С какво се хранят гнилостните бактерии? Чревната микрофлора контролира човек - какво трябва да знаете за микрофлората? Проучването по темата продължава

Гнилостни микроорганизми

бактерии, гъбички и други микроорганизми, които причиняват разлагане на органични съединения (главно протеини). Вижте Гниене.

Велика съветска енциклопедия. - М.: Съветска енциклопедия. 1969-1978 .

Вижте какво представляват „гнилостните микроорганизми“ в други речници:

ГНИЛЕНЕ- ВЪРТЕНЕ, разграждането на протеини и други азотни вещества под въздействието на гнилостни бактерии (виж по-долу), придружено от образуването на зловонни продукти. Развитието на стомашните процеси се улеснява от: достатъчна степен на влажност, правилна осмотична... ...

Този термин има и други значения, вижте Гниене. Гниеща риба Гниенето (амонификация) е процес на разлагане на азотсъдържащи органични съединения (... Wikipedia

БРОНХИТ- БРОНХИТ, бронхит (от bronchos bronchus), възпалителни процеси на бронхиалната лигавица; от гледна точка на клин, този термин често означава възпаление на цялото дихателно дърво, между глотиси белодробни алвеоли. Разграничете... ... Голяма медицинска енциклопедия

Solpugs, иначе наричани фаланги, са много особен отряд. В структурата и начина на живот на салпугите примитивните черти се комбинират със знаци високо развитие. Наред с примитивния тип преграда на тялото и структура на крайниците, те имат... ... Биологична енциклопедия

- (Inflammatio) Болезнен процес, който засяга голямо разнообразие от органи и тъкани и обикновено се изразява в четири признака: топлина, зачервяване, подуване и болка, който понякога е придружен от пети признак - невъзможност за функциониране... ...

ГНИЛЕНЕ- разграждане на органични вещества. вещества, гл. обр. протеини, под въздействието на гнилостни микроорганизми, придружени от отделяне на токсични и зловонни продукти. Сред тези микроорганизми водеща роля принадлежи на аеробните и анаеробните бактерии. В Г. могат... ... Ветеринарен енциклопедичен речник

ФАЛАНГИ- или salpugs, или bihorki (Solifugae), ред, принадлежат към паякообразните. Те в повечето случаи са нощни хищници и са често срещани в сухи и горещи страни. Фалангите са много подвижни паяци, обитатели на степта и пустинята... ... Животът на насекомите

- (септицемия) общо заболяване на тялото, изразяващо се предимно в разграждането на кръвта и причинено от навлизането в тъканите на тялото на специален инфекциозен принцип. Гнилостните трески са известни отдавна, но едва в началото на този век беше доказано... ... Енциклопедичен речник F.A. Brockhaus и I.A. Ефрон

ЧЕРВА- ЧЕРВА. Сравнителни анатомични данни. Червата (ентерон) е b. или м. дълга тръба, започваща с отвор за уста в предния край на тялото (обикновено от коремната страна) и завършваща при повечето животни със специален, анален... ... Голяма медицинска енциклопедия

Бактериите живеят навсякъде: на сушата и във водата, под земята и под водата, във въздуха, в телата на други създания на природата. Така например в тялото на здрав възрастен представител на човешката раса има над 10 хиляди вида микроорганизми, а общата им маса варира от 1 до 3 процента от общото тегло на човек. Някои микроскопични същества използват органична материя като храна. Сред тях значително място заемат гниещите бактерии. Те унищожават останките от мъртви тела на животни и растения, хранейки се с това.

Естествен процес

Разграждането на органичната материя е естествен процес и освен това задължителен, сякаш ясно планиран от самата природа. Без гниене би било невъзможно на Земята. И във всеки случай признаците на разлагане означават появата на нов живот, възникващ от самото начало. Бактериите на гниенето са важни хора тук! Сред цялото богатство от органични форми на живот, те са отговорните за този трудоемък и незаменим процес.

Какво гние

Въпросът е, че материята, най-сложната по своя състав, се разпада на по-прости елементи. Съвременното разбиране на учените за този процес, превръщайки се в неорганично, може да се опише чрез следните действия:

• Бактериите на гниене имат нарушен метаболизъм химическивръзки между органични молекули, съдържащи азот. Процесът на хранене протича под формата на улавяне на протеинови молекули и аминокиселини.
• Ензимите, произведени от микроорганизми по време на процеса на разграждане, освобождават амоняк, амини и сероводород от протеиновите молекули.
• Продуктите, влизащи в процесите на гниене, се използват за получаване на енергия.

Освобождаване на амоняк

Цикълът на азота е важен компонент на живота на Земята. А участващите в него микроорганизми са една от най-многобройните групи. В естествените екосистеми те играят основна възстановителна роля в минерализацията на почвата. Оттук и името - декомпозитор (което означава „регенериращ“). Тук са широко представени амонифициращи бактерии на разлагане и гниене, тоест способни да отделят азот от мъртва органична материя. Това са неспорообразуващи ентеробактерии, бацили и спорообразуващи клостридии.

Bacillus subtilis

Bacillus subtilis е една от най-често срещаните бактерии, изследвани от изследователите. Живее в почвата, основно чрез дишане с помощта на кислород. Състав на тялото - един Това е доста голям микроорганизъм, чието изображение може да се получи с просто увеличение. За хранене Bacillus subtilis произвежда протеази - каталитични ензими, които се намират върху външната обвивка на неговата клетка. С помощта на ензими бактерията разрушава структурата на протеиновата молекула (пептидна връзка на аминокиселините), като по този начин освобождава аминогрупата. По правило този процес протича на няколко етапа и води до синтез на енергия в клетката (АТФ). Разлагането, причинено от бактерии (гниене), е придружено от образуването на токсични съединения, вредни за хората.

Какви са тези вещества?

На първо място, това са крайните продукти: амоняк и сероводород. Също така при непълна минерализация се образуват:

• (кадаверин, например);
• ароматни съединения (скатол, индол);
• При гниене на аминокиселини, съдържащи сяра, се образуват тиоли и диметилсулфоксид.

Всъщност в рамката, контролирана от имунната система, процесът на разграждане е част храносмилателен процесза много животни и за хората. Това се случва, като правило, в дебелото черво и бактериите, които причиняват гниене, играят основна роля в него. Но в голям мащаб отравянето с гниещи продукти може да доведе до катастрофални резултати. Човек се нуждае от спешна медицинска помощ и терапия за възстановяване на микрофлората. В допълнение, натрупването на амоняк в тялото може да бъде инициирано от определени видове бактерии, включително.В резултат на това амонякът се натрупва в някои тъкани. Но когато нормално функциониранеот всички системи, той се свързва с уреята и след това се отделя от човешкото тяло.

Сапротрофи

Гниещите бактерии се класифицират като сапротрофи, заедно с ферментационните бактерии. И двете разграждат органични съединения - съответно азотсъдържащи и въглеродсъдържащи. И в двата случая се отделя енергия, която се използва за хранене и поддържане на живота на микроорганизмите. Без ферментационни бактерии (например бактерии от ферментирало мляко) човечеството не би получило такива важни хранителни продукти като кефир или сирене. Те също така се използват широко в кулинарията и винопроизводството.

Но сапротрофните гниещи бактерии също могат да причинят Този процес, като правило, е придружено от екстензивно отделяне на въглероден диоксид, амоняк, енергия, токсични за хората вещества, както и нагряване на субстрата (понякога до степен на спонтанно запалване). Затова хората са се научили да създават условия, при които гниещите бактерии губят способността си да се възпроизвеждат или просто умират. Такива мерки за защита на продуктите включват стерилизация и пастьоризация, благодарение на които консервирането може да се запази за относително дълго време. Бактериите също губят свойствата си при замразяване на продукта. И в древни времена, когато съвременните методи все още не са били известни, продуктите са били защитени от разваляне от патогенна микрофлора чрез сушене, осоляване и захаросване, тъй като в солена и сладка среда микроорганизмите прекратяват своята жизнена дейност и сушенето премахва по-голямата част от необходимата вода. за размножаване на бактерии.

Гниещи бактерии: значението на микроорганизмите в биосферата

Ролята на бактериите от този вид за целия живот на Земята трудно може да бъде надценена. В биосферата, благодарение на тяхната амонифицираща жизнена дейност, непрекъснато протича процесът на разлагане на мъртвите животни и растения с последващата им минерализация. Получените прости вещества и неорганични съединения, включително въглероден двуокис, амоняк, сероводород и други, участват в кръговрата на веществата, служат като храна за растенията, затварят прехода на енергия от един представител на флората и фауната на Земята към друг, осигурявайки възможност за раждането на нов живот.

