Какво можете да ядете по време на православния пост? Трябва ли миряните да следват монашеските правила? Въпроси за отделни продукти в публикацията

Наближава Великият пост, който помага за очистване на тялото и душата на човек. По време на него вярващите използват само постни продукти. Преди да започнете да гладувате, вземете предвид следните съвети.

Какво не трябва да се яде по време на пости

Основното условие, което постещите трябва да спазват, е да се откажат от месни продукти (свинско, пилешко, телешко, риба, агнешко). Също така не трябва да включвате следните компоненти в диетата си:

Бонбони;

млечни сирена, масло, ферментирало мляко и, строго погледнато, мляко).

И така, каква трябва да бъде вашата диета и какви постни храни е най-добре да използвате в диетата си по време на постите?

Списък с покупки

Както знаете, по време на постите не можете да консумирате продукти от животински произход, но само на рафтовете на супермаркетите и пазарите можете да намерите голям асортимент от такива продукти. Преди да тръгнете да пазарувате, вземете със себе си списък с постни храни:

Зърнени култури (овесени ядки, елда, ориз, булгур, перлен ечемик, царевица, пшеница, ечемик);

Зеленчуци (цвекло, спанак, картофи, аспержи, моркови, чушки, зеле, чесън, лук);

Гъбите (манатарки, шампиньони, манатарки, стриди, лисички) могат да се консумират във всякакъв вид - пресни, сушени или замразени.

Бобови растения (грах, аспержи и зелен боб, леща, боб мунг, нахут);

Растителни мазнини: маслини, ленено семе, слънчоглед, тиква);

кисели краставички (краставици, ябълки, зеле, домати);

Зелените (босилек, копър, джоджен, праз, магданоз) се използват сушени и пресни или като подправка;

Сушени плодове (стафиди, захаросани плодове, сушени кайсии, смокини, сини сливи);

Ядки (кашу, орехи, лешници, лешници);

Можете да използвате всякакви плодове, дори екзотични;

Сладкиши (конфитюри, козинаци, консерви, халва, мед);

Черни и зелени маслини;

От твърда пшеница;

Хляб с малц и трици;

Напитки ( зелен чай, плодови напитки, какао, компот, сокове, желе);

Соеви продукти (мляко, извара, майонеза, сметана).

Това са видовете постни храни, които можете да ядете. Списъкът е доста широк. Съветваме ви да се придържате към него по време на постите.

Соеви безмесни продукти

В магазините се продават и готови месни и млечни продукти от соя. Те са обогатени с витамини, Омега-3 киселини, микроелементи и изофлавони. Тези постни храни имат много предимства:

1. Не е необходимо да се съхраняват в хладилник.

2. Готвят се бързо.

3. Соята може да се счита за пълноценен източник на протеини.

4. Намалете риска от тумори на гърдата и сърдечно-съдови заболявания.

5. Регулирайте холестерола в кръвта.

6. Подобряване на мозъчната дейност.

Но лекарите все пак съветват да се внимава при употребата на тези продукти. В края на краищата повечето соеви зърна се отглеждат чрез трансгенни технологии. Когато избирате соеви продукти, помислете дали тези симуланти наистина са необходими.

Примерно постно меню

Преди да започнете да готвите, купете провизии. Както споменахме по-горе, постните продукти за гладуване могат да бъдат закупени в супермаркети и пазари. И така, ето няколко опции от менюто, които изключват компоненти, които са забранени през Великия пост.

За закуска: пшенична каша, приготвена изключително на вода. Към него добавете ситно нарязана тиква. Напитката е зелен чай.

Обяд: вегетариански борш, лека салата от прясно зеле със ситно настърган морков.

Следобедна закуска: гответе картофени рулца с гъби във фурната. Напитката е ябълков компот.

Вечеря: задушете ряпа с моркови. Като десерт - боровинки, които се смесват с мед.

Ето още един вариант.

Закуска: картофени палачинки, салата от репички. Напитката е зелен чай.

Обяд: супа от броколи, салата от целина, ябълки, рутабага.

Следобедна закуска: зеленчукова яхния. Напитката е ябълково-червен боровинков мус.

Вечеря: задушени зелеви сърми с ориз и моркови. Напитка - чай ​​със сладко. Десерт - захаросани плодове.

Сега сте убедени, че може да бъде разнообразно и най-важното полезно. Всички ястия са балансирани и включват достатъчно количествовитамини, протеини, микроелементи.

Ползи и противопоказания

За някои хора диетичните ограничения са изключително противопоказни. Следните категории лица са освободени от длъжност:

Всеки, който наскоро е страдал сложна операцияили сериозно заболяване;

Възрастни хора;

Бременни жени, кърмачки;

Пациенти с диабет;

Страдащите от повишени кръвно налягане, бъбречна недостатъчност, сериозно заболяване стомашно-чревния тракт, стомашни язви, гастрит;

Хора, които се занимават с тежък физически труд.

Що се отнася до останалите, лекарите приветстват желанието им да постят. В крайна сметка поне веднъж седмично трябва да имате ден на гладно.

