Какво съдържа витамин Е Храни, богати на витамин Е. Дневна норма на токоферол

Витамин Е е известен със своята антиоксидантна функция - способността му да се противопоставя на окисляването на клетките в тялото, с други думи - да забавя стареенето. Какви други полезни свойства има този витамин и къде се намира в храната - прочетете повече в блога на Горската фея. Подготвили сме ви таблици със списъци на всички масла, ядки, плодове и зеленчуци, в които можете да го намерите.

За какво е полезен витамин Е? Защо е важно да го включите в диетата си?

Консумирането на храни с високо съдържание на витамин Е може да осигури следните ползи за здравето:

1. Защита на клетките от увреждане.Свободните радикали унищожават здравите телесни клетки, допринасяйки за стареенето, както и за развитието на сърдечни заболявания, автоимунни заболяванияи рак. Витамин Е е мощен антиоксидант, който може да забави увреждането на клетките ().
2. Нормализиране на нивата на холестерола.Холестеролът се създава естествено от нашия черен дроб и е от съществено значение за нормалната функция на клетките, нервите и хормоните. Въпреки това, когато холестеролът LDLокислява, става опасно: увеличава се рискът от отлагане на мазнини върху кръвоносните съдове и запушване на артериите. Витамин Е е в състояние да намали активността на ензима, който контролира синтеза на холестерола (HMG-CoA редуктаза), предотвратява окисляването LDL холестероли клетъчна адхезия, като по този начин защитава артериите и забавя прогресията на атеросклерозата.
3. Възстановяване на увредена кожа.Ползите от витамин Е за кожата са една от причините да го наричат ​​„витамин на красотата“. Като укрепва капилярните стени, участва в синтеза на колаген, подобрява еластичността и хидратацията на кожата, действа като естествен подмладител за цялото тяло. Като антиоксидант, той също така намалява възпалението, ускорява оздравителните процеси и намалява щетите, причинени на тялото от излагане на цигарен дим и UV радиация.

Витамин Е често се използва при порязвания, за да ускори зарастването им. Минимизира окислителните реакции в раната и я поддържа влажна. Днес много производители на козметика произвеждат продукти за грижа за кожата на базата на витамин Е, предназначени да подхранват, овлажняват и възстановяват кожата след увреждане, язви и изгаряния.

Козметика с витамин Е

1. Удебеляване на косата.Друга популярна разкрасителна употреба на витамин Е е в маските за коса. Маслото с витамин Е помага за намаляване на увреждането на косата заобикаляща среда, запазва естествената влага в скалпа, насища косата с полезни микроелементи и я прави по-здрава и свежа. Освен това заедно с витамин С участва в синтеза на колаген.
2. Поддръжка на нервната система.Витамин Е запазва нервна системаздрави чрез защита на миелиновите обвивки, които обграждат нервите. Той помага за предотвратяване на умствена дегенерация при по-възрастните хора, включително, както показват проучванията, болестта на Алцхаймер. Така витамин Е подобрява краткосрочната памет и в комбинация с витамин С намалява риска от развитие на деменция.
3. Подобряване на физическата издръжливост.Използването на витамин Е в диетата може да увеличи енергията и да премахне умората чрез подобряване на кръвообращението. Също така укрепва стените на капилярите и намалява нивото на окислителните процеси в мускулите, които се засилват по време на кардио и аеробни упражнения.
4. Хормонален баланс.Витамин Е може да играе решаваща роля за облекчаване на подобни симптоми хормонален дисбаланс, като ПМС, наддаване на тегло, алергии, инфекции на пикочните пътища, тревожност и умора. Често се приема за намаляване на тежестта и болката по време на менструация, регулиране менструален цикъл, намалени горещи вълни и други симптоми на менопаузата.

Витамин Е помага на жените по време на хормонален дисбаланс

Всъщност ползите от витамин Е за тялото не свършват с тези 7 точки и науката тепърва започва да ги изследва. На този моментВече има доказателства, че този витамин помага на хора с диабет (усилва действието на инсулина и подобрява метаболизма на глюкозата в кръвта) и проблеми със зрението. Може да се предписва за улесняване на заздравяването и намаляване на съсирването на кръвта преди и след операцията и за намаляване на вредните ефекти на някои медицински изделия(например от радиация или диализа, или прием на лекарства, които могат да причинят косопад или увреждане на белите дробове). Доказано е, че витамин Е се бори с рака на гърдата при проучвания върху животни. простатната жлеза, черен дроб и кожа.

С всичко това досега експериментите не са показали, че витамин Е или друг антиоксидант е в състояние да увеличи продължителността на живота, да премахне бръчките или сивата коса. Но докато витамин Е може да не ви удължи живота, той ще ви накара да се почувствате много по-добре, когато остареете.

Колко витамин Е трябва да приемате на ден?

Смята се, че тъй като витамин Е предпазва здравословни мазнини(полиненаситени мастни киселини) от окисление, след това необходимите дневна дозаВитамин Е зависи от количеството на тези мазнини във вашата диета. Трябва да пиете още повече витамин Е, когато диетата ви съдържа рафинирани масла, пържени храни или гранясали масла, както и ако тялото ви няма витамин А (витамин Е го предпазва от окисляване по същия начин като мазнините). Обратно, витамин Е не трябва да се приема заедно с желязо, мед, цинк, магнезий и витамини B12, D и K, които са слабо съвместими с него.

Въпреки че препоръчителният дневен прием на витамин Е е нисък, много хора не консумират достатъчно храни, съдържащи го. Таблицата показва общоприетите препоръки за това колко витамин Е трябва да приемате на ден:

IU = международни единици

В същото време много учени и диетолози днес настояват за по-високи дози витамин Е - от 100 IU на ден. Освен това дневната консумация на до 400 IU витамин Е не се счита за опасна и може да се използва за превантивни цели. За терапевтичен ефект (само по лекарско предписание!) се препоръчва количество от 800 до 1600 IU на ден.

Добавките с витамин Е трябва да се приемат само по препоръка на лекар.

Преди да преминем към преглед на продуктите, които съдържат витамин Е, остава да се отбележи, че витамин Е е мастноразтворим – тоест човешкото тяло може да го съхранява и използва при необходимост. Самият термин "витамин Е" описва осем различни съединения, от които най-активният е алфа-токотриенолът. Последни изследванияса показали, че токотриенолите имат изключителни ползи за здравето:

• Намалете нивата на липидите и холестерола;
• Защитава мозъка, невроните, клетките и имунната система;
• Помага при сърдечно-съдови заболявания, метаболитен синдром, рак и остеопороза.

въпреки това хранителни източнициТокотриенолите не са толкова широко разпространени:

Име		Калорично съдържание 100 g (Kcal)
червен пипер	3,95	282,00
Чили на прах	3,10	282,00
Пуканки с палмово масло	2,54	535,00
Овесени трици, сурови	2,21	246,00
Кокосово масло	2,17	892,00
Изсушени семена от жълта водна лилия	1,59	361,00
Кокосово месо, сурово	1,46	354,00
Растителен маргарин, 67-70%	1,42	606,00
Ленено масло, студено пресовано	0,87	884,00
Черен пипер	0,85	251,00
Растителен маргарин 37% масленост със сол	0,83	339,00
Чипс от кафяв ориз	0,56	384,00
Бял царевичен чипс (тортили)	0,49	472,00
Пълнозърнест хляб	0,45	252,00
Кафяв ориз, неварен	0,44	367,00
Суха пълнозърнеста паста	0,40	352,00

Затова в таблиците по-долу представяме съдържанието на по-познатата форма на витамин Е в хранителните продукти – алфа-токоферол.

Кои храни съдържат витамин Е. Къде се намира най-много?

