زيت الذرة. المنفعة والضرر. كيفية استخدام زيت الذرة لتحقيق أقصى فائدة

بالضغط على بذور الذرة يتم الحصول على زيت قيم ومغذي للغاية، والذي يتميز بلون أصفر ذهبي ورائحة غير معبرة. هذا الاتساق الشفاف له خصائص مفيدة وهو جيد جدًا طعم لطيف. خارجيا زيت الذرةلديه أوجه التشابه مع عباد الشمس.

ومع ذلك، في بلدنا لا يحظى بشعبية كبيرة مثل النفط الذي يتم الحصول عليه منه. لكن زيت الذرة له فوائد أكبر للجسم.

تكوين زيت الذرة

يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من المواد القيمة للجسم. أنه يحتوي على ما لا يقل عن 85 في المئة من الأحماض الدهنية غير المشبعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النوع من الزيوت غني بالأحماض الدهنية المشبعة، بحوالي 15 بالمائة. ومن الجدير بالذكر أن كل هذه المكونات موجودة في الزيت غير المكرر الغني أيضًا بالبروفيتامين أ والفيتامينات ب وب و ب و هـ و ف على وجه الخصوص والليسيثين.

يصنف خبراء التغذية هذا المنتج ضمن مجموعة من المنتجات الغذائية سهلة الهضم، حيث أن تركيبة متوازنةهذا النوع من الزيوت النباتية يسهل امتصاصه بسرعة وسهولة من قبل الجسم.

تشارك الأحماض الموجودة في التركيبة بنشاط في عملية التمثيل الغذائي، وتحسنها، بينما تكون قادرة على التحكم في استقلاب الكوليسترول. عند تناوله، غير مشبع حمض دهنييبدأ بالتفاعل مع الكوليسترول وبالتالي تكوين مركبات قابلة للذوبان، مما يحد من رواسب الكوليسترول.

خصائص مفيدة لهذا المنتج

1. يتطلب زيت الذرة انتباه خاصلقيمته وفائدته لصحة كل إنسان. فرق مهم بين هذا المنتج وغيره أنواع مختلفةتحتوي الزيوت على كمية كبيرة من فيتامين E والتوكوفيرول.
2. إنه فيتامين E الذي يوفر وظيفة وقائيةالجسم، مما يمنع تطور الشيخوخة المبكرة، كما يمكنه أيضًا حماية الخلايا من عملية الطفرة. وبعبارة أخرى، فيتامين E لديه تأثير مفيدعلى المعلومات الجينيةالخلايا، وحمايتها من مختلف أنواع الأضرار التي قد تحدث من الإشعاعات، والمواد الكيميائية بأنواعها، الضارة بيئة خارجيةوغيرها من العوامل المؤثرة.
3. بسبب تركيبته، يوصى بإدراج زيت الذرة في القائمة للنساء أثناء الحمل. يساعد هذا المنتج على التخلص من الضعف، تعب، كما أنه يعزز الجسم. وبما أن هذا الزيت سهل الهضم بسرعة، فإنه يستخدم ك مكون إضافي أغذية الأطفال، فهو يدخل أيضًا في الطبخ صلصات مختلفةوالمايونيز.
4. تجدر الإشارة إلى ذلك أعظم فائدةغير مكرر زيت مضغوط على البارد. عند شراء مثل هذا المنتج، يجب أن تتذكر أنه يتمتع بفترة صلاحية قصيرة إلى حد ما. ومع ذلك، اليوم الشركات المصنعة تقدم أيضا النفط المكرر.
5. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين والسمنة وأمراض المرارة بإدراج استهلاك هذا المنتج غير المكرر في نظامهم الغذائي، فهو له التأثير الأكثر فائدة على الصحة، مما يساعد على تحسينها. للحفاظ على القوة الطبيعية والحيوية، يكفي استهلاك حوالي 100 جرام من هذا المنتج يوميًا.

