Какви храни могат да се комбинират с правилното хранене. Основни принципи на продуктовите комбинации. Принципи на комбиниране на храни

Съвместимост на продуктите един с друг

Изглежда, че комбинацията от домат и краставица е традиционна руска салата.

Има обаче една уловка. Забелязали ли сте, че тази салата се разваля много бързо?

Доматът е кисел зеленчук, а краставицата е зеленчук без скорбяла. Те се усвояват от различни ензими. В резултат на това единият се смила, вторият гние, което може да доведе до образуване на газове в стомаха.

По-добре е да не давате краставици и домати заедно на деца. По принцип е най-добре да премахнете кожата от доматите (тя изобщо не се смила). Можете да залеете домата с вряща вода и кожата лесно ще се отлепи.

Аюрведа има голям раздел, наречен „Съвместимост на продуктите един с друг“. Много е важно да се знае съвместимостта на продуктите един с друг, тъй като в процеса на съвместно храносмилане на несъвместими продукти могат да възникнат отрови и токсини.

Обърнете внимание на хранителните си навици и се опитайте да се отървете от лошите. Например, често след хранене в ресторант ни сервират плодове за десерт или плодова салата. Така че, ако ядете ябълка веднага след обяд, ще настъпи процес на ферментация и образуване на газ. Така че една ябълка, изядена веднага след хранене, ще бъде усвоена за 30 минути и ще започне да гние, докато останалата част от храната все още се усвоява.

Смята се, че плодовете могат да се смесват само с плодове. А сладките плодове се смесват само със сладки, киселите само с кисели. Пъпешът и динята не вървят добре с нищо. Тоест завършването на хранене с диня категорично не се препоръчва.

Не можете да смесвате плодове и зеленчуци. Изключение правят само 5 плода: ананас, фурми, нар, стафиди и лимон. Само тези плодове могат да се смесват със зеленчуци.

Зърнените храни не се препоръчват да се смесват с други зърна. Смесите от зърнени храни и зърнени закуски, които се продават в магазините като „Седем зърна“, „5 зърна“ и други смеси не са здравословни! Те само те правят по-слаб. Факт е, че всеки вид зърно отнема свое време за смилане. И сместа отнема още повече време за смилане. Същото може да се каже и за лошите хранителни навици: не се препоръчва например да ядете каша с хляб, тъй като консумирате две зърна, да речем ориз и пшеница. Същото мога да кажа и за сместа от черен и бял ориз, която се продава по магазините. Не консумирайте тази смес, тъй като е две различни сортовезърнени култури.

Варивата също могат да се смесват помежду си. Например можете да комбинирате боб и леща.

Можете също така да смесите зърнени култури с бобови растения. Отделно зърнените и бобовите култури са усвоими с 40%, а при готвене заедно са усвоими с 80%.

Млякото не върви добре с нищо. Спомнете си детството: стъкло прясно мляко, кора хляб... Вкусно, но за съжаление не е здравословно. Факт е, че млякото може да се консумира сутрин или вечер, а зърнените храни следобед. Така че само млякото и коричката хляб не вървят заедно по време на консумацията им.

Напоследък се провеждат много различни изследвания, според които млякото не се усвоява, не се усвоява, причинява дискомфорт в стомаха и като цяло не е здравословно. Така че млякото е специфичен продукт и ако се консумира неправилно, тогава, разбира се, ще има дискомфорт. Опитайте мляко с кисели краставички... Още повече, че млякото, подложено на подобно „изследване” в кавички, по правило е мляко от тетра пакети, пастьоризирано, стерилизирано или възстановено от мляко на прах. Трудно е дори да се нарече такъв продукт мляко.

Нека разкрием една тайна: млякото е полезен сатвичен продукт и за хората, които са в състояние на тамас, млякото причинява дискомфорт. Тялото на тези хора, като правило, е замърсено, задръстено с „боклук“ от пиене на алкохол, месо, тютюн и се унищожава от грешен образживот. Такъв организъм не е в състояние да приеме мляко. И така, тайната е точно в това, че ако искате да помогнете на човек да излезе от състоянието на дълбок тамас, да разкрие потенциала му, да върне любовта в живота му, да помогне да се отърве от лошите зависимости, тогава го нахранете с мляко. Просто го направете както трябва. Започнете с чаена лъжичка през нощта, като постепенно увеличавате количеството, което консумирате. Смесете млякото с подправките, за да се усвои по-добре и изглежда по-вкусно. Използвайте натурално селско мляко или възможно най-натуралното мляко. За да научите как да определите дали млякото е добро или не, вижте рецептата за приготвяне на сирене панир и ще разберете за какво говорим.

Нека обобщим: млякото в чист вид е отделен продукт, който може да се консумира само вечер (и сутрин). Пиенето на мляко е отделно хранене. Различни ястия, които използват мляко, като супи или каши, са отделни продукти, в които млякото се преработва и променя свойствата си. Такива ястия с мляко, разбира се, могат да се консумират.

Медът и гхи не трябва да се смесват в съотношение едно към едно в едно ястие. Въпреки че медът и гхи са сред най най-ценните продукти. Това не са просто продукти, а лекарствени продукти. И ястието трябва да даде приоритет на един от тези продукти. Между другото, доставянето на лекарства в тялото с помощта на алкохол се счита за най-агресивния метод за доставяне на лекарства. Затова в Аюрведа лекарствата се правят предимно с мед или гхи, без употребата на алкохол.

По-долу предоставяме малък списък с продукти, които не са съвместими един с друг. Изучете го и приложете това знание при планирането на ежедневната си диета.

Несъвместим:
Мляко и банани, кисело мляко, яйца, пъпеш, риба, месо, кисели плодове, ориз и бобови пилафи, хляб с мая;
Пъпеш и зърнени храни, нишесте, пържени храни, млечни продукти;
Кисело мляко и мляко, пъпеш, кисели плодове, топли напитки (включително чай и кафе), нишесте, сирене, банани;
Нишестета и яйца, банани, мляко, фурми;
Мед и равно количество гхи (медът е токсичен при нагряване над 40 градуса);
Нощенки (картофи, домати и др.) и кисело мляко, мляко, пъпеш, краставици;
Царевица и фурми, стафиди, банани;
Лимон и кисело мляко, мляко, краставици, домати;
Яйца и мляко, месо, кисело мляко, пъпеш, сирене, риба, банани;
Репички и мляко, банани, стафиди;
Плодове с всяка друга храна. Плодовете не могат да се смесват с други продукти (включително млечни продукти) - в този случай те предизвикват ферментация и образуване на газове. Изключения: нар, ананас, лимон (лайм), фурми, стафиди (могат да се смесват с други продукти, като зеленчуци).

Дария Дорохова samopoznanie.ru

Обсъждайки здравето, дълголетието и петте ритуални действия, полковник Брадфорд дава някои съвети относно диетата, храненето и общите важна роляролята на храната в живота на човека. Според Брадфорд правилната диета помага да се покажат „признаци на подобрение“. физическо състояние" Нека да разгледаме неговите диетични препоръки.

Изпитаната във времето тайна на доброто здраве, убеден е полковникът, е простата храна. Той пише, че тибетските лами, които са се занимавали с тежка физическа работа, са се хранели с плодовете на собствения си труд и са се придържали към основно вегетарианска диета с добавяне на яйца, масло и сирене.

Освен това по време на едно хранене ламите със сигурност са яли само едно нещо. Полковник Брадфорд не настоява за такива крайности, но препоръчва „плодовете, зеленчуците и нишестените храни да се консумират отделно от месото на бозайници, птици и риби“.

Полковник Брадфорд също предупреждава срещу преяждането, често срещан проблем за много от нас. След две години в манастира, казва Брадфорд, „почти първото нещо, което ми направи впечатление, когато пристигнах в един от най-големите градове в Индия, беше огромното количество храна, консумирано от хора, които имаха достатъчно пари за това. Видях един човек да яде достатъчно храна, за да нахрани четирима трудолюбиви тибетски лами за един ден.

Освен това полковник Брадфорд е ужасен от смесването на продуктите. „След като свикнах да ям един или два вида храна наведнъж, бях изумен, когато една вечер преброих 23 ястия на масата на домакина. Нищо чудно, че хората на Запад имат толкова лошо здраве. Те имат много малко разбиране за това как диетата, здравето и силата са свързани."

Полковник Брадфорд препоръчва да ядете бавно, като дъвчете старателно това, което е в устата ви. „Дъвченето е първият и най-важен етап от смилането и усвояването на храната от тялото“, обяснява той. „Всичко, което човек яде, трябва първо да се смила в устата и едва след това в стомаха.

Обобщавайки дискусията за хранителните комбинации и ползите от балансираното хранене, полковникът заявява: „Правилната комбинация от храни, правилният начин на консумация и умереността в храната дават отличен резултат. Ако имате излишни килограми, ще ги свалите, но ако сте слаби, ще напълнеете.”

1. Никога не комбинирайте месо с нишестени храни; обаче, ако сте млади и силни, все още не е необходимо да се придържате стриктно към това правило.
2. Ако кафето ви влияе зле, не добавяйте към него мляко или сметана. Ако всичко остане същото, изключете кафето от диетата си.
3. Дъвчете храната си, докато се превърне в течна паста; Яж по-малко.
4. Пийте всеки ден по един суров жълтък. Правете това преди или след хранене, но не по време на хранене.
5. Минимизирайте броя на храненията, които ядете наведнъж В тази статия ще се опитаме да развием препоръките на полковник Брадфорд относно диетата.

В тази статия ще се опитаме да развием препоръките на полковник Брадфорд относно диетата.

Естествена хигиена и извор на младост

Въпреки че основното съдържание на диетичната система на полковник Брадфорд е подобно на тибетските диетични практики, Питър Калдер признава, че нейните корени са в популярната диета от 30-те години на миналия век. (както и сега) към здравно училище „Природна хигиена”.

Наистина, от гледна точка на съвременната естествена хигиена, принципите на хранене, изповядвани от полковник Брадфорд, са абсолютно правилни. Вярно е, че представител на тази школа би посъветвал да се откажете напълно от кафето и да не ядете сурови яйцапоради риск от инфекция със салмонела.

Може би Питър Калдър е чувал или чел нещо за основните тези на естествената хигиена от д-р Хърбърт М. Шелтън, човекът, който е успял почти сам да съживи философска школа XIX век, известен като “Хигиена”. Д-р Шелтън събра, подобри и актуализира разпоредбите на това учение и му даде ново име „Естествена хигиена“. Д-р Шелтън издава месечно списание, написва учебник от седем тома; той беше и автор на статии в списанията на Бърнард Макфадън, посветени на физическа култура, както и в други алтернативни издания, специализирани в здравни въпроси по това време. Дълго време естествената хигиена имаше, макар и предани, малко привърженици. През 1985 г. Харви и Мерилин Даймънд публикуват „Стъпка към живота“, която се занимава със здравето, диетата и естествената хигиена. Написано на прост езики изпълнен с вълнуващи истории за успех различни хора, тази книга скоро се превърна в бестселър. Тя научи мнозина на по-интелигентен начин на живот и хранене, като по този начин популяризира идеите за естествена хигиена.