Постенето е полезно и за функционирането на стомашно-чревния тракт. При консумация на постна храна вредните токсини и отпадъци се извеждат от тялото. Чревната микрофлора се възстановява. Намалява нивата на холестерола и захарта, премахва излишна течност. По време на гладуване много хора отслабват. Много хора мечтаят за това. След всичко наднормено теглонатоварва опорно-двигателния апарат и сърдечносъдова система. Постното меню е богато на плодове и зеленчуци, които насищат организма с витамини.

Грешки на хората, които постят

В никакъв случай не трябва да ядете веднъж или два пъти на ден. Тялото престава да получава достатъчно източници на енергия. В резултат на това производителността може да се влоши имунна система, и ще бъде счупен хормонален фон. Не забравяйте да включите в диетата си не само въглехидратни храни, но и протеинови храни. В противен случай това ще доведе до натрупване на мастна тъкан. Прекомерната консумация на сурови плодове и зеленчуци, ядки може да причини колики, подуване на корема и дори обостряне на чревни заболявания. Не забравяйте да включите първото ястие в постното си меню всеки ден.

Основното при спазването на поста не е да се ограничавате в храната, а пълно почистванедуши. И не бива да изпадате в крайности и да съставяте менюто си само от вода и хляб.

Лекарите не съветват да влизате в многоседмично гладуване без подготовка. Това може да доведе до нервни сривовеи разстройство на здравето. Всичко това се дължи на чувството на глад. Най-добре е да се подготвяте през цялата година. Разтоварвайте веднъж седмично. Ястията трябва да са чести и малки. Яжте пет пъти на ден. Избягвайте пържените храни. Вари се на пара, задушава се и се пече.

След като прочетете статията, надяваме се да сте разбрали, че постните храни са питателни, здравословни и апетитни и съвсем не безвкусни.

Смирението на тялото се счита за първата стъпка към смирението на духа, според християнските вярвания. При започване на поста е необходимо и духовно въздържание. По този начин християнинът се очиства от лошите емоции и се научава да сдържа негативността. Без спазване на духовните правила на поведение постът се превръща в обичайна диета.

Какво да ядем от зърнени храни по време на постите

Кашата е един от най-важните компоненти на постната трапеза. Разбира се, зърнените храни трябва да се готвят във вода без добавяне на масло. Подобно ограничение обаче не означава, че кашата ще бъде безвкусна. Първо, има много различни житни култури, които могат да разнообразят менюто. Погледнете по-отблизо в супермаркета: на рафтовете със зърнени култури ще намерите много повече опции от обичайната елда, ориз и перлен ечемик.

Второ, по време на гладуване ви е позволено да ядете много храни, които могат да подобрят вкуса на всяка каша. Например, можете да добавите стафиди, сушени кайсии, ядки, моркови и гъби. По този въпрос можете спокойно да разчитате на въображението си и да експериментирате с вкусове.

Също така не забравяйте за просърите. Това е името, дадено на покълнали зърна от пшеница, овес и царевица. Тези продукти съдържат над 30 процента растителен протеин, както и много макро- и микроелементи. Редовна употребапросери, дори и не по време на гладуване, ще осигурят на тялото необходимото количество витамини и хранителни вещества, ще предотврати развитието на голям брой заболявания.

Въз основа на зърнени култури можете да приготвите огромен брой вкусни Постни ястия:

• Зеленчукова перлена ечемична каша. Ще ви трябват перлен ечемик, моркови, лук, сол и подправки на вкус. Измиваме зърнените култури, добавяме вода в съотношение 1:3 и варим до омекване. В процеса добавете нарязани моркови, лук, сол и подправки.
• Плодов пилаф с ядки. Вземете две чаши задушен ориз, малко стафиди, сушени кайсии, фурми, сини сливи, малко орехи, няколко супени лъжици мед и сол. Сварете ориза в леко подсолена вода. По средата на готвенето добавете към кашата попарени стафиди, нарязани сушени плодове и печени ядки. Сварете кашата и след охлаждане добавете мед.
• Грис каша с сок от червена боровинка . Вземете чаша боровинки и залейте с 6 чаши вода, оставете да заври и добавете половин чаша грис и същото количество захар. Сварете кашата до омекване, охладете и сервирайте с мед.
• Смоленска каша с плодова напитка. Пригответе плодовата напитка по аналогия с описаната по-горе рецепта. Добавете половин чаша оризова каша и същото количество захар към готовия бульон. Гответе до готовност и сервирайте охладени.
• Пилаф със сушени гъби. За готвене ще ви трябват няколко големи сушени гъби (за предпочитане диви гъби), една чаша ориз, три глави лук, един морков, три с.л. Слънчогледово олио, чаша и половина гъбен бульон, доматено пюре, сол. Сортираме гъбите и ги накисваме във вода за три часа. Готвим ги в нея до готовност. Нарежете сварените гъби на ивици, запържете ги заедно с морковите и лука, добавете доматеното пюре и малко "гъбена вода". Добавете ориза към сместа и гответе на слаб огън, докато омекне.
• Пасирайте каша. Смесваме два вида зърнени култури, например просо и ечемик, ориз и пшеница, царевица и ориз и т.н. В този случай една от зърнените култури трябва да бъде смачкана, а другата цяла. Настъргваме няколко вида всякакви зеленчуци. За чаша зърнена смес вземете чаша зеленчукова смес. На дъното на тавата се слагат 1/3 от зеленчуците, отгоре слой зърнени храни, след това отново зеленчуци и така всички продукти на слоеве. Залива се с гореща подсолена вода, колкото да покрие цялата смес. Поставете във фурната за 10 минути.