تطبيقات مختلفة لهذا المنتج

ولا يقتصر استخدام هذا الزيت على الطهي فحسب، بل وجد استخدامه أيضًا في القطاعات الصناعية. هذا المنتجتستخدم كمادة خام ضرورية لتشغيل وقود الديزل الحيوي.

وبالإضافة إلى ذلك، زيت الذرة هو المكون الرئيسي المراهم المختلفةوالدهانات والصابون. كما أنها تستخدم في مجال النسيج. غالبًا ما يكون هذا المنتج مكونًا إضافيًا ورئيسيًا يتم تضمينه في المستحضرات الصيدلانية المختلفة.

كما أولى مجال التجميل اهتمامه لهذه الثقافة. بناءً على هذا النوع من الزيوت النباتية، يتم صناعة أقنعة تساعد على منح البشرة النضارة والنعومة، كما تمنحها تأثيراً مبيضاً.

الطبخ بزيت نواة الذرة

من خلال إضافة هذا المنتج عند إعداد أطباق متنوعة، ثم عند استهلاكها، يمكنك الاستمتاع بطعمها الفريد ورائحتها الفريدة، والتي يمكن أن تعطي أي متعة طهي ظلال معينة من الذرة.

رغم ذلك، متى تخزين طويل المدىهذه الرائحة الفريدة تضفي النتانة السريعة. إذا كنت ترغب في شراء الزيت لفترة أطول، فمن المستحسن إعطاء الأفضلية للنسخة مزيلة الرائحة، ومع ذلك، فهي لا تحتوي على تلك الرائحة المحددة، ولكن مدة صلاحيتها ستكون أطول قليلاً.

موانع لاستخدام هذا المنتج

على الرغم من هذه المجموعة الواسعة من الفوائد التي يوفرها زيت الذرة للجسم، لا تزال هناك بعض موانع إدراجه في النظام الغذائي.

1. يجب أن يقتصر استخدامه على الأشخاص الذين يعانون من تجلط الدم والتهاب الوريد الخثاري والأمراض الأخرى المرتبطة بزيادة مستويات البروثرومبين، وهذا ما يفسره حقيقة أن الزيت المستخرج من حبات الذرة يعزز عملية تخثر الدم.
2. نادر جدًا، ولكن هناك حالات يكون فيها لدى الأشخاص تعصب فردي تجاه المكونات المكونة لهذا النوع من الزيت. كافٍ كميات محدودةينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية و امراض عديدةالمعدة والأمعاء.

ولكن ينبغي أن نتذكر ذلك التطبيق الصحيحقد يكون زيت الذرة بديلاً ممتازًا للزيوت الباهظة الثمن مستحضرات التجميل، مشتمل الأدوية، مع كونها آمنة تمامًا ومتاحة للكثيرين.

سوفوروفا ناديجدا

تنمو الذرة في العديد من مناطق روسيا. نحن جميعا نعرف ونحب هذا منتج لذيذ. لكن قلة من الناس ينتبهون إلى الزيت الذي يتم الحصول عليه من هذا المحصول والذي يحظى بشعبية كبيرة في الغرب. يطلق عليه في أوروبا اسم الذهب السائل لأنه من الصعب العثور على منتج يحتوي على نفس المحتوى العالي من فيتامين E.

تكوين زيت الذرة

يحتوي زيت الذرة على الكثير مواد مفيدة. أنه يحتوي على الفيتامينات والأحماض والعناصر الدقيقة اللازمة لأداء الجسم الكامل. ولذلك فإن فوائد استخدامه للحفاظ على الجمال والشباب يصعب المبالغة في تقديرها.

الأوليك.
اللينوليك.
دهني
البالمتيك.

الفيتامينات:

F.
ه.
مع.
ل.
في 1.
ر.ر.

العناصر الدقيقة:

الليسيثين.
فيتوسترولس.

إن تركيبة زيت الذرة مثيرة للإعجاب، وقد نسيتها النساء الروسيات ظلما.

