Kissel е вкусен сладък, но в същото време много здравословен деликатес. Приготвя се с добавяне на нишесте, горски плодове, плодове и евентуално мляко. Разликата между желето и другите домашно приготвени напитки е неговата плътност, която се постига чрез добавяне на нишесте. Ако искате желе под формата на напитка, тогава трябва да добавите по-малко нишесте, но ако искате като десерт, трябва да добавите повече нишесте, а също така ви трябват формички, за да изглежда десертът ви красив и апетитен.

По-долу са рецепти и малки тайни за приготвяне на естествено желе.

Кисел "Череша"

Ще имаш нужда:

• Череши (обелени) 500 гр
• захар по ваша преценка
• Нишесте 5 с.л. лъжици
• Вода 2л

Смесете черешите със захарта и оставете за 30 минути. Между другото, напълно възможно е да използвате замразени череши. Изваждаме плодовете от появилия се сок и ги пускаме във вряща вода. Гответе 3 минути и добавете черешовия сок, който се появи преди това.

Нишестето се разтваря във вода и се добавя към врящата смес. След като сместа заври, варете още 1-2 минути и свалете от огъня.

Кисел "Bystry"

Ще имаш нужда:

• Банан 1 бр
• захар по свое усмотрение
• Вряща вода 250 мл

Намачкайте банана до консистенция на пюре, смесете със захарта и разбъркайте добре съставките.

Трябва да се пие горещ! И не забравяйте да вземете предвид пропорцията!

Кисел "Село"

Ще имаш нужда:

• Овесени ядки 300гр
• Вода 375 мл
• Прясно мляко 250 мл
• Масло 10 гр
• Шипка сол

Напълнете овесената каша с топла вода и я оставете на топло за един ден. Прецедете, посолете и оставете да къкри, докато се образува гъста маса, не забравяйте непрекъснато да разбърквате бульона. След като бульонът заври се сваля от котлона и се добавя масло. Трябва да се пие охладено с добавяне на мляко и захар (количеството захар зависи от вашите вкусови предпочитания).

Това е не само вкусно, но и много здравословно желе. Може да се включи в диетичното меню с или.

Кисел "Лято"

Ще имаш нужда:

• Малини или ягоди 1 чаша
• Вода 1л
• Захар 1,5 чаши
• Нишесте 4 с.л. л.

1. Измиваме плодовете, сортираме ги, отстраняваме всичко излишно и смиламе през сито. Трябва да изсипете захарта във водата, да разбъркате и да започнете да готвите.
2. Разреждаме нишестето в студена вода.
3. Оставете сока от плодовете да заври и сложете пюрето от нашите плодове в тенджера с врящ сироп, добавете също разреденото нишесте и оставете да заври отново.

Кисел "Черен принц"

От шоколад можете да направите не само или, но и вкусно желе, което децата определено ще харесат. И така, имате нужда от:

• прясно мляко 1л
• Шоколад 50гр
• Захар 1/2 чаша
• Нишесте 3 ч.л.
• Щипка ванилин

Трябва да настържете шоколада и да го смесите с горещо мляко (три чаши и половина), да добавите захар и да доведете всичко до кипене.

Останалото мляко оставете да се разтвори нишестето. Изсипете разтвореното нишесте в шоколадово-млечната смес и отново оставете да заври. След това добавете ванилин.

Рецептата за известната напитка от детството дойде при нас от времето на Русия. Първоначално съставът се оказа много гъст, основните му компоненти бяха отвари от овес, ръж и пшеница. Днес технологията за готвене стана малко по-проста. За да приготвите желе, използвайте горски плодове, компоти и конфитюри с добавяне на различни видове нишесте. Нека разгледаме по-отблизо популярните рецепти.

