كيفية صنع مربى النبق البحري في المنزل. مربى النبق البحري بدون بذور محلي الصنع. حلاوة خام بدون طبخ

يساعد نبق البحر على تقوية جهاز المناعة ومنع تطور تصلب الشرايين وتحسين أداء القلب والأوعية الدموية وعلاج الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي. يتم الحفاظ على معظم الفيتامينات الموجودة في نبق البحر بمعالجة حرارية بسيطة. لذلك، فإن مربى النبق البحري ليس فقط حلوى لذيذة، ولكن أيضا صحية.

ميزات التكنولوجيا

إذا اتبعت تقنية التحضير، فيمكن تخزين مربى النبق البحري طوال فصل الشتاء وتناوله، مما يحسن صحتك على مدار السنة. ستساعدك نصيحة ربات البيوت ذوات الخبرة على القيام بكل شيء بشكل صحيح.

• لصنع المربى، يجب أن تأخذ التوت الناضج بالكامل. يصبحون هكذا في موعد لا يتجاوز سبتمبر. لذلك من الأفضل جمع النبق البحري في النصف الثاني من شهر سبتمبر أو حتى في الأيام العشرة الأولى من شهر أكتوبر.
• يعد جمع النبق البحري نشاطًا غير آمن، حيث أن النبات شائك للغاية. للتجميع، يمكنك استخدام جهاز خاص مصنوع من سلك مثني بطريقة معينة ومثبت على عمود. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز، فيمكنك قطع الفروع بأكملها مع التوت ووضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، كل ما تبقى هو هز الفرع، وسوف يسقط التوت منه. عند تجميد التوت لا يفقد فوائده، لذلك يمكن استخدام هذه الطريقة دون خوف من تقليل الخصائص العلاجية للحلوى المستقبلية.
• يجب وضع مربى النبق البحري المحضر في مرطبانات معقمة، ويجب غلي الأغطية لمدة 5 دقائق على الأقل.

يبدو مربى نبق البحر لذيذًا من تلقاء نفسه، لكن في بعض الأحيان يتم تحضيره مع أنواع التوت والفواكه الأخرى.

الوصفة الكلاسيكية لمربى البحر النبق

التكوين (لكل 2 لتر):

• النبق البحر - 1 كجم؛
• سكر – 1.25 كجم.

طريقة طهو:

• فرز وشطف النبق البحر في المياه الجارية، ووضعه في مصفاة.
• بعد استنزاف الماء، ضع التوت على منديل نظيف وجاف.
• ضعي التوت في وعاء أو وعاء من المينا وغطيه بالسكر وغطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيه لمدة 5-6 ساعات.
• ضع الحاوية مع نبق البحر على نار خفيفة واطهيها مع إزالة الرغوة مع التحريك حتى يصبح التوت شفافًا ويصبح الشراب سميكًا.
• انتظر حتى يبرد المربى قليلاً. وهو دافئ، ضعيه في مرطبانات معقمة وأغلقيها.

من الأفضل تخزين المربى المحضر حسب الوصفة الكلاسيكية في مكان بارد. إذا كانت الغرفة التي يتم فيها تخزين الإمدادات الشتوية دافئة بدرجة كافية، فيجب زيادة كمية السكر عند تحضير المربى بمقدار كوب.

"خمس دقائق" مصنوعة من نبق البحر

التكوين (لمدة 2.25 لتر):

• النبق البحر - 1 كجم؛
• سكر - 1.2 كجم؛
• الماء – 0.25 لتر.

طريقة طهو:

• اصنعي شرابًا سميكًا من كوب من الماء وكل السكر المحدد في الوصفة.
• اغمس التوت المغسول والمجفف في شراب مغلي.
• عند الغليان العالي، قم بغلي نبق البحر في الشراب لمدة 5 دقائق.
• ضعي المربى في مرطبانات صغيرة، نظيفة وجافة، وأغلقي أغطيةها. يمكنك استخدام الأغطية البلاستيكية، حيث سيظل عليك تخزين "الخمس دقائق" في الثلاجة.

نظرًا لقلة وقت الطهي، فإن مربى نبق البحر المصنوع وفقًا لهذه الوصفة مفيد بشكل خاص.

مربى النبق البحر مع التفاح

التكوين (لكل 2 لتر):

• النبق البحر - 0.5 كجم؛
• التفاح (مقشر ومفروم بالفعل) - 0.5 كجم؛
• الماء – 50 مل.
• سكر – 1.25 كجم.

طريقة طهو:

• اغسل وجفف نبق البحر وتمريره عبر مفرمة اللحم أو العصارة.
• يُسكب نصف كيلوغرام من السكر في هريس النبق البحري ويُخلط ويُترك لمدة نصف ساعة.
• نغسل التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي شرائح التفاح في قدر، ثم غطيها بالسكر المتبقي وأضيفي القليل من الماء.
• ضعي المقلاة مع التفاح على نار خفيفة واتركيها حتى تغلي.
• التحريك، طهي التفاح لمدة 10 دقائق.
• طحن التفاح باستخدام المدقة.
• اخلطي عصير التفاح مع نبق البحر، سخنيه على نار خفيفة إلى حوالي 80-85 درجة، لكن لا تغلي.
• ضع المهروس في أوعية صغيرة معقمة (حتى 0.5 لتر).
• ضع برطمانات المربى في حمام مائي وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة.
• نشمر الجرار المربى. بمجرد أن تبرد، ضعها في المخزن.

يمكن تخزين مربى نبق البحر والتفاح في درجة حرارة الغرفة.

مربى النبق البحري مع العسل والمكسرات

التكوين (لكل 2 لتر):

• النبق البحر - 1 كجم؛
• سكر - 0.5 كجم؛
• العسل - 100 غرام؛
• حبات الجوز - 0.4 كجم.

طريقة طهو:

• فرز وغسل النبق البحر جيدا.
• غلي الماء في قدر (حوالي 2-3 لتر).
• ضع نبق البحر في ماء ساخن ولكن ليس مغليًا واتركه لمدة 15 دقيقة.
• أخرج التوت من الماء باستخدام مصفاة أو ملعقة مثقوبة.
• افركي التوت المخفف بالماء الساخن من خلال منخل بملعقة خشبية أو مدقة.
• يُمزج هريس نبق البحر مع السكر ويترك لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
• قم بتقطيع المكسرات بالسكين حتى تصبح ناعمة ولكن لا تتحول إلى عجينة الجوز.
• نذوب العسل في حمام مائي.
• مزيج النبق البحر مع العسل والمكسرات.
• ضعي الخليط الناتج على النار واتركيه حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
• ضعيها في مرطبانات صغيرة معقمة، وأغلقيها بأغطية بلاستيكية أو معدنية، ثم قومي بغليها مسبقاً.