ما هي فوائد زيت الذرة

نظرًا لأن هذا المنتج غالبًا ما يستخدم في الطهي، فإن فوائد تناوله عن طريق الفم أكبر بكثير من استخدامه كمنتج تجميلي. لكن العديد من الفتيات يلاحظن تأثيرًا مفيدًا على مظهرهن عند تطبيقه على الجلد والشعر.

فما هي فوائد زيت الذرة:

يساعد في الحفاظ على قوامك، لأنه يشارك في عملية التمثيل الغذائي، ويتحكم في عمليات امتصاص الطعام ويمنعه الكربوهيدرات السريعةتودع على الفور في مناطق المشاكل.
زيت الذرة يخفض مستويات الكولسترول. وهذا عامل لا يمكن أن ينقذ الصحة فحسب، بل الحياة أيضًا.
له تأثير إيجابي على عمل القلب ويقوي جدران الأوردة والشعيرات الدموية مما يختفي مرض الوردية ( عروق العنكبوت)، يختفي ضيق التنفس، ويمتلئ الجسم بالقوة والتحمل.
يحتوي زيت الذرة على أحماض تساعد في بناء أنسجة الجسم الجديدة. لذلك، عند استخدامه، تزداد مرونة الجلد، ويصبح متساويًا وناعمًا، ويختفي التقشر. ينمو الشعر بشكل أسرع ويصبح أقوى ويتوقف عن التساقط.

ما هي الخصائص الرئيسية للمنتج؟

يمكنك العثور على زيت الذرة المكرر وغير المكرر للبيع. الأول له لون أصفر فاتح وشفاف وعديم الرائحة. والثاني برتقالي وله رائحة مميزة.

إذا وجدت رواسب في الزيت أو أصبح غائما ومريرا مع مرور الوقت، فهذا يعني أنك لم تقم بتخزينه بشكل صحيح أو أن تاريخ انتهاء الصلاحية قد انتهى. لا ينبغي استخدام هذا المنتج مطلقًا. وسوف تضر صحتك.

وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الذرة أيضا في مستحضرات التجميل. ويضاف زيته إلى صبغات الشعر ومنتجات النظافة والكريمات والمراهم والمستحضرات. المنتج ينعم ويغذي البشرة الخشنة و شعر متقصف. الآن، بعد أن عرفت الخصائص الأساسية التي تتمتع بها، فلن تمر بالرف الذي تقف عليه.

هل زيت الذرة له أي موانع؟

مثل أي منتج يستخدم خارجيا أو داخليا، يحتوي هذا الزيت على موانع واحدة على الأقل - التعصب الفردي. دعونا نرى ما إذا كان لزيت الذرة موانع بجانب هذا؟

بناءً على الخصائص الأساسية، يمكننا تمييز عدة حالات في الجسم لا ينصح باستخدامها:

زيادة تخثر الدم.
نقص العناصر الغذائية بسبب الأنظمة الغذائية الأحادية التي تفتقر إلى أحماض أوميجا 3.
أمراض المعدة والكبد.

في إستهلاك مفرطقد تظهر أعراض غير سارةمثل الغثيان والاسهال طفح حساسية. حاول ألا تبالغي في السعي وراء جمال الشباب.

فوائد للشعر

تساعد تركيبة الفيتامينات الغنية بزيت الذرة على حل العديد من مشاكل الشعر. إذا كنتِ تعانين من الجفاف والتقصف وتساقط الشعر، فتأكدي من تجربة هذا المنتج. وسوف تحول تصفيفة الشعر الخاص بك.

فوائد زيت الذرة للشعر:

يمكن استخدام زيت الذرة كمنتج تجميلي مستقل ولصنع الأقنعة. لكن يجدر بنا أن نتذكر أن استخدامه المتكرر سيؤدي إلى ظهور فروة رأس دهنية ويمنح شعرك مظهرًا أشعثًا. يجب عليك أيضًا غسل شعرك بالشامبو بعد استخدام الزيت لتجنب نفس المشاكل.

فوائد للبشرة

زيت الذرة مناسب لأي نوع من أنواع البشرة. يدعي خبراء التجميل بالإجماع أن هذا منتج قيم وآمن للغاية وأنه أفضل بكثير في الاستخدام من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر.

