التغذية لفقر الدم بسبب نقص الحديد لدى كبار السن. ماذا نأكل لفقر الدم للأطفال والكبار. كيف تأكل أثناء الحمل

فقر دم تنشأ على خلفية العوامل المسببة المختلفة، وأهمها نقص الحديد، أو. في الممارسة السريريةفقر الدم الناجم عن نقص الحديد في الجسم (IDA) يمثل ما يقرب من 85٪ من حالات فقر الدم الكلي.

إنها ثانوية وتتطور على خلفية أمراض ومرضية مختلفة الظروف الفسيولوجية. يعتمد على تعطيل عمليات التوليف مع انخفاض متزامن في الحجم الإجمالي خلايا الدم الحمراء ، الناجم عن نقص طويل الأمد في الجسم لعنصر الحديد ( الحديد).

الأسباب الرئيسية لتطوير المؤسسة الدولية للتنمية تشمل:

فقدان الدم المزمن من مختلف الأعضاء والأنسجة (فقدان الدم أثناء الدورة الشهرية والجهاز الهضمي) ؛
نقص التغذية (في كثير من الأحيان عند الأطفال حديثي الولادة و أصغر سنا)، وكذلك في البالغين الذين يعانون من نظام غذائي غير متوازن مع كمية محدودة من البروتين - الأنظمة الغذائية الأحادية والنباتية؛
زيادة حاجة الجسم للحديد (النمو المكثف، وفترة الرضاعة الطبيعية)؛
ضعف امتصاص الحديد في الأمعاء.

يتم تحديد مستوى الحديد في بلازما الدم من خلال نسبة عمليات تخليق وانهيار خلايا الدم الحمراء. في المتوسط، محتوى الحديد في جسم الإنسان هو النموذج ذو الصلةيتراوح من 3 إلى 5 جرام، وفي عملية تكون الدم يستخدم الجسم الحديد من الطعام، وعند نقصه يتم تنشيط الاحتياطيات من المستودع (الكبد والطحال ونخاع العظام). الطريقة الطبيعية لتجديد الجسم بالحديد هي من خلال الطعام. تحدث الأعراض السريرية لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد في الحالات التي يكون فيها تناول الحديد من الطعام (2 ملغم/يوم) أقل من مستوى فقده. ومع ذلك، حتى مع اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالحديد، فإن امتصاصه لا يتجاوز 2.5 ملغ في اليوم، حيث أن امتصاص الحديد من الطعام أقل من 20٪.

هناك نوعان من الحديد: الهيم وغير الهيم. إنه حديد الهيم الذي يعد جزءًا من الهيموجلوبين ويتم امتصاصه جيدًا نسبيًا (20-30٪) والمكونات الغذائية الأخرى ليس لها أي تأثير عمليًا على عملية امتصاصه. يوجد حديد الهيم فقط في المنتجات ذات الأصل الحيواني (اللحوم والأسماك ومخلفاتها).

يتمتع الحديد غير الهيم بتوافر حيوي منخفض للغاية - حيث يكون امتصاصه عند مستوى 3-5٪. توجد بشكل رئيسي في الأطعمة أصل نباتي(الحبوب والبقوليات والفواكه والتوت) وتتأثر قابليته للهضم بعدة عوامل. وبالتالي توفير من خلال الغذاء المتطلبات اليوميةالجسم (للرجال 10 ملغم/يوم مع مستوى فقدان 1 ملغم/يوم وللنساء 18 ملغم/يوم مع مستوى فقدان يصل إلى 2 ملغم/يوم) يكاد يكون مستحيلاً.

ومع ذلك، وعلى الرغم من استحالة تعويض نقص الحديد في الجسم بشكل كامل بالغذاء، إلا أن النظام الغذائي لفقر الدم هو العنصر الأكثر أهمية. علاج معقدالمرضى الذين يعانون من IDA. في الوقت نفسه، من المهم ألا نأخذ في الاعتبار محتوى الحديد في الأطعمة بقدر ما نأخذ في الاعتبار الشكل الذي يوجد به الحديد في الأطعمة.

النظام الغذائي لفقر الدم بسبب نقص الحديد

أساس التغذية العلاجية هو النظام الغذائي (نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين). يوفر النظام الغذائي الحاجة الفسيولوجية للمغذيات الكبيرة والصغرى، ويبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 3500 سعرة حرارية (120-130 جم من البروتينات، 70-80 جم من الدهون و450 جم من الكربوهيدرات). سائل حر - 2.0 لتر، محتوى كلوريد الصوديوم - 10-12 جم.

يتم إثراء النظام الغذائي بالأطعمة الغنية بالحديد - اللحوم الحمراء ومشتقات اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والأسماك المعلبة والزبدة والزيوت النباتية وبيض الدجاج والخضروات والعسل والفواكه والحبوب المختلفة والمشروبات. في النظام الغذائي، تعتبر المنتجات الحيوانية التي تحتوي على الحديد على شكل الهيم (لحم العجل، لسان البقر، لحم الأرانب، لحم البقر) ذات قيمة خاصة ويجب إثراء النظام الغذائي بها. إدراج المنتجات الثانوية، وخاصة الكبد، ليس له قيمة خاصة، لأن هضم الحديد في النموذج فيريتين و ترانسفيرين حيث يكون محتوى الحديد في الكبد أقل بكثير منه في اللحوم.

يشمل النظام الغذائي أيضًا الأطعمة التي تحتوي على الحديد غير الهيم - الحبوب والفواكه والبقوليات والخضروات. من سمات امتصاص الحديد في شكل غير الهيم اعتماد العملية على محتوى المواد الموجودة في النظام الغذائي والتي تعمل على تعزيز أو منع امتصاص الحديد. تشمل العوامل التي تعزز امتصاص الحديد من الخبز والبيض والحبوب، أولاً وقبل كل شيء، لذلك يجب أن يحتوي النظام الغذائي على منتجات مثل مغلي ثمر الورد ومشروبات الفاكهة وعصير الحمضيات والفواكه والتوت، بالإضافة إلى الكومبوت مع إضافة 25 عنصرًا. - 50 ملجم من عصير الليمون. حمض الاسكوربيك.

يعزز امتصاص الحديد والنحاس. ومن الأطعمة التي تحتوي على النحاس: التين المجفف، والخضروات الخضراء، والكرز، والمشمش، أعشاب بحريةالطحالب البنية. ولزيادة امتصاص الحديد ينصح بإضافة كبريتات الحديدوز والحديديك إلى المنتجات الغذائية، غلوكونات و جليسيروفوسفات الحديد .

المنتجات التي تحتوي على الحديد تبطئ عملية امتصاص الحديد. فوسفات , فيتات , أكسالات , تانات , ليكتينس , البكتين . توجد هذه المواد بشكل رئيسي في النخالة والحبوب والحبوب المختلفة والخبز والذرة والأرز. تخضع القهوة والنبيذ الأحمر لقيود (تحتوي على البوليفينولات )، شاي ( التانين ) والمياه المعدنية الهيدروكربونية والكبريتية وكذلك الحليب الذي يحتوي على الكالسيوم. وبالنظر إلى الآثار السلبية لهذه المنتجات، ينبغي الحد من استهلاكها أو استهلاكها بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى (في وجبة منفصلة). تخضع الأطعمة الدهنية أيضًا لقيود، لأن الدهون تتداخل مع امتصاص الحديد. لا يوفر فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أي قيود في معالجة الأطعمة الطهي، باستثناء القلي، لأن هذه العملية تستخدم الكثير من الدهون وتنتج منتجات الأكسدة التي تؤثر سلبا على الجسم.

