Солта: „бялата смърт“ или същността на живота? Здраве. Имат ли хората нужда от готварска сол и защо?

Много хора, в стремежа си към здравословен начин на живот, мислят как да се откажат от солта. В крайна сметка от детството ни е казано, че солта е отрова. Така е?

Нормата за консумация на сол е 3-5 грама на ден, тоест една равна чаена лъжичка. Тази препоръка е дадена от СЗО в ръководството „”. Повечето хора консумират този аромат в количества, надвишаващи нормата (понякога 2 или повече пъти), което води до повишаване на кръвното налягане, заболявания на вътрешните органи и дори онкологични заболявания. Избягването на солта ще подобри вашето благосъстояние и ще ви помогне да се отървете от подуване и наднормено тегло. Трябва обаче да се откажете от навика правилно да добавяте сол към храната си. От статията ще научите какво дава отказът от сол и как правилно да се откажете от навика да добавяте NaCl към храната.

Какви са ползите от отказването от солта?

Учени от университета Tufts (САЩ, Масачузетс) проведоха най-мащабното проучване за ефектите на солта върху тялото през 2017 г. Изследователите заключават, че ограничаването на приема на сол не е диетична прищявка, а жизненоважна необходимост. Учените са изчислили, че излишната сол причинява всяка десета смърт.

На свой ред намаляването на консумацията на сол или по-скоро отказът от добавяне на допълнителна сол към ястията има благоприятен ефект върху функционирането на много системи и органи. Нека разгледаме най-вероятните положителни последици от диетите без сол. Прочетете повече за проучването в.

Има няколко добри причини да се откажете от солта и те ще засегнат следните аспекти от живота ви:

• подобряване на външния вид;
• подобряване на благосъстоянието;
• стабилизиране на психо-емоционалното състояние.
• положително преструктуриране на вкусовите усещания.

Външен вид

Натриевият хлорид задържа вода в тялото ни, което води до подпухналост на лицето. А при тези, които страдат от хипертония или имат проблеми с бъбреците и отделителната система, се появяват и отоци по крайниците. Като спрете да използвате NaCl, ще се отървете от подуването и ще обикнете отражението си в огледалото.



Втората точка за подобряване на външния вид е загубата на тегло. За 2 седмици пълен отказ от солта ще свалите 3-4 килограма излишно тегло.

Благосъстояние и имунитет

Диета без сол стабилизира кръвното налягане, подобрява работата на сърдечно-съдовата система и облекчава главоболието, дължащо се на хронична умора, помага на организма да понася по-лесно стреса. В резултат на това се подобрява общо здравословно състояние, повишава се устойчивостта на организма към инфекциозни и вирусни заболявания.

Психоемоционален фон

Всеки път, когато проявите воля и получите осезаем резултат от това действие, вашето самочувствие, самочувствие се повишава и настроението ви се подобрява. Придържайки се към диета без сол, вие не само ще подобрите здравето си, но ще повишите настроението си и ще стабилизирате цялостния си емоционален фон.

Нов вкус на храната

Без натриев хлорид храната ще придобие нов вкус. Ще усетите истинския вкус пресни домати, краставици, чушка, опитайте нови хранителни комбинации. Вашите вкусови рецептори просто ще се „рестартират“ и ще започнат да усещат вкуса на храната по-остро.

Ползите от избягването на солта за отслабване

Ако тренирате с цел да свалите излишните килограми и да оформите фигурата си, то като спрете да ядете солени храни, е по-вероятно да постигнете желания резултат. NaCl задържа водно-солевия разтвор в мастната тъкан

Премахването на солта е особено полезно за спортисти, занимаващи се със спортове като фигурно пързаляне, гимнастика и бойни изкуства, където всеки 100-200 грама тегло може да повлияе на тяхното собствено представяне или тегловна категория.

Отказ прекомерна употребасолта ще се отрази благоприятно на всички, които тренират у дома или в залата. По-малко сол означава по-малко излишни мазнини в тялото.

Ще има ли вреда, ако изобщо не ядете сол?

Има ли някаква вреда от това да не ядете сол? Ценният елемент, който получаваме от трапезната или трапезната сол е натрият. Освен в солта, тя се съдържа в много храни, които ядем на закуска, обяд или вечеря. Следователно, ако спрете да добавяте бели кристали от солницата към храната си, няма да загубите нищо.

Таблица с храни, които съдържат най-много натрий:

Името на продукта	Количество натрий (mg/100 грама продукт)
Бял хляб, богата питка	240-250 мг
ръжен хляб	430 мг
	660 мг
Кисело зеле	800 мг
Консервиран боб	400 мг
гъби	300 мг
	260 мг
Целина	125 мг
стафиди	100 мг
Банани	80 мг
	20 мг
касис	15 мг
Ябълки	8 мг
Мляко	120 мг
Извара	30 мг
яйца	100 мг
Твърдо сирене	1200 мг
, свинско	100 мг
Риба	100 мг

Когато добавяте сол към храната, не забравяйте, че тя вече съдържа натрий. Излишък от това химичен елементе толкова лошо, колкото и неговият дефицит.



Как постепенно да се откажем от солта?

Добавянето на сол към храната е навик, който се сравнява с пушенето, но отказването от него е по-лесно, отколкото отказването от пушенето. . Възможно ли е напълно да се откажем от солта? Разбира се, да! Основното нещо е постепенно да свикнете с новия вкус на храната, като научите тялото си да се справя без този вездесъщ продукт. Няколко прости принципа ще ви помогнат да се научите да ядете по-малко солени храни и да не добавяте NaCl, когато приготвяте храната.

Прочетете композицията

Когато купувате продукти в супермаркет, внимателно прочетете съставките на опаковката. Изберете подправки и подправки без сол, както и други продукти, които съдържат минимално количество натриев хлорид. Желателно е описанието да посочва по-малко от 0,3 g на 100 g продукт.При посочено по-голямо количество, откажете покупка. За да определите количеството сол в даден продукт, умножете количеството натрий в състава му по 2,5.

Добавете черен пипер и други подправки към вашите ястия

Червен и черен пипер, сушени подправки и билки, люти чушки не само придават апетитен аромат на ястието, но и освежават вкуса на храната. С тях по-лесно ще се откажете от навика да използвате сол от солница за приготвяне на салати или други ястия. Не прекалявайте с добавянето на подправки, за да не предизвикате проблеми със стомашно-чревния тракт.

Яжте пресни зеленчуци

Магданоз, копър, целина, маруля, кориандър, босилек, зелен лукПридайте на храната специални вкусови нотки. Определено не искате да ги надделявате със сол. Комбинирайте правилно зелените с други зеленчуци. Вкус и аромат варени картофикопърът подсилва, босилекът „подхожда“ на доматите, а ястията от агнешко и телешко вървят идеално с розмарин и кориандър.

