От тази статия ще научите:
Колкото по-кисело, толкова по-старо?
За напитките - лечители.
Какво да ядем за здраве?

Какво е pH?
Съотношението на киселина и основа във всеки разтвор се нарича киселинно-алкален баланс(ASR), въпреки че физиолозите смятат, че е по-правилно това съотношение да се нарича киселинно-алкално състояние. KSHR се характеризира със специален pH индикатор (power Hidrogen - “водородна мощност”), който показва броя на водородните атоми в даден разтвор.

Киселинно-алкалният баланс е нашият индикатор за здраве. Колкото по-„кисели” сме, толкова по-бързо остаряваме и се разболяваме. Сигурно сте чували за антиоксидантите, че трябва да ядете повече пресни плодове и зеленчуци, за да предпазите клетките си от стрес, стареене и смърт, а тялото си от окисляване. И че водата и пресните растителни храни ни помагат да запазим младостта и красотата.

Нека погледнем малко по-задълбочено в темата и да разберем колко сериозно факторите на околната среда влияят върху качеството и продължителността на живота ни. Следват цифри, факти и практически съвети.

Основната причина за болестите днес е излишъкът от киселиннообразуващи храни в нашата диета, което води до натрупване на киселинни отлагания в клетките и тъканите. Раковите клетки и други заболявания могат да се развият само в кисела среда. Дори вирусът на настинка алкална средатрудно е да оцелееш.

Веществото има киселинен или алкален характер, определен от стойността на pH (означава потенциален водород). Стандартната pH скала е градуирана от 1 до 14 единици, 7 се приема като неутрален смисъл. Вещество с рН стойност под 7 е киселинно, а вещество с рН по-висока от 7 е алкално.
Когато pH е равно на 7,0, говорим за неутрална среда; колкото по-ниско е нивото на pH, толкова по-кисела е средата от (6,9 до 0). Алкалната среда има високо ниво на pH от (7,1 до 14). Стойността на pH зависи от съотношението между положително заредени йони (образуващи кисела среда) и отрицателно заредени йони (образуващи алкална среда). Тялото непрекъснато се опитва да балансира това съотношение, поддържайки строго определено ниво на pH. Когато балансът е нарушен, мн тежки заболявания. Проверете киселинно-алкалния си баланс с тест ленти.

Много е важно да се обърне внимание навреме на промените в нивото на pH на вътрешната среда на тялото и, ако е необходимо, да се вземат спешни мерки. Използвайки pH тест ленти, можете лесно, бързо и точно да определите нивото на pH, без да напускате дома си. Ако нивото на pH на урината варира между 6,0-6,4 сутрин и 6,4-7,0 вечер, тогава тялото ви функционира нормално. Ако нивото на рН в слюнката остава между 6,4-6,8 през целия ден, това също показва здравословното състояние на тялото ви. Най-оптималното ниво на рН на слюнката и урината е леко кисело, в диапазона 6,4-6,5. Най-доброто времеза определяне на нивото на pH един час преди хранене или два часа след хранене. Проверявайте нивата на pH 2 пъти седмично 2-3 пъти на ден.

Ако приложим това към храненето, можем да кажем това натурални продукти, като плодове и зеленчуци, са алкалообразуващи само в умерена степен. Животно протеинова хранае киселинообразуващ в много силна степен.

Ако диетата поддържа идеален баланс на алкалообразуващи и киселинообразуващи храни, тогава получените алкали и киселини се неутрализират взаимно и оставят pH - неутрална утайка.

Здравият организъм има запаси от алкални елементи – своеобразна банкова сметка. И ако изядем парче месо, алкалните вещества автоматично се извличат от резервите на тялото, за да го неутрализират. Но ако постоянно ядем месо, тогава тези резерви бързо се изчерпват и тялото губи способността си да неутрализира получените киселини. За да продължим аналогията с банкова сметка, това е същото като постоянно да теглите пари от сметка, без да я попълвате.

За да сте сигурни, че вашите алкални резерви редовно се попълват и поддържат, трябва да следвате правилото 80/20. Според това правило 80% от храните, които консумираме трябва да са алкалообразуващи, а 20% киселиннообразуващи.

Когато уринирате за първи път сутрин, проверете киселинността на урината с помощта на рН индикатор – парче специално обработена хартия. Ако нивото на pH е 5,5 или по-малко, тогава нивото на киселинност е високо и тялото ви се нуждае от алкализиране. Сутрешната урина трябва да има ниво на pH 6. Повечето хора с болезнени стави имат ниво на pH 4,5, което означава, че голямо количество пикочна киселинаУтаява се през нощта. Това може да причини силна болкасутринта. В течение на деня рН на урината има тенденция да се повишава, тъй като киселинните отлагания се неутрализират и пациентът започва да се чувства по-добре.

За да алкализирате урината, смесете две части сода за хляб и една част натриево-калиева смес (натриев калий) в стъклен буркан. Разтворете пълна чаена лъжичка от тази смес в чаша вода (не студена) и изпийте преди лягане (не по-рано от 2 часа след вечеря). Ако е възможно, изпийте всичко наведнъж. На следващата сутрин pH на урината трябва да се повиши до 6. Ако това не се случи, увеличете дозата до лъжица.

Проверявайте pH от време на време, тъй като за да поддържате pH 6, ще трябва постепенно да намалявате дозата. Ако алкализирате урината си преди лягане, рН на урината ви няма да падне твърде ниско през нощта. Това ще намали отлагането на соли в ставите и ще предотврати повторното кристализиране на разтворените бъбречни кристали, образувайки нови камъни.

Повишена киселинност в организма.

Дисбалансът на pH на тялото при повечето хора се проявява под формата на повишена киселинност (състояние на ацидоза). При това състояние тялото не усвоява минерали като калций, натрий, калий и магнезий, които поради повишена киселинност се изхвърлят от тялото. Жизненоважните органи страдат от липса на минерали. Ако ацидозата не бъде открита навреме, тя може да навреди на тялото незабелязано, но постоянно в продължение на няколко месеца и дори години. Злоупотребата с алкохол често води до ацидоза. Ацидозата може да възникне като усложнение на диабета.

Ацидозата може да причини следните проблеми:
- Заболявания на сърдечно-съдовата система
- Заболявания на бъбреците и пикочния мехур, образуване на камъни.
- Намален имунитет
- Нараства вредни ефектисвободни радикали, които могат да допринесат за туморогенезата.
- Чупливост на костите до фрактура на шийката на бедрената кост, както и други нарушения на опорно-двигателния апарат, като образуване на остеофити (шипи).
- Външен вид болка в ставитеи мускулни болки, свързани с натрупването на млечна киселина.

Повишено съдържаниеалкали в тялото.

При повишено съдържание на алкали в организма, а това състояние се нарича алкалоза, се нарушава усвояването на минералите. Храната се смила много по-бавно, което позволява на токсините да проникнат от стомашно-чревния тракт в кръвта. Повишеното ниво на алкали в тялото е опасно и трудно се коригира. По правило това е резултат от употребата на лекарства, съдържащи алкали.

* * *
Както казах, нивото на pH на кръвта и другите течности в нашето тяло трябва да варира от 7.35 до 7.45ч. Средното pH на кръвта на здрав човек е 7,42. От какво зависят тези числа? Основно от храненето и външните фактори.

Невнимание към храната, липса на избор здравословна храна, вредни напиткии други фактори – тютюнопушене, алкохол, стрес. Всички тези аспекти допринасят за по-ниско pH.

Ядем и пием всеки ден, вдишваме тютюнев димсме близо до пушещ човек или ние самите пушим, нервни сме от ипотеката, бързането на работа, лудориите на децата ни или семейните отношения. Всичко това не ни добавя нито младост, нито здраве. Ясно е, че няма да е възможно да повлияем на всички фактори наведнъж, но днес можем да започнем с малко. Започнете да мислите и съзнателно да избирате напитки и храна. Само тази малка стъпка ще ви позволи да подобрите здравето си с порядък.

