Елена Чулкова
Мечта. Физиологично значениесън. Фази на съня на децата. Изисквания за организиране на съня на децата

Въведение…. …3

1. Естеството на съня... 4

2. Физиологичното значение на съня.... 6

3. Изисквания за организиране на съня на децата.... 13

3.1. Причини за необходимост дрямказа дете....13

3.2. Хигиенно-педагогически условия организиране на спането на децата....14

3.3. Фази на съня на децата...16

Заключение….18

Приложение...19

Списък на използваната литература...20

Въведение

Колко много спим! Ние посвещаваме една трета от живота си на сън. Колко много може да се постигне в това време, което на всички толкова липсва! Ами ако спите по-малко или изобщо не спите? Ами ако един от резервите е в намаляването на времето за сън?

И така, какво е сънят? Защо е необходимо? тяло? Какво се случва с тялото по време на сън? Защо имаме мечти и какво представляват мечтите?

Началото на научния подход към изучаването на сънищата датира от края на 18 век. Една от първите повече или по-малко сериозни работи по този въпрос е „Опитът от изграждането на теория за съня“Д-р Г. Нудов – появил се през 1791г

Истински професионалният интерес към сънищата обаче започва с появата на работата на З. Фройд* "Тълкуване на сънища" (1900).

„За нас, младите психиатри, тя стана лъч светлина, за нашите по-възрастни колеги - обект на подигравки“, пише К. Г. Юнг.

1. Естеството на съня

Сънят е периодичен физиологично състояниетялохора и висши животни, характеризирани външно значителнонеподвижност от дразнители външен свят. Според съвременните научни данни сънят е дифузно инхибиране на мозъчната кора, което възниква, когато нервните клетки изразходват биоенергийния си потенциал в периода на будност и тяхната възбудимост намалява. Разпространение на инхибирането в по-дълбоките части на мозъка - среден мозък, подкорови образувания - предизвиква задълбочаване на съня. В същото време, в състояние на инхибиране, частично функционална почивка, нервните клетки не само напълно възстановяват своето биоенергийно ниво, но и обменят информация, необходима за предстоящата дейност. Докато се събудят, ако сънят е бил достатъчно пълноценен, те отново са готови за активна работа.

Сънят е жизненоважен нужда на тялото, не по-малко важен от храната. ФизиолозиЕкспериментално са доказали, че например едно куче може да живее без храна около месец. Ако я лишиш от сън, тя умира след 10-12 дни. Човек, който се намира в изключителни условия, може да гладува около два месеца и не може да живее без сън повече от две седмици.

Доскоро се смяташе, че сънят е обикновена почивка за мозъка след ден на интензивна работа, инхибиране на неговата дейност. Но ситуацията се промени радикално, когато през 1953 г. бяха публикувани първите резултати от изследване на двама учени от Чикагския университет - Е. Азерински и Н. Клейтман. Провеждайки непрекъснати наблюдения на човек по време на съня му, включително електроенцефалография, запис на движението на очните ябълки, състоянието на мускулния тонус и т.н., те откриха, че две фази на сънякоито те определенколко бавно и REM сън.

2. Физиологичното значение на съня

Сънят е изключително важен за нашите тяло. По време на него протичат много жизненоважни процеси. Нека разгледаме основните функции на съня.

Сънят играе важна роля в метаболитните процеси. По време на сън с бавни вълни се освобождава растежен хормон. По време на REM съня се възстановява пластичността на невроните и те се обогатяват с кислород.

Антителата, които се борят с инфекцията, се произвеждат в големи количества по време на сън. Когато почиваме организъмможе да се съсредоточи върху реставрационни процеси, и затова най-добрата рецепта по време на заболяване е да спите много.

Сънят помага за попълване на енергийните ни нива, като по този начин се повишава и поддържа общо нивоактивност и внимание. Получаването на достатъчно сън също е свързано с намален риск от хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и диабет тип 2.

През нощта косата и ноктите на човек растат.

Също така е важно, докато спите в тялопроизвежда се хормон като мелатонин. Мелатонинът се синтезира от серотонин в епифизната жлеза. Секрецията на мелатонин следва циркаден ритъм. Синтезът и секрецията на мелатонин зависят от осветеността - излишната светлина потиска образуването му, а намалената осветеност увеличава синтеза и секрецията на хормона. При хората 70% от дневното производство на мелатонин се случва през нощта.

Мелатонинът може бързо да възстанови жизнеността. Насърчава подмладяването, защитава клетките от канцерогени, радиация, хербициди и пестициди, помага в борбата с туморите, забавя процеса на стареене, укрепва имунна система, помага за справяне със стреса, повишава способността за изпитване на радост, удоволствие, намалява количеството на холестерола в кръвта, намалява кръвно налягане, помага за справяне със сърдечна аритмия, намалява риска от остеопороза.

Сънят е жизненоважна необходимост. Той има магическо свойствоудължава живота, повишава ефективността, лекува болести. Спестяването на време чрез сън никога няма да се отплати.

6. Изисквания за организиране на съня на децата

6.1. Причини, поради които вашето бебе се нуждае от дрямка

Един от най-важните фактори за хармоничното развитие на детето е дневният сън. Резултатите от изследването показват, че деца на възраст 3-4 години, които не са слагани в леглото през деня, показват по-високи нива на хиперактивност, тревожност и депресия, отколкото децата, които продължават да спят 1-2 часа дневно на обяд. Учените са стигнали до извода, че дневният сън не само идеално замества възможните недостатъци на нощния сън, но също така е важен сам по себе си като почивка за тяло на енергично дете. Дрямката е чудесна възможност да се възстановите и да прекарате остатъка от деня в добро настроение.

Задоволяване на този естествен потребностинасърчава доброто здраве и нормалната работоспособност. За децаранна и предучилищна възраст физиологично добър сънформира основата добро здравеи правилно развитие.

Нуждата от сън е високанай-малко свързани с условията на околната среда и функционалното състояние тялои зависи от много други фактори.

Изключителен физиолог И. П. Павлов ще установи, че сънят е инхибиторно състояние на нервните клетки, което възниква след тяхната активна дейност (възстановява нормалната дейност тялофункции на кортикалните нервни клетки мозъчни полукълбамозък). Ето защо ролята на добрия сън е толкова важна за детето в предучилищна възраст. организъм, който изискване само да възстанови изразходваната енергия, но и да създаде благоприятна основа за нейното по-нататъшно нормална височинаи развитие.

Нервната система на детето все още не е достатъчно оформена, няма голяма издръжливост и е подложена на относително бързо изтощение. Особено неблагоприятно засяга нейното състояние и състояние тялокато цяло честото лишаване от сън, което се определя не само от недостатъчна продължителност на съня, но и от лошо качество на съня, когато той е неспокоен и често прекъсван.