التغذية لفقر الدم لدى كبار السن

معظم الأسباب الشائعةتطور IDA لدى كبار السن هو نقص التغذية الناجم عن مشاكل الأسنان، وانخفاض الوضع الاجتماعي والاقتصادي للحياة، المكتسبة متلازمة سوء الامتصاص (لأمراض المعدة والكبد والأمعاء والبنكرياس) الاستخدام على المدى الطويلالأدوية.

لا تختلف الأعراض والعلاج والتغذية لدى هذه الفئة من المرضى اختلافًا جوهريًا، ولكن يتم تعديل النظام الغذائي مع مراعاة الاحتياجات العمرية وأسلوب حياة المريض. إذا كان لديك مشاكل في الأسنان، فمن المستحسن أن تستهلك المنتجات التي تحتوي على حديد الهيم في شكل مهروس. عادة المستوى الهيموجلوبين عند البالغين يعود إلى طبيعته بعد 2-2.5 شهر، ومع ذلك، يوصى باتباع نظام غذائي ومواصلة تناول مكملات الحديد لمدة 3 أشهر أخرى على الأقل حتى يتم تجديد احتياطيات ومستويات الحديد في الجسم بالكامل. فيريتين ما يصل إلى 30 نانوغرام / لتر.

دواعي الإستعمال

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد .

المنتجات المعتمدة

يعتمد العلاج الغذائي على إدراج الأطعمة التي تحتوي على الحد الأقصى من حديد الهيم في النظام الغذائي: اللحوم الحمراء (لحم البقر) ومخلفاتها (لسان البقر وكبد البقر والدجاج ومعدة وقلوب الدجاج) ومنتجات اللحوم (النقانق ولحم الخنزير والفرانكفورت). ) والأسماك والمنتجات السمكية والمأكولات البحرية والزبدة والزيوت النباتية.

يتم تحضير الحساء والوجبات الأولى في مرق اللحم أو السمك الغني.

لتحضير طبق جانبي يمكنك استخدامه أنواع مختلفةالحبوب والمعكرونة.

يُسمح بإدراج الخضروات والفواكه المختلفة في النظام الغذائي في أي تحضير للطهي، خاصة مع محتوى عالي حمض الاسكوربيك (الحمضيات، الكشمش الأسود، ورد المسك، chokeberry) وكذلك الفواكه المجففة - الزبيب والمشمش المجفف والتين والخوخ وبذور عباد الشمس واليقطين.

العسل الداكن مفيد بشكل خاص، لأن النحاس والحديد والمنغنيز والفركتوز الذي يحتوي عليه يزيد من امتصاص الحديد في الأمعاء. ويفضل تناول أنواع العسل الداكنة لأنها تحتوي على نسبة أكبر.

بالنسبة للمشروبات، يجب عليك شرب مغلي ثمر الورد وعصائر الخضار والفواكه والمياه المعدنية.

جدول المنتجات المسموح بها

	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	السعرات الحرارية، سعرة حرارية
الخضار والخضر
قرنبيط مسلوق	1,8	0,3	4,0	29
بطاطا مسلوقة	2,0	0,4	16,7	82
جزر مسلوق	0,8	0,3	5,0	25
سلطة فلفل	1,3	0,0	5,3	27
البنجر المسلوق	1,8	0,0	10,8	49
الشبت	2,5	0,5	6,3	38
الفاكهة
المشمش	0,9	0,1	10,8	41
البرتقال	0,9	0,2	8,1	36
الكرز	0,8	0,5	11,3	52
جريب فروت	0,7	0,2	6,5	29
التوت
توت بري	0,5	0,0	6,8	26
عنب الثعلب	0,7	0,2	12,0	43
روان	1,5	0,1	10,9	50
زبيب	1,0	0,4	7,5	43
ارتفع الورك	1,6	0,0	14,0	51
المكسرات والفواكه المجففة
البرقوق	2,3	0,7	57,5	231
الحبوب والعصيدة
الحنطة السوداء (النواة)	12,6	3,3	62,1	313
جريش الشوفان	12,3	6,1	59,5	342
الحبوب	11,9	7,2	69,3	366
جريش القمح	11,5	1,3	62,0	316
منتجات المخبز
خبز حنطة	8,1	1,0	48,8	242
الخبز والحبوب الكاملة	10,1	2,3	57,1	295
الحلويات
مربى	0,3	0,1	56,0	238
المواد الخام والتوابل
عسل	0,8	0,0	81,5	329
ألبان
الكفير 3.2%	2,8	3,2	4,1	56
كريمة 15% (قليلة الدسم)	2,3	15,0	3,6	161
كريمة حامضة 15% (قليلة الدسم)	2,6	15,0	3,0	158
الجبن والجبن المنزلية
جبن	17,2	5,0	1,8	121
منتجات اللحوم
لحم الخنزير العجاف	16,4	27,8	0,0	316
كبد لحم الخنزير	18,8	3,6	0,0	108
لحم	18,9	19,4	0,0	187
لحم كبد البقر	17,4	3,1	0,0	98
كبد العجل	19,2	3,3	4,1	124
لحم الضأن	15,6	16,3	0,0	209
أرنب	21,0	8,0	0,0	156
لحم خنزير	22,6	20,9	0,0	279
بات الكبد	11,6	28,9	2,5	317
يخنة لحم البقر	14,1	17,4	0,0	214
السجق
النقانق المدخنة	16,2	44,6	0,0	466
نقانق الدم	9,0	19,5	14,5	274
نقانق لحم البقر	11,4	18,2	1,5	215
طائر
كبد الدجاج	20,4	5,9	1,4	140
ديك رومى	19,2	0,7	0,0	84
الكبد التركي	19,5	22,0	0,0	276
كبد الإوز	15,2	39,0	0,0	412
بيض
بيض الدجاج	12,7	10,9	0,7	157
سمك و مأكولات بحرية
الطحالب البنية	1,7	0,6	8,3	43
سمك السلمون الوردي	20,5	6,5	0,0	142
كافيار احمر	32,0	15,0	0,0	263
بطارخ سمك القد	24,0	0,2	0,0	115
الكافيار بايك	17,3	2,0	0,0	87
حبار	21,2	2,8	2,0	122
الجمبري	22,0	1,0	0,0	97
سمك السالمون	19,8	6,3	0,0	142
بلح البحر	9,1	1,5	0,0	50
أعشاب بحرية	0,8	5,1	0,0	49
سمك مملح	16,3	10,7	-	161
سمك القد (الكبد في الزيت)	4,2	65,7	1,2	613
سمك السلمون المرقط	19,2	2,1	-	97
الزيوت والدهون
زيت نباتي	0,0	99,0	0,0	899
سمنة	0,5	82,5	0,8	748
زيت الزيتون	0,0	99,8	0,0	898

منتجات محدودة كليًا أو جزئيًا

اللحوم الدهنية والأسماك والدهون الحيوانية والطهي والطهي والتوابل والكعك والفطائر الكريمية والصلصات الدهنية والحارة مستبعدة تمامًا من النظام الغذائي.

