+ جيد، 0 مقبول، - سيء	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. اللحوم والأسماك والدواجن		-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2. البقول	-		0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3. الزبدة والقشدة	-	0		0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4. القشدة الحامضة	-	+	0		0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5. الزيت النباتي	-	+	-	0		-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6. السكر، حلويات	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7. الخبز والحبوب والبطاطس	-	0	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	0	-	0
8. الفواكه الحامضة والطماطم	-	-	+	+	+	-	-		0	+	0	-	0	+	-	+
9. الفواكه الحلوة والفواكه المجففة	-	-	-	0	0	-	-	0		+	0	0	+	-	-	0
10. الخضار الخضراء وغير النشوية	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11. الخضار النشوية	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+		0	+	+	0	+
12. الحليب	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0		-	-	-	-
13. الجبن القريش ومنتجات الألبان	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-		+	-	+
14. الجبن، جبنة الفيتا	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+		-	0
15. البيض	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-		-
16. المكسرات	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-

يعد جدول توافق المنتج أساس نظام إمداد الطاقة المنفصل. يتكون من ستة عشر سطرًا - فئات المنتجات التي يمكن دمجها بطرق مختلفة. يتم تحديد التوافق الجيد بعلامة "+"، والتوافق السيئ بعلامة "-". العلامة "0" تعني أن مثل هذا الجمع مسموح به.

يعد استخدام الجدول أمرًا بسيطًا - حيث تقوم بتحديد فئة المنتج في العمود الأول، ثم رقم المنتج الآخر في السطر العلوي. كل شيء بسيط، كما هو الحال في جدول فيثاغورس.

1. اللحوم والدواجن والأسماك

العمود الأول هو الأكثر أهمية، لأنه هنا يكون من الأسهل انتهاك قواعد توافق المنتج. تحدد طبيعة الطعام تركيبة الإنزيمات المنطلقة لمعالجته. لذلك، لهضم اللحوم تحتاج إلى أقوى عصير، يتم إطلاقه في الساعة الأولى من الهضم. للخبز - بعد 3 ساعات، وللحليب - في الساعة الماضية. بالإضافة إلى ذلك فإن قوة العصير وحموضته وبالتالي نشاط غدد المعدة وسرعة الهضم تختلف باختلاف نوعية الطعام. البروتينات الحيوانية هي الأكثر صعوبة في هضم الطعام.

يجب أن تكون اللحوم والأسماك والدواجن خالية من الدهون. عند معالجة هذه الأطعمة، يجب إزالة جميع الدهون الخارجية. بالنسبة لجميع أنواع اللحوم، فإن الجمع بين الخضار الخضراء وغير الخضراء مفيد. خضروات نشوية، لأن هذا المزيج يحيد خصائص ضارةالبروتينات الحيوانية، وتساعد على هضمها وإزالة الكولسترول الزائد من الدم (المُسعر). إن خلط البروتينات الحيوانية مع الكحول يسبب ضرراً كبيراً، لأن... يترسب الكحول البيبسين، وهو ضروري لهضم البروتينات الحيوانية. إن دمج اللحوم مع البروتينات الحيوانية المرتبطة بها، كالحليب والبيض والجبن القريش والجبن... أمر سلبي، لأن كلاً منها يتطلب إفرازات هضمية خاصة وأوقات معالجة مختلفة، لذا لا ينصح بخلطها. هذا ما يقوله مؤلفو نظام إمداد الطاقة المنفصل، وهذا بالتحديد ما يجد صعوبة في ذلك.

2. البقوليات (الفول والبازلاء والعدس)

البقوليات هي الفول والفول وفول الصويا والبازلاء والعدس وغيرها. تنتمي هذه المنتجات إلى الكربوهيدرات المعقدةولكن تحتوي على عدد كبير منسنجاب. ولهذا يطالبون الكثير من الاهتمامعند دمجه مع منتجات أخرى. يرجع توافق الحبوب البقولية مع المنتجات الأخرى إلى طبيعتها المزدوجة. باعتبارها النشويات، فإنها تتناسب بشكل جيد مع الدهون، وخاصة الدهون سهلة الهضم - الزيت النباتي والقشدة الحامضة، وكمصدر للبروتين النباتي فهي جيدة مع الأعشاب والخضروات النشوية. ولا يمكن استبعادها من النظام الغذائي، فهي مصدر للبروتين النباتي الغني بالأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.

3. الزبدة والقشدة

لامتصاصها الجيد، تحتاج إلى وفرة من الخضروات الخضراء وغير النشوية، لأنها تحتوي على الكثير من الدهون التي يصعب هضمها. لأسباب منطقية، الجمع بين سمنةالجبن ممكن أيضًا، ولكن من وجهة نظر غذائية، لا ينصح بتناول كمية كبيرة من الدهون في وجبة واحدة.

4. القشدة الحامضة

على الرغم من أن القشدة الحامضة عبارة عن دهون، إلا أن محتواها من السعرات الحرارية أعلى بثلاث مرات سعرات حرارية أقلزيت نباتي. ويمكن لأولئك الذين يفقدون الوزن على نظام غذائي منفصل إضافتها إلى أطباقهم، ودمجها مع الحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه الحامضة و منتجات الحليب المخمرة.

5. الزيت النباتي

الزيت النباتي جدا منتج مفيدإذا تم استهلاكه نيئاً وغير مكرر. من المنطقي استخدامه مع الخضار، لكن دمجه مع السكر والجبن والحليب... لن يخطر على بال أحد أبدًا. لذلك، استخدمه في السلطات لصحتك، فقط تذكر أنه منتج عالي السعرات الحرارية.

6. السكر والحلويات

أما بالنسبة للسكر والحلويات فيجب تجنبها. جميع السكريات تمنع الإفراز عصير المعدة. إذا تم تناول الحلويات مع الأطعمة الأخرى، فتبقى في المعدة لفترة طويلة، وسرعان ما تسبب التخمر فيها، بالإضافة إلى تقليل حركة المعدة. التجشؤ الحامض وحرقة المعدة هي نتائج هذه العملية. ولهذا السبب لا ينصح بإطعام الأطفال العصيدة بالشراب والسكر والمربى. كما تؤدي السكريات إلى التهاب المعدة والإمساك وتسمم الجسم وتسبب التخمر المستمر فيه السبيل الهضمي. وإذا تعفن الطعام وتخمر في الجسم فإنه لا يفرز سعراته الحرارية ولا يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات.

7. الخبز والحبوب والبطاطس

هذه هي الأطعمة التي تسمى النشويات أو الكربوهيدرات. يجب دائمًا التعامل مع جميع المنتجات الغنية بالنشا باهتمام كبير، بما في ذلك النشا نفسه شكل نقي، وهو منتج صعب الهضم. إن حظر الجمع بين البروتينات الحيوانية والأطعمة النشوية هو أول وربما أهم قانون للتغذية المنفصلة، ​​والذي لم يجد تأكيدًا علميًا لعقود من الزمن. يعتقد مؤلفو وأتباع نظام التغذية المنفصل أن المراحل الأولى من هضم البروتين والأطعمة النشوية تحدث في بيئات مختلفة: البروتينات تحتاج إلى بيئة حمضية، والنشا يحتاج إلى بيئة قلوية. الطبيعة لا تصنع السندويشات، مما يعني أنها لا يمكن أن تكون صحية. لكن بطريقة ما أنتجت الطبيعة الفول السوداني والحمص والفاصوليا التي تحتوي على البروتينات والنشويات.

