كيفية نقع القمح بشكل صحيح. كيف تنبت القمح في المنزل للخضر؟ إنبات الحبوب في الشاش دون نقعها مسبقاً

19.12.2017 فلاديمير زويكوفيحفظ:

مرحبا عزيزي القراء! فلاديمير زويكوف على اتصال. لقد طرحت عليّ مؤخرًا الكثير من الأسئلة حول التغذية في فصل الشتاء. وواحدة من أكثر الأمور إثارة: أين يمكن لخبير الأطعمة النيئة أن يحصل على الخضار في الشتاء؟ بعد كل شيء، خلال موسم البرد، يتوفر إنتاج الدفيئة فقط. ونوعية المساحات الخضراء في مدينة كبيرة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

أنا أعرف من يكون. وأنا أفهمك تمامًا. الخضر هي غذاء للنباتات الدقيقة لدينا. بدون الخضراوات الطازجة، أشعر "بانسحاب" محدد؛ فجسدي ببساطة يحتاج إلى الخضراوات وهذا كل شيء. ولكن أين يمكنك الحصول على أعشاب طازجة عالية الجودة في الشتاء؟

أيها الأصدقاء، الحل لهذه المشكلة بسيط - قم بزراعة الخضروات في المنزل. واليوم أبدأ سلسلة من المقالات حول هذا الموضوع. لنبدأ بالأبسط والأكثر سهولة: كيفية زراعة واستهلاك براعم القمح.

ما هي البراعم والبراعم؟

غالبًا ما يخلط الأشخاص عديمي الخبرة بين المفاهيم: البراعم والبراعم والبراعم وعشب القمح. مثل هذه الكلمات جديدة لدرجة أن الكثير من الناس يدورون رؤوسهم ببساطة... حتى لا تحدث فوضى في رأسك من العرض الإضافي للمادة، عزيزي القارئ، الآن سأشرح كل كلمة بوضوح.

1. براعم - البذور المفقسة والحبوب المنبثقة. كان هناك مقال عن كيفية إنبات الشتلات. تأكد من قراءتها، ستجد الكثير من المعلومات المفيدة حول هذا الموضوع هناك.
2. البراعم هي بالفعل براعم خضراء تتشكل في الشتلات بعد بضعة أيام من الإنبات. أي أنه أخضر، عشب.
3. البراعم (المعروفة أيضًا باسم البراعم) هي نفس البراعم. هذه الكلمة مأخوذة من اللغة الإنجليزية. تسمى البراعم بالبراعم لتجنب الخلط بينها وبين البراعم.
4. عشبة القمح - عصير من البراعم. غالبًا ما يُطلق على عشبة القمح اسم عشبة القمح، لكن هذا غير صحيح ويسبب ارتباكًا. عشبة القمح هي عصير مصنوع من البراعم. وبالمناسبة، سنتحدث عن عشبة القمح في المقالة التالية. سأخبرك بالكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام، لا تفوتها!

نتيجة أكل جنين القمح

الآن سأجيب على السؤال الذي يتم طرحه كثيرًا. لماذا تستهلك نفس هذه البراعم الخضراء، حيث أن الإنترنت بأكمله يكتب عن الفوائد المذهلة للحبوب المنبتة؟ وهناك القليل جدًا من المعلومات حول البراعم. لذا ربما هم مجرد عشب!؟

نعم، البراعم مفيدة، لا أجادل. لكن الحد الأقصى من العناصر الغذائيةوجدت على وجه التحديد في براعم خضراء شابة. قليل من الناس يعرفون عن هذا. هناك الكالسيوم، ومجموعة كبيرة من الفيتامينات، والأهم من ذلك - الكلوروفيلالذي يغذي وينظف جسمنا بشكل رائع.

تفضل. وهذا ما تم تأكيده منذ فترة طويلة، سواء من الناحية النظرية أو العملية. يساعد الاستهلاك المنتظم لبراعم القمح وعصيرها على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتقوية جهاز المناعة وزيادة مستويات الطاقة.

وبدون مبالغة، تساعد البراعم في الحفاظ على الشباب والجمال، كما أنها تطيل العمر. ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة في النظام الغذائي لنجوم هوليود.

إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد عشبة القمح، فاقرأ البحث الذي أجرته عالمة الأحياء آن ويجمور. على سبيل المثال كتابها " براعم - طعام الحياة" لقد شفيت هذه المرأة نفسها من السرطان وساعدت مئات الأشخاص على التعافي من أمراض خطيرة، وذلك بفضل البراعم الخضراء والغذاء الحي في المقام الأول.

أجبرت نتائج البحث التي تم الحصول عليها المجتمع العالمي من الأطباء والعلماء المناسبين على الاهتمام بالبراعم الخضراء القبيحة، والتي يسميها الكثيرون العشب. منذ ذلك الحين، نشرت المجلات الطبية عشرات المقالات التي تكشف عن المزيد والمزيد من الخصائص العلاجية الجديدة لبراعم القمح.

لذلك أيها الأصدقاء، للأسباب المذكورة أعلاه، لا ينبغي إهمال البراعم. يمكنك أن تأكل البراعم وكذلك البراعم. بعد ذلك، سأصف تقنيات زراعة مثل هذه الخضروات الصحية للأغذية في ظروف المنزل العادية. واصل القراءة، سوف تتفاجأ بمدى بساطة الأمر.

تكنولوجيا زراعة براعم القمح

سأنظر في كيفية زراعة البراعم الخضراء باستخدام مثال القمح، أو بالأحرى الحنطة (القمح البري). هذه هي الحبوب الأكثر بأسعار معقولة، فمن السهل شراؤها وتنبت بسرعة وسهولة. ولكن للحصول على براعم، يمكنك استخدام أي الحبوب والبذور الأخرى تقريبا: الشعير، الشوفان، الجاودار، وكذلك الحنطة السوداء الخضراء، مونج، الحمص، بذور عباد الشمس، بذور اليقطين، إلخ.

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بزراعة البراعم، فإنني أوصي باستخدام القمح لإنتاجها. ويجب اختيار القمح نفسه، وعدم معالجته بأي مواد كيميائية، وصديق للبيئة. من الأفضل أن تأخذ علامة BIO أو ORGANIC، والتي تباع في متاجر الأطعمة النيئة.

الآن دعنا ننتقل إلى التكنولوجيا نفسها. أعرف طريقتين لزراعة البراعم: دون استخدام التربة واستخدام التربة.

1. زراعة البراعم بدون تربة

الطريقة مريحة وتعجب الكثير من الناس، لأنها... لا حاجة للعبث مع الأرض. قبل 5 سنوات، عندما بدأت نظامي الغذائي الخام لأول مرة، لم أكن أعلم أنه يمكن زراعة براعم القمح بهذه الطريقة. اعتقدت أنه بدون الأرض لن يكون هناك أي معنى. اتضح أنه سوف.

ومع ذلك، سوف أحذرك. مع بعض البذور، قد تكون هذه الطريقة مرهقة للغاية أو حتى مستحيلة من الناحية العملية، لأنها تبدأ البذور بالاختناق والتعفن. في هذه الحالة، تحتاج إلى زرعها في الأرض، كما تصور الطبيعة.

لذلك، نحن بحاجة إلى صينية أو صينية، وكذلك الشاش، مطوية في عدة طبقات. والشيء الأكثر أهمية هو الحفاظ على رطوبة هذا الشاش باستمرار (على سبيل المثال، باستخدام زجاجة رذاذ)، وإلا فلن تنمو البراعم ببساطة.

دعونا ننتقل إلى تكنولوجيا زراعة البراعم بدون أرض.