Освобождаването на азот е недостъпно за висшите растения и без участието на гниещи бактерии те не биха могли да се хранят и развиват пълноценно.

Гниещите бактерии участват пряко в почвообразуващите процеси, разлагайки мъртвата органична материя на нейните съставни части. Това свойство играе незаменима роля в селско стопанствои други видове човешка дейност.

И накрая, без гореспоменатата жизнена дейност на микроорганизмите, повърхността на Земята, включително водните пространства, биха били осеяни с неразложени трупове на животни и растения, а значителна част от тях са умрели по време на съществуването на планетата!

Гниенето е разлагане на протеинови вещества от микроорганизми. Това е разваляне на месо, риба, плодове, зеленчуци, дървесина, както и процеси, протичащи в почвата, тор и др.

В повече тясно разбиранеГниенето се счита за процес на разлагане на протеини или богати на протеини субстрати под въздействието на микроорганизми.

Протеините са важни интегрална частжив и мъртъв органичен свят, се намират в много храни. Протеините се характеризират с голямо разнообразие и структурна сложност.

Способността да разрушават протеиновите вещества е присъща на много микроорганизми. Някои микроорганизми причиняват повърхностно разграждане на протеина, докато други могат да го разрушат по-дълбоко. Гнилостните процеси постоянно протичат в естествени условия и често се срещат в продукти и продукти, съдържащи протеинови вещества. Разграждането на протеина започва с неговата хидролиза под въздействието на протеолитични ензими, отделяни от микробите в околната среда. Гниенето възниква при наличие на висока температура и влажност.

Аеробно гниене. Възниква в присъствието на атмосферен кислород. Крайните продукти на аеробното гниене са, в допълнение към амоняка, въглероден диоксид, сероводород и меркаптани (които имат миризма развалени яйца). При разлагането на съдържащи сяра аминокиселини (цистин, цистеин, метионин) се образуват сероводород и меркаптани. Bacillus също е сред гнилостните бактерии, които разрушават протеиновите вещества в аеробни условия. микоиди. Тази бактерия е широко разпространена в почвата. Представлява подвижна спорообразуваща пръчка.

Анаеробно гниене. Възниква при анаеробни условия. Крайните продукти на анаеробното разпадане са продуктите на декарбоксилиране на аминокиселини (отстраняване на карбоксилната група) с образуването на зловонни вещества: индол, акатол, фенол, крезол, диамини (техните производни са трупни отрови и могат да причинят отравяне) .

Най-често срещаните и активни патогени на гниене при анаеробни условия са Bacillus putrificus и Bacillus sporogenes.

Оптималната температура за развитие на повечето гнилостни микроорганизми е от порядъка на 25-35°C. Ниските температури не причиняват смъртта им, а само спират развитието им. При температура 4-6°С жизнената дейност на гнилостните микроорганизми се потиска. Неспороносен гнилостни бактерииумират при температури над 60°C, а спорообразуващите бактерии могат да издържат нагряване до 100°C.

Ролята на гнилостните микроорганизми в природата, в процесите на разваляне хранителни продукти.

В природата гниенето играе голяма положителна роля. Той е неразделна част от кръговрата на веществата. Процесите на гниене гарантират, че почвата е обогатена с формите на азот, от които растенията се нуждаят.

Преди век и половина великият френски микробиолог Л. Пастьор осъзнава, че без микроорганизми на гниене и ферментация, превръщащи органичната материя в неорганични съединения, животът на Земята би станал невъзможен. Най-голямо количествовидове от тази група живеят в почвата - 1 g плодородна обработваема почва съдържа няколко милиарда от тях.Почвената флора е представена главно от гниещи бактерии. Те разграждат органичните остатъци (мъртви тела на растения и животни) до вещества, които растенията консумират: въглероден диоксид, вода и минерални соли. Този процес в планетарен мащаб се нарича минерализация на органични остатъци; колкото повече бактерии има в почвата, толкова по-интензивен е процесът на минерализация, следователно, толкова по-високо е плодородието на почвата. Въпреки това гнилостните микроорганизми и процесите, които предизвикват, в Хранително-вкусовата промишленостпричиняват разваляне на продукти, особено от животински произход и материали, съдържащи протеинови вещества. За да се предотврати развалянето на продуктите от гнилостни микроорганизми, е необходимо да се осигури режим на съхранение, който изключва развитието на тези микроорганизми.

За предпазване на хранителните продукти от гниене се използват стерилизация, осоляване, опушване, замразяване и др., но сред гнилостните бактерии има спороносни, халофилни и психрофилни форми, които причиняват разваляне на осолени или замразени храни.

Тема 1.2. Влияние на условията външна средакъм микроорганизми. Разпространение на микроорганизмите в природата.

Фактори, влияещи върху микроорганизмите (температура, влажност, концентрация в околната среда, радиация)

Планирайте

1. Влияние на температурата: психрофилни, мезофилни и термофилни микроорганизми. Микробиологични принципи на съхранение на храни в охладен и замразен вид. Термична стабилност на вегетативни клетки и спори: пастьоризация и стерилизация. Влияние на термичната обработка на хранителни продукти върху микрофлората.

2. Влияние на влажността на продукта и заобикаляща средакъм микроорганизми. Значението на относителната влажност на въздуха за развитието на микроорганизми върху сухи продукти.

3. Влиянието на концентрацията на разтворени вещества в местообитанието на микроорганизмите. Влиянието на радиацията, използването на UV лъчи за дезинфекция на въздуха.

Влияние на температурата: психрофилни, мезофилни и термофилни микроорганизми. Микробиологични принципи на съхранение на храни в охладен и замразен вид. Термична стабилност на вегетативни клетки и спори: пастьоризация и стерилизация. Влияние на термичната обработка на хранителни продукти върху микрофлората.

Температурата е най-важният фактор за развитието на микроорганизмите. За всеки микроорганизъм има минимален, оптимален и максимален температурен режим за растеж. Въз основа на това свойство микробите се разделят на три групи:

§ психрофилите -микроорганизми, които се развиват добре при ниски температури с минимум при -10-0 °C, оптимален при 10-15 °C;

§ мезофили -микроорганизми, за които се наблюдава оптимален растеж при 25-35 °C, минимален при 5-10 °C, максимален при 50-60 °C;

§ термофили -микроорганизми, които растат добре при относително високи температури с оптимален растеж при 50-65 °C, максимум при температури над 70 °C.

Повечето микроорганизми са мезофилни, за които оптималната температура е 25-35 °C. Следователно съхранението на хранителни продукти при тази температура води до бързо размножаване на микроорганизми в тях и разваляне на храната. Някои микроби, когато са значително натрупани в продуктите, могат да доведат до хранително отравянечовек. Патогенните микроорганизми, т.е. обаждане инфекциозни заболяванияхората също са мезофили.

Ниските температури забавят развитието на микроорганизмите, но не ги убиват. В охладените храни микробният растеж е бавен, но продължава. При температури под 0 °C повечето микроби спират да се възпроизвеждат, т.е. Когато храната е замразена, растежът на микробите спира, някои от тях постепенно умират. Установено е, че при температури под 0 °C повечето микроорганизми влизат в състояние, подобно на анабиозата, запазват жизнеспособността си и продължават развитието си при повишаване на температурата. Това свойство на микроорганизмите трябва да се има предвид при съхранение и по-нататъшна кулинарна обработка на хранителни продукти. Например салмонелата може да се задържи дълго време в замразеното месо и след размразяване на месото, при благоприятни условия, бързо се натрупва до опасно за хората количество.

При излагане на високи температури, надвишаващи максималната издръжливост на микроорганизмите, те умират. Бактериите, които нямат способността да образуват спори, умират при нагряване във влажна среда до 60-70 °C за 15-30 минути, до 80-100 °C за няколко секунди или минути. Бактериалните спори имат много по-висока устойчивост на топлина. Те могат да издържат на 100 ° C за 1-6 часа, при температура 120-130 ° C бактериалните спори във влажна среда умират след 20-30 минути. Спорите на мухъла са по-малко устойчиви на топлина.

Термичен готвенехранителни продукти в общественото хранене, пастьоризацията и стерилизацията на продуктите в хранително-вкусовата промишленост водят до частична или пълна (стерилизация) смърт на вегетативните клетки на микроорганизмите.