Какво можете да ядете от зеленчуци по време на пост?

По време на постите е позволено да ядете различни зеленчуци и кореноплодни зеленчуци. Те могат да бъдат както сурови, така и термично обработени. Не се увличайте с термична обработка: какво по-малко зеленчуцисе подлагат на варене, задушаване, пържене, толкова повече хранителни вещества се запазват в тях.

Трябва да заеме достойно място на вашата постна трапеза различни сортовезеле (бяло зеле, китайско зеле, броколи, карфиол, брюкселско зеле), картофи, целина, тиква, чушка, домати, краставици, билки (магданоз, копър, босилек, кориандър, киселец).

Можете да правите салати от свежи зеленчуци, а също така яжте мариновани и мариновани храни.

Нека да разгледаме няколко популярни постни зеленчукови ястия:

1. Зелева салата със сини сливи. Вземете една четвърт малка глава зеле, шепа сини сливи и половин лимон, един морков и сол и захар на вкус. Зеленчуците се нарязват и се заливат с лимонов сок, овкусяват се със сол и подправки на вкус.
2. Салата с моркови и кисели краставици. Ще ви трябват 800 грама моркови, няколко кисели краставици и 200 грама доматен сок. Нарежете краставицата на малки кубчета, добавете сок и добавете черен пипер на вкус. Морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към краставичната смес. Разбъркайте и сервирайте.
3. Картофена салата с нар и орех . Сварете няколко картофа в кората им. Обелете и нарежете на кубчета. Пригответе дресинга: натрошените ядки заедно с чесъна счукайте в хаванче, добавете сол и сок от нар. Изсипете сместа върху картофите и поръсете с билки.
4. Винегрет с шампиньони. Вземете около 300 грама гъби, 4 домата, една ябълка, няколко супени лъжици растително масло, една супена лъжица гъбен бульон, лимонов сокот половината плод, супена лъжица ябълков сок, лук, синапено семе, сол, захар, подправки, билки. Гъбите се нарязват и се задушават в олиото, докато омекнат. Нарежете доматите и ябълките и смесете с шампиньоните. Добавете настърганите моркови и лук към бульона, останал след варенето на гъбите. Готовият винегрет се залива с този дресинг и се поръсва с билки.
5. Постна зелева чорба. За да приготвим това ястие се нуждаем от 50гр бяло зеле, три глави лук, един морков, няколко картофа, корени от магданоз и целина, подправки, билки, чесън. Картофите и корените се нарязват на ситно. Настържете зелето с билки. Залейте зеленчуците с вода и добавете подправките. Гответе около 15 минути. Морковите се настъргват, смесват се с наситнения чесън и се добавят към полуготовата зелева чорба. Довеждаме го до готовност.
6. Зеленчукова супа. Пригответе около дузина шушулки зелен фасул, няколко стръка зелен лук, скилидка чесън, няколко моркова, магданоз, подправки, сол, няколко капки оцет. Изсипете около пет чаши в съда топла водас добавяне на оцет. Добавете боб, нарязани моркови и зеленчуци. Гответе около десет минути на силен огън, след това го намалете и гответе още половин час.
   Преди да сервирате, поръсете супата с билки.

Какво можете да ядете от плодове по време на пост 2017?

Великият пост е време, когато всеки ден можете да се поглезите с различни плодове. Докато узреят първите пролетни реколти, можете да ядете заготовки - консерви, конфитюри, сушени плодове. Можете да ядете и екзотични плодове.

Можете да ядете както сурови, така и термично обработени плодове, да ги добавяте към салати и да приготвяте десерти от тях. Плодовете се съчетават добре с различни ядки.

Можете да приготвите следните бързи плодови ястия:

• Ябълкова салата с тиква. Вземете три кисели ябълки, двеста грама тиква и половин чаша желе от горски плодове. Обелете ябълките и тиквата и ги настържете на едро ренде, добавете желето и разбъркайте.
• Салата от червени боровинки. Смелете две или три чаши червени боровинки със захар. Добавете няколко настъргани моркови и същото количество нарязана ряпа. Един корен целина се нарязва на ситно и се смесва със салатата.
• Салата от боровинки. Смелете няколко чаши червени боровинки със захар, добавете обелени и нарязани два моркова и парче рутабага. Разбъркайте старателно.
• Салата със сушени плодове. Измийте обилно топла вода 250 грама сини сливи, нарязани на ивици, смесете с 50 грама захар, добавете щипка канела, карамфил и полейте с лимонов сок. Салата със сушени кайсии се приготвя по същия начин. Само че вместо канела към него се добавя ванилия.
• Печени ябълки. За да приготвите, вземете четири големи ябълки, няколко супени лъжици захар, малко гъсто сладко, канела и ядки на вкус. Измиваме плодовете, премахваме сърцевината и ги пълним със смес от ядки, подправки, захар и сладко. Печете във фурната за около двадесет минути.