الحد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم (البقدونس والحليب ومنتجات الألبان)، والتانين والكافيين ( شاي قويوالقهوة والكوكا كولا والشوكولاتة) لأنها تبطئ امتصاص الحديد.

يتم استبعاد تناول الكحول تمامًا، لأن الكحول الإيثيلي يؤثر على الكبد ويعطل عملية الامتصاص فلافوسين والحديد.

جدول المنتجات المحظورة

	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	السعرات الحرارية، سعرة حرارية
المكسرات والفواكه المجففة
المكسرات	15,0	40,0	20,0	500
الحبوب والعصيدة
نخالة القمح	15,1	3,8	53,6	296
الحلويات
كيك	3,8	22,6	47,0	397
شوكولاتة
شوكولاتة	5,4	35,3	56,5	544
المواد الخام والتوابل
مايونيز	2,4	67,0	3,9	627
ألبان
لبن	3,2	3,6	4,8	64
كريمة حامضة 30%	2,4	30,0	3,1	294
الجبن والجبن المنزلية
جبنه	24,1	29,5	0,3	363
منتجات اللحوم
دهن لحم الخنزير	1,4	92,8	0,0	841
الزيوت والدهون
دهون الطبخ	0,0	99,7	0,0	897
دهن الخنزير المقدم	0,0	99,6	0,0	896
مشروبات كحولية
نبيذ الحلوى الأبيض 16%	0,5	0,0	16,0	153
فودكا	0,0	0,0	0,1	235
كونياك	0,0	0,0	0,1	239
الخمور	0,3	1,1	17,2	242
جعة	0,3	0,0	4,6	42
مشروبات غير كحولية
الكولا	0,0	0,0	10,4	42
قهوة	0,2	0,0	0,3	2
بيبسي	0,0	0,0	8,7	38
شاي أسود	20,0	5,1	6,9	152
مشروب الطاقة	0,0	0,0	11,3	45

* البيانات لكل 100 جرام من المنتج

القائمة (وضع الطاقة)

قائمة طعام الحمية رقم 11 الأمر بسيط جدًا، حيث يُسمح بجميع المنتجات الأساسية تقريبًا. الوجبات كسرية، في أجزاء صغيرة.

للأطفال

التغذية لفقر الدم لدى الأطفال لديها عدد من الميزات. يتم تحديد نقص الحديد في جسم الطفل حديث الولادة من خلال مستوى إمداد الحديد للجنين أثناء التطور داخل الرحم ومحتوى الحديد في حليب الأم أو في التركيبات بعد الولادة. مع التطور القياسي للأطفال الناضجين، يحدث استنفاد احتياطيات الحديد بحلول الشهر الرابع إلى الخامس من العمر، عند الخدج - بحلول الشهر الثالث من العمر. ومن هذه الفترة يعتمد جسم الطفل فقط على كمية الحديد التي يزودها بالغذاء.

الخيار الأفضل هو مواصلة الرضاعة الطبيعية للطفل، لأنه على الرغم من انخفاض محتوى الحديد في حليب الثدي (1.5 ملغم / لتر)، فإن توافره البيولوجي عند مستوى 60٪. يتم تسهيل ذلك من خلال شكل البروتين المحتوي على الحديد في الشكل اللاكتوفيرين .

جنبا إلى جنب مع حليب الثدي، يجب توسيع النظام الغذائي للطفل خلال هذه الفترة من خلال التغذية التكميلية. ومع ذلك، فإن معظم الآباء يستخدمون منتجات الألبان غير المعدلة (الكفير والحليب) لهذه الأغراض، مما يساهم في تطور نقص الحديد في جسم الطفل بسبب ظهور مرض السكري الدقيق. نزيف معوي. وهذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال في مرحلة الطفولة المبكرة تغذية اصطناعيةمع الإدخال المتأخر (بعد 8 أشهر) لأطعمة اللحوم التكميلية.

عند الرضاعة الصناعية، خاصة عند الأطفال المعرضين للخطر (الأطفال المبتسرين، التوائم، الأطفال ذوي الوزن المنخفض)، يوصى باستخدام حليب الأطفال المناسب المدعم بالحديد - سيميلاك بالحديد , ديتولاكت , نوتريلون 2 , أبوت , نستوجين ,سامبر بيبي 1 و 2 . يوصى باستخدام هذه الخلطات عند الأطفال الناضجين من الشهر الرابع من العمر، عند الأطفال المبتسرين - من الشهر الثاني.

إن إدراج الأطعمة التكميلية المدعمة بالحديد (الحبوب سريعة التحضير، ومهروس الفواكه والخضروات، وعصائر الفاكهة) في النظام الغذائي للأطفال يزيد بشكل كبير من تناول الحديد من الطعام. من المفيد للغاية تضمين النظام الغذائي للطفل من 5 إلى 6 أشهر منتجات اللحوم والخضروات والأطعمة التكميلية - اللحوم المعلبة ومنتجات الخضروات التي يتم إنتاجها مختلف الشركات المصنعة(OJSC Lebedyansky، Samper، Gerber، Beach-Nut، HiPP، Heinz، UniMilk، Kolinska).

للأطفال الأكبر سنا لتغطية الاحتياجات الفسيولوجيةيجب الحصول عليها من الغذاء:

1-3 سنوات - 1 ملغم/كغم من الحديد يومياً؛
4-10 سنوات - 10 ملغ/يوم؛
بعد 11 سنة – 18 ملغ/يوم.

تحتاج الفتيات إلى عناية خاصة خلال فترة البلوغ، والتي ترتبط ببداية الدورة الشهرية، وبالنسبة للكثيرات، سوء التغذية بسبب الرغبة في إنقاص الوزن. لذلك، خلال هذه الفترة، من المهم بشكل خاص للوالدين مراقبة النظام الغذائي للطفل وإدراج كل شيء فيه. المنتجات الضروريةتَغذِيَة. وفي الوقت نفسه، يوصى بتناول الأدوية التي تحتوي على الحديد. للأطفال الصغار – على شكل شراب/قطرات – ليك (شراب)، (قطرات)، (قطرات، شراب)، فيروم مالتيوفر (قطرات، شراب). المراهقون - (أقراص قابلة للمضغ بجرعة 100 ملغ).

ومع ذلك، في أي حال، أول شيء يجب القيام به هو تحديد التغذية. يجب أن يحتوي النظام الغذائي بالضرورة على الأطعمة الغنية بالفيتامينات B12 و B9 ( حمض الفوليك)، حمض الفوليك، والحديد. لذلك، عند البحث عن إجابة لسؤال ما هي الأطعمة المفيدة لفقر الدم، ابحث عن المنتجات التي تحتوي على المكونات المذكورة أعلاه.