وفي الوقت نفسه يعتبر الخبز وجبة منفصلة (مع الزبدة مثلا)، وليس إضافة إلزامية لكل وجبة. ومع ذلك، يمكن تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة غير المكررة مع مجموعة متنوعة من السلطات، بغض النظر عن تركيبتها.

8. الفواكه الحامضة والطماطم

تدخل الطماطم في هذا القسم لاحتوائها على محتوى عاليالأحماض: الستريك والماليك والأكساليك. ولهذا السبب، من حيث التوافق مع المنتجات الأخرى، فهي مجاورة للفواكه الحامضة، مثل: البرتقال، اليوسفي، الجريب فروت، الأناناس، الرمان، الليمون، التوت البري، الحامض في الذوق: التفاح، الكمثرى، الخوخ، المشمش، العنب.

9. الفواكه الحلوة والفواكه المجففة

من الأفضل عدم الجمع بين الفواكه (الحامضة والحلوة) مع أي شيء، حيث يتم امتصاصها في الأمعاء (تحتاج إلى تناولها قبل تناول الطعام بما لا يقل عن 15-20 دقيقة). من المعروف الدور الكبير الذي تلعبه الفاكهة في عمل الجسم مثل الفيتامينات والمعادن الطبيعية. ودمجها مع الحليب والمكسرات مقبول ولكن بكميات قليلة لأنه صعب الهضم.

10. الخضار الخضراء وغير النشوية

يعطي خبراء التغذية الضوء الأخضر لجميع الخضروات الخضراء وغير النشوية. يتناسبون جيدًا مع جميع الأطعمة تقريبًا، وغالبًا ما يشربون في القرى الحليب مع الخيار دون أي ضرر على عملية الهضم (المسعرة). تشمل هذه الفئة قمم الجميع النباتات الصالحة للأكل(البقدونس، الشبت، الكرفس، رؤوس الفجل، البنجر)، الخس، أعشاب "المائدة" البرية، بالإضافة إلى الملفوف الأبيض، الأخضر، بصلة، ثوم، خيار، باذنجان، بلغاري الفلفل الحلو، البازلاء الخضراء. الفجل واللفت والفجل واللفت هي خضروات "شبه نشوية"، والتي من المرجح أن تكون خضراء وغير نشوية، عند دمجها مع منتجات مختلفة.

11. الخضار النشوية

تعتبر الخضروات النشوية أفضل إضافة للأطعمة النشوية. إلا أن خلط هذه الخضار مع السكر يسبب تخمراً قوياً، أما التركيبات الأخرى فهي إما جيدة أو مقبولة. وتشمل هذه الفئة: البنجر، والجزر، والفجل، والبقدونس، وجذور الكرفس، واليقطين، والكوسة، والقرع. قرنبيط.

12. الحليب

الحليب طعام منفصل وليس شراب. أنه يحتوي على السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات. يتم تغذية جميع الأشبال في الطبيعة بالحليب، لكن لاحظ أنهم لا يتناولون المزيد من الطعام. وإذا كان الحليب في عالم الحيوان يختفي من النظام الغذائي بطبيعة الحال، ثم عند البشر يفقد الناس القدرة على هضم اللاكتوز على مر السنين. وفقا لقواعد التغذية المنفصلة، ​​فإن الحليب لا يتناسب مع أي شيء، ولكن مزيجه مع الخضار النشوية والفواكه الحلوة مقبول.

13. الجبن القريش ومنتجات الألبان

يجب دمج الجبن مع الأطعمة الأخرى بحذر، لأنه بروتين كامل يصعب هضمه (كازين الحليب). تتوافق معه المنتجات المتجانسة مع الحليب مثل القشدة الحامضة والجبن والجبن القريش بسبب تشابهها. يتم أيضًا دمج الفواكه والخضروات والمكسرات الحلوة مع الجبن.

14. الجبن، جبنة الفيتا

ويتعامل خبراء التغذية مع الجبن بحذر بسبب ملوحته العالية. الجبن الأكثر قبولا هي الجبن الصغيرة من النوع محلي الصنع، أي. شيء بين الجبن والجبن. أما جبنة الفيتا فهي صحية منتج البروتين، والذي، مع ذلك، يتطلب نقع فيه ماء باردمن الملح الزائد. الملح في النظام الغذائي للشخص الذي يفقد الوزن يخفي فقدان الوزن.

الجبن وجبن الفيتا عبارة عن مزيج من البروتين والدهون بأجزاء متساوية تقريبًا، مما يبطئ عملية تحلل الطعام في المعدة. أنها تسير على ما يرام مع الفواكه الحامضة والطماطم. تتجانس منتجات الجبن والحليب المخمر مع الجبن، لذا فهي متوافقة تمامًا. الجبن المطبوخ هو منتج غير طبيعي، ويتم معالجته بشكل كبير، لذلك يصعب على الجسم معالجته، رغم أنه أفضل بكثير من النقانق.

(يمنع تطور فقر الدم)؛

(يحارب خلل الخلايا)؛

(يشارك في التمثيل الغذائي المعدنيجسم الإنسان).

16. المكسرات

المكسرات هي دهون نباتية سهلة الهضم. يتم دمجها مع الفواكه الحامضة والخضروات ومنتجات الألبان. لكن يجب الحذر عند تناول المكسرات، فهي من أكثر الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

لتناول الطعام وفقًا لقواعد التغذية المنفصلة، ​​عليك معرفة الأطعمة التي تنتمي إلى أي مجموعة: النشوية وغير النشوية، الحامضة والحلوة، إلخ. ادرس بعناية جدول التوافق و.

من المعروف أن التغذية المنفصلة تظل الخيار الأكثر بأسعار معقولة، وفي الوقت نفسه، خيار غير مؤلم لفقدان الوزن، والذي يمكن التوصية به للجميع تقريبًا. إن جوهر التغذية المنفصلة يأتي من فرضية تم اكتشافها حتى قبل بافلوف. والحقيقة هي أن المعدة لديها بيئة حمضية في الغالب. الاثنا عشري، وهو امتداد مباشر للمعدة، وله بيئة قلوية في الغالب. كلتا البيئتين مهمتان لمعالجة العناصر الغذائية المختلفة، مما يسمح لنا بأن نكون حيوانات آكلة اللحوم.

ولكن من دورة الكيمياء من المعروف أن الحمضية و بيئة قلويةتحييد بعضها البعض. فإذا اختلطت هاتان البيئتان، ضمنا التجشؤ، رائحة كريهةمن الفم، وعسر الهضم، وما إلى ذلك. عندما نخلط الأطعمة المختلفة التي تتطلب معالجة حمضية أو قلوية (على سبيل المثال، طاولة احتفالية) ، نحن ننفق موارد جسمنا بوعي. ولذلك يوصى بوضع برنامج تغذية منفصل، حيث تنقسم جميع الأطعمة إلى حمضية وقلوية ومختلطة.

أكبر ممثل للمدرسة الطرق الطبيعيةكان العلاج طبيب أمريكي، عالم صحة، دكتوراه فخرية في الطب والنظافة الطبيعية والفلسفة والأدب هربرت شيلتون. جنبا إلى جنب مع المفاهيم الفلسفية المثيرة للاهتمام والمفيدة التي طورها، تجدر الإشارة إلى طريقته في التغذية المنفصلة.

