Как да си направим леко осолени краставици по бърз начин. Мигновени рецепти за класически леко осолени краставици

Идва дългоочакваното време за прибиране на първата реколта. Репичките и зелените вече са узрели и скоро ще се насладим на първите краставици. И не познавам нито един човек, който да не обича леко осолени краставици. Особено първите, дългоочаквани, хрупкави и уханни. Също така е забележително, че отнема много малко време за приготвяне и се осоляват доста бързо. Надяваме се, че ще намерите любимата си рецепта в тази колекция и ще споделите впечатленията си в коментарите.

И ако искате да мариновате краставици за зимата, препоръчвам отлични и изпитани във времето рецепти за хрупкави консервирани краставици, които намерих за себе си на уебсайта на моя добър приятел и отлична домакиня Маргарита

Класическа рецепта за леко осолени краставици

Нека започнем с класическата и най-разпространена рецепта, по която нашите баби мариноваха краставици. Краставиците могат да се мариноват както в буркан, така и в тенджера.

съставки:

• пресни краставици - 2 кг
• вода - 1,5 (до 2) литра
• листа от касис
• листа от хрян
• черешови листа
• копър (чадърчета)
• чесън - 4-5 скилидки

2. Разредете солта и водата в отделна купа. За 1 литър вода се нуждаем от 2 с.л. л. сол, а за 3-литров буркан ще са ви необходими около 1,5 литра саламура, но количеството й зависи от големината на краставиците - колкото по-малки са краставиците, толкова по-малко саламура ви трябва.

3. С получената саламура залейте краставиците в буркана, затворете буркана с найлонова капачка и оставете за една нощ на стайна температура. Сутринта можете да поставите буркана в хладилника, а вечерта можете да се насладите на хрупкави леко осолени краставици.

Рецепта за бързи мариновани краставици в тенджера

Отличен вариант за тези, които искат бързо да мариновани краставици. Ако мариновате краставиците вечерта, можете да ги вкусите на следващата сутрин.

За да могат краставиците да се мариноват по-бързо, трябва първо да отрежете краищата на краставиците от двете страни и второ, да залеете краставиците с гореща саламура

съставки:

• пресни краставици - 1 кг
• вода - 1 литър
• сол - 2 с.л. л. за 1 литър вода
• захар - 1 с.л. л.
• листа от хрян
• копър (чадърчета)
• чесън - 6-7 скилидки
• люти чушки
• зърна черен пипер

1. На дъното на тигана поставете зелени - листа от хрян и копър. Нарежете няколко резена люта чушка. Скилидките чесън се разполовяват и част от тях се слагат на дъното на тава.

2. Поставете пресни краставици върху зелените (не забравяйте да отрежете краищата). Покрийте горната част на краставиците с копър и хрян и добавете отново чесън. По желание добавете зърна черен пипер. Между другото, прочетох в една рецепта, че черният пипер прави краставиците меки. Аз обаче задължително слагам черен пипер и краставичките стават хрупкави.

3. Разредете солта и захарта в гореща преварена вода, разбъркайте, докато се разтворят напълно.

4. Залейте краставиците с получената саламура и отгоре наредете няколко дафинови листа. Уверете се, че саламурата покрива всички краставици. Поставете тигана на хладно място. След като саламурата се охлади, препоръчително е да прехвърлите тигана в хладилника.

Леко осолени краставици бързо

Ако гостите са на прага и нямате достатъчно закуски, няма значение. Има отлична и бърза рецепта за леко осолени краставици за много кратко времеза да стигнете навреме преди гостите да пристигнат. В тази рецепта няма точно количество, краставиците се приготвят на око. Готвим краставици без саламура.

съставки:

• пресни краставици
• зелен копър
• чесън
• суха люта чушка

1. Копърът се нарязва на ситно и се поръсва с малко сол, за да попие и да стане по-сочен.

2. Обелете няколко скилидки чесън.

3. Отрежете краищата на краставиците от двете страни.

4. Нарежете краставиците на две или, ако имате нужда от много бърза закуска, на 4 части. Поставете краставиците в купа за салата.

5. Поръсете произволно всеки пласт краставици със сол, отгоре изцедете чесъна, прекаран през преса, и поръсете с наситнен копър. Така че нареждаме всички краставици на слоеве, поръсваме със сол и поръсваме с чесън и копър. По желание можете да добавите натрошена суха люта чушка за пикантност.

6. Покрийте купата за салата с капак и разклатете добре цялото съдържание, за да се смесят добре всички съставки. Можете да го сервирате веднага или да го покриете с фолио и да го поставите в хладилника.

Леко осолени краставици в торба бърза рецепта за 5 минути

Мариноването на краставици в торба напоследък стана много популярно поради своята простота. Може и без тиган или буркан, а краставиците се мариноват веднага в найлонов плик и отнема само 5 минути.

Ще ни трябва:

• пресни краставици - 1 кг
• зелен копър - 1 връзка
• чесън - 1 глава
• сол - 1 с.л. л.
• захар - 1 ч.л.

За да запазите краставиците хрупкави, накиснете ги в студена вода за няколко часа преди мариноване. За да направите краставиците по-бързо мариновани, отрежете краищата от двете страни.

1. Копърът се нарязва на ситно, а скилидките чесън се наситняват по желание.

2. Извадете краставиците от водата и веднага ги поставете в найлонов плик. Дори е препоръчително да поставите една торба в друга за по-сигурно, в случай че саламура изтече.