Избягвайте кетчупи, майонези и сосове

Съдържа майонеза, кетчуп, соев соси много горчица и сол. Добавяйки ги към основното ястие, увеличавате съдържанието на сол. Искаш ли да ядеш здравословна хранада, спри да ги използваш.

Вместо горчица от магазина в буркан, купете суха горчица на прах. Не смесвайте голям бройпрах с вода и . Ще получите същия остър вкус като готовата горчица от супермаркета, само без сол.

Заменете сосовете с нискомаслена заквасена сметана или смес от чесън, билки, лимонов сок и кориандър или рукола. Тази смес ще придаде на ястието лек пикантен вкус и специален аромат. Съчетава се с рибни и месни ястия, ориз и суши.

Яжте домашно приготвена храна

Със сигурност сте забелязали, че след като хапнете бърза храна, пайове или кнедли от супермаркета, сте жадни. Добавят много сол, за да издържат по-дълго. Първо премахнете тези „лакомства“ от диетата си.

Опитайте се да готвите повече сами, като използвате пресните продукти, които купувате. Вземете го със себе си лесна работа, здравословна закуска, която ще замени пица, хлебчета и други безполезни продукти, допринасящи за затлъстяването и стомашно-чревни проблеми.

Последици от неядене на сол

Трябва ли да се откажа от солта? Анализът на положителните и отрицателните ефекти на безсолната диета ще ви помогне да вземете решение.

Положителни ефекти от липсата на сол:

1. Стабилизиране на кръвното налягане, предотвратяване на тромбоза, инсулт.
2. Отървете се от подуване на лицето и крайниците.
3. Нормализиране на работата отделителна система, намаляване на вероятността от камъни в бъбреците, намаляване на натоварването на бъбреците.
4. Намаляване на риска от заболявания на опорно-двигателния апарат (артрит, артроза).
5. Загуба на тегло средно с 1,5 килограма на седмица.
6. Подобряване на зрението чрез нормализиране на кръвното налягане кръвоносна системаи правилен дренаж на течност от тъканите около зрителния нерв.
7. Повишена чувствителност на вкусовите рецептори.

Отрицателни последици:

Безсолната диета е строга хранителна програма. Ще ви бъде трудно да свикнете с него през първата седмица. Храната ще изглежда безвкусна и блудкава. Апетитът ще намалее и ще има лек емоционален спад. Това състояние обаче постепенно преминава и здравето се подобрява.

Забележка! В първите дни състоянието може да се влоши. Специалистите препоръчват да намалявате количеството постепенно до пълното спиране.

Заключение

Ако не сте готови радикално да промените гастрономическите си навици, организирайте „дни без сол“ - не яжте солена храна 1 ден в седмицата. В идеалния случай трябва да има поне 5 такива дни в месеца.Този режим няма да ви отслабне или да се отърве от отоци, но е отлична профилактика на хипертония и бъбречни заболявания, както и път към постепенното отказване от соленото храни. Трябва ли напълно да се откажа от солта? Решението, разбира се, е ваше. Това решение има много повече предимства, отколкото отрицателни аспекти.

Обърнете внимание на следните факти:

1. Солта не е храна!

2. Солта не може да се смила, усвоява и използва от тялото. Тя няма хранителна стойност. Напротив, той е вреден и може да причини бъбречни заболявания, Пикочен мехур, сърце, кръвоносни съдове. Солта може да причини задържане на вода в тъканите. Солта не съдържа никакви витамини и органични вещества.

3. Солта може да действа като сърдечна отрова, повишавайки болезнената чувствителност. нервна система.

4. Солта помага за извеждането на калция от тялото и засяга лигавицата на целия стомашно-чревен тракт.

Ако солта е толкова нездравословна, защо се използва толкова широко в храната?

Най-вече заради навик, вкоренен от хиляди години. Но този навик се основава на погрешното схващане, че тялото уж се нуждае от него. Много народи, като ескимосите, не употребяват сол и никога не усещат липсата й. Веднъж човек, който не беше свикнал със солта, я опита и каза, че е същото като тютюна за непушачи.

От солта най-много страдат бъбреците. Когато консумирате голямо количество сол, излишъкът се отлага в различни частитялото, особено в краката. Тялото се опитва да го разреди с натрупването на вода, краката и глезените се подуват и стават болезнени. Солта също е вредна за сърцето.

За да опровергаят мита, че животните търсят „солени отлагания“, за да оближат тази почва, бяха изследвани такива места. Оказа се, че нито едно от тях не съдържа хлоридна сол, няма натрий, но има много други минерални органични съединения и хранителни вещества в изобилие. На кравите се дава сол, за да пият повече вода, но млякото свършва високо съдържаниесол.

Сред хората, които никога не консумират сол, независимо от възрастта, това винаги е нормално артериално налягане, не страдат от бъбречни и сърдечни заболявания. Тялото се нуждае от естествен органичен натрий, но не и от готварска сол, която е неорганично вещество. Можете да получите естествен натрий, който природата осигурява в органична форма от цвекло, моркови и други растителни храни.

Влиянието на солта и захарта върху човешкото здраве е много по-силно и по-сериозно, отколкото много хора са свикнали да вярват. За повече информация вижте програмата на NTV „Смърт на вкуса“: как солта и захарта разрушават човешкия организъм. Това видео говори за най-новите изследванияефектите на захарта и солта върху човешкото здраве.

Кисело зеле - как руският човек може да живее без него през зимата?

А кисели краставички и гъби - какво им става?

Защо наскоро беше забранен вносът на руски кисели краставички във Финландия, страна с едни от най-добрите здравни показатели на планетата?

Защо консумацията на сол бързо намалява по целия свят?

Солта и захарта тихо убиват хората, като създават пристрастяване в мозъка, подобно на биохимични променис наркотици! Малко хора знаят, че по време на Марс-500, уникален експеримент за симулиране на полет до Червената планета, доброволци в специален изолиран модул в Москва също са изпитали диета с ограничено количествосол. И това позволи на немския лекар Йенс Титце, който придружи експеримента, да направи наистина революционни открития!

Дълго време беше общоприето, че солта може да ви ожаднее и леко да повиши кръвното ви налягане, ако пиете твърде много течности. Но реалността е, че излишната сол (и среден руснакяде около две чаши „екстра“ сол на месец) води до огромен бройразлични заболявания, а според една хипотеза дори ускорява стареенето. Тази програма показва шокиращи томограми, в които за първи път е възможно да се види натрупването на сол в тялото.

