هيكل ووظائف الجهاز الهضمي. الجهاز الهضمي

تذكر كيف شعرت بعد ذلك غداء دسم: ليس لدي أي قوة على الإطلاق وأريد الاستلقاء بسرعة. ولكن أين تذهب الطاقة؟ ففي نهاية المطاف، كل ما فعلته هو الجلوس وتناول الطعام... والسبب هو العمل السبيل الهضمي. بعد كل وجبة، يكون لديه ما يكفي من الأشياء للقيام بها، ولكننا حددنا ثلاث مراحل تقريبًا.

المرحلة 1

أنت تدرك جيدًا أن فمك هو المكان الذي تضع فيه الطعام عند تناول الطعام. ولكن قد تتفاجأ عندما تعرف أنه جزء مهم من الجهاز الهضمي، وأن المضغ هو بداية عملية الهضم. المهمة الرئيسية هنا هي طحن الطعام. لماذا؟ الأمر بسيط: يجب أولاً إطلاق العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة - فهذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن من خلالها امتصاصها (فهذا هو سبب تناولنا الطعام، لتجديد المخزون). العناصر الغذائيةل عملية عاديةكائن حي). عندما تمضغ، فإنك تستخدم أكثر من مجرد الفك والأسنان. تحدد براعم التذوق تركيب الطعام، و"تتعرف" على البروتينات والدهون والكربوهيدرات، وينتج الجسم الإنزيمات اللازمة لتكسير هذه المواد. اللعاب ليس "غير نشط" أيضًا: فهو يحتوي على الأميليز- الإنزيم الذي يبدأ التحلل الكربوهيدرات المعقدةمباشرة بعد دخولهم فمك. فكر في ما تشعر به عندما ترى و/أو تشم رائحة فطيرة لذيذة. هل بدأ فمك يسيل؟ والحقيقة هي أن الحواس (العينين والأنف)، بعد أن "لاحظت" شيئًا لذيذًا، ترسل إشارة مقابلة إلى الدماغ - ونتيجة لذلك، يتم إنتاج اللعاب في الفم. إنزيم آخر موجود في السائل اللعابي الليباز- يساعد في تفتيت الدهون، رغم أن العملية نفسها تحدث في المعدة. بمجرد مضغ الطعام، تصبح جاهزًا للبلع. يقوم اللسان بدفع الطعام إلى البلعوم ثم يدخل إلى المريء، ويساعد اللعاب على ضمان سير كل شيء بسلاسة.

المرحلة 2

وبعد دخول الطعام إلى تجويف المعدة، تتولى الخلايا المسؤولية. أنها تنتج عصير الجهاز الهضمي (المعدة). الحماية من الجراثيم والبكتيريا المسببة للأمراض، وتحلل العناصر المعقدة إلى عناصر بسيطة، والصيانة المستوى المطلوبالحموضة ليست سوى جزء صغير من مزاياها. لذا، البيبسين- أحد الإنزيمات عصير المعدة- يؤدي إلى انهيار البروتينات. ربما تتساءل: إذا كان البيبسين يكسر البروتين، مثل اللحوم، فلماذا لا "يكسر" بطانة المعدة نفسها؟ السر هو أنه أثناء الإفراز يكون هذا الإنزيم غير نشط (وحتى أن له اسمًا مختلفًا - البيبسينوجين)، وبالتالي لا يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا التي تنتجها. يصبح نشطًا فقط عندما يدخل تجويف المعدة المحمي بطبقة من المخاط. ويحتوي السائل المخاطي بشكل أساسي على الدهون التي لا يستطيع البيبسين تفكيكها.

المرحلة 3

لذلك، يتم هضم الطعام عن طريق المعدة وتبدأ إنزيماتها في تحطيم البروتينات. تنتقل عصيدة الطعام إلى المقطع العلويالأمعاء من خلال صمام البواب. يشير هذا المصطلح إلى عضلة دائرية خاصة. إنه بمثابة باب: يفتح الصمام ويغلق (بفضل تقلصات العضلات!)، مما يسمح لمحتويات المعدة بالتدفق إلى الأمعاء الدقيقة في أجزاء صغيرة. وبالمناسبة، فإن الأخير رغم «نحافته» يصل طوله إلى ثلاثة أمتار! في الأمعاء الدقيقةيتم خلط الطعام مع عصير البنكرياس والصفراء. يتم إنتاج العصير عن طريق الكبد والبنكرياس ويقدم العلاج الصحيحفي انهيار الدهون والكربوهيدرات. كفاءة العملية تزيد من مستوى الصفراء التي تنتجها المرارة. لقد تحللت الدهون والكربوهيدرات، ولم يتبق سوى تحطيم البروتينات بالكامل. ولهذا الغرض بشكل خاص، هناك العديد من الإنزيمات الأكثر أهمية في عصير البنكرياس والغشاء المخاطي المعوي - التربسين، الكيموتربسين، أمينوببتيداز. فهي تقوم بتكسير الببتيدات (سلاسل قصيرة من الأحماض الأمينية) إلى مركبات قابلة للهضم، لكن العملية تكتمل فقط في الأمعاء الغليظة. عندما تكون أبسط أشكالها هي الأحماض الأمينية (من البروتينات)، والجلوكوز (من الكربوهيدرات)، حمض دهنيوالجلسرين (من الدهون) - الذي يتم الحصول عليه، يكون الجسم جاهزًا لاستيعابهما.

لوزين فانيان

شبكة أمراض الجهاز الهضمي العيادات الطبية"عائلة"

- يعتمد الوقت الذي يستغرقه هضم الطعام على عدة عوامل: جنسك وعمرك وحالتك الخصائص الفرديةالسبيل الهضمي. بعد تناول الطعام، يمر الطعام عبر المعدة والأمعاء الدقيقة خلال 6-8 ساعات. ثم تدخل القولونلمزيد من الهضم واستخراج الماء وتخليق الفيتامينات (خاصة المجموعة B و K). وأخيرا، يحدث تشكيل وإزالة المخلفات طعام غير مهضوم(البراز) من خلال المستقيم. يجب ألا ننسى أن الجهاز الهضمي هو في المقام الأول نظام يعتمد فيه كل رابط لاحق بشكل مباشر على الرابط السابق. وهذا هو السبب في أنه من المهم جدًا بالنسبة للتشغيل الطبيعي أن تتم جميع المراحل دون حدوث أعطال.