3. Поръсете сол, захар, наситнен копър и парченца чесън директно върху краставиците. Отгоре можете да поставите чадърчета от копър.

4. Запечатайте торбата и разклатете добре, за да смесите всички съставки. Готов! Поставете торбата с краставици в хладилника за 4-5 часа. Препоръчително е да извадите пакета от хладилника 1-2 пъти през това време и да разклатите отново.

Бързо, удобно и най-важното вкусно!

Рецепта за бързо приготвяне на леко осолени краставици в буркан

Тази рецепта е една от любимите ми, обичам нейната простота. Сварете вода в чайник предварително. Поставете листа от касис, копър и скилидки чесън на дъното на 3-литров буркан. Наредете краставиците плътно в буркана и добавете 3 с.л. л. сол и налейте гореща вода от чайника. Всичко!

Затворете буркана с найлонова или метална капачка и оставете да изстине за една нощ. Сутринта поставяме буркан с краставици в хладилника, а вечерта вкусваме отлична закуска.

Леко осолени краставици с чесън и инстантни билки

Друга рецепта за бързи леко осолени краставици с няколко тайни за готвене. Гледайте видеото и ще разберете всичко.

Пожелавам ви да се насладите на вкусните леко осолени краставици, които приготвяте сами. Не забравяйте, че лятото минава бързо, насладете се на даровете на лятото.

Леко осолените краставици са едно от основните ястия на нашата трапеза през лятото.

Класически, бързи, пикантни, с ябълки, горчица, чили и дори джинджифил - изберете рецепти по ваш вкус!

Как да мариновате краставици: 7 основни правила

1. Изберете малки краставици с еднакъв размер с тънка кора и пъпчици – те са най-подходящи за мариноване.

2. Ако краставиците са повехнали малко, накиснете ги в студена вода (с добавяне на лед) за около 2 часа.

3. За да накарате краставиците да се сварят по-бързо, не забравяйте да отрежете краищата или да направите прорези.

4. За да станат хрупкави краставичките, не ги притискайте прекалено плътно.

5. За по-равномерно осоляване е по-добре да поставите краставиците вертикално в контейнер.

6. По-добре е да приемате обикновена едра каменна сол. Йодираната сол не е подходяща, тъй като може да омекоти кожата.

7. Леко осолени краставици трябва да се съхраняват на студено 2-3 дни.

Бързи леко осолени краставици в торба

Тази рецепта ще бъде полезна точно когато трябва спешно да се приготвят леко осолени краставици.

съставки:
1 кг краставици
5–10 скилидки чесън
1 връзка пресен копър
1 с.л. равна лъжица сол

Как да приготвите бързи леко осолени краставици в торба:

1. Измийте добре краставиците и отрежете дръжките.

2. Поставете краставиците в чиста торбичка за храна.

3. Добавете нарязани по дължина скилидки чесън.

4. Поставете ситно нарязан копър и сол в торба.

5. Завържете плътно плика и го разклатете добре, така че билките, солта и чесънът да се разпределят равномерно.

6. Оставете краставиците в хладилника за 30 минути до 5 часа. Опаковката трябва периодично да се разклаща.

Вижте ексклузивната рецепта на несравнимата Лара Кацова!

Ароматни леко осолени краставици в гореща саламура

Този метод за мариноване на краставици несъмнено ще се хареса на любителите на пикантни, но деликатни предястия.

съставки:
1,5 кг пресни краставици
10-12 скилидки чесън
4 листа от хрян
7-10 листа от касис
1 малка връзка копър
2 литра вода
4 с.л. равни лъжици сол
1 с.л. лъжица бахар (по-добре е да използвате смес от чушки)
2 супени лъжици пъпки карамфил
4-5 дафинови листа

Как да готвя ароматни леко осолени краставици в гореща саламура:

1. Измийте краставиците и отрежете краищата, нарежете скилидките чесън по дължина, измийте добре листата от хрян, касис и копър.

2. Поставете половината от листата на хрян и касис на дъното на чиста тава.

3. Наредете краставиците, като ги поръсите с наситнен копър и чесън.

4. Изсипете вода в отделен тиган, добавете сол, черен пипер, карамфил, дафинов лист. Оставете да заври и отстранете от огъня.

5. Залейте краставиците със саламура и покрийте с капак.

6. Когато изстине, приберете в хладилника.

7. След 24 часа ароматните леко осолени краставици са готови.

Леко осолени краставици с горчица и чили

Търсачите на силни усещания ще оценят тези леко осолени краставици. И не забравяйте да ги вземете със себе си на открито за барбекю или печени колбаси!

съставки:
1 кг пресни краставици
8-10 скилидки чесън
1-2 чушки
1 малка връзка копър
1 чаена лъжичка семена от кориандър
1 чаена лъжичка кимион
1 литър вода
1 с.л. равна лъжица сол
1 чаена лъжичка горчица на прах
2 супени лъжици оцет 9%

Как да готвя леко осолени краставици с горчица и чили:

1. Измийте краставиците и отрежете краищата, разрежете всяка скилидка чесън по дължина, чилито нарежете на колелца.

2. Поставете краставиците в чиста тенджера или буркан, като ги наръсите с копър, чесън, люта чушка, кориандър и кимион.

3. Добавете сол към водата, кипнете, отстранете от огъня и разбъркайте горчицата на прах и оцета.

4. Залейте краставиците с получената саламура, охладете и поставете в хладилника за 1-2 дни, похлупени.