Какво можете да ядете по време на пост 2017 от сладкиши?

Като цяло сладкото по време на постите трябва да се ограничи. Освен това не се допуска консумацията на тлъсти сладкарски изделия, при приготвянето на които са използвани олио, мазнини, млечни продукти и други забранени категории.

Позволено е да се яде мармалад, постни блатове, халва (в определени дни), овесени сладки, черен шоколад, захаросани боровинки, мед, локум, близалки. Тези продукти се класифицират като безмесни, но моля, прочетете внимателно етикета, преди да ги закупите.

Можете сами да приготвите постно сладко ястие за десерт. Изберете подходящата рецепта:

1. Ориз с лимоново желе. За да го приготвите, ще ви трябват сто грама ориз, три захари, една супена лъжица агар, няколко чаши вода, шест лимона. Сварете ориза до омекване с 1,5 чаши захар. Залейте агара с две чаши вода, загрейте до разтваряне, добавете чаша захар, налейте сока от три лимона. Поставете ориза в дълбок съд, напълнете го с горещо желе и го поставете в хладилника. Можете да използвате портокали вместо лимони.
2. Мус от червени боровинки . Вземете три чаши вода, половин чаша боровинки, половин чаша грис, половин чаша захар. Измиваме плодовете и изцеждаме сока от тях. Сварете "сухите" плодове и прецедете. Добавете захарта и гриса към течността и гответе до омекване. Охладете кашата, добавете сока и разбийте с миксер. Поставете в купички и украсете с боровинки.
3. Оранжада. Тази сладка напитка ще бъде чудесно допълнение към десерта. Ще ви трябват осем портокала, няколко лимона, половин килограм захар, 2,5 литра вода. Измийте цитрусите и отстранете кората. Поставете кората в съд с вода и добавете захар. Поставете на слаб огън и гответе, като разбърквате и натискате кората, докато маслото излезе. Покрийте бульона с капак и охладете. Нарежете портокалите и лимоните наполовина и изстискайте сока им. Изсипете го в отвара от жар. Охладете напитката преди сервиране.

Какво да ядем по време на Великия пост през деня от морски дарове

Според православните канони можете да ядете риба само два дни по време на Великия пост. За това има Благовещение и Цветница. Но в събота преди Цветница е позволено да се яде рибен хайвер.

Що се отнася до останалите морски дарове, мненията са различни относно приема им по време на гладуване. Някои вярващи твърдят, че морските обитатели са подобни на рибите и могат да се ядат само в строго определени дни. Други смятат, че рибата не е сравнима със скариди или калмари, така че можете да ядете последните в други дни на Великия пост.

Дори ако се появи възможност да ядете риба, по-добре е да я приготвите без пържене. Оптимален методтермична обработка ще бъде задушаване, варене, печене.

Опитайте да се поглезите с тези рибни ястия по време на постите:

1. Желиран щука костур. За приготвяне ще ви трябва около един килограм щука, няколко глави лук, два моркова, черен пипер, дафинов лист, сол, агар (вместо желатин), няколко лимона, кисели краставички, зелен грах, черен пипер, магданоз. Отстраняваме люспите от рибата, изваждаме вътрешностите, премахваме перките, костите и главата. Поставяме последния в съд и го напълваме с вода (един и половина литра). Добавете обелените лук и моркови. Оставете да заври, отстранете пяната и добавете черен пипер и дафинов лист. Гответе бульона за един час. В същото време пълним студена водаагар-агар. Оставете да вари един час и прецедете. Добавете течността към бульона и посолете. Поставете предварително свареното филе от щука върху голяма чиния, налейте малко количество агар и поставете в хладилника. След втвърдяване украсете отгоре с резени лимон и черен пипер. Отново напълнете съда и охладете до пълното втвърдяване.
2. Рибна окрошка. Запържете всякаква риба растително масло, извадете костите, нарежете на парчета и сложете в дълбока чиния, добавете кисели краставички, зелен лук, копър, естрагон и се залива с квас. По желание може да посолите ястието.
3. . Вземете половин килограм всяка риба, три картофа, един морков, една глава лук, корен от магданоз, половин чаша зелен грах, четири домата, малко растително масло, билки, сол, подправки. Сварете рибата до готовност. В горещия бульон добавете нарязаните картофи, предварително запържените зеленчуци и корените. Пет минути преди пълна готовност добавете домати и грах. При сервиране поръсете с билки.
4. Рибен пай. За пълнежа ще ви трябва филе от розова сьомга, щука, лук, малко слънчогледово масло, сол и подправки. Приемаме го готово бутер тестои го разточете върху пая. Поставете филето от розова сьомга, сол и черен пипер и отгоре сложете запържения лук. Поставете щука върху розовата сьомга и я посолете. Покрийте отгоре с друг пласт тесто и оформете „рибка“. Можете да нарисувате модел на люспи с нож. Изпечете баницата в силно загрята фурна.

Какво можете да ядете по време на пост от мазнини през деня?

