Рецепти за ароматно сухо сладко от ябълки във фурната у дома. Рецепта за приготвяне на сухо сладко от ябълки във фурната у дома. Как да съхранявате сухо сладко от ябълки Сухо сладко от ябълки

Хубавото на рецептата за сухо сладко е, че плодовете запазват почти всичките си витамини след варене, сладкото се приготвя много лесно и бързо, а вкусът на продукта е за всяка похвала. Ябълковите резени имат красив външен вид: приличат на мармалад или захаросани плодове, така че често се използват за украса на десерти. Този ябълков продукт ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Искате ли да опитате да направите сухо сладко от ягоди? Прочетете го бързо!

Ще приготвим сухо сладко от ябълки във фурната;

Как да си направим сухо сладко от ябълки във фурната

Ще имаш нужда:

• 2 кг ябълки;
• захар - около 600 гр.;
• 2 супени лъжици лимонена киселина;
• 2 супени лъжици канела.

Подготовка

1. Ябълките трябва да бъдат старателно измити, отстранени семките, обелени (не е необходимо да ги белите) и нарязани на малки филийки. След това ги поставете върху лист за печене, като ги притиснете доста плътно една към друга, но не е необходимо да правите двоен слой парчета.
2. Следващата стъпка е да смесите „сухите съставки“: канела, лимонена киселина и гранулирана захар. След това поръсете с тази ароматна смес готовите резени ябълка.
3. Тавата с ябълките се поставя във фурната. Загрейте го добре (190-210 градуса) и изпечете резенчетата ябълка за около 35 минути. В същото време периодично проверявайте подготовката, тъй като фурните са различни, може да ви трябват само 20 минути, за да приготвите сухо сладко от ябълки, а може би дори 40.

Когато извадите тавата за печене от фурната, охладете резенчетата ябълка и ги поставете върху пергаментова хартия, която трябва предварително да се напудри със захар. Оставете ябълките да „завършат“: за да направите това, просто ги оставете в стаята за 2 дни, за да изсъхнат.

Съхранение на сухо сладко от ябълки

Поставете изсушените парчета ябълка в пластмасови контейнери или картонени кутии за шоколад. Така ще се съхраняват дълго време!

В края на зимата, когато навън духа виелица, можете да зарадвате гостите си и да ги изненадате, като поднесете кутия с такова вкусно и необичайно сладко.

Сладкото, почти прозрачно сладко от ябълки е един от най-здравословните десерти. Може да се яде с хляб или просто като закуска с чай, или да се използва за приготвяне на сладкиши, торти и сладки ястия.

Конфитюрът от ябълки е особено важен в диетичните дни, тъй като 100 g от готовия продукт съдържа не повече от 50 kcal, въпреки факта, че за приготвянето му се използва захар. Естествената сладост на самите плодове, наличието на фибри, витамини и множество микроелементи в тях прави сладкото от ябълки изключително здравословно и вкусно ястие.

В далечните години на древността хората започнаха да ядат ябълки от текущия сезон и още повече да правят сладко от ябълки не по-рано от края на лятото. Едва след 19 август, когато се пада езическият Ябълков спас и християнското Преображение Господне, домакините започват да приготвят ябълки. Днес изобщо не е необходимо да се придържате към такава категорична рамка и можете да направите домашно сладко по всяко време.

В този случай можете да използвате почти всеки сорт ябълки, но категорично не чуждестранни, закупени в магазина. В зависимост от първоначалната плътност, сочност и сладост на плодовете можете да получите гъсто сладко или течно сладко с прозрачни резени.

Времето за готвене зависи изцяло от желания резултат. Следователно можете да готвите сладко за няколко минути или за няколко дни. Основното нещо е да използвате изпитана от времето рецепта.

Сладко от ябълки - рецепта стъпка по стъпка + видео

Една проста рецепта и видео ще ви разкажат подробно как да направите сладко от ябълки, ако нямате много опит.

• Ябълки – 1,5 кг;
• Канелена пръчица;
• Захар – 0,8 кг;
• Вода – 50 мл.

