Където се абсорбира вода в стомаха. Усвояване на вода и минерални соли. Йеюнум и илеум

Стомашно-чревният тракт участва активно във водно-солевия метаболизъм на организма. Водата навлиза в стомашно-чревния тракт в значителни количества като част от храната и течностите (2-2,5 l), както и като част от секретите на храносмилателните жлези (6-7 l), а само 100-150 ml вода се отделя с изпражнения. Останалата част от водата се абсорбира от храносмилателния тракт в кръвта, малко количество в лимфата. Усвояването на вода започва в стомаха, но най-интензивно се извършва в тънките черва (около 8 литра на ден).

Част от водата се абсорбира по осмотичния градиент, но водата се абсорбира и при липса на разлика в осмотичното налягане. Основното количество вода се абсорбира от изотоничния разтвор на чревния химус, тъй като хипер- и хипотоничните разтвори се концентрират или разреждат в червата. Разтворените вещества, активно абсорбирани от епителните клетки, „влачат“ водата със себе си. Решаващата роля в преноса на вода принадлежи на йоните Na"^ и Cl", следователно, всички фактори, които влияят на техния транспорт, също променят абсорбцията на водата, например специфичният инхибитор на натриевата помпа уабаин потиска абсорбцията на вода. Абсорбцията на вода е свързана с транспортирането на захари и аминокиселини. Потискането на захарите от флорицин също забавя абсорбцията на вода. Много от ефектите на забавяне или ускоряване на абсорбцията на вода са резултат от промени в транспорта на други вещества от тънките черва.

Енергията, освободена в тънките черва по време на гликолизата и окислителните процеси, повишава абсорбцията на вода. Неговата абсорбция от тънките черва се забавя от изключването на жлъчката от храносмилането. Най-голямата интензивност на абсорбция на Na 4 "йони и вода в червата е при рН 6,8 (при рН 3,0, абсорбцията на вода спира). Инхибирането на централната нервна система от етер и хлороформ забавя абсорбцията на вода, същото се отбелязва след ваготомия . Доказана е условнорефлекторна промяна в усвояването на водата. Те влияят върху този процес на хормоните на ендокринните жлези (АКТН подобрява усвояването на вода и хлориди, без да засяга усвояването на глюкоза; тироксинът повишава усвояването на вода, глюкоза и липиди) . Някои стомашно-чревни хормони отслабват абсорбцията (гастрин, секретин, холецистокинин-панкреозимин).

Натрият в стомаха на човека почти не се абсорбира, интензивно се абсорбира в дебелото черво и илеума, а в йеюнума абсорбцията му е много по-малка. Тъй като концентрацията на приложения разтвор на натриев хлорид се повишава от 2 до 18 g/l, неговата абсорбция се увеличава.

Na 4 " йони се прехвърлят от кухината на тънките черва в кръвта както през чревните епителни клетки, така и през междуклетъчните канали. Навлизането на Na 4 " йони в епителната клетка става по електрохимичен градиент по пасивен начин. В тънките черва също има транспортна система за Na"1" йони, съчетана с транспорта на захари и аминокиселини, вероятно C1~ и HCO;G йони. Na 4 "йони от епителните клетки през техните странични и базални мембрани се транспортират активно в междуклетъчната течност, кръвта и лимфата. Различни стимулатори и инхибитори на абсорбцията на Na 4 йони действат предимно върху механизмите на активен транспорт на страничните и базалните мембрани на епителни клетки.

Транспортът на Na 4 " йони през междуклетъчните канали се осъществява пасивно по градиент на концентрация.

В тънките черва прехвърлянето на Na 4 "и C1~ йони е свързано, в дебелото черво има обмен на абсорбирани Na ​​4" йони за K 4 "йони. С намаляване на съдържанието на натрий в тялото, неговата абсорбция от червата рязко се увеличава абсорбцията на Na 4 " йони се засилва от хормоните на хипофизата и надбъбречните жлези, инхибират гастрин, секретин и холецистокинин-панкреозимин.

Абсорбцията на К4" йони се осъществява главно в тънките черва чрез пасивни транспортни механизми по протежение на електрохимичен градиент. Ролята на активния транспорт е малка и този процес очевидно е свързан с транспорта на Na"1" йони в базалните и латералните мембрани на епителни клетки.

Абсорбцията на C1~ йони се извършва в стомаха, най-активно в илеума, според вида на активния и пасивния транспорт. Пасивният транспорт на C1~ йони е свързан с транспорта на Na 4 " йони. Активният транспорт на C1 ~ йони се осъществява през апикалните мембрани; вероятно е свързан с транспорта на Na 4 " йони или обмена на C1 " за HCO3T

По време на процеса на храносмилане, който започва в устната кухина и завършва в тънките черва, храната се подлага на действието на ензими и се подготвя за усвояване (абсорбцията е проникването на вещества от храносмилателния тракт във вътрешната среда на тялото - кръв и лимфа).

Смукателен апарат.

При кърмачетата абсорбцията се извършва в стомаха и червата, които имат гъста мрежа от кръвоносни и лимфни съдове. С възрастта абсорбцията в стомаха намалява, но при 8-10-годишни деца все още е добре изразена. При възрастни само алкохолът се абсорбира добре в стомаха, по-малко вода и минерални соли. Основното място за усвояване на хранителните вещества е тънкото черво, което има специален смукателен апарат под формата на чревни власинки.

Чревните власинки са микроскопични израстъци на лигавицата на тънките черва, чийто общ брой достига 4 милиона. Външно власинките са покрити с еднослоен епител, а кухината му е изпълнена с мрежа от кръвоносни и лимфни съдове. Височината на вилата е 0,2-1 мм. 1 mm2 от лигавицата на тънките черва съдържа до 40 власинки. Поради тази структура вътрешната повърхност на тънките черва достига 4-5 квадратни метра, тоест приблизително два пъти повече от повърхността на тялото.

