الروماتيزم (مرض سوكولسكي بويو) هو مرض التهابي جهازي النسيج الضاممع توطين سائد للعملية في نظام القلب والأوعية الدموية، وتطوير فيما يتعلق العدوى الحادة(المكورات العقدية الانحلالية المجموعة أ) لدى الأفراد المعرضين للإصابة، وخاصة الأطفال والمراهقين (7-15 سنة).

مرض الروماتويديجعل نفسه محسوسًا في شكل مظاهر متنوعة. يتم تشخيص الروماتيزم في أغلب الأحيان عند الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 إلى 15 سنة. ونادرا ما يؤثر على طفل أقل من 3 سنوات من العمر.

تتميز الأعراض المميزة التالية للروماتيزم:

• الحمى المصحوبة بالتعب والخمول وألم في الرأس.
• عدم ارتياحفي الأطراف (روماتيزم المفاصل)، يتم تشخيصه لدى 60-100٪ من المرضى.
• تورط بعض المفاصل في العملية الالتهابية (في الركبتين والمرفقين) ؛
• تلف في القلب، يصاحبه ألم، وسرعة ضربات القلب، وضيق في التنفس.

علامات نادرةالروماتيزم هو طفح جلدي وعقيدات مميزة. الطفح الجلدي الحلقي هو طفح جلدي يتميز باللون الوردي. شكلها عبارة عن حافة رفيعة على شكل حلقة لا ترتفع فوق السطح جلد. عند الضغط عليها تختفي ببساطة. يمكن العثور على أعراض الروماتيزم هذه في ذروة المرض لدى 7-10٪ من المرضى. العقيدات التي تنشأ نتيجة المرض تكون مستديرة الشكل، ولا تسبب الألم، وتكون كثيفة.

في حالات الروماتيزم الشديدة، يصيب الضرر أعضاء مهمة أخرى.

الأضرار الجهازية للنسيج الضام مع عدم تنظيم المادة الأساسية، وزيادة نفاذية الشعيرات الدموية، وضعف التفاعل المناعي والحالة الوظيفية الجهاز العصبيوأخيرًا، تفسر الاضطرابات الأيضية العامة الحاجة إلى وصف الأدوية علاج معقدالمرضى الذين يعانون من الروماتيزم، بما في ذلك العلاج الغذائي.

أسباب وعلاج روماتيزم المفاصل

يتطور الروماتيزم المفصلي نتيجة لرد فعل المناعة الذاتية للجسم، والذي تثيره بكتيريا أو فيروسات مسببة للأمراض. وبسبب هذا، يحدث تلف في الأنسجة الرخوة للمفصل مع خلاياها الخاصة. الدفاع المناعيمع تطور العملية الالتهابية. تشمل علامات المرض الألم الشديد والتورم والخلل الوظيفي في الطرف المصاب.

المسببات والأسباب

يسمى التهاب النسيج الضام للمفاصل ذات طبيعة المناعة الذاتية بالروماتيزم. يتميز المرض بوجود نوبات تفاقم وضعف الأعراض العامة. يمكن تنشيط رد فعل المناعة الذاتية العدواني عن طريق دخول فيروس أو بكتيريا معينة إلى الجسم. ونتيجة لذلك، فإن الخلايا المناعية التي تدمر مسببات الأمراض قد تهاجم أنسجتها عن طريق الخطأ. في أغلب الأحيان، يتم تشغيل العملية من خلال استمرار المكورات العقدية، لأن مستضداتها تشبه بروتينات خلايا النسيج الضام.

يحدث المرض في أغلب الأحيان عند الشباب أو الأطفال.

أعراض الروماتيزم

يحدث مرض المفاصل عند الطفل بعد إصابته بالتهاب اللوزتين أو الحمى القرمزية أو التهاب الأذن الوسطى. في هذه الحالة، غالبا ما يتأثر أولا مفصل الكاحل، وبعد ذلك ينتشر المرض إلى مفاصل أخرى أصغر. تعتمد أعراض روماتيزم المفاصل عند الأطفال على موقع الآفة وشدتها. تؤلم المفاصل نتيجة التهاب الأنسجة المحيطة بالمفصل.

محلياً، هناك تورم كبير واحمرار في الجلد وتشوه ناتج عن التهاب كبير. قد ترتفع درجة حرارة جسم المريض. مع مرور الوقت، يتم انتهاك حركة المفصل، ويصبح التشوه واضحا بسبب تكوين النابتات العظمية. في هذه الحالة يكون الألم في المنطقة المصابة كبيرًا ويزداد مع الحركة. في حالة تلف مفصل الورك، لا يستطيع المريض المشي خلال الفترة الحادة، كما أن روماتيزم الأصابع يضعف المهارات الحركية الدقيقة. يمكن أن ينتشر الروماتيزم إلى القلب، والذي يتجلى في شكل فشل الصمام.

مرض مفصل الكتفاليد العاملة تجعل المريض غير قادر على الكتابة وأداء الحركات المرتبطة بها المهارات الحركية الدقيقة. يثير الروماتيزم أيضًا الطبيعة خارج المفصلية للآفات مع تطور أمراض مثل:

• مشاكل في القلب بسبب تلف جهاز الصمام.
• تشوه كبير في القدمين وعدم القدرة على المشي.
• التهاب المفاصل الروماتويدي مع السعال وضيق التنفس وألم في الصدر.
• ظهور عقيدات مميزة على الجلد.
• تلف الأنسجة العصبية وتعطيل وظيفتها.

• الإفطار - بيضة في كيس، طبق خزفي من الجبن، شاي مع الحليب.
• الإفطار الثاني - لحم مسلوق، عصير ليمون.
• الغداء - حساء الملفوف الخالي من الدهون، المعكرونة مع شرحات البخار، جيلي الفاكهة.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - البسكويت والكفير.
• العشاء - كرات اللحم المطبوخة على البخار، البطاطس المسلوقة، سلطة السبانخ زيت نباتي.
• قبل النوم - موس التوت.

يتم وصف النظام الغذائي رقم 10 ب (بروتين يحتوي على 120 جرامًا من البروتينات) للمرضى الذين يعانون من التهاب القلب الروماتيزمي المتكرر البطيء والكامن دون وجود علامات واضحة لاضطرابات الدورة الدموية، استنادًا إلى النظام الغذائي الأساسي الآليات المسببة للأمراضالأمراض.

إحدى الآليات الكامنة وراء التسبب في مرض الروماتيزم هي انتهاك التفاعل المناعي. درجة اضطرابات المناعة الذاتيةيرتبط بشدة وتكرار انتكاسات المرض وتفاقم تشخيصه. وفي هذا الصدد، استعادة انخفاض الحماية المناعيةالجسم هو المهمة الرئيسية للعلاج والعلاج الغذائي. أقصى قدر من تزويد المريض بالبروتين الكامل و الأحماض الأمينية الأساسيةوخاصة تلك التي تحتوي على الكبريت، كما تظهر التجربة، لها تأثير مفيد على كل من التفاعل المناعي والكلى عملية صعبةالتولد.

النظام الغذائي رقم 10 ب

مؤشرات لوصف النظام الغذائي. الروماتيزم مع إلى حدٍ مانشاط العملية (التهاب القلب الروماتيزمي المتكرر البطيء والكامن) دون اضطرابات الدورة الدموية والروماتيزم في المرحلة غير النشطة وفي مرحلة التفاقم المتلاشي.

الغرض من النظام الغذائي. زيادة التفاعل المناعي للجسم، وتقليله الظواهر الالتهابيةفي الأنسجة الضامة، والحد من ظاهرة فرط الحساسية، وتحسين العمليات الأيضيةفي عضلة القلب وجدار الأوعية الدموية.

الخصائص العامة. النظام الغذائي مع زيادة المحتوىالبروتين الكامل، والحد من الكربوهيدرات، والمواد الاستخراجية سهلة الهضم بشكل رئيسي، ملح الطعامومستويات كافية من الفيتامينات C وP وPP والمجموعة B.

معالجة الطهي. يتم تحضير جميع الأطباق بدون ملح. يتم إعطاء اللحوم والأسماك مسلوقة، ويمكنك قليها قليلاً أو خبزها بعد الغليان. يتم إعطاء الخضار مسلوقة ونيئة.

درجة حرارة الطعام طبيعية.

عدد الوجبات 5-6 مرات في اليوم.

التركيب الكيميائي للنظام الغذائي. بروتين 120 جرام (50% منها مصدر حيواني)، دهون 100 جرام، كربوهيدرات 300 جرام. قيمة الطاقةحوالي 2600 سعرة حرارية. ملح الطعام 3-5 جم (يُعطى "في يدي المريض").

الكمية الإجمالية للسائل المجاني تصل إلى 1.5 لتر (بما في ذلك الدورة الأولى).

وزن النظام الغذائي حوالي 2.5 كجم.

إذا كان المريض المصاب بالتهاب القلب الروماتيزمي الرخو أو الكامن المتكرر، والذي يحدث على خلفية مرض القلب التاجي أو الأبهر التاجي، يظهر علامات واضحة على فشل الدورة الدموية، فمن الضروري، مع الحفاظ على البنية المعتادة للنظام الغذائي، تقليل محتوى البروتين في يصل إلى 100 جرام، ومن الناحية العملية، يكفي إزالة طبق البروتين في شاي بعد الظهر لا يتم توزيع ملح الطعام، ويتم تحضير الطعام بدون ملح.

الخبز و منتجات المخبز. الخبز الأبيض والرمادي والجاودار والنخالة. البسكويت غير المحلى والمالح، الخبز المقرمش، الكعكة الإسفنجية. إذا كنت عرضة للسمنة، فإن منتجات المخابز محدودة.

الحساء. في الغالب نباتي، وخضروات (بورشت، حساء الكرنب، حساء الشمندر)، الحبوب، منتجات الألبان، الفاكهة. يُسمح بالحساء الذي يحتوي على مرق اللحوم والأسماك الضعيفة مرة واحدة في الأسبوع.

أطباق اللحوم والدواجن. لحم البقر قليل الدهن، لحم الضأن، لحم الخنزير، الدجاج، الديك الرومي، مسلوق أو مخبوز بشكل رئيسي، كما يُسمح أيضًا بالقلي بعد الغليان.

اطباق سمك. أنواع مختلفة من الأسماك (سمك القد، جثم، نافاجا، البياض، جثم بايك). يُسمح باستخدام الرنجة المنقوعة مرة واحدة في الأسبوع.

أطباق البيض. البيض الكامل المسلوق، على شكل عجة وفي الأطباق. مع تصلب الشرايين المصاحب، الحد الأقصى إلى 3 قطع في الأسبوع.

أطباق من الخضار والأعشاب. صلصة الخل والسلطات بالزيت النباتي من مجموعة متنوعة من الخضروات (البطاطا والقرنبيط والملفوف الأبيض والقرع والكوسا والطماطم والخيار الطازج والمملح قليلاً في كميات محدودة) والخضروات كأطباق جانبية. يُسمح بالبصل والثوم والبقدونس والشبت والكرفس بكميات صغيرة. الحد بشدة من استهلاك الفطر. الفاصوليا والبازلاء والفاصوليا والحميض والسبانخ محدودة في وجود التهاب المفاصل الأيضي.

