كيف تأكل بذور اليقطين؟ خصائص وفوائد غير عادية من بذور اليقطين الخام. الخصائص الطبية لبذور اليقطين

اليقطين هو نبات مشهور جدًا وله العديد من الخصائص العلاجية. لكن بذورها ليست أقل فائدة. لقد استخدمها الطب التقليدي لعدة عقود في علاج العديد من الحالات الأكثر شيوعًا امراض عديدة. بذور اليقطين تحتوي على كمية كبيرة املاح معدنيةوالأحماض العضوية وكذلك الفيتامينات والمواد الأخرى المفيدة لجسمنا.

تحتوي بذور اليقطين على المغنيسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والنحاس. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بحمض الفوليك والجلوتاميك واللينولينيك، بالإضافة إلى الأرجينين. فهي غنية بالبروتين والزنك والسيلينيوم والكالسيوم واللوتين والكولين والنياسين والقرعيات وفيتامينات ب وفيتامين هـ.

بذور اليقطين الصغيرة هي مخزن حقيقي لكميات ضخمة. مواد مفيدة. لديهم تأثير مفيد على النشاط الوظيفيالجهاز البولي التناسلي والقلب والأوعية الدموية و الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد على إعادة التعيين الوزن الزائدوتحسين صحة الجلد بشكل ملحوظ. تعمل بذور اليقطين على تحسين الأداء السبيل الهضمي, نظام الدورة الدمويةوالكبد. لديهم خصائص طاردة للديدان ومضادة لمرض السكر.

الجميع خصائص الشفاءتتركز في البذور غير المقشرة، وليست البذور فقط مفيدة، ولكن أيضًا القشرة والجزء العلوي ذو اللون الرمادي والأخضر الخاص بالبذور. أثناء القلي، يتم فقدان جميع الخصائص المفيدة لهذا المنتج تقريبا.

بذور اليقطين غير سامة ولها تأثير لطيف على الجسم ولا تسبب أي شيء آثار جانبية. ولهذا السبب يمكن استخدامها في علاج النساء الحوامل والأطفال وكبار السن.

تعتبر بذور اليقطين من أغنى البذور مصادر طبيعيةالزنك ومع ذلك، فإن معظم هذه المادة موجودة في طبقة عليا رقيقة من اللون الأخضر. يلعب هذا العنصر دورًا في حياة الجسم دور حيوي. فهو يحسن النشاط الوظيفي للبنكرياس ويعزز أيضًا إنتاج الأنسولين، مما يوازن نسبة السكر في الدم. يؤدي نقص الزنك إلى تسريع عملية الشيخوخة. إذا لم يكن كافيا في الأطفال أو مرحلة المراهقة- وهذا يمكن أن يسبب تأخر في النمو والبلوغ. بالإضافة إلى ذلك، يضعف نقص الزنك قوات الحمايةالجسم ويبطئ عمليات التجدد في الخلايا.

يهتم الجسم الذكري بشكل أكبر بالإمداد المستمر بالزنك، لأن هذا المعدن ضروري للنشاط الطبيعي غدة البروستاتة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعمل على استقرار إنتاج هرمون التستوستيرون ويستخدم في علاج عقم الذكور. ويعتقد بعض العلماء ذلك كمية كافيةالزنك في النظام الغذائي يقلل من التعرض إدمان الكحول. مشكلة زيادة الوزنيعتمد أيضًا إلى حد كبير على نقص هذا المعدن، حيث يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

حتى لو كنت لا تشكو من أي من الأمراض المذكورة أعلاه، يمكن استخدام بذور اليقطين كإجراء وقائي. وفي نفس الوقت يجب أن تكون غير معالجة: غير مقشرة أو مقلية. الدقيق من بذور اليقطينله عدة لون مخضربفضل لون الطبقة العليا.

لأغراض علاجية، لا يتم استخدام البذور فقط، ولكن أيضا مغلي ومسحوق ومستحلب منها.

لتحضير مغلي بذور اليقطين، قم بغلي 150 جرام من المادة الخام مع نصف لتر من الماء المغلي. ننقعها في حمام مائي وعلى نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. لا ينبغي أن يغلي المرق، ثم يصفى ويبرد. للحفاظ على خصائصه الطبية، اشربه خلال ساعة واحدة بعد التحضير.

يتم تحضير المستحلب على النحو التالي: قشر البذور وطحنها بالهاون مع إضافة الماء شيئًا فشيئًا. امزج اللب الناتج مع العسل السائل الطبيعي.

يتم تحضير المسحوق من البذور المقشرة والمنزوعة الدهن والمجففة عن طريق طحنها في الهاون. مباشرة قبل الاستخدام، قم بتخفيفه بالماء، مما ينتج عنه ما يسمى بحليب اليقطين. يُخفف المسحوق بالماء المغلي، للحصول على قوام الحليب المكثف، ويُؤخذ مبردًا طوال اليوم.

يعتبر زيت بذور اليقطين من أغنى الزيوت في التركيب على الإطلاق الزيوت النباتية. يتم استخدامه في مطبخ العديد من الدول الأوروبية لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد في علاج مرض السل والإسهال والأغشية المخاطية الجافة في تجويف الأنف. يستخدم زيت اليقطين كقاعدة لإعداد هذا دواءمثل "اليقطين".

يمكن استخدام بذور اليقطين لعلاج آلام الذبحة الصدرية، لأنها تحتوي على عناصر دقيقة لها تأثير مفيد على النشاط الوظيفي شرايين الدموعضلة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم هذا المنتج في علاج الصلع.