Леко осолени краставици с ябълки

Несравнима рецепта! Ябълките са отлична закуска, а краставиците са пропити с характерни ябълкови нотки. Точно това, от което се нуждаете за салата, лека закуска или просто за хрускане в топла лятна вечер, докато си говорете в лятна къща.

съставки:
2 кг краставици
4 големи кисели зелени ябълки
4 листа от хрян
6-8 листа от касис
1 връзка копър
8-10 скилидки чесън
1 литър вода
2 с.л. лъжица сол

Как да готвя леко осолени краставици с ябълки:

1. Отрежете краищата на краставиците, нарежете ябълките на четвъртинки, като премахнете сърцевината.

2. Поставете краставиците и ябълките в чиста тенджера или буркан, като ги поръсите с листа от хрян и касис, копър и чесън.

3. Водата се посолява, кипва се и се изсипва при краставиците.

4. Охладете и приберете в хладилника за 1 ден.

Леко осолени краставици с джинджифил

съставки:
5-6 големи краставици
2-3 см корен от джинджифил
1 чаена лъжичка сол
3-4 супени лъжици захар
1 с.л. лъжица оцет 9% *

* По-добре е да добавите сол, захар и оцет според вашия вкус. Можете да въвеждате подправки в краставиците постепенно, опитвайки саламурата.

Как да готвя леко осолени краставици с джинджифил:

1. Нарежете краставиците на кръгчета или дълги ленти с помощта на белачка за зеленчуци. Можете също да използвате къдрави ножове за нарязване. Ако не искате да правите салата, отрежете краищата на краставиците или ги разполовете по дължина.

2. Настържете корена на джинджифила на ситно ренде.

3. Комбинирайте краставиците с джинджифила, добавете сол, захар, оцет и разбъркайте.

4. Прехвърлете в чиста торбичка за храна и оставете в хладилника за 1 до 10 часа.

Леко солените краставици са супер мезе. Бих искал да предложа най-бързите рецепти за приготвяне на хрупкави краставици със спираща дъха миризма на копър и чесън, с нотка на черен пипер и горчица.

Не се приготвят предварително и се изяждат много бързо. Колкото и да се опитвам, всички са различни. Всяка домакиня има своите трикове. Във всяка рецепта, ако желаете, можете да промените набора от подправки, да добавите това, което имате под ръка. Най-важното е обемът им да е не повече от 7% от теглото на краставиците.

Приготвят се в тигани, буркани с различна вместимост и торбички. Заливат се със студена или гореща саламура, а в някои рецепти се приготвят и без нея. Напоследък бързите, почти моментални опции за готвене станаха много популярни. Така че, може би, ще започна с тях.

Бърза рецепта за леко осолени краставици в плик

Тази рецепта бих я нарекла не просто бърза, а мигновена. Леко осолени краставици могат да се консумират веднага след готвене. Тук няма нужда да приготвяте саламура и контейнери. Краставиците в торба се приготвят много просто и бързо.

съставки:

• краставици - 1 кг
• чесън - 4 скилидки
• меки стъбла и чадърчета копър - 50 гр.
• зелен лют пипер - на вкус
• зелен кориандър - 20 гр.
• сол - 1 с.л. л.
• захар - 1 ч.л.
• зърна черен пипер - 5-8 грах
• сусамово масло - 1 с.л. л.

Приготвяне:

Самите краставици нямат изразен вкус или мирис. За да станат ароматни, те трябва да бъдат пропити с ароматите на подправките.

Измиваме краставиците, подсушаваме ги и ги сортираме по големина. Стараем се да вземем еднакъв размер, за да се осоляват равномерно, а естетическият вид на храната играе важна роля. Те също трябва да са пъпчиви, с плътна плът и без кухини вътре. Отрежете краищата на краставиците и ги нарежете по дължина на четири части.

Млад чесън, разделен на скилидки. Счукайте ги с плоската страна на ножа, поръсете ги със сол и ги нарежете на ситно.

Накълцайте копъра. По-добре е да вземете меки стъбла, те съдържат повече сок. Също така поръсете малко сол и нарежете на ситно. Сокът и ароматът на копъра се отделят моментално.

Счукайте зърната черен пипер в хаванче. И веднага ще усетите свежия му аромат.

Всичко е наред, сега ще добавим миризмата на кориандър и лют зелен пипер. Взимаме тези две съставки в малки количества и ги нарязваме на ситно.

Можете ли да си представите каква невероятна миризма е в кухнята! И сега ще пренесем целия този букет от вкусове и аромати на краставици.

Сега вземаме дебел найлонов плик и поставяме в него цялата ни ароматна смес и нарязани краставици. Добавете сол, захар и сусамово масло.

Всичко! Остана много малко. Нарежете черен хляб, налейте студена водка.

Завързваме торбата, смесваме цялото съдържание и разклащаме енергично.

Поставете в чиния и сервирайте. Мирисът, ароматът и вкусът са просто невъзможни за описание с думи! Добър апетит и пиене!

Рецепта за бързо приготвяне на леко осолени краставици в тенджера

съставки:

• краставици - 2,5 кг
• чесън - 10 гр.
• меки стръкове копър и чадърчета - 100 гр.
• листа от касис - 10 гр.
• корен от хрян - 15 гр.
• естрагон - 15 гр.
• листа кориандър, босилек - 10 гр.
• люта червена чушка - 1 шушулка
• вода - 4л
• сол - 200 гр
• захар - 100 гр

Приготвяне:

Събираме краставици и ги сортираме по качество и размер. Избираме такива с нежна кожа с пъпки и малки черни бодли. Измийте обилно в две-три води.