أطباق من الفواكه والتوت وعصائر الفاكهة. يُسمح بأي نوع باستثناء العنب وعصير العنب.

أطباق من الحبوب و معكرونة. العصيدة والحلويات المصنوعة من دقيق الشوفان والحنطة السوداء والدخن والأرز والمعكرونة والنودلز. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، والحبوب و منتجات الدقيقيجب أن تكون محدودة.

الأطباق المصنوعة من الحليب ومنتجات الألبان. الحليب والجبن في شكل طبيعي وعلى شكل أطباق، الكفير، الزبادي، اسيدوفيلوس، الكوميس، الجبن الخفيف، القشدة الحامضة، كريم.

الدهون. الزبدة والزيت النباتي C/3 من إجمالي الدهون). دهون لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير محدودة.

حلويات. سكر يصل إلى 30 جرامًا يوميًا؛ العسل، المربى، مربى البرتقال، مربى البرتقال بدلا من السكر. منتجات الحلويات محدودة بشكل حاد.

المشروبات. الشاي الضعيف، "الصحة"، القهوة "الحبوب"؛ عصائر الخضار والفواكه والتوت. مياه معدنية- حسب وصفة الطبيب. المشروبات الكحولية محظورة.

وجبات خفيفة. السمك الجيلي، اللسان، لحم العجل، لحم الخنزير قليل الدهن، سجق الطبيب، الجبن الخفيف، الرنجة المنقوعة (ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع)، صلصة الخل، السلطات، الخضروات الغذائية المعلبة.

الصلصات والبهارات. ورق الغار، الشبت، البقدونس، القرفة، القرنفل، صلصات الحليب والخضروات، صلصات الفاكهة والتوت.

يوصى بشكل خاص بالخضروات والفواكه والتوت الغنية بأملاح البوتاسيوم (المشمش المجفف والخوخ والزبيب والخوخ والمشمش ووركين الورد والموز والبطاطس والملفوف والباذنجان)، وكذلك الأطعمة الغنية بأملاح المغنيسيوم (فول الصويا ودقيق الشوفان والحنطة السوداء). ، حبوب الدخن، النخالة، اللوز، الجوز)، منتجات الألبان.

طرق استخدام النظام الغذائي العلاجي

النظام الغذائي الرئيسي لالتهاب القلب الروماتيزمي البطيء والكامن المتكرر، والذي يحدث دون اضطرابات في الدورة الدموية، وكذلك في مرحلة تفاقم التلاشي، هو النظام الغذائي رقم 106، الذي يحتوي على 120 جرام من البروتينات، 50٪ منها من أصل حيواني. يتم وصف النظام الغذائي رقم 10، الذي يحتوي على 100-110 جم من البروتينات، للمرضى الذين يعانون من التهاب القلب الروماتيزمي المتكرر البطيء والكامن مع وجود علامات واضحة لاضطرابات الدورة الدموية، والتي يتم وصفها لهم 1-2 مرات في الأسبوع. حمية البوتاسيومأو النظام الغذائي الكاريلي. كلا الخيارين الغذائيين مبنيان على نفس المبدأ ويختلفان فقط في كمية البروتين ومحتوى البوتاسيوم والكالسيوم.

يجب وصف نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين (120 جم) للمرضى لفترة طويلة - حتى يتم ملاحظة الحد الأدنى من علامات نشاط العملية على الأقل. إذا كانت العملية الروماتيزمية غير نشطة لفترة طويلة، فيمكن تقليل كمية البروتين في النظام الغذائي إلى 100-110 جرام.

خلال فترة العلاج الوقائي المضاد للانتكاس باستخدام البنزاثين بنزيل بنسلين والأدوية المضادة للروماتيزم، من الضروري العودة إلى الحد الأقصى من البروتين في النظام الغذائي (120 جم).

تقتصر الكربوهيدرات في النظام الغذائي لمرضى الروماتيزم على 250-300 جرام، ويرجع ذلك أساسًا إلى سهولة امتصاصها (السكر والمربى والعسل والحلويات)، حيث ثبت أن زيادة كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي في نفس الوقت غالبًا ما يساهم تقليل البروتينات في تفاقم العملية الروماتيزمية. من الضروري الحد من كمية الكربوهيدرات لفترة طويلة بسبب تأثيرها التحسسي على جسم مريض الروماتيزم.

في المرحلة الحادة من المرض أو في حالة تفاقم العملية الروماتيزمية بشدة ردود الفعل التحسسيةيجب وصف النظام الغذائي للمرضى رقم 10 أ. بعد 6-12 يومًا، وأحيانًا بعد أسبوعين، يجب على المرضى توسيع النظام الغذائي تدريجيًا، وزيادة محتوى البروتين أولاً إلى 110 جرام ثم إلى 120 جرام، أي أنه يتم نقل المرضى أولاً إلى النظام الغذائي رقم 10أ، ثم إلى النظام الغذائي رقم 10أ، ثم إلى النظام الغذائي رقم 10أ. نسخة البروتين من النظام الغذائي رقم 10 ( رقم 10 ب).

لعلاج الأشكال البطيئة من الروماتيزم، وخاصة للمرضى الذين يعانون من ذلك زيادة الوزنالجسم ، يوصى على خلفية النظام الغذائي رقم 10 ب بإجراء "متعرج" في التغذية 1-2 مرات في الأسبوع على شكل وصفة بروتينية أيام متناقضة(اللحوم والأسماك أو الجبن)، بالتناوب مع نظام غذائي من الخضار والفواكه النيئة. ويفسر ذلك التأثير على الحالة الحمضية القاعدية واستقلاب الماء والملح ونفاذية جدار الأوعية الدموية، لأن هذا النظام الغذائي غني بالفيتامينات وأملاح البوتاسيوم والكالسيوم وفقير بأملاح الصوديوم. قائمة عينةيتم تقديم النظام الغذائي للفواكه والخضروات في قسم "التغذية العلاجية ل ارتفاع ضغط الدم».

من الضروري أيضًا ربط العلاج الغذائي بالعلاج الدوائي والهرموني. وبالتالي، عند وصف الجلايكورتيكويدات للمرضى، يجب أن يتضمن النظام الغذائي رقم 10ب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والكالسيوم.

النظام الغذائي وفقًا لكتاب ف. شيفتشينكو "النظام الغذائي للمئوي. نحن نأكل بشكل صحيح. قوائم خاصة لكل يوم. نصائح وأسرار لحياة مديدة وصحية."

ضار

على غرار قائمة المنتجات الطبيعية المفيدة للروماتيزم، هناك قائمة من المنتجات ذات الخصائص الضارة بصراحة وغير المرغوب فيها للغاية للأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم.

بادئ ذي بدء، أنصحك برفض أو تقييد ما يلي بشكل كبير:

• كحول,
• المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل الشاي والقهوة والشوكولاتة الساخنة،
• توابل حارةمخلل و طعام مالح,
• لحم أحمر،
• خبز الخميرة البيضاء وغيرها من المخبوزات،
• الحلوى والحلويات الأخرى.

العصائر المعلبة والمعبأة وأي عصائر مخففة أو محلاة لا يمكن تصنيفها على أنها طازجة من المرجح أن تضر بصحتك أكثر من نفعها.

في أبسط الأحوال، قم بشراء عصارة حمضيات يدوية أو كهربائية غير مكلفة. واستمتع بها لصحتك!

النظام الغذائي للروماتيزم مع درجة منخفضة من النشاط العملي

عند إعداد قائمة للأشخاص المصابين بالروماتيزم، يركز الأطباء اهتمامهم على ضرورة زيادة تناول البروتين إلى 100 جرام.
. وفي نفس الوقت يمنع تناول السكر ومشتقاته. يتم تنظيم توازن الماء لصالح المريض - في هذه المرحلة من المرض، تناول السوائل يصل إلى 1.
7 لتر.

الاثنين

الصباح: 30 جم
لوز؛

الإفطار الثاني: ما لا يقل عن 180 جرام من مرق الخضار المبشور، جزء صغير من العجة، 1 ملعقة كبيرة. شاي اعشاب؛

لتناول طعام الغداء: ما لا يزيد عن 300 مل من الحساء الدافئ في مرق السمك الضعيف، 180 جرام من عصيدة الحنطة السوداء المبشورة، 180 جرام من الكارب المطهو ​​على البخار؛ 150 جرام سلطة ملفوف خالية من الدهون، 250 مل حليب طازج؛

الساعة 16.00: تفاحة صغيرة واحدة؛

للعشاء: سمك قليل الدهن بمقدار 180 جرام، مطبوخ في الفرن؛ جزء صغير من الجبن قليل الدسم، 30 غرام من البسكويت الفطير.

الصباح: 180 جرام عجة، 1 ملعقة كبيرة. كومبوت؛

قبل ساعتين من موعد الغداء المقرر: 250 جرام من شرائح الدجاج المخبوزة في الفرن؛ 2 باذنجان مخبوز بالثوم. كوب من الكاكاو

الغداء: حساء مطبوخ في مرق السمك - 200 مل؛ 180 جرام عصيدة الحنطة السوداء، سلطة الخضروات الطازجةبكمية 300 جرام من الكارب المطبوخ - 200 جرام ، 200 مل من الكفير ؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: 1 خوخ؛

العشاء: 2 شريحة جزر، كوب من الكفير، بسكويت - 100 جرام؛

الصباح: 1 بيضة مسلوقة، شريحتان من الجبن الصلب، 1 ملعقة كبيرة. شاي مع إضافة 30 مل من الحليب.

قبل ساعتين من الغداء المتوقع: 250 جرام من الجبن الطازج قليل الدسم، 200 مل من مغلي ثمر الورد الدافئ؛

للغداء: 200 مل من الحساء مع مرق خفيف مصنوع من السمك أو اللحم، 200 جرام على الأقل من البطاطس المسلوقة المهروسة، 1 سمكة شرحات البخار، 1 ملعقة كبيرة. كاكاو؛

17.00: طاجن الجبن، 1 ملعقة كبيرة. كومبوت التوت الطازج؛

العشاء: 2 كرات لحم، 2 شريحة سمك، 1 ملعقة كبيرة. شاي اعشاب.

الصباح: 3 تشيز كيك، 1 ملعقة كبيرة. لبن؛ 1 خوخ

قبل ساعتين من الغداء: البطاطس مع الخضار - 200 غرام، 1 كوب من عصير التوت الطازج؛

لتناول طعام الغداء: بورشت قليل الدهن - 300 مل، 200 جرام شعيرية، لحم ديك رومي مسلوق بكمية 150 جرام، 250 مل كومبوت؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: 150 جرام عجة، مغلي ثمر الورد - ما يصل إلى 200 مل؛

لتناول العشاء: 1٪ كفير - 1 ملعقة كبيرة، ما لا يقل عن 100 غرام من السمك الهلام، وجزء صغير من الجبن قليل الدسم.

الصباح: تفاحة واحدة؛

قبل ساعتين من الغداء: حساء الأرز المطبوخ في الحليب - ما يصل إلى 200 مل؛ 30 جرام بسكويت فطير، مشمش مجفف - 100 جرام؛

الغداء: ما لا يزيد عن 300 مل من مرق الفرخ الضعيف، وجزء صغير من بودنغ عصيدة الدخن؛ بيض مسلوق - 2 قطعة، 1 ملعقة كبيرة. شاي؛

بعد ثلاث ساعات: 180 مل من مغلي ثمر الورد.

