Какви храни съдържат витамин Е. Ефектите от термичната обработка. Проява на остър дефицит на витамини А и Е

За да бъде здрав, всеки човек се нуждае от дневна доза витамини. Витаминният набор се съдържа в много продукти, които се предлагат във всякакви количества, всеки ден.

Направи ежедневна диетаВитамините ще ви помогнат да получите най-голяма полза: А Б В Г Д. Такива витаминен съставще обогати диетата и ще допринесе за качественото функциониране на всички органи.

По-нататък ще разгледаме кои храни съдържат най-голямо количество витаминни резерви.

Какви храни съдържат витамин В?

Всички витамини са градивните елементи за човешкото тяло. Без тяхното участие жизнените процеси не биха протичали на нивото, на което човек се чувства здрав и щастлив.

Познаването на хранителните продукти, които съдържат тези витамини, ще ви помогне да направите вашата диета и диета пълноценна и здравословна. Наличност правилните продукти, които съдържат комплекс от витамини и микроелементи, отговарят за нивото на здравето и живота като цяло.

Особено важни за човешкия организъм са група витамини IN. Те са отговорни за нормализиране на нервната система, растежа на косата и ноктите.

Големите ползи от микроелемента B са: качествено функциониране на черния дроб и очите. Ако ядете храна, която съдържа полезния компонент B, можете подобряване на храносмилателните процесии подобряване на метаболизма.

Поради структурата на човешкото тяло някои органи сами произвеждат полезния компонент В, но в недостатъчни количества.

Основната диета на човек трябва да включва:

• слънчогледови семки;
• ленено семе;
• покълнали пшенични зърна;
• черен дроб;
• трици;
• зърнени храни;
• бобови растения;
• ядки;
• домати;
• твърди сирена;
• царевично брашно;
• магданоз;
• киселец;
• фурми;
• зърно от елда;
• зелени зеленчуци.

За още ефективен резултат, по-добре да се използва витамин В комплекскоето включва: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 и B17по-добре заедно.

Важно е да коригирате диетата си така, че всички жизненоважни елементи от B-групата да постъпват в тялото.

B12

B12 или цианокобаламин,участва в нормализирането на хемопоезата и структурирането на нервната система.

Витамин В12 се намира в следните храни:

• Месо (говеждо, заешко, свинско, пилешко; особено в черния дроб и сърцето);
• Риби (шаран, костур, сардина, пъстърва, треска и др.);
• Морска храна;
• Млечни продукти (извара, сметана, сирене, мляко, кефир);
• яйца;
• Ядки;
• спанак;
• Морско зеле;
• Масло.

Не струва нищо, Огромни количества B12 се намират в месни продукти . Затова говеждото, свинското и агнешкото месо трябва да бъдат включени в списъка с продукти за редовна консумация.

B2

B2 (рибофлавин)съдържа ензими, които подпомагат преноса на кислород и метаболитния процес на захариди. Той насърчава разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати, доставени с храната.

Този компонент подобрява зрението, неговата острота и чувствителност към светлина. Наличието на този микроелемент в ежедневното меню подобрява нервна системаи влияе върху растежа на косата и ноктите.

С цел попълване таралеж дневна норма B2, имате нужда знайте кои продукти го съдържат:

1. Суха хлебна мая.
2. Прясна мая.
3. Мляко на прах.
4. Бадеми, кедрови ядки и фъстъци.
5. Кокоши яйца.
6. Телешко, агнешко и телешко.
7. Медени гъби, манатарки, лисички, шампиньони.
8. спанак.
9. Шипка.
10. Извара.
11. Гъше месо.
12. Скумрия.
13. Пилешки дроб.

B6

B6 е необходим за здравословното, пълноценно функциониране на тялото. Незаменим за осигуряване на обмяната на аминокиселини, които са компоненти на протеините. Без протеинови вещества човешкото тяло ще отслабне и ще започне бързо да се изчерпва. Също така участва в производството на хормони и хемоглобин.

Витамин В6 се съдържа в следните храни:

• банан;
• орех и кедрови ядки, лешници;
• черен дроб;
• соеви зърна;
• спанак;
• трици;
• просо;
• нар;
• сладък пипер (пипер)
• скумрия, риба тон;
• чесън, хрян;
• пилешко месо;
• морски зърнастец;
• боб;
• ленено семе.

Също така списъкът на хранителните компоненти, без които е невъзможно да се произведе веществото, включва:

• ягода;
• картофи;
• праскови, ябълки и круши;
• лимон.

B6 е особено необходим за нормална операцияЦНС. Чрез консумацията на този витамин можете да се отървете от крампи, изтръпване на ръцете и мускулни спазми.

Витамин B17 помага за нормализиране на метаболизма. Предотвратява появата ракови клеткии допринася за превенцията на ракови заболявания.

Храни, които съдържат B17:

1. Кайсиеви ядки.
2. бирена мая.
3. Птича череша.
4. Зелена елда.
5. Просо.
6. Сладък картоф.
7. Боб, боб.
8. Кайсиево масло.
9. Череши, круши, праскови, бъз, боровинки.
10. Ленено семе.
11. Тиквени семена.
12. Стафиди, сини сливи, сушени кайсии.
13. спанак.

