متى يتم إدخال منتجات الألبان في الأطعمة التكميلية. ارتفاع خطر الحساسية. كيفية اختيار منتجات الألبان المناسبة لطفلك

للطفل مع السنوات المبكرةحصلت على كل شيء الفيتامينات الأساسيةوالعناصر الدقيقة التي تحتاج إلى الاهتمام بها منذ الأيام الأولى نظام غذائي متوازن. مع ولادة طفل، لدى الوالدين الكثير من المخاوف، وبالتالي الأسئلة. من المهم الحصول بشكل مستقل على المعلومات المفيدة والضرورية حول المحتوى والتطوير، وفي حالة وجود أي انحرافات، يجب عليك الاتصال على الفور طبيب الأطفالل التشخيصات اللازمةوالمشاورات.

من الأسئلة المتكررة بين الآباء الصغار: متى يمكن إعطاء الطفل بانتظام؟ حليب بقر"بعد كل شيء، هذا هو المنتج الأول الذي يجربه الطفل مباشرة بعد الولادة. ومن المهم للوالدين معرفة كل خصائصه وميزاته.

الخصائص المفيدة والضارة لحليب البقر

هذا مشروب فريد غني بالفيتامينات أ، ب، العناصر المعدنية، الأحماض الأمينية. 100 مل من الحليب يحتوي على: بروتينات - 3.3٪، كربوهيدرات - 4.8٪، دهون - 3.7٪. يمتص الجسم الكالسيوم بالكامل تقريبًا بنسبة 97%، مما ينتج عنه الحليب منتج لا غنى عنهسواء للأطفال والكبار. قيمة الطاقةالمنتج - 68.5 سعرة حرارية لكل 100 مل.

وفي الوقت نفسه، هناك كمية غير كافية من الفيتامينات C، D والحديد. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تأخر النمو، وفقر الدم، وزيادة مستويات الكولسترول، ويؤثر سلبا على الرؤية.

من الخطورة شرب الحليب الطازج، لأنه من الممكن أن يكون ملوثاً (داء البروسيلات)، ويجب غليه. هذا المنتج العلاجي الذي لا يمكن الاستغناء عنه له منتج آخر الخصائص الإيجابيةوالتي تساعد على تحسين المناعة وعلاج العديد من الأمراض وتستخدم في التجميل لتجديد الشباب وتحسين الذاكرة وتهدئة الجهاز العصبي وعلاج أمراض القلب والتهاب المعدة وكذلك زيادة متوسط ​​العمر المتوقع.

كما أن هناك موانع للأشخاص الذين يعانون من نقص الإنزيم الذي يفكك اللاكتوز، ولمرضى الحساسية، وكبار السن الذين تزيد أعمارهم عن خمسين عامًا. في هذا المقال سنتناول موضوع “متى يمكنك البدء بإعطاء حليب البقر لطفلك”. بعد كل شيء، هناك الكثير من الفوائد منه!

التغذية في المراحل الأولى من التغذية

المنتج الأكثر قيمة والذي لا يمكن تعويضه للأطفال هو حليب الأم. يحتوي على مخزن كامل من الفيتامينات والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة الضرورية جدًا حتى للأطفال الصغار. يمتص الجسم حليب الأم بسهولة، ويعطي مناعة قوية ويبقى طعاماً وشراباً لمدة تصل إلى ستة أشهر. كما أنه لا يفسد وله تأثير إيجابي على الجسم.

يعمل على الوقاية من سرطان الثدي واعتلال الثدي لدى الأم. بعد الولادة، يعمل بسرعة على تقلص الرحم، ويحسن أيضًا شكل المرأة العائدة الأشكال القديمة. إنه طبيعي وفريد ​​من نوعه عملية طبيعية. يمكن أيضًا تضمين حليب البقر في النظام الغذائي للأطفال. في أي عمر وكيفية البدء في إعطائه بشكل صحيح، سوف تتعلم المزيد.

مميزات حليب البقر مقارنة بحليب الأم

دعونا نلقي نظرة على الاختلافات بين هذه الأنواع من المنتجات. لمعرفة ما إذا كان من الممكن إعطاء حليب البقر للطفل سنة واحدة من العمر، أولا وقبل كل شيء تحتاج إلى التحقق من التكوين. في حليب الأم، في 100 مل، هناك: الكربوهيدرات - 7.5٪، البروتين - 1.2٪، الدهون - 7.5٪. قيمة الطاقة -70 سعرة حرارية. هذه هي الأكثر الأداء الأمثلعند الرضاعة في المراحل الأولى للأطفال.

يحتوي حليب البقر على كربوهيدرات أقل مرتين، ولكنه يحتوي على كمية أكبر من البروتين والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمعادن الأخرى التي يمكن أن تسبب الحساسية. كما أن ارتفاع نسبة الدهون يزيد من نسبة الكولسترول في الدم، مما قد يسبب فيما بعد أمراض القلب، أمراض الأوعية الدمويةوتصلب الشرايين والذبحة الصدرية.

عندما يُسأل متى يمكنك إعطاء حليب البقر لطفل، يجيب خبراء المعهد الطبي على ذلك الخيار الأفضل- ابتداء من 3 سنوات. خلال هذه الفترة من التطور يمتص الأطفال الطعام بالكامل.

حليب البقر أو الصيغة؟

يقوم العلم الحديث بتطوير مجموعة متنوعة من التقنيات لإنتاج أغذية الأطفال. لقد تم إجراء العديد من المحاولات، لكن كل هذه المنتجات لم تتمكن من استبدال حليب الأم بشكل كامل.

صحيح أن المخاليط أصبحت في السنوات الأخيرة أقرب ما يمكن إلى التركيبة المرغوبة. بالمقارنة مع حليب البقر، يعتبر أغذية الأطفال آمنة تماما في عمر عام واحد، لأن جسم الطفل لم يتم تعزيزه بالكامل بعد.

متى يمكنك إعطاء أغذية الأطفال اليوم يكلف الكثير من المال، لا يستطيع الجميع تحمل تكاليف إطعام التركيبة لمدة تصل إلى 3 سنوات. لتوفير المال، بعد مرور اثني عشر شهرًا، يمكنك محاولة إدخال الحليب في نظامك الغذائي.

الانتقال السليم إلى حليب البقر

استشر طبيب طفلك، الذي سيقدم لك نصيحة جيدة بشأن العمر الذي يتم فيه إعطاء حليب البقر للأطفال وكيف يمكنك اختبار جسمك بحثًا عن رد فعل تحسسي. كما هو الحال مع أي طعام، عليك الانتباه إلى أي آثار جانبية. قد تشمل أعراض عدم تحمل اللاكتوز: الإسهال، آلام البطن، القيء، الطفح الجلدي.

لذا، حان الوقت لمعرفة متى يمكنك إعطاء حليب البقر لطفلك وما إذا كان يحتاج إلى تخفيفه بالماء؟ يمكن أن تتم عملية الانتقال عندما يبلغ الطفل اثني عشر شهرًا. ما عليك سوى إعطائه قليل الدسم - فقط بعد عامين. ابدأ بكمية صغيرة، ثم خففها بالماء بنسبة 1:2، وبعد 3-4 أسابيع يمكنك تغيير النسبة إلى 1:1.

راقب بعناية رد فعل طفلك تجاهه منتج جديدوالوقت الذي يمكنك فيه إعطاء حليب البقر لطفلك. لا تخلط مع الفواكه والتوت وغيرها من المنتجات التي يمكن أن تسبب الانتفاخ وألم في البطن لدى الطفل.

معلومات مهمة

إذا كنت تضيف حليب البقر باستمرار إلى طعام طفلك أو تقدمه بشكل متكرر كمشروب، فقد يصاب الطفل بالجفاف وقد يصاب بحساسية تجاه بروتين الحليب. في أي عمر يمكن للأطفال تناول حليب البقر؟ يقول أطباء الأطفال أنه لا يقل عن 12 شهرًا، وإذا أمكن، من 1.5 إلى 2 سنة.

خلاف ذلك، فإن إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي في وقت مبكر جدا قد يؤثر على حدوث بعض الأمراض، على سبيل المثال، فقر الدم بسبب نقص الحديد. هناك احتمال للإصابة بالمرض السكرىالنوع الأول، وهو مرض خطير يرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي.

إذا كان هناك مرضى يعتمدون على الأنسولين في العائلة، فننصحك بعدم تضمين الأطعمة التي تحتوي على بروتين غير معدل في نظامك الغذائي.