مساء: 300 جرام صلصة الخل، 150 جرام كارب مخبوز، 200 مل 0.5% كفير.

السبت

الصباح: 1 خوخ؛

قبل ساعتين من الغداء المتوقع: 180 جرامًا من عصيدة القمح، و50 جرامًا من لحم الخنزير قليل الدسم، و250 جرامًا من الحليب الطازج؛

لتناول طعام الغداء: 300 مل من مرق اللحم الضعيف، 180 جرام بيلاف الخضار، البيض المسلوق - 2 قطعة، 200 مل من الشاي الأسود الضعيف؛

وجبة خفيفة بعد الظهر: 100 جرام من الأومليت؛ 200 مل عصير التوت

العشاء: 200 جرام دجاج مسلوق، 250 جرام سلطة البنجر، 1 ملعقة كبيرة. الكفير قليل الدسم.

الأحد

الصباح: موزة واحدة؛

قبل ساعتين من الغداء المتوقع: 200 جرام من الجبن الطازج قليل الدسم، 50 جرام من البسكويت؛

لتناول طعام الغداء: حساء الخضار المبشور - 300 مل، 180 غرام من عصيدة الحنطة السوداء المبشورة، كمية من الجبن الصلب
50 جم، بضع شرائح من اليقطين المخبوز، شاي مع الحليب - 1 ملعقة كبيرة؛

وجبة خفيفه بعد الظهر:
100 غرام من الفواكه المجففة

العشاء: جزء صغير من سلطة التوت والفواكه، 30 جرام من بسكويت الزبدة، 1 ملعقة كبيرة. 1٪ كفير.

لا يوجد حظر على تناول الخبز، لكن هناك توصية بالحد منه إلى حد ما. إن الموقف المسؤول تجاه تنفيذ القائمة المجمعة سيكون له تأثير مفيد على جسم الشخص الذي يعاني من مرض مزعج مثل الروماتيزم.

مرض سوكولسكي بويو، المعروف لدى الكثيرين باسم الروماتيزم، هو مرض خبيث للغاية: بعد فترة زمنية معينة من لحظة ظهور الأعراض الأولى، يتحول المرض إلى شكل مزمن.

تؤثر العملية الالتهابية على الأنسجة الضامة في الجسم، مما يسبب إزعاجًا كبيرًا للمريض. بالإضافة إلى ذلك، خلال ذروة العملية الالتهابية، يحدث تلف للقلب والأوعية الدموية والعديد من الأعضاء والأنظمة الأخرى.

للتخفيف من معاناة المريض وتحسين نوعية حياته، يصف الطبيب العلاج الغذائي، لأن التغذية السليمة جزء مهم من العلاج. لا يمكن اعتبار القائمة مطورة بكفاءة إلا إذا أخذ الطبيب في الاعتبار عمر المريض وأسلوب حياته المعتاد عند تجميعها. تحديد المرحلة التي وصل إليها المرض حاليًا؛ تحديد الوجود المشاكل ذات الصلة; وأوضح ملامح مسار المرض.

يعلم الطبيب المختص أن القائمة المناسبة لمريض يعاني من مرحلة حادة من الروماتيزم لن تكون مناسبة تمامًا لمريض يعاني من نفس المرض، ولكن في مرحلة غير نشطة. الأمر لا يتعلق فقط بالتكوين المنتجات الضرورية- حجم السوائل المستهلكة لا يقل أهمية. ولهذا السبب من المهم أن يركز كل شخص مصاب بالروماتيزم في نظامه الغذائي بشكل حصري على تعليمات وتوصيات الطبيب.

الغرض من القائمة الموصوفة هو تطبيع توازن الماء والملح، وكذلك تنظيم عمليات التمثيل الغذائي لجسم المريض. وهذا ضروري لضمان عدم ركود السوائل والصوديوم في الأنسجة، لأن ذلك يؤدي إلى أمراض التهابية مثل التهاب المفاصل والتهاب القلب. في هذه الحالة، يوصف نظام غذائي خال من الملح: استهلاك الملح يصل إلى 5 غرام هو الشرط الرئيسي.

ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله مع الروماتيزم؟

وفي توصياته للتغذية السليمة للمريض الذي يعاني من مرحلة الروماتيزم الحادة، ينصح الطبيب بإدراج الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وفيتامين C. ومع ذلك، يجب ألا يتجاوز حجم السوائل المستهلكة 1 لتر.

ذات الصلة في هذه الحالة لطيف طبخالمنتجات - بفضل غلي الفيتامينات وتبخيرها مادة مفيدةالتي لن يتم تدمير احتياجات المريض.

المنتجات المسموح بها والمحظورة هي نفسها لجميع مراحل المرض.

الفواكه والخضروات - سواء في شكلها الطبيعي أو في شكل مشروبات فواكه وعصائر وكومبوت؛

منتجات الحليب المخمرة قليلة الدسم؛

المنتجات الغنية بفيتامين C: الكشمش الأسود، ووركين الورد، والحمضيات؛

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين E: زيت الزيتون، والمكسرات، وزيت فول الصويا، والكاجو، والجوز، والشوفان؛

المنتجات التي تحتوي على الكبريت: الأسماك، الحليب، بيض الدجاج؛

المنتجات التي تحتوي على السيلينيوم: القمح، الكبد، الكلى، المأكولات البحرية.

الخبز بجميع أنواعه؛

يتم تقليل استهلاك السكر إلى 30 جرامًا يوميًا.

الأطباق التي تحتوي على الملح أو البهارات الحارة؛

مشروبات كحولية، قهوة قويةوالشاي.

المواد الاستخراجية التي تدخل في صناعة الحلويات وتستخدم أيضًا في معالجة اللحوم والأسماك: الشوكولاتة والفطائر والتزجيج.

الصلصات والبهارات.

يصل عدد الوجبات إلى 7 مرات في اليوم، ويجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي الإجمالي 2500 سعرة حرارية، وإذا كان المريض مستريحًا في الفراش - 1880 سعرة حرارية.

النظام الغذائي للروماتيزم هو قائمة بعض المنتجاتوالتي تساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للماء والأملاح في الجسم، وهو أمر ضروري للحفاظ على حياة الإنسان الطبيعية وعلاج المرض. خلال المرحلة النشطة، تشتد الأعراض وقد يتم تدمير الأنسجة الضامة. على في هذه المرحلةيحتاج المريض إلى رعاية خاصة وتغذية سليمة.

ملامح النظام الغذائي وفعاليته

يؤثر المرض على المفاصل والقلب والكلى لدى الشخص. الروماتيزم، أو مرض سوكولسكي بويو، هو مرض خبيث إلى حد ما. إنه يذهل أنسجة العظام، يؤثر على العمل اعضاء داخلية، مما يجعل حياة الإنسان غير مكتملة. البالغين والأطفال معرضون للإصابة بالمرض. يستغرق الروماتيزم بعض الوقت حتى يصبح مزمنًا. في كثير من الأحيان، يبدأ المريض في المعاناة من أمراض إضافية، بما في ذلك التهاب المفاصل أو التهاب المفاصل. تظهر الأمراض العصبية.

يجب أن يتم إعداد النظام الغذائي تحت إشراف صارم من الطبيب المعالج. تمالك نفسك نظام غذائي سليمالتغذية صعبة على الشخص. عند وضع نظام غذائي، يجب أن يأخذ الطبيب بعين الاعتبار الخصائص الفرديةالمريض: عمر المريض، درجة الأضرار التي لحقت بالجسم، ملامح مسار المرض.

سيقوم أحد المتخصصين ذوي الخبرة بإخطار المريض بأن النظام الغذائي لفترة المرحلة الحادة والمغفرة مختلف تمامًا. يلعب الطعام وكمية السوائل التي تشربها يوميًا دورًا مهمًا في عملية علاج المرض.

النظام الغذائي والتغذية المتوازنة لروماتيزم المفاصل ضروري لاستعادة الملح و توازن الماءجسم. لا ينبغي للملح أن يركد في الأنسجة، فهذه الظاهرة تؤدي إلى التطور أمراض إضافية(التهاب الروماتيزم والتهاب المفاصل و أمراض القلب والأوعية الدموية). يوصف للمرضى نظامًا غذائيًا "لطيفًا". الكمية المسموح بها من الصوديوم المستهلكة يوميًا لا تزيد عن 5 جرام.

التغذية خلال المرحلة النشطة من المرض

في شكل حاديجب على المريض الالتزام بالقواعد الغذائية التالية:

• أقصى جرعة يوميةيجب ألا يتجاوز البروتين 80 جرامًا؛
• يجب عليك استبعاد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية تمامًا الكربوهيدرات السريعة;
• استبعاد الملح من النظام الغذائي.
• تناول السوائل باعتدال؛
• يتم استبعاد الكحول ومشروبات القهوة والشاي القوي من النظام الغذائي لتقليل الحمل على القلب.
• يجب عليك تناول الطعام في كثير من الأحيان، في أجزاء صغيرة؛
• يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم؛
• اللحوم و اطباق سمكاستخدم فقط المسلوق وعلى البخار.

الكمية المطلوبة من السعرات الحرارية مع الحساب القاعدة اليومية، يتم تحديده بشكل فردي. دور مهميلعب نوع الحياة التي يعيشها المريض. إذا تم وصف المريض وفقًا لقرار الطبيب راحة على السرير– الجرعة اليومية ستكون 1800 سعرة حرارية. مع النشاط القوي، يصل هذا الرقم إلى 2500 سعرة حرارية أو أكثر.

غالبًا ما يُفهم الروماتيزم على أنه ليس كذلك تشخيص طبيعلى هذا النحو، ولكن مظهر من مظاهر الألم محددة المترجمة في مناطق مختلفةجثث.

في الواقع، يمكن أن يكون هذا الألم شديدًا جدًا، مما يسبب زيادة التعرقوالضعف والأرق.

صدقوني، أنا أعرف ما أكتب عنه، لأنني أعرف عن كثب عن روماتيزم مفاصل الساق. لقد عانيت طوال سنوات مراهقتي من هذا المرض، هز الأطباء كتفيهم، لكنهم لم يستطيعوا فعل أي شيء.

لقد ألقوا باللوم على مشاكل القلب الخلقية (عدم التناسب الطفيف في البطينين) ووعدوا بأن الألم سيهدأ مع تقدم العمر. لكن فقط أولئك الذين عانوا من مثل هذا الألم هم أنفسهم يعرفون مدى ألم الروماتيزم.

أقترح البدء بالمراجعة نظام عذائيالمريض من أجل إدخال الأطعمة المفيدة لمرض الروماتيزم في القائمة اليومية، وكذلك استبعاد الأطعمة الضارة.

لذا، من المهم إدخال ليس واحدًا فقط في نظامك الغذائي، بل أكبر عدد ممكن. المزيد من المنتجات‎مفيد للروماتيزم. الميزة الرئيسية لهذا النهج في العلاج هي توافر المكونات وصلاحيتها للأكل وطبيعتها الكاملة، والتي يمكن شراؤها دون مبالغة في أي سوبر ماركت.

