البوتاسيوم في جسم الإنسان: دوره، ما هو ضروري له، ما هي الأطعمة التي يحتوي عليها. ما هو الدور الذي يلعبه البوتاسيوم في جسم الإنسان؟ حمية البوتاسيوم

تم اكتشاف البوتاسيوم في خريف عام 1807 من قبل الكيميائي الإنجليزي ديفي أثناء التحليل الكهربائي للبوتاسيوم الكاوي الصلب. وبعد ترطيب البوتاسيوم الكاوي، عزل العالم المعدن الذي أطلق عليه اسمه بوتاسيوس,إشارة إلى الإنتاج البوتاس(العنصر المطلوب لصنع المنظفات) من الرماد. حصل المعدن على اسمه المعتاد بعد عامين، في عام 1809، كان البادئ في إعادة تسمية المادة هو L.V. جيلبرت، الذي اقترح الاسم البوتاسيوم(من العربية الكالي- البوتاس).

البوتاسيوم (lat. كاليوم) ناعم الفلزات القلوية، أحد عناصر المجموعة الفرعية الرئيسية للمجموعة الأولى، الفترة الرابعة الجدول الدوريالعناصر الكيميائية د. مندليف، لديه العدد الذري 19 والتسمية - ل.

التواجد في الطبيعة

لا يوجد البوتاسيوم في حالة حرة في الطبيعة، بل هو جزء من جميع الخلايا. معدن شائع إلى حد ما، فهو يحتل المرتبة السابعة من حيث المحتوى فيه قشرة الأرض(المسعرة). الموردون الرئيسيون للبوتاسيوم هم كندا وبيلاروسيا وروسيا، التي لديها رواسب كبيرة من هذه المادة.

الخصائص الفيزيائية والكيميائية

البوتاسيوم معدن فضي قليل الذوبان أبيض. له خاصية تحويل النيران المكشوفة إلى اللون الأرجواني الوردي المشرق.

يحتوي البوتاسيوم على نشاط كيميائي عالي وهو عامل اختزال قوي. عند التفاعل مع الماء يحدث انفجار عندما أقامة طويلةفي الهواء يتم تدميره بالكامل. لذلك يتطلب البوتاسيوم شروطًا معينة للتخزين - حيث يتم ملؤه بطبقة من الكيروسين أو السيليكون أو البنزين لمنع ملامسته للماء والجو المضر بالمعدن.

رئيسي مصادر الطعاميتم تجفيف البوتاسيوم، زبدة الفول السودانيوالحمضيات، كل شيء خضروات خضراءمع الأوراق، . يوجد الكثير من البوتاسيوم في الأسماك... بشكل عام، يتم تضمين البوتاسيوم في جميع النباتات تقريبا. و- أبطال في محتوى البوتاسيوم.

الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم

تعتمد حاجة جسم الإنسان اليومية من البوتاسيوم على العمر، حالة فيزيائيةوحتى أماكن الإقامة. يحتاج البالغون الأصحاء إلى 2.5 جرام من البوتاسيوم، والنساء الحوامل - 3.5 جرام، والرياضيون - ما يصل إلى 5 جرام من البوتاسيوم يوميًا. يتم حساب كمية البوتاسيوم المطلوبة للمراهقين بالوزن - 20 ملغ من البوتاسيوم لكل 1 كجم من وزن الجسم.

الخصائص المفيدة للبوتاسيوم وتأثيره على الجسم

ويشارك البوتاسيوم في عملية نبضات عصبيةونقلها إلى الأعضاء المعصبة. يعزز نشاط الدماغ بشكل أفضل من خلال تحسين إمداداته. يجعل تأثير إيجابيمع الكثير حالات الحساسية. البوتاسيوم ضروري للانقباضات العضلات الهيكلية. ينظم البوتاسيوم محتوى الأملاح والقلويات والأحماض في الجسم، مما يساعد على تقليل التورم.

يوجد البوتاسيوم في جميع السوائل داخل الخلايا، وهو ضروري للعمل الطبيعي للأنسجة الرخوة (العضلات والأوعية الدموية والشعيرات الدموية والغدد). إفراز داخليإلخ.)

امتصاص البوتاسيوم

يُمتص البوتاسيوم إلى الجسم من الأمعاء، حيث يدخل مع الطعام، ويُطرح في البول، عادةً بنفس الكمية. يتم التخلص من البوتاسيوم الزائد من الجسم بنفس الطريقة ولا يتم الاحتفاظ به أو تراكمه. يمكن أن تكون هناك عوائق أمام امتصاص البوتاسيوم الطبيعي الإفراط في الاستخدامالقهوة والسكر والكحول.