Къде има най-много витамин С?

Витамин Цневероятно полезни за човешкото здраве. Участва в метаболитните процеси на нашето тяло, спомага за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта и се бори с вируси и инфекции. Този микроелемент спомага и за производството на колаген, който е от съществено значение за еластичността и младостта на кожата.

За да се попълни дневната нужда от дадено вещество, е необходимо знаете кои продукти го съдържат.

Много хора смятат, че лидерът по съдържание на витамин С е лимонът. Въпреки това, безспорен победител- Това шипка.Следват червени и зелени чушки, морски зърнастец, касис, магданоз и брюкселско зеле.

Получаване в големи дозиЕстественият компонент С може да бъде получен чрез консумация на мусове, компоти и желе. Ежедневното включване на този компонент в диетата е особено важно. В крайна сметка той предпазва тялото от активиране на микроби и бактерии, има благоприятен ефект върху функционирането на централната нервна система и подобрява защитните функции на цялото тяло.

Храни, богати на витамин С:

• Шипка (суха и свежа);
• Пипер (червен камбана и зелен);
• касис;
• морски зърнастец;
• Магданоз, див чесън, копър, спанак, киселец;
• Зеле (карфиол, брюкселско зеле, червено зеле);
• киви;
• Лимони, мандарини, портокали.
• Телешки черен дроб.

Дневна нормаза възрастни 70 - 100 mg, за деца - 42 mg.

Какви храни съдържат витамин А?

Ежедневната консумация на необходимата доза витамин А помага за нормализиране на състоянието на зъбите и костните клетки, подобрява метаболитни процеси, подпомага синтеза на протеини.

Храни, богати на витамин А:

• морков;
• кайсия;
• тиква;
• спанак;
• магданоз;
• див чесън;
• броколи;
• морски водорасли;
• топено сирене;
• калина.

Основните продукти, които съдържат излишък от полезни вещества, са:

• рибена мазнина;
• черен дроб;
• масло;
• яйчни жълтъци;
• сметана.

Списък с храни, богати на витамин Е

Микроелемент Ее активатор на репродуктивните функции на живите организми, така че присъствието му в храната е задължително. Помага за увеличаване защитни функциитяло, подобряване на половите и ендокринна система, забавя процесите на стареене.

За попълване дневна доза, трябва да знаете кои храни съдържат витамин Е.

Храни, богати на витамин Е:

1. Зеленчуци и плодове: моркови, картофи, краставици, репички, ябълки;
2. Бобови култури: боб и грах;
3. Бадеми, лешници, орех, шамфъстък, кашу и фъстъци;
4. Месо: телешко;
5. Риба (щука, сьомга, змиорка, скумрия);
6. Спанак, киселец;
7. Ечемик, овесени ядки, пшеница;
8. Сини сливи, сушени кайсии;
9. Шипка;
10. морски зърнастец.

Когато редовно включвате компонент Е във вашата диета, тялото ви ще бъде доволно полезни вещества. Той ще започне да влияе на активирането на мускулите, насърчавайки подобрението имунна системаи забавят процеса на стареене.

Независимо дали е необходимо на обикновен човекзнаете за витамините? Ако ние говорим заза това кои храни съдържат витамин Е, това е задължително! В крайна сметка това ще ви помогне да останете млади, активни и здрави възможно най-дълго, както и да предотвратите такива опасни заболявания, като болестта на Алцхаймер или рак. Как да се храним за старостживеете пълноценен живот?

Витамин Е е група от структурно подобни съединения (токофероли), които са представени в 4 форми: алфа, бета, гама, делта. Първият е най-активен и разпространен.

токоферол - мастноразтворимо съединение. Той е силен естествен антиоксидант. Предпазва от рак и подпомага репродуктивните функции при мъжете и жените.

Този уникален елемент е способен на много! Забавя стареенето, укрепва имунната система, нормализира кръвообращението и отговаря за бързо възстановяване, предотвратява образуването на кръвни съсиреци. За жените е просто безценен! В крайна сметка именно този витамин не позволява на кожата да загуби еластичността си и да се покрие с възрастови петна.

Стойността на този компонент се доказва от факта, че без негово участие в организма не протича нито една биохимична реакция.

Новородените получават токоферол чрез кърмата, а възрастните получават токоферол от храни (което е по-полезно и безопасно) или таблетки. Можете да намерите витамин Е в много храни. Растителните масла могат напълно да снабдят тялото с него:

• масло, получено от пшеничен зародиш. Съдържа 400 mg токоферол 100 g;
• соя – 160 mg;
• царевица – 80 mg;
• слънчоглед – 70 mg;
• маслини – 7 мг.

Но консумацията на толкова много масло всеки ден не е най-рационалната диета, така че трябва да знаете какви други храни (с по-малко калории) съдържат витамин Е.