متوسط الوقت الكليتستغرق عملية الهضم - من لحظة امتصاص جزء من الطعام حتى مرور البراز - 53 ساعة. في هذه الحالة، يستغرق مرور الكتلة الغذائية عبر الأمعاء الغليظة 34 ساعة عند الرجال، و47 ساعة عند النساء. أما بالنسبة للأطفال، فإن عملية هضم الطعام تكون أسرع بكثير بالنسبة لهم - حيث يقل وقتها الإجمالي إلى 33 ساعة. عادة ما تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي، ونتيجة لذلك، تطور أمراض الجهاز الهضمي لدى أولئك الذين يأكلون بشكل سيئ (على سبيل المثال، يستهلكون الأطعمة الغنية بالبروتين مع عدم كفاية الألياف)، ويعانون من نقص النشاط البدنيوغالبًا ما يعاني من التوتر.

الهضم– عملية المعالجة الميكانيكية والكيميائية للأغذية. يتم التحلل الكيميائي للمواد الغذائية إلى مكوناتها البسيطة، والتي يمكن أن تمر عبر جدران القناة الهضمية، تحت تأثير الإنزيمات التي تشكل جزءًا من العصائر الغدد الهضمية(اللعاب والكبد والبنكرياس وغيرها). وتتم عملية الهضم على مراحل، بالتتابع. كل قسم من الجهاز الهضمي له بيئته الخاصة، وظروفه الخاصة اللازمة لتكسير مكونات غذائية معينة (البروتينات والدهون والكربوهيدرات). القناة الهضميةيبلغ طولها الإجمالي 8-10 م، وتتكون من الأقسام التالية:

تجويف الفم– يضم الأسنان واللسان والغدد اللعابية. في تجويف الفميتم سحق الطعام ميكانيكيًا بمساعدة الأسنان، ويتم الشعور بدرجة حرارته، ويتم تشكيله بلعة الغذاءباستخدام اللغة. الغدد اللعابيةإنهم يفرزون إفرازهم من خلال القنوات - اللعاب، ويحدث الانهيار الأولي للطعام في تجويف الفم. يقوم إنزيم البتيالين اللعابي بتكسير النشا إلى سكر. في تجويف الفم، في تجاويف الفكين هناك أسنان. الأطفال حديثي الولادة ليس لديهم أسنان. حوالي الشهر السادس يبدأون في الظهور، أول حليبي. وبحلول سن 10-12 سنة، يتم استبدالها بأخرى دائمة. لدى الشخص البالغ 28-32 سنًا. الأسنان الأخيرة– ينمو ضرس العقل في عمر 20-22 سنة. ولكل سن تاج يبرز في تجويف الفم وعنق وسن يقع في عمق الفك. وجود تجويف داخل السن. تاج السن مغطى بمينا صلب يعمل على حماية السن من التآكل واختراق الميكروبات. معظم التاج والرقبة والجذر عبارة عن عاج، وهي مادة كثيفة تشبه العظام. تتفرع الأوعية الدموية في تجويف الأسنان و النهايات العصبية. الجزء الناعم الموجود في وسط السن. يرتبط هيكل الأسنان بالوظائف التي يؤديها. الجبهة في الأعلى و الفكين السفليينهناك 4 قواطع لكل منهما. خلف القواطع توجد الأنياب - أسنان طويلة وعميقة.

مثل القواطع، لديهم جذور واحدة بسيطة. تستخدم القواطع والأنياب لعض الطعام. يوجد خلف الأنياب على كل جانب 2 صغير و 3 أسنان كبيرة. الأضراس لها سطح مضغ متكتل وجذور لها عدة فروع. بمساعدة الأضراس، يجب سحق الطعام وسحقه. عند حدوث التسنين، يتم انتهاك عملية الهضم، لأنه في هذه الحالة، يدخل الطعام الذي لا يمضغ بما فيه الكفاية وغير المجهز لمزيد من المعالجة الكيميائية إلى المعدة. ولهذا السبب من المهم جدًا العناية بأسنانك.

البلعومله شكل قمع ويربط بين تجويف الفم والمريء. ويتكون من ثلاثة أقسام: الجزء الأنفي (البلعوم الأنفي)، والبلعوم الفموي، والجزء الحنجري من البلعوم. ويشارك البلعوم في ابتلاع الطعام، ويحدث هذا بشكل انعكاسي.
المريء– الجزء العلوي من القناة الهضمية وهو عبارة عن أنبوب طوله 25 سم. الجزء العلوييتكون الأنبوب من مخطط، والجزء السفلي أملس الأنسجة العضلية. الأنبوب مبطن بظهارة حرشفية. ينقل المريء الطعام إلى تجويف المعدة. تحدث حركة بلعة الطعام عبر المريء بسبب تقلصات جداره الشبيهة بالموجة. يتناوب تقلص المناطق الفردية مع الاسترخاء.
معدة- جزء موسع من القناة الهضمية، تتكون جدرانه من أنسجة عضلية ملساء، مبطنة بظهارة غدية. تنتج الغدد عصير المعدة. الوظيفة الرئيسية للمعدة هي هضم الطعام. يتم إنتاج عصير المعدة عن طريق العديد من الغدد الموجودة في الغشاء المخاطي للمعدة. 1 ملم2 من الغشاء المخاطي يحتوي على حوالي 100 غدة. بعضها ينتج إنزيمات، والبعض الآخر ينتج حمض الهيدروكلوريك، والبعض الآخر يفرز المخاط. يتم خلط الطعام ونقعه بعصير المعدة ونقله إلى الأمعاء الدقيقة عن طريق تقلص العضلات - جدران المعدة.
الغدد الهضمية : الكبد والبنكرياس. ينتج الكبد الصفراء التي تدخل الأمعاء أثناء عملية الهضم. يفرز البنكرياس أيضًا إنزيمات تحطم البروتينات والدهون والكربوهيدرات وتنتج هرمون الأنسولين.