Приготвяне:

1. Изрежете семенната капсула от плодовете и ги обелете, ако желаете. Нарежете на произволни малки парченца.
2. Поставят се в подходяща тенджера, заливат се с вода, добавят се по-голямата част от захарта и пръчица канела.
3. Варете на силен огън при непрекъснато бъркане около 5 минути. Намалете топлината и гответе още 5 минути.
4. Свалете от огъня и оставете да изстине напълно.
5. Добавете останалата захар и варете до пълна готовност на слаб огън.

Сладко от ябълки в бавна готварска печка - рецепта със снимка

Благодарение на своята универсалност, мултикукърът е идеален за приготвяне на вкусно сладко от ябълки. Освен това самият процес ще отнеме само няколко часа.

• Ябълки - 2 кг;
• Захар – 500 гр.

Приготвяне:

1. Обелете и почистете ябълките. Нарежете ги на произволни кубчета и ги сложете в купа. Ябълките винаги трябва да се слагат първи, в противен случай захарта със сигурност ще изгори, докато пуснат желания сок.

2. Добавете захарта. Ако плодовете са твърде кисели, тогава има смисъл леко да увеличите частта от последните.

3. Поставете уреда на режим “печене” за около 40 минути. След като сладкото започне бавно да кипи, трябва периодично да го разбърквате, за да разпределите равномерно сладкия сироп.

4. Сварете металните капачки и стерилизирайте бурканите по удобен начин. Поставете в тях готовото сладко и ги навийте на рула.

Сладко от ябълки на фурна

Ако стоите до печката и готвите сладко от ябълки на няколко етапа и нямате нито време, нито желание, тогава друга оригинална рецепта ще ви свърши работа. Той ще ви разкаже подробно как да готвите сладко от ябълки в обикновена фурна. Основното е да научите няколко трика предварително. Например, трябва да го приготвите в топлоустойчив съд с дебели стени и определено няма да загори. И за да предотвратите „изтичането“ на масата, контейнерът трябва да се напълни само до 2/3 от обема му.

• Ябълки - 1 кг;
• Захар 0,5 кг.

Приготвяне:

1. Нарежете плодовете на големи филийки, след като отстраните сърцевината. Ако кожата е доста тънка, няма нужда да я белите.
2. Поръсете захар отгоре, ако е необходимо увеличете количеството.
3. Загрейте фурната на 250°C. Поставете съда с ябълки вътре за 25 минути.
4. Извадете, разбъркайте добре и върнете, след като намалите котлона на 220°C.
5. След още 10 минути повторете процедурата. Този път опитайте сиропа и добавете още малко захар, ако е необходимо.
6. Гответе сладкото във фурната още известно време в зависимост от желаната консистенция. Основното е да се предотврати карамелизирането на захарта, в противен случай масата ще се окаже твърде гъста и вискозна. Веднага след като сиропът придобие средна плътност и повърхността се покрие с лека пяна, той може да бъде изваден от фурната и опакован в буркани.

Сладко от ябълки за зимата - как да готвя, как да навивам?

За да може конфитюрът от ябълки да продължи цяла зима и винаги да е вкусен, той трябва да се готви по специална рецепта. Освен това трябва да вземете малко повече захар от обикновено, а самите плодове да приготвите по специален начин.

• Захар – 1,5 кг;
• Ябълки - 1 кг;
• Лимон.

Приготвяне:

1. Обелете ябълките много тънко, отстранете капсулата със семето и нарежете на средни филийки. Залейте с вряща вода и бланширайте за 10 минути, след което веднага охладете в много студена вода.
2. Не изхвърляйте водата, в която са бланширани ябълковите резени, а използвайте част от нея за приготвяне на сиропа. За да направите това, разтворете 500 g захар в 1,5 литра течност.
3. Поставете охладените ябълки в голяма купа, залейте с получения строго горещ сироп и оставете да вари около 5-6 часа.
4. След това изцедете сиропа през гевгир в празна тенджера, добавете част (250 g) от останалата захар и гответе 8-10 минути, докато се разтвори напълно.
5. Повтаряйте процедурата, докато добавите необходимото количество пясък. Между варенето дръжте ябълките в сиропа поне 8-10 часа.
6. След предпоследното варене нарежете лимона на тънки четвъртинки, добавете ги в тенджерата при ябълките и залейте всички с врящ сироп.
7. При последното варене сиропът не се отцежда, а се вари заедно с ябълките 10-15 минути до пълна готовност.
8. В същото време ябълковите резени трябва да станат напълно прозрачни и капка горещ сироп не трябва да се разпространява върху студена чиния. След това, когато е горещ, поставете продукта в стерилизирани буркани.
9. Веднага навийте металните капаци, които трябва да се варят около пет минути. Оставете да изстине добре по естествен път и приберете в килер или мазе.

Как да си направим сладко от ябълки на филийки?

За да направите сладко от ябълки с цели резени, трябва да изберете сортове с особено гъста, но сочна каша. Предпоставка: те трябва да са отстранени съвсем наскоро от дървото.

• Ябълки - 2 кг;
• Захар – 2 кг.

Приготвяне:

1. Нарежете ябълките, които не са презрели или остарели, на филийки с дебелина 7–12 мм.
2. Претеглете ги и отмерете абсолютно същото количество захар. Поставете ги на слоеве в голям съд, като ги поръсите с пясък и оставете до сутринта.
3. На следващия ден го сложете на среден огън и гответе, докато се появи пяна, което означава, че сиропът кипи, не повече от пет минути. В процеса много внимателно удавете горния слой ябълки.
4. Вечерта повторете процедурата отново, като накрая разбъркайте много внимателно.
5. На следващия ден сутринта варете 5 минути и вечерта още 10-15 минути до пълна готовност.
6. Като се сгорещи се поставят в стъклени, предварително пастьоризирани буркани и се затварят.

Рецепта за гъсто сладко от ябълки

Дебелината на сладкото в повечето случаи зависи от първоначалната рохкавост на ябълките. Ако вземете плодове, които са твърде твърди и гъсти, ще трябва да ги варите много дълго време и в резултат на това сладкото няма да е толкова гъсто, колкото бихте искали. Освен това плодовете трябва да са напълно узрели и да са престояли едно денонощие на сянка.

• Нарязани филийки - 3 кг;
• Захар - 3 кг;
• Мляна канела – 1–2 с.л.

Приготвяне:

1. Отстранете повредените части, сърцевината и, ако е необходимо, кожата от плода. Нарежете на произволни кубчета, поставете в купа, наслоете със захар, смесена с канела. Оставете една нощ да пусне сок.
2. Поставете на среден газ и оставете да заври, като не забравяте да разбърквате. Щом сиропът заври, намалете леко газта и гответе около 5-8 минути. Свалете от котлона и оставете за поне няколко часа, максимум за един ден.
3. Повторете процедурата още два пъти със същата честота.
4. Сладкото се вари за последен път около 7-10 минути, насипва се горещо в буркани и след пълното му изстиване се съхранява затворено в килера или мазето.

Как да си направим сладко от ябълки от Антоновка?

Сортът ябълка Антоновка е най-подходящ за приготвяне на сладко или мармалад, тъй като доста рохкавата каша се вари много бързо. Но това изобщо не означава, че е невъзможно да се направи сладко с резени от него. Просто трябва да следвате рецептата, която описва всички действия стъпка по стъпка.

• Ябълки - 1 кг;
• Захар – 1 кг;
• Малко сол и сода бикарбонат за предварително накисване.