Проучванията показват, че при липса на сън при дете в предучилищна възраст в рамките на 1,5 часа на ден, издръжливостта на нервните клетки на мозъчната кора значително намалени. И това води до намаляване на активността и производителността. Поведението често е нарушено. Детето може да развие неправилни и неадекватни реакции към определени влияния от връстници и възрастни около него. Той може да избухне в сълзи за дреболия, да направи обратното и т.н. Дългосрочната липса на сън често е причина за невротични състояния, характеризиращи се с появата на раздразнителност, сълзливост при детето и отслабване на паметта. В някои случаи децата стават развълнувани и агресивни, в други, напротив, летаргични и безразлични към заобикалящата ги среда. Невротичните състояния могат да бъдат придружени от главоболие, загуба на апетит, резистентност тялото към болести, защото недостатъчен сънсе отразява негативно на състоянието на всеки физиологични системии функции на тялототясно свързани с регулаторните дейности нервна система.

6.2. Хигиенно-педагогически условия организиране на съня на децата

За формиране на добър сън в децаважен изобщо възрастови етаписъздават необходимите хигиенни и педагогически условия, отстраняват причините, които възпрепятстват появата му. Трябва да се съобразим с индивидуалните особености на всеки ученик. как по-малко дете, колкото повече часове спи и толкова по-малко е буден. Децата в предучилищна възраст трябва да спят най-малко 11-12 часа на ден.Дневният сън, в зависимост от възрастта, продължава до 2-2,5 часа.Той е задължителен, тъй като нервната система на детето бързо реагира на външни стимули, сравнително лесно се наранява и е по-малко устойчива, отколкото нервната система на възрастния човек. Ето защо активното непрекъснато будност на децата в предучилищна възраст е ограничено. Ако детето е в детската градина не спи, тогава трябва да открием причината за това, говорете с вашите родители, лекар или медицинска сестра детска градина.

Когато създавате условия за добър сън на детето, трябва да запомните, че чистият въздух е най-добрият "сънотворно"и здравословно средство. Ето защо, преди да си легнете, трябва да проветрите стаята за 15-20 минути.

Дрехите за спане на закрито трябва да са широки, изработени от меки памучни материи. Най-удобна за тази цел би била дълга риза или пижама без джобове с малък брой копчета. През горещия сезон децата могат да спят по гащи, предназначени специално за сън. Важно е постоянно да се гарантира, че децата няма да изпаднат в хипотермия или прегряване по време на сън. Позата, в която детето спи, значително влияе върху качеството на съня. По-добре е да заспи легнало на дясната си страна или по гръб. При такива позиции на тялото вътрешни органиизпитайте най-малко натиск върху телесното тегло.

Лежането е най-трудният и решаващ момент в организация на съня, като има голям значениеза нормалното му протичане; Необходимо е любезно и в същото време упорито да поставите детето в леглото. Това е единственият начин да го постигнете бързо заспиване. При организацииПреди всичко приспивам слабите деца, децатези, които заспиват бързо, тези, които се държат спокойно преди лягане. възбудими децаНеспокойните при заспиване ги слагам последни, за да им обърна повече внимание (седнете до тях, погалете ги и т.н.).

Спокойната среда ще създаде общо положително настроение преди лягане, а тишината в спалнята ще насърчи дълбок сън. По това време разговорите и шумът са недопустими. Стоя около дете, което трудно заспива по-дълго, не му позволявам да говори или да се върти. Всички деца в една или друга степен се нуждаят от определени педагогически въздействия при заспиване. Добре, ако е за дете изисква сеСредно отнема от 5 до 20 минути, за да заспите. Ако се проточи за 30-40 минути, тогава сънят ще бъде недостатъчен по продължителност и следователно няма да осигури възстановяването на работоспособността, необходимо за продължаване на активното будност.

6.3. Фази на съня на децата

Според физиологични изследвания, сънят преминава през различни фази: след заспиване обикновено незабавно настъпва дълбок сън, след което отново се заменя с по-повърхностен и дълбок сън. По време на нощния сън такава циклична смяна на фазите може да се случи до 8-10 пъти, ако не се прекъсва. Общата продължителност на един цикъл, включително фазидълбокият и плитък сън е приблизително 1 час , През деня пълният сън на детето се осигурява от 2-3 периода на дълбок сън, т.е., в рамките на 1,5-2 часа, периодите на дълбок сън се повтарят 2 пъти; при 2-2,5 часа сън - 3 пъти. В възбудим децапериодите на дълбок сън продължават само 30-45 минути; плиткият сън се среща при тях, като правило, с голям брой двигателни и емоционални реакции. Повечето децас балансирана нервна система фазиПлиткият сън протича без особености и продължава не повече от 10-15 минути. По това време обаче децата се събуждат по-лесно от различни външни стимули, шум, следователно, по време на периода на повърхностен сън, който настъпва приблизително час след заспиване, е важно да се предотврати събуждането на детето. Изследванията показват, че по време на дневния сън много децапълното инхибиране настъпва само във втория, а понякога и в третия период на дълбок сън, т.е. след достатъчно дълго времеслед лягане. Ето защо е толкова важно да защитите съня си децапо цялата му дължина.

Мечта децаВ по-старата предучилищна възраст естеството на съня е подобно на това на възрастните, въпреки че има свои собствени характеристики.

Заключение

В резултат на множество изследвания са направени окончателни заключения заключения:

Сънят е абсолютно необходим за човешкото здраве. За нормалното функциониране човек се нуждае от дълъг и качествен сън всеки ден.

Липсата на сън има отрицателно въздействие и върху двете физически, и на психическо състояние тяло.

Състоянието на човек след събуждане зависи от няколко фактора сън:

1. От продължителността на съня;

2. Върху качеството на съня;

3. За това как моделите на сън и бодърстване на човек са в съответствие с биоритмите на природата.

Необходимо е да се живее в съответствие с биоритмите на природата.

Най-благоприятно за тип активност на тялото"гълъб".

За добро здраве е необходимо да се поддържа хигиена на съня.

За добро здраве тялое необходимо не само здравословен режимсън, но и диета, физическа активност и др.. П.

Приложение

(ИЗВЛЕЧЕНИЕ ОТ SanPiNov)

2.12. Изисквания към организациятаежедневие и тренировки

2.12.4. Обща продължителност ежедневен сънЗа децапредучилищна възраст 12 - 12,5 часа, от които 2,0 - 2,5 са разпределени за дневен сън. За деца от 1 до 1г.5 години дрямка организирамдвукратно през първата и втората половина на деня с обща продължителност до 3,5 часа. Оптималното е организациядрямка във въздуха (веранди). За деца от 1.5 до 3 години дрямка организирамведнъж за поне 3 часа. Не се препоръчва провеждането на активни емоционални игри преди лягане.

