Омега 6 мастни киселини: ползи и вреди. Омега мастни киселини в храната

Всички мазнини от хранителна гледна точка се делят на полезни и вредни за организма. Обикновено здравословните мазнини идват от храни с високо съдържание на незаменими мастни киселини. Сред тях диетолозите разграничават Омега-3 и Омега-6 мастна киселина. Нашата история днес е за последния от тях.

Богати на омега-6 храни:

Посоченото количество е ориентировъчно за 100 гр. продукт

Обща характеристика на Омега-6

Омега-6 се разделя на две големи групи: линолова и гама-линолова мастни киселини. В допълнение, Омега-6 киселините включват също ейкозадиенова, адренанова, тетракозатетраенова и докозапентаенова киселини. Тези полезни и необходими на организма киселини се съдържат в сусама, памука, конопа, слънчогледа, царевицата, както и в маслата, приготвени от тях. Има ги много и в бобовите растения, шафрана, орехите и кедровите ядки, спирулината, авокадото, кокоса, птичето месо и яйцата.

Благодарение на използването на Омега-6 в организма се създава оптимален баланс на междинните хормони (простагландини). Те са необходими за подобряване на състоянието на кожата, облекчават възпалението, облекчават болката, необходими са за енергия и са катализатори жизненосттяло, а също така са отговорни за красотата на кожата, косата и ноктите.

Дневна нужда от Омега-6

Нуждата на организма от Омега-6 зависи от много фактори, така че дневната нужда е индивидуална за всеки човек. Цифрите, цитирани от диетолозите, варират от 4,5 до 8 грама на ден. Това зависи от общото съдържание на калории в диетата (5-8% от енергийната стойност на цялата диета). В този случай трябва да поддържате съотношението на Омега-3 и Омега-6 в дневния прием на храна. Приемлива цена: 1:2 и 1:4. За съжаление средният жител на нашата страна обикновено надвишава нормата на консумация на Омега-6 10 пъти!

Нуждата от Омега-6 се увеличава:

• За различни остри и хронични болеститялото, когато се абсорбира много по-малко Омега-6 от това, което идва от храната. Например, това се случва, когато има нарушения на стомашно-чревния тракт. Следователно при пациенти с чернодробно заболяване дозата на Омега-6 се увеличава.
• В студения сезон, когато е необходима допълнителна енергия за отопление на тялото.
• Ако има дефицит в организма мастноразтворими витамини, например витамин А.
• По време на бременност. Допълнително количество Омега-6 се използва за изграждане на нови клетки, тъкани и органи на нероденото дете.

Нуждата от Омега-6 е намалена:

• Когато е топло и тялото не харчи допълнителна енергия за отопление.
• За ниско кръвно налягане.

Усвояване на Омега-6

Пълната усвояемост на Омега-6 зависи преди всичко от качеството на самия продукт. Загряването на растителни масла и съхраняването им на светло не е допустимо. IN в противен случайтялото няма да получи Омега-6 от храната поради пълното му унищожаване.

За усвояването на есенциалните мастни киселини в тялото работят специални ензими, които обикновено се предават на детствос майчиното мляко, а по-късно се произвеждат самостоятелно.

Полезни свойства на Омега-6 и ефекта му върху организма

• Омега-6 е един от основните компоненти клетъчни мембрании други компоненти на клетката. Повлиява вътреклетъчния метаболизъм, като улеснява и ускорява извеждането на токсините от организма.
• Помага за подобряване на здравето на сърдечно-съдовата система.
• Повишава мозъчната активност, намалявайки риска от развитие на психични разстройства.
• Укрепва имунната система на организма, като прави клетъчните бариери по-здрави и по-непроницаеми за инвазия.
• Той е отличен антидепресант.
• Подобрява растежа на косата и ноктите.
• Укрепва скелетна систематяло.

В допълнение, тези мастни киселини намаляват нивото на лошия холестерол и потискат всеки възпалителен процес. Също така е клинично доказано, че употребата на Омега-6 е ефективна при лечението на множествена склероза на всеки етап от заболяването. Максимална ефективност обаче се наблюдава само при едновременен прием на Омега-6 и ленено масло, богато на Омега-3.

Взаимодействие с основни елементи

Ефектът на Омега-6 върху организма е тясно свързан с Омега-3. Омега есенциалните мастни киселини имат положителен ефект върху организма в определено съотношение. Ако балансът на тези киселини в организма е нарушен, възможно Отрицателни последицикоито се изразяват във влошено здраве.

Омега-6 също е тясно свързана с мастноразтворимите витамини. Добре се усвоява в комбинация с протеини.

Признаци на дефицит на Омега-6 в организма:

• Повишени нива на холестерол в кръвта.
• Повишен брой на тромбоцитите (гъста кръв).
• Често срещан вирусни заболявания. Слаб имунитет.
• Отпуснатост на кожата.
• затлъстяване. Както обясняват експертите, при липса на Омега-6 в клетъчната стена се появяват „дупки“, докато метаболизмът се забавя и тялото бързо увеличава телесното тегло.
• Проблеми със ставите и междупрешленни дискове
• ПМС, хормонални нарушения, хирзутизъм и безплодие при жените.

Признаци на излишък на Омега-6 в организма

• Възпалителни процеси в тъканите и вътрешните органи.
• Чести депресии.
• Сгъстяване на кръвта.

В допълнение към изброените по-горе признаци на излишък на Омега-6, струва си да се има предвид и обратният ефект, който има това вещество. Някои признаци, като депресия, гъста кръв, чести възпаления, могат да се появят както при липса на този хранителен компонент, така и при неговия излишък.

Общоприето е, че човешкото тяло получава необходимите за здравето омега-3 и омега-6 мастни киселини от рибата. Затова често чувам: „Какво, не ядеш риба? Как си набавяте здравословни мастни киселини?“ Ще ви кажа повече - не само не ям риба, но и минимизирам консумацията на растителни масла, включително нерафинирани (написах защо). Живея по този начин от много години и нямам здравословни проблеми. Не се притеснявайте, това не е поредната екстремна диета, опасна за вашето здраве. Всичко е въпрос на знание. Проучих задълбочено всички въпроси, свързани с мастните киселини, и сега знам със сигурност, че има много по-добри източници на омега-3 и омега-6 от рибата!

В тази статия ще разгледам следните въпроси:

• Каква е същността на омега-3 и омега-6? Защо всички говорят за тях?
• Защо тялото се нуждае от омега-3 и омега-6 мастни киселини?
• Защо е важно съотношението на омега-3 към омега-6?
• Какво е оптималното съотношение на омега-3 към омега-6?
• Какви са продуктите най-добрите източнициОмега-3 и Омега-6?

Мастните киселини са, просто казано, мазнини. Преди време публикувах подробна статия. Сега ще припомня накратко основните моменти, които ще ни бъдат полезни при разбирането на същността на омега-3 и омега-6 киселините.

