تطبيق عزل بروتين الصويا. بروتين الصويا

الجسم الجميل المنحوت المدرّب لا يتطلب تدريبًا مستمرًا فحسب، بل يتطلب أيضًا تدريبًا خاصًا التغذية المتوازنةمع غلبة البروتين.

تغذية البروتين: وزن الإيجابيات والسلبيات

بروتين الصويا، الذي له إيجابيات وسلبيات (مثل العديد من المواد الغذائية!) ، قادر على هذه "النافذة" القصيرة - لا يزيد عن 30 دقيقة بعد النشاط البدني- لسد نقص البروتين الناشئ بأكبر قدر ممكن من الكفاءة. لماذا الجودة؟ ويستخدم الجسم المواد الناتجة بجرعات كبيرة لزيادة (النمو). كتلة العضلات. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكون نباتي وبالتالي فهو أسهل وأسرع في الهضم.

يتم الحصول على منتج قيم عن طريق الاستخراج منه فول الصويا. تحتوي هذه الهدية الرائعة من الطبيعة على عدد من الأحماض الأمينية. نشير بشكل خاص إلى الأرجينين الذي يعزز إطلاق هرمون النمو ويضمن تخليق العناصر الضرورية للعملية نمو العضلات. تعمل مادة الجلوتامين على تحسين المناعة وهي حيوية للإجهاد الأيضي لدى عشاق كمال الأجسام.

تُستخدم منتجات الصويا، بما في ذلك النقانق والشرحات والصلصات والمعاجين، في الطعام في العديد من البلدان حول العالم. الرصاص في إنتاجها ينتمي إلى الولايات المتحدة، وفي الاستهلاك - إلى روسيا. الكورية والصينية و المطبخ الياباني. بواسطة الخصائص الغذائيةلحم الصويا يعادل لحم البقر ولا غنى عنه في النظام الغذائي لمن يعانون من عدم تحمل الحليب.

ملحوظة: قيمة الطاقة 0.1 كجم من البروتين النباتي 375 سعرة حرارية.

دعونا نتحدث عن فوائد المنتج

ومن المثير للدهشة أن محتوى البروتين في "الفاصوليا الكبيرة" - هكذا تُترجم كلمة "فول الصويا" من الصينية - يبلغ حوالي 60%، أي أكثر بمرتين ونصف من لحم الماشية.

لديها عدد من الخصائص المفيدة، بما في ذلك:

• يزيل الكولسترول "الضار" من الجسم بشكل فعال ولطيف. يحدث تحت تأثير مواد الايسوفلافون. هذه المواد نفسها تحمي النصف العادل من سرطان الثدي.
• يحرق تراكم الدهون، ويعزز تدفق الصفراء، ويشارك في تكوين الكبد والجهاز العصبي المركزي وخلايا المخ بسبب محتواه الكبير من الليسيثين.
• إنه بديل كامل للبروتينات الحيوانية. يستبدل بنجاح بروتين مصل اللبن الذي غالبا ما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي: زيادة تكوين الغازالانتفاخ.
• إنه مهم للغاية في تغذية الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية.
• يزيل النويدات المشعة، ويحمي الجسم منها التأثير السلبيإشعاع.
• أثناء انقطاع الطمث، فإنه يقوي جهاز المناعة ويجعل من السهل تحمل الهبات الساخنة غير المريحة.

نلاحظ أيضًا أن الفاصوليا المغذية ترضي الجوع تمامًا وتشعرك بالشبع بسرعة وتمنع الشراهة والتقلبات المزاجية غير المنضبطة. بعد كل شيء، حتى طلاب المدارس الثانوية يعرفون مدى تدميرها للبشر.

دعونا نتحدث عن مخاطر المنتج

قبل تناول المكملات الغذائية من البازلاء الزيتية الصينية، من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن جميعها تقريبًا معدلة وراثيًا. يعتقد بعض العلماء أن إدراج مثل هذه المنتجات في النظام الغذائي يمكن أن يسبب طفرات معينة في الأعضاء ويثير السرطان.

ومع ذلك، فإن هذا ينطبق على الكثيرين المضافات الغذائيةوالتي تضاف حتى إلى أغذية الأطفال. على سبيل المثال، لا يستطيع العلماء إعطاء إجابة محددة حول وجودها في النظام الغذائي. يتم استخدام مُحسِّن النكهة هذا من قبل العديد من قادة العالم في الإنتاج منتجات الطعامومن بينها الاهتمام الكرواتي الشهير "بودرافكا".

إذًا، كيف يمكن أن يكون البروتين النباتي ضارًا لنا؟ بعض الرياضيين خائفون تأثير ضارعلى الجسم من نظائرها هرمون الاستروجين الهرمونات الأنثويةوالتي بكميات كبيرة يمكن أن تؤدي إلى زيادة في الأنسجة الدهنية. فهي غير مقبولة للرياضيين الأقوياء وكمال الأجسام. ومع ذلك، فإن مثل هذه الافتراضات تفتقر إلى تأكيد علمي.

ملحوظة: الاستخدام المفرطيمكن تسريع منتجات البقوليات بلوغبالنسبة للفتيات، أبطئه بالنسبة للأولاد. وفقا لبعض البيانات، فإن البازلاء الزيتية تسرع شيخوخة الجسم وتثير الاضطرابات الدورة الدموية الدماغيةيمنع عمليات التخمير.

التركيز منخفض أيضًا النشاط البيولوجي، لا يحافظ على مستويات النيتروجين المثلى في نظام الدورة الدموية‎لا يحفز عملية إنتاج البروتين.

من يجب أن يحد من الاستهلاك؟

تأكد من أن تضع في اعتبارك أن بروتين الصويا الذي تكون فوائده أو أضراره هو محور النقاش الدائر حوله التغذية السليمة، لديه موانع. لا ينبغي إعطاؤه للأطفال أقل من 12 عامًا ولا يجب استخدامه من قبل النساء المرضعات.

يجب استخدام زيت البازلاء الصيني بحذر شديد في الثلث الأول والثالث من الحمل (وجود مواد شبيهة بالهرمونات يشكل خطورة على تكوين الجنين)، مع الميل إلى تكوين حصوات في الكلى، وكذلك مع مختلف اضطرابات الغدد الصماء.

عزل الفول: استخدمه لصالحك

دعونا أولاً نكتشف كيف يختلف المعزول عن بروتين الفول. لذلك، عزل الفول:

• أولا، أنها ذات جودة أعلى.
• ثانيا، نسبة الدهون فيه أقل بكثير.
• ثالثا، أنها تحتوي على أقل محتوى ممكن من الألياف النباتية.

وبالتالي فإن عزل زيت البازلاء الصيني هو الأكثر تنقية والأكثر فائدة مقارنة بالبروتينات النباتية الأخرى.

