Какви продукти са полезни за онкоболните с рак. Възможности за правилно хранене в борбата с рака

Роля правилното храненеТрудно е да се преувеличи. Когато сме болни, здравословното хранене помага в борбата с болестта. Следователно ролята на правилното хранене в онкологията не може да бъде подценявана.

Наистина ли е важно да се храните правилно, ако имате рак?

Избирайки нездравословни храни за храна с консерванти, стабилизатори и подобрители на вкуса, ние не само не допринасяме за подобряване на здравето, но и провокираме появата на много заболявания, включително рак. Но ако просто използването на правилното хранене изглежда неефективно и загуба на време, тогава лечението с диета за съществуващ рак е от решаващо значение по време на медицинско лечениеили след прилагането му, спомагащи за стабилизиране на състоянието на онкоболните.

Правилно балансираното хранене поддържа нормалния метаболизъм, изпълва тялото с витамини и минерали, необходими за храносмилателната система, но и предотвратяват образуването на свободни радикали, които могат да повлияят негативно на тъканите на органите.

При пациенти със злокачествени новообразувания (карциноми) метаболизмът е нарушен поради факта, че туморът изисква значително количество глюкоза, витамини и протеини, като същевременно отделя токсични отпадъчни продукти в кръвта на пациента. Това е придружено от интоксикация, загуба на тегло и тежка слабост. Ако по време на заболяването се появи кървене, тогава могат да се появят признаци на анемия и липса на кислород в тъканите, което допълнително значително влошава състоянието на пациента с онкология.

Характеристика на диетата на онкологичен пациент е, че ако е необходимо да се откаже голям асортимент от храни, е необходимо, ако е възможно, да се осигури на пациента с онкология необходимото количество калории и хранителни вещества. Но при някои видове тумори (в стомаха, червата, ларинкса, устната кухина) това е трудно постижимо. В такива случаи, в допълнение към нормалното хранене, те също прибягват до инфузия или ентерално (с помощта на сонда) приложение на допълнителни смеси и вещества. Това често се случва, ако пациентът е нелечим пациент с рак, т.е. когато вече няма надежда за добър изход от болестта.

Диета за онкология

Диетата срещу образуване на ракови клетки трябва да се състои от голямо количество растителна храна: зеленчуци и плодове, зърнени и бобови храни, фибри, но не премахвайте месото от диетата, като предпочитате нискомаслените сортове - телешко, пуешко, заешко. Необходимо е да се включи в диетата риба, която е богата на полиненаситени мастни киселини, и морски дарове, където йодът присъства в необходимото количество.

Но първата стъпка към такава диета трябва да бъде отказ от храни, които съдържат канцерогени и съответно причиняват рак: бързо хранене, колбаси, пушено месо и риба, картофен чипс, различни преработени храни, сладкарски изделия, газирани сладки напитки и др. .

Характеристики на диета след операция

Пациентите в следоперативния период имат право да консумират ферментирали млечни продукти (извара), яйца, риба и да пият чай (желе). По-късно списъкът на разрешените продукти може да бъде разширен, но някои продукти: пържени и пушени храни, подправки, сладкиши и алкохол няма да имат място в него. Зърнените култури и триците са полезни, тъй като имат способността да нормализират перисталтиката и да предотвратят запек. Но ориз и пастаспадат към забранените продукти.

Ако има събирателна торба за изхвърляне изпражненияпациентите (особено тежко болни пациенти, приковани към леглото) трябва да поддържат правилен режим на пиене (избягване на дехидратация). Противопоказни в менюто са зеле, бобови растения, яйца, подправки, ябълка и гроздов сок, ядките са нещо, което може да предизвика газове.

Диетата за онкологичен стадий 4 има свои собствени характеристики в зависимост от местоположението на тумора, но всички пациенти се нуждаят от висококалорично специализирано хранене, тъй като раковият тумор се „храни“ със значително количество енергия, аминокиселини, глюкоза, витамини и протеини.

Или с други думи, изтощение (отслабване) на тялото, съдбата на всички пациенти с напреднали форми на онкологията. Може да има загуба на апетит или дори пълно отвращение към храната като цяло или към определени продукти, например към месото. Често пациентът с рак отказва да яде и трябва да увеличи апетита си, което може да стане чрез разнообразяване на диетата с рецепти за нови ястия. С изключение добро хранене, пациентите трябва да пият витамини, да приемат мултивитамини и минерали в таблетки, лекарства, попълване на липсата на желязо, магнезий, селен. Не се страхувайте да ядете въглехидрати. Много хора смятат, че злокачественият тумор консумира повишено количество глюкоза, това е противопоказание за консумацията му, но също така е необходимо да се вземе предвид енергийната консумация на тялото на пациента, следователно компенсирането на собствените му нужди е основната задача на хранене.

Характеристики на диетата след химиотерапия

По време на химиотерапията и в паузите между курсовете се препоръчва да се консумират храни от четири групи:

• протеини;
• млечни;
• Хляб и зърнени храни;
• Зеленчуци и плодове.

По време на химиотерапията трябва да увеличите обема на течността, която пиете, до 2 литра на ден, ако бъбреците работят и урината се отделя нормално. Полезно е да се пият сокове - морков, ябълка, цвекло, малина, като по принцип е добре да се използва сок.

Ако пациентът постоянно се чувства зле и повръща, тогава е необходимо да се намали консумацията на твърде сладко мляко (захар в големи количествавреден за пациента) и Вредни храни. Разумно е да правите дихателни упражнения, да ядете малки порции и да не пиете много вода след хранене, за да не се напълни стомахът. Необходимо е да се избягват подправки и храни със силен вкус, а непосредствено преди прилагане на каквито и да е химиотерапевтични лекарства или когато се налага провеждане на лъчелечение е по-добре онкоболните да не приемат храна.

Има много видове диети, които се препоръчват при онкологията: безпротеинови, протеинови, алкални, универсални и др. Но можем да кажем, че лекуващият лекар предписва всяка диета поотделно, независимо колко добра е тя, въз основа не само на заболяването, но и като се вземат предвид много други фактори.

Закуска - сок от 2 портокала и 1 лимон, брашнена питка грубис масло и

сирене или овесени ядки с плодове и обезмаслено мляко, мътеница и Билков чай

Втора закуска - ябълков сок, смесени със сок от цвекло, плодове

Обяд - каша от кафяв ориз или пълнозърнести храни, зеленчуци,

на пара, парче масло, салата, подправена със сока от 1 лимон и студено сварена салата олио, плодове

Обяд - 1 или 2 жълтъка, разбити, 20 мл обезмаслено мляко, мътеница

с чаша сок от 1 грейпфрут, пълнозърнести крекери

Вечеря - грахова супа, пълнозърнест хляб, сурови зеленчуци,

органично кисело мляко (съдържащо само млечна киселина), плодове, мътеница

вечер - мътеница със сока от 1 лимон

През нощта - чаша топло обезмаслено мляко

Противораковата диета на д-р Моерман включва консумация на големи количества пресни зеленчуци (всички бобови култури са изключени, с изключение на зелен грах, картофи, магданоз, ревен, някои видове зеле, включително кисело зеле), препоръчително е зеленчуците да се ядат сурови или на пара; плодове (с изключение на смокини, фурми и сладко грозде); зеленчукови и плодови натурални сокове (особено сок от моркови и цвекло, също портокал, лимон и ябълка); зърнени храни (хляб, тестени изделия и крекери от пълнозърнесто брашно, неполиран ориз, пшенични, овесени и ечемични трици, пшеничен и царевичен флейкс; пшеничното брашно и продуктите от фино смляно пшенично брашно са изключени - бял хляб, паста, пайове, бисквити, торти, мъфини). Разрешени са млечни продукти: домашно и топено нискомаслено сирене, сирене фета, нискомаслено и развалено мляко, кефир, извара, нискомаслена заквасена сметана, кисело мляко и яйчни жълтъци; пчелен мед, билков чай, зехтинстудено обработена и морска сол.

Диетата забранява консумацията на месо и животински мазнини (с изключение на масло), рафинирана захар, риба, ракообразни, мазни сирена, яйчен белтък, пълномаслено мляко, маргарин, гъби, топло сготвени растителни масла (рафинирани), всяко месо, риба, пилешко месо и гъбени бульони, химически изкуствени консерванти и оцветители, трапезна сол, както и всички алкохолни напитки, силен чай и кафе, пушенето е забранено.