Мазнините са необходими за пълноценен човешки живот, това е факт. Те предпазват тялото от студ, а вътрешните органи от удари. Но много по-важното е, че мазнините участват в производството на хормони и усвояването на мастноразтворимите витамини като K, E, A, D.

Има мазнини богатИ ненаситени. Наситените мазнини се втвърдяват, когато ниски температурии се намират главно в животински продукти. изключение - растителни маслакокосово, какаово и палмово масло. Тези мазнини са вредни за тялото, тъй като съдържат лош холестерол и почти не се разграждат от тялото. Те лежат в тялото като „мъртва тежест” – запушват кръвоносните съдове и водят до затлъстяване и болести. Това е така, защото наситените мазнини са съставени от много стабилни молекули, които са много трудни за тялото да се променят, когато се усвояват.

Ненаситени мазнинисреща се главно в растенията. От животинските продукти - в рибата. Тези мазнини имат по-малко стабилни молекули и следователно са обект на промяна и ефективно разграждане в тялото. Колкото по-малко наситени са мазнините, толкова по-лесно се усвояват от тялото. Има също мононенаситени и полиненаситени мазнини. Последните са най-ненаситени, тоест лесно смилаеми.

Омега-3 и омега-6 са полиненаситени мастни киселини.Строго погледнато, това дори не са две киселини, а две групи киселини. Например, групата на омега-3 киселините включва алфа-линоленова, докозахексаенова и ейкозапентаенова киселини (тези страшни именаняма нужда да се помни). А групата на омега-6 включва арахидонова, линолова, гама-линоленова и други киселини.

Но когато говорят за омега-3 и омега-6 киселини, най-често имат предвид не две групи киселини, а две конкретни киселини - алфа-линоленова киселина (омега-3) и линолова киселина(омега-6). Защото то единствените две незаменими киселини, тоест тях Човешкото тяло не може да синтезира самои трябва да се приема отвън, с храната. Интересното е, че съвременни изследванияпоставя под въпрос незаменимостта на алфа-линоленовата киселина - може би тялото ни все още е в състояние да я синтезира само. Но засега няма консенсус по този въпрос...

Защо тялото се нуждае от омега-3 и омега-6?

1. Омега-3.

Тази мастна киселина участва в почти всички процеси в организма, което потвърждава нейната незаменимост!

1. Омега-3 разрежда кръвта. Това е много важен момент, така че ще се спра на него по-подробно. В съвременното общество, поради лошото качество на храната, кръвта на повечето хора става гъста. как става това Кръвта става вискозна и мазна поради високо съдържаниев кръвта на животински протеини и мазнини. А също и поради липсата или лошото качество на консумираната вода. Кръвта е 90% вода (останалите 10% са формирани елементи на кръвта - левкоцити, еритроцити и др., както и хормони, витамини, ензими). При липса на вода кръвта става твърде гъста (концентрацията се увеличава профилирани елементи). В същото време можете да пиете много вода, но ако това е вода с ниско качество, тогава тя се абсорбира слабо и не навлиза напълно в кръвния поток.

Гъстата кръв е много лоша. Той се движи лошо в съдовете, създава задръствания, които с течение на времето се превръщат в кръвни съсиреци, които блокират достъпа на кръвта до органи и тъкани. Резултатът може да бъде инфаркт, инсулт, разширени венивени и други проблеми. И така, омега-3 киселината разрежда кръвта и много повече течна кръвпреминава през кръвоносните съдове по-лесно и бързо и доставя хранителни веществаи кислород в клетките на всички наши органи!

2. Омега-3 потиска синтеза на т.нар. лош холестерол» (научно - липопротеини с ниска плътност). Случва се така. Ние ядем храни, богати на холестерол - това са всички животински продукти, особено месо, яйца и пълномаслено мляко. От храната холестеролът навлиза в черния дроб, след което се транспортира до всички тъкани и клетки на тялото с помощта на липопротеини с ниска плътност (LDL). Холестеролът е мазнина, а мазнините не се разтварят в кръвта (или във водата). Следователно, за да може холестеролът да се транспортира през кръвния поток, молекулите на холестерола се комбинират (около 1500 части всяка) и са заобиколени от протеинова мембрана, която, както всеки протеин, се намокря от вода и може да пътува през кръвния поток. Тези капсули с холестерол се наричат ​​LDL. Когато има твърде много от тези капсули, възниква безпорядък. кръвоносни съдовеи се образуват холестеролни плаки.

Така че омега-3 предотвратява прекомерното образуване на тези LDL капсули. В същото време, без да се намалява нивото на " добър холестерол(липопротеин с висока плътност, HDL). Това има много благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.

3. Омега-3 разширява кръвоносните съдове.Специални активни вещества-медиатори, които се съдържат в омега-3, отпускат и разширяват кръвоносните съдове, което допринася за нормализиране кръвно налягане. Следователно омега-3 е отлично средство за защитаза хипертоници!

4. Омега-3 укрепва клетъчните мембрани. Особено важно е снабдяването на клетките на мозъка и ретината с тази киселина. Именно омега-3 участват във формирането на мозъка и ретината при бебетата. Следователно бременните жени се нуждаят от тази киселина двойно - за себе си и за бебето) Освен това са необходими омега-3 за здрава коса, нокти и кожа.

5. Омега-3 успокоява нервната система,подобрява вниманието и паметта.Тази киселина забавя производството на хормони на стреса (адреналин) и в същото време увеличава производството на хормони на щастието (серотонин). Благодарение на това нервната система се успокоява и стресът се понася по-лесно. Освен това има ускорено предаване на всички импулси към мозъка, което спомага за подобряване на паметта и мисловните способности като цяло.

6. Омега-3 намалява възпалението.Първо, възпаление на ставите (с ревматизъм, артроза, артрит). На второ място, възпаление на стомашно-чревния тракт (с язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, гастрит). Трето, възпаление на кожата (с обриви, пъпки по кожата, рани по тялото). четвърто, подобрява цялостния имунитет, тоест устойчивост на настинки и възпаления.

Излишъкът на омега-3 в тялото е много, много, много рядко. В този случай се получава прекомерно разреждане на кръвта (несъсирване) и твърде ниско кръвно налягане.

Липсата на омега-3 се проявява първо чрез възпаление на ставите, суха кожа, чупливи нокти и слаби цъфтящи краища, както и чести настинки. Освен това могат да се влошат заболявания на сърцето, ставите и очите.

2. Омега-6.

Изненадващо е, но ефектът на омега-6 е почти напълно противоположен на ефекта на омега-3!

Омега-6 сгъстява кръвта, прави я вискозна и бързо се съсирва, свива кръвоносните съдове, забавя метаболизма и допринася за появата на хронични възпалителни и алергични реакции. Учените свързват следните здравословни проблеми с излишната омега-6 киселина:

• затлъстяване
• сърдечно-съдови заболявания
• артрит и други ставни заболявания
• астма
• нарушен имунитет и развитие на възпалителни процеси
• и дори рак.