فوائد العزلة

تزداد خصائص الطاقة في النظام الغذائي للشخص الذي "يمارس نفسه" بانتظام في الرياضة إذا تم تضمين عزل بروتين الصويا فيه - ففوائد ومضار المغذيات معروفة جيدًا لجميع الرياضيين.

ما هي "مزاياها"؟

سعر جذاب وتوافر وسهولة الاستخدام. يتميز إنتاج المادة بتكاليف منخفضة إلى حد ما، حيث يتم استخدام المواد الخام النباتية.

بديل ممتاز لبروتين الكازين.

لا غنى عنه في فترة ما قبل المنافسة للرياضيين المحترفين.

يزيد من إنتاج هرمونات الغدة الدرقية المشاركة في عمل الغدة الدرقية الغدة الدرقية، مما يؤثر على معدل الأيض.

يسمح المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات والدهون بأن تكون المكملات الغذائية مرغوبة للغاية في قائمة الأشخاص الذين يبحثون عن جسم نحيف ونحيف.

خصائص مضادات الأكسدة تجعل من الممكن استعادة الأنسجة بسرعة المستوى الخلوي، منع تكوين الجذور الحرة.

ملحوظة:ليس للعزلة تأثير سلبي على إنتاج ومستوى هرمون التستوستيرون في النصف الأقوى.

سلبيات عزل بروتين الصويا

1. لا توفر الأحماض الأمينية الموجودة في التركيبة بناء بشكل فعالكتلة العضلات. يوصى باستخدامه مع أدوية أخرى، على سبيل المثال، بالاشتراك مع BCAA.
2. يتداخل التركيز مع عملية هضم الأطعمة المختلفة مواد مفيدةالقادمة من الطعام. يحدث هذا بسبب مضادات المغذيات - مثبطات الأنزيم البروتيني والليكتينات.
3. وجود مركبات الاستروجين – ديادزين، جينيستين.
4. في بعض الحالات، يمكن أن يسبب الملحق مشاكل في الجهاز الهضمي والإمساك. لتجنب المشكلة، يجب تقليل جرعة الدواء الذي يتم تناوله.

المدخول الصحيح للمنتج هو المفتاح لتحقيق الهدف

تأكد المصنعون من أن الاستقبال تركيز البروتينكانت بسيطة ومريحة قدر الإمكان. يمكن أن تتراوح جرعته يوميًا من 1 جرام إلى 1.5 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم. بالنسبة للرياضيين، يمكن مضاعفة التدبير. على سبيل المثال، بالنسبة للاعبي كمال الأجسام، فإن الجزء المتزايد سيوفر لهجة العضلات اللازمة.

إدارة الدواء خطوة بخطوة:

الخطوة 1. يجب خلط جزء من المكمل الغذائي (1-2 ملاعق كبيرة إذا لم يكن هناك ملعقة قياس) في 250-300 مل من الماء النقي (المعبأ في زجاجات) أو الحليب أو العصير. يُسمح للسائل بالتسخين قليلاً.

الخطوة 2. ينبغي أن يؤخذ الدواء أثناء وجبات الطعام، وكذلك مباشرة بعد تدريب القوة. أنت بحاجة إلى استبدال وجبة أو وجبتين بمواد مغذية إذا كنت تريد أن تقول وداعًا لتلك الوزنات المزعجة.

هام: حاول شراء منتج تم إنشاؤه بواسطة شركة تصنيع موثوقة.

يقوم العلماء مع الأطباء باستمرار بالبحث واختبار بروتين الصويا، الذي له إيجابيات وسلبيات عند استخدامه، وهو مطلوب للغاية ويحظى بشعبية كبيرة في التغذية الرياضية في جميع أنحاء العالم. حول الأهمية البقولياتبالنسبة لروسيا يقول اتحاد فول الصويا الذي تم إنشاؤه في عام 2003.

نريد أن ندعمك الحالة الفيزيائيةفي الشكل الأمثل، لأن جميلة الجسم- حافز قوي لتحقيق أشياء جديدة مرتفعات الحياة. كن قويا!

يعد عزل الصويا المنتج الأكثر إثارة للجدل على الإطلاق، سواء من حيث الجودة أو درجة الامتصاص أو ضرورة تناوله. بادئ ذي بدء، هذا هو أحد الأنواع القليلة التي يمكن أن يستهلكها النباتيون الذين استبعدوا تمامًا جميع المنتجات الحيوانية من حياتهم، حتى البيض والحليب. ماذا عن "الحيوانات آكلة اللحوم"، هل تحتاج إلى مثل هذا المكمل، وما هي مزايا وعيوب بروتين الصويا؟

يوجد بروتين الصويا في خط كل علامة تجارية للتغذية الرياضية تقريبًا، ولا ينتجه إلا الكسالى، لأنه مادة خام رخيصة الثمن، وعملية إنتاجه أبسط مقارنة به. غالبًا ما يتم تخفيف التركيبات أيضًا باستخدام فول الصويا، ليس كثيرًا لتنويع نطاق عمل المادة المضافة، بل لتقليل تكلفتها.

يتم امتصاص هذا النوع من البروتين بنسبة 50-60٪ فقط، نظرًا لأن أحماض الصويا الأمينية لها توافر حيوي منخفض ويتم امتصاص نصفها فقط أثناء عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، فهو بروتين نباتي يحتوي على نسبة ضعيفة من الأحماض الأمينية.

يخضع عزل بروتين الصويا للتخمير الجزئي ويتم تطهيره من المواد الصلبة. الألياف الغذائية(مما يقلل من تكلفة المواد الخام) والفيتوإستروجينات الموجودة في فول الصويا. لذلك، يتم امتصاص هذا المنتج بشكل أفضل ويتم إثراؤه أيضًا بأحماض أمينية إضافية بناءً على طلب الشركة المصنعة. ونتيجة لذلك، ليس لعزل الصويا أي آثار جانبية، ولكن لا يمكن القول أنه أصبح أفضل.

إيجابيات وسلبيات بروتين الصويا

المزايا الرئيسية:

• مناسب للنباتيين والنباتيين الذين استبعدوا الأطعمة الحيوانية من نظامهم الغذائي، وللأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز.
• تكلفة المنتج منخفضة، مما يسمح لك بتوفير ميزانيتك بالمقارنة مع بروتينات الحليب.
• يحتوي على الألياف التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء، ولكنها تعقد عملية الهضم.

