекери	2 части	20 гр
Неподсладени сушилни	1,5-2 броя	20 гр
Крекери - големи -средно аритметично - малък	2 части 5 броя 15 броя	20 гр 20 гр 20 гр
Пита		20 гр
Маслена кифла		20 гр
Замразено бутер тесто		35 гр
Замразено тесто с мая		25 гр
Адски тънък	1 голям	30 гр
Замразени палачинки с извара	1 парче	50 гр
Замразени емпанади	1 парче	50 гр
Замразени кнедли с извара	4 бр	50 гр
Замразени кнедли с извара	4 бр	50 гр
Чийзкейк	0,5 броя	50 гр
Вафлите са малки	1,5 броя	17 гр
брашно	1 с.л. препълнена лъжица	15 гр
Меденки	1/2 бр	40 гр
Палачинки		30 гр
галета	1 с.л. препълнена лъжица	15 гр
Маслени сладки	1-2 броя в зависимост от размера	15 гр
Всяка сурова зърнена култура	1 с.л. препълнена лъжица	15 гр
Всяка каша	2 с.л. препълнена лъжица	50 гр
Зърнени храни	2 с.л. препълнена лъжица	15 гр
Пшенични трици	12 с.л. лъжици	15 гр
паста	в зависимост от формата от 1 до 4 с.л. лъжици	50 гр
Варени макарони	в зависимост от формата от 2 до 4 с.л. лъжици	15 гр
Картофи и зрели бобови култури, някои видове зеленчуци
Името на продукта	Количество за 1 XE	Обем, тегло на 1 XE
Сушен боб	1 с.л. лъжица	20 гр
Варен боб	3 с.л. лъжица	50 гр
Картофи в яке	1 парче	75 гр
Замразени картофени палачинки		60 гр
Картофи, сурови, варени	1 брой (колкото голямо пилешко яйце)	65 гр
Картофено пюре	2 с.л. лъжици	75 гр
Пържен картоф	1,5-2 с.л. лъжици в зависимост от разфасовката	35 гр
Картофен чипс	1 саше малко	25 гр
Царевичен кочан)	0,5 броя	100 гр
Консервирана царевица	3 с.л. лъжици	70 гр
Варена царевица	3 с.л. лъжици	50 гр
корнфлейкс	4 с.л. лъжици	15 гр
Варен боб	3 с.л. лъжици	50 гр
Варена леща	2 с.л. препълнени лъжици	50 гр
Плодове и горски плодове
Името на продукта	Количество за 1 XE	Обем, тегло на 1 XE
кайсия	4 бр	120 гр
авокадо	1 парче	200 гр
Дюля	1 парче	140 гр
Череша слива	4 бр	140 гр
Ананас	1 резен с кората	140 гр
портокал	1 бр с кората	130 гр
диня	1 резен с кората	270 гр
банан	1/2 бр.с кората	70 гр
червена боровинка	7 с.л. лъжица (1 чаша)	140 гр
Гроздов	10 бр	70 гр
Череша	15 броя (1 чаша)	90 гр
нар	1 парче	170 гр
Грейпфрут	1/2 бр.с кората	170 гр
Круша	1 парче	100 гр
Пъпеш - "колхозник"	1 резен с кората	100 гр
Blackberry	8 с.л. лъжица (1 чаша)	140 гр
ягоди	8 с.л. лъжица (1 чаша)	150 гр
фиг	1 парче	80 гр
Киви	1 парче	110 гр
Ягода	10 броя (1 чаша)	160 гр
Червена боровинка	1 чаша	160 гр
цариградско грозде	6 с.л. лъжица (1 чаша)	120 гр
малини	8 с.л. лъжица (1 чаша)	150 гр
Манго	1 парче	11 гр
Мандарини	3 бр	150 гр
Нектарин	1 парче	120 гр
Праскова	1 парче	120 гр
папая	1/2 бр	140 гр
Сини сливи	4 бр	90 гр
касис	7 с.л. лъжица (1 чаша)	140 гр
Фейхоа	10 бр	160 гр
Райска ябълка	1 парче	70 гр
череши	10 броя (1 чаша)	100 гр
Боровинка	7 с.л. лъжица (1 чаша)	140 гр
Шипка	3 с.л. препълнени лъжици	60 гр
Ябълка	1 парче	100 гр
сокове	1/2 чаша	100 мл
Сладкиши и други продукти
Името на продукта	Количество за 1 XE	Обем, тегло на 1 XE
Захарно сладко	1 с.л. лъжица	120 гр
Квас	1 чаша	120 гр
Кисел	1 чаша	120 гр
компот	1 чаша	120 гр
Шоколадов бонбон.	1 парче	120 гр
Сушени плодове		15 гр
Пчелен мед	1 с.л. лъжица	120 гр
Пудинг		120 гр
мармалад		120 гр
Захар на бучки	2 части	12 гр
Гранулирана захар	1 с.л. лъжица	12 гр
Шоколад	1/5 плочка	20 гр
пица	1/6 бр	50 гр
Тортен пай	1 парче	3-8 XE

Това са само основите! Погрижете се за себе си и близките си!

Диетата с хлебни единици принадлежи към категорията на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Докато спазвате диета, е важно много внимателно да следите броя на изядените хлебни единици, които се обозначават съкратено като XE. Трябва да знаете всичко за тънкостите на тази техника за отслабване.

Какво е единица за хляб XE?

Хлебната единица е мерна единица за консумираните въглехидрати. Хлебната единица е най-известна на диабетиците, тъй като те изграждат ежедневното си меню въз основа на нея. Говорейки за сравнение, единица хляб е парче хляб с дебелина сантиметър и половина, а по-конкретно XE е 12 грама въглехидрати.

Същността на диетата са хлебните единици

Хлебната диета предполага ограничаване на приема на въглехидрати до 10 XE. За да има с какво да се сравни, струва си да се каже, че възрастен, който не страда от диабет, консумира около 30 XE на ден.

Продължителност и ефективност на диетата по хлебни единици

Хлебната диета ще даде добри резултати само ако се спазва дълго време, така че трябва да се спазва 2-4 седмици. Първата седмица от спазването на диетата ще ви зарадва с резултата, но това няма да бъде нищо повече от премахване на излишната течност от тялото. Но втората и третата седмица ще стартират механизма за изгаряне на мазнини в тялото, но теглото ще изчезне много бавно, около 1,5 килограма за 7 дни.

Диетична дажба хлебни единици

Диетата според хлебните единици може да се състави самостоятелно, тъй като основното условие е дневната норма на хлебните единици да не надвишава десет. Специални таблици помагат за точното изчисляване на количеството XE. Ако наистина не искате сами да изчислявате хлебните единици, тогава можете да използвате готово меню, което много хора, които използват тази техника за отслабване, харесаха.

понеделник:

• Закуска: 250 грама салата от ябълки и моркови и чаша чай или кафе без захар
• Обяд: борш от вегетарианско меню и плодов компот без добавена захар
• Вечеря: 150 грама варено пилешко филе и порция неподсладено кисело мляко или чаша кефир

• Закуска: 250 грама кисели ябълки, 50 грама сушени кайсии и чай или кафе без захар
• Обяд: зеленчукова супа и плодов компот без захар

• Закуска: 250 грама кисели ябълки и 20 грама стафиди без семки, както и чаша зелен чай
• Обяд: зеленчукова супа и плодов компот без добавена захар
• Вечеря: 250 грама каша от кафяв ориз със соев сос, както и чаша кефир

• Закуска: 250 грама салата от портокал и кисела ябълка и зелен чай или кафе без захар
• Обяд: кисела зелева супа и чаша плодов компот без захар
• Вечеря: 250 грама каша от елда със соев сос и порция неподсладено кисело мляко

• Закуска: 250 грама салата от моркови и ябълки с дресинг от лимонов сок и чаша кафе с мляко
• Обяд: Същото като обяда от предишния ден
• Вечеря: 200 грама паста от твърда пшеница с добавка на доматено пюре, както и чаша нискомаслен кефир

неделя:

• Закуска: 250 грама салата от половин банан и кисели ябълки и чаша зелен чай
• Обяд: вегетариански борш и плодов компот без захар
• Вечеря: 150-200 грама печено или задушено пилешко филе и чаша кефир

Диетата с хлебни единици е отличен план за хранене за диабетици и добър начин да свалите няколко излишни килограма. Преди да следвате такава диета, по-добре е да се консултирате със специалист.