Токоферолът присъства във високи концентрации в следните компоненти на нормалната диета:

• овесени ядки - 3,4 mg;
• паста – 2,1 mg;
• месни продукти: телешки черен дроб – 1,62 mg; говеждо месо - 0,63 mg; свинска мас – 0,59 mg;
• яйца - 0,6 mg;
• млечни продукти: масло – 1 mg; извара - 0,4 mg; сметана - 0,2 mg; заквасена сметана - 0,12 mg.

Доста зеленчуци и плодове съдържат витамин Е, така че не пречи да разберете кои градински продукти съдържат най-много от него. Списъкът на лидерите в присъствието на токоферол включва:

• боб – 1,68 mg;
• броколи – 1,2 mg;
• киви – 1,1 mg;
• праз – 0,92 mg;
• зелен грах (пресен) – 0,73 mg;
• домати, спанак – 0,7 mg;
• ябълки – 0,51 мг.

Можете също така да намерите витамин Е в храни, които не се появяват толкова често в ежедневната ви диета. Те включват:

• ядки: бадеми – 24,6 mg; орех - 23 mg; лешници – 20,4 mg; фъстъци - 10,1 mg; кашу – 5,7 mg;
• сушени кайсии - 5,5 mg;
• пшеница – 3,2 mg;
• плодове от морски зърнастец - 5 mg; шипки – 3,8 mg; калина – 2 mg;
• боровинки – 1,4 mg; къпина – 1,2 mg;
• калмари - 2,2 mg; сьомга – 1,8 мг, риба тон – 6,3 мг.

Таблицата ще ви помогне да получите подробен отговор на въпроса кои храни съдържат витамин Е. Той изброява всички (не само налични или обичайни) хранителни компоненти, в които присъства. С негова помощ всеки може да състави пълноценно и разнообразно „витаминно“ меню.

За тези, които са решени да попълнят резервите на витамин Е за себе си и членовете на семейството си, информацията за нормите на неговата консумация ще бъде полезна. Зависят от възрастта. Деца от 4 до 10 години се нуждаят от 7 mg, мъже - 10 mg, жени - 8 mg (по време на бременност - 10 mg, по време на кърмене - 12 mg).

За покриване физиологична норма, 2-3 ч. л. зехтин или 12 гр. ще са достатъчни Слънчогледово олио. Дневното количество токоферол се съдържа в 100 г овесени ядки или царевица. И тук маслоЩе бъде просто невъзможно да запълните дневната норма, тъй като ще трябва да ядете 1 кг от този продукт на ден!

Но като цяло, ако добавите количеството токоферол, което влиза в тялото (при условие добро хранене) за закуска, обяд и вечеря се оказва, че ще е напълно достатъчно, за да не прибягвате до аптечни витамини. Недостигът му обаче заплашва вегетарианците.

Съхранение и приготвяне на продукти с токоферол: как да запазим ценния витамин?

Витамин Е е доста стабилно съединение. Издържа почти без загуба на термична обработка. Но този елемент се страхува слънчева светлина. Това трябва да се има предвид при избора на място за съхранение на храна. Освен това се разпада при излагане на кислород, така че е най-добре да използвате запечатани контейнери за съхранение.

При замразяване концентрацията на токоферол остава непроменена, така че замразените плодове или месо запазват целия набор от тези витамини.

витаминЕ е мастноразтворимо съединение с изразени антиоксидантни свойства. Традиционното наименование на витамин Е също се използва - токоферол. Освен това, поради способността си да поддържа младостта за дълго време и благоприятния си ефект върху зачеването и бременността, токоферолът е наричан още „витамин на младостта и красотата“ и „витамин на плодовитостта“.

Витамин Е е смес от осем биоорганични структури, които имат еднакви свойства и са негови разновидности. Тези видове витамин Е се наричат ​​витамери и се разделят на два големи класа - токофероли и токотриеноли. Токоферолите и токотриенолите включват по четири витамера Е. По принцип и осемте витамера имат почти еднаква активност, следователно в инструкциите за употреба и различни описанияте не са разделени. Ето защо, когато се говори за витамин Е, те използват името, общо за всички витамери - токоферол.

Но първият от витамините Е беше получен и идентифициран алфа-токоферол, който най-често се среща в природата и е най-активен. Понастоящем активността на алфа-токоферола се приема за еталон и именно с нея се сравняват активностите на всички останали витамини Е. Ето защо в някои много подробни описаниявсеки препарат с витамин Е може да се види, че съдържанието му отговаря на N единици, еквивалентни на активността на 1 mg алфа-токоферол. Но днес количеството витамин Е обикновено се изразява в международни единици (IU) или милиграми, като 1 IU = 1 mg.

Алфа, бета и гама токоферолите имат най-силно изразена витаминна активност. А делта токоферолът има най-мощните антиоксидантни свойства. Производители на различни лекарства, в зависимост от предназначението им, към състава се добавя необходимия вид витамин Е за осигуряване на най-изразен биологичен ефект.

