Гнилостни бактерии, техните характеристики и свойства. Гнилостни бактерии (Bacillus, Pseudomonas) Гнилостни микроорганизми

Групата на гнилостните бактерии включва микроорганизми, които причиняват дълбоко разграждане на протеините. В този случай се образуват редица вещества, които имат неприятна миризма, вкус и често отровни свойства. Гнилостни бактерииМоже да има както аероби, така и анаероби, спорови и неспорови.

Факултативните аеробни неспорови гнилостни бактерии, които често се срещат в млякото, включват грам-отрицателните бацили Proteus vulgaris (Proteus), които могат активно да пептонизират млякото с отделяне на газ. С развитието на тези микроорганизми в млякото неговата киселинност първоначално леко се повишава (поради образуването мастни киселини), а след това намалява в резултат на натрупване алкални продукти. Бактериите без спори, като Proteus vulgaris, могат да проникнат в млякото от оборудване, вода и други източници. Когато млякото се пастьоризира, Proteus vulgaris се убива.

Аеробните спорови бактерии включват вас. subtilis (пръчка сено), Vas. mesentericus (картофена пръчка), Vas. mycoides, ти. megatherium и т.н. Всички те са подвижни, оцветени по Грам, бързо се развиват в млякото, активно разлагащи протеини. В този случай млякото първо се коагулира без значително повишаване на киселинността, след което настъпва пептонизация на млякото от повърхността на изварата. При някои спорови бацили (например subtilis) пептонизацията на млякото започва без предварителна коагулация на казеина. От анаеробните спори на гнилостните бактерии, открити в млякото, сте вие. putrificus и ти. полимикса.

Вие. putrificus е подвижна пръчка, която разлага протеини с обилно образуване на газове (амоняк, въглероден диоксид, водород, сероводород), Vas. polymyxa е подвижна пръчка, която произвежда газ, киселини (оцетна, мравчена), етилов и бутилов алкохол и други продукти в млякото.

Висока чувствителностдо намаляване на реакцията на околната среда е характерно за всички гнилостни бактерии. Тази функция се определя изключително ограничени възможностиза развитието на тази група бактерии при производството на ферментирали млечни продукти. Очевидно е, че във всички случаи, когато процесът на млечна киселина се развива активно, жизнената дейност на гнилостните бактерии престава. При производството на ферментирали млечни продукти развитието на гнилостни бактерии е възможно само в изключителни случаи (в резултат на развитието на бактериофаг млечнокиселият процес е напълно или значително спрян, активността на стартера се губи и др. ). В пастьоризираното мляко могат да се съдържат спори на много гнилостни бактерии. Те обаче практически не играят роля в производството и съхранението на този продукт. Това се обяснява с факта, че основната остатъчна микрофлора след пастьоризация се състои от млечнокисели бактерии; те също замърсяват млякото по време на бутилирането, следователно, на фона на развитието (макар и слабо, поради ниски температури

съхранение) на процеса на млечна киселина, възможността за размножаване на спорови микроорганизми в пастьоризирано мляко е незначителна. При производството и съхранението на стерилизирано мляко споровите бактерии играят важна роля. Дори незначителни нарушения на режимите на стерилизация могат да доведат до попадане на спори в стерилизираното мляко и впоследствие да причинят развалянето му по време на съхранение.

МАЯ

Класификацията на дрождите се основава на разликите в естеството на тяхното вегетативно размножаване (деление, пъпкуване). спорулация, както и морфологични и физиологични характеристики.

Въз основа на способността им да образуват спори дрождите се делят на спорообразуващи и неспорообразуващи. Във ферментиралите млечни продукти спорообразуващите дрожди се срещат в родовете Saccharomyces, Zygosacc-haromyces, Fabospora и Debaromyces, а неспорообразуващите дрожди се срещат в родовете Torulopsis и Candida. S.A.

Королев (1932) разделя дрождите, открити в млечните продукти, на три групи според техните биохимични свойства.

Първа група- мая, която не е способна на алкохолна ферментация, въпреки че консумира някои въглехидрати чрез директно окисление; Те включват Mycoderma видове и Tornla цветни дрожди без спори.

Втора група- мая, която не ферментира лактозата, но ферментира други захари; може да се развие само в съвместна култура с микроорганизми, които притежават ензима лактаза, който хидролизира млечната захар в монозахариди; те включват някои видове дрожди от рода Saccharomyces. Както показаха изследванията на В. И. Кудрявцев (1954) и А.М. Скородумова (1969), в ферментиралите млечни продукти, приготвени с естествени закваски, основните представители на този род са дрождите от вида Sacch. cartilaginosus, ферментиращи малтоза и галактоза. Според В. И. Кудрявцев дрождите от тази група могат да имат положителен ефект върху вкуса и аромата на ферментирали млечни продукти, но ако се развият прекомерно, възниква дефект - подуване. Те принадлежат към така наречените диви дрожди и не се използват в производството на ферментирали млечни продукти. Въпреки това е възможно сред дрождите от тази група да се намерят ценни за производството култури.

