نقدم الأطعمة التكميلية مع البطاطس في النظام الغذائي للأطفال. طريقة عمل البطاطس المهروسة للأطفال

تعتبر البطاطس من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. في يوم من الأيام سوف تقوم بإدخاله في النظام الغذائي لطفلك. كيف تفعل كل شيء بشكل صحيح؟

يجب إدخال هذه الخضار في النظام الغذائي للطفل عند عمر 4.5 أشهر تقريبًا. ولكن يجب أن نأخذ في الاعتبار أن هذه هي توصية الدكتور كوماروفسكي (وأنت تستمع إلى نصيحته، أليس كذلك؟) للأطفال الذين يعانون من تغذية مختلطة. أما بالنسبة للمرضعات فالأفضل من 6 أشهر.

عادة ما تكون البطاطس من أولى الخضروات التي يتم تقديمها، يليها البروكلي.

تجدر الإشارة إلى أنه بسبب كمية كبيرةنقص النشا، هذه الدرنة ثقيلة جدًا بالنسبة للأطفال. لذلك، في البداية، يعتاد الطفل على هريس الخضار الأخف، ثم يتم إدخال البطاطس كعنصر دائم في النظام الغذائي.

اختيار البطاطس

للتحضير هريس الطفل، عليك أن تأخذ بطاطس صغيرة جديدة. خيار مثالي- درنة تزرع في قطعة أرضك الخاصة.

اختاري البطاطس التي لا يوجد بها أي عيوب على الجلد أو أي عيوب. قبل سلق الخضار المحضرة، قم بنقعها لبضع ساعات ماء بارد. سيؤدي ذلك إلى إزالة بعض النشا من البطاطس. بالطبع ستغادر بعض الفيتامينات ولكن لن يتبقى أي أثر للنترات.

من الأفضل طهيه بـ "الزي الرسمي" - بفضل هذا ستوفر المزيد مواد مفيدة. تحتاج إلى طهي البطاطس غير المقشرة في الماء أو البخار. بعد التقشير بطاطا مسلوقةطحن في اللب - كلما كان ذلك أفضل كلما كان ذلك أفضل.

كيف لا تسبب الأذى

البطاطا اللذيذة المفضلة لدى الجميع لديها الكثير منها خصائص مفيدة: له تأثير جيد على حالة الجهاز الهضمي، ويستقر عملية التمثيل الغذائي ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية.

من الناحية المثالية بطاطس مهروسةطهي باليد الطريقة التقليدية(يحتوي المهروس الذي يتم الحصول عليه في الخلاط على الكثير من الغلوتين، والذي يمتصه جسم الطفل بشكل سيء).

في بعض الحالات، قد يصاب الأطفال بحساسية تجاه النشا الموجود في البطاطس - أهبة. في هذه الحالة، سيتعين عليك استبعاد الخضار من قائمة طعام الطفل لمدة عام على الأقل. لا تقلق بشأن هذا - إذا كان طفلك يأكل خضروات أخرى كميات كافيةفغياب البطاطس عن النظام الغذائي لن يسبب له أي ضرر.

لكل تغذية تحتاج إلى تحضير جزء جديد من البطاطس المهروسة، لأنه مع التخزين المطول، يفقد هذا الطبق كل خصائصه المفيدة.

إذا كانت هناك خضروات أخرى في قائمة طعام الطفل كل يوم، فمن المستحسن إطعام الطفل بالبطاطس عدة مرات خلال الأسبوع.

تحضير هريس

في البداية النسخة الوحيدة تغذية البطاطسسيكون هناك بطاطس مهروسة - تُخبز البطاطس أو تُسلق ثم تُقشر وتُسحق في الخلاط.

يمكنك إضافة القليل من الحليب إلى المهروس. إذا كان الطفل يحب بالفعل، على سبيل المثال، هريس الجزر، لكنه لم يجرب هريس البطاطس بعد، فيمكنك إعطاء القليل من كليهما.

بضع قطرات من الزيت - النباتي أو الزيتون - لن تضر، ولكن بعد شهر واحد فقط من إدخال أول الأطعمة النباتية التكميلية.

لكن ليست هناك حاجة لملح البطاطس. سيكون لدى الطفل الوقت ليتعلم ما هو الملح والسكر بعد عام.