خاتمة

بعد قراءة هذا المقال، أنت تعرف الآن متى يمكنك إعطاء حليب البقر لطفلك وكيفية إدخاله بشكل صحيح في النظام الغذائي. نحن نتمنى صحة جيدةلعائلتك وابتسامات سعيدة لطفلك!

عصيدة الحليب – التقليدية و طبق صحي النظام الغذائي للأطفالومع ذلك، فمن الأفضل طهي الجزء الأول من العصيدة للطفل في الماء. بعد التحقق من رد فعل الجسم تجاه الحبوب المختارة والتأكد من أنها إيجابية، يمكن للأم أن تبدأ بتحضير الطبق مع الحليب. وتبين أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولها قيمة غذائية عالية. يحب معظم الأطفال عصيدة الحليب ويأكلونها بسرور.

يستمتع معظم الأطفال بتناول عصيدة الحليب

متى يمكنك إدخال عصيدة الحليب في النظام الغذائي للطفل؟

سؤال ليس له إجابة واضحة. بالنسبة للعديد من ربات البيوت، يتضمن طبق "عصيدة الحليب" الاستخدام نوع معينالحبوب والحليب. غالبًا ما نقوم بطهي الأرز ودقيق الشوفان وحبوب الدخن، وليس للأطفال فقط. يختلف تحضير مثل هذا الطبق للأطفال بشكل كبير عن الوصفة المعتادة.

يمكنك طهي الحبوب بنفسك أو استخدامها خليط جاهز. تقدم المتاجر مجموعة واسعة من حبوب الأطفال غير المطبوخة. تنوع الأساليب يرضي بالطبع، لكن يجب ألا ننسى خصائص جسم الطفل الصغير.

يعتمد توقيت إدخال منتج جديد إلى قائمة طعام الطفل على تركيبته ورد فعل الطفل على الطعام الجديد. يكون بعض الأطفال جاهزين لتناول العصيدة في عمر ستة أشهر، بينما يأكل البعض الآخر حليب الأم فقط لمدة تصل إلى عام.

متى تبدأ في إطعام عصيدة الحليب؟

تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل مشكلاتك، ولكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك الخاصة، اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!

سؤالك:

لقد تم إرسال سؤالك إلى أحد الخبراء. تذكروا هذه الصفحة على شبكات التواصل الاجتماعي لمتابعة إجابات الخبير في التعليقات:

لنبدأ المحادثة مع منتجات أغذية الأطفال الجاهزة التي تصل إلى أرففنا. اليوم، تم تطوير وصفات فريدة للعصيدة المضادة للحساسية الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان. وهي تعتمد على حليب الثدي والصيغ، بسبب خطر التطور حساسية الطعامفي الطفل يتم تقليله إلى الحد الأدنى. يعتقد أطباء الأطفال أن عصيدة الحليب التي تحتوي على هذه الخصائص مثالية لتغذية الأطفال الرضع كأطعمة تكميلية.

إذا كان طفلك قد جرب بالفعل الحبوب المطبوخة في الماء واعتاد عليها، فيمكنك إدخال عصيدة الحليب مع الحبوب الخالية من الغلوتين (الحنطة السوداء والذرة والأرز) إلى نظامه الغذائي.

إذا كان طفلك يحب العصيدة مع الماء، يمكنك التبديل إلى العصيدة الخالية من الغلوتين والتي تحتوي على منتجات الألبان.

على سبيل المثال، يأكل طفلك الحنطة السوداء مع الماء بسعادة، مما يعني أن الوقت قد حان للسماح له بتجربة نفس الشيء، ولكن مع خليط 1:1 من الحليب + الماء. يعتقد الأطباء أنه عند الرضاعة الطبيعية يمكن تقديم هذا النوع من التغذية التكميلية من عمر 8 أشهر.

دعونا نوضح فارقًا بسيطًا: أولاً، قم بإعداد الطبق في الماء. بمجرد وصولك إلى عمر 8 أشهر، يمكنك الاستغناء عن الماء جزئيًا وطهي طبق الألبان (باستخدام حليب الأطفال الخاص).

وقد تكون التغذية التكميلية المبكرة لأسباب أخرى لا تعتمد على رغبة الأم المرضعة. تضاف العصيدة إلى نظام الطفل الغذائي إذا:

• يتم إنتاج القليل من حليب الثدي.
• لا يكتسب الطفل الوزن بشكل جيد.
• تم تحديد نقص فيتامينات ب.
• هناك أسباب تجعل من المستحيل إطعام الطفل بحليب الثدي أو الحليب الصناعي.

عصيدة الحليب الجاهزة لأغذية الأطفال

إن شراء أو عدم شراء منتج أغذية الأطفال الجاهز هو خيار يسبب جدلاً له ما يبرره. تساعد العصيدة الجاهزة والمتوازنة التي لا تتطلب طهيًا طويلًا الأم على تعريف الطفل بمنتج جديد وتزويده بالأطعمة التكميلية الكافية. المصنعون متطورون في المأكولات الشهية، وعلى الرفوف نرى تركيبات تحتوي على الفواكه والحبوب والتوت والخضروات. هناك إغراء لشراء مثل هذا الطبق وعدم الاهتمام بالطهي المنزلي. ومع ذلك، إذا كنت ترضعين طفلك رضاعة طبيعية أو تطعمينه حليبًا صناعيًا، أو تطعمينه الحبوب المطبوخة في الماء، فلا داعي لأخذ المنتج من المتجر.

إذا كان الطفل يرضع من الثدي، يمكنك أيضًا تحضير العصيدة له بنفسك

يجب أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن العصيدة من المتجر التي تحتوي على حليب (بقرة أو ماعز) يتم غليها في الماء. يتم تحديد الوقت الذي يمكن استخدامها كأطعمة تكميلية حسب نوع الحليب المصنوع منه (مزيد من التفاصيل في المقالة :). طرق استخدامها مختلفة وموضحة على عبوة المنتج. التي تنتجها الشركات المصنعة و أنواع سائلةالمنتجات، سواء تلك التي ينبغي تخفيفها بالماء أو في النسخة الجافة.

مميزات العصيدة المصنوعة من الحليب كامل الدسم و الطبيعي

دعونا نلقي نظرة على ميزات كلا النوعين من الحليب. الحليب كامل الدسم هو نسخة جافة من حليب البقر غير المعدل. عند إنتاج النوع الطبيعي يلجأون إلى رفع محتواه من الدهون إلى مستوى معين ضروري لجسم الطفل.

كلا النوعين مشبعان بالعناصر المعدنية التي يمكن أن تزيد من طاقتها الجهاز الإخراجيفتات. يختلف محتوى البروتين عن محتوى حليب الثدي، كما أنه يحتوي على بروتينات مسببة للحساسية، وبالتالي لا ينصح أطباء الأطفال باستخدام الحبوب المصنوعة من هذه الأنواع من الحليب كبداية للتغذية.

هذه المنتجات مناسبة لتغذية الأطفال بعمر 8-9 أشهر. إذا كان رد فعل هضم الطفل قبل هذا العمر سلبيًا على الأطباق الجديدة، فاستبدله بأطباق أخرى مصنوعة من خليط مبسط.

يرتبط تكوين حليب الماعز بشكل أفضل بتركيبة حليب الأم، لكن امتصاصه يتطلب وقتًا حتى يتكيف جسم الطفل. إذا كنت لا تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، يمكنك الحصول على حليب البقر العادي.

يتم تقديم العصيدة التي يتم تحضيرها في المنزل وتلك المنتجة على نطاق صناعي في نفس العمر.

إذا كان الطفل يتمتع بصحة جيدة ويهضم منتج البقر بشكل طبيعي، فلا داعي للتحول إليه حليب الماعزلا

نظرًا لأن المجموعة كبيرة، فقد قمنا بدراسة خصائص منتجات العلامات التجارية الأكثر شهرة التي تصنع منتجاتها باستخدام الحليب كامل الدسم والمطبيع. ملكنا مراجعة مفصلةسوف تساعدك على التعامل مع عملية الشراء بحكمة وتنفيذها الاختيار الصحيحلطفلك. انتبه بشكل خاص إلى التركيبة، في أي عمر يمكنك البدء في استخدامه، وربط ذلك باحتياجاتك.