وكمثال على التغذية المنفصلة نقدم لك برنامجاً وفق طريقة جي شيلتون.

تعتمد الطريقة على المبادئ الأساسية التالية:

1. تصنيف منتجات الطعامبواسطة القيمة الغذائيةوالحموضة.
2. تحديد التركيبات الغذائية غير المتوافقة التي لا يمكن تناولها إلا بشكل منفصل (النشا الحمضي، البروتين الكربوهيدرات، البروتين الدهني، البروتين الحمضي، النشا السكر، البروتين البروتين، النشا النشا، تناول البطيخ بشكل منفصل، تناول الحليب بشكل منفصل).
3. الانتقال التدريجي والسلس إلى وجبات منفصلة!
4. مدى قبول الاستهلاك الدوري للأطعمة المختلطة.

ل الاختيار الصحيح مجموعات ممكنةمنتجات
عليك أن تعرف التصنيف التالي:

السناجب
يشير البروتين إلى الطعام الذي يحتوي على نسبة عاليةالبروتين (البروتينات المركزة). توجد البروتينات في معظم المكسرات والحبوب والفاصوليا والبازلاء الناضجة وفول الصويا والفول السوداني واللحوم ومنتجات الأسماك (باستثناء الدهون) والجبن والزيتون والأفوكادو. على الرغم من أن الحليب يحتوي على القليل من البروتين، إلا أن جي. شيلتون يصنفه كمنتج بروتيني.

الكربوهيدرات
قام ج. شيلتون بتقسيم الكربوهيدرات إلى ثلاث مجموعات: النشويات والسكريات والفواكه الحلوة. النشويات - جميع الحبوب، والفاصوليا الناضجة (باستثناء فول الصويا)، والبازلاء الناضجة، والبطاطس، والكستناء، والفول السوداني. الأطعمة النشوية المعتدلة - الكوسة، اليقطين، القرنبيط، البنجر، الجزر، الباذنجان. السكريات - السكر الأصفر المحبب، السكر الأبيض، سكر الحليب، سكر القصب، العسل. الفواكه الحلوة - الموز، والتمر، والتين، وجوزة الطيب، والزبيب، والخوخ، الكمثرى المجففةالبرسيمون.

الدهون
الدهون والزيوت هي الزيتون وفول الصويا وعباد الشمس والذرة وزيت بذرة القطن والأفوكادو واللحوم الدهنية والأسماك والزبدة والقشدة والقشدة الحامضة، زيوت الجوزومعظم المكسرات شحم الخنزيربأي شكل كان.

الفواكه الحامضة
معظم الأحماض التي يتم تناولها في الطعام توجد في الفواكه الحامضة: البرتقال والأناناس والتفاح الحامض والخوخ الحامض والجريب فروت والرمان والليمون والعنب الحامض والخوخ الحامض وغيرها. يشمل G. Shelton الطماطم والمخلل الملفوف في نفس المجموعة.

الفواكه والتوت شبه الحمضية
التين الطازج والكرز الحلو والتفاح والخوخ والخوخ والمانجو والكمثرى والمشمش والتوت.

الخضروات غير النشوية والخضراء
تشمل هذه المجموعة جميع الخضروات العصير، بغض النظر عن لونها. وهي بشكل رئيسي الهندباء، والقرنبيط، والسبانخ، والبنجر الأخضر، والخردل، واللفت، والقرنبيط، وبنجر العلف، والذرة الخضراء، والخيار، والكرفس، والملفوف، كرة قدم، الهندباء، أوراق اللفت الخضراء، الحميض الحامض، اللفت، اللفت، الملفوف الصيني، الباذنجان، الكرنب، البقدونس، الثوم، براعم الخيزران، الهليون، الفلفل الحلو، البازلاء الخضراءالراوند، البصل، الكراث، القرع الصيفي، الفجل.

البطيخ
الموز، الفارسي، المسكي، عيد الميلاد. ينتمي البطيخ أيضًا إلى هذه المجموعة. وفقًا لمفهوم جي. شيلتون، فإن معظم الأطعمة يمتصها الجسم بشكل طبيعي وبدون ألم فقط عندما يتم تناولها بشكل منفصل. يعتمد هذا الموقف على بيانات من فسيولوجيا الهضم - تتطلب الدهون والبروتينات والكربوهيدرات إنزيمات خاصة يتم قمعها بواسطة الأطعمة "الغريبة". على سبيل المثال، تعمل الدهون على قمع إفراز عصير المعدة وتتداخل مع الهضم الطبيعي للبروتينات، مما يؤدي إلى التخمر والتعفن في الأمعاء. لذلك، من الضروري تجنب مجموعات المنتجات "غير الطبيعية".

الخيارات الرئيسية مفيدة و تركيبات ضارةمنتجات
يتم عرضها في الجدول.

قررت مؤخرًا تغيير الطريقة التي أتناول بها الطعام حتى أعيد وظائف جسدي إلى وضعها الطبيعي. لقد واجهت مشكلة. لا أعرف شيئًا عن المنتجات التي تتوافق معًا وأيها لا. لقد قمت بالبحث على الإنترنت. ومن حسن حظي أنني وجدت موقعًا إلكترونيًا يشرح تصنيف المنتجات بشيء من التفصيل. وهذا بالطبع لم يحل المشكلة برمتها، لكنه جعل المهمة أسهل بنسبة 90٪. الآن كل ما تبقى هو البحث عن الوصفات وفقًا لجدول التوافق أو ابتكار الوصفات الخاصة بك.

قررت نشر المعلومات التي وجدتها على موقعي. ربما هذا سوف يساعد شخص آخر.

الفواكه الحامضة

البرتقال، اليوسفي، الجريب فروت، الأناناس، الرمان، الليمون، الكشمش، التوت الأسود، التوت البري. وكذلك التفاح الحامض والكمثرى والخوخ والمشمش والعنب وغيرها

تتناسب الفواكه الحامضة بشكل جيد مع بعضها البعض، مع الفواكه شبه الحامضة، مع منتجات الألبان، والقشدة، والقشدة الحامضة، والجبن كامل الدسم. يُقبل الجمع بين المكسرات والجبن والأعشاب.

غير متوافق مع منتجات البروتين الحيواني والبقوليات والنشويات والخضروات الأقل توافقاً.

الفواكه شبه الحمضية

البطيخ والمانجو والتوت والتوت والفراولة البرية والتوت وأيضا التفاح الحلو والكمثرى والكرز والخوخ والعنب والمشمش والخوخ وغيرها

تتناسب الفواكه شبه الحمضية بشكل جيد مع بعضها البعض، مع الفواكه الحلوة (الكمثرى مع التين)، مع الفواكه الحامضة (التفاح مع البرتقال) ومنتجات الألبان (العنب مع الكفير). متوافق مع الكريمة والقشدة الحامضة والأعشاب وكذلك منتجات البروتين التي تحتوي على الكثير من الدهون - الجبن والمكسرات والجبن الدهني.

ويجب عدم خلطها مع المنتجات البروتينية الأخرى (اللحوم، البيض، الأسماك، الفطر، البقوليات) لاختلاف معدل الهضم، وكذلك مع النشويات.