Третата група са дрожди, които ферментират лактозата. Изследванията на А. М. Скородумова (1969) показват, че сред дрождите, изолирани от ферментирали млечни продукти (приготвени с естествена закваска), броят на дрождите, които независимо ферментират лактозата, е сравнително малък - от 150 щама - 32 (21%). Най-голям процент ферментираща дрожди лактоза е изолирана от кефирни зърна и закваски (34,1%). Дрождите, които ферментират лактоза, са идентифицирани от А. М. Скородумова като Fabospora fragilis, Saccharomyces lactis и по-рядко Zygosaccharomyces lactis. Някои видове Candida и Torulopsis също имат способността да ферментират лактоза – Candida pseudotropicalis var. lactosa, Torulopsis kefir, Torylopsis sphaerica, изолирани от кефирни зърна (V.I. Bukanova, 1955).

Проучванията, проведени в Япония от Т. Наканиши и Дж. Араи (1968, 1969), също показват, че най-често срещаните видове ферментиращи лактоза дрожди, изолирани от сурово мляко, са Saccharomyces lactis, Torulopsis versatilis, Torulopsis sphaerica, Candida pseudotropicalis.

За да се установи съотношението на дрождите към захарите, културите се засяват паралелно в млечно-пептонна суроватка, съдържаща само лактоза, и в мъст, съдържаща малтоза. След задържане при оптимална температура се отбелязва наличието или отсъствието на газ.

Оптималната температура за развитие на дрождите е 25-30°С, което трябва да се има предвид при избора на температура за зреене на продуктите, в които те са част от микрофлората. Според V. II. Буканова (1955) основният фактор, регулиращ развитието на дрождите различни видовев кефир, е температурата. По този начин повишената температура (30-32° C) стимулира развитието на Torulopsis sphaerica и дрожди, които не ферментират лактозата. Дрождите, които ферментират лактозата, се развиват доста добре при 18-20 ° C, но повишаването на температурата до 25 и 30 ° C, като правило, стимулира тяхното размножаване.

Повечето дрожди предпочитат кисела среда за своето развитие. Следователно условията в ферментиралите млечни продукти са благоприятни за тях.

Маята е широко разпространена във ферментиралите млечни продукти и може да се намери в почти всеки естествено заквасен продукт. Въпреки това, дрождите се развиват много по-бавно от млечнокисели бактерии, така че те се намират в по-малък брой във ферментирали млечни продукти, отколкото млечнокисели бактерии.

Ролята на дрождите в производството на ферментирали млечни продукти е изключително важна. Дрождите обикновено се разглеждат главно като причинители на алкохолната ферментация. Но тази функция явно не е основната. Дрождите активират развитието на млечнокисели бактерии и обогатяват храните (С. Аскалонов, 1957). Дрождите, които ферментират лактоза и други захари, са способни да произвеждат антибиотични вещества, които са активни срещу туберкулозни бацили и други микроорганизми (А. М. Скородумова, 1951, 1954; В. И. Буканова, 1955).

Интензивното развитие на дрожди от неквасен произход често води до подуване и промени във вкуса на продукти като заквасена сметана, извара и сладки извара. Прекомерното развитие на дрожди, съдържащи се в закваската за кефир, ако технологичните условия са нарушени, също може да причини образуване на газ в кефира („очи“) и дори подуване.

Общинско бюджетно учебно заведение

Средно училище № 8 на Поронайск

ИЗСЛЕДВАНИЯ

ДЕТЕРМИНАНТНИ БАКТЕРИИ, БАКТЕРИИ ПРЕДМЕТ ПРЕДМЕТ

Изпълни: Александра Коноватникова,

Мхитарян Арам, Мхитарян Арпине

Ръководител: учител по биология

Поронайск, 2013 г

ВЪВЕДЕНИЕ

Бактериите са много древни организми, появили се преди около три милиарда години. Бактериите са микроскопично малки, но техните клъстери или колонии се виждат с просто око. В природата бактериите се срещат навсякъде и вършат огромна работа на планетата.

Бактериите са разрушители органична материя, почистване на планетата от останките на мъртви животни и растения. Има симбионтни бактерии, които живеят в телата на растенията и животните, като им носят ползи (нодулни бактерии). Известно е също, че хищните бактерии ядат други бактерии.

Цел на работата: използване на метода за получаване на култура от гнилостни бактерии и култура Bacillus сено, отглеждайте и наблюдавайте тези микроорганизми.

Цели на работата:

добийте представа за разпадане;

изучаване на техниката за отглеждане на култура от гнилостни бактерии и Bacillus subtilis;

изпълняват и описват лабораторна работа, наблюдение на култури.

Метод на работа: теоретичен и експериментален

Практическо значение:

Ще научим как да провеждаме микробиологични експерименти, да работим с електронен микроскоп и да пишем малки научни статии.