Продуктите от разграждането на хранителните вещества, намиращи се в чревната кухина, са отделени от кръвта и лимфата чрез много тънка мембрана. Състои се от един слой вилозен епител и слой клетки на капилярната стена. Голямата повърхност на тънките черва и тънкостта на мембраната, през която става абсорбцията, значително улесняват и ускоряват този процес.

Смукателен механизъм.

Абсорбцията в храносмилателния тракт е процес на прехвърляне на храносмилателни продукти от кухината на стомашно-чревния тракт през живи клетки на въси, капилярни стени и стени на лимфни съдове в кръвта и лимфата. В този сложен физиологичен процес действат основно два механизма: филтрация и дифузия. Преходът на продуктите от разграждането на хранителните вещества от червата към кръвта и лимфата обаче не може да се обясни само с физичните закони на филтрацията и дифузията.

Така е доказано, че епителът на чревните власинки има еднопосочна пропускливост, тоест позволява много вещества да преминават само в една посока - от червата в кръвта. Втората особеност на вилите е тяхната пропускливост само за някои, а не за всички вещества. Накрая е установено, че глицеролът и мастните киселини, преминавайки през стената на вилите, се синтезират и образуват мазнини. Всичко това показва, че абсорбцията е физиологичен процес, който се определя от активната дейност на чревните епителни клетки.

Абсорбцията се улеснява и от свиването на власинките, в чиито стени има гладкомускулни влакна, минаващи от основата на власинките до нейния връх. Когато тези влакна се свиват, вилите също се свиват, изстисквайки лимфата в лимфните съдове на чревната стена. Връщането на течност във вилата се предотвратява от клапите на лимфните съдове.

Следователно, когато мускулните влакна се отпуснат, лимфното налягане намалява и това улеснява преминаването на хранителни вещества от чревната кухина в лимфните съдове на вилите. Повтарящи се периодично, свиването и отпускането на мускулните влакна на вилата го превръщат в постоянно работеща смукателна помпа. Има много такива вилозни помпи; те създават мощна сила, която насърчава потока от разпадни продукти в лимфата.

Усвояване на въглехидрати.

Въглехидратите се разграждат до монозахариди по време на храносмилането. От въглехидратите само фибрите (целулозата) остават неусвоени. Въглехидратите се усвояват главно под формата на глюкоза и частично под формата на други монозахариди (фруктоза, галактоза). Усвояването на въглехидратите се стимулира от витамините от групи В и С. След като се абсорбират, въглехидратите навлизат в кръвта на капилярите на вилите и заедно с кръвта, изтичаща от тънките черва, навлизат в порталната вена, от която кръвта навлиза в черния дроб .

Ако в тази кръв има повече от 0,12% глюкоза, тогава излишната глюкоза се задържа в черния дроб и се превръща в сложен въглехидрат - гликоген (животинска скорбяла), който се отлага в чернодробните клетки. Когато има по-малко от 0,12% глюкоза в кръвта, гликогенът, съхраняван в черния дроб, се превръща в глюкоза и се освобождава в кръвта. Гликогенът може да се отлага и в мускулите.

Превръщането на глюкозата в гликоген се улеснява от инсулина, панкреатичен хормон. Обратният процес на превръщане на гликоген в глюкоза се извършва под въздействието на надбъбречния хормон - адреналин. Инсулинът и адреналинът са продукти на жлезите с вътрешна секреция и навлизат в черния дроб с кръвта.

Усвояване на протеини.

Протеините в тънките черва се разграждат до аминокиселини, които в разтворено състояние се абсорбират лесно от въсичките. Подобно на въглехидратите, аминокиселините се абсорбират в кръвта през стените на венозната капилярна мрежа на вилите.

Усвояване на мазнини.

Мазнините се разграждат до глицерол и мастни киселини под въздействието на жлъчката и ензима липаза. Глицеролът е разтворим и лесно се абсорбира, но мастните киселини са неразтворими във вода и следователно не могат да се абсорбират. Жлъчката доставя големи количества алкали в тънките черва. Мастните киселини реагират с алкали и образуват сапуни (соли на мастни киселини), които се разтварят в кисела среда в присъствието на жлъчни киселини и лесно се абсорбират.

Но за разлика от аминокиселините и глюкозата, продуктите от разграждането на мазнините се абсорбират не в кръвта, а в лимфата, докато глицеринът и сапунът, преминавайки през клетките на въси, се комбинират отново и образуват така наречената неутрална мазнина. Следователно капчици новосинтезирана мазнина навлизат в лимфните съдове на вилите, а не глицерол и мастни киселини.

Усвояване на вода и соли.

Абсорбцията на вода започва в стомаха, но основно се случва в тънките черва и завършва в дебелото черво. Някои минерални соли, разтворени във вода, се абсорбират в кръвта непроменени. Калциевите соли се усвояват в комбинация с мастни киселини. Солите се абсорбират както в тънките, така и в дебелите черва.

Защитна (бариерна) функция на черния дроб.

По време на храносмилателния процес в червата се образуват токсични вещества. Особено много от тях се образуват в дебелото черво, където под въздействието на бактерии се случва гниене на неразградени протеини. Образуваните при това токсични вещества (индол, скатол, фенол и др.) се абсорбират от стените на дебелото черво и навлизат в кръвта.

Но те не отравят тялото, тъй като цялата кръв, която тече от стомаха, червата, далака и панкреаса, се събира в порталната вена и през нея към черния дроб, в който се неутрализират токсичните вещества. В черния дроб порталната вена се разделя на мрежа от капиляри, които се събират в чернодробната вена. И така, кръвта, която тече от коремните органи, навлиза в общия кръвен поток само след преминаване през черния дроб.