1. أولا وقبل كل شيء، نحتاج إلى الحبوب نفسها: القمح / الحنطة. وكذلك وعاء أو حاوية أخرى.

2. املأ الحاوية بالحبوب الجافة بما لا يزيد عن نصفها. اسكبي الماء واشطفي الحبوب جيدًا، يمكنك فعل ذلك يدويًا. قم بإزالة الحبوب الفارغة العائمة وغيرها من الحطام الصغير.

استنزاف المياه. املأ الحبوب بالماء الجديد، ومن الأفضل استخدام ماء الشونجايت. واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات.

3. صفي كل الماء واشطفي الحبوب المنتفخة. الآن الحبوب جاهزة وتحتاج إلى إنباتها.

سأعرض هنا إحدى الطرق: صينية + 2 قطعة قماش. يمكنك القيام بذلك في البرعم إذا كان لديك واحد. جوهر الطريقة بسيط:

1. نضع إحدى قطع القماش في أسفل الصينية، بعد ترطيبها بالماء.
2. انشر الحبوب المنتفخة في طبقة رقيقة.
3. قم بتغطية الجزء العلوي بقطعة قماش مبللة أخرى أو شاش.
4. واتركيها على هذا النحو لمدة 12-18 ساعة، مع فحص رطوبة الخرق والحفاظ عليها بشكل دوري.

4. عندما ترى البراعم البيضاء تفقس فإن الحنطة قد نبتت. كما في الصورة:

5. خذ صينية (صينية منخفضة) وقطعة من الشاش. ننقع الشاش ونطويه في عدة طبقات ونضعه على صينية. انشر الحبوب على القماش القطني في طبقة رقيقة.

6. وضع الصينية في الضوء. على سبيل المثال، يمكنك وضعه على حافة النافذة حيث يوجد الكثير من ضوء الشمس.

لجعل البراعم تتحول بسرعة إلى براعم، هناك خدعة واحدة صغيرة. في أول يومين، قم بتغطية الجزء العلوي من البراعم بشاش مبلل آخر. ولكن فقط في الليل، وخلعه أثناء النهار.

7. لا تنسى من وقت لآخر ري البراعم والشاش بزجاجة رذاذ حتى تكون بيئة الإنبات رطبة دائمًا. يحتاج نظام الجذر باستمرار إلى الماء، لا تدعه يجف. ومع ذلك، لا تبالغي في ذلك، فأنت بحاجة إلى الرطوبة، وليس البركة!

8. إذا فعلت كل ما كتبته أعلاه، ففي غضون يوم أو يومين سيكون لديك بالفعل براعم مثل هذه:

9. وبعد 3-5 أيام ستكون البراعم جاهزة تمامًا. يمكنك قطعه!

نصيحة لمن عنده ذباب أو تعفن الحبوب. يا رفاق، عندما تتشابك الجذور في طبقة واحدة، ارفعوا الشاش بعناية وامسحوا الدرج بقطعة قماش نظيفة. يجب أن يتم ذلك مرة واحدة كل 2-3 أيام.

2. زراعة براعم القمح في الأرض

أنا أفضل زراعة البراعم في الأرض. أعتقد أن مثل هذه البراعم أكثر فائدة، لأن... تتلقى الحبوب أقصى قدر من العناصر الغذائية من التربة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقطيع الخضر عدة مرات، فبعض الحبوب ستنمو جديدة.

انظر بنفسك. الشاش المبلل يعطي الحبوب الحد الأدنى من البقاء على قيد الحياة. المياه واستخدام الاحتياطيات الداخلية للحبوب نفسها. اظن انك حصلت على الفكرة. بالنسبة للنبات، الأرض هي الأرض!

الآن دعنا ننتقل إلى تكنولوجيا زراعة البراعم باستخدام التربة.

1. نحتاج إلى حاوية وقمح للإنبات وصينية عميقة وتربة (يفضل تربة سوداء نقية) وماء.

2. تحتاج أولاً إلى نقع الحبوب وإنباتها. على سبيل المثال، استخدم الطريقة التي ذكرتها أعلاه. وينصح بالإكثار من الحبوب ولو قليلاً، هكذا:

3. صب التربة في الصينية بما لا يزيد عن نصفها. انشر الحبوب المنبثقة في الأعلى بطبقة رقيقة متساوية. نملأها بطبقة رقيقة من الأرض حوالي 7-10 ملم. وترطيب التربة جيداً بالماء. من الأفضل القيام بذلك من علبة سقي صغيرة.

نصيحة صغيرة لأولئك الذين يريدون الحصول على براعم بسرعة. يا رفاق، يمكنكم تغطية الجزء العلوي من الصينية بصينية (يمكنك استخدام قطعة من الخشب الرقائقي أو طبق بدلاً من ذلك). من المهم ترك فجوات صغيرة لتدوير الهواء. بهذه الطريقة نخلق بيئة دقيقة رطبة بالداخل وسوف تنمو الحبوب بشكل أكثر نشاطًا. بعد يومين، يجب إزالة الصينية، وسترى براعم بيضاء بطول 2-3 سم.

4. ضع الصينية على حافة نافذة مشرقة وانتظر بضعة أيام حتى تنمو البراعم الخضراء. تهانينا، يمكنك حصاد الحصاد الخاص بك!

كيف تأكل جنين القمح؟

يمكن ببساطة تناول براعم القمح ومضغها جيدًا. ومع ذلك، فهي صعبة جدًا ولا تناسبها سوى العينات الأصغر سنًا. لذلك من الأفضل أن تصنع منها ما يلي:

• اصنع العصائر الخضراء. هذا صحيح بشكل خاص في فصل الشتاء، عندما يكون هناك نقص في الخضروات الطازجة الأخرى.
• صنع العصير من براعم - عشبة القمح. هذا مشروب قوي جدًا ونشط بيولوجيًا. لذلك من الأفضل البدء باستخدامه بكميات قليلة ومراقبة رد فعل الجسم.

كدت أنسى، أنك تحتاج إلى استهلاك البراعم المقطوعة خلال 15 دقيقة، لأن... فإنها تفقد بسرعة معظم خصائصها الطبية عند فصلها عن الجذر. أعتقد أن هذا لن يكون مشكلة إذا قمت بزراعتها في المنزل وقطعها للطعام حسب الحاجة.

مهم!!! اقطع البراعم الخضراء فقط، فالحبوب نفسها لا يمكن استخدامها كطعام! الحجم الأمثل للبراعم للأكل هو 7-20 سم والبراعم الأطول لا طعم لها بل ويقولون أنها سامة.

يا رفاق، هذه هي المعلومات لهذا اليوم. البراعم قوية وخضراء في الشتاء! إذا كانت لديك أسئلة، كما هو الحال دائمًا، فاكتبها في التعليقات. حسنًا، لا تكن كسولًا، قم بزراعة البراعم في المنزل. مجرد رؤية مثل هذه العشب الأخضر يمكن أن يرفع معنوياتك في صباح شتوي كئيب. دعهم يلهمونك.

ملاحظة.إذا أعجبك المقال فلا تنسى مشاركته مع أصدقائك. أنا لا أقول وداعا، وسوف نراكم قريبا. حظا سعيدا للجميع والنجاح في زراعة البراعم!

ZY اشترك في تحديثات المدونة- لا يزال هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في المستقبل!