I. РОТ

Гниенето е разграждането на протеини и други азотни вещества под въздействието на гнилостни бактерии, придружено от образуването на зловонни продукти. Развитието на процесите на гниене се улеснява от: влажност, подходяща температура. Протеините под въздействието на гниене претърпяват дълбоки и сложни промени, в резултат на което протеиновата молекула се разпада на дълга поредица от малки молекули. Изследването на процесите на разпадане на протеини започва с Ненецки, Бауман, братята Залковски, Готие, Етър и Бригер. Гнилостното разцепване се причинява от разграждането на протеинови вещества от микроорганизми. Протеините са най-важният компонент на живите и мъртвите органичен свят, намиращи се в много храни.

Способност за унищожаване протеинови веществаобщи за много микроорганизми. Някои микроорганизми причиняват повърхностно разграждане на протеина, докато други могат да го разрушат по-дълбоко. Постоянно протичат гнилостни процеси природни условияи често се срещат в храни и продукти, съдържащи протеинови вещества. Крайните продукти на гниене са аминокиселини и газообразни продукти с неприятна миризма (амоняк, сероводород, индол, скатол, меркаптани и др.).

По-често от други гниенето се причинява от следните аеробни бактерии (живеят в кислородна среда): Bacillus subtilis (bacillus subtilis) и Bacillus mesentericus (бацил от картофи). И двете бактерии са подвижни и образуват спори, които са устойчиви на високи температури.

Bacillus hay постоянно живее върху сено, откъдето е получил името си. Развива се върху инфузия на сена под формата на филм. Bacillus subtilis е способен да произвежда антибиотични вещества, които потискат активността на много патогенни и непатогенни бактерии. Когато разгражда протеините, се отделя много амоняк.

Картофеният бацил има по-голяма активност в разрушаването на протеини от subtilis. Картофеният бацил (бацилът на сеното в по-малка степен) може да причини болест на картофите в изпечения хляб, в резултат на което той става жилав и лепкав. Такъв хляб е неподходящ за храна. И двете бактерии могат да причинят разваляне на много други продукти - млечни и сладкарски изделия, картофи, плодове и др.

Оптималната температура за развитие на повечето гнилостни микроорганизми е от порядъка на 25-35°C. Ниските температури не причиняват смъртта им, а само спират развитието им. При температура 4-6° С се потиска жизнената дейност на гнилостните микроорганизми.

II. ОТГЛЕЖДАНЕ НА КУЛТУРА ОТ ГРАНИ БАКТЕРИИ И ФОРМА НА КОБИЛИЯ

1. Лабораторни работи„Отглеждане на култура от микроорганизми“

А) Метод за получаване на селективна обогатителна култура от гнилостни бактерии

Напредък

1) Поставете парче месо, парче варена наденица в стерилизиран буркан

2) Затворете плътно с капак или тапа.

3) Поставете на топло място

4) В края на експеримента микроскопирайте културата.

В съответствие с описанието на работата са извършени всички действия и е наблюдаван растежът на колонии от Bacillus subtilis и гнилостни бактерии в продължение на една седмица.

Таблица 1. Наблюдения на Мхитарян Арпине

	Наблюдения на Мхитарян Арпине
Пилешко месо	Варена наденица
	Заложен опит	Заложен опит
	Без промени	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Месото е почерняло. На повърхността се появи филм. неприятна миризма.	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Месото почерня и се наду. На повърхността на месото се появи филм. неприятна миризма.	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Почернялото месо плува в миришеща течност, появил се е сив филм	По повърхността на зловонната наденица се появи сив слой
	Микроскопия

Таблица 2. Наблюдения на Мхитарян Арам.

	Наблюденията на Мхитарян Арам
Рибно месо	Варена наденица
	Заложен опит	Заложен опит
	Без промени	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Месото е побеляло, има неприятна миризма	Буркан с гниеща наденица беше изнесен на студа
	Буркан с гниещо месо беше изнесен на студа
	Буркан с гниещо месо беше изнесен на студа	Буркан с гниеща наденица беше изнесен на студа
	Микроскопия

Таблица 3. Наблюдения на Александра Коноватникова.

	Наблюдения на Александра Коноватникова
Пилешко месо	Варена наденица
	Заложен опит	Заложен опит
	Без промени	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Месото е набъбнало и отделя жълта течност.	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Месото е подуто, отделя се жълта течност, силна гнилостна миризма	Наденицата побеля. неприятна миризма. Оформени бял филм
	Върху парче месо се е образувал филм
	Буркан с гниещо месо беше изнесен на студа	Буркан с гниеща наденица беше изнесен на студа
	Микроскопия

По този начин процесите на гниене във всички експерименти протичат по един и същ начин, придружени от освобождаване на зловонни вещества, образуване на плака и течност

B) Метод за приготвяне на елективна обогатена култура на Bacillus subtilis ( Bacillus subtilis)

Кумулативните елективни култури са тези, при които се създават условия за растеж на микроорганизми от един вид и се потиска растежът на други видове. В тази работа кипенето е фактор, който убива форми, които не носят спори, в резултат на което Bacillus subtilis образува истинска колония

Оборудване и материали: термоустойчива колба от 250 ml, стъклена пръчка, памучно-марлена тапа, прах от сено или слама, натрошен тебешир, електрическа печка или водна баня, вряща вода, стъклограф, ножица.