يجب تخزين علاج الفيتامينات المحضر وفقًا لهذه الوصفة في مكان بارد، ويفضل أن يكون في الثلاجة.

مربى النبق البحري والزعرور

التكوين (لمدة 2.5 لتر):

• النبق البحر - 1 كجم؛
• الزعرور - 0.5 كجم؛
• سكر – 1.5 كجم.

طريقة طهو:

• اغسل وجفف ثمار الزعرور ونبق البحر. اهرسيها باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
• ضعي كتلة التوت في وعاء المينا واخلطيها مع السكر.
• قم بتدفئة الكتلة الناتجة على نار خفيفة، مع الحرص على عدم الغليان، لمدة 10 دقائق.
• ضعها في مرطبانات معقمة تصل إلى 0.5 لتر.
• ضع مرطبانات مربى النبق البحري في حمام مائي، وقم بتغطيتها بأغطية معقمة. تعقيم لمدة نصف ساعة. إذا كانت الجرار صغيرة جدًا (0.25 لترًا لكل منها)، فيمكن تقليل وقت التعقيم إلى 20 دقيقة.
• أغلق البرطمانات بإحكام وضعها بعيدًا لفصل الشتاء.

المربى الطبي المحضر وفقًا لهذه الوصفة جيد أيضًا في درجة حرارة الغرفة.

يتمتع مربى النبق البحري بطعم ورائحة لطيفة ويبدو فاتح للشهية للغاية. لكن ميزته الرئيسية هي تأثيره العلاجي على الجسم.

يتم تحضير طعام البحر النبق الشهي بسرعة وبساطة ودون أي ضجة في المنزل، على الرغم من وجود وصفات ذات مذاق فريد. تحضير مربى النبق البحري الحي لفصل الشتاء بدون طبخ لمدة خمس دقائق. اصنعها باستخدام الكوسة والعسل والبرتقال واليقطين والتفاح والمكسرات. تعمل المكونات الإضافية على تنويع المذاق وإبراز خصائص التوت.

لقد وضعت الطبيعة الكثير من الفوائد في القطرات الذهبية لدرجة أن ثمار البرتقال المشمسة أخذت بحق زمام المبادرة بين أنواع التوت الأخرى.

أسرار صنع مربى النبق البحري لفصل الشتاء

يتم غلي نبق البحر مع البذور أو إزالتها. في الحالة الأخيرة، تسمى الحلوى فقط المربى. في الواقع، هو أشبه بالمربى أو الجيلي، لأن الثمار مطحونة.

كم من الوقت لطهي الطعام:

لا يتطلب التوت طهيًا طويلًا. اعتمادًا على حجم التوت والطريقة المختارة، يتراوح وقت طهي الحلوى من 10 إلى 30 دقيقة.

مربى البحر النبق مع البذور - وصفة بسيطة

هنا نسخة كلاسيكية من صنع الحلوى. أبسط وأقل استهلاكا للوقت.

يأخذ:

• النبق البحر – 1 كجم.
• السكر – 1.2 كجم.

قم بفرز النبق البحري وفرز المكسور والمفسد. شطف ووضع في قدر.

يرش بالسكر. افعل أشياء أخرى لمدة 4-6 ساعات. يجب أن يطلق التوت العصير ويصبح مشبعًا بالحلاوة.

دعها تطبخ. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير، أضف قطرة من الماء.

اطبخي حتى يتكاثف الشراب. عادة ما يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.

اتركي الحلوى لتبرد قبل توزيعها في الجرار. ثم قم بنقله ليتم تخزينه في المخزن أو القبو.

النبق البحري اللذيذ ومربى التفاح

أضف التفاح المتأخر إلى التوت، وسوف تتألق الحلوى بألوان نكهة جديدة. للحصاد، حدد الفواكه الصلبة. سينتهي بك الأمر بالمربى إذا كنت تريد تجنب ذلك، فلا تقطع التفاح.

• النبق البحر – 1 كجم.
• التفاح – 1 كجم.
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.

كيفية صنع المربى:

1. طحن النبق البحر في منخل لإزالة البذور. يرش السكر ويقلب ويوضع جانباً لينقع.
2. في نفس الوقت، قومي بتقشير التفاح وإزالة البذور وتقسيمه إلى شرائح.
3. ضعي الشرائح في قدر وأضيفي إليها نصف كوب من الماء. يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق.
4. فاز خليط التفاح بالخلاط أو مفرمة اللحم.
5. يُمزج كل من المهروس ويُغلى المزيج. طبخ لمدة 2-3 دقائق.
6. املأ الجرار وأغلقها بأغطية لولبية. يخزن في مكان بارد.

مربى البحر النبق مع العسل والجوز - أفضل وصفة

إن تفاعل العسل وثمار النبق البحري جعل الحلوى شفاءً حقًا. أصبت بزكام؟ اشرب بعض الشاي وسيتحول العلاج إلى دواء. هل تعافيت؟ سوف يدعم المربى جهاز المناعة ويستعيد الجسم بسرعة.

سوف تحتاج:

• التوت - كيلوغرام.
• حبات الجوز - كوب.
• السكر – 600 غرام.
• عسل - كوب.

كيفية الاستعداد لفصل الشتاء:

1. فرز وفرز التوت. ضعها في وعاء الطبخ واملأها بالماء.
2. يُسخن على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع عن النار.
3. يصفى في منخل لإزالة الحفر.
4. يرش هريس البحر النبق مع السكر. يقلب ويترك حتى تذوب الحلاوة.
5. قطع المكسرات. تفتت بعضًا منه، وتترك بعضًا قطعًا.
6. أضف إلى البوريه واتركه يطهى. بعد الغليان، طهي لمدة 2-3 دقائق. أخرجه من الموقد.
7. دعونا نقف لمدة خمس دقائق. أضف العسل، حرك المحتويات، يذوب العسل تماما.
8. انقل المربى إلى الجرار وأغلق الأغطية.

عيش مربى النبق البحري بدون طبخ

الخيار الأكثر فائدة للتحضير لفصل الشتاء هو المربى الحي. لضمان الحفاظ على الحلوى، سوف تحتاج إلى المزيد من الحلاوة.

مطلوب:

• النبق البحر - كيلوغرام.
• السكر المحبب – 1.2-1.3 كجم.

كيفية القيام:

1. يرش التوت المعالج بالسكر. طحن بأي طريقة متاحة (الجمع، هراسة، خلاط).
2. اترك لمدة ساعة ونصف. حرك المحتويات بشكل دوري حيث يحتاج السكر إلى الذوبان.
3. ملء الجرار وربطها. تخزينها على رف الثلاجة.

خمس دقائق من مربى النبق البحري

يُعتقد أن الطهي على عدة مراحل يسمح لك بالحفاظ على مكون الفيتامين الموجود في المربى. الطهي لمدة 5 دقائق يحافظ على التوت سليمًا ويملأه بالشراب.