هذا المقال مخصص للقيمة الغذائية والطبية لتناول القمح المنبت، وسنتحدث عن كيفية تحضير حبوب القمح المنبتة بشكل صحيح في المنزل وكيفية استهلاكها. في الواقع، أصبحت براعم الحبوب الآن علاجًا منزليًا شائعًا جدًا في علاج عدد من الأمراض. هذا النوع من العلاج هو الأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا العظمى وبولندا. وفي الصين، عرف العلاج ببراعم الحبوب منذ 3000 قبل الميلاد. من الحبوب عادة ما ينبت القمح والبازلاء والفاصوليا والدخن والذرة.

في وقت ما، بدأ سينت جيورجي الحائز على جائزة نوبل، وهو في السبعين من عمره، في تناول بذور النباتات المنبتة على الإفطار كل يوم، واكتشف بنفسه أنه لم يشعر بمثل هذا الشعور من قبل. بعد كل شيء، كان دائما مريضا وضعيفا، وعرضة بسهولة لنزلات البرد، ثم فجأة، نتيجة للاستهلاك المنتظم للبذور المنبتة، أصبح شخصا صحيا تماما. كان يأكل كل صباح حفنة من نخالة القمح، وملعقة كبيرة من البراعم، والعديد من الفواكه المجففة. سمحت له براعم النخالة ليس فقط بتحسين صحته ، ولكن أيضًا بإنقاص الوزن.

يقتبس جي بي مالاخوف مقتطفًا من تقرير اليوغي السيدة شميت:

"إن العمل التجريبي الكبير الذي تم إجراؤه على مدى 20 عامًا يؤكد بشكل كامل فعالية التأثير المحفز للقمح المنبت - إكسير الحياة الطبيعي هذا - في تنسيق نمو جسم الإنسان في أي عمر، وفي تنظيم واستعادة العمليات الحيوية، وتحسين عملية التمثيل الغذائي وتحقيق الاستقرار. الجهاز العصبي."

بالإضافة إلى ذلك، في بعض المعاشات الإنجليزية للمواطنين المسنين، تم إدخال الحبوب المنبتة في النظام الغذائي لكبار السن (الجرعة: من 50 إلى 100 جرام يوميًا). وكانت النتائج الإيجابية لعلاج الأمراض الخطيرة فاقت كل التوقعات، وعلى طول الطريق تم استعادة حدة البصر وتنسيق الحركات ولون وكثافة فروة الرأس، وتقوية أسنانهم. وفقا لملاحظات جي بي مالاخوف، شهد الأشخاص من أي عمر تحسنا واضحا في صحتهم بعد أسبوع أو أسبوعين فقط، وخاصة في القدرة الجنسية لدى الرجال. هناك أيضًا مناعة كاملة ضد نزلات البرد.

للعلاج باستخدام براعم الحبوب، يتم استخدام العصيدة والهلام، ويمكن استهلاك القمح المنبت في شكله الخام الطبيعي.

يعتبر العلاج ببراعم الحبوب المنبتة أحد أكثر الأدوية التقليدية فعالية في علاج تصلب الشرايين والعديد من الأمراض الأخرى.

كيفية إنبات القمح بشكل صحيح في المنزل

العلاج الشعبي الأكثر فعالية لنمو جسم الإنسان وشفائه من العديد من الأمراض والأمراض والاضطرابات هو استخدام القمح المنبت بشكل صحيح !!! ويحدث أيضًا أن الناس يأكلونه لعدة أشهر، لكنه لا يساعد كثيرًا، يقولون إننا زرعنا مثل هذه البراعم من القمح، لكن لم يكن هناك أي تأثير. حقيقة الأمر هي أن طول البراعم يجب أن يكون حوالي 1 مم.

كيفية طهي براعم الحبوب بشكل صحيح

قبل تحضير الطبق بـ 24 ساعة، تشطف حبوب القمح جيداً عدة مرات بمعدل 50-100 جرام للشخص الواحد، بينما تطفو جميع الشوائب على السطح وتصفى. تبقى الحبوب كاملة الوزن المبللة أثناء الغسيل في الأسفل. عند تصريف الماء للمرة الأخيرة يجب تركه في الوعاء بحيث يكون على مستوى الطبقة العليا من الحبوب ولكن لا يغطيها بالكامل. ضع الوعاء في مكان دافئ، ولكن ليس ساخنًا، وقم بتغطيته بشكل غير محكم بمنشفة ورقية. بعد 24 ساعة، اشطف القمح المنبت (حجم البرعم يصل إلى 1 مم) مرة أخرى في الماء الجاري وتمريره عبر مفرمة اللحم. ثم صب على الفور الحليب الساخن أو الماء المغلي، حوالي 1:1. أضف العسل والزبدة إلى العصيدة الناتجة حسب الرغبة. من غير المقبول غلي العصيدة ويجب تبريدها في قدر بغطاء مفتوح وتناولها على الفور.

يجب أن يكون وعاء تحضير العصيدة أو الجيلي مطليًا بالمينا أو السيراميك أو الزجاج، ولكن ليس الألومنيوم. يتم تحضير القمح مرة واحدة في الصباح ويدخل مباشرة إلى الطعام.

عند التعامل مع براعم الحبوب، من الضروري تقليل استهلاك منتجات الخبز والدقيق.

ملاحظة: يمكن تناول القمح المنبثق بشكله الطبيعي، دون تحضير العصيدة أو الجيلي. تحتاج فقط إلى شطفه جيدًا في أجزاء صغيرة.

إذا لم يتم استهلاك كل القمح المنبت مرة واحدة، فيمكن تخزينه في الثلاجة، ولكن ليس أكثر من 2-3 أيام. يجب تغطيتها بمنديل وترطيبها جيدًا.

حبوب القمح المنبتة

أقدم هنا الخيار المنصوص عليه في كتاب "الأكل الصحي" للكاتب جي بي مالاخوف.

يتم غسل 2-3 أكواب من حبوب القمح وتوضع في طبق عميق من المينا. املأ حوالي 1/4-1/3 من سمك طبقة القمح بماء البروتيوم. قم بتغطية الجزء العلوي من الحبوب بصحن أو قطعة قماش مبللة. يترك الطبق على درجة حرارة 22-23 درجة مئوية، مع ترطيب القماش العلوي من وقت لآخر حتى تفقس الحبوب. عادة ما يستغرق هذا 1.5-3 أيام. لف طبق القمح المنبت في كيس من البلاستيك وضعه في الثلاجة (وليس في الفريزر) لوقف المزيد من النمو. حسب الحاجة، يمكنك تناول كمية القمح المنبت التي تحتاجها يوميًا. لذلك، دون متاعب غير ضرورية، سوف يكفيك لمدة 3-5 أيام، مما يبسط إلى حد كبير عملية إعداده.

يتم تحضير جميع منتجات الحبوب الأخرى بنفس الطريقة: الذرة والجاودار وما إلى ذلك. ويبلغ طول البرعم 1-1.5 ملم، ويلاحظ الحد الأقصى للقيمة البيولوجية للحبوب.

الحبوب المحضرة بهذه الطريقة غنية بالفيتامينات، وخاصة المجموعة B (6 مرات أكثر مما كانت عليه قبل الإنبات) وE (100 مرة أو أكثر مما كانت عليه قبل الإنبات)، والإنزيمات، والعناصر الدقيقة (الموجودة في القشرة)، وكذلك في هضم الحبوب. بروتينات القمح تنتج مواد خاصة - الإندورفين. وكل هذه المواد ضرورية لبناء كافة خلايا جسم الإنسان وتقوية النفس.

ومن المثير للاهتمام أن نلاحظ التشابه مع مقال ف. لاغوفسكي "وراء سر غاغولا" (مجلة "الطبيعة والإنسان"، العدد 3، 1989). يتحدث عن تجديد المواد - الخلايا الجرثومية الحيوانية، التي يتم إدخالها إلى الجسم عن طريق الجراحة. نقوم بإدخال الخلايا الجرثومية النباتية بشكل طبيعي – عن طريق الفم. وفي كلتا الحالتين التأثير واضح.