Най-добре е да си набавяте витамин Е от естествени храни, а не от нискокачествени добавки или преработени храни. Синтетичен витамин E не е задължително да е от полза за вашето здраве и профилактика на заболявания, а също така увеличава риска от странични ефекти (прочетете за това в края на статията). Ето защо по-долу ще разгледаме само естествени витаминни продукти, които съдържат витамин Е.

Животинските източници на витамин Е са доста оскъдни: главно яйчен жълтък, млечни мазнини и черен дроб. Първият отговор на въпроса кои храни съдържат най-много витамин Е са растенията, семената и масла от ядки. Голяма част от този витамин се намира в защитното покритие на зърната, така че част от него се губи по време на почистване и смилане. Така че, когато избирате масла, отдайте предпочитание на тези, които са произведени чрез студено пресоване, а не чрез термична или химическа екстракция.

Маслото от пшеничен зародиш съдържа най-много витамин Е

Други храни, които съдържат големи количества витамин Е, са почти всички ядливи морски водорасли. Така 100 g изсушена спирулина съдържа 5 mg витамин Е с калорично съдържание от само 290 kcal.

Можете също така да намерите много витамин Е в храни като зеле, сушени кайсии, авокадо и всички видове зеленчуци. Консервираните маслини съдържат 3,81 mg от този витамин на 100 g продукт с калорично съдържание 145 Kcal, а маслините - 1,65 mg с калорично съдържание 115,00 Kcal.

Но на първо място. Първата ни таблица, показваща къде се намира витамин Е, включва най-разпространените ядки, семена и подправки.

Таблица 1. Кои храни съдържат най-много витамин Е:

Име	Съдържание на витамин Е на 100 g продукт (mg)	Калорично съдържание 100 g (Kcal)
Бадемово
Сурови	25,63	579,00
Пържени с масло	25,97	607,00
Пържени без масло	23,90	598,00
лешник
Сурови	15,28	646,00
Пържени без масло	15,03	628,00
кедрови ядки
Изсушени	9,33	673,00
Фъстък
Сурови	8,33	567,00
Пържени с масло	6,91	599,00
Бразилски орех
Изсушени	5,65	659,00
Шам-фъстъци
Сурови	2,86	560,00
Пържени без масло	2,17	572,00
семена
Слънчогледи, пържени в олио	36,33	592,00
Слънчоглед, сушен	35,17	584,00
Слънчогледи, пържени без масло	26,10	582,00
Тикви, сушени	2,18	559,00
Подправки
Чили на прах	38,14	282,00
Пипер, червен или лют червен пипер	29,83	318,00
червен пипер	29,10	282,00
къри на прах	25,24	325,00
Риган, сушен	18,26	265,00
Босилек, изсушен	10,70	233,00
Магданоз, изсушен	8,96	292,00
Карамфил, смлян	8,82	274,00
Градински чай, смлян	7,48	315,00
Мащерка, изсушена	7,48	276,00

Източник на данни:Отворена база данни на САЩ за стандартна справка.

Кое масло има повече витамин Е?

За да получите достатъчно витамин Е от вашата диета, можете да придобиете навика да похапвате ядките и семената, изброени по-горе. Друг вариант е да започнете да подправяте ястията си с горните подправки и растителни масла от нашата следната таблица.

Таблица 2. Кое растително масло съдържа повече витамин Е

Масло	Съдържание на витамин Е на 100 g продукт (mg)	Калорично съдържание 100 g (Kcal)
Пшеничен зародиш	149,40	884,00
лешник	47,20	884,00
Слънчоглед, течен	41,08	884,00
Бадемово, течно	39,20	884,00
Сафлор	34,10	884,00
Оризови трици	32,30	884,00
Гроздови семена	28,80	884,00
Бадеми, масло (твърдо)	24,21	614,00
Слънчоглед, масло (твърдо)	22,89	617,00
Растителен маргарин 60%	21,12	533,00
Бабасу	19,10	884,00
Рапица (канола)	17,46	884,00
длан	15,94	884,00
Фъстъчено, течно	15,69	884,00
Маргарин 80%	15,43	713,00
Овесена каша	14,40	884,00
Маслина	14,35	884,00
Бадемова паста	13,54	458,00
Маково семе	11,40	884,00
Фъстък, масло (твърдо)	9,10	598,00
Соя, течност	8,18	884,00

Въпреки това, не можете да ядете много масло и подправки наведнъж. В таблиците по-долу Горската фея показва други храни, които съдържат големи количества витамин Е: плодове, горски плодове, зеленчуци и др. Вижте колко лесно е да получите достатъчно алфа-токоферол от ежедневната си диета!

Какви плодове съдържат витамин Е: от кайсии до авокадо

Таблица 3. Кои плодове съдържат витамин Е

Име	Съдържание на витамин Е на 100 g продукт (mg)	Калорично съдържание 100 g (Kcal)
Сушени плодове
Сушени кайсии	4,33	241,00
Сушени боровинки	2,35	317,00
Сушени боровинки	2,10	308,00
Ябълки, дехидратирани	0,75	346,00
Ябълки, сушене	0,53	243,00
Сини сливи	0,43	240,00
фиг	0,35	249,00
Личи	0,31	277,00
Екзотични плодове
Сапота	2,11	124,00
авокадо	2,07	160,00
Киви	1,46	61,00
Манго	0,90	60,00
Гуава	0,73	68,00
нар	0,60	83,00
папая	0,30	43,00
Лайм	0,22	30,00
мандарина	0,20	53,00
Горски плодове
Червена боровинка	1,32	46,00
Blackberry	1,17	43,00
касис	1,00	63,00
малини	0,87	52,00
Боровинка	0,57	57,00
цариградско грозде	0,37	44,00
Ягода	0,29	32,00
Други плодове, съдържащи витамин Е
кайсии	0,89	48,00
Нектарини	0,77	44,00
Червени ябълки	0,24	59,00
сливи	0,26	46,00

Кои зеленчуци съдържат витамин Е?

Най-много витамин Е има в зеленчуците като зеле, домати, чушки и тиква, както и в зеленолистните. Ако погледнете таблицата по-долу, ще забележите, че съдържанието на алфа-токоферол на 100 g продукт не е особено високо в тях, но можем да ги консумираме ежедневно и в доста големи порции. Освен това те ще наситят тялото ни с други полезни микроелементи.