ماذا تحتوي البطاطس:

• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• الكالسيوم.
• حديد؛
• فيتامينات ب وأكثر من ذلك بكثير.

صحيح أن فيتامينات ب يتم تدميرها أثناء الطهي، لكنها محفوظة في البطاطس المخبوزة.

البطاطس هي الخبز الثاني! من سيجادل مع هذا البيان؟ رجل نادرلا يحب البطاطس. تعتبر الخضروات الجذرية النشوية مثالية لإعداد طبق جانبي ومجموعة متنوعة من الأطباق المستقلة. من الخضروات التي لا غنى عنها في النظام الغذائي للأطفال. ولكن في أي عمر يمكنك إعطاء البطاطس لطفلك، سوف تسأل الأمهات والآباء المهتمون. بعد كل شيء، يجب أن يكون أي طعام في الوقت المحدد وفي مكانه. هذا مهم للحفاظ على صحة الطفل وتطوير عادات تذوق الطعام الصحيحة.

السؤال ذو صلة ومثير للاهتمام. دعونا نلقي نظرة على قواعد إدخال البطاطس في النظام الغذائي للأطفال ومعرفة العمر الذي ينصح فيه الأطفال بهذا المنتج. القائمة الأطفال.

في أي عمر يمكن للطفل تناول البطاطس؟

من الأفضل توجيه أي أسئلة تتعلق بتغذية الأطفال إلى المتخصصين. السؤال الرئيسيفي أي عمر يمكنك إعطاء البطاطس لطفلك؟يجب عليك أن تسأل طبيب الأطفال الخاص بك.

لقد تغيرت المعايير الحديثة قليلا، ومع ذلك، يعتقد أطباء الأطفال أن البطاطس يمكن أن تظهر في قائمة الأطفال في موعد لا يتجاوز 6 أشهر.

تحتاج إلى إدخال الخضروات الجذرية في النظام الغذائي لطفلك وفقًا للتوصيات. أولئك. يجب أن يكون الطفل على دراية ببعض عناصر الطعام "للبالغين". على سبيل المثال، يجب أن يشمل نظامه الغذائي أطعمة مثل الكوسة والقرنبيط. من المهم التأكد من أن الطفل لا يعاني حساسية الطعاموليس لديه مشاكل في الجهاز الهضمي. وبعد ذلك، عند الوصول إلى سن ستة أشهر، يمكنك تجربة البطاطس بعناية، ومراقبة رد فعل جسم الطفل بعناية لإدخال منتج جديد في القائمة.

بأي شكل يجب أن أعطي طفلي البطاطس؟

إذن، في أي عمر يمكنك إعطاء البطاطس لطفلك؟ هذا هو 5-6 أشهر. يوصي الخبراء في موعد لا يتجاوز 6 أشهر.

ولكن بأي شكل يجب أن نقدم هذا المنتج الجديد للطفل؟

كمعيار، يجب أن تقدم لطفلك هريسًا من هذه الخضروات الجذرية أو يمكنك تحضير الحساء. ومع ذلك، فمن الأفضل لأول مرة تقديم منتج غير مألوف في شكل طبق مكون واحد. وهذا سيجعل من السهل مراقبة رد فعل طفلك على تحديث القائمة.

وصفة البطاطس المهروسة للصغار

من السهل تحضير البطاطس لطفل عمره 6 أشهر!

عليك أن تأخذ حبة بطاطس متوسطة الحجم. ماء نظيفوحاوية مناسبة للطهي. قشر واغسل البطاطس. ضعها في قدر واسكبها ماء نظيفبحيث يتم تغطية الفاكهة بالكامل. يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى ينضج بالكامل. بعد الطهي، يجب عليك تصريف الماء الزائد (وليس كله!)، وتحضير هريس ناعم وطري من الماء المتبقي والبطاطس.