Всички хранителни продукти се разделят на киселинни и алкални.
Обичайните: картофи (стари), всякакви нишестени зеленчуци, неузрели плодове, пастьоризирано мляко, кисели млека с добавена захар, всяко месо и риба, избистрени рафинирани растително масло, захар, печива, тестени изделия, стари ядки, оцет (с изключение на ябълков оцет) – всичко това са киселинни храни, които понижават нивото на pH в тялото.

Напитките също се разделят на окислителни и алкализиращи.Кафето, черният чай, какаото, лимонадите и соковете от пакети окисляват кръвта, а висококачествената вода, слабият чай от хибискус, билковите чайове, напротив, алкализират тялото.

Категорията на неутралните продукти включва:
елда, овесени ядки, ръж, кафяв ориз, продукти от брашно груби, нерафинирани растителни масла (получени чрез пресоване или студено пресоване).

Разбира се, невъзможно е напълно да се премахнат киселинните храни от диетата, но все пак трябва да се поддържа баланс. Това ще ви позволи да поддържате имунитета си високо нивои избягвайте много болести.

Тук примерен списъккисели и алкални продукти. Запазете го за лична употреба.
Но дори и без този списък, в няколко изречения можете да определите основните правила за избор на храни и напитки.

Най-добрата напитка- Това е вода. Вече открихме това в последния
Повечето най-добрата храна - пресни зеленчуци, плодове, билки, покълнали зърна и бобови растения. Термично необработен! Ако всеки ден включвате в диетата си килограм пресни зеленчуци и плодове, ядете шепа кълнове и пиете минимално количество висококачествена вода (30 ml на 1 kg тегло), тогава вашето здраве ще бъде много по-добро от тези хора, които закусват кафе и сандвичи, обядват пържола с картофи и супа, а вечерят гювеч.

Нашата кръв, лимфа и околоклетъчна течност са отговорни за активността, качеството и продължителността на живота на тялото. Трябва да осигурим на тялото строителен материал, хранителни вещества, кислород, а не за да угоди на вашия вкусови предпочитания. Тогава ще можем да се радваме на живота, а не да търсим хапчета и лекар, който да мисли как да ни реши проблемите.

Между другото, един интересен факт - вашият любовта към захарта също има пагубен ефект върху защитните функции на тялото.

6 супени лъжици захар на ден намаляват имунитета с 25% за 24 часа.
. 12 супени лъжици захар при 60% на ден.
. А 18 лъжици захар са 85% за един ден.

В същото време си струва да вземете предвид скритите захари, които се съдържат в храната и сладкишите, а не само тези, които се слагат в чай ​​или кафе. Ето защо, ако обичате себе си и искате да сте здрави, откажете се от захарта. Направих го един ден, преди две години. Просто реших, че няма да го използвам повече. Между другото, за 6 месеца, без да променя нищо в диетата си, тогава загубих 5 кг. Разбира се, мога да си позволя да ям торта и шоколад на парти, но това не е ежедневната ми храна. Пия чай без захар и без мед. И се чувствам страхотно. Всичките ни хранителни навици не са нищо повече от навици. И те могат и трябва да бъдат променени, ако искате да живеете здрави и светли.

Диета за възстановяване на нивата на pH

Алкалната диета е приложима за нормализиране на нивата на pH в организма. Тази диетадобър не само за отслабване, но също така има положителен ефект върху човешкото здраве. Така че, ако страдате наднормено тегло, тогава алкалната диета е за вас! Ще свалите излишните килограми и същевременно ще изравните киселинно-алкалния баланс.

Алкални и киселинни храни
Всички храни, които ядем, могат да бъдат разделени на киселинно-образуващи, алкално-образуващи и неутрални. Това разделение се основава на ефекта им върху тялото ни след усвояването им. Човешката кръв има алкален характер. И за да поддържа оптималното си ниво на pH, човек трябва да консумира 80% алкални храни и 20% киселинни. Но в епохата изкуствени заместители, консерванти и емулгатори диета обикновен човекдалеч от този идеален баланс. Но не е трудно да го коригирате, като знаете кои храни трябва да бъдат изключени и чиято консумация трябва да се увеличи.

Принципът на киселинно-алкалната диета
И така, трябва да постигнем съотношение на алкални към киселинни храни, равно на 4 към 1. Но преходът към тази диета трябва да бъде плавен. Необходимо е постепенно да се заменят пържени, варени храни и животински продукти с пресни зеленчуци и плодове, които трябва да се консумират без термична обработка. За да ви улесним да се ориентирате и съставите своя хранителен режим, по-долу предоставяме списък с храни по киселинност.

Кисели храни
1. Всякакви полуготови или готови продукти.
2. Всякакви сладкиши, съдържащи бяла захар.
3. Пържени и преработени храни топлинна обработка(дори зеленчуци)
4. Всички мазнини и масла.
5. Хлебни изделия като: хлебчета, бял хляб и всякакви продукти от бяло брашно. Зърнени и бобови култури: пшеница, царевица, ориз и боб. Тук ще включим и полиран ориз.
6. Месо, яйца, риба, птици и всякакви животински продукти, включително олио и всякакви мазнини. Както и млечни продукти, сирене и извара.
7. Продукти, съдържащи токсини: алкохол, тютюн, безалкохолни напитки (напр. сода), кафе, чай.
8. Всякакви сушени ядкии семена.

Алкални продукти
1. Всички пресни или сушени плодове. Изключение правят боровинките, боровинките, касиса, сините сливи и сливите.
2. Всички сурови зеленчуци. Изключенията са грах, бобови растения, ревен, брюкселско зелеи едроплодна тиква, както и зеленчуци от семейство пасленови (домати, картофи, чушки, патладжани)
3. Покълнали зърнени и бобови растения.

Частично алкални храни
1. Прясно сурово мляко и извара
2. Накиснати ядки и семена
3. Пресни ядки: бадеми, кокос, бразилски орехи
4. Пресен зелен фасул, грах, зърна и просо

Забележка: дори такива на пръв поглед кисели плодовекато лимон, ананас или портокал са алкални.

Начини за повишаване на алкалността
. Чрез добавяне на лецитин към храни или напитки.
. Пийте прясно изцеден лимонов сок, разтворен в чаша топла или студена вода.
. Пийте прясно изцедени плодови сокове от грозде, круши, кайсии, папая, манго, ананас, грейпфрут и портокал.
. Само пресни или задушени плодове.
. Пийте пресни зеленчукови соковеот моркови, целина, цвекло, магданоз, спанак, лук.
. 5 дни в седмицата преди лягане пийте чаша чиста вода с 3-5 капки гликотимолин
. Пийте негазирани минерални води (Боржоми, Есентуки-4, Смирновская)
. Изхождане 2-1 пъти на ден.
. Опитайте се да се движите през деня или правете упражнения.

Биохимично повишена киселинносттяло е еквивалентно на внезапно настъпване на старост. Оттук и общият упадък, умората и депресията.

Алкалната диета наистина е много здравословна и определено ще се хареса на хората, които се грижат за здравето си. В началото може да е трудно да промените напълно диетата си, но ще си заслужава!

Какво да ядем за здраве?Основната работа по синтеза на полезни вещества се извършва в червата. Затова трябва да се грижим за полезната си микрофлора.
Ешерихия колияде само пресни растителни храни, семена, ядки и млечни продукти. След това може да синтезира аминокиселините, витамините и други строителни материали, от които се нуждаем толкова много.

Между другото, лекари и учени вече са установили, че всички пациенти с рак имат по-ниско ниво на pH на кръвта, отколкото здравите хора. Средното pH на кръвта на болен от рак е под 7,35...

Намаляването само с 5 десети може да доведе до необратими процеси. Бъдете внимателни към себе си, обичайте се. Вие сте сами! И вие имате едно тяло, за цял живот.

Отнасяйте се по-сериозно към избора си на храна; не всичко, което мирише добре, трябва да се слага в устата ви. Цената за моментно удоволствие е твърде висока.