По време на пастьоризацията хранителният продукт е изложен на минимални температурни въздействия. В зависимост от температурния режим се разграничават ниска и висока пастьоризация.

Ниската пастьоризация се извършва при температура не по-висока от 65-80 ° C, за най-малко 20 минути, за да се гарантира по-добре безопасността на продукта.

Високата пастьоризация е краткотрайно (не повече от 1 минута) излагане на пастьоризирания продукт на температура над 90 ° C, което води до смъртта на патогенна неспорова микрофлора и в същото време не води до значителни промени природни свойствапастьоризирани продукти. Пастьоризираните храни не могат да се съхраняват без охлаждане.

Стерилизирането включва освобождаване на продукта от всички форми на микроорганизми, включително спори. Стерилизирането на консервите се извършва в специални апарати - автоклави (под налягане на пара) при температура 110-125 ° С за 20-60 минути. Стерилизацията осигурява възможност за дългосрочно съхранение на консерви. Млякото се стерилизира чрез обработка с ултрависока температура (при температури над 130 ° C) за няколко секунди, което ви позволява да запазите всички полезни свойства на млякото.

Общинско бюджетно учебно заведение

Средно училище № 8 на Поронайск

ИЗСЛЕДВАНИЯ

ДЕТЕРМИНАНТНИ БАКТЕРИИ, БАКТЕРИИ ПРЕДМЕТ ПРЕДМЕТ

Изпълни: Александра Коноватникова,

Мхитарян Арам, Мхитарян Арпине

Ръководител: учител по биология

Поронайск, 2013 г

ВЪВЕДЕНИЕ

Бактериите са много древни организми, появили се преди около три милиарда години. Бактериите са микроскопично малки, но техните клъстери или колонии се виждат с просто око. В природата бактериите се срещат навсякъде и вършат огромна работа на планетата.

Бактериите са разрушители на органична материя, почистват планетата от останките на мъртви животни и растения. Има симбионтни бактерии, които живеят в телата на растенията и животните, като им носят ползи (нодулни бактерии). Известно е също, че хищните бактерии ядат други бактерии.

Цел на работата: използвайки метода за получаване на култура от гнилостни бактерии и култура от Bacillus subtilis, за отглеждане и наблюдение на тези микроорганизми.

Цели на работата:

добийте представа за разпадане;

изучаване на техниката за отглеждане на култура от гнилостни бактерии и Bacillus subtilis;

изпълняват и описват лабораторна работа, наблюдение на култури.

Метод на работа: теоретичен и експериментален

Практическо значение:

Ще научим как да провеждаме микробиологични експерименти, да работим с електронен микроскоп и да пишем малки научни статии.

I. РОТ

Гниенето е разграждането на протеини и други азотни вещества под въздействието на гнилостни бактерии, придружено от образуването на зловонни продукти. Развитието на процесите на гниене се улеснява от: влажност, подходяща температура. Протеините под въздействието на гниене претърпяват дълбоки и сложни промени, в резултат на което протеиновата молекула се разпада на дълга поредица от малки молекули. Изследването на процесите на разпадане на протеини започва с Ненецки, Бауман, братята Залковски, Готие, Етър и Бригер. Гнилостното разцепване се причинява от разграждането на протеинови вещества от микроорганизми. Протеините са най-важният компонент на живия и мъртвия органичен свят и се намират в много храни.

Способността да разрушават протеиновите вещества е присъща на много микроорганизми. Някои микроорганизми причиняват повърхностно разграждане на протеина, докато други могат да го разрушат по-дълбоко. Постоянно протичат гнилостни процеси природни условияи често се срещат в храни и продукти, съдържащи протеинови вещества. Крайните продукти на гниене са аминокиселини и газообразни продукти с неприятна миризма (амоняк, сероводород, индол, скатол, меркаптани и др.).

По-често от други гниенето се причинява от следните аеробни бактерии (живеят в кислородна среда): Bacillus subtilis (bacillus subtilis) и Bacillus mesentericus (бацил от картофи). И двете бактерии са подвижни и образуват спори, които са устойчиви на високи температури.

Bacillus hay постоянно живее върху сено, откъдето е получил името си. Развива се върху инфузия на сена под формата на филм. Bacillus subtilis е способен да произвежда антибиотични вещества, които потискат активността на много патогенни и непатогенни бактерии. Когато разгражда протеините, се отделя много амоняк.

Картофеният бацил има по-голяма активност в разрушаването на протеини от subtilis. Картофеният бацил (бацилът на сеното в по-малка степен) може да причини болест на картофите в изпечения хляб, в резултат на което той става жилав и лепкав. Такъв хляб е неподходящ за храна. И двете бактерии могат да причинят разваляне на много други продукти – млечни и сладкарски изделия, картофи, плодове и др.

Оптималната температура за развитие на повечето гнилостни микроорганизми е от порядъка на 25-35°C. Ниските температури не причиняват смъртта им, а само спират развитието им. При температура 4-6° С се потиска жизнената дейност на гнилостните микроорганизми.

II. ОТГЛЕЖДАНЕ НА КУЛТУРА ОТ ГРАНИ БАКТЕРИИ И ФОРМА НА КОБИЛИЯ

1. Лабораторна работа „Култивиране на култури от микроорганизми“

А) Метод за получаване на селективна обогатителна култура от гнилостни бактерии

Напредък

1) Поставете парче месо, парче варена наденица в стерилизиран буркан

2) Затворете плътно с капак или тапа.

3) Поставете на топло място

4) В края на експеримента микроскопирайте културата.

В съответствие с описанието на работата са извършени всички действия и е наблюдаван растежът на колонии от Bacillus subtilis и гнилостни бактерии в продължение на една седмица.

Таблица 1. Наблюдения на Мхитарян Арпине

	Наблюдения на Мхитарян Арпине
Пилешко месо	Варена наденица
	Заложен опит	Заложен опит
	Без промени	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Месото е почерняло. На повърхността се появи филм. неприятна миризма.	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Месото почерня и се наду. На повърхността на месото се появи филм. неприятна миризма.	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Почернялото месо плува в миришеща течност, появил се е сив филм	По повърхността на зловонната наденица се появи сив слой
	Микроскопия

Таблица 2. Наблюдения на Мхитарян Арам.

	Наблюденията на Мхитарян Арам
Рибно месо	Варена наденица
	Заложен опит	Заложен опит
	Без промени	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Месото е побеляло лоша миризма	Буркан с гниеща наденица беше изнесен на студа
	Буркан с гниещо месо беше изнесен на студа
	Буркан с гниещо месо беше изнесен на студа	Буркан с гниеща наденица беше изнесен на студа
	Микроскопия

Таблица 3. Наблюдения на Александра Коноватникова.

	Наблюдения на Александра Коноватникова
Пилешко месо	Варена наденица
	Заложен опит	Заложен опит
	Без промени	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Месото е набъбнало и отделя жълта течност.	Наденицата побеля. неприятна миризма.
	Месото е подуто, отделя се жълта течност, силна гнилостна миризма	Наденицата побеля. неприятна миризма. Образува се бял филм
	Върху парче месо се е образувал филм
	Буркан с гниещо месо беше изнесен на студа	Буркан с гниеща наденица беше изнесен на студа
	Микроскопия

По този начин процесите на гниене във всички експерименти протичат по един и същ начин, придружени от освобождаване на зловонни вещества, образуване на плака и течност

B) Метод за приготвяне на елективна обогатена култура на Bacillus subtilis ( Bacillus subtilis)

Кумулативните елективни култури са тези, при които се създават условия за растеж на микроорганизми от един вид и се потиска растежът на други видове. В тази работа кипенето е фактор, който убива форми, които не носят спори, в резултат на което Bacillus subtilis образува истинска колония

Оборудване и материали: термоустойчива колба от 250 ml, стъклена пръчица, памучно-марлена запушалка, прах от сено или слама, натрошен тебешир, електрическа печка или водна баня, вряща вода, стъклена графика, ножица.

Напредък:

Получаване на култура от Bacillus subtilis

1) Стерилизирайте съдовете.

2) Претеглете 10-15 g сено или слама.

3) Поставете в колба. Налейте вряща вода, така че сламата да е напълно покрита с вода.

4) Добавете 0,5 ч.л. тебешир. Вари се 15 минути.

5) Затворете със запушалка и приберете в шкаф.

6) След завършване, микроскоп.

След 5 дни върху повърхността на отвара от сено се появи сивкав филм, състоящ се от индивиди на сенния бацил.

