المنتجات الغذائية ضارة بالصحة. انتباه! تناول هذه المنتجات يشكل خطراً على صحتك! الوجبات السريعة: الكاتشب والمايونيز والصلصات المختلفة

الغذاء هو المصدر الرئيسي مواد مفيدةبالنسبة للبشر، ولكن هناك أيضًا منتجات تضر أكثر مما تنفع. ومن بينها أيضًا أشياء واضحة، مثل الأطعمة المقلية التي تلحق ضررًا كبيرًا بالكبد، والحلويات التي لا يستطيع معظم الناس العيش بدونها. لا، بالطبع، لن يسبب استهلاكهم المعتدل عواقب سلبيةولكن إذا كانوا أعضاء منتظمين في نظامك الغذائي، فكن مستعدًا لتراكم المواد الضارة التي ستوجه ضربة قاصمة إلى نظامك الغذائي. اعضاء داخلية. لتجنب هذا، تحقق من تصنيفنا أكثر 10 أطعمة ضرراً على صحة الإنسان، ثم فكر في احتمالات صحتك.

10. الزبادي منخفض السعرات الحرارية والحلويات الرائبة

على الرغم من الشعبية الهائلة لهذه المنتجات في مختلف الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، إلا أنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، ومن بينها السكر والمحليات. والسبب في ذلك بسيط، فهي لا تحتوي على أي دهون تقريبًا، مما يزود جسمنا بالكثير من الطاقة، وللحصول على سعرات حرارية كافية يتم استخدام مواد مثل المضافات الغذائية، التي تمنع عملية التمثيل الغذائي ويمكن أن تسبب السمنة على المدى الطويل.

9.

ويحتل الطبق المفضل للوجبات الخفيفة والسندويشات المرتبة التاسعة في قائمة الأطعمة غير الصحية. مع الاهتمام بالتركيبة، ستلاحظ أن كمية البروتين أقل بثلاث إلى أربع مرات من محتوى الدهون، لأنه من أجل الاقتصاد، لا يستخدم المصنعون اللحوم عالية الجودة، بل يستخدمون النفايات، بما في ذلك جلود لحم الخنزير وعظام الحيوانات. ، لجعل كل شيء لذيذًا، يضيفون العديد من المثبتات ومحسنات الطعم والرائحة، بالإضافة إلى المواد الحافظة. يمكن أن يتسبب هذا الكوكتيل المتفجر في تكوين ما يسمى باللويحات على جدران الأوعية الدموية وتفاقم عمل القلب بشكل كبير.

8.

ولا يجد العديد من سكان المناطق النائية وسيلة أخرى لشراء الأسماك، إذ لا توجد خزانات قريبة، كما أن أسعار المأكولات البحرية المجمدة المستوردة باهظة. ومع ذلك، من سمك معلبضررها أكثر بكثير من نفعها، وذلك للحفاظ عليها صفات الذوقبكثير طويل الأمديتم استخدام الكثير من "المحسنات"، مما يؤدي إلى قتل جميع العناصر القيمة. غالبًا ما يستخدم المصنعون البنزوبيرين، الذي يربطه العلماء بتكوين الخلايا السرطانية.

7.

المنتج، الذي يحتل المرتبة السابعة بين أكثر الأطعمة غير الصحية، هو أخطر بكثير مما قد يبدو للوهلة الأولى. الذرة المحمصة في حد ذاتها غير ضارة وعديمة الفائدة، لكن الفشار يستخدم أيضًا نكهات ومحسنات نكهة مختلفة، وتحتوي النسخة المملحة على جرعة كبيرة من كلوريد الصوديوم، والذي، إذا تم تناوله بشكل متكرر، يمكن أن يعطل وظائف الكلى ويسبب مشاكل في القلب. نظام الأوعية الدموية. لذا في المرة القادمة، من الأفضل أن تأخذ معك بعض الفول السوداني أو التفاح إلى السينما.

6.

فمثل هذه السوائل لا قيمة لها للجسم، رغم كل شيء مشرق اعلانات تجاريةلن تروي عطشك بل على العكس ستقويه. المشروب الأكثر شعبية، كولا، يحتوي على كمية لا تصدق من السكر والأصباغ والكافيين، الذي يدمر الأغشية المخاطية، ويغسل الكالسيوم من الجسم، وهو أمر ضروري لنمو العظام، ويساهم أيضا في السمنة. احكم بنفسك - بعد شرب علبة كولا، سيتعين عليك الركض لمسافة 5 كيلومترات للتخلص من السعرات الحرارية المستلمة، وهذا فقط ماء محلى. ليس لدينا أي شيء ضد العصائر الطازجة، ولكن تلك التي تباع في المتاجر ليس لها أي شيء مشترك معها، فهي محملة بالسكر والمواد الحافظة، ولن تؤدي إلا إلى زيادة الضغط على الكبد والكلى.

5.

في وسط ترتيب المنتجات الغذائية الأكثر ضررًا على صحة الإنسان، توجد الأطعمة المفضلة لدى معظم الأطفال والعديد من البالغين. لكنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر سهل الهضم، والذي يساهم فقط في ظهور الدهون، والحرمان من الخصائص المفيدة لعملية الهضم. وسيكون من الأفضل أن يكون لديك الأموال اللازمة لشراء حلويات عالية الجودة، لأن نظائرها الرخيصة تستخدم المحليات والمكثفات التي تنقسم إلى المواد السامةمما يسبب الضغط على الكبد. وننصح بشدة بالتحول إلى العسل والفواكه المجففة، لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

4.

إن تركيبة الأكياس الرائعة التي تباع في محلات السوبر ماركت أمر مخيف ببساطة، حيث يمكنك العثور على المستحلبات والمثبتات ومحسنات الطعم التي تخدع الدماغ وتجبرك على تناول أكثر من اللازم، بالإضافة إلى كميات كبيرة من السكر لزيادة السعرات الحرارية محتوى. ولم نذكر بعد المواد الحافظة والدهون المعدلة وراثيا التي يمكن العثور عليها في المايونيز، الذي يحتوي بالإضافة إلى جرعة التحميلالكولسترول، المواد تسبب السرطان. سوف تتفاجأ بأن المايونيز له أيضًا تأثير سلبي الجهاز المناعي، تثبيط عمل الانزيمات. ومن الجدير أيضًا الانتباه إلى العبوة التي يمتص الخل منها باستمرار المواد المسرطنة وينقلها بنجاح إلى جسمك.

3.