Нарушаването на киселинно-алкалния баланс в организма е сериозен проблем при модерен свят. Биологът Ото Варбург беше първият човек, който свърза киселинността на кръвта с вероятността от ракови заболявания. Благодарение на него онколозите по света започнаха да използват алкална химиотерапия, която ефективно унищожава ракови клетки. Подобен ефект имат и продуктите, които алкализират организма. Мащабът на проблема е лесен за представяне, когато знаете, че промяната на рН на кръвта само с 0,1 намалява способността й да пренася кислород 7 пъти! Можете лесно да разберете киселинно-алкалния баланс на тялото си, ако си купите лакмусови хартии в аптеката. При второто ходене до тоалетната измерете рН на урината си, ако стойността му е по-малка от 7, организмът ви е подкислен, ако е над 7,5, е алкален. Очевидно киселинността на средата ще бъде между 7,1 и 7,4 единици.

Живеейки в мегаполиси, ние сме изложени на негативни фактори заобикаляща среда, пестицидите, съдържащи се в храните, както и замърсената атмосфера, които са станали част от нашето съществуване. В преследване на стройност и красота се подлагаме на лоши диети, които водят до разстройства вътрешни функциитяло и отделни органи. Много болести ни водят по пътя на живота, изпълнен с болка и дискомфорт. От всичко това има изход - променете лошите си навици и фалшивите представи за здравословно хранене- яжте алкализиращи храни.

Представяме ви списък на продуктите, които подкисляват и алкализират тялото, под формата на таблици.

Плодове и зеленчуци

Име	Степен на подкисляване	Степен на алкализация
Червена боровинка	-	1
Зрял банан	-	2
Гроздов	-	2
Череша	-	2
стафиди	-	2
Плод от фурма	-	2
Прясна ябълка	-	2
Сушена ябълка	-	2
Други горски плодове	-	2-4
авокадо	-	3
портокал	-	3
диня	-	3
Пъпеш	-	3
Други плодове	-	3
Праскова	-	3
слива	-	3
касис	-	3
череши	-	3
Сини сливи	-	3
Грейпфрут	-	4
фиг	-	4
Лайм	-	4
Лимон	-	4
папая	-	4
Зелен банан	2	-
Сладка слива	2	-
Плодове в сладко	1-3	-

Зеленчуци, зеленчуци

Име	Степен на подкисляване	Степен на алкализация
Зелен грах	-	2
Лук	-	2
Пресен боб	-	3
Броколи	-	3
картофи	-	3
Пипер	-	3
Магданоз	-	3
Репичка	-	3
Аспержи	-	3
Карфиол	-	3
спанак	-	3
Морков	-	4
краставици	-	4
домати	-	4
Цвекло	-	4
Целина	-	4
Печен боб	3	-
Сушен боб	1	-
Сух грах	2	-

Зърнени продукти

Име	Степен на подкисляване	Степен на алкализация
бял ориз	2	-
нишесте	2	-
Царевично брашно	2	-
Пшенично брашно	2	-
царевица	2	-
ръж	2	-
ръжен хляб	1	-
Бял хляб (хляб)	2	-
Хляб с трици	1	-
Ечемик	1	-
Овесена каша	-	3
амарант	-	1
кафяв ориз	-	1
Киноа	-	1
Просо	-	1

Млечни продукти

Име	Степен на подкисляване	Степен на алкализация
крем	2	-
Масло	2	-
Твърдо сирене	2	-
Меко сирене	1	-
Суроватка	-	3
Извара	-	3
Соево мляко	-	2
Кефир	-	1
Изварено мляко	-	1
Козе мляко	-	1
Козе сирене	-	1
Мляко	-	1

Ядки, яйца, олио

Име	Степен на подкисляване	Степен на алкализация
Фъстък	3	-
орех	3	-
Фъстък	2	-
Бадемово	-	2
Кашу	2	-
Ленено масло	-	2
Рапично масло	-	2
Зехтин	-	2
Слънчогледово олио	1	-
семена	1	-
Яйчен белтък	4	-
Цяло яйце	3	-

Месо и морски дарове

Име	Степен на подкисляване	Степен на алкализация
Агнешко варено	2	-
Агнешка яхния	1	-
Бекон	1	-
шунка	2	-
говеждо месо	1	-
Игра	1-4	-
Турция	2	-
Пиле	2	-
Телешки черен дроб	3	-
Свинско	2	-
Свинска мас	-	1
пилета	3	-
Риба	2-3	-
Миди	3	-
Ракови заболявания	4	-
Стриди	4	-

Напитки и сладкиши

Име	Степен на подкисляване	Степен на алкализация
Алкохол (всякакъв)	4	-
Зелен чай	-	2
кафе	2	-
Лимонади	4	-
Билков чай	-	3
Черен чай	1	-
захар	2	-
Пчелен мед	1	-
какао	3	-
Шоколад	3	-
Подсладители	3	-

Как да нормализираме киселинно-алкалния баланс на организма

Придържай се прости правилаза да киселинно-основенбалансът на тялото се нормализира:

1. Пийте повече напитки с добавен лимон. Добавете лимонов сок към обикновена вода сутрин и затоплете вечерта лимонов чай. Въпреки че лимоните са кисела храна, те се метаболизират и отделят алкални агенти в кръвта.
2. Обърнете внимание на сока от алое вера. Този сок наскоро се появи в магазините в цялата страна, цената е само 40 рубли, а ползите са огромни. В допълнение към частта от подмладяващия карагенан, съдържащ се в пулпата, ще нормализирате работата на стомашно-чревния тракт.
3. Използване на печене сода за хляб- Най-лесният начин за алкализиране на храната. Ще получите бърз ефектпод формата на облекчение от киселини, което означава, че киселинно-алкалният баланс ще царува в стомаха. Ако сте отдадени на здравословен начин на живот, просто смесвайте сода с вода понякога - просто не прекалявайте.
4. Зелените и покълналите храни директно ще подобрят вашето благосъстояние. Правете си салати и пресни сокове от тях. Освен че помага на тялото ви да се бори за pH баланс, богати на хлорофилпродукти доставят калций на тялото и увеличават костната маса.
5. Кокосовите орехи са прекрасна храна поради способността си силно да алкализира кръвта. От тази ядка могат да се приготвят много продукти: кокосов сок, мляко, масло или обикновена каша. Те са отличен източник на енергия, подобряват храносмилането, подобряват функцията на червата, подпомагат възстановяването на тъканите, разтварят камъни в бъбреците, насърчават загубата на тегло, укрепват имунната система и много други. Те са популярна съставка.
6. Намалете нивата на стрес. Стресът уврежда интензивно тялото ни. Когато си нервен храносмилателната системасе изключва и отстраняването на токсичните киселини спира. Практикувайте йога, медитация, дълбоко дишанеи всякакви други антистрес дейности, които да помогнат на тялото да освободи вредните киселини от мастната тъкан.
7. Акупунктура. В Русия само преди 4 години практическите ползи от акупунктурата бяха признати чрез въвеждане на нов медицинска специалност - акупунктурист. Един от редакторите на сайта се подложи на акупунктура по време на лечението на обостряне на панкреатит и сподели с нас информация, че те значително помагат за успокояване и нормализиране на храносмилателната система.
8. Създайте правилния баланс на подкисляващи и алкализиращи продукти: 20:80. Не забравяйте, че повечето продукти са неутрални, което означава, че тази цел е много лесна за постигане.
9. Физическите упражнения са полезни за премахване на всички токсини от тялото. Уверете се, че нивото на вашата физическа активност е нормално, иначеслучай, опитайте се да проведете повече активно изображениеживот, което може да включва увеличаване на домакинските натоварвания: туризъм, изкачване на стълби, каране на колело до работа.
10. Прием на бионалични мултивитамини. Рафтовете на аптеките са претъпкани различни видовевитаминни комплекси, всеки от които е изключително полезен за организма. Използването им ще гарантира това

Можете да се чувствате здрави, пълни със сила и енергия, когато метаболизмът в тялото протича без смущения. Правилната диета трябва да се състои от 1/3 киселинни храни и 2/3 алкални храни. Ако алкалната среда в тялото е нормална, човек се чувства енергичен, активен и най-важното – здрав. Ако киселинността е нарушена и преобладаваща, има постоянно чувство на умора и липса на сила. Вероятни са проблеми със съня.