Човешка храносмилателна система:

• устната кухина
• фаринкс
• хранопровод
• стомаха
• тънко черво (започва с дванадесетопръстника)
• дебело черво (започва с цекума и завършва с ректума)

Смилането на хранителните вещества става с помощта на ензими:

• амилаза(в слюнката, панкреатичния и чревния сок) разгражда нишестето до глюкоза
• липаза(в стомашния, панкреатичния и чревния сок) разгражда мазнините до глицерол и мастни киселини
• пепсин- (в стомашния сок) разгражда протеините до аминокиселини в кисела среда
• трипсин- (в панкреатичен и чревен сок) разгражда протеините до аминокиселини в алкална среда

• отделя жлъчка, която не съдържа ензими, но емулгира мазнините (разбива ги на малки капчици), а също така стимулира работата на ензимите, чревната подвижност и потиска гнилостните бактерии
• изпълнява бариерна функция (почиства кръвта от вредни вещества, получени в процеса на храносмилане).

В устната кухинасекретира се слюнка, съдържаща амилаза.

В стомаха- стомашен сок, съдържащ пепсин и липаза.

В тънките черваотделят се чревен сок, панкреатичен сок (и двата съдържат амилаза, липаза, трипсин), както и жлъчка. В тънките черва храносмилането е завършено (окончателното храносмилане на веществата става поради париеталното храносмилане) и се извършва абсорбцията на храносмилателните продукти. За да се увеличи абсорбционната повърхност, вътрешността на тънките черва е покрита с власинки. Аминокиселините и глюкозата се абсорбират в кръвта, глицеролът и мастните киселини в лимфата.

В дебелото червоВодата се абсорбира и бактериите (например Е. coli) живеят. Бактериите се хранят с растителни фибри (целулоза), снабдяват хората с витамини Е и К, а също така предотвратяват размножаването на други, по-опасни бактерии в червата.

Установете последователността на подреждане на органите на храносмилателната система, като започнете от дебелото черво. Запишете съответната последователност от числа.
1) фаринкса
2) устна кухина
3) дебело черво
4) тънко черво
5) стомах
6) хранопровод

Отговор

1. Изберете три опции. Какви особености са характерни за структурата и функциите на тънките черва на човека?
1) осигурява усвояването на хранителните вещества
2) изпълнява бариерна роля
3) лигавицата няма израстъци - вили
4) включва дванадесетопръстника
5) отделя жлъчка
6) осигурява париетално храносмилане

Отговор

2. Изберете три верни отговора от шест и запишете числата, под които са посочени. Какви признаци са характерни за тънките черва на човека?
1) най-дългата част на храносмилателната тръба
2) включва дванадесетопръстника
3) по-голямата част от хранителните вещества се абсорбират
4) настъпва основната абсорбция на вода
5) фибрите се разграждат
6) се образуват изпражнения

Отговор

3. Изберете три верни отговора от шест и запишете номерата, под които са посочени в таблицата. Процесите протичат в тънките черва на човека.
1) производство на панкреатичен сок
2) водопоглъщане
3) усвояване на глюкоза
4) разграждане на фибрите
5) разграждане на протеини
6) абсорбция през власинки

Отговор

Изберете една, най-правилната опция. В коя част на човешкото черво се случва разграждането на растителните фибри?
1) дванадесетопръстника
2) дебело черво
3) тънки черва
4) сляпо черво

Отговор

Изберете една, най-правилната опция. Каква роля играе жлъчката в храносмилането?
1) разгражда мазнините до глицерол и мастни киселини
2) активира ензимите, емулгира мазнините
3) разгражда въглехидратите до въглероден диоксид и вода
4) ускорява процеса на абсорбиране на вода

Отговор

Изберете една, най-правилната опция. Рудиментът на сляпото черво в човешкото тяло се намира между тънките черва и
1) дванадесетопръстника
2) дебел
3) стомах
4) прави

Отговор

Изберете една, най-правилната опция. Жлъчката се образува в
1) жлъчен мехур
2) стомашни жлези
3) чернодробни клетки
4) панкреас

Отговор

Изберете една, най-правилната опция. Разграждането на фибрите с участието на микроорганизми при хората става в
1) дванадесетопръстника
2) сляпо черво
3) дебело черво
4) тънко черво

Отговор

Изберете една, най-правилната опция. В човешкото тяло улеснява разграждането на мазнините и засилва чревната подвижност
1) инсулин
2) солна киселина
3) жлъчка
4) панкреатичен сок

Отговор

Изберете една, най-правилната опция. В коя част от човешкия храносмилателен канал се абсорбира по-голямата част от водата?
1) стомах
2) хранопровод
3) тънки черва
4) дебело черво

Отговор

Изберете една, най-правилната опция. Витамините от група В се синтезират от симбионтни бактерии в
1) черен дроб
2) стомах
3) тънки черва
4) дебело черво

Отговор

1. Установете последователността на процесите, протичащи в храносмилателната система на човека при смилането на храната. Запишете съответната последователност от числа.
1) интензивно водопоглъщане
2) подуване и частично разграждане на протеини
3) началото на разграждането на нишестето
4) усвояване на аминокиселини и глюкоза в кръвта
5) разграждане на всички хранителни биополимери в мономери

Отговор

2. Установете последователността на храносмилателните процеси
1) усвояване на аминокиселини и глюкоза
2) механично смилане на храна
3) обработка на жлъчката и разграждане на липидите
4) усвояване на вода и минерални соли
5) обработка на храни със солна киселина и разграждане на протеини

Отговор

3. Установете последователността от промени, които се случват с храната в човешкото тяло, докато преминава през храносмилателния канал. Запишете съответната последователност от числа.
1) лечение на хранителния болус с жлъчка
2) разграждане на протеини под действието на пепсин
3) разграждане на нишесте от слюнчената амилаза
4) абсорбция на вода и образуване на изпражнения
5) абсорбция на разпадни продукти в кръвта