Тъй като токоферолът се разтваря в мазнини, той може да се натрупва в човешкото тяло в почти всички органи и тъкани. Това се случва, когато тялото влезе голям бройвитамин Е, той няма време да се екскретира, прониква във всички органи и тъкани, където се разтваря в мембранни мазнини, образувайки депо. Най-голямо количество витамин Е може да се натрупа в черния дроб, тестисите, хипофизната жлеза, мастната тъкан, червените кръвни клетки и мускулите.

Благодарение на тази способност за натрупване, витамин Е може да се появи в тялото в високи концентрации, много по-високи от нормалното, което води до нарушаване на работата на различни органи и системи. Излишъкът на витамин Е в организма се нарича хипервитаминоза и, подобно на хиповитаминозата, е придружен клинични проявлениявъзникващи поради нарушаване на функционирането на много органи и системи.

Недостатъчният прием на витамин Е в организма води до неговия дефицит или хиповитаминоза, която е придружена от нарушение на органната функция с характерни клинични симптоми.

Тоест по отношение на витамин Е в човешкото тяло може да се създаде както излишък, така и дефицит, като и двете състояния причиняват смущения в нормалното функциониране на различни органи. Това означава, че витамин Е трябва да се консумира само в необходимото количество, без да се допуска твърде много или твърде малко от него в тялото.

Абсорбция и екскреция на витамин Е

Витамин Е навлиза в човешкото тяло с храната и се абсорбира от червата в присъствието на мазнини и жлъчка. Това означава, че за нормалното усвояване на витамин от храносмилателен тракт, трябва да се комбинира с малко количество растителна или животинска мазнина.

Приблизително 50% от общото количество витамин Е, съдържащо се в червата, се абсорбира. хранителен болус, при условие че има нормално количествомазнини и жлъчка. Ако в червата има малко мазнини или жлъчка, тогава по-малко от 50% от входящия витамин Е се абсорбира.

По време на абсорбцията от червата витамин Е образува комплекс с мастни киселини (хиломикрони), в който прониква първо в лимфата и след това в кръвта. В кръвта витамин Е се освобождава от комплекса с хиломикроните и се свързва с протеините. Именно в този комплекс от протеин + витамин Е той се транспортира с кръвта до всички органи и тъкани.

В тъканите витамин Е се освобождава от свързването си с протеина и в комбинация с витамин А участва в синтеза на убихинон Q, вещество, което пренася кислород от червените кръвни клетки директно в клетката.

Витамин Е се екскретира от тялото както непроменен, така и под формата на метаболити. Освен това по-голямата част от витамин Е - 90% се екскретира с изпражненията през червата и само 10% - с урината през бъбреците.

Биологична роля на витамин Е

Витамин Е е уникално вещество, което има способността да подмладява тялото, като забавя процесите на стареене. Затова го наричат ​​витамин на младостта и красотата. Ефектът на забавяне на стареенето се постига благодарение на мощното активиране на процесите на тъканно дишане, по време на които клетките са добре снабдени с кислород и продуктите на разпадане се отстраняват от тях.

Витамин Е също така намалява съсирването на кръвта, предотвратява прекомерното образуване на тромби и следователно подобрява микроциркулацията и предотвратява стагнацията на кръвта в различни органи и тъкани. Намаляването на активността на кръвосъсирването води до факта, че тя протича по-добре през съдовете, без да ги запушва. В допълнение, витамин Е прави стените кръвоносни съдовегладка, в резултат на което не се отлагат холестеролни плаки, поради което се предотвратява атеросклерозата. Подобряването на свойствата на кръвта и състоянието на кръвоносните съдове, както и предотвратяването на атеросклерозата, заедно гарантират превенцията сърдечно-съдова недостатъчностпри редовна употребавитамин Е.

Витамин Е подобрява функционирането на имунната система, като по този начин предотвратява инфекциозни и възпалителни заболявания на всички органи. В комбинация с витамин А предпазва белите дробове от отрицателно въздействиезамърсен въздух. Витамин Е също така подобрява мускулния тонус и работоспособността, облекчава спазмите и ускорява зарастването на различни рани и изгаряния. Когато се използва витамин Е, раните зарастват с по-малко или никакви белези.

Отделно е необходимо да се каже, че витамин Е подобрява полова функцияпри мъже и жени, като има благоприятен ефект върху производството на хормони и състоянието репродуктивни органи. Например при жените токоферолът подобрява кръвоснабдяването на матката и яйчниците, а също така насърчава производството на необходимото количество прогестерон и образуването на плацентата по време на бременност. При жените витамин Е облекчава протичането на предменструалния и менопаузалния синдром, а също така насърчава пълно излекуванефиброзни образувания на млечната жлеза. При мъжете витамин Е подобрява качеството на спермата чрез нормализиране на функционирането на половите жлези. В допълнение, токоферолът значително подобрява потентността.

При всички хора, независимо от пола, витамин Е намалява кръвното налягане, разширява и укрепва стените на кръвоносните съдове, предотвратява катаракта и анемия, а също така поддържа нормално функционираненервна система.