عيوب:

• ليست مناسبة للجميع؛ تجربة بعض الرياضيين آثار جانبيةمن صعوبة الهضم.
• يتم امتصاصه ببطء، وهو أمر غير مرغوب فيه لتناوله بعد التمرين وبعد الاستيقاظ.
• المواد الخام الأولية رخيصة، وجودة المنتج النهائي منخفضة للغاية.
• ضعيف تكوين الأحماض الأمينية- يدخل كمية أقل ويتم امتصاص كمية أقل (حوالي 50%).
• المواد الخام الرخيصة و درجة ضعيفةيسمح التنظيف بدخول فيتويستروغنز إلى التركيبة، مما يؤثر سلبًا على أداء القوة و الخلفية الهرمونيةالرجال مثل البيرة.

أفضل 3 منتجين لبروتين الصويا

معيار الذهب 100% بروتين الصويا من التغذية المثلى

في جميع أنحاء العالم العلامة التجارية الشهيرة، تم اختباره من قبل رياضيين محترفين في جميع أنحاء العالم، حيث تم عزل بروتين الصويا عالي الجودة – المعيار الذهبي 100% بروتين الصويا. قامت العلامة التجارية بتعويض النقص في الأحماض الأمينية لفول الصويا وأضافت مجموعة من الأحماض الأمينية إلى التركيبة وإزالة الكوليسترول والسكر. التكلفة التقريبية لـ 945 جرامًا هي 2000 روبل.

بروتين الصويا المعزول MyProtein

لا يحتوي بروتين الصويا المعزول على دهون حيوانية أو نباتية أو سكر. يحتوي 100 جرام من المنتج على 90% بروتين و5 جرام فقط من الكربوهيدرات. كما تحتوي الحصة الواحدة على 1 جرام من الملح. التكلفة التقريبية لـ 1 كجم (33 حصة) هي 1250 روبل.

بروتين الصويا 80+ من شركة وايدر

بروتين الصويا المعزول 80+ خالي من المكونات الرخيصة التي تقلل من تكلفة المنتج مثل الغلوتين والأسبارتام والجلوتين. المنتج لا يحتوي على سكر الحليب. كما تم إضافة الفيتامينات والمعادن إليه. تبلغ تكلفة العبوة 0.8 كجم حوالي 1700 روبل.

كيفية تناول بروتين الصويا لتحقيق مكاسب جماعية

يجب على الرياضيين النباتيين المحترفين والطموحين، الذين نظامهم الغذائي خالٍ تمامًا من المنتجات الحيوانية، تناول حوالي 3-4 حصص يوميًا للتعويض عن نقص الأحماض الأمينية.

في أيام التدريب، تناول 4 حصص:

1. الأول بعد الإفطار.
2. والثاني بعد التدريب
3. والثالث بعد الغداء.
4. رابعا - بدلا من تناول وجبة خفيفة وعشاء في موعد لا يتجاوز الساعة 19.00.

يتم خلط المسحوق مع الماء أو العصير.

بروتين الصويا لإنقاص الوزن

لا يمكن تسمية منتج الصويا الاختيار الصحيحعند فقدان الوزن، وخاصةً عند النساء. إذا إلا من الغذاء النباتيلا تدخل أي أحماض أمينية إلى الجسم (أي أنه لا توجد خيارات بديلة أخرى) لا تتناول أكثر من حصتين في اليوم:

1. واحد - في الصباح أو أثناء النهار؛
2. الثاني - بعد التدريب.

يتم خلط المسحوق مع الماء فقط لتقليل إجمالي السعرات الحرارية، بما في ذلك السكر.

خاتمة

من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أن بروتين الصويا له العديد من المزايا للرياضيين النباتيين. إذا كان هذا هو الخيار الوحيد لتكملة نظامك الغذائي، فهو أفضل من لا شيء. إذا ما قورنت بالبروتينات الحيوانية، والتي هي أفضل في تكوين الأحماض الأمينية، وسرعة الامتصاص، والتوافر البيولوجي، فإن بروتين الصويا سوف يقف جانبا.

بروتين الصويا على شكل فيديو

هذا المنتج محروم بشكل غير مستحق من اهتمام الرياضيين. وبطبيعة الحال، بروتينات مصل اللبن والبيض والحليب متفوقة إلى حد ما القيمة البيولوجيةعزل الصويا. لكن يمكن استخدام بروتين الصويا المعزول في التغذية الرياضية للرياضيين وببساطة لإثراء النظام الغذائي للأشخاص العاديين الذين لا يمارسون الرياضة.

لذلك، دعونا نكتشف لماذا يقلل الرياضيون من عزل الصويا؟

يتم انتقاد بروتين الصويا المعزول لأن تركيبة الأحماض الأمينية لبروتين الصويا المعزول ليست كاملة بنسبة 100%، على عكس أنواع البروتين الأخرى: مصل اللبن والحليب والبيض وما إلى ذلك. محتوى منخفض حمض أميني أساسيميثيونين. انتشرت الشائعات حول مواد مختلفةوالتي لها تأثير سيء على امتصاص الجسم لبروتين الصويا، كما أنها تحتوي على الاستروجين النباتي.

لذا فالحقيقة هي أن هذا ينطبق على منتجات الصويا العادية والأطعمة المصنعة، ولكن ليس على عزل الصويا الذي يستخدم في التغذية الرياضية.

عزل بروتين الصويا نقي تقريبًا مواد الصابورة، ما يسمى بالمضادات الغذائية التي تتعارض مع الامتصاص الكامل. كما أن عزل الصويا يكاد يكون خاليًا تمامًا من فيتويستروغنز. هذا حقيقة مهمة. لذلك، ليس لدى الرجال ما يخشون استخدامه في نظامهم الغذائي.

تشمل الخصائص المفيدة لفول الصويا حقيقة أن عزل الصويا يحتوي على عدد من المواد النباتية الطبيعية التي مضادات الأكسدة القوية. بالإضافة إلى ذلك فإن إغناء النظام الغذائي بعزل الصويا له تأثير إيجابي على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية T4 ويزيد من إنتاج الجسم لأكسيد النيتريك الذي بدوره يحسن تدفق الدم في العضلات ويزيد من ضخها وهو مفيد جداً للدم. الدورة الدموية وصحة الرياضيين.

يمكن استخدام بروتين الصويا المعزول أثناء الصيام، وكذلك من قبل النباتيين. لا يحتوي على اللاكتوز والكوليسترول والدهون.

يتم استخدام عزل بروتين الصويا بنجاح في التغذية خلال فترة "التجفيف" في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. مثالي للنساء أيضًا.

يعتبر عزل الصويا مثاليًا لإثراء النظام الغذائي للرياضي. من خلال إضافة بروتين الصويا إلى أنواع أخرى من البروتينات، فإنك بذلك تقوم بتوسيع نطاق الأحماض الأمينية وفي الوقت نفسه تقلل من سعر الأصل منتج البروتين، دون فقدان القيمة الغذائية الشاملة.

يمكن شراء عزل الصويا واستخدامه من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه البروتين الحيواني.