"طفل"

تم إنتاج العلامة التجارية في سلوفينيا، وهي معروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وتزرع المواد الخام في أماكن صديقة للبيئة في البلاد. يتم عرض منتجات الأطفال:

• العديد من الاختلافات في التراكيب.
• مصنوع من الحليب كامل الدسم، معزز بالفيتامينات والمعادن والسكر؛
• سلسلة "Premium for Afternoon Tea" متوفرة مع التوت وإضافات الفاكهة والكعك؛
• عصيدة "5 حبات مع المشمش والتوت، غنية بالبريبايوتكس" بسبب المادة المضافة الألياف الغذائيةيحسن أداء الجهاز الهضمي.
• صنف “بريميوم” المخصص للتغذية الليلية، مصنوع من دقيق الشوفان والأرز وحبوب الذرة، ويحتوي على الفيتامينات المختلفةوالسكر والمعادن ومستخلصات النباتات الطبية مثل بلسم الليمون والبابونج؛
• يتم تقديم العصيدة المصنوعة من الحليب كامل الدسم والحبوب المنتفخة المستخرجة من الحبوب للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، مما يساعد على تطوير مهارات المضغ لدى الطفل.

"هاينز"

علامة تجارية أمريكية موجودة في سوق أغذية الأطفال منذ أواخر القرن التاسع عشر. عروض اليوم:

• العصيدة مصنوعة من الحليب كامل الدسم وتحتوي على السكر.
• الأرز والحنطة السوداء، بدون فواكه، قمح مع الخضار (مع اليقطين)، يحتوي على الكريمة.
• تحتوي جميع المنتجات على ألياف البريبايوتك المشتقة من الهندباء البرية والحديد والكالسيوم واليود والزنك و12 نوعًا من الفيتامينات.
• وتمثل سلسلة "عصيدة الحليب اللذيذة" بتركيبات متنوعة، وتزداد فيها نسبة الفواكه والحليب، ويضاف إليها التوت مثل الكشمش والكرز والتوت والخوخ. يساعد على توسيع النظام الغذائي للطفل بأذواق جديدة.
• من السهل تحضير "عصيدة شرب الحليب"، والتي تحتاج فقط إلى تسخينها إلى درجة الحرارة المناسبة. تم توسيع قائمة المكونات لتشمل البريبايوتكس والفركتوز والنشا.
• بالنسبة للأطفال بعمر سنة واحدة، "عصيدة ليوبوبيشكي" مع الحبوب والفواكه المبثوقة، والتي تساعد الطفل على تعلم المضغ. ويضاف الملح، ويضاف إليه العديد من الفواكه والخضروات، وتحتوي بعض الأنواع على مسحوق الزبادي.

تم إنتاجه في سويسرا وفقًا للمعايير الأوروبية من مواد خام طبيعية. أنواع وميزات المنتجات:

• المجموعة بأكملها مصنوعة من الحبوب الكاملة دون تضمين المعادن والفيتامينات. الاستثناءات هي أصناف القمح والأرز والشوفان التي يضاف إليها فيتامين ب 1.
• تتم زراعة المواد الخام لمنتجات Fleur Alpin دون استخدام منشطات النمو المختلفة.
• يتم استخدام حليب البقر أو الماعز ويضاف المالتوديكسترين.
• تشمل سلسلة جبال الألب الماعز الأرز والشوفان والحنطة السوداء والحبوب المكتوبة. لا توجد ثمار في التكوين. مصنوع من حليب الماعز، وهو أقل حساسية من حليب البقر (نوصي بالقراءة :).
• تشمل تشكيلة خط "البقرة البافارية" الحنطة السوداء مع التفاح والأرز ودقيق الشوفان مع الكمثرى ومزيج من الحبوب.

علامة تجارية محلية معروفة لأغذية الأطفال. مميزات عصيدة "Fruttonyanya":

• يتم استخدام خليط من نوعين من الحليب (منزوع الدسم وكامل). تمت إضافة 12 فيتامينًا وسكرًا وثلاثة معادن.
• تحتوي معظم المجموعة على الكريمة، والعديد من الأنواع معززة بحشوات مشتقة من الفاكهة.
• يتم تصنيع أصناف الأرز والحنطة السوداء باستخدام الإينولين (مادة حيوية).
• أما الأنواع الجافة والسائلة فتصنع من مواد خام جافة تحتوي على المالتوديكسترين والنشا والفركتوز والإينولين والفاكهة. الأنواع متوفرة أيضًا بدون إضافات منكهة.
• مثيرة للاهتمام "عصيدة حليب الدخن مع الفواكه" المصنوعة من المسلوق دقيق القمحوأضاف مهروس الفاكهة والفركتوز. يتم إعداد عصيدة Fruttonyanya دون إدخال الفيتامينات والمعادن.

علامة تجارية بيلاروسية تنتج أغذية أطفال رخيصة الثمن وعالية الجودة. خصائص المنتج:

• يتم استخدام نوع طبيعي من الحليب ويضاف السكر والفيتامينات والمكونات المعدنية.
• يتم تقديم الأصناف المكملة بحشوات الفاكهة.
• يتم إنتاج أصناف الألبان بدون الإينولين. خالية من الألبان مدعمة بهذا البريبايوتك.

"أجوشا"

تأسست العلامة التجارية الروسية لأغذية الأطفال Agusha على يد Wimm-Bill-Dann. المنتجات الرئيسية:

• العصيدة الجافة المصنوعة من الحليب كامل الدسم. لتعزيز الخصائص المفيدة، فهي محصنة ومعدنة، وتحتوي على الفركتوز والملح.
• يتم إنتاج منتج "عصيدة الأرز والذرة مع الموز والحليب" بحشوة الفاكهة والبريبايوتكس (FOS، fibregam) (انظر أيضًا:).
• تتضمن سلسلة "Zapyka" "الأرز بالحليب مع التفاح والكمثرى" و"الحنطة السوداء بالحليب"، والتي لا تحتاج إلى طهيها (انظر أيضًا:). المكون الرئيسي هو الحليب الطبيعي، هناك السكر والبريبايوتكس. لا تنتج العلامة التجارية Agusha عصيدة خالية من الألبان.

علامة تجارية محلية مع مجموعة واسعة من المنتجات. ما نوع الحبوب التي تنتجها:

• عصيدة "فيني" مصنوعة من الحليب كامل الدسم (المسحوق). يضاف السكر للذوق، والفيتامينات والمعادن موجودة.
• يتم تقديم سلسلة تحتوي على البريبايوتكس ومكملات الفاكهة. يشار إلى وجود المواد المضافة على عبوة المنتج.
• وتتوفر أيضًا مجموعة مختارة من المنتجات الخالية من الألبان مع الفاكهة.

ماركات الحبوب المصنوعة من الحليب خالي الدسم

من خلال تقديم الحبوب قليلة الدسم للأطفال، فإن الشركة المصنعة تعني الاستبدال حليب دسمالخضروات التي تحتوي على الكثير الأحماض المتعددة غير المشبعة. هذه الأحماض ضرورية للطفل تطور جيدوالنمو الناجح. تحتوي العصيدة على نسبة دهون متوازنة ولكنها تحتفظ بمجموعة البروتينات بأكملها. المنتجات ذات القاعدة قليلة الدسم ليست مناسبة كأطعمة تكميلية أولى. ومن بين الشركات المصنعة سنسلط الضوء على شركتين: "نستله" و"هيومانا"، وسنأخذهما بعين الاعتبار.

أشهر ماركة سويسرية تقدم أغذية الأطفال منذ أكثر من 150 عاماً. مواصفات المنتج:

• تحتوي العصيدة المصنوعة من الحبوب الخالية من الغلوتين على آثار الغلوتين.
• تحتوي جميع أنواع المنتجات على البريبايوتكس BL، والتي يمكنها تحسين البكتيريا والعمل على تقوية جهاز المناعة.
• سلسلة Pomogayka عبارة عن عصيدة ذات قاعدة زبادي الحليب. منتج يحسن عملية الهضم ويقوي دفاعات الجسم بمساعدة ثقافات الزبادي الحية والبكتيريا المشقوقة والمكونات المعدنية والفيتامينات التي تدخل فيه.
• يتم تقديم خط Shagayka للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و 12 شهرًا. لإتقان مهارة المضغ، تضاف قطع الفاكهة إلى العصيدة.