2. Наблюдение на микроорганизми

Подготовка на микропредметни стъкла

Оборудване:

1. Предметни стъкла, покривни стъкла, пипета, салфетка, чаша.

2. Почистете покривните стъкла.

3. От колбата, в която са разположени културите, разтворът с микроорганизмите се излива в чаша.

4. Капка култура се поставя върху предметно стъкло, оцветява се с лакмус и се покрива с покривно стъкло с метилоранж.

Фигура 2. 1, 2 – гнилостни бактерии. Училище Алтами.

400x увеличение. Изпълнява Мхитарян Арпине

https://pandia.ru/text/78/151/images/image008_26.gif" width="236" height="15">

Фигура 3. 1, 2 - гнилостни бактерии. Снимка на училище Altami.

400x увеличение. Изпълнява Мхитарян Арам

Заключение: работата с микропрепарати ни позволява да заключим, че гнилостните бактерии и бактериите от Bacillus subtilis имат еднаква форма и движение. Установено е сходството на бактериите с картофените пръчици, което предполага, че сме получили култури от микроорганизми, които са сходни и вероятно идентични.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В резултат на изследователска работаНаучихме се да отглеждаме култури от микроорганизми: гнилостни бактерии и Bacillus subtilis, да приготвяме оцветени микропредметни стъкла, да наблюдаваме бактерии под микроскоп, да правим снимки и да описваме резултатите от нашата работа.

В процеса на работа разбрахме, че гниенето в природата играе голяма положителна роля. Той е неразделна част от кръговрата на веществата. Процесите на гниене гарантират, че почвата е обогатена с формите на азот, от които растенията се нуждаят. Въпреки това, гнилостните микроорганизми могат да причинят разваляне на много храни и материали, съдържащи протеинови вещества. За да се предотврати развалянето на продуктите от гнилостни микроорганизми, е необходимо да се осигури режим на съхранение, който изключва развитието на тези микроорганизми.

СПИСЪК НА ИЗПОЛЗВАНАТА ЛИТЕРАТУРА

1. Соколов, животни, първи том [Текст] / . – М.: Образование, 1984. – 463 с.

2. Гиляров, речник на един млад биолог [Текст] / . – М.: Педагогика, 1896. – 352 с.

3. Wikipedia [Електронен ресурс] /

Оказва се, че гнилостни бактерии, като много бактерии като цяло, има органи за движение, флагели, които вече са ни познати, с помощта на които те могат да се движат независимо.

Колкото и да са ни полезни тези наши приятели, без които обаче самият ни живот би бил невъзможен, ние трябва да бъдем нащрек с тях; Всички бактерии са коварни. Докато тялото на животното току-що е започнало да се разлага и все още изобщо не прилича на развалено месо, в него могат да се образуват ужасни отрови под въздействието на бактерии, които са отнесли в гроба много хора, които са яли такова отровно месо. Особено чести са случаите на отравяне с така наречената рибна отрова, която въпреки ужасния си ефект върху организма, по никакъв начин не издава присъствието си. С по-нататъшното разлагане на труповете тези отрови се разлагат и изчезват.

Още по време на живота животното изхвърля значително количество възприемани хранителни вещества под формата на изпражнения и урина. Всички тези отпадъци също се обработват от микроби и се минерализират, след което могат да служат за храна на растенията. Вече беше казано по-горе, че в червата на хората и животните има колосално количество бактерии. Те се разлагат чрез гнилостни процеси изпражнениявече вътре в тялото и след това завършват разлагането, след като бъдат повърнати.

Когато изнасяме оборски тор на полето, често не знаем, че този тор става достъпен за нашите култури едва след като бъде обработен от микроби, невидимите хранители на растенията. Значителна част от погълнатия от животните азот се отделя под формата на урина.

Азотът е най-ценният елемент за растенията, който те нетърпеливо търсят навсякъде и с който боравят изключително внимателно. И така, азотът в урината става достъпен за растенията, благодарение на специален вид бактерии, които произвеждат ферментация на урината, открити от Пастьор. Тези оригинални химици разлагат основната съставка на човешката урина, уреята, на въглероден диоксид и амоняк, като по този начин се постига пълна минерализация. А амонячният азот, поет от растенията, се превръща в хранителни вещества, които поддържат живота на животните и хората. По този начин бактериите за ферментация на урината също са наши благодетели.

Безазотните органични вещества, чието количество е особено голямо в растенията, след смъртта на организма се разлагат предимно в огромни количества в процесите на алкохолна, млечнокисела и масленокисела ферментация.

Дрождите, които винаги се установяват там, където има запаси от захар, върху черупките на всички плодове, върху плодовете на гроздето и други растения, просто чакат възможността да проникнат вътре в плода и да причинят масово разлагане на захарта там с образуването на на алкохол и въглероден диоксид. Полученият алкохол се поема от ферментационните бактерии на оцетната киселина, придружаващи дрождите, които превръщат алкохола в оцетна киселина, т.е. частично го изгарят. Същите бактерии, когато липсва алкохол, действат допълнително и изгарят оцетната киселина във въглероден диоксид и вода, но по-често това завършване на минерализацията на захарта се произвежда от други бактерии, които не представляват толкова тесни специалисти като причинители на различни ферментации и осигуряват съществуването си с тяхната непретенциозност и способност да горят, когато дишат най-лошото гориво. Цялата току-що описана микробна работа превръща захарта в минерални продукти - въглероден диоксид и вода.

Друг начин за минерализация на безазотни вещества, който е изключително разпространен в природата, е масленокиселата ферментация. Бактериите, които произвеждат тази ферментация, принадлежат към различни видове.

Следователно, по време на ферментация гроздов сокНе е необходимо да добавяте изкуствена мая.

В дълбините на влажната земя, на дъното на блатата, в блатата от тиня, навсякъде, където животворният слънчев лъч не прониква, където цари мрак и смрад, мощният микроб на маслената киселина работи неуморно и количеството разложен материал с това значително надхвърля онези маси от растителен произход, които човекът обработва в своята технология. Ако в изкуствена култура на микроба се дадат условия, които са подходящи за него, тогава от съда ще тече непрекъснат поток от газ, резултат от отличната химическа работа на бактерията. Газът се състои от въглероден диоксид и запалим водород. За няколко минути можем да съберем пълен голям цилиндър от тези газове, а в природата този процес протича в огромен мащаб, без да спира нито денем, нито нощем. Удивителните работници не знаят нито минута почивка. Колко жалко е цялото фабрично оборудване на човечеството в сравнение с гигантския мащаб на химическото производство, което се извършва в природата с помощта на различни ферментационни микроби. II С каква лекота работят микроорганизмите на алкохолната и масленокисела ферментация? Сякаш нищо не може да бъде по-просто от превръщането на захар и други безазотни съединения в различни газове и киселини или алкохоли. Междувременно ние, хората, въпреки всичките си усилия, все още не сме в състояние да произведем тези явления в нашите богато обзаведени химически лаборатории, дори в малък мащаб. Можем само да се чудим...и да се учим от безкрайно малки същества. Тук няма да разглеждаме всички ферментации, чийто брой е много голям, ще се запознаем само с няколко примера за унищожаване на изключително издръжливи вещества, предимно с ферментацията на фибри. Фибрите са веществото, от което е изграден скелетът, скелетът на растенията. Той съставлява по-голямата част от тялото на големите растения, особено дърветата, и несъмнено по отношение на масата си е на първо място сред всички горими органични вещества на земята. Химически фибрите са забележителни с това, че без нагряване са почти устойчиви на действието на най-разяждащите течности и почти не се разтварят в нищо. Дори силните киселини и алкали не разтварят фибрите при обикновени температури. Пречистена памучна вата, най-добрите сортовепропускателни (филтърни) хартии са почти химически чисти влакна. Хартията е крехка и лесно се къса само защото се усеща от най-фините нишки. Ако обаче споите всички тези нишки в една непрекъсната маса, получавате много здрав материал; В Америка такова влакно се използва за направата на автомобилни гуми и други предмети, които изискват голяма здравина. Дървото е леко модифицирано влакно, импрегнирано с определени вещества, които му придават по-голяма чупливост, по-малка гъвкавост и здравина, но също така и способността да абсорбира повече вода.