Заедно с храненето диетата на Моерман трябва да бъде допълнена с още осем хранителни добавки - основни витамини и минерали. При употребата им трябва стриктно да се спазват препоръчителните дози: витамин А - 50 000 IU веднъж

ден сутринта; витамин С - 250 mg 5 пъти дневно (максимална дневна доза до 10 g); витамин Е - 80 IU 5 пъти на ден; Витамини от група В (В1, В2 и РР - по 50-100 мг, В6 - по 20-50 мг, биотин и В9 - по 5 мкг, В12 - по 20 мкг). В допълнение към витамините трябва да приемате лимонена киселина 3 пъти на ден по 1 супена лъжица разтвор (10-15 g киселина се разтварят в 300 g преварена вода); йод - 1 супена лъжица йоден разтвор във вода 3 пъти на ден (1-3 капки 3% алкохолен разтвор на йод на 300 g вода); желязо - 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден и 500 mg пречистена сяра на прах, смесена с масло, сутрин и вечер.

Според препоръките на холандски лекар пациентите с рак трябва да се хранят най-малко 5 пъти на ден на малки порции, да дъвчат храната старателно и никога да не преяждат. По-горе е дадено примерно препоръчано меню от Moerman (1987) за пациенти с рак.

В момента в света има няколко десетки хиляди последователи на д-р Моерман. Само в Холандия, сред повече от 10 000 членове на асоциацията Moerman Vereeniging, има много лекари и пациенти, излекувани от рак по неговия метод.

Също толкова добре известните противоракови диети на J. Gowler и G. Shagalova не се различават фундаментално от диетата на K. Moerman, но в техните лечебни системи, заедно с вегетарианска диета, те допълнително използват методи за прочистване на тялото - голям брой почистващи кофеинови клизми и терапевтично гладуване.

В табл 7.8-7.10 са дадени най-характерните противоракови диети - поддържащата диета на Y. Gowler и лечебно-профилактична диета на V. Dotsenko и L. Sazanova. .

Трябва да се има предвид, че диетичното лечение не изключва използването на традиционни методи за лечение на рак: хирургия, химиотерапия и лъчева терапия.

Трябва да се подчертае, че осн актьорв борбата с коварната болест в горните лечебни системи е самият пациент, неговата воля, последователност, желание да постигне не краткосрочен, а пълно излекуванеот рак чрез преминаване към естествен здравословен начин на живот. И първата стъпка по пътя към здравето е изцелението на душата на пациента, изчистването му от гняв, мръсотия, завист и жестокост, а това изисква радикално преструктуриране на целия начин на живот и хранене на пациента.

За диетична профилактика на рака може да се използва здравословната хранителна пирамида, препоръчана от СЗО за жителите на Европа през 1995 г. (фиг. 7.8). В основата му са продуктите, които формират основата на ежедневната диета: зеленчуци, плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, бобови растения, картофи, зърнени храни, чай, масло, млечни продукти - кефир, извара, сирене и кисело мляко, както и зехтин. Веднъж седмично се препоръчват птиче месо, риба, две яйца, различни сладкиши и сладкиши. Рязко се ограничават наситените животински мазнини, особено месото и месните продукти (пушени колбаси, гърди, бекон и др.) - до веднъж месечно. Но се препоръчва натурално сухо червено вино до 200 г (по една чаша всеки ден). Накратко формулата на противораковата диета изглежда така: повече зеленчуци, плодове и зърнени храни, по-малко животински мазнини, месо и сладкиши, т.е. излишък от висококалорични храни (фиг. 7.8-7.10).

През 1993 г. американски диетолози разработиха пирамида на здравословното хранене, която съдържа принципите на рационалното хранене (фиг. 7.11). И така, основата на ежедневната ни диета трябва да бъде хляб, ориз, разнообразие от зърнени храни, картофи и тестени изделия - 5-11 разновидности (основата на пирамидата). На второ място по важност са зеленчуците (при нашите условия зеле, моркови, цвекло, ряпа и др.) - 5-7 сорта и плодове (ябълки, банани, цитрусови плодове, грозде и др.) - 3-5 вида, те също трябва да се консумира ежедневно. Следват: сирене, кисели млека, мляко, извара - 2-3 вида и месо, риба, птици, боб, яйца, ядки - 2-3 вида, консумират се умерено дневно. Захарта, солта, солените храни и сладките трябва да се консумират рядко. И свършват

пирамида от мазнини, масла, сладкиши, които трябва да се консумират много ограничено – 2-3 пъти седмично.

Колко често и колко трябва да ядете зеленчуци и плодове на ден, за да се предпазите от рак? Този въпрос най-често си задават пациентите, техните близки, приятели и лекари. Диетолозите от Националния институт по рака на САЩ през 1992 г. предложиха изненадващо проста про-

грам за диетична профилактика на рак "5Day", който силно препоръчва да се ядат поне 5 порции зеленчуци и плодове дневно. Разбира се, това не изключва приемането редовна храна. Когато ядете зеленчуци и плодове, е много важно да се поддържа правилната дозировка. Например, ако изядете резен портокал, четвърт ябълка или парче зеле наведнъж, това не е достатъчно. За всеки вид зеленчуци, плодове, горски плодове, билки и сокове има своя собствена „доза“. Една порция съдържа: средно голяма ябълка, портокал, круша или банан; две средни мандарини, две или три кайсии или сливи; 180 мл - чаша натурално саке (но не нектар или сокова напитка); чаша с приблизително същия обем, пълна с нарязани листни зеленчуци (зеле, маруля, репички и др.); половин чаша (90 мл), пълна със зеленчуци - сурови, варени, задушени или на пара; половината от същата чаша (90 мл), пълна със сварен боб, фасул, грах или леща; 1/4 от същата чаша (45 мл), пълна с накиснати сушени плодове.

IN последните години, особено след трагичната авария в атомната електроцентрала в Чернобил през 1986 г., отстраняването на радионуклиди от хранителни продукти - мляко, месо, гъби, зеленчуци и плодове - се превърна в сериозен проблем. Наличие на радионуклиди в храната модерен човек, за съжаление, е, както казахме, неизбежна цена на научно-техническия прогрес. Погледнете отново фиг. 6.6, който показва основните пътища на радионуклидите, навлизащи в човешкото тяло с храната.

За съжаление е почти невъзможно да се защитят всички продукти от радионуклиди в замърсени зони. Ето защо трябва да знаете някои предпазни мерки, за да сведете до минимум приема им от храната.

Имайте предвид, че млякото, месото и техните преработени продукти са основните източници на цезий-137 (60-80%) и стронций-90 (40-60%), постъпващи в човешкото тяло чрез храната. Млякото е основният източник на радиоактивен йод-131. Цезият се намира повече в месото на старите животни, а стронцийът, напротив, се намира в костите на младите животни. Най-висока концентрация на радионуклиди се установява в бъбреците, белите дробове и черния дроб - паренхимни порести органи, а най-ниска - в свинската мас и мазнините на животните.

При готвене на месо, черен дроб, бъбреци и бели дробове почти половината от цезия и стронция преминава в бульона и само 3-5% от костите. Във всеки случай бульонът трябва да се излее. Не трябва да готвите първи ястия в костен и месен бульон, както и желирано месо, ако чистотата на месните продукти е съмнителна по отношение на съдържанието на радионуклиди.

Рибата и другите морски дарове трябва да се консумират само варени, след като варят 8-10 минути, изцедете бульона. Не е препоръчително да пържите такава риба или да готвите рибена чорба от нея.

В яйцата радионуклидите се натрупват главно в черупката и по време на готвене могат частично да проникнат в бялото. Затова се препоръчва да се готвят бъркани яйца или омлет от яйца.

Предвид факта, че при производството на брашно в мелници значителна част от радионуклидите се отстраняват заедно с триците, в този случай трябва да използвате продукти от фино брашно - бял хляб от най-висок клас.

Както препоръчва А. Поволяев, един от водещите руски експерти в областта на селскостопанската радиология, преди да ядете зеленчуци, плодове и плодове, те трябва да се измият старателно в течаща вода и, ако е възможно, да се отстрани повърхностният слой. Във всички готвени храни радионуклидите се окисляват и стават безопасни. Отварата от цвекло, картофи, боб и зеле след 8-10 минути кипене трябва да се отцеди - в нея преминава до 50-80% цезий-137.

Тъй като гъбите са в по-голяма степенВсички растения натрупват радионуклиди, трябва да сте много внимателни с тях. Ако количеството на радионуклидите в пресните гъби рязко спада след накисване и варене, то в сушените гъби те могат да се съхраняват дълго време. Ето защо всички сушени гъби трябва да бъдат подложени на радиологичен контрол, особено ако са събрани от големи селищаи градове. Всички гъби могат да се консумират само варени, като бульонът се отцежда два пъти след кипене в продължение на 10-15 минути.

Известни са различни хранителни вещества, които могат да намалят нивото на радионуклидите, идващи от храната, както и да намалят неблагоприятните ефекти от проникващата радиация върху цялото тяло. Известният московски диетолог В. А. Конишев разделя радиозащитните вещества на две групи (Таблица 7.11).