Като цяло по време на постите не се препоръчва да се ядат мазнини от растителен и животински произход. Не можете да пържите храна върху тях или да ги добавяте към печива, салати и други ястия. Въпреки това, има определени дни на така наречената „релаксация“. По това време можете да ядете риба, която също е забранена през останалите дни на гладуване, да пиете малко червено вино и да добавите растително масло към ястията си.

Тези дни можете да ядете всякакво масло: слънчогледово, ленено, зехтин, сусам. Препоръчително е да не пържите храна с тях, а да ги добавяте към салати и готови ястия.

Цветница и Благовещение се считат за дни за отдих.

Но животинските мазнини (свинска мас, мас, масло) не могат да се ядат в нито един ден от Великия пост. Освен това те са забранени дори като част от различни ястия и продукти. Например, дори хлябът трябва да се приготвя без тях.

Какво можете да ядете от брашно по време на Великия пост?

Яденето на хляб и сладкиши по време на постите не е забранено. Основното условие е да не съдържат забранени храни като яйца, мляко, масла и мазнини. Можете да овкусите хляб с растително масло само в дните на гладуване.

Разбира се, по време на постите не могат да се ядат всякакви печива, които се приготвят върху тесто.

ДА СЕ продукти от брашноТова включва различни тестени изделия. Можете да ядете спагети, фиде, паста, юфка.

Например в много италиански рецепти можете да намерите постни дресинги за паста. Зеленчукови сосове и подправки ще помогнат за разнообразяване на ястията.

Можете да експериментирате с тези постни ястия:

• Паста със зеленчуци. Вземете половин килограм паста, няколко моркова, 50 грама корен от магданоз, три глави лук, чаша консервиран грах, няколко супени лъжици доматено пюре, сто грама слънчогледово масло, зеленчуци. Лукът, морковите и зеленчуците се нарязват на ситно и се запържват доматена пастав растително масло. Добавете граха към зеленчуците и ги разбъркайте. Кипене паста, отцедете водата и ги комбинирайте със зеленчуците. Сервирайте ястието горещо, поръсено с билки.
• Супа с фиде. За да приготвите, ще ви трябва една глава лук и един морков, корен от магданоз, няколко супени лъжици слънчогледово масло, подправки, сол, чаша брашно и малко вода. Задушете лука, морковите и магданоза със сол и подправки. За фидето пригответе тестото във вода. Разточете го тънко и нарежете на тесни ленти. Сварете фидето до омекване и добавете готовите зеленчуци към водата. Преди да сервирате, поръсете с билки.

Какво не бива да ядем по време на постите

На първо място, по време на пост трябва да избягвате продукти, които са от животински произход. Те включват:

1. Месо, птици и продукти на тяхна основа. Това са колбаси, колбаси, бульони и др.
2. Млечни продукти. Тази категория включва млечни продукти, както и масло и сладолед.
3. яйца. Не трябва да ядете сурови или варени яйца или храни, които ги съдържат. Например печене сладкарски изделия, майонеза и др.
4. желатин. Произвежда се от хрущялна тъкан, което означава, че не може да се яде. Агар-агарът може да го замени на постната трапеза, от него се прави и желе. Струва си да се помни, че много сладкиши, мармалад и дъвки са направени от желатин.
5. Алкохол. Особено забранени са силните алкохолни напитки. В дните за почивка можете да пиете червено вино, например Cahors в малки количества.

Първата и последната седмица на Великия пост се считат за най-строги. По време на постите също не трябва да се преяжда. В противен случай цялата традиция губи смисъл. През този период не се препоръчват шумни празненства.

Според строги правила в делничните дни е разрешено само едно хранене на ден. През почивните дни - два пъти на ден.

Какво можете да ядете по време на постите - вижте видеото:

Храненето по време на Великия пост не е просто диета, а съзнателно ограничаване на себе си в храната и обичайните забавления. Не забравяйте, че трябва внимателно да прекъснете гладуването, без веднага да залагате на животински протеин. Оставете тялото си да се адаптира след прием на растителни храни.

Великият пост през 2019 ггодина минава от 11 март до 27 април, отбелязвайки драматична промяна в диетата на всички вярващи. Великият пост е един от най строги постове V църковен календар, като започва седем седмици преди Великден и продължава 48 дни. Състои се от Петдесетница, символизираща 40-дневния пост на Христос в пустинята, и Страстната седмица, напомняща за последните дниживота на Христос, неговото разпъване и възкресение.

IN Великият постЗабранява се консумацията на животински продукти, включително месо, яйца и мляко, както и продукти, приготвени с яйца и мляко. Например торти, сладкиши, бисквити, печива маслено тесто- всичко това е забранено. Консумацията на риба и растително масло е разрешена само в определени дни, докато включването в диетата на морски дарове като калмари, скариди или миди не е забранено. Разрешените продукти са зеленчуци, плодове, зърнени храни, варива, гъби, ядки, сушени плодове, мед, захар, халва, черен шоколад и сосове, включително постни майонези. Можете също да включите в диетата си тестени изделия без яйца и хляб, приготвен без мляко или яйца. Не забравяйте за домашно приготвените консерви, които ще ви позволят да разнообразите постното меню в определени дни, както и за зеленчуците, които могат да направят вкуса на постните ястия по-изразен. Ако не можете да си представите живота си без мляко, соевото или кокосовото мляко може да бъде истинско спасение за вас.