مطلوب:

• التوت - كيلوغرام.
• سكر حبيبات – كيلوغرام.
• الماء - كوب.

كيفية القيام:

1. اغلي كوبًا من الماء. نسكب التوت ونتركه حتى يغلي. طبخ لمدة 5 دقائق. استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة التوت (أو اسكبي المرق في وعاء آخر). ضع التوت جانبًا في الوقت الحالي.
2. في هذه المرحلة، إذا كنت تريد التخلص من البذور، افرك الخليط من خلال منخل.
3. ضعي المرق على الموقد وأضيفي السكر. أثناء التحريك، قم بطهي الشراب.
4. عندما تذوب الحلاوة، أعد نبق البحر إلى المقلاة. يُغلى المزيج ويستمر في الطهي لمدة خمس دقائق بالضبط. لا تنس إزالة الرغوة.
5. بعد التبريد، توزيعها في الجرار. قم بلفها وتخزينها في الطابق السفلي أو المخزن.

مربى غير عادي مصنوع من عصير البحر النبق والبرتقال والكوسة

مربى لذيذ وجميل بشكل مثير للدهشة. تحتفظ الحلوى بالعديد من الفيتامينات؛ فتصبح قطع البرتقال والكوسا مثل الفواكه المسكرة. يمكن استبدال الكوسة باليقطين. تكنولوجيا صنع المربى متشابهة.

لكل لتر من العصير:

• البرتقال (الليمون) - 1 كجم.
• لب كوسة بدون بذور - 1 كجم.
• حبيبات السكر – 3 كجم.

كيف تطبخ:

1. قم بإزالة الحطام والأغصان من التوت، واختر كاملة وغير مجعدة. شطف وجافة.
2. اصنع العصير (اختر طريقتك الخاصة). افركي الخليط لإزالة البذور.
3. استخدم الكعكة لصنع زيت نبق البحر. صب العصير في وعاء الطبخ.
4. نقطع الكوسة والبرتقال إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
5. أضف السكر. اتركيه لبضع ساعات حتى يخرج العصير.
6. ضع القطعة المتبلة على الموقد. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك. بعد أن تذوب الحلاوة، قم بزيادة قوة النار.
7. عندما يغلي الخليط، أطفئيه واتركيه ليبرد.
8. يُسكب عصير النبق البحري ويقلب المحتويات.
9. العودة إلى الموقد. دعها تغلي، أطفئها على الفور. توزيع في الجرار المعقمة.

وصفة للمربى بدون بذور من عصير البحر النبق

نظرًا لانخفاض نسبة السكر فيه، يمكن لمرضى السكر تناول الجيلي. أولئك الذين يشعرون بالقلق إزاء مشكلة الوزن الزائد يمكنهم أيضًا شراء علاج للشاي.

مطلوب:

• النبق البحر - كيلوغرام.
• حبيبات السكر - 500 غرام.

كيف تطبخ لفصل الشتاء:

1. قم بإعداد التوت للاستخدام، وتمريره من خلال عصارة، وإزالة البذور في نفس الوقت.
2. أضف الحلاوة، وإثارة، ووضعها على الموقد.
3. يُطهى مع التحريك حتى يذوب السكر ويُترك حتى يغلي.
4. صب الخليط في الجرار. المسمار عليه. بمجرد تبريده، قم بتخزينه في البرد.

كيفية تحضير المربى لفصل الشتاء في طباخ بطيء

يأخذ:

• التوت - 1 كجم.
• السكر – 1.3 كجم.
• الماء كأس غير مكتمل.

كيف تطبخ:

1. ضع التوت النظيف في وعاء. صب الماء وأضف السكر على الفور. حرك المحتويات.
2. اضبط وظيفة "الإطفاء" لمدة ساعة. لا تنسي فتح الغطاء عدة مرات، وإزالة الرغوة وتحريك الخليط.
3. تُقدم الحلوى عندما تكون باردة.

حلوى البحر النبق المصنوعة من التوت المجمد

يمكنك طهي طعام شهي من نبق البحر المتجمد وفقًا لأي وصفة مقترحة أعلاه. ولكن هذا هو أكثر ملاءمة من غيرها.

• التوت - 1 كجم.
• سكر 0.8.
• الماء - حسب الحالة.

1. ذوبان التوت. في نفس الوقت، قم بطهي الشراب من الماء والسكر.
2. رمي التوت في شراب الغليان. أطفئ النار واتركها لتنقع لمدة 3-4 ساعات.
3. قم بغلي الحلوى مرة أخرى واستمر في الطهي على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.

فيديو مع وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى النبق البحري

يمكن أن يُطلق على نبق البحر بحق أحد أكثر أنواع التوت فائدة لجسمنا. كما أن لديها طعم ورائحة لا تضاهى على الإطلاق.

ولهذا السبب يحبون شرب الشاي معه، وبالطبع يقومون بإعداده لفصل الشتاء.

يمكن استخدامه كمادة مضافة لمختلف الأطباق أو الحلويات أو كملء للمخبوزات. وكم يمكن صنعه منه: كومبوت، مربى، جيلي، عصير، وأكثر من ذلك بكثير. كم سعر الجيلي لوحده ممممم... هل جربته؟ إنه لذيذ بشكل مثير للدهشة! والكومبوت هي في الواقع هبة من السماء - فهي مريحة جدًا لقضاء عطلة، على سبيل المثال، فتح الجرة.

والأهم من ذلك أن هذا منتج طبيعي تمامًا!

أود اليوم أن ألفت انتباهكم إلى عدة خيارات لإعداد هذا التوت المعجزة لفصل الشتاء.

يمكنك تعلم كيفية تحضير الجيلي اللذيذ والصحي لوجبات الإفطار "المتقلبة" للأطفال. كيفية تحضير الكومبوت لجميع المناسبات، ومربى العنبر للشاي، وببساطة كيفية تحضير التوت "السحري" لفصل الشتاء. جميع الوصفات سهلة التنفيذ ولا تتطلب الكثير من الوقت.

نبق البحر الطازج بدون طهي التوت هو "قنبلة فيتامين" حقيقية تدعم الجسم وتحميه من جميع أنواع الأمراض والأمراض.

علاوة على ذلك، فهو أيضًا لذيذ جدًا. من خلال وضع بضع ملاعق في الشاي الساخن، نحصل على مشروب عطري لطيف الذوق.

أقوم دائمًا بإعداد التوت بهذه الطريقة أيضًا من أجل صنع مشروبات فواكه صحية ولذيذة. الأطفال ببساطة سعداء بهذه الأشياء.

وتأكد من تحضير عدة جرار. علاوة على ذلك، يتم كل شيء بسهولة قدر الإمكان.

