الأكل الصحي في رياض الأطفال. القائمة والنظام الغذائي في رياض الأطفال

الترشيح " مشروع تربويفي مؤسسة ما قبل المدرسة"

أهداف المشروع:

1. تكوين أفكار لدى الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة حول المنتجات التي تفيد الجسم وتنظيم نظام غذائي صحي.

2. إشراك أولياء الأمور في الفضاء التربوي لرياض الأطفال.

أهداف المشروع:

1. تنمية اهتمام الأطفال بالتعرف على العالم من حولهم.

2. تعريف الأطفال بـ خصائص مفيدةالخضروات والفيتامينات وأهميتها لجسم الإنسان.

3. تهيئة الظروف لتشجيع ودعم مبادرة الأطفال والإبداع المشترك بين الأطفال والكبار.

4. المساهمة في تربية الوالدين على ضرورة التواصل المتكرر مع الأبناء، وتوفيرها لهم مساعدة عمليةفي تنظيم المعرفة مع الأطفال في دائرة الأسرة، في تنمية القدرة على رؤية العالم من خلال عيون الطفل.

مدة التنفيذ: 6 أشهر. تم التخطيط لأعمال التنفيذ على 4 مراحل.

زيارة رياض الأطفال هي فترة جديدةفي حياة الطفل، والتكيف مع الظروف البيئية الجديدة عملية صعبة ومؤلمة. طفل عمر مبكرخلال فترة التكيف غالبا ما يرفض تناول الطعام. يُظهر تحليل استطلاعات آراء الآباء أن أحد الأسئلة الأكثر إثارة للقلق بالنسبة لهم هو ما يأكله أطفالهم في المنزل. روضة أطفال.

يعلم كل واحد منا أن التغذية السليمة هي مفتاح الصحة. المشكلة التي يواجهها معلمو رياض الأطفال غالبًا هي عدم الالتزام بالنظام الغذائي للأطفال في المنزل. ومن هذا المنطلق يمكن أن نستنتج أن العمل على تثقيف الأطفال بالثقافة الغذائية يجب أن يبدأ من الكبار.

إن فكرة تطوير وتنفيذ مشروع "التغذية السليمة هي مفتاح الصحة" هي نتيجة لمناقشة مع أولياء الأمور حول قائمة طعام أطفال ما قبل المدرسة في مؤسسة تعليمية ما قبل المدرسة.

تخضع جميع الأنشطة المشتركة أثناء تنفيذ المشروع لموضوع واحد، أثناء العمل الذي يشارك فيه الأطفال وأولياء الأمور بنشاط في الإبداع و العملية المعرفية. في عملية العمل في المشروع، يكون الآباء مشاركين مباشرين في العملية التعليمية.

المرحلة الأولى -تحديد الأهداف. يعرض المعلم المشكلة على الوالدين للمناقشة. الموضوع الأكثر مناقشة والذي يسبب صدى عام كبير هو السؤال أغذية الأطفال.

النموذج: اجتماع أولياء الأمور "ما الذي يقلق الآباء؟"

المرحلة الثانية- وضع خطة عمل مشتركة لاختيار أشكال وأساليب تحقيق الهدف.

• استجواب الوالدين "الطعام في الأسرة".
• تصميم مذكرات لأولياء الأمور: "هذا شيء يجب أن تعرفه".
• عقد اجتماع للأهل حول موضوع: "تنظيم تغذية الأطفال".
• إثراء البيئة الموضوعية المكانية في المجموعة.

المرحلة الثالثة- الجزء العملي.

المجالات التعليمية	أنشطة
	العمل مع الأطفال	العمل مع الوالدين
التطور المعرفي	فحص الخضار والفواكه. بناء "شاحنة الخضار" من مواد البناء. فحص الكتاب الصادر "الخضار"	استبيان "الغذاء في الأسرة". تصميم مذكرة للآباء: "هذا شيء يجب معرفته". إعداد كتاب "الخضروات"
تطوير الكلام	صنع الألغاز حول الخضروات. قراءة الحكاية الخيالية "اللفت" ن. بافلوفا "الفراولة" لعبة لعب الأدوار "التسوق: الفواكه والخضروات" محادثة من كتاب "الخضار" المعد	دعوة أولياء الأمور إلى التخطيط دروس الكلام، للمشاركة في فصول رئيسية.
التنمية الاجتماعية والتواصلية	جولة في المطبخ قصة ممرضة عن فوائد الفواكه والخضروات لعبة لعب الأدوار "التسوق: الفواكه والخضروات"	معرض صور للصور العائلية: "كيف نأكل"
التطور الفني والجمالي	نمذجة "الجزرة للأرنب" ، "الفراولة" تطبيق "الفواكه والخضروات" رسم "التوت" العرض المسرحي "رقصة الخضار المستديرة" و"كيس التفاح"	معارض لأعمال الأطفال الترفيه "كيس من التفاح"
التطور البدني	مهرجان رياضي "قوي، شجاع، حاذق"	استشارة عملية "التغذية السليمة هي مفتاح الصحة"

المرحلة الرابعة- تلخيص المشروع.

1. مائدة مستديرة للآباء والأمهات: "الفيتامينات على مدار السنةعلى الطاولة".

2. إجراء مسح للآباء والأمهات حول موقفهم من تنظيم الطعام في رياض الأطفال، حول النظام الغذائي في الأسرة، ومناقشة القضايا النظام الغذائي للأطفالفي الأسرة ورياض الأطفال.

3. تخطيط العمل هذا الاتجاهالعام المقبل، مع الأخذ في الاعتبار النتائج التي تم الحصول عليها.

نواصل التعرف على الخضروات باستخدام الألبوم" خضروات " ، وهو ما فعله الوالدان.

لعبة تمثيل الأدوار "تسوق "الخضار والفواكه""

الأدب:

1. فينوجرادوفا ن.أ.، بانكوفا إي.بي. "المشاريع التربوية في رياض الأطفال"، موسكو، 2008.

2. جوليتسينا إن إس، شوموفا آي إم. "تعليم الأساسيات صورة صحيةالحياة عند الأطفال"، موسكو، 2008.

3. "مساحة توفير الصحة في المؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة" (التصميم والدورات التدريبية والفصول الدراسية)، من إعداد N. I. كريلوفا. فولغوغراد، 2009

4. "طريقة المشروع في أنشطة مؤسسة ما قبل المدرسة"، إعداد: ل.س. كيسيليفا، ت. دانيلينا، ت.س. لاجودا، م.ب. زويكوفا، موسكو، 2010

من المهم لكل أم أن يكون طفلها سعيدًا وبصحة جيدة. لذلك، قبل إرسال الطفل إلى روضة الأطفال، تشعر الأمهات بالقلق بشأن كيفية تفاعل الطفل مع تغير البيئة، وما إذا كان سيجد لغة متبادلةمع أطفال آخرين، والأهم من ذلك، هل سيحب طفلك الغالي الطعام هنا؟ لتبديد كل شكوك ومخاوف الأمهات بشأن هذا الأخير، تجدر الإشارة إلى ذلك أكل صحيفي رياض الأطفال - جزء لا يتجزأ من هذا النوع من المؤسسات.