Още по-зле е със захарта. Според експерти сега хората ядат около четиридесет пъти повече захар, отколкото нашите предци преди два века. Захар вече има във всичко - от кетчуп до корнфлейкс, но най-вече - в соковете и сладките газирани напитки. Както установиха американски ендокринолози, излишъкът от сладко в диетата може да се счита за една от основните причини за глобалната епидемия от затлъстяване и не става въпрос само за калориите, които носи захарта...

Създателите на предаването посетиха и американско семейство, което напълно премахна захарта от диетата си за една година, и изслушаха история за това как здравето им се е подобрило - дори броят на настинките при децата е намалял.

Учените също са получили доказателства, че захарта може дори да допринесе за раковата дегенерация на клетките!

Може ли използването на подсладители, включително модерните листа от южноамериканския храст стевия, да бъде изход от ситуацията?

Какво относно морска соли тръстикова захар, по-здравословни ли са от обикновената сол и захар?

КАКВА ХИМИЯ СЕ ДОБАВЯ КЪМ СОЛТА?

Напоследък започнаха да добавят към солта ANTI-SPEKING ADVENT E-535/536/554. Сега се добавят отрови към продукт с широко приложение, който хората са използвали от векове без никакви „подобрения“ или „украси“.

Е-535 – натриев фероцианид. Антислепващ агент, избелител. Жълти кристали или кристален прах. Получава се от отпадъчна маса след пречистване на газа в газови инсталации химичен синтез. Както подсказва името, веществото съдържа цианидни съединения.

E-536 – калиев фероцианид. Производно на калиев цианид или по друг начин калиев цианид, известна незабавна отрова. Калиев фероцианид е регистриран като Хранителни добавкиЕ-536, който предотвратява слепването и налепването на продуктите. ТОКСИЧЕН. Производството му произвежда допълнителни цианиди, включително циановодородна киселина (в зависимост от това как се произвежда E-536).

E-554 - натриев алуминиев силикат. Регистрирана като хранителна добавка Е-554, която предотвратява слепване и слепване, сепаратор, адсорбент, носител, емулгаторни групи, е фин бял свободно течлив прах, без мирис и вкус.

Много хора не знаят как се произвежда солта и през каква тежка химическа обработка преминава, преди да стигне до вашата маса. Обработката на сол при високи температури УНИЩОЖАВА напълно МИКРОЕЛЕМЕНТИТЕ. За да запази солта суха възможно най-дълго, в нея се добавят АЛУМИНИЕВИ СЪЕДИНЕНИЯ. Вместо естествен йод, който се унищожава при обработката, се добавя КАЛИЕВ ЙОДИД.

ЕСТЕСТВЕНАТА СОЛ Е СИВА, специални избелващи химикали я правят снежнобяла, а за да не се превръща в камък, слепване или замръзване, към нея се добавят антислепващи агенти.

Последните изследвания разкриват нови подробности за ефектите на солта върху тялото. По-специално се оказа, че лъвският дял от солта, която се консумира в диетата на повечето хора, идва от преработени храни. хранителни продукти, които според вкуса им не са никак „солени“. Това се съобщава в статия, публикувана в Journal of the American College of Cardiology.

Авторите на публикацията представиха анализ на данните, получени в лаборатории по света за ефекта на солта върху организма. Според този анализ всички хора могат да бъдат разделени на две групи: За някои налягането ще се промени с излишната сол, за други ще остане същото.

Изследователите обаче доказват, че въпреки това разделение, солта уврежда много жизненоважни вътрешни органи без никаква връзка между употребата му и натиска. Говорейки за вредното въздействие на солта върху тялото, изследователите изброяват следните фактори. Солта нарушава функционирането на кръвоносните съдове. По-специално, нормалното съсирване на кръвта, образуването на тромби и промяната на работата имунна система. В резултат на това сърцето се увеличава и помпената му функция отслабва.

Бъбреците също започват да работят по-зле и отслабването на техните функции може да се наблюдава дори при минимално повишаване на налягането. В допълнение, хронично повишените нива на сол в тялото увреждат синаптичните връзки на нервната система, тоест зоната, която отговаря за реакцията на тялото към стреса.

Солта задържа вода в тялото... Нека да го разберем: след като попадне в тъканите на тялото с кръвта, солта ги кара да се подуват (на микрониво), солните кристали изгарят нервните окончания на тъканите и защитна реакцияТялото реагира на това, като увеличава инжектирането на течност в тъканите, за да отстрани по-бързо реагента. Оттук и заключението - солта е отровно вещество.

Но лимфната система (канализационната система на тялото) е задръстена с утайка, поради което отокът изчезва много време. Изглежда, че тези отоци са глупости - но не всичко е толкова просто - когато се подуят, тъканите се компресират кръвоносни съдове, затруднявайки преминаването на кръвта, хората казват, че се е повишило налягането и го измерват с тонометър. Кожата се влошава от постоянно напрежение и стягане на тъканите, образуват се бръчки, като на стар кожен портфейл. Лицето става подуто (закръглено), кожата, натоварена с излишна течност, се издърпва надолу от гравитацията, образувайки втора или трета брадичка; на върха на главата, напротив, кожата се разтяга, което води до загуба на коса.

Много хора, които консумират сол, се събуждат сутрин с подуто лице, а до обяд или вечер отокът изчезва, защото... под въздействието на гравитацията по-голямата част от солената и следователно тежка кръв се влива в долния по-голям кръг на кръвообращението и се появява „умора на краката“, която може да се премахне чрез временно повдигане на краката по-високо от тялото. При продължително хоризонтално положение лицето отново се подува.

Наблюдавайки, можете да забележите, че в подуто състояние мисловните процеси се притъпяват, защото... кръвоснабдяването на мозъка се е влошило. До обяд скоростта на мисълта се увеличава. Ако премахнете солените храни от диетата си, скоро можете да почувствате неудовлетвореност като отнемане на лекарството- ще жадувате за всякакви различни ястия, съдържащи сол. Тегленията изчезват за 6-7 дни. Ако премахнете цялата сол, ще получите отлична активност и издръжливост.

„Около 70% от натрия в нашата диета идва от преработени храни, включително тези, които рядко подозираме, че са твърде солени, като хляб и зърнени храни.“, обяснява кардиологът Уилям Вайнтрауб.

Освен това обикновено съдържа повече сол ресторантска хранаотколкото приготвени у дома, казват специалистите. Следователно е по-лесно да контролирате приема на сол у дома, особено ако замените солта с билки и подправки при готвене.

Абсолютно ясно може да се каже, че СОЛТА (ОСОБЕНО ОБИКНОВЕНАТА ГОТВАРСКА СОЛ) Е ВРЕДНА, КОГАТО СЕ КОНСУМИРА В ХРАНИТЕ!