سنحتاج إلى:

• 700 جرام سكر
• 1 لتر من النبق البحري

إذا عدت بالكيلوجرام، فيجب أن تتناول 1 كجم من النبق البحري 1300 - 1500 سكر، اعتمادًا على درجة الحلاوة التي تفضلها.

تحضير:

1. بالطبع يجب غسل التوت قبل العمل به وإزالة الأوراق والأغصان الزائدة. ثم أعطها فرصة لتجف. وبما أننا لن نطبخه، فمن غير المستحسن أن يبقى الماء على السطح. يمكن أن يؤدي إلى عملية التخمير.

لذلك من الأفضل غسل الثمار مسبقًا حتى يتبخر كل الماء قبل الطهي. وللتأكد من ذلك، امسح الجزء العلوي أيضًا بالمناشف الورقية.

2. ثم اطحنيها في مفرمة اللحم أو محضرة الطعام، لكن حاولي منع مساعدك من خفقها.

يمكنك أيضًا طحن التوت باستخدام الخلاط. وإذا كنت لا تريد أن يحتوي المربى النهائي على بذور وقشرة، فقم بطحنه من خلال منخل.

على الرغم من أنني لا أنصحك بذلك. تحتوي القشرة على معظم المواد المفيدة، ويتكون زيت نبق البحر الثمين من البذور.

3. يمكن إضافة السكر بعد طحن "الجمال" البرتقالي. إذا كنت تستخدم خلاطًا أو محضر طعام، فمن الأفضل سكبه قبل البدء في الخلط.

في هذه الحالة، ستذوب البلورات بشكل أسرع ولن تكون هناك حاجة لتقليب المحتويات لفترة طويلة للوصول إلى الحالة المطلوبة.

4. انقلي الهريس الناتج إلى مرطبانات نظيفة ومعقمة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر فوقها. هكذا. سنقوم بإنشاء "وسادة أمان" ولن يتخمر المهروس العطري النهائي.

يجب تخزين الأطعمة المبشورة المحضرة في الثلاجة أو في قبو بارد. إذا كانت درجة حرارة التخزين أعلى من 4 درجات، فيمكن أن تبدأ عمليات التخمير في الجرة.

بعد بداية الطقس البارد، يمكنك إخراج قطعة العمل إلى لوجيا الزجاجية، وبالتالي تحرير المساحة في الثلاجة.

5. تناول الطعام في أي وقت مع الشاي، أو قم بإعداد مشروبات الفاكهة اللذيذة. في هذه الحالة، قم بتمرير المشروب المخفف من خلال منخل، حيث ستبقى جميع الجلود والبذور التي لم تعد هناك حاجة إليها بحلول ذلك الوقت.

انها بسيطة جدا ولذيذة جدا! والعديد من ربات البيوت يعدن الفاكهة بهذه الطريقة.

وصفة لتحضير النبق البحري في عصيره الخاص دون غليان التوت

هذه الوصفة أبسط من الوصفة السابقة. وأصعب ما في الأمر هو تحضير التوت، أي فرزه من الحطام والأغصان وغسله وتجفيفه.

المربى الجاهز هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمواد المغذية.

سنحتاج إلى:

• النبق البحر – 1 كجم
• السكر - 1400 غرام

تحضير:

1. غسل وتعقيم الجرار والأغطية. تجفيفها.

2. نسكب الفواكه الجافة النظيفة في مرطبانات بطبقة حوالي 2 - 3 سم ثم نرش هذه الطبقة بالسكر. وبالتالي، بالتناوب، املأ الحاوية الزجاجية بالكامل بالكامل.

3. غطيها بغطاء واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. سوف يفرز التوت القليل من العصير، وهو أمر جيد، فهذا يعني أن العملية قد بدأت.

الآن يمكنك وضع مستحضرنا في الثلاجة، وستستمر عملية تكوين شراب السكر هناك. بعد مرور بعض الوقت، سيكون كل التوت فيه.

بعد حوالي أسبوع، سيتم إطلاق العصير في حوالي نصف الجرة، وبعد أسبوع آخر، ستكون جميع الفواكه في عصير عطري خاص بها.

قم بتخزين البرطمانات المملوءة دون إخراجها من الثلاجة.

وغني عن القول أن النتيجة هي ببساطة إعداد لذيذ بشكل لا يصدق، ويبدو أن التوت قد تم قطفه للتو من الأدغال!

مربى النبق البحري - أفضل وصفة للتحضير بدون تعقيم

يبدو أن هذا التوت الأحمر لذيذ جدًا حتى عند طهيه مع السكر. هذا المربى العنبر الجميل لن يترك أي شخص غير مبال. لكن بالطبع لن نطبخ الأطعمة الشهية لفترة طويلة حتى لا نفقد خصائصها المفيدة.

في هذه الحالة سنستخدم كمية سكر أكثر بقليل من الوصفات السابقة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أننا سنقوم بإعداد المربى وفقًا لمبدأ "الخمس دقائق".

سنحتاج إلى:

• 1 لتر من التوت
• 1 كيلوغرام من السكر

تحضير:

1. نحرر النبق البحري من الحطام الصغير ونغسله من الغبار والملوثات المحتملة - نحصل على التوت بعد التوت! صب الفواكه النظيفة في وعاء مطبخ مطلي بالمينا أو مقلاة واسعة، مما يجعل طهيها أكثر ملاءمة.

2. يضاف السكر ويترك لمدة اثنتي عشرة ساعة، والأفضل أن يتم ذلك في الليل. خلال هذا الوقت، سيكون لدى التوت الوقت لإنتاج العصير.

الآن ضعي النار واتركيها حتى تغلي. نحن نغلي لمدة خمس دقائق، وليس هناك حاجة إلى المزيد، نريد الحفاظ على جميع العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة.

لا تنس إزالة الرغوة حتى تتمكن من تناولها على الفور!) لدينا دائمًا طابور مخصص لذلك! ولا عجب برائحة كذا وكذا!…

3. يسكب في مرطبانات معقمة مباشرة وهو ساخن ويغلق بأغطية معقمة. اترك المربى في الجرار ليبرد في درجة حرارة الغرفة واحفظه في المخزن أو الثلاجة.

وبما أن تحضيرها لم يستغرق وقتاً طويلاً، فمن الأفضل تخزينها في مكان بارد. على الرغم من أننا قمنا بتحوط رهاناتنا بإضافة كمية كبيرة من السكر.

نحن لا نحتفظ بهذا الطعام اللذيذ لفترة طويلة. في غضون شهر نأكله ونغسله بالشاي وسرعان ما لا يبقى أي أثر للمربى.

هلام من النبق البحر المهروس مع السكر

الكثير منا يفضل المربى والجيلي، وخاصة الأطفال. إنه لأمر رائع أنه يمكنك الجمع بين الصحة واللذيذة في منتج واحد.