Първата група включва антиоксидантни витамини (А, Е, С и каротеноиди), цветни растителни пигменти - антоцианини, принадлежащи към групата на витамин Р флавоноиди, селен, цинк, манган, мед, полиненаситени мастни киселини от типа омега-3 и др. Антоцианините се намират в почти всички пресни червено-жълти и тъмнозелени зеленчуци и плодове. Втората група включва калций, калий, диетични фибри и др. (вижте „Естествени антиканцерогенни вещества в хранителните продукти”). Нека добавим, че прясно приготвените сокове - моркови, цвекло, портокал, лимон, тиква, цариградско грозде и домати с пулпа, както показват последните изследвания на американски и японски учени, също имат радиозащитни свойства.

Интерес представляват хранителните препоръки за жителите на Украйна и Беларус от известния американски специалист в областта на медицинската радиология професор Р. Гейл, който, както знаете, участва активно в лечението на ликвидаторите на аварията в Чернобил през 1986 г. -1987. Тези препоръки са много полезни и днес.

Задължително:

Балансирана диета.

Ежедневни изпражнения.

Отвари от ленени семена, сини сливи, коприва и билки, които имат слабително действие.

Пийте много течности, потете се по-често.

Натурални сокове с оцветяващи пигменти (домати, грозде, моркови, цвекло и портокал).

Арония, нарове, стафиди, сушени кайсии.

Витамини P, S. E, A, група B, червено вино (3 супени лъжици дневно).

Настъргана ряпа (сутрин се настъргва, вечер се яде и обратно).

Орехи (4-5 броя дневно).

Хрян, чесън, лук – ежедневно.

Елда, овесена каша.

Хлебен квас.

Аскорбинова киселина (витамин С) с глюкоза - 3 пъти на ден по 1 g.

Активен въглен (1-2 таблетки преди хранене).

Витамин А (50 000 IU) за не повече от 3-4 седмици.

Квадевит (3 пъти на ден).

Млечни продукти - извара, сметана, сметана, масло.

Обелете зеленчуците и плодовете на слой до 0,5 см, отстранете най-малко 3 листа от зелето, лукът и чесънът имат повишена способност да абсорбират радионуклиди, така че ги обработвайте старателно.

По-добре е да ядете птиче вместо месо. Когато готвите месо, отцедете първия бульон, налейте отново вода и варете до готовност. Избягвайте месния бульон.

Антирадиационни продукти:

Нерафинирано растително масло.

Богати на калций храни, калциеви таблетки.

Костно желирано месо, кости.

Череши, кайсии, сливи.

Месо и месни продукти (говеждото е най-замърсено).

Всички зеленчуци и плодове са способни да натрупват едно или друго количество вредни вещества. химически вещества- остатъци от пестициди и минерални торове. Въпреки че хигиенистите по храните често твърдят, че съдържанието на нитрати и нитрити в растителните храни е строго регулирано и под контрола на специални лаборатории, всеки човек трябва да знае как да се отърве от тях.

Как да намалим съдържанието на нитрати в растителните храни? Ето какво препоръчват експертите по този въпрос.

Измиването на течаща вода и обелването на картофите, цвеклото, ряпата, репичките, ряпата намалява съдържанието на нитрати в тях средно с 10%, премахвайки дръжката и 3^4 горни листа от зелето, а стъблото от морковите - също с 10- 15%. По-значим резултат се получава чрез накисване на сурови зеленчуци.

Така че, когато се накисват картофи, моркови, цвекло, рутабага, зеле за един час, нивото на нитратите в тях намалява с 25-30%, зеленчуците (магданоз, целина, спанак, копър, кориандър, зелен лук) - с 20%. С увеличаване на времето за накисване се увеличава количеството нитрати, преминаващи във водата, но в същото време се увеличава и загубата на ценни хранителни компоненти на зеленчуците. При зелените (магданоз, целина, копър и др.) е препоръчително да отстраните стъблата и да използвате само листната част на растението.

При варенето на зеленчуците количеството на нитратите също намалява значително - те се превръщат в отвара. В този случай зеленчуците трябва да се нарязват по-дребно, а времето за варене и обемът на водата трябва да се увеличат. Трябва да добавите сол и подправки в края на готвенето (те забавят отделянето на нитрати). Средно съдържанието на нитрати по време на готвене се намалява в картофите с 80%, морковите и зелето с 60-70%, рутата с 50-60%, цвеклото с 40-50%. Отварата не трябва да се консумира. Варенето на пара, задушаването и пърженето практически не променя концентрацията на нитрати в ястието.

Други видове зеленчуци за готвене - мариноване, туршия, мариноване, както и други видове консервиране - намаляват концентрацията на нитрати, но много по-малко от варенето. Трябва да се има предвид, че по-голямата част от нитратите отиват в саламура, марината и др.

Сушенето, изстискването и пюрирането, за съжаление, повишават концентрацията на нитрати в готовите продукти.

Експертите също предупреждават: не купувайте зеленчуци, зеленчуци, плодове и плодове от тези, които продават на улицата - никой не проверява техните продукти. Не гответе зеленчуци, плодове и плодове в алуминиеви тигани - в контакт с метал полезни свойстваот тези продукти са намалени и токсичността може да се увеличи.

Вечната и велика истина, че физическата активност на човека е ключът към неговото здраве и дълголетие, е разбрана от човечеството много отдавна. Най-точно го е казал известният мислител и учен от 17 век Блез Паскал в афоризма: „Същността на човешката природа е в движението. Пълният покой означава смърт." Заедно с рационалната и балансирана диета, редовните физически упражнения, насочени към умерено увеличаване на енергийния разход, са важен компонент в лечението на пациенти с рак и играят важна роля в елиминирането на състоянието на метаболитна имуносупресия.

Редовен физически упражненияподобряване на общото състояние на пациенти, които често имат повишено телесно тегло и свързани нарушения на мастно-въглехидратния метаболизъм; стимулират клетъчния имунитет; неутрализират свободните кислородни радикали; засилване на евакуационната функция на червата; помагат да се отървем от шлаките от тялото, насърчаваме прочистването и по този начин повишаваме антитуморната устойчивост на организма. Особено полезни са измереното ходене и ежедневната гимнастика с помощта на налични за пациента упражнения.

Наблюденията на американски онколози показват, че бързото ходене в продължение на един час на ден може да намали риска от колоректален рак с почти 26%. Дори ежедневните половинчасови разходки с бързо темпо могат да помогнат за намаляване на риска от това заболяване със 17%. Вероятната причина за явлението бързо ходене е, че в резултат на физическата активност в организма намалява нивото на инсулин, който, както е известно, има способността да стимулира растежа на клетките в лигавиците на чревния тракт. .

Както показват проучвания в Цюрих и Стокхолм, хората харчат седнало положениепрез повечето дни ракът на дебелото черво и ректума е три пъти по-често срещан от други видове рак.

През 1999 г. в Осло норвежки специалисти проведоха интересен експеримент, в който взеха участие повече от 26 хиляди норвежки жени от различни възрастови групи. Нейната цел беше да се установи превантивният ефект на физическите упражнения върху появата на рак на гърдата. Резултатите от експеримента бяха впечатляващи. Оказа се, че тези, които активно се занимават с физическо възпитание поне четири часа седмично - с 40% по-малко вероятнополучите рак на гърдата. Онколозите смятат, че всичко е свързано с женските полови хормони - естрогените. Те стимулират растежа на гръдната тъкан и по този начин ускоряват пролиферацията на злокачествените клетки в нея. Редовните упражнения и спорт намаляват съдържанието на тези хормони в тялото на жената. Според друга версия физическата активност стимулира противотуморния имунитет. И накрая, активните физически упражнения, включително бързото ходене, са врагът на затлъстяването, което често допринася за появата на рак на гърдата.

И така, за да обобщим горното, за индивидуална диетична профилактика на рака трябва да се следват следните препоръки.

Въздържайте се от прекомерно висококалорични храни (преяждане) и намалете консумацията на мазнини до 20-25% от общия прием на калории. Това намаляване на мазнините помага за намаляване на случаите на рак на дебелото черво, гърдата, тялото на матката, подстомашната жлеза и други органи. При нормална физическа активност на човек общото съдържание на калории в дневната диета не трябва да надвишава 2200 kcal. На мъжете се препоръчва да се ограничат до 75 г, а на жените - 50 г мазнини на ден.

В ежедневната си диета значително ограничете консумацията на пържени протеинови храни (месо, птици, риба), пушени, консервирани, осолени и мариновани храни (месо, колбаси, шунка, бекон и др.), както и риба.

Елиминирайте множество и продължителна употребапрегрята мазнина (особено в тиган), пържене и овъгляване на месо, птици и риба на открит огън и при опушване. Това значително ще намали съдържанието на хетероциклични канцерогени, образувани по време на процеса. топлинна обработкахрана.