Приготвяне:

1. Нарежете плодове с еднакъв размер на четвъртинки и отстранете средата. След това се нарязва на филийки с желаната дебелина.
2. В литър вода се разрежда 1 ч.л. сол и с подсолената течност се заливат готовите ябълки. Вместо сол можете да използвате лимонена киселина в същата пропорция.
3. След 10-15 минути изцедете разтвора, изплакнете резенчетата ябълка и ги потопете в разтвор на сода (2 супени лъжици сода на 1 литър вода).
4. Оставете за не повече от 5 минути, отцедете и изплакнете отново в течаща вода. Тази процедура леко ще задържи пулпата и ще я предпази от кипене.
5. Готовите ябълки се поставят в тенджера, като се поръсват със захар. Оставете да престои няколко часа, докато се образува сок.
6. Поставя се на огъня и се вари на силен газ. Свалете от огъня и оставете да престои 5-6 часа.
7. Повторете процеса още 2 пъти, като последния път сварете сладкото до желаната консистенция. Без да се охлажда, наредете в буркани и ги затворете плътно.

Сладко от ябълки - стъпка по стъпка рецепта със снимки и видеоклипове

За да печете вкусни пайове в края на лятото през студения сезон, определено трябва да направите гъсто и вкусно сладко от ябълки. И следната рецепта ще ви помогне с това. По-добре е да изберете ябълки със сочна, рохкава каша. Подходящи са добре узрели плодове, може и леко смачкани. Основното нещо преди готвене е да отрежете всичко от плодовете, което може да развали вкуса на готовото сладко.

• Ябълки - 1 кг;
• Захар – 0,7 кг;
• Вода за пиене - 150 мл.

Приготвяне:

1. Нарежете ябълките, предварително почистени от натъртвания, заедно с кората на произволни парчета.
2. Поставете в тенджера, напълнете с вода. Поставете на среден огън и гответе 15-20 минути, докато започнат да се пюрират.
3. Претрийте леко охладената маса през сито няколко пъти, прехвърлете пюрето в тенджера и оставете да заври.
4. Добавете захарта и гответе около 20 минути на много слаб огън, като разбърквате редовно.
5. Изчакайте готовото сладко да изстине напълно и го опаковайте в подходящ стъклен съд.

Сладко от ябълки - рецепта

Можете да направите сладко от ябълки, както се казва, на око. В крайна сметка крайната консистенция зависи изцяло от използваните ябълки и желания резултат. За да направите конфитюра по-пикантен на вкус, по желание можете да добавите малко лимон, портокал, канела или ванилин.

• Ябълки обелени - 1 кг;
• Захар – 0,75 g;
• Преварена вода - ½ супена лъжица.

Приготвяне:

1. Измийте ябълките, отстранете семките и обелете. Настържете на едро ренде.
2. Сварете сироп от определеното количество захар и вода и го изсипете в настърганите плодове.
3. Сложете на огъня и след като сместа заври, варете около час, като котлона намалете.
4. Докато се вари, не забравяйте да разбърквате ябълковото пюре от време на време.
5. След като ябълковият чипс се свари добре и сладкото достигне желаната консистенция, охладете по естествен начин.
6. Поставете в буркани и съхранявайте под пластмасови капаци в хладилника или под метални капаци в мазето.

Вкусно сладко от ябълки

Правилно приготвеното сладко от ябълки ви позволява да запазите повечето от полезните свойства на оригиналния продукт. А по следната рецепта сладкото се оказва изключително вкусно.

• Обелени плодове - 1 кг;
• портокали без кора - 0,5 кг;
• Захар - 0,5 кг.

Приготвяне:

1. Изберете строго цели ябълки без гниене или дупки. Изрежете центъра на всеки плод. Нарежете на еднакви средно големи кубчета.
2. Обелете портокалите и отстранете колкото е възможно повече бяла мембрана. Разделете всеки на филийки и ги нарежете на филийки, съответстващи по големина на резенчетата ябълка. Най-добре е да направите това точно над съда, в който ще се готви вкусното сладко от ябълки.
3. Поставете парчетата портокал и ябълка заедно, добавете захарта и разбъркайте. Оставете около 2-3 часа да си пуснат сока.
4. Сложете на слаб газ и след като сиропът заври, варете 10 минути.
5. След това го оставете настрана и оставете за още няколко часа, така че всички плодове да са наситени със сладки сокове.
6. Гответе около 40 минути на много слаб газ, докато сместа стане златисто кафява. За да сте сигурни, че сладкото се готви равномерно, не забравяйте да го разбърквате с шпатула от време на време.
7. Готовото вкусно сладко се нарежда в буркани, когато се охлади. За дългосрочно съхранение те могат да бъдат навити с метални капаци.