البديل الجيد للمياه هو حليب الأطفال أو حليب الثدي.لهذا الخيار، بعد طهي البطاطس، يتم تصريف الماء بالكامل، ويتم عجن البطاطس المهروسة مع إضافة الخليط الدافئ أو الحليب. لا ينبغي إضافة الملح والزيت والمواد المضافة الأخرى إليها طبق للأطفال. لا يعرف الطفل بعد طعم هذه المنتجات ولن يتأذى من قلة الزيت والملح في البطاطس المهروسة. بالإضافة إلى ذلك، لا يُنصح باستخدام هذه المكملات حتى الآن للأطفال بعمر 6 أشهر. لذلك من الأفضل تعريف الطفل بمنتج محضر بدون إضافات تعزز الطعم.

ماذا نعطي البطاطس لطفل أكبر؟

بعد أن اكتشفنا بأنفسنا في أي عمر يمكنك إعطاء البطاطس لطفلك، وفي أي شكل يجب تقديم المنتج، فلنفكر في المجموعات التي سيحبها الطفل.

عندما يعتاد الطفل بالفعل على بعض عناصر التغذية التكميلية، يمكنك أن تقدم له قائمة متعددة المكونات.

تسير البطاطس بشكل جيد مع المنتجات التالية:

• جزرة؛
• الملفوف الأبيض، القرنبيط، البروكلي؛
• كوسة؛
• أسماك اللحوم؛
• لبن.

لإرضاء الطفل الأكبر سنًا (8-10 أشهر)، يمكنك تحضير حساء خفيف من البطاطس والجزر والكوسا. يجب غلي جميع الخضروات جيدًا وطحنها إلى هريس ناعم وشبه سائل. الأطفال أيضا يحبون اللحوم و هريس السمكمع إضافة البطاطس. يمكنك إضافة البيض (الدجاج، بيضة السمان) صفار البيض.

يمكن للشخصية الرئيسية في فيلم "الفتيات" تسمية عدد كبير من أطباق البطاطس. ليس من المستغرب، لأن هذه الخضروات الجذرية استقرت منذ فترة طويلة في قلوب وثلاجات جميع الروس من كالينينغراد إلى فلاديفوستوك. البطاطس في روسيا محبوبة ومحترمة ومجهزة ليس فقط في روسيا الحياة اليومية، ولكن أيضًا في أيام العطلات. ولكن هل من الممكن صنع البطاطس المهروسة للأطفال؟

غالبًا ما تعتبر الأمهات الشابات هذا المنتج مثاليًا للتغذية التكميلية. يبدو المهروس الناعم وجيد التهوية صحيًا وسهل الهضم بالنسبة لهم، ولكن هل هو كذلك حقًا؟

هل البطاطس المهروسة صحية؟

على عكس الجزر والكوسة واليقطين، تحتوي البطاطس على عدد كبير منالنشا والكربوهيدرات. طفل صغيروبسبب عدم اكتمال الجهاز الهضمي، فإنه لا يستطيع هضم كل هذا، ولهذا تنشأ المشاكل.

المشاكل الرئيسية الناجمة عن الاستخدام المتكرر وغير السليم للبطاطس المهروسة من قبل الرضع تشمل الإمساك والوزن الزائد.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطس على القليل من الفيتامينات والفيتامينات العناصر الغذائيةالتي يحتاجها الطفل.

وبناءً على ما سبق، قد يقرر العديد من الآباء عدم تقديم البطاطس المهروسة للأطفال على الإطلاق. ولكن هذا ليس صحيحا. تعتبر البطاطس، نظرًا لمذاقها اللطيف والمحايد، جيدة للتغذية التكميلية، ويأكل الأطفال المهروسة الطرية بسرور، ويطلب الكثير منها إضافات.

قبل إدخال البطاطس المهروسة في نظام طفلك الغذائي، استشيري طبيب الأطفال الخاص بك.

متى يمكنك إعطاء البطاطس المهروسة لطفلك؟

تعتبر البطاطس من أولى الأطعمة التكميلية، إلى جانب الحبوب والبروكلي والكوسة. ولكن من كم شهر يجب تقديمه؟

إعطاء طفلك البطاطس المهروسة شكل نقيممكن عندما يبلغ عمر الطفل 6 أشهر (إذا كان الطفل تغذية اصطناعية، ثم يسمح بالبطاطس من عمر خمسة أشهر). في الوقت نفسه، من المهم معالجة البطاطس بشكل صحيح لإزالة النشا الزائد والنترات منها.