Таблица 4. Съдържание на витамин Е в растителни продукти

Име	Съдържание на витамин Е на 100 g продукт (mg)	Калорично съдържание 100 g (Kcal)
Зелените салати
Зелените глухарчета	3,44	45,00
Зеленчуци от глухарче (варени)	2,44	33,00
Зелените ряпа	2,86	32,00
Зелените ряпа (варени)	1,88	20,00
Кориандър	2,50	23,00
Зелените цикория	2,26	23,00
спанак (варен)	2,08	23,00
спанак	2,03	23,00
Лозови листа	2,00	93,00
Манголд	1,89	19,00
Манголд (варен)	1,89	20,00
Зелените цвекло (варени)	1,81	27,00
Зелените цвекло	1,50	22,00
Магданоз	0,75	36,00
Рукола	0,43	25,00
Маруля	0,22	15,00
Зелеви зеленчуци
Рапини (варени)	2,53	33,00
Рапини	1,62	22,00
Радичио	2,26	23,00
Кейл	2,26	32,00
Коларда (варена)	0,88	33,00
Кейл	1,54	49,00
Кале (варено)	0,85	28,00
Броколи (варени)	1,45	35,00
Броколи	0,78	34,00
брюкселско зеле	0,88	43,00
Брюкселско зеле (варено)	0,43	36,00
Колраби (варено)	0,52	29,00
Колраби	0,48	27,00
кресон	0,70	32,00
Кресон (варен)	0,50	23,00
Пипер
Халапеньо	3,58	29,00
Сладко, червено	1,58	31,00
Чили, червено	0,69	40,00
Серано	0,69	32,00
Чили, зелено	0,69	40,00
Сладко, зелено	0,37	20,00
Домати и продукти от тях
Доматена паста	4,30	82,00
Доматено пюре	1,97	38,00
Кетчуп	1,46	101,00
домати (червени)	0,54	18,00
Доматен сок	0,32	17,00
Други зеленчуци, съдържащи витамин Е
Тиквен скуош	1,44	45,00
Butternut скуош (печен)	1,29	40,00
Аспержи (варени)	1,50	22,00
Аспержи	1,13	20,00
Пащърнак	1,49	75,00
Пащърнак (варен)	1,00	71,00
тиква	1,06	26,00
Тиква (варена)	0,80	20,00
моркови (варени)	1,03	35,00
Морков	0,66	41,00
Праз	0,92	61,00
праз (варен)	0,50	31,00
Лук (пържен)	0,68	132,00
Луков лук	0,55	32,00
Лук, млад зелен	0,21	27,00
Зелен фасул (сварен)	0,46	35,00

Витамин Е се намира в още по-малки количества в патладжан, копър, целина, джинджифил, картофи и рутабага.

Възможни вреди и странични ефекти от приема на витамин Е

Почти невъзможно е да си навредите, като консумирате естествени растителни източници на витамин Е. ОТНОСНО странични ефектиможе да се каже само при прием на фармацевтични лекарства и Хранителни добавки. Какви са тези странични ефекти?

• кожни раздразнения;
• Гадене и главоболие;
• кървене;
• Умора и други симптоми.

Отбелязва се, че хората, приемащи разредители на кръвта или други лекарства, никога не трябва да приемат добавки с витамин Е без одобрението на своя доставчик на здравни услуги. Изследователите също така откриха следните последици от предозиране и противопоказания за приемане на витамин Е:

• Дългосрочната употреба на витамин Е (повече от 10 години) повишава риска от инсулт.
• Дневните дози от повече от 400 IU витамин Е увеличават риска от смърт поради всякакви причини (вероятно защото започва да действа като прооксидант).
• При пациенти с диабет или сърдечно-съдови заболявания дози от 400 IU или повече на ден повишават риска от сърдечна недостатъчност. Също така тези дози трябва да се избягват от хора с високо кръвно налягане.
• Добавките с витамин Е могат да бъдат вредни, ако се приемат по време на ранни стадиибременност. Едно проучване установи връзка между бременните жени, приемащи тези добавки и вроден дефектсърца.
• Големите дози витамин Е са опасни и за мъжете, защото увеличават риска от развитие на рак на простатата.

Винаги е по-добре да приемате витамини от храна, отколкото от фармацевтични препарати!

Различни видове токофероли (от гръцки toko - "потомство" и латински ferre - "донасям"), подобни химичен състави ефект върху тялото се нарича витамин Е. Той е необходим на жените за правилно развитиеплода, мъжете за сексуалната функция. Приемът на храни, съдържащи витамин Е, е необходим за протеиновия метаболизъм, мускулната дейност и нервната система.

Полезни свойства на токоферолите

Една от причините за стареенето са свободните радикали, които разрушават клетъчните мембрани. Приемът на храни, богати на витамин Е, подобрява усвояването на кислород в тъканите, намалява съсирването на кръвта и риска от образуване на кръвни съсиреци, разширява капилярите.

Скорошни проучвания установиха, че ако кръвен съсирек се образува в съд, витамин Е помага за създаването на нов съд в близост.

Когато вътреклетъчните мазнини (липиди) се окисляват, токсични вещества, които в определени случаи водят до клетъчна смърт и също така потискат действието на други витамини и ензими. Токоферолите неутрализират получените.

Включването на храни, съдържащи витамин Е във вашата диета, е от съществено значение за оптималната функция. ендокринна система, щитовидната жлеза, хипофиза, надбъбречни жлези. Стимулира сърдечната дейност, подобрява метаболизма на кислорода в клетките.

Това хранене е необходимо за метаболизма, който спортистите използват за бързо увеличаване на значителен обем мускулна маса, избягване на преумора, увеличаване на издръжливостта.

Наличието на токофероли в храната подобрява усвояването и натрупването в организма мастноразтворими витамини- преди всичко, .

Витамин Е е разтворим в мазнини, но съдържанието му в храните бързо намалява под въздействието на ултравиолетовото лъчение на слънцето.

За терапевтични и профилактични цели токоферолите се използват за:

• повишаване на нивото на червените кръвни клетки;
• предотвратяване на сърдечни и съдови заболявания;
• намаляване на риска от развитие на катаракта;
• подобряване на състоянието на кожата;
• бързо се отървете от шевове, белези, ;
• защита на устната кухина;
• намаляване на риска от тумори на простатата и гърдата;
• забавят процеса на стареене.

Токоферолите помагат при хронични болестичерен дроб, жлъчен мехур, панкреас, със силен емоционален стрес. Те практически не се екскретират от тялото чрез бъбреците и изпражненията.

Дневна норма

Витамин Е не се синтезира в човешкото тяло, така че трябва да се набавя от храната.

Дневният прием на токофероли се измерва в международни единици (IU), като 100 mg се равняват на 140 IU.

Възрастните трябва да приемат с храната всеки ден до 20 mg витамин Е. Това количество се съдържа в 2 с.л. растително масло или 50 г бадеми.

При значителна физическа активност дозата може да се увеличи със скорост 8 mg на всеки 1000 kcal от диетата.

Приемът на витамин Е от храни трябва да се увеличи по време на кърмене, спортисти, както и заети с тежък физически труд.

Признаци на дефицит

При липса на токофероли мазнините в тялото започват да се разграждат и по ръцете се появяват старчески петна - съединения на протеини и мастноподобни вещества.

Състоянието на кожата се влошава, на женски цикъл, бременността може да завърши със спонтанен аборт, а лактацията спира при кърмачки.

Упадък, безпричинна слабост и повишена умора, мускулна дистрофия, намалена острота, неспособност за концентрация, понижени нива, нервност и раздразнителност също сигнализират за дефицит на витамин Е.

Когато се консумира чрез храната, витамин Е се натрупва в мастната тъкан; дългосрочен дефицит е рядък. По правило това се случва, когато храносмилането и усвояването на мазнините са нарушени. Недостатъчното усвояване може да бъде причинено от хирургично отстраняванечасти от тънките черва.

Прекомерното излагане на слънце намалява нивата на токоферол.

Преобладаването на храни с Наситените мазнининарушава метаболизма на холестерола, което също изисква увеличаване на приема на витамин Е.

В големи количества токоферолите не са токсични, но могат да разредят кръвта и да повишат кръвното налягане. Тялото премахва излишъка им с жлъчката.

Витамин Е по време на бременност

Токоферолите са необходими за нормалното протичане на бременността и развитието на плода. Ако те са дефицитни, нероденото дете може да развие вродени деформации, ставни аномалии и умствени увреждания.

При достатъчен прием на токофероли при дете се намалява рискът от развитие на животинска козина. прашец.

Продуктите, които съдържат витамин Е, намаляват риска от спонтанен аборт, необходими са за образуването на мляко, а дефицитът им причинява спиране на лактацията.

За да предотвратите образуването на стрии по корема, бедрата и млечните жлези, можете да втривате кремове с масло витамин E (трябва първо да проверите индивидуална чувствителноствърху малък участък от кожата).