Отговор

4. Установете последователността на етапите на храносмилателния процес в човешкото тяло. Запишете съответната последователност от числа.
1) навлизането на мономери в кръвта и мазнини в лимфата
2) разграждане на нишестето до прости въглехидрати
3) разграждане на протеини до пептиди и аминокиселини
4) отстраняване на несмлени хранителни остатъци от тялото
5) разграждане на фибрите до глюкоза

Отговор

5. Установете последователността на процесите, протичащи в храносмилателната система на човека при смилането на храната. Запишете съответната последователност от числа.
1) навлизане на жлъчката в дванадесетопръстника
2) разграждане на протеини под действието на пепсин
3) началото на разграждането на нишестето
4) абсорбция на мазнини в лимфата
5) навлизане на изпражнения в ректума

Отговор

6. Установете последователността на процесите, протичащи в храносмилателната система на човека. Запишете съответната последователност от числа.
1) разграждане на въглехидрати от слюнчената амилаза
2) разграждане на мазнини от панкреатична липаза
3) активно усвояване на аминокиселини, глюкоза, глицерол и мастни киселини
4) емулгиране на мазнини с жлъчка
5) разграждане на протеини от пепсин
6) разграждане на фибрите

Отговор

СЪБИРАНЕ 7:
1) окончателна абсорбция на вода
2) разграждане на протеини от трипсин

Изберете три верни отговора от шест и запишете числата, под които са посочени. Какви функции изпълнява храносмилателната система в човешкото тяло?
1) защитен
2) механична обработка на храната
3) отстраняване на течни метаболитни продукти
4) транспорт на хранителни вещества до клетките на тялото
5) усвояване на хранителни вещества в кръвта и лимфата
6) химично разграждане на органични хранителни вещества

Отговор

Определете последователността на движение на храната, влизаща в храносмилателната система на човека. Запишете съответната последователност от числа.
1) дванадесетопръстника
2) фаринкса
3) хранопровод
4) ректума
5) стомах
6) дебело черво

Отговор

Определете правилната последователност от събития, които се случват по време на метаболизма на въглехидратите в човешкото тяло, като се започне от влизането на храната в устната кухина. Запишете съответната последователност от числа.
1) Окисляване на захарите в клетките до въглероден диоксид и вода
2) Навлизането на захарите в тъканите
3) Усвояване на захарите в тънките черва и навлизането им в кръвта
4) Началото на разграждането на полизахаридите в устната кухина
5) Окончателното разграждане на въглехидратите до монозахариди в дванадесетопръстника
6) Премахване на вода и въглероден диоксид от тялото

Отговор

1. Установете последователността на метаболизма на протеините в човешкото тяло, като започнете с приема им от храната. Запишете съответната последователност от числа.
1) окисление с образуване на АТФ, въглероден диоксид, вода, урея
2) образуване на пептиди под въздействието на пепсин
3) синтез на миозин, казеин
4) хранителни протеини
5) образуване на аминокиселини под действието на трипсин

Отговор

2. Установете правилната последователност на храносмилането на протеините, като започнете с влизането им в устната кухина с храната. Запишете съответната последователност от числа.
1) механично смилане и намокряне
2) доставка на аминокиселини в кръвта
3) разцепване на пептиди в кисела среда
4) разцепване на пептиди до аминокиселини с помощта на трипсин
5) навлизане на хранителния болус в дванадесетопръстника

Отговор

1. Установете съответствие между характеристиките и участъците на човешкото черво: 1) тънки, 2) дебели. Напишете числата 1 и 2 в правилния ред.
А) има бактерии, които синтезират витамини
Б) настъпва усвояване на хранителни вещества
В) всички групи хранителни вещества се усвояват
Г) възниква движение на несмлени остатъци от храна
D) дължината е 5-6 m
Д) лигавицата образува власинки

Отговор

2. Установете съответствие между характеристиките и отделите на червата: 1) тънки, 2) дебели. Напишете числата 1 и 2 в реда, съответстващ на буквите.
А) абсорбция на по-голямата част от водата
Б) интензивно усвояване на глюкоза и аминокиселини
Б) разграждане на фибрите с участието на бактерии
Г) емулгиране на мазнини с участието на жлъчката
Г) образуване на изпражнения

Отговор

Установете съответствие между процеса на храносмилане при хората и органа на храносмилателната система, в който се случва: 1) стомаха, 2) тънките черва, 3) дебелото черво. Напишете числата 1-3 в реда, съответстващ на буквите.
А) Настъпва окончателното разграждане на мазнините.
Б) Започва смилането на протеините.
В) Фибрите се разграждат.
Г) Хранителната маса се преработва от жлъчката и панкреатичния сок.
Г) Настъпва интензивно усвояване на хранителни вещества.

Отговор

Установете съответствие между функциите и органите на храносмилателната система на човека: 1) устна кухина, 2) стомах, 3) дебело черво. Напишете числата 1-3 в реда, съответстващ на буквите.
А) абсорбция на по-голямата част от водата
Б) разграждане на фибрите
Б) разграждане на протеини
Г) първоначално разграждане на нишестето
Г) образуване на хранителен болус
Д) синтез на витамини от група В от симбионтни бактерии

Отговор

Изберете три опции. Каква положителна роля играе микрофлората на дебелото черво в човешкото тяло?
1) активира ензимите на чревния сок
2) синтезира витамини
3) участва в храносмилането на фибрите
4) разрушава кръвните клетки
5) инхибира развитието на гнилостни бактерии
6) засилва свиването на чревните стени

Отговор

Изберете три верни отговора от шест и запишете числата, под които са посочени. Разделът на дебелото черво и неговата микрофлора осигуряват
1) активиране на панкреатичните ензими
2) синтез на витамини Е, К и група В и други биологично активни вещества
3) разграждане на протеини, мазнини и въглехидрати
4) абсорбция на аминокиселини, глюкоза, глицерол и мастни киселини в кръвта или лимфата
5) поддържане на водно-минералния баланс в организма
6) имунна и конкурентна защита срещу патогенни микроби