فوائد زيت الذرة للبشرة:

يزيل الجفاف.
ينعم المناطق الخشنة.
ينعم التجاعيد.
يزيل علامات التمدد.
يسوي البشرة.
يعزز الشفاء من السحجات.

هذا المنتج مفيد أثناء الحمل. بمساعدتها، تمنع الأمهات الحوامل ظهور علامات التمدد، وتساعد الجلد على الحفاظ على المرونة بينما ينمو البطن ويمتد. ينصح خبراء التجميل بتشحيم البطن والأرداف بالزيت كل يوم بعد الاستحمام.

وصفات بزيت الذرة للجمال

يمكن دمج زيت الذرة مع منتجات أخرى، لذلك سيصبح أكثر فعالية وستشعر بالفوائد بشكل أسرع. هناك العديد من الوصفات بزيت الذرة لجمال الوجه والجسم والشعر والتي ستساعدك على الظهور بمظهر رائع.

وصفات للوجه:

للبشرة الجافة: ضعي صفارًا واحدًا، وملعقة صغيرة من العسل السائل، ونفس الكمية من زيت الذرة في وعاء. تخلط المكونات وتوضع على وجه نظيف ثم تشطف بعد 20 دقيقة.
تقشير لطيف: امزجيه بأجزاء متساوية سميد(أو دقيق الشوفان) مع الزيت، وتدلك البشرة بهذا الخليط لمدة 5 دقائق، ثم يترك لمدة ربع ساعة أخرى ويشطف.
ل بشرة دهنية: اخلطي في وعاء بياض البيضة 1 ملعقة كبيرة من الطين الأزرق و 10 مل من الزيت. ضعي الخليط على مناطق الطفح الجلدي والتهيج، وانتظري حتى يجف ثم اشطفيه.

وصفات الشعر:

للنمو: خذ أجزاء متساوية من زيت الذرة ومغلي نبات القراص والكفير الحامض واخلط وأضف الصفار. انحنى فوق الحمام وانقعي شعرك وجذورك جيدًا بالخليط، ثم اخفيه تحت الفيلم لمدة ساعة. ثم يغسل بالشامبو.
ضد الجفاف والتقصف: اخلطي زيت الذرة مع ملعقة كبيرة لكل منهما وأضيفي 3 قطرات وضعيها على شعرك. انتظري ساعة ونصف ثم اغسليه بالشامبو.
ضد تساقط الشعر: أضف 3 قطرات من زيت النعناع و 10 مل من زيت الذرة. ضعي الخليط على طول الأجزاء ثم وزعي الباقي على الأطوال. يترك لمدة ساعة ثم يغسل بالشامبو.

إذا لم تجربي زيت الذرة في الوصفات المنزلية، فيجب عليك بالتأكيد إصلاح ذلك. ليس هناك ما هو أفضل للجمال من المنتجات التي تقدمها الطبيعة.

14 يناير 2014

زيت الذرة (الذرة) ليس الأكثر شعبية بين الزيوت النباتية، ولا يمكن القول أنها أكثر صحة من غيرها، على سبيل المثال، عباد الشمس أو فول الصويا. ولا يمكنها التفاخر بالتاريخ أيضًا. عرفت العديد من الزيوت النباتية واستخدمت على نطاق واسع في العصور القديمة، ولم يتم الحصول على زيت الذرة الصالح للأكل إلا في أواخر التاسع عشرالقرن في الولايات المتحدة الأمريكية. ومع ذلك، فإن هذا الزيت له مزاياه أيضًا.

تم العثور على مجموعة غنية من المواد المفيدة في زيت الذرة: بيتا كاروتين، وحمض الأسكوربيك، وفيتامين K، B1، B2، B3، ومحتوى فيتامين E فيه مرتفع بشكل خاص (ما يقرب من 2 مرات أعلى من الموجود في). كما أنه يحتوي على مجموعة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة تسمى فيتامين F والليسيثين وغيرها من المواد المفيدة.