الأكل الصحي في رياض الأطفال:

والحقيقة أن قائمة رياض الأطفال يتم إعدادها من قبل أخصائي طبي، ثم تمر عبر عدد من اللجان المختصة التي تتحقق مما إذا كانت هذه القائمة تتوافق مع معايير التغذية الصحية، وعندها فقط تتم الموافقة عليها من قبل مديرة رياض الأطفال.

بطبيعة الحال، لا يستمتع الطفل دائمًا بتناول الطعام في رياض الأطفال. وهذا خطأ الوالدين. من الضروري مراجعة النظام الغذائي للطفل في المنزل. بالطبع، إذا دللت طفلك بكل أنواع الأطعمة الشهية الضارة، فعندما تأتي إلى روضة الأطفال، سيرفض الطفل الأطعمة الأقل لذيذًا، ولكن أكثر الطعام الصحي. لذلك، حاول أن تفعل ذلك طعام منزليوكان الطعام من روضة الأطفال متشابهًا قدر الإمكان. في خلاف ذلكأنت تخاطر بإثارة إضراب الطفل في غرفة الطعام، ونتيجة لذلك سيبقى الطفل جائعا.

إذا كان طفلك عرضة للحساسية، فيجب عليك إبلاغ الروضة بذلك. ثم سيتم إنشاء قائمة فردية له.

يعتمد على الفئة العمرية، يتم حساب كمية وقوام الطعام. بعد كل شيء، أي عمر يتوافق مع قاعدة معينة الاستهلاك اليوميسعرات حرارية. أ طفل عمره عامينمن المؤكد أن الطعام الصلب ليس مناسبًا، لذلك غالبًا ما يتم تقديم الطعام للأطفال الصغار بشكل مطحون. وتؤخذ كل هذه الشروط بعين الاعتبار.

ومن الجدير بالذكر أن الأطباء ينصحون الوالدين بتقسيم الطعام للطفل ثلاث إلى أربع مرات. تلتزم رياض الأطفال أيضًا بهذه القاعدة. علاوة على ذلك، خمسون بالمائة للغداء، والخمسون المتبقية للإفطار والعشاء.
يتم أيضًا إيلاء الاهتمام الواجب لقائمة الطعام في رياض الأطفال لتوافق المنتجات. على سبيل المثال، يتم دمج الخضار مع اللحوم، والدجاج مع المعكرونة أو البطاطس المهروسة، ويتم تقديم السمك مع الأرز أو البطاطس.

عند تحضير الأطباق يجب إعطاء الأفضلية لطرق الطهي التالية: الخبز والخياطة والغليان. لا ينبغي تضمين الأطعمة المقلية القائمة الأطفال. يمنع منعا باتا استخدام المايونيز والتوابل المختلفة والكاتشب والصلصة. يجب أن تكون المنتجات طازجة! يجب أن يتحمل عمال المطبخ مسؤولية كبيرة للامتثال لجميع القواعد.
إذا لاحظت خطأ ما في قائمة رياض الأطفال (والقائمة مطلوبة للنشر ليراها الجميع)، فلديك كل الحق في الاتصال بالمدير، ثم، إذا لم يعطي أي نتيجة، إلى مؤسسة طبية.

هناك فارق بسيط آخر فيما يتعلق بالتغذية في رياض الأطفال. يسمح العديد من المعلمين لأنفسهم "بدفع" الطعام بالقوة إلى الطفل. لذلك، إذا كنت تعتبر هذا غير مقبول، فيجب عليك مناقشة هذه المشكلة على الفور لتجنبها حالات الصراعوالضغط المحتمل على الطفل. وفي هذا الموضوع، فلكل المربين أساليبهم الخاصة، ولكل أم رأيها الخاص.

كما سبقت الإشارة، من المهم جدًا أن يأكل الطفل طعامًا صحيًا ليس فقط في رياض الأطفال. بالطبع، من الصعب حرمان الطفل من بعض الأطعمة اللذيذة، لكن عليك أن تفهم ما سيؤدي إليه هذا السلوك المتوافق من جانب الأمهات. ننصحك بمحاولة طهي الأطباق المدرجة في قائمة رياض الأطفال. عندها ستتاح للطفل فرصة التعود على مثل هذا الطعام إذا رفض تناوله في البداية في رياض الأطفال. علاوة على ذلك، لا يمكن القول أن رياض الأطفال تقدم طعامًا لا طعم له. الأوعية المقاومة للحرارة وحدها تستحق العناء! كن منتبهاً للنظام الغذائي لطفلك!

التشاور للآباء والأمهات

"أكل صحي - طفل سليم»

ومن الحقائق المعروفة أنه لكي يكون الطعام مفيدا، يجب أن يكون متوازنا وصحيا ويؤكل بلذة! عندما يتعلق الأمر بالأطفال الطعام الصحي- السؤال حاد بشكل خاص.

يعرف جميع الآباء فوائد ومضار الأطعمة ردود الفعل التحسسيةولكن ليس كل أم تختار المنتجات لطفلها بشكل مسؤول. تتبع ولايتنا نهجًا صارمًا للغاية فيما يتعلق بالتغذية في مؤسسات الأطفال. وقد تم وضع المعايير المناسبة لذلك. القادمة إلى رياض الأطفال، يمكن لكل والد رؤية القائمة والمعايير الغذائية، و صفات الذوقمن الأفضل أن تسأل الأطفال. وبطبيعة الحال، ليس كل الأطباق تروق لي. حول العصيدة، هلام (ومن يعرف ماذا)، يمكن للطفل أن يقول "لاف". وهذا أمر مفهوم، فمن المستحيل إرضاء جميع تفضيلات الأطفال. يعتمد الكثير على الطريقة التي يأكل بها الطفل في الأسرة.

هل يطعمونه بالملعقة أو يدللونه بالشوكولاتة المفضلة لديه بدلاً من الوجبة الكاملة؟ ترى أمًا أقل فأقل اشترت الكفير والحليب المخمر لطفلها - لماذا عندما يكون هناك زبادي وفاكهة وما إلى ذلك. وخاصة الأمهات اللاتي يصنعن كومبوت من الفواكه المجففة - لماذا عندما يكون هناك عصائر ومصادر وكوكا كولا. وعندما يأتي الطفل إلى رياض الأطفال، تبدأ المشاكل - أنا لا أشرب الكومبوت، وأنا لا آكل السمك، ولا أحب شرحات. وسأحصل على النقانق! ورياض الأطفال بدورها تريد إعالة الطفل التغذية الجيدة- طبيعي، صحيح. لذلك يشمل النظام الغذائي للأطفال الجبن والأسماك واللحوم والملفوف والكبد والكفير مع الحليب المخمر. عند تقديم الطعام للأطفال، نحاول أن نخبرهم عن فوائد هذا المنتج. في أغلب الأحيان، ينظر الأطفال إلى بعضهم البعض، ويأكلون بسعادة الحساء والأوعية المقاومة للحرارة والعجة.