Напредък:

Получаване на култура от Bacillus subtilis

1) Стерилизирайте съдовете.

2) Претеглете 10-15 g сено или слама.

3) Поставете в колба. Налейте вряща вода, така че сламата да е напълно покрита с вода.

4) Добавете 0,5 ч.л. тебешир. Вари се 15 минути.

5) Затворете със запушалка и приберете в шкаф.

6) След завършване, микроскоп.

След 5 дни върху повърхността на отвара от сено се появи сивкав филм, състоящ се от индивиди на сенния бацил.

2. Наблюдение на микроорганизми

Подготовка на микропредметни стъкла

Оборудване:

1. Предметни стъкла, покривни стъкла, пипета, салфетка, чаша.

2. Почистете покривните стъкла.

3. От колбата, в която са разположени културите, разтворът с микроорганизмите се излива в чаша.

4. Капка култура се поставя върху предметно стъкло, оцветява се с лакмус и се покрива с покривно стъкло с метилоранж.

Фигура 2. 1, 2 – гнилостни бактерии. Училище Алтами.

400x увеличение. Изпълнява Мхитарян Арпине

https://pandia.ru/text/78/151/images/image008_26.gif" width="236" height="15">

Фигура 3. 1, 2 - гнилостни бактерии. Снимка на училище Altami.

400x увеличение. Изпълнява Мхитарян Арам

Заключение: работата с микропрепарати ни позволява да заключим, че гнилостните бактерии и бактериите от Bacillus subtilis имат еднаква форма и движение. Установено е сходството на бактериите с картофените пръчици, което предполага, че сме получили култури от микроорганизми, които са сходни и вероятно идентични.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В резултат на изследователска работаНаучихме се да отглеждаме култури от микроорганизми: гнилостни бактерии и Bacillus subtilis, да приготвяме оцветени микропредметни стъкла, да наблюдаваме бактерии под микроскоп, да правим снимки и да описваме резултатите от нашата работа.

В процеса на работа разбрахме, че гниенето в природата играе голяма положителна роля. Той е неразделна част от кръговрата на веществата. Процесите на гниене гарантират, че почвата е обогатена с формите на азот, от които растенията се нуждаят. Въпреки това, гнилостните микроорганизми могат да причинят разваляне на много хранителни продуктии материали, съдържащи протеинови вещества. За да се предотврати развалянето на продуктите от гнилостни микроорганизми, е необходимо да се осигури режим на съхранение, който изключва развитието на тези микроорганизми.

СПИСЪК НА ИЗПОЛЗВАНАТА ЛИТЕРАТУРА

1. Соколов, животни, първи том [Текст] / . – М.: Образование, 1984. – 463 с.

2. Гиляров, речник на един млад биолог [Текст] / . – М.: Педагогика, 1896. – 352 с.

3. Wikipedia [Електронен ресурс] /

Гнилостната инфекция възниква само при тези рани, в които има мъртва тъкан, подложена на гниене в резултат на дейността на гнилостни бактерии. Такъв патологичен процес е усложнение на обширни лезии на меките тъкани, рани от залежаване и открити фрактури. Гнилостният характер се свързва с активната дейност на неклостридиални анаероби, присъстващи в областта на лигавицата стомашно-чревния тракт, женски органи пикочно-половата системаи дихателните пътища.

Гнилостното разпадане на тъканите е анаеробен окислителен процес на протеинов субстрат. В развитието на тази патология участват гниещи микроби като грам-отрицателни бацили (Fusobacterium, Bactericides), грам-положителни бацили (Eubacterium, Propionibacterium, Actinomyces), Proteus, E. coli и Veilonella.

Много експерти твърдят, че само 10% хирургични инфекциине са от ендогенен произход. Това се дължи на факта, че почти цялата човешка микрофлора се състои от анаероби. Анаеробни и смесена флораи е компонент на най-значимите форми на гнойно-възпалителни заболявания в човешкото тяло. Особено често такива процеси присъстват в развитието на гинекологични, коремни и зъбни заболявания. Инфекциите на меките тъкани се появяват по подобен начин при наличие на смесена или анаеробна микрофлора.

Смесената микрофлора не е проста колекция от бактерии, тъй като повечето патологични процеси се развиват само когато двама членове на асоциацията се обединят.

Не само аеробите създават подходящи условияза живота на анаеробите. Възможен е и обратният ефект. Като активатори на по-голямата част от анаеробните патологични процеси инфекциозен характерпоявяват се полимикроби. Защото положителен резултатот лечението се постига само при излагане на всеки вид микроорганизъм.