Но всичко това се проявява с излишък на омега-6. В малки количества тази киселина не е толкова ужасна - тя просто прави кръвта по-гъста и понижава нивата на холестерола. В допълнение, омега-6 е един от основните компоненти на клетъчните мембрани и други компоненти на клетката. Също като омега-3, той е отличен за здрава коса, нокти и кожа.

Учените са установили, че омега-3 киселините преобладават в телата на животни и птици, водещи активен начин на живот. А в тялото на заседнали големи животни (мечки, моржове, тюлени, слонове) има повече омега-6 киселини. Не бъдете тюлен, намалете приема на омега-6)))

Целият проблем е, че за разлика от омега-3, които често липсват на тялото, Омега-6 обикновено се намира в излишък в тялото! Всъщност карта на болестите модерен човекТова се потвърждава от инфаркти, инсулти, затлъстяване, артрит и др. Не искам да казвам, че само омега-6 е виновна. Вторият важен фактор за развитието на тези заболявания, разбира се, са вредните наситени мазнини, които се съдържат в животинските продукти (месо, яйца, мляко). Те бяха обсъдени в началото на статията. А също и сол - прекомерното количество сол също влияе зле на кръвоносните съдове, повишава кръвното налягане и натоварва сърцето, а също е причина наднормено теглои задържане на вода в тялото. Писах за това подробно в статията.

Следователно, ако сме обективни, се оказва така: омега-6 не е единствената, а една от основните причини за здравословните проблеми на съвременния човек с типично хранене. За мен това означава, че като премахнете тази причина, можете значително да подобрите здравето си и да видите положителни промени. Но най-доброто, разбира се, е постепенно да премахнете всички фактори, които водят до заболявания на любимия ви организъм!

Така че, нека да разгледаме какво трябва да ядете, за да избегнете излишните омега-6 и да получите здравословни омега-3 киселини.

Съотношението на омега-3 и омега-6 мастни киселини.

Преди да преминете към списъка с храни, които съдържат незаменими мастни киселини, е много важно да разберете това. От здравословна гледна точка значение има не толкова количеството на консумираните омега-3 и омега-6 киселини, а по-скоро тяхното съотношение в организма. Оптималното съотношение е 1:1.Между другото, точно това съотношение се поддържа в човешкия мозък. Допускат се и отклонения до нива 1:2 - 1:4 (омега-3 до омега:6).

Защо това е толкова важно? И защо тези две киселини се разглеждат заедно?

Отговорът се крие в ефекта, който тези две киселини имат върху тялото. Както вие и аз вече разбрахме, е почти точно обратното. Следователно е необходима една киселина, за да балансира действието на друга (така че съотношението да е 1: 1).

Случва се така. Омега-6 киселината влиза в тялото с храната. В малки количества не е вреден. Но храните, които ядем, съдържат огромни количества омега-6!!! В резултат на това в тялото се натрупва излишна киселина. Вече знаем до какво води това - кръвта се сгъстява и трудно транспортира хранителни вещества по кръвообращението в клетките, съдовете се запушват, започва да се развива възпаление... Да се ​​компенсира отрицателно въздействиеомега-6, тялото трябва да получи необходимото количество омега-3.

В идеалния случай, разбира се, трябва да ограничите прекомерния прием на омега-6 в тялото, така че негативни ефектине са възникнали и не е трябвало да ги компенсираме. Но изследванията показват, че дори ако тялото постоянно консумира храни, които запушват кръвоносните съдове, омега-3 киселината може да прочисти кръвоносните съдове и по някакъв начин да подобри здравето!

Хранителните особености в съвременното общество са такива, че съотношението на омега-3 към омега-6 е далеч от нормалното и възлиза на 1:30 или повече! Тоест образува се най-силен дисбаланс спрямо омега-6.Какво да правя?

Трябва да получавате възможно най-много омега-3 и възможно най-малко омега-6 от храната! Да се съотношението на омега-3 към омега-6 беше неутрално (1:1) или в полза на омега-3!Но как да постигнем това? Толкова е досадно и трудно да прекараш цял ден в правене на изчисления - колко грама мастни киселини сте изяли за вечеря? Все пак ядем, за да ни е приятно, а не да броим калории и киселини. От друга страна, пълното отказване от това, което ядем и яденето на каквото и да било, също не е решение. В крайна сметка никой не иска да се разболее или да изглежда зле. Решението е просто!

Гледайки напред, ще кажа - трябва да ядете здравословни растителни храни! Наблегнете на зеленчуци, пресни зеленчуци, плодове, покълнали зърна. С малка добавка на ядки и семена.Ако се храните така, няма да имате проблеми с баланса на омега-3 и омега-6! Но най-важното е, че като цяло няма да възникнат здравословни проблеми, тъй като в растителни храниОптимално е не само съотношението мастни киселини, но и съотношението протеини/мазнини/въглехидрати, количеството витамини и други полезни компоненти.

Но най-напред...

Кои храни са най-добрите източници на омега-3 и омега-6?

Повечето мастни киселини се съдържат в мазните храни. Което в общи линии е логично. Но повече не означава по-добре! Например в маслосъдържа много витамини - А, Е, В1, В2, С, D, каротин. Но в същото време - много вредни наситени мазнини и холестерол. И като цяло маслото е вредно. Същото е и с мастните киселини - лекари и автори на много статии в интернет съветват да ядете мазна риба и растителни масла, за да получите дозата си омега-3 и омега-6. Но това е много тесен подход! Да, рибените и растителните масла наистина съдържат много есенциални мастни киселини. Но трябва да погледнете на здравето холистично и да разберете какво още се съдържа в тези продукти и дали те са вредни за здравето като цяло!

Освен това - кой каза, че имаме нужда от много мастни киселини? Вярва се, че дневна дозаОмега-3 трябва да бъде в диапазона от 0,5% -3% от калориите. Средният възрастен консумира 2000 калории. 0,5% от 2000 е 10 калории. За мазнини 1 грам съдържа 9 калории. Тоест 10 калории са 1,1 грама омега-3 киселина. Това съвпада с препоръките на Диетичния съвет на Американския институт по медицина, издадени през 2002 г. - да се консумират 1,1 - 1,6 грама омега-3 на ден.Повече е възможно. Но така, че да има същото количество омега-6 или 2-4 пъти повече, но не повече!

Нека разгледаме последователно източниците на омега-3 и омега-6 мастни киселини и ще ни стане ясно кои са най-добрите.

1. Риба.

Да, рибата има много омега-3. Ето защо, ако сравнявате риба и месо, пълнени с наситени мазнини, тогава рибата все още е за предпочитане. Но факт е, че рибата по-добре от месото, не прави рибата здрава. Това просто означава, че тя е най-добрата от най-лошите. Нека да разберем защо.