يمكنك التأكد من أن الخضار والفواكه هي أطعمة صديقة لمعظم الناس. فهي مصدر لمضادات الأكسدة التي لها مدى واسعخصائص مفيدة.

أدخل في نظامك الغذائي: قطع البرتقال والسبانخ والكرز والفراولة والتوت والتوت البري والتوت البري. أناناس طازج, الملفوف الأبيضوالبطيخ والبطيخ والفلفل الأخضر والأحمر والطماطم والجزر والخس.

فيما يلي بعض الأطعمة الأكثر فعالية في علاج الروماتيزم.

البطاطس

يساعد على تخفيف الألم والانزعاج الناتج عن الروماتيزم. تحتوي قشر البطاطس على الكثير املاح معدنيةولذلك فإن الماء الذي تم غلي البطاطس فيه يمكن أن يكون علاجاً فعالاً لعلاج الروماتيزم. أوصي بشرب كوب واحد من ماء البطاطس قبل الوجبات.

خيار مرير

من السهل استخلاص عصيره وخلطه مع ملعقة كبيرة من العسل. من المهم للمرضى الذين يعانون من الروماتيزم تناول هذا العلاج الشعبي كل يوم لمدة 3 أشهر. فقط في هذه الحالة تكون الديناميكيات الإيجابية ممكنة.

الفجل الأسود

لا ينمو الخيار المرير في روسيا على كل شجيرة، وبالتالي فإن الوصفة أكثر صلة بالطب التقليدي الأمريكي.

البديل الجيد لشخصنا هو عصير الفجل الأسود مع العسل (1 ملعقة كبيرة). أستطيع أن أقول أن هذا صحيح علاج فعالمن الروماتيزم الذي ساعدني ذات مرة في تخفيف آلام المفاصل.

كرفس

يعتبر مستخلص بذور الكرفس السائل أكثر فعالية بكثير من العديد من الخضروات الصحية الأخرى نحن نتحدث عنحول علاج الروماتيزم.

عصير ليمون

أنت بحاجة إلى طازجة ومعدة ذاتيًا. شرب يوميا لمدة 3 أشهر. الجرعة اليومية الموصى بها: عصير 2-3 ليمونات. إذا كان عصير الليمون النقي لاذعًا جدًا بالنسبة لك، فيمكنك تخفيفه ماء مغليفي النسبة الصحيحة.

استخدم بحذر إذا كان لديك مشاكل في المعدة.

عين الجمل

نصف دزينة يوميًا فعالة جدًا في علاج الروماتيزم بالعلاجات الشعبية. يقوم بعض المعالجين المحتملين بصنع صبغات مختلفة على الجوز والأصداف والأقسام. ربما تكون مفيدة أيضًا، لكن لا ينبغي عليك شراء السوائل المشكوك فيها من معالجين غير مألوفين.

سمك و مأكولات بحرية

وفقا لبحث أجري في مركز جونز هوبكنز الطبي، فإن الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية، وخاصة أوميغا 3، تساعد في تقليل ومنع آلام الروماتيزم.

يمكن للمصادر الطبيعية للأحماض الدهنية أيضًا أن تقلل من التهاب الأنسجة الناجم عن التهاب المفاصل. يرجى الدفع انتباه خاصعلى الأنواع التاليةالأسماك: سمك السلمون والرنجة وسمك الهلبوت والماكريل وسمك القد. توجد العديد من الأحماض الدهنية المهمة لمرضى الروماتيزم في المكسرات وزيت بذور الكتان وزيت بذور اللفت.

كل الحبوب

لقد سمع المجتمع الحديث الكثير عن فوائد الحبوب الكاملة. كما أنه سيكون مفيداً لمن يعانون من الروماتيزم. يقول إيرل جي بروير ذلك، مستشهداً بالكمية الكبيرة من الأحماض الأمينية الموجودة في الحبوب الكاملة. تم تصميم هذه الأحماض لتقليل الالتهاب في الروماتيزم.

وإذا كنت قد حاولت بالفعل حمية الأرزالخامس الأغراض الطبيةلكنها لم تحقق نجاحاً كبيراً، فاعلم أن المشكلة ليست في الأرز، بل في طرق معالجته.

محتوى المقال

الأضرار الجهازية للنسيج الضام مع عدم تنظيم المادة الأساسية، وزيادة نفاذية الشعيرات الدموية، واضطرابات التفاعل المناعي، والحالة الوظيفية للجهاز العصبي، وأخيرا، الاضطرابات الأيضية العامة تفسر الحاجة إلى علاج معقد للروماتيزم، بما في ذلك العلاج الغذائي،

التغذية العلاجية للمرضى في المرحلة الحادة من المرض

العلاج الغذائي (خيار النظام الغذائي رقم 10 أ) مع تدابير النظافة العامة هو الخلفية العلاجية الرئيسية، والتي لا تزيد من فعالية العلاج الهرموني الدوائي فحسب، بل تقلل أيضًا من آثاره الجانبية المحتملة.
المتطلبات الرئيسية للعلاج الغذائي لمرضى الروماتيزم في الفترة الحادة من المرض هي: 1) توفير كامل الاحتياجات الفسيولوجيةالكائن الحي في الطاقة، في الأساس العناصر الغذائيةالفيتامينات, المعادنآه والعناصر الدقيقة. 2) إدخال البروتين الأكثر اكتمالا في النظام الغذائي بكمية تتوافق مع القاعدة الفسيولوجية (70-80 جم)؛ 3) إدراج 60 جرامًا من الدهون الحيوانية و 30 جرامًا من الدهون النباتية في النظام الغذائي. 4) الحد من محتوى الكربوهيدرات في النظام الغذائي (خاصة البسيطة منها حتى 30 جرامًا) وملح الطعام السائل ؛ 5) كسور وجبات متكررة(5-6 وجبات يوميا)؛ 6) استبعاد الأطعمة الحارة والمالحة والمواد الاستخراجية والمشروبات القوية والقهوة الطبيعية القوية والشاي من النظام الغذائي.
مؤشرات لوصف النظام الغذائي.المرحلة النشطة من الروماتيزم، نشاط الدرجة الثالثة، أهاجم بأعراض التهاب القلب، التهاب المفاصل، التهاب المصليات.
الغرض من النظام الغذائي.تقليل أو إيقاف ظاهرة فرط الحساسية، وتقليل الظواهر النضحية، خاصة في الأنسجة الضامة، أي أن لها تأثير مزيل للتحسس.
الخصائص العامة.نظام غذائي مع تقييد الكربوهيدرات، وخاصة القابلة للذوبان بسهولة، والسعرات الحرارية، وملح الطعام، والسوائل، والمواد الاستخراجية، مع كمية طبيعية من البروتين والدهون والتعويض الكامل عن الحاجة الفسيولوجية للفيتامينات C، P، PP، Bi و B2.
محتوى السعرات الحرارية و التركيب الكيميائيالوجبات الغذائية.بروتين 80 جم دهون 70-80 جم كربوهيدرات 200-300 جم محتوى السعرات الحرارية 1700-2000 سعرة حرارية. ملح الطعام 3-4 جم (يعطى ليد المريض). إذا كان هناك نقص في الفيتامينات في النظام الغذائي (خاصة في فصلي الشتاء والربيع من العام)، يتم وصفها بالإضافة إلى ذلك على شكل أدوية. وزن النظام الغذائي 2 كجم. تبلغ الكمية الإجمالية للسائل (بما في ذلك الدورة الأولى) حوالي 1 لتر.
معالجة الطهي.يتم تحضير الأطباق بدون ملح، وتقدم اللحوم والأسماك مسلوقة أو مقلية قليلاً بعد الغليان، ويجب طهي الخضار جيداً.
ويرد في الجدول قائمة النظام الغذائي التقريبي في المرحلة الحادة من الروماتيزم.
يتم تحديد مدة هذا النظام الغذائي من خلال مدة المرحلة الحادة من المرض. عادة، مع العلاج الهرموني النشط المضاد للروماتيزم، تختفي الأعراض الرئيسية للمرض في اليوم السادس إلى الثاني عشر من العلاج.
بعد القضاء على الظواهر الحادة ينصح بتوسيع النظام الغذائي عن طريق زيادة البروتينات والدهون وبدرجة أقل الكربوهيدرات. تزداد كمية البروتين في النظام الغذائي بسبب تناول منتجات الألبان، بياض البيضة. في المرحلة تحت الحادة من المرض من الضروري زيادة كمية الخبز بمقدار 100-150 جرام، وبعد ذلك إذا أصبح المرض مزمنًا على المدى الطويل، تزيد كمية البروتين في النظام الغذائي إلى 130 جرامًا.

قائمة النظام الغذائي التقريبي ليوم واحد للمرضى الذين يعانون من الروماتيزم في المرحلة الحادة من المرض (فيما يتعلق بالنظام الغذائي رقم 5 10 أ) (1735 سعرة حرارية)

اسم الاطباق	الإخراج، ز	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز
الإفطار الأول
بيض مسلوق (2 قطعة)	96	10,2	10,9	0,5
عصيدة ملفوفة	150	4,9	6,1	21,3
شاي مع حليب	200	1,4	1,8	2,3
غداء
التفاح المخبوز بدون سكر	120	0,4	-	14,9
عشاء
شوربة ملفوف نباتية بدون ملح	250	1,9	6,8	10,0
(حصص "V")
لحم مسلوق مع الديدان	55/125	19,7	11,4	28,2
هلام الفاكهة	125	0,1	-	28,2
وجبة خفيفه بعد الظهر
مغلي ثمر الورد	200	-	-	-
عشاء
سمك مسلوق	85	16,0	4,6
شرحات الملفوف والجزر	200	6,7	16,6	25,6
شاي مع حليب	200	1,4	1,8	2,3
ليلا
الكفير	200	5,6	7,0	9,0
كل اليوم
خبز ابيض	100	7,9	1,9	52,3
المجموع...		76,2	69,5	195