Най-често гнилостните лезии се появяват със следните лезии:

• инфекция на меките тъкани;
• болест на дробовете;
• перитонеални заболявания.

Има няколко гнилостни микроби, които могат да провокират развитието на такава инфекция като самостоятелно заболяване. Обърнете внимание на комбинацията от Spirochete bucallis и Bac. фузиформис. Комбинацията от тези микроорганизми се нарича фузоспириларна симбиоза. Най-страшната форма патологичен процессчита се за гнилостен флегмон, който се развива на дъното устната кухинаи се нарича още болното гърло на Луис.

Симптоми на гнилостен процес

Като независим процес, гнилостната инфекция се развива в областта на лезиите на меките тъкани доста рядко, по-често се присъединява към развитите анаеробни и гнойни. инфекциозни процеси. Защото клинична картинаВ почти всички случаи такова усложнение е неясно и се слива с проявите на гнойни или анаеробни огнища.

Гнилостната форма на инфекция се проявява придружена от следните симптоми:

• изразено депресивно състояние;
• характерна загуба на апетит;
• появата на сънливост през деня;
• бързо развитие на анемия.

Като най ранен знакНаличието на гнилостно разпадане в човешкото тяло е придружено от появата на внезапни студени тръпки. Наличието на ексудат (воня) също се счита за важно първичен симптомразвитие на патологични промени в тялото. Неприятната, остра миризма не е нищо повече от следствие от дейността на гнилостните бактерии.

Не всички видове анаероби допринасят за образуването на вещества, които причиняват неприятна миризма. Най-често причината за това е строгият и факултативен тип микроорганизми. Понякога се наблюдава липса на воня, когато аероби се комбинират с анаероби. Затова липсата е такава неприятен симптомне може да означава, че инфекцията не е от гнилостен произход!

Тази инфекция има вторични симптоми, като гнилостен характер на увреждане на меките тъкани. Лезиите съдържат мъртва тъкан, ограничена до правилни очертания. Най-често сиво-зелен или сив безструктурен детрит запълва междутъканните празнини или приема различни форми. Цветът на ексудата често е разнороден и в някои случаи варира до кафяво. Съдържа малки капчици мазнина.

Гнилостният инфекциозен характер на раната може да даде симптоми като голям клъстергной. IN в такъв случайексудатът във влакното се втечнява. В случай на поражение мускулна тъканколичеството му е незначително и се наблюдава главно като дифузно импрегниране на увредена тъкан. Ако е налице аеробна инфекция, гнойта става гъста. Цветът му варира от бял до жълт, цветът е еднороден, а миризмата е неутрална.

Трябва също да обърнете внимание на симптоми като липса на подуване, гноен оток, образуване на газове и крепитус на първоначални разработкипатологичен процес. Често външни признаципоражения мека материяне отговарят на дълбочината му. Липсата на хиперемия на кожата обърква много хирурзи, толкова навременни дебридманпатологичен фокус може да се извърши ненавременно.

Гнилостната инфекция започва да се разпространява в района подкожна тъкан, преминавайки в междуфасциалното пространство. В този случай настъпва некроза на мускули, сухожилия и фасции.

Гнилостната инфекция се развива в три форми:

• има симптоми на шок;
• отбелязва се бързо прогресиращ курс;
• отбелязва се бавен курс.

При първите две форми инфекцията протича придружена от обща интоксикация: треска, втрисане, развитие на бъбречна или чернодробна недостатъчности понижаване на кръвното налягане.

Как да се справим с тази патология

Инфекцията с гнилостен характер е сериозна заплаха за човешкото здраве, така че лечението на прогресивния процес трябва да започне възможно най-рано. За ефективно елиминиранепри такова заболяване се извършват следните дейности:

• се създават неблагоприятни условияза активността на бактериите (отстраняване на мъртва тъкан, антибактериална терапия и екстензивен тъканен дренаж);
• назначаване на детоксикираща терапия;
• извършване на корекция имунен статуси хемостаза.

Прогресираща инфекция с гнилостен характер изисква отстраняване на засегнатата тъкан. Лечение почти винаги изисква хирургична интервенцияПоради анатомичното разположение, особеностите на протичането и разпространението на патогенните микроорганизми не във всички случаи могат да се постигнат радикални резултати. С ниска ефективност по-рано взетите меркилечението се извършва с широки разрези на гнойни огнища, изрязване на некротична тъкан, локално приложение на антисептици и дренаж на раната. Предотвратяването на разпространението на гнилостния процес в областта на здравите тъкани включва извършване на ограничени хирургични разрези.

Ако инфекцията е анаеробна по природа, тогава лечението се извършва чрез постоянна перфузия или напояване на раната с разтвори, съдържащи калиев перманганат и водороден пероксид. В този случай е ефективно използването на мехлеми с полиетиленоксидна основа (Levomekol, Levosin). Тези агенти насърчават ефективната абсорбция на ексудат, който е придружен бързо почистванерани.