Най-добре е да мариновате краставици в деня на събиране. Предварително ги накиснете в студена вода за 3-4 часа

Зелените също измиваме старателно. Използваме чадърчета от копър и нарязваме стъблата на парчета.

Вземете листа и корен от хрян. Почистваме корена и го нарязваме на ситно, можете да го нарежете.

Поставете цялата червена чушка, отстранете семките.

Почистваме младия чесън и го разделяме на скилидки. Няма нужда да белите кората, тя е още млада и крехка. Натрошете зъбите с плоската страна на ножа.

Можете също така да добавите листа от касис или череша, дъбови листа, листа от целина, естрагон, кориандър и други пикантни растения.

Разделете цялата смес от подправки на три части.

Вземете чист 5-литров емайлиран тиган и поставете първия слой готови зеленчуци на дъното.

Отрязваме краищата на краставиците и ги нареждаме на куп в тава, след което добавяме втори ред подправки, отгоре го нареждаме с краставици и покриваме с останалата зеленина.

За да се ускори процесът на ферментация, краищата на краставиците се отрязват или се попарват с вряща вода.

За да приготвите саламура, вземете 50 грама сол, 25 грама захар на 1 литър вода. Сварете вода, разтворете съставките, добавете подправки. Варете 3-5 минути, изключете и охладете.

Изсипват се краставичките, отгоре се поставя плоска чиния и върху нея се поставя тежест, така че всичко да се потопи в течността.

Покрийте съда с дебела кърпа и оставете на стайна температура за 12 часа. След пълно охлаждане поставете тигана в хладилника и охладете краставиците. И можете да го сервирате на масата.

Класическа рецепта за леко осолени краставици за 3-литров буркан

съставки:

• пресни краставици - колко ще влязат
• чесън - 4 скилидки
• меки стъбла и чадъри от копър - 50 гр.
• сол - 60 гр.
• захар - 30 гр.
• листа от хрян и касис - 50 гр.

Приготвяне:

Класическият набор от съставки за 3-литров буркан изисква наличието на копър и чесън. А за подсилване на вкуса и аромата можете да добавите босилек, чубрица, листа от череша или касис, листа от целина и магданоз, кориандър. За повече хрупкавост - дъбови листа и корен от хрян. Любителите на пикантното могат да добавят лют червен пипер.

Измийте добре прясно набраните краставици и отрежете краищата. Ако са събрани ден или два преди обработката, тогава те трябва да се накиснат в чиста студена вода за 3-6 часа. Така ще се наситят с вода и ще върнат свежестта.

Поставете копър и чесън в трилитрови буркани. Опитваме се да изберем краставици с еднакъв размер, така че те ще бъдат по-добре осолени и напълнете буркана. В този случай начинът на полагане няма голямо значение, просто се опитваме да ги наместим в буркана по-плътно.

Пригответе 6-8 процента солен разтвор. Изсипете краставиците в буркан, покрийте гърлото с плътна кърпа и оставете да ферментират за една нощ.

Трябва да се отбележи, че в зависимост от размера на краставиците и начина, по който са положени, количеството саламура може да бъде различно.

На сутринта слагаме буркана в хладилника да се охлади, а до обяд леко осолените хрупкави краставици, приготвени по класическата рецепта, са готови. Добър апетит!

Хрупкави краставици - рецепта в гореща саламура

Това е рецептата, която най-много обичам да готвя. Краставиците са готови за един ден, а ако се съхраняват в хладилник, можете да ги ядете цяла седмица.

Целият процес на готвене е подобен на рецептата за бързо готвене на леко осолени краставици в тенджера. Разгледахме го по-горе.

Просто ще залеем краставиците с гореща саламура. След това оставете на стайна температура за една нощ. На сутринта прибираме в хладилника да се охлади. И до обяд можете да ги сервирате на масата. И за да станат хрупкави, не забравяйте да ги накиснете, накълцайте корена от хрян и добавете дъбови листа.

В това видео можете да видите със собствените си очи как да направите това.

Подготовката продължава, до следващия път. В коментарите можете да споделите вашите интересни рецепти и желания.

Днес има много рецепти и методи за приготвяне на леко осолени краставици. Някои от тях съдържат стандартен набор от съставки, докато други се състоят от много оригинални продукти.

Можете да мариновате краставици в стъклени буркани или дори в тенджера. Този метод на готвене се различава от вариантите в други съдове само по избора на прибори. Днес ще обсъдим някои от най-вкусните рецепти за малосол на тиган.

Много е важно за този метод да се използват само съдове с емайлирано покритие. Алуминиев или чугунен тиган не е подходящ за това - зеленчуците бързо ще вкиснат. Също така емайлираните контейнери не трябва да имат чипове или пукнатини.

Най-често готвя метода на студено мариноване. Различава се от горещото по това, че краставиците имат по-богат аромат и хрупкавост. Просто казано, мариновани са без попарване, което запазва повече хранителни вещества в зеленчуците.

Ядем тези хрупкави сладки с цялото семейство и без съмнение ги даваме на децата си. Ще кажа повече, че такива краставици са отлична замяна на нездравословни закуски и други модерни прищявки. Ако все още не сте опитвали този метод на ецване, не забравяйте да го поправите. Сигурен съм, че няма да съжалявате, а напротив, ще вземете рецептата в служба.