يساعد زيت الذرة على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون.

ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من الأمراض باستخدام هذا الزيت النباتي. من نظام القلب والأوعية الدمويةوتصلب الشرايين. يساعد مركب الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والليسيثين الموجود في الزيت على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم، مما يؤدي إلى مستوى صحيالكولسترول في الدم. من المهم بشكل خاص أن مستوى ما يسمى الكولسترول السيئويقل خطر تكوين لويحات تصلب الشرايين والجلطات الدموية في الأوعية الدموية.

من خلال تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون، يساعد زيت الذرة على التخلص منها الوزن الزائد، وبالتالي غالبًا ما يكون أحد مكونات النظام الغذائي. مثل معظم الزيوت النباتية، لديها تأثير ملينبسبب التحفيز اللطيف لحركة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، يتم تنشيط العمليات الهضمية بسبب عمل مفرز الصفراءالزيوت، لأنها تزيد.

يعتبر زيت الذرة مفيدًا بدرجة أو بأخرى لجميع أجهزة الجسم تقريبًا. معه الاستخدام المنتظمتناول الطعام يقلل من خطر أمراض السرطان، أمراض الجهاز العصبي، تتباطأ عملية الشيخوخة في الجسم وتتحسن الحالة المناعية. شكرا ل محتوى عاليفيتامين E، هذا المنتج يمكن أن يحسن حالة الجلد والشعر، ولهذا يوصى بإضافته إلى النظام الغذائي للأشخاص ذوي البشرة الجافة والمتقشرة.

زيت الذرة مفيد جدًا للأطفال، فهو يعتبر الأكثر أمانًا (الحساسية تجاهه نادرة للغاية)، ويمتصه الجسم بسهولة ويحتوي على مجموعة كاملة من المواد التي تساهم في النمو الطبيعيو تطور.

أضرار زيت الذرة

يجب على الأشخاص الأصحاء عدم الإفراط في استخدام زيت الذرة بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية كمية كبيرةبما في ذلك فيتامين E. لكي يحصل الجسم على جزء من المواد المفيدة، يكفي تناول 1-2 ملاعق كبيرة من هذا الزيت يوميًا.

إنتاج واستخدام زيت الذرة

يتم إنتاج زيت الذرة من جنين بذور الذرة، وهي ثانويةتجهيز هذه المواد الخام. يتم الحصول على الزيت بالضغط (المواد الخام الباردة أو الساخنة) أو الاستخراج. يتم استهلاك زيت الذرة المكرر ومزيل الرائحة كغذاء. اعتمادًا على طريقة المعالجة، هناك العديد من العلامات التجارية لهذا المنتج (نلاحظ تلك التي يمكن العثور عليها على أرفف المتاجر):

الدرجة د – زيت الذرة المكرر ومزيل الروائح الكريهة المخصص لتغذية الأطفال والتغذية الغذائية؛

العلامة التجارية P هي أيضًا زيت مكرر ومزيل الروائح الكريهة، ويتم توفيره لمنافذ البيع بالتجزئة ومؤسسات تقديم الطعام.

وتستخدم ماركات أخرى من النفط في إنتاج السمن ولأغراض تقنية.

يجب أن يكون زيت الذرة المكرر صافيًا وخفيفًا اللون الأصفرعمليا لا طعم له وعديم الرائحة. يعتقد الكثير من الناس أن الزيوت النباتية غير المكررة أكثر صحة من المكررة، لذلك لا يتعجلون لشراء الأخير. ومع ذلك، فإن عملية التنقية ضرورية لزيت الذرة الذي سيتم استخدامه للأغراض الغذائية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند تحضير المواد الخام للضغط، تكون مختلفة المواد الكيميائية، والتي يتم بعد ذلك إزالتها بالكامل من منتج منتهي. بالإضافة إلى ذلك، عند زراعة الذرة على نطاق صناعي، غالبًا ما يتم استخدام الأسمدة المختلفة، مما قد يؤدي إلى تلوث الزيت. مواد مؤذيةوالتي يتم إزالتها منه أيضًا أثناء التكرير.