إذا كنت ترغب في عمل مزيج من البطاطس المهروسة مع الخضار أو اللحوم الأخرى، فمن الأفضل الانتظار حتى 8-9 أشهر.

اختيار الخضروات للهريس والمعالجة المسبقة

يريد جميع الآباء فقط الأفضل لطفلهم، وهذا ينطبق أيضًا على الطعام. هناك عدة قواعد لاختيار البطاطس لتغذية الأطفال.

1. يجب أن يكون المحصول الجذري من الإنتاج المحلي. من الناحية المثالية، أنت (أو أقاربك) تزرعها في حديقتك.
2. ومن الأفضل شراء البطاطس في موسمها، فهذا يقلل من احتمالية شراء المنتجات المعدلة وراثيا، وكذلك الخضروات المعالجة بالمواد الكيميائية.
3. أعط الأفضلية للبطاطس حجم متوسط– فيها فائدة أكثر من الدرنات الصغيرة والكبيرة.
4. لا تصنع البطاطس المهروسة للأطفال من البطاطس الخضراء.
5. لا ينبغي عليك إطعام طفلك البطاطس ذات القشرة المتجعدة أو الطبقة البيضاء أو البراميل الفاسدة. يجب أن تكون الدرنة ناعمة وصلبة وذات بشرة متساوية.
6. بيرس البطاطس. إذا بدأ العصير بالخروج من موقع البزل، فمن الأفضل عدم إعطاء مثل هذه البطاطس للطفل، لأنها تحتوي على الكثير من النترات.

بعد اختيار الخضروات الجذرية الطبيعية عالية الجودة، يمكنك البدء في إعداد الأطعمة التكميلية. للوهلة الأولى، لا يوجد شيء معقد في هذا الأمر - قم بغلي البطاطس وهرسها وإعطائها للطفل. لكن الأمر ليس بهذه البساطة. يجب أولاً تحرير البطاطس من النشا والنترات.

1. إزالة القشرة بسكين. لا تحاول إزالته في طبقة رقيقة. كلما قطعت أكثر، كلما كان ذلك أفضل.
2. املأ الدرنة بالماء واتركها لمدة يوم. هذا ضروري لإزالة النشا الزائد والنترات.
3. قبل الطهي، قطع الخضروات الجذرية إلى مكعبات.

وصفات البطاطس المهروسة للأطفال

هناك العديد من الوصفات للبطاطا المهروسة. هناك مهروسات مكونة من مكون واحد للأطفال بعمر ستة أشهر، وهناك مهروسات متعددة المكونات للأطفال بعمر 8 أشهر فما فوق. دعونا نفكر في عدة خيارات.

بطاطس مهروسة أحادية المكون (للأطفال من 5 إلى 6 أشهر)

1. اسلقي البطاطس (1-2 قطعة) أو اطهيها على البخار في قدر طهي بطيء. ليست هناك حاجة لملح الخضار. لطهي البطاطس بشكل صحيح، ضعها في الماء المغلي واطهيها مغطاة على نار خفيفة.
2. ضعي الخضروات الجذرية المجهزة والقليل من مرق البطاطس في وعاء الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة وبدون كتل. بدلا من ديكوتيون، يمكنك استخدام القليل حليب الثدي.
3. يمكنك تقديم طبق دافئ لطفلك.

في المرة الأولى نصف ملعقة صغيرة ستكون كافية. قم بزيادة الحصة تدريجيًا، مع مراقبة طفلك بعناية لمعرفة ما إذا كان يعاني من أي حساسية.

ومع مرور الوقت، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى البطاطس المهروسة:

• زيت الزيتون (1/2 ملعقة صغيرة)؛
• صفار مسلوق
• مهروس الخضار؛
• لحمة.

هريس الخضار مع البطاطس (للأطفال من 7 إلى 8 أشهر)

سوف تحتاج:

• البطاطس - 1 درنة؛
• الجزر - ½ الخضروات الجذرية؛
• زيت الزيتون - ½ ملعقة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تضمين الخضار الأخرى التي جربها طفلك بالفعل في الوصفة، على سبيل المثال اللفت، الملفوف الأبيض, قرنبيط، اللفت.