الأطعمة الصحية لفقر الدم

منتجات اللحوموخاصة لحم الديك الرومي والكبد والأسماك. وينبغي استهلاك هذه الأطعمة التي تحتوي على الحديد يوميا لعلاج فقر الدم.
ألبان: الكريمة، والزبدة، فهي غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية.
خضروات: الجزر، والبنجر، والبقوليات، والذرة، والطماطم، وذلك لاحتوائها على مواد مهمة لتكوين الدم.
الحبوب: دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، القمح. أنها تحتوي على حمض الفوليك ومجموعة كاملة من المواد المفيدة للجسم.
الفاكهة: المشمش، الرمان، البرقوق، الكيوي، التفاح، البرتقال. ودور فيتامين C الموجود في هذه الثمار هو المساعدة في امتصاص الحديد. لذلك، بعد تناول حصة من اللحوم، عليك تناول قطعة من الكيوي أو شريحة من البرتقال.
التوت:، العنب الداكن، التوت، الويبرنوم، التوت البري، الكرز.
خميرة البيرة وخميرة الخبزتحتوي على معادن مهمة لتكوين الدم.
طبي مياه معدنية مع تكوين كبريتات الحديد والهيدروكربونات والمغنيسيوم. يتم امتصاص الحديد الذي يحتوي عليه بسهولة بسبب شكله المتأين.
عسل- يساعد على امتصاص الحديد.
منتجات ضد فقر الدممشبعة خصيصا بالحديد. وتشمل هذه أغذية الأطفال والخبز والحلويات.

نظرنا في المقالة إلى الأطعمة التي يجب تناولها إذا كنت تعاني من فقر الدم. حتى لو وصف الطبيب الأدوية، يجب تضمين المنتجات المدرجة في نظامك الغذائي.

فقر الدم هو حالة مرضية تتميز بانخفاض مستوى خلايا الدم الحمراء و/أو الهيموجلوبين في الدم. تتضمن حزمة العلاج بالضرورة تصحيح النظام الغذائي. يوصف نظام غذائي علاجي لفقر الدم لرفع مستوى خلايا الدم المفقودة.

التغذية لفقر الدم بسبب نقص الحديد

ويحدث هذا الاضطراب، كما يوحي اسمه، نتيجة لنقص الحديد في الجسم. لاستعادة صورة الدم، عليك التأكد من دخول العناصر الضرورية إليها. إذا كان المريض يتضور جوعا لفترة طويلة، يلتزم بجميع أنواع الوجبات الغذائية أو مرهق جسديا، فهو يحتاج إلى ضبط نظامه الغذائي.

في حالة حدوث المرض نزيف داخليأو الأورام الخبيثة، فالنظام الغذائي وحده لن يكون كافيا.

يمكن وصف نظام غذائي لفقر الدم، يسمى نقص الحديد، للعلاج والوقاية. يهدف عملها إلى تزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة، بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة بشكل عام.

النظام الغذائي لفقر الدم بسبب نقص الحديد يتكون في الغالب من الأطعمة البروتينية والفواكه والخضروات. تقتصر الدهون على 40 جرامًا يوميًا. يجب أن تكون القائمة مليئة بالأعشاب الطازجة والتوت والعصائر.

يوصى بتناول الأطعمة الغنية بالحديد مع تلك التي تحتوي على الكثير من فيتامين C، لأن الأخير يعزز امتصاص الأول. لا يمكنك دمجها مع منتجات الألبان، لأن الكالسيوم، على العكس من ذلك، يتعارض مع عملية الامتصاص. وهذا ينطبق أيضًا على الكافيين والكحول.

النظام الغذائي لفقر الدم: كيفية إنشاء جدول للبالغين

عادة ما يكون هذا المرض في هذه الفئة من المرضى معقدًا وطويل الأمد. عادة ما يحدث هذا الاضطراب بسبب النشاط البدني المفرط لفترات طويلة واتباع نظام غذائي غير متوازن.

يوفر النظام الغذائي ملء القائمة بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة.

القيمة الغذائية للنظام الغذائي للكبار:

البروتينات - ما يصل إلى 120 غرام؛
الكربوهيدرات - ما يصل إلى 450 غرام؛
الدهون - ما يصل إلى 40 جم.

يتراوح محتوى السعرات الحرارية من 2500 إلى 3000 سعرة حرارية. يجب أن تكون الفواكه الطازجة موجودة في القائمة. يوجد الكثير من الحديد في البطاطس والملفوف والكوسا والباذنجان واليقطين والبصل والثوم والذرة ووركين الورد والتفاح والحمضيات. من بين التوت من الأفضل إعطاء الأفضلية للتوت البري والويبرنوم والتوت والفراولة وعنب الثعلب.

النظام الغذائي لفقر الدم للحامل

مثل هذا الانتهاك في عملية الإنجاب أمر خطير للغاية لأنه يمكن أن يشكل تهديدًا لتطور الحمل.

يتكون العلاج من تناول مجموعة معقدة من الفيتامينات وتصحيح التغذية. يوصى ببدء الوقاية من الأمراض لدى النساء الحوامل في مرحلة التخطيط.

خلال فترة الحمل، يجب تزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة بكميات أكبر، حيث يحتاجها كل من الأم الحامل والجنين. بالإضافة إلى ذلك، يزيد حجم الدورة الدموية، أي أن خلاياها يجب أن تزيد أيضا.

التغذية السليمة مهمة جدًا بالنسبة للمرأة الحامل، لأن المرض قد يكون أيضًا بسبب نقص العناصر الأخرى (البروتينات والفيتامينات والمعادن). يجب أن تشمل القائمة اللحوم والأسماك والكبد والحنطة السوداء والتوت والخضروات. لتسريع عملية الامتصاص، تناول التوت البري، والحمضيات، والكشمش، لأنها تحتوي على الكثير من حمض الاسكوربيك.

عندما يحدث فقر الدم بسبب نقص فيتامين ب، يتم إضافة المزيد من الحليب والبيض ومنتجات اللحوم إلى القائمة.

النظام الغذائي لفقر الدم لدى كبار السن

هذا النوع من الاضطراب شائع جدًا في هذه الفئة من المرضى. ويرجع ذلك إلى نمط الحياة المستقرة، الأمراض المزمنة، انخفاض المناعة. الشيء الرئيسي في تغذية كبار السن هو الانتظام. لا يمكنك تجويع أو تناول وجبة دسمة.

تؤثر الشيخوخة الفسيولوجية للجسم أيضًا على الأعضاء الداخلية، بما في ذلك الجهاز الهضمي، لذلك لا ينبغي تحميلها بشكل زائد.

يجب أن تشمل قائمة طعام كبار السن اللحوم ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات والأعشاب. لا يجب عليك التبديل إلى هذا في هذا العصر، حيث سيكون من الصعب على الجسم التكيف مع مثل هذه التغيرات العالمية.

يجب أن يشمل النظام الغذائي البيض (2-4 في الأسبوع)، والحبوب، وخاصة الحنطة السوداء، والخضروات. لا يجب الإكثار من تناول البقوليات، لأنها تكون سيئة الهضم في هذا العمر. الفواكه الطازجةيمكن سحقها إلى حالة تشبه المعجون لتحسين عملية الهضم.