Всеки, който знае за опасностите от солта и продължава да я яде, се утешава с илюзията, че NaCl е необходим за здравословно функциониранетяло. Но дори и да приемем идеята, че тялото ни се нуждае от хранителни вещества „отвън“ - а това, между другото, е много противоречива теория - тогава тялото ни се нуждае от доставка на ОРГАНИЧНА форма хранителни вещества. И разумно ли е да се предполага, че обикновената рафинирана сол – продукт на термична и химична обработка – съдържа поне нотка органична материя?! Освен това биохимичните изследвания сочат, че при хранене само сурови зеленчуции плодове, човек вече получава около 1гр натриев хлорид(NaCl) на ден. Затова нека бъдем честни със себе си – ядем сол не защото имаме нужда от нея, а защото сме свикнали с нея, обичаме я и нямаме идея как да минем без нея. Например правилен и добър призив „откажете се от солта“, изразен в задължителна форма, кара много хора да се защитават. И вместо да използвате добра идеяза ваше добро, вие започвате да търсите извинения, за да поддържате обичайната си, богата на сол диета. Аз съм за разумния, постепенен преходвъв всичко и винаги. Трябва да признаем, че отказването от сол е наистина трудно. По принцип е невъзможно да се ядат ястия от традиционната кухня без сол... А при внезапно преминаване към суровоядство без сол, суровите зеленчуци и салати неизбежно изглеждат блудкавички и безвкусни... Ето защо, за да не увеличаваме ежедневния стрес с стреса от необичайна храна без сол, по-добре е постепенно да замените обикновената сол и нейното количество в диетата. И тогава, естествено, напълно спрете да осолявате храната.

В допълнение към обикновената бяла рафинирана сол, с която сме свикнали, има много други видове сол:

* Черна сол.

Познаваме два вида черна сол - костромска „четвъртък“ и индийска „кала намак“. Костромска черна сол "четвъртък". Веднага си струва да споменем, че черна сол не съществува в природата. Това е чисто човешко изобретение. Както се казва в официалните маркетингови материали, от древни времена в Русия област Костромарецепта за приготвяне на черна сол се е предавала от поколения... Това труден процесизпичане в пещ обикновена солс допълнение ръжен хляби редица други компоненти. След това рецептата беше изгубена, но - за щастие - не безвъзвратно! :) Сега промишленото производство е установено според древна технологияи съвременните учени, след като са направили химичен анализ, говорят за богатия състав на черната сол и ползите от нейното използване. индийска черна сол. За обяснение на ползите от индийската черна сол традиционно се използва Аюрведа, според която черната сол насърчава умствената яснота и нормализиране на функциите на храносмилателната система, тъй като съдържа елементите на водата и огъня. И двете соли, въпреки различния си произход и външен вид- Четвъртъкът е наистина черен и кристален, а индийският е по-скоро червен и е на прах - имат силна миризма на сероводород. Ако добавите тази сол към салата, се появява подчертан вкус на яйца. Можете да си купите черна сол в някои големи супермаркети, в повечето отдели здравословно храненеи, разбира се, поръчайте онлайн. Цената на руската сол е около 90 рубли на опаковка, индийската сол е около 200 рубли.

* Морска сол

Що се отнася до морската сол и нейните относителни ползи за организма, това в никакъв случай не се отнася за бялата, пречистена, рафинирана (и особено йодирана) „морска” сол, която се намира по рафтовете на повечето магазини. Такава „морска“ сол не е нищо повече от търговски трик, за да се продаде същият вреден и отровен продукт на химическата промишленост на по-висока цена.

Истинска морска сол, изсушена на слънце природни условия- това са сивкави, леко влажни големи кристали с много сложни химичен състав. Между другото, кристалът на морската сол е толкова сложен, че учените все още не могат да създадат негов изкуствен аналог. Най-добрите в световната класация на истинските морски соли са френските - “Fleur de sel”, “Celtic Sea Salt” и английската “Maldon Salt”. Не знам за другите, но „Fleur de sel“ определено може да се намери в много онлайн магазини за здравословни храни. Емисионната цена е около 290 рубли/кг.

* Розова хималайска сол Хималайската розова сол се нарича още халит - (от гръцки "gallos" - морска сол) - това е чиста кристална морска сол, изсушена от слънцето преди милиони години. Розов цвятпоради високото съдържание на желязо и други микроелементи. Данните от изследванията са вдъхновяващи и показват, че хималайската сол има отличен вкус, уникален химичен състав, 100% бионаличност и може да помогне да се отървете от много заболявания. Проучването, разбира се, е добро нещо, но не забравяйте, че 90 грама такава сол струва около 190 рубли в супермаркета :) Направете си изводите, както се казва. Но както и да е, солта е наистина вкусна и ако не здравословна, то, надявам се, наистина не е толкова вредна, колкото обикновената, рафинирана сол.

*Био сол от морски водорасли

За да се снабдите с органична сол от морски водорасли, просто отидете в аптеката, купете кутия талус от водорасли и ги смелете в кафемелачка на прах. Цената на опаковка от 100 грама е около 50-70 рубли. Тази „солница“ е много вкусна за поръсване на всякакви сурови салати. В допълнение към соления вкус, храната е обогатена с допълнителни хранителни вещества. Традиционни ястия, разбира се, можете (и трябва) да го обогатите и със „сол“ от морски водорасли. Полезно е да имате запас от смлени водорасли на масата и да започнете добър навикдобавете сол към храната с точно такава „сол“.

С какво можете да замените солта?

1. Добър заместител на солта са морските водорасли.Освен това, това е сухо водорасло. Именно сухите водорасли са най-здравословните. Смачкани морски водораслиможе да се добавя към ястия вместо сол.

Защо морските водорасли, включително сухите водорасли, са толкова полезни?

1. На първо място, това е съкровищница от всичко полезни витаминии преди всичко йод. Нито едно растение няма такова количество йод.
2. Морското зеле предотвратява развитието на съдова атеросклероза. Благодарение на йода холестеролът не се отлага по стените на кръвоносните съдове.
3. Предотвратява бързото съсирване на кръвта и образуването на кръвни съсиреци.
4. Морското зеле е най-добрата превенция и средство за защитаза йоден дефицит и заболявания щитовидната жлеза. В наши дни това е много актуално. За руснаците най-важните от тях са йодът и фосфорът, тъй като нуждата от тях е доста висока и поради географското местоположение на основната част на страната ни има малко продукти, богати на тези вещества.
5. Укрепва и активира всичко имунни реакциитяло.
6. Нормализиране метаболитни процеси, регулира водно-солевия баланс.
7. Облекчава подуване и дразнене, подпомага заздравяването на рани и изгаряния.