1. نقطع الخضار جيدًا ونضعها في قدر ونسكب عليها الماء المغلي ونطهو حتى تنضج.
2. ثم نضع الخضار في الخلاط ونطحنها حتى تصبح ناعمة.
3. يمكنك إضافة القليل من الحليب والزبدة والملح.
4. يقلب الخليط ويغلي قليلاً.

بطاطس مهروسة مع اللحم والبقدونس (للأطفال من 8 إلى 9 أشهر)

هذه الوصفة مناسبة لطفل أكبر سنًا عندما يكون قد جرب اللحوم بالفعل.

سوف تحتاج:

• البطاطس - 2 درنات؛
• لحم مفروم - 2-3 كرات لحم؛
• جذر البقدونس
• ملح؛
• زيت (زبدة أو نباتي).

من الأفضل تحضير اللحم المفروم بنفسك بدلاً من شراء اللحم المفروم من المتجر. اختاري اللحوم (لحم العجل، الأرنب، الديك الرومي) للحم المفروم بعناية خاصة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجات الزراعية.

1. قم بتشكيل اللحم المفروم على شكل كرات اللحم (لا حاجة لإضافة الملح أو البيض أو المكونات الأخرى) وقم بغليها في طنجرة بطيئة أو على الموقد.
2. نقطع الخضار إلى مكعبات ونطهوها في غلاية مزدوجة.
3. طحن البطاطس والكرفس في الخلاط. إذا كان الطفل لا يعرف بعد كيف (أو لا يريد) مضغ الطعام الصلب، قم بتقطيع كرات اللحم مع الخضار.
4. يمكنك إضافة القليل من الملح والزبدة إلى المهروس الناتج.

خاتمة

تعتبر البطاطس المهروسة من أكثر الأطباق المفضلة لدى الأطفال. إنها ناعمة وجيدة التهوية (خاصة إذا قمت بضربها بالخلاط) وممتعة حسب الذوق. عيب البطاطس هو محتواها المنخفض من الفيتامينات، ولكن يمكن تلبية احتياجاتها من خلال منتجات أخرى.

تحتل البطاطس حصة كبيرة في نظامنا الغذائي المعتاد. من الصعب تخيل الأطباق التقليدية محلية الصنع بدون هذه الخضار. إن إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية للطفل يثير العديد من الأسئلة بين الآباء. هل البطاطس مناسبة للتغذية الأولى؟ ما هو أفضل وقت لإعطائه للطفل؟ كيفية جعل هريس في المنزل؟ يمكن العثور على الإجابات على هذه الأسئلة في هذه المقالة.

فوائد البطاطس لأجسام الأطفال

يعلم الجميع عن طعم البطاطس وخصائصها الغذائية. محتوى السعرات الحرارية مشابه لأطباق الدقيق والحبوب. لذلك، فإن فائدة إدخالها في التغذية التكميلية للأطفال ناقصي الوزن واضحة، ولكن بالنسبة للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن فمن الأفضل تأخير التغذية التكميلية بهذه الخضار.

من الصفات الإيجابيةيمكن تمييز البطاطس:

• نسبة عالية من المواد النشوية التي لها تأثير مفيد على الغشاء المخاطي السبيل الهضميالمساهمة في تطبيع البراز.
• يساعد فيتامين C، الذي ليس أقل شأنا من حيث الكمية من الحمضيات الدفاع المناعيالجسم، ويقوي جدران الأوعية الدموية.
• الألياف الغذائية تحفز وظيفة الأمعاء وتساعد على التخلص من السموم.
• فيتامينات ب لها تأثير مفيد على عمليات تكوين الدم والتطور الجهاز العصبي‎تحسين حالة الجلد.
• يؤثر فيتامين ب6 والحديد والنحاس على تكوين ونضج خلايا الدم الحمراء، مما يمنع فقر الدم؛
• النياسين الموجود في البطاطس له تأثير مضاد للالتهابات ويحسن تدفق الدم إلى الأعضاء عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
• للثيامين تأثير مفيد على عمل العضلات والقلب والجهاز العصبي؛
• محتوى البوتاسيوم العالي يوفر التغذية الأنسجة العضليةالقلب، وينظم عملية التمثيل الغذائي ووظائف الكلى.
• ويشارك فيتامين ك في آليات نظام تخثر الدم؛
• المغنيسيوم له تأثير مهدئ الخلايا العصبيةويخفف التشنجات وينظم الجهاز الهضمي.
• الفوسفور هو المسؤول عن البناء أنسجة العظامكائن حي متزايد.