Струва си да се отбележи, че гладуването изобщо не означава гладуване и ако мислите рационално за диетата си, определено няма да останете гладни. Също така е необходимо да се помни, че постната трапеза представлява само част от поста, докато основната точка е концентрацията върху молитвите, посещението на храма, добрите дела, изоставянето на лошите мисли и забавленията, опрощаването на обидите и доброжелателното отношение към другите. Ако следвате всички тези правила, диетичните ограничения ще бъдат от полза както за тялото, така и за душата.

Така че нека помислим повече подробности хранапо дни през Великия пост през 2019 г. Първата и последната седмица на поста са най-строги- тези дни се налагат особено строги ограничения върху диетата. На чист понеделник - първия ден от Великия пост- обичайно е пълното въздържане от ядене на храна, докато във вторник са разрешени само хляб и вода. През останалите дни от първата седмица трябва да се придържате към сухо хранене и да ядете храни изключително в сурова форма веднъж на ден - това могат да бъдат плодове, зеленчуци, ядки или билки. В събота и неделя първоседмица можете да ядете топла храна с масло, например каша, постни супи, зеленчукова яхнияили пържени гъби. В тези дни са допустими две хранения на ден. В неделяМожете да си позволите малко количество червено вино – то трябва да е натурално и без алкохол и захар. Препоръчително е да го разредите топла вода, или още по-добре, напълно се откажете от виното.

понеделник, сряда и петъкЗа всяка следваща седмица на Великия пост, с изключение на последната, се предписва сухо хранене, докато яденето е разрешено само веднъж на ден в през деня. вторник и четвъртъкпрез същите пет седмици топла храна е разрешена веднъж на всеки вечерно време, но трябва да се готви без добавяне на масло. Например, това могат да бъдат варени или печени зеленчуци. Така че варените на фурна моркови или тиква, допълнени с мед, ядки и сушени плодове, могат да бъдат приятно допълнение към вашата диета. В събота и неделятези, които гладуват, отново се очаква да се отпуснат - можете да увеличите броя на храненията до два пъти на ден и да ядете топла храна с добавка на растително масло. Така, задушено зеле, картофени котлети, зеленчукова супа, боб лобио, зеленчукова яхния или пържени картофи с гъби и лук, отлични постни основни ястия. Яденето на риба е разрешено на празника Благовещение Света Богородица , който този път се пада върху 25 март, и в Цветница, което се пада върху 21 април. 20 април, на Лазарова събота, разрешена е консумацията на до 100 г рибен хайвер.

Страстната седмица - последната седмица от Великия пост- е не по-малко строг от първия. Само през първите три дни сурови хранибез масло веднъж на ден. В четвъртък можете да си позволите топла храна след топлинна обработка, без добавяне на масло. Например, може да бъде варен карфиол или печени картофи. В петък не е прието да се яде нищо. В събота Страстната седмицамного вярващи продължават да отказват храна до Великден. Следобед обаче са разрешени сурови храни и хляб.

За някои хора тези инструкции може да са твърде строги и неприемливи, например по здравословни причини или поради възраст - в този случай се препоръчва да се откажете от животински продукти и да ядете топла храна, приготвена в масло през целия пост. Във всеки случай не забравяйте, че Великият пост не е само ограничение на храната, а приближаване до духовна чистота, борба с греховете и намиране на хармония с душата чрез въздържане от храна, а вкусните постни рецепти ще ви помогнат в това.

Особености правилното храненев пост Какво можете и какво не можете да ядете по време на гладуване.И така, Великият пост започна. То ще продължи седем седмици и ще приключи, след като Великден бъде осветен в църквата. По това време вярващият не само се ограничава в храната. Смисълът на поста е много по-дълбок. Без да навлизаме в подробности, този период може да се характеризира като възможност да се пречистите както духовно, така и физически. Специалното хранене трябва да помогне на човек да погледне живота си по нов начин и да пречисти тялото.

0 238304

Фотогалерия: Как да се храним правилно по време на постите?

Според Църковната харта първата и последната седмица на Великия пост се считат за най-строги. Ако стриктно спазвате правилата, тогава през първите три дни трябва напълно да се откажете от храната. Единственото нещо, което можете да направите, за да поддържате по някакъв начин силата си, е сурови зеленчуции вода. Но не всеки човек може да издържи дълго на тази диета, така че можете да разширите списъка с храни и да се храните добре, просто като не ядете строго забранени (бързи) храни.

Какво не можете да ядете по време на Великия пост?

Както вече казахме, през периода на Великия пост човек трябва да се въздържа от така наречените скромни храни. По принцип това е храна, съдържаща естествена мазнинаи масла. Всичко в този списък месни продукти, риба (разрешена в определени дни), яйца. Всички млечни продукти също са забранени.

Какво можете да ядете по време на Великия пост?