Можем уверено да кажем, че киселинно-алкалният баланс се поддържа, ако pH на кръвта е 7,37-7,47. При излишък на киселина се наблюдават стойности под 7,37, а при обратен проблем - над 7,47. Можете да коригирате pH баланса си, като прегледате своя pH баланс. Спазвайки пропорциите на алкални и кисели храни, е лесно да подобрите благосъстоянието си и да спрете да се разболявате.

Как алкалните храни влияят на тялото?

При патологична умора, сънливост и чести заболявания мнозина не могат да разберат причината за такива симптоми. Хората най-често се опитват да се ободрят, като пият кафе, както и приемат витамини и други хапчета за уж настоящи заболявания. Причината за неразположението обаче е липсата на алкали в тялото. Като включите в диетата си храни, които го съдържат, можете да коригирате общото си състояние и лошото здраве.

Алкалните храни са богати на магнезий, цинк, натрий и желязо. Ефективно почиства червата, премахва токсините и се усвоява перфектно. Много е лесно да свалите няколко излишни килограма, като включите алкални храни в диетата си. Поддържайки правилния баланс, можете да почувствате желаната енергия и лекота в цялото си тяло, без да пиете кафе.

Не е трудно да поддържате младостта и красотата, като консумирате алкални храни. Те спомагат за поддържането на еластичността на кожата и предотвратяват появата на целулит. Не трябва обаче да изключвате киселинни храни от диетата си, тъй като това може да доведе до дисбаланс в кръвта. Освен това такава храна съдържа голямо количество вещества, необходими на тялото: въглехидрати, протеини и мазнини.

Списък на най-известните алкални храни

• Зърнени храни. Всички видове зърна ефективно алкализират организма. Техните предимства не се губят дори след готвене. Препоръчително е да накиснете зърнените култури студена водаза 30 минути, така че продуктът ще донесе най-голяма ползатяло.
• вода. Този компонент е достъпен за всички любители на здравословния начин на живот и не само. С пиенето на 1,5-2 литра течност на ден е лесно да почистите тялото от вредни вещества и да премахнете токсините.
• Банани. Този е много полезен и вкусен продуктсъщо е представител на алкалните храни. В допълнение към високото съдържание на витамини, плодът съдържа и хормона серотонин, който може да даде положителни емоции.
• . Този вид ядки в единствено число представляват алкалната категория храна. Като го включите в диетата си, можете лесно да дадете на тялото си тласък на енергия и да го допълните с витамин Е.
• Дати. Това отличен заместителдруги нездравословни сладкиши. Сушените плодове съдържат огромно количество витамини, минерали и аминокиселини. Като ядете малка шепа фурми на ден, можете лесно да се предпазите от рак, кариес, а също и да увеличите защитни функцииимунитет.
• ряпа. Зеленчуците се консумират под всякаква форма (задушени, печени, сурови). Високото съдържание е превърнало този продукт в истинско съкровище за тези, които се грижат за здравето си. Тъй като тази съставка е с ниско съдържание на калории, тя може да се консумира в големи количества, без да се страхувате от натрупване на излишни килограми.

Списъкът с алкални съставки може да бъде допълнен с такива храни: пресни зеленчуци и зелени кореноплодни зеленчуци. Това включва и всички видове плодове.

Когато избирате напитки, не забравяйте, че трябва да се даде предпочитание на течности, които могат да регулират киселинно-базовия баланс:

• чай от джинджифил;
• прясно изцедени плодови сокове;
• зеленчукови сокове;
• лимонов сок;
• цветен и зелен чай.

Кисела храна

Можете да избегнете дискомфорта, когато планирате диетата си, като консумирате киселинни съставки в умерени количества.

Таблица с киселинни храни

Тест за киселинност на тялото

Тези, които се грижат за здравето си, трябва периодично да проверяват своя ph баланс. Процедурата е много лесна за изпълнение в домашни условия. За да направите това, имате нужда само от лакмусова хартия. Тестът се прави най-добре сутрин на празен стомах. Вземете контейнер с урина, трябва да спуснете лакмусова хартия в него, изчаквайки да промени цвета си. Ако лентата стане синя, тогава pH балансът е нормален (киселинността не е повишена). В случаите, когато лакмусът стане червен, трябва да помислите за промяна на диетата си.

Хранителни характеристики

Лесно е да обогатите тялото си със здравословни алкални храни, като се придържате към основите при хранене. Можете да ядете зеленчуци и плодове сурови, варени или печени. Те са основна основав диетата, а също така са в състояние да обогатят тялото с всички основни минералии витамини. Не забравяйте, че храните, които на пръв поглед изглеждат киселинни (лимон, ябълки, цитрусови плодове), когато попаднат в тялото, се превръщат в основи. Те ефективно се борят с повишената киселинност.

Високото съдържание на протеин се намира в алкалните храни като грах, ядки, семена и зелен фасул. Тези съставки могат да обогатят тялото не само с протеини, но и с други полезни минерали. Сред плодовете и плодовете трябва да се даде предпочитание на лимони, дини, манго и грейпфрути. Тази категория плодове съдържа най-голямо количество алкали. Съдържа се в средни количества в грозде, ябълки, праскови, пъпеш, киви, стафиди и фурми. Най-малко алкални плодове са бананите и портокалите.

Зелените, зеленчуците и бобовите растения са много полезни за ежедневно добавяне към вашата диета. Например, за да обогатите тялото си с алкали (във възможно най-големи количества), трябва да обърнете внимание на аспержи, магданоз, чесън, спанак и лук. Средните стойности са представени в тиквички, цвекло, тиквички и маруля. Съставки като моркови, зеле и грах се считат за най-малко алкални.

Така че винаги да имате ph баланс нормални показателиТрябва да се опитате да направите диетата си балансирана и разнообразна. Успешно комбиниране различна храна, лесно е да обогатите тялото си с всички необходими и полезни микроелементи. Не бива обаче да се забравя това алкална хранатрябва да преобладават в диетата.

Алкална храна и напитки в напоследъкТой е много популярен сред хората, които имат проблеми с наднорменото тегло, както и стомашно-чревни патологии. Експертите са разработили хранителна система, която включва консумацията на зеленчуци, плодове и други храни, които могат да премахнат не само токсините от тялото, но и излишната вода.

Основи на системата

IN последните годиниХората започнаха да се хранят нерационално и често смесват несъвместими храни. Това води не само до увеличаване на телесното тегло, но и до нарушаване на киселинната среда в стомашно-чревния тракт. Система специална хранави позволява да възстановите алкалния и киселинния баланс за няколко седмици и да спасите хората от много заболявания:

• захарен диабет;
• стомашно-чревни заболявания;
• съдови и сърдечни проблеми;
• различни неоплазми;
• кожни патологии.