تصبح الحبوب المنبتة طرية، كما لو كانت مطبوخة على البخار. يتحول النشا الموجود فيها إلى سكر الشعير، وهذا يجعل عملية الهضم أسهل (بعد كل شيء، يجب علينا أولاً تحويل النشا إلى سكر). ولذلك، فإن البذور المنبتة هي الأفضل للهضم ولها قوة شفاء أكبر من جميع أطباق الحبوب الأخرى. يوصى به بشكل خاص لأولئك الذين لديهم انخفاض في إنتاج اللعاب. تعد حبوب القمح المنبتة منشطًا قويًا للكافا دوشا (تتسبب في تبريد الجسم وترطيبه)، لذلك ليست هناك حاجة لتناولها في الطقس البارد الممطر. والأفضل تناول الخبز المحضر منه ساخناً.

الحبوب على البخار

يمكنك أن تأخذ أي الحبوب الكاملة، ولكن يتم استخدام القمح بشكل رئيسي. ضع كوبًا واحدًا من الحبوب المغسولة جيدًا مسبقًا في الترمس، واسكب 3-4 أكواب من الماء المغلي (من الأفضل تناول ماء البروتيوم) واتركها لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

ثم صفي الماء واسكبي الحبوب في طبق وأضيفي الزيت أو العسل أو جميع أنواع البهارات حسب الرغبة وتناوليها بعد السلطة.

هذا الطبق مفيد جدًا للأشخاص الذين لديهم فاتا دوشا السائدة.

إذا لم يكن لديك الترمس، فيمكن القيام بكل هذا في وعاء عادي. فقط قم بلفه بإحكام ثم ضعه في كيس بلاستيكي.

هذا النوع من التحضير لا يتطلب الكثير من الجهد. إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام في الصباح، خذ الجرة معك وتناولها في العمل عندما تشعر بالجوع.

حبة قمح كاملة منقوعة

تُغسل الحبوب وتُسكب بالماء البارد حتى يغطيها الماء. بعد 24 ساعة، يتم تصريف الماء الزائد وتوضع الحبوب في الثلاجة. يتم تحضيرها بهذه الطريقة ويمكن استهلاكها خلال 3-4 أيام. قبل الاستخدام، يمكنك تسخينه قليلا، وإضافة نفس المنتجات مثل الحبوب المطبوخة على البخار، وتناول الطعام.

خيار. تُسكب الحبوب بالماء البارد وتُحفظ طوال الليل فقط. يمكنك تناولها في الصباح.

يوصى بحبوب القمح المحضرة بهذه الطريقة للبالغين والأطفال ذوي الأسنان السليمة. مثل هذه الحبوب تحفز أعصاب التذوق وتعزز تكوين اللعاب. إنها تحفز الجهاز الهضمي بأكمله وتسهل حركات الأمعاء، وتمتص السموم في الأمعاء، ولها أيضًا تأثير مبيد للجراثيم.

القمح المنبت: وصفات

فيما يلي بعض الوصفات الإضافية لأطباق صحية خاصة مصنوعة من الحبوب المنبتة.

العصيدة الطبية والجيلي

تناول 50-100 جرام من الحبوب للشخص الواحد يوميًا.

يتم تمرير الحبوب المنبثقة من خلال مفرمة اللحم. بعد ذلك، أضف العسل حسب الرغبة وماء البروتيوم والتوابل الأخرى. اعتمادًا على الكمية المضافة، تكون النتيجة عصيدة أو هلامًا. من غير المقبول غلي العصيدة أو الجيلي.

خليط القمح والخضار

طور جينادي بتروفيتش مالاخوف وصفة فريدة لخليط القمح والخضار الذي يتمتع بقدرات علاجية.

طحن الحبوب المنبتة في مفرمة اللحم. طحن الجزر الطازج (يمكنك استخدام العصير المعصور) والبنجر وجذور الكرفس والهندباء والجزر الأبيض والبقدونس والعديد من النباتات المزروعة والبرية الأخرى الصالحة للأكل المستخدمة في الغذاء. يتم خلط كل هذا جيدًا مع بعضه البعض ومع الحبوب المطحونة يضاف القليل من العسل كمادة حافظة.

اعتمادًا على المكونات، يختلف طعم الخليط بشكل كبير، مما يسمح لك بالتأثير بشكل انتقائي على الدوشاس. من خلال تغيير النباتات واختيارها بناءً على مرضك، يمكنك التأثير بشكل مقصود على الشفاء السريع. على سبيل المثال، مزيج من جذر الهندباء والأعشاب مع حبوب القمح المطحونة يساهم في التعافي السريع من النشاط البدني وينشط الجسم بأكمله. وإذا استعملت البقدونس والجزر والحبوب شفيت كليتيك ونحو ذلك.

هذا الخليط مفيد بشكل خاص في الشتاء وأوائل الربيع. خلال هذه الفترة، من المفيد إضافة الفواكه المجففة المنقوعة إلى الحبوب المطحونة: المشمش والتفاح والكمثرى والزبيب وكذلك الجزر والبنجر والأعشاب الأخرى. الطعم مثير للاهتمام وفريد ​​من نوعه. قدرة التشبع لمثل هذا الخليط عالية جدًا. كثير من الناس يشبعون من 3-5 ملاعق.

يتم تحضير الخليط بنفس الطريقة، ولكن يتم استخدام الزيت بدلاً من العسل. يوصى باستخدام الزيت في الخلطات غير المحلاة. في هذه الحالة، يتم استخدام الأعشاب المريرة والأدوية القابضة وما إلى ذلك.

يمكن تحضير كلا النوعين من الخليط مرة واحدة في الأسبوع وتناوله حسب الحاجة. لمدة 1-2 أسابيع على الأقل يبقى في حالة شفاء. أخذتها إلى العمل وتناولت الإفطار والغداء عندما شعرت بالجوع. لاحظت على نفسي وعلى الآخرين أن عملية الهضم تتحسن، وتزداد وظيفة إخلاء الأمعاء، وتزداد كفاءتها وفعاليتها.

تحذير: خلال موسم البرد يجب تناول هذا الخليط باعتدال شديد، وإلا فسوف يبرد الجسم.

الخبز الغذائي المصنوع من الحبوب المنبتة

على الرغم من الفائدة الهائلة للقمح المنبت، إلا أن الكثير من الناس لا يحبونه بسبب طعمه اللطيف، وينفرونه من البرودة، وما إلى ذلك. ولكن يمكن زراعته عن طريق قليه قليلاً في الزبدة أو في الفرن.

خذ الحبوب المنبتة واطحنها في مفرمة اللحم وشكل كعكات صغيرة بيديك واقليها قليلاً في الزبدة أو الزيت النباتي.

أكلهم دافئا. بالنسبة للأطفال، يمكن تحلية هذا الخبز بالعسل. سوف تكون مسرورًا بمذاقهم! هذا هو واحد من أفضل الأطعمة الشتوية.

حساء القمح المنبت

خذ حوالي 400 جرام من ماء البروتيوم،

2 بصل متوسط ​​الحجم، 2 جزر، عدة بطاطس. لا تقشري البطاطس، بل اغسليها جيدًا، ثم قطعيها جيدًا. يقطع البصل والجزر. يُغلى كل هذا في الغليان ويترك جانباً لمدة 5-10 دقائق. تذكر - عملية الطهي تدمر المواد المفيدة بيولوجيا. ضعيها على النار مرة أخرى واتركيها حتى تغلي ثم أخرجيها من النار وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من القمح المنبت وورق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة (لا ينصح بالملح). بعد أن يقف الحساء لمدة 10-15 دقيقة، يصبح جاهزا للأكل.