Елиминирайте всички продукти, засегнати от мухъл (хляб, зърнени храни и други продукти - те образуват силно токсични афлатоксини).

Значително ограничете консумацията на силни алкохолни напитки (пийте не повече от 20 г чист алкохол на ден - това е 150-200 г сухо червено натурално вино, или чаша водка, или една малка бутилка светла бира).

Много по-здравословно е да се ядат задушени и варени храни, отколкото пържени.

Опитайте се винаги да поставяте охладени сготвени храни в хладилника (канцерогенните нитрозамини се натрупват в супа, месо, варени картофи и други термично обработени храни, оставени за една нощ).

Не трябва да съхранявате хранителни билки (копър, магданоз, целина и листа от кориандър), поръсени със сол за зимата. При дългосрочно съхранение на такива подправки в тях се образуват същите нитрозамини.

Не консумирайте прекалено горещи напитки и храни - те причиняват изгаряния на лигавицата на устната кухина и хранопровода.

Опитайте се да не използвате дълго време или многократно сварена вода, - в него се повишава съдържанието на силно токсични диоксини.

Яжте органична храна, когато е възможно натурални продукти, за предпочитане във вашия район.

Диетата трябва да бъде възможно най-разнообразна: консумирайте свежи зеленчуции плодове най-малко 4-5 пъти на ден (60% от диетата), зърнени храни (хляб, зърнени храни, зърнени храни, пълнозърнести печива), ядки, разнообразие от морски дарове и хранителни зеленчуци - те съдържат много естествени антиканцерогенни вещества.

Използвайте по-често прясна храна морска риба, - съдържащите се в него полиненаситени мастни киселини (като омега-3) предотвратяват появата и развитието на много злокачествени тумори.

Използвайте нерафинирани, студено пресовани растителни масла за готвене, особено зехтин, ленено семе, Кубан и др.

Препоръчително е да увеличите консумацията диетични фибридо 30-40 г на ден поради зърнените храни - пълнозърнести, пшенични трици, ябълки и др.

Опитайте се да ядете постно месо без кръв. Останалата кръв съдържа токсини и трупни отрови.

За пиене и готвене използвайте само чешмяна или преварена изворна вода, пречистена с битови филтри, както и стопена и бутилирана екологично чиста вода. Хигиената на водата е толкова важна за здравето, колкото и хигиената на храната.

Трябва да ограничите употребата на изкуствени газирани консервирани напитки (лимонада, пепси-кола, кока-кола, фанта и др.) - те имат много негативен ефект върху лигавиците на хранопровода и стомаха.

Никога не яжте храна, когато сте физически или психически неразположени, много уморени, имате болка или треска - такава храна няма да бъде полезна за бъдеща употреба.

Яжте само когато почувствате глад – малко по малко. Спазвайте стриктно лична хигиена (чистота на тялото и духа,

ежедневно изхождане, редовно прочистване на тялото и др.).

Опитайте се да го правите всяка седмица гладни дни, което е особено важно за хората на средна, по-напреднала и напреднала възраст, е еднодневно гладуване с прочистване на червата, по-често гладуване.

За добро храненеи профилактика на заболявания, по-често използвайте биологично активни хранителни добавки, съдържащи витамини, микроелементи, антимутагенни, антиканцерогенни и имуномодулиращи вещества в балансирана форма.

Бъдете активни - Редовните упражнения, бягането и ходенето играят важна роля за премахване на състоянието на метаболитна имуносупресия, предотвратяване на рак на червата и повишаване на общата устойчивост на организма.

Разбира се, поради някои субективни и обективни причиниТези препоръки са трудни за следване, но все пак трябва да се стремите към това колкото е възможно повече. Неопровержим факт е, че най-добрият лек срещу рака е превенцията.

Ако в живота здрав човек балансирана диетаиграе важна роля, тогава в живота на болен от рак ролята на храненето става почти решаваща.

В научната медицинска литература идеята за важността на повишеното хранене при пациенти с рак е отдавна установена, въпреки данните, известни от повече от 80 години за ограничаващия ефект върху туморния растеж на различни количествени и качествени ограничения в диетата. (което означава нискокалорична диета). Има се предвид, че в резултат на растежа на тумора в тялото на пациента се създава дефицит на енергия и пластични вещества и следователно недостатъчен приемхранителните компоненти могат да ускорят смъртта на тялото, докато повишеното хранене, въпреки възможността за ускоряване туморен процес, запълва този дефицит и в крайна сметка удължава живота на пациента. Например I Международен симпозиум на тема „Хранене, рак и хранителна подкрепа“ (Франция, 1985 г.) взе недвусмислено решение по този въпрос: „Ако пациент, страдащ от рак, не може да се храни нормално, трябва да се използват всички съвременни възможности, за да се осигури пълното му снабдяване с източници на енергия и синтез изкуствено" По този начин метаболитните нарушения, които допълнително се влошават от използването на различни терапевтични методи (хирургия, химиотерапия и лъчева терапия), не позволяват ограничаването на храненето да повлияе на туморния растеж. Трябва обаче да се отбележи, че дълбоки метаболитни нарушения не се наблюдават на всички етапи от растежа на тумора. Вече казахме, че ограничаването на калориите в диетата предотвратява развитието на тумори, инхибира канцерогенезата поради намаляване на нивото на инсулин и инсулиноподобни растежни фактори в кръвта, намаляване на приема на мазнини, аминокиселини, въглехидрати и азот от храната, намаляване на нивото на естрадиол в кръвния серум и накрая, поради намаляване на телесните мазнини.

Към днешна дата има множество научни данни, които ни позволяват да твърдим, че съдържанието на калории в диетата на пациенти с рак обикновено не трябва да надвишава 1800-2000 kcal/ден (V.M. Dilman et al.). Ограничение на количествено и качествено

хранителните стандарти са подходящи за всеки пациент с рак, с изключение на тежко болни пациенти с напреднали форми на заболяването. Това е особено важно, за да се предотврати рецидив на тумора при пациенти след отстраняване на тумор - операция, както и при пациенти, които са в клинична ремисия след завършена химиотерапия и лъчетерапия. Тези заключения са обосновани от експериментални и клинични изследвания, което ясно показа поразителния ефект от намаляването дневна нормахранене за латентната фаза („спящи ракови клетки“) на метастази (виж Фиг. 3.6). Интересното е, че когато вече нарастващите метастази са били изложени на ограничена диета, особено когато първичният тумор не е бил отстранен, не е наблюдаван антиметастатичен ефект. Вероятно ограничаването на хранителните норми е препоръчително до определена граница, под която се активират катаболни процеси, предотвратявайки антиметастатичния ефект на ограниченото хранене.

Значителна част от онкоболните имат нарушения на мастно-въглехидратната обмяна, водещи до депресия клетъчен имунитети функциите на макрофагите.По-често това се дължи на системното влияние на самия тумор върху цялото тяло (виж фиг. 3.8). други най-важната причинапотискане на имунологичната реактивност - наличието на комплекс от ендокринни и метаболитни нарушения, които естествено се развиват с възрастта на тялото, започвайки от 30-35 години. Обикновено тези нарушения се проявяват наднормено теглотялото поради натрупване на мазнини, повишаване на кръвните нива на общия холестерол, мастни киселини-триглицериди, липопротеини, инсулин, както и намаляване на чувствителността (толерантността) към глюкозата. Инхибиторният ефект на тези метаболитни промени върху състоянието на клетъчния имунитет и функцията на макрофагите причинява състояние на метаболитна имуносупресия - основната връзка на синдрома на канкрофилията (виж Фиг. 3.10, 3:11). Важно е да се подчертае, че горните метаболитни нарушения съществуват още преди клиничното откриване на тумора, персистират и след отстраняването му и по този начин могат да повлияят неблагоприятно върху индивидуалната прогноза на онкоболния.

Елиминиране на метаболитната имуносупресия с нискокалорични, балансирана диетае не само начин за повишаване и стимулиране на имунитета, но и важно допълнително (адювантно) лечение в онкологията.

По-долу са основните функции и принципи на терапевтичното и превантивно хранене за рак, както и списък на най-полезните и вредни храни за болен от рак. При съставянето на този списък взехме предвид не само най-новите данни от медицинската наука (биохимия, хранене, фармакология, онкология и имунология), но и богатия, вековен опит на традиционната медицина (Аюрведа, йога, лечение и натуропатия) - здравословно храненеза тумори и други сериозни заболявания.

Разбира се, с течение на времето този списък ще бъде усъвършенстван и допълван в светлината на най-новите биохимични и молекулярно-генетични изследвания, но основното нещо за онкоболния, както и за пациентите със сърдечно-съдови и други заболявания, все още е терапевтично и превантивно хранене, максимално близко до вегетарианския тип, защото именно такова балансирано хранене ще... допринася за възстановяването и оздравяването на човешкия организъм.