1. Рибите, отглеждани в плен, в рибни ферми, съдържат много по-малко омега-3 и много повече омега-6!

Както абсолютно всички витамини, минерали и други полезни компоненти, омега-3 навлиза в тялото на животните с храна. В природата малките рибки се хранят с фитопланктон и водорасли, които са именно източниците на омега-3 в рибите. Тогава големите риби изяждат малките и също получават омега-3. И последният в тази хранителна верига е човекът. Рибите, отглеждани във ферми, нямат достъп до естествени морски водорасли. Дава й се храна, която по същество е протеинов концентрат с добавка на синтетични витамини. В такива риби омега-3 стават оскъдни. Но най-тъжното е, че съдържанието на омега-6 се увеличава.

2. Ако рибата е отгледана в морето/океана, тогава всичко е наред с омега-3, но не и с тежките метали.

Случва се така, че екологията на съвременните реки, морета и океани оставя много да се желае. Промишлените отпадъци замърсяват водата и по-нататък по хранителната верига тези неприятни неща попадат в телата ни. как става това Първо, водораслите натрупват тежки токсични метали (живак, олово) и мастноразтворими замърсители от водата. След това рибите изяждат водораслите и натрупват живак в органите си под формата на токсично съединение - метилживак. Хищни рибияде тази риба и в нея се натрупва живак. Освен това най-високи концентрации се наблюдават в хищните риби, които са на самия връх на хранителната верига! Това са щука, костур, риба тон, розова сьомга, сафрид, скумрия, камбала, треска... Например една акула съдържа 100 пъти повече живак от херинга, която не е хищник.

Не мислете, че проблемът е преувеличен. IN морска водаконцентрацията на метали не е висока. Но при рибите той е по-висок от този в морето - до 10 милиона пъти по-висок!!! В рибата тон има много живак - 0,3 - 0,7 мг/кг месо и повече. В много страни рибата тон е официално забранена за бременни жени поради вредното въздействие на живака. вредно влияниеза плодовете.

Токсичен тежки металиимат способността да се натрупват в тялото и да не се отделят. Това може да има особено силен ефект върху мозъка. Освен това са достатъчни малки дози. Проучване, проведено от Агенцията за опазване на околната среда (EPA), установи, че жените, които ядат риба два пъти седмично, имат 7 пъти по-високи концентрации на живак в кръвта от тези, които не ядат риба. Или друго изследване – ако жена с тегло 63,5 кг яде 170 гр. веднъж седмично. филе от риба тон, тогава нивото на живак в кръвта й ще надвиши нормата с 30%.

3. Рибата съдържа животински протеин, който е чужд за хората.

Рибният протеин е животински протеин и по този начин не се различава от кравешкия или свинския протеин. Това може да звучи необичайно за модерно общество, но всеки животински протеин не е полезен за хората. Разбирам, че в обществото е прието да се твърди обратното, но се опитайте да изхождате не от това, което е прието, а от това, което вие лично мислите за това. Четете статии, книги, гледайте видеоклипове.

По-специално, писах много в статиите си по темата за животинските протеини. Например в статиите:

Ето кратко резюме. Животинският протеин има такава структура, че когато попадне в човешкото тяло, не може да бъде напълно разграден до аминокиселини. И когато пържим или варим месо, то денатурира протеините, тоест тяхната молекулярна структура се променя и такъв протеин се разгражда още по-зле. Неусвоеният протеин е отпадък, който замърсява тялото ни и води до болести. Около 30 процента от изяденото месо отива в отпадъци или дори повече. За да бъдем по-конкретни, думата "шлака" означава продуктите на гниене на несмляно месо - сероводород, индол, скатол, фенол, амоняк, метан, урея и други отрови.

Условията за отглеждане на риба във ферми не се различават много от условията за отглеждане на пилета, крави, прасета - същите нехигиенични условия, същите хормони за бърз растеж на индивидите, същите антибиотици за намаляване на заболеваемостта и смъртността, същата химия за подобрявам външен видпродадена риба. Въпреки че не, добавя се още един фактор - водоемите, в които се отглеждат риби, са много тесни и съдържат много риба. В такава вода съдържанието на урина на рибата е извън класациите. Поради това рибното месо е наситено с амоняк поради абсорбирането на собствената урина на рибата.

В допълнение към факта, че рибите плуват в урината си, която е токсична поради факта, че рибите се хранят със синтетичен фураж. В мръсната вода има и морски въшки. В една ферма за сьомга концентрацията на морски въшки е 30 000 пъти по-висока, отколкото в естествена среда! И разбира се, отглежданата риба съдържа вируси и бактерии като салмонела, листерия и E.coli.

5. Рибата е мазен продукт. Например, около 60% от калориите в сьомгата идват от мазнини. Стандартната порция риба е около 300 грама. Тази порция сьомга съдържа 40,2 грама мазнини. Това не е достатъчно за едно хранене! 40 грама мазнина са 2 пълни супени лъжици мазнина или почти една трета от чаша от 150 мл.

6. При замразяване и топлинна обработказначително количество омега-3 се губи. Но рибата попада в стомаха ни чрез замразяване, а след това пържене, варене и т.н.

Следователно, ако разчитате на рибата като източник на омега-3, то вие наистина ще си набавите омега-3, но в същото време ще си набавите излишни мазнини, трудно смилаеми протеини и химикали.

2. Растителни масла.

Източник - http://nutritiondata.self.com

Тази информация може да ви се стори необичайна, но растителните масла са вредни за нашето тяло. Включително и нерафинираните, които сега са супер популярни сред хората, водещи здравословен начин на живот. И ще обясня защо. И пак ви моля – слушайте гласа на здравия разум и фактите, а не гласа на навиците.

1. Растителните масла са с високо съдържание на омега-6 и с ниско съдържание на омега-3.

Таблицата показва, че в абсолютно всички растителни масла (с изключение на: ленено масло) съдържа огромно количество омега-6, а последствията от излишъка на тази киселина вече знаем и те са изключително негативни.

2. Растителните масла са некачествен продукт, липсват много полезни вещества. Това е 100% екстракт от мазнини.

Пълноценните храни, съдържащи растителни мазнини, съдържат освен мастни киселини, витамини, минерали, фибри и хиляди други вещества - така наречените "фитокомпоненти". Така го е замислила природата! Следователно, когато ядем ядки и семена, получаваме ефекта от комплексното въздействие на всички компоненти на растението върху тялото! Течните 100% растителни масла са същите семена и ядки, но без повечето от ценни компоненти. Ефектът им върху здравето вече не е толкова голям. IN най-добрият сценарийТова са празни калории, които не носят никаква полза, в най-лошия случай - направо „нежелана храна“.

3. Растителните масла много бързо вгорчат и стават токсични.