Лечението с антибиотици се провежда под контрола на антибиограма. Заболяване като гнилостни лезии на меките тъкани може да бъде причинено от микроорганизми, които са устойчиви на антибактериална терапия. Защото подобно лечениесъщо трябва да се извършва под наблюдението на лекар.

Медикаментозното лечение на такова състояние като инфекция с гнилостен характер се извършва с помощта на следните средства:

• антибиотици - линкомицин, тиенам, рифампицин;
• метронидазол антимикробни средства– метрагил, метронидазол, тинидазол.

Лечението и профилактиката на детоксикацията и хомеостазата се предписват и провеждат индивидуално в съответствие със симптомите и характера на патологичния процес за всеки отделен случай. В случай на бърз септичен поток се предприемат мерки за интракорпорална детоксикация: провежда се ендолимфатична терапия и се предписва хемоинфузионна детоксикация. IN задължителенПрепоръчително е да се извършват такива процедури като UVOC ( ултравиолетово облъчванекръв) и ILOB (интравенозно лазерно облъчванекръв). Препоръчително е да се извърши апликационна сорбция, която включва прилагане на сорбенти, антибиотици и имобилизирани ензими върху засегнатата тъканна област. В случай на усложнения под формата на чернодробна недостатъчност се предписва хемодиализа и се използват плазмафереза ​​и хемосорбция.

Последствия

19.02.2014 Владимир ЗуйковЗапазване:

Здравейте, скъпи читатели! Владимир Зуйков е на линия. Днес искам да ви разкажа за чревната микрофлора.

Нека започна с факта, че в червата ни живеят до 500 вида бактерии, някои от които са полезни, други са неутрални, а трети са опасни, защото... произвеждат токсични продукти от жизнената си дейност, отравяйки цялото тяло.

Почти всички бактерии в червата на човек, който се храни традиционно, осигуряват само незначителни ползи, но в същото време силно отравят тялото. Също така „стандартната“ чревна микрофлора включва чисто патогенни бактерии, които причиняват само вреда.

В идеалния случай чревната микрофлора трябва да бъде E. coli и някои други видове полезни бактериив правилното съотношение. Такава микрофлора перфектно усвоява нашата видова храна: зеленчуци, плодове, билки, малко количество семена и ядки.

В резултат на приятелство с нашата микрофлора според препоръките на природата, ние получаваме всичко необходимо в лесно смилаема форма: микро- и макроелементи, витамини (включително В12!). В същото време микрофлората не ни трови, осигурявайки ни почти всичко необходимо.

Но ако родната микрофлора е потисната от патогенни бактерии, които обикновено живеят в червата на човека вместо нея, тогава започват здравословни проблеми.

Според официални научни данни по-голямата част от „здравите“ хора нямат E. coli. дори 10%! Той се замества от условно-патогенни и патогенни бацили. Но ние си затваряме очите за всичко това, защото има кефир!

И така, нека да разгледаме най-често срещаните видове бактерии в червата: гниещи, ферментиращи, млечнокисели бактерии.

Гнилостни бактерии

Най-издръжливи и най-разпространени са гнилостните бактерии. Те се появяват в червата и изтласкват други бактерии, когато ядем храни, които лесно се развалят.

Тези продукти включват:

1. месо, риба и продукти от тях;
2. почти всички варени, пържени, на пара, задушени, пушени и др. храна;
3. сушени плодове до известна степен;
4. всеки протеин, особено зърнени и бобови кълнове;
5. гнили плодове.

При диета със сурова храна гнилочите от чревната микрофлора изчезват почти напълно с течение на времето (ако в диетата няма сушени плодове, бобови растения и зърнени храни) или присъстват в малцинство (ако има рядко протеинова храна).

Гнилостните бактерии не носят почти нищо полезно на тялото ни, а само го тровят с токсичните продукти от тяхната жизнена дейност.

С огромното мнозинство от гнилочи в червата, тялото ни се бори с техните токсични отпадъчни продукти и освен това трябва да абсорбира самостоятелно полезен материалот такава „храна“, т. к местната ни микрофлора е в малцинство или напълно отсъства (частично разположена в апендикса до по-добри времена - нормалната човешка диета).

Ферментационни бактерии

Вторият вид бактерии са ферментаторите. Те преобладават сред повечето суровоядци, дори и тези с богат опит в суровоядството.

Тези бактерии не са толкова опасни, колкото гнилите бактерии, но въпреки това създават много здравословни проблеми, особено при неправилно суровоядство с голямо отклонение от видовата диета.

Те се появяват в червата в големи количества, когато има храни, които лесно ферментират.

Тези продукти включват:

1. алкохол: вино, бира, каша;
2. плодове (особено презрели), сушени плодове, плодови сокове - особено ако не са смесени помежду си или с други продукти;
3. пчелен мед - страхотен източникхрана за ферментатори, особено когато се смесва със зърнени храни, ядки и бобови растения. Ферментаторите обичат мед в големи количества!