لقد سمعتم مراراً وتكراراً عن مخاطر الحائز على الميدالية البرونزية في تصنيف المنتجات الغذائية الأكثر ضرراً على الصحة، وربما تكونون على دراية بالتجربة التي تناول فيها رجل يتمتع بصحة جيدة "رولتون" لمدة شهر، نتيجة لذلك. الذي أصيب بمرض السكري، والاستعداد للسمنة والكبد والفشل الكلوي. تحتوي المكونات الإلكترونية الشهيرة التي تهدف إلى تحسين المذاق والحفاظ على محتوى السعرات الحرارية للمنتج الجانب المعاكسميداليات على شكل أثر جانبي – التأثير السلبيعلى الجهاز العصبي. ستلاحظ أنك إذا تناولت المعكرونة العادية مع طبق جانبي بسيط، فسوف تشعر بالشبع لفترة أطول، لأن جسمك سيستقبل العناصر الغذائية‎وليس الأصباغ والمواد الحافظة عديمة الفائدة.

2.

الوجبات الخفيفة السريعة من الهامبرغر، والتي تحدث غالبًا أثناء العمل، يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة للجسم: بدءًا من احتوائها على قائمة ضخمة من المواد الضارة، بما في ذلك خبز ابيضوزيت النخيل، وينتهي بالأصباغ والمثبتات الاصطناعية. تعتبر اللحوم في مثل هذه المنتجات موضوعًا منفصلاً للمناقشة، ولن تمنحك أي وجبة سريعة التركيب الدقيق للحوم المفرومة الخاصة بها، وربما تكون مجرد دهون تم شراؤها من السوبر ماركت، محشوة بالمستحلبات. لن يوفر المحتوى العالي من السعرات الحرارية الشبع على المدى الطويل، لأنه بعد تلقي كمية هائلة من الطاقة من الدهون المعدلة وراثيا، يجب علينا التخلص منها في أقرب وقت ممكن، ولكن الأغلبية تعود ببساطة إلى مكان العملحيث يجلس بلا حراك ويكسب نفسه الوزن الزائد.

1. البطاطس المقلية ورقائق البطاطس

المنتج الأكثر ضررا على الصحة– بطاطس مقلية بأشكال مختلفة. ليس المنتج غنيًا بالنشويات فحسب، مما يعقد عمل الكبد، ولكنه يضيف أيضًا الكثير من الدهون و المضافات الغذائيةمما سيؤدي حتماً إلى السمنة مع كل ما يترتب على ذلك من عواقب من نظام القلب والأوعية الدمويةو الغدة الدرقية. الخطر الرئيسي هو المادة المضافة E-621، التي تعطل عمل براعم التذوق، وتشوه الجهاز العصبي، وبالتالي تسبب إدمان الطعام. الأدوية التي يمكن أن تحول حتى الخبث الصريح إلى أكثر من غيرها طعام لذيذ، لقد وصلنا بالفعل الصناعات الغذائيةلذا كن حذرًا للغاية واقرأ بعناية المكونات الموجودة في نظامك الغذائي.

نود جميعا أن نأكل بشكل صحيح، لإرضاء أنفسنا بالطعام اللذيذ وفي نفس الوقت صحي ومغذي. ولكن ماذا عنا نحن السكان؟ العالم الحديثفي أي رفوف السوبر ماركت مليئة بالعبوات الملونة من المنتجات المحملة بالمواد الكيميائية؟ تعدنا إعلاناتهم بالصحة، بينما يخبرنا الفطرة السليمة أن هناك شيئًا خاطئًا في هذا.

كيف نعرف ما الذي يجب طهيه على الإفطار وما الذي يجب تناوله كوجبة خفيفة؟ ماذا تشتري في المتجر وما هو الأفضل أن ترفضه بحزم؟ ما هي المنتجات الأفضل لرميها على الفور في سلة المهملات، على الرغم من أنه يتم الإعلان عنها بنشاط وأن الكثير من الناس يستخدمونها بفرح وشهية في نظامهم الغذائي؟ هيا نكتشف!

لسوء الحظ، تقدمت صناعة المواد الغذائية في القرن الحادي والعشرين إلى الأمام حتى أنها لم تعد صناعة غذائية. إن تعزيز النكهة وزيادة مدة صلاحية المنتجات يجعلها منتجًا رائعًا، ولكن طعام سيئ. نعتقد أن البرغر والبطاطا المقلية لذيذة جدًا! لكن ليس لدينا أي فكرة عما يحدث لجسمنا بعد أن نتناولها.

تظهر بعض الدراسات أن الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة وإضافات كيميائية تقصر العمر والسبب أمراض خطيرة، تفاقم حالة الجلد و مظهر. في الوقت نفسه، تتطور حياتنا بطريقة نستبعدها تماما المنتجات الضارةلا نستطيع. ولكن يمكنك دائمًا محاولة تقليل استهلاكك للأطعمة الخطرة. هذا هو مفتاح صحتك المستقبلية!

قائمة المنتجات الخطرة

لذا، إليك أكثر 10 أطعمة غير مرغوب فيها لجسمنا.

رقائق

تأخذ الرقائق المركز الأول المشرف. إنها معجزة الصناعة الكيميائيةيحتوي على مزيج مؤسف من الدهون والكربوهيدرات بتركيزات لا تصدق مما يؤدي إلى إصابة الكبد بالصدمة.

ناهيك عن المكونات الضارة ومحسنات النكهة وغير ذلك الكثير. إلى أي مدى هذا منتج لذيذلقد غادرت من سلفها - البطاطس العادية المفرومة جيدًا والمقلية حتى تصبح مقرمشة. نعم، هذا بالضبط ما كانت عليه الرقائق الأولى.

دعونا نلقي نظرة على التكوين النسخة الحديثةمن هذا المنتج:

مكونات	وصف قصير
جلوتامات أحادية الصوديوم، إينوزينات الصوديوم، جوانيلات الصوديوم	بفضل هذه الإضافات نشعر بطعم مشرق للمنتج النهائي. وقد أثبتت الدراسات أن المواد لا تسبب مشاكل صحية إذا تم تناولها ضمن الحدود المعقولة. الجرعات المفرطة قد تسبب فقدان البصر، ومشاكل في الشبكية، الوزن الزائد، لها تأثير تسمم الكبد على الجسم.
النكهات الاصطناعية	لا يمكن تصنيفها على أنها مواد ضارة بشكل خاص، ولكن لا يزال من الممكن أن يكون لها بعض الآثار السلبية على جسم الإنسان. بعضها له تأثير سام ويدمر الكبد.
دقيق القمح أو الذرة أو الأرز	المكونات الشائعة التي يتم الحصول عليها عن طريق طحن حبوب بعض الحبوب. أنها لا تسبب ضررا للجسم.
بروتين الصويا	ويأتي الخطر على وجه التحديد من نوع الصويا الذي تم استخراج البروتين منه. في أغلب الأحيان تكون الكائنات المعدلة وراثيًا.
مزيج من النشويات	فهو يتحول إلى جلوكوز في الجسم، والإكثار منه يؤدي إلى السمنة ومشاكل الوزن.
زيت نباتي	من الصعب التحقق من جودة الزيت بما في ذلك وجود شوائب ضارة ومواد مسرطنة.