Като антиоксидант витамин Е има следните биологични ефекти върху човешкото тяло:

• Активно се свързва със свободните радикали, като ги дезактивира;
• Предпазва клетките от увреждане от свободните радикали;
• Забавя вече протичащите процеси на свободнорадикално окисляване на липидите и ДНК на клетките;
• Намалява скоростта на образуване на нови свободни радикали;
• Предпазва други витамини от негативното влияние на свободните радикали;
• Подобрява усвояването на витамин А;
• Предотвратява появата на сенилна пигментация по кожата под формата на кафяви петна;
• Унищожава и предотвратява появата на ракови клетки, като по този начин намалява риска от злокачествени новообразуванияразлични органи;
• Като защитава клетките от увреждане от свободните радикали, намалява скоростта на стареене;
• Подобрява образуването на колаген и еластин, необходими за поддържане свойствата на съединителната тъкан;
• Улеснява протичането на диабета и болестта на Алцхаймер.

Норми за прием на витамин Е

Обикновено количеството витамин Е се отчита в международни единици (IU) или милиграми (mg). Въпреки това, понякога производителите предоставят остарели единици за измерване на количеството витамин Е, наречени еквиваленти на токоферол (TOE). Освен това 1 mg = 1 IU, а 1 ET е приблизително равен на 1 IU, така че и трите единици за измерване на количеството витамин Е могат да се считат за еквивалентни.

Дневната нужда на възрастен и дете над две години от витамин Е е 8–12 IU, а при мъжете, при равни други условия, е по-висока, отколкото при жените. При деца от първата година от живота нуждата от витамин Е е 3-5 mg.

Нуждата от токоферол се увеличава в следните ситуации:
1. Активен мускулна работа, например, когато спортувате, физически труди т.н.
2. Яденето на големи количества растително масло.
3. Бременността и кърменето повишават нуждата от витамин Е с поне 2 до 5 IU.
4. Период на възстановяване след инфекциозни и възпалителни заболявания.
5. Лечебният период на различни рани.

Според диетичните стандарти оптималният прием е 15 mg витамин Е на ден за възрастни и деца над три години. Безопасно от гледна точка на развитие на хипервитаминоза е консумацията на максимум 100 mg витамин Е на ден. Това означава, че можете да консумирате до 100 IU токоферол на ден, без да се страхувате от развитие на хипервитаминоза.

въпреки това клинични изследванияпроведен в последните години, показват, че по-правилните и в същото време безопасни дози на витамин Е са 100-400 IU за възрастни и 50-100 IU за деца. Именно тези дози витамин Е осигуряват не само физиологични нуждитялото, но и ефективно се противопоставят на процеса на стареене. За някои заболявания в състава комплексна терапияВитамин Е може да се приема в дози от 1200 – 3000 IU.

В кръвния серум нормалната концентрация на витамин Е е 21 – 22 µmol/ml.

Симптоми на дефицит и липса на витамин Е в организма

При недостатъчен приемВ човешкото тяло се развива недостиг на витамин Е, наречен хиповитаминоза. Хиповитаминозата води до нарушаване на функционирането на различни органи и системи, което се проявява със следните симптоми:

• Нарушено тъканно дишане;
• Мускулна слабост;
• Влошаване на потентността при мъжете;
• Висок риск от спонтанен аборт, спонтанен аборт или спонтанен аборт при жените;
• Ранна токсикоза на бременността;
• Анемия, дължаща се на хемолиза (разрушаване) на червените кръвни клетки;
• Намалени рефлексни нива (хипорефлексия);
• Атаксия (нарушена координация на движенията);
• Дизартрия (нарушена разбираемост на речта с невъзможност за нормално произношение на думи и звуци);
• Намалена чувствителност;
• дистрофия на ретината;
• Хепатонекроза (смърт на чернодробни клетки);
• Нефротичен синдром;
• Повишена активност на креатин фосфокиназата и аланин аминотрансферазата в кръвта.

Тежка хиповитаминоза Е се наблюдава доста рядко поради способността на витамина да се натрупва и постепенно да се изразходва в условия на дефицит на доставката му отвън. Въпреки това, дори лек дефицит на витамин Е може да провокира безплодие при възрастни и хемолитична анемияпри деца.

Хипервитаминозата може да се развие в два случая - първо, с продължителна употреба високи дозивитамин А, и второ, с еднократна доза много голямо количество токоферол. На практика обаче хипервитаминозата Е е много рядка, тъй като този витамин не е токсичен и излишъкът му се използва от тялото като антиоксидант. Така почти цялото количество витамин Е, постъпило в организма, може да се използва ефективно, без да остава свободно и без да се уврежда различни органии тъкани.

Клиничните проучвания показват, че дори ежедневната консумация на витамин Е при 200-3000 IU на ден в продължение на 10 години не води до развитие на хипервитаминоза. Еднократна доза витамин Е във висока доза може да причини гадене, метеоризъм, диария или повишено кръвно налягане, които преминават сами и не изискват никакво лечение. специално отношениеили отнемане на лекарството.