بذور اليقطين - علاج ممتازلمكافحة التسمم أثناء الحمل. لكن لا يجب عليك إساءة معاملتهم. جففها في الفرن قبل الاستخدام. لا ينبغي تخزين البذور لفترة طويلة، لأنها تفقد صفات الذوقويبدأون في شم رائحة كريهة.

يعتبر اليقطين وبذوره هدية طبيعية فريدة من نوعها، والتي ستفيدك خصائصها العلاجية في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض.

ايكاترينا، www.site

المقال يتحدث عن فوائد بذور اليقطين. وصفات من العلاجات الشعبية للتخلص من الإمساك والديدان الطفيلية وعلاج التهاب البروستاتا والتهاب المثانة وأمراض أخرى.

يُطلق على اليقطين اسم ملكة حصاد الخريف. وهذا ليس مفاجئا، لأن اليقطين كبير ومشرق ورائحة. تبرز بشكل ملحوظ بين الخضروات الأخرى في الحديقة. لكنهم يحبون اليقطين ليس بسبب لونه ورائحته، بل بسبب خصائصه المفيدة. ليس فقط لب اليقطين مفيدًا، ولكن البذور أيضًا. دعونا نتحدث عن فوائد واستخدامات بذور اليقطين.

التركيب الكيميائي لبذور اليقطين

تحتوي بذور اليقطين على زيت دهني. الزيت الدهنييحتوي على الأحماض التالية:

• الأوليك
• لينولينيك
• نخيل
• دهني

بالإضافة إلى أنها تحتوي على زيت اساسيكاروتين، أحماض أمينية، الأحماض العضويةالفيتامينات.

الفيتامينات الموجودة في بذور اليقطين

تحتوي بذور اليقطين على الفيتامينات التالية:

• فيتامين سي- اللازمة ل الأداء الطبيعيالنسيج الضام والعظمي، مضاد للأكسدة، يحمي الجسم من الفيروسات ونزلات البرد، ويعزز تكوين ألياف الكولاجين
• فيتامين ب1- يلعب دوراً هاماً في عملية التمثيل الغذائي، في العلاج المعقدمفيد لعلاج الحروق والتهاب الجذر والسكري والأمراض الجلدية وعدد من الأمراض الأخرى
• فيتامين ك- مفيد لوظيفة الكلى، ويساعد على امتصاص فيتامين د والكالسيوم
• فيتامين أ- مفيد للرؤية

العناصر الدقيقة المفيدة: الزنك والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز والحديد.

مثير للاهتمام: 28 جرامًا فقط من بذور اليقطين توفر الاحتياجات اليومية من البروتين بنسبة 14%، والنحاس - 20%، والزنك - 14%، والمغنيسيوم - 38%، والفوسفور - 33%.

المدخول اليومي من بذور اليقطين

المعدل اليومي لبذور اليقطين هو 10 جرام أي حوالي 50-60 بذرة. ولا ينصح بتناول البذور بكميات كبيرة، لأن ذلك يمكن أن يسبب قرحة المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في بذور اليقطين الخام 556 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لن يفيد محتوى السعرات الحرارية هذا الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو فقدان الوزن.

أنواع بذور اليقطين

يستخدم بذور اليقطينمتوفر في نوعين:

• المقلية
• خام

تستخدم البذور الخام لعلاج العديد من الأمراض. البذور النيئة أكثر صحة من البذور المحمصة. يجادل الكثيرون بذلك بذور عباد الشمس المحمصةلا تقدم أي فائدة. وهذا صحيح جزئيا. عند تحميص البذور، يتم تقليل محتوى الفيتامينات بشكل كبير، ولكن يتم تقليل محتوى العناصر الدقيقة (الزنك والنحاس والمغنيسيوم والنحاس). المعالجة الحراريةلا يؤثر.

يجب أولاً تجفيف بذور اليقطين الخام هواء نقي، ثم يمكن أن تؤكل.

ما هي فوائد بذور اليقطين للنساء؟

إذا أرادت المرأة أن تبقى شابة وجميلة مزاج جيد، فهي بالتأكيد بحاجة إلى تناول بذور اليقطين. شكرا لهم:

• ظهور التجاعيد متأخراً
• سيكون الشعر قوياً ولامعاً
• الاكتئاب لن يسمح لك بمعرفة ذلك
• أثناء انقطاع الطمث، سوف تصبح الهبات الساخنة أقل وضوحا

ما هي فوائد بذور اليقطين للرجال؟

تساعد بذور اليقطين الرجال على:

• تحسين الفاعلية
• التعامل مع مرض مثل التهاب البروستاتا
• تجنب تساقط الشعر
• يحسن القدرات العقلية

بذور اليقطين ضد الديدان

يوصي الطب الرسمي ببذور اليقطين الخام ديدان. يزيلون الديدان الشريطية من البالغين والأطفال. الميزة الكبيرة لهذه الطريقة هي سلامتها. الجميع مضادات الديدانلديها عدد من آثار جانبيةبذور اليقطين تحل المشكلة، وإن لم يكن بسرعة، ولكن بطريقة لطيفة على الجسم.

هام: يحدث التأثير الطارد للديدان بسبب الطبقة الخضراء الموجودة على البذور، حيث تحتوي على مادة - القرعيات.