Неслучайно доброто здраве на японците до дълбока старост е отчасти обяснено редовна употребаздрави морски водорасли. Морското зеле е здравословно и затова се консумира не само като храна, но и се включва в много козметични продукти, мултивитамини и хранителни добавки.

Има ли противопоказания за водорасли?

Сухо или мокро? Кое водорасло е по-здравословно?

След като морските водорасли са на сушата, те могат да бъдат леко термично обработени и изсушени, тъй като се състоят почти изцяло от вода. След това част от водораслите се изпращат в магазините под формата на салати и консерви, част се използват като добавки в различни козметични продукти, а останалата част се изсушава и пресова в хранителни добавки. По-добре е да намерите зеле, което не е било подложено на прекомерна топлинна обработка, понякога дори можете да го намерите мокро.

Сухите водорасли са много удобни, защото могат да се приготвят и сервират към всяко ястие по всяко време или да се приготвят отделно като салата.

Можете да си купите сушено морско зеле на брикети. Понякога се продава в 0,5 кг и 1 кг.

Друг чудесен вариант е да закупите готова сол, направена по специална технология от морски водорасли (келп) или фукус. Тази сол представлява изсушени, натрошени водорасли от Бяло море. Прахът от ламинария и фукус се получава по уникална технология. Смилането става при температура не по-висока от 40°, което позволява солта от водорасли да се съхранява по-дълго и да съдържа повече полезни вещества(докато фармацевтичните водорасли обикновено се изсушават при по-високи температури).

2. Органична жива целина сол

Целината е уникален зеленчук с богат химичен състав и най-широк спектър лечебни свойства. Дръжка целинас нулево съдържание на калории, съдържа огромно количество органичен натрий, поради което има солен вкус и служи като чудесен здравословен заместител на солта в салатите. Лесно можете сами да направите суха сол от стръкове целина. За да направите това, нарежете стеблата целина на парчета и ги изсушете в дехидратор, докато станат хрупкави. Съхранявайте в стъклен буркан и при необходимост смелете в кафемелачка.

3. Чесън.За тези, които се страхуват неприятна миризма, можете да го използвате изсушен или на прах. Но все пак в началото ще има липса на сол. Просто трябва да дадете на тялото възможност да свикне да се справя без сол или с минимално количество от нея.

4. Добра алтернативасол - сушени билки, особено целина.

5. Настойки от билки в растително масло.Можете да запарвате всякакви билки, които имате и харесвате. Сега сезонът започва, опитайте да експериментирате сами. Добавете любимите си билки, смесете ги и зарадвайте семейството си с креативни рецепти.

6. Гответе храната на пара, а не варете или пържете.Това ви позволява да запазите естествената сол в продуктите. След месец ядене намалено съдържаниеАко добавите сол, вече ще усетите естествения вкус на храната и прекалено солената храна ще се възприеме от вас като безвкусна.

7. Използвайте подправки вместо сол.Просто трябва да си купите качествени подправки. Трудно ни е да направим това. Съгласен съм напълно. Но все пак можете да намерите най-доброто от това, което ни се предлага. Опитайте подправки: куркума, мацела, риган, кориандър, кимион, розмарин. Можете да намерите добър доставчик на пазара и да купувате само от него.

8. Пригответе сосове, заместващи солта.

Ето вариантите за такива сосове.

• Смесете 2 супени лъжици растително масло с 1 чаена лъжичка настърган лук, добавете ситно нарязани билки - копър, магданоз, целина. Добавете лимонов сок (на вкус). Можете да добавите чесън.
• Лимонова подправка. Добавете лимонов сок към растителното масло на вкус, можете също да добавите ситно нарязан чесън, билки, които харесвате и щипка горчица на прах.

9. Заместители на солта. Рецепти:

• Подправка от целина. Можете да приготвите такава подправка от сухи семена, можете да вземете корени от целина, да ги измиете, да ги изсушите, след това да ги нарежете на тънко и да поставите всичко върху лист за печене. Изсушете във фурната при температура около 60 градуса, периодично обръщайте целината и изсушете всичко до пълно изсъхване. След това получената суровина се смила в кафемелачка и се смесва с морска сол в съотношение 1:1. Всичко се разбърква и се съхранява в стъклен буркан с плътно завинтен капак.
• Билкова подправка. Тази подправка е много вкусна и здравословна: кориандър (сух) с пържени ленени семена и червен пипер. Вземете всичко в равни пропорции.
• Смесете сухи водорасли с магданоз и пържени ленени семена. Също така вземете всичко в равни пропорции.
• Всичко е сухо - копър, естрагон и чесън. Пропорции 8:1:1.
• Горчичен сос с мед. Купете синапено семе, смилайте ги в кафемелачка, добавете вода, веднага добавете лимонов сок (в размер на 1 чаена лъжичка на 2 чаени лъжички синапено семе) и мед (на вкус). След 1 час горчицата е готова. Пикантно-сладък вкус, много вкусен. Ако искате много силна горчица, добавете лимонов сок след 1 час, а не веднага (той спира процеса на освобождаване етерични маслаот горчица към вода).
• Лимонов, портокалов сок с лук и чесън. Пропорции по ваше желание.
• Лимонов сок.

Ето как можете да намерите заместител на обикновената сол. Има много опции, ако желаете.

Отказът от консумацията на сол или поне ограничаването й е една от най-простите стъпки към здравето. Все пак всичко това се отлага в ставите ни и после се чудим защо имаме такива проблеми. Хипертония, бронхиална астма, бъбречни и ставни заболявания - това не е пълен списък на всички последствия от консумацията на сол.

Не забравяйте, че ограничавайки приема на сол, ние избираме пътя на здравето, а това също се отразява приятно на нашата фигура. Диетата без сол също помага за нормализиране на метаболизма и намаляване на теглото.

Може да намерите полезна и селекцията от материали „КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ЯГИ И ПЛОДОВЕ БЕЗ ЗАХАР И ЗЕЛЕНЧУЦИ БЕЗ СОЛ“ (има рецепти както за вегетарианци, така и за суровоядци).

Натрият е елемент, необходим за регулацията най-важните процесив организма. Много хора търсят това вещество в солта, смятайки го за незаменимо за човешкото тяло. Солта обаче не е натриева, а натриев хлорид и не винаги е полезна.

123RF/ Василий Бударин

Какво се случва с тялото на човек, който е свикнал да добавя сол към всяко ястие? Как можете лесно да се откажете от солта и кои храни съдържат натрия, от който тялото толкова се нуждае?