أمعاءيبدأ بالاثني عشر، حيث تفتح قنوات البنكرياس والمرارة.
الأمعاء الدقيقة- أطول جزء من الجهاز الهضمي. يشكل الغشاء المخاطي الزغابات التي يقترب منها الدم والشعيرات اللمفاوية. يحدث الامتصاص من خلال الزغابات. في جميع أنحاء الغشاء المخاطي الأمعاء الدقيقةوينتشر عدد كبير من الغدد الصغيرة التي تفرز العصارة المعوية. تحدث حركة الطعام في الأمعاء الدقيقة نتيجة للتقلصات الطولية والعرضية لعضلات جدارها. هنا يحدث الهضم النهائي وامتصاص العناصر الغذائية.
القولون- يبلغ طوله 1.5 متر، وينتج مخاطا، ويحتوي على بكتيريا تعمل على تفكيك الألياف. في البداية، تشكل الأمعاء الغليظة نتوءًا يشبه الكيس - الأعور، والذي تمتد منه الزائدة الدودية إلى الأسفل.
الزائدة الدودية عبارة عن عضو صغير، يبلغ طوله 8-15 سم، وهو الطرف غير المتطور من الأعور. إذا كان الطعام غير مهضوم، والكرز، و حفر البرقوق، قد تصبح ملتهبة. ينشأ مرض حادوالتدخل الجراحي مطلوب.

قسم النهاية- المستقيم - ينتهي فتحة الشرج، والتي يتم من خلالها إزالة بقايا الطعام غير المهضوم.

الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي، Systema Digestorium) - مجموعة من أعضاء الجهاز الهضمي في الحيوانات والبشر. يزود الجهاز الهضمي الجسم بالطاقة ومواد البناء اللازمة لترميم وتجديد الخلايا والأنسجة التي يتم تدميرها باستمرار في عملية الحياة.

الهضم- عملية المعالجة الميكانيكية والكيميائية للأغذية. يتم التحلل الكيميائي للمواد الغذائية إلى مكوناتها البسيطة، والتي يمكن أن تمر عبر جدران القناة الهضمية، تحت تأثير الإنزيمات التي تشكل جزءًا من عصائر الغدد الهضمية (اللعاب، الكبد، البنكرياس، إلخ). وتتم عملية الهضم على مراحل، بالتتابع. كل قسم من الجهاز الهضمي له بيئته الخاصة، وظروفه الخاصة اللازمة لتكسير مكونات غذائية معينة (البروتينات والدهون والكربوهيدرات). تتكون القناة الهضمية التي يبلغ طولها الإجمالي 8-10 م من الأقسام التالية:

1. تجويف الفم- يحتوي على الأسنان واللسان والغدد اللعابية. في تجويف الفم، يتم سحق الطعام ميكانيكيًا بمساعدة الأسنان، ويتم الشعور بطعمه ودرجة حرارته، ويتم تشكيل بلعة غذائية بمساعدة اللسان. تفرز الغدد اللعابية إفرازها - اللعاب - عبر القنوات، ويحدث التحلل الأولي للطعام في تجويف الفم. يقوم إنزيم البتيالين اللعابي بتكسير النشا إلى سكر.

2. البلعومله شكل قمع ويربط بين تجويف الفم والمريء. ويتكون من ثلاثة أقسام: الجزء الأنفي (البلعوم الأنفي)، والبلعوم الفموي، والجزء الحنجري من البلعوم. ويشارك البلعوم في ابتلاع الطعام، ويحدث هذا بشكل انعكاسي.

3. المريء- الجزء العلوي من القناة الهضمية، عبارة عن أنبوب طوله 25 سم، يتكون الجزء العلوي من الأنبوب من أنسجة عضلية ملساء، والجزء السفلي من أنسجة عضلية ملساء. الأنبوب مبطن بظهارة حرشفية. ينقل المريء الطعام إلى تجويف المعدة.

4. معدة- جزء موسع من القناة الهضمية، تتكون جدرانه من أنسجة عضلية ملساء، مبطنة بظهارة غدية. تنتج الغدد عصير المعدة. الوظيفة الرئيسية للمعدة هي هضم الطعام.

5. الغدد الهضمية: الكبد والبنكرياس. ينتج الكبد الصفراء التي تدخل الأمعاء أثناء عملية الهضم. يفرز البنكرياس أيضًا إنزيمات تحطم البروتينات والدهون والكربوهيدرات وتنتج هرمون الأنسولين.

6. أمعاءيبدأ بالاثني عشر، حيث تفتح قنوات البنكرياس والمرارة.

7. الأمعاء الدقيقة- أطول جزء من الجهاز الهضمي. يشكل الغشاء المخاطي الزغابات التي يقترب منها الدم والشعيرات اللمفاوية. يحدث الامتصاص من خلال الزغابات.

8. القولونيبلغ طوله 1.5 متر، وينتج مخاطا، ويحتوي على بكتيريا تعمل على تفكيك الألياف. وينتهي القسم الأخير -المستقيم- بفتحة الشرج، والتي يتم من خلالها إزالة بقايا الطعام غير المهضوم.

وظائف الجهاز الهضمي:
ميكانيكية حركية (طحن، تحريك، إخراج الطعام).
إفرازية (إنتاج الإنزيمات والعصارات الهضمية واللعاب والصفراء).
الامتصاص (امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات، المعادنو الماء).

مكونات مفيدة ضرورية للحفاظ على الحياة. تعتمد رفاهية الكائن الحي بأكمله على مدى نجاحه في العمل. ما هي الأعضاء التي يتكون منها الجهاز الهضمي وما هي وظائفها؟ وهذا يستحق النظر فيه بمزيد من التفصيل.

المهام

الطبيعة لا تقدم أي شيء غير ضروري في جسم الإنسان. يتم تعيين مسؤولية معينة لكل عنصر من مكوناته. ومن خلال العمل المنسق، يتم ضمان صحة الجسم والحفاظ على الصحة.

وظائف أعضاء الجهاز الهضمي هي كما يلي:

1. محرك ميكانيكي. ويشمل ذلك طحن الطعام وتحريكه وإخراجه.
2. إفرازي. ويحدث إنتاج الإنزيمات واللعاب والعصارات الهضمية والصفراء التي تشارك في عملية الهضم.
3. مص. يمتص الجسم البروتينات والكربوهيدرات والدهون والمعادن والماء والفيتامينات.