صبغة بذور اليقطين

وصفة لتحضير الصبغة ضد الديدان:

قشر 500 جرام البذور الخاميطحن القرع في الهاون ويضاف إليه الماء بنسبة 1:2. ضع الوعاء مع هذا الخليط حمام الماء، يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين، دون أن يغلي الخليط. بعد مرور الوقت، قم بتصفية المرق من خلال عدة طبقات من الشاش، وإزالة الطبقة العليا من الزيت الناتج. تبريد المرق. يجب أن تكون هذه الصبغة في حالة سكر خلال 30 دقيقة.

• من المفترض أن يشرب الشخص البالغ لترًا واحدًا من الصبغة
• الأطفال فوق 10 سنوات - 300-600 مل
• الأطفال من 5 إلى 10 سنوات - 200-400 مل
• الأطفال أقل من 5 سنوات - 100-200 مل

بعد ساعتين من شرب الصبغة، تناول ملينًا، وبعد نصف ساعة أخرى، قم بعمل حقنة شرجية.

هام: إذا كان الطفل لا يريد شرب صبغة لا طعم لها، أضف إليها القليل من العسل أو السكر.

تطهير الجسم ببذور اليقطين

لتنظيف الجسم ببذور اليقطين، قومي بخلط 300 جرام من بذور اليقطين المطحونة مع العسل و 50 مل من الماء. تناول هذا المعجون على معدة فارغة، ثم تناول مليناً، وبعد بضع ساعات قم بعمل حقنة شرجية.

فوائد بذور اليقطين للكلى

لأمراض الكلى و مثانةيمكن تطبيق ما يلي العلاج الشعبي : اطحني كوبًا واحدًا من بذور اليقطين والقنب، وأضيفي الماء المغلي تدريجيًا. في المجموع، تحتاج إلى 3 أكواب من الماء المغلي.

بعد ذلك، يجب توتر الخليط الناتج والضغط على الباقي. يتم شرب هذا المشروب طوال اليوم. تستخدم بذور اليقطين المطحونة مع الماء والسكر لعلاج التهاب المثانة.

هام: يجب استخدام أي علاجات شعبية بحذر شديد، ويلزم استشارة الطبيب. قد تكون هناك موانع فردية.

بذور اليقطين مع العسل لالتهاب البروستاتا

بفضل تكوين بذور اليقطين، يتم تطبيع عمل غدة البروستاتا، وتحسين إزالة إفرازات البروستاتا وعملية دوران الأوعية الدقيقة. تستخدم بذور اليقطين مع العسل بنجاح في علاج التهاب البروستاتا المزمن.

علاج التهاب البروستاتا:

• مرر 0.5 كجم من البذور النيئة عبر مفرمة اللحم واخلطها مع كوب من العسل
• ثم ضعي الخليط في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتكاثف.
• ثم تشكل كرات صغيرة يبلغ قطرها حوالي 1.5 سم
• كل صباح قبل الإفطار بـ 30 دقيقة، تناول مغرفة.
• مسار العلاج 2-3 أشهر. بعد انتهاء فترة العلاج، خذ استراحة لمدة سنة على الأقل

بذور اليقطين لمرض السكري

تعتبر البذور منتجًا مهمًا في النظام الغذائي لمرضى السكر. بفضل الألياف، يتم تطبيع مستويات السكر. بالإضافة إلى البذور، عصير اليقطين مفيد لمرضى السكر.

هام: بذور اليقطين السكرىلا يمكن استهلاكه فحسب، بل إنه ضروري أيضًا. ومع ذلك، ينبغي أن يكون عددهم صغيرا.

بذور اليقطين للإمساك

للتخلص من الإمساك، صب 1 ملعقة صغيرة. سحق البذور الخام مع كمية صغيرة من الماء المغلي. اتركي الخليط جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً. خذ المنتج في أجزاء صغيرة طوال اليوم.

بذور اليقطين للاورام الحميدة

مثير للاهتمام: المادة الرئيسية التي تحارب الأورام الحميدة هي القرعيات. وهو موجود في الطبقة الخضراء على البذور النيئة وله تأثير مضاد للالتهابات.

بذور اليقطين لإنقاص الوزن

أولئك الذين يفقدون الوزن يشعرون بالقلق إزاء السؤال: هل من الممكن تناول بذور اليقطين أثناء فقدان الوزن؟ الجواب: إذا كنت تريد ذلك حقاً، يمكنك ذلك، ولكن بحذر شديد. المشكلة هي أن بذور اليقطين تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، ومن حيث السعرات الحرارية، يمكن لحفنة من البذور أن تحل محل وجبة كاملة من الطعام. لذلك، من الأفضل عدم الإفراط في استخدام بذور اليقطين خلال نظامك الغذائي.

زيت بذور اليقطين في تطبيق التجميل

يتم استخراج زيت بذور اليقطين بالضغط البارد، وهذه الطريقة تسمح لك بالحفاظ على أكبر عدد ممكن من المواد المفيدة. لقد لون بنيورائحة معينة. يتم استخدامه في التجميل من أجل:

1. ترطيب البشرة الجافة لليدين والوجه
2. العناية بالبشرة الناضجة
3. العناية بالشفاه المتشققة
4. تجديد الجلد بعد الحروق والجروح والالتهابات
5. العناية بالمناطق المتقشرة في الجسم

يمكن استخدام الزيت في شكل نقيكما أنه يدخل في الكريمات وغيرها من منتجات العناية بالشعر والبشرة. يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت إلى الكريم المفضل لديك بنفسك.