تذكر طفولتك - لا يتم دائمًا تحضير مثل هذه السوفليه والأوعية المقاومة للحرارة في المنزل. يجب أن يتلقى الطفل كمية كافية العناصر الغذائيةوالتي ستوفر احتياجاته من الطاقة والمكونات الأساسية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والعناصر النزرة والفيتامينات). يجب أن يكون الطعام متنوعًا ومتوازنًا ويحتوي على النسبة المطلوبة من المكونات الغذائية. يجب أن ترافق التغذية بشكل استباقي جميع عمليات نمو وتطور جسم الطفل، وبعبارة أخرى، أثناء النمو، لا ينبغي أن يعاني الطفل من نقص الغذاء والمواد المغذية.

قائمة رياض الأطفال، وفقا للمعايير المعمول بها، لديها محسوبة بعناية قيمة الطاقة. على سبيل المثال، القاعدة اليوميةللطفل أقل من ثلاث سنوات 1540 سعرة حرارية، وأكثر من ثلاث سنوات - 1900 سعرة حرارية. وعلى أساس هذه الأرقام يتم اختيار القائمة في رياض الأطفال. بادئ ذي بدء، في رياض الأطفال، سيحصل طفلك على وجبة الإفطار - في بعض الأحيان يكون عصيدة الحليب، شطيرة مع الزبدة والجبن أو الشاي أو الكاكاو.

بعد ذلك بقليل، وفقا للجدول الزمني، يتبع وجبة الإفطار الثانية، والتي عادة ما تعطي إما عصير الفاكهة، أو الفاكهة أو منتج الحليب المخمر. الغداء هو الوجبة الأكثر أهمية، والتي تتكون من وجبة أولى كاملة، ووجبة ثانية مع طبق جانبي، وسلطة خضار، وبالطبع عصير أو كومبوت كوجبة ثالثة. بعد النوم، عادة ما يتناول الأطفال وجبة خفيفة بعد الظهر - في أغلب الأحيان يقدمون أطباق الجبن والكعك أو الفطائر اللذيذة والشاي بعد الظهر في الحديقة. في كل مؤسسة ما قبل المدرسة، يتم إطعام الأطفال بشكل كامل وفعال. من المهم ملاحظة إحدى القواعد التي بموجبها لا يمكن إطعام الأطفال نفس الطبق أكثر من مرة كل عشرين يومًا.

هذا هو السبب في أن النظام الغذائي للأطفال في رياض الأطفال متنوع تمامًا. ينبغي الجمع بين تنظيم وجبات الطعام في رياض الأطفال التغذية السليمةطفل في الأسرة. نحن بحاجة إلى السعي. ل طعام منزلياستكمال النظام الغذائي لرياض الأطفال. ولهذا الغرض، يجب على الآباء التعرف على القائمة المنشورة يوميًا في المجموعات. لذلك، من الأفضل تقديم تلك المنتجات والأطباق التي لم يتلقاها الطفل في رياض الأطفال لتناول العشاء، ومن الأفضل في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد تقريب نظامه الغذائي من نظام رياض الأطفال.

يتذكر! الأطفال يقظون للغاية، يرون ويسمعون كل شيء. انتبه إلى إشارات طعامك. لا يمكننا أن نقول إلا أشياء جيدة عن الطعام. أثناء تناول الطعام، يجب أن يركز كل شيء على هذه العملية، بالنسبة للطفل هو أمر صعب للغاية. بالعافية!!!

اناستازيا شاشورينا
الأكل الصحي في رياض الأطفال

الأكل الصحي في رياض الأطفال

في لدينا الروضة رقم 52"مارتن"كل شيء منظم بطريقة يتلقاها الأطفال أكل صحي. ولهذا الغرض، توجد طرق طهي مطورة خصيصًا للأطفال. يتم اختيار المنتجات بحيث تكمل بعضها البعض بشكل متوازن، ويحصل الطفل على الكمية المطلوبة من السعرات الحرارية والفيتامينات والعناصر الدقيقة يوميًا بالنسبة لعمره. عند إنشاء قائمة للأسبوع، روضة أطفالتأخذ في الاعتبار عوامل مثل مجموعة متنوعة من الأطباق. وهذا يعني أن الأطفال يحصلون على وجبة مختلفة كل يوم. كل يوم القائمة الأطفالتم نشر الحديقة عند مدخل المجموعة. يتم ذلك حتى يتمكن الوالدان من قراءة قائمة ما يأكله طفلهما خلال النهار، ووفقًا لذلك، يكملان نظامه الغذائي بالطعام الضروري على شكل عشاء خفيف وصحي.

تَغذِيَةلمرحلة ما قبل المدرسة يجب أن تكون لذيذة وصحية. عاقِل تَغذِيَةالطفل هو الوسيلة الرئيسية لضمان ممتازة جسديا و التطور العقلي والفكريأطفال. تَغذِيَةيجب أن تكون وجبة الطفل في مرحلة ما قبل المدرسة غنية بالسعرات الحرارية وتلبي احتياجات النمو والطاقة. ويتم تحقيق ذلك من خلال تضمين الكمية المناسبة من البروتينات والكربوهيدرات والدهون في النظام الغذائي. بسبب نقص البروتين، قد يكون هناك انخفاض في الأداء والإرهاق وتدهور الأداء الأكاديمي. ولهذا السبب يحتاج الأطفال إلى تناول الأسماك أو اللحوم كل يوم، ولا ينسون منتجات الألبان. تحتاج على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع إلى تناول أطعمة مثل الجبن والجبن والجبن والبيض.

القائمة في روضة أطفال

أعراف التغذية في رياض الأطفالهي الأساس لإنشاء القوائم في روضة أطفال، والذي يأخذ في الاعتبار مقدار الفيتامينات المفيدةويجب أن يحصل الطفل على المعادن أثناء الإفطار وبعد الظهر والغداء والعشاء. قام أطباء الأطفال بحساب كل شيء بدقة حتى الجرام حتى يحصل الطفل على أكثر توازناً تَغذِيَة.

في وجبة الإفطار، غالبا ما يتم تقديم عصيدة الحليب للأطفال. كما يتم تقديم مشروب دافئ مع وجبة الإفطار (شرب القهوة أو الشاي)وساندويتش بالجبن أو الزبدة. يمكن أن تكون عصيدة الحليب عبارة عن الحنطة السوداء أو الأرز أو دقيق الشوفان أو السميد. القائمة الجديدة في الأطفالفي الحدائق، من الضروري إعطاء الأطفال الحساء لتناول طعام الغداء، يمكن أن يكون بورشت، راسولنيك، حساء البازلاء، الشعيرية، الحنطة السوداء، الخضار. كطبق لحم، يتم إعطاء الأطفال كرات اللحم والشرحات مع طبق جانبي (عصيدة الحبوب أو بطاطس مهروسة, اطباق سمكعلى البخار. يجب أن يتضمن الغداء سلطة خضار أو الخضروات الطازجة. وجبة خفيفة بعد الظهر - حليب مع فطيرة أو كعكة، بسكويتات الوفل أو البسكويت. لتناول العشاء قد يتم تقديم الطفل طاجن الجبنوأطباق الخضار أو الأسماك، وعجة البيض، وما إلى ذلك.