Диабетът е хронично заболяване, така че е много важно да се поддържа специална диета. Правилно съставеното меню за диабетици за една седмица ви позволява да поддържате заболяването в компенсирано състояние за дълго време, което от своя страна намалява прогресията на диабета и усложненията, свързани с него.

Вие сте създателят на вашето здраве и тяло

Общи принципи на хранене за диабетици

По-голямата част от хранителните продукти за хора, страдащи от диабет, имат нисък гликемичен индекс. Диетата трябва да съдържа голямо количество пресни храни, по-специално зеленчуци и плодове с диетични фибри и фибри, което насърчава по-доброто усвояване на хранителни вещества и хранителни вещества, а също така помага за отстраняване на токсините и метаболитите от тялото на пациента. Яденето на млечна каша като първо и второ хранене утре сутрин осигурява на тялото на диабетика достатъчно количество сложни въглехидрати, които не предизвикват рязко покачване на глюкозата в кръвната плазма. Нискомаслените млечни продукти спомагат за подобряване на функционирането на хепатобилиарната система на стомашно-чревния тракт на човека.

Диетата за диабетици включва и сладки ястия, така че диабетът не е смъртна присъда за тези, които обичат сладкото. За любителите на сладкото, менюто за всеки ден може да бъде разнообразено със следните ястия:

• желе и желирана торта;
• плодови гювечи;
• Вместо сладък чай или компот можете да използвате желе или плодов пунш на основата на овесени ядки.

Така че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде не само здравословна, но и вкусна и дори разнообразна.

Терапевтична диета

Специалистите ендокринолози са разработили специално диабетно меню за диабетици тип 1 и тип 2. Диета номер 9 включва следните принципи:

• Съдържанието на протеини или протеини надвишава физиологичната норма и преобладава над мазнините и въглехидратните храни.
• Пълно изключване на прости или лесно смилаеми въглехидрати с висок гликемичен индекс.
• Тази диета трябва да съдържа липотропни или изгарящи мазнини вещества, те често имат отрицателно съдържание на калории.
• В диетата преобладават пресни зеленчуци и в по-малка степен плодове.

Диета за захарен диабет изисква определен режим на консумация на храна. Таблица 9 включва честа консумация на храна на дробни порции поне 6-7 пъти на ден.

Примерна диета за една седмица

Приблизително седмично меню за диабетик е предназначено да покаже, че храната трябва да бъде разнообразна, за да се попълнят всички необходими елементи от хранителни вещества в тялото. Менюто за пациент с диабет трябва да се основава на броя на единиците хляб, особено за пациенти с диабет тип 1 или инсулинозависим диабет. За да създадете диетично меню за седмицата, трябва да използвате специализирана таблица, която можете да намерите в интернет или да вземете от всяка медицинска институция.

За изчисляване на съдържанието на калории се използват много параметри, основните от които са:

• височина, тегло и индекс на телесна маса на пациента с изчисляване на телесната площ;
• ниво на глюкоза на празен стомах и след тест за натоварване с глюкоза;
• оценка на гликозилиран хемоглобин, който показва нивото на гликемия през последните 3 месеца.

Възрастта на пациента също играе важна роля. Съпътстващи хронични инфекциозни и неинфекциозни заболявания, както и начин на живот.

понеделник

Закуска: всяка каша, с изключение на ориз и грис, в обем не повече от 200 g, сирене с масленост по-малко от 20% и тегло не повече от 40 g, ръжен хляб 1-2 филийки, чай без захар с добавена подсладител.

Обяд: витаминна салата 100 г, борш 250 г, котлет от пуйка на пара, задушено зеле, 1 филия ръжен хляб.

Следобедна закуска: нискомаслено зърнесто извара, плодов чай ​​(1 чаша), плодово желе с добавен подсладител или подсладител.

Втора вечеря: всяка ферментирала млечна напитка с ниско съдържание на мазнини, не повече от чаша.

Тази опция за диета съдържа 1500 kcal през първия ден.

вторник

Първо хранене: омлет без жълтък с добавка на пресни билки, задушено парче постно телешко месо, пресен домат, пълнозърнест хляб (1 парче), чай без захар 250 мл.

Второ хранене: кисело мляко с бифидобактерии, хрупкав хляб.

Трето хранене: витаминна салата – 150 г, гъбена супа – 300 мл, пилешки гърди на пара, печена тиква, ръжен хляб – 1 бр.

Четвърто хранене: грейпфрут, леко кисело мляко.

Пето хранене: зеленчукова яхния с риба на пара - 300 г, прясно изцеден ябълков сок от кисели сортове ябълки - 200 мл.

Шесто хранене: чай с мляко – 250 мл, печена ябълка.

Общото съдържание на калории в ястията за вторник е 1380 kcal.

сряда

Първа порция: сармички, пълнени с телешко месо, нискомаслена заквасена сметана, 1 филия хляб и чай - 250 мл.

Втора порция: хляб без добавена захар - 3 броя, плодов компот с ниско съдържание на захар.

Трета порция: салата от пилешки гърди - 150 г, зеленчукова супа-пюре в обем 200 мл, водно пюре с постна риба, компот от сушени плодове.

Четвърта порция: средно голям портокал, плодов чай ​​– 250 мл.

Пета порция: извара запеканка с горски плодове, напитка от запарка от шипка.

Шеста порция: кефир с намалено съдържание на мазнини.

четвъртък

Закуска: всяка каша, с изключение на ориз и грис, в обем не повече от 200 g, сирене с масленост по-малко от 20% и тегло не повече от 40 g, сушен хляб - 1-2 парчета, чай без захар с добавен подсладител.

Снек: кисело мляко с бифидобактерии, хрупкав хляб.

Обяд: салата от пресни зеленчуци – 100 г, гъбена супа – 300 мл, пилешки гърди на пара, печена тиква, ръжен хляб – 1 бр.

Следобедна закуска: гранулирана извара с нисък процент мазнини, напитка от шипка - 250 ml, плодово желе с добавка на подсладител или подсладител.

Вечеря: салата от пресни домати и краставици, варено месо.

Втора вечеря: всяка ферментирала млечна напитка със съдържание на мазнини по-малко от 3% в обем не повече от чаша.

Калоричното съдържание на диетата в четвъртък е 1450 kcal.

петък

Закуска: каша от елда - 100 г, хайвер от тиква, 1 филия хляб и чай - 250 мл.

Втора закуска: сухи бисквити - 2-3 броя, плодов компот с ниско съдържание на захар.

Обяд: кисело зеле - 100 г, зеленчукова супа - 250 мл, водно пюре с постна риба, компот от сушени плодове.

Втора вечеря: нискомаслен кефир.

Общото съдържание на калории за даден ден е 1400 kcal.

Събота

Закуска: леко осолена сьомга, 1-2 варени яйца, 1 парче хляб и половин прясна краставица, чай с подсладител.

Обяд: нискомаслено извара, горски плодове.

Обяд: Зелева чорба – 200 мл, мързеливи сарми, 1-2 парчета пълнозърнест хляб.

Следобедна закуска: крекери, чай с мляко - 250 мл.

Вечеря: грахова каша с варен телешки котлет, чай без захар - 200 мл, патладжан на пара - 150 г.

Вечерна закуска: кисела ябълка.

Общото съдържание на калории за даден ден е 1450 kcal.

Още един малък пример за рационално проектирано седмично меню

неделя

Закуска: зелеви сърми, пълнени с телешко месо, нискомаслена сметана, 1 филия хляб и чай - 250 мл.

Втора закуска: сухи сладки - 2-3 бр., пресен сок от горски плодове.

Обяд: салата от варено месо и маруля - 100 г, зеленчукова супа - 250 мл, варени картофи в яке - 1-2 бр.

Следобедна закуска: средно голям портокал, плодов чай ​​– 250 мл.

Вечеря: запеканка от извара с горски плодове, напитка от запарка от шипка.

Втора вечеря: чай с мляко - 250 мл, печена ябълка.