Отговор

Установете съответствие между характеристиките и органите на човешката храносмилателна система: 1) стомах, 2) черен дроб, 3) панкреас. Напишете числата 1-3 в реда, съответстващ на буквите.
А) произвежда слуз, ензими и солна киселина
Б) е най-голямата жлеза в тялото
Б) е жлеза със смесена секреция
Г) изпълнява бариерна функция по пътя на кръвния поток
Г) осигурява първоначалното разграждане на протеините

Отговор

Установете съответствие между структурните характеристики и храносмилателните органи на човека: 1) стомах, 2) панкреас
А) Органът има екзокринна и интрасекреторна част.
Б) Стените се състоят от три слоя.
Б) Кухият орган е облицован с жлезист епител.
Г) Лигавицата има жлези, които отделят ензими и киселина.
Г) Органът има канали, които се отварят в дванадесетопръстника.

Отговор

Изберете три верни отговора от шест и запишете числата, под които са посочени. Какви функции изпълнява жлъчката в човешкото тяло?
1) осигурява бариерна функция
2) активира ензимите на панкреатичния сок
3) раздробява мазнините на малки капки, увеличавайки площта на контакт с ензимите
4) съдържа ензими, които разграждат мазнините, въглехидратите и протеините
5) стимулира чревната подвижност
6) осигурява водопоглъщане

Отговор

Прочетете текста по-долу, в който липсват няколко думи. За всяка буква изберете термин от списъка. „Усвояването на хранителни вещества става в (A), които се намират в (B). Повърхността на всяка власинка е покрита с (B), под която има кръвоносни съдове и (D). Продуктите от разпада на нишестето (D) и протеините (E) навлизат в кръвоносните съдове. Продуктите от разграждането на мазнините се превръщат във вилосестите епителни клетки в мазнини, характерни за даден организъм.”
1) власинки
2) глюкоза
3) стратифициран епител
4) дебело черво
5) аминокиселини
6) лимфен съд
7) еднослоен епител
8) тънки черва

Отговор

1. Установете съответствие между процесите и отделите на храносмилателната система: 1) тънките черва, 2) стомаха. Напишете числата 1 и 2 в реда, съответстващ на буквите.
А) разцепване на пептиди в аминокиселини с помощта на трипсин
Б) разграждане на въглехидратите до монозахариди с помощта на амилаза
B) разцепване на протеини в къси пептиди с помощта на пепсин
Г) отделяне на сок, съдържащ солна киселина
Г) емулгиране на липиди с жлъчни киселини
Д) усвояване на аминокиселини, глицерол, мастни киселини, глюкоза

Отговор

2. Установете съответствие между човешките процеси и органи: 1) стомаха, 2) тънките черва. Напишете числата 1 и 2 в реда, съответстващ на буквите.
А) усвояване на по-голямата част от хранителните вещества
Б) неутрализиране на храната от бактерии
Б) денатурация и набъбване на протеини
Г) разграждане на по-голямата част от протеини, липиди, въглехидрати
Г) париетално храносмилане

Отговор

© Д.В. Поздняков, 2009-2019

14.8. ИЗСМУКВАНЕ

14.8.1. ОБЩА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ИЗСМУКВАНЕТО

Всмукване- физиологичният процес на прехвърляне на вещества от лумена на храносмилателния тракт в кръвта и лимфата. Трябва да се отбележи, че транспортирането на вещества през лигавицата на храносмилателния тракт постоянно се извършва от кръвоносните капиляри в кухината на храносмилателния тракт. Ако преобладава транспортирането на вещества от кръвоносните капиляри в лумена на храносмилателния тракт, резултатът от два различно насочени потока е секреция, а ако потокът от кухината на храносмилателния тракт преобладава, абсорбция.

Абсорбцията се извършва в целия храносмилателен тракт, но с различна интензивност в различните му части. В устната кухина абсорбцията е незначителна поради краткия престой на храната в нея. Въпреки това, абсорбционният капацитет на устната лигавица се проявява ясно по отношение на някои вещества, включително лекарства, което се използва широко в клиничната практика. Лигавицата в областта на дъното на устната кухина и долната повърхност на езика е изтънена, богато кръвоснабдена и абсорбираните вещества навлизат директно в системното кръвообращение. Вода и

разтворими минерални соли, алкохол, глюкоза и малко количество аминокиселини. Основният отдел на храносмилателния тракт, където се извършва абсорбцията на вода, минерали, витамини и продукти на хидролиза на хранителни вещества, е тънкото черво. Тази част от храносмилателния тракт има изключително висока скорост на пренос на хранителни вещества. В рамките на 1-2 минути след навлизането на хранителните субстрати в червата, хранителните вещества се появяват в кръвта, изтичаща от лигавицата, и след 5-10 минути тяхната концентрация в кръвта достига максималните си стойности. Част от течността (около 1,5 l) заедно с химуса навлиза в дебелото черво, където се абсорбира почти напълно.

Структурата на тънките черва е приспособена да изпълнява абсорбционната функция. При човека повърхността на лигавицата на тънките черва се увеличава 600 пъти поради кръгови гънки, власинки и микровласинки и достига 200 m2. Усвояването на хранителни вещества се извършва главно в горната част на чревните власинки. Особеностите на организацията на микроциркулацията на вилите са от съществено значение за транспортирането на хранителни вещества. Кръвоснабдяването на чревните въси се основава на гъста мрежа от капиляри, разположени директно под базалната мембрана. Характерни особености на микроваскулатурата на вилите са висока степен на фенестрация на капилярния ендотел и голям размер на порите, което позволява на доста големи молекули да проникнат през тях. Фенестрите са разположени в зоната на ендотела, обърната към базалната мембрана, което улеснява обмена между съдовете и междуклетъчните пространства на епитела. След хранене кръвният поток се увеличава с 30-130%, като увеличеният кръвен поток винаги е насочен към частта от червата, където в момента се намира по-голямата част от химуса.