Списък на алкални храни

Ниско алкална	Много ниско алкална	Средно алкална	Силно алкална
Бадеми, сусам	Масло от авокадо, кокосово масло, гхи масло, ленено масло	Черен пипер, зелена горчица, пресен чесън, джинджифил
Черен пипер, оцветен, Бяло зеле, картофи, патладжани, рутабага, тиква		Соев сос	Лайм, лимон, мандарини
Кокоши и пъдпъдъчи яйца	Ягоди, боровинки, касис		сокове (зеленчуци)
Праскова, папая	Цвекло, брюкселско зеле, тиквички, краставици		Спирулина, водорасли (червени), зеле (водорасли)
Оризов сироп	Слънчогледови семки	Манго, портокали, кайсии, ябълки, киви, грейпфрути	Ям (сладък картоф)
	Кисело зеле	пъпеш	Сол (морска), сода (за печене)
Домашни маринати	Див ориз, овес	Комбуча, чай от женшен	Хлорела
	Целина, кориандър	Колраби, броколи, аспержи, моркови	Ананас, райска ябълка, нектарини
	Грозде, стафиди	Рукола, зеленчуци	Тиквени семена
Женшен		Кашу, кестен	Минерална вода (алкална)
Кисели ябълки		Мед (медена роса)	Леща за готвене
Артишок		Цикория, пащърнак	Луков лук)

За да има полза за тялото, хората трябва да ядат следните продукти(алкален):

Името на продукта	Описание
кайсии	За да се предпазите от бактерии и да получите максимална енергия, трябва да ядете кайсии. Те съдържат вещества, които могат да укрепят имунната система и да подобрят зрението. Редовното присъствие на този плод в менюто ще позволи на хората да предотвратят развитието на ракови клетки
Сок, изцеден от портокали	Увеличете киселинните нива в стомашен сокСокът, изцеден от портокали, може да премахне хроничната умора. Редовната консумация на тази напитка повишава работоспособността, повишава енергийния тонус и помага на организма да устои на различни вируси и инфекции.
Целина	За да предотвратите злокачествени новообразувания, трябва редовно да ядете целина. Този зеленчук може да ускори процеса на разграждане на мастните клетки и също така нормализира метаболитни процеси
Морков
български пипер)	Подобрете паметта и нормализирайте работата нервна системаМоже и черен пипер. Неговите компоненти също помагат за облекчаване на умората
домати	За укрепване на съдовата и сърдечната система експертите силно препоръчват хората да ядат домати. Този зеленчук може да подобри функционалността на нервната система и да предотврати развитието на остеопороза
	Прасковите ще помогнат за освобождаване на човек от запек и метеоризъм. Съдържащите се в него вещества помагат при лечението на заболявания с простудна етиология.
	За да укрепите костната тъкан и зъбите, както и да намалите нивата на холестерола в кръвта, трябва често да ядете зеле. Той предотвратява образуването на кръвни съсиреци и може да спре възпалението
	За подобряване на състоянието кожатаи нормализиране на функционирането на стомашно-чревния тракт, хората трябва да ядат листа от маруля
	Специалистите силно препоръчват яденето на пъпеши, особено за хора, страдащи от съдови и сърдечни заболявания. Компонентите, присъстващи в тази култура от пъпеши, помагат за отстраняването на течността, като по този начин намаляват подуването, нормализират движенията на червата, освобождават хората от запек. Заслужава да се отбележи и способността на пъпешите да повишават нивата на серотонин
	Пациентите с чернодробни и стомашно-чревни патологии се препоръчват да ядат репички в малки количества. Съдържа вещества, които подпомагат премахването лош холестерол, както и прочистване на микрофлората, присъстваща в червата
Сини сливи	За да нормализирате работата на стомашно-чревния тракт, трябва редовно да ядете сини сливи. Този сушен плод помага за ускоряване на метаболитните процеси, а също и за борба с бактериите
	За извеждане на излишната вода от тялото, както и за прочистване на червата е препоръчително да включите краставици в ежедневното си меню. Те са в състояние да премахнат болката от хемороиди, както и да ускорят процеса на отстраняване на солите
касис	Касисът (особено черният) ще помогне да се отървете от недостига на витамини. Тези плодове съдържат вещества, които могат да запазят младостта на кожата и да намалят артериално налягане, подобряват работата на дихателните органи. Редовна употребакасис ще помогне на хората да подобрят зрението и да се възстановят след операция
	За пациенти, които страдат от запек, сливите са естествено лекарство, което може да нормализира процеса на движение на червата. Този плод нормализира процеса на отделяне на жлъчката, премахва токсините, намалява нивата на холестерола, подобрява имунитета.
	За прочистване на бъбреците, подобряване на работата на червата и премахване на натрупаните токсини, хората трябва да ядат големи количества дини през сезона.
	За да прочистите червата и да получите прилив на енергия, трябва да ядете смокини. Този плод помага за нормализиране на изпражненията, облекчава възпалението и премахва не само токсините, но и лошия холестерол. Съдържа компоненти, които помагат за премахване на тахикардия и ускоряват процесите на регенерация в епителните клетки

Има списък с леко алкални храни, които също трябва да присъстват в менюто на всеки човек. IN в такъв случайговорим за картофи, авокадо, джинджифил, овесени ядки, пъдпъдъчи яйцаи т.н. Хората се съветват периодично да ядат треска, да пият малки количества кафе на зърна и Сок от ананас, яжте ябълка и банан всеки ден, въведете артишок и див ориз в диетата си.

Каква вреда могат да причинят киселинните храни?

Ако човек има нарушение на алкалния и киселинния баланс, той може да развие следните проблеми:

• появява се хронична умора;
• пациентите периодично усещат студени тръпки;
• кожата изсъхва;
• има депресивно настроение;
• функционалността на имунната система е нарушена;
• с развитието им се появява оригване патологични процесив стомашно-чревния тракт;
• болка се развива в мускулната тъкан;
• се появи кожни обриви, по-специално акне и др.

Киселите храни могат да провокират развитието на такива опасни патологиикато остеохондроза, атеросклероза, подагра и др. Ако хората забележат такива прояви в себе си, трябва да знаят, че са провокирани повишено нивокиселини в тялото. Трябва да се свържете лечебно заведениеза консултация и препоръки относно храненето, което може да нормализира киселинно-алкалния баланс. При съставянето на менюто си пациентите трябва да спазват следните пропорции: на 5 части алкална храна да има не повече от 2 части кисели храни. В този случай не трябва да се страхуват от развитието на патологии, свързани с киселинно-базовия баланс.

Какви са ползите от алкалните храни?

Основно имат алкални хранителни продукти, пълен списък на които пациентите могат да получат от специалисти растителен произход. Използването им може да донесе големи ползи:

• алкални единици АМного лесно и бързо се абсорбира, така че човек няма да изпитва чувство на тежест и пълен стомах;
• много храни могат да прочистят тялото от токсини и отпадъци;
• алкалните ястия не само насищат органи и системи полезни вещества, но и създават благоприятни условияза активното развитие на нови клетки и др.

Какви храни не трябва да се включват в менюто?

За нормализиране на алкалния и киселинния баланс пациентите трябва да сведат до минимум количеството на такива храни в диетата си:

• всякакви бобови растения;
• ядки;
• сирена (мазнини);
• захарни изделия;
• миди, омари и калмари;
• пържени и пушени храни;
• печене на мая;
• червени боровинки и нар;
• соево мляко и др.

Пациентите трябва да се придържат към препоръките, дадени от специалисти по въпросите на храненето:

1. Всеки ден трябва да пиете поне 2 литра пречистена вода.
2. При компилиране на порции трябва да се придържате правилни пропорции, например, ако 100 г месо се поставят в чиния, тогава към него трябва да се добавят поне 400 г зеленчукова гарнитура.
3. Когато създавате диета, трябва да включите храни, които съдържат големи количества калий и магнезий.
4. Трябва напълно да избягвате бързо хранене, леки закуски, леки закуски на бягане и продукти за бързо хранене.
5. Веднъж седмично се препоръчва да правите ден на гладно, през който можете да пиете само пречистена вода. Това ще помогне за премахване на токсините и ще се отървете от излишните килограми.

Многократно съм чувал това обобщение: "Суровата растителна храна алкализира, докато "мъртвата" храна, напротив, подкислява." Това е погрешно схващане, което всеки може да опровергае условия на живот.

Доколкото успях да разбера, краката на този мит растат благодарение на известния популяризатор на суровоядството В. Зеланд и неговият Вадим „измислиха“ огромен брой грешки около конкретната диета. От една страна, това е логично, днес е трудно да се оцелее без преувеличение и емоционални нюанси. Но това, което е написано в името на красотата на думите и очевидни опростявания за обикновения читател, който не иска да оперира с много променливи наведнъж, може да причини вреда!

ниво на pH на разтворите

Нивото на pH на разтворите, както някои от нас си спомнят, е лесно да се определи дори у дома с помощта на специален тестер или обикновен индикатор за лакмусова хартия. Ако първият струва много пари, тогава вторият метод е много по-прост. Такива листове хартия могат да бъдат закупени в специализирани магазини за химици, по-рядко в аптеки или попитани във всяко училище от учители или лаборанти по химия или физика. След това следвайте инструкциите на опаковката.