Днес хиляди хора са членове на Американското общество за естествена хигиена. Въпреки факта, че вече са написани стотици книги за това, същността на тази система може да бъде изразена с няколко фрази. Ако следвате тези прости правила на здравия разум, тогава както вашето здраве, така и целият ви живот ще се подобрят толкова много, че е трудно дори да си представите:

1. Яжте обикновени, предимно неизложени кулинарна обработкарастителни храни.
2. Комбинирайте продуктите разумно.
3. Дишайте чист въздух.
4. Излагайте тялото си на слънце възможно най-често всеки ден. Никога обаче не позволявайте кожата ви да изгори.
5. Пийте обикновена чиста вода.
6. Сънят и почивката трябва да продължават най-малко 8 часа на ден.
7. Отделете поне 20 минути за физически упражнения три пъти седмично. Някои експерти препоръчват аеробни упражнения: джогинг, плуване, колоездене и др.; други съветват вдигане на тежести или извършване на резки движения. Повечето хора са съгласни, че ходенето по половин час всеки ден с бързо темпо е отлично и универсално упражнение.
8. Спазвайте правилата за лична хигиена.
9. Винаги се стремете да поддържате емоционален баланс чрез действие, а не реакция.
10. Избягвайте екстремни температури.
11. Образовайте семейството и приятелите си.

Признавайки, че не всеки харесва суровите растителни храни, насърчавани от естествената хигиена, д-р Шелтън разработи няколко разпоредби на системата относно съвместимостта на храните и насочени към оптимизиране на храносмилането. Когато продуктите са подбрани правилно, стомашно-чревният тракт работи по-ефективно и се смила по-лесно хранителни веществакоето допринася за подобряване на здравето.

Какво означава „съвместимост на продукта“?

Въпросът за съвместимостта на храните е свързан с темата за едновременната консумация на различни видове храна: първо супена лъжица салата от домати и краставици, след това задушени зеленчуци, след това хапка каша или хляб, овкусен с парче месо, глътка плод сок или някаква напитка - и пак към салата В повечето случаи този цикъл се повтаря, докато чинията се изпразни, последвано от десерт, измит с нещо друго.

Такава смес различни продуктине минава без следа; Смилането на всеки от тях изисква различни интервали от време (виж по-долу). Най-концентрираната храна (обикновено протеини) се усвоява от тялото по-бавно от всяка друга, докато започва да се усвоява първа. Времето, необходимо за усвояване на протеини, се изчислява в часове, а ако има и мазнини в повече от желаното (абсолютно нищожно) количество, процесът отнема още повече.

В същото време бързо смилаеми храни, като зеленчуци и плодове, трябва да останат в стомаха, чакайки „тежката“ храна да бъде усвоена. Всичко това може да отнеме цели осем часа. Докато чакат реда си, плодовете, суровите и варените зеленчуци започват да се разлагат и ферментират в стомаха. Стомахът, опитвайки се да смели тази каша, отделя газове, киселина, дори алкохол (да не говорим за лошо храносмилане).

Храносмилането на храната завършва, когато тя достигне червата, откъдето допълнителни ензими трябва да отстранят остатъците от храна, неусвоени от тялото, а минералите трябва да неутрализират киселините. Ясно посочените принципи за съвместимост на храните ви насочват какво можете и с какво не можете да комбинирате, за да постигнете оптимално храносмилане и добро здраве.

Последици от неправилна комбинация от продукти

Какво може да се случи, ако не следвате съветите за разделно хранене? Разбира се, всичко зависи от индивидуални характеристикитяло, но, като правило, при комбиниране на продукти различни категориив стомаха настъпва ферментация, което причинява най-малко лошо храносмилане и киселини след хранене. Други проблеми включват газове, оригване, повишена киселинност, подуване на корема, натрупване на течности в тялото и известна психическа тъпота, невъзможност за концентрация за дълго време след хранене.

Не правилната комбинацияхраните могат да забавят храносмилането за два до осем часа. В този случай много енергия се изразходва за процеса на смилане на храната, което води до бърза умора и необходимост от допълнителна почивка и сън. Всичко това може да предизвика раздразнителност, депресия, хиперестезия, лошо настроение, цинизъм, както и натрупване токсични веществав организма.

В допълнение, натрупването на токсини, което възниква в резултат на лошо храносмилане, причинява хрема, стои в основата на много заболявания, отслабва имунната система, причинява преждевременно стареене, намалява сексуалното желание и потентността и може да направи яйцата по-уязвими. Накратко, неправилната комбинация от храни може да доведе до влошаване на физическото, психическото и емоционалното здраве, дори до съкращаване на живота.

Ползи от правилната комбинация от храни

Тези, които практикуват разделно хранене, отбелязват незабавно подобрение на здравето, тъй като натоварването на стомашно-чревния тракт намалява. Правилната комбинация от храни гарантира добро хранене, подобрено храносмилане, добро здраве и по-малко стрес.

Тъй като в тялото се появяват по-малко токсични вещества и процесите на ферментация почти изчезват, мнозина смятат, че проблемът с хранителните алергии е решен. Често само няколко дни след започване на правилната комбинация от храни тези, които дълги години страдат от газове, се чувстват напълно излекувани. Може би разделното хранене, както нищо друго, помага за тонизиране и отслабване.

По-долу можете да прочетете за ползите, които носи правилната комбинация от продукти:

1. Подобрено храносмилане. Вашето тяло ще усвоява много по-добре храната, ако спазвате правилата за комбиниране на храните. Газове, подуване на корема, запек, оригване – всичко, което ви е мъчило години наред – скоро почти ще изчезне или напълно ще спре да ви безпокои – това е въпрос на няколко дни. Много хора казват: „Не мога да се храня отделно. Твърде трудно е." В този случай може да е препоръчително експериментът да се проведе в рамките на една седмица. Предлагайки това решение, ние знаем, че след като изпитат какво добро храносмилане идва от правилната комбинация от храни, тези хора вече няма да искат да се върнат към стария начин на хранене.
2. Отслабване.Когато започнете да използвате разделно хранене, ще започнете да очаквате предстоящото претегляне с удоволствие. Защо? Да, защото всичките ви излишни килограми, дебели бедра, пикантни ръце и целулитни гънки ще изчезнат като с магия. Повечето от тези, които правилно комбинират храните, с удоволствие отбелязват, че всяка седмица губят от един и половина до два и половина килограма наднормено тегло и именно поради мастните натрупвания, а не само поради отстраняването на излишната течност от тяло.
   Що се отнася до мен, през първите 4 месеца, след като започнах да ям само една категория храни наведнъж и да спазвам принципите на естествената хигиена, теглото ми намаля от деветдесет и шест килограма (при височина 164 см) до комфортните седемдесет. две!
   Поради това, че храносмилането ще се подобри, клетките на тялото ви ще се нуждаят от значително по-малко вода за прочистване, а коремът ви вече няма да е подут поради задържането й в тялото; Вашата фигура ще стане слаба и стегната. За да се чувствате сити, ще имате нужда от по-малко храна, което означава, че дневният ви прием на калории ще намалее, а с това и теглото ви!
   Бързото насищане се обяснява с факта, че тялото вече ще може да обработва и усвоява повече хранителни вещества.
   Освен това ще спестите много пари, тъй като ще имате нужда от много по-малко храна. Най-важното е, че колкото по-малко ядете, толкова по-дълго ще живеете. Степента на износване на тялото от храносмилателния процес ще намалее. Луиджи Корнано, италиански писател-аристократ от 19 век, се храни два пъти на ден, като изяжда общо около 360 г храна и изпива до 420 г гроздов сок. Като комбинирате правилно храните и така пестите енергия храносмилателната система, той доживя до 102 години. Той започва да се придържа към такава система на 35-годишна възраст, когато поради всякакви ексцесии здравето му рязко се влошава. Той се вслушва в лекарите, които го съветват да приеме по-разумен начин на живот, за да избегне ранна смърт, и става един от най-големите защитници на здравето.
3. Увеличаване на енергията.Когато ядете храни от същата категория, тялото спестява много енергия за преработка на храната, в резултат на което ще почувствате прилив на нова енергия.
4. Добро здраве.Разделното хранене ще даде почивка на стомашно-чревния тракт и ще ви накара да се почувствате бодри и по-енергични; Ще се почувствате по-добре и ще ви трябва много по-малко време за сън. Ще станете по-весели - защото храните, които не се комбинират помежду си, няма да се „конфликтират“ в стомаха ви. Всичко това ще създаде усещане за здраве и щастие.

Таблица за съвместимост на продуктите

По-долу има таблица, класифицираща храните по категории, която ще ви помогне да комбинирате правилно храните и да поддържате здравословна диета. Някои други компоненти от различни категории са изброени в раздела „Време, прекарано от тялото за смилане на храната“.

• ПРОТЕИНИ (протеини).Ядки и семена, фъстъци, яйца, соя (боб), сушен боб, сух грах, мляко, сирене, леща, слънчогледови издънки, нахут, издънки от леща, месо (бозайници, риби, птици).
• НИШЕСТЕНИ ПРОДУКТИ.Картофи, кестени, хляб, кокосови орехи, зрели нишестени зърна, сладки картофи, ямс, тестени изделия, боб, пресен лимски боб, есенна тиква, зърна и зърнени храни, корен от овес, ерусалимски артишок, кръгъл артишок, тиква, пащърнак.
• МАЗНИНИ. Авокадо, маслини, олио, семена, масло*, ядки, сметана, фъстъци, маргарин, соя, топена свинска мазнина.
• КИСЕЛИ ПЛОДОВЕ.Портокали, грейпфрути, ананаси, ягоди, киви, домати, кумкуат, лимони, лайм, нарове.
• СЛАДКИ И КИСЕЛИ ПЛОДОВЕ.Манго, череши, ябълки, праскови, сливи, кайсии, различни горски плодове, повечето сортове грозде, круши, нектарини (гладка праскова).
• СЛАДКИ ПЛОДОВЕ.Банани, фурми, райска ябълка, грозде Томпсън, индийско орехче, папая, сушени плодове.
• ПЪПЕШ. Диня, бял пъпеш, пъпеш, пъпеш, зимен пъпеш, пъпеш Креншоу, коледен пъпеш, персийски и канарски пъпеш.
• ПРОДУКТИ С НИСКО СЪДЪРЖАНИЕ НА НИШЕСТЕ ИЛИ БЕЗ СЪДЪРЖАНИЕ.Целина, бок чой, карфиол, кольраби, патладжан, лук, зелен фасул, брюкселско зеле, краставици, лятна тиква, чушка, аспержи, цвекло, чесън, зеле, сладък пресен грах, къдраво зеле, моркови, спанак, млади сладки зърна, броколи, бок чой, ряпа, маруля, издънки люцерна.

Времето, необходимо на тялото за смилане на храната

Използвайте следната информация, за да определите времето, необходимо за храносмилане, най-добрите хранителни комбинации и препоръчителното количество храна.