След смъртта на растението протеинът и другите хранителни вещества, които съставляват живото им тяло, бързо се унищожават от различни микроорганизми, а скелетът, състоящ се от влакна, остава непокътнат дълго време, тъй като поради силата си лесно устоява на нападението на малки живи същества. Който някога е минавал през букова или дъбова гора, няма как да не забележи дебелия, еластичен килим от сухи листа, в който кракът потъва и се натрупва в продължение на няколко години. Това са всички скелети от листа, състоящи се от влакна. С течение на времето обаче фибрите изчезват, разрушават се и се превръщат в прости минерални съединения. Сламата в оборския тор, също състояща се от влакна, при благоприятни условия също се разлага и се унищожава по някакъв начин, който дълго остава мистериозен. Сега знаем, че има някои бактерии, които могат да ферментират фибри. Те могат да бъдат открити по следния начин: след като приготвите разтвор от минерални соли, необходими за микробите, добавете към него само филтърна хартия, нарязана на ленти като хранителен материал и замърсете такава течност с малко парче тор. В оборския тор има огромно разнообразие от микроби, но почти никой от тях не се развива поради липса на храна. Дори непретенциозните бактерии не могат да се хранят само с хартия. Само специалистите по ферментация на фибри се чувстват страхотно; те разяждат хартията и произвеждат ферментация, отделяйки газове, от които хартията изплува на повърхността, отнесена от течението на мехурчетата. Този процес, разбира се, е от огромно значение в кръговрата на веществата: благодарение на него органичната материя, която е била в огромни количества във форма, недостъпна за обикновените живи същества, се минерализира и отново става достъпна за тях.

Каква трябва да е силата на тези химикали, които са обладани от удивителни микроби, които толкова лесно и бързо разлагат толкова издръжлив материал! Още един случай, който навежда химика на дълбоки размисли как да открие тайната им от безкрайно малките и да я приложи в широк мащаб в полза на науката и технологиите.

В природата съществуват и други методи за масова обработка на влакното, както и на други вещества, близки до него. В този случай се получава вид бавно тлеене, придружено от овъгляване. По този начин огромни маси от торф и въглища, основата на съвременната технология. Когато тези залежи бъдат унищожени, индустрията или ще трябва да изчезне, или да се обърне към науката за помощ в намирането на нов източник на енергия. И по всичко личи, че в крайна сметка такъв момент трябва да настъпи.

От само себе си се разбира, че работата на всички описани микроорганизми, причиняващи ферментация, е полезна за хората само по случайност. По същество бактериите насочват своята дейност към разлагане на вещества сложен състав, от които се образуват по-прости. Това представлява общ принцип, тяхната дейност. В някои в някои случаиподобно разлагане на вещество може, напротив, да бъде вредно за хората, тъй като унищожава продуктите на неговата технология. Например оцетнокиселата ферментация може да причини големи загуби, ако се развие спонтанно в ценни напиткисъдържащ алкохол. Ферментацията на маслена киселина, толкова необходима в природата, е силно нежелателна, ако се разпръсне в хранителни продукти.

Дейността на някои гъби, които унищожават дървесината, винаги е вредна и нежелана за хората. От тях един вид така наречена домашна гъба е особено известен. Превръща сградите, особено тези от сурово дърво, в мек прах; това явление е свързано с разтварянето на фибрите, които гъбата произвежда, очевидно, с голяма лекота, точно като бактериите, които току-що срещнахме, но домашната гъба очевидно не причинява никаква ферментация на фибри с отделяне на газове. Заради тайната работа на този неуморен вредител много дървени къщи и други постройки са унищожени.

Ферментацията на селитра е много нежелано и нерентабилно явление за фермера. Азотът в почвата често е в недостатъчни количества и затова фермерът трябва да го цени повече от всички други хранителни вещества в почвата; Реколтата зависи главно от азотното хранене на растенията. От всички форми, в които азотът може да се появи в почвата, селитрата е най-подходяща за растенията; Не е за нищо, че се донася в огромни количества от Южна Америка и се използва като тор. Редица бактерии разлагат селитрата в почвата, като използват този процес за извличане жизнена енергия. По време на бактериалната ферментация на нитрата целият азот излита във въздуха и става недостъпен за растението. Така коварният микроб не само лишава други по-високо организирани растения от азотно хранене, но в същото време не използва азота на самата селитра, а само намалява и без това малките запаси от полезен азот в почвата.

Всички микроорганизми ферментационен, почти никога не предизвикват пълна минерализация на органичната материя. Те се ограничават до факта, че по-сложните съединения се разлагат на по-прости. Но цяла армия от други микроби веднага атакува продуктите на ферментацията и завършва превръщането им в най-простите, така наречените минерални вещества, които вече не са способни на по-нататъшно разлагане с отделяне на топлина. Всички тези организми, които придружават ферментиращите микроби така, както чакалите следват лъва, за да изядат остатъците от храната му, най-често са непретенциозни и безразборни в избора си на храна. Те не произвеждат строго специализирани ферментации, но по време на дишането си изгарят различни вещества, за които сред по-разборчивите организми няма да има ловци. IN обща работаПри минерализацията на сложните вещества те не играят показна роля, но са абсолютно необходими за завършването на този важен процес.

Въпреки това, дори сред онези микроби, които не произвеждат ферментация, а изгаряне на прости съединения, има някои тесни специалисти, чиято работа е незаменима и поразителна в своята оригиналност. Чудесата, открити от микробиологията, не биха били достатъчно описани, ако не насочим вниманието си към работниците от този вид, на които сме задължени преди всичко за осигуряването на постоянството на живота на земята.

Тъй като великият френски химик Лавоазиеоткрихме закона за вечността на материята, знаем, че количеството на всяко основно просто вещество на нашата планета е постоянно и определено. Следователно, ако такова вещество е необходимо за изграждането на тялото на животните и растенията, то неизбежно трябва след смъртта на тези живи същества да премине във форма, в която отново да може да се използва от растенията като хранителен материал. От растенията той ще бъде прехвърлен с храна на животни, след смъртта на тези и други организми той отново ще влезе в почвата и непрекъснато ще извършва същия цикъл. Така ограничено, строго определено количество от един физиологично важен елемент, благодарение на цикъла, може да поддържа живота на животните и растенията безкрайно дълго време, подобно на това как ограничено количествобанкнотите, с тяхната непрекъсната циркулация от хазната в частни ръце и обратно, могат да поддържат обмена на стоки в държавата за неопределено дълго време.

Ако намерите грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl+Enter.

Във връзка с

Съученици

Бактериални заболявания на насекомите

Глава 2. Чести бактериални заболявания на насекомите. Ентомопатогенни бактерии

Бактерии: местообитания, структура, жизнени процеси, значение

3. Жизнени процеси на бактериите

3. а) Хранене Те използват хранителни вещества само в относително малки молекули, които проникват вътре в клетката. Този метод на хранене, характерен за всички организми от растителен произход, се нарича холофитен...

Грам-отрицателни бактерии

В него има два слоя - пластмасов и твърд.

Последният се образува от един, по-рядко от два слоя пептидогликан, чието съдържание е не повече от 20% от сухата маса на клетъчната стена. Фосфолипидите са разположени върху пептидогликановата рамка...

Биополимери на бактериални клетъчни стени

Грам-положителни бактерии

Грам-положителните бактерии имат сравнително просто организирана, но мощна клетъчна стена.

Състои се предимно от много слоеве пептидогликан, който съставлява до 90% от сухата му маса...

Видове ферментация

1.1 Бактерии

Бактерии. Използва се като активатор на ферментацията на млечна киселина, оцетна киселина, маслена киселина. Култивираните млечнокисели бактерии се използват в производството на млечна киселина, в пекарството, в производството на ферментирали млечни продукти...

Ефектът на органичните торове върху почвената микрофлора

1.1.1 Бактерии

Сапротрофната микрофлора е богата на бактерии, особено на неспорови форми.

В почвите на север, където минерализацията протича по-бавно, гнилостните вещества са богато представени. Pseudomonas бактериифлуоресцентен...

Нодулни бактерии и тяхната роля в азотния метаболизъм

Нодулни бактерии на бобови растения

Палеонтологичните данни показват, че най-древните бобови растения, които са имали нодули, са някои растения, принадлежащи към групата Eucaesalpinioideae...

Бактерии на маслена киселина като производители на киселина

1.2 Бактерии, участващи във ферментацията на маслена киселина

Клостридиите включват голям бройвидове бактерии, чийто брой непрекъснато нараства.

Това е един от най-големите родове сред еубактериите...

Нисши растения

1.1 Катедра по бактерии

Този отдел включва микроорганизми, обединени заедно със синьо-зелените водорасли в групата на прокариотите.