Абсорбцията в тънките черва също се улеснява от свиване на неговите въси. Благодарение на ритмичните контракции на чревните въси, контактът на тяхната повърхност с химуса се подобрява и лимфата се изстисква от слепите краища на лимфните капиляри, което създава ефект на засмукване на централния лимфен съд.

При възрастен човек всяка чревна клетка осигурява хранителни вещества на приблизително 100 000 други клетки в тялото. Това предполага висока активност на ентероцитите при хидролиза и усвояване на хранителни вещества.

твърди вещества. Абсорбцията на вещества в кръвта и лимфата се извършва с помощта на всички видове първични и вторични транспортни механизми.

14.8.2. АБСОРБЦИЯ НА ВОДА, МИНЕРАЛНИ СОЛИ И ВЪГЛЕХИДРАТИ

А. Водата се абсорбира съгласно закона за осмозата. Водата навлиза в храносмилателния тракт като част от храната и течностите (2-2,5 l), секретите на храносмилателните жлези (6-8 l) и само 100-150 ml вода се отделя с изпражненията. Останалата част от водата се абсорбира от храносмилателния тракт в кръвта, а малко количество в лимфата. Усвояването на вода започва в стомаха, но най-интензивно се извършва в тънките и дебелите черва (около 9 литра на ден). Около 60% от водата се абсорбира в дванадесетопръстника и около 20% в илеума. Лигавицата на горната част на тънките черва е силно пропусклива за разтворени вещества. Ефективният размер на порите в тези области е около 0,8 nm, докато в илеума и дебелото черво е съответно 0,4 и 0,2 nm. Следователно, ако осмоларитетът на химуса в дванадесетопръстника се различава от осмоларитета на кръвта, тогава този параметър се изравнява в рамките на няколко минути.

Водата лесно преминава през клетъчните мембрани от чревната кухина в кръвта и обратно в химуса. Благодарение на такива движения на водата, съдържанието на червата е изотонично по отношение на кръвната плазма. Когато хипотоничният химус навлезе в дванадесетопръстника поради приема на вода или течна храна, водата навлиза в кръвта, докато чревното съдържимо стане изосмотично спрямо кръвната плазма. Напротив, когато хипертоничният химус навлезе в дванадесетопръстника от стомаха, водата преминава от кръвта в чревния лумен, поради което съдържанието също става изотонично спрямо кръвната плазма. Докато се движи по-нататък през червата, химусът остава изомотичен спрямо кръвната плазма. Водата преминава в кръвта след осмотично активни вещества (йони, аминокиселини, глюкоза).

Б. Усвояване на минерални соли.Абсорбцията на натриеви йони в червата се извършва много ефективно: от 200-300 mmol Na + дневно, влизащи в червата с храна, и 200 mmol, съдържащи се в храносмилателни сокове, се екскретират с изпражненията

само 3-7 mmol. Основната част от натриевите йони се абсорбира в тънките черва. Концентрацията на натриеви йони в съдържанието на дванадесетопръстника и йеюнума е близка до концентрацията им в кръвната плазма. Въпреки това, Na + постоянно се абсорбира в тънките черва.

Прехвърлянето на Na + от чревната кухина в кръвта може да се осъществи както през чревните епителни клетки, така и през междуклетъчните канали. Na + навлиза в цитоплазмата от чревния лумен през апикалната мембрана на ентероцитите според електрохимичен градиент (електрическият заряд на цитоплазмата на ентероцитите е 40 mV спрямо външната страна на апикалната мембрана). Прехвърлянето на натриеви йони от ентероцитите към интерстициума и кръвта се осъществява през базолатералните мембрани на ентероцитите с помощта на Na/K помпата, локализирана там. Na +, K + и SG йони също се движат през междуклетъчните канали според законите на дифузията.

В горната част на тънките черва SG се абсорбира много бързо, главно според електрохимичния градиент. В тази връзка отрицателно заредените хлорни йони се движат от отрицателния полюс към положителния и навлизат в интерстициалната течност след натриевите йони.

HCOs, съдържащи се в панкреатичния сок и жлъчката, се абсорбират индиректно. Когато Na+ се абсорбира в чревния лумен, H+ се секретира в замяна на Na+. Водородните йони с HCO^ образуват H 2 CO 3, който под действието на карбоанхидразата се превръща в H 2 O и CO 2. Водата остава в червата като част от химуса, а въглеродният диоксид се абсорбира в кръвта и се отделя през белите дробове.

Абсорбцията на калциеви йони и други двувалентни катиони в тънките черва става бавно. Ca 2+ се абсорбира 50 пъти по-бавно от Na +, но по-бързо от другите двувалентни йони: магнезий, цинк, мед и желязо. Калциевите соли, доставени с храната, се дисоциират и разтварят в киселинното съдържание на стомаха. Само половината от калциевите йони се абсорбират, главно в горната част на тънките черва. При ниски концентрации Ca 2+ се абсорбира чрез първичен транспорт. Специфичният Ca 2+ -свързващ протеин на границата на четката участва в преноса на Ca 2+ през апикалната мембрана на ентероцита и транспортирането през базолатералните мембрани се осъществява с помощта на локализирана там калциева помпа. При висока концентрация

Ca 2+ в химуса се транспортира чрез дифузия. Паратироидният хормон и витамин D играят важна роля в регулирането на абсорбцията на калциеви йони в червата. Жлъчните киселини стимулират абсорбцията на Ca 2+.

Абсорбцията на йони на магнезий, цинк и желязо се извършва в същите части на червата като Ca 2+ и Cu 2+ - главно в стомаха. Транспортирането на Mg 2+, Zn 2+ и Cu 2+ става чрез дифузия. Абсорбцията на Fe 2+ се извършва първично и вторично активно с участието на носители. Когато Fe 2+ навлезе в ентероцита, те се свързват с апоферитин, което води до образуването на феритин, под формата на който желязото се отлага в тялото.