Общото съдържание на калории в ястията във вторник е 1380 kcal.

Обобщаване

Правилно съставеното меню за пациенти с диабет позволява не само да се разнообрази диетата и да се извърши нейната корекция, но и да се поддържа здравето на пациента на правилното ниво. Не е необходимо да използвате рецептите, описани в статията, можете да създадете свои собствени кулинарни шедьоври. Правилното хранене в комбинация с диета с ниско съдържание на въглехидрати позволява на заболяването да остане в компенсирано състояние за дълго време, което намалява риска от бързо развитие на усложнения, свързани с хронична хипергликемия.

Меню и планове за хранене при диабет

Почти всеки човек с диабет (особено тези, които приемат инсулин) знае за хлебните единици. И така, какво е хлебна (въглехидратна) единица?? 1 XE (UE) е 12 g въглехидрати, чийто еквивалент е 25 g всякакъв хляб (половин черен хляб с дебелина 1 cm). 1XE повишава кръвната захар с 1,7-2,2 mmol/l (без инсулин). Всички продукти, съдържащи въглехидрати, могат да бъдат преброени с помощта на системата от хлебни единици. Особено необходимо е да се знае тази таблица по отношение на това какво прави инсулинът, тъй като... Дозата инсулин зависи от броя на хлебните единици. Но тези, които получават таблетирана глюкозопонижаваща терапия, също трябва да знаят това, за да се ориентират по въпросите на взаимозаменяемостта на продуктите.

Мляко, кефир, сметана с всякакво съдържание на мазнини

Натурално кисело мляко за пиене

Хляб, всякакви кифлички, с изключение на маслени кифлички

Сурова зърнена култура (всяка)

1 с.л. лъжица (15-20гр.)

Варена зърнена каша (каша)

2 с.л. препълнени лъжици (50гр.)

Фиде, юфка, рога - „сурови“

1,5 с.л. лъжици (15гр.)

1 с.л. лъжица (12 г)

Захар на бучки, рафинирана захар

Сурово бутер тесто

1 среден картоф (60 г)

1 с.л. препълнена лъжица

1,5-2 с.л. лъжици (40гр.)

Сухи пържени картофи

0,5 голям кочан

0,5 големи (с кората)

1 малък (90гр.)

3-4 средни (100гр.)

1 средно (170 г с кората)

10 средни (160g)

15 големи (100гр.)

Ягоди, къпини, касис, малини, цариградско грозде, червени боровинки –

1 чаена чаша (g)

100 g (по-малко от 1/3 чаша)

0,5 чаши (130гр)

0,5 чаши (130гр)

Палачинки с извара

Сладка изварена маса

Палачинки (квасено тесто)

Пай с месо

1 парче варена наденица

Захарни сладки 100гр

Мак донълдс

Малка торба с картофи

Пай торта 1 бр

ПЛАНОВЕ ЗА ХРАНЕНИЕ или МЕНЮ ЗА ДИАБЕТ

Зеленчукова салата (без масло) или зеленчуци под всякаква форма.

1/2 чаша сварени зърнени храни (ориз, фиде, елда, овесени ядки) – това е 1 XE

1 парче всякакъв хляб с тегло 30 грама. – това е 1 XE. , 2 парчета нискомаслена наденица или 2 колбаса, или 2 парчета твърдо сирене (нискомаслена извара).

Чаша чай или кафе.

1 плод - 1XE (1 червена или зелена ябълка с тегло 100 g или 1 круша, или 1 портокал, или 1 праскова, или 2 сливи, или 2 мандарини или ягоди или непълни 200 g 2/3 чаша череши или череши, или касис и др.)

1 парче хляб 30гр + кашкавал или наденица 30гр.

Зеленчукова салата или зеленчуци под всякаква форма.

Вегетарианска зелева супа (ако няма достатъчно картофи или зърнени храни, можете да я игнорирате)

Гарнитура: 1 чаша сварени зърнени храни.

1 парче хляб с тегло 30 гр. + 2 колбаса или котлет, или риба.

1 чаша кефир или мляко + 90 г нискомаслено извара.

1/2 чаша всяка варена зърнена култура или 2 картофа с размер на яйце или 2 супени лъжици картофено пюре + 1 парче хляб с тегло 30 g

Може и печено месо от 100 грама. или гъби, или котлет, или риба.

1 плод + 1 парче хляб, 30 г сирене или нискомаслена наденица или варено месо.

ХРАНИТЕЛЕН ПЛАН за 12 въглехидратни единици

(1200kcal, 60g протеин, 35g мазнини, 85mg холестерол,

144 g смилаеми въглехидрати)

Закуска (30 г въглехидрати, 250 kcal)

2 филийки ръжен хляб (60гр.)

1 бр диетичен маргарин, 1 ч.л. конфитюр

чай или кафе с подсладител

2-ра закуска (18 g въглехидрати, 80 kcal)

1 малък банан 140гр

Пилешки гърди с ориз и зеленчуци

ü - сварете 50 г ориз (3 супени лъжици с купчина сурова зърнена култура)

ü - Поръсете 60 г пилешки гърди със сол, черен пипер и сладък пипер на прах. Запържват се в 1 ч.ч. растително масло в тиган с незалепващо покритие. Поставете в чиния.

ü - 1 малка глава лук, 2 малки чушки (червена и жълта), нарежете на филийки и запържете в тиган. Добавете малко вода, а след това 1 ч.л. доматено пюре и магданоз.

ü - ½ червена чушка, ½ малка тиквичка или тиквичка, нарязани на лентички и задушени с 1 ч.л. растително масло в малко количество вода. Добавете сол, черен пипер, магданоз

Чай или минерална вода

Следобедна закуска (12 g въглехидрати, 60 kcal)

3-4 бр. сини сливи или сушени кайсии

Салата: 1 настърган суров морков, малка ябълка (90 г), нарязани на парчета, смесени листа от зелена салата и овкусени с лимонов сок, сол, щипка захар и 1 ч.л. растително масло.

2 филии пълнозърнест хляб (60гр)

30 г постна шунка или 1 кренвирш

Чай или минерална вода

кефир 1,0% 200 ml (1 чаша)

15 план за хранене с въглехидрати

(1465 kcal, 68 g протеин, 40 g мазнини, 107 mg холестерол,

Закуска (36 g въглехидрати, 260 kcal)

Овесена каша: сварете 3 супени лъжици овесени ядки в 200 мл 1,5% мляко

кафе или чай със заместител на захарта

2-ра закуска (2 4g въглехидрати, 170 kcal)

2 филийки хляб с трици (60гр.)

парче твърдо сирене 20гр

Картофи, филе от писия, задушени зеленчуци

v - сварете 320 г картофи (3 броя с диаметър 5 см)

v - 150 г филе от писия, поръсете с лимонов сок, поръсете с черен пипер, сол и запържете в 2 ч.ч. растително масло

v - ½ червена чушка, ½ малка тиквичка или тиквичка, нарязани на лентички и задушени в 1 ч.ч. растително масло в малко количество вода. Добавете сол, черен пипер, магданоз.

Следобедна закуска (12 g въглехидрати, 60 kcal)

Паста със зеленчуци:

v Сварете 75 г паста от твърда пшеница – 200 г сварена паста („звездички“, „пера“ и др.)

v ½ малка тиквичка или тиквичка се нарязва на кубчета и се задушава в 1 ч.ч. растително масло, добавете сол, черен пипер

v ½ червена чушка

v Смесете зеленчуците с пастата и подправете с 1 с.л. нискомаслена заквасена сметана, 1 ч.л. оцет или лимонов сок, сол, черен пипер

Чай или кафе с подсладители

2-ра вечеря (12 g въглехидрати, 90 kcal)

кефир 1.0% 200 мл (1 чаша)

Добавете неограничени зеленчуци към всяко хранене.

Да проверим диетата според... HEH? Мистериозното съкращение XE скромно означава хлебни единици. Ако вземем „тухла“ черен хляб, нарежем го на парчета с дебелина един сантиметър и разделим всяко на две (както обикновено правим у дома), тогава тази половина ще ни даде визуална представа какво представлява една единица хляб. изглежда като. Също така, едно XE е равно на: 12 грама захар; средно големи картофи; една и половина чаши зеленчукова супа; чаша настъргано варено цвекло и др.