ما سوف تحتاج:

• لتر من التوت النبق البحري
• سكر - كيلو جرام

تحضير:

1. أولاً، تأكد من فرز التوت وشطفه. ثم نحتاج إلى الحصول على العصير والمهروس منه وإزالة الجلد والبذور. للقيام بذلك، تخطي التوت من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. وإذا كان لديك حصادة، فإن العملية برمتها سوف تستغرق بضع دقائق فقط.

في هذه الحالة، من المهم فقط تقطيع الثمار، وليست هناك حاجة لضربها.

2. الآن خذ منخلًا وضعه على طبق عميق واسكب كتلة النبق البحري فيه. ومن الأفضل نشر المحتويات على دفعات صغيرة لتسهيل العمل وأسرعه.

3. اطحن بملعقة حتى يسقط عصير نبق البحر والمهروس في الطبق تحت المنخل.

إذا لم يكن لديك منخل كبير، يمكنك أخذ الشاش والضغط من خلاله. هكذا فعلوا ذلك دائمًا من قبل. قد يستغرق الأمر وقتا أطول قليلا، ولكن النتيجة هي نفسها في كل مكان.

نحن لا نرمي الكعكة، يمكنك شرب الشاي بها بمجرد وضعها في مشروب ساخن.

4. أضف 80٪ سكر إلى العصير الناتج واخلطه جيدًا حتى يذوب. يمكنك تركه على طاولة المطبخ لفترة من الوقت وتحريكه كل 15 إلى 20 دقيقة.

ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

5. في هذه الأثناء، قومي بتعقيم البرطمانات والأغطية واتركيها لتبرد تمامًا. من الأفضل القيام بذلك مسبقًا حتى يكون لدى الماء الوقت الكافي للتصريف أو التبخر.

ويمكنك صب جيلي المستقبل في الجرار. في كل واحد منهم، صب السكر المتبقي فوق الهلام، حوالي بضع ملاعق كبيرة لكل جرة.

إذا كان لديك حاويات صغيرة جدًا، فيجب أن تسكب كمية أقل وفقًا لذلك.

بعد يوم واحد، سوف تتماسك الكتلة وستكون الحلوى جاهزة.

قم بتخزين العلاج النهائي في الثلاجة، مغطاة. بعد فتح البرطمان يفضل استخدامه خلال أسبوع أو أسبوعين.

نبق البحر مع العسل لفصل الشتاء دون طهي التوت

العسل، بطبيعة الحال، ليس مادة حافظة جيدة مثل السكر، لكنه صحي للغاية، وبالاشتراك مع نبق البحر فهو فائدة حقيقية! إذا تناولت هذه الأطعمة الشهية ملعقة صغيرة فقط في اليوم، فسوف تساعد جهازك المناعي على التغلب على نزلات البرد.

ومع ذلك، فهو لذيذ جدًا!

سنحتاج إلى:

• ثلاثة أكواب من التوت
• كوب واحد من العسل

تحضير:

1. قم بإزالة الحطام والأوراق الصغيرة من التوت واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. ضعيها على منشفة مطبخ نظيفة لامتصاص الماء الزائد.

نظرًا لأننا لن نطبخ التوت في هذا الإصدار، فليس هناك حاجة إلى الماء هنا على الإطلاق، حتى لا يسبب عمليات التخمير.

2. ضع التوت المجفف في وعاء مينا أو وعاء زجاجي كبير. مسلحًا بالهراسة، اضغط على جميع المحتويات في هريس، والذي سيخرج بالطبع مع الجلود والبذور.

إذا رغبت في ذلك، يمكن بالطبع إزالتها، ولكن معهم سنقوم بعد ذلك بإزالة معظم المواد المفيدة. ما لا نريده هو لماذا نترك كل شيء كما هو.

3. أضف العسل إلى هذه الكتلة واخلطها جيدًا. نمنحها الفرصة لتفريق جميع المحتويات بالكامل وإضفاء ذوقها عليها. للقيام بذلك، اترك وعاء التوت المختلط على طاولة المطبخ لمدة 3 - 4 ساعات.

خلال هذا الوقت، يجب خلط الكتلة عدة مرات.

4. ثم نسكب طعامنا الشهي في مرطبانات معقمة ومجففة ونغطيها بأغطية نظيفة.

كومبوت البحر النبق في الجرار

كومبوت البحر النبق هو قضية منفصلة. عندما جربته لأول مرة، كان مجرد "انفجار" طعم في ذهني. لم أتخيل أبدًا من قبل أنه يمكن أن يكون لذيذًا جدًا.

بشكل عام، هذا مشروب لجميع المناسبات - إنه جيد لإرواء عطشك ببساطة، وهو سيد في تدليل نفسك بذوق رائع، ويسعد دائمًا بمعاملة الضيوف.

مع كل ذلك، فهو أيضًا صحي جدًا لدرجة أنك ترغب في شربه دون توقف...

سنحتاج إلى:

• لتر من التوت
• ثلاثة أكواب من السكر
• ثلاثة لترات من الماء

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، بالطبع، تحتاج إلى فرز وغسل البحر النبق. يجب أن تكون جميع التوت نظيفة، دون ذيول أو فضلات.

2. بعد تصفية الماء، ضعي الثمار في مرطبانات لترية واملئيها إلى ثلثها ثم اسكبي فوقها الماء المغلي. غطيها بأغطية واتركيها لمدة عشر دقائق. يجب تسخين الثمار جيدًا.

يجب تعقيم كل من الجرار والأغطية.

3. قم بتصريف الماء في المقلاة. يمكنك استخدام غطاء خاص به ثقوب لهذا الغرض، وفي هذه الحالة سيبقى التوت في الجرة.

4. أضف السكر إلى هذا الماء واخلطه واتركه حتى يغلي، بالطبع يجب أن تذوب جميع البلورات.

5. نحضر الشراب ونسكبه في محتويات البرطمانات. يجب أن تصب حتى الرقبة حتى أنه عندما تغلق الجفون، حتى القليل من الفائض سوف ينسكب.

من الأفضل إغلاق الكومبوت بأغطية حديدية باستخدام آلة الإغلاق. هذه هي الطريقة الأكثر موثوقية للحفظ.

6. اقلب الكومبوت النهائي وضعه على الغطاء ولفه في بطانية. اتركها على هذا النحو لتبرد ببطء لمدة يوم تقريبًا. أو بالأحرى حتى يبرد الشراب تمامًا.

هذا هو تعقيم إضافي للمحتويات، يسمى البسترة. التبريد البطيء يعزز التخزين بشكل أفضل في المستقبل.

7. يجب تخزين الكومبوت في مكان بارد ومظلم. يعتبر القبو في منزلك أو غرفة التخزين في شقتك مثاليًا.

في الشتاء، افتح الجرة واستمتع تمامًا بطعم ورائحة ولون المشروب!