Б. Усвояване на въглехидрати.Полизахаридите и дизахаридите практически не се абсорбират в стомашно-чревния тракт. Абсорбцията на монозахаридите се извършва главно в тънките черва. Глюкозата се абсорбира с най-висока скорост, а галактозата се абсорбира в периода на хранене с майчиното мляко.

Влизането на монозахариди от кухината на тънките черва в кръвта може да се извърши по различни начини, но по време на абсорбцията на глюкоза и галактоза, натрий-зависимият механизъм играе основна роля. При липса на Na + глюкозата се транспортира през апикалната мембрана 100 пъти по-бавно, а при липса на концентрационен градиент транспортът й естествено спира напълно. Глюкозата, галактозата, фруктозата, пентозата могат да се абсорбират чрез проста и улеснена дифузия в случай на висока концентрация в чревния лумен, което обикновено се получава при консумация на храни, богати на въглехидрати. Глюкозата се усвоява по-бързо от другите монозахариди.

14.8.3. УСВОЯВАНЕ НА ПРОДУКТИ ЗА ХИДРОЛИЗАТА НА БЕЛТЪЦИ И МАЗНИНИ

Продукти от хидролитично разграждане на протеини- свободните аминокиселини, ди- и три-пептидите се абсорбират предимно в тънките черва. По-голямата част от аминокиселините се абсорбират в дванадесетопръстника и йеюнума (до 80-90%). Само 10% от аминокиселините достигат до дебелото черво, където се разграждат от бактериите.

Основният механизъм на усвояване на аминокиселините в тънките черва е вторично активен - натрий-зависим транспорт. В същото време е възможна и дифузия на аминокиселини според електрохимичен градиент. Наличието на два транспортни механизма

аминокиселини се обяснява с факта, че D-аминокиселините се абсорбират в тънките черва по-бързо от L-изомерите, които навлизат в клетката чрез дифузия. Между усвояването на различните аминокиселини съществуват сложни взаимовръзки, в резултат на което транспортът на едни аминокиселини се ускорява, а на други се забавя.

Непокътнати протеинови молекули в много малки количества могат да се абсорбират в тънките черва чрез пиноцитоза (ендоцитоза). Очевидно ендоцитозата не е от съществено значение за абсорбцията на протеини, но може да играе важна роля в прехвърлянето на имуноглобулини, витамини и ензими от чревната кухина в кръвта. При новородените протеините на кърмата се абсорбират чрез пиноцитоза. По този начин чрез майчиното мляко в тялото на новороденото проникват антитела, които осигуряват имунитет към инфекции.

Усвояване на продуктите от разграждането на мазнините.Смилаемостта на мазнините е много висока. Над 95% от триглицеридите и 20-50% от холестерола се абсорбират в кръвта. Човек с нормално хранене отделя до 5-7 g мазнини на ден с изпражненията. По-голямата част от продуктите на хидролизата на мазнини се абсорбират в дванадесетопръстника и йеюнума.

Смесени мицели, образувани в резултат на взаимодействието на моноглицериди, мастни киселини с участието на жлъчни соли, фосфолипиди и холестерол, влизат в мембраните на ентероцитите. Мицелите не проникват в клетките, но техните липидни компоненти се разтварят в плазмената мембрана и според концентрационния градиент навлизат в цитоплазмата на ентероцитите. Мицелите на жлъчната киселина, останали в чревната кухина, се транспортират до илеума, където се абсорбират чрез първичния транспортен механизъм.

В чревните епителни клетки ресинтезът на триглицериди от моноглицериди и мастни киселини се извършва върху микрозомите на ендоплазмения ретикулум. От новообразувани триглицериди, холестерол, фосфолипиди и гликопротеини се образуват хиломикрони - миниатюрни мастни частици, затворени в тънка протеинова обвивка. Диаметърът на хиломикроните е 60-75 nm. Хиломикроните се натрупват в секреторни везикули, които се сливат със страничната мембрана на ентероцита и през получения отвор излизат в междуклетъчното пространство, откъдето навлизат в кръвта през централните лимфни и гръдни канали. Основно количество мазнини

абсорбирани в лимфата. Поради това 3-4 часа след хранене лимфните съдове се изпълват с голямо количество лимфа, напомняща мляко (млечен сок).

Късо- и средноверижните мастни киселини са доста разтворими във вода и могат да дифундират към повърхността на ентероцитите, без да образуват мицели. Те проникват през чревните епителни клетки директно в порталната кръв, заобикаляйки лимфните съдове.

Усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E, K) е тясно свързано с транспорта на мазнините в червата. Ако усвояването на мазнините е нарушено, усвояването и асимилацията на тези витамини се инхибира.

1. Разкажете ни за структурата на стомаха.

Стомахът служи като резервоар за съхранение и смилане на храната. Външно прилича на голяма круша, капацитетът му е до 2-3 литра. Формата и размерът на стомаха зависят от количеството изядена храна. Стомахът има тяло, фундус и пилорна част (частта, граничеща с дванадесетопръстника), вход (кардия) и изход (пилор). Стената на стомаха се състои от три слоя: лигавица (лигавицата се събира в гънки, в които се отварят отделителните канали на жлезите, които произвеждат стомашен сок; лигавицата също съдържа ендокринни клетки, които произвеждат хормони, по-специално гастрин), мускул ( три слоя мускулни клетки: надлъжен, кръгъл, наклонен), серозен.

2. Какви процеси протичат в стомаха?

Под действието на ензимите в стомаха започва смилането на протеините. Този процес протича постепенно, докато храносмилателният сок прониква в хранителния болус, прониквайки в дълбините му. Това се улеснява от постоянното смесване на храната в стомаха, поради редуващото се свиване на различни мускулни влакна. В стомаха храната се задържа до 4-6 часа и след като се превърне в полутечна или течна каша и се смила, тя преминава на части в червата.