Най-простото сладко от ябълки - рецепта

Сладкото, приготвено по тази рецепта, не само се приготвя бързо и лесно, но и запазва почти всички предимства на пресните плодове. Не напразно се нарича „пет минути“.

• Захар – 300 г;
• Ябълки – 1 кг.

Приготвяне:

1. Сърцевината на висококачествените плодове се нарязва на тънки ивици или се настъргва.
2. Поръсете със захар, разбъркайте, щом избие сока, сложете на котлона.
3. Оставете да заври на средна газ, намалете и варете не повече от 10-15 минути.
4. През това време стерилизирайте бурканите на пара, а капачките във вряща вода. След като сладкото се свари, сложете горещата смес в подготвения съд и затворете.

Сладко от ябълки с канела

Известно е, че канелата върви добре с ябълки. Придава им пикантен и много интересен вкус. Това прави сладкото от ябълки с канела още по-вкусно и оригинално. А ако добавите още няколко необичайни съставки, се превръща в кулинарен шедьовър.

• Ябълки – 400 г;
• Канелени пръчици – 2 бр.;
• Вода – 400 г;
• Червена боровинка – 125 г;
• Ябълков сок 200 ml;
• Лимонов сок - 15 ml;
• Захар – 250 g;
• Портокалова кора - ½ супена лъжица;
• Пресен сок от джинджифил - ½ супена лъжица.

Приготвяне:

1. Изсипете вода, лимон, джинджифил и ябълков сок в тенджера (можете да използвате сайдер). Поставете пръчици канела. Оставете течността да заври на силен огън.
2. Сложете червените боровинки и веднага щом плодовете започнат да се пукат, добавете нарязаните ябълки, захарта и портокаловата кора.
3. Като разбърквате от време на време, варете сладкото около час и половина на слаб огън.
4. Когато ябълките омекнат добре и сиропът се сгъсти, извадете пръчиците канела и готовото сладко насипете в буркани.

Сладко от цели ябълки

Сладко с малки цели ябълки, плуващи в кехлибарен сироп, напомнящ на мед, дори изглежда вкусно и апетитно. Но най-удивителното е, че се приготвя много просто и лесно.

• Много малки ябълки с опашки - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,2 кг;
• Питейна вода - 1,5 супени лъжици.

Приготвяне:

1. Сортирайте плодовете, без да отчупвате дръжките, измийте ги и ги подсушете. За да не се спукат при готвене, набодете всяко с клечка за зъби (обикновена вилица) на няколко места.
2. Направете сироп от горните съставки, като го варите 2-3 минути на силен огън.
3. Сложените в тенджерата ябълки се заливат със сладката течност.
4. След като се охлади напълно, поставете на котлона и оставете да заври. Намалете огъня и гответе не повече от 5 минути.
5. Изцедете сиропа в отделен съд и го оставете да къкри на среден газ за 15 минути.
6. Стерилизирайте бурканите, напълнете ги рехаво със сварени ябълки и залейте отгоре с горещ сироп.
7. Веднага навийте капачките. Обърнете с главата надолу и охладете бавно, покрити с топло одеяло. Можете да го съхранявате в мазето, килера или просто в стаята.

Сладко от ябълки и круши

За да получите оригинално сладко, трябва да изберете плодове, които са сходни по структура на пулпа. Запомнете: ако вземете меки круши и твърди ябълки или обратното, първите ще се сварят, а вторите ще останат твърди. Въпреки че в тази версия можете да получите доста необичайно сладко от круши и ябълки.