يبدو أنه لا يوجد أي أثر للطعام الحقيقي فيها. والنتيجة هي السمنة والأمراض المعوية وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

الطعام السريع

الوجبات السريعة تحصل على الميدالية الفضية في هذه القائمة. يؤكد لنا المصنعون أن البرغر مصنوع من مكونات طازجة. يمكنك أن تصدق ذلك، فليكن! ولكن لماذا تحتوي على الكثير من المنكهات المذهلة ومحسنات النكهة والأصباغ والمواد الحافظة؟

بالإضافة إلى ذلك، على سبيل المثال، يتم طهي البطاطس المقلية في الزيت الذي يغلي لفترة طويلة. حقيقة معروفةبحيث يتحول إلى منتج قاتل.

في الصورة التالية يمكنك أن ترى بوضوح تأثير سيءمثل هذه الأطعمة على الجسم:

طاقة

مشروبات الطاقة ليست مجرد رصاصة في الكبد، بل هي قنبلة حقيقية. إنها "باقة" مذهلة من الكافيين، وجرعة صادمة من السكر والغازات والكيمياء. أضف إلى العواقب على الأقل مشاكل في الأمعاء والمعدة وستحصل على أحد أكثر المنتجات ضررًا.

دعونا نلقي نظرة على التركيبة التي يمكن العثور عليها في أي مشروب طاقة تقريبًا:

مكونات	وصف قصير
المياه الفوارة النقية	أحد المكونات القليلة غير الضارة في المنتج.
سكر	تريد أن تشرب المزيد والمزيد من المشروبات التي تحتوي على السكر، لكن عطشك لا يروي. هذا المزيج يمكن أن يسبب السمنة.
حامض الستريك، سترات الصوديوم	يستخدم لتنظيم حموضة المشروب.
التورين	يحسن الطاقة وعمليات التمثيل الغذائي. تستخدم على نطاق واسع في المكملات الغذائية المختلفة.
نكاهات طبيعيه	في معظم الحالات، مع الجرعات العادية، لم يلاحظ أي آثار ضارة على الجسم.
سوربات البوتاسيوم، بنزوات الصوديوم,	وهي مواد حافظة. بفضلهم، يمكن تخزين المشروب لفترة طويلة ولا يختفي. يعتبر سوربات البوتاسيوم من أكثر المواد الحافظة الغذائية أمانًا. يمكن أن تتراكم بنزوات الصوديوم في الجسم وتكون سلبية تأثيرات مؤذية. لسوء الحظ، لا توجد دراسات أكثر تحديدا يمكن أن تضع كل شيء في مكانه.
كوفين	له تأثير محفز على الجهاز العصبي. قد يسبب اعتماداً خفيفاً مع الاستخدام المطول.
الأصباغ	اعتمادا على نوع وكمية الأصباغ، يمكن أن يكون للمشروب تأثير سلبي على الجسم درجات متفاوته. يمكن الاتصال ردود الفعل التحسسية، دسباقتريوز وغيرها من المشاكل الصحية غير السارة.
مستخلص غرنا	غالبا ما يستخدم الملحق في التغذية الرياضية. يتم التعبير بوضوح عن قدرات الجسم المنشطة.

عصير الليمون

تجدر الإشارة على الفور إلى أن المشروب الذي تحضره بنفسك من مكونات طبيعية ليس ضارًا.

في هذه المرحلة سننظر إلى عصير الليمون باعتباره مشروبًا يستخدم في الصناعات الغذائية ويتم إنتاجه في المصانع. وهذا يشمل المشروبات الغازية والحلوة الأخرى.

تبين أن عصير الليمون المنعش ليس منعشًا على الإطلاق. إذا كنت تتبع التفاعلات الكيميائيةالذي يثيره في الجسم، يمكن أن تصاب بالاكتئاب.

لكننا لن نيأس، فمن الأفضل أن نحد من استهلاكنا من هذا المشروب! أنه يحتوي على مواد محددة تعطي الذوق، والتي يمكن أن تثير اضطرابات الهلعحالات الاكتئاب.

وفريدة من نوعها بطريقتها الخاصة التأثير السلبيعلى الجسم، مزيج الغازات والحلويات هو مجرد قنبلة لتوازننا الحمضي القاعدي.

اللحوم المدخنة

اللحوم المدخنة، المحبوبة لدى الكثيرين، هي مخزن للمواد المسرطنة. لا تصدقني؟ اسأل الكيميائيين. ففي النهاية، ألا تريد أن تمرض مثل أي شخص آخر؟

إذا كنت تعتقد أن هذا خطر مبالغ فيه، لأن الجميع يأكل اللحوم المدخنة، فتذكر كم انخفض مستوى الصحة هذه الأيام. وهذا يعني أنه من الأفضل إعادة النظر في أطروحة "الجميع يأكل وأنا آكل".

السجق

النقانق اللطيفة والنقانق العصير وغيرها من المخلفات، بما في ذلك النقانق، ليست مفيدة لجسمنا.

يضيف المصنعون ما يكفي عدد كبير منشحم الخنزير وجلد الخنزير والمركبات الفينولية الخطرة.

انظر إلى الملصق الخاص بأي منتج مماثل. هناك الكثير من المواد المضافة التي يمكن أن تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه للصحة.

تكلف المنتجات الطبيعية ضعفين أو حتى ثلاثة أضعاف تلك التي يمكن العثور عليها على الرفوف في أقرب سوبر ماركت.

سمن

السمن هو ملك الدهون الخطرة. بعد كل شيء، بالطبع، هل تعلم أنه ليست كل الدهون صحية؟ الدهون السيئةتدمير عملية التمثيل الغذائي، والسبب في ذلك هو استهلاك السمن.