Също така по време на гладуване човек трябва да се въздържа от различни храни. незабавно готвене, сладкиши, хляб от бяло брашно, бързи сладкиши. Алкохолът е строго забранен.

По време на пости не трябва да добавяте люти подправки към храната. Това не е забрана, а препоръка от лекарите. Тъй като с такава оскъдна диета те могат да повлияят негативно на състоянието на стомашно-чревния тракт.

Какво можете да ядете по време на Великия пост?

Има огромен брой разрешени продукти. Можете да готвите много от тях вкусни ястия, следователно стереотипът за крайно лошо хранене няма основание. Особено важно е да ядете топли първи ястия, тъй като те имат благоприятен ефект върху състоянието на стомаха и червата.

Списък на разрешените продукти по време на гладуване:

• Хляб ( груби)
• Всички плодове във всякаква форма
• Всички зеленчуци във всякаква форма
• гъби
• Ядки
• Овесена каша (варена във вода)
• Компот, плодова напитка, квас, смути, чай

Какво не бива да ядем по време на постите

В понеделник, вторник и четвъртък можете да ядете морски дарове и вино, но само по изключение.

Препоръчително е да се яде само понеделник, сряда и петък студена храна, а във вторник и четвъртък - горещо. През седмицата е забранено добавянето на растително масло към храната, разрешено е само в събота и неделя.

Какво можете да ядете по време на пост?

Как да се храним правилно по време на гладуване и да си набавяме всички необходими вещества?

Тъй като по време на постите се сблъскваме с някои ограничения, трябва да обърнем внимание на хранителните си навици и да включим някои храни в диетата си.

• Човек трябва да получава протеин в определено количество. Но тъй като по време на гладуване месото и млечните продукти са забранени, то може да се набави от бобови растения, ядки, зърнени храни и соеви продукти.
• Ако шофирате активно изображениеживот, не забравяйте да ядете каша или картофи всеки ден.
• Зеленчуците и плодовете винаги трябва да присъстват на масата ви.
• Пийте поне 2 литра вода на ден.
• Заменете сладките със сушени плодове и мед. Той е не само вкусен, но и много по-здравословен.
• Въоръжете се различни рецептитака че вашата диета да е разнообразна.

В края на гладуването се върнете към пиенето много внимателно. Вредни храни. Ако ядете твърде много месо през първия ден, можете сериозно да навредите на тялото си. И не забравяйте, че постът не е само за това, което е в чинията ви, но и за това, което е в мислите ви. Опитайте се да избягвате негативни изявления, твърде шумни партита и кавги.

Всеки православен човек рано или късно се замисля как да организира ежедневното си хранене по време на Великия пост. Разпитва приятелите си, изучава литература и често се плаши от строгите правила на хранене и еднообразната диета. Всъщност не е толкова страшно.

Отказът от определени видове храна за известно време е духовен подвиг

Сред нашите сънародници има много, които не толкова отдавна са решили да принесат своята безкръвна жертва на Създателя. Тези хора откриха много продукти, които преди в обикновения светски живот менюто се състои предимно от протеинови храни от животински произход. Постите забраняват месото и млечните продукти, както и яйцата.

Как правилно да се подготвим за гладуване?

Кога и какво да ядем по време на гладуване не е празен въпрос. Църквата позволява морски дарове, зеленчуци, ядки, плодове, гъби и зърнени храни. Те могат да се ядат през целия период на въздържание, с изключение на няколко специални дни, на които изобщо не можете да ядете, особено на Разпети петък и в деня на Бъдни вечер - Коледа и Богоявление. Храната по време на гладуване се разпределя за всеки ден. Православен календар. Степента на строгост се регулира от каноните. Правилата обаче понякога се променят. Във всяка църква свещениците непременно обясняват на енориашите какво могат да правят по време на пост и от какво трябва да се въздържат. Най-правилното нещо е да помолите свещеник за благословение преди пост. Той ще изясни какво е възможно и кога и какво ще трябва да се откаже. Някои християни съвсем основателно смятат, че обитателите на манастирите знаят и спазват най-точните правила. Дали да копира рутината им или не, всеки мирянин има право да реши самостоятелно, като предварително е разговарял със своя изповедник на духовенството.

Трябва ли миряните да следват монашеските правила?

Диетата на миряните и монасите се различава значително. Монасите постят по всички правила - ядат само веднъж на ден, стриктно спазват сухоядене в предписаните дни и не ядат месо дори извън поста. Основната насока за всички християни е четиридесетдневният пост на Исус Христос. Преди да приеме мисията, поверена му от Бог Отец, Господ се оттегля в пустинята, където се моли и се бори с изкушенията, и физическо тялоподкрепени с див мед и скакалци. Христос ни е заповядал, че можем да спасим душите си само с пост и молитва. Всеки пост трябва да бъде насочен преди всичко към желанието да разберете и приемете в душата си заповедта „Обичайте се един друг“.

Какви храни са разрешени по време на пост?

Ястията по време на пост през деня за миряните обикновено изглеждат така. В понеделник, сряда и петък се приема сухоядене, тоест храната не може да се готви. Тези дни се допускат зърнени култури, залети с вода и накиснати до меко състояние, и накиснати сушени плодове и вода по същия начин.