"هيومانا"

علامة تجارية ألمانية تتميز بتشكيلة متنوعة من المنتجات المناسبة للتغذية الأولى وللأطفال من عمر سنة فما فوق. مواصفات المنتج:

• يتم تحضير جميع أنواع العصيدة باستخدام مواد خام تم إزالة الدهون منها؛
• يتضمن التركيب 13 فيتامينًا وعنصرًا معدنيًا.
• يتم إنتاج العصيدة مع الفاكهة، ويتم تقديم أصناف مع إضافة دقيق البسكويت والمفرقعات، وبعض الأنواع تحتوي على السكروز.

عصيدة مصنوعة من مصل اللبن أو خليط مناسب

تخلو التركيبات المعدلة أو المبسطة ومصل اللبن من بروتين الكازين، مما يشير إلى أنها آمنة فيما يتعلق بالحساسية الغذائية. ومع ذلك، لا ينبغي إعطاء الأطفال المعرضين لذلك هذه الأنواع من الحبوب. بالنسبة لهم، يوصي الخبراء باستخدام العصيدة الخالية من الألبان أو المطبوخة. حليب الثدي. دعونا نرى ما هي المنتجات التي يمكن العثور عليها في سوق أغذية الأطفال اليوم وما هي ميزاتها.

"الهيب"

أقدم شركة ألمانية هيب (HiPP) تعمل في مجال أغذية الأطفال لفترة طويلة. ما هي مميزات منتجاتها.

متى يمكنك إعطاء حليب البقر لطفلك؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل العديد من الأمهات اللاتي يرغبن في ذلك أسباب مختلفةيدخل هذا المنتجتربية الحيوانات في النظام الغذائي لطفلك. أكل طبيعىبعد كل شيء، نعم تركيبة مفيدةيرضي. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة لأمهاتنا وجداتنا، كان إطعام الطفل بحليب البقر أمرًا طبيعيًا، عملية طبيعية. وكانوا يعرفون بالفعل ما يجب عليهم فعله.

تكوين حليب البقر

في الواقع، من حيث تكوينه، حليب البقر ذو قيمة كبيرة. ما هو الموجود في 100 جرام من المنتج؟

• البروتينات - 4.3 جم.
• الدهون - 1.0 جم.
• الكربوهيدرات - 6.4 جم.
• الصوديوم - 52 ملغ.
• البوتاسيوم - 157 ملغ.
• الكالسيوم - 136 ملغ.
• المغنيسيوم - 16 ملغ.
• الفوسفور - 96 ملغ.
• الحديد - 0.1 ملغ.
• الفيتامينات B1، B2، PP، C.

يبدو أن هذا مجمع فريد بالنسبة لجسم الطفل النامي مواد مفيدة، المساهمة في النمو النوعي وتطور الطفل. هناك ثلاثة أضعاف الكلور والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والبروتين في حليب البقر مقارنة بحليب الثدي. أكثر - وليس أقل. ولكن هل هو حقا جيد؟

لنبدأ بالتفكير بشكل منطقي. لماذا قدمت الطبيعة حليب الثدي؟ لكي يطعم الإنسان ذريته به. وبالتالي فإن حليب البقر مخصص لتغذية العجول. كلا المنتجين لهما قيمة، وهذا لا يمكن إنكاره، ولكن كل منهما يتوافق مع غرضه. في الأشهر الأولى من وجوده في هذا العالم، يتنفس الطفل البشري الحياة والقوة والطاقة من حليب أمه.

فوائد حليب الأم

ماذا يعطي حليب الأم للطفل؟

• الحد الأقصى من المواد المفيدة بالكمية المطلوبة النمو الأمثلوالتنمية الكاملة. وهي اللاكتوز والفيتامينات والإنزيمات والدهون والمعادن والحديد والماء.
• الحماية من البكتيريا المسببة للأمراض التي تتكاثر في الأمعاء وتسبب الأمراض المختلفة.
• تحفيز نمو الدماغ. الأطفال الذين يتغذون على حليب الأم لديهم ذاكرة جيدةورؤية ممتازة.
• يغلق اتصال عاطفيبين الأم والطفل شعور عظيم بالحب والدفء والمودة.
• الحد الأدنى من التعرض امراض عديدة، بما في ذلك مرض السكري والربو والحساسية وأمراض القلب والأوعية الدموية.

من المزايا المهمة لحليب الثدي أنه لا يحتاج إلى تحضيره مسبقًا. المنتج في درجة الحرارة الصحيحة ومتاح دائمًا للطفل.

البروتين في الحليب

لا تزال جميع أعضاء الأطفال حديثي الولادة في طور النمو، وبالتالي لا يمكنها أداء الوظائف المميزة لجسم الشخص البالغ بشكل كامل. عند تلقي كمية زائدة من البروتين والمعادن الموجودة في حليب البقر، تتلقى الكلى حمولة كبيرة، ومستوىها أعلى عدة مرات من المسموح به. إنهم مجبرون على العمل معهم جهد خاص. في محاولة لتخليص الجسم من المواد الزائدة غير الضرورية التي تم الحصول عليها، يقومون بإزالة السائل فيه أكثرمما هو ضروري. وبناء على ذلك، يبدأ الطفل في الشعور بالعطش. أمي، رؤية رغبته في الشرب، يمكن أن تعطي الحليب مرة أخرى. وهكذا يتم إنشاء حلقة مفرغة.

بالمقارنة مع المنتجات المماثلة من الثدييات الأخرى، يتميز حليب الإنسان بالأكثر محتوى منخفضالبروتين: 0.8-1.1 جم لكل 100 مل. العنصر القيم الموجود في حليب الثدي يتكون من الجلوبيولين والألبومين، والتي يتم هضمها بسهولة في جسم الطفل. يعد البروتين أيضًا مادة بناء تشارك في تكوين المناعة وإنتاج الأجسام المضادة وتخليق الهرمونات والإنزيمات.

الكازين ضار بأجسام الأطفال

الكازين هو بروتين حليب البقر، وهو جزيء كبير إلى حد ما يمكن أن يصيب الغشاء المخاطي وجدران الأمعاء. عندما يدخل الجسم، يتم إطلاق الهستامين في الدم. محتوى عاليهذه المادة تسبب حساسية الحليب. يمكن أن يؤدي تلف جدران الأمعاء إلى حدوث نزيف، ومن ثم، نتيجة لذلك، انخفاض في مستويات الهيموجلوبين وتطور فقر الدم بسبب نقص الحديد.

مع الاستهلاك المستمر لحليب البقر، هناك خطر التطور نزيف معويمن القرحة التي تشكلت على الغشاء المخاطي في الأمعاء. يحتوي حليب الأم على الكازين أقل بعشرات المرات من المنتجات الحيوانية. جزيئاتها صغيرة جدًا لدرجة أنها تشكل في معدة الطفل رقائق رقيقة يسهل هضمها.

حديد

يحتوي حليب البقر على كميات قليلة جداً من الحديد. وحتى هذه الملليجرامات يمتصها الجسم بشكل سيء، وبالتالي لا تشارك في عملية بناء الهيموجلوبين. يؤدي عدم وجود مثل هذه المادة إلى حدوث فقر الدم بسبب نقص الحديد، والذي بدوره يؤدي إلى ضعف المناعة وغيرها من التشوهات التنموية. على الرغم من عدم وجود الكثير من الحديد في حليب الثدي، إلا أنه يتم امتصاصه بنسبة 70٪.

الغليان: لا بد منه

إن مسألة متى يمكن إعطاء الطفل حليب البقر تكون ذات صلة إذا كان الطفل يتغذى بالزجاجة أو كان هناك تحويل من الرضاعة الطبيعيةللطعام "الكبار". قد لا يكون سبب إدخال المنتجات الحيوانية في النظام الغذائي هو هذا فقط. على سبيل المثال، تعتقد العديد من الأمهات أن طفلهن قد لا يحصل على ما يكفي من حليب الثدي. ينبغي أن يكون مفهوما أنه مع الرضاعة الطبيعية المناسبة، سيكون لدى الطفل دائما ما يكفي من الحليب. ومع ذلك، فإن الأمهات المهتمات يسارعن إلى سد هذه الفجوة وإدخال أطفالهن إلى نظام غذائي أكثر تنوعا، بما في ذلك حليب البقر. في أي عمر يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال حتى لا يضر بصحتهم؟

من عمر 9 أشهر (أو الأفضل من ذلك، عندما يبلغون سنة واحدة) يمكنك البدء في إعطائها للأطفال الذين هم في سن الولادة التغذية الاصطناعية، حليب بقر. بالطبع، من المستحسن تفضيل الخلطات الملائمة لهذا العصر، لأنها تحتوي على مركب متوازن من العناصر الضرورية العناصر الغذائية. يجب إعطاء حليب البقر للطفل بشكل مخفف وفقط بعد الغليان الأولي.