Обща технология за приготвяне на желе

1. Основната съставка за приготвяне на напитката е нишесте (царевично, оризово или картофено). Благодарение на насипния състав, желето придобива необходимата плътност.
2. Картофеното нишесте, за разлика от другите, прави напитката по-прозрачна. Първо, изсипете необходимото количество от състава в малък съд със студена вода.
3. Разбъркайте добре и прецедете през цедка. След това изсипете сместа в течността, от която ще приготвите желето. Разбъркайте сместа до гладкост.
4. Можете сами да промените дебелината на желето, този критерий изцяло зависи от вашия вкус. Деликатесът може да се пие или да се яде с лъжица като десерт.
5. За да получите подобно ястие, трябва да смесите около 80 грама. нишесте с 1л. течности. За да получите по-течно желе, струва си да намалите количеството хранителна добавка 2-3 пъти.
6. Когато приготвяте напитката, уверете се, че желето не е подложено на продължително кипене. В противен случай нишестето ще се превърне в глюкоза и ще загуби своите вискозни свойства. Оптималното време за варене на напитката се счита за 25 минути, не повече.
7. Моля, имайте предвид, че е по-добре да приготвяте желе в емайлиран съд, трябва да разбъркате състава с дървена лъжица. Този ход ще попречи на сместа да загори и да създаде неприятна миризма.
8. След пълна подготовка поръсете напитката със захар и добавете парче бяла ружа или мармалад. Малък трик ще помогне да се избегне образуването на филм.

Бери желе

• картофено нишесте - 60 гр.
• захар - 340 гр.
• питейна вода - 1 л.
• плодове (всякакви) - 450 гр.

1. Ако решите да използвате пресни плодове, изплакнете ги обилно в гевгир и ги изсушете. Отстранете излишните клонки, листа и развалени плодове.
2. Комбинирайте гранулирана захар и филтрирана вода в емайлиран съд. Поставете тигана на огъня, разбърквайте от време на време, докато сместа се разтвори напълно.
3. След това към сиропа добавете разреденото в студена вода нишесте и нарязаните в блендер плодове. Разбъркайте добре и гответе желето за около 25 минути на слаб огън. Поднася се охладено.

Kissel с лимон и мед

• пресен лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 85 гр.
• филтрирана вода - 1,5 л.
• мед - 150 гр.
• нишесте - 65 гр.

1. Отделно вземете малък съд със студена вода. Добавете нишестето и разбъркайте добре.
2. В подходящ съд се смесват 150 гр. мед и малко топла вода. Разбъркайте. Изсипете необходимото количество пречистена вода в емайлиран тиган, добавете захар и меден разтвор.
3. Поставете съда на котлона и изчакайте, докато заври. След това внимателно изсипете нишестената течност. Смесете добре.
4. Щом сместа заври, тенджерата се маха от котлона. Добавете прясно изцеден лимонов сок, разбъркайте напитката, изчакайте, докато се охлади.

• пречистена вода - 950 мл.
• нишесте - 55 гр.
• всяко сладко от горски плодове - 150 гр.
• захар - на вкус

1. Комбинирайте сладко и питейна вода в емайлирана тенджера. Поставете съда на умерен огън, гответе сместа за около 10 минути, като разбърквате от време на време.
2. След като изтече времето, прецедете сместа през цедка. Поставете сиропа обратно в тигана и добавете нишестето, разредено във вода. Добавете захар, ако е необходимо.
3. Поставете тигана със сместа на среден огън, веднага щом се появят първите мехурчета, намалете котлона. Разбърквайте сместа непрекъснато и гответе още 15 минути.

Kissel с касис и бадеми

• червено френско грозде - 200 гр.
• гранулирана захар - 250 гр.
• белени бадеми - 240 гр.
• нишесте - 95 гр.
• питейна вода - 1,7 л.

1. Измийте и сортирайте плодовете, оставете ги да изсъхнат. Попарете бадемовите ядки с вряща вода и ги обелете. След това поставете ядките и захарта в купа на блендер, добавете 100 мл. вода.
2. Сместа се смила на хомогенна смес, след което се прецежда през двойна марля. Накрая ще получите бадемово мляко. След това постепенно изсипете нишестето в течността, като бъркате непрекъснато.
3. Добавете горски плодове. Изсипете останалата питейна вода в емайлирания съд. Включете котлона на среден огън и изчакайте да заври.
4. Оставете да къкри още 7 минути, изключете. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате желето. Може да се консумира студен или топъл.

• картофено нишесте - 35 гр.
• компот от горски плодове - 1 л.

1. Смесете нишестето с 200 мл. студен компот, разбъркайте добре. Оставете останалата течност да заври в термоустойчив съд.
2. След това започнете внимателно да изсипвате нишестената смес в основната течност, не забравяйте постоянно да разбърквате състава. Изчакайте още 5 минути, отстранете от огъня.

Гъст желиран десерт

• плодов компот - 900 мл.
• плодове (всякакви) - 230 гр.
• нишесте - 75 гр.