بذور اليقطين أثناء الحمل

خلال فترة الحمل، يمكن أن تكون بذور اليقطين بمثابة الخلاص من حرقة المعدة، وهي رفيقة شائعة للحمل. سوف يساعدون أيضًا في تطبيع البراز، لأن النساء الحوامل غالبًا ما يعانين من الإمساك. تكوين مفيدالبذور لن تسبب أي ضرر إلى الأم الحامل، ولا الطفل.

بذور اليقطين أثناء الرضاعة الطبيعية

بعد الولادة، يحتاج الجسم إلى التعافي. بذور اليقطين مفيدة لتقوية الجسم، فهي تزيل الكولسترول من الجسم. لا تنس أن الأم المرضعة يجب ألا تؤذي الطفل أثناء الرضاعة الرضاعة الطبيعية. غالبًا ما تكون بذور اليقطين سببًا للحساسية لدى الطفل، لذا عليك تناولها بحذر وقليلًا فقط.

هل يمكن إعطاء بذور اليقطين للأطفال؟

يمكن للأطفال من عمر 1.5 سنة تناول بذور اليقطين شيئًا فشيئًا. يجب على الآباء أن يراقبوا بعناية كيف يأكلهم أطفالهم. بعد كل شيء، يمكن للطفل أن يختنق، أو يمكن أن تدخل البذور إلى الجهاز التنفسي.

إذا كان الطفل قد بلغ من العمر ما يكفي ويأكل البذور من تلقاء نفسه، علمه أن يقشر البذور بعناية، لأن القشرة هي التي تسبب التهاب الزائدة الدودية.

نيكولاي: شخص ما أوصى لي ببذور اليقطين امرأة مسنةلعلاج التهاب البروستاتا. أريد أن أقول إن البذور وحدها لا تستطيع حل المشكلة، حتى لو تناولت كيلوغراماً منها.

سفيتلانا: اشتريت بذور اليقطين، وسوف نأكلها أنا وابني للوقاية من الديدان. أنا لا أريد حقا أن مرة اخرىتسمم الطفل بالمواد الكيميائية.

مارجريتا: أكل والدي الكثير منها وأصيب بالتهاب الزائدة الدودية. لذلك، تناولها باعتدال.

بول: منذ الطفولة، أحببت تقشير البذور مع جميع أفراد الأسرة، ولم تكن لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا.

بذور اليقطين، المحمصة أو الخام، مفيدة إذا تم استهلاكها باعتدال. بعد كل شيء، تحتوي هذه البذور على الكثير من المواد المفيدة. تناول الطعام من أجل صحتك!

فيديو: بذور اليقطين هي نتاج الرجال

بذور اليقطين ليست صالحة للأكل فحسب، بل هي أيضا صالحة للأكل منتج مفيد. بذور العديد من أنواع اليقطين مغطاة بقشرة بيضاء كثيفة وصلبة من الأعلى. للأغراض الغذائية، يتم استخدام البذور الناضجة فقط، والتي تم تنظيفها من بقايا السلى، والتي يجب تجفيفها قبل الاستخدام.

بذور اليقطين والألياف: الفوائد والضرر

بذور اليقطين مسطحة، بيضاوية الشكل، غير متناظرة، مغطاة بقشرة صفراء أو بيضاء. النواة خضراء داكنة اللون ولها طعم لطيفمع طعم جوزي طفيف. على الرغم من أن هذه البذور أقل شعبية من بذور عباد الشمس، إلا أن فوائدها أعلى بكثير، وعدد موانع الاستعمال أقل بكثير، وهو ما بسبب خصائص التكوين:

• فيتامين E يمنع الشيخوخة المبكرةجسم؛
• فيتامينات ب لا غنى عنها في عمليات التمثيل الغذائي الخلوي.
• فيتامين "أ" هو أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا، وله أيضًا تأثير إيجابي على أجهزة الرؤية وحالتها جلد;

• يشارك فيتامين K في تنظيم تخثر الدم ويساعد أيضًا على تقويته جدران الأوعية الدموية;
• ألياف البذور لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي المسالك المعويةويحسن أيضًا حالة البكتيريا في الأمعاء.
• فيتامين C يحارب بشكل فعال نزلات البرد و الأمراض الفيروسيةويساعد أيضًا على تقوية جهاز المناعة، لذا يوصى باستخدام خليط من بذور اليقطين المطحونة مع العسل كعامل وقائي قوي.

لكي لا تؤذي الجسم، عليك أن تعرف موانع الاستعمال، وأن تأخذ في الاعتبار أيضًا عدد البذور التي تحتاج إلى تناولها يوميًا.

إذا تم انتهاك قاعدة الاستخدام، فقد يحدث ما يلي: عواقب سلبية، مثل زيادة الوزن، والتورم، وزيادة الحموضة عصير المعدةوالإمساك. يجب تناول بذور اليقطين بحذر أثناء الحمل وإذا كنت تعاني من الحساسية.الموانع الرئيسية هي التعصب الفردي.

فوائد ومضار بذور اليقطين (فيديو)

كم عدد بذور اليقطين التي يجب أن تأكلها يوميا ولماذا؟

تحتوي البذور على 39.7% فوسفور، 15.7% حديد، 16.8% زنك، 73.5% منجنيز، 53.1% تريبتوفان، 47.7% مغنيسيوم، 21.5% نحاس، 19.5% بروتين. محتوى السعرات الحرارية 100 جرام هو 556 سعرة حرارية. تستخدم بذور اليقطين على نطاق واسع في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض:

• الإصابة بالديدان الطفيلية;
• هشاشة وانسداد الأوعية الدموية.
• النزيف واضطرابات عمليات تخثر الدم.
• انخفاض التورم وترهل الجلد.
• أمراض القلب والأوعية الدموية;
• الأمراض نظام الجهاز البولى التناسلىوغدة البروستاتا.
• اضطرابات المعدة والأمعاء.
• الاكتئاب والعصاب.
• التهاب المفاصل و العمليات الالتهابيةفي المفاصل.