البطيخ والخوخ والتوت والعنب البري والعنب قابلة للهضم تمامًا عند تناولها بمفردها، ولكنها غير متوافقة مع أي منتج آخر (باستثناء بعض الفواكه شبه الحمضية). لذلك من الأفضل تناولها بشكل منفصل. تنتمي الطماطم أيضًا إلى مجموعة الفواكه شبه الحمضية نظرًا لخصائصها. محتوى رائعالأحماض. ولكن، مثل جميع الخضروات، لا تتوافق الطماطم بشكل كبير مع الفواكه، ولكنها متوافقة تمامًا مع البروتينات والخضروات.

فواكه حلوة

الموز والتمر والكاكي والتين وجميع الفواكه المجففة والزبيب والبطيخ.

تعتبر الفواكه من الأطعمة سريعة الهضم. تبقى الفواكه الحلوة في المعدة لفترة أطول قليلاً، وأكثر حامضة - أقل. من الأفضل تناول جميع الفواكه بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. ومن المضر بشكل خاص تناولها بعد الأكل، لأنها تسبب التخمر (علاوة على ذلك، احلى الفواكه، الاكثر). الأمر نفسه ينطبق على عصائر الفاكهة.

من الأفضل تناول الفواكه والعصائر بعد 3 ساعات من تناول الوجبات وقبل ساعة من الوجبة التالية. تتناسب الفواكه الحلوة بشكل مثالي مع بعضها البعض (الزبيب مع البرقوق) ومع الفواكه شبه الحمضية (البرسيمون مع التفاح). يمكن دمج الفواكه الحلوة مع الكريمة والقشدة الحامضة والأعشاب ومنتجات الألبان. يمكن إضافة الفواكه المجففة بكميات صغيرة إلى بعض العصيدة (على سبيل المثال، بيلاف مع الزبيب أو المشمش المجفف، إلخ).

الخضروات المتوافقة

الخيار، والملفوف (ما عدا القرنبيط)، والفجل، والفلفل الحلو، فاصوليا خضراءالفجل والبصل والثوم والبنجر واللفت واللفت والجزر والقرع الصغير والكوسة الصغيرة والخس.

تتناسب بشكل جيد مع أي طعام تقريبًا، مما يعزز الامتصاص: مع البروتينات (اللحم مع الخيار، الجزر مع الجبن)، والدهون (الملفوف مع الزبدة)، مع جميع الخضروات، والنشويات (الخبز مع البنجر)، والأعشاب. جميع الخضروات غير متوافقة مع الحليب. المركبات التي تحتوي على الفاكهة غير مرغوب فيها أيضًا، على الرغم من وجود استثناءات ممكنة.

خضروات أقل توافقًا

قرنبيط، مسلوق الملفوف الأبيض، البازلاء الخضراء، اليقطين المتأخر، الكوسة المتأخرة، الباذنجان.

تتناسب بشكل جيد مع النشا (الكوسة مع الخبز) ومع جميع الخضار والدهون (الباذنجان مع القشدة الحامضة) والأعشاب. من المقبول أن تتحد مع الجبن. الأقل رغبة هي التركيبات مع البروتينات الحيوانية (القرنبيط مع اللحم، البازلاء الخضراء مع البيض). غير متوافق مع الفواكه والحليب.

منتجات البروتين

اللحوم والأسماك والبيض. الجبن والجبن وجبن الفيتا والحليب واللبن والكفير وغيرها؛ الفاصوليا الجافة والفاصوليا والعدس والبازلاء. بذور الجوز؛ الفطر.

يتم دمجه بشكل مثالي مع الأعشاب والخضروات المتوافقة. الاستثناء هنا هو الحليب الذي يفضل شربه بشكل منفصل. من المقبول تناول البروتينات مع الدهون، والبروتينات الحيوانية تتحسن مع الدهون الحيوانية، و البروتينات النباتية- مع الدهون الحيوانية والنباتية. ومع ذلك، فإن الدهون تبطئ عملية الهضم، لذا ينصح بإضافة الخضار والأعشاب إلى مزيج البروتينات والدهون.

البروتينات غير متوافقة مع الأطعمة النشوية والفواكه والسكريات. الاستثناءات هي الجبن والجبن ومنتجات الألبان والمكسرات والبذور، والتي يمكن في بعض الأحيان تناولها مع الفاكهة.

الأطعمة النشوية

القمح والقمح والشوفان والمنتجات المصنوعة منها (الخبز والمعكرونة وغيرها)؛ الحبوب: الحنطة السوداء والأرز والدخن وغيرها؛ البطاطس والكستناء والذرة الناضجة.

يتم دمجه بشكل مثالي مع الأعشاب والدهون وجميع الخضروات. ومن الممكن أيضاً الجمع بين أنواع مختلفة من النشويات مع بعضها البعض، ولكن لا ينصح بذلك للأشخاص المعرضين للسمنة. عند تناول الأطعمة النشوية مع الدهون، ينصح أيضًا بتناول بعض الخضار أو الخضار.

تركيبات النشويات مع البروتينات، وخاصة البروتينات الحيوانية (الخبز مع اللحم، البطاطس مع السمك)، مع الحليب ومنتجات الألبان (العصيدة مع الحليب، الكفير مع الخبز)، مع السكريات (الخبز مع المربى، العصيدة مع السكر)، مع أي فاكهة والفواكه ضارة والعصائر

خضرة

سلطة، البصل الأخضروالحميض والبقدونس والشبت وغيرها.

يتناسب الخضر جيدًا مع أي طعام باستثناء الحليب. من أجل الصحة الطبيعية، يوصى بتناول مجموعة من الخضر كل يوم. يعد استخدامه مع النشويات والبروتينات مفيدًا بشكل خاص، فهو في هذه الحالة يعزز هضم الطعام، ويحييد السموم، ويعوض نقص الفيتامينات، ويحسن حركية الأمعاء.

سكر

السكر، الفركتوز، المربى، الشراب، العسل، دبس السكر.

عند دمجها مع البروتينات والنشويات، تسبب السكريات عملية التخمر، لذلك من الأفضل تناول الحلويات بشكل منفصل (إذا تم تناولها على الإطلاق). على سبيل المثال، تناول الشاي مع المربى أو الحلويات لشاي بعد الظهر. من حيث المبدأ، إذا كنت تريد حقا، يمكنك تناول الحلوى الثانية قبل ساعة من الوجبة، ولكن ليس بعد الوجبة بأي حال من الأحوال! استثناء من قاعدة عامةهو العسل. يحتوي على مواد تمنع التعفن، وبكميات قليلة يتوافق مع العديد من المنتجات (ما عدا الأغذية الحيوانية).

الإفطار - فواكه، سلطة فواكه، جبن، كريمة حامضة، ساندويتش خبز النخالة بالزبدة أو الجبن، جبن قريش.

ويُنصح بتحضير وجبة الغداء من الأطعمة الغنية بالبروتينات. علاوة على ذلك، اللحوم التقليدية أو اطباق سمكيمكن استكماله بجزء كبير من السلطة والخضروات. تجنب الأطباق الجانبية المعتادة من البطاطس أو المعكرونة. كدورة أولى - حساء الخضارأو مرق للحلوى - فواكه غير محلاة.

ومن الأفضل تحضير العشاء من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، حيث يمتصها الجسم بسرعة. يمكن أن يكون هذا طاجن البطاطس أو الجزر والمعكرونة والجبن والفواكه الحلوة وغيرها.

الدهون

الزبدة والسمن والقشدة والقشدة الحامضة. الزيوت النباتية; شحم الخنزير والدهون الحيوانية الأخرى. في بعض الأحيان يتم تضمين اللحوم الدهنية هنا أيضًا. سمكة سمينةالمكسرات.