Преди няколко хиляди години солта не се смяташе за необходим продукт. Едва с развитието на селското стопанство, когато стана ясно, че солта може да предпази храната от разваляне, тя започна да се използва в храната. Въпреки това, тъй като солта е много трудна за получаване, тя беше толкова скъпа, че беше недостъпна за по-голямата част от населението. Повечето хора не ядоха тази подправка и бяха живи и здрави.

В наши дни солта се консумира в толкова огромни количества, колкото никога досега. Може би си мислите, че не ядете много сол, защото когато подправяте ястие, добавяте само малко от нея. Но често се оказва, че почти цялата храна, която ядете през деня, съдържа сол.

Особено невидимо е в закупени продукти. Добавя се навсякъде, първо, защото увеличава срока на годност, и второ, защото значително подобрява вкуса. Можете да ядете почти всяка безвкусна храна със сол. Добавя се дори там, където, логично, не трябва да бъде: в тесто, бисквити, бонбони, шоколад, сода.

Защо тялото се нуждае от натрий?

Натрият е част от всички телесни течности (кръвна плазма, извънклетъчна течност, лимфа). Необходимо е да се регулира водата и киселинно-алкален баланс, предаване на нервни импулси, мускулни контракции и др.

Защо солта не е основно вещество?

Органичният натрий е необходим за поддържане на здравето, докато солта е неорганичен натриев хлорид. За да извлече натрий от това съединение, тялото се нуждае от допълнителни ресурси.

Когато използвате сол като подправка, е много лесно да превишите необходимото количество натрий.

Докато ако ядете храна, която съдържа това вещество в естествената му форма, едва ли ще можете да надвишите нормата му. Освен това в естествена хрананатрият идва в комбинация с други микроелементи, които подпомагат усвояването му и запазват силите на организма.

Как работи?

Калият се намира вътре в клетката, натрият се намира извън нея в извънклетъчната течност. За да бъдат клетките здрави, трябва да има по-малко натрий в извънклетъчната течност, отколкото в самата клетка. Тогава натрият се привлича от клетката и прониква в нея заедно с хранителните вещества. Ако има повече натрий в извънклетъчната течност, това заплашва да разруши клетката. Тогава околните тъкани се отказват от водата си, за да разредят прекалено солената среда на извънклетъчната течност. В междуклетъчното пространство се появява подуване и ако човек не промени хранителните си навици, то се превръща във възпаление, а самите клетки страдат от дефицит на вода. Трябва да се отбележи, че много лекари смятат, че възпалението е основната причина за много заболявания, включително рак.

В допълнение, тялото може да се опита да се отърве от солта по друг начин - като я отстрани от жизненоважни органи. Така че, като се има предвид силата на гравитацията, солта се спуска и се отлага в краката и краката, което води до подуване на краката, защото тялото трябва по някакъв начин да неутрализира излишния натрий и за това се нуждае от вода.

Какво друго е опасно за излишния натрий?

За да усвои 1 g натрий, тялото се нуждае от около 1-2 mg калций. Навикът да се осолява всяко ястие води до факта, че тялото започва да изпитва дефицит на калций.

Друг отрицателен ефектот излишък на натрий - това е стесняване на кръвоносните съдове и капилярите, което се отразява негативно на кръвоснабдяването. Това повишава налягането. Ето защо диетолозите препоръчват хората с високо кръвно да следват диета с ниско съдържание на сол.

Но разбира се, от лоша циркулацияЗасегнати са не само кръвоносните съдове на мозъка. Всички клетки на тялото не получават достатъчно хранителни вещества и не могат напълно да премахнат метаболитните продукти, което се отразява не само на здравето, но и на външния вид. Косата и ноктите стават чупливи, кожата става суха и бледа. Излишната вода и токсини също могат да доведат до акне.

Но най-много от излишния натрий страдат бъбреците. Смята се, че ако човек има подпухнали торбички под очите, тогава кремовете са малко полезни, тъй като причината е проблем с бъбреците. Но причината за проблема може да не е никаква болест, а просто твърде голямо натоварване, което пада върху този орган при консумация на сол.

Ако решите да се откажете от солта

Няма абсолютно никаква нужда тялото да консумира сол. Намаляването на употребата му обаче е доста трудно. Наистина, как можете да се научите да ядете ястие само с половината количество сол, с което сте свикнали?

Експертите по естествено хранене смятат, че солта води до пристрастяване. Поради тази причина повечето хора не успяват просто да намалят съдържанието му в диетата си. Отказът от солта може да бъде по-лесен от осоляването на храната само наполовина.

И за да не изглежда ястието блудкаво и да тренирате вкусовите си рецептори, можете да добавите към него лимонов сок и черен пипер. Опитайте да сложите зрънце сол на езика си – ще почувствате, че гори езика ви, лимоновият сок прави същото. По този начин ще отклоните вниманието си от солта и ще спрете да се самообвинявате за слабоволието си. Сега изобщо не е нужно да ядете сол!

Но, разбира се, за да премахнете напълно солта от диетата си, ще трябва да се откажете от няколко готови храни. На първо място от обичайното твърдо сирене(това е рекордьор по съдържание на сол и въпреки това се добавя към него не за подобряване на вкуса, а за по-добро запазване на продукта) и от консерви.

Като се откажете от солта, ще започнете да забелязвате естествения солен вкус на храни като домати, целина, яйца и риба. Ще откриете също, че можете да усетите солта в купените от магазина бисквити и шоколад.

За да избегнете дефицит на натрий, трябва да обогатите диетата си с храни, богати на натрий.

Какви храни съдържат натрий?

Натрият се намира в почти всички храни, отглеждани на земята.

Следните храни са най-богати на натрий:

• Зеленчуци (особено домати).
• Всички зеленчуци (особено целина).
• Яйца, риба, морски дарове.

По-малки количества натрий съдържат:

• В зърнени храни.
• В плодове, горски плодове, сушени плодове.
• В бобовите растения.
• В ядки и семена.

Промяната на диетата ви, за да премахнете солта, също ще подобри здравето ви, като направи диетата ви по-богата и по-здравословна. Ще изглеждате и ще се чувствате по-добре, а тялото ви ще започне да функционира по стабилен начин, при който няма нужда да хаби резервните си ресурси.

Трапезната или кухненската сол е единствената минерална сол, която всеки човек редовно добавя към храната. Солта винаги е била един от най-апетитните елементи на храната. Но почти всеки знае, че солта се нарича „бяла смърт“. Защо толкова много хора са пристрастени към солта и солените храни? Очевидно това широко приложениесолта има своите причини. Известен лекарМайкъл Горен смята следното.

Първо, колкото повече сол консумирате, толкова повече искате да пиете. Кръчмарите и кръчмарите се възползваха от това обстоятелство: колкото по-солено яде посетителят, толкова повече пие и толкова по-високи са доходите му. Така навикът към солената храна постепенно се вкорени.