وتتكون الوظيفة الحركية الميكانيكية من انقباض العضلات وطحن الطعام، بالإضافة إلى خلطه وتحريكه. يتضمن العمل الإفرازي إنتاج العصارات الهضمية بواسطة الخلايا الغدية. بفضل وظيفة الشفط، يتم ضمان توريد المكونات الغذائية إلى الليمفاوية والدم.

بناء

ما هو هيكل الجهاز الهضمي البشري؟ يهدف هيكلها إلى معالجة ونقل المكونات المفيدة التي تدخل الجسم من الخارج، وكذلك إزالة المواد غير الضرورية إلى الجسم. بيئة. تتكون جدران أعضاء الجهاز الهضمي من أربع طبقات. وهي مبطنة من الداخل، وتعمل على ترطيب جدران القناة، وتسهيل مرور الطعام. تحته هو تحت المخاطية. بفضل طياتها العديدة، يصبح سطح القناة الهضمية أكبر. يتخلل الغشاء المخاطي الضفائر العصبيةواللمفاوية و الأوعية الدموية. الطبقتان المتبقيتان هما الطبقات العضلية الخارجية والداخلية.

يتكون الجهاز الهضمي من الأعضاء التالية:

• تجويف الفم:
• المريء والبلعوم.
• معدة؛
• القولون.
• الأمعاء الدقيقة؛
• الغدد الهضمية.

لفهم عملهم، عليك أن تنظر إلى كل منهم بمزيد من التفصيل.

تجويف الفم

في المرحلة الأولى، يدخل الطعام إلى الفم، حيث يتم إخراجه المعالجة الأولية. تؤدي الأسنان وظيفة الطحن، ويقوم اللسان، بفضل براعم التذوق الموجودة عليه، بتقييم جودة المنتجات الواردة. ثم يبدأون في إنتاج إنزيمات خاصة لترطيب الطعام وتكسيره الأولي. بعد المعالجة في تجويف الفم، يذهب أبعد من ذلك اعضاء داخلية‎يواصل الجهاز الهضمي عمله.

ويتضمن هذا القسم أيضًا العضلات التي تشارك في عملية المضغ.

المريء والبلعوم

يدخل الطعام إلى التجويف على شكل قمع، والذي يتكون من ألياف العضلات. هذا هو هيكل البلعوم. وبمساعدتها يبتلع الإنسان الطعام، وبعد ذلك يتحرك عبر المريء، ومن ثم يدخل إلى الأعضاء الرئيسية في الجهاز الهضمي للإنسان.

معدة

يحدث خلط وتكسير الطعام في هذا العضو. المعدة بها مظهرهو كيس عضلي. إنه مجوف من الداخل ويصل حجمه إلى 2 لتر.

يحتوي سطحه الداخلي على العديد من الغدد التي بفضلها يتم إنتاج العصير وحمض الهيدروكلوريك الضروري لعملية الهضم. إنهم يكسرون المكونات الغذائية ويعززون حركتهم الإضافية.

الأمعاء الدقيقة

ما هي الأعضاء التي يتكون منها الجهاز الهضمي إلى جانب الفم والبلعوم والمريء والمعدة؟ من خلال تجاوزهم، يدخل الطعام إلى الطعام الأولي، الذي يتم تقسيمه تحت تأثير العصارة الصفراوية والعصائر الخاصة، ثم يمر إلى الأقسام التالية من الأمعاء الدقيقة - الصائم واللفائفي.

هنا يتم تقسيم المواد بالكامل، ويتم امتصاص العناصر الدقيقة والفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى في الدم. ويبلغ طوله ستة أمتار تقريبًا. تمتلئ الأمعاء الدقيقة البطن. تتم عملية الامتصاص تحت تأثير الزغابات الخاصة التي تغطي الغشاء المخاطي. بفضل صمام خاص، يتم تشكيل ما يسمى المثبط، الذي يتوقف حركة عكسية البراز.

القولون

الجهاز الهضمي للإنسان مهم جداً في الجسم. من الضروري معرفة الأعضاء التي تتكون منها لفهم وظائفها. للإجابة على هذا السؤال، تجدر الإشارة إلى قسم آخر لا يقل أهمية، تتم فيه عملية الهضم. هذه هي الأمعاء الغليظة. هذا هو المكان الذي ينتهي فيه كل الطعام غير المهضوم. هنا يحدث امتصاص الماء وتكوين البراز، والانهيار النهائي للبروتينات والتوليف الميكروبيولوجي للفيتامينات (خاصة المجموعتين B وK).

هيكل الأمعاء الغليظة

ويبلغ طول العضو حوالي متر ونصف. وتتكون من الأقسام التالية:

• الأعور (الملحق موجود) ؛
• القولون (والذي بدوره يشمل الصاعد والعرضي والتنازلي والسيني؛
• المستقيم (يتكون من أمبولة وقناة شرجية).

وتنتهي الأمعاء الغليظة بفتحة الشرج، والتي يتم من خلالها إخراج الطعام المعالج من الجسم.

الغدد الهضمية

ما هي الأعضاء التي يتكون منها الجهاز الهضمي؟ وتقع مسؤولية كبيرة على عاتق الكبد والبنكرياس والمرارة. بدونهم، ستكون عملية الهضم، من حيث المبدأ، كما بدون أعضاء أخرى، مستحيلة.

يعزز الكبد إنتاج مكون مهم - الصفراء. الرئيسية - يقع العضو تحت الحجاب الحاجز، مع الجانب الأيمن. وظيفة الكبد هي التأخير مواد مؤذيةمما يساعد على تجنب تسمم الجسم. وبالتالي فهو نوع من المرشح، وبالتالي يعاني في كثير من الأحيان بسبب التراكم الكبير للسموم.

المرارة هي خزان للصفراء التي ينتجها الكبد.

يفرز البنكرياس إنزيمات خاصة يمكنها تحطيم الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. ومن المعروف أنها قادرة على إنتاج ما يصل إلى 1.5 لتر من العصير يوميًا. وأيضا الأنسولين (هرمون الببتيد). أنه يؤثر على عملية التمثيل الغذائي في جميع الأنسجة تقريبا.