آداب المائدة لمرحلة ما قبل المدرسة

كل أم تريد أن ترفع طفل حسن الخلقحتى يعرف ما هو ممكن، وما هو غير ممكن، وكيفية التصرف بشكل صحيح في موقف معين، بالإضافة إلى الآداب العامة، يعرف الطفل قواعد السلوك طاولة: "اجلس معتدلا! لا تتأرجح ساقيك! احصل على الشوكة بشكل صحيح! لا تتحدث على الطاولة! - يسمع الطفل أثناء الوجبة. كيفية تعليم طفل ما قبل المدرسة "آداب المائدة"؟ أي نوع من الآداب هذا؟ التغذية لمرحلة ما قبل المدرسة؟ بادئ ذي بدء، لا ينبغي توبيخ الطفل على الأخطاء والأخطاء. إذا لم يتبع الطفل الصغير جميع قواعد السلوك على مائدة الأطفال، فعليك أن تذكره بلطف شديد، بل بلطف، بما هو مطلوب منه في هذه الحالة. يمكنك دمج المعرفة المكتسبة أثناء اللعبة، على سبيل المثال، من خلال "حفلة شاي الدمية". بالإضافة إلى ذلك، فإن الذهاب إلى مطعم أو مقهى مع العائلة والأصدقاء سيكون حافزًا جيدًا للطفل لإظهار كل المعرفة والمهارات المكتسبة. لكي يفهم طفلك متطلباتك، يمكنك أن تظهر له صورًا للسلوك على الطاولة، ويمكن العثور على عدد كبير منها على مواقع الويب المواضيعية أو في الكتب ذات الصلة.

القواعد الأساسية لآداب المائدة هي كما يلي: طريق:

1) الوضعية - عليك الجلوس بشكل مستقيم، دون دعم رأسك بيديك، دون أرجحة ساقيك أو اللعب؛

2) قواعد الأكل - يجب أن يعرف الطفل كيف يأكل بشكل صحيح "أن تمارس"ويجب أن يتعلم بالشوكة والملعقة أي الأطعمة يؤخذ بيديه، وأيها يقطع بالسكين، وهكذا؛

3) الدقة - يجب على الطفل الالتزام بهذا حالة: لا تتفتت، استخدم المناديل وما إلى ذلك على النحو المنشود؛

4) الأدب - بعد الأكل يجب على الطفل أن يشكره على وجبات الإفطار والغداء والعشاء المعدة. من خلال استيفاء جميع الشروط المذكورة أعلاه، سيتمكن الطفل بسهولة من إتقان القواعد الأساسية تَغذِيَةمرحلة ما قبل المدرسة وسلوك المائدة وسوف يكبر شخص حسن الخلق.

التغذية في رياض الأطفال مسألة مؤلمة للآباء. إذا لم يذهب الطفل بعد إلى روضة الأطفال، فإن الأم تقلق بشأن ما إذا كان الطفل سيأكل هناك وما إذا كان سيحب القائمة المقدمة. إذا كان طفلك يذهب بالفعل إلى روضة الأطفال، فأنت تتساءل دائمًا عما إذا كان يحصل على ما يكفي من الطعام أو إذا كان يتضور جوعًا أثناء انتظار اصطحابه إلى المنزل. في بعض الأحيان تنشأ صعوبات أخرى - ما هي روضة الأطفال التي يجب إرسال طفل نباتي أو طفل يعاني من الحساسية الغذائية إليها.

في هذه المقالة، سنخبرك بالتفصيل ما هي قائمة رياض الأطفال، وعلى أي مبدأ يتم تجميعها، وكيفية تعليم الطفل أن يأكل كل ما يتم تقديمه في مؤسسة ما قبل المدرسة، وكذلك كيفية اختيار روضة أطفال لطفل لديه نظام غذائي غير قياسي.

مبادئ تقديم الطعام

يتم مراقبة أغذية الأطفال في أي روضة أطفال في أي منطقة من مناطق روسيا بشكل صارم. يخضع المبدأ الكامل لتنظيمها لمعايير صارمة. المبدأ الرئيسي– غذائية.يجب توفير الغذاء لتلاميذ ما قبل المدرسة جسم الاطفالكل ما هو ضروري للنمو و التطور الطبيعيمواد.

يحتوي النظام الغذائي اليومي بالضرورة على نسب معينة من البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن. يلعب إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الأطباق أيضًا دورًا كبيرًا، لأن طعام الأطفال لا ينبغي أن يكون ممتعًا فحسب، بل يجب أن يكون أيضًا مصدرًا للطاقة.

إذا تم تنظيم التغذية بشكل صحيح، فإن الأطفال يمرضون بشكل أقل، ويشعرون بالتحسن، ويظهرون قدرة أكبر في أنشطة التعلم.

كل يوم في النظام الغذائي للأطفال في إلزامييشمل اللحوم والأسماك والحليب أو منتجات الألبانوالبيض والزبدة والخضروات والفواكه والخبز والحبوب. إذا استبعدت مجموعة واحدة على الأقل من المنتجات الغذائية، فإن معدل الإصابة بالمرض بين التلاميذ سيزداد حتما - وقد أجريت هذه التجارب في الاتحاد السوفياتي. لم يتم اختراع المتطلبات والمبادئ الحالية لتغذية الأطفال في المؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة من لا شيء، فهي تعتمد بالكامل على ممارسات وتجارب وأخطاء الماضي.

من المهم إدراج كل هذه المنتجات في القائمة، لكن لسوء الحظ، هذا لا يكفي لتحقيق النتائج. ولذلك فإن المبدأ الثاني لتغذية الأطفال في رياض الأطفال هو: "يجب أن تكون الأطباق جميلة وجذابة". لن يأكل الطفل حتى شرحات أو سلطة صحية للغاية إذا كان العرض التقديمي غير جذاب تمامًا. ولن تساعد أي حجج حول الفوائد في هذه الحالة.

المبدأ الثالث هو الانتظام.تتطلب المعايير الحالية ما لا يقل عن 4 وجبات، ثلاث منها يجب أن تحتوي على أطباق ساخنة. ليست هناك حاجة لشرح سبب القيام بذلك - فبدون الطعام الساخن، لا يمكن أن يكون هضم الطفل صحيًا، ولا يمكن أن يكتمل التمثيل الغذائي. يجب تزويد جميع الأطفال الذين يقيمون في رياض الأطفال لأكثر من 3.5 ساعة يوميًا بوجبات ساخنة. تنطبق هذه القاعدة على جميع أشكال رياض الأطفال - الخاصة، والبلدية، والإدارية، وما إلى ذلك.