تذكر أيضًا أن العديد من روائع الطهي - المعجنات والكعك - تُصنع باستخدام السمن. إذا كنت ترغب في شرب الشاي مع الكعكة، فكر أولاً في كبدك... ربما من الأفضل تناول تفاحة؟

طعام معلب

الأطعمة المعلبة تجعل الحياة أسهل بكثير لأي شخص في عجلة من أمره ولا يريد إضاعة الوقت في الطهي. مريح؟ لا يزال. ومع ذلك، فإن الأطعمة المعلبة تقصر العمر وتضعف الصحة. أنها تحتوي على المواد المسرطنة الأكثر ضررا للجسم.

هذا لا يعني أن هناك حالات متكررة جدًا يجد فيها مشترو هذه المنتجات مكافآت مختلفة داخل العلب على شكل صراصير أو فئران.

بوظة

ولسوء الحظ، تتضمن هذه القائمة أيضًا الآيس كريم: فهو يحتوي على عدد كبير من النكهات. بالإضافة إلى ذلك، فإن مزيج الحليب والسكر ليس آمنًا بشكل عام. له تأثير سلبي للغاية على عملية التمثيل الغذائي.

إذا كنت تحب هذا المنتج، فمن المفيد توفير المال لشراء آلة الآيس كريم. في هذه الحالة، يمكنك التحكم بشكل مستقل في جودة وسلامة المكونات.

المقرمشات

المفرقعات لا تفعل أي خير. نحن نتحدث بالطبع عن تلك المفرقعات التي لها نكهات مختلفة - من الجيلي إلى السمك المدخن - وتباع في عبوات ملونة.

الدهون التي يتم قليها تسبب العديد من الشكاوى من خبراء التغذية. تركيز إضافات ضارةانها مجرد خارج المخططات. فيما يلي تكوين المفرقعات القياسية (المكونات التي لها وضوحا تأثير ضارلصحتك):

ما الذي يمكن أن يحل محل هذه المنتجات الشعبية؟

وبطبيعة الحال، المنتجات محلية الصنع! اطبخ بنفسك، لا تكن كسولًا.

اجعل من عدم شراء النقانق قاعدة، بل اشتر اللحوم الطازجة الجيدة من سوق المزارعين. لا يجب عليك زيارة المقهى أيضًا. الطعام السريعفمن الأفضل أن تذهب إلى مقصف أو مقهى جيد.

يمكنك صنع عصير الليمون بنفسك، وسيكون رائعاً إذا استخدمت العسل وليس السكر. ويمكنك الاستغناء عن الآيس كريم والأطعمة المعلبة ومشروبات الطاقة. تناول الخضار واشتري الفواكه وكن مبتهجًا وصحيًا!

يمكن ويجب تحضير جميع المنتجات المذكورة أعلاه بنفسك. وصفات مشهورةدون إضافة إضافات ضارة. وبطبيعة الحال، فإن الطعم لن يكون مشرقا مثل المنتجات "الصناعية"، ولكن الجسم سوف يشكرك.

سنزودك بالجدول التالي ليساعدك على الاختيار الصحيح:

منتج ضار	بديل مفيد
سجق	لحم مشوي
زيت نباتي	زيت الزيتون(العصر البارد)
قهوة	شاي اعشاب
المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر	خليط من القشدة الحامضة قليلة الدسم والخردل وعصير الليمون
الفواكه المعلبة	فاكهه مجمدة
التوابل (مثل المكرونة سريعة التحضير)	بهارات طبيعية، مجموعات أعشاب
كريم	حليب اللوز
سكر	الفركتوز
أرز أبيض	الأرز البري
رقائق	بطاطس محلية الصنع، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقلية حتى تصبح مقرمشة
خميرة الخبز	الحبوب المنبتة
منتجات مصنعة ونصف جاهزة	"الوجبات الخفيفة" المعدة ذاتيًا من المكونات الطبيعية.

حول أهمية التغذية العقلانيةاليوم حتى الأطفال يعرفون. لكن الوعي النظري شيء والممارسة شيء آخر. من الناحية العملية، لا يلتزم جميع الأشخاص بالنظام الغذائي حصريًا الأطعمة الصحية. يوصى بتقليل الأطعمة الأكثر ضررًا والتي ترد قائمتها في هذه المقالة إلى الحد الأدنى في نظامك الغذائي اليومي.

ليس سراً أن الأطعمة الأكثر ضرراً غالباً ما تكون الأكثر لذة. يتساءل الكثير من الناس لماذا يحدث هذا. يوضح العلماء أن بيت القصيد هو أن جسم الإنسان يعتاد بسرعة على الوجبات السريعة. تظهر الأبحاث أن أكثر الأطعمة غير الصحية لها خصائص محددة التركيب الكيميائيمما يجبرك على استهلاكها بكميات زائدة.

هناك مصطلح خاص يدل على حدوث شعور كاذب بالجوع، مما يجبرنا على تناول الأطعمة غير الصحية بكميات زائدة - "فرط الأكل المتعة". وتؤدي هذه الحالة إلى تناول الطعام ليس لإشباع الجوع، بل للحصول على الشعور بالمتعة من تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات والدهون. يستغرق الأمر وقتًا طويلاً وشاقًا لتغيير عادات الأكل غير الصحية. لكن عليك أولاً "التعرف على العدو من خلال البصر" - فلنلقِ نظرة على أكثر 10 منتجات ضارة بصحة الإنسان.

الطعام السريع

تشمل هذه الفئة الهامبرغر والبطاطس المقلية والمعكرونة سريعة التحضير وغيرها " الطعام السريع" المنتجات في هذه الفئة ترضي الجوع بسرعة (وإن لم يكن لفترة طويلة)، وهي غير مكلفة نسبيًا وتباع في كل زاوية.

تحتوي جميع منتجات الوجبات السريعة تقريبًا على معززات النكهة - وخاصة الغلوتامات أحادية الصوديوم E-621 سيئة السمعة. يعزز هذا المركب الكيميائي طعم أي طبق، وعلى الرغم من أنه ليس مدرجًا في القائمة الرسمية للإضافات المحظورة، إلا أنه له تأثير ضار على الصحة. الضرر الرئيسي للغلوتامات هو أنه يسبب الإدمان بسرعة. للأشخاص المدمنين على الوجبات السريعة طعام صحييبدو طازجًا ولا طعم له. وبالإضافة إلى ذلك، E-621 يؤثر سلبا على الحالة الجهاز العصبي.