Раковите заболявания са една от най-честите патологии модерен свят. Опасността от това заболяване се крие във високата смъртност на пациентите с рак. Заедно с хирургичния метод на експозиция, лъчева терапия и химиотерапия, добре проектиран ежедневна диетахраненето може значително да подобри общото състояние на пациента, а в някои случаи дори да допринесе за излекуване.

Водещи клиники в чужбина

Хранене за онкоболни - 10 най-здравословни храни

Световната здравна организация наскоро публикува списък с основни храни за пациенти с рак. По този начин, хранене при ракзадължително трябва да включва голям брой продукти като:

• Кръстоцветни зеленчуци(бяло зеле, броколи, брюкселско зеле)

Тези продукти съдържат индол, който е мощен ензим с антиоксидантни свойства. По време на научно изследванеУстановено е, че индолите са способни да неутрализират излишните количества естрогени. Именно с излишъка на този хормон повечето онколози свързват появата на рак на гърдата. Различни видовезеле също се съдържат в увеличено количество аскорбинова киселина. Витамин С, както всички знаят, повишава съпротивителните сили на организма.

• Соеви зърна

Редовната консумация на соеви зърна помага за блокиране на процесите на делене в раковите тъкани. Също така, тези продукти отделят високо активни ензими, които имат изразена противоракова активност. Соята участва в развъждането странични продуктислед лъчева терапия и употреба на цитостатични лекарства.

• Лук и чесън

Чесънът има подчертан почистващ ефект, по-специално той съчетава канцерогенния кадмий от тютюнев дими го извежда от тялото. Освен това яденето на чесън стимулира активността на левкоцитите, които са отговорни за състоянието на общия имунитет. Ежедневната консумация на продукти с чесън значително намалява шансовете за развитие раково увреждане стомашно-чревния тракт. Чесънът също така снабдява черния дроб със сяра, която е необходима за нормално функциониранеорган.

• Кафяви водорасли

Хранене за болен от рак, което включва този продукт, осигурява потока достатъчно количествойод, който е необходим за функционирането на щитовидната жлеза и регулирането на метаболитните процеси в организма. Както знаете, след 25 години този орган постепенно намалява по размер, което впоследствие може да причини смущения във функционирането му. Хормоналният дисбаланс поради недостатъчното производство на хормони на щитовидната жлеза е един от канцерогенните фактори.

• Ядки и плодови семена

Още по времето на древен Рим и Гърция жителите редовно консумирали кайсиеви семки, вярвайки, че се бият. И наистина в бадемиа семената на различни плодове съдържат леатрил, което е силно активно вещество, което унищожава всяка ракова тъкан.

Ленено, сусамово и слънчогледово семе, които освен всичко друго съдържат лигнани в горния си твърд слой. Тези вещества са много сходни по структура и действие с естрогените. Увеличаването на количеството лигнани води до инхибиране на образуването на естроген и по този начин намалява чувствителността на организма към генетични мутации.

• Японски и китайски гъби

Тези продукти съдържат силно активни стимуланти на имунната система, които подпомагат самовъзстановяването на организма. Такива полизахаридни комплекси не могат да бъдат намерени в традиционните гъби.

• домати

Яденето на домати има благоприятен ефект върху целия организъм поради антиоксидантните качества на тези продукти.

• Рибни продукти и яйца

Ползата от тези продукти се крие във високото съдържание на омега 3 мастни киселини, които елиминират възможността за образуване на ракови клетки. Сред рибните продукти писията има най-голям противораков ефект.

• Цитрусови плодове и горски плодове

Освен това високо съдържаниевитамин С, цитрусовите плодове и червените боровинки са богати на флавоноиди, специални вещества, които повишават активността на витамините. Елаговата киселина в малините, ягодите и наровете предпазва клетките от генни мутации и спира деленето на раковите клетки.

• Здравословни подправки

Куркумата е яркожълта подправка от джинджифил, която има изразено противораково действие срещу злокачествени тумори на червата и жлъчния мехур.

Диета при рак зависи от много различни фактори: етап на развитие на заболяването, засегнат орган или система, състояние на пациента, степен на увреждане минерален метаболизъмза онкологични заболявания ( белтъчно-енергийно недохранване , хиперкалцемия , Желязодефицитна анемия , водни и електролитни нарушенияи така нататък), методи на лечение, използвани в този момент.

Освен това, когато ракови заболяваниямного пациенти развиват съпътстващи увреждания на органи и системи, което също изисква корекция терапевтично хранене. Следователно при раковите заболявания няма и по принцип не може да има единна диета.

Онкодиета за злокачествени заболяванияв началните етапи при липса на съпътстващи заболявания, извън периода и облъчване, се основава на рационално (здравословно) хранене. Храненето трябва да осигурява енергийна адекватност и да предотвратява развитието.

Диетата трябва да включва всички групи храни, но да преобладават млечните продукти. билкови продукти. Диетата трябва да включва най-малко 500 г зеленчуци / плодове на ден, както и ферментирали млечни продукти. Препоръчително е да се намали консумацията на всяко червено месо, особено мазни, пържени, пушени и колбасни месни продукти, като се увеличи консумацията на месо, птици и риба. Ограничете консумацията готварска соли храни, съдържащи много сол.

Не превишавайте лимита на консумация етилов алкохол(20 g/ден) при прием на алкохолни напитки. Не яжте твърде гореща/студена храна.

Диетата трябва да бъде по-вкусна и по-разнообразна от тази на здравия човек, тъй като много пациенти с рак страдат от лош апетит и вкусови усещанияи навици, особено когато мобилността на пациента е ограничена, което често води до отказ от храна. Необходимо е по-често да се включват в диетата пресни зеленчуци, плодове и сокове от тях, пълнозърнести храни.

На първо място, трябва да вземете предвид вкусовете на пациента, доколкото е възможно, и да приготвите любимите му ястия. При липса на специфични противопоказания пациентът трябва да яде това, което желае в момента.

Режимът на пиене е обичаен за пациента. При липса на бъбречно заболяване е препоръчително да се увеличи приема на течности чрез ферментирали млечни напитки (кефир, кисело мляко) и мляко, зеленчукови и плодови сокове, чай и трапезни минерални води.

Прогресирането на заболяванията при пациенти с рак е придружено от хранителни разстройства, тъй като злокачествени туморипричиняват метаболитни нарушения с промени в различни видове метаболизъм (протеинов, въглехидратен, енергиен и други). Това е особено изразено при ракови тумори на етапи 3-4. По правило на този етап на пациентите се предписва интензивно противотуморно лечение (радикална операция за отстраняване на тумора, интензивни курсове, излагане на радиация ), които влияят негативно върху хранителния статус на пациентите.

Химиотерапевтичните лекарства и лъчетерапията имат особено силен ефект, причинявайки гадене, промени във вкуса, отвращение към храна, повръщане, а по-късно и чревни фистули и стриктури. Много пациенти с онкологичен стадий 3-4 изпитват психогенна анорексия . Тези явления водят до развитие кахексия и протеиново-енергиен дефицит с тежко изчерпване на протеиновите резерви.

При такива състояния, в интервалите между курсовете на лечение, след като се почувствате по-добре, е необходимо да увеличите количеството на приеманата храна и честотата на храненията. Трябва да ядете, когато пожелаете, и да ядете, дори ако не е време за ядене.

Месният пастет е енергоемък и засищащ продукт

При липса или лош апетит се препоръчва да се включи в диетата енергоемки продукти , което ви позволява да получите достатъчно количество хранителни вещества в малък обем: червен хайвер, пастети, яйца, цаца, мед, ядки, шоколад, сметана, кремове. Могат да се консумират и между основните хранения. За подобряване на апетита е необходимо да се добавят подправки към ястията, подправки под формата на сосове, мариновани зеленчуци, кисели сокове, които насърчават секрецията стомашен сок, и ускоряват храносмилането на храната.

В периода между курсовете на химиотерапия, при липса на противопоказания, е разрешено да се пият сухи трапезни вина, бира или по-силни алкохолни напитки в количество от 20-30 ml преди хранене. По време на курсовете на химиотерапия трябва да се увеличи приема на течности, главно чрез сокове и ферментирали млечни напитки. При наличие на оток или излив в коремната / плевралната кухина, консумацията на течности, напротив, трябва да бъде намалена и да не надвишава обема на дневната отделена урина с повече от 400 ml.

Храненето при рак се коригира в зависимост от симптомите и състоянието на пациента. Така че водещите симптоми по време на химиотерапията са силно гадене и продължително повръщане, което води до дехидратация и нарушен водно-солев метаболизъм.

• не приемайте течности и храна 1-2 часа преди прилагане на химиотерапията;
• в случай на чести пристъпи на повръщане, трябва да се въздържате от пиене и ядене в продължение на 4-8 часа, след което да вземете малко храна, предимно течност;
• приемайте храна на малки порции, 6-7 пъти на ден и дъвчете старателно, като избягвате препълване на стомаха;
• гаденето се намалява чрез ядене на кисели и солени храни (червени боровинки, лимони, кисели краставички);
• храната трябва да е на стайна температура;
• изключете от диетата храни, които имат силна миризмаи специфичен вкус, пълномаслено мляко, твърде мазни и пикантни храни(може да се въведе отново в диетата след изчезване на гаденето);
• Не приемайте течности по време на хранене, но приемайте повече между храненията.

Тъй като тежките усложнения се увеличават, пациентите често поради силно гаденеи повръщане, те напълно отказват да ядат. В такива случаи изтощението се увеличава от принудително гладуване и пациентът трябва да бъде прехвърлен на изкуствено хранене, като се започне с парентерално и едновременно с или след него се предписва ентерално хранене (през сонда).

Парентералното хранене при рак се извършва чрез въвеждане на хранителни вещества, заобикаляйки стомашно-чревния тракт, директно в съдовото легло или други вътрешни средитяло. Основните компоненти на парентералното хранене са разделени на: донори на енергия (емулсии на мазнини, въглехидратни разтвори) и протеиново хранене (разтвори), които се въвеждат в тялото на пациента по специални схеми.

Ентералното хранене за пациенти с рак с нарастващо изтощение на тялото е доста ефективен начин за хранене на пациенти. Тръбните диети се състоят от течни и полутечни храни и ястия, които се доставят директно в стомаха/тънките черва през сонда. Плътните ястия се смилат или се смилат и разреждат с течност, съответстваща на естеството на хранителната смес (бульон, мляко, чай, зеленчукови отвари, плодов сок). Температурата на храната е около 45 градуса.

Най-често се използва Диета №1 или 2 , а при придружаващи заболявания - течно диетично хранене, съответстващо на заболяването. За хранене чрез сонда можем да препоръчаме специална хранапромишлено производство: композитен , капитан , енпитс , оволакт и други. Можете също така да използвате специализирана бебешка храна, например продукти на компанията Nutricia, които могат да бъдат закупени в магазините бебешка храна. Такива смеси са добре балансирани и обогатени с витамини и микроелементи. Те могат да се използват като самостоятелни ястия, както и да се добавят към други ястия и напитки.

Честа проява отрицателно въздействиехимиотерапията и лъчевата терапия е разстройство на изпражненията, по-често - диария . Диетата трябва да е насочена към щадене на червата и компенсиране на хранителните вещества, загубени поради малабсорбция . За тази цел диетата включва продукти, които намаляват чревната подвижност: пюрирани зърнени супи, каши на вода, рохко сварени яйца, картофено пюре на вода, кюфтета на пара от месо, птици и риба, ястия от прясно приготвена извара, банани, пюрирани. желирани ябълки, зелен чай, боровинкови мусове, аронияи касис.

Ограничава се консумацията на храни, богати на животински протеини. Яжте храна на малки порции. Когато изпражненията се нормализират, пациентът се прехвърля на по-разнообразна и по-малко щадяща диета, ограничавайки храни, богати на фибри. Хранене според вида диета на пюрирания и непасиран вариант на диета за хронична ентерит .

Голяма група от усложнения са язвите, които затрудняват храненето и възпалението на лигавицата на хранопровода ( езофагит ), проявяваща се със затруднение и болка при преглъщане на твърда храна, болка в гръдната кост и по-рядко повръщане или регургитация. Диетичното хранене в тези случаи трябва да се основава на максимално щадене на лигавицата на устата и хранопровода. Трябва да се изключат пикантни, горещи, солени и кисели храни, сухи ястия.

Диетата трябва да включва само добре пасирана храна, състояща се от полутечни топли ястия (слузести супи, омлети, месни и рибни пюрета и суфлета на пара, каши, мляко и желе). От диетата се изключват хляб, люти сосове и подправки, пържени и цели ястия. Забранени са алкохол, кафе, топла и студена храна. В острия период можете да консумирате специализирани детски диетични концентрати (каши, месо, зеленчуци, плодове), кисело мляко, извара, некисело желе, меки настъргани сирена; с отшумяване на острите симптоми - леко подсолени бульони, супи (крем супа) и след това добре смлени ястия.

Разновидности

Предложени са доста видове диетично хранене за онкология. Нека разгледаме само някои от тях.

Диетата на Герсон

Прясно изцедените сокове са в основата на диетата на Герсон

От диетата се изключват животински мазнини, протеинови продукти (червено месо) и преработени храни (консерви, колбаси, пушени меса, солени и рафинирани храни). Забранява се консумацията на подправки, бобови растения, ядки, горски плодове, газирани напитки, шоколад, сладолед, чай, кафе, заквасена сметана и алкохол. Диетата включва много органични зеленчуци и плодове, предимно в суров вид (с изключение на ананас, краставици и авокадо). Както и хлебни зърнени продукти, пълнозърнести зърнени култури, богати на диетични фибри.

След 1,5 месеца такава диета е позволено да се включат в диетата нискомаслени млечни продукти и нискомаслена риба в малки количества. Едновременно с това се приемат сок от телешки черен дроб, пчелни продукти, екстракт от щитовидна жлеза, кафени клизми. Храната трябва да се готви с минимално количество вода на слаб огън.

Диета за рак от Корнелиус Моерман

• Поддържане в кръвта ниско ниво глюкоза , което се постига чрез ограничаване/изключване от диетата на храни, съдържащи прости въглехидрати (захар, мед, конфитюр, консерви, сладкарски изделия).
• Диетата съдържа предимно растителни продукти, консумацията на животински протеини е ограничена, за да се намалят процесите на синтез на протеини от туморните клетки.
• Диетата включва храни, богати на фибри и храни, които имат антиканцерогенна активност ( каротеноиди , зелен чай, чесън, кръстоцветни зеленчуци) и прясно изцедени сокове (зеле, цвекло, моркови, ябълка, касис).
• Диетата включва йодни и серни препарати, антиоксидантни витамини и лимонена киселина.
• Необходимо е да се консумират трици и пълнозърнести продукти.
• С отсъствие анемия От диетата се изключват червени меса, черен дроб и продукти, богати на желязо. (достатъчно количество да влезе в тялото омега-3 киселини Трябва да се консумират различни ядки, морска риба (3 пъти седмично), ленено семе и зехтин).
• За коригиране на чревната функция и попълване на калциевите резерви в диетата трябва да се включат нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко), като едновременно с това се въвеждат култури от полезни чревни микроорганизми.
• Консумацията на готварска сол е ограничена.
• Режим на пиене - до 2 литра течност, препоръчително е да се пие топена или артезианска вода и да се приготвят чайове, запарки и отвари с нея.
• Пиенето на кафе и алкохол е противопоказано.

Диета на В. Ласкин

В основата на авторската противоракова диета е консумацията на големи количества, която има изразен антиоксидантен ефект и свойството да свързва свободните радикали. В резултат на това в тялото на пациента се стартират и засилват възстановителните процеси. Към храни, богати кверцетин включват елда, кафяв ориз и шипки. Диетата се провежда на 2 етапа.

На първия етап, продължаващ 3-4 седмици, диетата е рязко ограничена. Червеното месо, захарта и солта са изключени. Диетата се основава на елда и растителни продукти: горски плодове (шипки), плодове, зеленчуци, ядки.

Храненето е разделно (не можете да комбинирате протеини и въглехидрати на едно хранене). Сутрин и преди обяд се приготвя хранителна смес от смлени шипки, витаминозно брашно и мед, който се разрежда с вода на каша. През деня и за трите хранения се консумира каша от елда с добавени фибри и подправена със зехтин. Стафидите се използват за закуска зелен чайи прясно приготвени сокове, разредени с вода.

На втория етап, който продължава около 1,5 месеца, диетата се разширява, за да включва протеини под формата на пиле или риба. Менюто може да се обогати със сушени плодове и ядки, трици. Консумацията на протеин не трябва да надвишава 0,4-0,6 g на 1 kg тегло на пациента.

Показания

Онкологични заболявания различни органии системи на всички етапи.

Разрешени продукти

Диетата трябва да съдържа енергоемки, лесно смилаеми храни: зърнест хляб, пълнозърнест хляб, супи и зърнени храни от просо, неполиран или кафяв ориз, люспи от елда, хрупкав хляб, варени картофи, червен хайвер, соево сирене, масло, различни видовечервена риба, риба тон, херинга, черен дроб, зехтин, слънчогледово и ленено масло, рохко сварени яйца, мляко и млечни продукти, заквасена сметана, шоколад, сирена.