لا يحتوي الصويا على اللاكتوز، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتاز. اللاكتاز هو إنزيم يقوم بتكسير اللاكتوز، سكر الحليب، إلى جلوكوز في الجهاز الهضمي. وهذا هو، بالنسبة للأشخاص الذين لديهم التعصب حليب بقرومنتجات الألبان، والتي تشمل بروتين الحليبالكازين وبروتين مصل اللبن، بما في ذلك بروتين مصل اللبن المركز. كما أن فول الصويا لا يحتوي على بروتين الغلوتين أيضًا أهم شيء. لأنه بروتين الحبوب المسؤول عن مجموعة من ردود الفعل التحسسية لدى العديد من الأشخاص المعرضين للإصابة. تحتوي دهون فول الصويا أيضًا على أحماض دهنية أساسية غير مشبعة من مجموعات أوميغا 3 وأوميغا 6، والتي تحارب لويحات تصلب الشرايين وتقلل من كميتها. الكولسترول السيئ. يحتوي المنتج أيضًا على الألياف التي تعزز حركية الأمعاء والتمعج، ولها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية الإيجابية، كما أنها ماصة طبيعية ومرشحة. مواد مؤذيةالتي تدخل الجسم، وبالتالي الحفاظ على الصحة الجهاز الهضميعمومًا. تتمتع منتجات الصويا أيضًا بتأثير وقائي من الإشعاع، حيث تحمي جسم الرياضي عن طريق إزالة أيونات النويدات المشعة وأيونات المعادن الثقيلة من الجسم، وبالتالي تمنع ظهور الخلايا السرطانية.

تحتوي منتجات الصويا، من بين المواد المفيدة الأخرى، على الكثير من الليسيثين، الذي له تأثير مفيد للغاية على الجسم ككل. مادة الليسيثين هي مادة فسفوليبيد بطبيعتها، وهي مادة ذات بنية خاصة مهمة للغاية لعمل الجسم. الأغشية البيولوجيةخلايا جسم الإنسان. ويشارك الليسيثين في عملية التمثيل الغذائي للدهون والكوليسترول في جسم الإنسان. كما أنها تحتوي على إنزيمات البروتياز الخاصة المسؤولة عن تحلل البروتينات.

يمكنك أيضًا شراء عزل الصويا بنجاح واستخدامه لإثراء الكوكتيلات القائمة على بروتين مصل اللبن أو الكازين بهذا البروتين، لمنحه قيمة بيولوجية أكبر وإثراء تركيبة الأحماض الأمينية.

كان الصينيون واليابانيون والكوريون يتناولون منتجات الصويا منذ وجودهم على الأرض. ويقول خبراء التغذية أنه نظراً لنسبة البروتين العالية في المنتج، فهو كذلك المنتج الأكثر قيمةالتغذية في العالم وهنا فقط من الجيد تخويف السكان بمنتجات الصويا. إذا تحدثنا عن الهالة التي تم إنشاؤها: "فول الصويا ضار"، فهذه فكرة خاطئة عميقة أنشأتها وسائل الإعلام، بناء على بيانات لم يتم التحقق منها. أدى الاضطهاد الذي لا أساس له على الإطلاق لفول الصويا إلى حقيقة أن الشركة المصنعة تخشى هذه الكلمة، تمامًا مثل المستهلك، لسبب ما، وهو أمر غير مؤكد تمامًا. عزل الصويا في قيمته البيولوجية قريب من بروتين اللحوم. من وجهة نظر أكل صحييمكن بل ويجب استخدام عزل الصويا ببعض الكميات.

قم بتحريك 30 جرام من مسحوق عزل الصويا إلى 200 مل. الماء أو العصير أو كريمة الحليبحتى يذوب تماما. شرب 1-4 مرات في اليوم. في الصباح، قبل التدريب بساعة أو ساعتين، وبعد التدريب بـ 30 دقيقة وفي الليل.

لزيادة الكتلة العضلية ينصح بخلط بروتين الصويا المعزول مع الكربوهيدرات (مالتوديكسترين) بنسبة 1 إلى 3 أو 1 إلى 4. ولزيادة القيمة البيولوجية ينصح بخلط بروتين الصويا مع أنواع أخرى من البروتينات مثل مثل مصل اللبن المركز أو مصل اللبن المعزول أو بروتين البيض أو بروتين الحليب.

للوقاية من صحة المفاصل والأربطة والجلد والأظافر والشعر، يمكنك إضافة هيدروليزات الكولاجين إلى الكوكتيل.

(5 التقييمات، المتوسط: 5,00 من 5)

عزل بروتين الصويا - ما هو؟ لا يمكن تسمية هذه المعزولة بمنتج ذي قيمة بيولوجية متزايدة، ولكن يمكن استخدامها كغذاء للرياضيين بنفس مستوى البروتين الموجود في الحليب. يمكن أيضًا استهلاك منتج الصويا هذا الناس العاديين، وليس الرياضيين، على وجه التحديد لملء نظامهم الغذائي بالبروتين.

فوائد الاستخدام

تركيبة الأحماض الأمينية للعزلة ليست كاملة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية صغيرة من الميثيونين - وهذا الحمض الأميني لا غنى عنه لصحة الإنسان. الجسم الرياضي. يتم تنقية مرشح الصويا المستخدم في التغذية الرياضية من الشوائب الضارة - مضادات المغذيات، الاستروجين النباتي. لذلك، عند استخدامه، لا داعي للقلق بشأن صحتك ورفاهيتك.

يحتوي الصويا على العديد من المواد الطبيعية المفيدة ومضادات الأكسدة لجسم الإنسان. إذا كان الشخص الذي يمارس الرياضة بانتظام يأخذ ترشيح الصويا، فإنه سيسمح للجسم بزيادة إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وأكسيد النيتريك. يمكن لأكسيد النيتريك تحسين تدفق الدم الأنسجة العضلية، يحسن . يمكن استخدام منتج الصويا أثناء الصيام أو فترات أخرى.

ومن الضروري أيضًا الإشارة إلى حقيقة أن هذا المنتج لا يحتوي على الكوليسترول واللاكتوز ومختلف أنواعه الدهون غير الصحية. وينصح باستخدامه من قبل الرياضيين خلال فترة “تنشيف” الجسم، مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. مناسبة للإناث. يساعد بروتين الصويا المُرشح على إثراء النظام الغذائي للرياضي. يوصى بدمجه مع أنواع أخرى من البروتين للحصول على تأثير أفضل.

يمكن استخدام عزل الصويا من قبل الرياضيين الذين يعانون من ردود الفعل التحسسيةللبروتينات الحيوانية، وكذلك للرياضيين الذين يعانون من نقص اللاكتيز، حيث أن الصويا لا تحتوي على اللاكتوز. لا يحتوي منتج الفول هذا على الغلوتين، وهو أمر مهم لمرضى الحساسية. الصويا مشبعة الأحماض الدهنيةأوميغا 3 وأوميغا 6، والألياف.