• вода. Когато пиете вода на празен стомах, тя веднага влиза в червата.
• сокове. Плодови сокове и зеленчукови соковеи бульони се усвояват за 15-20 минути.
• Полутечни продукти. Смесените салати (маруля, целина, краставица и домат се разбъркват в миксер до течност; яжте като супа), както и зеленчуците и плодовете се усвояват за 20-30 минути.
• Плодове. Динята се усвоява за 20 минути. Най-добре ще бъде, ако на едно хранене това е единственият плод (горски плодове) на вашата маса. Други пъпеши (като пъпеш, пъпеш и медена роса) изискват 30 минути за смилане. Можете да смесвате 2 различни сорта пъпеши, но не яжте повече от половин килограм наведнъж.
• Портокали, грозде и грейпфрутисъщо изискват половин час за смилане. Понякога можете да смесите двата вида, но общо теглосъщо не трябва да надвишава половин килограм.
• Ябълки, круши, праскови, череши и други полусладки плодовесмила се за 40 минути. Можете да смесвате два или три вида им, като внимавате обаче да не изяждате повече от 350-500 г наведнъж.
• Сурови зеленчуци.Зеленчуци, които влизат в салати сурови, като домати, маруля (римска, бостънска, червена, листна, градинска), краставици, целина, червени или зелени чушки и други сочни зеленчуци, изискват 30-30 минути за обработка.40 минути. Ако към салатата се добави растително масло, времето се увеличава до повече от час. Тези зеленчуци също могат да се комбинират помежду си, тъй като изискват еднакво време за смилане. По описания по-горе метод (вижте „Полутечни продукти”) можете да ги смесите с миксер.
• Зеленчуци, задушени или варени във вода.Зелените (салата ескарол, спанак, зеле) се усвояват за 40 минути.
• Тиквички, броколи, карфиол, боб, варена царевица с маслосмила се за 45 минути.
• За да може организмът да преработи такива корени, като ряпа, моркови, цвекло и пащърнак, ще отнеме поне 50 минути.
  Забележка: могат да се комбинират два или три вида от тези зеленчуци (по 120 г; общо - не повече от 240 г). Яжте първо зелените, а след това корените.
• Зеленчуци, съдържащи нишесте.За смилане на храни като ерусалимски артишок, жълъди, тикви, сладки и обикновени картофи, ямс и кестени, ще отнеме около час. Всеки два вида от изброените продукти могат да съставят основното ястие на вашата трапеза.
• Нишестени храни.Олющен ориз, елда, просо (за предпочитане е да се използват тези зърнени култури), царевично брашно, овесени ядки, киноа, абисинска метла, перлен ечемик се усвояват средно за 60-90 минути. Максимална сума, предназначени за консумация - 120 гр. сухо тегло, което при варене дава 480гр.
• Бобови растения – нишестета и протеини.Леща, лима и обикновен боб, нахут, кайанус (гълъбов грах) и др. изискват 90 минути за смилане. Максимум на човек - 120 гр. сухо тегло (210 гр. варено). 30-45 g сухо тегло могат да се комбинират с 90-120 g ориз и да се ядат или всички заедно, или бобови растения след ориза. Соевите зърна се усвояват за 120 минути (максимум 30-120 g наведнъж).
• Семена и ядки.Смилането на семена от слънчоглед, тиква, пъпеш и сусам отнема около два часа. Общо можете да изядете от 30 до 120 г два различни вида семена. Ядки като бадеми, лешници, фъстъци (сурови), кашу, пекани, орехи и бразилски ядкисмила се за 2,5-3 часа. Яжте само по един вид ядки и, освен ако не се занимавате с тежък физически труд, не повече от 90 г. Ако семената и ядките се накиснат за една нощ във вода и след това се счукат, те ще се усвоят по-бързо.
• Млечни продукти (не се препоръчва).Нискомасленото домашно сирене, извара и сирене фета се обработват за около 90 минути. Максимално наведнъж - от 120 до 240 g.
  Изварата от пълномаслено мляко се усвоява за 2 часа. Яжте не повече от 240 g наведнъж.
  Пълномаслено мляко твърдо сирене , като Swiss или Mienster, изисква 4-5 часа за смилане. Наведнъж - максимум 60-120 g.
  Забележка:Твърдите сирена се усвояват по-дълго от всички други храни поради голямото количество мазнини и протеини, които съдържат.
• Животински протеини:Отнема 30 минути за обработка на яйчен жълтък, 45 за цяло яйце. Нормата е 1-2 яйца на ден.
• Рибакато обикновена и малка треска, камбала и филе от камбала се усвоява за половин час. Максимум - не повече от 180 g, можете да смесите 2 вида.
  Сьомга, пъстърва, риба тон, херинга (по-мазни риби) се обработват в стомаха за 45-60 минути. Правилата са същите като в предишния параграф.
• Пиле (без кожата)- след един и половина до два часа. Максимум - 120гр.
• Турция (без кожата)- два до два часа и петнадесет минути. Яжте не повече от 120 г наведнъж.
• Телешко и агнешкоусвоява се в рамките на три до четири часа. Норма - 120гр.
• Да се ​​преработи свинско, това ще отнеме 4,5-5 часа. Нормата е същата 120 g.
• Растително масло, масло, мазнини:Зехтинът и всяко друго олио със същия метод на производство може да се добавя към салати, задушени зеленчуци и други храни. Това важи както за осоленото, така и за безсолното (което е за предпочитане) масло, но все пак млечните продукти трябва да се избягват. Добавяйте към храната си не повече от 15-30 г растително масло или 1-2 супени лъжици масло.

Девет естествени хигиенни правила за комбиниране на храни

Сега, когато знаете времето за усвояване от тялото различни продуктии тяхната класификация, нека да разгледаме съветите на д-р Хърбърт Шелтън относно съвместимостта на продуктите:

1. Не яжте богати на протеини храни с храни, съдържащи голям бройнишесте. Полковник Брадфорд и ламите подчертаха изключителното значение на този принцип. Защо? Тъй като протеините могат да бъдат правилно усвоени от тялото, ако в стомаха се отдели много киселина, която разрушава амилазата, съдържаща се в слюнката - а този ензим е необходим за разграждането на нишестето. В резултат на това протеините и нишестето не могат да се обработват едновременно. Това означава ли отказ от месо и картофи на обяд? Да, ако искате храносмилането ви да е безболезнено и здравето ви да е здраво!
2. Не комбинирайте нишестени храни с храни, които съдържат киселина (вижте точка 1).
3. Не яжте повече от един вид богата на протеини храна наведнъж. Различните видове протеини изискват различни периоди от време и различна работа на храносмилателните жлези за тяхната обработка. Ако тялото работи много усилено, за да асимилира дори един протеинов продукт, тогава обработката на два или повече ще изисква твърде много енергия. Ограничавайки се до едно нещо, което съдържа протеин, вие по този начин запазвате енергията си, избягвайки ненужното разхищение и последващата умора.
4. Не комбинирайте кисели плодове с протеини. Пепсинът, ензим, необходим за храносмилането на протеините, се разрушава от повечето киселини, включително плодовите киселини. Пепсинът реагира неутрално само на солна киселина.
5. Не смесвайте протеини с мазнини. Мазнините пречат на секрецията на стомашен сок и пречат на храносмилането на протеините.
6. Не комбинирайте нишестени храни и сладкиши в едно хранене. Когато захарта и нишестето влязат в тялото заедно, захарта се преработва първа. Захарта в стомаха ферментира, произвеждайки ензим, който разгражда амилазата в слюнката, необходима за обработка на нишестето. Ако ядете зърнени храни и плодове за закуска и след това страдате от лошо храносмилане, тогава причината вече е известна, както и начините да я избегнете. Яжте само плодове - тялото ви ще ги смила естествени захари, и ще се отървете от процесите на ферментация.
7. Не смесвайте белтък и захар. Захарта също така предотвратява секрецията на стомашен сок, което пречи на храносмилането на протеините. Той се усвоява след протеините и, чакайки своя ред, започва да ферментира.
8. Яжте пъпеш отделно. Пъпешът се усвоява необичайно бързо. Ако го изядете преди хранене или само по себе си, той моментално ще премине през всички зони стомашно-чревния тракт. Почти цял живот гледах да не ям дини и пъпеши, защото след тях имах ужасни колики и газове. Сега ям един вид пъпеш наведнъж и просто се наслаждавам на неговата сладост, свежест и лекота на храносмилане!
9. Избягвайте млякото и млечните продукти, но ако избягването им не е опция, не ги комбинирайте с нищо друго. Ензимът химозин е необходим за смилането на млякото достатъчно количество, предлага се само при кърмачета. Привържениците на естествената хигиена, като много лекари (включително, за голямо съжаление на магнатите от млечната индустрия, д-р Спок), призовават за премахване на млякото и млечните продукти от диетата. Възрастните нямат ензим, способен да смила млякото, което причинява алергии. Млякото не може да се комбинира с нищо, тъй като съдържа много мазнини и протеини.

В началото правилата за разделното хранене може да ви се сторят сложни. Диаграмата на следващата страница ще ги представи в по-опростен вид и ще ви помогне да планирате храненията си.

Както виждаме, ламите дадоха на полковника разумни съвети, които до голяма степен се пресичаха с изпитаните във времето принципи на естествената хигиена. Някои от неговите препоръки обаче заслужават по-голямо внимание.

Така той заявява: „Вашето ястие може да се състои само от месо. Ако искате, можете да смесите няколко различни вида. Яденето на масло, яйца и сирене заедно с месо няма да навреди много, можете дори да пиете малко чай или кафе, но определено не трябва да комбинирате всичко това с нещо сладко или нишестено - сладки, пудинги, торти.

Разбира се, привържениците на естествената хигиена никога няма да посъветват да се яде само месо на едно хранене, тъй като те знаят (и съвременните медицински изследвания потвърждават това), че пренасищането на месото с протеини представлява заплаха за здравето. Освен това комбинацията от хляб и месо предизвиква при някои хора ферментационни процеси, газове и стрес в храносмилателната система. Предишният съвет на полковника да се яде едно нещо наведнъж изглежда много по-близо до истината от това, което казва в горния пасаж. Очевидно казаното от него се дължи на търсенето на компромис, който да помогне на хората да направят първата крачка към преминаване към нов хранителен режим.

Полковник Брадфорд няма нищо против млякото, чая и кафето. Това също е компромис за начинаещи. Natural hygiene твърди, че вашето здраве ще се подобри, ако спрете да ядете тези храни. Чаят и кафето съдържат алкалоиди, вредни за хората, и интегрална частпастьоризираното мляко е протеиновият компонент казеин, който е част от най-силното познато днес лепило, което може да закрепи дървото. Чудно ли е, че след като сте изяли много сирене или сладолед, на следващия ден се чувствате сякаш всичко е залепнало отвътре и не можете без слабително? Сега причината е известна.