التفاعل مع الآخرين

يعمل البوتاسيوم بشكل وثيق مع الصوديوم والمغنيسيوم، ومع زيادة تركيز البوتاسيوم، يتم إزالة الصوديوم بسرعة من الجسم، كما أن انخفاض كمية المغنيسيوم يمكن أن يتداخل مع امتصاص البوتاسيوم.

علامات نقص البوتاسيوم

ويتميز بنقص البوتاسيوم في الجسم ضعف العضلات, تعب، انخفاض المناعة، خلل في عضلة القلب، ضغط دم غير طبيعي، تنفس سريع وصعب. جلدقد يتقشر، ولا يلتئم الضرر جيدًا، ويصبح الشعر جافًا جدًا وهشًا. هناك أعطال الجهاز الهضمي- الغثيان والقيء واضطرابات المعدة، بما في ذلك التهاب المعدة والقرحة.

علامات زيادة البوتاسيوم

تحدث زيادة في البوتاسيوم مع جرعة زائدة من الأدوية التي تحتوي على البوتاسيوم وتتميز باضطرابات عصبية عضلية، التعرق الزائدوالإثارة والتهيج والدموع. يشعر الإنسان باستمرار بالعطش مما يؤدي إلى كثرة التبول. يتفاعل الجهاز الهضمي المغص المعوي، بالتناوب الإمساك والإسهال.

استخدامات البوتاسيوم في الحياة

تم العثور على البوتاسيوم في شكل مركبات أساسية تطبيق واسعفي الطب، زراعةوالصناعة. الأسمدة البوتاسيوم ضرورية ل ارتفاع طبيعيونضج النباتات، والجميع يعلم برمنجنات البوتاسيوم، هذا ليس أكثر من برمنجنات البوتاسيوم، تم اختباره عبر الزمنمطهر.

أحد العناصر الدقيقة الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان هو البوتاسيوم. وهو المسؤول عن الحفاظ توازن الماءالجسم ووظيفة القلب ونشاط العضلات والأعصاب ويقلل التورم ويطبيع ضغط الدم ويزيل السموم ويخفف التشنجات. كما أنه يزود الدماغ بالأكسجين، وبالتالي يقلل من الشعور بالتعب، كذلك إرهاق عصبي. يحتوي الجسم على حوالي 250 جرام. هذا العنصر الدقيق.

للحفاظ على الصحة، يجب على الشخص أن يستهلك البوتاسيوم في الطعام يوميا، وهو المعيار الذي يتراوح من 1 إلى 2 جرام يوميا. كميتها في الجسم تعتمد على الموسم. في الربيع، يكون قليلا جدا، وفي الخريف يتضاعف تقريبا.

يفرز البوتاسيوم عن طريق الكلى. في حالة نقصه، قد يتطور نقص بوتاسيوم الدم، وبالتالي نقصه. ومن علامات نقصه جفاف الجلد، وبطء التئام الجروح، شعر متقصف، الأورام، آلام العضلات، الكدمات السريعة. يمكن أن يؤدي نقص العناصر الدقيقة أيضًا إلى عدم انتظام ضربات القلب، ضغط دم منخفضومشاكل الكلى وهشاشة العظام والأرق والاكتئاب. في مثل هذه الحالات، قد يكون محتوى البوتاسيوم في الطعام غير كافٍ لاستعادة الجسم، وقد يصف الأطباء مستحضرات خاصة تحتوي على البوتاسيوم. أسباب نقص البوتاسيوم هي عبء العمل الثقيل والإجهاد. الكحول والسكر يبطئان امتصاصه.

ما هي المنتجات التي تحتوي عليه؟ العدد الأكبرالبوتاسيوم؟ محتوى البوتاسيوم في الأطعمة أصل نباتي. بادئ ذي بدء، هذه هي الخضروات والفواكه والبقوليات و محاصيل الحبوب.

الأغنى في محتوى هذا العنصر الدقيق هي الفواكه والتوت التالية: البرتقال واليوسفي والعنب والتفاح والفراولة والموز والبطيخ والبطيخ ووركين الورد والتوت البري والخوخ الكرز والكشمش الأسود والأحمر. كما يوجد البوتاسيوم في خيار طازج، خبز الجاودار، الملفوف، فول الصويا، البقدونس، اللفت، الشوفان، المكسرات. واحد من أفضل المصادرتعتبر حبوب الدخن. عندما يتم تسخين عصيدة الدخن على النار، يتم تعويض نقص البوتاسيوم في الجسم خلال 24 ساعة.