للألياف تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي، وكذلك البكتيريا، وقادرة على إزالة المواد الضارة من الجسم. - جميع المعلومات التفصيلية.

مرشح البروتين قادر على إزالة النويدات المشعة، معادن ثقيلةمن الجسم - يمكن أن يثير تكوينات الأورام. منتجات الفوليحتوي هذا النوع على الكثير من الليسيثين. الليسيثين له تأثير إيجابي على الجسم بأكمله ككل. من المهم جدًا الأداء الكامل للبيولوجية أغشية الخلايايشارك في استقلاب الدهون واستقلاب الكوليسترول.

يحتوي الصويا على إنزيم البروتياز الذي يعزز تحلل البروتين بشكل مكثف. يمكن إضافة العزلة إليها لزيادة إثرائها بالأحماض الأمينية. يجب أن نتذكر أن هذا نبات بقوليات ومنتجات منه لا تضر بجسم الإنسان كما هو شائع. ويتساوى المرشح في قيمة البروتين مع اللحوم، لذا يوصى باستخدامه في التغذية.

الاستخدام السليم لبروتين الصويا المعزول

1. قم بإذابة 30 جرامًا من المسحوق في 0.2 لتر من الماء أو العصير أو الحليب، ولكن فقط الحليب الخالي من الدسم.
2. تحتاج إلى تناول مثل هذه الكوكتيلات حتى أربع مرات في اليوم.
3. قبل التدريب هذا المشروبتحتاج إلى شربه في غضون 60-120 دقيقة.
4. بعد النشاط البدني وقبل النوم، اشرب المشروب قبل نصف ساعة.

لزيادة كتلة العضلات، تحتاج إلى خلط جزء واحد من فول الصويا مع ثلاثة أجزاء من الكربوهيدرات. يمكنك أيضًا مزج بروتين الصويا مع أنواع أخرى من البروتينات. ومن أجل تحسين صحتك، يمكن استخدام المعزول على شكل كوكتيلات لتقوية المفاصل وتحسين حالتها. جلد، الأظافر.

كثيرًا ما تسمع في الأوساط الرياضية الحديث عن بروتين الصويا. إنه منتج أصل نباتيوغالبا ما يستخدم في التغذية الرياضية. لا يوجد رأي واضح حول فوائد أو أضرار بروتين الصويا.

فول الصويا غني بالبروتين والأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان. من بين الأنواع الأخرى من البروتين النباتي، بروتين الصويا هو الأكثر تشابهًا مع البروتين الحيواني.

إنه أمر رائع بالنسبة للرياضيين لأن أجسادهم تتعرض له تدريب مكثفويخسر عدد كبير منطاقة. لسنوات عديدة كان هناك جدل حول ما إذا كان منتج مثل الصويا مفيدًا أم ضارًا. إذا بحثت بالتفصيل في الحجج المؤيدة والمعارضة، يصبح من الواضح أنه إذا تناولتها باعتدال، فلن يكون هناك أي ضرر للجسم.

ل الجوانب السلبيةأو خصائص ضارةتشمل خصائص بروتين الصويا انخفاض التوافر البيولوجي و عمل مفيدمن هذا المنتج. وبعبارة أخرى، لا يمتص الجسم كل بروتين الصويا. يحتوي الصويا أيضًا على مواد تمنع (تبطئ) عمل الإنزيمات الداخلية التي تكسر جزيئات البروتين بشكل فعال في المعدة والأمعاء، لذلك عند تناول فول الصويا، يتباطأ امتصاص أي بروتينات تأتي مع الطعام. لكن هذه المشكلةتم حلها بنجاح من قبل الشركات المصنعة من خلال التنقية الصناعية لمنتج الصويا. يقوم المصنعون أيضًا بإثرائه بالميثيونين وزيادة قيمته.

يحتوي الصويا على فيتويستروغنز - وهي مواد من أصل نباتي تشبه في تركيبها الهرمونات الجنسية الأنثوية ولها تأثير مماثل. قد يشمل الضرر زيادة في مخزون الدهون في الجسم وانخفاض مستويات هرمون التستوستيرون في الدم. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للفيتويستروغنز تحفيز النمو أنواع معينةالأورام. هناك أدلة على أن بروتين الصويا الاستخدام على المدى الطويليضر القلب نظام الأوعية الدموية. ويجب ألا ننسى أن جميع أنواع فول الصويا مصنوعة منه غذاء رياضيالمعدل وراثيا، وهذا موضوع منفصل عن مخاطر هذا المنتج.

سلبيات بروتين الصويا

بالإضافة إلى قيمته البيولوجية المنخفضة، فإن بروتين الصويا له عدد من العيوب الأخرى، ولهذا السبب يتجنبه لاعبو كمال الأجسام مثل المنشطات المزيفة. أحد أسباب انخفاض نسبة BC في بروتين الصويا هو نقص حمض الميثيونين المحتوي على الكبريت. تلعب الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت (وهذا يشمل أيضًا السيستين) دورًا مهمًا بشكل خاص دور مهمفي تخليق البروتين و الأداء الطبيعي الجهاز المناعيوكذلك إنتاج الجلوتاثيون.

الجلوتاثيون (GTT) هو أحد أهم مضادات الأكسدة في الجسم. يحمي الخلايا ويزيل السموم من عدد من المركبات الضارة، مثل بيروكسيد الهيدروجين، والمواد المسرطنة، أشكال نشطةالأكسجين، الخ. على وجه الخصوص، الجلوتاثيون مسؤول جزئيًا عن منع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكولسترول السيئ).

أظهر عدد من الدراسات أن بروتين الصويا أقل فعالية من بروتين مصل اللبن في إنتاج GTT و تأثير إيجابيمن أجل المناعة. على الرغم من أنه تم الإبلاغ عن أن بروتين الصويا يخفض مستويات الكوليسترول في الدم لدى البشر والحيوانات، في إحدى الدراسات، عندما تم إعطاء بروتين الصويا، غير المدعم بالميثيونين بنسبة 13٪ من إجمالي السعرات الحرارية، للفئران، كانت هناك زيادة في مستويات الكوليسترول واحتمال حدوث ذلك. بيروكسيد البروتين الدهني الكولسترول منخفض الكثافة. وهكذا، في الفئران، لم ترتفع مستويات الكوليسترول فحسب، بل تم تبسيط عملية أكسدة جزء LDL، مما قد يؤدي إلى تصلب الشرايين. تم العثور على الفئران التجريبية مستويات منخفضةجي تي تي. بالإضافة إلى ذلك، بالمقارنة مع مجموعة أخرى من الفئران التي تغذت على الكازين، عانت مجموعة الصويا من تأخر النمو.