Във вторник и четвъртък можете да готвите топла храна. Това може да бъде каша с вода или зеленчуков бульон, желе, морски дарове, тестени изделия. Правите ли си често желе извън постите? Но те са много полезни за здравето. Киселите могат да бъдат направени от плодове, плодове и зърнени люспи.

Какво може да се приготви от постни продукти?

От гъби, зеленчуци и морски обитателиможе да се готви много вкусни супи. Храненето по време на пост не забранява използването на подправки и подправки. И почти винаги не са от животински произход. Великият пост е времето за овладяване на ориенталската кухня. Соеви сосове, индийски подправки, домашни билки, ядки, мед - това е всичко, с което можете да експериментирате четири дни в седмицата, а в събота и неделя е разрешено и растително масло. Ежедневното хранене по време на пост ще добави разнообразие към живота ви. В края на седмицата можете да печете щрудели. Това са вид кифлички от много тънко разточено разтегливо тесто. За приготвянето му се използват само брашно, вода и малко сол. Пълнежът за тях може да бъде сладък, например ябълка и кайсия. Предприеме пресни ябълки, сушени кайсии или сладко от кайсии, овкусете с канела или ванилия и за да не изтече плънката я закрепете с картофено нишесте.

Като плънка за солено постно руло можете да използвате прясно зеле. За да не вгорчи, кипнете вода и сложете в нея натрошени зеленчуци за 3-5 минути. зелеви листа, след което се отцеждат в гевгир. След като водата се отцеди, използвайте зелето във всяко ястие. За пълнежа на щрудела се запържва в растително масло луки смесете със зелето, добавете едно зърно кардамон, сол и черен пипер за подобряване на вкуса.

Ястията по време на Великия пост могат да бъдат разнообразени с желирани и желирани ястия на агар-агар, които могат да бъдат направени за бъдеща употреба, но дали е позволено да се ядат понеделник, сряда и петък, трябва да се уточнява със свещеника на вашата църква.

Ползи от гладуването за физическо здраве

Храненето по време на гладуване през деня няма да ви позволи да натрупате наднормено тегло, но ще ви позволи да ядете онези храни, които сте си забранили през деня. обикновен живот. Например, картофени пайове, пържени в растително масло. Ще кажете ли: „Смърт на фигурата“? Нищо не се е случило! Можете да си позволите това удоволствие само събота и неделя. През останалите дни теглото ще се нормализира. Като цяло храненето по време на пост по дни от седмицата е доста вълнуващо нещо. Вие не само ще разширите значително кулинарните си хоризонти, като добавите нови ястия към вашата диета, но и ще се отървете от дисбиозата, ще подобрите работата на стомашно-чревния тракт и ще почистите тялото си от токсини. Календарът на хранене по време на Великия пост поставя доста строги граници за вярващите, но не прави живота им скучен и монотонен.

Гладуването варира по дължина и тежест. По време на Апостолския или Петровия пост, както и през Филиповия пост, тоест Рождественския пост, доста често се разрешава риба. Съответно пълнежът за печива, супи и основни ястия става още по-интересен. Дори по време на постите можете да се поглезите с риба на Благовещение и Цветница и рибен хайвер на Лазарова събота.

Радостта от успешното преодоляване на плътските изкушения

Само издържалите многодневно гладуване имат възможност да усетят истинската радост от храненето.Обикновено първата седмица след многодневното гладуване е непрекъсната. Храните, които са били забранени от няколко седмици, се възприемат по нов начин. Прясна извара с богата заквасена сметана и кондензирано мляко има вкус на най-деликатната амброзия. А ако го намажете върху маслен сладкиш, чиято плът не е бяла, а ярко жълта от щедро добавените в тестото яйца?! Кой може да си позволи такъв лукс, ако не тези, които дълго време са се лишавали от радостите на лакомията, въздържанието от храна и молитвата?

Радостта от Въплъщението на Господа в Единородния Син и Неговата победа над смъртта се празнуват много широко; никакви забрани не помрачават тези два празника за онези, които правилно се подготвят за тях. По това време вярващите напълно свободно се отдават на радостите на живота, без да се притесняват за стройна фигура, калории, часове на хранене и т.н. Освободеното и пречистено тяло работи перфектно. всичко полезен материалсе използват за подобряване на здравето и изграждане на тъканни клетки на всички органи, а вредните се отстраняват незабавно.

Вече не е нужно да се чудите кога и какво да ядете. По време на гладуването тези въпроси трябваше да се решават всеки ден, защото не е тайна, че колкото и да се опитвате, постите обикновено продължават дълго време и не винаги е възможно да се готви храна. Не се допускат закуски със Snickers и капучино. Така че православните християни най-често ядат вода, ядки и сушени плодове. Честно казано не е лесно.

Ами ако не можете да се справите със забраните и разпоредбите?

Посещението на богослужения и четенето на молитви значително помагат за укрепване на волята и духа. И ако все още не можете да преминете теста на гладуването, не се отчайвайте. Сега не се получи, друг път ще се получи. Най-важното е, че Господ вижда вашите усилия.