ضرر البطاطس المقلية كبير جدًا حتى بدون وجود الغلوتامات. البطاطس المقلية هي طبق عالي السعرات الحرارية ويحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والدهون. علاوة على ذلك، فإن الدهون التي يحتوي عليها هي نفس الدهون المتحولة التي تسبب أمراضًا تصيب الإنسان مثل:

• داء السكري من النوع الثاني.
• تصلب الشرايين الوعائية.
• نقص تروية القلب.
• بدانة؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• نوبة قلبية؛
• سكتة دماغية؛
• الاعتلال العصبي.

لقد ثبت أن الدهون المتحولة تسبب الطفرات الجينيةفي الخلايا مما يؤدي إلى السرطان. ويتفاقم ضرر البطاطس المقلية بسبب حقيقة أنه يتم تحضيرها في مؤسسات تقديم الطعام العامة باستخدام الزيت الساخن بشكل متكرر. طريقة الطهي هذه تحول المنتج إلى مادة مسرطنة خطيرة.

رقائق البطاطس والخبز المحمص

تحتوي الرقائق بكميات زائدة على E-621 المذكورة بالفعل، والملح، والعديد من الإضافات الكيميائية الأخرى. غالبًا ما يرتبط هذا المنتج ارتباطًا وثيقًا بالبطاطس، وهو مصنوع من النشا والدقيق والمنكهات التي تعطي المنتج طعم لحم الخنزير المقدد والخيار والروبيان.

الاستخدام المنتظمتعتبر رقائق البطاطس والمقرمشات طريقًا مباشرًا لتطور التهاب المعدة والقرحة الهضمية وسرطان المعدة. المواد الموجودة في هذه المنتجات تهيج الغشاء المخاطي السبيل الهضميوتؤدي إلى طفرات خلوية مسببة للأمراض.

المايونيز هو منتج آخر مليء بأيزومرات الأحماض الدهنية (الدهون المتحولة). الطعام مع كمية كبيرةللمايونيز تأثير ضار على حالة الأوعية الدموية، مما يجعل جدرانها أقل مرونة. ونتيجة لذلك، تتطور أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين، وهي محفوفة بالمضاعفات الأكثر خطورة. يتفاقم ضرر المايونيز بسبب محتوى المواد الحافظة والمثبتات في هذا المنتج.

لا تقل ضررا على الصحة الاستخدام المتكرركاتشب. تحتوي تلك المنتجات التي تباع في محلات السوبر ماركت تحت هذا الاسم على كميات صغيرة جدًا من الطماطم الطبيعية، ولكنها مشبعة بكثرة بالأصباغ والنكهات والمواد المضافة الكيميائية الأخرى.

السكر والملح

ضرر السكر على جسم الإنسان هو كما يلي. السكر يؤدي إلى زيادة حادةمستويات الجلوكوز في الدم، مما يثير إفراز الأنسولين الزائد. وهكذا يبدأ البنكرياس في العمل بشكل مكثف وينضب بسرعة. وهذا طريق مباشر للتنمية السكرى. تتزايد حالات الإصابة بمرض السكري كل عام: يعتقد الأطباء أن تناول الحلويات والمعجنات وغيرها من المنتجات يكون سببًا في ذلك محتوى عاليالسكر هو السبب الرئيسي لمثل هذه الإحصائيات المخيبة للآمال.

بالإضافة إلى ذلك، الاستهلاك المنتظم للسكر يسبب الأمراض التاليةوالحالات المرضية:

• ضعف الحالة المناعية، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المعدية؛
• انتهاك التوازن المعدني في الجسم.
• بدانة؛
• أمراض اللثة والأسنان.
• هشاشة العظام الناتجة عن ضعف امتصاص الكالسيوم.

الآن دعونا نكتشف لماذا الملح ضار. يعد هذا المنتج (أو بالأحرى التوابل) عنصرًا ضروريًا في النظام الغذائي للإنسان ولكن حاجته تقتصر على 10-15 جم يوميًا. نحن نستهلك 5-10 مرات أكثر من هذه الكمية. يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى خلل في توازن السوائل في الجسم، مما يؤدي بدوره إلى زيادة الحمل على الكلى والقلب والأوعية الدموية. نتيجة - الفشل الكلوي، النوبات القلبية، السكتات الدماغية، ضعف البصر.

خبز ابيض

الخبز الأبيض هو ممثل نموذجي " الكربوهيدرات السريعة"، ضار جدًا بالأداء الكامل للشخص. هذا المنتجيؤدي إلى تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية، والتي يضطر الجسم إلى تخزينها كاحتياطي للدهون. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير الخبز الحديث الاستخدام الإلزاميالمضافات والمركبات الضارة التي تؤدي إلى تطور أمراض الجهاز الهضمي والأوعية الدموية والسرطان.

طعام معلب

الأطعمة المعلبة هي في الأساس منتج ميت لا يحتوي على أي شيء مفيد. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأطعمة المعلبة عادة على إضافات غذائية وملح ومواد كيميائية. زيادة الكمية. ينصح خبراء التغذية بتناول الأطعمة المعلبة فقط في الحالات التي يتعلق الأمر بإنقاذ نفسك من الجوع.

الحلويات

شوكولاتة عالية الجودة (بدون زيت النخيل والمواد المضافة الأخرى). كميات محدودةلا تسبب ضرراً، لكن القضبان الضخمة التي ننصحها بشدة لإشباع جوعنا بها هي بلا شك مضرة بالجسم. تحتوي هذه المنتجات على كميات زائدة من السكر، والتي يستهلكها الشخص بالفعل بشكل زائد. وينطبق الشيء نفسه على الحلويات - وخاصة الكراميل والمصاصات.

ألبان

بعض العلماء لا يعتبرون الحليب منتجًا مناسبًا لتغذية الإنسان على الإطلاق. البعض الآخر ليس قاطعًا، لكنه لا ينصح أيضًا باستهلاك أكثر من 100 جرام من منتجات الألبان يوميًا. وينطبق هذا بشكل خاص على الزبادي، الذي يتم الترويج له بقوة باعتباره أكثر الأطعمة الصحية في العالم. في الواقع، يحتوي الزبادي على عدد كبير من المكثفات والمثبتات والمنكهات الضارة بالصحة بالتأكيد. لذلك، إذا كنت بحاجة إلى بكتيريا حية، فمن الأفضل شراء مستحضرات صيدلانية خاصة.