تعتبر الذرة أقدم محاصيل الحبوب، حيث بدأت زراعتها منذ 12 ألف سنة في أمريكا الجنوبية والوسطى، حيث يطلق عليها اسم الذرة. تؤكد الحفريات الأثرية التي أجريت حقيقة استخدام حبوب هذه الخضار بالفعل في حضارتنا. يمكنك الاتصال بهدوء الأساس الرئيسيتطور شعوب أمريكا القديمة: الأزتيك والمايا والأولمك.

يمكن لهذه الحبوب التي يبلغ طولها ثلاثة أمتار أن تغذي قبائل ضخمة سريعة النمو وتزود الناس بمصدر الطاقة الضروري وعدد من العناصر الكبيرة والصغرى المفيدة. أكبر عدد اكتشافات مثيرة للاهتمامتم العثور على ما يؤكد معالجة وزراعة هذا المحصول في المكسيك.

فقط أكواز الذرة التي تم العثور عليها بشكل مثير للاهتمام كانت أصغر بعدة مرات من أكواز الذرة الحديثة. ومن خلال التهجين المستمر، تم تطوير هجين أكبر من الذرة، قريب من الصنف الحديث. استمر الاختيار لعدة قرون وما زال لا يتوقف. ولهذا الغرض يتم اختيارهم أفضل الأصنافويتم تطوير أنواع هجينة جديدة.

تستخدم الذرة على نطاق واسع على نطاق صناعي. يصنع منه الدقيق والحبوب وزيت الذرة الممتاز، والذي في تركيبته ليس أقل شأنا من الزيت النباتي أو زيت عباد الشمس. أنها غير مكلفة للغاية منتج مفيدمناسبة للاستخدام اليومي.

يمكن أن يكون لون الزيت بني محمر وأصفر فاتح، حسب مظهروهو يشبه إلى حد كبير الشيء الوحيد الذي يميزه هو رائحته الخاصة و صفات الذوق. ولكن لسبب ما، فهي أقل شعبية في روسيا مما كانت عليه في أوروبا، على الرغم من أنها تجلب الكثير من الفوائد لجسمنا. في هذه المقالة سنتحدث بالتفصيل عن كل ما هو مفيد و خصائص الشفاءزيت الذرة.

زيت الذرة: فوائده وتركيبته

زيت غير مكرريحتوي على ما يقرب من 85% غير مشبع وزيت الذرة أعلى مرتين من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس في محتوى فيتامين E، وهو أقوى مضادات الأكسدة ويمنع الشيخوخة المبكرة. يؤثر فيتامين E أيضًا على الأداء السليم للغدد الجنسية ويحارب الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الزيت غني بـ F وPP وبروفيتامين A والليسيثين.

يساعد الاستهلاك المنهجي لهذا المنتج الغذائي على تطبيع النشاط العمليات الأيضيةوالكبد والمرارة والأمعاء. النفط لديه مواد خاصةوالتي تساعد على خفض مستويات الكولسترول في دم الإنسان، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم وتصلب الشرايين.

بفضل فيتامين K، يوصى باستخدام زيت الذرة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. وبالإضافة إلى ذلك، هذا المنتج لديه خصائص تقوية عامة، ولذلك تستخدم على نطاق واسع في الطب البديل. وهو مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار. الموجود في الزيت يحارب بشكل مثالي امراض عديدةمثل: تقشير الجلد، والصداع النصفي،

يتم استخدامه بنشاط في التجميل. لمنح شعرك لمعاناً وصحة، عليك فرك زيت الذرة في الجذور. ستعمل هذه الطريقة على تقوية تجعيدات الشعر بشكل مثالي وجعلها أكثر سمكًا.

زيت الذرة: الضرر وموانع الاستعمال

مما لا شك فيه أن الذرة منتج قيم وصحي للغاية، ولكن له أيضًا عيوبه وموانع استخدامه. الحبوب نفسها، مثل زيت الذرة، لا ينبغي أن تستهلك من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري، زيادة قابلية التخثرالدم والتخثر.