По принцип хипервитаминоза Е може да провокира развитието на следните симптоми:

• Намаляване на общия брой на тромбоцитите в кръвта (тромбоцитопения), което води до кървене;
• Намалена способност за съсирване на кръвта (хипокоагулация), причиняваща кървене;
• нощна слепота;
• Диспептични симптоми (киселини, оригване, гадене, метеоризъм, тежест в стомаха след хранене и др.);
• Намалена концентрация на глюкоза (хипогликемия);
• Обща слабост;
• Мускулни крампи;
• Влошаване на потентността при мъжете;
• Промоция кръвно налягане;
• Увеличен черен дроб (хепатомегалия);
• Повишена концентрация на билирубин в кръвта (хипербилирубинемия);
• Кръвоизлив в ретината или мозъка;
• Повишена концентрация на триглицериди (TG) в кръвта.

Приемът на витамин Е в много високи дози (повече от 10 000 IU на ден) по време на бременност може да провокира рожденни дефектиразвитие при дете.

При венозно приложениеВитамин Е може да причини подуване, зачервяване и калцификация на меките тъкани на мястото на инжектиране.

Витамин Е – съдържание в продуктите

Максималното количество витамин Е се намира в следните продуктизахранване:

• Масла от соя, памук, царевица, слънчоглед и зехтин;
• Покълнали зърна от царевица и пшеница;
• Царевица на зърна;
• Перлен ечемик, овесена каша и царевица;
• Скариди;
• калмари;
• яйце;
• Zander;
• Скумрия.

Горните храни съдържат най-много витамин Е. Но освен тези храни има и други, които са по-малко богати на витамин Е, но също го съдържат в относително големи количества.

Продуктите, които съдържат доста голямо количество витамин Е, но не максималното, са следните:

• Цитрусови плодове (портокали, мандарини, клементини, миньоли, помело, грейпфрути, лимони, лайм и др.);
• Черен дроб от животни и риби;
• Акне;
• Слънчогледови семки ;
• лешник;
• Сушени кайсии;

За осигуряване на тялото достатъчно количествовитамин Е, трябва да консумирате всеки ден някоя от изброените храни.

Препарати с витамин Е

В момента на вътрешния фармацевтичен пазарИма два основни вида препарати, съдържащи витамин Е. Първият вид е фармацевтични продуктисъдържащи синтетичен аналогвитамин, имащ точно същата структура като естествената молекула на токоферола. Вторият вид е биологичен активни добавки(хранителни добавки), съдържащи естествен витаминД, получени от екстракти, екстракти или тинктури от растителни или животински материали. Това означава, че има фармацевтични синтетични витаминни препаратии натурални хранителни добавки.

Освен това има монокомпонентни и многокомпонентни препарати, съдържащи витамин Е. Еднокомпонентните съдържат само витамин Е в различни дози, докато многокомпонентните съдържат няколко витамина, минерала, микроелемента или други полезни вещества.

Дозировката на витамин Е може да бъде различна, но както в хранителните добавки, така и във фармакологичните препарати тя е стандартизирана и посочена в IU или mg. Поради относително ниската дозировка, хранителните добавки могат да се използват само за профилактичен приемкато допълнителен източник на витамин E.A фармакологични препаратисе използват както за профилактика, така и за лечение.

Синтетични витамини Е

В момента на вътрешния фармацевтичен пазар се предлагат следните витаминни препарати, съдържащи токоферол:

• Аевит;
• Азбука "Нашето бебе";
• Азбука "Детска градина";
• Разтвор на алфа токоферол ацетат в масло;
• Биовитал Витамин Е;
• Биовитал-гел;
• Витамин Е 100;
• Витамин Е 200;
• Витамин Е 400;
• Витамин Е 50% тип SD на прах;
• Витамин Е-ацетат;
• Витамин Е Зентива;
• Вита мечки;

Витамин Е или токоферол се превежда от гръцки като „даващ плодовитост“. Всъщност този елемент влияе върху плодовитостта и репродуктивната функция. Но това не е всичко положителни свойствавитамин Е. Това е много мощен антиоксидант, който пречиства тялото и премахва свободните радикали. Забавя стареенето, отговаря за половата функция, хормоните и красотата. Нека разгледаме по-отблизо какви действия изпълнява този елемент и до какво води неговият дефицит. Нека разберем кои храни съдържат витамин Е.

Полезни свойства

• Участва в обмена на материали;
• Подхранва клетките с кислород и осигурява тъканно дишане;
• Укрепва кръвоносните съдове, капилярите и сърцето;
• Предотвратява образуването на кръвни съсиреци и регулира кръвосъсирването;
• Предотвратява образуването на свободни радикали и мастни киселини, като по този начин защитава клетъчни структуриот разрушение;
• Почиства организма и предотвратява разрушителното действие на токсините в организма;
• Повлиява положително функционирането на половите жлези, възстановява и подобрява работата на репродуктивната система;
• Насърчава нормален растежи развитието на плода, поради което витамин Е е необходим за бременни жени;
• Понижава кръвното налягане;
• Предотвратява развитието на ;
• Подобрява състоянието на кожата;
• Ускорява заздравяването на рани и възстановява кожата;
• Укрепва и поддържа имунитета;
• Повишава издръжливостта и дава сила;
• Настройвам хормонален фони участва в образуването на хормони;
• Подобрява психологическата и емоционално състояние, помага за справяне със стреса;
• Забавя процеса на стареене на клетките и тялото, промени, свързани с възрасттакожата.