Второ, солта служи за запазване на храната от разваляне и гниене. За запазване на храната (когато още нямаше хладилници и фризери) се използваше сол. След като опитаха зеленчуци от саламура, хората започнаха да мариноват, ферментират и накисват пресни зеленчуци. Човек е толкова свикнал да осолява всичко, че дори е готов да се примири с някои болести, само и само да не премине към безсолна диета. Постепенно изградих навик да осолявам всякаква храна, без дори да я опитвам.

Трето, човек знае малко за това колко натрий и хлор се нуждае от тялото му. Много продукти съдържат тези вещества в количества, които са прекомерни за хората. А така наречената безсолна диета със средна консумация на храни и без мляко съдържа, според поне, 1 г сол на ден и повече от 2 г сол на ден, ако диетата включва хляб и картофи.

Вреда от солта. Тялото има ли нужда от сол? Колко сол да ядем и с какво да заменим солта

Човешкото тяло здраво сърцеи бъбреците могат да отделят 25 g сол на ден - предимно в урината и отчасти в изпражненията и потта. Ако човек консумира повече от 25 г сол на ден, останалата сол ще се натрупа в тялото му. За белодробна туберкулоза обилно изпотяванеза дълъг период от време само 2 g сол на ден могат да се отделят с потта. Урината на здрав човек съдържа не повече от 9 g натриев хлорид в 1 литър. Ако здрав човекПри здрави бъбреци той получава 12 g сол на ден, но отделя не повече от 1 литър урина, тогава в тялото му се задържат 3 g сол дневно. Ако този процес продължи много години, не е трудно да си представим какво се случва в тялото и кръвта: тялото се превръща в склад от солени клетки. Балансът между калий и натрий е нарушен. Човек е подут с оток.

Кожата и подкожните тъкани, белите дробове, костите, мускулите на човек получават значително количество натриев хлорид, следователно в същото време съдържанието на други важни минерални соли в тъканите му, като калиеви соли, калциеви соли, магнезиеви соли , фосфор, желязо и др., намалява Това е естествено, води до заболяване.

Когато един разумен човек реши да промени диетата си и напълно се въздържа от добавяне на сол към храната си, тогава излишъкът от натриев хлорид ( готварска сол) ще започне постепенно да се появява. За съжаление количеството отделена сол никога не достига 25 г. Това е възможно само теоретично. В урината и потта обикновено могат да се отделят 3-4 g на ден.

Освен това, ние говорим заО здраво тяло; ако човек е сериозно болен от нещо, тогава готварската сол увеличава натоварването на сърцето, бъбреците и потиска движението на кръвта през съдовете. Трябва да знаете: заболяванията на кръвта, белите дробове, черния дроб, кръвоносните съдове, сърцето и бъбреците на първо място изискват пълно изключване на трапезната сол от диетата.

В същото време е необходимо да се гарантира, че тялото премахва излишните натрупвания на натриев хлорид от него. Това може да бъде улеснено развалено мляко, безсолна диета, която е особено необходима при всички форми на възпаление или подуване.

Някои лекари се противопоставят на безсолната диета, те смятат, че при изпотяване тялото губи сол и тази загуба трябва да се попълни чрез добавяне на сол към храната. Това е грубо погрешно схващане. Самият организъм се опитва на всяка цена да поддържа нивото на натриев хлорид в кръвта. Не трябва да забравяме, че тялото ни трябва да съдържа само 15% натрий. Солта, натрупана в тъканите, бързо преминава в кръвта, така че изисквано нивонатриевият хлорид в кръвта се връща към нормалното, дори ако човек го загуби чрез пот, движения на червата или повръщане. Така че, дори ако ядете само сурови зеленчуци и плодове, дори тогава човек получава повече от 1 g натриев хлорид, т.е. готварска сол на ден. Това означава, че можем да кажем, че дори и при безсолна диета солта присъства в храната.

Когато става въпрос за безсолна диета, това означава само, че не е необходимо да добавяте рафинирана готварска сол към храната си. Иначе всичко положителни резултатиестественото хранене може да се окаже неуспешно. Ако е невъзможно да си купите хляб без сол, по-добре е да си изпечете домашен хляб, като омесите брашно заедно с трици в минерална вода, която съдържа „букет“ от соли. Може да се добави към тестото сок от лук, кимион или други подправки.

Готвенето без сол не е лесно. Някои храни без сол обикновено са негодни за консумация. Но, за щастие, повечето от тези продукти не са важни за нашето здраве или дори изобщо не са необходими (както всичко вредно, приготвено на пара). Към супата можете да добавите еднодневно кисело мляко, пресни билки, чесън и лук. Още по-добре е да избягвате напълно супите, ако бюджетът и климатът ви позволяват. Човек идваше на супа от бедност, понякога от студ.

Юфка, паста и др продукти от брашногубят вкуса си без сол, но можете спокойно да ги изключите от диетата си, в краен случайобогатете с пресни зеленчуци - домати, лук, чесън, билки, които трябва да са 3 пъти повече. По-добре е да избягвате храни, които изискват сол. Печените картофи са добри без сол, особено ако ги разделите на две половини, изпечете във фурната и след това ги ядете с кората и растително масло, както и със сос от заквасена сметана или растително масло с чесън и билки. Можете да добавите салата към това ястие свежи зеленчуциили кисело зеле, съдържащо възможно най-малко сол.

За любителя на киселите краставички не е лесно да свикне с храна без сол. Трудно е една домакиня да се научи да готви без сол. Но за здравето, за да се отървете от болестите, си струва да работите усилено. След 6-8 седмици, след като свикне с естествената храна, човек няма да има нужда от изкуствено добавяне на сол, а ненакиснатото сирене или херинга ще изглежда безвкусно, тъй като ще има различен вкус и ще стане фин дегустатор на храна, предназначена за него от природата.

Диетата без сол често е въпрос на живот и смърт. Чесънът, лукът, хрянът, репичките са естествени соли, а лимоновият и ябълковият сок са отличен заместител на готварската сол. При различни заболяванияПонякога се предписва използването на морска сол, която освен хлор и натрий съдържа редица други минерални елементи и редки метали, които почти никога не се срещат в храната. По-добре е да се яде

В древни времена „бялото злато“ имаше безпрецедентна популярност сред богатите членове на благородството, а днес солта е на почти всяка маса (без да броим привържениците на безсолна диета). Парадоксът е, че точно когато солта стана широко достъпна, всички повече хораса склонни да мислят, че е полезно само в много малки дози. Привържениците на безсолната диета твърдят, че като се откажете от солта, можете да отслабнете и да удължите младостта си. Така е?