1. Смесват се 250 мл. студен компот и нишесте. Измийте плодовете и ги прекарайте през блендер. След това смесете с останалата течност.
2. Изпратете сместа да се готви в емайлиран съд. Когато компотът заври, в него бавно се изсипва нишестената смес при непрекъснато бъркане.
3. Оставете сместа да къкри около 25 минути на слаб огън. Изсипете желето във форми и го поставете на хладно място. Сервирайте със сметана.

Желе на млечна основа с ягоди

• пилешко яйце - 1 бр.
• мляко - 1л.
• ванилин - на върха на ножа
• нишесте - 55 гр.
• захар - на вкус
• пресни ягоди - 250 гр.

1. Изплакнете ягодите обилно, отстранете дръжките и ги подсушете. След това плодовете трябва да се прекарат през блендер. Изцедете полученото пюре в двойна кърпа.
2. Комбинирайте яйце, захар, ванилин и ягодова каша в емайлиран тиган. Залива се със 750 мл. мляко, разбъркайте добре и поставете на среден огън.
3. В същото време смесете нишестето с останалото студено мляко. Оставете сместа да заври на котлона, след което намалете котлона. В същото време не забравяйте постоянно да разбърквате състава с дървена шпатула.
4. Когато се появят първите мехурчета, внимателно добавете сместа от нишесте и мляко към течността. Разбъркайте старателно желето, изчакайте 3-4 минути, отстранете от огъня.

Тиквено желе

• мляко - 1л.
• пулп от тиква - 320 гр.
• нишесте - 60 гр.
• белени орехи - 8 бр.
• боровинки - за украса
• гранулирана захар - 90 гр.

1. Нарежете тиквата на малки кубчета. Варете около половин час до пълна готовност. След това смелете зеленчуците през ситно сито.
2. Залива се с 800 мл. мляко в емайлиран съд, изчакайте, докато се появят първите мехурчета. Комбинирайте тиквената каша с гореща течност и захар.
3. В същото време разредете картофеното нишесте в 200 ml. хладно мляко. Изсипете сместа в общ съд и оставете да заври на слаб огън. Гответе 10 минути, като непрекъснато разбърквате желето.
4. След като приготвите напитката, изсипете сместа в чаши и нарежете орехите. Поръсете сместа върху желето и добавете няколко червени боровинки.

• черен хляб - 40 гр.
• мляко - 1л.
• овесени ядки - 450 гр.
• мед - 65 гр.

1. Вечерта комбинирайте мляко, овесени ядки и черен хляб. След събуждане извадете филийка. Смелете люспите през ситна цедка в подходящ съд.
2. Накрая ще получите овесено мляко, добавете към него разредено нишесте и вода. Изпратете състава на печката. Завъртете горелката на ниска степен.
3. Постепенно добавете меда и разбъркайте добре, докато заври. След това отстранете желето от котлона, оставете го да изстине и консумирайте.

1. За подобряване на вкуса към сместа от нишесте и вода се добавят няколко грама лимонена киселина. Когато започнете да готвите основната смес, изсипете сместа както обикновено и разбъркайте добре.
2. За да подобрите аромата на напитката, можете да добавите жар от всеки цитрусов плод към желето. Не се страхувайте да експериментирате с различни подправки.
3. Ако решите да готвите желе с мляко, за да постигнете деликатен вкус, готвачите препоръчват да добавите царевично нишесте вместо картофено. Малко по-трудно е да се намери, съставът ще струва повече от обикновения прах.
4. Ако решите да направите пълноценен десерт от желе, което може да се яде с лъжица, горещият състав трябва да се излее в предварително обработени форми. Предварително намокрете съдовете и поръсете малко кристална захар. Така лесно можете да го поставите върху плоска чиния и да го декорирате по ваш вкус.
5. Когато смесвате нишестето с основната маса, сипете го бавно и по ръба на тавата. Такива манипулации ще помогнат да се избегне появата на бучки. Освен всичко друго, ако искате да получите десерт, трябва само да го приготвите на слаб огън от началото до края.
6. Течното желе се получава, когато съставът просто започне да кипи. Просто изчакайте още няколко минути и изключете котлона. Напитката трябва да се приготви в емайлиран тиган и да се разбърква непрекъснато с дървена шпатула. Така ще избегнете неприятните миризми от металните уреди.