تحتوي بذور اليقطين على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للقرحة ومضادة للتصلب بشكل واضح. يستخدم كعامل جيد لخفض ضغط الدم وعامل مناعي ومضاد للتصلب. الخصائص المضادة للديدان ليست أقل شأنا من الكثيرين المخدرات الاصطناعية، يستخدم في علاج الإصابة بالديدان الطفيلية.

تزن البذرة الواحدة حوالي 0.5 جرام، لكن الوزن قد يختلف حسب النوع والصنف محاصيل الحديقة. المؤشرات القيمة الغذائيةقد تختلف تبعا لخصائص الصنفوكذلك طرق المعالجة. تشعر تأثير إيجابيمن المدخول، ينصح للشخص البالغ ألا يستهلك أكثر من خمسين بذرة في اليوم الواحد. يُنصح النساء المرضعات بعدم تناول أكثر من مائة بذرة يقطين يوميًا.

كيفية جمع بذور اليقطين (فيديو)

كيفية تجفيف بذور اليقطين

بعد إزالة البذور من اليقطين، يجب تجفيفها بشكل صحيح. صمسبقًا، تحتاج إلى شطف المواد الخام جيدًا عدة مرات تحت الماء الجاري، ثم تجفيفها في الهواء الطلق أو في علية ذات تهوية جيدة. لاستخدام الحبات في الطهي، يتم التجفيف عند درجة حرارة 60 درجة.

من الممكن أيضًا القلي، لكن عليك أن تتذكر ذلك متى المعالجة الحراريةفوق 45 درجة مئوية، سيتم فقدان نصفها تقريبًا بيولوجيًا مكونات نشطة. العلامة الرئيسية للاستعداد هي هشاشة القشرة. يجب تخزين الحبوب الجاهزة في أكياس قماشية خاصة.

لتحسين الامتصاص، يوصى بطحن الحبوب مع القشر. إذا تم طحن الحبوب بدون جلود، فسيتم فقدان جزء كبير من المواد المفيدة. يؤدي عدم اتباع قواعد التجفيف إلى تغميق المواد الخام وتكوين العفن.لا ينبغي استهلاك المنتجات دون المستوى المطلوب والفاسدة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول المواد الخام الفاسدة لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا فطريات خطيرةوالتي تطلق سموم الأفلاتوكسين بكميات كبيرة.

بذور اليقطين مع العسل وغيرها من الوصفات الشعبية

الأكثر شعبية في بلدنا هو وصفة شعبيةمع العسل. يمكن سحق المواد الخام الطبية المنقاة أو استخدامها كاملة، مملوءة بعسل الزهرة أو الحنطة السوداء. لكل نصف كيلوغرام من بذور اليقطين الطازجة يجب أن يكون هناك ما يقرب من 200-220 جرام من العسل السائل. على المدخول اليوميللبالغين ثلاث ملاعق كبيرة كافية. بالنسبة للأطفال، يجب تقليل الجرعة بمقدار النصف.

وبعد عصر الزيت من حبات اليقطين، يتبقى ما يسمى بالوجبةوهو منتج غذائي قيم ويستخدم في تحضير الألياف. مفيدة جدا إمداد غذائيتستخدم على نطاق واسع كما منتج غذائيلمرضى السكر، وكذلك في علاج الأمراض اعضاء داخليةأو السمنة الشديدة.

أيضًا، باستخدام حبات اليقطين، يمكنك تحضير المنتجات الطبية والوقائية التالية:

• لتنظيف الجسم، امزجي ملعقتين كبيرتين من البذور المطحونة ونفس الكمية من الكفير جيدًا بالخلاط واستخدمي ملعقتين كبيرتين على معدة فارغة لمدة ثلاثة أسابيع؛
• وللتخلص من الأرق تحتاج إلى طحن ملعقة صغيرة من البذور المقشرة وخمس عشرة حبة من اللوز، ثم صب كوباً من الماء المغلي ويترك لمدة ست إلى سبع ساعات. شرب 50 مل منقوع قبل النوم.
• للتحضير ديدانتحتاج إلى تقشير وطحن 100 جرام من البذور إلى مسحوق وتناول ملعقتين كبيرتين على معدة فارغة مع كوب من الحليب الدافئ لمدة أسبوع؛
• وينصح الرجال بتناول حوالي ثلاثين حبة مقشرة يومياً، وهو أمر ممتاز وقائيوسوف يمنع حدوث مشاكل المسالك البولية.

نقع مسبقًاتليها الإضافة ثلاثة أجزاءيتيح لك الماء وطحن الحبوب جيدًا باستخدام خلاط المطبخ الحصول على نظير لذيذ وصحي جدًا من حليب اللوز أو السمسم.

كيفية صنع الحليب من بذور اليقطين (فيديو)

في السنوات الاخيرةلا تستخدم بذور اليقطين فقط الأغراض الطبية، ولكن أيضًا مع حبات عباد الشمس هناك طلب كبير عليها في صناعة الخبز. منتجات المخبزمع إضافة حبات هذه المحاصيل تعتبر صحية بشكل لا يصدق، وخصائص الطعم تتفوق عدة مرات على الخبز التقليدي المصنوع على أساس العادي دقيق القمح.