Списък и таблица на храните, съдържащи витамин Е

Токоферолът се съдържа в значителни количества в зелените части на растенията, марулята, магданоза, бобовите растения, зелен боб, зелеви листа, царевица, ръжени зърна, пшеница, елда, просо, ечемик, кафяв ориз, бадеми, фъстъци, орехи, слънчогледови семки, растителни масла от елда, царевица, слънчоглед, маслини, ленено семе, морски зърнастец.

Овесът, малиновите листа, плодовете и маслото от семената му са богати на витамин Е.

Чаша пресни малини покрива дневната нужда от токофероли с 50%.

Поради значителното си съдържание на витамин Е е особено полезно за мъжете.

За увеличаване на съдържанието в пшенични зърнавитамин Е, те са покълнали:

• сортирайте зърната, измийте ги, изсушете ги със суха мека кърпа;
• изсипете в стъклен съд, навлажнете с вода при стайна температура, покрийте с влажна кърпа;
• Когато кълновете станат 1-2 мм, изплакнете зърната - те са готови за консумация.

Маслото от покълнали пшенични семена съдържа максимално количество витамин Е. По-малко токофероли в месото и млечните продукти, яйцата, рибата:

Таблица. Продукти, съдържащи витамин Е

Продукт (100 g)	Съдържание на витамин Е, mg
Масло от пшеничен зародиш	215,4
Масло от памучно семе	99
Царевично олио	93
Слънчогледово олио	67
Ленено масло	57
Пресни борови или смърчови иглички	35
лешник	26,6
Бадемово	25,2
Слънчогледови семки	21,8
Орехи	20,8
Фъстък	19,4
Грах	9,1
елда	6,6
Грах	5,1
Боб	3,8
зеле	3,6
Брашно, зърнени храни, хляб	3
Зелен грах	2,5
Масло	2,2
Брашно от елда	2,1
яйца	2
Аспержи	1,5
Черен дроб	1,3
Зелен лук, кайсии, праскови	1,2
Риба	0,6
Зеленчуци, плодове, горски плодове	0,5
Млечни продукти	0,3
месо	0,3

Готвенето на храна на пара помага за запазването на витамин Е; губят се до 10% от него. Пърженето или използването на скара го унищожава напълно.

Токоферолите се комбинират най-добре с масло, сметана, яйчен жълтък, картофи, зеле, маруля, зелени части от растения, които са богати на витамини А и С.

Възможна вреда от мултивитамини

Напоследък в чуждестранни издания се появиха публикации за ефекта от приема на мултивитамини върху профилактиката на неоплазмите на храносмилателната система.

Според получените резултати антиоксидантните витамини не само не предотвратяват развитието на тумори, но, напротив, повишават смъртността - например използването на комплекс от витамини А и Е повишава смъртността с една трета.

Все още не е получено надеждно обяснение за този обезсърчаващ резултат. Но очевидно не може да се пренебрегне прекомерният ентусиазъм към мултивитамините.

Променено: 13.02.2019 г

Витамин Е е биологично активно мастноразтворимо органично съединение, принадлежащо към групата на ненаситените алкохоли.

Забележка: витамин Е естествен произходнаречен D-алфа токоферол, а неговият синтетичен аналог е DL-алфа токоферол.

Функции на витамин Е в човешкото тяло

Токоферолът присъства в големи количества в зелените растения и покълналите зърна. Изследванията показват, че изключването му от диетата води до сериозни нарушениярепродуктивна функция. Експериментите върху лабораторни животни помогнаха да се установи, че Е-хиповитаминозата влияе негативно върху репродуктивните органи както на мъжките, така и на женските индивиди.

Токоферол играе важна роляпри възстановяване на увредени тъкани. Той значително нормализира кръвосъсирването, подобрява кръвообращението (особено периферното) и понижава кръвното налягане. Витамин Е помага за предотвратяване на развитието на фиброза, катаракта, анемия и конвулсивен синдром.

Съединението се характеризира с висока антиоксидантна активност. Забавя се естествен процесстареене и защитава организма по време на клетъчно ниво, инхибиране на процеса на окисление на липидите. Благодарение на токоферола други липовитамини (по-специално витамин А) не се разрушават от свободните кислородни радикали.

Установено е, че витамин Е предотвратява развитието на свързана с възрастта пигментация кожата. Също така помага за укрепване скелетни мускулии малки стени кръвоносни съдове. Токоферолът участва пряко в образуването междуклетъчно вещество, както и влакната на съединителната тъкан (еластин и колаген). От това биологично активно веществоЧовешкото състояние до голяма степен зависи.

важно: в края на миналия век беше установено, че достатъчният прием на токоферол в организма (2000 IU на ден) до известна степен забавя развитието и облекчава хода на сериозно заболяване - болестта на Алцхаймер.

При липса на витамин Е нормалното развитие на плацентата е невъзможно. Токоферолът засяга биосинтезата на гонадотропни хормони, протеинови съединения, както и желязното съединение хем, пренасящо кислород.

Значението на този витамин в профилактиката е голямо. Дневна доза от 400 IU токоферол предотвратява трансформирането на нитритите, които се съдържат в големи количества в колбасите и пушените меса, в нитрозамини, които провокират развитието на злокачествени тумори. Противораковата активност се увеличава значително, ако тялото получава редовно достатъчни количества.

И накрая, токоферолът предотвратява; Витаминната терапия позволява да се предотврати развитието на съдова тромбоза, както и нейните последствия - инфаркт на миокарда и исхемични инсулти.

Забележка:Мерната единица за витамин Е е международната единица. 1 IU съответства на 1 mg α-токоферол ацетат.

Животински продукти:

• пълномаслено мляко;
• яйца (жълтък);
• телешки и свински черен дроб;
• свинска мас;
• масло.

Растителна храна:

• масло (слънчогледово, маслиново и др.);
• листни зеленчуци;
• броколи;
• зърнени култури (по-специално покълнала пшеница);
• трици;
• бобови растения (грах, соя);
• кестени;
• ряпа;
• шипка (плод);
• ядки ( и ).

Забележка:много токоферол присъства в листата на коприва, черен пипер и малина, както и ленено семе, трева от люцерна, върхове и моркови. От глухарчета може да се приготви витаминна салата за предотвратяване на хиповитаминоза.

Продуктите с витамин Е се препоръчват да се консумират заедно с витамините А и С, които се намират в сметаната, яйчен жълтък, ферментирали млечни продукти, картофи, зеле и зеленчуци. За оптимален метаболизъм на токоферол храната трябва да съдържа достатъчно количество мазнини.

Дневна нужда

Възрастните мъже се нуждаят средно от 10 IU токоферол дневно, а жените се нуждаят от 8 IU. По време на бременност бъдещите майки трябва да приемат по-малко от 10 IU витамин Е, а по време на кърмене - 12 IU.

важно: Можете да изчислите възможно най-точно индивидуалната нужда на възрастен човек от витамин Е. Тя е 0,3 mg на 1 kg телесно тегло.

Бебета от раждането до шест месеца се нуждаят от 3 IU витамин Е на ден, бебета от 6 месеца. До 1 година – 4 IU. Децата от 1 до 3 години се нуждаят от 6 IU дневно, а от 4 до 10 години - от 7 IU.

Забележка: дневната нужда на бебетата от токоферол се покрива напълно от количеството витамин, което те получават от майчиното мляко.

Нуждата от витамина се увеличава значително при прием на голямо количество храни, съдържащи полиненаситени мастни киселини.

Е-хиповитаминоза

Дефицитът на токоферол често се наблюдава при хора, които живеят в райони с неблагоприятни екологични условия (особено в райони, замърсени с радионуклиди), и хора с професионалните вредностипод формата на излагане на токсични химични съединения.