وتوجد كمية كبيرة منه في البطاطس. القاعدة اليوميةالواردة في 500 جرام من هذا المنتج. ومع ذلك، عند تناولها، عليك أن تدرك أن البطاطس تحتوي على النشا، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

يمكنك التعويض عن نقص العناصر الدقيقة عن طريق فرك العضلات بخل التفاح. ولإعادة جسمك إلى طبيعته، يمكنك أيضًا استخدام مكملات البوتاسيوم التي وصفها لك الطبيب. ومن الضروري استشارة الطبيب حتى لا تتجاوز ذلك القاعدة المسموح بهاهذا العنصر النزر في الجسم.

عند تناول الطعام، يستخدم الجميع ملح الطعاموالتي تحتوي على الصوديوم. من أجل تحييد تأثيرات مؤذيةالصوديوم الذي يحتاجه الجسم المزيد من البوتاسيوم. وتعتمد كميته على التغذية، وتوزيعه في الجسم، الحالة العامة جسم الإنسان.

البوتاسيوم الموجود في الطعام غير ضار من حيث المبدأ، لأنه يتم التخلص منه بسرعة من الجسم عن طريق البول. ولكن إذا كانت قشرة الغدة الكظرية لا تعمل بشكل جيد، فقد تحدث اضطرابات الأداء الطبيعينشاط القلب، وزيادة التبول، وزيادة استثارة. يؤدي البوتاسيوم الزائد، والذي يسمى أيضًا بفرط بوتاسيوم الدم، إلى تلف شديد في الخلايا وعدم توازنها المحتوى الحمضي القاعديالمواد، والجفاف، ومشاكل في الكلى، والصدمة، والارتباك، وعدم انتظام ضربات القلب، والنعاس والضعف، واضطراب في المعدة.

البوتاسيوم ضروري للرياضيين لأنه الأنشطة البدنيةيزداد الحمل على نظام القلب والأوعية الدموية. يعمل هذا العنصر الدقيق على تطبيع عمل الأعضاء وينظمها نبض القلبو الضغط الشرياني، يشارك بشكل مباشر في تقلصات العضلات، ويضمن مرور النبضات على طول الألياف العصبية، ويقوم بوظيفة تنظيمية في توزيع السوائل في الجسم.

البوتاسيوم، المترجم من العربية، يعني حرفيا رماد النبات. البوتاسيوم معدن أبيض تم اكتشافه في إنجلترا عام 1807. في الطبيعة في شكل نقيلم يتم العثور على هذا المعدن أبدًا بسبب نشاطه الكيميائي العالي. ومع ذلك فإن البوتاسيوم موجود في جميع النباتات وثمارها دون استثناء. البوتاسيوم في الجسمالإنسان ضروري لضمان عمل الخلية الطبيعي. حتى التغييرات الصغيرة في كميته في الجسم تؤثر على أدائه العام.

جميع العضلات وخاصة القلب والشعيرات الدموية والأوعية الدموية والكلى والكبد والغدد الصماء وكذلك أنسجة المخ تعمل بشكل طبيعي بفضل أملاح البوتاسيوم. وهو موجود في جميع السوائل بين الخلايا. أيضًاالبوتاسيوم في الجسم شخصيشارك في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات، ويحافظ على وظائف الكلى مستقرة وتركيز المغنيسيوم. وفي المقابل، يعتبر المغنيسيوم عنصرًا مهمًا جدًا يدعم وظيفة القلب. يتم أيضًا تنظيم مستوى الأحماض والأملاح والقلويات بواسطة البوتاسيوم. المستوى الطبيعيالبوتاسيوم في جسم الإنسان لا يسمح بتطور المتلازمة التعب المزمنيمنع تطور تصلب الشرايين ويخفف التشنجات ويعيدها إلى طبيعتها ضغط الدم‎يزود الدماغ بالأكسجين، ويخرج السموم من الجسم. لهذا البوتاسيوم في جسم الإنسانيلعب دورا هاما جدا وهامة.

ما الذي يمكن أن يؤدي إليه نقص البوتاسيوم في الجسم؟

المواقف العصيبة والكبيرة تمرين جسديتؤدي نقص البوتاسيوم في الجسم. سوء التغذية– الكحول والقهوة والإفراط في تناول الحلويات ومدرات البول والإفراط في تناول الملح يبطئ امتصاص البوتاسيوم ويساهم في ترشيحه من الجسم. يمكن الإشارة إلى نقص البوتاسيوم في الجسم من خلال الظهور السريع للكدمات والأورام وآلام العضلات وضعف التئام الجروح وجفاف الجلد وهشاشة الأظافر وخلل في الغدد الكظرية والقلب.