لماذا تحتاج إلى غلي الحليب؟ من الخطر شرب الحليب الخام من بقرة منزلية، حيث لا توجد دائمًا رقابة صحية على الحيوان. قد تكون بعض حالات العدوى بدون أعراض، أو قد تكون البقرة حاملة للعدوى. على وجه الخصوص، كبيرة ماشيةقد يكون الناقل مرض خطير- داء البروسيلات الذي يؤثر جهاز عظمي مفصلي، القلب والأوعية الدموية و الجهاز العصبي. ولذلك، لا ينبغي إعطاء منتجات الألبان الخام للأطفال الصغار.

كيفية إدخال حليب البقر بشكل صحيح في نظامك الغذائي

كيفية تحويل الطفل إلى حليب البقر؟ يجب أن تبدأ التغذية التكميلية بملعقة صغيرة من الحليب المخفف بالماء بنسبة 1 إلى 3. إذا لم يكن هناك رد فعل من الجسم خلال اليوم، فيمكن زيادة الجزء تدريجيا. بعد 2.5-3 أسابيع، يمكن أن يصل حجم الحليب المستهلك إلى حوالي 100 مل. يجب أن يكون محتوى الدهون في حدود 3-4٪. يمكنك تقليل كمية الماء تدريجيًا وإزالته تمامًا في النهاية. إذا كان لدى الطفل تعصب فردي، فيجب عليك رفض مثل هذا المنتج والتوقف عن التفكير في مسألة متى يمكنك إعطاء حليب البقر لطفلك.

لا يحتوي الجهاز الهضمي للطفل الذي يقل عمره عن عامين على الإنزيمات اللازمة التي تساعد على هضم المنتجات الحيوانية بشكل كامل. ولذلك، فإن حساسية الحليب شائعة جدًا. يحدث هذا بسبب محتوى بيتا الجلوبيولين في تركيبته - السبب الرئيسي للطفح الجلدي. يمتص جسم الطفل الأحماض الأمينية من حليب الأم بسهولة وبسرعة، بينما تحتاج أنظمة الإنزيمات إلى العمل بحمل متزايد لتكسير الأحماض الأجنبية. الحساسية تراكمية بطبيعتها، لذلك قد لا تظهر على الفور.

يتم إدخال منتجات الحليب المتخمر في النظام الغذائي للطفل قبل حليب البقر. ويرجع ذلك إلى انخفاض كمية البروتين واللاكتوز بسبب عملية التصنيع. وفقا لعدد من الدراسات، عندما تم إدخال حليب البقر في النظام الغذائي للأطفال دون سن سنة واحدة، ظهرت حساسية لهذا المنتج في ربع الحالات. يعطي هذا الظرف سببًا لاعتبار حليب البقر أحد أكثر المنتجات المسببة للحساسية.

متى يمكنك إعطاء حليب البقر لطفلك؟

حليب الثدي البشري هو الأمثل للإنسان، وخاصة في النصف الأول من الحياة. لذلك، يجب ألا يكون لدى الآباء أي شك حول ما إذا كان حليب البقر طفل عمره شهر واحديمكن أن تعطى أم لا. ممنوع. في سن أكبر، يمكن استخدام هذا السائل، ولكن من الأفضل اختيار الجبن ومنتجات الألبان.

ولكن ماذا عن الخبرة المثبتة للأمهات والجدات على مر السنين؟ في تلك الأيام، لم يكن الطب متطورا، ولم يكن بإمكان الخبراء سوى التكهن بأسباب العديد من الأمراض. واليوم، ملأ العلم العديد من الفجوات، لذا يقترح الاسترشاد بالمعلومات المثبتة فقط.

ماذا يجب أن يفعل الآباء؟ إن إدخال الحليب في الأطعمة التكميلية أم لا هو أمر فردي بحت. ولكن مع ذلك، إذا كنت ترغب حقًا في تعريف طفلك بمثل هذا المنتج المفيد على ما يبدو، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في موعد لا يتجاوز عام واحد. وحتى ذلك الحين، اكتفي بالخلطات التي تتكيف مع جسم الطفل ولها العديد من المزايا، وهي:

• الجميع ضروري للطفلالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
• تكوين مستقر لا يخضع للتغييرات.
• الحد الأدنى من احتمال حدوثه ردود الفعل التحسسيةبسبب المعالجة الخاصة بروتين الحليب;
• الراحة وسهولة التحضير.

ماذا يقول أطباء الأطفال؟ يقول أطباء الأطفال بالإجماع أنه لا ينبغي إعطاء حليب البقر للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة. معظم العمر الأمثل- بعد 3 سنوات. خلال هذه الفترة يصبح الجسم جاهزًا لاستهلاك طعام "الكبار"، والذي يشمل أيضًا الحليب.

واحد من موضوع مثير للجدلاليوم هو إدخال منتجات الألبان و منتجات الحليب المخمرة. أظهرت تلك المصطلحات التي كانت موجودة منذ 20-30 عامًا عدم اتساقها وتم تنقيحها. بالإضافة إلى ذلك، فقد أثبت التقديم المتأخر للحليب التكميلي أنه أكثر فعالية، وهو ما أكدته دراسات منظمة الصحة العالمية العالمية. وبناء على هذه البيانات تم تطوير نظام التغذية التكميلية الذي يعمل حتى يومنا هذا. دعونا نتحدث الآن عن إدخال منتجات الألبان في النظام الغذائي.

ما الفائدة؟

يتم إحضار منتجات الألبان المخمرة عند تناولها بشكل صحيح وفي الوقت المناسب فائدة عظيمة، هُم خصائص الشفاءكانت معروفة في العصور القديمة. لقد أصبح دورهم ذا أهمية خاصة في ظروف البيئة السيئة، وتلوث الغاز واضطراب الجهاز الهضمي، واستخدام المضادات الحيوية وغيرها من التدخلات في البيئة الداخلية.

بواسطة الطيف العمل البيولوجيمنتجات الألبان لها تأثير متعدد الأوجه - يعتمد ذلك على نوع خاص أو معينالمنتج وتكوينه ووجود سلالات معينة من الكائنات الحية الدقيقة. تتأثر الخصائص المفيدة أيضًا بطريقة التخمير والتحضير. منتج منتهيوالحفظ وشروط وأحكام التخزين.

كيف يتم إعدادها؟

يتم تحضير منتجات الحليب المخمر بطريقتين:

– تخمير حمض اللاكتيك، وهي منتجات مثل بيفيلين، خليط ماليوتكا، سنوبول، بيولاكت.

– تخمير الكحول اللبني، ويشمل هذا النوع الكوميس والكفير والعيران.

مع تخمير حمض اللاكتيك، ينتج المنتج كتلة خثارة أكثر كثافة، ويصبح الطعم أكثر حساسية، ويحتوي المنتج على الكثير من حمض اللاكتيك، وهو مفيد لتطوير البكتيريا المعوية الطبيعية.

أثناء التخمير الكحولي، يتحول الجبن المنزلية إلى أن يكون طريا وطعم حاد، وهناك القليل من حمض اللبنيك والأسيتيك، لكن التركيبة تحتوي على ثاني أكسيد الكربون وقليل من الكحول. تعمل هذه المواد على تنشيط عملية الهضم، وجعل الإنزيمات تعمل بشكل أكثر نشاطًا، وتؤثر على الشهية والبراز، وتنشط جهاز المناعة.

في السنة الأولى من الحياة، تكون مجموعة منتجات الألبان للأطفال صغيرة، وتصبح الجبن المنزلية والكفير والبيولاكت واللبن الزبادي، ومع مرور العام، يتم إضافة الجبن إليهم تدريجيا. تشعر العديد من الأمهات بالقلق الشديد بشأن ما إذا كان أطفالهن سيحصلون على ما يكفي من الكالسيوم إذا قدموا منتجات الألبان في وقت متأخر جدًا. هل حقا لم يكن من الممكن من قبل؟ في الواقع، تم التوصل إلى التواريخ التي سنناقشها أدناه من خلال بحث طويل في الحالة الصحية وهي مبررة من الناحية الفسيولوجية، وفي هذا الوقت سوف يتقبلها جسم الطفل بشكل أفضل.