بالإضافة إلى الآثار المفيدة، هناك أيضًا آثار سلبية تنشأ من تناول البطاطس ذات الجودة المنخفضة:

• قد تحتوي الدرنات على النترات والأسمدة والمبيدات الحشرية الأخرى التي تستخدم في زراعة المحصول.
• تحتوي البطاطس القديمة والخضراء المنبتة على كميات كبيرة من السولانين. هذه المادة يمكن أن تسبب تسمم غذائي خطير.

متى وكيف يتم إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية؟

يتم تضمين هريس الخضار في الأطعمة التكميلية الرئيسية مع الحبوب. ويتراوح توقيت إدخال الغذاء الجديد بين 4 – 6 أشهر. متى تبدأ تغذية الطفل، تقرر الأم والطبيب على أساس فردي.

• يُنصح بإعطاء هذه الخضار بعد أن يعتاد الطفل على الكوسة والقرنبيط والقرنبيط ويعتاد عليها. لذلك، إذا بدأت التغذية في 4-4.5 أشهر، فإن إطعام البطاطس في 6 أشهر سيكون الوقت الأمثل؛
• يجب أن تبدأ بمهروس مكون من مكون واحد؛
• في المرة الأولى يعطون الطفل 2-3 ملاعق صغيرة. ملاعق، وزيادة حجم تدريجيا إلى معيار عمر معين؛
• عند خلط البطاطس مع الخضار الأخرى يجب أن لا تقل حصتها عن 20%؛
• يتم إعطاء المنتج الجديد في النصف الأول من اليوم من أجل مراقبة التفاعل؛
• في حالة المرض وخلال فترة التطعيم، من الأفضل الامتناع عن إدخال البطاطس؛
• يُنصح بالبدء بالهريس المنتج صناعيًا ثم الانتقال إلى الهريس محلي الصنع لمدة تصل إلى عام تقريبًا.

تجدر الإشارة إلى أن البطاطس المهروسة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا بعد إدخال الخضار يوصى بإدراجها في النظام الغذائي 3-4 مرات في الأسبوع.

كيف لطهي البطاطس للتغذية التكميلية؟

لا تعرف كل أم شابة كيفية تحضير البطاطس المهروسة لطفلها إذا اختارت التغذية التكميلية بالبطاطس. تحتاج أولاً إلى اختيار الدرنات وإعدادها للهريس. فيما يلي بعض النصائح لاختيار أفضل الخضروات الجذرية:

• يتم اختيار الدرنات متوسطة الحجم دون عيوب.
• إذا أمكن، تحقق من مستوى النترات باستخدام جهاز اختبار النترات؛
• يجب تخزين البطاطس في غرفة مظلمة وباردة (لا تقل عن +2 درجة مئوية)؛
• يجب ألا يكون هناك براعم أو تلف في القشرة؛
• للطبخ، من الأفضل اختيار الأصناف ذات البشرة الفاتحة؛
• لا يمكن استخدام الدرنات ذات المساحات الخضراء؛
• قبل تقشير البطاطس، يجب غسلها جيدًا باستخدام اسفنجة ومنظف خاص.

للإجابة على سؤال كم من الوقت تنقع البطاطس للتغذية التكميلية عليك أن تتذكر أنه مع النشا الذي يخرج في الماء يتم فقدان جزء كبير من فيتامين C. لذلك لا ينصح بنقعها مقشرة ومقطعة البطاطس لأكثر من ساعتين.