Обикновено броим калориите. Защо също да броим зърнените единици? Факт е, че това е доста точна мерителна „лъжица“ за определяне колко въглехидрати са влезли в тялото. Едно XE означава, че този продукт съдържа 12-15 грама смилаеми въглехидрати.

Диетата на предложената диета с ниско съдържание на въглехидрати се основава на изчисляването на броя на хлебните единици и е ограничена до 10 XE на ден.

Трябва да се направят няколко уточнения.

Компотът винаги се прави от ябълки без захар. Супи - приготвят се на базата на кубчета бульон (в оригинал се посочват "Maggi" или "Galina Blanca" - оставете) без добавяне на месо. Всяко меню за закуска включва чаша кафе с мляко. Всяко обедно меню включва чаша компот. На вечеря пием млечнокисела напитка (кефир, айрян). Менюто за първия ден включва всички тези напитки. Следващото е по подразбиране.

Предлагаме примерен план за хранене за седем дни.

Ден 1: закуска: кафе с мляко, салата от настъргани моркови и ябълки – 250 гр. за обяд: зеленчукова супа (вегетариански борш; супа от пюре от карфиол и др.), компот. за вечеря: варено пилешко филе - 150 - 200 г, кефир.

Ден 2: закуска: салата от бяло зеле и ябълки - 250 гр. за обяд: вегетарианска супа - борш; леща и др. за вечеря: нискомаслена риба на пара - 250гр.

Ден 3: за закуска: плодова салата от кайсии (50 гр.) и ябълки (250 гр.). за обяд: супа от картофено пюре. за вечеря: пилешко филе, печено на фурна - гр.

Ден 4: закуска: салата от сушени плодове (стафиди, сушени кайсии - 20 гр.) и ябълки (250 гр.). за обяд: картофена супа с други зеленчуци. за вечеря: варен ориз със соев сос - 250 гр.

Ден 5: закуска: салата от половин портокал или грейпфрут и ябълки – 250 гр. за обяд: чорба от прясно или кисело зеле. за вечеря: варена елда - 250 гр. със соев сос.

Ден 6: закуска: салата от настъргани ябълки, подправени с лимонов сок - 250 гр. за обяд: чорба от прясно или кисело зеле. за вечеря: спагети - 200 гр. с доматен сос.

Ден 7: закуска: салата от банан и ябълка - 250 гр. за обяд: чорба от прясно или кисело зеле. за вечеря: кнедли (месо, зеле, риба) - 250 гр. Диетата е полезна за диабетици, а и не само за тях. Позволява ви да отслабнете постепенно, но ефективно. Практиката показва, че през първите две седмици тялото губи пет килограма поради активното отстраняване на излишната течност. Ефектът ще бъде видим с просто око! Впоследствие теглото намалява с около един килограм на седмица, вече поради загубата на мастна тъкан.

Диетата е особено ефективна, когато се прилага дългосрочно – поне две до четири седмици. В същото време е лесен за използване и доста разнообразен.

Хлебна диета

* С натискането на бутона „Изпращане“ се съгласявам личните ми данни да бъдат обработвани в съответствие с политиката за поверителност.

Почти всички диети имат общи недостатъци: много е трудно (или много скъпо) да се спазва диетата, чувството на глад преследва денем и нощем и в резултат на това се появява хронична раздразнителност. Ограничената диета води до слабост, лошо здраве, сънливост и апатия. Но дори и след такива жертви, в повечето случаи теглото се връща рано или късно.

Привържениците на революционната диета с хляб доказват с личен пример, че можете да отслабнете и да останете стройни без много усилия и в същото време да поддържате страхотно настроение и благополучие.

Основни правила

Всички "отслабващи" отдавна знаят, че основният враг на стройната фигура са въглехидратите. Следователно основата на всяка диета е почти пълното отхвърляне на въглехидратните храни. Олга Раз-Кестнер експериментално доказа обратното. Според нея всички нисковъглехидратни диети рязко намаляват нивото на хормона на щастието - серотонин. В резултат на това настроението ви се влошава, апетитът се увеличава и се появява неконтролируемо чувство на глад. При диета с хляб тялото няма да страда от липса на въглехидрати и процесът на отслабване ще продължи.

Основата на диетата на Олга Раз-Кестнер е нискокалоричен хляб, приготвен от пълно брашно или с добавени трици, ръжен хляб или хрупкав хляб. Този вид хляб съдържа витамини Е, В1, В2, магнезий, фосфор, калций, калий и други полезни макроелементи. Максималният разрешен брой калории е kcal в едно парче.

При консумация на хляб, богат на груби фибри, няма внезапно освобождаване на глюкоза и инсулин, енергията се произвежда по-бавно и се изразходва от тялото постепенно. Съответно тялото няма да трупа никакви мастни натрупвания на ненужни места. Основното нещо е да се придържате към прости правила.

1. Трябва да ядете малко и често (4-5 пъти на ден) и по едно и също време.
2. Необходимо е да се поддържа интервал между храненията от 3-4 часа.
3. Пропускането на друго хранене е строго забранено, дори ако все още не сте гладни.
4. Необходимо е да се поддържа режим на пиене и да се консумират най-малко два литра прясна питейна вода.
5. В краен случай диетичният хляб може да се замени с обикновен ръжен в съотношение 2:1.

Хлебната диета от Олга Раз-Кестнер е разделена на два етапа:

Етап 1: активна загуба на тегло. През това време е позволено да се яде нискокалоричен хляб, като се намазва с тънък слой нискомаслена мазнина. В деня, в който трябва да ядете:

• за жени, малки парчета;
• малки парчета за мъже.

Освен това менюто трябва да включва продукти от списъка на разрешените. Диетологът препоръчва комбинирането на хляб с протеинови храни и зеленчуци. Продължителността на етапа е 14 дни.

Етап 2: консолидиране на резултата. Основната цел е да не върнете изгубеното тегло. На този етап е необходимо постепенно да се разширява диетата, допълвайки я с разрешени храни. Продължителността на етапа се определя индивидуално. Средно - 2-3 седмици.

Разрешени продукти

Разрешени продукти за първия етап от хлебната диета:

• сандвичи с нискомаслено извара (до 5%), риба (включително осолена), постно месо (пилешко, пуешко, пъдпъдъци, говеждо, телешко);
• шунка;
• всякакви зеленчуци, с изключение на тези, които съдържат нишесте. Това може да бъде зеле, тиквички, домати, чушки, броколи, аспержи, зелен грах, различни видове маруля;
• яйца (3 пъти седмично под всякаква форма);
• ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко) грама на ден;
• Препоръчително е да ядете месо или риба със зеленчуци 3 пъти седмично. В този ден консумацията на хляб трябва да се намали с 1/3;
• Не забравяйте да консумирате ежедневно плодове (авокадо, ябълки, сливи, круши и др.);
• Разрешено е да се използва малко количество растително масло за обличане на салати;
• зелен чай, кафе (понякога), зеленчукови сокове (сок от домати, моркови, целина).

Вторият етап се характеризира с постепенно разширяване на диетата. Пълнозърнестият хляб постепенно се измества от други продукти от списъка на разрешените храни.

Разрешени продукти за втори етап:

• каши и тестени изделия. Препоръчително е да изберете зърнени храни, които са преминали минимална обработка (зелена елда, кафяв ориз и др.). Така че, вместо две филийки хляб, можете да ядете пшенична, елда, овесена каша или оризова каша или малка порция тестени изделия от твърда пшеница;
• картофи (приемливо е да се консумира 1 печен картоф на ден);
• бобови растения (леща и боб);
• количеството на плодовете се увеличава (до три пъти на ден);
• Ферментиралите млечни продукти все още са необходими всеки ден.

Забранено

По време на хлебната диета са забранени следните храни:

• всякакви сладкиши (мед, захар, сладкарски изделия, бонбони, шоколад, мармалад) и всичко, което съдържа рафинирана захар;
• пушени меса, туршии, сосове, маринати;
• кетчуп и майонеза;
• алкохол;
• газирани напитки;
• консерви и конфитюри;
• всякакви печени изделия;
• храни с високо съдържание на животински мазнини;
• мазни меса;
• мастни ферментирали млечни продукти (домашно приготвено извара, мляко, заквасена сметана).