децас трудно заспиване и Човек, който спи лекоПрепоръчва се първо да се постави и да се повдигне последно. IN различни възрастови групипо-старши децасъбудете се по-рано след сън. По време на сън децаприсъствие на учител (или негов помощник)със сигурност в спалнята.

Списък на използваната литература

1. Вена A.M. „Патология на мозъка и структурата на нощния сън“, 1971.

2. Дилман В. М. „Голям Биологичният часовник» , 1981

3. Дроздова И. В. „Удивителна биология“, 2005.

4. Куприянович Л. И. « Биологични ритмии мечтай", 1976.

5. Хомутов А. Е. "Анатомия на централната нервна система", 2005.

6. Хомутов А. Е. « ФизиологияЦентрална нервна система", 2006.

Бодърстването на детето е свързано с активна дейност - възбуждане на нервните клетки в мозъка, което възниква главно под въздействието на външни стимули, постъпващи в кората на главния мозък чрез съответните рецептори (око, ухо, кожа и др.).

Централна нервна система на бебета и предучилищна възраствсе още е слаб и се уморява лесно, докато е буден. За да се възстанови нормалното състояние на нервните клетки, правилно организирани и достатъчни дълъг сън. По време на сън в тялото на детето протичат жизненоважни процеси. важни процеси: натрупване на хранителни вещества в глиалните клетки, възстановяване на функционирането на проводимите системи, прехвърляне на информация в дългосрочната памет, „ремонт“ на протеинови структури и др. При хората всички жизненоважни центрове (дишане, кръвообращение) работят по-малко интензивно по време на съня и центровете, отговарящи за движенията на тялото, при нормален сънинхибират и следователно възстановяват работата си доста добре.

Понастоящем е регистрирана висока неврохуморална активност на мозъка по време на определени периоди на сън на фона на повишено кръвообращение и метаболизъм. Въз основа на влизане електрическа активностмозък (електроенцефалограма) в структурата на съня е обичайно да се разграничават 2 фази. Единият от тях включва периоди на бавни флуктуации – бавен сън, а другият – периоди на бързи флуктуации – бърз сън. При децата структурата на съня през първата година от живота е доминирана от REM сън, а от втората година от живота - бавен сън. По време на нощния сън тези фази се сменят циклично няколко пъти.

В детското заведение е необходимо да се осигури необходимата продължителност на съня за всяка възрастова група, бързо заспиване, дълбок съни спокойно събуждане (Таблица 11).

Таблица 11

Честота и продължителност на съня при деца от 2,5 месеца до 7 години

	Брой периоди на дрямка	Продължителност на всеки период на дрямка	Продължителност на съня през деня (с нощен сън)
От 2,5-3 месеца до 5-6 месеца		2ч - 1.30 мин	17:30 – 17:00 часа
От 5-6 месеца до 9-10 месеца		2 часа – 1 час 30 минути	16 ч. 30 мин. – 16 ч
От 9-10 месеца до 1 година		2 часа - 1 час 30 минути	14 ч. 30 мин. – 14 ч
1 година - 1 година 6 месеца		2 ч. – 1 ч. 30 мин	14 ч. 30 мин. – 14 мин
1 година 6 месеца – 2 години			14 ч. 30 мин. – 13 ч. 30 мин
2 – 3 години			13 ч. 30 мин. – 12 ч. 30 мин
			13 ч. 20 мин. – 12 ч. 35 мин
			13 ч. 10 мин. – 12 ч. 35 мин
			12 ч. 35 мин. – 11 ч. 35 мин
			12 ч. 30 мин. – 11 ч. 30 мин

Децата, преболедували тежко или страдащи от хронични заболявания, както и лесно възбудимите и лесно уморяемите, трябва да спят 1 - 1,5 часа повече на ден. Можете да удължите съня на такива деца, като ги слагате първи и ставате последни по време на дневен и нощен сън.

За да се създаде положително отношение към съня у децата, движенията на обгрижващия ги персонал трябва да са спокойни, меки, а речта им - тиха и привързана. Най-доброто лекарствоза бързо заспиване - свеж, хладен въздух, така че е препоръчително да организирате съня на децата в добре проветриво помещение, с постоянен приток на чист въздух през прозорци, трангери и вентилационни отвори.

Децата се настаняват и отглеждат в спокойна среда. Дете, което първо дойде на себе си детско заведениеи който още не е свикнал с новите условия, е необходимо да го сложите да спи последно, за да може да види как лягат другите деца. По време на сън състоянието на топлинен комфорт се осигурява чрез подходящ избор на облекло (Таблица 12).

Таблица 12

Избор на облекло в зависимост от температурата на въздуха в помещението (студен сезон)

Стая	Температура на въздуха
Групова стая или спалня	От +15 до -16ºC	Фланелена риза или пижама с дълъг ръкав, топло одеяло
Отопляема веранда	+5 до -6 ºC	Спален чувал, пижама, фланелен шал, чорапи

През топлия сезон децата спят в леко бельо с къси ръкави, а през лятото в горещите дни - само по шорти. След като постави децата в леглото, учителят отваря фрамуги и прозорци, създавайки вентилация за 5-7 минути. По време на съня, за да се поддържа желаната температура, транците и прозорците се оставят отворени от едната страна. Затворете ги 20-30 минути преди децата да станат. При лягане и ставане учениците се преобличат в групови стаи или спални. Здравите деца, предварително закалени, могат да се обличат след сън при температура на въздуха 16-18 ° C, докато получават въздушни бани.

По време на сън детето не трябва да лежи с глава, покрита с одеяло, с нос, заровен във възглавницата, на възглавницата лежи само главата, а не тялото на детето. Продължителният престой в едно и също положение може (поради голямата еластичност на костно-лигаментния апарат) да доведе до деформация на черепа, гръбначния стълб и таза.

Децата трябва да заспиват бързо и да спят здраво, така че винаги да се слагат в леглото по едно и също време. При заспиване са неприемливи ярки светлини, силни разговори и други шумове. Когато децата спят дълбоко, тихият разговор и тихата музика не ги притесняват. Родителите също трябва да знаят тези правила. Освен това родителите трябва да обяснят, че децата не трябва да се хранят и поят обилно преди лягане, особено силен чай, кафе, какао, кажи им страшни приказки; Игрите на открито и гледането на телевизионни програми, предназначени за възрастни, са забранени. Също така е много важно детето да има собствено легло у дома, тъй като спането в едно легло с други деца или възрастни не създава условия за добра почивка, насърчава заразяването с инфекциозни заболявания, може да доведе до преждевременно пробуждане на сексуалните чувства и е една от мотивиращите причини за възникване на мастурбация.

Контролни въпроси

1. Какво включва понятието „правилен режим“?

2. Какъв е смисълът правилен режимза защита на нервната система на децата?

3. Какво е в основата на правилния режим?

4. Какви основни видове режими съществуват в предучилищните институции?