يمكن أيضًا صنع الكومبوت مختلطًا. لذلك، اتضح لذيذ جدا لطهيها مع التفاح. تظهر حشوة جديدة ومزيج نكهة مثير للاهتمام.

وبالطبع، يمكنك مزج أنواع مختلفة من التوت - الكشمش، والتوت البري، والتوت البري، والتوت البري. أي أن كل أنواع التوت تقريبًا في موسمها.

كيفية تجميد النبق البحر لفصل الشتاء

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون التعامل مع الجرار، هناك طريقة سهلة للحفاظ على فيتامين التوت - التجميد. اتضح أنه لذيذ وصحي تمامًا، ولكن دون أي متاعب إضافية.

من الفواكه المجمدة، يمكنك صنع مشروبات الفاكهة أو كومبوت أو ببساطة سحقها وصب الشاي مع السكر في أي وقت.

سنحتاج إلى:

• لتر من نبق البحر
• نصف كيلو سكر

تحضير:

1. نقوم بفرز التوت من الأغصان والحطام الصغير ونغسلها ونضعها على مناشف ورقية حتى تجف. 40 دقيقة كافية لتتبخر كل الرطوبة.

للتأكد، يمكنك أيضًا مسح الجزء العلوي بالمناشف الورقية.

2. أنت الآن بحاجة إلى نقل التوت إلى صينية أو صينية خبز بحيث تكون منفصلة عن بعضها البعض. ضعيهم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الثلاجة حوالي عشرين درجة.

ثم قم بإزالة ورقة الخبز ووضعها في أكياس أو حاويات. إذا كنت تحبه أكثر حلاوة، يمكنك خلط التوت مع السكر قبل وضعه في أكياس.

بكل بساطة! سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت والتجميد جاهز.

فيديو عن كيفية تحضير مربى النبق البحري اللذيذ

يمكنك صنع المربى المفضل لديك من أكثر من حبة توت واحدة فقط. طعمها أفضل مع إضافة الجوز. ويتم تحضير الشراب على أساس الوركين الوردية.

هذا مثير للاهتمام! وهذا هو، لم يعد هناك مجمع واحد من الفيتامينات، ولكن اثنين، وحتى ثلاثة. بعد كل شيء، تُعرف الوركين الوردية بأنها مخزن لفيتامين C، وليس فقط... وتحتوي المكسرات أيضًا على عدد غير قليل من الأشياء المفيدة.

هذا مربى فيتامين فائق. تأكد من طهيه، فهو لذيذ!!!

أيها الأصدقاء، اليوم هذه هي كل الطرق التي أعرفها لتحضير التوت اللذيذ. هناك، بالطبع، خيارات وأشكال مختلفة، لكنها كلها مصنوعة بناءً على هذه المبادئ والوصفات الأساسية.

لذلك، إذا كنت تعرفهم، فستتمكن من إعداد أي مربى على الإطلاق، سواء مع أو بدون طهي.

بشكل عام، هل لاحظت مدى سهولة تحضير النبق البحري لفصل الشتاء؟ ويا له من "سحر" لذيذ يتم الحصول عليه في كل جرة مُجهزة! وكل هذا ليس لذيذًا فحسب، بل صحي جدًا أيضًا!

لذلك، طهي الطعام، وتناول الطعام بسرور، وتكون دائما بصحة جيدة!

بالعافية!

يعد مربى النبق البحري المستحضر الأكثر قيمة ومفيدة لفصل الشتاء من حيث تركيبه الكيميائي الحيوي. بحلول وقت النضج، يحتوي التوت على الحد الأقصى لكمية حمض الأسكوربيك. يوجد الكثير من هذا الفيتامين ليس فقط في التوت الطازج، ولكن أيضًا في منتجاته المصنعة.

قبل التعليب، يتم تنظيف التوت من الأوراق والسيقان، ويتم إزالة الفواكه الفاسدة والمخففة. ثم يغسلونه بالماء ويتركونه يصفى ويتركون التوت يجف.

تُستخدم الثمار الجميلة في صنع المربى الخام بدون طبخ، مع البذور أو بدونها، كما تُستخدم طريقة الطهي لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية.

مربى النبق البحري الخام لفصل الشتاء مع البذور

في شكله الخام، تبين أن المستحضر هو الأكثر لذة وصحة. يا لها من متعة شرب كوب من الشاي في برد الشتاء مع التوت المطحون اللذيذ. وعلى الفور يتم خلق جو من الدفء والراحة في المنزل.

مطلوب: لكل 1 كجم من التوت 1.3-1.5 كجم من السكر

تحضير

1. يجب تنظيف التوت النبق البحري من جميع الشوائب والسيقان وغسله بالماء وتجفيفه. غطي الفواكه النظيفة بالسكر واطحنها بالخلاط.

2. والنتيجة هي هريس سميك ببذور تحتوي على الكثير من زيت نبق البحر.

3. صب مربى النبق البحري الخام في وعاء معقم.

4. ضعي طبقة من السكر المحبب فوق البرطمان لمنع تكون العفن. أغلق على الفور بغطاء مسلوق.

5. ثم املأ الجرة الثانية.

استمتع بتناول الطعام!

نبق البحر المهروس بالسكر بدون بذور

تعرف على الطريقة الأكثر طبيعية لاستخدام المربى عندما لا تكون هناك بذور.

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من هريس النبق البحري - 0.8-1 كجم من السكر.

خطة عمل

1. نقوم بفرك التوت النظيف والمغسول جيدًا من خلال منخل. مهمتنا هي إزالة البذور والجلود وفصل العصير واللب.
2. إذا كان التوت قاسيًا ويصعب مسحه، فيجب سلقه لمدة 2-3 دقائق في الماء الساخن.
3. امزج الهريس الناتج مع السكر وابدأ في التسخين على نار خفيفة حتى 70 درجة مئوية، لا أكثر. نحن بحاجة إلى السكر ليذوب.
4. ثم ننقل كتلة التوت إلى مرطبانات نظيفة ونبسترها عند درجة حرارة 80 درجة مئوية: نصف لتر - 15 دقيقة، لتر - 20 دقيقة.

والنتيجة هي مربى يشبه الهلام وطعمه لطيف للغاية.

كيفية صنع مربى النبق البحري بالبذور

الآن دعونا نعد مربى النبق البحري اللذيذ والصحي. وفي فصل الشتاء، يذوب في الماء المغلي، ويصفى من البذور من خلال منخل، ويشرب كمشروب.

طريقة طهو

1. نقوم بتنظيف التوت من الحطام والسيقان ونغسلها ونترك الماء يصفى.

2. صب 1.3-1.5 كجم من السكر في قدر مع 1 كجم من التوت. مزيج التوت مع السكر.