النظام الغذائي لفقر الدم: النظام الغذائي للأطفال

يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل المريض متنوعًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تبدو الأطباق فاتحة للشهية حتى لا يرفضها الطفل. يجب أن تشمل القائمة اليومية اللحوم والبيض والخضروات والفواكه. في حالة فقر الدم الشديد عند الأطفال، يجب الحد من تناول الدهون.

من المهم جدًا إدخال الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات أ، ب، ج في النظام الغذائي، على سبيل المثال الكبد واللسان والفاصوليا والحبوب (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والشعير) واليخنات والخضروات المهروسة. ويوجد الكثير من فيتامين أ في المأكولات البحرية، وخاصة زيت السمك أسماك البحر. فيتامين ب غني بلحم البقر والبقوليات والخوخ والكبد.

النظام الغذائي لتطوير فقر الدم المعتدل

في معظم الحالات، يتم وصف التغذية العلاجية رقم 11. يحد من الدهون الحيوانية. يوصف هذا النظام الغذائي لاستنفاد الجسم، وانخفاض المناعة، خلال فترة إعادة التأهيل، بعد مرض طويل الأمد.

ينص الجدول رقم 11 على زيادة محتوى السعرات الحرارية في القائمة وزيادة كمية الفيتامينات والمعادن والبروتينات. يجب تقديم جميع الأطعمة دافئة. التصق ب وجبات جزئية- 5 وجبات يوميا.

تتضمن القائمة المتوسطة المنتجات التالية:

الخبز، خبز الزنجبيل، البسكويت، الكعك؛
الوجبة الأولى؛
مأكولات بحرية؛
اللحوم والكبد.
منتجات الألبان والحليب المخمر.
بيض؛
البقوليات والحبوب والمعكرونة.
التوت والفواكه والخضروات والأطباق المصنوعة منها بأي شكل من الأشكال؛
منتجات تربية النحل؛
الزيوت النباتية؛
العصائر الطازجة وشاي الأعشاب.

يحدث أنه على الرغم من النظام الغذائي فإن الوضع لا يستقر. الحقيقة هي أنه من المهم ليس فقط الحصول على كمية كافية من الحديد، ولكن أيضًا العناصر الغذائية الأخرى. على سبيل المثال، يحتاج الجسم إلى فيتامين E، الذي يمنع تكوين الجذور الحرة ويحافظ على سلامة خلايا الدم.

يجب أن يشمل النظام الغذائي لفقر الدم الأطعمة التي تحتوي على الكثير من فيتامين ب 12 وحمض الفوليك (مثل اللحوم والحبوب). تؤثر هذه المواد على قدرة الدم على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يعمل حمض الفوليك على تحسين امتصاص الحديد وله تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي.

كما ذكرنا سابقًا، تحتاج بالتأكيد إلى إضافة المزيد من فيتامين C إلى القائمة (الملفوف والتوت والحمضيات). من الأفضل استهلاك المنتجات التي تحتوي عليه طازجة لأنها المعالجة الحراريةتم تدميره.

ماذا تتخلى

النظام الغذائي جزء مهم من أي علاج. لا تهمل العلاج الغذائي. وفي هذه الحالة أيضًا، لا داعي لرفض تعديل النظام الغذائي، حتى لو تم وصف مكملات الحديد والفيتامينات لك.

الكعك والآيس كريم والمعجنات بالكريمة؛
الصلصات والمخللات والخل.
اللحوم الدهنية، شحم الخنزير.
السمن، الزبدة، الدهون المقدمة؛
المنتجات المصنوعة من المعجنات النفخة.
الأسماك واللحوم المدخنة؛
طعام معلب؛
شوكولاتة؛
المشروبات الغازية والكحول.

بالإضافة إلى ذلك، لا يمكنك استهلاك أكثر من 13 جرامًا من الملح يوميًا. مبين و شرب الكثير من السوائل- لا يقل عن 1.5 لتر.

لا يمكن استخدام هذه القائمة فقط من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض نسبة الهيموجلوبين/خلايا الدم الحمراء. يوصى به للرياضيين والأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة نشط والأشخاص الذين يعملون بجد بدنيًا. يتم حساب محتوى السعرات الحرارية في كل حالة على حدة.

التغذية العلاجية تقضي على الضعف والتعب وتزيد القوة والطاقة. مدة النظام الغذائي تعتمد على درجة المرض. في تدفق خفيفيحدث الشفاء بسرعة كبيرة، ويختفي ضيق التنفس، وتتوقف الدوخة، ويختفي اللامبالاة، ويصبح الجلد أكثر صحة.

يجب أن تكون الوقاية من فقر الدم موجودة في أي عمر. في بالطبع شديدالأمراض لا تشبع النظام الغذائي بالأطعمة الغنية بالحديد فحسب، بل تتناول الأدوية أيضًا.

عند إعداد الأطباق، لا تخلط منتجات الألبان واللحوم. لامتصاص الحديد بشكل أفضل، يجب تناوله مع الخضر وفيتامين C. ويجب ألا ننسى أن فقر الدم يمكن أن يكون ناجما عن نقص العناصر الأخرى.

فقر الدم بسبب نقص الحديد هو حالة مرضية تتميز بانخفاض مستوى الهيموجلوبين وعدد خلايا الدم الحمراء في الدم. يشكل فقر الدم خطرا على الدماغ ويمكن أن يسبب نقص الأكسجة الذي يسبب الوفاة الخلايا العصبيةمما يؤدي إلى التدهور العقلي. الأعراض التالية مميزة لفقر الدم:

الضعف المستمر
التعب السريع،
انخفاض الأداء،
أظافر هشة،
جفاف وترقق الشعر،
جلد شاحب،
ضعف العضلات.

سبب هذه الحالة هو نقص الحديد الضروري لتخليق الهيموجلوبين، حامل الأكسجين إلى الأعضاء والأنسجة. النظام الغذائي لفقر الدم بسبب نقص الحديد له أهمية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون فقر الدم أحد أعراض مرض آخر.

الهيم والحديد غير الهيم

مع فقر الدم، قد يعاني الجسم من نقص الحديد الهيم وغير الهيم. الأول موجود في الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء. وتتمثل مهمتها في تكوين مادة خاصة - الهيم، التي تربط الأكسجين في الرئتين لتوصيله إلى الخلايا. لتكوين الهيم، يعد الحديد ثنائي التكافؤ ضروريًا، والذي يتم امتصاصه جيدًا في الجهاز الهضمي. مصادر حديد الهيم:

الهيموجلوبين,
الميوجلوبين,
اللحوم (خاصة الكبد) ،
سمكة.

يتم امتصاص الحديد غير الهيم بشكل أسوأ بكثير. وتعتمد هذه العملية على مدى تشبع جسم الإنسان بالحديد. إذا كان هناك نقص، يتم امتصاصه بشكل أفضل، وإذا كان الجسم مشبعا، فإن الامتصاص أقل. بالإضافة إلى ذلك، فإن امتصاص الحديد غير الهيم يعتمد على كيفية ذوبانه في الأمعاء، وهذا يتأثر بتركيبة الطعام المأخوذ. يوجد الحديد غير الهيم في معظم الأطعمة.