За съжаление, противно на това, което може би вярвате в скъпите реклами на млечни продукти, млякото не е добро за вашето тяло. Ако се съмнявате, обяснете ми защо хемороидите, от които страдах дълги години, изчезнаха веднага щом спрях (по препоръка на лекар) да консумирам мляко и млечни продукти? И ако не вярвате на това мое лично доказателство, отидете в библиотеката и потърсете медицински изследвания от последните двадесет години, които ясно и недвусмислено посочват, че млякото трябва да се избягва напълно!

Полковникът не говори много за напитки (с изключение на чай и кафе), но почти всеки пие нещо по време на хранене. Представители на училището за естествена хигиена съветват да не се пие нищо по време на хранене, тъй като течността разрежда ензимите и стомашните киселини, което им пречи да усвояват храната. Като пиете нещо на масата, вие не позволявате процеса на храносмилане да завърши. Някои съвременни изследователи не са съгласни с това, но тези, които практикуват правилото „без пиене по време на хранене“, откриват, че това им носи само полза.

Слушайте тялото си – то ще ви каже по-надеждно от всяко изследване какво е най-добро за него.

Полковник Брадфорд хвали суровите яйца; Също така считаме яйчния жълтък за най-оптималния протеинов продукт. Въпреки това, яйцата, продавани в супермаркетите днес, твърде често съдържат вируса на салмонела, така че не бихме препоръчали да пиете сурови яйца. За да приготвите рохко сварени яйца, оставете водата да заври и изключете котлона. Дръжте яйцата в него за три минути, след това извадете и яжте само жълтъците. Изхвърлете белтъците, освен ако не сте спортист или извършвате тежък физически труд.

Смята се, че яйчните жълтъци имат добър ефект върху мозъка и физическото здраве. Полковник Брадфорд е съгласен с това без резерви. Нека си спомним думите му: „Вече знаех, че яйчните жълтъци са хранителни, но разбрах истинската им стойност едва след като срещнах друг европеец в манастир, който преди това е учил биохимия. Той ми каза, че яйцата съдържат добра половина от всичко полезни веществаот съществено значение за мозъчната функция, нервна система, като цяло целият организъм. Макар и в малки количества, тези елементи трябва да се доставят на тялото, за да се осигури психическо и физическо здраве.”

Полковник Брадфорд дава още един ценен съвет: дъвчете старателно храната си. Училището по естествена хигиена ни учи да дъвчем храната, докато се превърне в течна каша. А. Спаланцани (1729-1799), един от първите изследователи стомашно храносмилане, открих, че зрелите череши и грозде, но погълнати цели, все още оставят тялото непокътнато. Това интересно наблюдение още веднъж показва колко важно е старателното дъвчене на храната. Абсорбира се само това, което е възможно най-близо до течна консистенция.

Последователно хранене: последният щрих към правилната комбинация от храни

Така че спазването на правилата за разделно хранене значително ще подобри храносмилането и цялостното благосъстояние. Но ако искате да отидете по-далеч и да подобрите допълнително храносмилането и здравето си, тогава ще искате да опитате последователно хранене, което ние наричаме върхът на комбинирането на храни.

Енергията, спестена чрез редовното хранене, може да се използва за терапевтични цели, за прочистване на тялото от токсини, за умствена работа или емоционална дейност.

Според полковник Брадфорд храната се смила една по една, слой по слой. Това, което е изядено първо, ще бъде обработено първо и ако ядете последователно, ензимите, необходими за всеки вид храна, могат да бъдат освободени свободно, без да се смесват един с друг (вижте „Ползите от правилните хранителни комбинации“). В този случай цялата храна ще бъде усвоена за няколко часа, без да ви създава неприятни усещания.

Пациентите, които идват при мен и се оплакват от лошо храносмилане - болки в корема, постоянно оригване, подуване на корема, запек, диария - обикновено се съветват да преминат от традиционни храни към по-добри. Казвам, че трябва да избягват силно преработени храни и закуски от всякакъв вид, а вместо това да ядат сурови зеленчуци, ядки, семена и плодове. Някои хора категорично отказват да се откажат от установените си хранителни навици. Но не ги отписвам като безнадеждни - предлагам първо просто да смените последователността на храната, която ядат. За по-малко от седмица много от храносмилателните им проблеми изчезват! Разбира се, те са доволни от резултата. След този старт мнозина предприемат следващите стъпки, за да променят диетата си.

Продължавам да работя върху диетата на пациента, докато той го иска и може да следва моите препоръки. Но основната ми препоръка си остава постоянното хранене. Тези пациенти, чието храносмилане се е подобрило, поради което хранителните вещества са се усвоили по-добре и тяхното здраве като цяло се е стабилизирало - тези хора вече са готови да променят диетата си.

Друг важен резултат от последователното хранене е бърз спадтегло. Помислете за това: когато пълните устата си с всякакви храни, апетитът ви работи сериозно, в резултат на което ядете много повече от това, от което тялото ви наистина се нуждае. Хранейки се последователно, дори и без специален подбор на храни, пак ще отслабнете, защото ще ядете по-малко!

Основни принципи на правилното хранене

Противно на общоприетото схващане, храната не се смесва в стомаха, освен ако първо не я смесите. Погълнатата храна се смила една по една, слой по слой.

В Учебника по физиология на д-р Уилям Хауел четем: „Д-р Грютцнер хранеше плъховете последователно с парченца храна различен цвят. Когато след известно време плъховете бяха евтаназирани и стомасите им бяха отворени, беше открито, че слоевете храна не са смесени един с друг.

Друг известен случай, потвърждаващ хипотезата за постепенното смилане на храната в стомаха, се случи по време на гражданска войнав Съединените американски щати. Описано е от известния физиолог д-р Бъммонт: един войник имал огнестрелна ранакорема, което е причинило дупка в стомаха. Той остана отворен известно време и няколко лекари успяха да видят, че храната се смила в стомаха на етапи.

Ако искате сами да се убедите в това, яжте първо диня, после салата и след това сирене. Когато дойде времето, можете да се уверите, че изпражненията ви се състоят от различни слоеве: първо ще излязат останките от динята - те ще червеникав цвят, последвано от тъмнокафява салата от домати и краставици, със светлокафяво остатъчно сирене на последно място. Всичко това ще напусне тялото в реда, в който е влязло. Този експеримент е достъпен за всички, но не забравяйте, че диня, салата и сирене трябва да се ядат последователно.

Когато храните навлизат в стомаха една по една, протичат различни храносмилателни процеси в различни слоеве храна. За всеки слой се отделят различни ензими от стомашните стени, което води до повишена ефективност на целия храносмилателен процес.

Позволете ми да ви кажа основния принцип на хранене, изповядван от Естествената хигиена: яжте храните в ред на намаляване на воднистостта. И накрая, яжте най-малко водниста и най-концентрирана храна. НИКОГА не правете обратното.

Полковник Брадфорд също подчертава важността на постоянното хранене. Този тип хранене е тясно свързано с насърчаването на яденето на един вид храна наведнъж. При животните и приматите, за които е естествено да се хранят по този начин, храносмилането не е затруднено по никакъв начин.

По-долу са прости правиласерийна мощност:

1. Започнете храненето си с най-водниста храна и завършете с най-малко водниста.
2. Повечето напитки се разреждат и измиват от стомаха храносмилателни ензими, което създава трудности в процеса на усвояване на храната. Не пийте нищо по време на хранене.
3. Зеленчуците и плодовете се съчетават добре, ако се ядат в правилния ред. Яжте зеленчукова салата (без добавяне на растително масло) преди плодове, за да усвоите по-добре минералите.
4. Ако ядете повече от веднъж на ден, не комбинирайте плодове с преработени храни. Ако ядете плодове след храни, съдържащи скорбяла, протеини или мазнини, те няма да могат да напуснат стомаха, докато дълго смилаемата храна и това, което отиде там по-рано, не се усвоят. Ако плодовете останат часове в стомаха, където освен тях са се натрупали нишестета, протеини и мазнини, те със сигурност ще започнат да ферментират. А това от своя страна ще предизвика образуване на газове и киселини, оригване и лошо храносмилане. Докато, ако ядете плодове преди всичко останало, най-вероятно няма да възникнат проблеми.
5. Ако ядете веднъж на ден, тогава за по-добро усвояване на храната направете половин час почивка между плодовете и варените зеленчуци.
6. Никога не използвайте кисели храни, включително кисели плодове след нишестени храни.
7. Никога не яжте нищо сладко, не пийте сироп или яжте пресни или сушени плодове след нишестени, богати на протеини или мазни храни.
8. Последователите на традиционната кухня могат да ядат риба, но е по-добре да го правите преди или след картофите, тъй като те се усвояват бързо. (Съотношението на съдържанието на нишесте в картофите и зърнените храни се изразява като 1: 10). Това е едно от изключенията, когато можете да комбинирате нишесте и протеини.
9. Можете да комбинирате продукти от някои категории, защото имат приблизително същото времеасимилация. Например,
   • два различни сорта пъпеши или три вида пресни и сочни плодове се съчетават добре;
   • можете да приготвите салата от сочни сурови зеленчуци - като домати, няколко вида марули, краставици, целина, червени и зелени чушки, както и други сурови зеленчуци и билки;
   • варени различни начиниПо-добре е да ядете зеленчуци на няколко етапа: първо зеленчуци, след това зеленчуци с по-плътна консистенция (тиквички, карфиол, броколи) и едва след това твърди кореноплодни зеленчуци като моркови, рутабага, цвекло и ряпа;
   • Няколко сорта картофи също са съвместими; Сладките картофи или ямсът е най-добре да се оставят за накрая. Можете да ядете малко зърна преди картофи, а сурови могат да се използват вместо плодове;
   • При добро храносмилане можете да комбинирате различни зърнени храни. След качамак е добре да хапнете боб. Например към 120 г ориз можете да добавите 30 г леща (посочено е теглото на сухия продукт);
   • Добре се съчетават два различни вида семена – например слънчогледови и тиквени или сусамови. Понякога се комбинират два вида ядки, но е по-добре да се ограничите до един. Ако накиснете семена и ядки във вода за една нощ и ги натрошите преди консумация, те ще се усвоят по-ефективно;
   • 2-3 вида риби могат свободно да се комбинират помежду си, както и два вида птици или месо. Не забравяйте обаче, че прекомерното разнообразие трябва да се избягва, тъй като води до преяждане.

Правилната комбинация от продукти

Ето план за правилно планирано хранене:

1. 240 г сок от моркови, целина и краставица, чиято обработка ще отнеме около 15 минути;
2. 240-360 г зеленчукова салата (маруля ромен, домати, целина, краставици и червени или зелени чушки, обработени в миксер до хомогенност), която ще се усвои за 20 минути;
3. 360-500 г два вида пъпеши или пресни сочни плодове (ябълка и круша). Време за обработка - 30 минути;
4. (по желание) 30-60 г семена или ядки (2-3 часа за обработка).

Диаграмата показва, че зеленчуковият сок заема зона (а) в стомаха в рамките на 15 минути.

Зеленчуковата салата (6) напуска стомаха след 20 минути, 5 минути по-късно от сока.

Пъпешът или плодът (c) остават в стомаха 30 минути, 10 минути повече от салатата.