ما الذي يمكن أن يؤدي إليه زيادة البوتاسيوم في الجسم؟

زيادة البوتاسيوم في الجسميؤدي إلى انتهاك التوازن الحمضي القاعدينحو الأحماض، يحدث عدم انتظام ضربات القلب، ويتعطل عمل الجهاز الهضمي في شكل عسر الهضم أو القرحة الاثنا عشري. زيادة البوتاسيوم في الجسم- يؤدي مرض فرط بوتاسيوم الدم أيضًا إلى ضعف شديد في وظائف الكلى والنعاس وحتى فقدان الاتجاه. يؤدي تركيز البوتاسيوم في الدم أكثر من 0.06% إلى عواقب وخيمة، وعند تركيز 0.1% يحدث الوفاة.

زيادة البوتاسيوم في الجسمقد تنشأ بسبب الفشل الكلوي‎استهلاك كميات كبيرة من المعادن المياه الطبية، نقص الأنسولين، خلل تنظيم استقلاب البوتاسيوم.

طرق تصحيح نقص وزيادة البوتاسيوم في الجسم

في نقص البوتاسيوم في الجسمالحد، أو الأفضل من ذلك، القضاء تمامًا على استهلاك المشروبات الغازية غير الطبيعية (بيبسي، فانتا، كولا، إلخ). إذا أمكن، قلل من تناول الملح، وتجنب التوتر العصبي الزائد أمراض عقلية‎زيادة تناولك للأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم. ألم عضليالناجمة عن نقص البوتاسيوم تختفي بسرعة إذا بقعة مؤلمةتشحيم خل حمض التفاحمع العسل.

في زيادة البوتاسيوم في الجسمبل على العكس من ذلك، قلل من استهلاك المنتجات التي تحتوي على البوتاسيوم، وابدأ بالعلاج الأمراض المصاحبة. بكميات كبيرة، يعزز البوتاسيوم إفراز وعدم القدرة على الهضم عناصر مهمةمثل الفضة والبروم والسيزيوم والصوديوم والروبيديوم.

الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم

ل الشخص السليم المعدل اليومي للبوتاسيوم هو 1-2 جرام. يحتاج الجسم الشاب (الأطفال) إلى 20-30 ملغ من البوتاسيوم لكل كيلوغرام من وزن الجسم. يوجد القليل من البوتاسيوم في أجسامنا بشكل خاص في الربيع، وعلى العكس من ذلك، تتضاعف كميته في الخريف. يحتوي جسم الإنسان البالغ على حوالي 250 م3 من البوتاسيوم.وينبغي أن نتذكر ذلك البوتاسيوم فيملكنا جسملا يتراكم، لذلك يمكن أن يحدث النقص بسرعة بسبب الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن البوتاسيوم والصوديوم في الجسم يؤثران بشكل كبير على بعضهما البعض. ولذلك يعتبر الأكثر النسبة المثلىمحتوى البوتاسيوم في الجسم هو 1 إلى 2، ويعتمد التمثيل الغذائي الطبيعي على هذا.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على معظم البوتاسيوم؟

يحتوي على الكثير من البوتاسيومفي اللحوم، وخاصة في الكبد. الطماطم والخيار والبطاطس والبقوليات والكيوي والأفوكادو والحمضيات والعنب والموز والبطيخ والخوخ غنية بالبوتاسيوم. من بين الخضر يمكنك تسليط الضوء على البقدونس والفجل والهليون والسبانخ والخس. غني أيضًا بالبوتاسيوم خبز الجاودار، زبدة الفول السوداني، جريش الشوفان. وتشمل المشروبات الحليب والكاكاو والشاي الأسود. ومن أجل الحفاظ على الحد الأقصى من البوتاسيوم في الأطعمة، فمن الأفضل طهيها على البخار أو غليها في كمية صغيرة من الماء. جيد و بطريقة بسيطةإن تجديد الجسم بالبوتاسيوم يتم تحضيره بشكل صحيح من عصيدة الدخن. قبل إعداد العصيدة، تحتاج أولاً إلى تسخين حبوب الدخن قليلاً ثم طهيها على نار خفيفة. أضف أقل قدر ممكن من الملح إلى العصيدة النهائية. يمكن لهذه العصيدة تعويض نقص البوتاسيوم في الجسم خلال النهار.

كن صحيًا ومبهجًا!