لا ينصح بإساءة استخدامه من قبل أولئك الذين لديهم ضعف الشهيةوانخفاض الوزن. أثناء التفاقم الاثنا عشريوقرحة المعدة، فمن الأفضل الحد من كمية الذرة وتجنب الإكثار منها زيت صحي، الأمر الذي لا يمكن إلا أن يجعل الوضع أسوأ.

إذا قررت استخدام الذرة لعلاج أي حالة طبية، يرجى استشارة أخصائي الرعاية الصحية المؤهل أولاً.

زيت يتم الحصول عليه بالضغط البارد للحبوب السنوية نبات عشبيالذرة أو الذرة الحلوة، وتسمى الذرة. هذا هو الأكثر قيمة منتج غذائيأصفر اللون (يمكن أن يختلف الظل من الأصفر الشفاف إلى الأصفر الغامق)، ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب والعلاج العطري والتجميل.

خصائص طعم ممتازة، القيمة الغذائية, الخصائص العلاجيةزيوت الذرة تجعلها جذابة لمعظم ربات البيوت. وفقا لمراجعات الذواقة، فإن الأطباق المطبوخة بزيت الذرة لها طعم أكثر حساسية ورائحة لا توصف.

تعود الخصائص المفيدة وموانع استخدام زيت الذرة إلى خصائصه التركيب الكيميائي الحيوي. في أغلب الأحيان، يوجد زيت الذرة المكرر ومزيل الرائحة على أرفف المتاجر، وليس له طعم أو رائحة واضحة ويتم تقييمه بسبب عدم وجود شوائب ضارة. عند إنتاج الثفل غير المكرر، قد تحتوي المادة النهائية على بقايا المبيدات الحشرية والمركبات الكيميائية الأخرى التي تستخدم في الزراعة الصناعية للمحصول.

تشمل المكونات الأكثر فائدة لزيت الذرة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs أو فيتامين F)، وخاصة أحماض الأوليك واللينوليك، وفيتامين E، الذي يتجاوز تركيزه في المنتج بشكل كبير المصادر التقليدية لهذا المركب - عباد الشمس و زيت الزيتون. تكوين فيتامينيحتوي زيت الذرة على الريتينول (أ)، وفيتامينات ب، حمض الاسكوربيك(ج)، ك، ر.

تمت ملاحظة المنتج مزيج مثاليالدهون، سواء المشبعة وغير المشبعة، املاح معدنية، بما في ذلك الحديد والنحاس والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والليسيثين، الأحماض العضويةومضادات الأكسدة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في زيت الذرة حوالي 900 سعرة حرارية / 100 جرام.

الادماج في النظام الغذائي اليوميزيت الذرة (يوصي خبراء التغذية باستهلاك ما يصل إلى 75 مل / 5 ملاعق كبيرة يوميًا) يمكن أن يحسن أداء معظم الأعضاء والأنظمة:

• الجهاز المناعي: حيث تزداد قدرة الجسم الطبيعية على مقاومة الأمراض؛
• نظام الغدد الصماء: يتحسن عمل الغدة النخامية وما تحت المهاد والغدد الكظرية والغدة الدرقية والغدد التناسلية)؛
• نظام القلب والأوعية الدموية: انخفاض المستويات الكولسترول الخطيرفي الدم، وتطهير الأوعية الدموية والشرايين، وتحسين تكوين الدم، وتقوية الشعيرات الدموية، وزيادة نفاذية الأوعية الدموية ومرونتها؛
• الجهاز الهضمي: بالإضافة إلى تحسين عمليات التمثيل الغذائي، يحفز زيت الذرة إنتاج الصفراء، وتجديد خلايا الكبد، وزيادة قدراته على إزالة السموم، وإزالة المواد الضارة من الأمعاء؛
• نظام الإخراج: مفيد لوظيفة الكلى.
• الجهاز العصبي: يزيد من مقاومة الجسم للإجهاد ويحسن قدرته على تحمل الحمل الزائد الخلفية العاطفيةويشفي الأرق والعصاب.
• الجلد: آثار الشفاء على الجلد، والحالة لوحات الأظافرويتميز الشعر بالاستخدام الداخلي للمنتج و إجراءات التجميلمع استخدامه.