5. Какви са функциите на медицинския и педагогическия персонал при приемане на деца и по време на периода на адаптиране към условията на предучилищна институция?

6. Към какви видове адаптация на децата предучилищна институцияТи знаеш?

7. Какви видове класове се провеждат в предучилищна възраст?

8. Какви фактори се вземат предвид при организирането на часовете?

9. Как факторите на околната среда влияят върху ефективността на класовете?

10. Какво включват хигиенните изисквания за провеждане на определени видове занятия?

11. Какви са характеристиките на провеждането на класове в различни възрастови групи?

12. Какви хигиенни изисквания се прилагат при работа с компютър?

13. Какво влияние оказва работата зад монитор върху тялото на детето?

14. Каква е методиката за извършване на упражнения за облекчаване на зрителната умора?

15. Какви задачи се поставят в трудовото възпитание и обучение на деца от ранна и предучилищна възраст?

16. Какви са изискванията за организиране на трудовите дейности?

17. Какво е значението на влиянието на открито в комбинация с оптимална физическа активност върху функционалното състояние на организма?

18. Каква е продължителността на разходките в зависимост от възрастта и метеорологичните условия?

19. Какви са правилата за избор на дрехи за ходене?

20. Какво е значението на играчките в живота на детето?

21. На какви хигиенни изисквания трябва да отговарят играчките? Как се класифицират играчките?

22. Какви играчки са забранени в детските градини?

23. Как трябва да се съхраняват играчките?

24. На каква обработка се подлагат играчките, когато постъпват в предучилищна институция?

..

Организация на хигиенатасън

Продължителност на сънядеца. Ранни деца младенческа възрастТе спят почти непрекъснато, като се събуждат само за периоди на хранене. Новороденото бебе спи 20-21 часа на ден. През следващите месеци нуждата от сън леко намалява и до 3 месеца не надвишава 18 часа. Възприетият в момента дневен режим в детските заведения предвижда 17 часа сън за деца от 3-6 месеца, от които 9"/2 часа са нощен сън, а останалото време е дневен. С възрастта времето разпределено както за нощен, така и за дневен сън, постепенно намалява.Честотата на дневния сън също намалява.Започвайки от 3-4 години, приблизително същото време се отделя за будност и сън.

Подготовка за сън.Детето лесно формира условни рефлекси за заспиване. Условни стимулистават всички онези действия и явления, които непосредствено предхождат лягането. С други думи, ако детето всяка вечер преди лягане мие лицето си, мие зъбите си, мие краката си, приготвя леглото, съблича се и т.н., тогава всичко това взето заедно причинява условно рефлекторно инхибиране на кората, намаляване на мускулен тонуси общ метаболизъм. В резултат на това заспиването става по-бързо и по-лесно. Нарушаването на обичайната ви рутина за лягане, напротив, ви пречи да заспите. За формиране на рефлекс към времето, което също допринася за най-бързото заспиване, децата винаги трябва да се слагат в леглото по едно и също време.За да се създаде у малките деца положително отношение към времето за лягане, движенията на обгрижващия ги персонал трябва да са спокойни , мека, реч - тиха, нежна.детето трябва да се люлее да спи, да му пеете песни, тъй като след като свикне, няма да може да заспи бързо без това.Необходимо е да се премахнат такива дразнители като ярки светлини, шумни разговори, игра музикални инструменти, радио и телевизионни програми. След като децата заспят, тихият разговор и тихата музика не ги притесняват. Децата, които дойдоха на детска градинаЗа първи път и все още не са свикнали с дневния сън, ги слагам последни, за да видят как другите лягат.

Условия за нормален сън.Свежият, хладен въздух ви помага да заспите по-бързо и да имате спокоен, дълбок сън. Ето защо децата трябва да спят в добре проветриви помещения с

Фиг. 33. Легла за предучилищни институции:

/ - легло за деца до 2 години; 2 - сгъваемо легло.

постоянна смяна на въздуха. През топлия сезон децата спят на площадката през деня. В институции с дневен престойдеца, при липса на веранда, децата спят в групови стаи. В 24-часовите институции всяка група деца има спални помещения, чиято площ се изчислява в размер на 3 квадратни метра на дете.

През зимата децата спят на верандите в спални чували, а на закрито под памучно или фланелено одеяло. През пролетта, лятото и есента, при хладно време, те спят под фланела или платнено одеяло, а в горещите дни - под един чаршаф.

Персоналът трябва да наглежда децата, докато спят. Детето не трябва да спи с покрита глава с одеяло, по корем, с нос, заровен във възглавница. Необходимо е върху възглавницата да лежи само главата на детето, а не тялото. Няма нужда да учите децата винаги да спят на едната (дясната) страна. Дългото оставане в едно и също положение може да доведе до деформация на черепа, гръден кош, гръбначния стълб. Децата, които се събуждат рано, трябва да се опитат да ги приспят отново.

Изисквания къмоборудване на помещенията. В спалните и на верандите е най-добре да имате легла с никелирани или хромирани табла и стегната метална мрежа. Те са по-здрави, не се чупят по време на транспортиране (отиване в страната) и са по-лесни за почистване и дезинфекция. За деца от първите две години от живота леглата трябва да имат сгъваеми странични стени или решетки с височина 50 см.В институции, предназначени за престой на деца само през деня, можете да използвате леки сгъваеми легла с рамка от кухи метални тръби (фиг. 33). В такива легла платното е добре опънато с помощта на пружини и не се огъва под тежестта на детето, както обикновено се случва

в легла тип кози, на които децата поемат неправилни пози, което често води до изкривяване на гръбначния стълб. Леките мебели за дневна дрямка в групови стаи ускоряват подготовката и почистването на стаите и позволяват на по-големите деца да помагат на възрастните с това.

Леглото не трябва да ограничава детето или да му пречи да заеме всяка удобна за него позиция. Затова е препоръчително дължината му да бъде 20-25 смнадвишава височината на детето, а ширината е два пъти по-голяма от ширината на раменете. При разполагане на легла в стая, предназначена за спане, е препоръчително да се поддържа разстояние между тях най-малко 1 m;от външната стена до най-близкия ред легла трябва да има 70 см.Най-хигиеничните матраци са от косъм или морска трева. Възглавниците трябва да бъдат направени от пух или меки пера, малки размери(30X30 см).Възглавници и матраци, изработени от синтетичен материал - дунапрен, напълно отговарят на хигиенните изисквания.

До всяко легло трябва да се постави стол, на който детето да се съблича, облича и сгъва дрехите си за лягане. За съхранение на нощница или пижама, на таблата е укрепен „джоб“ от лесен за пране материал. Децата, с които систематично се провежда втвърдяване, могат да премахнат връхни дрехив груповата стая и отидете в спалнята по шорти и чехли; Преди лягане бикините се заменят с нощница или пижама.