Зарадвайте домакинството си с различни варианти на желе. Направете традиционна напитка и опитайте други варианти на напитки. Намерете идеалната рецепта за вас и я направете семейно лакомство.

Видео: как да приготвите желе от замразени плодове

Kissel е сладко желатиново ястие. Дали от него ще се получи напитка или десерт зависи от количеството нишесте, въведено в течността. Това е оригинално руско ястие. Ако по-рано се готви с грах или овес и беше кисело, оттук и името - „желе“, т.е. кисело, сега предпочитат сладко желе. Те са направени от пресни (замразени) плодове и плодове, какао, мляко, овесени ядки, сушени плодове и конфитюр. Нишестето действа като сгъстител. Най-често това са картофи, но понякога се добавя царевица или пшеница.

Kissel - приготвяне на храна

Нишестето е един от основните компоненти на това ястие. Благодарение на него, сякаш с магия, обикновеният компот се превръща в желе. Преди да добавите в тигана, нишестето трябва да се разреди с охладен бульон, сок или вода. Обикновено се разрежда в съотношение 1:4 (една част нишесте се смесва с четири части вода). Разтворът на нишестето трябва да се излее във врящата течност възможно най-бързо, като се разбърква енергично с лъжица. В противен случай образува бучки, т.к набъбва доста бързо. За течно желе трябва да вземете 30 g картофено нишесте, за средна дебелина - 40 g и за гъсто - 70 g (на литър течност). Ако се използва царевично нишесте, количеството му трябва да се увеличи 1,5-2 пъти, т.к има по-слаб вискозитет. Ако желето се приготвя с картофено нишесте, след като заври, веднага го отстранете от огъня, а желето с царевично нишесте трябва да се вари още пет минути.

Kissel - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Желе от вишни

Когато споменавате желе, много хора го свързват с квадратен брикет, който се продава в магазина. Да, това е просто и удобно - разредете полуготовия продукт с вода и сварете. Но концентратът си е концентрат. Прилича на желе, но не е същото като това, което готвеше баба ми или майка ми. И ако направите най-естественото желе, от истински плодове или плодове, например череши. Ще има много повече полза. Освен това се готви веднъж или два пъти. По същия принцип се приготвят други желе от плодове или ягодоплодни.

съставки: 0,5 кг череши (всякакви - замразени, пресни), захар - (на вкус), нишесте - 6 супени лъжици, вода - 1,8 л.

Метод на готвене

Ако черешите са пресни, добавете вода и оставете да заври. Ако е замразен, го хвърлете направо във вряща вода, без да го размразявате. Веднага щом водата с плодовете заври, добавете захарта и оставете да къкри за десет минути.

Разредете нишестето в половин чаша студена течност и изсипете във врящия бульон от горски плодове, като разбърквате енергично. Веднага след като сместа заври (появат се първите големи мехурчета), веднага изключете котлона.

Рецепта 2: Млечно желе с жълтъци

Леко модифициран вариант на класическото млечно желе. Тази рецепта добавя яйчни жълтъци. Kissel може да бъде украсен, като пуснете всякакви пресни плодове в чаша. Ако добавите замразени плодове, тогава такава напитка, ако не утоли жаждата ви, ще бъде приятно освежаваща в особено горещ ден. Консистенцията на желето трябва да прилича на кефир. Децата ще се радват да пият това желе, придружено от приказката „Гъски и лебеди“, с млечни реки и желирани банки.

съставки: мляко – 0,8 л, захар на вкус, пилешки жълтъци – 4 бр., пакетче ванилова захар, нишесте – 2 с.л. л., по избор - лимонова или портокалова кора.

Метод на готвене

Разбийте жълтъците със захарта, докато се разтвори. Разредете нишестето в частична чаша студено мляко. В останалото мляко по рецепта се сипва захар и се кипва, след което се налива размитото нишесте. Сместа трябва да се разбърква непрекъснато, за да се избегнат бучки. За удобство можете да използвате бъркалка. Свалете от огъня. Kissel изисква бързо охлаждане. Затова трябва да поставите съда с желе в купа със студена вода. Докато желето се охлажда, трябва да се разбие. Добавете ванилова захар и нарязана кора към охладената маса.