ومن بين الغدد الهضمية لا بد من ملاحظة الغدد اللعابية التي تقع في تجويف الفم، وهي تفرز مواد لتليين الطعام وتحلله الأولي.

ما هي مخاطر خلل في الجهاز الهضمي؟

يضمن العمل الواضح والمنسق جيدًا للأعضاء الأداء السليم للجسم بأكمله. لكن اضطرابات الجهاز الهضمي، لسوء الحظ، ليست غير شائعة. وهذا يهدد بالظهور امراض عديدة، من بينها التهاب المعدة والتهاب المريء والقرحة وعسر العاج وانسداد الأمعاء والتسمم وما إلى ذلك. في حالة وجود مثل هذه الأمراض، من الضروري العلاج الفوري، وإلا، نتيجة للتأخير في تدفق العناصر الغذائية إلى الدم، قد يتعطل عمل الأعضاء الأخرى. لا ينبغي أن تستخدم الطرق التقليديةدون استشارة الطبيب. مرافق الطب البديلتستخدم فقط في تركيبة مع الأدويةوتحت إشراف طبي متخصص.

لفهم مبدأ العمل بأكمله، عليك أن تعرف ما هي الأجهزة التي يتكون منها الجهاز الهضمي. سيساعدك هذا على فهم المشكلة بشكل أعمق عند ظهورها وإيجاد حل لها. المخطط المعروض بسيط، ولم يتم التطرق إلا إلى النقاط الرئيسية. في الواقع، الجهاز الهضمي البشري أكثر تعقيدًا.

من التشغيل السليملا يعتمد الجهاز الهضمي على وزن الشخص فحسب، بل أيضًا الصحة العامةجسم. إذا تم تنفيذ جميع الوظائف الرئيسية للجهاز الهضمي بشكل واضح، دون إخفاقات، فلن تكون معرضًا لخطر الخبث أو الإمساك أو الإسهال، وسيتم تنظيم التوازن الحمضي القاعدي ذاتيًا. توضح هذه المقالة مبدأ عمل الجهاز الهضمي البشري بشكل عام وكل عضو من أعضائه بشكل خاص.

العمليات الهضمية في الجهاز الهضمي البشري (مع صورة)

الهضم في الجهاز الهضمي هو عملية معقدة متعددة الوظائف تبدأ بتجهيز الطعام من الفم (أحيانًا بسبب جودة سيئةالطعام، وربما القيء، وبالتالي اضطراب البراز). إذا كان الطعام يلبي احتياجاتك الجمالية، فإن مستويات إشباع الشهية والشبع تعتمد على عملية المضغ. النقطة هنا هي هذا. لا يحمل أي طعام ركيزة مادية فحسب، بل يحمل أيضًا معلومات مضمنة فيه بطبيعته (الذوق والرائحة وما إلى ذلك)، والتي يجب عليك أيضًا "تناولها". وهذا كل ما بالموضوع معنى عميقمضغ:حتى تختفي رائحة المنتج المحددة في فمك، لا يجب ابتلاعه. في مضغ جيداالطعام، ويأتي الشعور بالامتلاء بشكل أسرع ويتم استبعاد الإفراط في تناول الطعام، كقاعدة عامة. والحقيقة هي أن المعدة تبدأ في إرسال إشارة إلى الدماغ بأنها ممتلئة بعد 15-20 دقيقة فقط من دخول الطعام إليها. تجربة المعمرين تؤكد حقيقة أن "من يمضغ يطول عمره" وحتى ذلك التغذية المختلطةليست لحظة مهمة في حياتهم.

ل العملية الصحيحةالهضم في الجهاز الهضمي، تكمن أهمية مضغ الطعام أيضًا في حقيقة أن الانزيمات الهاضمةتتفاعل فقط مع جزيئات الطعام التي تكون على السطح، وليس في الداخل، وبالتالي فإن معدل هضم الطعام يعتمد على المساحة الإجمالية التي تتلامس معها عصائر المعدة والأمعاء. كلما مضغت الطعام أكثر، زادت مساحة السطح وأصبحت معالجة الطعام أكثر كفاءة في جميع أنحاء الجهاز الهضمي، والذي يعمل بأقل قدر من الضغط. بالإضافة إلى ذلك، عند مضغ الطعام، يتم تسخينه، مما يعزز النشاط التحفيزي للإنزيمات، في حين أن الطعام البارد والمضغ السيئ يمنع إفرازها، وبالتالي يعززه. لذلك، من أجل الأداء السليم للجهاز الهضمي البشري، يعد المضغ الجيد أمرًا مهمًا للغاية.

في نشاط الجهاز الهضمي، تؤدي الغدة النكفية وظيفة مهمة - فهي تنتج الميوسين، الذي يلعب دورًا كبيرًا في حماية الغشاء المخاطي للفم من عمل الأحماض والقلويات القوية القادمة من الطعام. عند مضغ الطعام بشكل سيء، يتم إنتاج القليل من اللعاب، ولا يتم تنشيط آلية إنتاج الليزوزيم والأميلاز والميوسين وغيرها من المواد بشكل كامل. وهذا يؤدي إلى ركود في اللعاب و الغدد النكفية، تشكيل لوحة الأسنان، التنمية البكتيريا المسببة للأمراضوالتي ستؤثر عاجلاً أم آجلاً ليس فقط على أعضاء تجويف الفم: الأسنان والأغشية المخاطية، ولكن أيضًا على عملية معالجة الطعام في المستقبل.

بمساعدة اللعاب، تتم إزالة السموم والسموم. يلعب تجويف الفم دورًا كمرآة الحالة الداخليةالجهاز الهضمي. ملحوظة:إذا وجدته في الصباح على لسانك طلاء أبيض- خلل في المعدة، شيب - البنكرياس، أصفر - الكبد، تفريغ غزيراللعاب في الليل عند الأطفال - الإصابة بالديدان الطفيلية.