متى يحين الوقت؟

بواسطة التوصيات الحديثة المنظمة العالميةالرعاية الصحية وأخصائيي تغذية الأطفال المحليين، يجب أن تظهر منتجات الألبان في النظام الغذائي للأطفال ليس قبل 9 عمره شهر واحد . يجوز إدخال عصيدة الحليب من حوالي ثمانية أشهر. لماذا يحدث هذا، لأنه في السابق كانت هناك توصيات لإعطاء الجبن المنزلية في ستة أشهر؟ والحقيقة هي أن منتجات الألبان صعبة للغاية بالنسبة للإنزيمات غير الناضجة، فهي تحتوي على الكثير من القواعد الحمضية، كما أن بروتين حليب البقر مثير للحساسية أيضًا. ولذلك، تم نقل المواعيد النهائية إلى أعلى. يجب عمومًا تقديم الحليب للأطفال الذين يعانون من الحساسية بحذر شديد، وأحيانًا يتم تقديمه في وقت مبكر يصل إلى 12 شهرًا.

إدخال الكفير

يعتبر الكفير في تغذية الأطفال منتجًا غير مُكيَّف - حيث أن تركيبته لا تتوافق تمامًا مع بروتين الطفل والمعادن والمكونات الأخرى. ولذلك، ينبغي استخدامه عندما يكون الطفل بالفعل لافتةمع العديد من المنتجات الجديدة. يتم تناول الكفير بعد العصيدة وهريس الخضار والفواكه واللحوم في موعد لا يتجاوز 8-9 أشهر وبحذر شديد.

لا يستحق تقديمه في وقت سابق، لأن الكفير يحتوي على الكثير من بروتين الحليب الخشن - الكازين، وهذا البروتين يصعب تقسيمه بواسطة الإنزيمات المعوية غير الناضجة. الكازين– بروتين ذو وزن جزيئي صغير ويمكن أن يخترق جدار الأمعاء ويسبب الحساسية. المكونات الدهنية في الكفير سيئة، مما يعني أن الطفل لن يحصل على مجموعة كاملة العناصر الغذائية. هناك الكثير في الكفير املاح معدنيةو الأحماض العضويةمما يهيج عملية الهضم والكلى مما يرهق عملها.

ومع ذلك، لا تزال هناك حالات تغذية الأطفال على الكفير من ستة أشهر وحتى قبل ذلك، مما يؤدي إلى الحساسية، واضطرابات البراز مع تطور الإسهال المستمر، والنزيف الدقيق في جدار الأمعاء وتطوير أشكال حادة من فقر الدم.

يتم إعطاء الكفير في إحدى الوجبات المسائية، عادةً في الساعة 6 مساءً، بدءًا من 20-30 مل، وزيادة حجم الكفير تدريجيًا إلى 200 مل يوميًا. لا ينبغي إعطاء الأطفال كميات أكبر من الكفير، مرة أخرى بسبب تطور مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على الآباء أن يتذكروا أنه لا ينبغي عليهم إعطاء أطفالهم الكفير العادي للبالغين، فهو غير مناسب لخصائصه الفيزيائية والكيميائية. من الضروري إعطاء طفل يصل عمره إلى ثلاث سنوات فقط الكفير الخاص بالأطفال، والذي يتم توزيعه في مطبخ ألبان الأطفال أو بيعه في أقسام أغذية الأطفال، وعادة ما يتراوح محتوى الدهون في الكفير من 2.5 إلى 3.2٪.

مقدمة من بيولاك

هذا نوع خاصمنتج الحليب المخمر - ينتمي إلى مخاليط الحليب المعدلة جزئيا، وهو مشروب حليب مخمر مع إضافة السكر، للمزيد طعم جيد. على الرغم من أنهم يكتبون على عبوته مدة ثمانية أشهر، فلا داعي للتسرع في تقديمه. في المتوسط، يتراوح توقيت إعطاء بيولاكت من 9 إلى 10 أشهر، بدءًا من 20-30 مل تدريجيًا، وإضافة حجم يصل إلى 200 مل تدريجيًا واستبدال إحدى الوجبات به.

بيولاككما أنه غني بالفيتامينات مما يجعل من الممكن استخدامه للأطفال الضعفاء والأطفال الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي والأطفال الذين يعانون من مظاهر تضخم الغدة الدرقية.

زبادي اطفال

يختلف زبادي الأطفال للأطفال في السنة الأولى من العمر بشكل كبير عن الزبادي الذي اعتدنا على رؤيته على شاشات التلفزيون وأرفف المتاجر. زبادي اطفال- هذا حليب مخمر بمساعدة بادئات خاصة ولا يحتوي على أي إضافات منكهة. هذه هي أنواع الزبادي الأكثر حيوية وطبيعية والتي تتمتع بفترة صلاحية قصيرة جدًا.

يمكنك الحصول على الزبادي لطفلك في مطبخ الألبان أو تحضيره بنفسك في صانع الزبادي عن طريق الإضافة حليب الاطفالخميرة خاصة. يمكنك البدء بإعطاء الزبادي بدون إضافات اعتبارًا من عمر 9 أشهر تقريبًا، وتدريجيًا بحلول عام واحد يمكنك إضافة الفواكه والتوت إلى الزبادي.

متوسط ​​كمية الزبادي في وجبات الأطفال هي 150-200 جرام، ويمكن تقديمه بشكله الطبيعي أو إضافته إلى الحلويات. حتى سن الثالثة، يتم تحضير جميع منتجات الألبان للأطفال من حليب الأطفال الخاص فقط.

مقدمة الجبن

يتم تصنيع خثارة الأطفال عن طريق تخثر بروتينات الحليب تحت تأثير درجات حرارة مرتفعة، ومن ثم فصله عن مصل اللبن، السائل عن الحليب الذي يتم تجريده من بروتيناته ودهونه، ومعظم عناصره الغذائية. والنتيجة هي خثارة طرية ومتجانسة، إما فطيرًا أو حامضًا قليلاً، اعتمادًا على المادة التي صنع منها الخثارة.

ولكن إذا كان الجبن المنزلية منتجا حراريا وحساسا، فلماذا لا نعطيه للطفل في وقت مبكر، لأن الجبن المنزلية سابقا أعطيت من ستة أشهر؟ بالطبع، الجبن صحي، لكنه يحتوي على الكثير من البروتين والأملاح المعدنية، التي لها تأثير عدواني على الكلى، وإذا كان حجم الجبن كبير بما فيه الكفاية، يمكن أن يؤدي إلى تلفها بسبب الحمل على الأقسام التي تفرز لهم.

لذلك، تقترح التوصيات الحديثة تأجيل إدخال الجبن القريش لمدة تتراوح بين تسعة إلى 12 شهرًا، ومن ثم يصبح الجبن القريش مصدر عظيمبروتين إضافي والكالسيوم مع الفوسفور. علاوة على ذلك، تحتوي الجبنة المنزلية على مزيج مثالي من الكالسيوم والفوسفور بنسبة واحد إلى اثنين، وهو الأكثر قابلية للهضم بالكامل. هناك الكثير في الجبن الفيتامينات B و PP. في السابق، لا ينبغي وصف الجبن القريش - يوجد ما يكفي من البروتين في الأطعمة التكميلية الأخرى وحليب الثدي (الصيغة).

يعطونك الجبن دائمًا بعد الظهر- بهذه الطريقة يتم امتصاصه بشكل أفضل - يمكنك تناوله كوجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء. ما يصل إلى عام، يجب ألا يتجاوز جزء الجبن المنزلية 30-50 جراما، وبعد عام، يمكنك زيادة كمية الجبن تدريجيا إلى 80-10 0 جرام.

بالنسبة للرضعة الأولى، لا يمكنك إعطاء أكثر من نصف ملعقة صغيرة، وإذا تم تحمله جيدًا، يمكنك إعطاؤه تدريجيًا أكثر. يتم دمج الجبن بشكل جيد مع الفواكه والتوت، وغالبا ما يستخدم في صنع الحلويات والمخبوزات.

بالنسبة لأغذية الأطفال، يتم استخدام الجبن الخاص بالأطفال فقط، ويحظر إعطاء الجبن العادي للطفل في المتجر أو السوق - فقد يسبب ذلك التسمم و عدوى معوية. عادة، يتم استخدام الجبن مع محتوى الدهون من 5 إلى 11٪ أو أكثر الجبن الدهنيلا ينصح بإعطاءه للأطفال.