И за тези, които са мързеливи, таблици с резултатите:

Водороден индекс, pH на сурови растителни храни

Забележка: колебанията в показателите зависят от сортовете и особено от зрелостта на плодовете.

Е, за сравнение, някои хранителни продукти от традиционната кухня.

Водороден индекс, pH на някои продукти

Представените таблици са частично допълнени с данни от Интернет. Въпреки това ги проверих на случаен принцип и резултатите напълно съвпаднаха с моите.

Какви изводи могат да се направят от тези таблици, какъв е този показател, pH и как може да се използва, ще бъде написано по-късно.

Общо коментари: 79

Авторът леко обърка понятията „с алкална/киселинна реакция“ и „образуване на алкална/киселинна среда“. Тези концепции са до голяма степен противоположни.
Примери. Лимонът е кисел, но алкализира организма. Месото е алкално, но подкиселява организма.
И двата продукта са необходими по различни причини. Но балансът трябва да се измести към продукти, които образуват алкална среда.

• Това е вярно. Но това, което описвате, не е алкална среда, образувана от храната, а компенсаторна реакция на тялото.

  Ядете лимон, наистина е много кисел. Средата на тялото има такава концепция като норма на реакция и ако определени показатели надхвърлят нейните граници (в нашия случай рН), тя започва да го компенсира.

  В резултат на това всъщност получаваме алкален отговор от тялото на киселинни храни. Но има няколко неща: тези буфери не са гумени и в редица ситуации и с нашата известна упоритост можем да ги поставим. Ще трябва да го неутрализираме с фосфор и калций, които ще отделят костите и зъбите ни.

  Има дори техника „месец на мандарини“, която работи точно по подобен начин: ядене само на подкисляващи плодове, в резултат на което буферите бързо се изчерпват и настъпва ацидоза, подкисляване на кръвта. Което е придружено от увеличаване на проникването на клетъчните мембрани, което помага в борбата с много проблеми.

  Има един нюанс по отношение на месото: месото вкисва в един случай, ако е така топлинно обработен! Но не поради свойствата си, а поради образуването на нетипичен амино киселиниот „срутени“ протеини, които тялото трябва да неутрализира с алкали.

  Накратко, ще го опиша по-подробно, когато се сдобия с него в статията, ще стане много по-ясно.

  • Благодаря за подробното разяснение. Така трябва да се пише веднага, но звучи скучно, за разлика от графиките, които провокират.
    Аз самият има какво да кажа от практиката, като човек, който е опитал и плюсовете, и минусите на „алкализиращите“ продукти.
    P.S. Ням-ням, изядох го здравословна свинска массъс зеленина. За вечерта грозде, райска ябълка и ябълки.

Честно казано, тези признаци предизвикват известни съмнения, а важна е не толкова реакцията на самите продукти, колкото реакцията на организма към тях...?
Що се отнася до лимона, той може да даде алкална реакция поради антиоксидантните витамини, които съдържа, но вкусът на продукта няма абсолютно нищо общо с това. Но освобождавайки се, така да се каже, лимоновият сок веднага се окислява, а всеки пресен сок има способността да се окислява много бързо, така че би било интересно да се знае какво е измерено и как...

Прочетох вашия сайт Юри, научих много много интересни и полезни неща, благодаря ви много Юри. Надявам се, че няма да имате нищо против, ако добавя още малко... в същото време ще се опитам да отговоря на въпроса ви.

Сред различните теории има една, според която човешкото здраве е пряко зависимо от рН на вътрешната му среда. Под среда имаме предвид кръвоносна системаи лимфната система.

Например рН на кръвта се изменя в тесни граници - 7,4...7,45, при стрес например то може да спадне съвсем леко, но в същото време снабдяването с кислород рязко се влошава. Възстановяването е просто - венозен физиологичен разтвор и толкова.

pH на лимфната система може да варира грубо от 5 до 8. Оптималното pH е 7..7.5. Под 6 има риск от възпаление и обостряния, под 5 има напълно напреднали случаи и ако вярвате на измамника, трябва спешно да тичате на лекар...

И така, при „нормален“ човек (месо, зърнени храни и сладкиши) pH обикновено е понижено и следователно той е податлив на различни здравословни проблеми, а при нормално pH от ~7,4 картината се променя коренно в по-добра страна. Тази информация не е нова и се потвърждава от опита на много хора, включително и моя;) Между другото, същото важи и за снабдяването на клетките с кислород, това може да се обсъжда само в контекста на слабо алкална среда, тъй като кислородът просто няма да премине в кисела среда, той също е окислител, това Виждате ли, необходима е алкална среда, дори и да се пръснете.

И като се използва логиката, е лесно да се стигне до това заключение - тъй като суровоядците не се разболяват, това означава, че тяхното pH е наред. Измерва се лесно, трябва да поставите лакмусова хартия под езика за няколко секунди. Важно е да се провери 2-3 часа след хранене, не по-рано. Моля, проверете ;), би било много интересно да научите за реалните резултати

Да, разбира се, когато лимфата е подкиселена, тялото се опитва да компенсира излишната киселинност, използвайки същия калций и други алкални минерали, а при хронично подкисляване, когато няма достатъчно органични минерали и витамини, които се приемат, те (минералите) се изтеглят извън костите и този процес е придружен от отлагането на соли от отпадъчния калций, също могат да се появят израстъци по ставите, шипове по прешлените, шипове по петите, камъни в бъбреците... Кажи ми, Юри, суровоядците имат ли такива проблеми? или може би ябълки с рН 3,3? Да, при такова pH животът е просто невъзможен! Но не, нека ги хрускаме, живей и се радвай на живота))))))))

PS: съжалявам, че се повтарям, просто не проработи в един пост по някаква причина, вероятно съм надраскал твърде много букви 0_0

• >> Лесен за измерване, лакмусовата хартия трябва да се постави под езика за няколко секунди
  Какво общо има това измерване с pH на кръвта например? Като цяло киселинната среда в стомаха винаги е 1-2 pH ако не се лъжа с цифрите.Суровоядците не боледуват (почти :)) не благодарение на алкалността си.

  >> Кажи ми, Юри, суровоядците имат ли такива проблеми?
  Погледнете форумите, почти всеки има създадена тема ЗЪБИ и на много или емайлът им се лющи, или зъбите ги болят. И „странно“ те обичат ябълки и портокали.

  Животът е възможен, разбира се, но без зъби :)

  • да, всички имат зъби? и все пак изобщо не съм съгласен...
    - Какво общо има това измерване с pH на кръвта например?- нищо общо, това е точно измерването на лимфата. И напълно напразно подценявате ролята на лимфната система за качеството на здравето..

    - Като цяло стомахът има киселинна среда от 1-2 pH- но това наистина няма нищо общо с това. Освен това винаги има кисела среда в устата след хранене и това също няма абсолютно нищо общо, въпреки че не забравяме елементарната хигиена...

    - Суровоядците не се разболяват (почти :)) не благодарение на тяхната алкалност.- разбира се не благодарение, но не и въпреки... Все пак нормалният киселинно-алкален баланс е един от най-важните условияза поддържане добро качествоживот?

    и между другото, някой пробвал ли е да измери pH на прясно изцеден сок от ябълка или портокал (и много за предпочитане неокислен)? Сигурни ли сте, че всички ще бъдем малко изненадани? на свой ред продължавам да се удивлявам от вашите данни...

О, между другото, едно време много години подред пиех пресни сокове от ябълки и моркови сутрин, без да съм суровоядец, и така беше през този период, че не специални проблемиНямаше проблеми със зъбите, а напротив всичко беше по-добре от обикновено. Да, разбирам, че всичко е много индивидуално и кой знае какви други фактори влияят... Все пак това истинско преживяване ли е?