Ферментаторите на сурова храна са най-големият храносмилателен проблем. Те не позволяват на родната ни микрофлора да се развива и я потискат. Ето защо При някои суровоядци процесът на преструктуриране на тялото може да продължи с години!Ще напиша какво да правя с това по-долу.

Млечнокисели бактерии

Третият тип бактерии се срещат по-рядко сред суровоядците. Това са млечнокисели бактерии и много, много техни разновидности с подобни свойства. Те носят малко полза, но в повечето случаи не причиняват много вреда.

Тези бактерии се появяват в червата, когато храните, които вече са кисели, кисели или са на ръба да бъдат изядени (заедно с тях, между другото).

Тези продукти включват:

1. всичко млечнокисели продукти: кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко, извара, масло, индустриално мляко в опаковки;
2. неправилно ферментирали и осолени зеленчуци: зеле, краставици, домати и др.

Не се заблуждавайте от пропагандата на млечната индустрия. Казват, че техните кисели млека и кефир са незаменими за нашите черва, че съдържат „здравословни“ млечнокисели бактерии и бифидобактерии.

Всъщност това не е вярно. Да, кефирните бактерии са много по-безвредни от гнилите бактерии. И при традиционното човешко хранене обикновено червата са тези, които управляват червата и нищо друго.

Консумиране на много млечнокисели продукти, човек увеличава количеството млечнокисели бактериив червата. Ето защо изглежда, че кефирът е толкова полезен и полезен, когато се консумира в големи количества. Но в тази ситуация с течение на времето възникват здравословни проблеми.

Човешка ешерихия коли

И накрая, най-полезните и местни бактерии за хората са E. coli (полезните й щамове) и някои други видове бактерии, подобни на нея по свойства. Нека наречем всичко това просто - приятелска (полезна, местна) микрофлора.

Целта на живата диета за прекратяване на преходния период е по-голямата част от тези бактерии да съставляват чревната микрофлора.

Но за някои суровоядци процесът на преход продължава от години и може никога да не свърши: с безкрайни кризи, чистки и т.н.

Как да ускорим процеса?

Много суровоядци викат: „Яжте повече плодове, издържайте на кризи и ще бъдете щастливи!“ Но струва ли си да ги слушаме по този въпрос?! Не е толкова просто!

Факт е, че плодовете са нашата видова храна, а за здрав човек– те са най най-добрата храна. Но за здрав!Здравословен ли е начинаещият суровоядец? Не, за сега. Затова плодовете му се отглеждат с ферментатори, вместо с нашата приятелска микрофлора.

Но как да решим този проблемначинаещ суровоядец, как да ускорим процеса на преход, как да намалим здравословните проблеми?! Отговорът е прост: яжте това, което нашата микрофлора обича, но и това, което вредните бактерии не харесват. И така, какви са тези храни и колко трябва да ядете?

Такива продукти са зеленчуците и билките. Свежи зеленчуции зелените не ферментират, не гният в червата, не се понасят от други бактерии, освен нашата родна микрофлора.

Затова в началния етап ви съветвам определено да включите зеленчуци и зеленчуци в диетата си в големи количества (до 60-70% от общото изядено количество!). Между другото, дори и сега, след толкова време, аз самият се храня така през зимата и пролетта, а през лятото, разбира се, мога да ям повече от любимите си плодове. Запомнете: зелените са много важни! Без него суровоядството е много неефективно.

Плодове ще ядете колкото искате, когато микрофлората ви заеме доминиращо място в червата. Тогава няма да се страхувате от ферментаторите - те няма да могат да се справят с E. coli.Плодовете ще започнат да се усвояват добре и ще спрат да ферментират и да образуват газове в червата.

Между другото, тези продукти не винаги се усвояват добре от начинаещите суровоядци. Но как да направите усвояването по-добро, а в същото време по-вкусно и здравословно, ще ви кажа в някоя от бъдещите ми статии.

Като цяло засега се придържайте към преходните продукти, които споменах по-горе. Салатите от тях са добър вариант. Също така яжте орехи, маслени семена и слънчогледови семки. Но не всеки е еднакво полезен за нас и това е отделна тема, много интересна статия. наистина ли здрави семенаи ядки, а не общоприетите, ще ви разкажа в някоя от следващите статии.

Това е всичко. Не забравяйте да се абонирате за актуализации на блога - предстоят още много интересни неща!

ZY Абонирайте се за актуализации на блога– предстоят още много интересни неща!

Чревната дисбиоза е състояние, при което се нарушава съотношението на бактериите, обитаващи червата на човека. В такава ситуация полезни микроорганизмиИма по-малко и по-вредни. Това може да доведе до заболявания и смущения в стомашно-чревния тракт.