важно: изразената токоферолна хиповитаминоза, за щастие, е доста рядка. Наблюдава се при недоносени, а при бебетата се проявява с хемолитична анемия и атаксия.

При дефицит на токоферол има разрушаване на червените кръвни клетки (частична хемолиза) и намаляване на активността на антиоксидантните ензими. Освен това се увеличава пропускливостта на клетъчните мембрани и се натрупват цитотоксини, продукти на липидната пероксидация.

Хиповитаминозата се проявява чрез намаляване на общия имунитет (поради намаляване на биосинтезата на имуноглобулини Е, както и на Т- и В-лимфоцити) и нарушена репродуктивна функция. При тежък дефицит, като сериозни последствия, като мускулна дистрофия, омекване на определени области на мозъка.

Клинични прояви на дефицит на токоферол:

• мускулна дистрофия (главно диафрагмална) с гниене и некроза на влакна;
• образуване на калцификации в засегнатите мускулни тъкани;
• омазнен черен дроб;
• некроза на чернодробни клетки;
• спад в нивата на гликоген;
• увреждане на миокарда;
• съкращаване на живота на червените кръвни клетки;

Показания за започване на курс на витаминна терапия:

Забележка: В педиатрична практикаПрепаратите с витамин Е се използват широко в комплексна терапиясклеродермия и недохранване, както и редица други заболявания.

Хипервитаминоза Е

Когато в тялото навлязат дози токоферол 10-20 пъти по-високи от необходимите, не се развива токсичен ефект. Излишният витамин Е може да се екскретира в жлъчката.

Достатъчно дългосрочната употреба на големи (до 1 g на ден) дози в някои случаи води до хипертония и повишаване на съдържанието на триглицериди в кръвния серум. Възможно е развитие на диспептични разстройства (гадене, диария, прекомерно образуване на газове в червата).

Важно:големи дози могат да намалят нуждата от инсулин при страдащи пациенти и да нормализират кръвното налягане при пациенти с хипотония.

Усложненията, които се развиват на фона на Е-хипервитаминоза, се причиняват от потискането на реакциите на свободните радикали в клетките, отговорни за фагоцитозата, както и от директния токсичен ефект върху кръвните клетки, чревния епител, бъбреците и черния дроб. В допълнение, големи дози токоферол значително намаляват активността на K-зависимата карбоксилаза.

Препоръчително е да започнете допълнителен прием на витамин Е под формата на фармакологични препарати с малки дози, като ги увеличавате постепенно. Високите дози могат да причинят реакции на свръхчувствителност и да причинят симптоми като стомашна болка и чревни разстройства.

В случай на отравяне с токоферолови препарати могат да се появят следните клинични прояви:

• септичен процес (при деца);
• уголемяване на черния дроб;
• повишени серумни нива;
• признаци на намалена функционална активност на бъбреците;
• асцит;
• кръвоизливи в ретината.

важно: специално вниманиекогато приемате токоферол, трябва да се наблюдава при висок риск от тромбоемболизъм, както и на фона на инфаркт на миокарда и при тежки форми на кардиосклероза.

Какви храни съдържат витамин Е и защо се нарича източник? вечна младост? Отговорите на тези въпроси ще разберете, като гледате това видео ревю.

С балансиран и балансирана диета- това е предимно обогатена диета достатъчно количествовитамини, необходими на тялото. Въпреки безусловното значение на хранителните вещества, включително протеини, мазнини и въглехидрати, нито един биологичен или физиологичен процесняма да можете да се справите само с тях: за нормален живот и функционалност на тялото са необходими и високи концентрации на витамини.

Отслабен имунитет, хормонален дисбаланс, метаболитни нарушения, нервни разстройства и безпричинна апатия са само малка част от симптомите, характерни за липсата на витамин Е (токоферол) в организма. Това вещество се счита за основно при лечението на много заболявания, повечето от които могат да бъдат избегнати, като се внимава предварително да се подготви диета, богата на токоферол. Какво представлява витамин Е, какви храни съдържа и как влияе на организма?

Витамин Е. Малко история

Откриването на витамин Е може да се счита за случайно (и щастливо!) съвпадение. Изучавайки ефекта на диетата върху живота, Хърбърт Евънс през 1922 г. провежда огромен брой лабораторни експерименти и експерименти. И така, той успя да разбере, че животинската храна за плъхове, изкуствено обогатена с витамини A, D, C, B (тоест на пръв поглед всичко необходимо за нормално развитие), причинява репродуктивна дисфункция при гризачи - визуално здрави животни спират да се възпроизвеждат и да произвеждат здраво потомство.

Добавяйки в менюто им маруля и пшеничен зародиш, ученият успял да възстанови способността им да се възпроизвеждат. Така беше изолирано ново вещество, наречено репродуктивен витамин. Едва през 1931 г. изследванията му са продължени от Олкот и Матил, които подробно изучават витамин Е, идентифицирайки други жизненоважни функции на това вещество, след което фармацевтичните компании започват активно да го синтезират, предлагайки на пациентите изкуствен аналог на витамина.

Въпреки важността на това откритие, не всеки пациент се нуждаеше от витаминна добавка: оказа се, че токоферолът се намира в изобилие в растителните храни, напълно компенсирайки всички нужди на тялото. След правилното съставяне на диетата, привържениците на здравословния начин на живот и адекватни растителна диетаинтуитивно получи всички необходими добавки, присъщи на храната от самата природа. Тази форма на витамина, за разлика от синтетичната, се усвоява лесно и естествено от организма, попълвайки дефицита и осигурявайки биологични процесижизненоважен „градивен елемент“, без който основата на здравето не би била стабилна и пълна.

Свойства и функции на токоферол (витамин Е)

Витамин Е е един от най-важните мастноразтворими витамини, които могат да се натрупват в мастната тъкан на тялото, осигурявайки предпазна мрежа в случай на последващ дефицит. Тази способност на веществото обаче по никакъв начин не изключва възможността от хиповитаминоза: дори най-обогатената диета, богата на токоферол, ви позволява да правите без редовния му прием за максимум няколко месеца. Въпреки това, витамин Е в продуктите от растителен произход се съдържа в повече от достатъчни количества и следователно не е необходимо нищо прекалено сложно, за да компенсирате неговия дефицит - просто трябва правилно да съставите ежедневната си диета и да я допълните с растителни масла, без които усвояването на токоферол е невъзможно.

Не само токоферолът е естествена форма на витамин Е - това вещество може да бъде представено и от токотриеноли. Те имат подобна структура, но са свързани с различни молекули и са по-малко активни от токоферолите. След като попадне в организма и се метаболизира, витаминът се включва в клетъчната мембрана и я предпазва от окислителни процеси, протичащи под въздействието на външни разрушителни фактори. Благодарение на това свойство токоферолът играе ключова роля в поддържането на младостта и здравето на тъканите и органите, нормален растежи развитието на тялото, образуването на костни и мускулни структури, функционирането на черния дроб и други важни процеси.

В допълнение, витамин Е влияе върху формулата на червените кръвни клетки, позволявайки на червените кръвни клетки да се движат по-свободно и да не залепват за увредените стени на съдовете. Адекватният прием на токоферол помага за поддържане на сърдечно-съдовата и кръвоносни системиосигуряване на тялото с кислород и хранителни вещества, които се пренасят в кръвта.

Първоначално витамин Е се използва изключително в гинекологията и репродуктивната медицина. Универсално се предписваше на бременни жени и тези, които току-що планираха попълване, за укрепване репродуктивна системаи раждане на здраво бебе. По-късно обаче витамин Е започва да се използва и в други области. Нейният антиоксидант и възстановителни свойстваИмунолозите и кардиолозите го оцениха, препоръчвайки на своите пациенти диета, богата на витамин Е, за поддържане на тялото.