يساعد هذا الحساء على زيادة الفاعلية بشكل حاد وتحسين المناعة.

شرحات القمح المنبت

يتم تحضير شرحات القمح المنبت بنفس طريقة تحضير الخبز. الفرق هو أنه عند طحن القمح في مفرمة اللحم تضيف إليه الثوم. كل شيء آخر يتم بنفس الطريقة - النحت والخبز.

يشبه طعم المنتج الناتج بقوة طعم شرحات اللحم. بعض الناس لا يعرفون الفرق.

وبالتالي، فإن المنتجات الثلاثة الأخيرة من القمح المنبت تتمتع بميزة كبيرة: فهي رخيصة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق ومفيدة وسهلة التحضير. في فصل الشتاء، لا غنى عنها. فقط تذكر - المعالجة الحرارية ضئيلة.

فيديو حول الموضوع

علاج لكل شيء. وصفة القمح المنبت

القمح المنبت: الفوائد والأضرار

كيف تأكل القمح المنبت

10.12.2016 فلاديمير زويكوفيحفظ:

مرحبا اصدقاء! فلاديمير زويكوف على اتصال. واليوم سنواصل الموضوع. وفي هذه المقالة سأشارككم كيفية إنبات البراعم وأكلها، وكمية الأكل، وكيفية طبخها، وكيفية تخزينها بشكل صحيح. سيكون هناك الكثير من المعلومات، مثل التعليمات البسيطة حول البراعم.

قد يعتقد شخص ما أن كل شيء يبدو بسيطًا هنا: إنباته وأكله. ولكن في الواقع، هناك طرق لاستخدام البراعم لا يعرفها الكثير من الناس. كيف تجعل الطعام الحي ليس صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا؟ تمت مناقشة هذا أيضًا في مقالة اليوم للمبتدئين والمزيد.

ما هي الفوائد الصحية للبراعم؟

الحبوب المنبتة هي طعام صحي للغاية، وتكاد تكون طعامًا خارقًا. ربما سمع الجميع تقريبًا أن هذا طعام حي مليء بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولكن ما هي فوائد البراعم للجسم بالضبط؟

أولاً‎البراعم لها تأثير تطهير وشفاء وتجديد. إزالة السموم والفضلات من جسم الإنسان، وحماية الخلايا من الجذور الحرة التي تعتبر السبب الرئيسي للشيخوخة السريعة.

أيها الأصدقاء، ظهرت الآن العديد من الكريمات والأقراص المختلفة للجمال. والعديد منها مصنوع من البراعم. فلماذا لا نستهلك هذا المنتج الثمين في شكله الطبيعي بدلاً من معالجته؟

ثانيًاتحتوي البراعم على الكثير من المواد المفيدة الضرورية لعمل الجسم الطبيعي. في بداية النظام الغذائي الغذائي الخام، استبدلوا العديد من الأطعمة المعتادة، وملأوني جيدًا وكانوا في نظامي الغذائي كل يوم.

وأيضًا، من تجربة جدتي الكبرى، التي نجت من عدة مجاعات، أستطيع أن أقول إنه يمكنك العيش لفترة طويلة على براعم القمح والماء وحدهما.

لذلك، كانت جدتي الكبرى في وضع صعب للغاية أثناء المجاعة الكبرى (هولودومور) بعد الحرب؛ وكانت هي وأطفالها ممتلئين من الجوع. قُتل زوجها في الجبهة، ولم يكن لديها من يساعدها في الدمار الذي أعقب الحرب. وفي أحد أيام الشتاء القارس، تمكنت بمعجزة من الحصول على كيس صغير من القمح. ماذا يمكنها أن تفعل بالحبوب؟ هذا صحيح، مثل أي شخص "عادي"، اخبز الخبز منه عدة مرات. ما العمل التالي؟

تصرفت الجدة الكبرى بحكمة. قسمت الكيس إلى أجزاء صغيرة وبدأت في إنبات الحبوب لنفسي ولأطفالي. استمرت الحبوب لفترة طويلة. ونتيجة لذلك، تحسنت صحتهم ونجحوا في النجاة من المجاعة عندما حل الربيع.

ليس من المستغرب أن جدتي لا تزال تحترم البراعم. لماذا تكون البراعم مفيدة وما إذا كانت مفيدة؟ ليس سؤالًا بالنسبة لها لفترة طويلة. في الواقع، لقد تعلمت هذه التجربة من جدتي عندما كنت أفكر للتو في اتباع نظام غذائي خام...

ثالثللمبتدئين في مجال الأطعمة النيئة وخاصة للأشخاص الذين يتناولون الطعام بشكل تقليدي، تشفي البراعم البكتيريا المعوية، وتقمع العمليات المتعفنة وعسر العاج.

نعم أيها الأصدقاء، هذا لا يمكن إنكاره. لقد تم بالفعل إجراء الكثير من الأبحاث العلمية ويجري تنفيذ أبحاث جديدة، ولا تزال النتائج تفاجئ العلماء. الغذاء الحي يعمل العجائب. انظر حولك، حتى محلات السوبر ماركت تبيع الآن الموسلي مع البراعم!

النقطة الوحيدة هنا هي أن كل هذه الدراسات تم إجراؤها على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عاديًا، وحتى القمح يصنع العجائب من خلال البكتيريا "المقتولة". بالنسبة لخبراء الأغذية الخام، في كل مرحلة من مراحل التحول، يجب اختيار البراعم بشكل أكثر كفاءة ومتوافقة، وإلا لوحظ التأثير المعاكس - تكيف البكتيريا المسببة للأمراض مع الطعام الجديد.

ما مدى سهولة إنبات البراعم؟

يمكن إنبات البراعم بطرق مختلفة: التقليدية والمهنية. أوصي باستخدام منبت البذور لهذه الأغراض. سيوفر عليك الكثير من الوقت والأعصاب، صدقني.

بالنسبة للمبتدئين الذين سيقومون بإنبات البذور لأول مرة، سأقدم هنا أبسط التعليمات خطوة بخطوة لإنبات البذور في المنزل، حتى تنجح بالتأكيد.

• للبدء، خذ البذور وانقعها في وعاء عميق لمدة 6-10 ساعات.
• بعد ذلك، قم بتصريف الماء وشطف البذور جيدًا تحت الماء الجاري.
• الآن انقل البذور إلى طبق أو طبق ضحل. السلس بالتساوي على السطح.
• قم بتغطية الجزء العلوي بشاش رطب مطوي في عدة طبقات بحيث يكون على اتصال كامل بسطح البذور.
• الآن اترك البذور لمدة 12-24 ساعة. مراقبة محتوى الرطوبة في الشاش والحفاظ عليه طوال هذا الوقت.
• قريبا ستلاحظ براعم بيضاء. مرحا!
• الآن يجب غسلها جيدًا، وبعد ذلك يمكن تناولها.

ما هي البذور الأفضل للإنبات؟

يمكن تناول هذه المسألة من عدة زوايا.

1. يمكنك ببساطة إنبات تلك البذور التي تنبت بسهولة ودون متاعب، والتي تنبت كل شيء. لا شك أن هناك فوائد، ولكن في بعض الحالات قد تكون هناك آثار جانبية.
2. يمكنك بحكمة اختيار البراعم التي ستحقق أقصى فائدة لنظامك الغذائي الحالي. ولكن هذا موضوع لمحادثة كبيرة أخرى لأخصائيي الأغذية الخام الأكثر خبرة؛ لا يتعين على المبتدئين أن يزعجوا أنفسهم في البداية.
3. وبالطبع، يجب عليك دائمًا أن تأخذ في الاعتبار قروحك، لأن أي براعم تعتبر منظفًا قويًا للغاية. التدرج هو مفتاح النجاح في هذا الشأن.