يجب أن تكون الفترات الفاصلة بين الوجبات 3.5-4 ساعات. وهذه أيضًا قاعدة. إذا قمت بإجراء فترات زمنية أطول، فسيؤثر ذلك في غضون أسابيع قليلة على صحة التلاميذ - ستنخفض الذاكرة، وسوف تضعف المناعة. قبل سن ما قبل المدرسةيقدم أطباء الأطفال توصيات واضحة - تناول الطعام كل 4 ساعات.

يحصل تلاميذ رياض الأطفال على ما يصل إلى 70% من حصتهم اليومية في رياض الأطفال.

لذلك يجب على المعلمين والأطباء وأولياء الأمور أن يهتموا بماذا وكيف يأكل الطفل وما إذا كان ممتلئًا.

في رياض الأطفال المتخصصة (للأطفال المعاقين ذات التركيز الرياضي) يجب أن تتوافق مبادئ التغذية بشكل عام مع المعايير، لكن يسمح بإضافة بعض المنتجات الزائدة عن المطلوب مع مراعاة تكاليف الطاقة. على سبيل المثال، يُنصح الأطفال الذين يعانون من ضعف الحركة بسبب المرض بتقليل كمية الحبوب و حلوياتويضيفون الفاكهة، ولكن بالنسبة للرياضيين الصغار، على العكس من ذلك، يضيفون المزيد من الكربوهيدرات، لأن استهلاكهم للطاقة أعلى عدة مرات. وعلى نفس المبدأ في وقت الصيفيجب أن تكون وجبات جميع الأطفال في سن ما قبل المدرسة أخف من وجبات الشتاء.

خصائص العمر

بالنسبة لمنظمي طعام الأطفال، هناك عمران فقط للأطفال - من 1.5 إلى 3 سنوات ومن 4 إلى 6 سنوات. بالنسبة لهاتين المجموعتين من الأطفال، تم تنظيم القائمة مع بعض الاختلافات. في البداية، تجدر الإشارة إلى محتوى السعرات الحرارية تقنيات مختلفةالطعام ليس هو نفسه.وجبة الإفطار تمثل حوالي 25% المتطلبات اليوميةفي السعرات الحرارية. في الغداء، "يأكل" طفلك حوالي 40% من السعرات الحرارية التي يحتاجها، وفي وجبة خفيفة بعد الظهر - حوالي 15%. وبالتالي، لتناول العشاء (وسيكون الطفل قد تناول العشاء بالفعل في المنزل)، يجب على الآباء توفير الطعام الذي سيمنحه ما تبقى من 20-25٪ من احتياجاته من السعرات الحرارية، لا أكثر. في رياض الأطفال التي يحضر فيها التلاميذ على مدار الساعة، هذا هو بالضبط النهج المتبع.

بشكل عام، يقوم طهاة رياض الأطفال بإعداد نفس الأطباق الأساسية لجميع الأعمار - الحساء والحبوب وكرات اللحم والأوعية المقاومة للحرارة. لكن عند التقديم لمجموعة حضانة سيتم أخذها بعين الاعتبار خصائص العمر- سيتم تقطيع الخضار للأطفال إلى السلطات بشكل ناعم أكثر، ولن يتم تقديم البرتقال الذي يمكن أن يسبب الحساسية، واستبداله بالتفاح. الأطفال في الفئات العمرية الأكبر سناً لديهم حصص أكبر لأن احتياجاتهم من الطاقة أعلى.

توثيق

هل سبق لك أن تساءلت لماذا، عند دخول روضة الأطفال، تعيدنا الروائح على الفور نحن البالغين إلى ذكريات طفولتنا في روضة الأطفال؟ الإجابة على هذا السؤال بسيطة للغاية - يتم إعداد الأطفال المعاصرين وفقًا للوصفات التي تمت الموافقة عليها في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. مع تغييرات طفيفة، ولكن لا يزال يتم تنظيم الطعام في رياض الأطفال وفقًا للتقاليد الراسخة والإطار التنظيمي الحالي.

يمكن لمدير رياض الأطفال أن يقرر ما يجب إطعامه للأطفال، ولكن بشرط أن تفي القائمة المجمعة بالمتطلبات والوثائق وإذا أظهر حساب التحكم أن محتوى السعرات الحرارية لم ينتهك.

حتى يفهم الآباء سبب عدم إعطاء طفلهم المحبوب البطاطس المقلية والهامبرغر في رياض الأطفال، بل يقدمونه دقيق الشوفانوالكومبوت، يجب أن تعرف المستندات التي تنظم تقديم الطعام (وإذا رغبت في ذلك، تعرف على محتوياتها):

• سانبين 2.3.2.1940-05 - " القواعد الصحيةتنظيم تغذية الأطفال"؛
• SanPin 2.4.1.3940-13 - "المتطلبات الصحية والوبائية لتقديم الطعام في المؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة"؛
• القانون الاتحادي رقم 52-FZ - "بشأن الرفاهية الصحية والوبائية لسكان روسيا".

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون لكل منتج شهادة جودة ومذكرة تسليم وشهادة بيطرية.

إذا كانت روضة الأطفال خاصة، فهذا يمنحه الفرصة لشراء الطعام أينما يريد، ولكن في أي لحظة يجب أن يكون مستعدًا للتفتيش من قبل السلطات التنظيمية، ويحب Rospotrebnadzor حقًا زيارة رياض الأطفال الخاصة مع عمليات التدقيق.

ليس أمام روضة الأطفال التابعة للبلدية أي خيار - حيث يتم توفير الطعام لها من قبل المنظمة التي فازت بالمناقصة البلدية. تجدر الإشارة إلى أن الافتقار إلى المنافسة يؤدي في كثير من الأحيان إلى عواقب وخيمة - يتم توفير المنتجات بأرخص الأسعار، وفي بعض الأحيان لا تلبي المتطلبات الصحية. يتم نقل المواد الغذائية لرياض الأطفال بواسطة سائقين يشترط الحصول على شهادة صحية. في روضة الأطفال، يتم استلام البضائع من قبل ممرضة، ويتم الاحتفاظ بجميع ملصقات المنتج مع تاريخ الإنتاج لمدة يومين على الأقل.

لدى مدير روضة الأطفال دائمًا قائمة تقريبية لمدة عشرة أيام، والتي يحق لأي والد أن يتعرف عليها في أي وقت. هناك أيضًا قائمة محددة للأسبوع. وهي معتمدة وموقعة قبل أسبوع. في حالة ظهور أي شكاوى أو أسئلة بخصوص تنظيم تقديم الطعام في روضة أطفال معينة، يحق لأقارب الطفل الاتصال بـ Rospotrebnadzor الإقليمي.