За организирането на съня у дома.Педагозите трябва да обяснят на родителите, че у дома трябва да се спазват всички хигиенни изисквания за организиране и провеждане на съня на детето. Родителите трябва да знаят, че децата не трябва да се хранят и да им се дава много вода преди лягане, особено силен чай, кафе или какао; Не можете да им разказвате страшни приказки, да играете вълнуващи, активни игри с тях или да им позволявате да гледат телевизионни програми. Много е важно децата да имат свое индивидуално легло у дома, тъй като спането в едно легло с други деца или възрастни не създава условия за добро, релаксираща почивка, насърчава лесно заразяванеинфекциозни заболявания, могат да доведат до преждевременно пробуждане на сексуалните чувства.

Организация на ежедневието (сън, разходка, хранене)

Едно от водещите места в NChDOU принадлежи на ежедневието. Режимът обикновено се разбира като научно обоснована рутина на живот, осигуряваща рационално разпределение на времето и последователност различни видоведейности и отдих. Основните компоненти на режима: дневен сън, бодърстване (игри, трудова дейност, занимания, съвместни и самостоятелни дейности), хранене, време за разходка.

При извършване на рутинни процеси ние се придържаме към следните правила:

1. Пълно и своевременно задоволяване на всички органични потребности на децата (сън, хранене).

2. Внимателни хигиенни грижи, осигуряващи чистота на тялото, дрехите, леглото.

3. Максимално въвличане на децата в участие в режимните процеси; насърчаване на самостоятелност и активност.

4. Формиране на културни и хигиенни умения.

5. Емоционална комуникация по време на рутинни процеси.

6. Отчитане на потребностите на децата, индивидуалните особености на всяко дете.

7. Спокоен и приятелски тон на обръщение, внимателно отношение към детето, премахване на дългите очаквания, тъй като апетитът и сънят на децата пряко зависят от състоянието на тяхната нервна система.

Основни принципи за изграждане на ежедневието:

1. Дневният режим се провежда през целия период на отглеждане на деца в предучилищна институция, като се поддържа последователност, постоянство и постепенност.

2. Съответствие на правилността на дневния режим на свързаните с възрастта психофизиологични характеристики на детето в предучилищна възраст. Затова в Националното детско заведение всяка възрастова група има свой дневен режим.

3. Организацията на дневния режим се извършва, като се вземат предвид топлите и студените периоди на годината

Организация на съня

При липса на сън от 1,5 часа на ден издръжливостта на нервните клетки при децата отслабва, настъпва намаляване на активността и летаргия. Продължителната липса на сън може да доведе до невротични разстройства. Следователно общата продължителност на дневния сън за деца в предучилищна възраст е 12-12,5 часа, от които 2,0-2,5 часа се разпределят за дневен сън. За деца от 2 до 3 години – до 3 часа.

Когато организирате съня, вземете предвид следвайки правилата:

1. Когато подготвяте децата за легло, обстановката трябва да е спокойна, шумните игри се изключват 30 минути преди лягане.

2. Преди лягане спалнята се проветрява с понижаване на температурата на въздуха в помещението с 3-5 градуса.

3. Когато децата спят, присъствието на учител (или негов помощник) в спалнята е задължително.

4. Не се допуска съхранение на лекарства и дезинфекционни разтвори в спалнята.

5. Необходимо е децата да се събуждат правилно; дайте им възможност да легнат за 5-10 минути, но не ги дръжте в леглото, направете “ мързелива гимнастика».

Организиране на разходка

Дневната продължителност на разходките на децата в предучилищните образователни институции е около 4 часа. Разходката се организира 2 пъти на ден: през първата половина на деня - преди обяд и през втората половина на деня - преди децата да се приберат. При температура на въздуха под -15°C и скорост на вятъра над 7 m/s продължителността на разходката се намалява. Разходката не се извършва при температура на въздуха под -15°C и скорост на вятъра над 15 m/s за деца до 4 години, а за деца 5-7 години - при температура на въздуха под -20° C и скорост на вятъра над 15 m/s.

Разходката се състои от следните части:

наблюдение,

игри на открито,

работа по сайта,

независима игрова дейностдеца,

индивидуална работас деца върху развитието на физическите качества.

За да се предпазят децата от прегряване и настинка, излетите се организират в подгрупи, като продължителността се определя индивидуално, съобразно възрастта и метеорологичните условия. Децата се учат да се обличат правилно, в определена последователност.

В зависимост от предишния урок и метеорологични условия– последователността също се променя различни видоведейности на децата на разходка. Така че, ако в студено време децата са се занимавали с дейност, която изисква големи умствени усилия и постоянство, по време на разходка е необходимо първо да се провеждат игри на открито, джогинг и след това да се премине към наблюдения. Ако преди разходката имаше час по физическо възпитание или музика, тогава те започват с наблюдения и тихи игри.

Кетъринг

В NCHPOI децата получават 4 хранения на ден, които са достатъчни по калорично съдържание, разнообразие, гама от продукти, балансирани в съдържанието на отделни хранителни вещества, рационално разпределени през целия ден и приготвени в съответствие със санитарните стандарти.

Продукти като хляб, зърнени храни, мляко, месо, масло и растително масло, захар, зеленчуци се включват в менюто всеки ден, а други продукти (извара, риба, сирене, яйца) - 1,2 пъти седмично Децата получават сокове и плодове всеки ден Спазва се режим на пиене При съставяне на менюто , са взети предвид възрастовите стандарти за дневни нужди от основни хранителни вещества . Менюто е съставено в съответствие с технологичните карти, препоръчани от Министерството на образованието и съгласувани със Службата на Федералната служба за надзор на защитата на правата на потребителите и благосъстоянието на хората в Свердловска област Контрол върху качеството на храната (разнообразие), обогатяване на ястия, съхранението на храната, кулинарната обработка, добивът на храната, вкусът на храната, санитарното състояние на кетъринг единицата, правилното съхранение и спазването на сроковете за продажба на продуктите се възлагат на старши медицинска сестраинституции.

В NChDOU се работи със служители за подобряване на качеството, организацията на храненето, с родители на ученици, за да се организира рационално хранене в семейството, с деца, посещаващи предучилищна възраст образователна институциявърху формирането на представи за правилното храненеи начини за поддържане на здравето. За да се осигури непрекъснатост на храненето, родителите се информират за хранителния асортимент на детето чрез публикуване на дневното меню по време на престоя им в непрезидентското детско заведение.

Раздаване на готова храна е разрешено само след вземане на проба медицински работниксъс задължителен знак вкусови качества, готовността на ястията и съответния запис в дневника за отказ готови ястия. Грамажът на порционираните ястия съответства на добива на ястията, посочен в менюто за оформление.

За всяка възрастова група са осигурени сервизи, прибори за чай и прибори. Има отделна посуда за персонала, която се съхранява на отделно място от детските съдове.