دور البوتاسيوم في الجسم هائل. من هذا عنصر كيميائيلا يعتمد فقط على الأداء الطبيعي للإخراج والعضلات الهيكلية والقلب والأوعية الدموية و الأنظمة العصبية، ولكن أيضًا عمليات أخرى في الجسم. على الرغم من أنه يتم امتصاصه بشكل مثالي عند تناوله مع الطعام وأن قائمة الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم واسعة جدًا، إلا أنه يتم التخلص منه بسرعة من الجسم. ولهذا السبب، من المهم الحفاظ على توازن هذا العنصر والقضاء على احتمالية نقصه.

ويشارك البوتاسيوم في الجسم في العديد من العمليات ويقوم بعدد من الوظائف، بما في ذلك:

• الحفاظ على الضغط الأمثل داخل الخلايا بسبب توازن الصوديوم والبوتاسيوم الذي يوفره هذا العنصر مع الصوديوم.
• بفضل النقطة الأولى، فضلا عن مشاركة البوتاسيوم في تكوين "الوقود" من الجلوكوز، يتم ضمان الانكماش السليم لألياف العضلات، بما في ذلك القلب.
• يحافظ على تركيبة السوائل داخل الخلايا.
• يدعم التوازن الحمضي القاعديفي الوسائط السائلة لجسم الإنسان (متضمنة في تركيبها).
• وهو محفز لعدد من التفاعلات العضوية، بما في ذلك تلك التي تعزز القدرة على التحمل وتزود الدماغ بالأكسجين.
• يشارك في الأداء الطبيعي للكلى، ويساعد على منع التورم والخبث.
• كما يتم توفير الموصلية الدافعة والإثارة العصبية بواسطة البوتاسيوم.

إن نقص هذا العنصر الكيميائي في الجسم له اسمه الخاص - نقص بوتاسيوم الدم. إذا شعر الشخص بأي من الأعراض التالية، عليه استشارة الطبيب على الفور. لذلك، هناك احتمال كبير لنقص بوتاسيوم الدم إذا:

• اضطرابات في ضربات القلب.
• التهيج؛
• رعشة اليدين والقدمين.
• مشاكل التنسيق
• ضعف العضلات، وتشنجات متكررة، والألم.
• النعاس المستمر
• التعب السريع.

من بين الأسباب التي يمكن أن تؤدي إلى نقص البوتاسيوم في الجسم الحمل الزائد الجسدي تفريغ غزيرالعرق، وأيضا:

• يدخل هذا العنصر الجسم مع الطعام بكميات غير كافية أو تهيمن الأطعمة التي تحتوي على النظام الغذائي محتوى عاليصوديوم؛
• حالة مرهقة
• استخدام مدرات البول أو الهرمونات أو المسهلات الأدويةمما يؤدي إلى فقدان السوائل المفرطة.

البوتاسيوم الزائد: الأعراض والأسباب

يُعرف في الطب باسم فرط بوتاسيوم الدم ويمكن أن يحدث للأسباب التالية:

• اضطراب استقلاب البوتاسيوم.
• ظروف نقص الأنسولين.
• الفشل الكلوي؛
• تناول الأدوية لفترة طويلة عندما لا تكون هناك حاجة لتناولها.

ويصاحب وجود فائض من هذا العنصر الكيميائي في الجسم الأعراض المميزة، من بينها:

• كثرة التبول؛
• مغص؛
• عدم انتظام ضربات القلب.
• زيادة استثارة.
• التعرق.
• شلل العضلات.

تجدر الإشارة إلى أن عدم حل هذه المشكلة في الوقت المناسب قد يؤدي إلى السكرىلذلك، من المهم للغاية خفض مستويات البوتاسيوم إلى وضعها الطبيعي في الوقت المناسب والحفاظ على توازنها الصحيح.

جسم الرياضي لسبب ما تدريب مكثفوفقدان الطاقة الكبير، هناك حاجة ملحة بشكل خاص للبوتاسيوم بكميات كافية. ويشارك هذا العنصر في عمل الجهاز العصبي العضلي، ومتى الأحمال المكثفةيفرز البوتاسيوم من الجسم عن طريق العرق. يساعد البوتاسيوم على استعادة القوة بعد التدريب، لذلك فهو موجود بالتأكيد في مشروبات الرياضيين التي يجب تناولها بعد التمرين. وفقا للخبراء، يجب أن يكون الطعام الذي يتم تناوله بعد التدريب غنيا بالبوتاسيوم قدر الإمكان.