ليس من الضروري الذهاب وكتابة بيان أو شكوى. يمكنك الإبلاغ عن المخالفات عن طريق الاتصال بالقسم، ويتم فحص كل طلب. إذا كانت منظمة التغذية الاجتماعية الحكومية مسؤولة عن الطعام في رياض الأطفال، فيمكنك أيضًا تقديم شكوى إلى البلدية وإدارة هذه المنظمة نفسها.

الأمن والسيطرة

للتأكد من أن الطعام لا يضر الأطفال المعرضين للحساسية والأمراض الجهاز الهضميطرق تحضير الأطباق في رياض الأطفال محدودة للغاية. لن يعطوا طفلك البطاطس المقلية أو الفشار هنا. جميع الأطباق بعناية المعالجة الحرارية، ولكن حصرا عن طريق الغليان، والخبز في درجات حرارة عالية، الطبخ، تبخير. في مؤخراتم تجهيز معظم مطابخ رياض الأطفال بمعدات مفيدة مثل الأفران المجمعة.

لن يتم تسليم وجبة الغداء المعدة إلى المجموعة حتى يتم التحقق من جودة الأطباق من قبل الطباخ ورئيس مطبخ الروضة (أو نائبه) والممرضة. يضع كل مراقب توقيعه على نموذج إبلاغ خاص. بهذا التوقيع يتعهد الأشخاص المشار إليهم المسؤولية الكاملة(أخلاقية، ولكن قانونية في الغالب) للعواقب المحتملة.

وبعد الفحص يتم أخذ عينة يومية. إذا تم تقسيم الطبق، يتم تضمين الجزء بأكمله في العينة. إذا لم تكن مقسمة (شوربات، أطباق رئيسية، مقبلات باردة)، فلا تقل العينة عن 100 جرام. يتم تخزين العينة في ثلاجة منفصلة. يجب أن يتم وضع علامة مع التاريخ و الوقت بالضبطالاستعدادات وتاريخ ووقت جمع العينات.

يجب تخزين العينات لمدة 48 ساعة على الأقل.ويتم ذلك حتى تتمكن السلطات التنظيمية والمتخصصين الصحيين من أخذ العينات في أي وقت البحوث المختبرية، على سبيل المثال، إذا حدث تسمم جماعي أو معزول في روضة الأطفال، إذا كانت هناك شكاوى من الوالدين بشأن سوء نوعية الطعام والمذاق.

يمنع منعا باتا إعادة تسخين الطعام المتبقي من الأمس. كما أنه من المستحيل إطعام أطفال ما قبل المدرسة بالأطباق التي تم إعدادها في مكان آخر، وليس في مطبخ مؤسسة ما قبل المدرسة.

إن الالتزام بقواعد السلامة يصب في مصلحة إدارة الروضة نفسها، لأن الانتهاكات يمكن أن تؤدي إلى غرامات باهظة. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أن الإدارة مسؤولة عن حياة وصحة الطفل الموجود في المؤسسة التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة. إن التسبب في ضرر للطفل بسبب سوء نوعية الغذاء قد يؤدي إلى مسؤولية جنائية للمسؤولين.

معيار جديد

تمت الموافقة على معيار جديد لتغذية الأطفال في رياض الأطفال في عام 2006. ظلت المتطلبات الأساسية كما هي، ولكن تمت مراجعة متطلبات محتوى السعرات الحرارية ومجموعة المنتجات. يوصى الآن بإعداد قائمة طعام لرياض الأطفال لمدة 20 يومًا، ولا ينبغي تكرار أي طبق فيها.

يمكن للوالدين أن يطمئنوا إلى أن كل شيء على ما يرام الآن مع وجود تنوع على الطاولة في رياض الأطفال. يتم إعداد القائمة لكل يوم، وفقًا للمعايير الجديدة، وفقًا لقيمة الطاقة التالية:

• الأطفال من 1.5 إلى 3 سنوات - 1540 سعرة حرارية؛
• الأطفال من 4 إلى 6 سنوات – 1900 سعرة حرارية.

أربع وجبات في اليوم أصبحت الآن إلزامية لجميع رياض الأطفال. هذا لا يعني أن الطفل سوف يتغذى أكثر. تم تقديم مفهوم "الإفطار الثاني" ببساطة، حيث يمكن إعطاء الطفل تفاحة أو موزة في الفترة الفاصلة بين الإفطار الأول (الرئيسي) والغداء.

أما قائمة المنتجات التي يجب أن تكون في النظام الغذائي لأطفال ما قبل المدرسة فقد تم توسيعها. وقد تم توثيق هذا الآن الحصة اليومية:

• الحليب ومنتجات الألبان - 390 مل على الأقل لكل طفل يتراوح عمره بين 1.5 و3 سنوات و450 مل على الأقل لكل طفل يتراوح عمره بين 4 و6 سنوات؛
• الجبن - للأطفال من سن 1.5 إلى 3 سنوات، 30 جرامًا على الأقل يوميًا، للأطفال الأكبر سنًا - 40 جرامًا على الأقل؛
• القشدة الحامضة - يجب أن يكون لدى الأطفال 9 جرامًا على الأقل يوميًا، والأطفال من سن 4 إلى 6 سنوات - 11 جرامًا؛
• الجبن - يجب إعطاء الأطفال 4.3 جرامًا يوميًا، والأطفال الكبار - 6.4 جرامًا؛
• لحم البقر - ما لا يقل عن 50 جرامًا للأطفال الصغار و مجموعات صغاريوميًا، ما لا يقل عن 60 جرامًا يوميًا للأطفال من المجموعات المتوسطة والعليا؛
• لحوم الدواجن (الدجاج والديك الرومي) - 20 جرامًا على الأقل يوميًا للأطفال و24 جرامًا على الأقل للأطفال من سن 4 إلى 6 سنوات؛
• السمك (الفيليه) – على الأقل 32 جرامًا للأطفال، و37 جرامًا للأطفال الأكبر سنًا؛
• البيض - يُعطى الأطفال دون سن 3 سنوات نصف بيضة يوميًا، ويُعطى الأطفال من سن 4 إلى 6 سنوات ما يزيد قليلاً عن النصف (1.6)؛
• البطاطس - 120 جرامًا للأطفال و140 جرامًا للكبار، ولكن هذا هو معيار الخريف، وفي الشتاء يزيد قليلاً؛
• الخضار والفواكه - الأطفال من 1.5 إلى 3 سنوات - 174 جرامًا، الأطفال من 4 إلى 6 سنوات - 221 جرامًا.

وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي العصائر والفواكه أو مشروبات نباتيةوالخبز والحبوب والمعكرونة والخضروات والزبدة والشاي والكاكاو والسكر والملح.

تتطلب التوصيات الخاصة بالمعايير الجديدة من رياض الأطفال طهي لحوم البقر من الفئة الأولى (بدون عظم)، ولحم العجل، ولحم الخنزير الخالي من الدهون، ولحم الضأن، والدجاج والأرانب. يُسمح بإعطاء النقانق والنقانق أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع بعد المعالجة الحرارية الدقيقة.