Гнилостни бактерии в дебелото черво - симптоми и лечение

Прокариотите (бактерии и синьо-зелени водорасли) се различават от еукариотите по структурата на клетка, която няма типично ядро...

Основи на микробиологията, физиологията на храненето и санитарията

1.1 Бактерии

В света на микроорганизмите има около 4000 вида бактерии. Има три основни форми на бактериите: сферична (коки), пръчковидна и извита или спираловидна. Размерът на бактериите е незначителен...

Отбиване-допълване култивиране на микроорганизми - продуценти

1.1.3 Ферментация с пропионова киселина и бактерии с пропионова киселина

Бактериите на пропионовата киселина живеят в търбуха и червата на преживни животни (крави, овце); участват в образованието там мастни киселини, главно пропионова и оцетна...

Светещи бактерии и биолуминесценция

1.

Светещи бактерии

Най-малките живи излъчватели са светещи бактерии. Според съвременната класификация светещите бактерии принадлежат към родовете Photobacterium, Vibrio и Lucibacterium. Луминесцентни видове от род Photobacterium са: P. phosphoreum и P. leiognathi...

Спорообразуващи бактерии

Спорообразуващи бактерии

от модерни идеи, аеробни спорообразуващи бактерии или бацили, са групирани в отделен род Bacillus от семейство Bacillaceae.

Този род, който включва много различни видове...

Структурата и принципът на действие на носителите

6.2 F1F0-тип АТФази от митохондрии, хлоропласти и бактерии

Повечето бактерии, както и митохондриите и хлоропластите, съдържат свързаните F1F0 АТФази, тип, който използва трансмембранен протонен електрохимичен градиент, за да синтезира АТФ от АДФ и неорганичен фосфат...

Характеристики на развалящите агенти на месни, млечни и яйчни продукти

Млечнокисели бактерии

Млечнокисели бактерии са широко разпространени в природата.

При определени условия те могат да причинят разваляне на много храни. от морфологични характеристикиДелят се на стрептококи и бацили...

Протеолитичната активност на бактериите като диференциален тест е тествана във връзка с установеното свойство на аеромонадите активно да втечняват желатина. По-рано този тест не се използваше, тъй като извършването му по обичайния начин отнемаше 1-5 или повече дни.[...]

Някои видове спорообразуващи бактерии (притежаващи изразени протопектиназни и протеолитични свойства, имат фитопатогенен ефект. Тъканите на засегнатите растения и плодове претърпяват мацерация, заболяването се изразява в покафеняване или гниене. [...]

В този случай наличието на колиформени бактерии в секторите на средата Endo се оценява чрез откриването на колонии от грам-отрицателни неспорови бацили, които ферментират глюкозата в киселина и газ при (37 ± 0,5) °C и правят нямат протеолитична активност [...]

Повечето патогенни бактерии, млечнокисели бактерии, рикетсии и др. принадлежат към аминохетеротрофите.

г. Тези микроорганизми изискват готови аминокиселини. Много от тях имат активни протеолитични ензими, с помощта на които разграждат протеините до аминокиселини, които след това се използват за изграждане на клетъчни протеини. [...]

Патогенни и токсигенни спорообразуващи анаероби.

Някои от протеолитичните и захаролитичните бактерии могат да причинят заболявания, особено гангрена и тетанус (т.нар. инфекции на рани). Причинителите на газовата гангрена са видове анаеробни бактерии, носещи спори, като CI.

perfringens, CI. histolyticum, CI. septicum, CI. oedematiens, C.I. bifermentans. Причинителят на тетануса е CI. тетани. Въпреки че патогенните бактерии не са толкова разпространени в медицинската практика, колкото други патогенни микроорганизми, но болестите, които причиняват, са много опасни, възникват бързо и често са фатални.[...]

Производителите на много ензими, които сега се получават в производството, са гъбичките. За тази цел се използват също бактерии и актиномицети.

Например амилазите - ензими, които се използват в печенето - се получават от гъбички и бактерии. subtilis; протеолитични ензими, които разграждат протеините - от актиномицетния акт. гризеус; кератиназата и протеиназата се произвеждат от актиномицетния акт.

Интересни са опитите на редица изследователи да характеризират качествено и количествено различни физиологични видове бактерии, които участват в неметаногенната ферментация. В този случай авторите са използвали метода на селективна хранителна среда, съдържаща определени органични субстрати като единствен източник на въглерод и енергия. Недостатъкът на този метод е, че на такива среди при преброяване могат да бъдат пропуснати бактерии, които са способни да разграждат и използват субстрата, въведен в средата, за конструктивен обмен, но не могат да получат енергия от него и обратно.

За съжаление, по-голямата част от тази работа е извършена без използването на анаеробни техники за култивиране и се отнася до аеробни и факултативни анаеробни бактерии, чиято роля в процесите на ферментация на органични вещества е очевидно по-малко значима от анаеробните организми. [...]

Други физиологични групи анаероби участват в цикъла на азотсъдържащи вещества: те разлагат протеини, аминокиселини, пурини (протеолитични, пуринолитични бактерии).

Много от тях са в състояние активно да фиксират атмосферния азот, превръщайки го в органична форма. Тези анаероби помагат за подобряване на плодородието на почвата. Броят на протеолитичните и захаролитичните анаеробни клетки в 1 g плодородна почва достига дори милиони.

Особено важни са тези групи микроорганизми, които участват в разграждането на труднодостъпни форми на органични съединения, като пектин и целулоза. Именно тези вещества съставляват голяма част от растителните остатъци и са основният източник на въглерод за почвените микроорганизми.[...]

Промени в ензимната активност. Микроорганизмите, които окисляват алкохоли, се отличават с висока активност на извънклетъчните ензими, особено протеолитични. Микробните протеази по правило са извънклетъчни ензими и, както се вижда от данните в табл.

5.4 и 6.5, имат широка видова специфичност. Извънклетъчните и вътреклетъчните протеази на микроорганизмите, които окисляват алкани, нафтени и арени, имат различна активност. В повечето видове и физиологични групи бактерии, които изследвахме (вижте таблици 4.5 и 5.4), протеазната активност в клетките е по-висока, отколкото в културалната течност. От друга страна, активността на клетъчните протеази е по-стабилна, отколкото в културалната течност и е по-малко податлива на външни влияния, включително ефектите от високи концентрации на сол.

Обратно, протеазната активност на културалната течност на микроорганизмите, които окисляват алкохолите, надвишава активността на клетъчните ензими (Таблица 6.5).[...]

Денитрификация, битие микробиологичен процес, представлява само специална формадишане поради липса на кислород.

Разнообразие от бактерии в биологична пречиствателна станция за отпадъчни води, главно протеолитични бактерии, могат да осигурят намаляване на азота и нитратите в отсъствието на свободен кислород и в присъствието на подходящ субстрат за източник на водород. По този начин може да се използва химически свързан кислород метаболитни процеситези бактерии. Способността за денитрификация се придобива от бактериите по време на процеса на адаптация.

Източникът на въглеводород трябва да се дозира в минимална пропорция, съответстваща на съдържанието на нитрати.[...]

Разрешено е да се инокулират епруветки и бутилки върху среда Ендо с добавяне на мляко или желатин, което ще направи възможно разграничаването на колиформни бактерии от други водни сапрофити с протеолитична активност. [...]

Наблюдава се и рязко нарушение на санитарния режим на резервоара с масова смърт на водорасли.

Когато синьо-зелените водорасли се разлагат в резултат на дейността на протеолитични и амонифициращи бактерии, съдържанието на амонячен азот и въглероден диоксид се увеличава, а съдържанието на разтворен кислород рязко намалява, което е причина за масовата смърт на рибите. С масовото развитие на водораслите се затруднява работата на водовземните съоръжения и се влошава филтрирането на водата. Водораслите образуват лигав, водонепропусклив филм върху повърхността на филтрите, така че е необходимо често измиване на филтрите.

Миризмите и вкусовете, които се появяват във водата по време на периода на цъфтеж, не се елиминират при използване на конвенционален процес на пречистване на питейна вода. [...]

G.P. Kalina разработи друга комбинирана среда - млечно-инхибиторна, въвеждането на кристално виолетово и калиев телурит, в което осигурява селективни свойства срещу повечето чужди грам-отрицателни и грам-положителни бактерии.

В допълнение, средата позволява да се разграничат Str. faecalis (чрез редукция на калиев телурит) и изолирайте протеолитичния вариант чрез зоната на протеолиза около колониите.[...]