كيف تتصرف بعض البذور أثناء الإنبات:

• ينبت القمح والجاودار والحبوب الأخرى بشكل أسرع - خلال 10-18 ساعة. عادة لا توجد مشاكل معهم.
• البقوليات: الفاصولياء والحمص والبازلاء وفول الصويا والعدس هي أيضًا متواضعة جدًا، لكنها تنبت لفترة أطول قليلاً من الحبوب.
• تنبت الحنطة السوداء الخضراء أيضًا بسهولة تامة، لكن من الضروري إزالة المخاط الضار منها بمهارة.
• الكتان والسمسم وعباد الشمس والبذور الزيتية الأخرى يمكن أن تسبب صعوبات كبيرة في الإنبات. قد لا تنبت لفترة طويلة أو حتى تتعفن.
• الأرز البني والأسود (الأبيض غير مناسب، فهو ميت) يستغرق وقتا طويلا للإنبات ويتطلب اهتماما مستمرا.

أي البراعم هي الأكثر لذة؟

منذ أكثر من 4 سنوات جربت العديد من البذور. وفي رأيي أن ألذ براعم الحنطة السوداء الخضراء وعباد الشمس والكتان والقنب والحبوب الحنطة. العدس الأخضر والسمسم والقطيفة جيدة أيضًا. الباقي بطريقة ما لا يناسب ذوقي. ما رأيك في هذا الامر؟

براعم القنب هي المفضلة لدينا. بالنسبة لنا، هذه هي البراعم الأكثر فائدة، نحن ببساطة نعشقها. فقط لا تخبر أحداً، إنه سر كبير، بالمناسبة، تمت كتابة مقال ذات مرة حول كيفية إنبات القنب الصالح للأكل بشكل صحيح، اقرأه.

ما هي البذور التي لا يمكن إنباتها؟

على الرغم من كل فوائد البذور المنبتة، إلا أنها يمكن أن تسبب عدم الراحة أو ضررًا جسيمًا على الصحة. على سبيل المثال، من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها العديد من المبتدئين شراء الحبوب لإنباتها من السوبر ماركت أو من أسواق ذات جودة غير معروفة.

ونتيجة لذلك فإن أفضل ما ينتظرك من هذه البذور هو أنها ببساطة لن تنبت أو أن 20٪ فقط من الكتلة الإجمالية سوف تنبت. إنه لأمر محزن، ولكن هذه الحبوب ماتت. العديد من الحبوب تالفة. غالبًا ما يتم معالجتها بمواد كيميائية خاصة للحفظ ومكافحة الآفات والإنبات. لا أحد يتوقع منك أن تأكلها نيئة، والطهي يدمر المواد الكيميائية.

كما أن حبوب البذور التي تباع عادة بكميات كبيرة في الربيع ليست مناسبة أيضًا. إنها تنبت جيدًا ولكن يتم معالجتها بالسموم للحماية من الحشرات. يمكن لهذه البراعم أن تضعك في العناية المركزة.

حسنًا، للعباقرة، سأكتب هذا. لا يمكنك إنبات بذور الخيار والطماطم والفلفل والبذور الأخرى للطعام. استخدم المحاصيل الغذائية فقط.

كيف تأكل البراعم: أطباق البراعم

أيها الأصدقاء، يمكن استهلاك البذور الجاهزة بعدة طرق أساسية. الآن سأذكر الطرق التي أعرفها لطهي البراعم، ولكن ربما لديك خياراتك الخاصة؟ اكتب في التعليقات على المقال، وسأكون ممتنا لك. لذا:

1. يمكنك إضافة البراعم إلى العديد من الأطباق النيئة، وذلك باتباع القواعد الواردة في دليل التوافق بشكل طبيعي. على سبيل المثال، سلطات الخضار هي خيار جيد.
2. تناول الحبوب المنبتة نيئة، دون خلطها مع الأطعمة الأخرى. أعتقد أن هذه الطريقة هي الأكثر فائدة، ومع ذلك، لا يحب الجميع طعمها وتحتاج إلى مضغها جيدًا ولفترة طويلة.
3. اصنعي العصيدة من البذور المنبثقة في الخلاط واستخدميها كقاعدة للأطباق الشهية.
4. اصنع الخبز من البراعم (رقائق البطاطس) في المجفف. مناسب جدًا لأولئك الذين لا يستطيعون التخلص من عادة المخبوزات.
5. ضغط العصير من البراعم. يمكن صنعه من البراعم الخضراء، أو من الحبوب المنبتة نفسها. هنا تحتاج إلى عصارة لولبية.

بالمناسبة، فإن عصير البراعم والعصائر الخضراء المصنوعة منها توفر الكثير من الطاقة وتجدد شباب الجسم بشكل كبير. تحبه بيلاجيا كثيرًا، ولهذا السبب تبدو أصغر من عمرها

من المؤسف أن الكثير من الناس لا يعرفون هذا السر، وبدلاً من عصير البراعم يستخدمون كريمات السيلوليت والمنتجات المضادة للتجاعيد المختلفة، وغير الطبيعية في كثير من الأحيان.

كما ترون، يمكن استخدام البراعم بطرق مختلفة، في أطباق مختلفة. وهذه الأطباق لها أيضًا أذواق مختلفة. حية وطبيعية. بمجرد تجربة البذور المنبتة مرة واحدة على الأقل وشعرت بتأثيرها على صحتك، فلن تتمكن بعد الآن من رفضها!

كيف ومتى تأكل البراعم؟

أهم تعليمات في هذا الشأن هو التدرج. ليست هناك حاجة للاعتقاد بأنه إذا كانت البراعم صحية جدًا، فمن أجل التأثير السريع على الصحة، يجب عليك الإفراط في تناولها في المرة الأولى. يمكنك بسهولة إثارة التأثير المعاكس.

إذا سارت الأمور على ما يرام، قم بزيادة الجرعة تدريجيًا. 3-4 ملاعق كبيرة. قريبا سوف تصبح وجبتك الكاملة. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامه. الحد الأقصى 100-170 جرامًا يوميًا.

من الأفضل تناول البراعم في وجبة الغداء، خلال الوجبة الرئيسية. لكن من الأفضل عدم تناولها في الليل.

مزيد من المعلومات لأولئك الذين ما زالوا يأكلون كل شيء. ليست هناك حاجة لإضافة الحبوب المنبتة إلى أي منتجات ألبان. أعلم أن الجميع يوصي بهذا، بما في ذلك خبراء التغذية. لكن هذا خطأ عالمي يا أصدقاء. ستكون الفائدة ضئيلة. هذه المنتجات غير متوافقة تمامًا مع بعضها البعض.

كما لا ينبغي إضافة البراعم إلى الأطباق الساخنة. سيكون هناك فائدة قليلة جدًا من البراعم، حيث يتم تدمير جميع المواد المفيدة. ما الفائدة من العبث بها وإنباتها إذن؟

كيف وأين يتم تخزين البراعم؟

يا رفاق، تذكروا أن البراعم هي غذاء حي. أنها لا تدوم طويلا. الحد الأقصى 4-7 أيام في الثلاجة عند درجة حرارة +2..5 درجة. لكن بشكل عام أنصح بتناولها خلال يومين كحد أقصى.