1. Отговарям на себе си, защото тук хронологията е малко нарушена))), така че, като погледнах отново чинията ви, изпаднах в състояние на пълен... сомнамбулски ступор?... защото се оказва, че почти ВСИЧКИ продукти подкиселяват (с изключение на фурмите, кокосовите орехи и КРЕКЕРИТЕ) и от това следва въпросът как хората и дори животните, които консумират сурови храни, са живи??? Трябва да изразходваме всичките си запаси от калций и какво друго има в първите години от живота в тази ситуация, нали?????? Като цяло пожеланието ми към теб, Юри, е да провериш информацията, преди да я публикуваш. Въпреки че нямах за цел да осъдя някого за „продуктивността на митовете“, аз самият съм тук в търсене на истината и наистина бих искал да разбера всичко, но има много информация там и тя е много противоречиво... моите искрени извинения към вас, ако има нещо нередно не по този начин

   PS: дайте ми форум ;)))))

   • >> това води до въпроса как хората и дори животните, които ядат сурови храни, са все още живи
     Душа, къде писах, че киселите храни са вредни? В определени ситуации алкалният фон може да бъде вреден. Не е нужно да го разбирате вместо мен, вече съм го молил повече от веднъж. Статията е за киселинността на храните, а не за реакцията на организма към тях! Пишете усърдно за реакцията, за вредата от киселинността и моите „данни от тавана“. Освен това ме провокираш да докажа собствените ти предположения

     >> Като цяло, моето желание към вас, Юри, е да проверите информацията, преди да я публикувате.
     Още 5 пъти вероятно си струва да напиша, че данните са частично проверени от мен. Това е, което посочих в статията. Проверете ги два пъти. Само практически, а не с разсъждения. Кажете ми как го направихте, разкажете ми за грешките ми, ако резултатите ни не съвпадат - тогава разговорът наистина ще поеме в конструктивна посока. Междувременно не виждам смисъл в заключенията ви.

     • Проверете ги два пъти. Само практически, а не с разсъждения.
       - да, факт е, че този много водороден индикатор в идеалния случай е съдържанието на водород (Н) в чиста вода(H2O), какво измерват в продуктите там е мистерия за мен. Виждате ли, вземете същата ябълка например, тя има разнородна и сложна структура, теоретично можем да измерим съпротивление/проводимост (как работят промишлените рН метри) или дори да я приложим с лакмус, но какъв е смисълът, дали тези резултати ще бъдат обективни? и надежден? Какво измерваме, pH на кората, пулпата или клетъчното съдържание на водата, съдържаща се в плода? Всичко това е грешно. В идеалния случай продуктът трябва да бъде разделен на неговите компоненти, като се вземат предвид алкални свойствавсеки елемент, вземете предвид възможните им взаимодействия и изчислете получената стойност. Но на практика това ми изглежда невъзможно (бих искал да видя тези учени да разглобяват консервираната риба тон на съставните й молекули и минерали, например... но дори и след това, ще се запазят ли оригиналните свойства на компонентите?).

Все още не. Отдавна се интересувам от здравословни проблеми, опитах много върху себе си, но не всички
Мисля, че най-правилното е, че за да си здрав, трябва да се държиш както ти казват Бог,
., т.е. водя здрав образ, т.е. със силите на природата, които Господ ни е дал.

2. Колкото по-киселинна е вътрешната среда, толкова по-пропускливи са клетъчните мембрани, което подобрява притока на кръв в тях

   брилянтна фраза...
   Така че хората четат такива статии от интернет документи с лакмусови тестове и се представят за диетолози
   Разбира се, разбирам, че веганите знаят „всичко на света“, но трябва да осъзнаем своята отговорност

Въпрос за киселинно-алкален балансИ аз много се интересувах от това по едно време. Обобщение на моето изследване: всички теории са едностранчиви, всяка доказва своята теза и дава пример за своята теория и не дава пример срещу другата. Това е така, защото и двете са правилни теории.
В стомашно-чревния тракт всяка област има своя собствена киселинност, всяка киселинност има свои собствени процеси и липсата на киселинност води до нарушаване на тези процеси. Организмът е едно цяло. Има много причини, които влияят върху киселинността на определено място. Храненето е едно от влиянията. Но мисля, че много от това, което се случва наоколо, засяга не по-малко.
Така че не се безпокойте. Трябва да се грижите за воденето на здравословен начин на живот - всички компоненти. Отчасти няма да постигнете нищо. Следователно всичко трябва да се разглежда заедно.
Имам въпрос: Как функционирането на лимфната система влияе върху киселинността на кръвта?

Струва ми се, че тук го няма общо правилоза всички. Трябва да слушате тялото си, тогава ще намерите рецепта. От моя опит ще кажа - стрес, депресивни състоянияпричиняват пагубен ефект върху цялото тяло и на първо място върху стомашно-чревния тракт. Изглежда всеки разбира от лоши навици, но е смешно да видиш кубински старци, които цъфтят от здраве с пура в зъбите...

Предлагам ви да разгледате тази таблица:
Показва ORP на продуктите. Както можете да видите, всички зеленчуци, плодове и билки (обикновено сурови хранителни продукти) имат отрицателен ORP, тоест те се „алкализират“.

Това обаче не доказва нищо.
Възниква въпросът как става това "алкализиране", така ли се проявяват свойствата на тези продукти по време на храносмилането (в стомаха) или организмът компенсира тяхната киселинност, когато попаднат в кръвта?

Ще се радвам да чуя вашето мнение по този въпрос.
Благодаря ти.

3. Може да изглежда, че портокалът алкализира тялото.

   При ядене на алкализиращи храни възниква реакция на обратна компенсация.

   
   Ако вярвате на таблицата, която дадох, киселите плодове са наравно със зеленчуците и билките, които не съдържат такива количества киселини. Какво означава?

   Ето някои мои мисли.
   Панкреасът отделя сок, съдържащ натриев бикарбонат (сода), който неутрализира солна киселинастомаха в дванадесетопръстника. Съмнявам се, че содата за хляб може селективно да неутрализира солната киселина и да остави други силни киселини. Можете просто да търсите реакции карбоксилни киселинис NaHC03.

   Струва ми се просто плодови киселининеутрализира се преди да попадне в кръвта. Друг е въпросът, ако киселините се получават от разграждането на по-сложни вещества директно в червата и се абсорбират в кръвта, където буферната система вече е активирана.

   Кръвната буферна система (бикарбонат) също включва натриев и калиев бикарбонат. Следователно, при достатъчна консумация на тези елементи, тялото (може би) няма да има нужда да използва йони на други алкални метали(калций, магнезий).

   Какъв извод направих за себе си - киселинните храни могат да навредят на зъбите отвън, но не и отвътре.

   Доколкото разбирам, тъй като киселинността на кръвта се поддържа на определено ниво, това означава, че не pH на кръвта играе роля, а разходите за поддържане на този баланс. В случай на алкализиране, механизмът за неутрализиране на алкалите е прост - отстранява се по-малко въглероден диоксид (което може да бъде полезно, тъй като нивото въглероден двуокисв кръвта модерен човекпод нормата). А за неутрализиране на киселината в кръвта се използва по-скъп механизъм.

   Тая биохимия е гъста гора... Имам още година и половина да реша къде да уча. Може би тази наука ще ми изясни всичко?

   В! страхотно, особено за ORP продуктите, това точно ли е в целта?
   Има само няколко допълнения,

   Този прословут портокал, подобно на другите цитрусови плодове, все още алкализира, но въпросът е защо, ако съдържа много киселини?