المشروبات الكربونية

ضرر المشروبات الغازية يكمن في الكمية الزائدة من المواد الغذائية “المواد الكيميائية” الموجودة في هذه المنتجات. كما تحتوي عصير الليمون والمشروبات الغازية وجميع أنواع الكولا على كميات كبيرة من السكر. يؤدي شرب المشروبات الغازية الشعبية بانتظام إلى تسرب الكالسيوم من العظام، ومشاكل في الجهاز الهضمي، وأشياء أخرى. عواقب غير مرغوب فيها. حتى لو كنت تشرب مشروبات منخفضة السعرات الحرارية مع المحليات، حتى في هذه الحالة لا تجلب الكثير من الفوائد. عندما يُسألون هل المُحليات ضارة، يجيب معظم الأطباء اليوم بنعم، وخاصة بعضهم.

الكحول

يعلم الجميع أن الكحول ضار بالصحة. يؤثر الكحول سلبًا على الحالة الجهاز الهضمي، الكلى، القلب. حتى كمية صغيرة من الكحول تسبب ضربة ملحوظة لخلايا الكبد وخلايا الجهاز العصبي، مما تسبب الوضع المجهدة. يؤدي الاستهلاك المنتظم للكحول إلى تكوين الاعتماد النفسي الأول ثم الجسدي والكيميائي.

شهدت صناعة المواد الغذائية تغيرات كبيرة خلال العقود القليلة الماضية. تم استبدال الوجبات الصحية والمغذية بالعديد من الأطعمة السريعة، وأصبحت أرفف المتاجر مليئة بالأطعمة المصنعة وحبوب الإفطار والمنتجات الدهنية والحلوة. إذا كان عليك عمل قائمة على الإطلاق الطعام الصحيسيؤدي ذلك إلى صعوبة أكبر بكثير من تسمية المنتجات الضارة. لقد أدت التكنولوجيا إلى حقيقة أن أكثر من غيرها منتج مفيدفي أيدي الشركات المصنعة "الماهرة" يتحول إلى سم حقيقي للجسم. تؤدي إضافات النكهات والألوان المتعددة، والدهون المتحولة، والملح، والسكر، والكائنات المعدلة وراثيًا، والبدائل إلى احتمال أن تصبح الفواكه والخضروات الآن غير آمنة للصحة.

يبدو هذا مخيفًا للغاية، وإذا كان عليك التخلص تمامًا من جميع الأطعمة غير الصحية من نظامك الغذائي، فمن غير المرجح أن يتبقى أي شيء فيه. لذلك، من الضروري تقليل الآثار الضارة للطعام على الجسم.

يمكن القيام بذلك أولاً من خلال دراسة تكوين المنتج بعناية قبل شرائه. الآن يمكن ملء الحليب أو الزبادي حتى سعته بالمواد الحافظة ومحسنات الطعم والرائحة. أوقف اختيارك لتلك المنتجات التي يكون تركيبها أبسط وأكثر إيجازًا.

قم بالمرور على الأطعمة المعلبة والمنتجات نصف المصنعة، وكل شيء يحمل علامة " الطبخ الفوري» – المهروسات والشوربات والمعكرونة والمشروبات القابلة للذوبان في الماء. كل هذه المنتجات ليست من صناعة المواد الغذائية، ولكن من الصناعات الكيميائية، وبالتالي فإن الضرر الذي يلحق بالجسم سيكون باهظا.

1. الدهون المتحولة – قليل من الناس يمكنهم العيش بدونها منتج غذائي. وهم أيضًا قادة بين العوامل المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية. تؤدي الدهون المتحولة إلى زيادة غير طبيعية في مستويات الكوليسترول، مما يؤدي إلى السمنة. وقد وجدت العديد من الدراسات حول هذا الموضوع أن استخدامها يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وسرطان الثدي، ويعطل ذلك التوازن الهرمونيالخامس جسم الذكر. لقد أصدر الاتحاد الأوروبي منذ فترة طويلة قانونًا يحظر استخدام الدهون المتحولة بأي كمية. ويعرّفها بأنها "الأكثر ضرراً على حياة الإنسان".
2. المحليات، وخاصة الأسبارتام. في معظم الدول الأوروبية، يتم تصنيف المحليات أيضًا على أنها ضارة ويُمنع استخدامها بشكل صارم في إنتاج المنتجات، وخاصة المشروبات الحلوة.

وقد خضع بديل السكر الأسبارتام لاختبارات متعددة، أثبتت أن تأثيره المخدر على بنية الدماغ يمكن أن يسبب المرض العقلي، والاكتئاب. القدرات الفكريةوإدراك المعلومات، ومشاكل في الذاكرة، وتدمير بنية الكبد.

1. التركيبات المعدلة وراثيا التي تم الحصول عليها من الكائنات المعدلة وراثيا (GMOs). وهذه نتيجة أخرى للتقدم التكنولوجي الذي تقدم إلى الأمام. تحتوي جميع الوجبات السريعة تقريبًا على كائنات معدلة وراثيًا. علاوة على ذلك، في أغلب الأحيان لا يتم الإشارة إلى وجودهم في التكوين. لكن في جميع دول العالم، تُمنع المنتجات المعدلة وراثيًا للأطفال أقل من 12 عامًا والنساء الحوامل والمرضى الذين يعانون من خلل في الهرمونات. ارسم استنتاجك الخاص.

إذا كان لديك الفرصة والوقت، فحاول تحضير بعض الأطباق بنفسك. في الوقت الحاضر، ليس من الصعب صنع الزبادي أو الآيس كريم أو المايونيز أو خبز الخبز في المنزل.

1. رقائق البطاطس والبطاطا المقلية.

لقد احتلوا المركز الأول بجدارة - فهي مليئة بالأصباغ والمنكهات والدهون والكربوهيدرات ولا يوجد حتى أي تلميح للبطاطس الطبيعية. في كثير من الأحيان، يتم تصنيع رقائق البطاطس من البطاطس غير العضوية المزروعة بالمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية المماثلة الأخرى.

1. النقانق واللحوم المدخنة.

كل هذه المنتجات، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق والنقانق واللحوم المدخنة، تخضع لمعالجة خاصة. وهذا يشبعهم بالنترات والهرمونات والمواد المضافة. أثبتت الأبحاث أن منتج النقانق الأكثر طبيعية للوهلة الأولى يتكون من: الغضروف، زركشة اللحم، شحم الخنزيروالجلود، 25-30٪ فول الصويا المعدل وراثيا، تلوين الطعام، معززات النكهة والرائحة، المواد الحافظة، المنكهات.

سيكون من الأفضل شراء اللحوم وطهي النقانق بنفسك أو تدخينها في المنزل.

1. مشروب غازي.

ربما يوجد هنا مكون طبيعي واحد فقط - الماء. والباقي عبارة عن مواد كيميائية وإضافات وأصباغ ومواد حافظة.