В цял продукт растителната мазнина не влиза в контакт с въздуха, тя е защитена от кора или черупка. Освен това в пълнозърнестите храни фибрите помагат за предотвратяване на гранясването на мазнините. Но веднага щом извлечем маслото, то влиза в контакт с въздуха и започва да се окислява. Всички масла изгарят много бързо и стават токсични (тъй като натрупват свободни радикали, които разрушават здравите клетки в тялото). Например лененото масло при стайна температура започва да гранясва само след 20 минути! Канцерогените се появяват и при нагряване на маслото по време на пържене. В този случай маслата стават много, много токсични и се превръщат в трансмазнини.

Между другото, гранясването е проблем за компаниите, продаващи масла. Не им е от полза. Следователно, генното инженерство разработва нови сортове семена с високо съдържаниеомега-6 киселини и минимално съдържание на омега-3 киселини. Тъй като процесите на гранясване са свързани с наличието на омега-3 в продукта. Изводът е, че е по-добре да ядете авокадо и семена, отколкото да ядете масла от авокадо и семена.

3. Ядки, семена

Източник - http://nutritiondata.self.com

Както току-що разбрахме - във всеки случай целите ядки и семена са по-здравословни от растителните масла, произведени индустриално от тези ядки и семена. Следователно ядките и семената са по-добър източник на мастни киселини в сравнение с маслата.

Но не бива да злоупотребявате с тях. Първо, те са много калорични и съдържат в зависимост от специфичен тип 50-80% мазнини. Затова дори и в малки количества те са тежка, трудно смилаема храна. Второ, ядките са много сухи и съдържат малко влага. Следователно, когато попаднат в тялото, те поемат много влага, за да бъдат усвоени. Ето защо наистина искате да пиете след ядене на ядки. На трето място, дори малки количества ядки и семена съдържат натоварваща дозаомега-6 киселини. Това се отнася особено за кедрови ядки. Орехите също имат много високо съдържание на омега-6, но това се компенсира от факта, че те също са с високо съдържание на омега-3.

Много начинаещи вегани и суровоядци приемат този рейк - започват да ядат много ядки и семена, тоест насищат се с мазнини (главно омега-6), а след това усещат загуба на сила и летаргия.

В малки количества - 30-50 грама на ден - ядките и семената няма да навредят на тялото.Но не трябва да превишавате тази норма.

Изводи:Най-полезни от гледна точка на съотношението на омега-3 и омега-6 мастни киселини са: ленено семе, семена от чиа и орехи . Обърнете специално внимание на лененото семе!!! Те са единствени по рода си! Те съдържат много омега-3, като съотношението на омега-3 към омега-6 е цели 4:1! Продават се цели, тоест в черупка. Това означава, че в такива семена се запазват всички витамини, а здравословните мастни киселини са защитени от гранясване. И не са скъпи за всеки! Около 100 rub. за 1 кг.

Какво може да се направи от ленено семе? Например, каша от ленено семе. Трябва само да смелите семената в кафемелачка, да добавите вода със стайна температура и да добавите мед, банани, сушени плодове... Можете да направите здравословен ленен хляб. Или от фурми, бадеми и лен. Или бананово смути с добавка на смлян лен...

Съвет:За да се усвоят ядките и семената от организма по най-добрия възможен начин, трябва да ги купувате в нерафиниран вид. Дори ако отделите допълнителни 5-10 минути за почистване, такива ядки няма да съдържат вредни канцерогени(от гранясване). Освен това препоръчвам да накиснете ядките, ако е възможно. Достатъчно за 2-3 часа или цяла нощ. Първо, те ще бъдат наситени с влага. Но най-важното е, че когато ядките, семената и зърнените култури се накиснат, те отделят ненужни вредни вещества във водата - торове, пестициди и други химикали.

4. Пресни билки, зеленчуци, плодове, горски плодове

Източник - http://nutritiondata.self.com

Във всяка нова статия откривам нови убедителни доказателстваче пресни зеленчуци, плодове, горски плодове, билки - това е най-добрата храна!Те съдържат всичко необходимо на човек и то в точните количества и пропорции! Можете да изучавате в лаборатории с години кои минерали и витамини и колко са ни необходими за живота. Но резултатите винаги са едни и същи – растенията съдържат точно това, от което се нуждаете. И точно толкова, колкото е необходимо. Например катерици. Изследванията показват, че човешката диета трябва да съдържа до 10% протеин (майчина кърма- 6%), до 10% мазнини, останалото - здравословни въглехидрати. Точно това съдържат растенията! Или сол. Изследванията показват, че здравият възрастен се нуждае от 2,3 g натриев хлорид (сол). Това количество може лесно да се набави от пресни растения, без да се използва солница! А ето и омега-3 и омега-6 мастни киселини. Почти всички растения ги съдържат в допустими граници. Единственото изключение е мазното авокадо. Няма нужда да се занимавате с останалото. просто яжте растителни храни и особено зелени! И тогава всичко ще бъде наред!

Прави впечатление, че най висока концентрацияОмега-3 се намира в хлоропластите на зелените листни клетки. Следователно зелените са вторият по важност източник на незаменими киселини след лена.

В сравнение с ядките и семената съдържанието на мастни киселини в плодовете, билките, плодовете, зеленчуците... е значително по-ниско. Но, както писах в началото на този раздел, нямаме нужда от много киселини. Нека да разгледаме тази диета.

• закуска - смути от 3 банана и шепа спанак.
• междинна закуска 1 - 300 гр. череши
• обяд - салата от пресни зеленчуци: домати, краставици, зеле, маруля, спанак.
• междинна закуска 2 - 300 г ягоди
• вечеря - печени картофи със зеленчуци: сладки пиперки, карфиол, тиква и тиквички.
• междинна закуска 3 - 200 грама грозде или пъпеш.

Д-р Ралф Холман изучава кръвни тестове различни групиот хора. И той установи, че в кръвта на жителите на град Енугу (Нигерия) съдържанието на омега-3 мастни киселини е значително по-високо, отколкото във всички останали групи хора. Нигерийската диета включваше малко риба, никакви растителни масла, но включваше много зеленчуци.

Изводи: Свежите растения доставят на организма необходимото количество есенциални мастни киселини омега-3 и омега-6 и то в най-оптималното съотношение!

5. Зърнени култури, бобови култури

Източник - http://nutritiondata.self.com

Зърнените и бобовите растения обикновено съдържат много повече омега-6, отколкото омега-3 (изключение прави лещата). Това отчасти се дължи на качеството модерни продукти. Както вече писах, много големи фермери използват генно инженерство, за да разработят сортове култури, които имат по-малко омега-3 и повече омега-6. Но в някои култури съотношението на основните култури не е естествено в полза на омега-3.

Тук ситуацията е същата като при ядките и семената. Не е опасно да ядете зърнени и бобови храни в малки количества. Например 1 ядене на зърнени или бобови растения с пресни зеленчуци няма да навреди на тялото ви. Но, разбира се, не е нужно да ядете само тях. Не забравяйте да наблегнете на пресни зеленчуци, билки и плодове!