Дневна стойност и дефицит на витамин Е

Токоферолът е отговорен за красотата и здравето, репродуктивната функция и развитието на плода. Ето защо употребата на този витамин е важна за всеки човек, независимо от пол и възраст. Дневният прием за деца е около 5 mg, за възрастни – 10 mg, за бременни и кърмещи жени – 12-15 mg.

Дозировката за деца варира. Така че, за бебета до шест месеца е равно на 3 mg, за бебета 6-12 месеца - 4 mg; за деца 1-3 години - 6 mg, а за деца 4-10 години дневната норма е 7 mg. След 11 години дозата е фиксирана и поддържана; за мъже е 10 mg, за жени – 8 mg. По време на бременност дозата е 10-12 mg, по време на кърмене - 12-15 mg.

Токоферолът се натрупва в тялото, така че дефицитът на витамин не възниква веднага. Признаците за недостиг на витамин включват влошаване на качеството на кожата, значително наддаване на тегло, преждевременно стареене. В допълнение, с дефицит на токоферол има повишена умораИ внезапни променинастроение, разстройство репродуктивна функцияи сексуалния живот. Могат да се появят пигментни петна.

За да компенсира липсата полезен елемент, можете да приемате специални витамини. Въпреки това, преди да вземете лекарстваПо време на кърмене задължително се консултирайте с вашия педиатър! Съдържанието на лекарството може да повлияе негативно на лактацията и състоянието на бебето, дори до изчезване кърма, появата на алергии или отравяне на детето и майката. Който витаминни комплексинай-безопасно за кърмеща жена, вижте.

Продукти с витамин Е

Най-ефективният и по безопасен начиннасищане на тялото с витамини и основни елементи е правилното хранене. IN най-високо съдържаниеВитамин Е се намира в храни, включително ядки, различни масла, листни зеленчуци и продукти от брашно, цяло краве млякоИ кокоши яйца. Нека разгледаме по-отблизо списъка с продукти с високо съдържаниетокоферол.

Продукт	Съдържание в 100гр	Използвайте по време на кърмене
Слънчогледово олио	67 мг
Бадемово	26 мг	След 3 месеца при дневна нормадо 30 грама
орех	23 мг	След 2-3 месеца до три ядра на ден
лешник	20,4 мг	Най-силният алерген, поради което не се препоръчва да се въвежда преди 4 месеца, дневната норма е 20-30 грама
Соя	17,3 мг	След 4-6 месеца не повече от 30-50 мл на ден
Тиквени семена	15 мг	След 2-3 месеца първоначално нормата е до 20 зърна на ден, след което може да се увеличи до 80-100 грама
Зехтин	12,1 мг	Можете да приемате 30-50 грама от първата седмица на кърмене
Кашу	5,7 мг	Мазни и алергенни храни, които се препоръчват не по-рано от 4-6 месеца, дневната норма е до 30 грама
Боб	3,8 мг	След 3-ия месец до два пъти седмично предпочитайте зеления фасул
Овесена каша	3,4 мг	Безмлечните овесени ядки се започват с 40-50 грама след 3-4-ия месец и постепенно нормата се увеличава до 100-150 грама.
Яйце	2-6 мг	Започнете да добавяте ⅓ от жълтъка и едва след това включете белтъка, дневна доза– две яйца, първо използвайте само варени
Масло	2,2 мг	През втората седмица на кърмене 10-30 грама на ден
паста	2,1 мг	Варена паста без допълнителни съставки може да се яде още на 7-10-ия ден от кърменето, започнете с 50 грама и увеличете дозата до 150-200 грама
Черен дроб	1,28 мг	Нискокалорични и хипоалергичен продуктможе да се яде още през втората седмица от кърменето; най-лесно се смилат
елда	0,8 мг	Най-безопасният и здравословна зърнена култура, каша без млечни продукти може да се яде още през първите седмици на кърмене, като се започне с 50 грама и се увеличи нормата до 150 грама
Морков	0,63 мг	Можете да давате не повече от 150 грама на ден четири до пет седмици след раждането (два средни моркова)
говеждо месо	0,6 мг	Говеждият бульон се прилага на 2-3-ия ден от кърменето, телешко варено- седмица по-късно. Дневната норма започва от 50 грама и се увеличава до 150
Извара	0,4 мг	Седмица след раждането с дневна норма 100-150гр
банан	0,4 мг	Един месец след раждането по един банан на ден
домати	0,39 мг	Прилагайте след 2-3 месеца, като започнете с жълти домати

Моля, имайте предвид, че това съдържаниетипичен за натурални продуктипресни без химически добавки. Канцерогените и оцветителите правят храната опасна, така че е важно да използвате висококачествени и доказани продукти. Освен това варенето, пърженето и други термични процеси убиват повечето микроби. Въпреки това, много храни не могат да се консумират пресни от кърмеща майка, тъй като те могат да повлияят негативно на храносмилането на бебето.