إذا قمنا بطهي التوت الآن، فسنسكب ربع كوب من الماء. وإذا أتيحت لك الفرصة للانتظار لمدة 3 ساعات، فلا داعي لسكب الماء، لأن العصير سيخرج من التوت.

3. ضع المقلاة على النار، وسوف ينفجر التوت عند تسخينه، لذلك قم بتغطيته بغطاء. حرك المحتويات في المقلاة حتى لا يحترق التوت.

4. يبدأ المربى بالغليان وتتشكل عليه رغوة يجب إزالتها. في حالة إضافة الماء، يطهى لمدة 30 دقيقة، وبدون إضافة الماء، يطهى لمدة 20-25 دقيقة.

5. مر الوقت وأصبح المربى جاهزًا.

6. ضعي مستحضر التوت في مرطبانات مختلفة معقمة.

7. أغلق البرطمانات بالأغطية المغلية. ضع الجرار المبردة على الرف.

مربى النبق البحري اللذيذ مع اليقطين

تعرفي على وصفة مربى النبق البحري اللذيذ والصحي وسهل التحضير. يطفئ اليقطين رائحة النبق البحري المحددة، وهذا مهم بالنسبة لأولئك الذين لا يحبونه.

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من اليقطين - 1 كجم من التوت النبق البحري و 700 جرام من السكر

تكتيكات العمل

1. قشر اليقطين، وقطعه إلى قطع وتمريره عبر مفرمة اللحم.

2. ضعي اليقطين المفقود في قدر وأضيفي 200 مل من الماء واطهيه على نار خفيفة مع التحريك. يُطهى حتى يتشكل هريس ناعم ويُطفئ النار.

3. مرر توت البحر النبق المحضر من خلال مفرمة اللحم.

4. ضعي التوت المفقود في قدر مع هريس اليقطين. أضف السكر واتركه مع التحريك من حين لآخر.

5. ثم ضعي القدر على النار وسخنيه واتركيه حتى يغلي. يُسلق النبق البحري ومربى اليقطين لمدة 5-7 دقائق ثم يُسكب في الجرار.

6. يمكن وضع جزء من المستحضر في علبة وتجميده لتقوية مناعتك في الشتاء.

فيديو عن كيفية تحضير النبق البحري مع العسل

شاهدي الوصفة الصحية لتحضير توت النبق البحري الحامض مع العسل.

الآن يقترب الخريف بالفعل، الجميع يقطف التوت، لأنه من المستحيل تركهم على الشجرة حتى يكون هناك صقيع ثابت. اجمع التوت وقم بإعداد مربى النبق البحري بأي شكل من الأشكال.

مربى النبق البحري هو دواء طبيعي حقيقي يساعد في مكافحة العديد من الأمراض، وله أيضًا طعم ممتاز.

نبق البحر هو منتج قيم، وخصائصه العلاجية معروفة منذ العصور القديمة. اليوم أصبح منتشرًا على نطاق واسع ويستخدم كعامل علاجي أو وقائي لعدد من الأمراض. ليس أقل فائدة مربى النبق البحر، يمكنك بسهولة تعلم كيفية طهيه من الوصفات المذكورة أدناه.

يتميز مربى النبق البحري المحضر لفصل الشتاء بالخصائص المفيدة التالية:

• يوفر تأثير مضاد للجراثيم لإصابات وأمراض تجويف الفم ،
• يشبع الجسم بالفيتامينات، ويساعد على التغلب على نقص الفيتامينات،
• مفيد في الوقاية من تصلب الشرايين ،
• له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ،
• ينصح باستخدام المربى بدون بذور لأمراض الجهاز الهضمي.

ستخبرك أي وصفة لمربى النبق البحري بكيفية تحضير هذه الأطعمة الشهية الفريدة والمفيدة لجسم الإنسان. تتيح لك المكونات الإضافية المختلفة تنويع طعم هذا المنتج والتأكيد على ميزاته. ومع ذلك، حتى في نسخته الأحادية، يعد هذا المربى حلوى رائعة ولذيذة ذات طعم حلو وحامض ورائحة لطيفة واضحة.

8 وصفات لمربى النبق البحر

وصفة 1. مربى النبق البحري الكلاسيكي

المقادير: 900 جرام نبق البحر، 1200 جرام سكر.

نقوم بغسل نبق البحر وإزالة التوت الفاسد والمكدوم والأجزاء غير الصالحة للأكل والأغصان وغيرها من الحطام في هذه العملية. انقعها في مصفاة حتى يتم تصريف كل الماء من سطح النبق البحري، أو ضعها على المناديل حتى تجف بسرعة. انقل نبق البحر إلى قدر واسع أو وعاء مغطى بالمينا. أضف السكر وحركه بلطف. ضع جانبًا الحاوية التي تحتوي على نبق البحر المسكر لمدة 5.5 ساعة. ضعه على الموقد وسخنه ببطء مع التحريك. إذا لم يتم فصل عصير النبق البحري جيدًا، بحيث لا يحترق السكر، يمكنك إضافة القليل من الماء. ومع ذلك، عادة ما يتم طهي التوت الناضج جيدًا مع السكر وبدون إضافة سائل. اغلي حتى يتكاثف الشراب ويصبح نبق البحر شفافًا. دع المربى يبرد. تصب في مرطبانات نظيفة ومعقمة. تخزينها في البرد.

وصفة 2. مربى البحر النبق "Pyatiminutka"

المقادير: 960 جرام نبق البحر، 1160 جرام سكر، 280 مل ماء.

نقوم بفرز النبق البحري وشطفه تحت الماء الجاري. نحن نغلي الماء. يُضاف نبق البحر النظيف ويُغلى خليط التوت لمدة 5 دقائق تقريبًا. نقوم بتصفية المرق الذي نقوم بتسخينه مرة أخرى. يضاف السكر ويطهى حتى يذوب. انقل نبق البحر المخفف إلى شراب الغليان. تغلي لمدة 5 دقائق. أزيلي الرغوة واتركي المربى على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك. رائع. تصب في الجرار الصغيرة المعقمة، المجففة مسبقا. أغلق بإحكام أو قم بتغطيته بأغطية من البولي إيثيلين.

وصفة 3. مربى النبق البحري بدون بذور

المقادير: 2 كجم من النبق البحري، 1200-1600 جرام من السكر.

نقوم بغسل النبق البحري وإزالة التوت الفاسد والأغصان غير المناسبة للتعليب. تحميل التوت في العصير. اعصر العصير من نبق البحر. نسكب السكر فيه ونأخذه بنسبة 150 جرام لكل 100 جرام من العصير. سخني العصير في وعاء من المينا مع التحريك. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المربى أحلى، يمكنك إضافة المزيد من السكر. بعد الغليان لبضع دقائق، حيث يجب أن يذوب كل السكر، انقل المربى إلى الجرار المعقمة. تخزينها في البرد. أثناء التخزين، يتم فصل مربى النبق البحري الخالي من البذور، والذي لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على خصائص مذاقه.