ما هي كمية البوتاسيوم التي يجب أن تستهلكها يومياً؟

يعتمد المدخول اليومي للعنصر بشكل مباشر على الفئة العمريةشخص. يُنصح الأطفال بتناول 15-30 ملغ لكل كيلوغرام من الوزن، والبالغون - جرام واحد(الحد الأدنى للبدل اليومي). عندما يكون تناول البوتاسيوم أقل من المعدل المحدد على مدى فترة طويلة من الزمن، يبدأ نقص بوتاسيوم الدم الشديد في التطور.

تعتبر الجرعة المثلى لهذا العنصر جرامين يومياً للبالغين،وللرياضيين و الناس النشطينيزيد المعيار إلى 3 جرام. ومع ذلك، أثناء التدريب للتجنيد كتلة العضلاتومن الأفضل زيادة تناول البوتاسيوم اليومي إلى 4-5 جرام.

قائمة المنتجات التي تحتوي على هذا العنصر يتصدرها الكاكاو والمشمش المجفف. أنها تحتوي على 2.5 و 1.7 جرام من البوتاسيوم لكل 100 جرام من المنتج على التوالي. ويأتي بعد ذلك الجبن والحليب. ويوجد هذا العنصر أيضًا في الفطر، والفواكه المجففة، والسبانخ، والمكسرات، والبطاطس، والموز، والأفوكادو، والخوخ، والطماطم، والبنجر، كرة قدم، الكرنب، دقيق الشوفان، الحنطة السوداء.

من المهم معرفة ذلك عدد كبير منيبقى البوتاسيوم في الماء، لذا لا ينصح بنقع الأطعمة وتبخيرها إن أمكن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناول العديد من الأطعمة نيئة.

الفيتامينات

يمكن الحفاظ على توازن البوتاسيوم في الجسم بسهولة عن طريق تضمينه في النظام الغذائي كمية كافيةالمنتجات التي تحتوي على هذا العنصر. ولهذا السبب، توصف المكملات الغذائية التي تحتوي على البوتاسيوم فقط في الحالات التي يتم فيها تشخيص نقص بوتاسيوم الدم.

هناك أدوية توصف كجزء من الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يجب عليك تناول منتج يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم فقط حسب وصف الطبيب.

تحتوي مجمعات الفيتامينات أيضًا على البوتاسيوم - حوالي 2٪ من المعدل اليومي. تحتوي المجمعات الخاصة عالية الجودة للرياضيين دائمًا على هذا العنصر مع المغنيسيوم والبيروكسيدين. في هذه الحالة، من الأفضل اختيار المنتجات من الشركات المصنعة العالمية. يمكنك أيضًا استعادة توازن البوتاسيوم لديك عن طريق تناول المشروبات الرياضية بعد التمرين.

في الواقع، إذا أخذت مسألة التغذية على محمل الجد وتأكدت من وصولها إلى جسمك القاعدة اليوميةهذا العنصر، لا تحتاج إلى أي أدوية إضافية، باستثناء هذا فيتامينات تقوية عامة. وفي حالة ظهور أعراض تشير إلى خلل في مستوى البوتاسيوم، يجب الاتصال أولاً مؤسسة طبيةحيث سيصف الطبيب العلاج.

لماذا نقص البوتاسيوم خطير - فيديو

الزنك في جسم الإنسان

يوضح العنصر بوضوح صورة الازدواجية للجميع ظاهرة طبيعية. من الصعب للغاية المبالغة في تقدير أهمية تأثير البوتاسيوم على خلايا الجسم البشري. من أجل الأداء الصحيح لمعظم العمليات الأيضيةهذا العنصر لا يمكن الاستغناء عنه. وفي الوقت نفسه، فهو أحد المكونات الرئيسية سيانيد البوتاسيوم. سم قادر على قتل شخص بالغ على الفور.

ماذا يفعل البوتاسيوم؟

يجدر النظر بمزيد من التفصيل في العمليات التي يشارك فيها هذا العنصر وما هي الفوائد التي يجلبها البوتاسيوم:

• ينظم توازن السوائل على المستويين الخلوي وبين الخلايا. علاوة على ذلك، فإن 98% من إجمالي البوتاسيوم موجود داخل الخلايا و2% فقط على المستوى بين الخلايا؛
• موازنة توازن الماء والملح (يؤخر ترسب الأملاح) ونسبة الأحماض والقلويات في الجسم؛
• وهو المكون الرئيسي الذي يتفاعل مع الصوديوم أثناء عمليات نقل النبضات العصبية. كما أن هذه المركبات مسؤولة عن التغذية الخلوية (يتم نقل السكريات والأحماض الأمينية)؛
• ضروري لتخليق البروتين الطبيعي، واستقلاب الكربوهيدرات والبروتين، وكذلك تحويل الجلوكوز إلى طاقة خلوية؛
• يحافظ على المستوى المناسب لوظيفة إفراز الكلى. وفي الوقت نفسه، ينقل الأمونيا إليهم لإزالتها؛
• له تأثير مفيد على حركية الأمعاء.
• يشارك في إمداد الدماغ بالأكسجين مما يحسن الذاكرة ووضوح التفكير.