Ако ядете слънчогледови или тиквени семки (g), те ще се усвояват за около два часа и половина и ще напуснат стомаха след плодовете.

Три хранения на ден според д-р Бас

Яжте храни (a), (b), (c) и (d) в реда, посочен в текста. Когато преминете към следващото ястие, не се връщайте към предишното. Всяко хранене е напълно балансирано и съдържа всички хранителни вещества, необходими за здравето.

ЗАКУСКА

• (A) 220 g зеленчуков сок, приготвен от равни части сок от моркови, целина и краставица.
• (Б) 220 г зеленчукова салата от домати, римска салата, краставици, целина и/или червени или зелени чушки.
• (Б) Диня – не повече от 500 г. Динята може да се замени със същото количество други плодове (два-три вида) или 2-4 банана.
• (Г) 240-500 гр. в количество по избор:
  • 1-2 рохко сварени яйца;
  • 30 гр сурови семенаили ядки;
  • 120 г каша (овесена каша, просо, олющен ориз или елда, картофи, ямс, зърнени храни, тиква. По-добре заменете ядките и семената с жълтъци).

ОБЯД

• (A) Зеленчуков сок (виж "Закуска"),
• (Б) 220-360 г салата от зеленчуци, домати и краставици.
• (Б) Всеки един плод или 1-2 сурови класа царевица.
• (D) Сурови семена или ядки (30-60 g) или авокадо (240 g). Два пъти седмично ядките могат да се заменят със сирене, безсолно и нискомаслено извараили сирене като чедър или мюнстер (60-120 г). Тези, които не спазват вегетарианска диета, могат да ядат риба два пъти седмично.

ВЕЧЕРЯ

• (А) Сок от домати, краставица и тиквички (240 г).
• (Б) 240-360 г салата от зеленчуци, домати и краставици, супена лъжица растително масло и чаена лъжичка лимонов сок.
• (Б) 1-2 задушени зеленчука (всеки по 120 г).
• (Г) Изберете два продукта: един кочан царевица, или тиква с картофи, или картофи с ямс (общо не повече от 500 г). Три пъти седмично спазвайте следното редуване: на 1-ви, 3-ти, 5-ти и 7-ми ден яжте по едно ухо или картофи с произволен зеленчук от семейството на тиквите, или картофи с ямс (всички заедно - не повече от 500 г) . На 2-ри, 4-ти и 6-ти ден към (A), (B) и (C) добавете 90-120 g (сухо тегло на продукта) олющен ориз, просо и елда, както и 30 g (също сух продукт) лима боб, леща или нахут.

Тези, които ядат месо, трябва да пропуснат точка (D) на обяд, вместо която можете да ядете един картоф или 240-360 г варен олющен ориз, елда, просо или друга зърнена култура, последвана от 120 г риба, месо, пилешко или пуешко . Дори в началото не яжте месо повече от пет пъти седмично, като постепенно намалите тази честота до два или три пъти месечно.

Можете да ядете риба два или три пъти седмично или пиле вместо риба, но само веднъж седмично. Пилето понякога може да се замени с едно или две яйца.

Когато се храните навън, първо яжте салата от зеленчуци, краставици и домати, след това картофи, след това риба или пиле. В китайски ресторант можете да поръчате зеленчуци, след това риба и след това ориз. Вегетарианците могат да се откажат от месото, като приемат повече зеленчуци, а след това ориз.

Ако искате да отслабнете, преминете към две хранения на ден. Пропуснете закуската или обяда, но не забравяйте обяда. Вашите излишни килограми буквално ще се стопят! Ако ядете само сурови храни, заменете вечерята с обяд (обяд сутрин и обяд вечер). Сменяйте основното ястие за обяд всеки ден. Направете закуската едно от трите си хранения.

Може би не можете да се откажете от обичайната си диета. Но дори и в този случай все още можете да избегнете хаотичното усвояване на продуктите. Просто следвайте основното правило за последователно хранене: започнете с най-воднистите храни и завършете с най-твърдите и концентрирани. Мъдрият човек обаче ще се опита да живее възможно най-мъдро - ще яде храна най-високо качество, като ги редувате правилно и не превишавате нормата.

Каква е хранителната норма?Това е минималното количество храна, което осигурява на тялото всички необходими хранителни вещества за дълъг и щастлив живот, в който няма да има място за болести и отпадналост. Много експерти по хранене съветват да ядем три пъти по-малко, отколкото сме свикнали; други препоръчват да станете от масата с чувство на глад. Полковник Брадфорд дава пример Тибетски ламикоито ядяха малко и живееха много добре с оскъдната си диета.

Въпроси относно съвместимостта на продукта

Как правилно да добавяте витамини към храната?

Ако следвате съветите, описани в тази статия и се придържате към вегетарианска диета, тялото ви вече ще бъде осигурено с всичко основни витамини, с изключение може би на витамин B12, който можете специално да приемате няколко пъти седмично.

Въпреки че много експерти твърдят, че храносмилателен трактДокато вегетарианците сами произвеждат този витамин, други не са съгласни с тях и препоръчват В12 да се приема отвън.

Ще изпита ли тялото протеинов глад без месо?

Многобройни изследвания на лекари и физиолози доказаха, че западняците консумират твърде много протеини, което допринася за развитието на заболявания като остеопороза, артрит, рак на дебелото черво и др. Като се откажете от месото, вие по този начин ще спрете да тровите тялото си с антибиотици, хормони на растежа (и още).Бог знае какво), с което тъпчат бедните животни в месодайните ферми, за да напълнеят бързо, за да ги пратят на клане. Като ядете 90-120 г сурови несолени ядки или няколко рохко сварени яйца на ден, както съветва полковник Брадфорд, вие ще осигурите на тялото необходимото количество протеин.

Съветвате да не пиете мляко и да не ядете млечни продукти. Как тогава можете да попълните запасите от калций?

Проучванията показват, че растителните храни съдържат достатъчно калций. Доста голяма част от него се съдържа в листни зеленчуци, сурови ядки и семена, зърнени храни, пресни и сушени плодове, зеленчуци като броколи или шарен боб и риба като сардини и сьомга.

Как такава диета ще повлияе на нивото на холестерола в кръвта?

След като се откажете от месото и млечните продукти и преминете към вегетарианска диета, нивата на холестерола ще намалеят значително.

За постигане на подобен ефект и/или понижаване на кръвното налягане някои лекари предписват лекарства, които човек трябва да приема до края на живота си. Като ги замените с растителна диета, Петте ритуала и може би дори бързо ходене всеки ден, ще спестите пари и ще избегнете ужасните странични ефекти на лекарствата.

Тази диета не се вписва в традиционно препоръчваните четири групи храни, нито в новата система за хранене, съставена от Министерството на земеделието на Съединените щати. Трябва ли последното да се пренебрегне?

Запознаване с книгите на такива медицински авторитети като д-р ДжонМакдугъл, Д-р ДийнОрниш и д-р МайкълКлапер, ще накара всеки здравомислещ човек да заключи, че месото и млечните продукти са една от причините за болестите и лошо здраве. В книгата на Нийл Бърнард Храна за цял живот ще прочетете как „истинските“ четири хранителни групи (плодове, зеленчуци, зърнени храни и боб) са най-много здравословна храна, се превърна в научна подкрепа за вегетарианска диета. Може също да искате да разгледате програмата на д-р Дийн Орниш „Да накараме сърдечните заболявания да изчезнат“. Или изучавайте това, което се нарича вегетариански наръчник - „Пътят към съвършеното здраве и стройна фигураза цял живот" Макдугъл.

Вече съм над 60. Разделното хранене ще премахне ли последствията от предишното безразборно хранене?

Това не може да бъде гарантирано, но със сигурност ще се почувствате по-добре. Естествената хигиена не обещава моментални резултати. Училището по хигиена твърди, че ако започнете да се храните правилно, правите упражнения, получавате достатъчно сън и почивка и следвате другите съвети, дадени по-горе, тялото ще се излекува само. Неприятните явления като лошо храносмилане, газове, запек, киселини и др. ще се появяват много по-рядко или ще изчезнат напълно. Някои съобщават за значителни подобрения в здравето дори при хронични болести, въпреки че хигиената не гарантира това.

За няколко години здрав образживот, не винаги е възможно да се премахнат напълно резултатите от много години вредни ефективърху тялото, но във всеки случай можете да постигнете сериозни промени към по-добро.

Трябва ли да гарантирате, че децата комбинират правилно храните?

Ако детето има газове, оригване, разстройство или запек, разделното и постоянно хранене трябва да намали или напълно да премахне тези явления. Но ако вашето семейство вече консумира предимно растителни храни, тогава не е необходимо да измъчвате детето си с правилата за комбиниране на храни, тъй като естествена хранаТова само по себе си осигурява нормално храносмилане. За разлика от възрастните, чието храносмилане е развалено от годините на консумация на заместители на храни и всякакви напитки, детето все още не е изложено на неправилна комбинация и последователност от храни. Храненето трябва да бъде празник за детето (а и за възрастните); не трябва да води до мъмрене, налагане на правила и ескалиране на атмосферата на масата. Ако храната се сервира в правилна последователност, децата бързо ще придобият полезни навици без излишно обучение.

Ще помогне ли разделното хранене на хора, страдащи от заболявания като диабет, високо кръвно налягане, язва, хипогликемия и др.?

Повечето хора, които използват разделно хранене, имат полза, страдат по-малко от разстройства, газове и оригване.

Въпреки това, ако се притеснявате, говорете с Вашия лекар, преди да направите промени в диетата или начина си на живот. Ако не сте сигурни в принципите на разделното хранене, консултирайте се със специалист, запознат с алтернативните диети. Повечето традиционно обучени лекари и диетолози не са много запознати с хранителните комбинации, вегетарианските диети и цялостното здраве. Например повечето американски студенти по медицина отделят нищожно време по време на следването си на храненето. Те изучават болести и как да използват лекарства за постигане на частично облекчаване на симптомите на заболяването. Съвременното медицинско образование не предоставя информация за естествени лекарстваи способността на тялото да се самолекува. по ирония на съдбата, среден срокЖивотът на лекарите е по-кратък от този на много други професии.

Така че, ако искате да получите квалифициран съвет относно съвместимостта на храните или храненето като цяло, потърсете специалист по „истинско“ здраве.

Какво е оптималното количество храна за здравето?

Това е минимално качествената храна, която осигурява на организма хранителните вещества, необходими за дълго и щастлив животсвободен от болести и немощи. Станете от масата с леко чувство на глад. Яжте три пъти по-малко, отколкото сте свикнали. Пропуснете едно хранене няколко пъти седмично. Не похапвайте. Не яжте нищо след 19:00 часа. Спомнете си, че Луиджи Корнано, италианският писател от епохата на Ренесанса, е ял не повече от 360 г храна и е изпивал 420 г гроздов сок на ден! Не е нужно да се ограничавате по този начин, но всъщност можете да ядете по-малко (вижте Три хранения на ден на д-р Бас за това колко можете да ядете).

Има ли странични ефекти или усложнения при преминаването към разделно хранене?