يتم دمج الدهون بشكل مثالي مع الأعشاب والخضروات (سلطة القشدة الحامضة) والأطعمة النشوية (عصيدة بالزبدة). يجوز في بعض الأحيان الجمع بين الدهون والفواكه وخاصة التوت (الفراولة مع القشدة الحامضة).

من غير المرغوب فيه الجمع بين الدهون والسكريات (القشدة مع السكر والحلويات).

يوجد أدناه مخطط منفصل لإمدادات الطاقة يوضح التوافق منتجات مختلفةومجموعاتهم.

جدول توافق المنتج للتغذية المنفصلة

أسطورة:
+ المنتجات تسير بشكل جيد معًا
- الأطعمة التي لا يمكن تناولها في نفس الوقت
0 مجموعات محايدة، يوصى بالحد من استخدام مجموعات المنتجات هذه

+ جيد 0 مقبول - بشكل سيئ	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. اللحوم والأسماك والدواجن		-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2. البقول	-		0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3. الزبدة والقشدة	-	0		0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4. القشدة الحامضة	-	+	0		0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5. الزيت النباتي	-	+	-	0		-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6. السكر والحلويات	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7. الخبز والحبوب والبطاطس	-	0	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	0	-	0
8. الفواكه الحامضة والطماطم	-	-	+	+	+	-	-		0	+	0	-	0	+	-	+
9. الفواكه الحلوة والفواكه المجففة	-	-	-	0	0	-	-	0		+	0	0	+	-	-	0
10. الخضار الخضراء وغير النشوية	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11. الخضار النشوية	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+		0	+	+	0	+
12. الحليب	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0		-	-	-	-
13. الجبن القريش ومنتجات الألبان	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-		+	-	+
14. الجبن، جبنة الفيتا	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+		-	0
15. البيض	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-		-
16. المكسرات	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-

البطيخ غير متوافق مع أي منتجات أخرى.

ليس بين الاستخدامات منتجات متوافقةيجب أن يستغرق ساعتين على الأقل.

لقد وجدت معلومات على الموقع وعلى الموقع http://www.poedim.ru/mp_razd/

وبعض المعلومات الإضافية حول هذا الموضوع:

تغذية منفصلة... ربما لا توجد أي من النظريات أكل صحيلم يسبب الكثير من الجدل بين خبراء التغذية. هل التغذية المنفصلة مفيدة أم ضارة؟ ما الذي يفوق - مزايا التغذية المنفصلة أم عيوبها؟ لا يوجد حتى الآن إجابة واضحة على هذه الأسئلة.

يعتقد أتباع نظرية التغذية المنفصلة أنه إذا دخلت الأطعمة غير المتوافقة مع بعضها البعض إلى المعدة في نفس الوقت، يصبح هضمها صعبا. وتترسب الأطعمة سيئة الهضم في الجسم على شكل دهون وفضلات. ويفسر ذلك حقيقة أن البيئة الحمضية مطلوبة لتحلل البروتينات وبيئة قلوية للكربوهيدرات. أي أن الظروف اللازمة لهضم الأنواع المختلفة من الأطعمة تختلف جذريًا.

إذا تناولنا الطعام الذي يحتوي على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات في نفس الوقت، فسيتم امتصاص بعض هذه المواد بشكل أسوأ. لذا فإن الفواكه التي يتم تناولها على الريق تتركها بعد 15-20 دقيقة، أما إذا تناولتها بعد اللحوم فإنها ستبقى في المعدة مسببة عملية التخمر والتعفن. ونتيجة لذلك، تدخل الأطعمة إلى الجهاز الهضمي السفلي بشكل سيئ، مما يؤدي إلى ترسب الدهون و زيادة الحملعلى البنكرياس. بقايا الطعام غير المهضومةالطعام المتراكم في القولون يمكن أن يسبب الإمساك وأمراض أخرى. التبديل إلى مصدر طاقة منفصل يجب أن يزيل هذه المشاكل.

مزايا إمدادات الطاقة المنفصلة. بسبب المرور السريع للمنتجات المتوافقة عبر الجهاز الهضمي، لا تحدث عمليات التخمير والتعفن في الجسم، مما يقلل من تسمم الجسم. عند التحول إلى وجبات منفصلة، ​​تتحسن صحتك وتفقد الوزن بشكل جيد. نتائج هذه الطريقة لفقدان الوزن، كقاعدة عامة، تكون دائمة للغاية، خاصة إذا كنت تستخدمها باستمرار. التغذية المنفصلة مفيدة لاضطرابات وأمراض الجهاز الهضمي.

عيوب إمدادات الطاقة منفصلة. الامتثال مطلوب معاملة خاصةالحياة وقوة الإرادة. التعود على نظام غذائي منفصل ليس بالأمر السهل بالنسبة لكثير من الناس، وعلى الرغم من أن الجسم يتلقى جميع المواد اللازمة له الأداء الطبيعي، يشعر الكثيرون بالجوع. من الصعب الاستمتاع بمثل هذا الطعام.

لا يتفق جميع الأطباء على أن الوجبات المنفصلة مفيدة. وفقا للنقاد، فإن استخدام هذه التقنية هو تعطيل مصطنع للهضم الطبيعي. منذ ظهورهم كنوع بيولوجي، كان الناس يأكلون دائمًا الأطعمة المختلطة، ويتم ضبط الجهاز الهضمي لدينا بشكل مثالي بطبيعته لهضم الأطعمة المختلطة بدقة. إذا اتبعت قواعد التغذية المنفصلة لفترة طويلة، إذن الجهاز الهضمي"سوف ينسون كيف" يتعاملون مع الزلابية والسندويشات والسلطات والبورشت الغني. ومؤيد تقنية جديدةسوف تضطر إلى التخلي عن المخللات لبقية حياتي و الأطباق التقليدية. يمكن أن يؤدي تناول الفطائر اللذيذة في العطلة إلى تدمير العطلة.

وعليه، يجب على الجميع أن يقرروا بأنفسهم ما يناسبهم وما لا يناسبهم. أستطيع أن أقول شيئا واحدا. في هذه اللحظةعندما ألتزم بالفعل بمبدأ التغذية المنفصلة، ​​أشعر بتحسن كبير. أنا لا أنام في العمل مباشرة بعد الغداء. لقد ذهب النعاس بعيدا. أصبح المشي أسهل وانخفض الوزن تدريجياً. إلى كل شيء آخر أردت إضافته تمرين جسديعلى شكل رياضة.

دور كبير ل الهضم الجيدوتقليل تسمم الجسم من عمليات التعفن والتخمر في المعدة والأمعاء يلعب المزيج الصحيح من الأطعمة المستهلكة في وقت واحد. والحقيقة هي أنه يتم تخصيص لكل نوع من أنواع الطعام العصارات الهضميةتركيبة معينة تعزز عملية الهضم الأكثر كفاءة من هذا المنتج. في نظام غذائي مختلطغالبًا ما تنشأ مثل هذه المجموعات من الأطعمة عندما يتداخل نوع من الطعام مع امتصاص نوع آخر.
كتب هربرت شيلتون: "لا نحصل على أي فائدة من الطعام الذي لا يتم هضمه. إن تناول الطعام وإفساده في نفس الوقت في الجهاز الهضمي هو إهدار للطعام. ولكن الأسوأ من ذلك أن الطعام الفاسد يؤدي إلى تكوين سموم ضارة للغاية". ... عدد مذهل من الحالات حساسية الطعاميختفي تمامًا عندما يتعلم المرضى تناول الطعام المجموعات الصحيحة. هؤلاء الناس لا يعانون من الحساسية، ولكن من عسر الهضم. الحساسية هي مصطلح ينطبق على التسمم بالبروتين. لا يدخل الهضم غير الطبيعي إلى مجرى الدم العناصر الغذائيةوالسموم.
يوجد أدناه تصنيف للأطعمة مع مؤشرات على التركيبات الصحيحة وغير الصحيحة. يتم تقسيم جميع المنتجات إلى 10 مجموعات.