Излишък от витамин Е

Витамин Е има както ползи, така и вреди. В края на краищата, излишъкът в тялото дори на най-полезния и необходим елемент води до катастрофални последици. Предозирането на токоферол води до смущения в работата на сърцето и повишаване на кръвното налягане, влошаване на зрението и намаляване на имунитета. Може да причини световъртеж и главоболие, стомашни болки и спазми, гадене и... повишена умораи слабост.

Витамин Е не трябва да се приема заедно с лекарства, които съдържат желязо, тъй като те са несъвместими. Когато две вещества влязат в контакт, токоферолът практически унищожава желязото. Следователно между дозите на такива лекарства трябва да минат поне осем часа.

Дългосрочното предозиране на токоферол причинява симптоми на заболяването сексуални функциии увеличава риска от кървене, води до влошаване на бъбреците и черния дроб. В допълнение, излишъкът от витамин Е води до дефицит на витамини А, К и D. Хипервитаминозата се лекува чрез елиминиране на храни с повишено съдържаниетози витамин. Освен това лекарят предписва лечение с лекарстваза отстраняване на токоферол от тялото и предотвратяване негативни последицизаболявания.

Кой откри витамин Е? Кои продукти го съдържат? Как се отразява на човешкото здраве? Какви симптоми се наблюдават при хипо- и хипервитаминоза? Взаимодействие с други витамини, показания и дневна доза.

Откриването на витамин Е

През 1920 г. е установена ролята на токоферола в репродуктивния процес („токос“ означава „потомство“ и „феро“ означава „пренасяне“). Експериментите с бели плъхове показват, че при продължителна млечна диета спира размножаването им и се развива дефицит на витамини. Учените Бишоп и Евънс заключиха през 1922 г., че по време на нормално зачеване и овулация, фетална смърт настъпва при бременни женски плъхове, ако мастноразтворимият фактор, намиращ се в зърнените зародиши и зелените листа, е изключен от диетата им. Дефицитът на витамин Е при мъжки плъхове се проявява чрез промени в семенния епител.

Първите препарати с токоферол са получени през 1936 г. чрез извличане на зърнени кълнове от масла, а Карер го синтезира през 1938 г. В последващо изследване на Е.А. Синков, В.Е.

Ефект на витамин Е

• Витамин Е е необходим за регенерацията на тъканите;
• Полезен при лечение на фиброзни заболявания на гърдата, предменструален синдром;
• Подобрява кръвообращението;
• Осигурява заздравяване и нормална коагулация;
• Помага за предотвратяване на катаракта;
• Намалява възможността от белези от някои рани;
• Облекчава крампи в краката;
• Намалява кръвното налягане;
• Предотвратява ;
• Укрепва стените на капилярите, поддържа здрави нервите и мускулите;
• Може да облекчи болестта на Алцхаймер и диабета.

Забавя процесите на стареене, предотвратявайки старческата пигментация, както и образуването на колагенови и еластични влакна на междуклетъчното вещество.

Взаимодействие с токоферол

1. Неорганичните соли (хлорид и сулфат) могат да повлияят на абсорбцията. Ако е невъзможно да се преустановят добавките с желязо, вместо неорганични соли се използва железен глюконат или фурамат.
2. Абсорбцията може да намали употребата на контрацептивни лекарства.
3. За да се увеличи активността на токоферола, се препоръчва да се приема аскорбинова киселина.
4. Дефицитът на витамин Е води до намаляване на магнезия в организма и нарушено активиране на калциферол в черния дроб.
5. Съдържанието му в организма се влияе от липсата на цинк.

Най-вече в прясно растителни масла(маслиново, памучно, слънчогледово, соево, царевично), при приготвянето на които маслото не е пресовано от семената при висока температура, и методът на студено пресоване, който значително запазва витамин Е в маслата.

рязко увеличениеналягане;

нарушена бъбречна функция (намалено количество урина и др.);

развитие на асцит (уголемяване на корема поради натрупване на течност в коремната кухина).

Показания за употреба на витамин Е

• хиповитаминоза
• репродуктивна дисфункция
• заплаха от спонтанен аборт
• неврастения поради претоварване
• климактерични вегетативни промени
• астеничен синдром
• първична мускулна дистрофия
• заболявания на мускулите и връзките
• амиотрофичен латерален синдром
• посттравматична вторична миопатия
• пролиферативни и дегенеративни промениголеми стави и връзки на гръбначния стълб
• псориазис
• дерматози, дерматомиозит
• в герантологията
• за епилепсия
• в периода на възстановяване при заболявания, придружени от треска
• V комплексно лечение(като антиоксидант)
• периферен вазоспазъм
• в педиатрията (при склеродермия, недохранване и др.)

Образователно видео за витамин Е: