Ястията от репей са не само вкусни, но и много здравословни!!!!! Готвене на репей (репей) на корейски. Състав, състав. Рецепта. Нискокалорично витаминно ястие

Репеят е не само годен за консумация, но и изключително вкусен, когато правилна подготовка, разбира се. Какво се счита за ядливо в репея и по кое време трябва да се събира за тази цел?

Младите корени от репей са годни за консумация. Колко млади трябва да са? Това се определя от периода на цъфтеж. Докато цъфти репейът, той се счита за млад, за да може да се използва за храна.

Разбира се, за нас ястията от репей са екзотика, но в далечна Япония репейът се отглежда като градинско растение, наричат ​​го „гобо” и го ядат с удоволствие като вкусен зеленчук.

От него се приготвят салати и супи. Накиснатите корени се изсушават, смилат се на брашно и се пекат на питки и котлети. В Страната на изгряващото слънце вярват, че ястията от репей поддържат сърцето, помагат за пречистване на кръвта и облекчават бъбречните заболявания.
Наистина пресният корен от репей може да замени морковите, магданоза и пащърнака. Има както вкус, така и лечебни свойстваравно на горните зеленчуци.
За много жители на Сахалин репейът е толкова обичайна храна, колкото, да речем, картофите. На балкони, в мазета до кисело зеле, бъчви с червени боровинки, буркани с различни туршии, често има буркани с репей и папрат, съхранявани за дългата мрачна зима. От Япония от време на време им доставят култивиран репей, макар и консервиран, в тенекии, които често продават компоти. Това е полуготов продукт, т.е. стъбла с изумруден цвят, приготвени в собствен сок. Те могат да се използват за приготвяне на много вкусно ястие, които местните най-често приготвят от диви растения, тъй като репейът там расте в изобилие.
Имайте предвид, че лятото може да е неблагоприятно за отглеждане на домати, краставици и лук, но за гигантския репей всяко лято е продуктивно. Независимо дали е дъждовно, слънчево или мъгливо, репеят определено ще докосне небето със своя „чадър“. Расте по бреговете на малки реки, от които има много в нашите гори. По-добре е да го събирате за готвене в началото на лятото, въпреки че това може да стане по-късно.
Как правилно да събираме репей? Отрязват се тръбите, а по-дебелите не се мият и не се почистват, а само се нарязват, поставят се в буре или друг съд и се поръсват обилно със сол, а отгоре се слага гнет. На следващата сутрин гнетът се отстранява. Репеят може да почернее по време на съхранение, но ще остане приятно зелен, ако се съхранява в светлоустойчив контейнер. Като цяло цветът няма особено значение.
Как да подготвим репей за кулинарна обработка? Преди готвене репейът се накисва. За да направите това, извадете го от саламурата (ако сте го подготвили за бъдеща употреба), измийте го и го напълнете с студена вода. Водата се сменя от време на време. Накиснатият репей се слага в студена вода и се сварява. Овкусяват го с вилица в процеса на готвене, като картофи. Готовият репей не трябва да е твърд или хрупкав. След сваряването се почиства (сварено се чисти много лесно) и след това се натрошава. Те нарязват всичко по различен начин, не се препоръчва да го нарязвате или нарязвате на прости кръгове, по-добре е да използвате пръчки с дължина 3-4 см.

Сахалинско ястие от репей

На Сахалин репей, нарязан, както е описано по-горе, се прехвърля в тиган и се добавя бяло, задушено в растително масло. лук, вкус соев сос, сол, сусам, смлян червен пипер, чесън и подправка Адиномото на японски, корейски или китайски. Не отнема много време да къкри, просто го загрейте добре и отстранете от огъня.
Репейът се приготвя изключително в растително масло. Добавянето на сусам обогатява ястието с калций, тъй като сусамът е шампион сред хранителни продуктиспоред съдържанието му.
Но ако нямате под ръка такива изискани подправки, не се притеснявайте, можете и без тях, пак ще получите истинско сахалинско ястие. За първи път трябва да опитате репей, също като папрат, с ориз. Това е единственият начин да оцените истински това ястие. Репей и ориз - перфектна комбинация. Оризът трябва да се готви по ориенталски начин, във вода без добавяне на сол; След варенето не се измива и не се разбърква по време на варенето. Репеят е добър и с хляб, картофи или като салата преди всяко основно ястие.

Ястия от репей по време на пост

По време на периода на гладуване е много полезно да се включват корени от репей в ястия, тъй като те са не само вкусни, питателни, но и полезни за прочистване на тялото. Те могат да се приготвят варени, печени и пържени или сервирани сурови. Корените от репей могат да се слагат в супа вместо картофи и корени и да се правят котлети и питки. При пържене на корени от репей се образува румена и сладка коричка.

Сладко ястие от репей

Оказва се, че можете да направите десерт от репей! От корените му е възможно да се получи сладко сладко, което е много приятно на вкус. За да направите това, вземете 2 чаши вода, изсипете 4 ч.л. оцет и загрейте сместа до кипене. След това добавете нарязани корени от репей и гответе 2 часа, накрая добавете канела. Сладкото и дори диетичното сладко - без захар - е готово! И безценен за диабетици.

Салати от репей

В началото на пролетта младите листа се използват за приготвяне на салати, а корените от репей могат да се добавят към винегрет. В този случай могат да се използват както варени сладки корени, така и обелени и сварени листни дръжки. Дръжки и пресни листадобавете към супа от зелено зеле.

За печене на хляб е подходящо брашно от корени, смесено в съотношение 1:2 с ръжено брашно. Но, казват те, пържени или печени корени от репей са особено вкусни.

За храна се използват само растения от първата година от живота. Това се отнася за листата, дръжките и корените. Старият репей е горчив. Събират се кълнове от репей в началото на пролетта, за храна се използват само зелени кълнове, червените не стават за храна. Освен това кълновете се събират големи, когато достигнат височина около 30 см.

Рецепта за ястие от репей №1: Салата от листа от репей

150 г листа от репей, 50 г зелен лук, 30 г хрян, сол. Измийте листата от репей, поставете ги във вряща вода за 2-3 минути, подсушете ги върху салфетка, нарежете ги, смесете с лук и настърган хрян и след това добавете сол на вкус.

Рецепта за ястие от репей № 2: Салата от листа от репей със заквасена сметана

1 чаша нарязани листа от репей, 1 с.л. настърган хрян, 2 с.л. наситнен зелен лук, 4 с.л. сметана. Измийте листата от репей, сложете ги във вряща вода за 1-2 минути, подсушете ги, нарежете ги на ситно, добавете останалите съставки и разбъркайте.

Рецепта за репей No3: Супа от корени от репей

500 г корен от репей, 1 глава лук, 1 морков, 0,5 чаша заквасена сметана, 1 жълтък, 1 - 0,5 л вода, 1 с.л. брашно. Обелете корените от репей, нарежете на малки парчета, също нарежете лука и морковите, сварете, пасирайте. Поставете половината от кореноплодите цели в бульона, а останалите претрийте през цедка. Разбъркайте брашното с жълтъка и заквасената сметана, изсипете в супата, сварете. Сервирайте с крутони.

Рецепта за репей No4: Супа от листа от репей с ориз и картофи

300 г листа от репей, 2 глави лук, 1 чаша ориз, 1 л бульон или вода, 4 картофа, 40 г маргарин, подправки, сол. Сварете нарязаните картофи и ориз до омекване. Добавете натрошени листа от репей и задушен лук към супата 10-15 минути преди сервиране.

Рецепта за репей №5: Зелена супа с яйчени люспи

2 връзки коприва, свинска трева, свинска трева, репей, маншети, 3 яйца, 20 г растително масло, 1 литър бульон. Задушете ситно нарязаните зеленчуци в малко количество вода и претрийте през сито или накълцайте с миксер. Залива се с бульона и се вари. Смесете яйцата с маслото и разбийте. Изсипете яйцата във врящия бульон през гевгир или едро сито. Щом люспите изплуват на повърхността, свалете от огъня и сервирайте. Може да се поръси зелен лук.

Рецепта за ястие от репей № 6: Лимонова супа с ориз, листа от репей и заквасена сметана

0,5 чаши ориз, 200 г листа от репей, 20 г масло, 0,5 чаши заквасена сметана, 0,5 лимон, 0,5 чаши нарязан копър и магданоз. Сварете ориза в подсолена вряща вода, добавете в него ситно нарязани листа от репей, гответе още 10 минути, добавете масло, заквасена сметана и загрейте, без да заври. Добавете нарязани билки и резени лимон.

Рецепта за ястие от репей № 7: Зелеви рулца от репей

10 листа от репей, 1 чаша варен ориз, 1 морков, 1 глава лук, 0,5 чаша доматена паста. Морковите и лукът се нарязват на ситно и се запържват в олиото, смесват се с ориза, завиват се с листа от репей и се задушават, като се добавя разреденият с вода домат. Между другото, такива фитосарми могат да се приготвят и от листа от подбел.
внимание! Вземете листа от репей само от растения от първата година от живота.

Рецепта за ястие от репей № 8: Корен от репей в тесто

750 г корени от репей, 3 с.л. брашно, 5 с.л. вода, 1-2 яйца, олио, черен пипер, сол. Измийте корените от репей и запарете (около 30 минути). Нарязва се на кръгчета по диагонал с дебелина около 0,5 см. Брашното се залива с вода и се оставя да набъбне за 30 минути. Добавете яйца, сол, черен пипер. Потопете репея в полученото тесто и го запържете до хрупкавост. внимание! Вземете корени от първогодишни растения през есента или ранна пролет.

Рецепта за ястие от репей №9: Корен от репей със сметана и горчица

500 г корени от репей, 1 бр. лук, 1 с.л. масло, 0,5 чаши сметана, 1 ч.л. готова горчица, 1 с.л. лимонов сок. Корените от репей се обелват, нарязват се на дебели филийки и се варят 2-3 минути във вряща вода със сол. Лукът се нарязва на ситно, задушава се до прозрачност, добавя се сметаната и горчицата. Добавете репей, оставете да къкри за 15-20 минути. Добавете при сервиране лимонов соки всякакви пикантни билки.

Рецепта за ястие от репей No10: Печени корени от репей

Корени от репей, растително масло или масло. Измийте корените, поставете върху лист за печене и печете във фурната. Обелете изпечените корени. Сервирайте със зеленчуци или масло. внимание! Вземете корени от първогодишни растения през есента или ранна пролет.

Рецепта за ястие от репей № 11: Зелен хетчин

За тестото: 0,4 чаши кефир или вода, 1 яйце, 2 - 0,5 чаши брашно, 0,5 ч.л. сол.
За плънката: 2 ч. чаши билки (оман, коприва, репей и др.), 250 г извара, 1 яйце, сол и черен пипер на вкус. Или: 2 чаши зеленчуци, 4 картофа, 1 глава лук, 50 г масло. Замесете тестото като фиде. Ако се прави с вода, добавете 1 чаена лъжичка оцет. Оставете тестото да престои около 1 час под кърпа. Нарежете на парчета колкото яйце (по възможност по-големи), разточете на кръгли питки. В средата на всяко поставете каймата и защипете всички краища нагоре, сякаш стягате плика. Разточете получената напълнена топка с точилка на плоска палачинка, за да не се къса. Пече се без масло в сух чугунен тиган от двете страни. Готовата торта ще бухне с балонче. Намажете изпържения хетчин с масло. Сервирайте горещ.
Начин на приготвяне на плънката: зелените се нарязват на ситно, задушават се с вода за 5-10 минути, смесват се с извара и яйце. Или: зелените се нарязват и задушават, лукът се нарязва на ситно и се запържва, картофите се пасират. Смесете всички.

Рецепта за ястие с репей № 12: Репей по корейски

Корейците приготвят репей по специален начин. Зелените (в никакъв случай червени) кълнове с още неразцъфнали листа, дълги около 30 см, се накисват за една нощ в студена водаза премахване на миризмата. След това се варят в подсолена вода за 20 минути. След като се сварят кълновете се изваждат от водата, обелват се и се нарязват на кръгчета. Чашите се хвърлят във вряща вода растително маслои се пържат докато се свият. След това кръгчетата се поръсват с настърган сусам, черен пипер, сол, поръсете със соев сос или сок от нар, чесън, добавете лука и задушете до омекване. Ако имате търпението да приготвите толкова сложно ястие, ще бъдете възнаградени с прекрасния му вкус.

Рецепта за ястие от репей № 13: Пюре от листа от репей с киселец (вариант 1)

1 кг млади листа от репей, 100 г киселец, 25 г копър, сол на вкус. Смелете листата от репей, добавете наситнения киселец и копър, след което посолете.

Рецепта за ястие от репей № 14: Пюре от листа от репей с киселец (вариант 2)

2 кг листа от репей, 200 г киселец, 6 ч.л. брашно, 20 гр. масло, 1 чаша мляко, 1 ч.л. захар, 1 яйчен жълтък. Сварете листа от репей и киселец в подсолена вода, прецедете и претрийте през гевгир. Брашното се запържва в олиото, кипва се с чаша бульон от спанак и киселец. Добавете чаша сурово мляко, с разпръснатия жълтък, маслото, захарта и загрейте, без да завира, докато се сгъсти.

Сладки ястия от репей

Репейът е растение, от което можете да правите десерти, като конфитюр и конфитюр, без да използвате захар. Това не е трудно да се направи. И на базата на сладко можете да приготвите много вкусни сладки ястия: мармалад, желе и др.

Рецепта за ястие от репей № 15: Сладко от репей

1 кг корени от репей, 1 литър вода, 50 г оцетна есенция. Внимателно се изсипва във водата оцетна есенция, кипене. Корени от репей, смлени в месомелачка, се поставят във вряща течност и се варят 2 часа. Сладкото може да се сервира с чай, да се използва за приготвяне на мармалад и други сладки ястия. Между другото, ако нямате оцет под ръка, можете да го направите без него. Ще бъде заменен от обикновен киселец. Вземете 400 г корени от репей, 200 г киселец, прекарайте всичко през месомелачка, добавете малко вода и оставете да къкри, докато омекне.

Рецепта за ястие от репей № 16: Сладко от корен от репей и плодове

1 кг корен от репей, 500 г киселец, или червено френско грозде, или кисели ябълки, или цариградско грозде - по ваш избор, 1 литър вода. Коренът от репей се обелва и нарязва на ситно, киселата суровина се нарязва, смесва се с корена от репей, добавя се вода и се оставя да къкри на тих огън около 2 часа. Това сладко е безвредно за диабетици.

Напитки от репей

Рецепта за репей No17: Сок от репей

Събирайте стъблото и листата на репея от юни до септември (растението трябва да е едно-двугодишно, без дръжка). Листата и дръжката трябва да се отрежат в самата основа близо до земята. Изплакнете обилно листата, след това ги прекарайте през месомелачка и изстискайте сока. През лятото можете да го пиете прясно, но за зимата е по-добре да го консервирате. За да направите това на
2 чаши сок трябва да се добавят 0,5 чаши водка. Пие се по 1 с.л. 2 пъти на ден.

Рецепта за ястие от репей № 18: Кафе напитка от корени от репей

Обелените и измити корени от репей се смилат, изсушават се първо на въздух, а след това във фурна до кафяво и се смилат в кафемелачка. Варете на базата на 1-2 ч.л. прах на чаша вряща вода. Добавете захар на вкус.

Ястия от репей за бъдеща употреба

Рецепта за ястие от репей № 19: Мариновани корени от репей

1 кг корени от репей, 50 г сол, 0,5 чаши оцет, 2 пъпки карамфил, 10 бр. черен пипер, 2 дафинови листа, 1 глава чесън. Пригответе марината: кипнете вода с подправки и сол, оставете да ври 10-15 минути, налейте оцет и отстранете от огъня. Нарежете корените от репей, сложете ги в буркани, добавете обелен чесън, налейте марината и стерилизирайте. Това ястие се използва като гарнитура към месо.

Рецепта за ястие от репей № 20: Мариновани дръжки от репей

Потопете дръжките на листа от репей от първата година от живота (дръжките на старите листа от репей са горчиви) във вряща вода за 2-3 минути, отлепете кожата. След това мариновайте, както е описано по-горе.

Рецепта за ястие от репей No21: Осолени корени и дръжки от репей

Сварете или накиснете нарязаните кълнове и ги посолете като гъбите под преса. Това е чудесен начин да подготвите репей за зимата.

Повечето хора знаят какво представлява растението репей и как изглежда. Някои са го виждали само на снимки, но всички са сигурни, че това е просто плевел, от който трябва да се отървете. Народни лечителиТе знаят, че при правилна подготовка и подготовка, екстракт, инфузия или отвара от репей помага на човек да се справи с много заболявания.

Полезни свойства и противопоказания на корен от репей

Традиционната медицина предлага използването на корен от репей в много рецепти, които ви позволяват да приготвяте продукти с диафоретични, заздравяващи рани и диуретични свойства. Коренището на растението съдържа мастни и етерични масла, гликозиди, смоли, протеини, инулин, горчиви и пектинови вещества, витамини C, B, E, D. Препарати от този вид се използват за лечение на:

• възпаление на лигавиците;
• кожни заболявания;
• възпаление на стомашно-чревния тракт;
• метаболитни нарушения;
• панкреас;
• жлъчен мехур;
• соли и камъни;
• бъбрек;
• черен дроб;
• заболявания на кръвта.

Полезните вещества на репея ефективно прочистват тялото от отпадъци и токсини. Въпреки факта, че коренът от репей лекува почти всички човешки системи, има редица противопоказания за употреба. Растението не трябва да се използва от хора с лична непоносимост към елементите в състава, защото може да се развие алергична реакция. Момичетата не трябва да пият този продукт по време на бременност или кърмене.

За онкологията

1. Пие се 3 дни на гладно вечер и сутрин по ч.л.
2. След 2 дни можете да приемате една чаена лъжичка от продукта половин час преди хранене.
3. През следващите 25 дни пийте сока от растението три пъти на ден, половин час преди хранене.
4. Общият курс е 30 дни, след което трябва да вземете поне 7 дни почивка. След това можете да преминете през него отново.
5. Можете да използвате продукти с репей и при други видове рак.

За коса

Веществата, съдържащи се в репея, имат положителен ефект върху укрепването на космените фоликули и правят косата копринена и гладка. Използвайте отвара от растението за предотвратяване на косопад линия на косата:

1. За да направите това, след като използвате шампоан, нанесете продукта върху скалпа и след това изплакнете напълно.
2. Трябва да се използва поне три пъти седмично.
3. Често можете да намерите масло от репей в лечебни лосиони и маски, което по същество е второто име на репей.
4. Този продукт е добър за лечение на увреждане на косата, причинено от къдрене или боядисване.

За отслабване

Ако има проблем наднормено теглохората често използват традиционната медицина като помощ. Добър вариант би бил корен от репей за отслабване. Може да се използва в различни форми (запарка, отвара), но във всички случаи продуктът ще има следното положителни качествада се бори излишни килограми:

• намален апетит;
• ускоряване на метаболизма;
• разхлабени изпражнения;
• отстраняване на излишната течност.

За хепатит С

Традиционните лечители твърдят, че коренът от репей лекува черния дроб:

1. За тази цел специална рецептаСокът от това растение се приготвя.
2. За приготвяне се използват листа от репей.
3. Тази напитка помага за възстановяване на чернодробната функция в случай на цироза и различни видовехепатит А.
4. За да приготвите сока, трябва да смелите пресни листа от репей в блендер или да смелите през месомелачка.
5. Изстискайте получената каша през тензух.
6. Препоръчва се течността да се приема 3 пъти на ден между храненията по супена лъжица.

В гинекологията

Репейът също е бил използван в терапията гинекологични заболявания. Например, използва се за тежки кървене от матката:

1. За да направите това, ще ви трябва корен от репей, който е на 2 години.
2. Трябва внимателно да изкопаете растението, да го изплакнете обилно и да го нарежете на малки парченца.
3. След това трябва да ги изсушите на тъмно място с течение.
4. Изсушеният корен трябва да се смила на прах.
5. След това пригответе инфузия и вземете 100 ml 4 пъти на ден.
6. Целият курс на лечение обикновено продължава един месец. Ако това не е достатъчно за възстановяване, можете да повторите процедурата след 10 дни.

Можете просто да приложите листа от репей при възпаление на млечните жлези и кърмене. Блестящата страна на растението трябва да бъде обърната към гърдите. Това ще помогне за облекчаване на болката и намаляване на температурата. При мастопатия се препоръчва да се приема смес от корени от репей, масло и яйчен жълтък. Използвайте продукта три пъти на ден, четвърт час преди хранене. Сместа се приготвя по следния начин:

1. Смесете 100 г масло и прах от корен от репей и ги сварете.
2. Добави към готова смессуров жълтък, разбъркайте.

Инструкции за употреба на корен от репей в народната медицина

Можете да закупите корен от репей в аптеката или да опитате сами да подготвите съставките. IN медицински целиизползвайте цвета на репей, корени, листа. Трябва да съберете растението през есента на първата година или през пролетта на втората. При прибиране на корени е за предпочитане да се използват растения на възраст 1 година. Суровините трябва да се сушат под навес, в едва топла печка (фурна). Продължителността на съхранение е до 3 години. Освен това суровините могат да се използват за приготвяне на различни лечебни средства.

Тинктури

Популярен вариант за приготвяне на това растение е тинктурата от корен от репей. Създаването му не изисква много усилия и няма да отнеме много време. Рецептата за готвене е както следва:

1. 10-30 г натрошени корени от репей трябва да се хвърлят в половин литър вряща вода.
2. Изсипете всичко в удобен съд и оставете да вари за един час.
3. Продуктът трябва да се пие топъл, по 150 ml всеки път след хранене.

Тази рецепта трябва да се използва, когато холелитиаза, ревматизъм, подагра, стомашни язви, хемороиди, захарен диабет, фурункулоза или рахит. Друг вариант е тинктура от корен от репей във водка. Приготвя се в съотношение 1:10 и се използва за лечение на засегнатите участъци от кожата. Трябва да запарите продукта на топло място, далеч от слънцето, и колкото по-дълго седи, толкова по-добре действа.

Отвара от корен от репей

От растението могат да се приготвят не само тинктури. Често се използват отвари, които се препоръчват да се консумират вместо чай. Препоръчват се да се използват при лечение на ревматизъм, настинки, възпаления Пикочен мехур, холелитиаза, остеохондроза и подагра. Правилният начин за варене на корен от репей е следният:

1. Смелете корена на растението.
2. Вземете 20 г, залейте с чаша вода.
3. Вари се на тих огън 20 минути.
4. Свалете от огъня. Бульонът трябва да престои 30 минути.
5. Прецедете през марля.
6. Пийте три пъти на ден. Една супена лъжица наведнъж.

Сок

Пригответе напитка от листа от репей. За да получите сок, трябва да използвате листата на растението. С помощта на блендер или месомелачка трябва да ги смелите на паста. След това получената маса се изстисква през марля. Течността се използва за подобряване на здравето на косата и предотвратяване на косопад. Можете да напоите марля или памук в сока и да го наложите върху засегнатите участъци от кожата, язви или изгаряния. В някои случаи напитката се приема през устата, 2 супени лъжици. л. 20 минути преди хранене.

Чай от корен от репей

Можете да варите сушени корени от репей директно във вряща вода, което по същество се превръща в обикновен чай. Пречиства кръвта, ускорява регенерацията на кожата, премахва мускулни и ревматични болки, предпазва от оплешивяване. За приготвяне е необходимо изсушените корени на растението да се залеят с вода в съотношение 1:10 и да се варят 5 минути. Пийте не повече от 1 чаша 2 пъти на ден.

Видео за лечебните свойства на корен от репей

Репей или репей е много разпространено растение по нашите географски ширини. Неговите корени, листа и върхове се използват от хората в продължение на много векове лечебни цели. Нищо чудно, защото те и особено корените съдържат голям бройценни етерични масла, дъбилни и минерали, протеини, нишесте, витамини A, C, D, E и група B. Благодарение на такъв богат състав, препаратите на базата на репей имат отлични почистващи, противовъзпалителни и заздравяващи рани свойства, нормализират метаболизма и напълно почистват тялото от токсини , подобряват функционирането на черния дроб, бъбреците и панкреаса.

Полезни свойства на репей за коса

Репеят е известен и като ефективен народен лекза коса. Репей за коса може да се използва както в чиста формачрез втриване на сок, отвара или запарка в корените им, както и като част от различни маски, мехлеми и кремове на негова основа. Трудно е да се надценят ползите от репей и неговия корен за косата. Подхранва перфектно и кратко времевъзстановява увредените къдрици, предотвратява преждевременната им загуба и стимулира растежа, укрепва по цялата дължина, връща живия естествен блясък на косата и я прави гладка, еластична и копринена, облекчава проблеми на скалпа като пърхот и себорея.

Отвара от репей у дома: рецепти

Продукти на базата на репей и неговия корен могат да бъдат закупени във всяка аптека или можете да ги направите сами. Листата и върховете на репея се берат през периода на цъфтежа му – от юни до септември. Коренът от репей се събира или в края на пролетта, когато листата на растението започват да набират сила, или в края на есента, след като листата паднат. Най-добър в медицинските и за козметични целиизползвайте корена на растение не по-старо от 1 година, характерна особеносткоето е липсата на цветя. Изкопаните от земята корени се почистват старателно от пръст и малки коренчета, измиват се в течаща вода, след което или веднага се използват за приготвяне на сок и отвара, или се нарязват на ситно и се сушат на въздух за по-нататъшна употреба.

Противопоказания за употребата на репей за косата е индивидуална непоносимост, изразена в присъствието алергични реакциипри използване на продукти на негова основа.

Най-използван народни рецептиУпотребите на репей за коса са дадени по-долу:

1. Сок от корен на репей

Изплакнете прясно изкопаните корени от репей със студена течаща вода, бързо настържете на ситно ренде и изстискайте. Полученият сок разредете наполовина с вода и втривайте в корените на косата и скалпа поне 2 пъти седмично. Сокът от репей може да се консервира със спирт в съотношение 1:1 и да се съхранява за последваща употреба в хладилника. Това отлично средство за защитаза подхранване и укрепване на косата.

2. Отвара от листа от репей

Сварете пресни листа от репей и оставете да престои половин час. С получената отвара можете да измиете и изплакнете косата си за 5-10 минути. Ефективно средство за защитаза хранене и укрепване на къдриците, както и за бързия им растеж.

3. Отвара от корен от репей за коса

2 с.л. Изсипете чаша вряща вода върху сухи натрошени корени от репей, поставете на слаб огън и гответе 10 минути. Оставете да вари половин час и прецедете. Втривайте получената отвара в корените на косата 2-3 пъти седмично или изплаквайте с нея косата си след измиване. Отличен при косопад, пърхот и себорея на скалпа.

Масло от репей: домашни рецепти

Маслото от репей също се получава от корен от репей - най-доброто лекарствоза ускоряване на растежа на косата. Можете да го купите във всяка аптека или да го приготвите сами.

1. Крем от корен от репей

3 с.л. Поставете пресен корен от репей, смлян в месомелачка, в малка тенджера, добавете 300 мл вода, поставете на слаб огън и оставете да заври. Гответе 15 минути, след това оставете бульона да се охлади, прецедете, добавете 5 супени лъжици. масло от морски зърнастеци разбийте старателно. Ако косата ви е суха, можете да добавите и 1 с.л. масло. Втрийте получения крем в корените на косата и го нанесете на върха на главата. найлонов плики увийте с кърпа. След 15-20 минути отмийте топла водас шампоан. Кремът отлично подхранва и възстановява сухата, тънка и повредена коса, ги прави гладки, блестящи и копринени.

2. Мехлем от корен от репей за суха коса

В малък съд се поставят 2-3 с.л. счукани и изсушени корени от репей и ги залейте със 100 мл вряща вода. Поставя се на слаб огън и се вари, докато половината от обема се изпари, след което се прецежда и към получената маса се добавят 5 супени лъжици. разтопен свинска масили мазнини. Загрейте сместа на водна баня за 2-3 часа, оставете да изстине, след което отцедете останалата вода. Втрийте получения мехлем в корените на косата и скалпа 1-2 пъти седмично. Перфектно укрепва сухата и увредена коса, премахва пърхота, ускорява растежа на косата.

3. Отвара от корен от репей с добавка на растително масло

3 с.л. натрошени сухи корени от репей, залейте с 0,5 литра вряща вода и гответе 15 минути на слаб огън или водна баня. След това прецедете сместа и изсипете в нея 3 с.л. маслина или Слънчогледово олиои сложете във фурната за 3 часа. Оставете да изстине и отцедете останалата вода. Втрийте получената смес в корените на косата. Отличен продукт за стимулиране растежа на косата.

Подхранващи маски от корен от репей

Маска за укрепване на косата от отвара от корени от репей и сок от лук

2 с.л. Нарязаните корени от репей се заливат с чаша вряща вода и се варят на слаб огън 10 минути. Смелете една средно голяма глава лук на ситно ренде и изстискайте сока. 1 с.л. сок от лук и 1 ч.л. Добавете водка към отвара от корен от репей, разбъркайте и нанесете маската върху косата, като втривате в корените и скалпа. Отгоре покрийте с полиетилен и изолирайте с кърпа. След 30 минути изплакнете с топла вода и шампоан.

Репей има маса полезни свойстваЗа пикочно-половата система. Коренът на растението подобрява състоянието на кожата и косата. Нека да разгледаме как правилно да варим репей, а също и да научим рецепти за отвари за различни заболявания.

Можете сами да подготвите продукта. Изкопайте през есента корените на младия репей, почистете почвата и я измийте. След това се нарязват на парчета с дължина 10-15 см и се сушат във фурната, под навес на слънце или на тавана.

Как да варите корен от репей зависи от това какво заболяване трябва да се излекува

На базата на сухи корени се приготвят отвари за следните заболявания:

1. При подагра, хемороиди и ексудативна диатеза се пие по 3 с.л. л. инфузия 3 пъти на ден. Отварата се приготвя по следния начин: 100 г корени се заливат с 1 л вряща вода и се варят до намаляване на обема на течността наполовина. Добавете 1 ч.ч. пчелен мед
2. При гастрит се пие по 100 г от отварата 4 пъти на ден. За приготвяне вземете 1 ч.л. корени и се заливат с 2 чаши вряща вода, оставете за 12 часа.
3. При заболявания на панкреаса 1 с.л. л. корените се заливат с 400 мл вряща вода и се оставят за 2 часа. След това се вари 15 минути. и го пийте като чай 3 пъти на ден.
4. При ставни заболявания, ревматизъм, възпаление на пикочния мехур и холелитиаза са необходими 20 г от продукта. Залива се с 200 мл вряла вода и се държи на водна баня 20 минути. Оставете за 30 минути. и се пие по 1 с.л. л. 3 пъти на ден.

Сухият корен се съхранява до 5 години на тъмно място.

Отварата се използва при косопад и за ускоряване на растежа на косата. Пригответе по следния начин: вземете 1 с.л. л. корени и се заливат с 400 мл вряща вода, варят се 30 минути. Продуктът се втрива в корените и след това се изплаква цялата коса.

Как да варя репей?

За заболявания се използват не само корените, но и листата на растението. От тях се приготвят отвари за вътрешна и външна употреба.

Рецепти за готвене:

1. При невродермит и екзема се пие по 1/3 чаша от отварата 3 пъти на ден, а също така се правят лосиони. За 200 ml вряща вода вземете 1 супена лъжица. л. сухи листа. Оставете за 2 часа.
2. При холелитиаза 2 с.л. л. листа, залейте с 500 мл вряща вода и оставете да престои една нощ. Пийте ¾ чаша 3 пъти на ден.
3. При аденом на простатата запарете 2 с.л. л. сухи листа и корени се заливат с 1 л вряща вода и се варят 10 минути. Оставете за 2 часа. Пие се по 50 мл 4 пъти на ден.
4. При миома или фибромиома 2 с.л. л. листа се заливат с 400 мл вряща вода и се оставят за 10 часа в термос. Пие се по 100 мл 4 пъти на ден.

Биенале тревисто растениеот семейство Asteraceae с необичайно големи долни листа на дълги месести дръжки и сферични цветни кошници. Обвивката на цветната кошничка се състои от твърди, кукисти листа, благодарение на които плодът става жилав и семената се разпространяват.
През първата година от живота на репей се развиват само базални листа, през втората се появяват разклонени стъбла с височина 60-150 см, растението цъфти и умира след узряване на плодовете.
Расте в дворове, пустеещи места, зеленчукови градини, сред храсти, по дерета, предпочитайки плодородни почви. На същите места се среща и плъстен репей. От големия репей се отличава по обвивките на цветните кошнички: при големия репей те са голи и зелени, при филцовия репей те са пухкави и сребристи.
Сухите корени от репей съдържат до 69% въглехидрати (включително около 45% инулинов полизахарид, полезен при лечението на захарен диабет), до 12% протеин, около 7% фибри, до 0,8% мастноподобни вещества, органични киселинии танини. В листата е открито голямо количество аскорбинова киселина, етерични масла, слуз, танини. Семената съдържат до 17% тлъсто масло, който поради горчивия си вкус се използва само в парфюмерийната индустрия.
Препаратите от репей се препоръчват за лечение на захарен диабет и уролитиаза, използвани като диуретик, заздравяване на рани и антитоксично средство, те помагат за регулиране на дейността стомашно-чревния тракти стимулира регенерацията на тъканите (21). Репей се използва при лечение на артрит (22), а сокът му се използва за премахване на брадавици. Отвара от репей се предписва за изплакване при възпалителни заболяванияустна кухина (23). За тежки физическа работаи преумора, диетата с репей е много полезна. Отвара от корени от репей (приготвя се чрез варене на 3 супени лъжици лечебни суровини с 1 чаша вода и пиене по 1/2 чаша 2-3 пъти на ден) спомага за стимулиране на метаболизма, освен това има противовъзпалителен ефект и се предписва при артрит, артроза, ставен ревматизъм и подагра. Екстракт от корен зехтин (Бурово масло) се използва като средство за укрепване на косата.
В Япония и страни Западна ЕвропаРепеят се отглежда като зеленчуково растение. Младите листа и стъбла от репей са подходящи за салати. Корените се използват за супи вместо картофи, варени, пържени, мариновани и печени. Брашно от изсушени корени, смесено със зърнено или зърнено брашно, се използва за приготвяне на питки.
Корените се изкопават през есента през първата година от живота на растението или през пролетта на втората година, когато се появят листата. Почистени и изсушени могат да се съхраняват дълго време, като преди употреба трябва да се накиснат. Изсушените корени също са подходящи за туршия.