   Какво ще кажете за витамините и минералите? И двете са главно антиоксиданти и компенсират киселинността "киселини"в повече или по-малка степен. Самите прости аминокиселини съставляват по-сложни поради способността си да взаимодействат с алкални минерали, така че киселинността на образуваните протеини като цяло е неутрална - те се състоят от самите аминокиселини, минерали и витамини. Тази света троица е неделима ;)))
   Освен това е необходимо да се прави разлика между такива понятия като киселинаИ киселинност, защото както се казва в Одеса това са две големи разлики. Киселините могат да имат алкална реакция и обратно. Пример – витамин С и неговите синтетичен аналог аскорбинова киселина, въпросът е - киселина ли е или основа? Както знаем витамин С е антиоксидант, тоест има отрицателен ORP и съответно алкална реакция и все пак е киселина. И има много такива примери - лимонът е кисел, но има алкална реакция. Така че можем да заключим, че киселината НЕ е същото като киселинността.
   Но що се отнася до протеините, въпреки че първоначално не са киселинни, те все пак се разграждат до прости аминокиселини в стомаха, тогава за изграждането на нови протеини те изискват допълнителни резерви от минерали и витамини, изчерпвайки резервите и по този начин допринасяйки за някои подкисляване на нашата вътрешна среда...
   Това са мислите, които си помислих, добре, успех в знанията ви;))))

   • добре, лимонът е спорен пример, всъщност, въпреки че съдържа голямо количество витамин, той се окислява много бързо на въздух, особено ако сокът се изцеди от него или се смеси със захар... така че ще бъде много трудно докажете това твърдение за неговата алкалност на практика.
     По-прост и по-разбираем пример е водата, а не киселина или основа. в идеалния случай H2O е неутрално вещество, на практика съдържа примеси от HO, H2O2, H3O, както и газов компонент, така че дори дестилираната вода, ако не греша, има кисела реакция, pH е около 6 и в природата варира в широки граници от 2-3 (блата, киселинен дъжд) и до 9-10 (е, много редки източници). Тук ли си правим изводите, господа и дами?

За тези, които са учили нормална и патологична физиология като част от програмата на медицинския университет, този дебат е безсмислен; всеки студент знае, че основните показатели на вътрешната среда са постоянни, включително pH, това постоянство, поддържано от много механизми, осигурява нормалното функциониране на тялото. Отклоненията от съществуващата норма както в алкалната страна (алкалоза), така и в киселинната (ацидоза) се считат за патология, която се развива, когато животозастрашаващасъстояние и изисква незабавна корекция, можете да попитате всеки реаниматор; лекарите в тази специалност следят стойността на pH на своите пациенти. IN нормални условияНевъзможно е да се промени този показател с помощта на храна.

От Елена: „... всеки ученик знае, че основните показатели на вътрешната среда са постоянни, включително pH.“
Ако това беше така, тогава животът щеше да е вечен. С помощта на храната е възможно да се промени този показател - "...всичко на този свят е храна и отрова едновременно..."

Не се обиждай, но имаш голяма празнина в естествените науки. Основният буферен капацитет (около 75%) се притежава от хемоглобина, който е амфотерен протеин, т.е. в кисела среда се държи като основа и свързва Н+ катиони, а в алкална среда като киселина и свързва ОН- групи. Сега си представете колко мощно е това, като се има предвид, че всеки човек има 4-5 литра кръв и хемоглобин 120-140 г на литър. Освен това, това може да е откритие за вас, но нито една система от органи, както и отделни органи, както и тъканите, от които са съставени тези органи, не могат да функционират изолирано; не затова изброените компоненти са комбинирани в едно цяло в процеса на еволюция. Цитоплазмата на всяка клетка е свързана с междуклетъчната течност, а последната с кръвоносните и лимфните пътища. Лимфата, за ваша информация, се влива във венозното русло (лявата и дясната субклавиална вена на системата на горната празна вена) през гръдния канал и дясната лимфен канал, състоящ се от лимфни стволове. Ето още една интересна информация, това вече е от областта на биохимията: основният енергиен продукт за живите същества е глюкозата, от която в процеса на биохимични трансформации (при прокариотите това е гликолиза, а при висши организми, способен на дишане, в допълнение към него и окислително фосфорилиране (цикъл на Кребс), се освобождава енергийният субстрат АТФ. Междинният резервен продукт на тези трансформации е ацетил коензим А. И каквото и да ядете като вкусна, здравословна или безполезна храна, всичко в крайна сметка ще се превърне в ацетил коензим А, с изключение на тези протеини и мазнини, които изпълняват строителна функция, и в случай на глад те ще бъдат изразходвани и ще бъдат превърнати по пътя на глюконеогенезата в прословутия коензим. Е, няма да ви отегчавам. Благодаря ти, че ми помогна да си спомня нещо от далечните ми студентски години.

Но все пак постът ти, Дюша, съдържа камуфлажен въпрос, защо не попиташ директно някой по-компетентен? Способността да промените гледната си точка е само прерогатив умни хора, глупавите хора, въпреки фактите, ще повторят едно и също нещо. Вие не сте глупав човек и как ще коментирате следното научно познание:
Нормална физиология: К вътрешна средавключват всички тъкани на тялото, които не са в контакт с външна среда. Нека дешифрирам тази позиция: всяка клетка многоклетъчен организъмсе отнася до вътрешната среда. Би било грешка да се мисли, че това са само транспортни системи, които са течните тъкани на тялото. В клетките, както и в междуклетъчното пространство, което ги свързва, има едни и същи буфери, освен това няма пречки за отстраняване на излишните химикали от клетката.
Във всички тъкани pH се поддържа на ниво 7,3 - 7,4; основното значение на този показател за хомеостаза е да осигури изисквано нивоактивност на вътреклетъчни ензимни системи, които осигуряват всички вътреклетъчни химични реакции. Ензимите = катализаторите са много капризни химически веществаи работят само в този диапазон на pH.
ФОКАЛНА промяна на рН възниква само при патология: в огнището на възпаление има подкисляване, в огнището на тумора промяната на рН се характеризира с непостоянство, може да бъде и в двете посоки, но по-често до алкална, в други тъкани на същия индивид рН остава непроменено.
Системно подкисляване настъпва, когато инфекциозни заболявания. Системна алкализация - при всякакви наранявания, придружени с ранев процес.
Допълнение: в процеса на еволюция компенсаторните реакции на тялото са станали по-адаптирани към подкисляването, което не може да се каже за алкализацията; последното е по-трудно да се справи с тялото.

• -ФОКАЛНИ промени в рН възникват само при патология: в огнище на възпаление - подкисляване, - но по мои данни всичко е точно обратното, в кисела среда се развиват възпалителни процеси, при нормално рН бр.
  - в мястото на тумора промяната на pH се характеризира с нестабилност, може да бъде и в двете посоки, но по-често в алкална посока -и пак не съм съгласен, ако говорим за ракови тумори, то е известно, че те не могат да се развият в алкална среда, така че алкализацията е възможна т.к. защитна реакцияорганизъм, но не и като благоприятна за тумора среда.
  - Допълнение: в процеса на еволюция компенсаторните реакции на тялото са станали по-адаптирани към подкисляването, което не може да се каже за алкализацията; последното е по-трудно да се справи с тялото.- Нека си признаем, няма хора, страдащи от прекомерна алкализация, е, може би като изключим запалените вегани. следователно нямаме нищо специално, към което да се адаптираме, човешкото тяловсъщност той много бързо свиква с хубавите неща и също бързо забравя за защитните механизми, ако няма нужда от тях. И да, адаптираха се към киселината, но е вярно, че често боледуват, на 50 години хората вече са много стари хора с "букети" от болести и така да, адаптираха се...
  Практиката показва, че допълнителното, макар и принудително, алкализиране на тялото помага за подобряване на здравето и подобряване на качеството на живот, можете ли например да опровергаете това твърдение?

  Съгласен съм с таблиците на автора. Тъй като информацията в Интернет наистина си противоречи, моля Автора или неговите поддръжници да я изпратят на моя електронна поща viktoralkaline()mail()ru по-пълен списък с PH на всички наши хранителни продукти (плодове, зеленчуци, млечни продукти), напитки (черни, зелен чай, кафе, какао), рафинирана бяла и нерафинирана кафява захар, шоколад, бял хляб, черен хляб, сол, сода, растително масло (от слънчогледово семе), ленено масло, зехтин, бира, шампанско, вино, водка и др. Целта е да се подбере набор от хранителни продукти за ежедневна консумация, който да е максимално близък до рН на кръвта, за да няма проблеми с подкиселяването на кръвта.