Мукопептидът, който образува стените на бактериалните клетки, съдържа значително количество D-аналинови остатъци с „неестествена“ конфигурация, което повишава устойчивостта на тези мембрани към действието на протеолитичните ензими. [...]

Много интересен тип взаимоотношения между растения и насекоми се наблюдава при месоядните („хищни“) растения.

Известни са около 450 вида от тези растения, които растат в различни климатични зони и използват голямо разнообразие от видове капани. Плячката се привлича към капаните от миризмата на ароматни вещества или капчици нектар; Както собствените ензими на растението, така и симбиотичните бактерии могат да участват в храносмилането му.

В тропическите растения Nepenthes вътрешна повърхностКонусовидният капан съдържа специализирани храносмилателни жлези (до 6000 жлези на 1 cm2), секретиращи протеолитични ензими. Секрецията на тези ензими се причинява от докосването на насекомото до вътрешната повърхност на капана.[...]

Принципът на конструкцията на апарата за улавяне на Nepenthes е почти идентичен с капаните на Serracepiaceae.

В горната част на вътрешната стена на каната има жлези, които отделят восъка. Според B. Yupipera (1904) восъчното покритие е двуслойно; долният слой се състои от тънка мрежа от издатини с дебелина 1-2 микрона, а горният слой се състои от малки люспи, припокриващи се една върху друга, които се придържат към лапите на насекомото и, откъсвайки се от долния слой, принуждават насекомото, като върху лед кънки, за да се плъзгат надолу към храносмилателните жлези до дънните капани, потопени в течността, която отделят.

Гнилостни бактерии

Всяка такава жлеза с диаметър до 00 микрона е покрита от вътрешния епидермис на каната, висяща под формата на свод; предполага се, че сводът предпазва жлезата от механични поврединейните насекоми. I. Heslop-Harrison (1978) показва, че храносмилателните жлези на Iepentaceae секретират протеолитичния ензим pepentesip, който е активен само в кисела среда. Следователно тук се произвежда и мравчена киселина, която не само привежда ензима в активно състояние, но и играе ролята на антисептик. Смята се, че енергията на храносмилането на протеиновите вещества в Nepenthes е по-висока, отколкото във всички други насекомоядни растения: пълното асимилиране на насекомото става за 5-8 часа.

Голяма кана прилича на стомаха на някакво уважавано животно: количеството течност, събрана в нея, достига 1-2 литра и там може да има няколкостотин насекоми.

По време на процеса на разлагане на насекоми и размножаване на бактерии в течността се появява специфична миризма на гниене, която привлича нови насекоми към растението.[...]

Химическото разграждане на картофи или месо изисква кипене в разтвор силна киселина, както се прави при извършване на COD анализ. Същите тези продукти обаче могат лесно да се разградят от микроорганизми или в стомаха на животно при много по-ниска температура, без силни минерални киселини, но в присъствието на ензими. Повечето ензими не могат да бъдат извлечени от живи организми, без да се увреди тяхната функционална способност.

Въпреки че използването на ензими е извън обхвата на тази книга, санитарните специалисти трябва да са наясно, че ензимните добавки, продавани за ускоряване на процесите на биологично третиране, са неефективни.

Етикетът на контейнера обикновено се използва в най-висока степеннаучни термини, за да убедят купувача в достойнствата на продукта, например: „Ензими за отпадъчни води (или за анаеробно храносмилане, стабилизационни езера, септични ями и др.) ... най-малко 10 милиарда колонии на грам ... отличен диастатичен , протеолитична, амилолитична и липолитична активност... специален състав от ензими, аеробни и анаеробни бактерии” и др.

г. В действителност битовите отпадъчни води съдържат всички тези ензими в изобилие и добавянето им към тях на цена от $5-$10 на паунд е равносилно на изхвърляне на пари в канализацията.[...]

...Веднъж в моята работа беше доставен ковчег с тялото на удавен мъж от криминалисти и той остана там... четири дни! Видях как се отваря ковчегът и как хората, които го правеха, се изцапаха в изпражненията на трупа, след което хванаха дръжките на вратите, крана на мивката...

Аз и други също трябваше да се занимаваме с тези теми. Не знам за другите, но за мен сега всяко петно ​​по дрехите, по ръцете ми е свързано с този мъртвец, със страха от заразяване с трупна отрова.

I.K., Ростов на Дон

Патологът се съгласи да коментира писмото Олга ШУСТРОВА.

Преглед мъртво тялоВинаги е много трудна гледка, особено в последните етапи на разлагане.

И още повече гледката на удавен човек. Факт е, че във водата процесите на разграждане на тъканите протичат многократно по-бързо и тялото на удавения винаги е подуто, зелено на цвят и от него се излъчва силна миризма. Всичко това взето заедно може да има много сериозно въздействие върху психиката на неподготвен човек.

А такъв дълъг престой на тялото извън специално място, пред очите на публиката, е неприемлив от всяка гледна точка.

Въпреки това има смисъл да разгледаме по-отблизо това, което обикновено наричаме „трупна отрова“ и колко опасно е за хората, които поради необходимост трябва да се справят с мъртвите. Трупната отрова представлява две химически съединения - кадаверин и путресцин, които се образуват при разлагането на трупната тъкан. По същество това е крайният продукт на разлагането.

Тези съединения са доста токсични и се появяват като правило на третия или четвъртия ден след смъртта, когато процесът на гниене вече е започнал. Въпреки това е почти невъзможно здрав човек да се зарази с тези вещества. Дори ако „трупната отрова“ попадне в кръвта, тя почти веднага ще бъде инактивирана в човешкия черен дроб и след това ще бъде елиминирана от тялото.

По-реална опасност от заразяване при контакт с мъртво тялоидва от вируси и бактерии. Факт е, че никой човек не може да съществува без чревна флора, която ни помага да разграждаме и смиламе храната.

Това включва коли, и различни млечни бактерии, и много други микроорганизми. След смъртта, когато започне разграждането на тъканите, всички тези пръчици и бактерии получават огромна хранителна среда за възпроизвеждане.

И тук голямо значениеима нещо, от което е умрял човек. Ако пациентът е починал от сърдечна недостатъчност, инсулт, анемия или в резултат на нараняване, тогава всички процеси на разлагане на тъканите протичат бавно. Особено ако починалият е в студена стая.

Ако човек е починал от някакво гнойно заболяване: пневмония, сепсис, менингит, тогава бактериите на тези заболявания продължават да живеят в тялото му. И при порязвания, тоест при директен контакт с кръвта, тези бактерии могат да се заразят.

Но ако тялото ви е здраво и не е отслабено, например от болест или стрес, всичко обикновено завършва с малък абсцес на мястото на разреза, който бързо изчезва.

Заразяването от труп е възможно само ако съпротивителните сили на организма са силно намалени или ако са особено опасни инфекции, като белодробна чума или антракс.

С други думи, можем да кажем, че Базаров на Тургенев е умрял не от „трупна отрова“ като такава, а от патогенни бактерии, които са влезли в кръвта му, когато е бил нарязан, когато е дисектирал трупа на човек, починал от тиф.

Тялото на Базаров вероятно е било изтощено или стресът е взел своето след неуспешен роман с Одинцова.

Но искам отново да подчертая, че това е малко вероятно здрав човек, който е до починалия, може да се зарази с нещо от него. Факт е, че бактериите, да не говорим за кадаверин и путресцин, могат да съществуват само в мъртво тяло.

Те не ходят и не летят из стаята. Дори ако влязат в контакт с лигавиците на очите, носа или устната кухина, тези бактерии и „трупната отрова“ с нормален имунитет не могат да застрашат човек с нищо. Ако попаднат върху кожата ви, тогава е достатъчно да измиете ръцете си със сапун и да забравите за всякаква опасност.

Освен това, когато например сте на погребение, следвайте народните ритуали, най-простите: след като извадите починалия, измийте масата, на която е стоял ковчегът, подовете в стаята и коридора, изхвърлете парцала на пода и проветрете стаята.

Когато се върнете от гробището, измийте лицето си със сапун.

Каква е ролята на гнилостните бактерии в природата и живота на човека

Това е всичко.

О, не! Друг. Опитайте се да водите премерен начин на живот, не се пренатоварвайте и не пийте сурова чешмяна вода - можете да получите много по-сериозна инфекция от нея, особено след сегашното наводнение.