• Круши – 0,5 кг;
• Ябълки – 0,5 кг;
• Захар – 1 кг;
• Натурален мед - 2 супени лъжици;
• Шепа канела на прах;
• Питейна вода - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

1. Отстранете сърцевината на плода и го нарежете на парчета с еднаква форма и големина. Залейте го с вряла вода и след 5 минути го потопете в доста студена вода.
2. След няколко минути го отцедете и подсушете парчетата плодове малко върху кърпа.
3. Смесете захарта с вода, добавете меда, канелата и кипнете сиропа в голяма тенджера. Поставете плодовете в него и гответе около 40 минути, докато станат прозрачни.
4. Поставете сладкото в буркани и ги стерилизирайте за 10-15 минути във вряща вода. Завийте на руло и сложете на хладно място да изстине.

Сладко от ябълки с ядки

Обикновеното сладко от ябълки става наистина оригинално, ако добавите малко ядки към него. Ако желаете, можете да вземете орехи, бадеми, лешници или дори кашу.

Описание

Попаднах на необичайна рецепта: сухо сладко от ябълки във фурната. Картината показваше кехлибарени, вкусни резени ябълка и исках да опитам.

Това е интересно: сладко, което не трябва да се готви, а освен това е „сухо“! В резултат на това някои от ябълките се оказаха сухи, а втората част наистина приличаше на сладко: нежни, подобни на мед, прозрачни резени портокал в сироп. Този сироп напои целия пергамент, върху който бяха изпечени ябълките, и измиването на тавата за печене отне известно усилие.

Но като цяло рецептата ми хареса. Конфитюрът от ябълки от фурната се оказва вкусен и ароматен.

съставки:

• 1 кг ябълки;
• 300 г захар;
• 1 чаена лъжичка канела;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина.

По-добре е да вземете кисели, твърди сортове ябълки - защото меките просто ще се стопят, а сладките в комбинация със захар могат да се окажат приятни. Между другото, бих взел по-малко захар - в пропорцията, дадена в оригиналната рецепта, сладкото се оказа вкусно, но много сладко. Въпреки това, след като престоят няколко седмици, ябълковите резени стават по-сухи и по-малко сладки.

Инструкции:

Измийте ябълките, нарежете ги на четвъртинки и им почистете сърцевината. Няма нужда да премахвате кожата. След това нарежете резените ябълка на тънки филийки - приблизително 2 мм.

Покрийте лист за печене или голяма тава за печене с лист пергамент, изсипете резените ябълка равномерно, като се опитате да ги подредите възможно най-плътно.

Смесете захарта с канелата и лимонената киселина.

Сместа се поръсва равномерно върху ябълките и се слагат в предварително загрята на 200С фурна.

Печете ябълките за 30-35 минути на средно ниво.

Постепенно резените стават меки и прозрачни, кехлибарени. И какъв възхитителен есенен аромат на ябълка и канела се носи из кухнята!..

Като извадите тавата за печене, оставете ябълките да се охладят за около 10 минути, за да не изгорите пръстите си с горещия сироп. Междувременно постелете голяма дъска, тава или маса, която не използвате често с листове пергамент. Похарчете леко хартията.

Поставете резени ябълка върху пергаментова хартия на един слой. Парчетата, които бяха отгоре, се оказаха сухи, подобно на сушени ябълки и сушени плодове. А тези отдолу се напоиха със сироп и станаха прозрачни като захаросани плодове или плодове от сладко. Съветвам ви веднага да напълните тавата за печене с гореща вода, така че ябълковият сок със захарта, превърнал се в сироп, да не образува карамелен слой, а да се отмие сравнително лесно.

Сухото сладко от ябълки е деликатес, чийто вкус ще зарадва както възрастни, така и деца. Нестандартно решение за обработка на богата плодова реколта ще бъде идеален начин за приготвяне на естествен десерт, който е достойна алтернатива на закупените от магазина сладкиши.

Как да си направим сухо сладко от ябълки?

За да може сухото сладко от ябълки да придобие желаната текстура и да ви зарадва с желания резултат, ще ви трябва не само наличието на необходимите продукти, но и спазването на изискванията на технологията на рецептата. В допълнение, познаването на някои тайни ще намали до минимум рисковете от провал.