مبادئ التغذية

تعد التغذية السليمة في حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أحد المكونات المهمة للعلاج، ولكن بدون مكملات الحديد يكون من المستحيل التغلب على المرض.

يجب أن توفر المنتجات ليس فقط إمدادات الحديد، ولكن أيضا العناصر النزرة والفيتامينات. أساس التغذية هو اللحوم والمنتجات المصنوعة منها. يجب أن يتلقى الجسم المزيد من البروتين، على الأقل 135 جرامًا. يعزز البروتين تكوين الحديد الذي يمتص بسرعة. النباتية في هذه الحالة غير مقبولة.

لعلاج فقر الدم، يجب طهي الطعام على البخار، أو غليه، أو خبزه، أو قليه، أو طهيه. يجب أن يكون النظام الغذائي للأطفال عالي السعرات الحرارية ومتنوعًا. يجب أن يحفز الطعام الشهية ويكون لذيذًا. إذا كنت تعاني من فقر الدم الشديد، فيجب عليك الحد من تناول الدهون.

في حالة القصور الإفرازي لعصير المعدة يوصى بإدراجه في القائمة صلصات مختلفة: الفطر والخضروات واللحوم والأسماك.

لائحة البقالة

تحتاج إلى تضمين الأطعمة التي تحتوي على الحديد في طعامك. يوصى بما يلي:

كبد لحم الخنزير ولحم البقر.
بياض البيض؛
أرنب، دجاج، تركيا، لحم العجل، لحم البقر، لحم الضأن، لحم الخنزير؛
الكلى والرئتين والقلب.
لسان البقر;
الأسماك الطازجة (سمك السلمون الوردي، وسمك القد)؛
بلح البحر والمحار.
منتجات الألبانوالجبن المنزلية؛
الحنطة السوداء؛
سجق مسلوق
فطر بورسيني، شانتيريل.

أفضل مصدر لحديد الهيم هو لحوم الأعضاء، وخاصة الكبد.

بالإضافة إلى الحديد، تحتوي المنتجات المذكورة أعلاه على المنغنيز والنحاس والكوبالت والزنك الضرورية لفقر الدم. مسموح بتناوله زيت طبيعي: دسم، وكذلك الخضار - عباد الشمس والزيتون.

يحتاج كل جسم إلى الكربوهيدرات، ولا ينصح بالحد منها. ويتضمن الجدول ما يلي:

الحبوب,
خضروات،
الفواكه والتوت،
دقيق،
مربى.

بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على الحديد، يتطلب فقر الدم فيتامينات مثل الريبوفلافين، والفولاسين، وفيتامين ج، والبيريدوكسين.

القيود الغذائية

يجب أن نتذكر أن الأطعمة الدهنية تتداخل مع تكون الدم، لذلك يجب إزالة جزء من القائمة. فيما بينها:

اللحوم الدهنية؛
سمكة سمينة؛
دهون لحم الضأن ولحم البقر.
سالو؛
النقانق الدهنية
سمن.

يوصى باستبعاد أو الحد من الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات وحمض الفايتيك من النظام الغذائي، مما يمنع امتصاص الحديد. هذه هي الشوكولاتة والنخالة والفاصوليا والفاصوليا والحبوب الكاملة والمكسرات والراوند والسبانخ والبقدونس والريحان. في هذه الحالة، من الأفضل نقع البقوليات، وبهذه الطريقة يمكنك تقليل تأثيرها السلبي.

الكالسيوم هو أحد العناصر التي تعيق امتصاص الحديد. من المستحيل التخلي عن الكالسيوم بشكل كامل، لكن يجب الإقلال من الأطعمة التي تحتوي عليه وعدم تناولها في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالحديد.

يجب أن تعلم أن المشروبات الشعبية والمحبوبة مثل القهوة والكاكاو والشاي تحتوي على مادة البوليفينول التي تتداخل مع امتصاص الحديد، مما قد يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم. إذا كنت تعاني منه بالفعل، فمن المستحسن رفض هذه المشروبات أو عدم شربها مباشرة بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد، أي ينصح بالانتظار حتى يتم امتصاصه.

العناصر الدقيقة لتعزيز تكون الدم

العناصر الدقيقة التالية تحفز تكوين الخلايا الحمراء والهيموجلوبين:

الزنك: مخلفاتها، لحم البقر، الفطر، البيض، الفاصوليا، الحبوب، الخميرة، الجبن الهولندي؛
النحاس: الحبوب، الكشمش الأسود، البطيخ، التوت البري، الفراولة، الفاصوليا، الكبد، لحم البقر، الفجل.
الكوبالت: الفاصوليا، الحبوب، المكسرات، الأسماك، مخلفاتها، الحليب، عنب الثعلب، البقدونس، المشمش، الكرز، الكمثرى، التوت؛
المنغنيز: الفاصوليا، الخضر، الحبوب، اليقطين، التوت، البنجر، الكشمش الأسود، التوت البري.

العناصر الدقيقة مهمة جدًا في علاج فقر الدم والوقاية منه

كيفية إنشاء القائمة؟

خيارات الإفطار

أي عصيدة
كستلاتة مطهية على البخار أو مقلية؛
بيضة مسلوقة؛
لحم مطهي
بودنغ؛
سمك مسلوق؛
هريس الخضار
الكبد المقلي
جبنة قاسية؛
شاي مع حليب.

خيارات الغداء

الطبق الأول: حساء الملفوف، البرش، حساء السمك، حساء الحليب، حساء كرات اللحم (لحم البقر أو الدجاج)، حساء الخضار؛
الطبق الثاني: الكبد أو الكلى (مقلي، مطهي)، اللحوم (على البخار، مقلي، مسلوق، مخبوز، مطهي)، شرحات الخضار.
الحلوى: جيلي، سلطة فواكه أو فواكه طازجة، جبن قريش.
الشراب: كومبوت، هلام، الشاي.

وجبة خفيفه بعد الظهر

القهوة أو الشاي مع الحليب.
بسكويت؛
الفاكهة.

عشاء

طبق الجبن.
بودنغ؛
طبق اللحم؛
طبق سمك؛
كافيار؛
يخنة الخضار؛
بيض مخفوق؛
الحليب ومغلي ثمر الورد والشاي.

ليلا

الكفير.
مشقوق.
حليب رائب؛
ريازينكا

قد تبدو القائمة النموذجية لهذا اليوم كما يلي:

في الصباح يمكنك تناول الكبد المقلي مع الخضار المطبوخة وشرب شاي الأعشاب.
تناول وجبة خفيفة من التفاح أو البيضة.
في فترة ما بعد الظهر، قم بإعداد حساء الخضار، وسلطة الملفوف، وصدر الدجاج المسلوق، وتناول برتقالة.
خلال وجبة خفيفة بعد الظهر، اشرب مغلي ثمر الورد وتناول الهيماتوجين (البار).
في المساء، دقيق الشوفان، الجبن أو طاجن الجبن المنزلية مناسبة.
يمكنك شرب الكفير في الليل.