Запис Андрей БЕЛЯКОВ

Гнилостната инфекция възниква само при онези рани, в които има мъртва тъкан, подложена на гниене в резултат на дейността на гнилостните бактерии.

Такъв патологичен процес е усложнение обширни лезиимеки тъкани, рани от залежаване и открити фрактури. Гнилостният характер се свързва с активната дейност на неклостридиални анаероби, присъстващи в лигавицата на стомашно-чревния тракт, женските органи на пикочно-половата система и дихателните пътища.

Гнилостното разпадане на тъканите е анаеробен окислителен процес на протеинов субстрат. В развитието на тази патология участват гниещи микроби като грам-отрицателни бацили (Fusobacterium, Bactericides), грам-положителни бацили (Eubacterium, Propionibacterium, Actinomyces), Proteus, E. coli и Veilonella.

Много експерти твърдят, че само 10% от хирургичните инфекции не са с ендогенен произход.

Това се дължи на факта, че почти цялата човешка микрофлора се състои от анаероби. Анаеробни и смесена флораи е компонент на най-значимите форми на гнойно-възпалителни заболявания в човешкото тяло. Особено често такива процеси присъстват при развитието на гинекологични, коремни и стоматологични заболявания.

Инфекциите на меките тъкани се появяват по подобен начин при наличие на смесена или анаеробна микрофлора.

Смесената микрофлора не е проста колекция от бактерии, тъй като повечето патологични процеси се развиват само когато двама членове на асоциацията се обединят.

Не само аеробите създават подходящи условия за живот на анаеробите.

Възможен е и обратният ефект. Полимикробите действат като активатори на по-голямата част от анаеробните патологични процеси с инфекциозен характер. Ето защо положителен резултат от лечението се постига само при излагане на всеки вид микроорганизъм.

Най-често гнилостните лезии се появяват със следните лезии:

• инфекция на меките тъкани;
• болест на дробовете;
• перитонеални заболявания.

Има няколко гнилостни микроби, които могат да провокират развитието на такава инфекция като самостоятелно заболяване.

Гнилостни бактерии, техните характеристики и свойства

Обърнете внимание на комбинацията от Spirochete bucallis и Bac. фузиформис. Комбинацията от тези микроорганизми се нарича фузоспириларна симбиоза. Най-страшната форма патологичен процессчита се за гнилостен флегмон, който се развива на дъното устната кухинаи се нарича още болното гърло на Луис.

Симптоми на гнилостен процес

Като независим процес, гнилостната инфекция се развива в областта на лезиите на меките тъкани доста рядко, по-често се присъединява към развитите анаеробни и гнойни инфекциозни процеси.

Защото клинична картинаВ почти всички случаи такова усложнение е неясно и се слива с проявите на гнойни или анаеробни огнища.

Гнилостната форма на инфекция се проявява придружена от следните симптоми:

• изразено депресивно състояние;
• характерна загуба на апетит;
• появата на сънливост през деня;
• бързо развитие на анемия.

Най-ранният признак на гнилостно разпадане в човешкото тяло е появата на внезапно втрисане.

Наличието на ексудат (воня) също се счита за важно първичен симптомразвитие патологични променив организма. Неприятната, остра миризма не е нищо повече от следствие от дейността на гнилостните бактерии.

Не всички видове анаероби допринасят за образуването на вещества, които причиняват неприятна миризма.

Най-често причината за това е строгият и факултативен тип микроорганизми. Понякога се наблюдава липса на воня, когато аероби се комбинират с анаероби. Ето защо липсата на такъв неприятен симптом не може да означава, че инфекцията не е от гнилостен произход!

Тази инфекция има вторични симптоми като гнилостно увреждане на меките тъкани.

Лезиите съдържат мъртва тъкан, ограничена до правилни очертания. Най-често сиво-зелен или сив безструктурен детрит запълва междутъканните празнини или приема различни форми. Цветът на ексудата често е разнороден и в някои случаи варира до кафяв.

Гнилостният инфекциозен характер на раната може да даде симптоми като голямо натрупване на гной.

IN в такъв случайексудатът във влакното се втечнява. В случай на поражение мускулна тъканколичеството му е незначително и се наблюдава главно като дифузно импрегниране на увредена тъкан. Ако е налице аеробна инфекция, гнойта става гъста. Цветът му варира от бял до жълт, цветът е еднороден, а миризмата е неутрална.

Трябва също да обърнете внимание на симптоми като липса на подуване, гнойно подуване, образуване на газове и крепитус в първоначалното развитие на патологичния процес.

Често външни признацилезиите на меките тъкани не съответстват на неговата дълбочина. Липсата на кожна хиперемия обърква много хирурзи, така че навременното хирургично лечение на патологичния фокус може да не се извърши своевременно.

Гнилостната инфекция започва да се разпространява в района подкожна тъкан, преминавайки в междуфасциалното пространство.

В този случай настъпва некроза на мускули, сухожилия и фасции.

Гнилостната инфекция се развива в три форми:

• има симптоми на шок;
• отбелязва се бързо прогресиращ курс;
• отбелязва се бавен курс.

При първите две форми инфекцията е придружена от обща интоксикация: треска, втрисане, развитие на бъбречна или чернодробна недостатъчност и понижено кръвно налягане.

Как да се справим с тази патология

Инфекцията с гнилостен характер е сериозна заплаха за човешкото здраве, така че лечението на прогресивния процес трябва да започне възможно най-рано.

За ефективно премахване на това заболяване се предприемат следните мерки:

• се създават неблагоприятни условияза активността на бактериите (отстраняване на мъртва тъкан, антибактериална терапия и екстензивен тъканен дренаж);
• назначаване на детоксикираща терапия;
• корекция на имунния статус и хемостазата.

Прогресираща инфекция с гнилостен характер изисква отстраняване на засегнатата тъкан.

Лечение почти винаги изисква хирургична интервенцияПоради анатомичното разположение, особеностите на протичането и разпространението на патогенните микроорганизми не във всички случаи могат да се постигнат радикални резултати.

С ниска ефективност по-рано взетите меркилечението се извършва с широки разрези на гнойни огнища, изрязване на некротична тъкан, локално приложение на антисептици и дренаж на раната. Предотвратяването на разпространението на гнилостния процес в областта на здравите тъкани включва извършване на ограничени хирургични разрези.

Ако инфекцията е анаеробна по природа, тогава лечението се извършва чрез постоянна перфузия или напояване на раната с разтвори, съдържащи калиев перманганат и водороден пероксид.

В този случай е ефективно използването на мехлеми с полиетиленоксидна основа (Levomekol, Levosin). Тези продукти насърчават ефективното усвояване на ексудат, което е придружено от бързо почистване на раната.

Лечението с антибиотици се провежда под контрола на антибиограма. Заболяване като гнилостни лезии на меките тъкани може да бъде причинено от микроорганизми, които са устойчиви на антибактериална терапия. Защото подобно лечениесъщо трябва да се извършва под наблюдението на лекар.

Медикаментозното лечение на такова състояние като инфекция с гнилостен характер се извършва с помощта на следните средства:

• антибиотици - линкомицин, тиенам, рифампицин;
• метронидазол антимикробни лекарства - метрагил, метронидазол, тинидазол.

Лечението и профилактиката на детоксикацията и хомеостазата се предписват и провеждат индивидуално в съответствие със симптомите и характера на патологичния процес за всеки отделен случай.

В случай на бърз септичен поток се предприемат мерки за интракорпорална детоксикация: провежда се ендолимфатична терапия и се предписва хемоинфузионна детоксикация. Задължително е да се извършват процедури като UVB (ултравиолетово облъчване на кръвта) и ILBI (интравенозно лазерно облъчванекръв).

Препоръчително е да се извърши апликационна сорбция, която включва прилагане на сорбенти, антибиотици и имобилизирани ензими върху засегнатата тъканна област. В случай на усложнения под формата на чернодробна недостатъчност се предписва хемодиализа и се използват плазмафереза ​​и хемосорбция.

Последствия

Прогресивният гнилостен процес се характеризира с бавен ход.

Въпреки това, патогенните микроорганизми неконтролируемо се разпространяват в съседни живи тъкани от мъртви тъкани. Дори костната тъкан претърпява некроза и впоследствие може да изгние, като постепенно се превръща в мъртва, воняща маса.

Гнилостният процес не може да бъде ограничен във всички случаи и дори след ампутация на засегнатата област заболяването може да продължи да прогресира.

Смъртта може да настъпи поради тежка обща интоксикация.