بالمناسبة، فإن المشروبات الغازية الخالية من السعرات الحرارية "لايت"، المحبوبة من قبل جميع أخصائيي الحميات، تحتوي على مواد تحلية، وخاصة الأسبارتام. عندما ينهار، يتم إطلاق "باقة" كاملة من المواد الكيميائية - الفورمالديهايد (مادة مسرطنة من الفئة أ)، والميثانول والفينيل ألانين (يؤدي الاتحاد مع بروتينات أخرى إلى التسمم).

تذكر أن المشروبات الغازية السكرية تحتوي على السكر والمواد الكيميائية المضافة والغازات المسببة مواد مؤذيةينتشر بسرعة في جميع أنحاء الجسم.

عواقب مثل هذا الشرب يمكن أن تكون الحساسية (بسبب وفرة مستحضرات التلوين)، وتباطؤ عملية التمثيل الغذائي، والتهاب المعدة (فقاعات - ثاني أكسيد الكربونمما يزيد من الحموضة في المعدة).

1. الوجبات السريعة .

تحتوي الأطباق من جميع مطاعم سلسلة الوجبات السريعة (ماكدونالدز، برجر كينج، كنتاكي فرايد تشيكن، إلخ) على قائمة ضخمة من المضافات الغذائية الكيميائية والمواد المسرطنة. هذا هو موضوع الفيلم الوثائقي «سوبر سايز مي» الذي أكد أن الوجبات السريعة تؤدي إلى السمنة ومرض السكري. وقد وجد العلماء في معهد نيويورك للطب النفسي أنه عند إساءة استخدام هذه الأطعمة، تتلف بنية الدماغ، ويتم تدمير الأنسجة العصبية وتنشيط العمليات الالتهابية.

كن حذرًا مع الوجبات السريعة - فطعامها يسبب إدمانًا لدى الإنسان، مثل المخدرات.

1. مايونيز.

المايونيز محلي الصنع لن يسبب أي ضرر إذا تم استهلاكه باعتدال، أما المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر فهو أمر آخر. بالإضافة إلى أنها عالية السعرات الحرارية وتضر بجسمنا، فهي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والدهون والبدائل والأصباغ والمنكهات. القائمة الكاملةسيكون عملهم رائعًا أيضًا.

جنبا إلى جنب مع المايونيز، فإن الكاتشب والصلصات والضمادات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيا ومواد كيميائية أخرى ليست أقل شأنا من المايونيز، لا تسبب ضررا أقل.

1. المصاصات، حلوى المضغ، ألواح الشوكولاتة.

معينات مضغ مشرقة متعددة الألوان، مصاصات، مصاصات، كل هذا مصدر للسكر والأصباغ والبدائل والمضافات الكيميائية. تجنبها ولا تنس أن تخبر أطفالك عن مدى ضرر هذا المنتج بالفعل.

أصبحت الشوكولاتة وألواح الحلوى الآن عبارة عن سعرات حرارية نقية ممزوجة بالكائنات المعدلة وراثيًا والنكهات والمضافات الكيميائية والأصباغ.

وتذكر أن الحد الأقصى اليومي لاستهلاك السكر يوميا هو 50 جراما. أي شيء فوق هذا المعيار يزيد من خطر الإصابة بالسكري والسمنة وهشاشة العظام والسرطان ومشاكل الأسنان والحساسية.

1. الفشار.

الذرة رغم أنها من الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من النشا وتحتوي على سعرات حرارية تبلغ 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام، إلا أنها لن تسبب ضررًا للجسم. فهي تحتوي على الكثير من الألياف، حمض الفوليك، الفيتامينات A، C، E، الفوسفور، الثيامين، النياسين، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك.

لكن الفشار يصبح تراكمًا حقيقيًا للمواد المضافة الضارة - الملح والزبدة والسكر والمنكهات والكراميل ومحسنات النكهة والأصباغ. علاوة على ذلك، فإن كمية الملح الموجودة في حصة من الفشار المملح لا يمكن تصورها. سيؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الكلى. بالإضافة إلى أن محتوى السعرات الحرارية خارج المخططات - 500 سعرة حرارية في 100 جرام من الفشار.

1. مشروبات كحولية.

لا يمكن إحصاء العواقب السلبية للإفراط في استهلاك الكحول على الجسم - الاضطرابات التنكسية في الدماغ، أمراض الأوراموتدمير الكبد والتشوهات الوراثية وتقصير العمر بمقدار 10-15 سنة ومشاكل عقلية واكتئاب متكرر. نصف الحوادث وثلث حالات الانتحار تحدث أثناء السكر.

وبجرعات قليلة يصبح الكحول عائقًا أمام امتصاص الفيتامينات ويتداخل معها عملية عاديةالكلى والكبد. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالسعرات الحرارية - 7 سعرة حرارية لكل جرام (يحتوي البروتين على سعرات حرارية أقل - 4 سعرة حرارية فقط!).

ومن مخاطرها الرئيسية أنه من الصعب جدًا التوقف في الوقت المناسب وعدم الوصول إلى درجة الاعتماد.

1. السمن والمكرر زيت نباتي.

يحتوي السمن على أحماض متحولة تلحق الضرر بجدران الأوعية الدموية وتثير أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ويؤدي إلى زيادة الوزن.

يحتوي الزيت النباتي المكرر على أحماض أوميجا 6 وأوميجا 3 الدهنية بنسبة 15:1. المعيار هو 1:1. وهذا يؤدي إلى التنمية العمليات الالتهابيةفي الكائن الحي.

1. مكعبات.

وهي تتكون من 50-60٪ ملح، و 30٪ أخرى تشغلها الغلوتامات (معززات النكهة)، والتي تنتمي إلى فئة المواد المسرطنة التي تسبب السرطان. يحظر استخدام المكعبات من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد والبنكرياس.

1. ملح.

ليس من قبيل الصدفة أن يسميها الناس " موت ابيض" يؤدي تعاطي الملح إلى انخفاض ضغط الدم، وتغيرات في توازن حمض الهيدروكلوريك في الجسم، وتراكم السموم. إذا كنت غير قادر على منع نفسك تمامًا من تناوله، فحاول تقليل مستوى ملوحة أطباقك تدريجيًا.

1. كل شيء مكرر - الدقيق والسكر والزبدة.

الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر منتج غير صحي. الخبز الأكثر صحة هو خبز الدقيق خشنوالحبوب الكاملة. تتم معالجة السكر المكرر والدقيق والزيت بحيث لا تحتوي على مواد بيولوجية مكونات نشطة. ولذلك تزداد مدة صلاحيتها، وتبطل فوائدها.