Салата от листа от репей.Измитите листа (50 г) се поставят във вряща вода за 1-2 минути, подсушават се леко и се нарязват. Смесете със ситно нарязан зелен лук (50 г), сол, добавете настърган хрян (30 г) и подправете със заквасена сметана.

Салата с корени от репей.Измийте корените, обелете ги и ги настържете. Смесете получената маса (100 g) с нарязано зеле (40 g) и моркови (40 g), подправете с майонеза (30 g) и сол (на вкус).

Супа с репей. 1. Пригответе бульон от зеленчукови съставки: зеле (30 g), домати (15 g), моркови (10 g), картофи (30 g), магданоз (3-5 g) във вода или месен бульон (350 ml). Преди готовност се добавят ситно нарязани и задушени стъбла и листа (20 г) и млади корени (30 г) репей, варят се 5 минути. Сол и черен пипер - на вкус. Сервирайте със заквасена сметана (10 г).

2. Сварете обелените и нарязани на ситно картофи (200 г) и измития ориз (40 г) в подсолена вода или бульон (700 мл). 10-15 минути преди готовност добавете нарязани листа от репей (30 г) и запържен лук (80 г). Сол и черен пипер - на вкус.

Пюре от репей. 1. Прекарайте чисти листа от репей (1 кг), едногодишни корени (500 г), киселец (100 г), копър или магданоз (30 г) през месомелачка. Черен пипер и сол - на вкус. Разбъркайте, поставете в стерилизиран буркан и съхранявайте в хладилник. Използвайте пюрето за приготвяне на супи, салати и като гарнитура към месни и рибни ястия.

2. Прекарайте корени от репей (1 кг) през месомелачка, добавете сол (100 г), черен пипер (на вкус), копър (25 г), киселец (100 г), разбъркайте всичко и поставете в трилитров буркан. Съхранявайте в хладилник. Използва се за приготвяне на супи, салати и като подправка към месни и рибни ястия.

Печени корени от репей.Измитите и нарязани на ситно корени (500 г) се сваряват в подсолена вода, след което се поставят в загрят тиган и се запържват в олио (50 г).

Репей на корейски.Нарязани зелени (не червени!) кълнове от репей с височина не повече от 30 см с неразцъфнали листа (500 г) се накисват за една нощ в студена вода, за да се премахне специфичната миризма, варят се 20 минути в подсолена вода, отцеждат се в гевгир, отстранете кожата от стъблата, нарежете на парчета 5-6 см и ги сложете във врящо растително масло (300 г), докато се компресират. Посолете и поръсете с черен пипер парчетата, извадени от маслото, добавете соев сос (или екстракт от нар), поръсете с препечени и натрошени сусамови, тиквени или слънчогледови семки, добавете пресован чесън (2 скилидки) и наситнен лук (1/4 голяма глава) и задушете. до омекване.

Печени корени от репей.Измитите корени се запичат във фурната. Сервирайте със зеленчуци или масло. Сол на вкус.

Мариновани корени от репей.Измийте корените, обелете ги, попарете с вряща вода, охладете. Сварете марината във вряща вода, залейте корените, поставени в буркани, пастьоризирайте и затворете херметически. Пригответе марината като за заливане на краставици или домати.

Солен репей.Поставете зелени кълнове от репей с дължина не повече от 30 см, накиснати в студена вода в емайлиран съд, поръсени със сол (пластовете репей с дебелина около 5 см се редуват със слоеве сол с дебелина 1 см). Поставете дървен капак с тежест отгоре. Когато се използва, накиснете и гответе според предишната рецепта.

Сладко от репей. 1. Внимателно изсипете оцетна есенция (50 g) във вода (1 l), оставете да заври. Корени от репей (1 кг), прекарани през месомелачка, се поставят във вряща течност и се варят до омекване.

2. Смелете корени от репей (400 г) и листа от киселец (200 г), сварете ги до омекване в малко количество вода, претрийте през цедка, добавете гранулирана захар (1 кг) и гответе до омекване.

Напитка от корен от репей.Смелете обелените и измити корени, изсушете първо на въздух, след това във фурната (до кафяво), смилайте в кафемелачка. Варете в размер на 1-2 чаени лъжички на 1 чаша вряща вода.

Кафена напитка от корени от репей.Измийте корените от първата година от живота, изсушете и изпечете във фурната до кафяво, смилайте в кафемелачка. Варете като кафе, в размер на 1-2 чаени лъжички на 1 чаша вряща вода.