Повечето ще почувстват значителни промени в по-добра страна. Въпреки това, след известно време, особено ако започнете да ядете само растителни храни, може да изпитате главоболие, стомашна болка, хрема или грипоподобни симптоми. Не бързайте да отидете на лекар за лекарство, просто изчакайте няколко дни.

Такива симптоми означават, че тялото ви се прочиства от токсини и отрови, натрупани през годините поради не съвсем идеално храненеи начин на живот. Придържай се почивка на легло. Когато почувствате жажда, пийте дестилирана вода и яжте възможно най-малко (предимно зеленчукови сокове и цитрусови плодове). Спете повече; стаята трябва да е добре проветрена и с естествена светлина. Починете си от суетата за няколко дни.

Когато тази фаза на прочистване приключи, ще се почувствате по-леки от всякога!

Могат ли да се изброят основните принципи на разделното хранене?

1. Колкото по-малко ядете, толкова по-бързо ще се смила храната. Повече храна означава повече време за обработка, повече изразходвана енергия.
2. Колкото по-старателно се дъвче храната, толкова по-бързо се усвоява.
3. как по-малко видовесмесваш храната и колкото по-малко е разнообразна, толкова по-лесно ще е храносмилателен процеси по-малкото изкушение да ядете твърде много.
4. Едно последно нещо: вземете отличния съвет на полковник Брадфорд и не насилвайте нещата! Римляните са построили Рим за повече от един ден и не можете да очаквате да постигнете желязно здраве за седмица. Движете се със собствено темпо и се забавлявайте с него. Пет ритуални действия и разделно хранене ще донесат здраве, за което не сте и мечтали!

Докато обсъждаше диетата и храненето, полковник Брадфорд ни остави и някои инструкции относно значението на звука и гласа за човешкото здраве и дълголетие. В следващата глава ще разгледаме тези инструкции.

Много диетолози твърдят, че като се придържате към принципите на разделното хранене, можете да освободите тялото от ненужните токсини. Основата за разделното хранене е съвместимостта на храните, консумирани „наведнъж“, тоест по време на едно хранене. Има продукти, които са съвместими, а има и такива, които абсолютно не могат да се комбинират един с друг. И така, какво можете да ядете с какво?

Какво представлява разделното хранене и каква е неговата същност?

Какво е това - разделно хранене и защо споровете за неговата уместност все още не стихват? Системата е изобретена в началото на 20 век, но тази тема все още съдържа много открити въпроси. С какво е полезно разделното хранене и може ли да се каже, че тази система– синоним на здравословно хранене? Могат ли основните принципи на разделното хранене да се класифицират като диета? Какво има повече в практиката на разделното хранене - плюсове или минуси, предимства или недостатъци?

Ако следвате принципите и правилата на разделното хранене, това може да бъде много полезно. Тази система ви позволява да се отървете от токсините, което означава, че можете да върнете теглото си към нормалното и сериозно да подобрите здравето си, например да излекувате заболявания на стомашно-чревния тракт.

Каква е същността на разделното захранване и какво първо трябва да знаете за тази система? Отговорът е прост: трябва да ядете само съвместими храни.

Факт е, че ако ядете храни, които са несъвместими една с друга, храносмилателният процес ще бъде нарушен. Това се дължи на факта, че протеините и въглехидратите изискват напълно различни среди за правилното храносмилане. Протеините имат нужда от киселинна среда, а въглехидратите – алкална. По този начин се оказва, че условията, при които се извършва висококачествена обработка на протеини и въглехидрати, са коренно противоположни.

Но какво се случва, ако ядем храни, които са несъвместими една с друга? Ненапълно усвоените храни под формата на отпадъци и мазнини ще бъдат „складирани“ в тялото ни. Тоест, ако ядем въглехидрати и протеини едновременно, тогава не можем да очакваме висококачествено усвояване на тези вещества. Ако ядете плод на празен стомах, той ще го напусне за по-малко от 20-30 минути. Но ако ги използвате след месни продукти, тогава, като се има предвид, че месото се смила много по-дълго и напуска стомаха не по-рано от 3-6 часа, плодовете ще се задържат и ще започне процесът на гниене и ферментация, което естествено уврежда стомаха. След това храната навлиза в червата недостатъчно обработена, което може да доведе до всякакви храносмилателни проблеми, ненужен стрес върху панкреаса и вероятно затлъстяване.

Как да определите съвместимостта на храните за разделно хранене и да определите какво може да се яде с какво? В това няма нищо сложно, защото правилата на разделното хранене ни казват: „Яжте протеини с протеини и въглехидрати с въглехидрати“. Всякакви протеинови продуктисъвместими помежду си, както всички въглехидрати. Зелените, зеленчуците (с изключение на картофи и патладжани) и мазнините са съвместими и с двете категории. Пъпешът не е съвместим с нищо.

Защо разделното хранене е полезно: предимства и недостатъци

Някои диетолози наричат ​​определени недостатъци на разделното хранене: човек постоянно, особено в самото начало, се чувства гладен, въпреки че тялото му получава всички необходими вещества. Няма удоволствие от храната. Също така вредата от разделното хранене се забелязва при постоянното наблюдение на диетата, мислите на човек са заети с изготвянето на предстоящото меню, търсенето на балансирани рецепти за разделно хранене.

Предимствата на отделното захранване са очевидни: появява се повече енергия, хронична умора, нормалната дейност на стомашно-чревния тракт се възстановява, наднорменото тегло изчезва без следа.

Можете да направите доста обширен списък с отделни хранителни продукти, можете да ядете разнообразно и без повторения, например през седмицата.

Разделното хранене, чието меню ще намерите по-долу за всеки ден, не е диета, а начин на живот, защото можете да ядете всичко, винаги. И понякога се случва да се отклоните от обичайния си начин на живот. Нищо лошо не се случва, нали? Нищо лошо, повярвайте ми, няма да се случи, ако се поглезите с кнедли или пай веднъж на всеки шест месеца, докато сте на гости. Консумирайки съвместими храни с разделно хранене, ще можете да се пречистите постепенно, но ако включите в комплекса си за отслабване упражнения, йога, масаж, упражнения или др. физически упражнениявърху тялото, резултатът няма да закъснее.

Групи храни за разделно хранене: плодови комбинации

Сладки плодове.Банани, фурми, райска ябълка, смокини, всички сушени плодове, стафиди, сушен пъпеш. Плодовете са бързо смилаеми храни. Сладките плодове остават в стомаха малко по-дълго, по-киселите - по-малко. Всички плодове е най-добре да се консумират отделно от другите храни. Особено вредно е да ги ядете като десерти, след хранене. В този случай те предизвикват ферментация (особено сладките плодове). Същото важи и за плодовите сокове. Плодовете и соковете е по-добре да се консумират на отделно хранене или половин-един час преди хранене, но така че да са минали поне 2 часа от предишното хранене. Сладките плодове се съчетават перфектно помежду си (стафиди със сини сливи) и с полукисели плодове (райска ябълка с ябълка). Също така е възможно тези продукти да се комбинират с отделни хранения със сметана, заквасена сметана, билки, ферментирали млечни продукти. Сушени плодове в малки количества могат да се добавят към някои каши (например пилаф със стафиди или сушени кайсии и др.) Особеностите на нашето храносмилане не изглежда да ни пречат да комбинираме всякакви плодове и зеленчуци, но яденето им заедно все пак е нежелателно. Хората усещат това инстинктивно и малко хора се сещат да ядат райска ябълка с краставици или фурми със зеле. Но има и изключения. Допустими са например пюре от ябълки и моркови, зеленчукови салатис боровинки или лимонов соки т.н.

Полукисели плодове.Понякога те се наричат ​​полусладки. Това са манго, боровинки, боровинки, ягоди, малини, както и сладките на вкус ябълки, круши, череши, сливи, грозде, кайсии, праскови и др. Това включва и дините. Полукисели плодове се съчетават добре помежду си, със сладки плодове (круша със смокини), с кисели плодове (ябълка с мандарина) и с ферментирали млечни продукти (грозде с кефир). Също така е възможно тези продукти да се комбинират с отделни хранения със сметана, заквасена сметана, билки, както и протеинови продукти, съдържащи много мазнини - сирене, ядки, мазна извара. Някои плодове могат да се консумират с топло мляко. Комбинациите с други протеинови продукти (месо, яйца, риба, гъби, бобови растения) са вредни, главно поради разликата в скоростта на храносмилане. Съединенията с нишестета са още по-малко желани. Прасковите, боровинките, боровинките, гроздето и пъпешите са известни със своя специален „деликатес“. Те са отлично смилаеми, когато се консумират самостоятелно, но са несъвместими с други
продукт (с изключение на някои полукисели плодове). Най-добре е да ги ядете не преди или след хранене, а като храна.

Кисели плодове.Портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нарове, лимони, касис, къпини, червени боровинки; както и кисели ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде и др. Киселите плодове, когато се консумират поотделно, се съчетават добре помежду си, с полукисели плодове, с ферментирали млечни продукти, сметана, заквасена сметана и мазна извара сирене. Допустими са комбинации с ядки, сирена и билки. Несъвместим с животински протеинови продукти, бобови растения, нишестета и по-малко съвместими зеленчуци.

Съвместими зеленчуци за разделно хранене

Съвместими зеленчуцис разделно хранене има краставици, сурово зеле (с изключение на карфиол), репички, сладки пиперки, зелен боб, репички, лук, чесън, цвекло, ряпа, рутабага, моркови, млада тиква, млади тиквички, маруля и някои други. Те се съчетават добре с почти всяка храна, като спомагат за по-доброто й усвояване: с протеини (месо с краставица, моркови с извара), мазнини (зеле с масло), с всички зеленчуци, нишесте (хляб с цвекло), билки. Всички зеленчуци са несъвместими с млякото. Комбинациите с плодове също са нежелателни, въпреки че са възможни изключения.

По-малко съвместими зеленчуци:карфиол, варен Бяло зеле, зелен грах, късна тиква, късна тиквичка, патладжан. Те се съчетават добре с нишесте (тиквички с хляб) и с всички зеленчуци, с мазнини (патладжан със заквасена сметана), с билки. При разделно хранене тези зеленчуци могат да се комбинират със сирене. По-малко желани са комбинациите с животински протеини (карфиол с месо, зелен грах с яйце). Несъвместим с плодове и мляко.

С какво можете да ядете, когато ядете разделно?

С какво друго можете да ядете при разделно хранене, като вземете предвид съвместимостта на храните?