1. Ябълките за конфитюр трябва да бъдат избрани от сладки сортове или с лека киселинност.
2. Плодовете се измиват обилно, разполовяват, премахват сърцевината и се нарязват на филийки с дебелина сантиметър.
3. Добавянето на лимонена киселина към захарната смес ще помогне да се запази апетитният външен вид и красивият цвят на плодовите резени, а канелата ще добави пикантност, допълнителен аромат и нов вкус към деликатеса.
4. Резените плодове първоначално се обработват топлинно в сироп в тенджера, фурна, микровълнова фурна или бавна готварска печка и след това се сушат върху пергаментова хартия естествено или с помощта на кухненски приспособления.

Сухи филийки сладко от ябълки

Сухо сладко от ябълки, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, напълно компенсира всички разходи за труд с отличния си вкус. Крайният резултат ще зависи изцяло от вида на плода. Ако филийките бързо омекнат по време на топлинна обработка и не поддържат добре формата си, тогава е за предпочитане да ги приготвите в режим на конвекция, което им помага да изсъхнат.

съставки:

• ябълки - 1,5 кг;
• захар - 450 g;

Подготовка

1. Ябълките се нарязват на филийки и се поставят на един слой върху лист за печене.
2. Смесете захарта с лимонената киселина, поръсете сместа върху нарязаните ябълки и поставете листа в предварително загрята на 200 градуса фурна.
3. След 30 минути печене прехвърлете филийките върху пергаментов лист и оставете да съхнат на проветриво място за 2 дни.
4. Готовото сухо сладко от ябълки се прехвърля в подходящ съд.

Сухо сладко от ябълки по киевски

Можете да приготвите сушени плодове по стария изпитан начин, като първо подложите плодовите резени на многократна краткотрайна топлинна обработка в захарен сироп. Една стара киевска домакинска рецепта се използва и до днес за получаване на вкусен мармалад.

съставки:

• ябълки - 1,5 кг;
• захар за готвене - 450 г;
• захар или пудра захар за поръсване.

Подготовка

1. Сочните ябълки се почистват от сърцевината, нарязват се на филийки, поръсват се със захар и се оставят да отделят сока за няколко часа или цяла нощ.
2. Сложете временно ябълките в купа и загрейте сладкия сок, като разбърквате, докато заври.
3. Поставете филийките в сироп, оставете да заври и оставете да изстинат.
4. Повторете варенето и охлаждането на сладостта, докато резените станат прозрачни.
5. След последното загряване наредете филийките върху цедка и оставете да се отцеди сиропа.
6. Изсушете филийките още един ден върху пергамент, след което ги поръсете със захар или прах.

Сухо сладко от ябълки във фурната - рецепта

Можете да го приготвите по сух метод въз основа на препоръките в следната рецепта. В този случай е по-важно от всякога да изберете правилния вид плод, така че резените да запазят целостта си и да не се превърнат в каша. Подреждането на резените на един слой ще предотврати неприятни резултати.

съставки:

• ябълки - 1,5 кг;
• захар - 450 g;
• смляна канела - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• лимонена киселина - 1,5 супени лъжици.

Подготовка

1. Подгответе и нарежете ябълките на филийки и ги поставете върху лист за печене.
2. Смесете захарта с канелата и лимонената киселина, поръсете отгоре върху филийките.
3. Пригответе сухо сладко от ябълки във фурната за 30 минути при 200 градуса, след което се изсушава няколко дни върху пергамент.

Изсушете сладко от ябълки в микровълнова фурна

Следната рецепта за сухо сладко от ябълки се прави с помощта на микровълнова фурна. Необходимо условие в този случай е наличието на грил или, в идеалния случай, режим на конвекция в устройството, което ще улесни бързото карамелизиране на резените плодове и същевременно изсушаването им.

съставки:

• ябълки - 0,5 кг;
• захар - 150 g;
• канела - на вкус;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка.

Подготовка

1. Ябълките се нарязват на филийки, които се нареждат в съд, подходящ за готвене в микровълнова фурна.
2. Поръсете филийките със смес от захар, лимонена киселина и канела.
3. Пригответе сухо сладко от ябълки в микровълнова фурна в комбиниран режим за 5-15 минути, в зависимост от мощността на уреда.
4. Прехвърлете резените върху пергамент и изсушете при стайни условия.