التعليقات والتعليقات

(5 التقييمات، المتوسط: 4,60 من 5)

التاميل 03/05/2017

اشترينا داشا هذا العام، وبطبيعة الحال في الربيع سنزرع الحديقة بمحاصيل مختلفة. ليس لدي خبرة كبيرة في البستنة، لكني أريد أن أتطور المزيد من الخضروات. قرأت المقال ونشأ سؤال: متى ينضج اليقطين؟ متى يتم إخراجها من الحديقة لتبقى طازجة أطول فترة ممكنة؟

ماري28 03/06/2017

تعتمد فترة النضج على نوع اليقطين. تنضج الأصناف المبكرة النضج خلال 92-104 يومًا، أي حوالي 3.5 أشهر. تنضج أصناف منتصف الموسم خلال 110-120 يومًا و 4 أشهر. تنضج الأصناف المتأخرة النضج خلال 140-200 يوم. انتبه أيضًا إلى علامات خارجية. يكون اليقطين جاهزًا للحصاد إذا: كان الجذع خشبيًا وجافًا وصلبًا جدًا؛ تحولت الأوراق إلى اللون الأصفر أو حتى جفت. أصبح لون اليقطين نفسه أكثر تشبعًا وإشراقًا. اعتمادًا على الصنف، يمكن أن يكون برتقاليًا أو أصفر أو رمادي-أخضر؛ أصبحت قشرة اليقطين كثيفة ولا يتم الضغط عليها؛

اناستازيا 31/05/2018

كل عام نزرع القرع. أنا لا أحب اللب، لكن لا أستطيع الاستغناء عن بذور اليقطين. أولا وقبل كل شيء، بطبيعة الحال، الوقاية الجيدةوعلاج الديدان الطفيلية. على الرغم من أن المقال ينص على أنه لا ينبغي تناولها أثناء الحمل، إلا أن البذور أفضل منها الأدويةمن الديدان. لدي كلاب وقطط في المنزل، لذلك تناولت هذه البذور طوال فترة حملي، وبالطبع لم تكن هناك عواقب! حسنًا، هذه البذور نفسها ذات مذاق جيد، ويمكنك الاستمتاع بها بشكل منفصل، أو يمكنك إضافتها إلى الحبوب والمخبوزات - لذيذة وصحية!))

المشرف 18/10/2018

كم عدد بذور اليقطين التي يجب أن تأكلها يوميًا؟

اضف تعليق

أهلاً بكم!

أعتقد أن الكثير من الناس يحبون جميع أنواع البذور.

اليوم أريد أن أخبركم قليلاً عن اليقطين - لذيذ وصحي للغاية.

وهي معروفة بأنها مصدر لمعدن الزنك وتوصي منظمة الصحة العالمية باستهلاك هذا المنتج طريقة جيدةتجديدها.

بذور اليقطين - خصائص مفيدة

خطوط العرض. قرعيات السائل المنوياستمع)) هي بذور اليقطين أو القرع الصالحة للأكل، وعادة ما تكون بيضاوية ومسطحة. معظم أنواع القرع مغطاة بقشرة صلبة كثيفة. أبيض. تؤكل البذور الناضجة بعد تنظيفها من بقايا القشرة وتجفيفها دون تسخين.

الخصائص المفيدة والطبية للمنتج

تحتوي بذور اليقطين المحمصة وغير المقشرة على حوالي 10 ملليجرام من الزنك في كوب واحد من المنتج، بينما تحتوي الحبات المقشرة والمقلية على حوالي 7-8 ملليجرام.

بالإضافة إلى الزنك، تحتوي بذور اليقطين عدد كبير منالعناصر الغذائية الأخرى، دون أدنى شك، مفيدة لجسمنا.

كما قلت بالفعل، فإن الخصائص المفيدة متنوعة للغاية. هذا، على سبيل المثال، مصدر جيدالبروتين النباتي.

التركيب الكيميائي لبذور اليقطين

تظهر الأبحاث أن كوب واحد من بذور اليقطين المحمصة يحتوي على:

• 285 سعرة حرارية؛
• 11.87 جرام بروتينات؛
• 12.42 جرام دهون
• 11.8 جرام من الألياف الغذائية.

تساهم الألياف غير القابلة للهضم هضم أفضلوهضم الطعام، ومحتوى الدهون النباتية سيقضي على تراكم "الاحتياطيات".

• نسبة عالية من المغنيسيوم

يحتوي نفس الكوب من بذور اليقطين المحمصة على 168 ملليجرام من المغنيسيوم، وهو أكثر من نصف ذلك. القاعدة اليوميةللجسم في هذا العنصر الدقيق للبالغين.

يحتاج الجسم إلى المغنيسيوم للعديد من العمليات، بما في ذلك تنظيم نشاط العضلات و وظائف الأعصاب، يعمل على استقرار مستويات السكر في الدم وضغط الدم، كما أنه يدخل في بنية البروتينات والعظام والحمض النووي.

• نسبة عالية من البوتاسيوم

البوتاسيوم في أجسامنا ضروري لوظيفة العضلات، وتنظيم السوائل، وتوازن المعادن، والحفاظ على ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد هذا المغذيات الدقيقة في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى وتطور هشاشة العظام، والذي يحدث غالبًا مع تقدم العمر.

• الزنك - دعم المناعة

وهنا أيضًا لا يمكن تجنب الزنك، لأنه يلعب دورًا مهمًا في وظيفة المناعة.