توضح هذه الصور للجهاز الهضمي البشري كيفية عمل الجهاز الهضمي:

مبادئ وآلية الجهاز الهضمي البشري: وظائف أعضاء الفم

الأداء الصحيح للجهاز الهضمي البشري مستحيل بدونه الأداء الطبيعيأعضاء الفم. حسب العلماء أن هناك مئات الغدد الصغيرة والكبيرة في تجويف الفم، والتي تفرز ما يصل إلى 2 لتر من اللعاب يوميًا. هناك حوالي 400 نوع من البكتيريا والفيروسات والأميبا والفطريات، والتي ترتبط بحق بالعديد من أمراض الأعضاء المختلفة.

ومن المستحيل عدم ذكر الأعضاء المهمة الموجودة في الفم مثل اللوزتين، والتي تشكل ما يسمى بحلقة بيروجوف-فالدير، وهي نوع من حاجز وقائيمن اختراق العدوى. لقد علم الأطباء دائمًا أن التهاب اللوزتين هو سبب تطور أمراض القلب والكلى والمفاصل، وفي بعض الأحيان ينصح بإزالتها، وفي الوقت نفسه فهي حاجز وقائي قوي للجسم من أنواع مختلفة من الالتهابات والسموم. ولهذا السبب لا ينبغي أبدا إزالة اللوزتين، إلا في الحالات المزمنة، والتي غالبا ما تكون متفاقمة، وخاصة في طفولةلأن هذا يضعف بشكل ملحوظ الجهاز المناعي، تقليل إنتاج الغلوبولين المناعي والمواد التي تؤثر على نضوج الخلايا الجرثومية، والتي تسبب في بعض الحالات العقم.

كقاعدة عامة، لا أحد يهتم بفسيولوجيا الجهاز الهضمي. وفي الوقت نفسه، فإن مبدأ تشغيل الجهاز الهضمي البشري يشبه الحزام الناقل الحقيقي لمعالجة المواد الخام: الفم، المريء، المعدة، الاثني عشر، الصغير (الصائمي)، اللفائفي، القولون، السيني، المستقيم، حيث يكون رد الفعل خاصًا بهم فقط ينبغي أن يحدث. من حيث المبدأ، فإن آلية الجهاز الهضمي هي أنه حتى تتم معالجة الطعام إلى الحالة المطلوبة في قسم أو آخر، لا ينبغي أن يدخل إلى القسم التالي. فقط في البلعوم والمريء تفتح الصمامات تلقائيًا عند مرور الطعام إلى المعدة. يتم تنفيذ وظائف ربط أعضاء الجهاز الهضمي بين المعدة والاثني عشر والأمعاء الدقيقة بواسطة نوع من الموزعات الكيميائية التي "تفتح البوابات" فقط في ظل ظروف معينة من الرقم الهيدروجيني، وبدءًا من الأمعاء الدقيقة، تفتح الصمامات تحت ضغط الكتلة الغذائية.

يتم أيضًا مساعدة الأداء السليم للجهاز الهضمي من خلال الصمامات الموجودة بينهما مختلف الإداراتالجهاز الهضمي. هذه نوع من المنابر التي تفتح عادةً في اتجاه واحد فقط. ومع ذلك، على سبيل المثال، متى سوء التغذية، انخفاض قوة العضلات، وما إلى ذلك، أثناء الانتقال بين المريء والمعدة، فتق الحجاب الحاجز، حيث يمكن أن تنتقل بلعة الطعام مرة أخرى إلى المريء أو تجويف الفم.

الهضم في الجهاز الهضمي البشري: نشاط المعدة والاثني عشر (بالصور ومقاطع الفيديو)

كيف يعمل الجهاز الهضمي عند الإنسان عندما ينتقل الطعام من المعدة إلى الاثني عشر؟ يجب أن يحدث هذا فقط عند اكتمال عملية إعادة التدوير استخدام كاملعصير المعدة، ومحتوياته الحمضية لن تصبح حمضية قليلاً أو حتى متعادلة. بالمناسبة، ضعيف بيئة قلوية- يؤخذ من الفم، ويصبح حامضياً في المعدة بعد 15-20 دقيقة. فسيولوجيا الجهاز الهضمي البشري هي كما يلي الاثنا عشرييجب أيضًا أن تتحول كتلة الطعام - الكيموس - بمساعدة إفرازات البنكرياس والصفراء إلى كتلة ذات بيئة محايدة أو قلوية قليلاً، وسيتم الحفاظ على هذه البيئة حتى الأمعاء الغليظة، حيث، بمساعدة الأحماض العضويةسوف تتحول الأطعمة النباتية إلى حمضية قليلاً.

من السمات المهمة لعملية الهضم في عضو من أعضاء الجهاز الهضمي مثل المعدة أنها القسم الرئيسي على الطريق لمزيد من معالجة الطعام. البيئة الحمضية لعصير المعدة وهي 0.4-0.5% حامض الهيدروكلوريكعند درجة حموضة = 1.0-1.5، يعمل مع الإنزيمات على تعزيز تحلل البروتينات، ويطهر ضد الميكروبات والفطريات التي تدخل الجسم مع الطعام، ويحفز إفراز الهرمون الذي يحفز إفراز البنكرياس. يحتوي عصير المعدة على الهيامين (ما يسمى بعامل القلعة)، الذي يعزز امتصاص الجسم لفيتامين ب12، والذي بدونه يكون النضج الطبيعي لخلايا الدم الحمراء مستحيلا، كما يوجد أيضًا مستودع لمركب البروتين الحديد - الفيريتين، والذي يشارك في تركيب الهيموجلوبين. يجب على أولئك الذين يعانون من مشاكل في الدم الانتباه إلى تطبيع المعدة خلاف ذلكلن تتخلص من هذه المشاكل.

انظر إلى صورة الجهاز الهضمي البشري وكيف تعمل المعدة والاثني عشر:

وبعد 2-4 ساعات، حسب طبيعة الطعام، يدخل إلى الاثني عشر. على الرغم من أن الاثني عشر قصير نسبيا، 10-12 سم، إلا أنه يلعب دورا كبيرا في عملية الهضم. وتتمثل المهمة الرئيسية لهذا الجهاز من الجهاز الهضمي في تكوين هرمون الإفراز الذي يحفز إفراز البنكرياس والصفراء. يتم أيضًا تكوين الكوليسيستوكينين هنا، مما يحفز وظيفة الإخلاء الحركي للمرارة. يعتمد تنظيم وظائف الإفراز والحركة والإخلاء في الجهاز الهضمي البشري على الاثني عشر.