إذا لم يكن هذا كافيا لإقناعك بالتخلي عن بروتين الصويا، فهو أسوأ من ذلك. تحتوي بروتينات الصويا على مكونات تتداخل مع عملية هضم وامتصاص العديد من المواد المختلفة العناصر الغذائية. أهم مضادات المغذيات الموجودة في الصويا هي الليكتين ومثبطات الأنزيم البروتيني.

الليكتينات هي عناصر نباتية خطيرة تؤدي إلى مشاكل مختلفة– من ضعف امتصاص العناصر الغذائية المهمة إلى تلف الجهاز الهضمي.

البروتياز عبارة عن إنزيمات تشارك في هضم البروتينات. يحتوي الصويا على العديد من مثبطات الأنزيم البروتيني التي تتداخل مع وظيفة إنزيمات التربسين والكيموتربسين، وتلعب هاتان المادتان دورًا مهمًا في هضم وامتصاص البروتينات في الجهاز الهضمي.

وأخيرًا، فول الصويا غني بمركبات الاستروجين مثل جينيستين وديادزين. هناك أكثر من 300 نوع من الاستروجين النباتي، والتي تختلف بشكل كبير في محتواها التأثير الفسيولوجيوالنشاط في البشر والحيوانات. كما يعلم كل لاعب كمال أجسام، فإن تغيير نسبة هرمون التستوستيرون/الاستروجين لصالح هرمون الاستروجين يؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم وغيرها من الآثار الضارة التي تعيق تحقيق أهداف رياضيي القوة.

دعونا نتحدث عن الفوائد

على الرغم من بعض الأضرار، يتم استخدام التغذية الرياضية القائمة على فول الصويا بنجاح والترويج لها في جميع أنحاء العالم. أول ما يخدم كحجة لصالح بروتين الصويا هو تكلفته. سعر هذا المنتج أقل بكثير من سعر مكملات البروتين الأخرى.

ليس هناك شك في أن بروتين الصويا مفيد للنباتيين والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للبروتين الحيواني. يساعد الليسيثين، الموجود في الصويا، في ترميم وتجديد خلايا الدماغ، مما يمنع عملية الشيخوخة في جميع أنحاء الجسم. إن التأثير الاستروجيني لفول الصويا ليس ضارًا تمامًا، حيث تم إثبات ذلك تأثير إيجابيفيتويستروغنز لتقليل مستويات الكوليسترول وجلطات الدم.

نظرًا لأصله النباتي، يعتبر بروتين الصويا هبة من السماء للنباتيين.

وتكون الفوائد ملحوظة بشكل خاص بالنسبة للرياضيات، اللاتي غالبًا ما يلاحظن تحسنًا في صحتهن بعد تناول بروتين الصويا. بعض الدراسات تدحض التأثير السلبيهرمون الاستروجين النبات على الجسم الذكري. ليتم امتصاصه في الجسم، يجب إطلاق فيتويستروغنز تحت تأثير الإنزيمات في الأمعاء. يتم امتصاص أقل من نصف هرمون الاستروجين النباتي الوارد، لذلك لا يوجد أي ضرر جسم الذكرأبقى إلى الحد الأدنى.

تأثير بروتين الصويا على الكلى ليس عدوانيًا مثل تأثير البروتينات الحيوانية. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار من قبل الأشخاص الذين لديهم استعداد لأمراض الجهاز البولي.

هناك أدلة على التأثير الإيجابي لفول الصويا على الغدة الدرقية. زيادة مستويات هرمون الغدة الدرقية يعزز حرق الدهون. وهذه فائدة لا شك فيها لمن يعانون من الوزن الزائد على شكل احتياطيات من الدهون.

فوائد بروتين الصويا

"هل يمكن أن يكون للصويا فوائد أخرى؟" - كنت أعتقد. وبطبيعة الحال، بعد قراءة الفقرات السابقة، انطباعك ليس هو الأفضل. أفضل رأيحول بروتين الصويا. ومع ذلك، فقد جمع العلماء أيضًا بعض الأخبار الإيجابية.

تم حل مشكلة مضادات المغذيات في بروتين الصويا. يقوم مصنعو عزلات بروتين الصويا عالية الجودة بإزالة نشاط مضادات المغذيات أو تقليله بشكل كبير أثناء معالجة المواد الخام. بالإضافة إلى ذلك، فإن إضافة الميثيونين إلى عزلات فول الصويا يزيد بشكل كبير من خصائصها البيولوجية والبيولوجية القيمة الغذائية. ومع ذلك، فإن BC للبيضة الكاملة أو بروتين مصل اللبن عالي الجودة لا يزال بعيد المنال. نمت الفئران التي تغذت على بروتين الصويا الغني بالميثيونين بنفس معدل نمو الفئران التي تغذت على بروتين الكازين.

مع مكونات هرمون الاستروجين التي تشكل فول الصويا، الأمور أكثر تعقيدا إلى حد ما. على مر السنين، وجد أن بروتين الصويا يخفض مستويات الكوليسترول في العديد من الحيوانات والبشر. وجدت دراسة حديثة أنه عندما تم عزل الصويا من مكونات الاستروجين، فقد تأثيره الطبيعي على مستويات الكوليسترول. وهذا ليس مفاجئًا، لأن خصائص هرمون الاستروجين الوقائية لخفض الدهون معروفة جيدًا.

القيمة البيولوجية لأنواع مختلفة من البروتين

• مصل اللبن - 100
• بيضة كاملة - 100
• بياض البيض - 88
• الكازين - 77
• الصويا - 74

يحتوي بروتين الصويا على العديد من آليات خفض الكولسترول (على سبيل المثال، الايسوفلافون، وتأثيرات الغدد الصماء، والألياف، والصابونين، وما إلى ذلك)، مع اعتماد الآلية على أنواع الحيوانات التي تم اختبارها. بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة وبائية أن بروتين الصويا يقلل أيضًا من عدد أنواع معينة من الخلايا السرطانية. وحاليا توصي الشركات المتخصصة في مجال زيادة متوسط ​​العمر باستخدام عزل بروتين الصويا لعلاج أنواع معينة من السرطان.

بروتين الصويا - دعم العضلات دون زيادة الدهون والكربوهيدرات.

دعونا نتحدث عن كيفية تأثير ذلك على الرياضيين؟ مكونات الاستروجين الموجودة في الصويا محددة للأنسجة. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على قرود الريسوس أن بروتينات الصويا لم تؤثر على الهرمونات الجنسية لهذه الحيوانات. المعلمات مثل هرمون التستوستيرون، DEAS ومستويات الجلوبيولين المرتبط بالهرمونات الجنسية، ووزن الخصية، والوزن غدة البروستاتةوما إلى ذلك وهلم جرا. لم يجد العلماء فرقًا بين ذكور القرود التي تستهلك بروتين الصويا مع أو بدون هرمون الاستروجين النباتي. وخلصت النتائج إلى أن الايسوفلافون (جينيستين وديادزين) الموجود في بروتين الصويا "يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية دون آثار ضارة واضحة على الجهاز التناسلي".