3. Как се регулира секрецията на стомашен сок?

Регулирането на секрецията на сок от стомашните жлези се осъществява чрез рефлекторни и хуморални пътища. Започва с условно и безусловно отделяне на сок при вида или миризмата на храна и когато храната попадне в устата веднага след започване на работата на слюнчените жлези на устната кухина. Под влияние на симпатиковата нервна система се увеличава отделянето на храносмилателни сокове, докато парасимпатиковата нервна система намалява.

4. Какво съдържа стомашният сок?

Стомашният сок е бистра течност, 0,25% от обема му се състои от солна киселина (рН ≈ 2), муцини (защитават стените на стомаха) и неорганични соли и самите храносмилателни ензими. Храносмилателните ензими се активират от солна киселина. Това са пепсин (разгражда протеините), желатиназа (разгражда желатина), липаза (разгражда млечните мазнини до глицерол и мастни киселини), химозин (подсирва млечния казеин).

5. Известно е, че протеините се усвояват в стомаха. Защо стените на самия стомах не са увредени?

Лигавицата е защитена от самосмилане от слуз (муцин), който обилно покрива стените на стомаха.

6. Какви вещества се усвояват в дванадесетопръстника?

В дванадесетопръстника храната е изложена на панкреатичен сок, жлъчка и чревен сок. Техните ензими разграждат протеините до аминокиселини, мазнините до глицерол и мастни киселини и въглехидратите до глюкоза.

7. Използвайки допълнителни източници на информация, както и рисунката „Движение на кръвта в черния дроб“, обяснете как черният дроб изпълнява своята бариерна функция.

Портите на черния дроб включват чернодробната артерия и порталната вена, която събира кръв от всички несдвоени органи на коремната кухина. Кръвта преминава през чернодробни клетки - хепатоцити, събрани в чернодробни ацини, в които се изчиства от токсични вещества, продукти от разпада на хемоглобина и някои микроорганизми. След това пречистената кръв се събира в чернодробната вена, а останалата част се смесва със секрецията на хепатоцитите (заедно те образуват жлъчката) и се движи по жлъчните пътища, които се събират в портите на черния дроб в общия жлъчен канал . След това жлъчката или директно навлиза в дванадесетопръстника, или се събира в жлъчния мехур и навлиза в червата от пикочния мехур, ако е необходимо.

8. Каква роля играе жлъчката в процеса на храносмилане?

Жлъчката повишава активността на ензимите в чревния сок и панкреаса и под нейното действие големите капки мазнини се разпадат на малки капки, което ги прави по-лесни за смилане. Жлъчката активира и абсорбционните процеси в тънките черва; има пагубен ефект върху някои микроорганизми; създава алкална среда в червата; засилва двигателната активност (мотилитета) на червата.

9. Какви етапи могат да бъдат разграничени в процеса на храносмилане в тънките черва?

Процесът на храносмилане в тънките черва се състои от три етапа: храносмилане в кухини, париетално храносмилане и абсорбция.

10. Какво е париетално храносмилане? Какво е значението му?

Париетално храносмилане, вторият етап от процеса на храносмилане, който се случва на самата повърхност на чревната лигавица. Хранителните частици, проникващи в пространствата между вилите, се усвояват с помощта на подходящи ензими. По-големите частици не могат да стигнат до тук. Те остават в чревната кухина, където са изложени на храносмилателни сокове и се разграждат до по-малки размери. Процесът на париетално храносмилане осигурява крайния етап на хидролиза и прехода към крайния етап на храносмилането - абсорбция.

11. Какво е значението на махаловидните движения на тънките черва?

Тънкото черво също е способно на движения, подобни на махало, поради алтернативно удължаване и скъсяване на червата в определена област. Съдържанието на червата се смесва и се движи в двете посоки.

12. Какво е значението на сгъването на вътрешната стена на тънките черва?

Поради сгъването повърхността на чревната лигавица рязко се увеличава, така че тук се извършва почти пълна обработка на храната.

13. Къде се влива панкреатичният канал? Каква е ролята на ензимите, които отделя?

Панкреатичният канал, както и общият жлъчен канал се отварят в голямата дуоденална папила на страничната стена на дванадесетопръстника. Панкреасът произвежда следните храносмилателни ензими: трипсин, химотрипсин, еластаза (разграждат протеините до пептиди и аминокиселини); амилаза (преобразува въглехидратите в глюкоза); липаза (разгражда мазнините до глицерол и мастни киселини); нуклеази (разцепват нуклеиновите киселини в нуклеотиди).

14. Каква е същността на засмукването? Къде се извършва основната абсорбция на хранителни вещества? вода?

Абсорбцията е процес на придвижване на хранителни вещества от червата в кръвоносните съдове; сложен физиологичен процес, основан на явленията филтрация, дифузия и някои други. Абсорбцията се извършва в стените на тънките и дебелите черва. Стените на въсините на тънките черва са покрити с еднослоен епител, под който има мрежи от кръвоносни и лимфни капиляри и нервни влакна с нервни окончания. Между разтвореното в чревната кухина хранително вещество и кръвта има само тънка преграда от два слоя клетки - чревните стени и капилярите. Епителните клетки на червата са активни. Те пропускат някои вещества (само в една посока), други не.

15. Посочете крайните продукти от разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. Кое от тях се абсорбира в кръвта и кое в лимфата?

Протеините в тялото ни се разграждат до аминокиселини, въглехидратите до глюкоза, мазнините до глицерол и мастни киселини. Продуктите на разпадане глюкоза, аминокиселини и разтвори на минерални соли се абсорбират директно в кръвта. В клетките на тялото тези вещества се превръщат в протеини и въглехидрати, характерни за човека. Мастните киселини и глицеролът се абсорбират в лимфните капиляри.