تسلسل الإجراءات عند تحضير البطاطس المهروسة هو كما يلي:

• تُطرح البطاطس النظيفة والمقشرة والمقطعة إلى الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج ؛
• ضع الخضار الجاهزة في وعاء نظيف وجاف.
• يمكنك الحصول على قوام المهروس عن طريق هرس البطاطس جيدًا بالشوكة أو تمريرها عبر منخل. لا يُنصح باستخدام الخلاط، لأنه عند سحقه، يتم إطلاق الغلوتين فيه وسيصبح قوام المهروس لزجًا وغير سار حسب الذوق؛
• يمكنك إضافة مرق الخضار أو حليب الثدي أو الحليب الصناعي المعتاد لطفلك وربع ملعقة صغيرة من الزبدة إلى المهروس النهائي؛
• يستخدم حليب بقرسيكون من الممكن تحضير البطاطس المهروسة في غضون عام تقريبًا.
• لا ينصح بإضافة الملح إلى البطاطس؛
• يمكن تقديم المهروس الجاهز والفاتر للطفل.

لا يمكنك تحضير طبق للاستخدام المستقبلي، أي أنه لا يمكن تخزين ما لم يكمل الطفل تناوله. يتم تحضير جزء طازج من البطاطس لكل وجبة. وينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار للحد من مخاطر التطور عدوى معويةولم يكن هناك فائض في الإنتاج.

البطاطس ذات قيمة بالنسبة لهم الخصائص الغذائيةوثروة من المواد المفيدة، لذلك لا بد من تضمينها حصة غذائيةطفل. لا يمكنك توفير المواد الخام لإعداد البطاطس المهروسة للأطفال. يجب تحضير أطباق التغذية التكميلية وفقًا لقواعد النظافة والعملية التكنولوجية. عندها سيكون طعام الطفل لذيذًا وآمنًا.

فالنتينا إجناشيفا، طبيبة أطفال، خاصة للموقع

فيديو مفيد

البطاطس من الخضروات الصحية الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي لا يمكن تخيلها بدونها النظام الغذائي اليوميكثير من الناس. ولكن ما هو أفضل وقت للبدء في تقديمه لطفلك؟

قليلا عن البطاطس

تحتوي البطاطس على العديد من المواد المفيدة، لذا لا ينصح بإهمالها كأطعمة تكميلية. أنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين ب والكربوهيدرات. هذه الخضار:

• له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي.
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
• يقوي القلب والأوعية الدموية.

البطاطس لديها أيضا طعم لطيفلذلك لا تستطيع الأمهات الانتظار لإدخاله في النظام الغذائي في أسرع وقت ممكن لمعرفة كيفية تفاعل الطفل.

متى تدخل

لا ينصح أطباء الأطفال بإعطاء البطاطس للأطفال قبل سن 6 أشهر، لأن النشا الموجود في تركيبتها منتج صعب للجهاز الهضمي للطفل. ولكن من الجدير بالذكر أن البطاطس تدخل في قائمة الخضروات الأولى التي ينصح الطفل بتناولها.

لإعداد جسم الطفل لهذه الخضروات الجذرية، يُنصح بإدخال ولاعة أولاً الأطعمة النباتية(البروكلي، الكوسا، القرنبيط).

إذن ما هو أفضل وقت لإدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية؟ العمر الأمثللأول "تذوق" للبطاطا المهروسة - 6.5 شهرًا. بحلول هذه اللحظة، عادة ما يعتاد جسم الطفل على ذلك منتجات الحليب المخمرةوالعصيدة.

رأي كوماروفسكي

طبيب الأطفال الشهير إيفجيني كوماروفسكي، عندما سئل عن متى يمكن إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية، يشير إلى العمر التقريبي البالغ 8 أشهر. في هذه الحالة، يجب أن يكون لدى الطفل بالفعل سن واحد على الأقل. في البداية، يجب أن يشمل النظام الغذائي مغلي البطاطس، وبعد ذلك فقط البطاطا المهروسة والحساء المختلفة.

كيفية الدخول

بالإضافة إلى متى يتم إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية، فإن العديد من الأمهات مهتمات أيضًا بمسألة أفضل السبل للقيام بذلك.