مفيدة جدا وضارة.

اليوم، يقوم خبراء التغذية بتجميع مجموعة واسعة من قوائم وتصنيفات الأطعمة الضارة، محذرين من أن البيتزا واللحوم المقلية والبيرة والعديد من الأشياء اللذيذة الأخرى مميتة للبشر. ولكن لحسن الحظ، هناك بين خبراء التغذية الناس الطيبينالذين هم على استعداد لتبديد هذه الأساطير الرهيبة.

1. لحم البقر متشنج

صحية بشكل مدهش: لحم البقر متشنج.

لم يتم اعتبار هذا المنتج صحيًا أبدًا، ولكن في الواقع ما عليك سوى مراقبة كمية الملح الموجودة فيه. يتكون في الغالب من البروتين بدون سكر تقريبًا، لذلك سيوفر لك دفعة من الطاقة دون رفع مستويات السكر في الدم.

2. الكاتشب

مفيد بشكل غير متوقع: الكاتشب.

يحتوي الكاتشب على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تسمى الليكوبين. تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة هذه قد تقلل من المخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.

3. اللحوم الحمراء

صحية بشكل مدهش: اللحوم الحمراء.

لقد تم إلقاء اللوم على اللحوم الحمراء في كل الأمراض تقريبًا، من النوبات القلبية إلى السرطان. ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه لا توجد بيانات كافية لرسم أوجه تشابه واضحة بين تناول اللحوم الحمراء وأشياء مثل السرطان والسكتة الدماغية وأمراض القلب.

أيضا لا ادلة مقنعةأن تناول اللحوم الحمراء يزيد بشكل كبير من مستويات الكولسترول في الدم. ومع ذلك، تحتوي اللحوم الحمراء على أحد أشكال فيتامين د الأكثر سهولة في الامتصاص، وهو مفيد للعظام، والزنك، الذي يتم امتصاصه بشكل أفضل من الخضروات.

4. البيرة

مفيدة بشكل غير متوقع: البيرة.

اتضح أن "البيرة في الصباح ليست ضارة فحسب، بل مفيدة أيضا". ولكن، بغض النظر عن النكات، فإن شرب البيرة باعتدال يمكن أن يساعد في أشياء مثل الهضم وحتى الوقاية من السرطان. القفزات لها أيضا خصائص مضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن أولئك الذين يشربون زجاجة من البيرة يوميًا لديهم فرصة أقل بنسبة 25٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

5. المفرقعات

صحية بشكل مدهش: المفرقعات.

تجدر الإشارة على الفور إلى أنه لا يوجد شيء صحي في ملفات تعريف الارتباط. لكن ضرر البسكويت مبالغ فيه إلى حد كبير، لأنهم عمليا لا يستخدمون السكر، ويستخدمون أيضًا دقيقًا خاصًا لتحضيره.

6. بيتزا

صحية بشكل غير متوقع: البيتزا.

يمكن أن تكون البيتزا صحية (بطبيعة الحال، يعتمد ذلك على العجينة والطبقة والكمية التي يتم تناولها). على سبيل المثال، شريحة من بيتزا الخضروات المصنوعة من الخضروات صلصة الطماطمويمكن للجبن أن يزود الجسم بالفيتامينات والكالسيوم.

7. النبيذ

مفيد بشكل غير متوقع: النبيذ.

لا شك أن الخمر مفيد جداً للقلب...ولكن نحن نتحدث عنعن كأس من النبيذ عدة مرات في الأسبوع، وليس عن زجاجة في الليل. يحتوي النبيذ على مادة تسمى ريسفيراترول (توجد في قشور العنب)، والتي تشير الأبحاث إلى أنها قد تساعد في الحماية من أمراض القلب والسكري من النوع 2 وحتى مرض الزهايمر.

8. صفار البيض

مفيدة بشكل مدهش: صفار البيض.

مثل اللحوم الحمراء، غالبا ما يتم إلقاء اللوم على صفار البيض لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. لكن الباحثين يجدون المزيد والمزيد من الأدلة على أن المرضى الذين يدخلون المستشفى بسبب النوبات القلبية غالباً ما يكون لديهم مستويات كوليسترول "طبيعية". بالإضافة إلى ذلك، وبسبب التغيرات في النظام الغذائي لمعظم الدجاج البياض التجاري، فإن البيض اليوم يحتوي على نسبة كوليسترول أقل بكثير مما كان عليه قبل عشر سنوات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين ومنخفض في الكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا جيدًا للعديد من الأنظمة الغذائية.

9. المحار

صحية بشكل غير متوقع: المحار.

تختلف مواقف الناس تجاه المحار بشكل كبير: البعض يعشقه، والبعض الآخر يقارن هذه الرخويات بالمخاط. ومع ذلك، فإنه بسيط المصدر المثاليالزنك يعتبر الزنك معدنًا أساسيًا لجميع الناس، ولكنه مفيد بشكل خاص للصحة الجنسية للرجال.

10. لحم الخنزير المقدد

صحية بشكل مدهش: لحم الخنزير المقدد.

إلى جانب كونه مليئًا بالبروتين، مما يجعله وجبة خفيفة جيدة منخفضة الكربوهيدرات، فإن لحم الخنزير المقدد يحتوي في الواقع على كمية أقل الدهون المشبعةمن لحم البقر. كما أنه يحتوي على مادة الكولين التي تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ وربما تمنع ذلك مرض عقليمثل مرض الزهايمر. قد تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية، وكذلك الكولين، الموجودة في لحم الخنزير المقدد أيضًا في الوقاية من أمراض القلب.

11. الفشار

مفيد بشكل غير متوقع: الفشار.

الفشار هو في الواقع مفيد جدًا للبشر. فهو مليء بالألياف ومضادات الأكسدة. مشكلة الفشار هي أن الناس عادةً ما يضعون فيه مجموعة من المواد السيئة، مثل السكر والملح والزبدة.

12. السوشي

مفيد بشكل غير متوقع: السوشي.

السوشي يحتوي على نسبة عالية من البروتين، والأسماك كذلك مصدر ممتازأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي لا تعتبر حيوية لصحة الدماغ فحسب، بل لها أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات. بالرغم من، أرز أبيضفي الواقع ليس صحيًا جدًا، يمكن صنع السوشي باستخدام الأرز البني الصحي وتخطي الصلصات المالحة أيضًا.

13. الشوكولاتة

صحية بشكل غير متوقع: الشوكولاتة.