Изсушете сладко от ябълки в сушилня

Сухите могат да се приготвят по следната рецепта. Резените се загряват предварително в захарен сироп до омекване и прозрачност, след което се сушат с електрическа сушилня. По желание добавете към сиропа канела, ванилия или други подправки по избор.

съставки:

• ябълки - 1,5 кг;
• вода - 2/3 чаша;
• захар - 400 g;
• лимонов сок - 1,5-2 супени лъжици. лъжици;
• канела, ванилия.

Подготовка

1. Приготвя се захарен сироп от захар и вода, като по желание се добавят канела и ванилия.
2. Добавете ябълки, нарязани на филийки, оставете сместа да заври и оставете да изстине.
3. Повторете нагряването и вливането, докато резените станат прозрачни.
4. Поставете резените върху тава на електрическа сушилня и изсушете сухото сладко от ябълки на 60 градуса за 3-5 часа.

Изсушете сладко от ябълки в бавна готварска печка

Ако приготвяте традиционно сухо сладко от Антоновка във фурната, резените често губят целостта си и е трудно да се постигне желаният резултат. Можете да направите деликатес от ароматни плодове, като използвате бавна готварска печка, първо ги сварете в сироп и след това ги изсушете върху пергамент или в електрическа сушилня.

съставки:

• ябълки - 1,5 кг;
• вода - 2/3 чаша;
• захар - 600 g;
• лимонов сок - 1,5 супени лъжици;
• захар или пудра захар за поръсване.

Подготовка

1. Включете устройството в режим „Готвене“ и пригответе сироп от вода и захар.
2. Поставете ябълките, нарязани на филийки, в купата, превключете устройството на „Задушаване“ за 15 минути.
3. Оставете резенчетата ябълка в сиропа, докато изстинат, след което ги оставете да се отцедят, прехвърлете ги в цедка и ги подсушете.
4. Сухото сладко от ябълки Антонов се поръсва със захар или пудра.

Как да съхранявате сухо сладко от ябълки?

След като приготвите сухо сладко от ябълки за зимата, важно е да го съхранявате правилно, така че деликатесът да запази оригиналния си привлекателен свеж вкус и ефектен външен вид.

1. След варенето сладостта се прехвърля в сухи буркани, хартиени пликове или кутии.
2. Съхранявайте контейнерите на тъмно и винаги сухо място, защитено от външни миризми.
3. Сухото сладко от пресни ябълки може да се съхранява във вакуумирани торбички при всякакви условия.

И не съвсем сушене и не съвсем конфитюр, какво тогава? Сухо сладко! Не сте ли чували за това? Крайно време е, защото сухите резенчета ябълка са ароматен деликатес за възрастни и деца. Съдейки по рецензиите, много хора търсеха доказан начин да направят сладки плодови филийки във фурната, но по някаква причина не се получи така, както искаха.

Въпреки че мнозина дори не са чували за него, всъщност този луксозен десерт е известен още от 1787 година. Тогава за първи път е приготвена за императрица Екатерина II от швейцарския сладкар Балю, който я придружава заедно със свитата й и случайно си счупва крака. Той беше вдъхновен да създаде ароматното сухо сладко от шикозните градини на Куреневка и Приорка и оттогава представители на знатни семейства започнаха да се глезят с този десерт в киевски стил.

В процеса на подготовката му в наше време хората често правят едни и същи грешки. И дори рецепта със снимка понякога не помага да ги избегнете.

Сега нека да разгледаме най-честите грешки при приготвянето на тази рецепта.

Парчетата ябълка не поддържат формата си.

Всички плодове и плодове са подходящи за сухо сладко, основното е, че консистенцията е гъста.

Ябълките драматично променят цвета си.

За да предотвратите това, трябва да използвате емайлирани съдове.

Парчетата сготвени плодове стават твърде твърди.

Можете да изсушите ябълкови резени по всякакъв начин, но следете времето, за да не ги изсушите много.