توصل العلماء إلى الاستنتاج النهائي التالي: "تدعم التجارب وجهة النظر القائلة بأن خصوصية أنسجة هرمون الاستروجين في فول الصويا تفسر جزئيًا من خلال خصائصها المختلطة كمحفزات ومضادات." تشير هذه البيانات وغيرها إلى أن الاستروجين النباتي الموجود في الصويا قد يقلل من نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب دون التسبب في تأثيرات هرمون الاستروجين الجهازية (على سبيل المثال، جينو، زيادة الدهون، وما إلى ذلك). نتائج هذه الدراسةالخامس إلى حد كبيرينطبق على البشر، لأنه تم إجراؤه على القرود، وهي أقرب إلينا بكثير من الفئران.

من الأفضل تناول معزولات الصويا بشكل دوري بدلاً من تناولها بشكل مستمر هذه اللحظةليس لدينا معلومات 100% عن التأثيرات طويلة المدى للاستروجين لبروتينات الصويا لدى الرياضيين. قد تكون قدرة الصويا على خفض نسبة الكوليسترول دون التسبب في تأثيرات هرمون الاستروجين الأخرى مفيدة للاعبي كمال الأجسام الذين يستخدمونها المنشطة. كقاعدة عامة، لديهم مستويات مرتفعةالكولسترول و LDL.

وأخيراً قمنا بحفظ أكبر قدر ممكن معلومات مثيرة للاهتمامحول فوائد بروتينات الصويا. تم العثور على بروتين الصويا لتحسين وظيفة الغدة الدرقية في العديد من الحيوانات، من الفئران إلى الأرانب إلى الخنازير. لقد ثبت أن إجراء الحسابات في الدراسات البشرية أكثر صعوبة (وهو ليس بالأمر الجديد). ومع ذلك، تشير عدد من الدراسات إلى أن عزل بروتين الصويا يؤثر على إنتاج هرمون الغدة الدرقية لدى الإنسان. يمكن أن يكون هذا مفيدًا جدًا للاعبي كمال الأجسام الذين يتطلعون إلى حرق الدهون. ويصاحب تناول البروتينات عالية الجودة زيادة في مستويات هرمون الغدة الدرقية. ومع ذلك، فإن قدرة الصويا على زيادة إنتاج الهرمونات فريدة من نوعها مقارنة بالبروتينات الأخرى.

على الرغم من أن عددًا من الدراسات أظهرت تغيرات في مستويات هرمون T3 والهرمون المحفز للغدة الدرقية، إلا أن التأثير المهم حقًا لا يتحقق إلا مع T4. وترتفع مستويات هذا الهرمون بشكل مستمر في الحيوانات، وبدرجة أقل، في البشر الذين يتناولون بروتينات الصويا. وقد وجدت بعض الدراسات أيضًا تغيرات في نسبة الأنسولين / الجلوكاجون، مما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول والدهون على ما يبدو. في الوقت الحالي، آلية عمل بروتينات الصويا على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية ليست مفهومة تمامًا، لكن الأبحاث في هذا المجال مستمرة.

بروتين الصويا - فوائد ومضار للرجال والنساء

تحتوي منتجات الصويا على كميات متفاوتة من البروتين. قد تكون الآثار الجانبية السلبية المحتملة لفول الصويا مرتبطة بمستويات البروتين والايسوفلافون في الصويا. قد يكون للمنتجات التي أضافت بروتين الصويا والايسوفلافون تأثيرات مختلفة على الجسم. المنتجات مع المزيد مستوى عالقد يزيد الايسوفلافون من خطر الإصابة بالسرطان.

الايسوفلافون هو أحد مكونات الصويا الذي يعمل كهرمون الاستروجين الضعيف بمجرد دخوله الجسم. الاستهلاك المعتدل من الصويا قد يمنع سرطان الثدي. من خلال استهلاك الكثير من منتجات الصويا على مدى فترة طويلة، قد تواجهك عواقب سلبيةعلى سبيل المثال، يزداد خطر الإصابة بالسرطان.

عندما تستهلك 25 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا، تحصل على 45 ملليجرامًا من الايسوفلافون. وبناءً على ذلك، فإن 50 جرامًا من بروتين الصويا تحتوي على 99 ملجم من الايسوفلافون. المستوى الآمن لاستهلاكها (الايسوفلافون) يصل إلى 100 ملغ. عندما تتناول بروتين الصويا فوق هذا المستوى، فإنك تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

يجب أن يكون المدخول الموصى به بين 35 و 50 ملليغرام يوميا. يمكن أن يكون الايسوفلافون الموجود في الصويا بجرعات عالية ضارًا بشكل خاص لخلايا سرطان الثدي الباقية. لكن الاستهلاك المعتدل، بما لا يزيد عن 11 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا، قد يكون مفيدًا في الواقع لبقاء خلايا سرطان الثدي على قيد الحياة.

تحتوي منتجات الصويا، بما في ذلك حليب الصويا، على هرمون الاستروجين المشابه في البنية المواد الكيميائية. ولذلك فإن اتباع نظام غذائي غني بفول الصويا قد يشكل خطرا على الصحة إذا كانت المرأة قد أصيبت مؤخرا بسرطان الثدي.

يمكن لنظام غذائي الصويا أن يعطل عملية التمثيل الغذائي لأنه يحتوي على الفيتات، التي تتداخل مع امتصاص العناصر الدقيقة الهامة مثل الصوديوم والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم والنحاس.

وتشير بعض الدراسات التي أجريت على الفئران إلى ذلك جرعات كبيرةقد يؤثر الصويا على وظيفة الانتصاب. ونشرت نتائج هذه الدراسة في مجلة أمراض الذكورة. ووصفت أن تناول كميات كبيرة من بروتين الصويا في مرحلة الطفولة يمكن أن يؤثر سلبا على الوظيفة الجنسية أثناء الحمل. حياة الكبار. ومع ذلك، يعترف الباحثون بأن التجارب على الفئران لا تعكس بالضرورة نفس النتائج التي أجريت على البشر.

بالنسبة للرجال والنساء الأصحاء، قد يكون من الآمن تناول 2-3 حصص من منتجات الصويا يوميًا. للنساء اللاتي لديهن مخاطرة عاليةفي حالة الإصابة بسرطان الثدي، يجب عليك الحد من استهلاك منتجات الصويا إلى 1-2 مرات في الأسبوع. إضافات الصويا، مع محتوى عاليفي هذه الحالة، من الأفضل عدم تناول الايسوفلافون.