التغذية العلاجية للروماتيزم مع درجة منخفضة من النشاط العملي

يتم وصف النظام الغذائي رقم 10 ب (بروتين يحتوي على 130 د) للمرضى الذين يعانون من التهاب القلب الروماتيزمي المتكرر البطيء والكامن دون وجود علامات واضحة لاضطرابات الدورة الدموية، بناءً على الآليات المرضية الرئيسية للمرض.
مؤشرات لوصف النظام الغذائي رقم 10 ب. الروماتيزم مع درجة منخفضة من النشاط العملي (التهاب القلب الروماتيزمي المتكرر البطيء والكامن) دون اضطرابات الدورة الدموية والروماتيزم في المرحلة غير النشطة وفي مرحلة التفاقم المتلاشي.
الغرض من النظام الغذائي.زيادة التفاعل المناعي للجسم، وتقليل الالتهاب في النسيج الضام، وتقليل أو إيقاف ظاهرة فرط الحساسية، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في عضلة القلب وجدار الأوعية الدموية.
الخصائص العامة.نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين الكامل، والحد من الكربوهيدرات، وخاصة سهلة الامتصاص، والمواد المستخرجة، وملح الطعام، وضمان حاجة الجسم للفيتامينات C، P، PP والمجموعة B.
معالجة الطهي.يتم تحضير جميع الأطباق بدون ملح. يتم إعطاء اللحوم والأسماك مسلوقة، ويمكنك قليها قليلاً أو خبزها بعد الغليان. يتم إعطاء الخضار مسلوقة ونيئة. درجة حرارة الطعام طبيعية.
عدد الوجبات 5-6 مرات في اليوم.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي.بروتين 130 جرام (50٪ منها أصل حيواني) دهون 100 جرام كربوهيدرات 300 جرام محتوى السعرات الحرارية 2600-2800 سعرة حرارية. ملح الطعام 3-5 جم (يعطى ليد المريض).
وزن النظام الغذائي حوالي 2.5 كجم. الكمية الإجمالية للسائل المجاني تصل إلى 1.5 لتر (بما في ذلك الدورة الأولى).
ويرد في الجدول قائمة النظام الغذائي التقريبي لهذه المرحلة من المرض.
إذا كان المريض المصاب بالتهاب القلب الروماتيزمي البطيء أو الكامن المتكرر، والذي يحدث في وجود مرض القلب التاجي أو الأبهر التاجي، يظهر علامات واضحة على فشل الدورة الدموية، فمن الضروري، مع الحفاظ على البنية العامة للنظام الغذائي، تقليل محتوى البروتين إلى 120 جم عمليًا يكفي إزالة طبق البروتين في شاي بعد الظهر
قائمة المنتجات والأطباق الموصى بها المدرجة في النظام الغذائي رقم 10ب.منتجات الخبز والمخابز. الخبز الأبيض والرمادي والجاودار والنخالة. البسكويت غير المحلى والمالح، الخبز المقرمش، الكعكة الإسفنجية. إذا كنت عرضة للسمنة، فإن المخبوزات محدودة.
الحساء.في الغالب نباتي، وخضروات (بورشت، حساء الكرنب، حساء الشمندر)، الحبوب، منتجات الألبان، الفاكهة. اللحوم الضعيفة و حساء السمكمسموح به مرة واحدة في الأسبوع.
أطباق اللحوم والدواجن.لحم البقر قليل الدهن، لحم الضأن، لحم الخنزير، الدجاج، الديك الرومي، ويفضل أن يكون مسلوقًا أو مخبوزًا، أو مقليًا بعد الغليان.
اطباق سمك.أنواع مختلفة من الأسماك (سمك القد، جثم، ياواجا، نازلي، بولوك، بايك، الكارب، جثم بايك). يُسمح باستخدام الرنجة المنقوعة مرة واحدة في الأسبوع.
أطباق البيض.كاملة مسلوقة، على شكل عجة وفي أطباق. مع تصلب الشرايين المصاحب، الحد الأقصى إلى 3 قطع في الأسبوع.
أطباق من الخضار والأعشاب.صلصة الخل والسلطات بالزيت النباتي من مجموعة متنوعة من الخضروات (البطاطا والقرنبيط والملفوف الأبيض والقرع والكوسة والطماطم والخيار الطازج والمملح قليلاً - محدود) والخضروات على شكل أطباق جانبية. يُسمح بالبصل والثوم والبقدونس والشبت والكرفس. الفطر محدودة بشكل حاد. الفاصوليا والبازلاء والفاصوليا والحميض والسبانخ محدودة في وجود التهاب المفاصل الأيضي.

قائمة النظام الغذائي التقريبي ليوم واحد رقم 10 ب للمرضى الذين يعانون من الروماتيزم مع درجة منخفضة من نشاط العملية الروماتيزمية دون علامات واضحة لفشل الدورة الدموية (2630 سعرة حرارية)

اسم الاطباق	الإخراج، ز	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز
الإفطار الأول
بيض مسلوق (2 قطعة)	96	10,2	10,9	0,5
تشيز كيك، مخبوزة مع القشدة الحامضة	130	14,4	25,9	29,9
شاي مع حليب	200	1,6	1,8	2,4
غداء
لحم مسلوق	55	15,9	3,0
مشروب الخميرة الخالية من السكر	100	3,1	0,1	2,0
عشاء
شوربة الملفوف النباتية (1/2 حصة)	250	1,9	6,8	10,0
لحم مسلوق مع الشعيرية المسلوقة	55/125	19,7	11,4	28,4
هلام الفاكهة	125	0,1	-	28,2
وجبة خفيفه بعد الظهر
مشروب الخميرة الخالية من السكر	100	3,1	0,1	2,0
عشاء
كرات اللحم المخبوزة في القشدة الحامضة مع البطاطس المسلوقة	110/200	23,4	22,7	46,9
شرحات الملفوف والجزر ، مقلي بالزيت النباتي	200	6,7	16,6	25,6
ليلا
الكفير	200	5,6	7,0	9,0
طوال اليوم
خبز ابيض	150	11,8	2,85	79,0
خبز الجاودار	100	5,9	1,1	44,7
سكر	30	-	-	29,9
المجموع		121,1	109,5	292,2

أطباق من الفواكه والتوت وعصائر الفاكهة.أي مسموح به؛ يقتصر على العنب و عصير العنب.
أطباق من الحبوب والمعكرونة.العصيدة والحلويات المصنوعة من دقيق الشوفان والحنطة السوداء والدخن والأرز والمعكرونة والنودلز. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فيجب أن تكون الحبوب ومنتجات الدقيق محدودة.
الأطباق المصنوعة من الحليب ومنتجات الألبان.الحليب والجبن في شكل طبيعي وعلى شكل أطباق، الكفير، الزبادي، اسيدوفيلوس، الكوميس، الجبن الخفيف، القشدة الحامضة، كريم.
الدهون.زبدة، زيت نباتي (1/3 إجمالي الدهون). دهون لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير محدودة.
حلويات.سكر يصل إلى 30 جرامًا يوميًا؛ العسل، المربى، مربى البرتقال، مربى البرتقال بدلا من السكر. منتجات الحلويات محدودة بشكل حاد.
المشروبات.الشاي الضعيف، "الصحة"، القهوة "الحبوب"؛ عصائر الخضار والفواكه والتوت. المياه المعدنية - حسب وصفة الطبيب. المشروبات الكحولية محظورة.
وجبات خفيفة.السمك الجيلي، اللسان، لحم العجل، لحم الخنزير قليل الدهن، سجق الطبيب، الجبن الخفيف، الرنجة المنقوعة (ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع)، صلصة الخل، السلطات، الخضروات الغذائية المعلبة.
الصلصات والبهارات.ورق الغار، الشبت، البقدونس، القرفة، القرنفل، صلصات الحليب والخضروات، صلصات الفاكهة والتوت.
ويوصى بشكل خاص بالخضروات والفواكه والتوت الغنية بأملاح البوتاسيوم (المشمش المجفف والبرقوق والزبيب والخوخ والمشمش ووركين الورد والموز والبطاطس والملفوف والباذنجان)، وكذلك الأطعمة الغنية بأملاح المغنيسيوم (فول الصويا، دقيق الشوفان، الحنطة السوداء). ، الدخن، النخالة، اللوز، الجوز)، منتجات الألبان.
بناء على متطلبات التغذية الطبية، من الضروري في كل مستشفى تنظيم السيطرة بوضوح على المنتجات التي يجلبها الأقارب للمريض. يجب أن يتم قبول المنتجات من الزوار تحت إشراف ممرضةالإدارات. يجب أن تشمل قائمة المنتجات الموصى بإعطاء مريض الروماتيزم، أولاً وقبل كل شيء، منتجات البروتين: الجبن السوفييتي، والجبن المطبوخ "نوفي"، والجبن قليل الدسم، ومنتجات حمض اللاكتيك (الكفير، والأسيدوفيلوس، واللبن الزبادي، والحليب المخمر). الخ)، البيض، الخ.
النظام الغذائي رقم 10 (الجدول) المستخدم في المستشفى يزيد بالفعل من محتوى البروتين بسبب عمليات النقل إذا تم التحكم فيها جيدًا.
على سبيل المثال، إذا قام الأقارب، بالإضافة إلى النظام الغذائي في المستشفى، بإعطاء المريض 50 جرامًا من الجبن السوفييتي و50 جرامًا من الجبن قليل الدسم، فستتم زيادة حصة البروتين إلى 120 جرامًا، كما أن التركيب الكيميائي للنظام الغذائي سيتغير بالمثل. يتغير إذا تم زيادة الخبز في النظام الغذائي إلى 350 جرامًا، بالإضافة إلى النظام الغذائي للمريض سيحصل على 50 جرامًا من الجبن المطبوخ و 200 جرام من الكفير من المنزل، ويزداد محتوى البروتين إلى 128. إذا تلقى المريض بالإضافة إلى ذلك 100 جرام من السوفييتي الجبن، 100 جرام من الجبن و 200 جرام من الكفير، ثم تزيد كمية البروتين في النظام الغذائي بحوالي 40 جرام، اعتمادًا على محتوى البروتين في النظام الغذائي المستخدم، سيحدد الطبيب بشكل فردي كمية منتجات البروتين للمرضى يستلم، -

قائمة النظام الغذائي التقريبي ليوم واحد رقم 10 للمرضى الذين يعانون من الروماتيزم مع درجة منخفضة من نشاط العملية الروماتيزمية دون علامات واضحة لفشل الدورة الدموية (للمستشفيات) (2847 سعرة حرارية)

اسم ميكا	الإخراج، ز	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز
الإفطار الأول
سمك مسلوق مع شور البطاطس	85/150	20,8	14,2	42,3
لدينا هرقل ق إضافة الحليب (100 جرام)	300	9,7	12,2	42,6
شاي مع حليب	180	1,6	1,8	2,3
غداء
مشروب الخميرة بدون سكر	200	6,2	0,2	4,1
عشاء
حساء من الخضار الجاهزة. نباتي (1/2 حصة)	250	3,0	9,6	18,1
لحم مسلوق بالشعيرية	55/125	19,7	11,4	28,2
كومبوت الفواكه المجففة	200	0,3	-	51,1
وجبة خفيفه بعد الظهر
مغلي ثمر الورد مع البسكويت	25	3,2	1,1	24,0
عشاء
الحنطة السوداء كروبينيك خبز مع الجبن	200	5,4	27,8	45,2
شاي مع حليب	200	1,6	1,8	2,4
ليلا
الكفير	180	5,0	6,3	8,1
طوال اليوم
خبز القمح الأبيض	150	11.8	2,8	79,0
خبز الجاودار	100	5,9	1,1	44,5
سكر	25			24,9
سمنة	10	0,04	7,8	0,05
المجموع		94,2	98,1	395,5