съставки:

1. 1 килограм краставици;
2. няколко капачки копър;
3. 1 малка глава чесън;
4. 500 милилитра вода.

Съставът, както и самият процес на готвене са много прости.

Искаме да приготвим предястието бързо, затова трябва да изберем малки краставици. Големите екземпляри се осоляват дълго. Но ако нямате малки краставици, големите плодове трябва да бъдат нарязани на няколко части.

Голяма краставица, според тази рецепта, ще бъде осолена за около 2 дни. Ако искате да се насладите на закуската рано, нарежете ги на половинки или четвъртинки. Нарязаните на филийки зеленчуци ще се мариноват за по-малко от ден.

Измийте краставиците, отстранете дръжките и, ако е необходимо, нарежете. Ако използвате леко увяхнали зеленчуци за мариноване, първо ги поставете в студена вода за няколко часа (най-добре за една нощ).

В тази рецепта няма да излеем разградения състав от краставици и билки. В нашия случай съставките ще бъдат изпратени директно в саламура.

Поставете половин литър много студена вода в тенджера. Поставете сол там и напълно разтворете кристалите.

Накиснете капачките копър в тенджера и сложете готовите за мариноване краставички. Отгоре хвърлете малко нарязан чесън. По желание можете да добавите и кориандър или зърна черен пипер.

Отгоре трябва да покриете бъдещата закуска с преса. За да направите това, можете да използвате плоска чиния, поставена с главата надолу и да поставите кана или буркан с вода върху нея.

Тази процедура, както може би се досещате, е необходима, за да сте сигурни, че всички краставици са във водата.

Поставете цялата конструкция в хладилника за един ден. Тогава може да се вземе първата проба. Ако краставиците не ви се струват достатъчно солени, можете да ги оставите за още малко.

Краставиците практически не са загубили цвета си. Изглеждат почти свежи. Но вкусът... Просто божествен. Опитай!

Леко осолени краставици и др.

Незабавни леко осолени краставици в гореща вода

Горещото ецване е добро, защото краставиците се оказват по-пикантни и нежни. Често използвам това предястие като добавка към картофено пюре и други гарнитури. Обикновено се готвят по-бързо, отколкото при метода на студена саламура. Топлата вода разкрива по-ярко аромата на билки, подправки и краставици.

Ако искате скоро да поглезите семейството си с ароматни туршии, то тази рецепта е точно за вас. Опитайте го и го запазете за себе си.

съставки:

1. килограм малки краставици;
2. скилидки 1 глава чесън;
3. 1 люта зелена чушка;
4. клончета копър;
5. листа от хрян;
6. 1 десертна лъжица захар;
7. 2 супени лъжици едра сол;
8. 1 лавър;
9. 6 зърна черен пипер;
10. 1 литър вода.

Поставете половината от готовите билки и чесън в чиста и суха тенджера. Добавя се и половината нарязана на парчета люта чушка.

Отстранете краищата на краставиците - това ще им позволи да се осолят по-бързо. Поставете ги плътно върху ароматна възглавница. Поръсете черен пипер и дафинови листа.

Покрийте с копър, хрян и останалата люта чушка.

Разтворете солта и гранулираната захар в един литър вряла вода, докато кристалите изчезнат напълно. Изсипете тази саламура в тигана с краставиците.

Оставете туршията да почине на масата за 12 часа. Можете да ги приготвите от вечерта, а на сутринта да закусите с прясно мариновани краставици. Честито хрускане!

Рецепта за най-вкусните хрупкави краставици на тиган

За да приготвим най-хрупкавите краставици в тенджера, използваме онези съставки, които ще допринесат за най-добрия аромат и еластичност на закуската.

С това основно може да се справи хрянът. Неговите свойства помагат на зеленчуците да придобият необичайна пикантна криза. Дори някой до вас да хруска такава краставица, със сигурност ще го помолите да сподели. В крайна сметка е наистина невъзможно да се устои!

Що се отнася до хрускането, основното е да не прекалявате с чесъна. Излишъкът му може леко да омекоти структурата на зеленчука, отнемайки ценната хрупкавост.

съставки:

1. 1 килограм прясно набрани краставици;
2. 1 лист от хрян;
3. 1 среден корен от хрян;
4. 3 големи скилидки чесън;
5. клончета копър;
6. 2 супени лъжици едра сол;
7. 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
8. 1 литър вода.

Измийте краставиците и отстранете задниците. Един от основните фактори за звънлива хрупка е правилният избор на зеленчуци. За предпочитане е да са прясно набрани от градината, както вече посочих в списъка със съставките. Ако това не е възможно, тогава е по-добре да ги държите в студена вода за една нощ.

В тавата се слагат нарязаният на парчета хрян, половината готов копър и половин листо хрян. Чесънът се нарязва на ситно и също се слага на дъното на съда.

Отгоре се нареждат равномерно краставиците и се покриват с останалите продукти, част от които слагаме на дъното.

Сварете вода и веднага разредете солта и гранулираната захар в нея. Без да чакате да изстине, изсипете разтвора в тигана с краставиците. На този етап подготвителният етап приключи. Започва вълнуващ момент на очакване.

Оставете тенджерата на плота, докато изстине, и след това охладете за една нощ. Ако краставиците са много малки, те ще бъдат готови по-рано.

Вкусните хрупкави краставици са готови и изискват незабавна дегустация. Усещате аромата веднага щом отворите капака. И вкусът ще надмине всички очаквания.