Дори в индустрията за красота имаше място растителни екстрактис токоферол, тъй като това вещество може бързо и внимателно да изглади кожата, да се отърве от първите признаци на стареене, мимически бръчки и патологична хиперпигментация, както и да укрепи косата и ноктите. Благодарение на това почти всеки висококачествен крем и балсам съдържа масло от пшеничен зародиш - най-ценният източниквитамин Е в продуктите на козметичния пазар. Въпреки това, тези, които редовно консумират токоферол с храна, не се нуждаят от такива „стимуланти“: тялото им вече получава всичко необходимо за поддържане на естествената красота, младост и здраве.

Симптоми и последствия от хиповитаминоза

Витамин Е се намира в храни на растителна основа в повече от достатъчни количества, така че привържениците на пълната вегетарианска диета рядко страдат от липса на това вещество в организма. Въпреки това, тези, които ядат изключително нездравословни храни от животински произход и не следят баланса и хранителната стойност на диетата си, могат да изпитат от собствен опит неприятните симптоми на хиповитаминоза Е. Следните признаци са характерни за това състояние:

• Мускулна слабост.Физическият дисбаланс и умората, дори при лека физическа активност, се появяват при най-малката липса на токоферол. Ето защо спортистите толкова внимателно следят приема на това вещество в тялото, защото интензивните упражнения стават просто невъзможни без пълна обогатена диета.
• Репродуктивна дисфункция.Този симптом засяга не само жените, но и мъжете. При хиповитаминоза Е при представителите на по-силния пол не само либидото намалява, но и производството на сперматозоиди се потиска. Момичетата започват да страдат от менструални нередности, хормонален дисбаланс, което заедно води до невъзможност за зачеване.
• Психосоматични разстройства.Ако летаргията и загубата на сила могат да бъдат приписани на прояви на мускулна дистрофия поради хиповитаминоза, тогава постоянната апатия, лошо настроение, нервността и неспособността да се концентрирате върху най-простите неща са ясни симптоми, че на нервните клетки и мозъка също липсва витамин Е. Това състояние лесно се коригира с диета, богата на токоферол. Всички функции са напълно възстановени с достатъчно подсилено меню.
• Патологии на сърдечно-съдовата система.С липса на токоферол кръвни клеткизапочват да се слепват, растат като сталагмити вътре в съдовете. Еритроцитните плаки от своя страна намаляват кръвоснабдяването на всички органи и системи, а в напреднали случаи причиняват инфаркт.
• Ранно стареене.Хиповитаминоза Е се проявява не само във функционалността, но и във външния вид на човека. При липса на токоферол има изсъхване и тъпота на кожата, външния вид ранни бръчкиИ възрастови петнаприсъщи на процеса на стареене.

Всички тези симптоми, с изключение на най-напредналите и сериозни, са обратими. Знаейки значението на витамин Е, какви храни съдържа и какво влияе, няма да е трудно да оцените значението на това вещество и да преразгледате диетата си, обогатявайки я с токоферол - и тогава всички загубени способности бързо ще се върнат и вие ще отново почувствайте прилив на сила и радост от живота!

Възможност за хипервитаминоза на витамин Е

Дневна норманеобходимостта от токоферол на тялото е доста висока. По този начин бебетата под шестмесечна възраст се нуждаят от поне 3 mg от това вещество, което могат да получат чрез майчиното мляко. След шест месеца скоростта се увеличава до 4 mg; Точно по това време бебетата започват да получават допълнителни храни, които, разбира се, включват зеленчукови пюрета. Деца от 1 до 3 години се нуждаят от 6 mg, от 4 до 10 години - 7 mg. Момчетата над 11 години трябва да получават около 10 mg витамин Е дневно от храната, а момичетата - 8 mg. Но по време на бременност нуждата на жените от токоферол се увеличава до 10 mg, а по време на кърмене - до 12 mg, тъй като по това време майката осигурява витамини не само на себе си, но и на бебето.

Въпреки доста високите дневни нужди, хипервитаминоза Е не трябва да се изключва напълно. Силният излишък на витамин Е може да бъде придружен от гърчове и болезнени усещанияв мускулите, замъглено зрение, сърдечен ритъми честота на дишане. Това заболяване е по-вероятно да засегне тези, които приемат синтетични добавки, тъй като витамин Е в продуктите е представен изключително в естествена, лесно смилаема форма. В допълнение, фармацевтичните продукти на базата на витамини съдържат пространствени изомери на токоферол, които, за разлика от естествения продукт, имат ниска биоактивност и могат да причинят нежелани реакции.

Храни, съдържащи витамин Е

Естественият токоферол се синтезира изключително от растения, поради което се счита за неговия основен източник билкови продуктихранене. Повечето висока оценкахарактеристика на нерафинираните растителни масла, получени чрез студено пресоване, т.к ниски температурипри обработката на семена и ядки те ви позволяват да запазите най-ценният съставрастения. Водещата позиция е заета от масло от пшеничен зародиш - само 1 супена лъжица може да компенсира дневната нужда на възрастен от витамин Е.

Други растителни масла също са богати на токоферол: слънчогледово, рапично, маслиново, соево, бадемово и др. полезно веществоможе да се направи не само от масла - естествен витаминЕ се съдържа в продуктите, от които се извличат тези масла, поради което могат да се консумират в оригиналния си вид.

Създайте диета, богата на витамин Е

Обобщена таблица ще ви помогне да се ориентирате сред множество източници и правилно да създадете обогатено меню (нормите като процент от дневната нужда са посочени за възрастен и са оптимизирани, като се вземат предвид променливостта).

ориз.	Продукт	Порция	Количество витамин Е в мг	% от дневната стойност
1	Бадемово	60 г (1/4 чаша)	15,3	102 %
2	Масло от пшеничен зародиш	1 с.л. л. (10 g)	15	100 %
3	лешник	60 г (1/4 чаша)	9	60 %
4	Авокадо, пюре	230 г (1 чаша)	6,12	41 %
5	Оризови трици	118 г (1 чаша)	5,81	39%
6	Слънчогледово олио	1 с.л. л. (13 g)	5,75	38 %
7	Сушени кайсии	130 (1 чаша)	5,63	38 %
8	Бадемово масло	1 с.л. л. (13 g)	5,33	36 %
9	Пшеничен зародиш (кълнове)	30 г (1/4 чаша)	5	33%
10	Сафлорово масло	1 с.л. л. (13 g)	4,64	31 %
11	Спанак, пюре	156 г (1 чаша)	4,52	30 %
12	ръжено брашно	128 г (1 чаша)	Z.49	23%
13	Сладки картофи, пюре	328 г (1 чаша)	Z.08	21 %
14	Сок от червена боровинка	253 г (1 чаша)	Z.04	20 %
15	портокалов сок	240 г (1 чаша)	Z.02	20 %
16	Фъстъчено масло	2 с.л. л. (30 г)	3	20 %
17	кедрови ядки	60 г (1/4 чаша	3	20 %
18	сок от моркови	236 г (1 чаша)	2,74	18 %
19	Броколи, пюре	184 г (1 чаша)	2.4Z	16 %

Въз основа на горната таблица е лесно да се създаде пълно менюза всички членове на семейството и осигурете на себе си и близките си вкусна и здравословна обогатена храна, богата на витамин Е. Това е единственият начин да запазите и увеличите здравето си и да останете бодри и бодри дълги години!