من الأفضل تخزين البراعم في وعاء زجاجي بغطاء فضفاض. لا تغلق الغطاء تمامًا أبدًا - فسوف يختنق ببساطة ويجب التخلص منه.

وأخيرًا، لا تنسي شطف البراعم جيدًا قبل تناولها. يحتفظ به بعض الأشخاص لعدة دقائق في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم للتطهير. لكن بالنسبة لي، قم بزراعة ما يكفي من الحبوب لتناولها مرة أو مرتين. على سبيل المثال، عادة ما نأكل أنا وبيلاجيا كل شيء في جلسة واحدة.

أين يمكنني الحصول على بذور جيدة للإنبات؟

يتم طرح هذا السؤال في كثير من الأحيان. لقد كتبت بالفعل أعلاه أن البذور العادية من السوبر ماركت ليست مناسبة، فهي تنبت بشكل سيء للغاية، وربما يتم معالجتها بالمواد الكيميائية مائة مرة. وهذه هي النتيجة التي لن تحصل عليها معهم أبدًا:

من الأفضل شراء بذور الإنبات من المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت لخبراء الأغذية الخام. على سبيل المثال، هنا.

يمكنك أيضًا البحث عن البذور في السوق. ومع ذلك، يجب أن تكون قابلة للحياة، والأهم من ذلك، صديق للبيئةلذا من الأفضل عدم إضاعة الوقت واستخدام الإنترنت.

حسنا، كل شيء، سأنتهي، المقالة كانت كبيرة. عندها فقط أعدت بيلاجيا عصيرًا لذيذًا من البراعم الخضراء. سأذهب لتناول مشروب. يا رفاق، أنا في انتظار تعليقاتكم على مقال اليوم، وإلا فسيكون الأمر مملًا بدونها. ما هي الأفكار؟

ZY اشترك في تحديثات المدونة- لا يزال هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في المستقبل!

إن زراعة القمح في المنزل هي عملية بسيطة. إذا كنت بالفعل، فإن الخوارزمية العامة للإجراءات مألوفة لك. يستغرق القمح فقط وقتًا أطول قليلاً حتى ينبت.

لإنبات القمح ستحتاج:

• في الواقع القمح نفسه. بالطبع يجب أن تكون الحبوب كاملة وغير معالجة. يُباع القمح النابت في العديد من محلات السوبر ماركت، بالإضافة إلى متاجر الأطعمة الصحية الصغيرة.
• وعاء أو طبق عميق. يجب أن تكون الأطباق من الزجاج أو البورسلين أو المينا. لا ينبغي استخدام الألومنيوم.
• صينية خبز أو طبق مسطح.
• قطعة من الشاش مطوية عدة مرات. إذا لم يكن هناك شاش، فإن القماش القطني سيفي بالغرض.
• الماء النظيف في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل استخدام المياه المفلترة.
• غربال لغسل القمح.

كيفية إنبات القمح

نغسل القمح ونضعه في وعاء أو طبق عميق. إذا لاحظت وجود حبوب فاسدة وفاسدة، فيجب إزالتها على الفور. املأ حبات القمح بالماء بحيث يغطي الحبوب بالكامل.
اترك القمح المنقوع طوال الليل. في الصباح ننظر لمعرفة ما إذا كانت هناك حبيبات عائمة.
يأكل؟ نقبض عليهم ونرميهم بعيدا! أنها ليست صالحة للأكل.

صفي الماء من الحبوب المتبقية واشطفها واملأها مرة أخرى بالماء النظيف. اتركيه لمدة 8 ساعات، ثم كرري الإجراءات - صفي، اشطفي، املئي :)

في اليوم التالي، صفي الماء واغسلي القمح مرة أخرى. الآن ضعه على طبق مسطح أو صينية خبز. الماء بخفة مع الماء. لا ينبغي أن تكون الحبوب مغمورة بالكامل في الماء!
نغطي حديقة المنزل هذه بشاش مبلل ونترك القمح لينبت في مكان دافئ (20-22 درجة مئوية). من الضروري التحقق بشكل دوري من حالة الشاش. إذا كان جافًا، قم برشه بالماء مرة أخرى. القمح يحتاج للرطوبة حتى ينبت!
قريبا سوف ينبت القمح براعم بيضاء صغيرة. في هذه المرحلة هو الأكثر فائدة!

يجب غسل القمح المنبت مرة أخرى.هذا كل شئ! منتج الشفاء جاهز للاستخدام.
قم بمضغه جيداً وطويلاً للحصول على جميع المواد المفيدة من القمح المنبت.

لم يكن لديك الوقت لتناول القمح المنبت على الفور، وامتدت براعمه وتحولت إلى اللون الأخضر وأصبح طولها أكثر من 3 ملم؟

ويمكن أيضا أن تؤكل هذا القمح. ولكن في هذه الحالة، يتم تقليل الصفات العلاجية للمنتج بشكل كبير. ينخفض ​​نشاط الإنزيم، ويتوفر للحبوب الوقت الكافي لنقل معظم عناصرها الغذائية إلى البراعم. في الوقت نفسه، تكتسب البراعم طعمًا حلوًا ملحوظًا - فهي تحتوي على الكثير من السكريات.

يمكنك إضافة بعض الفراولة والانتظار حتى تمتد البراعم الخضراء أكثر، حتى حوالي 10 سم، ثم تقطعها. لا تتردد في التخلص من الحبوب المتبقية مع الجذور. ونحن نأكل البراعم فقط - مثل أي خضار طازجة أخرى. يمكنك مضغها بشكل عادي أو إضافتها إلى السلطات.
بالمناسبة، إذا قمت بطحن خضار القمح الطازجة في الخلاط، فستحصل على عصير قمح صحي، وفي نفس الوقت علاج سحري للبشرة. يوضع على البشرة ويترك حتى يجف ثم يشطف. هذا القناع يغذي البشرة وينعمها بشكل مثالي.

تسمى حبوب القمح المنبتة بـ "الغذاء الحي". تعتبر براعم القمح منشطًا حيويًا قويًا له خصائص مضادة للأكسدة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على جميع الصفات المفيدة لهذا المنتج لجسم الإنسان.

ما هو عليه

تبدو المضافات الغذائية مثل الحبوب المنتفخة قليلاً، مع ظهور براعم بيضاء صغيرة يبلغ طولها 3-5 ملم. تتميز البراعم بطعم القمح المميز مع طعم واضح للنشا.

دراسة التكوين

تركيبة المنتج متوازنة وتضمن أقصى قدر من امتصاص جميع المواد المفيدة الموجودة فيه. لا يحتاج الجسم إلى إنفاق الطاقة على تحطيم المعادن والبروتينات والدهون. أثناء إنبات الحبوب، تتحلل بروتيناتها إلى أحماض أمينية ثم إلى نيوكليوتيدات.

يتحول النشا إلى مالتوز، والدهون إلى أحماض. تنقسم مواد الحبوب التي لا يمتصها الجسم على الفور إلى عناصر تشكل مكونات لتكوين الأحماض النووية - المادة الوراثية لجسمنا. خلال هذه الفترة تتشكل الفيتامينات والإنزيمات بكميات كبيرة.

مهم! لا ينبغي أن تنبت برعمًا يزيد طوله عن 5 مم. يجب تخزين البراعم لمدة لا تزيد عن 24 ساعة في الثلاجة. قبل كل استخدام، من الضروري غسل الحبوب جيدا لتجنب تطور الأمراض الفطرية.