Как да допълним диетата

Тъй като диетата не е особено разнообразна, диетолозите силно препоръчват да я допълвате с:

• по време на курса на тази хранителна система, приемайте мултивитамини и калций;
• пийте много чиста питейна вода - за жените препоръчителното количество вода е 8-10 чаши на ден, за мъжете 10-12.

Меню за 7 дни

Първият етап от хлебната диета

При съставянето на диета на първия етап се редуват така наречените „зеленчукови“ (4 дни в седмицата) и „месни“ (3 дни в седмицата) дни.

Приблизително меню за зеленчуков ден

• От 7:00 до 9:00 - изпийте 1 чаша минерална вода. Вземете калций и мултивитамини.
• От 9:00 до 11: парче хляб с всякаква разрешена мазнина, салата от настъргани моркови, подправена с лимонов сок, чаша зелен чай или кафе.
• От 12:00 до 14: ябълка или 200 г кисело мляко, натурално кисело мляко, кефир по избор.
• От 15:00 до 17:00 - задушено зеле, 4 филийки хляб с всякаква разрешена мазнина, 1 рохко сварено яйце, чаша зеленчуков сок.
• 16:00 – 18:00 – чаша вода.
• От 17:00 до 19: парче хляб с разрешеното мазане, салата от пресни зеленчуци с билки, подправена с 1 ч.л. растително масло, лека зеленчукова супа. Чаша зелен чай.
• От 19:00 до 22:00 - задушени зеленчуци, чаша минерална вода.
• От 21:00 до 24: ряженка, натурално кисело мляко, кефир по избор.

Приблизително меню за месен или рибен ден

• От 7.00 до 9.00 часа – изпийте 200 г кисело мляко, натурално кисело мляко, кефир по избор. Вземете калций и мултивитамини.
• От 9:00 до 11: парче хляб с всякакъв вид мазнина, салата от кисело зеле със зелен лук, чаша зелен чай или кафе.
• От 12:00 до 14: портокал или 200 г ферментирало печено мляко, натурално кисело мляко, кефир по ваш избор.
• От 15:00 до 17:00 - постно месо или риба, задушени със зеленчуци в малко количество растително масло, чаша зеленчуков сок.
• 16:00 – 18:00 – чаша вода.
• От 17:00 до 19: парче хляб с мазане, зеленчукова супа, задушен или варен карфиол, чаша чай.
• От 18:00 до 20:00 ч. – чаша зеленчуков сок (може да се замени с чаша минерална вода).
• От 19:00 до 22:00 - задушени зеленчуци (зеленчукова яхния или соте), чаша минерална вода.
• От 21:00 до 24:00 часа - чаша вода или неподсладен чай.

Целта на втория етап е леко излизане от диетата и консолидиране на резултатите. На този етап хлебните закуски постепенно се заменят със следните ястия:

Опции за диета

Оригиналната диета на Олга Раз-Кестнер постепенно беше модифицирана от почитателите на метода и с течение на времето се появиха няколко вида хлебна диета. Всеки вид е не по-малко ефективен от оригинала и е тестван от много жени.

Същността на диетата е, че ви е позволено да консумирате един и половина литра нискомаслен кефир и не повече от 6 филийки хляб на ден.

Много популярен метод, който ви позволява да губите 500 грама на ден. Недостатъците включват оскъдността на диетата, така че не се препоръчва да се придържате към такава диета повече от 7 дни.

Диетата включва само кефир, вода и хляб. През деня можете да изпиете 4 чаши нискомаслен кефир, 8 чаши вода и да ядете 250 г пълнозърнест хляб. Тази диета ви позволява да отслабнете с 4-6 кг за 5 дни, но не може да се спазва повече от 7 дни.

Диета с хлебни единици

В основата си диетата с хлебни единици е програма за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, препоръчвана за пациенти с диабет. Приликата с метода на Олга Раз-Кестнер се състои само в разнообразното хранене и възможността за дългосрочното му продължаване.

Диетичното хранене се основава на изчисляване на дневния прием на въглехидрати. Именно за тази цел немските диетолози въведоха нова концепция - хлебна единица (XE).

Хлебната единица (XU) е конвенционална единица, която се използва за груба оценка на количеството въглехидрати в продуктите:

• 1 XE = 10 грама въглехидрати (с изключение на диетични фибри);
• 1 XE = 13 грама въглехидрати (включително баластни вещества);
• 1 XE = 20 (25) г хляб.

Обикновено консумираме до 30 XE на ден. В този случай дневната им норма трябва да се разпредели, както следва:

• 3-4 за закуска, обяд и вечеря;
• 1-2 за следобедна закуска;
• Забранява се консумацията на повече от 7 XE на хранене;
• По-голямата част от храната, съдържаща въглехидрати, трябва да се консумира преди 12:00 часа.

Можете да контролирате гликемичния индекс на храните и да наблюдавате количеството консумиран XE, като използвате специална таблица за хлебни единици. Ако даден продукт не е в таблицата, той може да се консумира без калкулация.

Диета "Хлебни единици"

Диетата, наречена „Хлебни единици“, се счита за метод с ниско съдържание на въглехидрати, който ви позволява да отслабнете. Но си струва да се има предвид, че тази диета ще изисква от вас да водите внимателни записи за броя на хлебните единици, които сте изяли.

За тези, които не знаят, струва си да се изясни какво е единица хляб. Това е понятието мерна единица за определено количество въглехидрати. Този индикатор се използва от диабетици, които са принудени да съставят специално меню за всеки ден.

Една хлебна единица (XE) може да бъде равна на една филийка от всеки хляб, дебелината му не трябва да надвишава 1,5 сантиметра и

Същността на тази програма за отслабване е да ограничите количеството въглехидрати, които приемате дневно. Броят на единиците хляб на ден не трябва да надвишава десет.

Ефективността на тази диета ще бъде очевидна само ако я следвате за дълъг период, който трябва да се състои от две до четири седмици. През първата седмица ще настъпи доста интензивна загуба на тегло. Това се случва главно поради излишната вода в тялото ви.

Започвайки от втората или третата седмица (това зависи от характеристиките на вашето тяло), настъпва загуба на резерви от мастна тъкан. Но си струва да се отбележи, че дори и сега темпото на отслабване няма да ви удиви със скоростта си. За една седмица ще свалите не повече от един до един и половина килограма.

Предложената по-долу диета за програмата за отслабване „Хлебни единици“ може да бъде променяна от вас в съответствие с вашите хранителни предпочитания. Но въпреки това трябва да запомните, че лимитът на хлебните единици не трябва да надвишава десет.

В понеделник се препоръчва да закусите със салата от моркови и ябълки (порцията трябва да е равна на 250 грама) и неподсладено кафе. По време на обяд трябва да ядете порция вегетариански борш и чаша плодов компот, който трябва да се готви без добавяне на захар. Вечер изяжте порция варено пилешко филе, сготвено без кожа (150 грама) и неподсладено кисело мляко или кефир.

Във вторник се препоръчва да закусите със зелева салата, към която трябва да добавите кисела ябълка (порция) и да изпиете чаша кафе с добавено мляко. Обядът ще бъде същият като в понеделник. Вечерята трябва да бъде риба на пара, както и кефир.

Закуската на третия ден от диетата (сряда) ще се състои от кисели ябълки (приблизително 250 грама), сушени кайсии (50 грама). Тези продукти могат да се комбинират в салата. Също така трябва да изпиете чаша неподсладен чай (или кафе). По време на обяд изяжте порция зеленчукова супа и чаша неподсладен плодов компот. Можете да вечеряте с пилешко филе, което се препоръчва печено или на пара (грамове), както и кефир.

В четвъртък трябва да закусите с кисели ябълки (250 грама), стафиди без семена (20 грама). По желание продуктите могат да се комбинират в салата. Трябва също да изпиете чаша неподсладено кафе или зелен чай. Обядът ще бъде същият като в предишния ден от диетата.

За вечеря ще ви трябва каша, приготвена от кафяв ориз (250 грама), към която трябва да добавите соев сос. Трябва да пиете и кефир.