آثار على القلب

يعد البوتاسيوم مهمًا جدًا للأداء الطبيعي للقلب، مما يستحق النظر في هذا العنصر بشكل منفصل.

يرجع هذا التأثير الضخم للبوتاسيوم على القلب إلى حقيقة أن العنصر يشارك في تنظيم ونقل النبضات العصبية عبر الخلايا العصبية. لكن عمل عضلات القلب وانتظام انقباضاتها يرتبطان بشكل مباشر ويعتمدان على هذه النبضات. كلما كان الأمر أكثر وضوحًا، كلما انقبض قلبنا بشكل أكثر توازنًا وإيقاعًا. تؤدي محاذاة هذه العملية إلى تطبيع ضغط الدم تلقائيًا.

هذا هو السبب في أن جميع أولئك الذين يعانون من اضطرابات في إيقاع انقباضات القلب (جميع أنواع عدم انتظام ضربات القلب) يوصف لهم نظام غذائي يحتوي على البوتاسيوم أو تناول أدوية إضافية تحتوي عليه. على الرغم من أن الشيء الأكثر أهمية هنا هو اتباع الجرعة اليومية.

الضرر المحتمل من الجرعة الزائدة

• تناول البوتاسيوم لفترات طويلة المضافات الغذائيةأو تعاطي البقوليات والبطاطس (القادمة في محتوى البوتاسيوم)؛
• خلل في التنظيم الطبيعي لكميته؛
• الأمراض التي تؤدي إلى تدمير الخلايا والأنسجة العضلية (الإفراز الضخم للبوتاسيوم داخل الخلايا) ؛
• نقص الأنسولين على المدى الطويل.
• الفشل الكلوي أو خلل في هذا العضو.

يعد نقص البوتاسيوم والجرعة الزائدة منه خطرين على القلب. إن فائض هذا العنصر لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع، مما يؤدي إلى زيادة مستمرة في قوة الانقباضات (حتى إلى حد التشنجات). ويؤدي نقص هذا العنصر إلى انخفاض وضعف منتظم في الانقباضات، وهو ما يسمى ضعف القلب. لكن الطبيعة توفر آليات داخلية تنظم توازن البوتاسيوم في الجسم. ولذلك فإن حالات السكتة القلبية لهذا السبب نادرة.

الجرعة الزائدة يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة أخرى:

• ضعف العضلات العام.
• يزداد خطر الإصابة بمرض السكري؛
• القلق والتهيج بسبب تفاهات؛
• المغص المعوي.
• زيادة الرغبة في التبول، مع زيادة مشتركة في التعرق (سيحاول الجسم إزالة الفائض)؛

نقص البوتاسيوم

تذكر عندما الإسهال على المدى الطويلالقيء, التعرق الغزيروالاستخدام المطول لمدرات البول، يغسل الكالسيوم حتما من الجسم. ومما يسهل ذلك أيضًا تناول الكحول والقهوة بشكل متكرر وتعاطي السكر أو الملح والحب المفرط للأطعمة المعلبة. الخطر الآخر هو الاستخدام غير المنضبط لأدوية الصوديوم التي تربط البوتاسيوم، وكذلك الهرمونات.

فيديو مفيد عن نقص البوتاسيوم

فيما يلي قائمة بالأعراض الرئيسية لنقص البوتاسيوم:

• الاكتئاب واللامبالاة.
• انخفاض المناعة، مع زيادة خطر التسمم السام.
• تبدأ الكلى والغدد الكظرية في العمل بشكل بطيء وغير نشط.
• ظهور عدم انتظام ضربات القلب، مع خطر الإصابة بنوبة قلبية.
• ضغط مرتفع؛
• يصبح الشعر هشًا والجلد جافًا ومتقشرًا؛
• حدوث خلل في وظائف الرئتين، مما يؤدي إلى صعوبتها وإفراطها تنفس سريع(أعراض نقص الأكسجين)؛
• المستمر أو أيضا الغثيان المتكرر(قد يكون مصحوبا بالقيء)؛
• تطور أو تفاقم القرحة والتهاب المعدة.
• تعطل في الجهاز التناسليوالتي يمكن أن تسبب تآكلات وحتى تؤدي إلى العقم.