تحتوي محتويات الاثني عشر على تفاعل قلوي قليلاً (الرقم الهيدروجيني = 7.2-8.0). بالإضافة إلى عصير المعدة، يدخل عصير الصفراء والبنكرياس في تجويف الاثني عشر.

يوضح مقطع الفيديو "عمل الجهاز الهضمي" كيفية عمل الجهاز الهضمي البشري:

ما هي الوظائف التي يؤديها الكبد في الجهاز الهضمي؟

ما هي الوظائف التي يؤديها عضو مثل الكبد في الجهاز الهضمي؟ الكبد هو العضو الأكثر أهمية في كل شيء العمليات الأيضيةوالتي يؤثر انتهاكها فورًا على جميع أعضاء وأنظمة الجسم ، تمامًا كما تؤثر التغيرات فيها على الكبد. هذا هو المكان الذي يتم فيه تحييد المواد السامة وإزالة الخلايا التالفة. إحدى الوظائف الرئيسية للكبد في الجهاز الهضمي هي تنظيم نسبة السكر في الدم، وتوليف الجلوكوز وتحويل الفائض إلى الجليكوجين - المصدر الرئيسيالطاقة في الجسم.

إذا كان الجهاز الهضمي يعمل كما هو متوقع، فإن الكبد يزيل الأحماض الأمينية الزائدة عن طريق تحللها إلى الأمونيا واليوريا. في هذا العضو، يتم تصنيع الفيبرينوجين والبروثرومبين - المواد الرئيسية التي تؤثر على تخثر الدم وتخليقه الفيتامينات المختلفةوتكوين الصفراء وأكثر من ذلك بكثير. الكبد نفسه لا يسبب الألم إلا إذا حدثت تغيرات فيه المرارة، لديها أعلى قدرة على التجدد: تصل نسبة الشفاء إلى 80٪. هناك حالات تم فيها استعادته بالكامل بعد إزالة فص واحد من الكبد بعد ستة أشهر. بحاجة إلى معرفة ذلك زيادة التعبوالضعف وفقدان الوزن والألم الغامض أو الشعور بالثقل في المراق على اليمين والانتفاخ والحكة والألم في المفاصل هي مظهر من مظاهر خلل وظائف الكبد.

لا اقل وظيفة مهمةالكبد في الجهاز الهضمي البشري هو نقطة الفصل. أي أنه يمثل نوعًا من مستجمع المياه بين الجهاز الهضمي و. يقوم الكبد بتصنيع المواد الضرورية للجسم ويزودها بها نظام الأوعية الدمويةويزيل أيضًا المنتجات الأيضية.

انظر إلى صورة الجهاز الهضمي - الكبد هو نظام التطهير الرئيسي في الجسم:

يمر حوالي 2000 لتر من الدم عبر الكبد يوميًا، أو بمعنى آخر، يتم ترشيح السائل الموجود في الدورة الدموية هنا 300-400 مرة. هذا مصنع حقيقي الأحماض الصفراويةتشارك في هضم الدهون. خلال فترة ما قبل الولادة، يعمل الكبد كعضو مكون للدم.

يرتبط ارتباطًا وثيقًا بهرمونات الغدة النخامية والغدة الدرقية و الغدة الدرقيةوالغدد الكظرية، واختلالها يؤثر على العامة الخلفية الهرمونية. عصير البنكرياس (الرقم الهيدروجيني = 8.7-8.0) يحيد حموضة عصير المعدة التي تدخل تجويف الجهاز الهضمي ويشارك في التنظيم التوازن الحمضي القاعديواستقلاب الماء والملح.

تجدر الإشارة إلى أن الامتصاص في تجويف الفم والمعدة غير مهم، حيث يتم امتصاص الماء والكحول ومنتجات تحلل الكربوهيدرات وبعض الأملاح فقط.

وظائف أقسام الأمعاء الغليظة في الجهاز الهضمي

كيف يعمل الجهاز الهضمي البشري في الأمعاء الغليظة؟ كومة العناصر الغذائيةيتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة، وخاصة في الأمعاء الغليظة. يجب ان يدفع انتباه خاصأن تجديد الظهارة المعوية، بحسب بعض البيانات، يحدث خلال 4 إلى 14 يومًا، وإذا أخذنا الرقم 10 من هذه الفترة، يتبين لنا أن الأمعاء تتجدد على الأقل 36 مرة في السنة.

كما ترون في الصورة، في هذا الجهاز من الجهاز الهضمي بمساعدة تماما كمية كبيرةالإنزيمات، وتحدث معالجة كبيرة جدًا للكتلة الغذائية وامتصاصها:

يحدث هذا بسبب هضم التجويف والجداري والغشاء. الأمعاء الغليظة مسؤولة عن امتصاص الماء والحديد والفوسفور والقلويات وجزء صغير من العناصر الغذائية وتكوين البراز بسبب الأحماض العضوية الموجودة في الألياف.

يتم إسقاط جميع الأعضاء تقريبًا على جدار الأمعاء الغليظة جسم الإنسانوأي تغيرات فيه تؤثر عليهم. الأمعاء الغليظة عبارة عن نوع من الأنبوب المموج، والذي، بسبب البراز الراكد، لا يزداد حجمه فحسب، بل يمتد أيضًا، مما يخلق ظروفًا "لا تطاق" لعمل جميع أعضاء المناطق الصدرية والبطنية والحوضية، والتي يؤدي في البداية إلى تغيرات وظيفية ومن ثم إلى تغيرات مرضية.

ومن سمات الأمعاء الغليظة تجدر الإشارة إلى أن الزائدة الدودية هي نوع من "اللوزة المعوية"، التي تساهم في الاحتفاظ بالبكتيريا المسببة للأمراض وتدميرها، كما تساهم الإنزيمات التي تفرزها في التمعج الطبيعي للأمعاء الغليظة. الأمعاء. يحتوي المستقيم على مصرتين: العلوية عند الانتقال من القولون السينيعلى التوالي، وأقل. عادة، يجب أن تكون هذه المنطقة فارغة دائمًا. لكن مع الإمساك كَسُولالحياة، إلخ. يملأ البراز أمبولة المستقيم، ويتبين أنك تجلس دائمًا على عمود من المجاري، والذي بدوره يضغط على جميع أعضاء الحوض والشرايين والأوردة الأطراف السفلية. في الأكثر الحالات الشديدةوتضعف أيضًا العضلة العاصرة السفلية ويسقط المستقيم، ويحدث ما يسمى بالتدلي، الأمر الذي يتطلب بالفعل التدخل الجراحي.