خاتمة

التغذية وحدها لا تستطيع علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. ومع ذلك، النظام الغذائي مهم جدا في هذه الحالة. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إدخال الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات والعناصر الدقيقة في نظامك الغذائي. أهمية عظيمةالأطعمة البروتينية ضرورية لامتصاص الحديد. من الضروري أن تتذكر القيود وأن تحاول عدم تناول الأطعمة التي تتعارض مع امتصاص الحديد في نفس الوقت مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد.

إذا كنت تشعر بضعف في جسمك، ودوار، وصداع، وتتعب بسرعة، بل وتفقد وعيك، فمن المرجح أن يكون لديك انخفاض في نسبة الهيموجلوبين في الدم. وفي مثل هذه الحالات يصف الأطباء نظامًا غذائيًا خاصًا لفقر الدم يهدف إلى استعادة الحيوية عن طريق إثراء الجسم بالحديد والفيتامينات. سنلقي نظرة على ما تحتاج إلى تناوله بالضبط، والأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي، والأطعمة التي يجب تجنبها تمامًا، في هذه المقالة.

أسباب فقر الدم

السبب الأكثر شيوعا لفقر الدم هو نقص الحديد. حالات انتقال المرض “بالوراثة” ليست غير شائعة. لكن سبب فقر الدم ليس بنفس أهمية طريقة علاجه.

بعد تشخيص المرض، يصف الأطباء أدوية خاصة. من الممكن أن تكون الأجهزة اللوحية كافية لحل المشكلة لمرة واحدة. ومع ذلك، إذا تعاملت مع العلاج بشكل شامل، فسيتعين عليك تغيير نمط حياتك تمامًا، بما في ذلك عادات الأكل.

لماذا نتحدث عن نمط الحياة بشكل عام؟ الحقيقة هي أن جودة امتصاص الجسم للفيتامينات تتأثر بعوامل مثل الراحة والحركة. بمعنى آخر، يجب على الشخص أن يعيش أسلوب حياة نشطًا، قدر استطاعته، بالطبع، وأن يحصل أيضًا على نوم جيد. فقط في هذه الحالة سيكون العلاج الدوائي والنظام الغذائي مفيدًا.

مبادئ التغذية

مع انخفاض الهيموجلوبين، تتلخص المبادئ الغذائية في ضمان حصول الجسم على ما لا يقل عن 15 ملغ من الحديد، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى. في هذه الحالة، يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنا، ويتكون حصريا من المنتجات الطبيعية الصحية.

وتشمل هذه، على سبيل المثال، اللحوم الخالية من الدهون والأعضاء الداخلية للحيوانات (الكبد والقلب). يحتوي 200 جرام من لحم البقر على حوالي 8 - 10 ملجم من الحديد - وهي جرعة يومية تقريبًا. يمكننا الحصول على الـ 5-7 ملغ المفقودة من الرمان والتفاح والكاكي وعصيدة الحنطة السوداء. ولا يوجد الكثير من الحديد في الخضار والفواكه، لكنه يتقبله الجسم بشكل أفضل.

يمكنك إثراء التفاح بالحديد باستخدام طريقة شعبية بسيطة للغاية. سوف تحتاج إلى بضعة أظافر نظيفة. نلصقها في التفاحة ونتركها هكذا لبضعة أيام. خلال هذا الوقت، سوف تتأكسد الأظافر وتنقل بعض عناصرها الدقيقة من الحديد إلى التفاحة.

ينصح خبراء التغذية بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد مع مكونات تحتوي على الكثير من فيتامينات A وC. فهي تساهم في امتصاص العنصر بشكل أفضل. نتيجة لذلك، يوصى بتشويح اللحم عصير ليمونأو يقدم مع عصير البرتقال أو الجريب فروت الطبيعي.

المنتجات المحظورة

وينصح باستبعاد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، لأن الأخير يتعارض مع امتصاص الحديد.
يوصى باستهلاك منتجات الألبان والحليب المخمر بشكل منفصل وبكميات صغيرة. على سبيل المثال، يمكنك تناول الجبن كوجبة خفيفة بعد الظهر، وشرب الكفير قبل النوم.
وكذلك الأمر بالنسبة للقهوة والشاي، حيث أنهما يحتويان على مادة التانين التي تزيل الحديد من الجسم.
يوصى بالحد من استهلاك السكر والشوكولاتة والحليب المكثف والكاكاو والكراميل. يوصى بتقديم العسل والمربى الخالي من السكر مع الشاي.
ومن المهم ملاحظة أنه لا ينصح بتناول الحبوب مثل الدخن والشوفان. بطلان الأنواع الدهنيةالجبن والقشدة الحامضة والزبادي.
يوصي الأطباء بشدة بتجنب الأطعمة المقلية. نحن لا نتحدث عن الطعام المسلوق منخفض السعرات الحرارية حصريًا، ولكن يجب أن يكون أي طبق متوازنًا ومجهزًا بشكل صحيح حرارياً. سيساعدك هذا على التعامل مع فقر الدم بشكل أسرع.

قائمة صالحة

يشير النظام الغذائي لفقر الدم إلى أنه سيتم تقديم الأطعمة طازجة أو مسلوقة أو مطهية.

وينبغي أيضًا مراعاة الحدود اليومية لتناول الخبز والزبدة والسكر.

لا يمكنك تناول أكثر من 100 جرام من الخبز يوميًا، أي شريحتين إلى ثلاث شرائح، أي 30 جرامًا. سمنةو50 جرام سكر مكرر. يجب أيضًا أن يقتصر تناول خميرة البيرة والخباز على 5 جرام يوميًا، أي ملعقتين صغيرتين.

تشخيص فقر الدم عند النساء سن الإنجابيحدث بشكل خاص في كثير من الأحيان. إذا أظهر فحص الدم العام انخفاض مستوى الهيموجلوبين، فيجب استشارة الطبيب لمعرفة الأسباب ووصف العلاج الشامل. سيتم اختياره اعتمادًا على مسببات المرض ودرجة انخفاض مستويات الحديد في الدم. في نفس الوقت مع العلاج، سوف يوصي الطبيب نظام خاصالتغذية، مصممة لتحسين تناول الحديد والفيتامينات والعناصر الدقيقة في الجسم.

النظام الغذائي وحده للهيموجلوبين المنخفض لدى النساء لا يمكنه دائمًا زيادة مستواه نوعيًا، لكن دور التغذية في فقر الدم مهم جدًا. وبدون تعديل القائمة اليومية، فإن علاج انخفاض الهيموجلوبين لدى النساء لن يكون فعالا بما فيه الكفاية.

ستتعلم من هذه المقالة ما هو الأفضل للمرأة أن تأكله إذا كان لديها انخفاض في الهيموجلوبين من أجل تحسين صحتها ومساعدة الجسم على تعويض المكونات المفقودة من الطعام.