وصفة 4. مربى النبق البحر مع التفاح

المقادير: 950 جرام نبق البحر، 950 جرام تفاح، 1320 جرام سكر.

نقوم بفرز النبق البحري وقطع السيقان المتبقية. اشطفها وجففها وضع التوت على سطح مستوٍ مغطى بالورق. احرق النبق البحري بالماء المغلي، وافركه من خلال منخل ناعم، وبالتالي إزالة البذور الصلبة. صب السكر في هريس النبق البحري واتركه يتشرب. قشر ولب التفاح. قم بغلي هذه الفاكهة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُطحن بالخلاط ويُمزج مع نبق البحر والسكر. تسخين ببطء ويغلي لمدة 1 دقيقة. انقل مربى التفاح ونبق البحر إلى مرطبانات نظيفة ومعقمة ومجففة سعة نصف لتر. قم بتغطية الأغطية وتعقيم الحاويات المملوءة بالماء المسكوب على أكتاف الجرار لمدة 20 دقيقة. ثم أغلقها بإحكام.

وصفة 5. مربى النبق البحر في طباخ بطيء

المقادير: 1050 جرام نبق البحر، 1300 جرام سكر، 160 مل ماء.

نقوم بغسل النبق البحري وإزالة السيقان وإزالة التوت غير الصالح للاستهلاك. انقل نبق البحر النظيف إلى وعاء الطهي المتعدد. املأ بالماء وأضف السكر في الأعلى. حدد وضع "الإطفاء" لمدة ساعة تقريبًا. حرك مربى النبق البحري بانتظام باستخدام ملعقة بلاستيكية، مرة كل 12 دقيقة تقريبًا. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة من السطح. في نهاية الطهي، قم بإزالة الرغوة المتبقية واترك المربى حتى يبرد. نقل إلى الجرار النظيفة. نحن الفلين عليه.

وصفة 6. مربى النبق البحري المجمد

المقادير: 1100 جرام نبق البحر مجمد، 1550 جرام سكر، 820 مل ماء.

شطف النبق البحر المجمدة. اتركيه في مصفاة موضوعة في وعاء عميق لبضع ساعات حتى يذوب التوت ويصفى السائل الزائد. تحضير الشراب في وعاء من المينا ذو قاع سميك. قومي بغلي السكر في الماء حتى يذوب. انقل نبق البحر المذاب إلى الشراب الساخن واتركه يتخمر لمدة 4 ساعات دون تسخين.

ثم تغلي مرة أخرى. يُطهى مربى النبق البحري على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا. نقوم بتعبئتها في حاويات معدة مسبقًا ونشمرها. اترك في غرفة باردة.

وصفة 7. مربى البحر النبق مع اليقطين

المكونات: 2900 جرام من اليقطين، 2300 جرام من النبق البحري، 190 جرام من البرتقال (للقشر)، 960 جرام من السكر.

نغسل نبق البحر ونجففه وننشره على المنشفة. قم بعصر عصير نبق البحر، والذي يجب أن يكون حوالي لتر للكمية المحددة من المكونات. قشر اليقطين، وإزالة الجلد والبذور. تُقطع إلى مكعبات مقاس 1.5 × 1.5 سم، تُغسل الحمضيات جيداً ويُفرك الجزء الأصفر من القشرة. يُضاف عصير نبق البحر إلى وعاء ذي قاع سميك ويُضاف السكر أثناء التسخين. يحرك حتى يذوب. أضف نكهة اليقطين والحمضيات إلى العصير. يُغلى ببطء مع التحريك حتى تصبح قطع اليقطين شفافة. نسكب المربى في مرطبانات معقمة ونغلقها. أبقِ الحاوية مقلوبة، والرقبة إلى الأسفل، حتى تبرد تمامًا.

وصفة 8. مربى النبق البحري مع العسل والمكسرات

المقادير: 1050 جرام نبق البحر، 400 جرام جوز، 420 جرام سكر، 90 جرام عسل.

نقوم بغسل النبق البحري وإزالة الحطام والتوت غير الصالح للاستخدام. صب الماء في قدر بارتفاع حوالي 10 ملم. ننشر النبق البحري ونسخنه إلى 80 درجة دون أن يغلي. نسكب التوت في منخل معدني نضع تحته وعاء عميق مطلي بالمينا. باستخدام ملعقة خشبية، افركي نبق البحر من خلال منخل. أضف السكر إلى الهريس الناتج. اتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا. نقوم بتنظيف المكسرات ونقطعها بسكين ليس جيدًا. أضف المكسرات المفرومة إلى هريس النبق البحري وأضف العسل. يقلب ويسخن حتى يذوب السكر تمامًا. تغلي لبضع دقائق مع التحريك. نحن نعبأ في مرطبانات صغيرة معقمة.

كيفية صنع مربى النبق البحري

لا يتطلب مربى النبق البحري طهيًا طويلًا. يتراوح وقت طهي المربى بالبذور بين 10-20 دقيقة حسب حجم التوت. بذور نبق البحر مفيدة ولكنها صعبة للغاية. ويفضل بعض الأشخاص تناولها مع التوت، ولكن هناك رأي بأنها يمكن أن تسبب التهاب الزائدة الدودية. هناك خيارات لمربى النبق البحري، وصفات توضح كيفية صنعه بدون بذور. في هذه الحالة، يتم استخدام عصير نبق البحر، الذي يتم الحصول عليه من التوت في العصير، أو هريس نبق البحر المهروس. وصفة أخرى تقترح غلي المربى مع البذور، ثم تصفيته من خلال منخل أو القماش القطني. هذه الاختلافات مفضلة للأطفال الذين قد يجدون صعوبة في إزالة البذور بشكل مستقل من المربى النهائي. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تتطلب معالجة حرارية أقل استهلاكا للوقت - يتم طهي نبق البحر المهروس أو عصير التوت لبضع دقائق فقط.

اليوم مربى البحر النبق- وهذا نوع من الفضول نادراً ما يظهر على طاولات المواطنين المعاصرين. يمكنك مفاجأة وإسعاد أحبائك بهذه الأطعمة الشهية وحتى استخدامها للوقاية من بعض الأمراض. تركيبة الفيتامينات الأكثر توازناً في نبق البحر ستساعد الجسم على التغلب على نزلات البرد وضيق الخريف. بسهولة وبساطة، من خلال اختيار الوصفة التي تناسبك، ستقوم بإعداد حلوى نبق البحر اللذيذة والمفيدة بشكل غير عادي لفصل الشتاء. يجذب لون المربى المشرق والمشهي الأطفال والكبار، ويمكنك أن تشعر برائحة الأناناس غير المتوقعة في رائحته.