يمنع نقله لمريض الروماتيزم المنتجات التالية: السكر، المربى، العسل، المربى، الكومبوت الحلو، الحلويات، الحلويات.
طرق استخدام النظام الغذائي العلاجي.النظام الغذائي الرئيسي لالتهاب القلب الروماتيزمي البطيء والكامن المتكرر، والذي يحدث دون اضطرابات في الدورة الدموية، وكذلك في مرحلة تفاقم التلاشي، هو خيار النظام الغذائي رقم 106، الذي يحتوي على 130 جرام من البروتين، 50٪ منها بروتين حيواني. يتم وصف النسخة الثانية من نظام غذائي البروتين رقم 10، الذي يحتوي على 120 جرامًا من البروتين، للمرضى الذين يعانون من التهاب القلب الروماتيزمي المتكرر البطيء والكامن مع وجود علامات واضحة لاضطرابات الدورة الدموية، والتي يوصف ضدها نظام غذائي البوتاسيوم أو نظام كاريل الغذائي 1-2 مرات في الأسبوع. كلا الخيارين الغذائيين مبنيان على نفس المبدأ ويختلفان فقط في كمية البروتين ومحتوى البوتاسيوم والكالسيوم.
يجب وصف نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين (130 جم) للمرضى لفترة طويلة، طالما أن هناك على الأقل علامات ضئيلة لنشاط العملية. إذا وجد الطبيب أن العملية الروماتيزمية غير نشطة لفترة طويلة، فيمكن تقليل كمية البروتين في النظام الغذائي إلى 110 جرام، وليس أقل من المعيار الفسيولوجي الأمثل.
خلال فترة العلاج الوقائي المضاد للانتكاس باستخدام البيسيلين والأدوية المضادة للروماتيزم، من الضروري العودة إلى الحد الأقصى من البروتين في النظام الغذائي (130 جم).
يجب أن تقتصر الكربوهيدرات في النظام الغذائي لمرضى الروماتيزم على 250-300 جرام، ويرجع ذلك أساسًا إلى سهولة امتصاصها (السكر والمربى والعسل والحلويات)، حيث ثبت أن زيادة كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي، خاصة مع النقص المتزامن في البروتين، غالبا ما يساهم في تفاقم العملية الروماتيزمية. من الضروري الحد من كمية الكربوهيدرات لفترة طويلة بسبب تأثيرها التحسسي على جسم مريض الروماتيزم.
في المرحلة الحادة من المرض أو في حالة تفاقم العملية الروماتيزمية مع تفاعلات حساسية شديدة، يجب وصف النظام الغذائي رقم 10 أ للمرضى. بعد 6-12 يومًا، وأحيانًا بعد أسبوعين، يجب على المرضى توسيع النظام الغذائي تدريجيًا بسبب البروتين بشكل رئيسي، وزيادة محتواه أولاً إلى 120 جرامًا ثم إلى 130 جرامًا، أي يتم نقل المرضى أولاً إلى البروتين الثاني ثم إلى البروتين الأول. خيار النظام الغذائي رقم 10 (106).
بالنسبة لأشكال الروماتيزم البطيئة، وخاصة المرضى الذين يعانون من زيادة وزن الجسم، يوصى، على خلفية النظام الغذائي رقم 106، بإجراء "متعرج" في التغذية 1-2 مرات في الأسبوع في شكل وصف أيام تباين البروتين ( اللحوم والأسماك أو الجبن)، بالتناوب مع نظام غذائي من الخضار والفواكه النيئة. ويرجع ذلك إلى التأثير على التوازن الحمضي القاعدي واستقلاب الماء والملح ونفاذية جدار الأوعية الدموية، لأن هذا النظام الغذائي غني بالفيتامينات وأملاح البوتاسيوم والكالسيوم وفقير بأملاح الصوديوم. توجد قائمة تقريبية للنظام الغذائي للفواكه والخضروات في قسم "التغذية العلاجية لارتفاع ضغط الدم".
ومن الضروري أيضًا تنسيق العلاج الغذائي مع العلاج الدوائي والهرموني. ولذلك، عند وصف الجلايكورتيكويدات للمرضى، يجب أن يتضمن النظام الغذائي رقم 106 الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من المعادن، وخاصة البوتاسيوم والكالسيوم.

ناتاليا بوجدانوفا

مدة القراءة: 10 دقائق

أ أ

يعتبر الروماتيزم من أخطر الأمراض الأمراض الالتهابية. ويؤثر المرض على الأنسجة الضامة في الجسم، ويؤثر سلباً على القلب والأوعية الدموية والكلى.

يرجع ذلك إلى حقيقة أن تطور المرض يتم تسهيله من خلال العديد من العمليات المعدية والحساسية التي تحدث في جسم الإنسان، بما في ذلك بسبب المنتجات الضارةيجب على المريض أن يخطط نظامه الغذائي بعناية. تتطلب كل مرحلة من مراحل الروماتيزم نظامًا غذائيًا خاصًا بها للتخفيف من المرض وتخفيف الألم.

مبدأ التشغيل وميزات النظام الغذائي للروماتيزم

مبدأ النظام الغذائي للروماتيزم هو أنه إذا تم اتباع جميع القواعد وقائمة مصممة بشكل جيد، يتم تطبيع توازن الماء والملح في الجسم ويتم تنظيم عمليات التمثيل الغذائي. يساعد النظام الغذائي على إزالة الصوديوم والسوائل من الأنسجة، مما يؤدي إلى تطور الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل أو التهاب القلب. يوصي خبراء التغذية والأطباء هؤلاء المرضى بأن الشرط الرئيسي هو الحد من تناول الملح في الجسم مع الطعام. يُسمح لك بتناول حوالي 3-5 جرام فقط من الملح يوميًا.

واحدة أخرى ميزة مهمةالوجبات الغذائية للروماتيزم - استبدال الوجبات السريعةالأطعمة الغنية بالفيتامينات.

يمكن لمثل هذه الإجراءات البسيطة توجيه الموارد الداخلية للجسم لمحاربة العمليات الالتهابية والحساسية، مما يؤدي إلى تقليل الألم والمظاهر غير السارة الأخرى للروماتيزم.

التغذية العلاجية للروماتيزم - قائمة الأطعمة المحظورة منعا باتا

تم تطوير التغذية العلاجية للروماتيزم على يد متخصصين في مجال التغذية وأمراض الروماتيزم وأمراض الجهاز الهضمي. سنخبرك عن الأكثر منتجات صحيةأبعد من ذلك، ولكن عليك أولا أن تأخذ علما بالقائمة التالية من الأطعمة والأطباق الضارة بالروماتيزم.

المنتجات الممنوعة منعا باتا للروماتيزم:

• أي مخللات، سواء كانت أطباق جانبية، أو شوربات، أو المعلبات المنزلية المفضلة لديك مع إضافة ملح الطعام، أو الأطباق التي تحتوي على ذلك ملح البحر- وهذا هو العنصر الأكثر ضررا وخطورة للأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم. ملح الطعام العادي هو المصدر الأكثر شيوعًا للصوديوم في مطابخنا. والصوديوم يبطئ عملية التمثيل الغذائي وإزالة السوائل من الأنسجة. ولهذا السبب يوصى باتباع نظام غذائي خالٍ من الملح لعلاج الروماتيزم.
• الأطعمة المخللة والمعلبة، بما في ذلك مخلل الملفوف، والمخللات المختلفة.
• التوابل الحارة والصلصات والخل.
• اللحوم المدخنة.
• مرق غني - اللحوم والأسماك.
• اللحوم الدهنية، وخاصة لحم الخنزير، واللحوم الحمراء.
• منتجات الخميرة - الكعك والفطائر وغيرها من المخبوزات المماثلة.
• الحلويات - الحلويات والفطائر والشوكولاتة وغيرها.
• مشروبات كحولية.
• المشروبات التي تحتوي على الكافيين – القهوة، الشوكولاتة الساخنة، بعض أنواع الشاي.

ما هو الأكل الضروري والمفيد للروماتيزم؟

قام خبراء التغذية منذ فترة طويلة بتجميع قائمة بالأطعمة التي يمكن أن تفيد الشخص المصاب بالروماتيزم.

لتحضير الأطباق من مكونات صحيةهناك أيضًا بعض المتطلبات:

منتجات مفيدة للروماتيزم (ذات صلة بأي مرحلة من مراحل المرض):

• الفواكه النيئة والكومبوت ومشروبات الفاكهة والعصائر - الخوخ والموز والتفاح والكمثرى والحمضيات.
• الخضروات - البنجر والجزر والبطاطس والجزر الأبيض.
• منتجات الألبان قليلة الدسم ومنتجات الألبان - الجبن، الكفير، الزبادي، الحليب المخمر.
• الأطعمة الغنية بفيتامين C - الكشمش والورد والبرتقال والليمون والكيوي وغيرها.
• الأطعمة الغنية بفيتامين E - الزيتون، زيت الزيتون، الكاجو والجوز، الشوفان.
• المنتجات التي تحتوي على الكبريت - الأسماك (مفيدة أصناف قليلة الدسم)، بيض.
• المنتجات الغنية بالسيلينيوم هي في المقام الأول القمح بأي شكل من الأشكال، وكذلك العدس والشعير والكبد والكلى وبعض المأكولات البحرية (الحبار والروبيان وبلح البحر).

كيف تأكل بشكل صحيح إذا كنت تعاني من الروماتيزم؟

• تأكد من الجمع مجموعات مختلفةالمنتجات، على سبيل المثال، الخضروات والحبوب مع الأطعمة البروتينية - اللحوم والأسماك و منتجات الألبان- بالفواكه المجففة والمكسرات.
• توزيع كمية البروتينات والكربوهيدرات والدهون بشكل صحيح في جميع الوجبات. من الأفضل استهلاك الكربوهيدرات والدهون في النصف الأول من اليوم، والبروتينات في النصف الثاني.
• اتبع قواعد الوجبات الكسرية. يوصى بتناول النظام الغذائي اليومي بالكامل في 4-6 وجبات، على الرغم من أن خبراء التغذية يقدمون خططًا غذائية على شكل وجبات الإفطار والغداء والعشاء. ما عليك سوى إضافة أطباقك الخاصة لوجبة الإفطار الثانية وشاي بعد الظهر إلى هذه القوائم.
• تأكد من تناول كمية صغيرة من السوائل مع كل وجبة. يمكن أن يكون العصائر والكومبوت أو الحليب.
• حاول تناول الطعام في نفس الوقت تقريبًا كل يوم - مثل هذا الجدول الزمني يساعد على تنظيم عمل الجسم وتحميل الجهاز الهضمي بالتساوي.

في ملاحظة!يختلف رأي خبراء التغذية فيما يتعلق باستهلاك الخبز من قبل الأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم بشكل كبير. ويوصي بعض الخبراء بإزالة الخبز نهائياً من نظامك الغذائي، بينما يصر البعض الآخر على تناول خبز الحبوب الكاملة بكمية لا تزيد عن 30 غراماً يومياً، أي حوالي قطعة أو اثنتين. ولكن هناك أيضًا رأي ثالث - فبعض خبراء التغذية لا يرون مشكلة على الإطلاق ويسمحون بتناول الخبز دائمًا وبأي كمية. لفهم سبب فائدتها أنواع مختلفةهذا المنتج وهل لديه خصائص ضارة، اقرأ مقالتنا المميزة حول .

مزايا وعيوب النظام الغذائي

النظام الغذائي للروماتيزم له مزايا وعيوب.

إيجابيات النظام الغذائي للروماتيزم:

• يعتاد الجسم على التغذية السليمة، مما يؤثر إيجابياً على عمل جميع أجهزته وعلى مظهرك.
• إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فمن الممكن بفضل التغذية العلاجية التخلص من عدة كيلوغرامات.
• مجموعة متنوعة من المكونات تجعل وجبة غنية فيتامينات مهمة، العناصر الصغرى والكبرى.
• التعامل بلطف مع الطعام أثناء الطهي أطباق غذائيةيجعل من الممكن الحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية.