هذا القسم من الجهاز الهضمي لديه الكثير من الوظائف؛ الأمعاء الغليظة متعددة الوظائف: مهمتها هي الإخلاء، والامتصاص، والهرمونات، والطاقة، وتوليد الحرارة والتحفيز.

من المفيد بشكل خاص التركيز على وظائف توليد الحرارة والتحفيز. تقوم الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء الغليظة بمعالجة كل منتج من منتجاتها، حتى بغض النظر عن مكان وجودها: في وسط تجويف الأمعاء أو بالقرب من الجدار، فإنها تطلق الكثير من الطاقة، البلازما الحيوية، بسبب درجة الحرارة فيها دائمًا 1.5-1.5 مرة أعلى من درجة حرارة الجسم 2 درجة مئوية. لا تقوم عملية البلازما الحيوية للاندماج النووي الحراري بتسخين الدم المتدفق والليمفاوي فحسب، بل تعمل أيضًا على تسخين الأعضاء الموجودة على جميع جوانب الأمعاء. تقوم البلازما الحيوية بشحن الماء، ويتم امتصاص الشوارد في الدم، ولأنها بطاريات جيدة، فإنها تنقل الطاقة في جميع أنحاء الجسم، وتعيد شحنها. الطب الشرقييُطلق على منطقة البطن اسم "فرن هارا" ، حيث يكون الجميع دافئًا بالقرب منه وحيث تحدث التفاعلات الفيزيائية والكيميائية والطاقة الحيوية ثم العقلية. والمثير للدهشة أنه في الأمعاء الغليظة، طوال طولها، في المناطق المناسبة يوجد "ممثلون" لجميع الأجهزة والأنظمة. إذا كان كل شيء على ما يرام في هذه المجالات، فإن الكائنات الحية الدقيقة تتكاثر،
تشكل البلازما الحيوية، والتي لها تأثير محفز على عضو معين.

إذا كانت الأمعاء لا تعمل، فهي مسدودة بالبراز، والأغشية البروتينية المتعفنة، و عملية نشطةتتلاشى التكوينات الدقيقة وتوليد الحرارة الطبيعي وتحفيز الأعضاء، ويتم إيقاف تشغيل مفاعل الاندماج النووي الحراري البارد. يتوقف "قسم الإمداد" عن توفير الطاقة ليس فقط، ولكن أيضًا كل ما هو ضروري (العناصر الدقيقة والفيتامينات والمواد الأخرى)، والتي بدونها يستحيل حدوث عمليات الأكسدة والاختزال في الأنسجة على المستوى الفسيولوجي.

نشاط الجهاز الهضمي البشري (بالفيديو)

من المعروف أن كل عضو في الجهاز الهضمي له بيئة حمضية قاعدية خاصة به:في تجويف الفم - محايد وقلوي قليلاً، في المعدة - حمضي، وفي الوجبات الخارجية - حمضي قليلاً أو حتى محايد، في الاثني عشر - قلوي، أقرب إلى الحياد، في الأمعاء الدقيقة - قلوي قليلاً، وفي الأمعاء الغليظة - حمضية قليلا.

عند تناول الدقيق والأطعمة الحلوة في تجويف الفم تصبح البيئة حمضية مما يساهم في ظهور التهاب الفم والتهاب اللثة والتسوس والأهبة وغيرها، مع الأطعمة المختلطة وكميات غير كافية الغذاء النباتيفي الأمعاء الدقيقة الاثني عشر - حمضية قليلاً، في الأمعاء الغليظة - قلوية قليلاً. نتيجة لذلك، يفشل الجهاز الهضمي تماما، ويتم حظر جميع الآليات الدقيقة لمعالجة الطعام. وفي هذه الحالة لا فائدة من علاج الإنسان من أي مرض حتى يتم ترتيب الأمور في هذا المجال.

يوجد في الحوض الصغير شبكة دورية قوية تغطي جميع الأعضاء الموجودة هنا. من البراز الذي يبقى هنا ويحتوي على كتل متعفنة (العديد من السموم، والميكروبات المسببة للأمراض، وما إلى ذلك)، من خلال الوريد البابيمن تحت الغشاء المخاطي والحلقة الداخلية والخارجية للمستقيم المواد السامةأدخل الكبد. ومن الحلقة السفلية للمستقيم، الواقعة حول فتحة الشرج، تدخل على الفور إلى الأذين الأيمن من خلال الوريد الأجوف.

بدوره، فإن الانهيار الجليدي من المواد السامة التي تدخل الكبد يعطل وظيفة إزالة السموم، ونتيجة لذلك يمكن أن تتشكل شبكة من المفاغرة، والتي من خلالها يدخل تدفق الأوساخ إلى الوريد الأجوف دون تنقية. يرتبط هذا بشكل مباشر بحالة الجهاز الهضمي والأمعاء والكبد والسيني والمستقيم. هل سبق لك أن تساءلت عن سبب تكرار البعض منا العمليات الالتهابيةفي البلعوم الأنفي، اللوزتين، الرئتين، مظاهر الحساسيةآلام المفاصل ناهيك عن أمراض أعضاء الحوض بما في ذلك الأورام وغيرها؟ السبب هو حالة الجهاز الهضمي السفلي.

لهذا السبب، حتى تقوم بترتيب الحوض، وتنظيف الأمعاء والكبد، حيث توجد مصادر الخبث العام في الجسم - "أرض خصبة" لمختلف الأمراض - لن تكون بصحة جيدة. طبيعة المرض لا تلعب أي دور.

على الفيديو " الجهاز الهضمي" يوضح كيفية عمل جميع أقسامها:

تمت قراءة هذه المقالة 28,323 مرة.