Има един много важен момент – зърнените и бобовите растения могат да бъдат покълнати и кълновете да се консумират сурови! Вече написах отделна. И така, по време на процеса на покълване в зърното се активират процесите, които са отговорни за раждането на зелени кълнове. И в този момент зърното се променя напълно минерален състав. Количеството витамини и антиоксиданти се увеличава десетократно! Това включва промени в количеството и съотношението на есенциалните киселини. Например в пшеницата съотношението на омега-3 към омега-6 е 1:12, а в покълналата е 5:1! Сухият пшеничен зародиш на прах, който се продава в магазините за здравословни храни, съдържа 940 g омега-3. Този прах може да се добави към зеленчукови салатии бананово смути. Така че в тези магазини можете да закупите ечемичени кълнове на прах. И спирулина и водорасли хлорела на прах.

Моите заключения.

за щастие есенциалните мастни киселини омега-3 и омега-6 се намират в достатъчни количества в растителните храни- зеленчуци, зеленчуци, плодове, горски плодове, семена, ядки и зърнени кълнове. освен това в най-оптималното съотношение за организма.

Най-добрите източници на тези киселини са ленените семена, семената от чиа и листните зеленчуци.. Следващи в списъка са всички пресни зеленчуци, плодове и горски плодове. Особено горски плодове и всички видове зеле. Ядките също съдържат много мастни киселини, но най-вече омега-6, което не е много добре. Затова трябва да се консумират умерено – не повече от шепа на ден. Препоръчително е да купувате ядки без черупки и да ги накисвате преди употреба.

Есенциалните киселини могат да бъдат получени и от покълнали зърна. Ако сте твърде мързеливи да покълнете сами, тогава можете да си купите готови сухи прахове от покълнали зърнени култури. Например пшеница или ечемик.

Относно мазна рибаи растителни масла, тогава консумацията им трябва да се намали възможно най-много, за предпочитане до нула. Това може да ви се стори крайно, но както е написал Айнщайн - „Много е важно да не спирате да задавате въпроси“. Задавайте въпроси, проучвайте информация за месото и веганството и правете свои собствени заключения.

Добре известно е, че излишните мазнини, натрупани в тялото, могат да причинят сериозна вреда на човешкото здраве. Мастните натрупвания допринасят за повишаване на холестерола в кръвта, което води до развитие на сърдечно-съдови заболявания. Разбира се, това се отнася преди всичко за наситените мазнини. Има обаче мазнини, които са много полезни за човешкото тяло– ненаситени мастни киселини. Те не могат да се възпроизвеждат от тялото сами, така че запасите им трябва да се попълват отвън. Ненаситените мастни киселини се делят на две групи – полиненаситени (Омега-3, Омега-6) и мононенаситени (Омега-9). Много хора се интересуват от ползите от Омега-6 мастните киселини. Това не е изненадващо, защото те са тези, които влизат в човешкото тяло най-много с храната.

Ефектът на Омега-6 върху човешкото здраве

Полиненаситените мастни киселини, включително Омега-6, изпълняват важни функции. Те позволяват на човек да поддържа младостта, здравето и работоспособността за дълго време. Мастните киселини повишават защитните сили на организма, участват в метаболизма и изграждането на клетъчните мембрани. Омега-6 е сборното наименование на няколко мастни киселини: арахидонова, линолова, ейкозадиенова, гама-линоленова и др. В тясно взаимодействие с Омега-3, Омега-6 киселините намаляват нивото на липопротеините с ниска плътност ("лошия" холестерол), предотвратявайки образуването на атеросклеротични отлагания в кръвоносните съдове. Омега-6 мастните киселини имат благоприятен ефект върху производителността нервна система, предотвратяват развитието на възпалителни процеси, намаляват проявите предменструален синдром.

Ако човек има нездравословна кожа и нокти или косопад, това може да е следствие от липса на Омега-6 мастни киселини в организма. Техният дефицит се отразява негативно на работата на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система. При недостатъчен приемОмега-6 при човек увеличава телесното тегло, повишава кръвното налягане, паметта се влошава, появява се постоянно чувство на умора, развива се депресия и може да възникне безплодие. Децата страдат особено от липсата на тези мастни киселини, тъй като растежът и развитието на тялото им значително се забавят.

Баланс на Омега-6 и Омега-3

Трябва да се отбележи, че Омега-6 полиненаситените мастни киселини са полезни за човешкото тяло само когато съдържанието им е балансирано с Омега-3 киселини. Те са много силно влияниеВзаимно. Ако нивото на Омега-6 мастните киселини е превишено, те започват да потискат и изместват Омега-3 киселините. И тази ситуация вече е вредна за здравето. Например в тялото има специални вещества, които предават нервни импулси различни тела– ейкозаноиди. С оптимално съотношение на Омега-6 и Омега-3 мастни киселини, тези медиатори имат противовъзпалителен ефект. Но ако този баланс е нарушен, тогава ейкозаноидите, напротив, допринасят за развитието на възпалителни процеси. В резултат на това има алергични реакции, образуват се доброкачествени и злокачествени тумори, човек остарява преждевременно.

Източници на Омега-6

Омега-6 мастни киселини се намират в много храни. На първо място, морската риба е богата на него, особено такъв рядък сорт като змиорката. Омега-6 се съдържа в месото, кокоши яйца, кедрови ядки, шамфъстък, тиквени семена. Източник на тези мастни киселини са растителните масла: соево, конопено, слънчогледово, царевично, памучно, рапично, ленено. Но може би най-много голям бройОмега-6 присъства в маслата от семена от касис, пореч (пореч) и вечерна иглика (вечерна иглика).

Повечето от изброените хранителни продукти се консумират редовно от хората, така че дефицитът на Омега-6 мастни киселини в организма е изключително рядък. Но често се наблюдава прекомерна консумация, например на ядки, яйца, месо. Това води до дисбаланс на полиненаситените мастни киселини, увеличаване на телесното тегло, затлъстяване, развитие на сърдечно-съдови и ракови заболявания.

По този начин Омега-6 мастните киселини са много необходими за човешкото тяло. Но за да осигурят наистина ефективна помощ, е важно да не се нарушава хранителният баланс. Тогава полиненаситените мастни киселини ще защитят човешкото здраве. Може би това е отговорът на въпроса защо са полезни омега-6 мастните киселини.

Поздрави, скъпи мои читатели. Наскоро в едно от телевизионните предавания за здравословно храненеЧух интересна мисъл. Изводът е, че ако човек не може да отслабне, това означава, че тялото му няма достатъчно мазнини. Отначало бях скептичен относно това. Но тогава разбрах, че това има смисъл. В крайна сметка има различни видове мазнини. Информацията за Омега 6 мастните киселини ми помогна да променя мнението си - къде се намират и какви са, ще ви кажа днес.