تعليمات لاستخدام جدول المنتجات المتوافقة

لا تحاول أن تتذكر كل شيء دفعة واحدة مجموعات صالحةمنتجات.
اكتب (أو تذكر) جميع أنواع المنتجات التي تتناولها عادةً أو تستخدمها شخصيًا في الطهي. ومن خلال هذه القائمة يمكنك إنشاء "جدول" التوافق الخاص بك. إذا وجدت أن بعض المجموعات غير متوافقة، فقم بتعديل تلك الوصفات أو مجموعات الطعام. ونتيجة لذلك، يجب أن ينتهي بك الأمر بقائمة لا تختلف كثيرًا عن نظامك الغذائي المعتاد. وفي المستقبل، سيكون من السهل عليك إضافة مكونات جديدة إليه عن طريق التحقق من الجدول الرئيسي.

المجموعة 1. الفواكه الحلوة

الموز والتمر والكاكي والتين وجميع الفواكه المجففة.
تتناسب بشكل مثالي مع بعضها البعض (الموز مع التين)، مع الفواكه شبه الحمضية (البرسيمون مع التفاح) ومع منتجات الألبان (التمر مع اللبن الرائب).
من المقبول دمجه مع المكسرات والحليب والخضروات النشوية المعتدلة والنشوية والأعشاب والخضروات غير النشوية.
عندما يتم دمجها مع جميع المنتجات الأخرى، فإنها تسبب التخمر.
ملحوظة
جميع الفواكه صحية للغاية إذا تم تناولها كغذاء مستقل. لا ينبغي أن تستهلك الفواكه وعصائر الفاكهة كحلوى. من الأفضل شرب العصائر قبل نصف ساعة - قبل ساعة من تناول الطعام.

المجموعة 2. الفواكه شبه الحمضية

المشمش، المانجو، البطيخ، البطيخ، التوت، التوت؛
حلو المذاق: التفاح، الكمثرى، العنب، الكرز، البرقوق، الخوخ، إلخ. تنتمي الطماطم إلى نفس المجموعة من حيث خصائصها.
تتناسب بشكل جيد مع بعضها البعض (التفاح مع البرقوق)، مع الفواكه الحلوة (الكمثرى مع البرسيمون)، مع الفواكه الحامضة (الخوخ مع البرتقال)، مع منتجات الألبان (التفاح مع الكفير).
متوافق مع منتجات البروتين التي تحتوي على الكثير من الدهون - الجبن والمكسرات والجبن الدهني (الكرز مع الجبن والكمثرى مع المكسرات) والأعشاب والخضروات غير النشوية (الخيار مع البرقوق).
تعتبر التركيبات الضارة مع منتجات البروتين الأخرى (التفاح مع اللحم والمشمش مع البيض).
بالاشتراك مع النشويات ( عصير العنبمع الخبز) ومع الخضار شبه النشوية (البرقوق واليقطين) تسبب التخمر.
ملحوظة
البطيخ والتوت والتوت غير متوافق مع أي منتج آخر. فهي قابلة للهضم تمامًا إذا لم يتم تناولها بالإضافة إلى الطعام، ولكن كغذاء (أو بكميات صغيرة قبل ساعة من تناول الوجبات).

المجموعة 3. الفواكه الحامضة

البرتقال، اليوسفي، الجريب فروت، الأناناس، الرمان، الليمون؛ الحامض حسب الذوق: التفاح والكمثرى والكرز والخوخ والخوخ والعنب. الكشمش، العليق، التوت البري، الخ.
تتناسب بشكل جيد مع الفواكه شبه الحمضية (الجريب فروت مع التفاح) ومنتجات الألبان (ريازينكا مع البرتقال).
مقبول مع الجبن الدهني والمكسرات والبذور والجبن والأعشاب والخضروات غير النشوية (الكشمش مع السلطة). غير متوافق مع منتجات البروتين الأخرى (اليوسفي مع البيض، التوت البري مع السمك).
غير متوافق مع النشويات (البرتقال والبطاطس) ومع الفواكه الحلوة (الأناناس مع التمر) ومع الخضار شبه النشوية (الليمون مع البازلاء الخضراء).

المجموعة 4. الخضروات غير النشوية

الخيار، والملفوف، والفلفل الحلو، والفاصوليا الخضراء، وغيرها.
تتناسب جيدًا مع البروتينات (اللحم مع الخيار) والدهون (الملفوف مع الزبدة) والخضروات النشوية المعتدلة (الطماطم مع الكوسة) والنشويات (الخبز مع الخيار) والأعشاب (الفلفل الحلو مع الشبت والبصل).
من المقبول أن تتحد مع الفاكهة.
لا يمكن تناوله مع الحليب.
المجموعة 5. الخضروات النشوية باعتدال
البنجر، اللفت، اللفت، الجزر، أعشاب بحريةالكوسة، الباذنجان، اليقطين، البازلاء الخضراء.
تتناسب بشكل جيد مع النشويات (الكوسة مع الخبز)، والخضروات غير النشوية (البازلاء الخضراء مع الخيار)، والدهون (الجزر مع القشدة الحامضة)، والأعشاب.
يجوز دمجه مع منتجات الحليب المخمر (الكفير مع الجزر) والجبن والجبن والمكسرات والبذور.
المركبات مع البروتينات (الباذنجان مع اللحم، البازلاء الخضراء مع البيض)، السكريات (اليقطين مع المربى)، الفواكه (اللفت مع الموز)، والحليب ضارة.
المجموعة 6. الأطعمة النشوية
القمح والجاودار والشوفان والمنتجات المصنوعة منها؛ الحبوب؛ الحنطة السوداء، الدخن، الشعير، الأرز؛ البطاطس والكستناء وغيرها.
مثالي مع الخضار (الخبز والسلطة)، والخضروات غير النشوية (البطاطا والملفوف) والخضروات النشوية المعتدلة (العصيدة مع اليقطين).
يجوز الجمع أنواع مختلفةالنشويات مع بعضها البعض (المعكرونة مع الخبز) والأطعمة النشوية مع الدهون (العصيدة مع الزبدة)، ومع ذلك، لا ينصح بمزيج من النشويات المختلفة للأشخاص المعرضين للسمنة. عند تناول الأطعمة النشوية مع الدهون، ينصح أيضًا بتناول بعض الخضار أو الخضار غير النشوية.
مع امتداد كبير، يُسمح بمزيج من الجبن والمكسرات والبذور.
مزيج النشويات مع البروتينات الحيوانية ضار جدًا، بما في ذلك. مع الحليب (خبز مع البطاطس، بطاطس مع السمك)، مع السكريات (عصيدة مع السكر، خبز مع المربى)، مع أي فاكهة (البطاطس مع التفاح، الخبز مع العنب).
ملحوظة
الفطر بأي شكل من الأشكال، مخلل الملفوف والمخللات الأخرى (الخيار والطماطم وغيرها) متوافقة بشكل جيد مع البطاطس وليس بشكل جيد مع الخبز.