في أغذية الأطفاليتم تحضير نوعين من الجبن - الحامض والفطير، بالإضافة إلى إعطاء الأطفال نظرة كلاسيكيةالجبن المنزلية والخثارة مع الحشوات. يُصنع الجبن الطازج من الحليب مع إضافة كلوريد الكالسيوم، ويُصنع الجبن الحامض من الكفير، ويتم استخدام الخثارة مع الحشوات بعد عام - فهي تحتوي على الكثير من أحماض الفاكهة العضوية وتعزز امتصاص العناصر الغذائية.

الجبن في وجبات الأطفال

الجبن هي منتجات ألبان محضرة باستخدام تقنية خاصة - تركيز البروتين والمواد المغذية الأخرى، والجبن لديه خصوصية التخزين على المدى الطويل. يحتوي الجبن على نسبة قليلة من السوائل، ونسب متفاوتة من الدهون والكربوهيدرات، بالإضافة إلى الكثير من الكالسيوم والفوسفور، وهو بروتين صحي.

تنقسم الأجبان إلى طرية و أجبان صلبة– تحتوي على الكثير من البروتين والدهون، وهي مفيدة للأطفال الضعفاء وناقصي الوزن، وينصح بتقديم الجبن عند عمر 10-12 شهراً من قطعة صغيرة 5 جرام، ويجب أن يكون الجبن قاسياً وغير مملح وغير حار. في البداية، يتم بشر الجبن وإضافته إليه وجبات جاهزةثم قم بإعطاء قطع الجبن تدريجياً ليد الطفل ليمضغها.

آخر لطيف و خصائص مفيدةالجبن - ينظف أسنان الأطفال وتجويف الفم جيداً من البلاك. الأجبان الممتازة للأطفال هي لامبرت ومازدام وروسيسكي وبوشيخونسكي وأولتيرماني.

حليب صافي

وفقا للتوصيات الحديثة وأخصائيي التغذية، لا ينبغي أن يكون حليب البقر والماعز في شكله الكامل موجودا في النظام الغذائي للأطفال دون سن سنة واحدة. من المقبول استخدامه في تحضير العصيدة أو الهريس. ولكن لماذا هذا الموقف السلبي تجاه الحليب؟ الشيء هو. لقد أثبتت سنوات عديدة من البحث مساهمتها الكبيرة في تطور الحساسية لدى الأطفال و. بروتين الحليب صغير الحجم ويمكن أن يخترق الدم بسهولة ويسبب حساسية الجسم مع تكوين طفح جلدي وتطور الربو والأكزيما.

تم تصميم حليب الحيوان لعملية التمثيل الغذائي المتأصلة في الحيوانات العاشبة. الذين يكبرون وفق مبادئ مختلفة عن الأطفال. يحتوي على الكثير من الأملاح المعدنية والبروتين، وهو صعب الهضم ويمكن أن يؤدي إلى خلل في أنظمة الإنزيمات لدى الطفل. عمر مبكر. حتى أن العديد من البالغين لا يستطيعون شرب الحليب، فهو يؤدي إلى أعراض غير سارة بالنسبة لهم. عند الأطفال تكون هذه الظواهر أكثر وضوحًا.

إن وجود فائض من المواد المفيدة، مثل المعادن والبروتين، الزائد على الكلى، مما قد يؤدي إلى تعطيل عملها وتطوير اعتلال الكلية - وهو انتهاك لإفراز الأملاح.

حليب البقر، عند تناوله بانتظام، يتعارض مع امتصاص الحديد. والأطفال الذين يتغذون على حليب البقر غالباً ما يعانون من فقر الدم.

دهون حليب البقر ليست مثل الدهون جسم الإنسانيتم استهلاك الإنزيمات لتفكيكها وامتصاصها، مما قد يؤدي إلى تكوينها. لهذا السبب يجب أن يقدم الحليب فوائد فقط. يجدر البدء في تعريف الطفل به بعد عام - بحجم 100-200 مل، ليصل حجمه يوميًا إلى 300 مل، ولا يجب إعطاء الطفل المزيد من الحليب يوميًا.

مقدمة من المنتجات الأخرى

وبالإضافة إلى هذه المنتجات هناك مجموعة أخرى من منتجات الألبان - ريازينكا, كرة الثلج, كريم, الكريمة الحامضةو اخرين. عند تقديم هذه المنتجات، تذكر القاعدة - نقدم جميع الأطعمة للبالغين في موعد لا يتجاوز 2-3 سنواتعندما يصبح الهضم أقوى.

كريمة حامضة 10-15% دسم، فقط طازجة وعالية الجودة، ويمكن إضافته إلى الحساء من عمر سنة ونصف تقريبًا. تضاف الكريمة التي تحتوي على 5 أو 10% من الدهون 1-2 ملعقة صغيرة إلى الحلويات ومهروس الفاكهة من سنة إلى أخرى. تدريجيا، يتوسع نطاق منتجات الألبان في النظام الغذائي للطفل، ويتعرف الطفل على الأذواق الجديدة. مهمة الوالدين هي جعل هذا التعارف ممتعًا وآمنًا.

يظل توقيت إدخال منتجات الألبان ومنتجات الألبان في النظام الغذائي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد موضوعًا للنقاش حتى يومنا هذا. تعتبر المواقف التي كان يشغلها أطباء الأطفال قبل عقدين من الزمن غير مقبولة اليوم.

تدعم أبحاث منظمة الصحة العالمية الإدخال اللاحق لمنتجات الألبان. وعلى أساس بيانات منظمة الصحة العالمية، يتم تطوير أنظمة التغذية التكميلية التي أوصى بها أطباء الأطفال اليوم. دعونا نفكر في أي وقت وبأي حجم يجب أن تظهر منتجات الألبان في النظام الغذائي للطفل.

ما هي منتجات الحليب المخمر التي لا يجب إعطاؤها للأطفال أقل من سنة واحدة؟

حليب بقر

لا ينصح بإدراج حليب البقر في نظام غذائي الطفل قبل اثني عشر شهرا، بل من الأفضل تأجيل استخدام هذا المنتج حتى سنتين أو حتى ثلاث سنوات.

يحتوي الحليب على كمية صغيرة فقط من الفيتامينات و العناصر الدقيقة المفيدةومحتواه العالي من الدهون والبروتين العالي يجعله منتجًا صعبًا لجسم الطفل.

بالإضافة إلى ذلك، تظهر الأبحاث بشكل مقنع أن حليب البقر كامل الدسم منتج مثير للحساسيةويمكن أن يثير الطفح الجلدي والأكزيما وتطور الربو. وقد ثبت ذلك أيضاً الاستخدام المنتظميتداخل حليب البقر مع امتصاص الحديد، مما قد يصبح عاملا في تطور فقر الدم.

أفضل بديل للحليب خلال هذه الفترة هو تركيبات الحليب المعدلة. لا يمكن إضافة الحليب إلى الطعام إلا بكميات صغيرة، على سبيل المثال، عند تحضير العصيدة.

يمكن أن يجلب فوائد للطفل أكثر بكثير من الحليب منتجات الألبان، ولكن يجب أيضًا أن يتم إعطاؤها بحذر شديد.

حليب الماعز

كما أنه من غير المرغوب فيه للغاية إدخال هذا النوع من الحليب في الأطعمة التكميلية. حليب الماعز أكثر دسمًا وأكثر ثراءً بالعناصر الدقيقة (خاصة الفوسفور) من حليب البقر.

حليب الماعز صحي للغاية و منتج قيم، ولكن ليس للأطفال في هذا العمر.

الآن هذه الكمية من الألياف الدهنية والفوسفور يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة لصحة طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا. يوصي أطباء الأطفال بشرب حليب الماعز للأطفالبعد 3 سنواتالمعاناة من نقص الوزن.حليب الماعز له أيضًا تأثير إيجابي على التكوين والتقوية نظام الهيكل العظميطفل.

شرب الزبادي مع إضافات الفاكهة

على الرغم من أن معايير السلامة والجودة تحظر على الشركات المصنعة إنتاج منتجات للأطفال تحتوي على نكهات وألوان صناعية وإضافات أخرى، إلا أنه من الأفضل عدم إعطاء زبادي الفاكهة للشرب للأطفال دون سن 3 سنوات.