يمكن إعطاء البيض مسلوقًا أو على شكل عجة. يجب أن يحتوي الحليب على نسبة دهون تتراوح بين 2.5 إلى 3.2%، ويجب ألا تزيد نسبة الدهون في الجبن القريش عن 9%. سمنةيجب أن تكون حقيقية، وأن تحتوي على نسبة دهون 82.5%، زيت نباتيمسموح به فقط إذا كان من الضروري تزيين السلطة أو صلصة الخل.

لا تعتقد أن مبادئ التغذية في رياض الأطفال لا تؤخذ بعين الاعتبار حب عظيمأطفال للحلويات.يُسمح بإعطاء الوثائق للتلاميذ مرة واحدة في الأسبوع حلوى الشوكولاتة. يمكنك إعطاء أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو مربى البرتقال في كثير من الأحيان. لا يمكن قبول المربيات والمعلبات إلا إذا كانت مصنوعة في المصنع الكعك الإسفنجيلا يمكن إعطاؤها إلا عندما يتم تحضيرها بدون كريمة.

تثار معظم الأسئلة فيما يتعلق بالفواكه، لأنه ليس كل منهم يتحمله الأطفال في سن ما قبل المدرسة جيدًا. يُسمح لجميع الأطفال بتناول الكمثرى والموز والخوخ والتفاح والتوت (باستثناء الفراولة). هناك ثمار حمضية في القائمة، لكن يوصى بإعطائها فقط مع مراعاة التسامح الفردي. وتشمل المعايير الجديدة حتى الكيوي والمانجو، وهو أمر غير مسبوق بالنسبة لرياض الأطفال السوفييتية. لكن لا يُسمح بإعطاء هذه الفواكه الاستوائية إلا للأطفال غير المعرضين للحساسية الغذائية.

كما توجد في القائمة منتجات موصى بها لتغذية الأطفال تسبب الحيرة والتساؤلات. على سبيل المثال، الأسماك المعلبة واللحوم المطهية والقهوة الطبيعية. يحاول الآباء العقلاء عدم إطعام أطفالهم مثل هذه الأطعمة. ومع ذلك، فإن الشكوى المقدمة إلى السلطة الإشرافية بشأن تغذية طفل في رياض الأطفال بالحساء مع الأطعمة المعلبة لن تكون فعالة، لأن هذا الإذن موجود على المستوى التنظيمي من منظمي أغذية الأطفال.

قد تثير الخضار المعلبة والحليب المكثف العديد من الأسئلة. القواعد لا تحظر إعطاء الآيس كريم لمرحلة ما قبل المدرسة. في الممارسة العملية، كقاعدة عامة، لا يوجد ما يكفي أموال الميزانيةوكذلك النقطتين الأخيرتين - الكافيار الأحمر والسمك الأحمر المملح قليلاً (سمك السلمون). هذه الأطباق الشهية ليست إلزامية، ولكنها مدرجة في قائمة الأطباق الموصى بها، بشرط توافر التمويل الكافي.

أمثلة القائمة

يمكنك رؤية مثال لقائمة رياض الأطفال البلدية أدناه.

تتم الموافقة عليه دائمًا من قبل رئيس الروضة.

يمكن رؤيته عادة عند مدخل المجموعة أو في غرفة خلع الملابس للأطفال.

عادة ما تكون قائمة رياض الأطفال الخاصة أكثر إثارة للاهتمام ومتنوعة.

التحضير لرياض الأطفال

والآن حان الوقت للحديث عن كيفية غرس حب طعام رياض الأطفال في نفوس الطفل، لأنه في مؤسسة ما قبل المدرسة سيحصل على معظم السعرات الحرارية اليومية وسيكون رائعًا إذا لم يرفض الطفل تناول الطعام في مجموعة.

من الأفضل الاهتمام بهذا في مرحلة التحضير لزيارة رياض الأطفال. قبل شهرين تقريبًا من إرسال طفلك إلى روضة الأطفال، أو الأفضل من ستة أشهر، تحتاج إلى القيام بزيارة ودية إلى مؤسسة ما قبل المدرسة المختارة، والتحدث مع المديرة واطلب منها نسخة من قائمة العشرة أيام.

في طريق العودة، يجب أن تنظر إلى المطبخ، اتصل بالطاهي للمحادثة واسأل عن وصفات الأطباق الرئيسية. بعد أن تعلموا أن هذا مطلوب للتلميذ أو التلميذ في المستقبل، عادة ما يضع موظفو ما قبل المدرسة أنفسهم في مكان الأم ويخبرونهم كيف وماذا يجب الاستعداد.

ليس من الصعب تخمين ما يجب فعله بعد ذلك بالمعلومات التي تم الحصول عليها. حتى لو كان طفلك معتاداً على تناول البيتزا والأطعمة الجاهزة من السوبر ماركت في المنزل، فمن الممكن تغيير عاداته الغذائية. أولاً، قم بإعداد طبق أو طبقين من قائمة رياض الأطفال. إذا احتج طفلك وبصق، فلا تيأس - فهذا مؤقت. سيأتي اليوم الذي سيأكل فيه الطفل العصيدة المقدمة حسب وصفة رياض الأطفال أو طبق المعكرونة بسعادة.

قم بتقديم أطباق إضافية تدريجيًا، بما لا يزيد عن 1-2 في الأسبوع. و نتائج إيجابيةسيتم تحقيقها في غضون بضعة أشهر. عندما يأتي الطفل إلى رياض الأطفال، فإن هذا الحدث نفسه سيصبح صادما ومرهقا بالنسبة له. لماذا تفاقم حالته مع طعام غير مألوف وغير عادي؟ بعد التحضير الأولي، سيأكل الابن أو الابنة ما يُعطى في روضة الأطفال منذ اليوم الأول تقريبًا ولن يكون لدى الأم أي سبب إضافي للقلق.

ولا تنسي أنه من الأفضل تقديم وجبات من قائمة الروضة للطفل وفقاً للنظام الغذائي المعتمد في الروضة:

• الإفطار - من 8 إلى 9 صباحا؛
• الإفطار الثاني - الساعة 10.30؛
• الغداء - من 12 إلى 13 ساعة؛
• شاي بعد الظهر - 15.30-16.00.

في هذه الحالة، العشاء (الذي، بالمناسبة، يمكنك تحضيره وفقًا لقائمة الطعام الخاصة بك، كالعادة) سيتم بين الساعة 18.30 و19 ساعة بالضبط.

الفروق الدقيقة الهامة

طفل نباتي

إن مسألة ما إذا كان ينبغي تعليم الطفل النظام النباتي هو سؤال لمقال منفصل. يكاد يكون من المستحيل التوصل إلى إجابة لا لبس فيها عليها، نظرا لآراء المؤيدين والمعارضين طعام نباتيمختلفة. ولكن إذا حدث أن طفلك نباتي، ولا يرغب الوالدان في تغيير أي شيء في عاداته الغذائية، فسيتعين عليك العمل بجد قبل أن تتمكن من العثور على روضة أطفال تزود طفلك بمثل هذه التغذية.