المجموعة 7. منتجات البروتين

اللحوم والأسماك والبيض والجبن والجبن والحليب والحليب الرائب والكفير وما إلى ذلك؛ الفاصوليا الجافة والفاصوليا والبازلاء والمكسرات (باستثناء الفول السوداني) وعباد الشمس وبذور اليقطين.
يُمزج بشكل مثالي مع الخضار (الجبن مع السلطة) والخضروات غير النشوية (السمك مع الخيار).
يُسمح بالدمج مع الخضار النشوية المعتدلة (اللحوم والكوسة).
من غير المقبول الجمع بين نوعين من البروتينات (اللحوم مع الجبن)، والبروتينات مع الأطعمة النشوية (البيض مع الخبز، واللحوم مع العصيدة)، والبروتينات مع السكريات (البيض مع السكر)، والبروتينات مع الفواكه الحلوة (السمك مع الموز).
ومن غير المرغوب فيه أيضًا دمج البروتينات مع الدهون (اللحم مع القشدة الحامضة) والفواكه الحامضة والفواكه شبه الحمضية (البيض مع التفاح).
الاستثناءات. الجبن الدهنييمكن دمج الجبن والمكسرات والبذور مع الفواكه الحامضة وشبه الحمضية والتوت (الجبن مع التفاح).
يمكن دمج الحليب مع الفواكه والتوت الحلوة وشبه الحمضية (الحليب مع التين).
منتجات الحليب المخمرة متوافقة مع الفواكه الحلوة وشبه الحلوة والحامضة (ريازينكا مع الموز، أسيدوفيلوس مع المشمش، اللبن مع الجريب فروت).

المجموعة 8. الخضر

حميض، الهندباء، نبات القراص، لسان الحمل، البصل، الخس، الكزبرة، الفجل. الفجل، الهندباء، المريمية، السنط، بتلات الورد، إلخ.
يمكن دمجه مع أي طعام باستثناء الحليب.

المجموعة 9. الدهون

كريمي و السمنوالزيوت النباتية وشحم الخنزير والدهون الحيوانية الأخرى والقشدة والقشدة الحامضة.
يُمزج بشكل مثالي مع الخضار (سلطة بالقشدة الحامضة) والخضروات غير النشوية (الخيار مع الكريمة) والخضروات النشوية المعتدلة (الكوسة بالزبدة).
يعتبر الجمع بين النشويات (الخبز والزبدة) مقبولاً، ولكن في هذه الحالة يُنصح أيضًا بتناول الخضار أو الخضار غير النشوية.
المركبات التي تحتوي على البروتينات الحيوانية (البيض مع القشدة الحامضة) والفواكه (التفاح مع القشدة الحامضة) والسكريات (القشدة مع السكر والحلويات) ضارة.

المجموعة 10. الصحراء

السكر الأبيض والأصفر والعسل والمربى والعصائر.
ومن الأفضل تناوله بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى قبل ساعة إلى ساعة ونصف من تناول الوجبات. عند دمجها مع البروتينات والنشويات والدهون، تسبب السكريات عملية التخمر. لهذا السبب لا يمكنك تناول الحلويات
من حيث المبدأ، يعتبر الجمع بين السكريات والأعشاب والخضروات غير النشوية أمرًا مقبولاً.
ملحوظة
العسل استثناء للقاعدة العامة. باعتدال، فهو متوافق مع جميع الأطعمة باستثناء الأطعمة الحيوانية.

ما هي التغذية المنفصلة؟
وتنقسم جميع المنتجات الغذائية إلى ثلاث مجموعات: البروتينات، الغذاء النباتيوالكربوهيدرات. في الجهاز الهضمييمكن للأغذية النباتية أن تهضم نفسها. يتم تكسير البروتينات بشكل رئيسي بواسطة الكواشف الحمضية. الكربوهيدرات - الكواشف القلوية. هناك أيضًا دهون، لكنها ممزوجة بالبروتينات والكربوهيدرات.

منطق التغذية المنفصلة هو تقسيم الجداول إلى بروتين وكربوهيدرات. يشمل جدول الكربوهيدرات الأطعمة التي مكوناتها الرئيسية هي الكربوهيدرات (الدقيق والحلويات والحبوب والبطاطس والحبوب).
تصنيف المنتجات
رئيسي غذاء البروتينحيوان و أصل نباتي: اللحوم والدواجن والأسماك وجميع المنتجات المصنوعة منها، الجبن ومنتجات الألبان المخمرة، الحليب، الجبن، البيض، البقوليات، المكسرات. المنتجات الغنية بالنشا: الخبز وجميع منتجات الدقيق، الحبوب، البطاطس.
اللحوم، الدواجن، الأسماك. بالنسبة لجميع أنواع اللحوم، فإن الجمع مع الخضار الخضراء وغير النشوية هو الأفضل، لأن... يعمل هذا المزيج على تحييد الخصائص الضارة للبروتينات الحيوانية، ويساعدها على هضم وإزالة الكوليسترول الزائد من الدم.
وجبات منفصلة في الأسرة
إذا كنت تريد تغيير الطريقة التي تأكل بها عائلتك، فافعل ذلك بحذر شديد ولا تكن قاسيًا جدًا على أفراد عائلتك. لا تظن أن كل السعادة في الحياة تكمن في وجبات منفصلة. اسمح دائمًا ببعض البدائل. يجب أن يكون الأكل صحياً، لكن هذا لا يتطلب القسوة على الآخرين. من الممكن تمامًا التبديل أولاً إلى نظام غذائي منفصل بنفسك وبمثالك شعور رائعإلهام الأعضاء الآخرين..
الأكل الصحي ممتع
يجب أن تكون جميع المنتجات الغذائية طازجة وغير محتوية مواد مؤذيةوإذا أمكن، ابق في منزلك الشكل الطبيعي. الأقل هو الأكثر - يمكن أن يكون هذا القول بمثابة دليل لنظام غذائي متوازن وصحي. يرجى ملاحظة بعض القواعد الأساسية: متى التغذية المثاليةيحصل الشخص بشكل رئيسي على الكربوهيدرات من الخضار والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة، كمية كافيةالبروتين والقليل من الدهون.
التركيبة الصحيحة من الأطعمة (بحسب هربرت شيلتون)
لا تتناول أبدًا الأطعمة الكربوهيدراتية والحمضية في نفس الوجبة.
لا تتناول أبدًا البروتين المركز والكربوهيدرات المركزة في نفس الوقت (اللحم مع الشعرية، السمك مع الخبز، إلخ).
لا تأكل أبدًا اثنين من البروتينات المركزة في نفس الوقت.
لا تأكل الدهون مع البروتينات (القشدة مع اللحم، الزبدة مع الجبن، إلخ).
لا تأكل الفواكه الحامضة مع البروتينات.
وجبات منفصلة للعاملين في المكتب
بالنسبة لأولئك الذين يعملون في مكتب، غالبًا ما يكون من الصعب جدًا الالتزام بجدول يومي لتناول الطعام. وفي كثير من الأحيان لا يتوفر لهم الوقت الكافي لشراء الأطعمة الطازجة واصطحاب أي شيء معهم للعمل. ونتيجة لذلك، عليك أن تكون راضيا عن الوجبات الخفيفة والمنتجات شبه المصنعة
جدول الكربوهيدرات
يشمل المنتجات التي مكوناتها الأساسية هي الكربوهيدرات (الدقيق، الحلويات، الحبوب، البطاطس، الحبوب). هذا هو ما يسمى بمطبخ الطاقة. يتم هضمه بسرعة. يجب أن تشكل الكربوهيدرات والأطعمة النباتية أساس التغذية اليومية.
جدول البروتين
يشمل الأطعمة التي تحتوي على البروتين (اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات). من أجل الأداء الطبيعي للجسم، فإن وجود البروتينات ضروري. ولكن عند إطعامها بشكل منفصل، يتم هضمها بالكامل، وبالتالي يمكن تقليل كميتها إلى الحد الأدنى.