В процеса на организиране на кетъринг се решават проблемите на хигиената и правилата за хранене:

измийте ръцете си преди хранене

слагайте храната в устата си на малки парчета и я дъвчете добре

Избършете устата и ръцете си с хартиена салфетка

изплакнете устата си след като приключите с храненето

За да могат децата да усвоят нормите на етикета, масата е подредена с всички необходими прибори: чиния, нож (в старши и подготвителни групи), вилица, супена лъжица и чаена лъжица. Поставете хартиени салфетки и хляб върху чинийка в средата на масата.

В организирането на храненето участват дежурните ученици в групата, като се започне от средна група. Взема се предвид и степента на самостоятелност на децата. Работата на придружителите е съчетана с работата на всяко дете: децата могат сами да почистват чиниите си, а салфетките се събират от придружителите. Примерът на възрастен е от голямо значение в работата с деца. Въз основа на това се поставят високи изисквания към културата на всеки служител на предучилищна институция.

^ ХИГИЕННИ ИЗИСКВАНИЯ КЪМ ИГРАЧКИТЕ

Успешното решаване на проблемите с отглеждането и възпитанието на децата е невъзможно без оборудване на предучилищните институции с модерни учебни помагалаи играчки. Играчката придружава детето от първите месеци от живота и осигурява голямо влияниеза неговото развитие. Ето защо е необходим сериозен подход към избора и използването на играчките и грижата за тях.

Детето има нужда от играчка за игра – водеща дейност в предучилищна възраст. Той е символ на заобикалящия го материален свят и задоволява потребността на детето от активна дейност и различни движения. Решаването на различни дидактически проблеми се улеснява от ясно изразения цвят, форма, предназначение, размер и материал в играчките. Емоционалното отношение към играчката развива морални качества. Играта е оформена детска група, когато се грижите за играчките, се ражда интерес към работата, играчката развива естетически вкус и стимулира въображението.

Така при умело използване играчката може да стане ефективни средствацялостно образование, обогатяване на живота на детето.

Играчката трябва да бъде идеологически последователна, функционална, ефективна, да допринася за развитието на умствените способности на детето, неговата фантазия, въображение, да изглежда правдоподобно и да дава правилна представа за изобразения обект. Играчката трябва да отговаря на пола и възрастта на детето. Към художествения дизайн на играчката се поставят високи изисквания.

Съществуват различни класификациииграчки. Най-често срещаното разделение на играчките се основава на принципа на игровата цел: сюжетни, дидактически, технически, спортни, театрални, музикални, строителни и занимателни играчки. От хигиенна гледна точка играчките се класифицират според материала, от който са направени, и възрастта им.

Като се вземат предвид важна роляиграчки в цялостното развитие на детето в момента са определени изисквания. Превантивният санитарен надзор на детски играчки и други стоки за деца се извършва на ниво Министерство на образованието и здравеопазването на Руската федерация.

В съответствие със заповедта на Министерството на образованието на Руската федерация (№ 1917 от 26 юни 2000 г.) е одобрена временна процедура за провеждане на проверка на настолни, компютърни и други игри, играчки и игрални конструкции за деца. В съответствие с документа производството и продажбата на домашни играчки, както и продажбата на вносни играчки на територията Руска федерациябез социално-психологическо и педагогическо заключение не се допускат. Играчките не трябва да имат отрицателно въздействие върху здравето, емоционално състояниедете, провокирайте детето към агресивни действия, карайте го да проявява жестокост към героите в играта, предизвиквайте нездравословен интерес към сексуални проблеми.

Министерството на образованието на Руската федерация одобрява нормативна и техническа документация (GOSTs, OSTs, TU) за производството на играчки, а също така одобрява всички нови проби от суровини и прототипи на продукти с участието на хигиенни институти, медицински институти и големи санитарни и епидемиологични станции.

Хигиенните изисквания към играчките се отнасят до материалите, дизайна, етикетирането, опаковането, съхранението, транспортирането и експлоатацията. Всички изисквания са определени, като се вземе предвид възрастта на детето.

Материалът, от който са направени играчките, трябва да бъде изследван за токсичност, връзка с микробната флора, устойчивост на огън и възможност за лесна грижа.

В екстракти от играчки за деца над 3 години цинкът не трябва да съдържа повече от 5 mg/l, арсен - 0,05 mg/l, олово - 0,03 mg/l, кадмий - 0,001 mg/l, селен - 0,001 mg/l, живак - 0,0005 mg/l, стирен - 0,1 mg/l.

Използването на меки играчки в детски заведения е ограничено от санитарните правила. Повърхността на играчките се заразява по-лесно и е по-трудна за боравене, затова се препоръчва използването на мека играчка само като дидактическо ръководствов предучилищни възрастови групи.

Забранява се използването в производството на играчки от целулоид, материали с кожена повърхност, която пламва при наближаване на пожар и по чиято повърхност пламъкът се разпространява със скорост над 500 mm/s.

В детските градини са забранени играчки: стъклени, порцеланови, фаянсови, украса за елха, хартия (папие-маше), платнени, памучни, меки (от 3 години).

Не се препоръчва използването на музикални играчки като свирки и тръби, тъй като те лесно могат да станат носители на инфекция.

Играчките с мек пълнеж и пенолатекс за деца в предучилищна възраст трябва да се използват само като учебни помагала.

Оцветяванеиграчките трябва да са издръжливи. В предучилищна среда е възможно да се определи силата на фиксиране на боята. За да направите това, измийте играчката топла вода(60 °C) със сапун за най-малко 3 минути, след което определете състоянието на боите. Ако външният вид на играчката се е променил (боята е избледняла, повърхността е станала лепкава), тогава фиксацията на боята е незадоволителна.

Теглоиграчки или части от играта (с изключение на големи и механизирани) не трябва да надвишава 100 g за деца под 3 години, 400 g за деца под 7 години, 800 g за деца на 7-10 години. Теглото на дрънкалки не трябва да надвишава 100 g.

Дизайниграчките трябва да отговарят на изискванията за безопасност и да предотвратяват наранявания. Играчката трябва да е удобна, да има гладки, равни повърхности и добре завършени ръбове (особено метални играчки), да няма изпъкнали остри ъгли, малки, лесно отделящи се части.

За да се предотврати токов удар на деца, напрежението на микроелектрическите двигатели, използвани в играчки за деца под 7-годишна възраст, се допуска не повече от 12 V. Захранващото напрежение за играчки, свързани към електрическата мрежа, трябва да бъде до 12 V и да се захранва от понижаващ трансформатор, инсталиран отделно от играчката. Не се допуска използването на автотрансформатор.