كيف تستعمل؟

لكي يحل البروتين النباتي محل البروتين الحيواني بشكل كامل، يجب تناوله وفق المخطط التالي:

• أثناء التدريب النشط - 1.5-1.7 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم؛
• "للتجفيف" - 1 جم؛
• لتدريب القوة - 2 جم.

تختلف كيفية تناول بروتين الصويا بين النساء والرجال

نحيف

يسمح للإناث باستخدام هذا المنتجبالكمية الموضحة على العبوة. إنه غير ضار تمامًا وله تأثير إيجابي على نظام الغدد الصماء.

للرجال

يجب على الرجال توخي الحذر عند تناول هذا المنتج حتى لا يؤذي الجسم. لا يمكن تحقيق أقصى قدر من التأثير إلا عن طريق خلط مكملات الصويا ومصل اللبن بنسبة 1: 2. ينبغي أن يؤخذ هذا الخليط 2-3 مرات في اليوم.

يمكنك تحضير كوكتيل: امزج 25 جرامًا من بروتين الصويا مع العصير أو الماء (150 مل). يجب تناوله قبل 35 دقيقة من التدريب و 20 دقيقة بعده.

التوافق

يمكن دمج بروتين الصويا مع مكملات البروتين الأخرى. حتى أن هناك مجمعات بروتينية خاصة تتضمن، بالإضافة إلى الصويا، بروتينات مصل اللبن والبيض والكازين. أنها تساعد في تعويض نقص الأحماض الأمينية لبعضها البعض. سوف تكون مهتمًا بمعرفة أن التمر مصدر للبروتين.

بروتين الصويا وفقدان الوزن

غالبًا ما تستخدم الفتيات البروتين لفقدان الوزن. النظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الأظافر والشعر والأسنان الحالة العامةجسم. بمساعدة المكملات العشبية، يمكنك تعويض نقص العناصر الغذائية. سوف يساعدون في تزويد الجسم بالبروتين اللازم. أحد الخيارات لفقدان الوزن هو شرب مخفوق البروتين بدلًا من العشاء.

مخفوق البروتين ليس مصدرًا للبروتين فحسب، بل هو أيضًا بديل رائع لتناول العشاء.

من المهم اتباع نظام غذائي:

• في الصباح - 2 بيضة، سلطة الخضار؛
• لتناول طعام الغداء - الخضار، وكذلك اللحوم والدواجن أو الأسماك؛
• لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - تحتاج إلى تبديل الفواكه ومنتجات الألبان؛
• لتناول العشاء - مخفوق البروتين.

يوصى بإضافة تمارين مسائية لتحسين التأثير. دعونا نلقي نظرة على البروتين الأفضل لفقدان الوزن. لإختيار أفضل ملحق، عليك التحدث مع المدرب. لتحقيق أقصى قدر من التأثير، فمن المستحسن أن تأخذ هيدروليزات بروتين مصل اللبن. لكنها الأغلى ثمناً ويستخدمها الرياضيون المحترفون.

هل كنت تعلم؟ جسم الإنسانغير قادر على تجميع البروتين، لذلك من الضروري تجديد إمدادات منتجات البروتين يوميا.

آراء العلماء الأمريكيين:

• يعمل البروتين السريع بشكل أفضل لإنقاص الوزن مقارنة بالبروتين البطيء؛
• مصل اللبن يعمل بشكل أفضل لفقدان الوزن من فول الصويا.
• بروتين مصل اللبن أكثر فعالية في تقليل الدهون في الجسم من كمية مساوية من اللحوم.

قبل استهلاك المنتج المعني، تحتاج إلى الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات. فقط في هذه الحالة لن تؤذي جسمك.

إذن ماذا يعني كل هذا بالنسبة للاعبي كمال الأجسام؟ يجب أن يهتم رياضيو القوة في المقام الأول بنقطتين:

1. على الرغم من أن هرمونات الغدة الدرقية تعتبر هرمونات تقويضية عند تناولها كمية كافيةالسعرات الحرارية في وجود كميات معتدلة من هرمونات الغدة الدرقية، هذه الهرمونات يمكن أن تحفز تخليق البروتين. وبطبيعة الحال، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث في هذا المجال.
2. إذا اتبع الشخص نظامًا غذائيًا، فإن فعالية النظام الغذائي تنخفض بسرعة بمجرد أن يدرك الجسم ما يحدث ويقلل من إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. رد فعل الجسم على انخفاض السعرات الحرارية يؤدي إلى انخفاض معدل التمثيل الغذائي وإنشاء معايير جديدة للسعرات الحرارية. يشعر الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا بالتعب. إن استخدام بروتين الصويا المعزول لزيادة إنتاج هرمون الغدة الدرقية هو بالضبط ما أمر به الطبيب للحفاظ على مستويات الهرمون بينما يتم تقليل تناول السعرات الحرارية أثناء اتباع نظام غذائي.

بروتين الصويا أثناء النظام الغذائي يدعم مستويات هرمون الغدة الدرقية

الحل لمعضلة الصويا

بعد قراءة جميع المعلومات المذكورة أعلاه عن بروتين الصويا، فمن المرجح أنك في حيرة من أمرك. إذا استبدل لاعب كمال الأجسام الكثير من البروتينات عالية الجودة بفول الصويا للحصول على فوائده المحتملة، فإنه يخاطر بفقدان كتلة العضلات. هذا ملحوظ بشكل خاص عندما يتم تقليل عدد السعرات الحرارية (على سبيل المثال، أثناء اتباع نظام غذائي). كلما قل عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها، زادت جودة البروتين الذي تحتاجه للحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون.

لا تخطئ، بروتين الصويا لا يحتوي على خصائص بروتين مصل اللبن في الحفاظ على مستويات النيتروجين، والحد من عملية الهدم وبناء كتلة العضلات. ومع ذلك، فول الصويا لديه عدد من الفوائد الأخرى. اذا ماذا يجب ان نفعل؟ اتضح أنه من أجل الحصول عليها ميزات مفيدةالصويا، فلا داعي لاستهلاكها بكميات كبيرة. وفقا لخبراء التغذية، فإن ما بين عشرة إلى ثلاثين جراما من بروتين الصويا يوميا يكفي لمعظم الناس.

وهذه هي الطريقة التي يمكن بها حل هذه المعضلة. وتبين أن هذه الإستراتيجية فعالة جدًا بالنسبة لمعظم الناس. عن طريق خلط بروتين مصل اللبن مع عزل الصويا بنسبة 2: 1 وتناول الخليط مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا، يمكنك الحصول على فوائد كلا المكملين. حتى الآن، لا يوجد سبب للاعتقاد بأن الجمع بين هذين البروتينين يؤدي إلى فقدان خصائصهما.