الفواكه لنظام غذائي صحي

الفواكه لنظام غذائي صحي

الفاكهة - مصدرا قيماالفيتامينات, المعادنوالألياف. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفواكه قادرة على تلبية احتياجات الجسم من الماء بشكل كامل، حيث أن كل فاكهة تقريبًا تتكون من 80٪ ماء. تتمتع الفواكه بخصائص مضادة للأكسدة وتحمي الخلايا منها الشيخوخة المبكرة. الفواكه تقوي جهاز المناعة وتساعد الجسم على المقاومة بشكل أفضل الأمراض الفيروسيةونزلات البرد، واستعادة مستويات السكر في الدم، وتشبع الجسم وتطهيره.

تتركز طاقة الشمس في الفواكه. ترفع الفواكه معنوياتنا وتساعدنا على البقاء في حالة جيدة طوال اليوم. من خلال تناول الفاكهة يتم شحننا بالطاقة الشمسية.

تعتبر الفواكه من الأطعمة سريعة الهضم وسهلة الهضم. تبقى الفواكه الحلوة في المعدة لفترة أطول قليلاً، وأكثر حامضة - أقل.

ومن الأفضل تناول جميع الفواكه بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. ومن المضر بشكل خاص تناول الفواكه كحلويات بعد الوجبات. وفي هذه الحالة تسبب تخمراً في المعدة، وخاصة الفواكه الحلوة. الأمر نفسه ينطبق على عصائر الفاكهة.

ومن الأفضل تناول كل من الفواكه والعصائر كوجبة منفصلة أو قبل نصف ساعة إلى ساعة من تناول الوجبات، على أن يكون قد مر من 1.5 إلى 2 ساعة على الوجبة السابقة. يقال على الإنترنت أنه يجب تناول الفاكهة بعد تناول الطعام بما لا يقل عن 3 ساعات. لكن الطعام النباتي يتم هضمه بشكل أسرع - خلال 1.5 إلى ساعتين.

حاول أن تأكل الفاكهة وفقًا لموسم نضجها.

الاستخدام السليم للفواكه

تؤكل الفواكه بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. ومن المضر بشكل خاص تناول الفواكه بعد الأكل، لأنها في هذه الحالة تسبب تخمرا في المعدة، وخاصة الفواكه الحلوة. الأمر نفسه ينطبق على عصائر الفاكهة.

مزيج الفواكه مع بعضها البعض

يتم دمج الفاكهة عادة في سلطات الفواكه والعصائر. سلطات الفواكه والعصائر لذيذة جدًا وصحية وخفيفة. سلطات الفواكه و كوكتيلات الفواكهمناسب للإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. بالإضافة إلى سلطات الفواكه والعصائر، فهي مثالية كطبق رئيسي في أيام الصيام.

عند تحضير سلطات الفواكه والعصائر، من الضروري مراعاة خصوصيات الجمع بين الفواكه مع بعضها البعض.

يتم تقسيم جميع الفواكه بشكل تقليدي إلى ثلاث مجموعات: الفواكه الحلوة وشبه الحامضة والحامضة.

فواكه حلوة

تسير الفواكه الحلوة بشكل جيد مع بعضها البعض (الموز مع التين والزبيب مع الخوخ والتمر مع المشمش المجفف) ومع الفواكه شبه الحمضية (البرسيمون مع التفاح والموز مع التفاح وما إلى ذلك).

تتناسب الفواكه المجففة بشكل مثالي مع الزبادي محلي الصنع. حسب الرغبة، يمكنك إضافة العسل والتوابل إلى الزبادي: القرفة، جوزة الطيب أو الفانيليا. تتناسب الفواكه المجففة بشكل جيد مع بعض الحبوب. أضفها إلى عصيدة الصباح المحضرة بالحليب أو الماء - دقيق الشوفان مع الزبيب، والأرز مع الزبيب أو المشمش المجفف، والدخن مع المشمش المجفف، والحنطة السوداء مع البرقوق.

الفواكه المجففة بدلا من السكر

تعتبر الفواكه المجففة بديلاً رائعًا للسكر في الخبز. أضف الفواكه المجففة عند الطهي طاجن الجبن، الجبن، الكوكيز، الكعك، الكعك.

يمكن دمج بعض الفواكه والفواكه المجففة مع الخضار - تتناسب التفاحة جيدًا مع الجزر أو اليقطين أو البنجر، والزبيب مع الجزر، والخوخ مع البنجر.

الفواكه نصف الحامضة أو شبه الحلوة

جميع الفواكه والتوت شبه الحمضية تسير بشكل جيد مع بعضها البعض (التفاح مع البرقوق، التفاح مع الكمثرى)، مع الفواكه الحلوة (الكمثرى مع التين، التفاح مع الموز، الكمثرى مع التمر) ومع الفواكه الحامضة (التفاح مع اليوسفي). من غير المرغوب فيه الجمع بين الفواكه والتوت شبه الحمضية مع النشويات أي. إضافتها إلى العصيدة.

البطيخ والبطيخ غير متوافقين مع أي منتج آخر. يتم هضمها بشكل مثالي عند تناولها بمفردها. والأفضل تناولها ليس قبل الأكل أو بعده، بل كطعام في أيام الصيام مثلاً.

الفواكه الحامضة

الفواكه الحامضة، مزيج الفاكهة

ليمون، برتقال، يوسفي، ليمون، جريب فروت، بوميلو، كيوي، أناناس، رمان.

التفاح ذو المذاق الحامض، والكمثرى، والخوخ، والمشمش، والعنب، وما إلى ذلك.

التوت: التوت البري، العليق، الكشمش.

تسير الفواكه الحامضة بشكل جيد معًا بكميات صغيرة. من الأفضل دمج الفواكه الحامضة مع الفواكه شبه الحامضة (الكيوي مع التفاح والمشمش مع البرتقال والكمثرى مع اليوسفي). التوت البري و عصير ليمونالجمع في سلطات الخضاروخاصة مع الملفوف.

الفواكه الحلوة والحامضة لا يجتمعان معًا. يؤدي هذا المزيج من الفواكه إلى التخمر في المعدة، ويبدأ الطعام في أن يتم هضمه بشكل سيء. وإذا كنت تأكل بهذه الطريقة في كثير من الأحيان، فقد يؤدي ذلك إلى التهاب المعدة وقرحة المعدة.

تتوافق الفواكه مع الكريمة والقشدة الحامضة ومنتجات الألبان الأخرى وكذلك منتجات البروتين -