При съхранение на играчки трябва да се спазват следните условия:

Наличие на играчки за деца и възможност за самостоятелно управление;

Общ ред в подреждането на игрите, запазване на привлекателността на всяка играчка;

Поддържане на ред в игралната зона от самите деца и внимателно боравене с играчките.

Играчките за малки деца се съхраняват в затворени шкафове, а за деца в предучилищна възраст - на места, достъпни за деца: на маси, рафтове, стелажи. Големите играчки се поставят на пода, на долните рафтове, малките - на по-високите рафтове, но така, че детето да може да вземе всяка играчка само.

Големите строителни материали обикновено се подреждат в геометрични форми върху открити стелажи или рафтове. Строителният материал за маса се съхранява на рафтове в опаковката, в която е закупен, ако в момента не се използва.

По-удобно е да съхранявате дидактическите играчки и настолните игри с печат в килера, като ги организирате по вид на един или повече рафтове.

За целите на предупреждението инфекциозни заболяванияВ предучилищните институции трябва стриктно да се спазва груповата принадлежност на играчките. Играчките изискват ежедневна грижа. За намаляване на миграцията химически вещества, отървавайки се от неприятна миризмаНеобходимо е да се измият новозакупени играчки. Съгласно санитарните правила всички играчки, с изключение на меките пълнени, трябва да се измият в продължение на 15 минути с течаща вода (37 ° C) и сапун, преди да влязат в групата играчки и след това да се изсушат. Когато перете играчки от гума, полиуретанова пяна, пенолатекс и пластизол, трябва да ги изстискате старателно.

Последващи действия саниране: в ранните възрастови групи се измиват 2 пъти на ден с гореща вода (50 °C) с четка, сапун в специално предназначени (маркирани) легенчета, след което се измиват с течаща вода (37 °C) и се подсушават.

В предучилищните групи играчките се перат в края на деня. Дрехите за кукли се перат и гладят с гореща ютия, когато се замърсят, но поне веднъж седмично.

Санитарните и епидемиологичните правила за дезинфекция на играчки препоръчват, в съответствие с инструкциите за употребата им, следните лекарства: Domestos, натриев хипохлорид, лиолит.

^ ХИГИЕННИ ИЗИСКВАНИЯ КЪМ ОРГАНИЗАЦИЯТА НА СЪНЯ НА ДЕЦАТА

Бодърстването на детето е свързано с активна дейност - възбуждане на нервните клетки в мозъка, което възниква главно под въздействието на външни стимули, постъпващи в кората на главния мозък чрез съответните рецептори (око, ухо, кожа и др.).

Централната нервна система на децата в ранна и предучилищна възраст е все още слаба и лесно се уморява по време на будност. Възстановяване нормално състояниеправилно организираният и достатъчно дълъг сън е от голямо значение за нервните клетки. По време на сън в тялото на детето протичат жизненоважни процеси: натрупване на хранителни вещества в глиалните клетки, възстановяване на функционирането на проводимите системи, прехвърляне на информация в дългосрочната памет, „ремонт“ на протеинови структури и др. Човек има всички жизненоважни центрове (дишане, кръвообращение) по време на сън работят по-малко интензивно, а центровете, които контролират движенията на тялото, се инхибират по време на нормален сън и следователно възстановяват работата си доста добре.

Понастоящем е регистрирана висока неврохуморална активност на мозъка по време на определени периоди на сън на фона на повишено кръвообращение и метаболизъм. Въз основа на записа на електрическата активност на мозъка (електроенцефалограма) е обичайно да се разграничават 2 фази в структурата на съня. Единият от тях включва периоди на бавни флуктуации – бавен сън, а другият – периоди на бързи флуктуации – бърз сън. При децата структурата на съня през първата година от живота е доминирана от REM сън, а от втората година от живота - бавен сън. По време на нощния сън тези фази се сменят циклично няколко пъти.

В детското заведение е необходимо да се осигури продължителността на съня, необходима за всяка възрастова група, бързо заспиване, здрав сън и спокойно събуждане (Таблица 11).

Таблица 11

^ Честота и продължителност на съня при деца от 2,5 месеца до 7 години

Възраст	Брой периоди на дрямка	Продължителност на всеки период на дрямка	Продължителност на съня през деня (с нощен сън)
От 2,5-3 месеца до 5-6 месеца	4 - 3	2ч - 1.30 мин	17:30 – 17:00 часа
От 5-6 месеца до 9-10 месеца	3	2 часа – 1 час 30 минути	16 ч. 30 мин. – 16 ч
От 9-10 месеца до 1 година	2	2 часа - 1 час 30 минути	14 ч. 30 мин. – 14 ч
1 година - 1 година 6 месеца	2	2 ч. – 1 ч. 30 мин	14 ч. 30 мин. – 14 мин
1 година 6 месеца – 2 години	1	3 часа	14 ч. 30 мин. – 13 ч. 30 мин
2 – 3 години	1	3 часа	13 ч. 30 мин. – 12 ч. 30 мин
34 години	1	2 часа 50 минути	13 ч. 20 мин. – 12 ч. 35 мин
45 години	1	2 часа 50 минути	13 ч. 10 мин. – 12 ч. 35 мин
5 – 6 години	1	2 часа	12 ч. 35 мин. – 11 ч. 35 мин
6 – 7 години	1	2 часа	12 ч. 30 мин. – 11 ч. 30 мин

Децата, преболедували тежко или страдащи от хронични заболявания, както и лесно възбудимите и лесно уморяемите, трябва да спят 1 - 1,5 часа повече на ден. Можете да удължите съня на такива деца, като ги слагате първи и ставате последни по време на дневен и нощен сън.

За да се създаде положително отношение към съня у децата, движенията на обгрижващия ги персонал трябва да са спокойни, меки, а речта им - тиха и привързана. Най-добрият начин за бързо заспиване е чистият, хладен въздух, така че е препоръчително да организирате съня на децата в добре проветриво помещение, с постоянен приток на чист въздух през прозорци, фрамуги и вентилационни отвори.

Децата се настаняват и отглеждат в спокойна среда. Дете, което е дошло в детски център за първи път и все още не е свикнало с новите условия, трябва да бъде сложено последно, за да може да види как лягат другите деца. По време на сън състоянието на топлинен комфорт се осигурява чрез подходящ избор на облекло (Таблица 12).

Таблица 12

^ Избор на облекло в зависимост от температурата на въздуха в помещението (студен сезон)

През топлия сезон децата спят в леко бельо с къси ръкави, а през лятото в горещите дни - само по шорти. След като постави децата в леглото, учителят отваря фрамуги и прозорци, създавайки вентилация за 5-7 минути. По време на съня, за да се поддържа желаната температура, транците и прозорците се оставят отворени от едната страна. Затворете ги 20-30 минути преди децата да станат. При лягане и ставане учениците се преобличат в групови стаи или спални. Здравите деца, предварително закалени, могат да се обличат след сън при температура на въздуха 16-18 ° C, докато получават въздушни бани.