Птиците (пуешко, пилешко) и заешкото месо трябва да бъдат включени в диетата. Червено месо - в малки количества, предимно телешко или нетлъсто говеждо. Важно е в диетата да има „меки“ зеленчуци и салати на тяхна основа - моркови, тиквички, домати, броколи, краставици, карфиол, цвекло, патладжани, аспержи, кольраби, билки, пшенични кълнове, водорасли, както и зрели плодове и горски плодове (круши, кайсии, манго, мандарини, ягоди, праскови, обелени ябълки, пъпеши, грозде, малини, банани).

Полезно е да включите в диетата си различни ядки, сушени плодове, мед и пчелни продукти. В диетата могат да се добавят сухи и подсилени вина, бира и коняк в малки количества. От напитките изключително полезни са зеленият и билковият чай и негазираната минерална вода.

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
варен карфиол	1,8	0,3	4,0	29
варени картофи	2,0	0,4	16,7	82
варени моркови	0,8	0,3	5,0	25
варено цвекло	1,8	0,0	10,8	49
Ядки и сушени плодове
ядки	15,0	40,0	20,0	500
Зърнени храни и каши
грис каша с мляко	3,0	3,2	15,3	98
овесени ядки с вода	3,0	1,7	15,0	88
бял варен ориз	2,2	0,5	24,9	116
Брашно и паста
юфка	12,0	3,7	60,1	322
Хлебни изделия
крекери от бял хляб	11,2	1,4	72,2	331
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
пчелен мед	0,8	0,0	81,5	329
Млечни продукти
мляко 3,2%	2,9	3,2	4,7	59
кондензирано мляко	7,2	8,5	56,0	320
кефир 3,2%	2,8	3,2	4,1	56
сметана 20% (средно съдържание на мазнини)	2,8	20,0	3,7	205
заквасена сметана 25% (класическа)	2,6	25,0	2,5	248
Ряженка	2,8	4,0	4,2	67
птица
варено пилешко бутче	27,0	5,6	0,0	158
варено пуешко филе	25,0	1,0	-	130
яйца
омлет	9,6	15,4	1,9	184
рохко сварени пилешки яйца	12,8	11,6	0,8	159
Риба и морски дарове
варена риба	17,3	5,0	0,0	116
розова сьомга	20,5	6,5	0,0	142
Червен хайвер	32,0	15,0	0,0	263
хайвер от треска	24,0	0,2	0,0	115
сьомга	19,8	6,3	0,0	142
херинга	16,3	10,7	-	161
треска (черен дроб в масло)	4,2	65,7	1,2	613
пъстърва	19,2	2,1	-	97
Масла и мазнини
растително масло	0,0	99,0	0,0	899
селско несолено масло	1,0	72,5	1,4	662
ленено масло	0,0	99,8	0,0	898
Безалкохолни напитки
вода	0,0	0,0	0,0	-
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-
Сокове и компоти
компот	0,5	0,0	19,5	81
сок	0,3	0,1	9,2	40
желе	0,2	0,0	16,7	68

Напълно или частично ограничени продукти

В диетичното меню е необходимо да се ограничи червеното, особено тлъстото и пържено месо (свинско, бекон), както и продукти от него (колбаси, пушени меса), торти, маслени кремове, пудинги. Намалява се и консумацията на зеленчуци, които предизвикват подуване: боб, чесън, лук, леща, грах, соеви зърна, едри видове зеле, червена чушка.

Не се препоръчва да се ядат твърдо сварени яйца, солени, пикантни и пушени храни, рибни консерви, пресен хляб, направени от пълнозърнесто брашно. Ограничава се консумацията на кисели и неузрели плодове, плодове с твърда кора: ревен, цариградско грозде, сливи, грейпфрут, портокали, лимони, касис. Силно газираните напитки с консерванти, киселите чайове и кафето от препечени зърна са изключени от списъка с напитки.

Таблица на забранените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
консервирани зеленчуци	1,5	0,2	5,5	30
грах	6,0	0,0	9,0	60
бяла ряпа	1,4	0,0	4,1	21
целина (корен)	1,3	0,3	6,5	32
боб	7,8	0,5	21,5	123
чесън	6,5	0,5	29,9	143
Плодове
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
лимони	0,9	0,1	3,0	16
сливи	0,8	0,3	9,6	42
Горски плодове
цариградско грозде	0,7	0,2	12,0	43
касис	1,0	0,4	7,5	43
гъби
гъби	3,5	2,0	2,5	30
Брашно и паста
паста	10,4	1,1	69,7	337
вареници	7,6	2,3	18,7	155
кнедли	11,9	12,4	29,0	275
Хлебни изделия
пшеничен хляб	8,1	1,0	48,8	242
Сладкарски изделия
бисквитка	7,5	11,8	74,9	417
Торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Суровини и подправки
подправки	7,0	1,9	26,0	149
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
захар	0,0	0,0	99,7	398
сол	0,0	0,0	0,0	-
Млечни продукти
сметана 35% (мазнина)	2,5	35,0	3,0	337
Месни продукти
тлъсто свинско месо	11,4	49,3	0,0	489
сало	2,4	89,0	0,0	797
говеждо месо	18,9	19,4	0,0	187
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Колбаси
пушена наденица	9,9	63,2	0,3	608
птица
пържено пиле	26,0	12,0	0,0	210
яйца
твърдо сварени пилешки яйца	12,9	11,6	0,8	160
Масла и мазнини
топена свинска мас	0,0	99,6	0,0	896
Безалкохолни напитки
Черно кафе	0,2	0,0	0,3	2

* данните са за 100 гр. продукт

Меню (режим на захранване)

Менюто и диетата на пациенти с рак се определят от характеристиките на диетичното хранене в зависимост от засегнатия орган или система, стадия на заболяването, състоянието на пациента и специфичните методи на лечение и се съставят индивидуално.

На ранни стадиии при липса на стомашно-чревна дисфункция, менюто се съставя въз основа на предписана физиологично пълна диета въз основа на калоричното съдържание на дневната диета на ниво от 2900-3000 Kcal (протеини - 95-100 g, мазнини - 100- 105 g, въглехидрати - 450 g).

Разрешена е консумацията на почти всички продукти, с изключение на непрепоръчителните, и то всички видове кулинарна обработка. От менюто се изключват пикантните и най-трудносмилаемите храни. Хранене 4-5 пъти на ден.

Режим на пиене - до 2 литра свободна течност.

През периода химиотерапия И лъчетерапия менюто се съставя въз основа на засилената диета, предписана на пациента, въз основа на включването в диетата на енергоемки, висококалорични храни. Енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде на ниво от 4000-4500 Kcal. Практикуват се 6-7 хранения на ден с допълнителни закуски между храненията. Течностите се консумират извън часовете за хранене.

Менюто за рак на всеки орган от системата на стомашно-чревния тракт се основава на диета Таблици № 1 – 5 , в зависимост от засегнатия орган.

Предимства и недостатъци

Резултати и прегледи

• « ... Баща ми има рак на белия дроб, опериран е и е преминал няколко курса химиотерапия. Състоянието беше тежко силно повръщанеи гадене. Не е назначена специална диета. Хранеха го с висококалорични храни: супи от пилешки бульон, червена риба, мед, пиле, различни зеленчуци и плодове. По принцип купиха всичко, което поиска. Сега състоянието му се нормализира и е изписан от клиниката, но въпреки това майка му му купува по-калорични храни. Много ми се иска да поживее поне още малко.»;
• « ... Бях опериран от рак на стомаха, отстраниха 1/3 от него и минаха химиотерапия. Храня се според диета номер 1. Всичко е нежно и смляно. Лекарите казаха, че това е моята диета до края на живота ми, въпреки че с течение на времето мога да премина към непреработена версия на диетата».

Диетична цена

Гамата от продукти варира значително в зависимост от предписаната диета. Изчислението е извършено въз основа на средни цени за продукти с физиологично пълна диета, както и с повишено хранене по време на химиотерапия, когато диетата включва енергоемки продукти (червен хайвер, мед, сметана, червена риба и др.), Които са най-скъпите.

Средната цена на храната за една седмица с физиологично пълна диета варира между 2500-3000 рубли, а с повишено хранене 4300-4800 рубли.

Основните въпроси, които вълнуват онкоболните и техните близки: какви средства да използвате за повишаване на имунитета?Как да укрепите тялото си и да го поддържате във възможно най-добра форма различни етапиболест? Какво да пия и какво да ям? как заобикаляща среда, качеството на въздуха, водата, храната, електронните и електрическите уреди влияят върху онкоболните и здравите хора? За какво трябва да внимавате и как? Възможно ли е да се спортува и ако да, какъв?

Нека се опитаме малко да запълним тази празнина и да започнем с въпроса, който нашите читатели най-често задават: какво трябва да ядат пациентите с рак? Нека разгледаме една диета, разработена съвсем наскоро от руски учени. На практика тази диета е показала отлични резултати за възстановяване на здравето не само при пациенти с рак.