Какво ви хрумва, когато чуете името Омега-6? Когато за първи път чух такова име, помислих, че е нечия позивна :) Когато съпругът ми разбра, дълго се шегуваше с мен. Да, животът без подобни смешни ситуации би бил скучен и сив. Но да се върнем на нашите здравословни мазнини.

Нека започна с факта, че мазнините са важен хранителен компонент. Това е един вид гориво за човешкото тяло. Той трябва да влезе в тялото отвън заедно с въглехидрати и протеини. Мислите ли, че съм се изразил погрешно? Нищо подобно! Обикновено повечето хора свързват думата „дебел“ със затлъстело тяло и грозни увиснали страни. Но телесни мазнинив тялото и мазнини (хранителен компонент) са напълно различни понятия.

И така, мазнините, които идват от храната, се състоят от глицерол и мастни киселини. Глицеринът е алкохол. Но не мирише и няма вкус като етанол. Единственото общо нещо, което глицеринът има с етанола, е, че принадлежи към групата "-OH".

От своя страна мастните киселини са представени от две групи:

Наситен . Тялото ни трудно усвоява такива мазнини, тъй като те практически не се разграждат. Тоест, след като попаднат в тялото, те лежат на „мъртво тегло“. Още по-лошото е, че тези компоненти запушват кръвоносните съдове и провокират развитието на всякакви заболявания. Сега се фокусирайте върху Наситените мазнининяма да го направя Ние се интересуваме повече от втората група компоненти.

Ненаситени (UFA) . Тези мастни киселини се характеризират с нестабилно молекулно съединение, така че те се разграждат ефективно в тялото. Има моно- и полиненаситени киселини. ДА СЕ последна групавключват Омега-3 и Омега-6. Обикновено, когато говорим за Омега-3, имаме предвид алфа-линоленова киселина, а Омега-6 означава линолова киселина.

"За какво са те?" - ти питаш. Ненаситени киселинипросто безценен. Те оказват огромно влияние върху функционирането на отделни органи и системи:

• EFA увеличават количеството на „добрия“ холестерол и в същото време премахват неговия „лош брат“ от тялото. Освен това те разтварят всички холестеролни отлагания, налични по съдовете. Подобрява състава на кръвта и работата на сърдечния мускул;
• Имат хепатопротективен ефект;
• Подобрява работата на мозъка и нервната система;
• Предотвратява развитието на сериозни заболявания;
• Укрепват имунитета;
• Помага за подобряване на хормоналната секреция и др.

Мога да говоря за важността на всички ELC дълго време. Но бих искал да обърна повече внимание на една от групите - Омега-6.

Омега-6: полезни аспекти

Както вече казах, един от компонентите на Омега-6 е линоловата мастна киселина. Освен това съдържа арахидонова, календова, гама-линоленова, у-линоленова и докозахексаенова киселини. Такива имена, че ще си „счупите езика“. Но не е нужно да ги запомняте: ние не учим молекулярна биология 😉

Основните ползи от Омега-6 за нашето тяло:

• активирайте мозъка;
• ускоряват извеждането на токсините и други вредни веществаот тялото;
• подобряване на състоянието на кожата, ноктите, косата и костната тъкан;
• укрепване на имунната система;
• имат антидепресивен ефект.

Дневна нужда

Нуждата от Омега-6 варира от човек на човек. Според диетолозите,. дневна нормаможе да варира от 4,5 g до 8 g. И това е съвсем справедливо, защото всички сме толкова различни.

Освен това тази нужда може да се увеличи при следните обстоятелства:

• в студения сезон, когато тялото трябва да изразходва повече енергия за отопление;
• при хронични и остри заболявания (смущения в стомашно-чревния тракт);
• когато тялото няма достатъчно витамин А или друг мастноразтворим елемент;
• по време на бременност.

Намаляването на нуждата от Омега-6 се наблюдава през топлия сезон. Освен това хората, страдащи от ниско кръвно налягане, се нуждаят от по-малко мастни киселини.

В същото време излишъкът или дефицитът на EFAs може да причини сериозни увреждания на тялото.

Излишък и дефицит на Омега-6

По отношение на това „вълшебно” вещество диетолозите са на мнение, че излишъкът и дефицитът са опасни. Преценете сами. Ако тялото не получава достатъчно Омега-6, това води до следните проблеми:

• ставни заболявания;
• отслабване на защитните сили (и оттам чести вирусни заболявания);
• хормонални нарушения;
• повишава се вискозитета на кръвта (в резултат на това възникват инфаркти, инсулти и други проблеми) и др.

Искате ли да изглеждате млади и красиви? След това трябва да консумирате достатъчно количествоОмега-6, защото липсата на това „вълшебно“ средство води до отпускане на кожата

Какви са последствията от излишните EFA? Във вътрешните органи могат да започнат възпалителни процеси. Всичко е много сериозно: на практика дори има случаи на развитие на рак. Друг признак за излишък на Омега-6 е честата депресия. Такива симптоми са алармен сигнал: Време е да промените нещо.

Източници на Омега-6

Омега-6 EFA не могат да бъдат синтезирани от тялото. Вие и аз ги получаваме отвън, тоест с храната.

Ще се радвам да ми кажете кои храни са богати на Омега-6.

Ето топ 10 храни, богати на тези мастни киселини:

1. Семена и ядки . Рекордьорът по съдържание на мастни киселини е орех. 30 g от този продукт съдържат 11428 mg EFA. От семена може да се отдели ленено семе: 30 г съдържат 1818 мг от чудодейното вещество. Но не ви съветвам да прекалявате с ядките и семената. Такива храни се считат за трудно смилаеми храни. Освен това са много калорични.
2. Растителни масла . В 1 с.л. Царевично олиосъдържа 7724 mg Омега-6. В същото количество сусамово масло– 5576 мг мастни киселини, ленено масло – 1715 мг. Но има едно „но“. Растителното масло не са ядките или семената, от които се получава. Той е лишен от повечето полезни компоненти. Затова е по-добре да използвате студено пресовани растителни масла като дресинги или да поръсите ястието преди сервиране.
3. Овесени ядки и нахут . Средно 100 г от всеки такъв продукт съдържат около 2500 мг мастни киселини.
4. авокадо . Плодовете на това растение са рекордьори по съдържание на мастни киселини сред плодовете и плодовете. В 100 г авокадо има 1689 мг Омега-6.