По време на сън детето не трябва да лежи с глава, покрита с одеяло, с нос, заровен във възглавницата, на възглавницата лежи само главата, а не тялото на детето. Продължителният престой в едно и също положение може (поради голямата еластичност на костно-лигаментния апарат) да доведе до деформация на черепа, гръбначния стълб и таза.

Децата трябва да заспиват бързо и да спят здраво, така че винаги да се слагат в леглото по едно и също време. При заспиване са неприемливи ярки светлини, силни разговори и други шумове. Когато децата спят дълбоко, тихият разговор и тихата музика не ги притесняват. Родителите също трябва да знаят тези правила. Освен това родителите трябва да обяснят, че децата не трябва да се хранят и да им се дава много вода преди лягане, особено силен чай, кафе, какао, да се разказват страшни приказки; Игрите на открито и гледането на телевизионни програми, предназначени за възрастни, са забранени. Също така е много важно детето да има собствено легло у дома, тъй като спането в едно легло с други деца или с възрастни не създава условия за пълноценна почивка, насърчава заразяването с инфекциозни заболявания, може да доведе до преждевременно пробуждане на сексуални чувства и е една от мотивиращите причини за възникването на мастурбацията.

Контролни въпроси

1. Какво включва понятието „правилен режим“?

2. Какво е значението на правилния режим за опазване на нервната система на децата?

3. Какво е в основата на правилния режим?

4. Какви основни видове режими съществуват в предучилищните институции?

5. Какви са функциите на медицинския и педагогическия персонал при приемане на деца и по време на периода на адаптиране към условията на предучилищна институция?

6. Какви видове адаптация на децата към предучилищна възраст познавате?

7. Какви видове класове се провеждат в предучилищна възраст?

8. Какви фактори се вземат предвид при организирането на часовете?

9. Как факторите на околната среда влияят върху ефективността на класовете?

10. Какво включват хигиенните изисквания за провеждане? отделни видовекласове?

11. Какви са характеристиките на провеждането на класове в различни възрастови групи?

12. Какви хигиенни изисквания се прилагат при работа с компютър?

13. Какво влияние оказва работата зад монитор върху тялото на детето?

14. Каква е методиката за извършване на упражнения за облекчаване на зрителната умора?

15. Какви задачи се поставят в трудовото възпитание и обучение на деца от ранна и предучилищна възраст?

16. Какви са изискванията за организиране на трудовите дейности?

17. Какво е значението на влиянието на открито в комбинация с оптимална физическа активност върху функционалното състояние на организма?

18. Каква е продължителността на разходките в зависимост от възрастта и метеорологичните условия?

19. Какви са правилата за избор на дрехи за ходене?

20. Какво е значението на играчките в живота на детето?

21. На какви хигиенни изисквания трябва да отговарят играчките? Как се класифицират играчките?

22. Какви играчки са забранени в детските градини?

23. Как трябва да се съхраняват играчките?

24. На каква обработка се подлагат играчките, когато постъпват в предучилищна институция?

25. Какво е това? ежедневна грижаза играчки?

26. Какво е значението на съня?

27. Каква трябва да бъде продължителността на съня за деца от различни възрасти?

28. Какви хигиенни изисквания се прилагат при подготовката на детето за лягане?

29. Как се подбира облеклото в зависимост от температурата на въздуха в спалните помещения?

^ ОСНОВИ НА РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ

КОНЦЕПЦИЯТА ЗА РАЦИОНАЛНО ХРАНЕНЕ, НЕГОВИТЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРИ ДЕЦАТА

Един от най-важните фактори, определящи здравето на децата, е адекватното по количество и качество хранене.

Хранителните продукти в тялото на детето изпълняват както строителни (пластични), така и енергийни функции. По време на храносмилателния процес сложните компоненти на храната се разграждат и абсорбират в кръвта през чревните стени, кръвта доставя храна до всички клетки на тялото. В резултат на сложни промени, настъпващи в клетките, хранителните вещества се превръщат в съставни части на самата клетка. Този процес се нарича асимилация. По време на процеса на асимилация клетките се обогатяват не само с градивен материал, но и с енергията, която се съдържа в него.

Заедно с процеса на асимилация в тялото, процесът на гниене непрекъснато протича - дисимилация органична материя, в резултат на което се освобождава скрита (химическа) енергия, която при необходимост се превръща в други видове енергия: механична и топлинна.

Всяка отделна реакция е възможна само в присъствието на специален ускорител - катализатор, наречен ензим, или ензим. Ензимите съдържат по-прости компоненти - коензими, много от които съдържат витамини и минерали.

^ Основен метаболизъм. Всички процеси, протичащи в тялото, изискват определен разход на енергия, чието образуване се осигурява от въвеждането хранителни продукти. Разходът на енергия в количествено изражение и нейният прием в организма се изразяват в топлинни единици - калории. Голяма калория е равна на количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на 1 литър вода с 1 ºC.

В момента енергийната стойност на храната все повече се определя не в калории, а според Международната система за изброяване (SI) в джаули - J. Според тази система една калория е равна на 4,1868 J. Текстът на учебника предоставя две изчисления енергийна стойностхрана - в килоджаули и килокалории. Средно изгарянето на 1 g протеин в тялото осигурява енергия от 16,75 kJ (4 kcal), 1 g мазнини - 37,68 kJ (9 kcal) и 1 g въглехидрати - 15,7 kJ (3,75 kcal).

Минималното количество енергия, необходимо за задоволяване на нуждите на тялото, което е в състояние на пълен мускулен и нервен покой, е основната метаболитна енергия. Основният метаболизъм на единица телесно тегло при деца е значително увеличен, тъй като процесът на растеж и образуване на нови клетки и тъкани изисква повече енергия, колкото по-малко е детето. По време на физическа и умствена работа метаболизмът се засилва, като същевременно се увеличава общото количество хранителни вещества, необходими за поддържането му.

За нормално развитиехраната за деца трябва да включва достатъчно количествовитамини. Те не само защитават организма от заболявания, свързани с техния дефицит (скорбут, пелагра, рахит и др.), Но са съставни елементи на тъканите. Без витамини, техните продукти на биотрансформация и коензимни форми, всички реакции, протичащи в организма, се забавят, нормалният метаболизъм се нарушава, храносмилането и хемопоезата страдат, а работоспособността и издръжливостта намаляват.

Докато детето расте и се развива, необходимостта от хранителни веществасе увеличава. В същото време телата на децата по-млада възрастНе може да смила всякакъв вид храна. Съставът на храната трябва да съответства на физиологичните и биохимични характеристикидетския организъм и по своето количество и качество отговарят на характеристиките на храносмилателния тракт, задоволяват нуждите му от пластични вещества и енергия (съдържат достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода, от които се нуждае детето).