Нишестени храни.Пшеница, ръж, овес и продукти от тях (хляб, тестени изделия и др.); зърнени култури: елда, ориз, просо и др.; картофи, кестени, зряла царевица. Идеално се комбинира с билки, мазнини и всички зеленчуци. Възможно е и свързване различни видовенишестета помежду си, но такива комбинации не се препоръчват за хора, склонни към затлъстяване. Освен това различните зърнени храни и зърнени култури се различават значително по състава на протеините и в идеалния случай е по-добре да не ги смесвате. Когато ядете нишестени храни с мазнини, се препоръчва да ядете и малко зеленчуци или зеленчуци. Комбинации на нишестета с протеини, особено животински протеини (хляб с месо, картофи с риба), с мляко и ферментирали млечни продукти (каша с мляко, кефир с хляб), със захари (хляб със сладко, каша със захар), с всякакви плодове и плодовете са вредни.сокове

Зеленина.Маруля, коприва, живовляк, зелен лук, киселец, киселец, кориандър, магданоз, акация, розови листенца, детелина, копър и др. Зелените се съчетават добре с всяка храна, с изключение на млякото. За нормално благополучие се препоръчва да ядете куп зеленина всеки ден. Особено полезно е тази група продукти да се консумират, когато се ядат отделно от нишестета и протеини, в този случай спомага за отличното храносмилане, неутрализира токсините, попълва недостига на витамини, подобрява перисталтиката и премахва токсините.

Протеинови продукти с разделно хранене

Протеинови продукти.Месо, риба, яйца; извара, сирене, сирене фета; мляко, кисело мляко, кефир и др.; сух боб, фасул, леща и грах; ядки, семена; гъби. Идеално се комбинира с билки и съвместими зеленчуци. Освен това тези продукти допринасят добро храносмиланепротеини и отстраняване на много токсични съединения. Изключение тук прави млякото, което е най-добре да се пие отделно. Освен това топло (но не варено!) мляко е най-лесно смилаемо. Млякото понякога може да се комбинира с плодове, но толерантността към такива съединения варира от човек на човек. Приемливо е да се консумират протеинови продукти в отделна диета от мазнини, а животинските протеини са по-добре комбинирани с животински мазнини и растителни протеини- както с животински, така и с растителни мазнини. Но мазнините забавят храносмилането, така че е препоръчително да добавите зеленчуци и билки към комбинацията от протеини и мазнини. Протеините са несъвместими с нишестени храни, плодове и захари. Изключение от менюто за разделно хранене са извара, сирене, ферментирали млечни продукти, ядки, семена, които понякога могат да се консумират с плодове.

Възможно ли е да има мазни и сладки храни с разделно хранене?

Вредни храни.Масло и гхи, сметана, сметана; растителни масла; сланина и други животински мазнини. Понякога тази група включва и тлъсто месо, мазни риби, ядки. Общото свойство на мазнините е, че те инхибират секрецията на стомашен сок, особено ако се консумират в началото на хранене. В същото време мазнините смекчават негативните ефекти от някои неудачни хранителни комбинации. Например, нискомасленото извара с хляб и заквасена сметана ще се усвои по-добре от същото извара с хляб, но без заквасена сметана (въпреки че изварата с хляб е много лош пример). Мазнините са идеално комбинирани с билки, зеленчуци (салата със заквасена сметана) и нишестени храни (овесена каша с масло). Понякога е допустимо да се комбинират мазнини с плодове, особено плодове (ягоди със заквасена сметана). Не е желателно да се комбинират мазни храни със захари (сметана със захар, сладкарски изделия). Тук негативните последици от инхибиторния ефект на мазнините са особено изразени. Също така не се препоръчва консумацията на животински мазнини и растителен произход, въпреки че е възможно
и изключения. Растителното масло например върви сравнително добре с рибата, която съдържа ненаситени мазнини, и много по-зле с месото. Разтопено маслоЧесто върви по-добре с други храни, отколкото със сметана.

Сладки продукти.Бяла и жълта захар, фруктоза, конфитюр, сиропи, мед, меласа. В комбинация с протеини и нишестета те предизвикват ферментация и допринасят за развалянето на други продукти. Може ли да се яде сладко при разделно хранене или трябва да се избягват такива храни? Най-добре е сладкишите да се консумират отделно (ако изобщо се консумират). Например, пийте чай със сладко или сладки за следобеден чай. По принцип, ако много искате, можете да изядете 2-3 бонбона 40-60 минути преди хранене, но в никакъв случай след хранене! Изключение от общо правилое мед. Съдържа вещества, които предотвратяват гниенето. В малки количества такъв сладък продукт, когато се яде отделно, е съвместим с много храни (с изключение на храна за животни). Но медът е биологично силен активен агент, и не е препоръчително да се яде всеки ден (за да не свикне тялото). Понякога можете да пиете Билков чайс мед или добавете чаена лъжичка мед към каша или салата.

Предложената класификация на продуктите, подходящи за диетично меню на разделно хранене, е предназначена да ви помогне да се ориентирате в разнообразието от храни и да запомните основните принципи на тяхното комбиниране. Въпреки това, продуктите във всяка група често се държат по различен начин по отношение на определена храна. Например, извара със сладко е по-добра комбинация от сирене със сладко, въпреки че, разбира се, е по-добре да избягвате такива комбинации. А хората се различават един от друг по ензимния състав на соковете и преобладаващата микрофлора. Подходящите комбинации за един не винаги ще бъдат толкова успешни за друг, въпреки че основните принципи все пак трябва да се имат предвид от всички.

Ако това все още ви се струва трудно, тогава поне веднъж на всеки шест месеца можете да използвате отделното хранително меню за всеки ден като диета, за да пречистите тялото си.

Не забравяйте да пиете поне 2,5 литра вода известно време преди хранене (не след!) и да поддържате 2-3 интервала между храненията. И още един принцип на всички прочистващи диети: възможно най-малко сол или по-добре без нея.

Диета за разделно хранене: примерно меню за всеки ден

Вижте пример за меню за разделно хранене за една седмица.

понеделник

закуска

• 2 киви;
• овесена каша с 0% масленост мляко или вода;
• 1 чаша чай без захар.

Обяд

• Ябълка (1 бр.) или зелена салата, подправена с 1 чаена лъжичка растително масло.

Вечеря

• Зеленчукова супа без картофи - 1 чиния;
• 1/2 варени пилешки гърди;
• броколи;
• 2 филийки сирене.

Следобедна закуска

• Круша - 1 бр.

Вечеря

• Омлет от 2 яйца без мазнина.

вторник

закуска

• Портокал 1 бр.;
• каша от елда с 0% масленост мляко или вода;
• зелен чай без захар.

Обяд

• Ябълка - 1 бр.

Вечеря

• Варена риба - 100 г;
• зеленчукова яхния;
• салата.

Следобедна закуска

• Нискомаслено кисело мляко.

Вечеря

• Зеленчукова супа;
• зелена салата.

сряда

закуска

• Прясно изцеден портокалов сок - 1/2 чаша + 1/2 чаша вода;
• ръжена каша с 0% масленост мляко или вода;
• чай от лайка без захар.

Обяд

• Ябълка - 1 бр.

Вечеря

• Телешко варено - 100 г;
• зеленчукова салата;
• зеленчукова яхния.

Следобедна закуска

• Шепа всякакви ядки.

Вечеря

• Карфиол, запечен със сирене.

четвъртък

закуска

• Мандарини - 2 бр.;
• ечемична каша с 0% масленост мляко или вода;
• Чай от хибискус без захар.

Обяд

• Ябълка - 1 бр.

Вечеря

• Варени калмари - 100 г;
• зелена салата;
• задушени патладжани - 100 г;
• 2 филийки сирене.

Следобедна закуска

• Сини сливи - 4 бр.

Вечеря

• Бъркани яйца с домати;
• варени зеленчуци.

петък

закуска

• Киви - 2 бр.;
• овесена каша с плодове и кисело мляко;
• зелен чай без захар.

Обяд

• Ябълка - 1 бр.

Вечеря

• 1/2 варени пилешки гърди;
• зелена салата;
• варени броколи и карфиол.

Следобедна закуска

• Портокал или банан.

Вечеря

• Зеленчукова супа;
• домати, запечени със сирене.

Събота

закуска

• Портокал - 1 бр.;
• каша от елда;
• 1 пълнозърнест тост;
• черен чай без захар.

Обяд

• Ябълка или банан.

Вечеря

• Зеленчукова супа;
• варена риба - 100 г;
• зелена салата;
• 2 филийки сирене.

Следобедна закуска

• Шепа ядки.

Вечеря

• Омлет с гъби;
• зеленчукова яхния;
• зелена салата.

неделя

• 1,5 кг ябълки.

Спазвайки това меню за разделно хранене поне една седмица, ще почувствате общо подобрение на здравословното си състояние и ще свалите 1-3 кг.

По правило хората се интересуват от съвместимостта на продуктите, когато възнамеряват да преминат към разделно хранене. По същество принципът на съвместимост на продуктите е разделното хранене. На различни видовехрана, която тялото ни произвежда храносмилателни соковеразлични композиции. Ако продуктите са съвместими, съставът на тези сокове е еднакъв и храната се усвоява лесно от тялото. Ако съвместимостта не е пълна, храната е трудна за смилане, тъй като тялото е принудено едновременно да произвежда сокове с различен състав.

Таблица за съвместимост на продуктите при разделно хранене

	вид продукт	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	Месо, риба, птици
2	варива
3	Масло, сметана
4	Сметана
5	Растително масло
6	Захар, сладкарски изделия
7	Хляб, зърнени храни, картофи
8	Кисели плодове, домати
9	Полукисели плодове
10	Сладки плодове, сушени плодове
11	Зеленчуците са зелени и не съдържат нишесте
12	Нишестени зеленчуци
13	Мляко
14	Извара, кисели млечни продукти
15	Сирене, сирене фета
16	яйца
17	Ядки
18	Зеленина
19	Пъпеш, праскови, грозде, боровинки
20	Късна тиква, тиквички, патладжан

Процесите на гниене и ферментация в тялото възникват точно когато съвместимостта на продуктите е нарушена. Храненето в такива случаи нарушава нормалното храносмилане и предизвиква интоксикация.

Всички продукти обикновено се разделят на 10 групи. Нека изброим кои хранителни съвместимост ще бъдат допустими по време на хранене и кои трябва да се избягват.

Група 1. Сладки плодове

Смокини, фурми, райска ябълка, банани и всички сушени плодове.

Идеални комбинации:един с друг, с ферментирали млечни продукти, с полукисели плодове.

Валидни комбинации:с билки, мляко, ядки, нескорбялни, умерено нишестени и нишестени зеленчуци.

Когато се комбинират с други продукти, те предизвикват ферментация.

Всички плодове са много здравословни, ако се консумират самостоятелно. Винаги е по-добре да пиете сокове половин или един час преди хранене. Плодовите сокове или плодовете не трябва да се консумират като десерт.

Група 2. Полукисели плодове

Дини, кайсии, манго, боровинки, боровинки, пъпеши.

Сладки на вкус: круши, грозде, ябълки, праскови, сливи, череши. Доматите също спадат към тази група поради своите свойства.

Идеални комбинации:един с друг, с ферментирали млечни продукти, със сладки и кисели плодове.

Валидни комбинации:със зеленчуци без скорбяла, мастни протеинови продукти ( мазно сирене, извара, ядки), билки.

Съединенията с други протеинови продукти са вредни.

Комбинацията с полунишестени зеленчуци и нишестета провокира ферментация.