Петъчната закуска ще се състои от салата от портокал и кисели ябълки (общо тегло 250 грама). Също така трябва да изпиете чаша зелен чай или натурално кафе. По време на обяд трябва да изядете порция кисела зелева чорба и да изпиете чаша плодов компот без добавена захар. Вечерята трябва да бъде постна каша от елда (250 грама), към която трябва да добавите соев сос и също трябва да ядете неподсладено кисело мляко (можете да използвате кефир).

По време на закуска на шестия ден от диетата (събота) трябва да ядете салата от ябълки и моркови, които трябва да бъдат подправени с лимонов сок. Напитката на масата ви по време на закуска трябва да бъде чаша неподсладено кафе, към което ще се добави мляко. Дневното хранене ще бъде същото като в петък. Ще трябва да вечеряте с паста (трябва да е от твърда пшеница), чиято порция ще бъде равна на 200 грама. Можете да добавите малко количество доматено пюре към пастата. Ще трябва да пиете кефир.

В неделя закуската ви ще бъде салата от кисели ябълки и 1/2 банан (250 грама). Ще трябва да изпиете чаша неподсладен зелен чай. Трябва да обядвате с вегетариански борш и компот от плодове, приготвени без добавяне на захар. По време на вечеря изяжте порция пилешко филе, което може да бъде печено или на пара. Порцията трябва да е равна на грамове. Освен това трябва да пиете кефир.

Тази програма за отслабване е особено добра за диабетици с наднормено тегло. Въпреки това, не бързайте да започнете да го следвате, без първо да говорите с Вашия лекар.

Диета с хлебни единици

Диетата с хлебни единици принадлежи към категорията на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Докато спазвате диета, е важно много внимателно да следите броя на изядените хлебни единици, които се обозначават съкратено като XE. Трябва да знаете всичко за тънкостите на тази техника за отслабване.

Какво е единица за хляб XE?

Хлебната единица е мерна единица за консумираните въглехидрати. Хлебната единица е най-известна на диабетиците, тъй като те изграждат ежедневното си меню въз основа на нея. Говорейки за сравнение, единица хляб е парче хляб с дебелина сантиметър и половина, а по-конкретно XE е 12 грама въглехидрати.

Същността на диетата са хлебните единици

Хлебната диета предполага ограничаване на приема на въглехидрати до 10 XE. За да има с какво да се сравни, струва си да се каже, че възрастен, който не страда от диабет, консумира около 30 XE на ден.

Продължителност и ефективност на диетата по хлебни единици

Хлебната диета ще даде добри резултати само ако се спазва дълго време, така че трябва да се спазва 2-4 седмици. Първата седмица от спазването на диетата ще ви зарадва с резултата, но това няма да бъде нищо повече от премахване на излишната течност от тялото. Но втората и третата седмица ще стартират механизма за изгаряне на мазнини в тялото, но теглото ще изчезне много бавно, около 1,5 килограма за 7 дни.

Диетична дажба хлебни единици

Диетата според хлебните единици може да се състави самостоятелно, тъй като основното условие е дневната норма на хлебните единици да не надвишава десет. Специални таблици помагат за точното изчисляване на количеството XE. Ако наистина не искате сами да изчислявате хлебните единици, тогава можете да използвате готово меню, което много хора, които използват тази техника за отслабване, харесаха.

• Закуска: 250 грама салата от ябълки и моркови и чаша чай или кафе без захар
• Обяд: борш от вегетарианско меню и плодов компот без добавена захар
• Вечеря: 150 грама варено пилешко филе и порция неподсладено кисело мляко или чаша кефир

• Закуска: грам зелева салата с кисела ябълка и чаша кафе с мляко
• Обяд: вегетариански борш и плодов компот без добавена захар
• Вечеря: варена или задушена риба и чаша нискомаслен кефир

• Закуска: 250 грама кисели ябълки, 50 грама сушени кайсии и чай или кафе без захар
• Обяд: зеленчукова супа и плодов компот без захар

• Закуска: 250 грама кисели ябълки и 20 грама стафиди без семки, както и чаша зелен чай
• Обяд: зеленчукова супа и плодов компот без добавена захар
• Вечеря: 250 грама каша от кафяв ориз със соев сос, както и чаша кефир

• Закуска: 250 грама салата от портокал и кисела ябълка и зелен чай или кафе без захар
• Обяд: кисела зелева супа и чаша плодов компот без захар
• Вечеря: 250 грама каша от елда със соев сос и порция неподсладено кисело мляко

• Закуска: 250 грама салата от моркови и ябълки с дресинг от лимонов сок и чаша кафе с мляко
• Обяд: Същото като обяда от предишния ден
• Вечеря: 200 грама паста от твърда пшеница с добавка на доматено пюре, както и чаша нискомаслен кефир

• Закуска: 250 грама салата от половин банан и кисели ябълки и чаша зелен чай
• Обяд: вегетариански борш и плодов компот без захар
• Вечеря: грам печено или задушено пилешко филе и чаша кефир

Диетата с хлебни единици е отличен план за хранене за диабетици и добър начин да свалите няколко излишни килограма. Преди да следвате такава диета, по-добре е да се консултирате със специалист.

Диета с хлебни единици

Диета „по хлебни единици“ (XE) е диета, базирана на съставяне на меню според еквивалентността на определени ястия на хлебни единици. Един XE е еквивалентен на едно парче хляб с ширина 1,5 см и 12 грама въглехидрати.

Нормата на хлебните единици, влизащи в тялото на здрав човек, който не спазва диети, е 30 XE на ден. За хора, които контролират нивата на кръвната си захар и за тези, които искат да свалят излишните килограми, стойността трябва да бъде 10 XE.

Според тази стойност е съставено специално меню, което изключва следните продукти от диетата:

• бързо хранене и полуфабрикати;
• пушени меса;
• захар, сладкарски и тестени изделия;
• консервирани храни;
• алкохол.

Хлебна диета за отслабване по израелски и немски методи: техните характеристики и меню за седмицата

Почти всяка диета включва ограничаване на въглехидратите. Теглото се губи чрез намаляване на консумацията на енергия. От друга страна, точно това води до намалена работоспособност, летаргия и постоянно чувство на глад. Появи се обаче нова система на хранене, която противоречи на обичайните постулати. Това е диетата с хляб, за която първо разказа на света Олга Раз-Кестнер, израелски диетолог.

Ефект върху тялото

Всеизвестно е, че основният враг на красивата фигура са въглехидратите. Именно на това твърдение се основават повечето хранителни системи, които насърчават загуба на тегло: те се застъпват за пълно или частично отхвърляне на висококалорични храни.

Олга Раз успя експериментално да докаже обратното. Основното й откритие е фактът, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати намаляват нивата на серотонин в тялото. Това е същият хормон на щастието. Не е трудно да се досетите какво се случва с човек, когато загуби този малък магьосник. Настроението рязко се влошава, апетитът нараства и чувството на глад в крайна сметка става почти неконтролируемо.

Хлебната диета избягва тези странични ефекти. Той осигурява на тялото необходимото количество въглехидрати, а междувременно загубата на тегло ще настъпи чрез ограничаване на други храни и размера на порциите.

Основата е нискокалоричен хляб, който се прави от пълно брашно (трици, ръж) или хляб. Съдържа много витамини (Е, В1, В2), минерали (магнезий, фосфор, калций, калий и др.). Максималният брой консумирани калории е ограничен до 35-45.

Действителният механизъм за отслабване е изключително прост: хлябът, богат на груби влакна, не предизвиква рязко освобождаване на глюкоза и инсулин. Енергията се произвежда от тялото по-бавно и се изразходва постепенно. В резултат на това в проблемните зони не се образуват мастни натрупвания.

Гладуването с хляб може да продължи доста дълго време, тъй като не ограничава физическата активност и не намалява работоспособността. Но обикновено продължава една седмица. И не очаквайте зашеметяващи резултати: те ще бъдат минимални (4 кг), но трайни.

За да отслабнете с хляб, без да навредите на здравето си, трябва да следвате определени правила. Веднага си струва да споменем, че системата за хранене на Олга Раз е в основата на много други методи за борба с наднорменото тегло. Всеки от тях има свои собствени нюанси, но ние ще предпишем общи постулати за всички, тъй като основният продукт е един - хлябът.