витамин E представлява мастноразтворимо съединениес изразени антиоксидантни свойства. Традиционното наименование на витамин Е също се използва - токоферол. Освен това, поради способността си да поддържа младостта за дълго време и благоприятния си ефект върху зачеването и бременността, токоферолът е наричан още „витамин на младостта и красотата“ и „витамин на плодовитостта“.

Витамин Е е смес от осем биоорганични структури, които имат еднакви свойства и са негови разновидности. Тези видове витамин Е се наричат ​​витамери и се разделят на два големи класа - токофероли и токотриеноли. Токоферолите и токотриенолите включват по четири витамера Е. По принцип всичките осем витамера имат почти еднаква активност, поради което не са разделени в инструкциите за употреба и различните описания. Ето защо, когато се говори за витамин Е, те използват името, общо за всички витамери - токоферол.

Но първият от витамините Е беше получен и идентифициран алфа-токоферол, който най-често се среща в природата и е най-активен. Понастоящем активността на алфа-токоферола се приема за стандарт и с него се сравняват активностите на всички други витамини Е. Следователно, в някои много подробни описаниявсеки препарат с витамин Е може да се види, че съдържанието му отговаря на N единици, еквивалентни на активността на 1 mg алфа-токоферол. Но днес количеството витамин Е обикновено се изразява в международни единици (IU) или милиграми, като 1 IU = 1 mg.

Алфа, бета и гама токоферолите имат най-силно изразена витаминна активност. А делта токоферолът има най-мощните антиоксидантни свойства. Производители на различни лекарства, в зависимост от предназначението им, към състава се добавя необходимия вид витамин Е за осигуряване на най-изразен биологичен ефект.

Тъй като токоферолът се разтваря в мазнини, той може да се натрупва в човешкото тяло в почти всички органи и тъкани. Това се случва, когато тялото влезе голям бройвитамин Е, той няма време да се екскретира, прониква във всички органи и тъкани, където се разтваря в мембранни мазнини, образувайки депо. Най-голямо количествоВитамин Е може да се натрупва в черния дроб, тестисите, хипофизната жлеза, мастната тъкан, червените кръвни клетки и мускулите.

Благодарение на тази способност да се натрупва, витамин Е може да се намери в тялото във високи концентрации, много по-високи от нормалните, което води до смущения във функционирането на различни органи и системи. Излишъкът на витамин Е в организма се нарича хипервитаминоза и, подобно на хиповитаминозата, е придружен клинични проявлениявъзникващи поради нарушаване на функционирането на много органи и системи.

Недостатъчният прием на витамин Е в организма води до неговия дефицит или хиповитаминоза, която е придружена от нарушение на органната функция с характерни клинични симптоми.

Тоест по отношение на витамин Е в човешкото тяло може да се създаде както излишък, така и дефицит, като и двете състояния причиняват смущения в нормалното функциониране на различни органи. Това означава, че витамин Е трябва да се консумира само в необходимото количество, без да се допуска твърде много или твърде малко от него в тялото.

Абсорбция и екскреция на витамин Е

Витамин Е навлиза в човешкото тяло с храната и се абсорбира от червата в присъствието на мазнини и жлъчка. Това означава, че за нормалното усвояване на витамин от храносмилателен тракт, трябва да се комбинира с малко количество растителна или животинска мазнина.

Приблизително 50% от общото количество витамин Е, съдържащо се в червата, се абсорбира. хранителен болус, при условие че има нормално количество мазнини и жлъчка. Ако в червата има малко мазнини или жлъчка, тогава по-малко от 50% от входящия витамин Е се абсорбира.

По време на абсорбцията от червата витамин Е образува комплекс с мастни киселини(хиломикрони), при които той прониква първо в лимфата, а след това в кръвта. В кръвта витамин Е се освобождава от комплекса с хиломикроните и се свързва с протеините. Именно в този комплекс от протеин + витамин Е той се транспортира с кръвта до всички органи и тъкани.

В тъканите витамин Е се освобождава от свързването си с протеина и в комбинация с витамин А участва в синтеза на убихинон Q, вещество, което пренася кислород от червените кръвни клетки директно в клетката.

Витамин Е се екскретира от тялото както непроменен, така и под формата на метаболити. Освен това по-голямата част от витамин Е - 90% се екскретира с изпражненията през червата и само 10% - с урината през бъбреците.

Биологична роля на витамин Е

Витамин Е е уникално вещество, което има способността да подмладява тялото, като забавя процеса на стареене. Затова го наричат ​​витамин на младостта и красотата. Ефектът на забавяне на стареенето се постига благодарение на мощното активиране на процесите на тъканно дишане, по време на които клетките са добре снабдени с кислород и продуктите на разпадане се отстраняват от тях.

Витамин Е също така намалява съсирването на кръвта, предотвратява прекомерното образуване на тромби и следователно подобрява микроциркулацията и предотвратява стагнацията на кръвта в различни органи и тъкани. Намаляването на активността на кръвосъсирването води до факта, че тече по-добре през съдовете, без да ги запушва. Освен това витамин Е прави стените на кръвоносните съдове гладки, в резултат на което те не се отлагат. холестеролни плаки, поради което се предотвратява атеросклерозата. Подобряването на свойствата на кръвта и състоянието на кръвоносните съдове, както и предотвратяването на атеросклерозата, заедно гарантират превенцията сърдечно-съдова недостатъчностпри редовна употребавитамин Е.

Витамин Е подобрява функционирането имунна система, поради което се предотвратяват инфекциозни и възпалителни заболявания на всякакви органи. В комбинация с витамин А предпазва белите дробове от отрицателно въздействиезамърсен въздух. Витамин Е също така подобрява мускулния тонус и работоспособността, облекчава спазмите и ускорява зарастването на различни рани и изгаряния. Когато се използва витамин Е, раните заздравяват с по-малко или никакви белези.

Отделно е необходимо да се каже, че витамин Е подобрява полова функцияпри мъже и жени, като има благоприятен ефект върху производството на хормони и състоянието репродуктивни органи. Например при жените токоферолът подобрява кръвоснабдяването на матката и яйчниците, а също така насърчава производството на необходимото количество прогестерон и образуването на плацентата по време на бременност. При жените витамин Е облекчава протичането на предменструалния и менопаузалния синдром, а също така насърчава пълно излекуванефиброзни образувания на млечната жлеза. При мъжете витамин Е подобрява качеството на спермата чрез нормализиране на функционирането на половите жлези. В допълнение, токоферолът значително подобрява потентността.

При всички хора, независимо от пола, витамин Е намалява кръвното налягане, разширява и укрепва стените на кръвоносните съдове, предпазва от катаракта и анемия, а също така поддържа нормалното функциониране на нервната система.

Като антиоксидант, витамин Е има следните биологични ефекти върху човешкото тяло:

• Активно се свързва със свободните радикали, като ги дезактивира;
• Предпазва клетките от увреждане от свободните радикали;
• Забавя вече протичащите процеси на свободнорадикално окисляване на липидите и ДНК на клетките;
• Намалява скоростта на образуване на нови свободни радикали;
• Предпазва други витамини от негативното влияние на свободните радикали;
• Подобрява усвояването на витамин А;
• Предотвратява появата на сенилна пигментация по кожата под формата на кафяви петна;
• Унищожава и предотвратява появата ракови клетки, като по този начин намалява риска от злокачествени новообразуванияразлични органи;
• Като предпазва клетките от увреждане от свободните радикали, намалява скоростта на стареене;
• Подобрява образуването на колаген и еластин, необходими за поддържане свойствата на съединителната тъкан;
• Улеснява протичането на диабета и болестта на Алцхаймер.