Забележка.Боровинките, боровинките и пъпешът са несъвместими с други продукти. Тези плодове са отлично смилаеми, когато се консумират като самостоятелно хранене, а не като допълнение към него. Или – в малки количества – един час преди основното хранене.

Група 3. Кисели плодове

Мандарини, лимони, грейпфрути, нарове, портокали, ананаси. С кисел вкус: грозде, ябълки, череши, праскови, сливи, круши, както и червени боровинки, касис, къпини.

Добри комбинации:с мляко, ферментирали млечни продукти, полукисели плодове.

Валидни комбинации:с билки, сирена, мазна извара, зеленчуци без скорбяла, семена, ядки. Несъвместим с други протеинови продукти.

Невалидни комбинации:със сладки плодове, полунишестени зеленчуци, нишестета.

Група 4. Зеленчуци без скорбяла

Зелен фасул, краставици, сладки пиперки, зеле.

Идеални комбинации:с мазнини, нишестета, умерено нишестени зеленчуци, протеини, билки.

Валидни комбинации:с плодове.

Невалидни комбинации:с мляко.

Група 5. Умерено нишестени зеленчуци

Зелен грах, цвекло, тиквички, моркови, тиква, водорасли, ряпа, патладжани, рутабага.

Успешни комбинации:с билки, мазнини, зеленчуци без скорбяла, нишестета.

Валидни комбинации:с извара, семена, ядки, сирене, млечни продукти.

Вредни комбинации:с плодове, протеини, захари, мляко.

Група 6. Нишестени храни

Ръж, пшеница, овес и продукти от тях.

Зърнени култури: ориз, елда, перлен ечемик, просо, както и кестени и картофи.

Идеални комбинации:

Валидни комбинации:един с друг и с мазнини. Въпреки това, хората, които са склонни към затлъстяване, трябва да избягват комбинирането на различни нишестета помежду си. Когато комбинирате нишестето с мазнини, се препоръчва да ядете и зеленчуци или зеленчуци без скорбяла.

Не много желани комбинации:със семена, ядки, сирене.

Много вредни комбинации:с всякакви плодове, захари, мляко и въобще животински протеини.

Забележка.Киселото зеле, гъбите под всякаква форма и всички останали кисели краставички вървят добре с картофи, но зле с хляб.

Група 7. Протеинови продукти

Сирена, яйца, кефир, мляко, извара, кисело мляко, риба, месо.

Сух боб, грах, фасул, тиквени и слънчогледови семки, ядки (с изключение на фъстъци).

Идеални комбинации:

Валидни връзки:с умерено нишестени зеленчуци.

Невалидни комбинации:с нишестени храни, сладки плодове, захари, два вида протеини.

Нежелани комбинации:с кисели и полукисели плодове, мазнини.

Изключения.Семената, ядките, сирената и мазната извара могат да се комбинират с полукисели и кисели плодове и плодове.

Млякото може да се комбинира с полу-кисели и сладки плодове и плодове.

Ферментиралите млечни продукти могат да се комбинират с кисели, полусладки и сладки плодове.

Група 8. Зелените

Хрян, киселец, репички, коприва, глухарче, лук, градински чай, маруля, цикория, живовляк, листенца от роза, акация, кориандър.

С изключение на млякото, могат да се комбинират с всякакви храни.

Група 9. Мазнини

Заквасена сметана, растителни масла, гхи и масло, сметана, свинска мас и други животински мазнини.

Идеални комбинации:с билки, умерено нишестени и нескорбялни зеленчуци.

Валидни комбинации:с нишестета. В тези случаи обаче се препоръчва да се консумират и зеленчуци или зеленчуци без скорбяла.

Вредни комбинации:със захари, плодове, животински протеини.

Група 10. Сахара

Мед, жълта и бяла захар, сиропи, сладка.

Най-добрият вариант- консумирайте ги час и половина преди хранене, отделно от останалите храни.

Комбинациите с мазнини, нишестета и протеини предизвикват ферментация. Ето защо не можете да ядете десерти.

Възможни комбинации:със зеленчуци без скорбяла и билки.

Забележка.Медът е изключение. В малки количества може да се комбинира с всички храни, с изключение на животинските.

От горните уникални таблици за съвместимост може да се види, че хранителните продукти могат да се смесват. Но ако при смесването на храната се пренебрегне съвместимостта на храните, храната повече вреди на човека, отколкото помага.

Здравейте читатели на моя блог.
Днес искам да продължа темата за правилното хранене, започната в статията.

Също така вече говорих за правилното хранене и важността на тяхното балансиране.

Тук искам да говоря за още един факт, който трябва да се вземе предвид при съставянето на ежедневното ни меню - съвместимостта на продуктите за правилното хранене.

Храненето на съвместими храни ще помогне на тялото ни да усвои напълно хранителните вещества на даден продукт.

как става това

Всички хранителни продукти имат различен химичен състав, което разбира се влияе върху тяхната „смилаемост“ в тялото ни:
това е времето, което трябва да се отдели за смилането на определена група храни;
това са определени ензими, които обработват тази храна.

Нека обясня това малко по-подробно.

Има храни, които се усвояват бързо, и има храни, които се усвояват бавно.
Ако ги използваме заедно, тогава храната, която трябва бързо да напусне тялото ни, ще се задържи по-дълго, процесът на храносмилане се нарушава - храната не се усвоява, а просто - гние или ферментира!

Така например ябълка, изядена на работа ( като лека закуска) напуска стомаха в рамките на половин час. Ако сме „хапнали“ ябълка след картофи и месо ( отнема повече от 4 часа за смилане), след което остава с тези “бавни” продукти и след 30 минути вече е напълно ферментирал.

В допълнение, за определен продукт в стомаха, от който се нуждаете различна среда. Така че месото се нуждае от кисела среда, а картофите се „преработват“ в алкална среда.

Участието във всичко това е дебело черво. В него храната вече не се „обработва” от нашите ензими, а от нашите микроорганизми – бактерии.

Нека грубо ги разделим на добри и лоши.

добреповишават имунитета ни, помагат ни да „усвояваме“ витамини, преработваме фибри, борим се лоши бактериии така нататък.

лошо– това са всевъзможни патогенни микроорганизми, които винаги присъстват в тялото ни. Но някои дори помагат - те се борят с нашата „грешна“ храна, помагат за бързото й преработване и премахването му от тялото.

И така - нашите доброжелатели обработват сурова растителна храна - полезни бактерии, и колкото повече и по-дълго ядем такава храна, толкова повече и по-силен става имунитетът ни. И когато смесим храна - месо със салата, тогава започва война в червата ( а последствията са газове) Кой ще спечели.

Затова за нас е много важно да знаем как правилно да комбинираме продуктите кога правилното храненетака че времето за храносмилане, ензимите и т.н. повече или по-малко съвпадаха и няма да има дисбаланс в процеса на тяхната обработка, защото това е основата.

Разбира се, ние не знаем какво обработваме с какво и какво се комбинира с какво.

Но имаше един лекар Хърбърт Шелтън, който ни предложи своята таблица за съвместимост на храните за правилното хранене.

В тази таблица има спорни точки, които съвременните учени критикуват (знаем как се отнасят към всичко, което противоречи на техните догми).
Разбира се, ние не можем да определим правилността на всички комбинации от продукти, така че дали да вярвате или не, зависи от вас.

И по-нататък. Винаги можете да проверите тялото си и то винаги ще ви каже дали сте избрали правилната комбинация или не.

Съвместимост на продуктите за правилното хранене, таблица на Шелтън

Някои пояснения към таблицата - съвместимост на продуктите за правилното хранене

Тази таблица съдържа (вертикално и хоризонтално) продуктите, които често използваме в нашата диета.
Продуктът за кожа получава номер в колоната „Име на продукта“, който се дублира в реда с номера.

Например ред номер 9 е „полу-кисели плодове“, а колона номер 9 също е „полу-кисели плодове“. Тяхното пресичане е подчертано в бяло.

Как да използвате таблица за комбиниране на храни

Маркираният цвят означава:
Зелена клетка– съвместими продукти.
Жълто– могат да се комбинират.
червен– несъвместими продукти.

Например, нека да разгледаме как се комбинират масло и хляб.
Масло - No3, хляб - No7. Гледаме пресечката на No3 с No7 - виждаме зелен цвят, перфектно. Тоест това са съвместими продукти.

Обяснение на някои продукти от таблицата

№ 8. Домати и кисели плодове
Това са домати и плодове, които имат киселина - касис, ягоди, ананаси, нарове, ягоди, лайм, мандарини, грейпфрути и портокали.

номер 9. Полукисели плодове
Това включва - дюля, грозде, цариградско грозде и малини, къпини, боровинки, череши, цариградско грозде, нектарини и праскови, круши и ябълки, сливи и кайсии

номер 10. Сладки плодове
Това са смокини, банани, сушени плодове, манго, райска ябълка и др.

№ 11. Зеленчуци без скорбяла
Брюкселско зеле, зеле и карфиол, броколи, пащърнак, целина, киселец, краставици, патладжани, маруля, чушки (сладки), рутабага.
Кълнове: пшеница, ечемик, люцерна и др.

номер 12. Нишестени зеленчуци
Артишок, боб, моркови, царевица, фъстъци* Ерусалимски артишок, грах, картофи, тиква.
* Фъстъците, лещата, бобовите растения и всички зърнени храни съчетават както протеини, така и нишесте.

Как да комбинираме храната на масата, 7 правила

1. Един вид протеинова храна наведнъж
Нека да е риба или пилешко филе - но само едно нещо.

2. Въглехидрати и протеини – не яжте заедно
Протеиновите храни изискват кисела среда за храносмилане.

3. Не можете да ядете кисели и нишестени храни заедно.
Киселите храни се неутрализират алкална среда, който е толкова необходим за преработка на нишесте. В резултат на това в стомаха започва ферментация, както казват пациентите - „стомахът не се готви“.

4. Белтъчните храни и киселите плодове не трябва да се ядат заедно.
Такива плодове потискат секрецията на нашия стомах, който смила протеина. А несмленият протеин се разгражда от бактерии, а не от ензими. Което може да доведе до токсично отравяне.

5. Яжте мазнини и протеини в различни ястия.
Някои храни, особено ядките, имат повече от 50% мазнини, които отнемат много време, докато тялото ни ги преработи.

6. Дини, пъпеши – яжте без нищо
Тези продукти не могат да се комбинират с нищо в тялото ни. Е, лесно е - мисля, че малко хора ядат пъпеш или диня с нещо.

7. Яжте отделно сладки плодове и протеинови храни

8. Никога не измивайте храната с вода, чай, сок и др.

Ех... любимият ми сандвич със сладък чай...

Течността, която идва с храната, разрежда стомашния сок, което го прави по-малко концентриран, в резултат на което неговата „сила“ на смилаемост намалява. Храната не се усвоява правилно, в червата навлиза много непреработена храна и се усеща тежест в стомаха.

Ако нещо не е ясно, можете да гледате видео по темата, обяснява всичко перфектно.

Е, това е всичко за мен за днес. Очаквам вашите коментари. Довиждане.