1. Хранете се често и на малки порции (поне 5 пъти на ден).
2. Храната трябва да е по едно и също време.
3. Интервалът между тях не трябва да надвишава 4 часа.
4. Строго е забранено да ги пропускате, дори и да няма чувство на глад.
5. Питейният режим включва пиене на 2 литра вода.
6. Основният продукт е диетичен хляб. В краен случай може да се замени с ръж, но в този случай порцията се намалява 2 пъти.
7. Тъй като диетата не е разнообразна, препоръчително е да приемате мултивитамини.
8. Спортуването ще ускори изгарянето на мастните натрупвания. Ако се чувствате слаби и неразположени, осигурете поне лека физическа активност. Това може да бъде ходене, скачане на въже, йога или танци.
9. За да предотвратите връщането на изгубените килограми, излизането от диетата трябва да става постепенно: спазвайте диета, пийте много течности, не яжте бял хляб, заменете захарта с мед или стевия.

Колкото по-строга е диетата, колкото по-точно се придържате към нейните правила, толкова по-полезна ще е тя за вашето здраве и толкова по-добри ще са резултатите.

Противопоказания

Не трябва да използвате хляб за отслабване, ако имате следните противопоказания:

• бременност;
• кърмене;
• детска и напреднала възраст;
• всякакви проблеми със стомашно-чревния тракт;
• възпалителни процеси в черния дроб и жлъчния мехур.

Не забравяйте, че хлябът е висококалоричен продукт, който не може да се яде в големи количества, ако имате определени заболявания.

Предимства и недостатъци

За да може една диета да помогне за постигане на желаните резултати без вреда за здравето, си струва предварително да оцените нейните положителни и отрицателни аспекти.

• насърчава загуба на тегло, дори ако сте с наднормено тегло;
• разрешено при атеросклероза, диабет;
• премахва свободните радикали, токсините, солите на тежките метали, отпадъците, излишната течност;
• гладът изобщо не се усеща;
• бюджет;
• неограничени срокове;
• теглото не се връща (при правилно излизане);
• лека и постепенна загуба на тегло води до липса на отпусната кожа, стрии и изчерпване на мускулната маса;
• жаждата за сладко се притъпява.

• липсата на протеини все още може да повлияе негативно на мускулната маса;
• липсата на мазнини може да влоши метаболизма;
• дефицит на калций и витамини.

За да сте сигурни, че резултатите няма да ви разочароват, вземете предвид всички недостатъци и се опитайте по някакъв начин да ги премахнете, следвайки препоръките на експертите.

Диета с израелски хляб

След уникалното откритие на Олга Раз бяха създадени други хранителни системи, базирани на отслабване с хляб. Следователно имате избор кой от съвременните методи ви подхожда най-добре от останалите. Но най-популярната все още е диетата с израелски хляб от професионалист в своята област. Включва 2 етапа.

Етап I

На този етап настъпва активна загуба на тегло. Разрешено е да се яде нискокалоричен хляб с тънък слой „намазка“ с минимално количество мазнини. В деня, в който се препоръчва да се яде:

Диетата се допълва с протеинови храни и зеленчуци. Продължителността на етапа е 2 седмици.

• сандвичи с извара (до 5% мазнини), риба (дори осолена), постно месо (пилешко, пуешко, пъдпъдъци, говеждо, телешко);
• шунка;
• зеленчуци без нишесте: зеле, тиквички, чушки, домати, броколи, аспержи, зелен грах, маруля;
• яйца (три пъти седмично);
• ферментирали млечни напитки (кисело мляко, ферментирало печено мляко и кефир) - чаша на ден;
• три пъти седмично трябва да ядете месо или риба със зеленчуци, но в такива дни размерът на порцията хляб се намалява с една трета;
• плодове: сливи, авокадо, ябълки, круши (1 брой на ден);
• растително масло в малки количества за дресинг за салата;
• кафе (от време на време), зелен чай, зеленчукови сокове (целина, домат, морков).

Етап II

Този етап представлява консолидиране на постигнатите резултати. Целта не е да се върнат загубените килограми. Диетата постепенно се разширява с други продукти. Продължителността на етапа зависи от индивидуалните показатели. Средно - 2-3 седмици.

• каша;
• паста;
• картофи (1 брой на ден);
• бобови растения: боб, леща;
• порцията плодове се увеличава (3 броя на ден).

И за двата етапа има списък със забранени продукти:

• сладкиши: мед, захар, сладкиши, сладкарски изделия, шоколад, мармалад;
• пушени храни, туршии, сосове, маринати;
• алкохол;
• кетчуп, майонеза;
• газирани напитки;
• пекарна;
• консерви и конфитюри;
• храна с животински мазнини;
• тлъсто месо;
• някои млечни продукти: мляко, домашно приготвено извара, заквасена сметана.

При такава диета мазнините практически не влизат в тялото, което означава, че няма да има възможност да ги съхранява в резерв.

Диета на базата на хлебни единици

Немската диета, базирана на хлебни единици, е структурирана по различен начин - програма за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, препоръчана за пациенти с диабет. Приликите със системата на Олга Раз са в балансираната и разнообразна диета и продължителност. Тя се основава на изчисляване на дневния прием на въглехидрати.

Всички продукти се измерват в хлебни единици (XU), за да се даде приблизителна оценка на тяхното съдържание на въглехидрати:

• 1 XE = 10 грама въглехидрати (без диетични фибри);
• 1 XE = 13 грама въглехидрати (с баластни вещества);
• 1 XE = 20 грама хляб.

• 4 XE - в основните хранения;
• 2 XE - за следобедна закуска;
• Не можете да консумирате повече от 7 XE наведнъж.

Въпреки това, диета, базирана на хлебни единици, намалява дневното им количество до 10. За изчисление немските диетолози са разработили специална таблица. Ако не съдържа определен продукт, употребата му като част от отслабването не е ограничена.

Примерно меню

Хлебната диета е трудна преди всичко в съставянето на меню. За да улесним тази задача, ви предлагаме приблизителна опция за 7 дни, използвайки системата от Олга Раз:

Меню за седмицата на базата на хлебни единици

Ако не можете да се подложите на диета, защото се чувствате гладни, има смисъл да се обърнете към този метод за отслабване. Хлябът, въпреки цялото си калорично съдържание, ще ви позволи да подредите диетата си, да подобрите благосъстоянието си и най-важното - няма да ви позволи да страдате поради липса на енергия. С този продукт е много по-лесно да се борите с наднорменото тегло, отколкото с всяка друга монодиета - можете да видите това сами.

Видове хлебни диети, менюта и резултати

Фразата хлебна диета за качествено отслабване за всеки, който вече се е сблъсквал с проблема с наднорменото тегло, звучи най-малкото нелогично и предизвиква искрено недоумение. Повечето хора, които отслабват, не могат да си представят как хлябът, който съдържа съставки като захар, сол, мая и брашно, може да допринесе за загуба на тегло.

Хлебната диета като специален начин на хранене

Колкото и странно да звучи, здравословните тестени изделия, консумирани по определен начин, наистина могат да помогнат в борбата с излишните килограми. Има няколко вида хлебни диети, по време на които хлябът се консумира по специален начин в комбинация с други храни, които насърчават отслабването. Освен това фразата „хлебна диета“ често означава специален начин на хранене, базиран на точното броене на хлебни единици, добре познат на диабетиците.

Идеята за използване на продукт като хляб за отслабване се роди в Тел Авив по време на научен експеримент, ръководен от диетолог Олга Раз. Първоначално се очакваше, че експериментът ще помогне да се идентифицират храни, които могат да подобрят настроението на човек, като повлияят на нивото на хормона серотонин в тялото.

Изследванията показват, че консумацията на протеинови храни води до рязко намаляване на съдържанието на този хормон в кръвта, докато когато въглехидратните храни навлязат в стомашно-чревния тракт, се получава обратният ефект. Това обяснява патологичната привързаност на огромен брой хора към сладките и нишестените храни и неспособността им да спазват стандартните диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини.