عيوب النظام الغذائي للروماتيزم:

• إذا اعتاد الجسم على تناول الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات، فسيتعين عليك في البداية أن تتعلم كيفية التعامل مع الشعور بالجوع، والذي يمكن أن يحدث بعد عدة ساعات من تناول الطعام. بعد كل شيء، تم تصميم جميع الأنظمة الغذائية تقريبًا بحيث لا تتجاوز الكمية اليومية من السعرات الحرارية 1700-1800، اعتمادًا على مرحلة المرض و المضاعفات المحتملة, الحالة العامةمريض.
• طعم غير عادي للطعام. أثناء اتباع نظام غذائي للروماتيزم، ستكون جميع الأطباق غير مملحة، وبطبيعة الحال، في البداية سوف تبدو بعض الأطعمة لا طعم لها. ولكن مع مرور الوقت، سوف تعتاد على القائمة الجديدة، وبعد بضعة أسابيع ستشعر بزيادة الطاقة.

كما ترون، فإن مزايا النظام الغذائي للروماتيزم أكبر من عيوبه. بالإضافة إلى ذلك، فإن نتيجة التخلي عن الأطعمة غير الصحية هي صحتك. إن الالتزام بهذا النظام الغذائي ليس بالأمر الصعب وهو ممكن تمامًا لكل مريض.

القائمة خلال فترة التفاقم

يقسم خبراء التغذية الروماتيزم إلى ثلاث مراحل - حادة وتحت حادة وغير نشطة.

خلال فترة التفاقمتحدث عمليات الحساسية والالتهابات في جسم الإنسان - التهاب القلب والتهاب المفاصل والحمى. في هذا الوقت، يحدث انتهاك لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وملح الماء، ونتيجة لذلك يتم الاحتفاظ بالصوديوم في السائل وفي أنسجة الجسم.

يجب أن يتوافق النظام الغذائي خلال فترة الروماتيزم الحاد مع القواعد التالية:

• منخفض السعرات الحرارية – 1700-1800 سعرة حرارية في اليوم.
• الحد الأقصى للكربوهيدرات هو 200-250 جرام يوميًا، منها 20-30 جرام سكر.
• الاستهلاك المعتدل للبروتينات - 70 جرامًا يوميًا، 60٪ منها بروتينات من أصل حيواني.
• شرب 1 لتر من مياه الشرب النظيفة.
• يجب أن تتكون القائمة من الأطعمة غير المملحة، ويسمح لك بتناول 3 جرام فقط من الملح يوميًا.
• يجب أن تشتمل أطباق الطهي على معالجة حرارية - أي الغليان أو التبخير.
• وجبات جزئية - 5-6 وجبات يوميا.

بعد بضعة أسابيع، تتحول مرحلة التفاقم إلى الروماتيزم تحت الحاد.خلال هذه الفترة، يمكن تغيير نظامك الغذائي قليلاً. على سبيل المثال، يمكنك زيادة كمية البروتين إلى 90 جم (60% بروتين حيواني) يوميًا، والكربوهيدرات إلى 300 جم (40 جم سكر)، واستهلاك الماء إلى 1.2 لتر، والملح إلى 4-5 جم يوميًا. من خلال زيادة كمية البروتين المستهلكة، يتم استعادة أنسجة الجسم التالفة وتعزيز خصائصها الوقائية.

القائمة لمدة 7 أيام في المرحلة غير النشطة

عندما يصبح الروماتيزم غير نشطيمكن تناول الدهون والكربوهيدرات بالكامل، لكن عليك أن تحد من استهلاك منتجات البروتين - يجب أن تكون الجرعة اليومية من البروتينات لا يزيد عن 100 غرام. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك شرب المزيد من السوائل المجانية - ما يصل إلى 1.5 لتر يوميا. يجب أن تكون الوجبات كسرية - تناول أجزاء صغيرة 5-6 مرات في اليوم. يمكنك أيضًا البدء بإدخال الحساء إلى نظامك الغذائي باستخدام المرق الضعيف المعتمد على الأسماك أو اللحوم، لكن يمكنك تناوله مرتين أو ثلاث مرات فقط في الأسبوع، وليس يوميا.

القائمة للأسبوع

يتم تقديم قائمة الأيام السبعة هذه للمرحلة غير النشطة من الروماتيزم كمثال. أضف أطباقك الخاصة، وقم بتغييرها، ووجبات بديلة حسب تقديرك، ولكن عند إنشاء نظام غذائي فردي، استخدم قوائم المنتجات الموصى بها، ولا تنسى المحظورات.

اليوم 1:

إفطار.مكسرات - 30 جم، عجة مع يخنة الخضار - 180-250 جم، شاي أعشاب - 250 مل.
عشاء.حساء مرق السمك - 250 مل، الحنطة السوداء- 150 جرام سمك مشوي أو لحم مطهو على البخار - 100 جرام سلطة ملفوف - 150 جرام حليب - 200 مل.
عشاء.جبنة قريش قليلة الدسم مع الفواكه المجففة - 200 غرام، دقيق الشوفان أو بسكويت- 30 جرام شاي - 200 مل.

اليوم الثاني:

إفطار . عجة - 180 جم، كومبوت الفواكه المجففة - 200 مل.
عشاء . حساء الخضار- 200 مل سلطة خضار - 300 جم سمك مسلوق - 200 جم كفير - 150 مل.
عشاء.عصيدة الدخن - 200 جم، شرحات الفطر - 2 قطعة، خوخ، شاي - 200 مل.

يوم 3:

إفطار . بيضة مسلوقة، جبنة صلبة - شريحتين، شاي بالحليب - 250 مل.
عشاء . حساء مع مرق اللحم الضعيف - 200 مل، بطاطا مسلوقة- 150 جرام لحم أو سمك مطهو على البخار، سلطة البنجر - 100 جرام، مغلي ثمر الورد - 200 مل.
عشاء . الكفتةجبن قليل الدسم مطهو على البخار - 200 جم، شاي أعشاب - 200 مل.

اليوم الرابع:

إفطار . تشيز كيك - 250 جم، حليب - 200 مل، خوخ.
عشاء . بورشت الصوم - 300 مل، يخنة البطاطس والخضروات - 200 جم، عصير التوت - 200 مل.
عشاء . عصيدة الحنطة السوداء - 150 غرام، مخبوزة أو ديك رومي مسلوق- 150 جرام مغلي ثمر الورد أو كومبوت الفواكه المجففة - 200 مل.

يوم 5:

إفطار . تفاح، مشمش مجفف - 80 جم، بسكويت - 50 جم، شاي - 200 مل.
عشاء: حساء الأرز مع مرق السمك - 230-300 مل، بودنغ عصيدة الدخن - 150 غرام، الشاي - 250 مل.
عشاء . صلصة الخل - 300 جرام، السمك المخبوز - 150 جرام، الكفير قليل الدسم - 200 مل.

اليوم السادس:

إفطار . عصيدة القمح - 150 غرام، لحم خنزير قليل الدسم - 50 غرام، حليب - 250 مل.
عشاء . شوربة مع مرق لحم ضعيف - 250 مل، بيلاف خضار - 180 جم، بيضة مسلوقة، شاي ضعيف - 200 مل.
عشاء . لحم دجاج مسلوق - 200 جم، سلطة البنجر - 150 جم، كومبوت الفواكه المجففة - 250 مل.

اليوم السابع:

إفطار . جبنة قريش قليلة الدسم - 150 جم، عصير موز - 200 مل.
عشاء: حساء الخضار - 250 مل، عصيدة الحنطة السوداء - 180 غرام، يخنة الخضار- 150 جرام حليب - 250 مل.
عشاء . جبنة قريش قليلة الدسم مع المشمش المجفف - 200 جم، كفير قليل الدسم - 250 مل.

التغذية العلاجية لأمراض العمود الفقري والمفاصل أنجيلا فاليريفنا إيفدوكيموفا

التغذية العلاجية للروماتيزم والتهاب المفاصل الروماتويدي

المظهر الرئيسي لالتهاب المفاصل الروماتويدي هو التهاب مزمنالمفاصل. لا تزال أسباب المرض غير واضحة، على الرغم من أن العلماء يقترحون حالات العدوى ونزلات البرد والإصابات والأنماط الغذائية والاستعداد الوراثي على هذا النحو.

ضمن أساليب مختلفةالعلاج يلعب دورا هاما التغذية العلاجية. من خلال تغيير نظامك الغذائي، يمكنك تنظيم عملية التمثيل الغذائي لديك، وتقليل تعرض الجسم للعدوى والفيروسات، وتقوية جهاز المناعة لديك. نظام غذائي سليمبالاشتراك مع علاج بالعقاقير, علاج بدنيتساعد إجراءات العلاج الطبيعي على تحسين الحالة وتقليل كمية الأدوية المتناولة.

سأدرج المبادئ الأساسية للتغذية للمرضى الذين يعانون من الروماتيزم والتهاب المفاصل الروماتويدي.

قلل من تناول الدهون الحيوانية دون تقليل كمية الدهون النباتية التي تتناولها (يجب أن تكون نسبة الدهون الحيوانية والنباتية 2 إلى 1).

قلل من نسبة الكربوهيدرات سهلة الهضم في نظامك الغذائي - السكر والحلويات، وقلل أيضًا من تناول الملح إلى 2-3 جرام يوميًا.

قم بإعداد الطعام بشكل صحيح (استبعد الأطعمة المقلية والمدخنة، والمرق القوي، وما إلى ذلك)، واحفظ الطعام في درجة حرارة معتدلة (استبعد الأطعمة الساخنة والباردة جدًا)، وتناول الطعام كثيرًا، ولكن بكميات صغيرة.

إذا كان المريض يعاني من زيادة الوزن والسمنة، فيجب استبدال العصيدة والمعكرونة كأطباق جانبية مسلوقة أو الخضار النيئة، تقليل كمية الخبز إلى 100 جرام يومياً، والامتناع عن السكر نهائياً.

هذا النظام الغذائي يسمى رقم 10 ص. خصائصه الكيميائية والطاقة اليومية هي كما يلي: كمية البروتين - 90-100 جم، الدهون - 70 جم، الكربوهيدرات - 250 جم؛ محتوى السعرات الحرارية - 2400 سعرة حرارية (مع زيادة وزن الجسم، يجب تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي بنسبة 20-25٪)؛ الكمية الإجمالية للسائل الحر هي 0.8-1 لتر وملح الطعام 3-5 جم.

يجب تحضير جميع الأطباق بالغليان أو الخبز دون إضافة الملح. يجب أن تكون درجة حرارة الطعام قبل الاستهلاك حوالي 55-65 درجة. من الضروري تناول الطعام في ساعات محددة بدقة على الأقل 5-6 مرات في اليوم. إجمالي السعرات الحرارية الحصة اليوميةيجب توزيعها على مدار اليوم على النحو التالي: الإفطار - 30٪، الغداء - 40٪، وجبة خفيفة بعد الظهر - 10٪، العشاء - 20٪.

في الجدول 6.4 يوضح المنتجات والأطباق الموصى بها للنظام الغذائي رقم 10ر.