بذور اليقطين لصحة الرجال

تظهر الأبحاث أن بذور اليقطين قد تكون مفيدة للرجال في دعم صحة البروستاتا، وكذلك في علاج الورم الحميد.

تحتوي بذور اليقطين على مركبات وقائية تعرف باسم فيتوسترولس، وهي فعالة ضد التهاب البروستاتا.

بالإضافة إلى ذلك، تعمل هذه المواد على إبطاء تحويل هرمون التستوستيرون إلى ديهدروتستوسترون، وهو ما يسبب تضخم البروستاتا.

بذور اليقطين للكبد

تستعيد البذور وظائف هذا العضو بشكل جيد للغاية، وتساعد على تجديد الخلايا ولها تأثير وقائي للكبد - فهي تحمي خلايا الكبد من التأثيرات الضارة.

لتحسين مزاجك

يقول بحث مستقل أن إل-تريبتوفان الموجود في بذور اليقطين قد يحسن الحالة المزاجية بطبيعة الحالوهو وسيلة فعالةضد الاكتئاب.

تشير الأبحاث الهندية الموازية حول L-tryptophan إلى أن هذه المادة تعزز النوم الجيد أثناء الليل.

كمية كبيرة من مضادات الأكسدة

بذور اليقطين فريدة من نوعها في وفرتها. تحتوي الحبات على أشكال عديدة من فيتامين E، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الأحماض الأخرى، والتي تعد أيضًا من مضادات الأكسدة القوية.

توجد أيضًا مواد مثل القشور (المصنفة على أنها فيتويستروغنز) في بذور اليقطين. ليس في أي منتجات أخرى أصل نباتيلا يحتوي على مثل هذه الكمية من المواد المفيدة.

الخصائص المضادة للديدان من بذور اليقطين

يمكنك شراء البذور مباشرة من المتجر، أو يمكنك تحضيرها بنفسك، مع العلم بمكان نموها وبماذا تم تخصيبها.

• بالطبع، نحن بحاجة إلى طازجة، ناضجة، مزروعة، على سبيل المثال، في داشا الخاصة بنا.
• نزيل البذور من اليقطين ونمسحها بمنشفة ورقية أو نشطفها إذا لزم الأمر لإزالة اللب الزائد.
• لأنه إذا جفت، سيكون من الصعب للغاية إزالة ما هو غير ضروري. وزعي البذور بالتساوي على الورقة واتركيها تجف لعدة ساعات.
• بعد ذلك، انشر البذور في طبقة واحدة على صينية الخبز واقليها عند درجة حرارة حوالي 75 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
• يعد حد التحميص البالغ 20 دقيقة أمرًا في غاية الأهمية - فهو مثالي للاحتفاظ بالدهون في حبات البذور ومنع تدمير بعض العناصر الغذائية.
• ومن المثير للاهتمام أن درجة حرارة الإشعال التي تبلغ حوالي 90 درجة مئوية تقلل الكمية العناصر الغذائيةفي البذور، ولكنه يبرز رائحة البذور بشكل كامل.

بذور اليقطين في الطبخ

باعتبارها قصيرة وصفات الطهيأما بالنسبة لبذور اليقطين فيمكن أن نوصي بما يلي:

• أضف إلى يخنة الخضار.
• ليرش الجزء العلويالسلطات الخضراء المختلطة.
• يفرم الثوم الطازج والبقدونس والكزبرة ثم يضاف زيت الزيتونو عصير ليمون- ل
• سلطة لذيذة جاهزة.
• أضف إلى المخبوزات المفضلة لديك بعد التقطيع؛
• أضيفي عجينة بسكويت الشوفان مع الزبيب والجرانولا.

بعض النصائح حول كيفية استخدام بذور اليقطين للصحة

في الطبية و لأغراض وقائيةأنت بحاجة إلى حبات خام غير محمصة مع طبقة رقيقة تحت الجلد. ينبغي أن تستهلك 10-15.0 يوميا.

وللتخلص من الديدان عليك بتناول 100 جرام من المقشر البذور الخامكل يوم على معدة فارغة لمدة أسبوع. شرب مع الماء العادي.

بالنسبة لالتهاب البروستاتا، من الضروري خلط البذور غير المحمصة، الملتوية في مفرمة اللحم، مع العسل للحصول على كتلة سميكة إلى حد ما.

اصنعي منها كرات بحجم حبة الكرز وتناولي منها قطعة واحدة كل صباح على الريق. ستكون الفوائد التي تعود على صحة الرجال ملحوظة للغاية.

موانع استخدام بذور اليقطين - كن حذرا!

كل ما سبق بالطبع رائع. لكننا نعلم أن كل شيء في هذا العالم ليس له إيجابيات فحسب، بل سلبيات أيضًا. وبذور اليقطين ليست استثناء.

بشكل عام، إذا كنت تسعى أهداف طبية، فيجب عليك استشارة طبيبك حول كيفية استخدام بذور اليقطين وما إذا كان ذلك ممكنًا أم لا.