الفيتامينات

تحتوي حبوب القمح المنبتة على تركيبة غنية بالفيتامينات (لكل 100 جرام):

• توكوفيرول (E) - 21.0 ملغ؛
• النياسين (B3) - 3.087 ملغ؛
• البيريدوكسين (B6) - 3.0 ملغ؛
• حمض الاسكوربيك (ج) - 2.6 ملغ؛
• الثيامين (B1) - 2.0 ملغ؛
• حمض البانتوثنيك (B5) - 0.947 ملغ؛
• الريبوفلافين (B2) - 0.7 ملغ؛
• حمض الفوليك (ب9) - 0.038 ملغ.

المعادن

براعم القمح غنية بالمعادن (محتوى لكل 100 جرام):

• الفوسفور - 197 ملغ؛
• البوتاسيوم - 170 ملغ؛
• المغنيسيوم - 79 ملغ؛
• الكالسيوم - 68 ملغ؛
• الصوديوم -17 ملغ؛
• النحاس - 259 ملغ؛
• الحديد - 2.16 ملغ؛
• المنغنيز -1.86 ملغ؛
• الزنك - 1.7 ملغ؛
• السيلينيوم - 430 ميكروغرام.

محتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية من القمح المنبت هو 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

هل كنت تعلم؟ دقيق القمح، مثل النار والماء واللبن والملابس والحديد، مذكور في الكتاب المقدس كغذاء ضروري للحياة (سيراخ 39: 32).

نسبة BJU

أثناء عملية إنبات الحبوب تزداد قيمتها الغذائية:

• الدهون - يزيد المحتوى من 2% إلى 10%؛
• البروتينات - من 20% إلى 25%؛
• الألياف - من 10% إلى 18%؛
• لكن محتوى الكربوهيدرات ينخفض ​​(وهذا جيد) - من 65٪ إلى 35٪.

فوائد القمح المنبت

ليس هناك شك في أن القمح المنبت مفيد للغاية لجسم الإنسان.

هذا المنتج مفيد لما يلي:

هل كنت تعلم؟في كييف روس، تم صنع الجنازة "كوتيا" و"سوتشيفو" من حبوب القمح المنبتة لعيد الميلاد. وقد تم الحفاظ على هذا التقليد حتى يومنا هذا.

الضرر المحتمل وموانع

على الرغم من فائدتها، فإن براعم القمح المنبتة لها أيضًا موانع:

• لا ينبغي استخدامها من قبل الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من قرحة الاثني عشر وأولئك الذين خضعوا لعملية جراحية مؤخرًا؛
• الاستهلاك المشترك مع منتجات الحليب المخمر يمكن أن يسبب زيادة تكوين الغاز.
• يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين استخدام هذا المنتج بحذر؛
• في بداية الدورة قد تحدث الدوخة والإسهال والضعف.

هل يمكن استخدام الحبوب؟

في فترات معينة من حياتك، يجب عليك الاهتمام بشكل خاص بالأطعمة التي تتناولينها، خاصة أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية وفي النظام الغذائي للأطفال. وهذا ينطبق أيضًا على المنتج الذي نفكر فيه.

مهم! المعدل اليومي للقمح المنبت لا يزيد عن 100 جرام.

الحوامل والمرضعات

مجمعات الفيتامينات والمعادن الموجودة في المنتج ذات أصل طبيعي، لذا يوصى بتناول البراعم أثناء الحمل والرضاعة. إذا لم تكن لديك حساسية من الغلوتين، فإن تناول البراعم ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا.

بالإضافة إلى كل الصفات المفيدة المذكورة أعلاه، تحتوي البراعم على جرعة عادلة من حمض الفوليك، وهو أمر ضروري للتكوين السليم للجهاز العصبي للجنين. سيساعد المكمل الغذائي على استعادة القوة للأم الشابة بعد الولادة وتحسين الجودة الغذائية لحليب الثدي.

الرضع والأطفال الأكبر سنا

لا يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا بتناول حبوب القمح المنبتة، نظرًا لأن الجهاز الهضمي للطفل ليس جاهزًا بعد لهضم هذا الطعام بشكل صحيح. ولهذا السبب، لا يمكن إعطاء الطفل القليل من الحبوب المنبتة إلا بعد السن المحدد.

كيف تفقد الوزن على القمح

إذا قررت أنك بحاجة إلى خسارة بعض الوزن الزائد، فحاول إعداد بعض الأطباق البسيطة باستخدام البراعم:

• لتناول الإفطار، تناول كوكتيل من المكونات التالية: التفاح الأخضر - 2 قطعة، براعم القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل. يجب سحق المكونات باستخدام الخلاط. يحتوي هذا الإفطار الصحي على نسبة عالية من الحديد والألياف، ويبلغ محتواه من السعرات الحرارية حوالي 240 سعرة حرارية. يجب تناول الوجبة التالية (بما في ذلك الشاي والقهوة والمشروبات المختلفة) في موعد لا يتجاوز 4 ساعات، ويجب أن تكون الوجبات كسرية؛
• خذ براعم - 3 ملاعق كبيرة. ل. والعسل - 2 ملعقة صغيرة. تمر البراعم من خلال مفرمة اللحم وتخلط مع العسل. لا ينبغي غسل الخليط الناتج، ويجب أن تكون الوجبة التالية في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات؛
• امزج 100 جرام (الاحتياجات اليومية) من القمح المنبت مع قطعتين من الخيار. أضف الأعشاب حسب الرغبة وملعقة من زيت الزيتون.
• امزج 3 ملاعق كبيرة في الخلاط. ل. براعم مع ملعقة من المكسرات. أضف 1 ملعقة صغيرة. عسل؛
• نقع 8 قطع بين عشية وضحاها. البرقوق في الصباح، صفي الماء وأضيفي التفاح المبشور و0.5 كوب من براعم القمح إلى البرقوق.

يمكنك تحضير هذه الحلوى الغذائية:

• جبن قليل الدسم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخوخ - 4 قطع؛
• براعم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبادي أو الكفير - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فواكه طازجة (مقطعة) - 1 كوب.

يجب تقطيع البرقوق جيدًا وخلط جميع المكونات. أضف عصير الليمون وأنت جاهز للأكل.

قواعد الإنبات

1. نقوم بفرز القمح وشطفه بالماء وإزالة البذور الجافة والحطام.
2. املأ بالماء واتركه لمدة يوم. بعد 12 ساعة تحتاج إلى تغيير الماء.
3. بعد يوم، صفي الماء، ثم وزعي القمح في طبقة رقيقة على سطح نظيف وغطيه بمنشفة مبللة.
4. بلل المنشفة بشكل دوري بحيث تكون رطبة باستمرار.
5. بعد 2-3 أيام، تكون البذور جاهزة، ويجب تخزينها في الثلاجة.

مهم! بغض النظر عن كيفية تناول البراعم (المطحونة أو الكاملة)، يجب عليك طحنها أو مضغها بعناية فائقة. كلما كانت الجزيئات أصغر، كلما تم امتصاصها بشكل أفضل وأسرع.

كيف تأخذ جنين القمح

تستغرق الحبوب المنبتة وقتًا طويلاً حتى يتم هضمها بواسطة الجسم. تساهم هذه الجودة في الحفاظ على الشعور بالشبع على المدى الطويل. الجرعة اليومية من هذا المكمل الغذائي هي من 60 إلى 100 جرام.

يمكنك تقسيم حصتك اليومية إلى قسمين، تناول أحدهما على الإفطار والآخر على الغداء. لا ينبغي أن تفعل ذلك في المساء، حتى لا تثقل كاهل جسمك بالعمل طوال الليل. يُعتقد أن البراعم يتم دمجها بنجاح مع السلطات والفواكه المجففة والعسل وأنواع مختلفة من المكسرات.