Нарязани леко осолени краставици - бърза рецепта

За да получите любимите си кисели краставички по-бързо, трябва да ги нарежете на филийки преди готвене. Така бързо ще се сприятеляват със солта и ще останат доволни от ароматната марината. Яденето им е удоволствие. А методът на сухо осоляване улеснява работата.

Много често готвя леко осолени краставици по тази рецепта. Веднъж сварени, няма нужда да ги нарязвам на парчета за сервиране, тъй като вече го направих по-рано. Те вървят добре с всякакви гарнитури, месо, риба, а също така ще станат ароматна съставка за салата. Но дори и в чист вид те са отлични.

Няма да повярвате, но тези краставици са готови за хапване само за 5 минути! Виж това!

съставки:

1. краставици от всякакъв размер - 1 килограм;
2. 1 лавър;
3. клончета кориандър;
4. млади зеленчуци от копър;
5. 2 равни супени лъжици сол;
6. смес от ароматни смлени чушки - половин чаена лъжичка;
7. 2 супени лъжици растително масло.

Измийте краставиците, отстранете горчивите краища и нарежете на няколко части. Ако краставицата е голяма, тогава е по-добре да я нарежете напречно наполовина и след това разделете всяка част на 4 или повече части. Ако зеленчуците са средни по размер, тогава е достатъчно да ги нарежете на половина или четвърт.

Казано по-просто, по-добре е да направите парчетата за мариноване, така че да се вземат по-лесно с вилица.

Изсипете сол и черен пипер в тигана, начупете дафиновите листа с ръце и нарежете зелените. Поставете парчетата краставица в тенджера и добавете масло.

Разбъркайте добре с ръце, така че всяко парче да е напълно наситено със съставките. След като свършите работата, покрийте съда с капак. Краставиците ще престоят в марината не повече от 5 минути.

Този метод е полезен, когато гостите са на прага и има малко време за приготвяне на лакомства. Въпреки изключително бързото осоляване, краставиците се оказват просто отлични!

Видео за това как да направите вкусни краставици за 5 минути

Когато близките изискват незабавно леко осолени краставици, някои домакини изпадат в ступор. Как можете да зарадвате любимите си хора с вкусно лакомство за кратко време? В крайна сметка изглежда, че краставиците, макар и леко осолени, трябва да се вливат поне един ден. Всъщност това не винаги е така.

След като прочетете днешната статия, ще можете да готвите краставици всеки ден за кратко време. В крайна сметка такова лакомство никога не остава на масата. Независимо дали става въпрос за семейна вечеря или за официално хранене.

Добро утро другари! Днес купих оранжерийни краставици и реших, без да мисля, да направя готина закуска от тях. Освен това, прекарвайки много малко време. Ще използваме инстантни рецепти. Мисля, че всички обичат тези, защото могат да се кажат набързо.

Този метод за мариноване на зелени зеленчуци се появи не толкова отдавна и вече придоби голяма популярност сред руския народ. В крайна сметка, както казва съпругът ми, тези дарове на природата, когато са осолени, вървят идеално с водка. И ако те също са ароматни на чесън и копър, тогава като цяло - просто шик.

Освен това, ако го украсите много красиво и го сервирате с или с някакво месо, например пържено до златисто кафяво, тогава това ще бъде алтернатива на всяка зимна туршия.

Затова силно препоръчвам на тези, които никога не са готвили по този метод, да си вземат бележка и след това да се отпишат тук, в долната част на тази бележка, и да оставят своя преглед. Определено ще е положително. Не може да бъде иначе.

Искате ли бързо, почти мигновено да мариновате краставици и да се насладите на прекрасния вкус и аромат на лятото. Има рецепти, които включват двата метода без саламура, тоест те просто се подправят със сол и подправки. Или такива, които имат специален пълнеж. Който се прави на базата на оцетна есенция.

Но такива опции се правят главно през зимата, но за да зарадвате душата веднага, така да се каже, вземете обикновена вода и чаша магия. Прочетете допълнително тази инструкция и ще разберете всичко сами.

Ще ни трябва:

• краставици - 2 кг
• сол - 2 с.л
• копър - няколко стръка
• чесън - 5 скилидки
• вода - 1 с.л.

Етапи:

1. Измийте добре младите и шкембести зелени зеленчуци и им отстранете „дупетата“. По принцип не е нужно да правите това, но готвачите препоръчват да не заобикаляте тази точка.

2. След това преминете към зелените. Също така го изплакнете и след това го накълцайте с остър кухненски нож.

3. Вземете дебел найлонов плик; торбичките за фризер обикновено са подходящи за тази цел. И поставете краставици и нарязан копър в него. С ръце разбъркайте сместа. След това посолете.

Чесънът трябва да се обели и нареже на кръгчета, за да пусне аромата си.

4. Разклатете леко торбата, завържете я, но не стегнато. Но след това го отворете леко и налейте обикновена питейна вода. Това са всичките чудеса. Поставете тази смес в чаша и я поставете в хладилника да се маринова за няколко часа, завържете торбичката много здраво.

Понякога можете да го извадите и да го разклатите малко, за да ускорите процеса.

Тази отлична закуска ще се хареса не само на вас, но и на тези, които обичат новите продукти и всички видове кисели краставички. Яжте за ваше здраве! Добър апетит!