منتج	طبق
منتجات الخبز والمخابز	خبز القمح المصنوع من الدقيق من الدرجة الأولى والثانية، وخبز الجاودار، والخبز القديم، والخبز المقرمش، والبسكويت (غير المطبوخ)
الحساء	الخضروات النباتية والحبوب [من الشعير والأرز والحبوب الأخرى)؛ لتحسين طعم الحساء يجب إضافة الأعشاب إليهم: الشبت والبقدونس والبصل الأخضر
II بلوزة الدواجن	اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر)، المنزوعة من العصب والدهون، والدجاج، والأرانب؛ يتم تحضيرها مسلوقة أو مطهية على البخار أو مخبوزة
اطباق سمك	أصناف قليلة الدسم من الأسماك البحرية والنهرية، مسلوقة ومطهية على البخار ومخبوزة
بيض	اصنع عجة من بياض البيض
الحبوب والمعكرونة	السميد، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز، الشوفان الملفوف، المعكرونة، الشعيرية، الشعرية محلية الصنع (بكميات صغيرة)
خضروات	الخضار المسلوقة والنيئة (الخل، السلطات، الأطباق الجانبية)؛ الحد من البقوليات (البازلاء والفاصوليا والفاصوليا) والخضروات ذات الألياف الخشنة (الفجل والفجل) والحميض والسبانخ
الحليب ومنتجات الألبان	جبن قليل الدسم (أفضل محلي الصنع) بشكله الطبيعي أو على شكل حلوى أو طواجن أو كفير
الدهون	بشكل منفصل سمنةلا ينصح بتناوله - أضف فقط إلى الأطباق الجاهزة، ويفضل عباد الشمس وزيت الزيتون (يجب ألا يتجاوز إجمالي كمية الدهون في اليوم 70 جرامًا)
الفاكهة	التفاح الطازج، المخبوز، التوت، الليمون، المشمش المجفف، البرقوق
المشروبات	الشاي الضعيف، ومسكرات القهوة، وعصائر الفاكهة والتوت غير المحلاة، وكومبوت الفواكه المجففة، ومغلي ثمر الورد بدون سكر أو مع إضافة إكسيليتول.

النظام الغذائي رقم 10ع يستثني الأطعمة والأطباق التالية:

اللحوم الغنية، الأسماك، مرق الفطر؛

اللحوم الدهنية والأسماك.

شحم الخنزير ولحم البقر ودهن الضأن؛

اللحوم المدخنة المتنوعة، والوجبات الخفيفة الحارة؛

الأطعمة المعلبة والمخللات والمخللات.

عجينة الزبدة، الفطائر، الآيس كريم؛

الشاي والقهوة القوية والمشروبات الكحولية.

أدناه سأقدم قائمة النظام الغذائي التقريبية ليوم واحد رقم 10r.

خيار القائمة الأول (الصيف)

الإفطار الأول. سلطة الطماطم والخيار الطازجة. عجة بيضاء على البخار مصنوعة من بيضتين. عصيدة الحنطة السوداء في الماء مع الزيت النباتي - 250 جرام مشروب القهوة - كوب به 15 جرام من السكر.

غداء. التفاح الطازج والتوت - 100 جم.

عشاء. حساء الخضار النباتي - 0.5 حصص. لحم مسلوق - 60 جم ​​كوسة مطهية بالزيت النباتي - 150 جم كومبوت فواكه بدون سكر - 200 جم (ممكن مع إكسيليتول - 15 جم).

وجبة خفيفه بعد الظهر. عصير فواكه غير محلى - 200 جم (أو فواكه توت - 100 جم).

عشاء. سمك مسلوق - 100 جرام بطاطس مسلوقة بالزيت النباتي - 150 جرام شاي - 1 كوب مع 15 جرام سكر.

ليلا. الكفير - 1 كوب.

ليوم كامل: خبز القمح الأبيض - 150 غرام؛ خبز الجاودار - 100 غرام؛ سكر - 30 جم.

خيار القائمة الثانية (الشتاء)

الإفطار الأول. سلطة من ملفوف مخللمحلية الصنع مع نسبة منخفضة من الملح. لحم مسلوق - 60 جرام عصيدة الشوفان في الماء مع الزيت النباتي - 250 جرام مشروب القهوة - 1 كوب.

غداء. تفاح طازج - 100 جرام أو 50 جرام من المشمش المجفف المنقوع.

عشاء. حساء الشعير النباتي - 0.5 حصص. دجاج مسلوق - 100 جرام أرز مسلوق بالزيت النباتي - 150 جرام كومبوت من الفواكه المجففة بدون سكر - 200 جرام (ممكن مع إكسيليتول - 15 جرام).

وجبة خفيفه بعد الظهر. البرقوق المنقوع - 50 جم مغلي ثمر الورد بدون سكر - 200 جم (يمكن إضافته مع إكسيليتول - 15 جم).

عشاء. بودنغ من الجبن قليل الدسمبخار - 100 جرام عصيدة الحنطة السوداء على الماء مع الزيت النباتي - 150 جرام شاي - 1 كوب.

ليلا. الكفير - 1 كوب.

ليوم كامل: خبز القمح الأبيض - 150 غرام؛ خبز الجاودار - 100 غرام؛ سكر - 30 جم.

من كتاب أسرار المعالجين الشرقيين مؤلف فيكتور فيدوروفيتش فوستوكوف

التغذية العلاجية التغذية لمرض السكري حاليًا هو مرض شائع جدًا يرتبط بخلل في عمل البنكرياس: عدم كفاية كمية الأنسولين التي ينتجها يتعارض مع امتصاص الجسم للجلوكوز. يؤدي إلى

من كتاب العمود الفقري الصحي. صيغة للنشاط وطول العمر مؤلف الكسندرا فاسيليفا

التغذية للروماتيزم أثناء العملية الالتهابية في الجسم، يتم إلقاء كل قواته في مكافحة العدوى. لذلك يجب أن يكون الطعام خفيفًا وسهل الهضم ويحفز عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

من كتاب التغذية للروماتيزم المؤلف ايليا ميلنيكوف

من الكتاب الطين الشفاءوطين الشفاء مؤلف أليفتينا كورزونوفا

ضغط لالتهاب المفاصل الروماتويدي المزمن مطلوب: 70-80 جم من الطين العلاجي، 20 جم دقيق الشوفان, 1/2 كوب ماء طريقة التحضير . تُسكب الرقائق بالماء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 9-10 دقائق ثم تُمزج الطين الشفاءووضع الكتلة كلها في الكتان

من كتاب التغذية العلاجية لأمراض العمود الفقري والمفاصل مؤلف أنجيلا فاليريفنا إيفدوكيموفا

كمادات لالتهاب المفاصل الروماتويدي مطلوب: 30 جرام من الطين الأبيض، 50 جرام من الطين الوردي، 20 جرام من جذر السرخس، 3 أكواب من الماء، فيلم سيلوفان، قطعة قماش دافئة طريقة التحضير. اغسل جذور السرخس التي تم جمعها في نهاية سبتمبر أو بداية أكتوبر، وجففها في الشمس،

من كتاب الجمباز المشترك مؤلف ليودميلا رودنيتسكايا

الأعشاب الطبية للروماتيزم والتهاب المفاصل الروماتويدي في حالة الروماتيزم المزمن وكذلك الأمراض المعدية والحساسية المصحوبة بأضرار جهازية للنسيج الضام للمفاصل (أي التهاب المفاصل الروماتويدي) يوصى بتناول الأعشاب الطبية الموصوفة.

من كتاب التغذية من أجل الصحة مؤلف ميخائيل ميروفيتش جورفيتش

التغذية العلاجية لالتهاب المفاصل عدد المنتجات التي يجب أن تكون موجودة دائمًا بشكل أو بآخر على مائدتك إذا كنت مصابًا بالتهاب المفاصل يشمل: الجزر، البطاطس، الفلفل الأحمر والحار، قمم البنجر، الفاصوليا، المكسرات، كل الحبوب(العصيدة)، النخالة، البراعم،

من الكتاب 28 أحدث الطرقعلاج الجهاز الهضمي مؤلف بولينا جوليتسينا

التغذية العلاجية لالتهاب المفاصل النقرسي الهدف الرئيسي لبرنامج التغذية لمرض النقرس هو تطبيع استقلاب حمض اليوريك وإذابة الأملاح. للحد من تكوين حمض اليوريك، يتم تقييد البروتين وتلك الأطعمة البروتينية التي تحتوي عليها

من كتاب تحسين العمود الفقري والمفاصل: طرق S. M. Bubnovsky تجربة قراء "نشرة نمط الحياة الصحي" مؤلف سيرجي ميخائيلوفيتش بوبنوفسكي

التغذية العلاجية لالتهاب المفاصل الروماتويدي هدف التغذية العلاجية لالتهاب المفاصل الروماتويدي هو التحسن الكبير العمليات الأيضيةفي الجسم وفي ترميم أنسجة الغضاريف، ومن الضروري تقليل محتوى البروتين منتجات اللحومخلف

من كتاب القرع علاج لمائة مرض. طبيب معجزة بأسعار معقولة للجسم مؤلف ايرينا الكسندروفنا زيتسيفا

التغذية لالتهاب المفاصل الروماتويدي يضطر مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي إلى تناول الأدوية المضادة للالتهابات مثل الأسبرين، والإندوميتاسين لعدة أشهر، مما يؤدي إلى التهاب الغشاء المخاطي في المعدة لدى بعض الأشخاص. عند التجميع

من كتاب التغذية العلاجية للأمراض المزمنة مؤلف بوريس سامويلوفيتش كاجانوف

3. التغذية الطبية في علاج التهاب المعدة، العلاج الغذائي مهم. غالبا ما يتم تقليل الشهية مع التهاب المعدة. لذلك، يجب أن يكون النظام الغذائي كاملاً من الناحية الفسيولوجية ويساهم في تطوير آليات التكيف الجهاز الهضميل

من كتاب كيف تبقى شابا وتعيش طويلا مؤلف يوري فيكتوروفيتش شرباتيخ

حول التهاب المفاصل الروماتويدي التهاب المفاصل الروماتويدي مرضت بالتهاب المفاصل الروماتويدي في عام 1986 وتعرضت للنار والماء وأنابيب النحاس طوال طريق العلاج. لكني لم أكن ذكيًا بما يكفي لأخذ النحلة من جناحيها أولاً ووضعها على المكان المؤلم. علاج شعبي قديم. سم النحل يحفز

من الكتاب كتاب كبيرحول التغذية من أجل الصحة مؤلف ميخائيل ميروفيتش جورفيتش

الأطباق الموصى بها لالتهاب المفاصل الروماتويدي (أثناء مغفرة) شطائر اليقطين 60 جم. خبز الجاوداربالنخالة 100 جرام لب اليقطين 5 جرام شبت 5 جرام ريحان 1 أفوكادو 1. قطع الخبز إلى شرائح ويقلى في مقلاة جافة.2. مرر لب اليقطين من خلاله

من كتاب المؤلف

من كتاب المؤلف

التغذية الطبية بدل الحياة - صورة صحيةحياة. ميخائيل جفانيتسكي بمصطلح "التغذية العلاجية" لا أقصد التنوع الأنظمة الغذائية العلاجيةوالتي توصف للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة، والتغذية الأشخاص الأصحاء، والتي، بمساعدة معينة