عادةً ما يتم الاحتفاظ بالزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر بشكل كافٍ تخزين طويل المدىمما يشير إلى تكوين بعيد عن المثالية. بالإضافة إلى ذلك، حتى المنكهات الطبيعية يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية خطيرة لدى طفل يبلغ من العمر سنة واحدة.

المواد الحافظة والمنكهات ليست هي الأشياء الوحيدة التي يرتكبها مصنعو زبادي الأطفال. اكتشف خبراء التغذية أن علبة واحدة من الزبادي تحتوي على كمية كاملة تقريبًا القاعدة اليوميةالسكر المسموح به لطفل عمره سنة واحدة.

فقط تخيل: إن الجرة المتوسطة سعة 100-150 مل تحتوي على 3-4 قطع من السكر المكرر.

أيضًا ، لا يسع المرء إلا أن يخلط بينه وبين الجزء الكبير من البروتين الموجود في الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر. وقد وجد أن هذه المنتجات تحتوي على 3.3% من بروتينات حليب البقر، وهي نسبة أعلى بكثير منها جرعة يوميةمسموح لطفل في هذا العمر.

من الصعب هضم البروتينات، لذلك يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الجهاز الإخراجي لدى الطفل، وخاصة على الكلى.

ما هي منتجات الحليب المخمر التي يمكن إعطاؤها للأطفال أقل من سنة واحدة؟

الكفير

على وجه الخصوص، يبدأ الكفير فقط بعد إدخال المنتجات الأساسية - الحبوب والفواكه والخضروات واللحوم المهروسة.

مثير للاهتمام! حلويات للأطفال من عمر سنة واحدة

لا يجب تقديم الكفير قبل عمر 8-9 أشهر، لأن تركيبته لا تلبي احتياجات الطفل بشكل كامل.

يحتوي على الكثير من الكازين، وهو بروتين الحليب الذي لا يزال من الصعب على أمعاء الطفل غير الناضجة التعامل معه. غالبًا ما يسبب الكازين الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكفير على عدد كبير منالأحماض العضوية والأملاح المعدنية، لذا فإن تناوله يرتبط بزيادة الضغط على الكلى والجهاز الهضمي. يمكن أن يؤدي الإدخال المبكر للكفير في النظام الغذائي إلى الإسهال والحساسية وتطور أشكال خطيرة من فقر الدم.

يجب أن تبدأي بإدخال الكفير في نظام طفلك الغذائي بكمية صغيرة 20-30 مل، والتي يمكن زيادتها تدريجياً إلى 200 مل على مدار اليوم. أكثر من 200 مل من الكفير الحصة اليوميةلا يستحق ذلك بسبب المخاطر الحالية لتطور مشاكل في الجهاز الهضمي. تجدر الإشارة إلى أن الكفير العادي غير مناسب لاستهلاك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة. من الأفضل شراء الكفير الخاص بالأطفال بتركيبة مناسبة.

جبن

أما الجبن القريش فهو بلا شك مفيد لجسم الطفل، فهو مصدر ممتاز للكالسيوم والفوسفور، وهذه المكونات موجودة فيه بنسبة مثالية.

يتميز الجبن القريش أيضًا باحتوائه على نسبة عالية من البروتين وفيتامينات المجموعتين B وPP الضرورية لجسم الطفل.

حتى وقت قريب، كان يوصى بإدخال الخثارة في النظام الغذائي اليومي ابتداءً من ستة أشهر. ومع ذلك، أصبح أطباء الأطفال الآن أكثر حذرا. يمكن أن يخلق المحتوى العالي من البروتينات والأملاح المعدنية في الجبن زيادة الحملعلى الكلى. من الأفضل تقديم هذا المنتج بين 9 و 12 شهرًا.

ينصح الخبراء بإعطاء الجبن في فترة ما بعد الظهر - فهناك أدلة على أنه يتم امتصاصه بشكل أفضل في هذا الوقت. يجب ألا يتجاوز حجم الحصة لمدة تصل إلى عام 50 جرامًا.

تختلف خثارة الأطفال عن البالغين في كونها أكثر ليونة. سيكون مثل هذا الطعام مناسبًا لتناوله حتى بالنسبة للأطفال الذين لا يستطيعون التفاخر بصف كامل من الأسنان.

الجبن القريش غير المخصص للأطفال يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. حتى الجبن قليل الدسم الممزوج مع هريس الفاكهة ليس الخيار الأفضل للتغذية الأولى.

الزبادي الطبيعي

في في هذه الحالةلا نعني بزبادي الأطفال الحلويات الحلوة المعبأة في عبوات ملونة اعتدنا على رؤيتها على أرفف المتاجر أو على شاشات التلفزيون.

في الواقع، الزبادي هو الحليب الذي تم تخميره باستخدام بادئات بيولوجية خاصة. هذا منتج الحليبيجب ألا يحتوي على أي إضافات إضافية.

نظرًا لغياب المواد الحافظة، يوجد الزبادي الطبيعي المدى القصيرالتخزين: حرفيا عدة أيام في الثلاجة. يمكنك صنع الزبادي في المنزل باستخدام صانع الزبادي. تبيع الصيدليات الثقافات البادئة اللازمة، والتي بفضلها يمكنك الحصول على هذا المشروب. يمكن تقديم الزبادي محلي الصنع لطفلك في شكل نقيأو امزجيه مع هريس الفاكهة أو التوت. يمكنك إضافة القليل من السكر إلى هذه الحلوى، لكن تأكدي من شطف فم طفلك بعد تناولها.

يمكن أن تكون الحصة اليومية من الزبادي الطبيعي للطفل من عمر 8 إلى 9 أشهر 100-150 جرام.

جبنه

بفضل تكنولوجيا التصنيع الخاصة، فإن البروتين الموجود في الجبن أسهل بكثير في الهضم من البروتين الموجود في الحليب كامل الدسم.

مثير للاهتمام! تغذية اللحوم: إيجابيات وسلبيات

ولكن بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة، يمكن أن يكون الجبن منتج ألبان صحي للغاية. في هذا العصر الجهاز الهضميلقد تم تكييفها بالفعل بما يكفي لهضم مثل هذه الأطعمة الصلبة.

خاصية أخرى ممتعة للأجبان الصلبة هي القدرة على تنظيف البلاك من أسنان الطفل البارزة بالفعل. يمكنك البدء في تعريف طفلك بالأجبان في وقت مبكر من عمر 10 إلى 12 شهرًا بأصناف محايدة بدون رائحة أو طعم قوي. هذا جبن روسي هولندي. تعتبر الأجبان الطرية غير الناضجة، مثل الجبن الأديغي، جيدة للتغذية التكميلية. ولا يمكن تصنيف الفيتا والجبن ضمن هذه الفئة بسبب مذاقهما المالح.

يوصى بتقديم الأجبان ذات المذاق اللاذع الواضح، مثل البارميزان، للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين. ولا يمكن إدخال الجبن الأزرق الطري أو الأصناف المصنعة أو المدخنة في النظام الغذائي إلا بعد 3 سنوات.

سمنة

منتج الألبان هذا بكميات صغيرة يقبله جسم الطفل تمامًا. تضاف الزبدة إلى الطبق الرئيسي، على سبيل المثال، عصيدة أو هريس.

في سمنةلا ينبغي إضافته: يحتوي هذا الطعام التكميلي بالفعل على الكمية المثالية من الدهون.

الزبدة غنية بالفيتامينات A وE التي لها تأثير إيجابي على تطور الرؤية وتقوية شعر وأظافر الطفل.

يجب إدخال الزبدة في النظام الغذائي بجرعات صغيرة جدًا. في المرة الأولى يمكنك إضافته إلى الأطعمة التكميلية بكمية 1 جرام (طرف سكين). إذا كان تعارفك الأول مع هذا المنتج بدون مفاجآت، فيمكنك زيادة الجرعة اليومية تدريجيًا إلى 4 جرام.

لأولئك الأطفال الذين لديهم عدم تحمل الحيوانات بروتين البقرفي العصيدة و مهروس الخضاريمكن إضافته الزبدة المذابة. من المهم أن تكون ذات جودة عالية ولا تترسب أو تزبد عند تسخينها. وينصح الخبراء بتناول الأطعمة المضاف إليها السمن في الصباح فقط.

كيف تختارين منتجات الألبان المناسبة لطفلك؟

تعتبر منتجات الألبان والحليب المخمر مصدرًا للفيتامينات والمعادن القيمة التي يحتاجها الطفل في هذه المرحلة من النمو.