Леко осолени краставици за 2 часа без саламура

Покажете ми кой би отказал такъв прекрасен деликатес? Мисля, че има малко такива хора. В края на краищата такива зелени плодове са красиви сами по себе си и ако на масата има и второ ястие, например To, мисля, че никой няма да се откаже от удоволствието да опита и да хапне собствените си краставици.

Моите деца по принцип обичат да ги хапват просто така, например с коричка ръжен хляб. Вярно е, че наистина искате да пиете по-късно, но винаги има вода в къщата, така че това е проблемът. Затова ви каня да се запознаете с това творение.

Ще ни трябва:

• краставици – 1 кг
• чесън - 1 глава
• сол - 1 с.л
• копър и можете да вземете магданоз - връзка

Етапи:

1. Подгответе необходимото оборудване за работа). Да, ще има толкова много, че можете да се объркате. Шегувам се. Изплакнете най-важните красоти във вода, за да не останат частици мръсотия. Ако има признаци на разваляне, отрежете ги.

2. След това ги избършете с хартиени салфетки и надупчете всяко парче с вилица. Можете да вземете клечка за зъби и да поставите инжекции на различни места. Това е необходимо за бързо готвене, така че краставиците да станат леко осолени.

Или можете да направите разрези с нож.

3. Чесънът, или по-скоро неговите скилидки ще влязат в употреба, обелете люспите. Вземете една или две глави, в зависимост от размера им.

важно! Скилидките трябва да са без петна и да миришат, цветът им трябва да е бял, а не леко жълт.

Нарежете на малки парчета с готварски нож или можете да го прекарате през преса. Всъщност няма значение как ще стане това. Затова използвайте удобния за вас метод.

4. Сега продължете директно към най-важната работа. Вземете една или две торби. Защото, ако чантата е твърде тънка, по-добре сложете една в една, сложете всичко необходимо според списъка. Завържете го здраво и го разклатете в ръцете си от едната страна на другата.

Това е необходимо, за да може солта да се разпръсне във всички зеленчуци и съответно в билките и чесъна.

5. В тази форма изпратете чашата с лакомството на хладно място, което обикновено е хладилник или изба.

6. Време за готвене - 2-3 часа. И след това се насладете на невероятно страхотна и сочна закуска, която винаги ще ви помогне. Особено когато е лято или пролет.

Рецепта за бързо приготвяне с вряща вода (горещо заливане) в буркан

Рецепта за всеки ден, както уверява собственикът на това видео. Е, остава само да проверите и повторите. Препоръчително е да вземете най-големия буркан, обикновено трилитров съд, и да наберете повече билки и билки от градината. Можете дори да използвате листа от хрян и касис. И още една тайна съставка.

Този метод не изисква консервиране, поради което е добър, но следващият няма да е толкова прост).

Ще ни трябва:

• 3 литров буркан
• краставици
• копър чадъри
• листа от касис
• няколко листа от хрян
• горчица - 0,5 ч.л
• глава чесън - 1 бр.
• сол - 4 ч.л

Класическа рецепта без черен пипер и хрян

За да не се повтарям и да направя това ястие още по-уникално, намерих вариант със захар и сол. Освен това ще се добави оцетна есенция. И нека това прекрасно творение стане помощник или любимо, когато в градината се използват пресни картофи и други зеленчуци.

Най-важното е, че тази рецепта не е никак сложна и дори оранжерийните краставици, които вече се продават на нашия пазар или в магазин, могат да бъдат перфектно мариновани. Искам да кажа, че по всяко време на годината можете да прибегнете до такова лечение.

Ще ни трябва:

• краставица – 500 гр
• копър - по желание
• пресен чесън - няколко скилидки
• готварска сол - 0,5 супени лъжици
• гранулирана захар - 0,5 ч.л.
• оцет 70% - 1 ч.л

Етапи:

1. Разбира се, първо ги измийте под чешмата и след това отрежете „дупетата“ от всяка страна.

2. След това се поставят в голям найлонов плик и се поръсват със сол и захар, наситнен копър. Нарежете чесъна на кубчета и го сложете тук. След това налейте оцета, завържете краищата на плика и го разклатете.

Мариновайте в хладилника за около 12-24 часа. Такива шедьоври ще зарадват всички с уникалния си вкус.

Между другото, можете да използвате листа от череша и касис, които ще придадат деликатен нюанс и великолепен аромат на овощни дървета.

Как да мариновате краставици бързо и вкусно на филийки в торба

Друга ускорена версия от известен готвач и майстор на занаята си. Разбира се, колкото по-малко нарежете зелените дарове на природата, толкова по-бързо можете да ги поднесете за обяд. Можете дори да го нарежете на филийки.

Ще ни трябва:

• краставица - 8-10 бр. (2 кг)
• растително масло - 4 супени лъжици
• чесън - 8 скилидки
• готварска сол - 4 ч.л
• оцет 9% - 6 ч.л
• подправки и подправки за зеленчуци - 0,5 супени лъжици
• копър - връзка

Етапи:

1. Измийте краставиците във вода, нарежете на парчета, можете да ги нарежете на надлъжни ленти или нарежете всяко парче на няколко части.

2. След това ги смесете в голяма торбичка с подправки, както и наситнен нарязан копър и чесън. Залейте с оцетната есенция и завържете краищата. И обърнете плика надолу, след това в обратната посока, така че всички компоненти да бъдат добре и равномерно разпределени и смесени.

Леле, страхотна си! Можете също да го овкусите с червен пипер, кориандър, а също и да мариновате с черен пипер и зелеви листа.