Преди да решите дали имате нужда от диета без сол или не, трябва да разберете защо се нуждаем от сол и колко.

За какво е солта?

Солта е необходима за:

• производство на солна киселина стомашен сокосигуряване на нормално храносмилане и усвояване на хранителните вещества
• нормално производство на инсулин, който разгражда глюкозата
• нормална операциямускули (натрият участва в мускулната релаксация)

Колко сол е необходима?

Един възрастен се нуждае от 4-6 г сол на ден (1 чаена лъжичка без горната част), въпреки че според съветските книги за вкусна и здравословна храна и хигиена на храненето са достатъчни 2 г на ден. И въпреки че солта постоянно се отделя чрез потта (1-2g/ден); с урина и изпражнения (от 4 г/ден), не се тревожете за неговия дефицит. В края на краищата солта се намира в хляба, месото, сиренето, зеленчуците, полуфабрикатите и т.н. Дори яденето само на плодове и зеленчуци осигурява 1 г сол на ден.

Съдържание на натриев хлорид в 100 g от някои продукти:

• Месо - 0.06-0.09g
• Стафиди - 0,1гр
• Яйца - 0.135гр
• Масло- 0,22гр
• Хляб - 0.39гр
• Кашкавал Едам - ​​1.22гр
• Свинска мас - 1.25гр
• Шунка - 2.1гр

Твърде много сол прави ли ви дебели?

Колко често добавяте сол към вече приготвените храни? - Често? - Така става ясно, че консумираме много повече сол от нормата. Излишната сол в ежедневна диетаможе да доведе до заболявания на сърдечната система и бъбреците, да причини подуване и появата на наднормено тегло. „Как можете да напълнеете от сол?!” - ти питаш. Солта сама по себе си не провокира натрупването на мазнини, но задържа вода и инхибира метаболитните процеси в организма, нарушавайки водно-солевия баланс в клетките и междуклетъчните пространства, увеличавайки теглото. Освен това солта събужда апетита и жаждата.

Принципите на диетата без сол са прости:

Изобщо не солете храната си!

Придържайте се изключително стриктно към безсолна диета, защото и най-малкият срив („Ако сложа малко сол веднъж, нищо няма да се случи“) и отново ще започнете да се подобрявате.

Яжте по малко, но по-често

Намалете размера на порцията наполовина и разделете храненията на 4-6 пъти на ден.

Спазвайте режима на пиене!

Пийте 5-6 чаши вода или компот дневно. Те помагат за извеждането на токсините и метаболитните продукти от тялото, поддържайки стройна фигура и млада кожа.

Диетични жертви в името на загуба на тегло

Изключете от диетата си обикновен печен хляб и пушени храни (включително колбаси и кренвирши); сладкиши (включително конфитюр и захар в чиста форма); туршии, пържени храни и пикантни подправки(хрян, горчица, черен пипер), както и месни, рибни, гъбени и бобови бульони, свинско, дивечово, агнешко, паста, банани, диня, грозде, сладкиши, силно кафе, минерална водаи алкохол.

Искате ли да отслабнете? - Не преяждайте!

Станете от масата за вечеря, чувствайки се леко гладен. Енергийна стойностдиета без сол не трябва да надвишава 1500-1700 kcal / ден, като в същото време трябва да съдържа хармонично балансирани протеини, мазнини и въглехидрати.

Приемайте витамини и минерали!

За да поддържате тялото, успоредно с диета без сол, можете да приемате комплекси от витамини и минерали (особено калий, цинк, магнезий).

Подгответе се психически за безсолна диета!

Преди да започнете диета без сол, разберете, че през следващите 2 седмици ще ядете само необичайно мека храна. Трябва да бъдете „устойчив калай войник“, за да не се разпаднете след няколко дни безсолна диета, наяждайки се с всякакви лакомства.

За всичко си има време, както и за безсолна диета

Спазвайте безсолна диета за не повече от 2 седмици. Вдъхновени от първите му резултати (през първите 4-5 дни можете да свалите 1,5-2 кг), не забравяйте, че това е просто резултат от дехидратация на тялото, а не следствие от разграждането на мазнините! Можете да поддържате ефекта от безсолната диета, като намалите количеството сол в ежедневната си диета, но не я премахвате. Въпреки това, дори и да се стараете много, няма да можете да премахнете напълно солта от диетата си, тъй като, както вече писах, тя се съдържа в много храни.

По-добре е да спазвате безсолна диета, когато топлината отмине

По-добре е да отложите безсолната диета до есенните празници, тъй като в жегата, заедно с потта, солта се отстранява интензивно от тялото, а заедно с нея полезни микроелементиИ минерали.

Продукти, които могат и трябва да бъдат включени в диетата при спазване на диета без сол:

• Безсолен хляб, палачинки и палачинки без сол с мая, сух пандишпан.
• Зеленчуци, сурови, както и варени или на пара: краставици, тиквички, репички, зеле, домати, боб. Моркови, цвекло и картофи - не повече от веднъж на ден в количество от 1-2 броя. А също и зеленчукови бульони.
• Плодове и плодове (с изключение на диня и грозде).
• Ферментирали млечни продукти, извара, яйца - не повече от 1 брой, масло - не повече от 10 г на ден.
• Постно телешко месо, птици и риба, както и морски дарове в малки количества.
• Овесена каша: по-добре - елда и овесени ядки.
• Напитки: желе, компоти, отвара от шипка, зелен чай, слаб черен чай с мляко.
• Десерти: стафиди, сушени кайсии, смокини, желе.

Един от вариантите за 15-дневна безсолна диета:

• Ден 1-3: пилешки гърдибез кожа и мазнини (до 500g/ден)
• Ден 3-6:всякакви нискомаслени морска риба(до 500g/ден)
• Ден 7-9:каша от елда или овесена каша с вода. Можете да добавите мед на вкус (до 250 g/ден)
• Ден 10-12:всякакви зеленчуци с изключение на картофи (до 2 кг/ден)
• Ден 13-15:всякакви плодове, с изключение на забранените от безсолната диета (до 2 кг/ден)

Колко ефективна е безсолната диета за отслабване?

По време на курс (2 седмици) на безсолна диета можете да отслабнете с 5-7 кг.

Какво се случва, ако прекалите с безсолна диета?

Прекалено дългото спазване на безсолна диета може да причини метаболитни нарушения поради липса на натрий и хлор (компоненти на готварската сол), което води до дехидратация, нарушено усвояване на хранителни вещества (включително витамини и микроелементи), гърчове (по-често при мускулите на прасеца). Ето защо е изключително важно да се спазват временните ограничения на безсолната диета.