كما يحمي زيت الذرة الخلايا من التنكس المدمر، ويجدد شباب الجسم، ويبطئ عملية الشيخوخة، وينظم الخلفية الهرمونيةيخفف من نقص الأكسجة ( مجاعة الأكسجين)، ينشط الدورة الدموية الدماغيةيمنع تكوين جلطات الدم، ويعمل كمنتج يخلق حاجزًا ضد التأثيرات الضارة عوامل خارجيةونغمات ويقوي ويشفي. مفيد للأطفال وكبار السن والأمهات الحوامل والمرضعات.

زيت الذرة في التجميل

المنتج هو أساس العديد من مستحضرات التجميل، سواء المنتجة صناعيا أو محلي الصنع. التركيز العالي لفيتامين E للشباب مفيد للتغذية جلدوالأظافر والشعر.

غالبًا ما يستخدم المعالجون بالتدليك الزيت لإنشاء خلطات تدليك وتغذية فريدة للجسم. يتناسب المنتج بشكل جيد مع الزيوت الأساسية الأساسية (العنب، المشمش، اللوز، نواة الخوخ، جوزوالكتان واليقطين وعباد الشمس) ويستخدم كمستحلب نباتي للاسترات النقية (انظر).

يستخدم زيت الذرة في تتبيل جميع أنواع السلطات، والمقبلات الباردة والدافئة، والمخبوزات، ولتحضير المايونيز والصلصات العطرية الأخرى - وهي الخلطات التي تبرز طعم ورائحة معظم المنتجات الغذائية.

يعتبر زيت الذرة للقلي أكثر قيمة من زيت عباد الشمس. يستخدم المنتج لتحضير العديد من الأطباق المقلية والطبخ والقلي. ويجب التأكيد على أن فوائد زيت الذرة في الطعام ومسألة ما إذا كان يمكن استخدامه في القلي، تثير قلق العديد من الطهاة.

وفقا لبحث العديد من العلماء، هذه المادة الزيتية المعالجة الحراريةولا تشكل مواد مسرطنة، على عكس معظم الزيوت النباتية، أكثر فترة طويلةمع مرور الوقت، علاوة على ذلك، فإنه لا ينتج رغوة، ولا يغير طعم الطعام ولا يسبب حرقًا في المقلاة. وفقا لمراجعات الطهاة ذوي الخبرة، يعتبر زيت الذرة أكثر اقتصادا في الاستهلاك من زيت عباد الشمس، المستخدم تقليديا في الأطباق الروسية.

لذلك، يوصي خبراء التغذية بشدة بالاهتمام به منتج قيم، وهبته لنا الطبيعة لكل من يسعى من أجله صورة صحيةحياة. سيساعدك زيت الذرة في الحفاظ على الصحة والشباب لسنوات عديدة، وكذلك تحسين نوعية حياتك وتنويع أحاسيس التذوق لديك.

التعصب الفردي والحساسية تجاه الذرة يجعل المنتج غير صالح للاستهلاك. كما يجب عليك عدم استخدام منتج منتهي الصلاحية في الطعام. إذا كان الزيت مرًا ورغويًا عند تسخينه، فهذا يعني أن عملية تدمير PUFAs قد بدأت، ويحتوي التركيب على تركيز عاليالمركبات المسببة للسرطان.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مع محتوى منخفضالدهون إذن جرعة يوميةيتم تقليل زيت الذرة إلى 5-10 مل (حسب توصيات الطبيب أو أخصائي التغذية). خلاف ذلك، وفقا للخبراء، زيت الذرة ليس له موانع و حصر العمر. يتم تضمين النفط رسميا في أشكال الجرعاتويستخدم بنجاح في الوصفات الشعبية.