Поставете в хладилника на долния рафт и оставете за 1,5 часа.

Готвене на закуска в тенджера

Леле, знаете ли, че краставиците могат да бъдат едновременно хрупкави и леко осолени? Да, и за по-малко от ден, а в някои случаи невероятно по-вкусни, отколкото в целофан, те се получават в обикновен трилитров или петлитров тиган.

Тук много начинаещи домакини имат един проблем, това са необходимите пропорции на сол, така че запомнете.

важно! Използвайте само едра сол за ецване, използвайте 1 супена лъжица на 0,5 литра вода

Ще ни трябва:

• краставица - 7 бр.
• хрян - 2 листа
• касис, череши, череши - по няколко листа
• чесън - 8 скилидки
• копър с чадърчета
• черен пипер - 10-12 грах
• готварска сол - 4 ч.л
• дафинов лист - 3 бр.

Етапи:

1. Вземете тенджера с високи стени и изсипете в нея всичко, което сте видели по-горе в списъка. Но все още не добавяйте около един литър сол и вода.

2. На дъното е препоръчително да поставите копър и листа от касис, череша и череша. Следват зелените красавици. Чесънът трябва да се нареже на ситно.

Но за тези, които предпочитат нещо специално, например гастрономите, могат да добавят люто червено чили, една зърна черен пипер.

3. Комбинирайте малко вода с готварска сол и разбъркайте, докато зърната се разтворят. И едва след това напълнете тигана със съставките с тази саламура.

Водата трябва да е ледено студена, за да станат хрупкави и да не се образуват празнини вътре.

4. Оставете да престои под капак на топло място, тоест у дома за около един ден. Ако обичате по-солено, можете да го запазите около 1 ден. Не прекалявайте, иначе няма да го изядете наведнъж, а останалото всеки ден ще придобива кисел вкус.

Прост и интересен метод с минерална вода

Да, чухте правилно, тичайте до магазина и купете газирана вода. Ще го използваме, за да направим магия, защото мехурчетата ще придадат хладен вкус и ще ускорят процеса на готвене. Освен това е и полезно. Две в едно, ние готвим вкусно и без вреда за здравето. клас!

Ще ни трябва:

• краставици – 1000 гр
• минерална газирана вода – 1 л
• сол - 2 с.л
• чесън - 3-4 скилидки
• копър - връзка

Етапи:

1. Измийте всички необходими съставки. Поставете краставиците и ситно нарязания копър заедно със скилидките чесън в съд.

2. Разтворете солта в минерална вода. Вземете го само студено и след това го напълнете с марината, така че всичко да се удави.

3. Оставете на хладно място със затворен капак или покрито със стреч фолио за около 12 часа или едно денонощие. Получи се доста приятно и красиво.

Леко осолени краставици - рецепта с чесън и копър

Тази опция е една от любимите на моето семейство и е изпитана. Тъй като се използват чадъри от копър, а те от своя страна придават на това ястие ненадминат нюанс на вкус. Опитайте да ги добавите някой път.

Също така е важно да използвате бахар на зърна. И леко подправете с подправки за корейски моркови или направете без тях.

Ще ни трябва:

• краставици - от 1-1,5 кг
• копър чадъри - 3-4 бр.
• чесън - 5 скилидки
• сол - 1 с.л
• черен пипер - 6 бр.

Етапи:

1. Проверете дали всичко необходимо е налично на вашата маса. И след това продължете по тази схема.

2. Смелете краставиците на пластмасови парчета. Към тях добавете сол, грах и разбира се чадърчета. Сложете всичко в торба, след това я завържете и жонглирайте.

Не забравяйте да нарежете скилидките чесън и да ги добавите и тук. След 2,5 часа ги извадете от хладилника и ги овкусете.

Хрупкави леко осолени краставици за по-малко от ден, но по-вкусни, отколкото в торба

Няма да повярвате, но има и така наречените изумрудени деликатеси с водка. Не знам кой е геният на това изкуство, но след като се осмелих да го пробвам, се оказа доста добре. Можете да го направите за разнообразие.

Благодарение на водката те не губят естествения си цвят. Изобщо не пожълтяват, особено ако се правят през зимата. Те ще стоят в буркани и няма да променят цвета си дори след година.

Ще ни трябва:

за трилитров буркан:

• сол - 70 гр
• краставици - 2-2,5 кг
• водка - 2 супени лъжици
• питейна вода - 1,5 л
• копър чадъри - 2-3 бр.
• листа от червено и касис - 4-5 бр.
• корен от хрян - 25 гр
• черешови листа - 4 бр.

Етапи:

1. Краставиците трябва да се държат в студена вода за 20 минути. След това ги поставете в буркан. Но обилно изсипете вряла вода върху зелените листа и корена на хрян, за да убиете микробите.

2. Пригответе саламура, смесете солта с вода и водка. Напълнете буркана с него. Завийте капака и изчакайте 20 часа. Добър апетит!

Подготовка за зимата в трилитров буркан

Е, в заключение ви давам още едно видео за гледане, надявам се да се хареса на всички. Като цяло ще говорим за такива зимни туршии в близко бъдеще, така че не пропускайте следващите епизоди.

По този начин разгледахме много интересни и много вкусни рецепти за леко осолени краставици и сега знаете как да ги приготвите. Пожелавам всичко да успее.

Бъдете здрави! Включете се в групата в контакт и напишете вашите желания. Благодаря ви за посещението, очаквам с нетърпение да ви посетя отново. Довиждане.