1. Елда и ръж . Около 950 mg EFA се намират в 100 g от всеки от тези продукти.
2. Риба . В 100 г пъстърва се съдържат 380 мг ЕМК, а в същото количество сьомга – 172 мг.
3. малини . Това ароматно зрънцене само вкусно, но и здравословно. 100 g лакомство съдържа 250 mg EFA.
4. Бяло зеле и карфиол . В 100 г бяло зеле се съдържат 138 мг Омега-6. Но същото количество карфиол съдържа само 29 mg мастни киселини. Но ще ви кажа една тайна: карфиолът е още по-ценен. Факт е, че има уникално съотношение на Омега-3 и Омега-6 НМК.
5. тиква . Това оранжево чудо е богато на EFA и други ценни вещества. В 100 г тиква се съдържат 33 мг Омега-6.
6. Листа от глухарче, маруля, спанак и други зеленчуци . В сравнение с ядките и маслата, има много малко EFA. Но свежите растения съдържат точно толкова ценни компоненти, колкото са ни необходими за живота. Тук оптимално съотношениевсички елементи. Така че, заредете се със зелените и ще се оправите. В допълнение, зелените се считат за

Мастните киселини се делят на ненаситени и наситени. Първата категория включва полиненаситени мазнини Омега-3 и 6, мононенаситени мазнини – Омега-9. Само двадесет мастни киселини са жизнено необходими на човека, въпреки че в тялото им има повече от 70, а в природата има дори повече от двеста.

Омега-6 и 3 (тази комбинация се нарича витамин F) са открити през първата половина на ХХ век. Но вниманието на учените беше привлечено през 70-те години. Лекарите бяха изключително заинтересовани от дълголетието на ескимосите.

Научните експерименти показват, че ниската честота на хипертония, атеросклероза, диабет тип 1 и тип 2, коронарна болестсърдечни и други неразположения, се дължи пряко на включване в менюто морска риба, богат на Омега-3.

И така, нека да разгледаме за какво са полезни витамините Омега 3, 6, 9? Защо трябва да се консумират на капсули и в кои хранителни продукти са най-изобилни?

Омега-3 и ползи за хората

Омега-3 включват докозахексаенова киселина, ейкозапентаенова киселина и алфа-линоленова киселина. Тези компоненти осигуряват защита вътрешни органии системи, разреждат кръвта, подобряват състоянието на гладката мускулатура и ставите. Състоянието на ноктите, гладкостта на кожата, визуално възприемане, способност за раждане на деца.

Омега-3 е вещество, което има антиоксидантно действие и предотвратява ранното стареене на организма и онкологията. Той също така контролира метаболизма на мазнините в тялото, помага да се раздели с наднормено тегло, предотвратява чернодробна хепатоза.

Киселините ускоряват заздравяването на раневите повърхности, така че се препоръчват за употреба при гастрит, язвени лезии на стомаха и дванадесетопръстника. Те се борят с възпалителни процесив организма.

Използването им е добра профилактикаатеросклеротични промени, остеопороза, болест на Алцхаймер. Омега-3 спомага за възстановяване на хормоналните нива, подпомага усвояването на калций и фосфор в организма, подобрява имунния статус, лекува главоболие, дерматологични патологии - псориазис, екзема, атопичен дерматит.

Киселината се справя с нарушена абсорбция на глюкоза, проблеми с дихателната система, нарушения на стомашно-чревния тракт, хронична умора. Омега-3 е от най-голяма стойност по време на бременност - помага за нормалното развитие на плода и премахва токсикозата.

Богати на омега-3 храни:

• Стриди, скариди, миди и други морски дарове;
• Мазни риби - риба тон, пъстърва, сардини, скумрия;
• Червен и черен хайвер, сирене тофу, соя.
• Ленено, рапично и други растителни масла;
• Орехи/бадеми.

Дневната норма за възрастни варира от 1 до 2 g киселина. Жените се нуждаят от 1,5 g, мъжете - 2 g.

Необходимото количество от компонента се съдържа в 80 г риба сьомга, 130 г консервирани сардини, 25 мл рапично масло и шепа ядки. Тези дози са дадени за здрав човек, ако има история сърдечно-съдови заболявания, след което се увеличават.

Излишъкът е вреден, както и дефицитът на мазнини. Води до понижаване на кръвното налягане, повишена тревожности раздразнителност, летаргия, слабост, неправилно функциониране на панкреаса. Възниква висок рисккървене. Противопоказания за употребата на Омега-3 капсули – хеморагичен синдром, отворена форматуберкулоза, бъбречна недостатъчност.

Растителните мазнини са много по-богати от Омега-3. Например, ако рибата тон съдържа около 3% киселина, то соевото масло съдържа 55%, а маслото от ленено семе над 70%.

Полезни свойства на Омега-6

За какво е полезна Омега 6? Тази мастна киселина се състои от линолова, арахидонова и гама-линолова киселина. Медицински специалистиимайте предвид, че последното вещество има максимална стойност за човешкото тяло.

Гама-линоловата киселина намалява негативни проявипредменструален синдром, нормализира състоянието на кожата, косата, нокътни плочки. Той също така помага за предотвратяване на такива заболявания - диабет, множествена склероза, артрит, атеросклеротични изменения, дерматологични заболявания.

Омега-6 активира мозъчните функции, ускорява извеждането на токсичните компоненти от тялото, подобрява имунния статус, ускорява метаболитните и метаболитни процеси, има антидепресивен ефект.

Хранителни източници:

1. Слънчогледови семки, сурови.
2. Тиквени семена.
3. Свинска мас, пилешки яйца.
4. Масло.
5. Кедрови ядки, шамфъстък.

Препоръчителният прием за възрастен е 8-10 г на ден. С други думи, киселините трябва да съдържат 5-8% от калорийното съдържание на цялата диета. Ако има дефицит на компоненти, можете да вземете комплекса Omega 3-6-9. Инструкциите за употреба отбелязват, че приемайте 1-2 капсули преди хранене. Честота - 3 пъти на ден.

Вредата от Омега 6 се наблюдава само при злоупотреба - нарушаване на имунната система, хипертонична болест, сърдечно-съдови нарушения, развитие на възпаление и дори появата на рак.

Дефицитът на Омега-6 води до слабост космени фоликули– косопад, неврологични патологии, безплодие, нарушена чернодробна функция, екзема, забавяне на растежа в детска възраст.

Какви са ползите от Омега-9?

За какво е полезна Омега 9? Олеиновата киселина намалява концентрацията на "опасния" холестерол в тялото, помага да се отървете от излишни килограми, укрепва бариерни функции, кръвоносни съдове.

Киселина приема Активно участиев производството на хормони, поддържа оптимален баланс между тях в тялото, регулира метаболитните и въглехидратните процеси, които осигуряват дълголетие и добро здравечовек.

Добре е да включите в менюто храни, обогатени с витамин Омега-9 превантивна мяркаобразуване на кръвни съсиреци, развитие ракови заболявания, захарен диабет.

Учени в Америка са доказали, че конопеното масло е най ценен източник олеинова киселина, помагайки в борбата онкологични заболявания. Източници на компоненти:

• Бадемово и фъстъчено масло;
• Свинска/телешка мазнина;
• Свинско;
• Ядкови продукти;
• Слънчогледови семки, тиквени семки.