Рецепта 3: Желе от плодове и мляко

Този продукт е по-скоро десерт, отколкото напитка – вкусен и полезен. Децата ще харесат особено двуцветно желе. За плодово желе можете да вземете всеки компот или сок. По-добре е, ако е червена боровинка, череша, касис, т.е. с интензивен цвят. Желето се оказва доста гъсто и се изсипва в купички.

съставки– 0,5 л прясно мляко, пакетче ванилова захар, кристална захар – на вкус, 0,5 л компот (сок), 5 с.л. нишесте (по 2,5 супени лъжици за млечна и плодова основа).

Метод на готвене

Първо трябва да готвите желе от мляко. Разредете нишестето (2,5 супени лъжици) в частична чаша мляко. Изсипете останалото мляко в тенджера, добавете захар (обикновена и ванилия) и кипнете. Изсипете разтвореното нишесте на тънка струя и разбъркайте старателно и бързо, за да не стане на бучки. Свалете от огъня. За млечно желе е по-добре да използвате царевично нишесте, но можете да го приготвите и с картофено нишесте. Поставете гъстата млечна маса в купички, купички или други малки съдове, като напълните наполовина. Консистенцията трябва да прилича на гъста каша от грис.

Гответе плодово желе по подобен начин. Разредете нишестето в чаша компот, сварете останалата течност и изсипете нишестената маса, като разбърквате. При първите признаци на кипене (появяват се бълбукащи мехурчета) отстранете от огъня. Охлажда се малко и се слага върху млякото. Оставете десерта да изстине и сервирайте. Може да поръсите с натрошени листенца мента, пудра захар, кокосови стърготини, парченца шоколад.

Рецепта 4: Желе за сладко

Ако през лятото можете да направите желе от пресни плодове, тогава защо да не го направите от сладко през зимата. За това е подходящо абсолютно всяко сладко, както и конфитюр, мармалад или плодове, усукани със захар.

съставки: конфитюр, вода – 1,5 л, щипка лимонена киселина, 4 с.л. нишесте.

Метод на готвене

Разредете конфитюра на вкус в един и половина литра вода, за да направите морсик. Опитайте на вкус, ако е много сладко, добавете малко вода, ако не е много сладко, добавете още лъжица-две сладко. Ако сте използвали сладко от малини или усукани плодове, препоръчително е да прецедите бульона с помощта на сито, тензух или гевгир. Изстискайте тортата и поставете плодовата напитка на огъня.

Разредете нишестето в половин чаша вода. Изсипете го в изварената плодова напитка. Не забравяйте постоянно да разбърквате течността енергично. Веднага щом желето заври, отстранете от огъня.

След добавяне на картофено нишесте, желето не се вари, а само се довежда до кипене. защото при продължително кипене пастата се разрушава (губи свойствата си) и консистенцията на желето става водниста.

За да избегнете появата на филм върху желето, повърхността му трябва да се поръси с пудра захар.

« Млечни реки - желирани брегове" Древно руско ястие - желе - отдавна е незаменим атрибут на приказките и песните. Но защо „бреговете“, защото сме свикнали с факта, че желето е течно? Оказва се, че всичко има просто обяснение. Факт е, че старата руска кухня се характеризира с гъсто желе. Картофеното нишесте като сгъстител се използва едва през 19 век. Преди това желето се правеше с помощта на ферментирали отвари от зърнени култури и зърна - грах, овесена каша, ръж, елда. Между другото, откъде идва тази дума " желе" - най-старият метод за приготвяне на желе и определи името му: резултатът беше гъсто желе, което можеше да се нарязва с нож. Но дори и в онези далечни времена, а и сега, към желето със сигурност се добавят всякакви екстри - плодове ( касис, боровинки, боровинки), ябълки, сливи, череши, мед - за да стане сладко и приятно на вкус.

Желе от овесени ядки, староруско

Преди да започнем с нашето обичайно желе с картофено нишесте, само за да се запознаете, ви предлагам рецепта за желе от овесени ядки: овесените ядки се заливат с топла вода и се оставят да вкиснат за един ден. На следващия ден се прецежда и се вари, като се бърка с лъжица. Охлажда се и се сервира с мляко или в постен ден с растително масло.

Кое нишесте да вземем?

Оризовото нишесте ще придаде на желето мътен, непривлекателен вид. Най-успешното му приложение е в непрозрачни сосове и десерти. Например в бланманже.