Причини за нарушенията

Развитието на патогенни микроби може да бъде причинено от следните действия:

За съжаление, първата и втората степен на дисбактериоза практически не се диагностицират. Следователно симптомите на развитие на бактерии в червата могат да бъдат определени само на третия и четвъртия етап на заболяването.

1. Необичайни изпражнения:

• Страдащите от дисбактериоза се оплакват от постоянна диария. Това се дължи на повишена чревна подвижност и прекомерна секрециякиселини Понякога изпражненията могат да бъдат примесени с кръв или слуз. Екскрементите миришат на гнило;
• Свързаното с възрастта нарушение на стомашно-чревния тракт може да доведе до развитие на запек. Отсъствие нормална флоразначително намалява перисталтиката.

1. подуване на корема:

• Спазматична болка. Прекомерното образуване на газове повишава налягането в червата. Ако пациентът страда от разстройство тънко черво, често се оплаква от спазматична болка в областта на пъпа. Ако се наблюдава нарушение на микрофлората в дебелото черво, коремна болка от дясната страна;
• Нарушения. Гадене, липса на апетит и повръщане показват нарушение на храносмилателните процеси;
• Сухота и бледност кожата, влошаване на състоянието на ноктите и косата, стоматит;
• Алергия. Често пациентите имат кожни обривии сърбеж. По правило те се причиняват от храни, които преди това са били нормално усвоени от тялото;
• Интоксикация. Бърза уморяемост, главоболие, както и температурата, показват натрупване на разпадни продукти в тялото.

Може ли да има усложнения?

Развитието на гнилостни бактерии в червата на човека също може да провокира усложнения:

• сепсис. Ако патогенни микроорганизмисе абсорбират в човешката кръв, това може да причини инфекция;
• Ентероколит. Ако пациентът не се консултира навреме с лекар, той може да се развие хронично възпалениедебели и тънки черва;
• анемия Липсата на нормална флора не позволява достатъчен броймикроелементите и витамините се абсорбират в кръвта, което се отразява в нивото на хемоглобина в нея;
• перитонит. Голям брой "лоши" патогенни чревни бактерии имат разрушителен ефект върху тъканта на стомашно-чревния тракт, което може да доведе до освобождаване на съдържание в коремната кухина;
• Отслабване. Тъй като апетитът на човек намалява, това води до значителна загуба на тегло.

Как да се лекува?

Лечение на червата от вредни бактерииизвършва се с помощта на специални лекарства, които инхибират развитието патогенна флора. Видовете лекарства, тяхната дозировка и продължителността на лечението могат да се определят само от лекар. Ето защо, преди да приемете лекарството, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Лекарства, използвани при дисбактериоза:

• Пробиотици. Лекарствата съдържат живи полезни бактерии, които възстановяват микрофлората. Те се използват за лечение на заболяването на етапи 2-4;
• Пребиотици. Тези лекарства имат бифидогенни свойства. Те са в състояние да стимулират пролиферацията на "добри" микроби, които впоследствие изместват "вредните" микроорганизми;
• Симбиотици. Това комбинирани видовелекарства, които включват както пребиотици, така и прибиотици. Такива лекарства стимулират растежа и развитието на липсващите полезни бактерии;
• сорбенти. Предписва се по време на интоксикация на тялото за отстраняване на метаболитни продукти;
• Антибактериални лекарства. Най-често те се предписват още на 4-ия етап на заболяването, когато е необходимо да се бори с развитието на вредни чревни бактерии;
• Противогъбични лекарства. Ако в екскрементите се открият гъбични образувания от типа Candida, лекарят ще предпише противогъбично лекарство, който елиминира всякакви дрождоподобни образувания;
• Ензими. Ензимите „помагат“ при стомашно-чревни разстройства полезни бактериив преработката на храни.

Диета

За коригиране на микрофлората е много важно да следвате диетата, предписана от Вашия лекар. На първо място, трябва да изключите от диетата си всякакви видове алкохолни напитки, мазни и също пикантни храни, сладки (торти, торти, близалки, бонбони), пушени продукти и кисели краставички.

Всички тези продукти само засилват процесите на ферментация, а това се отразява и на чревната флора.

Трябва да ядете често, но порциите не трябва да са големи. Препоръчително е да има 4 до 5 хранения през деня. За да подобрите работата на стомашно-чревния тракт, опитайте се да не пиете вода, кафе и газирани напитки по време на хранене. Всяка течност намалява концентрацията стомашен сок, и това кара храната да отнема повече време за смилане.

Не забравяйте да изключите храни, които увеличават метеоризма:

• боб;
• грах;
• газирана вода;
• хлебни изделия с трици;

Но протеините в диетата трябва да се увеличат. Дайте предпочитание само на постно месо, което е най-добре да се яде задушено или варено.

За да „активирате“ червата си, опитайте се да използвате по-често зелените: магданоз, зелен лук, копър и целина. "Зелени помощници"ще засили действието на нормалната микрофлора, което ще помогне в борбата срещу развитието на патогенната.