За да отслабнете, яденето на сладкиши, които съдържат захар и тежки животински мазнини, би било пълна глупост, така че Олга Раз реши, че хлябът може да се превърне в диетичен елемент, който ще стимулира производството на серотонин и ще улесни процеса на отслабване.

Хляб и бисквити за хлебната диета

За да получите наистина резултати от диета с хляб, е важно да изберете правилния хляб. Трябва да е пълнозърнест, тъй като само той е подходящ за отслабване. Такъв хляб е бавен или сложен, така че процесът на неговото усвояване от човешкото тяло е много бавен и постепенен, което позволява при достатъчно физическа активност да не се оставят резерви отстрани.

В допълнение, пълнозърнестият хляб, изпечен от висококачествено брашно, в чието производство е използвано нерафинирано зърно, има следните полезни качества:

• може да се използва от хора с различна степен на затлъстяване;
• е отлична храна за пациенти с диабет и атеросклероза;
• подпомага свързването и отстраняването на метални соли, свободни радикали, различни токсини и отпадъци от тялото;
• помага на тялото да се освободи от излишната течност в тъканите.

Докато работи върху книгата си за отслабване с хляб, Олга Раз открива много ценни свойства на пълнозърнестия хляб. Така например тя установи, че когато яде такъв хляб, докато спазва диета, вероятността от срив, появата на гладни припадъци и загуба на сила, гадене, разстроени движения на червата, коремни спазми, слабост и замаяност е намалена до нула . Освен това настроението и благосъстоянието на човек, който губи тегло, винаги остават добри, което ви позволява да се придържате към диетичното меню до горчивия край.

Когато следвате диета с хляб, менюто може да включва такива видове хляб като:

Също така в диетата е разрешена консумацията на галета, диетичен хляб, които се считат за нискокалоричен продукт. Но трябва да спрете да ядете пшеничен хляб и всякакви сладки печива.

Основни принципи на хлебната диета

В допълнение към ясната дефиниция на вида хляб, който трябва да се консумира, има няколко основни принципа на хлебните диети, които трябва да се спазват:

• гладуването е строго забранено, през деня трябва да има поне 5 закуски;
• за една хлебна закуска трябва да има три филийки хляб за жена и четири за мъж;
• В допълнение към хляба, трябва да включите в диетата си здравословни храни като зеленчуци, горски плодове, плодове и протеинови продукти с ниско съдържание на мазнини.

Предпоставка за успешно отслабване с хляб е спазването на режима на пиене, който предписва консумацията на 2,0 литра чиста вода на ден (негазирана). Не забравяйте да включите в диетата си поне чаша нискомаслена ферментирала млечна напитка.

Меню от хляб и хляб-кефир диета за отслабване за 7 дни

Менюто за диета за хляб за отслабване за 7 дни, разработено от опитен диетолог Олга Раз, е доста разнообразно, така че всеки може да се придържа към него. За една седмица загубата на тегло може да бъде 30-4 кг, в зависимост от индивидуалните характеристики на тялото.

Сутринта на всеки от 7-те дни на диетата трябва да започва с чаша чиста вода, след приключване на всички хигиенни процедури, около 7 часа, трябва да хапнете филия хляб със здравословно мазане, напр. , зеленчуков хайвер. Освен това останалите хранения се приемат в 13:00, 16:00, 19:00 и 22:00 часа, т.е. на всеки три часа. В същото време менюто за всеки ден е различно от това, което беше вчера.

По-долу са посочени ястията и храните в реда, в който трябва да се консумират по време на хранене, споменато по-горе:

1 ден – 1 портокал; 1 пилешко яйце плюс 50 г пълнозърнест хляб; 150 г салата от краставици, домати, репички със сок от лайм или лимон и добавка на растително масло; 50 г хляб; чаша нискомаслено кисело мляко без захар или кефир.

Ден 2 – 150 г салата от настърган морков и червено цвекло с лимонов сок; 150 г постно месо, задушено с прясно зеле; 50 г хляб; чаша нискомаслено кисело мляко; неподсладена ябълка.

Ден 3 – 5 сливи, 50 г хляб и кокоше яйце; зеленчукова яхния на пара; 50 г хляб; чаша нискомаслен кефир.

Ден 4 – чаша кисело мляко или кефир; 100 г зелена салата и 100 г риба на пара; 50 г хляб; салата от целина, прясно зеле и билки със зехтин 150 гр.; 1 праскова.

Ден 5 – половин грейпфрут; 50 г хляб; зеленчукова яхния 100 г; 50 г хляб; чаша нискомаслено кисело мляко.

6 ден - пролетна салата от домати и краставици, подправена със зехтин и лимонов сок; задушено постно месо с нискомаслена сметана и броколи 150 г; 50 г хляб; чаша кефир или кисело мляко 1-2% мазнини; 2-3 кайсии.

Ден 7 – салата от зеле, целина и аспержи 150 г; 1 пилешко яйце и 50 г пълнозърнест хляб; 1\2 грейпфрут; 50 г хляб; чаша нискомаслен кефир.

Излизането от диетата трябва да се извършва много гладко, така че резултатът от загубата на тегло да е твърдо установен.

В продължение на 5 дни трябва да ядете същото като по време на диетата, само всички хлебни закуски се заменят със следните ястия и продукти:

• порция варена паста;
• порция ориз или каша от елда без добавки;
• 2 картофа, сварени в кожуха;
• чаша варен боб;
• един кочан царевица.

Можете да ядете и овесени ядки с мляко, приготвени в следната пропорция: за 150 мл мляко 4 с.л. лъжици овесени ядки.

Един от популярните начини за отслабване е диетата с хляб и кефир, която е идеална за тези, които обичат ферментирали млечни продукти. Това включва ядене на хляб и кефир на всяко от петте основни хранения, като основните хранения (сутрин, следобед и вечер) трябва да бъдат допълнени с месни или рибни ястия, варено месо или салата от пресни зеленчуци.

Диета за диабетици по хлебни единици

Диетата XE или хлебна единица е система за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, по време на която най-важният момент е внимателно да се преброи броят на изядените хлебни единици (той). XE е мерна единица за прием на въглехидрати, която всеки диабетик познава. Диета за захарен диабет, базирана на хлебни единици, е начин за поддържане на нивата на кръвната захар на желаното ниво. Именно XE е „измерването на продуктите“ при съставяне на дневно меню.

Една хлебна единица е равна на 12 g въглехидрати или една филийка хляб с дебелина само един и половина см. Диетата на диабетик, базирана на хлебни единици, включва консумация на около 30 XE на ден за възрастен. Не можете да „ядете твърде много“ над тази граница, тъй като това ще има пагубен ефект върху вашето здраве и дори може да причини развитието на определени заболявания.

Хлебната диета за отслабване включва ограничаване на приема на въглехидрати до ниво, равно на 10 XE. Ще можете да получите добър резултат само ако отслабването с помощта на тази система продължи достатъчно дълго - около 3-4 седмици. След като сте започнали да следвате диетично меню за отслабване с хлебни единици, важно е да запомните, че впечатляващите резултати от първата седмица на отслабване не са нищо повече от освобождаване на излишната течност от тялото и процесът на изгаряне на мазнини ще започнете едва на втората или дори на третата седмица. В този случай теглото ще изчезне доста бавно, но стабилно - 1,5 кг за 7-10 дни.

Хлебната диета за диабетици, както и за хора, борещи се с наднормено тегло, може да се състави самостоятелно, тъй като основното ограничение не са калории или грамове порции, а хлебни единици.

Диетично меню, базирано на хлебни единици за отслабване, чийто брой не трябва да надвишава 10 на ден, може да изглежда така:

За закуска - 250 г салата от моркови и ябълки плюс малка чаша чай без захар или 200 г салата от зеле и ябълка плюс чаша кафе с мляко и без захар.

За обяд - зеленчукова супа или вегетариански борш плюс компот без захар.

За вечеря - 150 г варена риба или пилешко месо (филе) плюс неподсладено кисело мляко (кефир).

Диетична таблица по хлебни единици за пациенти с диабет

Таблица ще ви помогне да създадете диетично меню на базата на хлебни единици, което показва хранителни продукти в количества, равни на 1 XE.

И така, съкратена таблица с хлебни единици с най-често срещаните продукти може да изглежда така:

Количество продукт в грамове на 1 XE