Норми за прием на витамин Е

Обикновено количеството витамин Е се отчита в международни единици (IU) или милиграми (mg). Въпреки това, понякога производителите предоставят остарели единици за измерване на количеството витамин Е, наречени еквиваленти на токоферол (TOE). Освен това 1 mg = 1 IU, а 1 ET е приблизително равен на 1 IU, така че и трите единици за измерване на количеството витамин Е могат да се считат за еквивалентни.

Дневната нужда на възрастен и дете над две години от витамин Е е 8-12 IU, а при мъжете, при равни други условия, е по-висока, отколкото при жените. При деца от първата година от живота нуждата от витамин Е е 3-5 mg.

Нуждата от токоферол се увеличава в следните ситуации:
1. Активен мускулна работа, например, когато спортувате, физически труди т.н.
2. Яденето на големи количества растително масло.
3. Бременността и кърменето повишават нуждата от витамин Е с поне 2 до 5 IU.
4. Период на възстановяване след инфекциозни и възпалителни заболявания.
5. Лечебният период на различни рани.

Според хранителните стандарти оптималният прием е 15 mg витамин Е на ден за възрастни и деца над три години. Безопасно от гледна точка на развитие на хипервитаминоза е консумацията на максимум 100 mg витамин Е на ден. Това означава, че можете да консумирате до 100 IU токоферол на ден, без да се страхувате от развитие на хипервитаминоза.

въпреки това клинични изследванияпроведени през последните години, показват, че по-правилните и в същото време безопасни дози на витамин Е са 100-400 IU за възрастни и 50-100 IU за деца. Именно тези дози витамин Е осигуряват не само физиологичните нужди на организма, но и ефективно се противопоставят на процеса на стареене. При някои заболявания, като част от комплексната терапия, витамин Е може да се приема в дози от 1200 - 3000 IU.

В кръвния серум нормалната концентрация на витамин Е е 21 – 22 µmol/ml.

Симптоми на дефицит и липса на витамин Е в организма

При недостатъчен прием на витамин Е в човешкото тяло се развива дефицит, наречен хиповитаминоза. Хиповитаминозата води до нарушаване на функционирането на различни органи и системи, което се проявява със следните симптоми:

• Нарушено тъканно дишане;
• Мускулна слабост;
• Влошаване на потентността при мъжете;
• Висок риск от спонтанен аборт, спонтанен аборт или спонтанен аборт при жените;
• Ранна токсикоза на бременността;
• Анемия, дължаща се на хемолиза (разрушаване) на червени кръвни клетки;
• Намалени рефлексни нива (хипорефлексия);
• Атаксия (нарушена координация на движенията);
• Дизартрия (нарушена разбираемост на речта с невъзможност за нормално произношение на думи и звуци);
• Намалена чувствителност;
• дистрофия на ретината;
• Хепатонекроза (смърт на чернодробни клетки);
• Нефротичен синдром;
• Повишена активност на креатин фосфокиназата и аланин аминотрансферазата в кръвта.

Тежка хиповитаминоза Е се наблюдава доста рядко поради способността на витамина да се натрупва и постепенно да се изразходва в условия на дефицит на доставката му отвън. Въпреки това, дори лек дефицит на витамин Е може да провокира безплодие при възрастни и хемолитична анемияпри деца.

Хипервитаминозата може да се развие в два случая - първо, с продължителна употребависоки дози витамин А, и второ, с еднократна доза много голямо количество токоферол. На практика обаче хипервитаминозата Е е много рядка, тъй като този витамин не е токсичен и излишъкът му се използва от тялото като антиоксидант. Така почти цялото количество витамин Е, постъпило в организма, може да се използва ефективно, без да остава свободно и без да се уврежда различни органии тъкани.

Клиничните проучвания показват, че дори ежедневната консумация на витамин Е при 200-3000 IU на ден в продължение на 10 години не води до развитие на хипервитаминоза. Еднократна доза витамин Е във висока доза може да причини гадене, метеоризъм, диария или повишено кръвно налягане, които преминават сами и не изискват никакво лечение. специално отношениеили отнемане на лекарството.

По принцип хипервитаминоза Е може да провокира развитието на следните симптоми:

• Намаляване на общия брой на тромбоцитите в кръвта (тромбоцитопения), което води до кървене;
• Намалена способност за съсирване на кръвта (хипокоагулация), причиняваща кървене;
• нощна слепота;
• Диспептични симптоми (киселини, оригване, гадене, метеоризъм, тежест в стомаха след хранене и др.);
• Намалена концентрация на глюкоза (хипогликемия);
• Обща слабост;
• Мускулни крампи;
• Влошаване на потентността при мъжете;
• Повишено кръвно налягане;
• Увеличен черен дроб (хепатомегалия);
• Повишена концентрация на билирубин в кръвта (хипербилирубинемия);
• Кръвоизлив в ретината или мозъка;
• Повишена концентрация на триглицериди (TG) в кръвта.

Приемането на витамин Е в много високи дози (повече от 10 000 IU на ден) по време на бременност може да причини вродени дефекти при детето.

При венозно приложениеВитамин Е може да причини подуване, зачервяване и калцификация на меките тъкани на мястото на инжектиране.

Витамин Е – съдържание в продуктите

Максималното количество витамин Е се намира в следните продуктизахранване:

• Соево, памучно, царевично, слънчогледово и маслиново масло;
• Покълнали зърна от царевица и пшеница;
• Царевица на зърна;
• Перлен ечемик, овесена каша и царевица;
• Скариди;
• калмари;
• яйце;
• Zander;
• Скумрия.

Горните храни съдържат най-много витамин Е. Но освен тези храни има и други, които са по-малко богати на витамин Е, но също го съдържат в относително големи количества.

Продуктите, които съдържат доста голямо количество витамин Е, но не максималното, са следните:

• Цитрусови плодове (портокали, мандарини, клементини, миньоли, помело, грейпфрути, лимони, лайм и др.);
• Черен дроб от животни и риби;
• Акне;
• Слънчогледови семки ;
• лешник;
• Сушени кайсии;

За да осигурите на организма достатъчно количество витамин Е, е необходимо ежедневно да консумирате някоя от изброените храни.

Препарати с витамин Е

В момента на вътрешния фармацевтичен пазар има два основни вида лекарства, съдържащи витамин Е. Първият тип са фармацевтични лекарства, съдържащи синтетичен аналог на витамина, който има точно същата структура като естествената молекула на токоферола. Вторият вид е биологичен активни добавки(хранителни добавки), съдържащи естествен витамин Е, получен от екстракти, екстракти или тинктури от растителни или животински суровини. Тоест има фармацевтични синтетични витаминни препарати и естествени хранителни добавки.

Освен това има монокомпонентни и многокомпонентни препарати, съдържащи витамин Е. Еднокомпонентните съдържат само витамин Е в различни дози, докато многокомпонентните съдържат няколко витамина, минерала, микроелемента или други полезни вещества.

Дозировката на витамин Е може да бъде различна, но както в хранителните добавки, така и във фармакологичните препарати тя е стандартизирана и посочена в IU или mg. Поради относително ниската дозировка, хранителните добавки могат да се използват само за превантивна употреба като допълнителен източник на витамин Е. A фармакологични препаратисе използват както за профилактика, така и за лечение.

Синтетични витамини Е

В момента на вътрешния фармацевтичен пазар се предлагат следните витаминни препарати, съдържащи токоферол:

• Аевит;
• Азбука "Нашето бебе";
• Азбука "Детска градина";
• Разтвор на алфа токоферол ацетат в масло;
• Биовитал Витамин Е;
• Биовитал-гел;
• Витамин Е 100;
• Витамин Е 200;
• Витамин Е 400;
• Витамин Е 50% тип SD на прах;
• Витамин Е-ацетат;
• Витамин Е Зентива;
• Вита мечки;