عند النقر على هذا المنتج اللذيذ والصحي، يجدر بنا أن نتذكر موانع الاستعمال:

• موجود في بذور اليقطين حمض الصفصافقد يكون ضارًا للمعدة والأمعاء المعرضة للقرحة والتهاب المعدة.
• إذا كنت تمضغ البذور غير المقشرة كثيرًا وبنشاط، فقد تتضرر مينا أسنانك.
• إذا اشتريت مقشرًا جاهزًا، فلا يزال عليك شطفه لحماية نفسك من جميع أنواع الميكروبات.
• يجب على الأمهات المرضعات أن يتذكرن أن بذور اليقطين يمكن أن تسبب الحساسية لدى الطفل، خاصة في الشهر الأول من العمر. لنفس السبب، يجب إعطاء الأطفال المنتج بحذر.
• حسنًا، لا تنس أن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
• هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يخوضون صراعًا غير متكافئ مع وزنهم.

فيديو عن الخصائص المفيدة لبذور اليقطين

تأكد من مشاهدة هذا الفيديو حول الخصائص المفيدة لبذور اليقطين لصحتنا.

ربما أخبرتك الآن بكل ما أردته بشأن بذور اليقطين. أتمنى أن تجد هذه المقالة مفيدة.

إذا كنت تسعى جاهدة من أجل الجمال والصحة، اشترك في النشرة الإخبارية للمواد المفيدة والمثيرة للاهتمام.

كانت ألينا ياسنيفا معك، كن بصحة جيدة واعتني بنفسك!

بذور اليقطين هي بذور نبات عشبي يحمل نفس الاسم ينمو في المناطق المناخية الاستوائية وشبه الاستوائية. عادة ما تكون جميع البذور مسطحة، 0.5-1.2 سم، بيضاء مع حبات خضراء. هم الذين يستخدمون.

موطن اليقطين وأطباقه الرئيسية هي أمريكا اللاتينية. في هذا البلد بذور اليقطين لفترة طويلةتستخدم حصرا لإعداد مختلف الأدويةوالتي لها تأثير مقوي عام للجسم. حاليًا، يُزرع اليقطين في كل مكان وفي جميع دول العالم تقريبًا. ولزيادة الإنتاجية، قام المربون بتربية أكثر من 900 نوع.

للحصول على الجودة و بذور لذيذةمن اليقطين يجب إزالتها منه وغسلها لإزالة أي أغشية داخلية متبقية وتجفيفها في غرفة جافة ودافئة أو في الشمس. يجب تخزين البذور في حاوية جافة ومغلقة بإحكام، ولكن ليس أكثر من شهر واحد. يمكنك تمديد مدة الصلاحية إلى شهرين عن طريق وضع البذور في الثلاجة.

طعم حبات بذور اليقطين المحمصة يشبه طعم الفول السوداني المحمص.

تستخدم بذور اليقطين المقشرة كمادة مضافة خميرة العجينلخبز الخبز. يتم إضافتها أيضًا إلى السلطات الخضروات الطازجةوالفواكه والأطباق من أنواع مختلفةلحمة.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

الخصائص المفيدة لبذور اليقطين

تكوين ووجود العناصر الغذائية

تحتوي بذور اليقطين على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. وهي تشمل: الفيتامينات (المجموعة ب، ،،،،،،) والمعادن (الكالسيوم، السيلينيوم، البوتاسيوم، الحديد، الزنك، المغنيسيوم، النحاس، المنغنيز، الفوسفور)، الأحماض الأمينية (الجلوتاميك، اللينولينيك، الأرجينين) والأحماض الدهنية النباتية.

خصائص مفيدة وشفاء

يتم استخدام بذور اليقطين من قبل الأشخاص الذين يلتزمون بالنظام النباتي والنظام الغذائي النيء والصيام كبديل للدهون الحيوانية. الأكثر فائدة هي البذور التي لا تخضع للمعالجة الحرارية. ومن الأفضل تجفيفها في الشمس لعدة أيام قبل استخدامها، وتقشيرها مباشرة قبل الأكل.

بذور اليقطين مشبعة بنسبة 32-52% زيت اليقطينوالتي تحتوي على كميات كبيرة من الزنك الضروري للصحة و جمال البشرةوالأظافر والشعر، وكذلك الحفاظ على المناعة، خاصة في فترة الخريف والربيع. يؤثر الزنك أيضًا بشكل فعال على عمل الجهاز التناسلي للرجال والنساء، ويطبيع إنتاج الهرمونات الجنسية، وهو عامل وقائي لسرطان البروستاتا وعنق الرحم. مزيج الفوسفور والزنك يزيد من حركة الحيوانات المنوية وجودة البويضات.

من الخارج من نظام القلب والأوعية الدمويةبذور اليقطين لها تأثير مفيد على تكوين الدم ونظافة الأوعية الدموية من اللويحات الدهنية ومرونتها وعلى عضلة القلب ومستويات الكوليسترول. كما يتم تطبيع حبات البذور المقلية ضغط الدموخفض مستويات السكر.

مواد بذور اليقطين لها تأثير إيجابي على استقرار العمل الجهاز العصبي‎تحسين الذاكرة وسرعة حفظ المعلومات.

بالإضافة إلى ذلك، البذور لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. يتم استخدامها لتخفيف نوبات الغثيان أثناء دوار البحرودوار الحركة في السيارة وتسمم النساء الحوامل. في حالة الإمساك المزمن، يوصى باستهلاك البذور بشكل منهجي.

كعلاج للحروق ومظاهرها التهاب الجلدوالجرح في الطب الشعبييتم استخدام عجينة من بذور اليقطين المقشرة الطازجة. للقيام بذلك، يجب سحق البذرة جيدًا بقذائف الهاون، ووضعها على شاش مطوي في طبقتين، وتطبيقها على المنطقة المؤلمة. وفي غضون ساعة، سيبدأ الألم في الهدوء، وسيشفى الجرح.