Първото нещо, което трябва да научите, е кои храни могат да се дават на болен от рак и кои не.За целта ще категоризираме всички продукти. Вярно, това е трудно да се направи с някои хора, защото... те са в няколко категории.

Например гроздето храни раковите клетки с глюкоза, но в същото време тъмните му сортове съдържат вещества, които ги убиват.

Възниква въпросът: възможно ли е да се яде грозде или не? Честно казано, няма по-добър начин и е особено неприемливо, ако не е чисто гроздова диета, а комбинация от нея с други продукти. При смесване се неутрализират ценни имотигрозде, но съдържащата се в него глюкоза по това време активно подхранва раковите клетки.

Категории хранителни продукти по отношение на вредата и ползата

• Храни, които подхранват и укрепват раковите клетки (захар, изкуствена захарвсички видове, рафинирано брашно, различни газирани напитки като пепси-кола, кока-кола и др.). Всички тези продукти силно подкисляват кръвта, което е недопустимо при рак. След като захарта е толкова вредна за пациентите с рак, какво може да се каже за меда, защото той е друг продукт, съдържащ захар. Медът, подобно на гроздето, има ползи и вреди. Медът съдържа проста захар, фруктоза (38%) и глюкоза (31%), която храни раковите клетки. Въпреки това, медът съдържа и мощни фенолни антиоксиданти, които са полезни за човешкото здраве. Но както при гроздето, медът е най-добре да се избягва при всички форми на рак. Ако пациентът с рак все пак трябва да има сладост в диетата си, тогава медът в малки количества е най-приемлив в сравнение с други захари, тъй като не подкиселява кръвта.
• Хранителни продукти, които причиняват рак (маргарин, пържени картофи и практически всякакви други консерви, шунка, колбаси, пушени храни и следователно пълни с токсични химикали).
• Храни, които натоварват и разсейват имунна системаот фокусирането върху убиването на ракови клетки (говеждо, патешко, мастни сортовесвинско месо, фъстъци, алкохол и др.).
• Храни, които съдържат хранителни вещества, които убиват раковите клетки и по този начин спират развитието на рак (лилави люспи и семена от грозде, малини, ягоди, броколи, карфиол, много лечебни билки, чага, моркови, червено цвекло, ананас, ядки).

Нека разгледаме по-отблизо основните продукти.

Ядки. В случай на рак е позволено да се ядат само необелени ядки след прибиране на реколтата, тъй като обелените са засегнати от микроорганизми и плесени по време на съхранение. Онкоболните могат да ядат бадеми, орехи и кедрови ядки. Кашуто и фъстъците са строго забранени.

сокове. По своята полезност соковете само на малък брой зеленчуци могат да се доближат до тези, изцедени от зърнени кълнове. Ето защо соковете, приготвени от голямо разнообразие от зеленчуци, растения и билки, са най-ценното хранене за онкоболния.

Боб. В допълнение към фъстъците, пациентите с рак се допускат в умерени количества и то само за стабилизиране на теглото на пациента или за осигуряване на протеини. Соевите зърна се приемат немодифицирани и само под формата на кълнове. Соевите кълнове имат впечатляващ брой противоракови вещества и могат да се добавят към богати на витамини салати.

Пълнозърнести зърна.Те могат да се използват, когато болен от рак се бори с опасна загуба на тегло. Факт е, че много пълнозърнести храни, ако не са били „мордирани“, съдържат мухъл и дрожди на повърхността.

Маята преобразува сложни въглехидратина прости, а простите въглехидрати са основното хранене на бързо растяща ракова клетка. Забранени са хлебната и бирената мая, хлябът с мая и други продукти, които я съдържат. Има много здравословни проблеми, които могат да бъдат приписани на маята: рак, атеросклероза, затлъстяване и др.

Избягвайте всички млечни продукти, включително масло, всички сирена, без домашна прясна извара. Едно изключение: ако отслабен пациент все още трябва да пие мляко, единственото приемливо решение е прясното козе мляко, но само от коза, пасяща на летни пасища.

Чага. В допълнение към соковете, в диетата на болен от рак задължителентрябва да има запарка от чага, приготвена в топла изворна или добре филтрирана вода. Chaga се влива в продължение на три до четири дни и се пие по 150 ml два до три пъти на ден един час преди хранене.

Детоксикация

Освен това всеки онкоболен трябва да пие до 2 литра изворна или филтрирана вода на ден. Толкова много вода е необходима, за да се премахнат токсините от черния дроб и бъбреците, които се изнасят от болното тяло и се установяват в тези органи.

Запомнете: колкото по-бързо прогресира ракът, толкова по-бързо прогресира увреждането на черния дроб и бъбреците. Черният дроб и бъбреците са основните органи, които се справят с токсините, затова трябва постоянно да се почистват.

Комплект продукти за седмична диета за онкоболни

Следният набор от продукти се използва при лечението на почти всички разновидности злокачествени новообразуванияи тежко болни хора. Този комплект включва пълнозърнесто брашно, растително масло, варени зеленчуци, а също така съдържа брашно от шипка, елда и брашно, трици, зелен чай, пълнозърнест хляб без мая, боб, леща, прясна речна риба, пилета (не люпилни), лук, чесън , моркови, домати, бяло зеле, карфиол, брюкселско зеле, броколи и други кръстоцветни зеленчуци, червено цвекло, чушка(червена, жълта, зелена), целина, копър, магданоз, пащърнак, пелин, боровинки, арония, ананас, папая, лимони, портокали, зехтин.

По-долу (в грамове) е целият набор от продукти, необходими на болен от рак за една седмица: брашно от шипка - 205-210, елда - 340-350, трици - 65-70, зелен чай - 32-35, пълнозърнест хляб - 980 -1000, боб - 190-200, леща - 190-200, прясна речна риба - 290-300, неизлюпени пилета - 140-150, лук - 190-200, чесън - 90-95, моркови - 1450-1500, домати - 1450-1500, бяло зеле - 450-500, брюкселско зеле - 450-500, карфиол - 450-500, броколи - 290-300, червено цвекло - 470-500, сладки пиперки (червени, жълти, зелени) - 340- 350, целина - 18-20, копър - 18-20, магданоз - 18-20, пелин - 18-20, боровинки - 380-400, арония - 380-400, ананас - 2600-2700, папая - 2400-2450, лимон - 240-250, портокал - 260-270, зехтин - 340-350.

Предложеният списък от продукти осигурява на пациента необходимото количество витамини C, A, D, E, K и биологично активни флавоноиди, които имат антиканцерогенен ефект и предотвратяват или инхибират развитието на рак на всички етапи от неговия растеж.

Вярвайте в традиционната медицина

В никакъв случай пациентите не трябва да забравят за лечебни билкипредлагани народна медицина различни страни(женшен, родиола, астрагал, китайска гъба линчжи, кордицепс и др.), много от които имат мощни имунни свойства, помагат за възстановяване или поддържане на енергийното ниво на тялото преди, след и по време на химиотерапия и лъчетерапия. За препоръки относно употребата им е най-добре да се свържете с надеждни и професионални билкари.

Не е лесно за болен от рак да заспи: тежки мисли, болка, стрес се преодолява, но трябва да се направи всичко, за да се спестят сили за сън. основна борбаи се опитайте да заспите преди 12 часа през нощта и да спите поне седем часа. Всички средства са добри за това, с изключение на химическите лекарства. Опитайте всичко от арсенала на традиционната медицина: от валериана до билкови отвари, рецепти за които винаги ще намерите в нашата публикация.

Относно физическата активност

Почти всички пациенти с рак имат полза от бавни разходки, за предпочитане в парк или край морето. Морето има все още малко проучени, но чудесни свойства – едновременно успокоява и споделя древната си енергия.

Медитациите, които, уви, са слабо разбрани от нашите сънародници, имат мощен поддържащ психологически и психофизически ефект. Молитвата има мощна сила на всеки език и във всяка религия.

За съжаление голям физически упражнениякато спортна подготовка- силите на тялото не са неограничени и трябва да бъдат насочени срещу основния враг. Така че забравете за фитнес залите, бягането, скачането и вдигането на тежести.

По-добро ходене, бавно спокойно плуване и, разбира се, върховете на върховете - Китайска гимнастикаТай Чи Чуан, който, без да претоварва отслабеното тяло, подобрява кръвообращението, енергийната циркулация, лимфния обмен, значително подобрява психологическото състояние на пациенти с рак. Тази гимнастика може да се прави на всяка възраст и с всякакви заболявания без ограничения. Вземайки разумни предпазни мерки, разбира се.

Пожелавам на онкоболните много смелост, търпение, самоконтрол и победа. Както е казал мъдрият, смел и смел човек Ърнест Хемингуей: „Истинският човек може да бъде убит, но не може да бъде победен...“