Царевичното нишесте, подобно на оризовото, не осигурява желаната прозрачност. Идеален е за сосове и приготвяне на млечно желе, където прозрачността не е важна, а текстурата е много деликатна.

Пшеничното нишесте се използва като сгъстител при производството на колбаси, кренвирши, в пекарната и при приготвянето на локум. Няма да експериментираме с него и купуването му е много рядко.

Картофеното нишесте е идеалният продукт за приготвяне на нашия национален десерт. Да, точно десерт, защото желето може да бъде течно или достатъчно гъсто, за да се яде като желе и да се сервира с бита сметана.

От какво да направя желе?

Киселите се приготвят от почти всички пресни плодове и плодове - боровинки, касис ( червено и черно), малини, ягоди, боровинки, череши, ябълки, сливи, дрян, кайсии. Може би единственото нещо, което не съм виждал, е желето от круши и праскови.

Желето се прави от сушени плодове, плодови сокове и червено вино.

Млечно желе – приготвя се от краве и бадемово мляко.

Kissel може да се направи дори от квас и мед.

И накрая, ястие за тези, които предпочитат шоколада пред всички други радости от живота - шоколадово желе, което в отвъдморските страни понякога се нарича пудинг.

Течен или дебел?

Студеното, рядко желе е напитка, която утолява както глада, така и жаждата. Но гъстото желе е независим десерт, който може да се направи с плодове и да се сервира с бита сметана или заквасена сметана.

За приготвяне на тънко желе за 1 литър течност ( отвара от плодове, сок) ще ви трябват 2 с.л. лъжици ( без слайд) картофено нишесте и 3 ½ - 4 с.л. лъжици за гъсто желе.

Преди готвене картофеното нишесте се разрежда в ¼ чаша студена вода или плодов бульон, сок, мляко, вино.

Законите на желето!

1. Нишестето не се разтваря в течност. Ако го разредите предварително във вода (мляко), то ще се утаи на дъното, така че преди да варите желето, нишестето трябва да се смеси отново.
2. Нишестето трябва да се изсипе при непрекъснато разбъркване на желето.
3. В никакъв случай желето не трябва да се вари дълго време. При варене нишестето се превръща в глюкоза - това си е чиста химия. Може да ви се струва, че желето не е достатъчно гъсто и ще искате да готвите по-дълго, но с всяка минута ще става все по-тънко и по-тънко. Затова помнете: половин минута след кипене е достатъчна, за да е готово желето. И веднага отстранете от огъня - желето е готово!
4. Някой желе, например червена боровинка, не се препоръчва да се готви в алуминиев съд - той ще придобие неапетитен цвят.

Желе от касис (червени боровинки, червени боровинки, боровинки, ягоди, къпини, малини)

За 800 мл вода: 150 г горски плодове и 125 г захар.
Намачкайте плодовете с дървена лъжица и изстискайте сока им. Сварете джибрите и пасирайте ( много е удобно да направите това в гевгирд), добавете захар и поставете на огън.

Разредете нишестето в ¼ чаша студена вода. Във врящия бульон добавете разреденото нишесте при непрекъснато бъркане и едновременно с това налейте изцедения сок от горски плодове. Оставете да заври, гответе за половин минута и бързо охладете.

Желе от череши или сливи

За 800 мл вода: 250 г горски плодове и 125 г захар.
Отстранете семките от плодовете и ги залейте с гореща вода (семките). Вари се 5 минути и се прецежда. Покрийте пулпата с половината захар и оставете да престои 1 час. Отцедете получения сок, а плодовете сложете в отвара от семената и варете 10 минути. Разтрийте, добавете останалата захар, оставете да заври, налейте нишестето, разредено във вода, и сока от плодовете. Половин минута след като желето заври.

Млечно желе

За 1¼ литър мляко: 125 г захар, 2-3 с.л. лъжици картофено или царевично нишесте, екстракт от ванилия.

Сварете един литър мляко, добавете няколко капки екстракт от ванилия. Разредете нишестето в ¼ чаша студено мляко и сварете желето. Сервирайте топло или охладено.

Шоколадово желе

За 1 литър мляко: 200 г шоколад, 6 с.л. лъжици картофено нишесте, 150 г захар, щипка сол, екстракт от ванилия.
Шоколадът се настъргва на едро ренде. Разтворете нишестето в ¼ чаша мляко, останалото мляко кипнете и добавете захарта, щипка сол, ваниловия екстракт и шоколада. Докато разбърквате, изчакайте, докато шоколадът се разтопи напълно. Оставете шоколадовото мляко да заври и изсипете млякото и нишестето. Разбъркайте енергично и отстранете от огъня. Шоколадовото желе се сгъстява много бързо.