هذه المشكلة كبيرة جدًا لدرجة أن الأمهات في بعض الأحيان يقررن عدم اصطحاب طفلهن إلى روضة الأطفال على الإطلاق، بل البقاء معه في المنزل حتى المدرسة. لن يقوم أحد بالطهي بشكل منفصل لطفل في روضة أطفال تابعة للبلدية، كما لن يُسمح له بإحضار الطعام معه من المنزل. هناك طريقة للخروج، على الرغم من أن العثور عليها قد يكون صعبًا في بعض الأحيان.

توصل العديد من الآباء الذين واجهوا مثل هذه المشكلة إلى استنتاج مفاده أنه من الأفضل العثور على روضة أطفال نباتية، ولكن لا يوجد سوى واحد أو اثنين منها في جميع أنحاء روسيا. إذا سمحت الموارد المالية، يمكنك إرسال طفلك إلى روضة أطفال خاصة (دائما مع اختيار الطعام المحدد في العقد). هناك، سيتم تقديم الطفل فقط تلك الأطباق التي يختارها القائمة الموجودةأمي أو أبي.

في جدا كملاذ أخيريمكنك العثور على رعاية نهارية منزلية يديرها آباء نباتيون آخرون. ومع ذلك، ينبغي أن يكون مفهوما أن زيارة رياض الأطفال هذه يمكن أن تكون خطيرة، لأنه في المنزل لا توجد ضمانات للامتثال المعايير الصحيةوالقواعد. ويثير المكون التربوي لرياض الأطفال المنزلية الكثير من الأسئلة المنطقية تمامًا.

إذا كنت لا تستطيع تحمل تكاليف روضة أطفال خاصة، فلا توجد روضة أطفال من هذا القبيل على الإطلاق في المدينة التي تعيش فيها، وتخشى إرسال طفلك إلى روضة أطفال منزلية، يمكنك تجربة المخططات التالية:

• قم بزيارة روضة أطفال عادية ولكن قبل الغداء.من الصباح حتى الغداء، سيكون لدى الطفل وقت للتواصل مع أقرانه، ولتناول الإفطار، كما يتبين من أي قائمة في أي روضة أطفال، منتجات اللحوملا يخدمون. الجانب السلبي هو أن الأم لن تكون قادرة على العمل بشكل كامل، لأن الطفل سيحتاج إلى اصطحابه إلى المنزل قبل الغداء. إذا لم تكن هناك جدات خالية من العمل، فمن الصعب حل هذه المشكلة.
• الحضور ليوم كامل في روضة الأطفال العادية بالاتفاق مع المدير.الخيار غير محتمل، ولكن لماذا لا نحاول؟ إذا وافق المدير على بعض التنازلات لواحد أو اثنين من التلاميذ (عادة أكثرلا يوجد نباتيون في رياض الأطفال)، ثم سيتم إعطاء المعلمين تعليمات واضحة ومحددة - عدم إعطاءها لطفل معينلحم و سمك. الجانب السلبي هو العامل البشري. قد "لا يلاحظ" المعلم أو ينسى أو يفشل في السيطرة. سيتم ترك الطفل دون الأطباق الأولى، حيث يتم طهي الغالبية العظمى منهم في مرق اللحوم أو السمك.

مع الخاتمة والتوصيات طبيب الأطفالتذهب إلى روضة الأطفال، وتعرضها على المدير، عامل طبي. من الناحية النظرية، يمكنهم رفض الالتحاق بروضة الأطفال، ولكن من الناحية العملية لن يفعلوا ذلك، لأن مكتب المدعي العام سيكون بالتأكيد مهتمًا بشدة بأسباب الرفض.







من الناحية المثالية، ستقوم الممرضة بإزالة الأطعمة المسببة للحساسية من حصص الطفل يوميًا. ليس من المثالي أن يقوم الآباء بذلك بأنفسهم - لهذه الأغراض، عند دخول المجموعة، يقومون دائمًا بنشر القائمة لهذا اليوم. توصيات واضحة بشأن ما يمكن وما لا يمكن تقديمه لطفلك على وجه التحديد قائمة الطعام اليوميةستستقبل المعلمة في الصباح عندما تحضر طفلك إلى روضة الأطفال.

لا أحد يضمن أي شيء، ومن الممكن أن يكون سيئ السمعة العامل البشريوفي المساء ستلتقطين طفلاً محمرًا مصابًا بطفح جلدي رهيب، التهاب الأنف التحسسيوالسعال من منزل المجموعة.







الاستنتاجات

بغض النظر عن مدى إدانة الآباء والأطفال لقائمة رياض الأطفال، فهي في الواقع أكثر فائدة للطفل المتنامي منها القائمة الرئيسية. حول تطوير معايير ونسب المنتجات ل مؤسسات ما قبل المدرسةويشارك في هذا العمل عدد كبير من خبراء التغذية وأطباء الأطفال وأخصائيي الغدد الصماء والتقنيين الصناعات الغذائية. تمت الموافقة على أحدث المعايير من قبل معهد التغذية وعلم التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم. عند تحضير العشاء، هل يمكنك أن تضمني أنك ستوفرين لطفلك كل شيء؟ المواد الضروريةبالضبط بتلك الكميات التي تلبي احتياجاته؟ لا.

من أجل تزويد الطفل بمجموعة متنوعة من الأطباق التي تقدمها رياض الأطفال الأكثر شيوعًا، سيتعين على الأم المسكينة الطهي على مدار الساعة، وفي اليوم التالي تبدأ في الطهي مرة أخرى، لأن حساء الأمس لم يعد "مصنفًا". ومن الواضح أن هذا لا يحدث. تأكل الأسرة البرش المطبوخ لمدة 2-3 أيام، والشرحات تكفي 1-2 عشاء، وهذا أمر طبيعي. لكن لا تنس أن عملية التمثيل الغذائي لدى الطفل سريعة ومكثفة للغاية، ولهذا السبب تعني معايير تغذية الأطفال في رياض الأطفال أقصى قدر من التنوع في القائمة. يمكن لرياض الأطفال توفير ذلك، لكن البقاء في المنزل لا يستطيع ذلك.

مع كل هذا، لا ينبغي للمرء أن يعتمد فقط على الحشمة والسلوك الملتزم بالقانون للعاملين في رياض الأطفال - فجميع الموظفين لائقون وملتزمون بالقانون. يجب أن يهتم الآباء بما يطعمونه لأطفالهم. يوجد في كل روضة أطفال أولياء أمور أعضاء في لجنة مراقبة جودة تغذية الأطفال. كن واحدًا منهم، أو على الأقل تعرف عليهم، بحيث يكون حل الأسئلة والمشاكل التي تنشأ على المستوى القانوني أسهل من قبل الجميع معًا.




شاهد الفيديو التالي حول ما يتم إطعامه للأطفال في رياض الأطفال.