ما هو الخطأ في الطعام؟

في بعض الحالات، يمكن تقليل درجة فقر الدم عن طريق تغيير القائمة اليومية: وهذا ينطبق حصريًا على الأسباب الخارجية لفقر الدم، عندما يرتبط بنقص تناول المواد الضرورية من الطعام إلى الجسم. لن تكون الأخطاء الغذائية لمرة واحدة قاتلة للجسم، ولكن إذا تم اختيار النظام الغذائي وتكوين الطعام بشكل غير صحيح، فلن تستغرق العواقب وقتًا طويلاً حتى تحدث. المشاكل المحتملةمع التغذية التي يمكن أن تسبب أو تفاقم انخفاض مستويات الهيموجلوبين لدى النساء:

نظام غذائي متوازن بشكل غير صحيح.
نباتية طويلة الأمد، نباتية؛
النشاط البدني الشديد مع عدم كفاية التغذية.
سوء التغذية والجوع.
الوجبات الغذائية الصارمة.

إذا كانت المرأة تعاني من انخفاض الهيموجلوبين وكانت أعراضها مميزة على الأقل من هذه القائمة، فهذا يعني أنها بحاجة ماسة إلى إجراء تغييرات على نمط حياتها، وبشكل أساسي، على القائمة.

المهام طعام خاصمع انخفاض الهيموجلوبين لدى النساء

تجديد نقص الحديد والفيتامينات والعناصر الدقيقة.
إنشاء إمدادات ثابتة من المواد المفقودة.
لا تتداخل مع امتصاصها من قبل الجسم.
تقليل التأثير السلبي على أعضاء المكونة للدم والدورة الدموية.
تقوية جهاز المناعة لديك.

الحديد في الغذاء

للوهلة الأولى، كل شيء بسيط للغاية: فقر الدم الناجم عن نقص الحديد يتطلب اتباع نظام غذائي وعلاج، مما يعني أنك بحاجة إلى تناول الأطعمة الغنية بالحديد، وسيتم استعادة مستواه. وهذا صحيح جزئيا فقط. فنحن لا نضيف، على سبيل المثال، برادة الحديد إلى الطعام! والحقيقة هي أن الجسم غير قادر على امتصاص أي حديد في النظام الغذائي.

يمكن العثور على الحديد في الأطعمة بأشكال مختلفة:

سيحصل الجسم على معظم حديد الهيم من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون (لحم العجل، لحم الضأن، الدجاج، السمك). كلما كان اللحم أغمق اللون وقل نسبة الدهون فيه، كلما زاد الحديد الذي يمكن أن يوفره لآكله.

من الأفضل دمج الأطعمة التي تحتوي على الحديد غير الهيم مع حمض الأسكوربيك في الأطعمة الأخرى، وغسل الطعام بالعصائر الحامضة. لكن البيض والأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والأكسالات والتانين والكافيين تمنع بشكل كبير القدرة على إثراء نفسك بالمعادن الحيوية.

لا تهمل الأطعمة النباتية: البقوليات والخضروات الورقية ذات الأوراق الخضراء الداكنة (السبانخ وكرنب بروكسل والقرنبيط والقرنبيط والخرشوف) والمكسرات والحبوب والتوت الداكن والعصائر (البرقوق والطماطم) ستشارك الجسم بسهولة الحديد الذي تحتويه. .

في حالة عدم وجود حساسية، من المفيد استخدام أنواع داكنة من العسل - فهو لا يعزز فقط شفط أفضلالحديد، ولكنه يثري أيضًا جميع الأعضاء بالعديد من العناصر الدقيقة المفيدة.

نصيحة اضافية!قم بإخفاء الأطباق المطلية بالتفلون مؤقتًا في الخزانة، وابحث عن مقلاة جدتك المصنوعة من الحديد الزهر والمقلاة الحديدية: الطعام المطبوخ في مثل هذه الأطباق سوف يمتص جزءًا من الحديد. حتى أن بعض الناس يضعون كرات أو تماثيل من الحديد الزهر في طعامهم أثناء الطهي.

عندما لا يكون الحديد وحده كافيا

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى النساء هو النوع الأكثر شيوعا من فقر الدم، وعلاجه من الضروري إعادة النظر في نظامك الغذائي. ومع ذلك، هناك أيضًا حالات انخفاض الهيموجلوبين الناجم عن نقص العناصر الأخرى (حمض الفوليك، فيتامينات ب6، ب12). وفي هذه الحالة لا بد من تضمين النظام الغذائي الأطعمة الغنية بهذه المواد: الأسماك، اللحوم، صفار البيض، الخبز الأسود، الخضر.

لا يكفي تشبع الجسم بالحديد، فمن الضروري ضمان إدراجه في الدم (حمض الفوليك يعزز تكون الدم)، وكذلك إنشاء وسائل نقل فعالة (الكوبالت والنحاس والزنك والمنغنيز تساعد الإنزيمات في عملية التمثيل الغذائي).

الكوبالتتحتوي على منتجات ثانوية، عنب الثعلب، الكشمش الأسود؛ نحاسيمتص من الحبوب والبقوليات والفطر. الزنكيدخل الجسم مع اللحوم، والبيض، والأجبان، والخميرة، والمصادر المنغنيز– البقدونس والشبت والتوت وخاصة التوت.

أساطير "الحديد".

1.تناول المزيد من الكبد!

تحتوي فضلات المخلفات على الكثير من الحديد، لكن امتصاصه أكثر صعوبة، لأنه يكون على شكل فيريتين وهيموسيديرين، وليس الهيم.

2.ما يكفي من الغذاء النباتي!

نمط الحياة النباتي ليس مناسبًا لجميع الناس، لأنه يتم امتصاص حوالي 1-5% فقط من الحديد من الأطعمة النباتية مقابل 10-15% يتم امتصاصه من بروتينات اللحوم. إذا تم تشخيص فقر الدم أثناء الإقلاع عن المنتجات الحيوانية، فمن الأفضل إعادة النظر في معتقداتك أو على الأقل تناول الأدوية المناسبة.

خلاصة القول - ما هو ممكن وما هو غير ممكن؟

تستهلك أكثر	إذا كان ذلك ممكنا، استبعاد	لا تستخدم معا
اللحوم الداكنة الخالية من الدهون	طعام دسم	منتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على الحديد (الكالسيوم يتداخل مع امتصاصه)
سمكة	اللحوم المدخنة
مأكولات بحرية	محلول ملحي في الأطباق
زبيب	الخل كعنصر
عصيدة الحنطة السوداء والشوفان	المخبوزات الحلوة	طبق جانبي من اللحوم والحبوب أو المعكرونة (يفضل مع الخضار أو الصلصة)
البقوليات	الكحول (خاصة القوي)
الخضروات الورقية الخضراء	شاي
الشبت والبقدونس	قهوة	العسل: إذا كانت حموضة المعدة منخفضة تناوله قبل الوجبة الرئيسية، وإذا كانت مرتفعة قم بتخفيفه بساعتين.
الخضروات والفواكه النيئة	كوكا كولا
التوت	شوكولاتة
العسل (ما يصل إلى 100 جرام يوميًا)	حميض

التغذية لفقر الدم بسبب نقص الحديد

في الحالات التي يكون فيها المرض ناجما عن نزيف داخلي أو أورام خبيثة، فإن النظام الغذائي وحده لن يكون كافيا.