Десерт Rote Grütze

200 г ягоди, 200 г малини, 200 г касис, 200 мл вода, 50 мл червено вино, 1 чаша захар, 50 мл червено вино, 4 с.л. л. картофено нишесте.

Сложете плодовете, водата, виното и захарта в тенджера и довеждайте до кипене и гответе 15 минути. Залейте с нишестето, размито във вода, и варете половин минута. Охладете и поднесете със заквасена сметана или бита сметана.

Kissel и студено

Kissel трябва бързо да се охлади. При продължително съхранение на топло десертът се втечнява. След охлаждане върху желето се образува филм. За да избегнете това, поръсете повърхността с кристална захар или пудра захар. Честото разбъркване разрежда гъстото желе.

Но най-важното е, че не забравяйте: готвенето на желе е много просто!

Kissel е вкусно и оригинално народно ястие, което е тънко желе. Може да се приготви от всякакви продукти, като правило най-често се използват пресни плодове, сиропи, конфитюри и компоти. Може да се готви и от мляко. Как да готвя желе? Това не е труден въпрос.

Има много варианти за това. Необходимо е само да се определи продуктът, от който ще се приготвя напитката, както и желаната консистенция.

Плътност на желето

Преди да готвите желе, трябва да изберете определена консистенция. Дебелината на напитката зависи от нишестето, използвано при готвенето. Така че желето ще се окаже гъсто, ако се спазва следната пропорция: 70 g нишесте на 1 литър избрана течност (това може да бъде вода или сок). Желето ще бъде със средна плътност, ако добавите 40 g нишесте на прах към 1 литър течност. И накрая, желето ще се окаже течно, ако при кипене се добавят само 30 g нишесте към 1 литър течност. Не забравяйте, че преди да приготвите желето, трябва да разредите необходимото количество нишесте в студена, чиста вода или сок. Не трябва да варите дълго време напитка, към която вече е добавено нишесте, в противен случай нейните качества ще бъдат унищожени и желето ще се окаже твърде течно.

Желе от сладко

Традиционната суровина за руското желе е сладкото. За да приготвите такава напитка, ще ви трябва вода, самото сладко, нишесте, захар и лимонена киселина. Първо трябва да разредите 200 г сладко в 750 мл преварена вода, да поставите всичко в тенджера и да я поставите на огън. Когато заври, ще трябва да прецедите конфитюра, след това добавете четвърт чаена лъжичка лимонена киселина (предварително разредена във вода), 2 супени лъжици захар на прах и отново оставете да заври. След това 2 супени лъжици нишесте трябва да се разредят с чаша студена, чиста вода и, като се разбъркват, бавно се изсипва получената течност в тигана. Сега трябва отново да доведете съдържанието на тигана до кипене. В този случай, веднага след кипене, трябва да извадите готовото желе от печката, да го изсипете в чаши и да го оставите да изстине. Напитката е готова!

Желе от червена боровинка

Друг вариант за приготвяне на напитка е от червени боровинки. Прави впечатление колко полезно е желето. Тази напитка помага при настинки и стомашни заболявания. В допълнение, желето е подходящо за хранене на деца. За да приготвите тази напитка ще ви трябват 100 г плодове, 1 с.л. л. нишесте, около 4 супени лъжици. л. захар, както и вода (около 3 чаши). Плодовете за желето трябва да бъдат измити и смлени, след което трябва да отделите сока от червени боровинки от натрошените плодове. Сместа от червени боровинки трябва да се постави в тенджера с вода. Съдържанието на тигана трябва да се доведе до кипене, след което да се вари 5 минути. След това ще трябва да прецедите течността. Към получената маса трябва да се добави захар, след което бульонът отново се довежда до кипене. При варенето е необходимо да се обира пяната от течността. Предварително разреденото нишесте трябва да се изсипе във вряща тенджера, като се разбърква непрекъснато, постепенно довеждайки напитката до кипене. В самия край трябва да излеете останалия сок от червени боровинки в приготвящото се желе. Напитката трябва да се изсипе в съдове, за да се охлади, след което може да се консумира.