القاعدة اليومية

يعتمد هذا المؤشر بشكل مباشر على عمر الشخص:

• من 0 إلى 6 أشهر – 400 ملغ؛
• من 0.5 إلى 1 سنة – 700;
• من سنة إلى 3 - 1300؛
• من 4 إلى 8 - 3800؛
• من 14 إلى 18 سنة، وكذلك للنساء الحوامل - 4700؛
• البالغين - أكثر من 4700؛
• الرضاعة الطبيعية – 5100.

الحد الأدنى للجرعة اليومية للبالغين (أكثر من 18 عامًا) هو 2 جرام، ويوصى بإضافة عمرك إلى هذا الرقم. على سبيل المثال، يجب على الشخص البالغ من العمر 35 عامًا إضافة 35 ملغ. لكل من يرتبط عمله عمل جسدي(خاصة الرياضيين)، لا ينصح باستهلاك أقل من 3 جرام من البوتاسيوم يوميًا، ومن الأفضل أن تصل إلى 5 ملجم.

يمكن العثور على هذه المغذيات الكبيرة المهمة في كل من المنتجات الحيوانية والنباتية:

• جميع أنواع البقوليات (فول الصويا - 1800 ملجم/جم، والفاصوليا - 1060، والبازلاء - 900، والعدس - 700)؛
• البطاطس – 430؛
• الشمندر – 160؛
• الملفوف - 150؛
• الجزر - 130؛
• كرنب البحر (عشب البحر) – 970؛
• الخبز – 240؛
• معظم الفواكه الطازجة (في البطيخ والشمام والتفاح والموز والحمضيات والعنب والأفوكادو)؛
• الفواكه المجففة (الزبيب – 860، المشمش المجفف – 1720، البرقوق – 865)؛
• معظم المكسرات (اللوز – 750، الفول السوداني – 660، البندق – 720، الصنوبر – 630، الكاجو – 555، الجوز – 480)؛
• في الحليب – 130;
• في لحم البقر – 240؛
• في الأسماك – 165;
• الواردة في الشاي.

للحصول على أكثر اكتمالا و معلومات مفصلةيمكنك عرض جدول البوتاسيوم في الطعام. ضع في اعتبارك أن هذه المغذيات الكبيرة سهلة الهضم للغاية (تصل إلى 95٪)، ولكنها تفرز بسهولة أيضًا مع منتجات التحلل (من خلال البول والعرق والإفرازات المعوية).

جدول تفصيلي لمحتوى البوتاسيوم في الأطعمة

منتجات	البوتاسيوم (ملجم/100 جم)
المشمش	340
أفوكادو	444
أناناس	124
البرتقال	166
البطيخ	1705
الخرشوف	375
موز	390
فول	1020
بروكلي	320
لحم خنزير	205
عنب	215
الكرز	289
الهامبرغر	250
كرنب	150
قرنبيط	360
البطاطس	470
الكرنب	420
النقانق المقلية	320
بصلة	250
جزرة	310
تين	200
زليقة	167
خَوخ	150
راوند	310
برقوق	85
بلح	510
تفاح	108
بيض	140
مسحوق الكاكاو	1660
لوز	780
شاي	2367
مشمش مجفف	1876
حبوب البن	1750
نخالة القمح	1150
زبيب	1020
صنوبر	760
لوز	740
الفول السوداني	740
دوار الشمس	700
عين الجمل	440
الحنطة السوداء	380
دقيق الشوفان	350
حليب صافي	140
دقيق القمح	140
أرز	100
جبنة قاسية	100
لحم	100
لحم خنزير	100
سمك مملح	90

مهم للغاية غنية بالبوتاسيومطعام لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفترة طويلة. خاصة إذا كانت العملية مصحوبة بتناول مدرات البول أو المسهلات. فئة أخرى في حاجة إليها تناول إضافيمن هذا العنصر هم الرياضيون المتعطشون. بعد كل تمرين، يوصى بشرب مشروبات خاصة غنية بالبوتاسيوم. هذا سوف يساعد على تجنب نقصه. بعد التعرض لفترات طويلة لأشعة الشمس (على سبيل المثال، الشاطئ) أو نزلات البرد المصحوبة بالحمى والتعرق الشديد، سيتعين عليك أيضًا تجديد كمية البوتاسيوم إلى وضعها الطبيعي.