نادراً ما تسبب البطاطس رد فعل تحسسي لدى الأطفال، لكن يوصى بإعطائها مع الالتزام بجميع قواعد إدخال الأطعمة التكميلية:

1. الفترات الفاصلة بين مقدمات المنتج. الفترة الطبيعية التي يجب أن تمر منذ بدء الرجيم السابق هي 3 أيام. للأطفال المعرضين للحساسية - أسبوع. لكن لا ينبغي عليك إعطاء نفس المنتج لفترة طويلة، لأن الطفل قد يتعب منه ببساطة.
2. من الأفضل إطعام الطفل البطاطس في النصف الأول من اليوم حتى الساعة 14:00. هذه الاحتياطات سوف تمنع العواقب المحتملةرد الفعل التحسسي أو تكوين الغازات، وهو أمر نموذجي لمثل هذا ثمار ثقيلةمثل البطاطس.
3. في المرة الأولى يجب إعطاء البطاطس بشكلها النقي دون خلطها مع الخضار الأخرى. يجب أن يتذوق الطفل طعم الخضروات الجذرية.

إذا كان الطفل يعاني حتى بعد اتباع جميع قواعد تناول الخضروات الجذرية رد فعل تحسسيبالنسبة للبطاطس، يجب تأجيل إدخالها في القائمة لعدة أشهر.

بعد أن يعتاد الطفل على البطاطس، يمكنك إضافة أخرى إليها. من 7 أشهر يمكن أن يكون البروكلي أو الكوسة، من 8 - البنجر أو اليقطين أو الجزر، من 9 - الملفوف، من 10 - حساء الخضار. متى قضيب صغيرعندما تبلغ عائلتك سنة واحدة، يمكنك تحضير شرحات البطاطس أو الفطائر أو فطائر البطاطس أو السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة أو يخنة البطاطس.

يجب على الآباء أن ينسوا البطاطس والفطر في النظام الغذائي لأطفالهم لمدة 7 سنوات على الأقل: هذا المنتجسيبدأ جسم الطفل في هضمه فقط عند بلوغه هذا العمر.

عليك أيضًا أن تتذكر أنه ليس من المستحسن إعطاء طفلك الأطعمة المقلية أو المنكهة بالمايونيز والكاتشب والصلصات. مثل هذا الطعام ضار لجسمه.

يوميات الطعام

أفضل طريقة لتتبع رد فعل طفلك تجاه منتج معين هي الاحتفاظ بمذكرات طعام. ويجب أن يحتوي على كافة البيانات المتعلقة بالطعام الذي يستهلكه الطفل (الجرعة، الاسم، تاريخ تناوله). بمساعدة مثل هذه المذكرات، سيكون من الأسهل على الأم تحديد مسببات الحساسية المحتملة، وتعيين الأجزاء المثالية، وتتبع الفاصل الزمني من لحظة إدخال منتج جديد في النظام الغذائي، وتطوير قائمة للأطفال.

لماذا البطاطس خطيرة؟

بعض الأطفال لديهم حساسية من البطاطس. ثم ينصح أطباء الأطفال بتأجيل إدخاله في النظام الغذائي لمدة ستة أشهر على الأقل. لكن الحساسية ليست المشكلة الوحيدة التي قد يواجهها الأطفال وأولياء أمورهم بعد تناول الخضروات الجذرية. يمكن أن تسبب البطاطس:

• التسمم في حالة الخضروات الجذرية ذات الجودة الرديئة؛
• الإمساك المرتبط محتوى عاليالنشا في البطاطس.
• زيادة الوزن الزائد، ومن ثم يجب تقليل تناول البطاطس أسبوعيًا إلى 1-2 مرات.

ولكن إذا اتبعت جميع قواعد التحضير والجرعات، فلا ينبغي أن تكون هناك مشاكل في إدخال البطاطس.

تحضير البطاطس للتغذية الأولى

بعد أن تقوم الأم بتوجيه الطفل بسلاسة نحو إدخال منتج جديد في النظام الغذائي، يكون لديها سؤال حول الشكل الذي يجب تقديمه به. بما أن منعكس البلع لدى الطفل لم يتشكل بعد بشكل كامل، أفضل الأطعمةسيكون له مهروس أو فواكه وخضروات طرية. يمكن تحضير البطاطس على النحو التالي:

1. نختار أنعم وأنظف البطاطس (بدون بقع، تعفن، بقع، عفن). يجب عليك أيضًا تجاهل الخضروات الجذرية المائية (المليئة بالنترات) والقديمة والخضراء (التي تحتوي على لحم البقر السام). وينبغي أيضًا تجنب البطاطس المغسولة على الرفوف. لا يقوم المصنعون بتنظيف سطح الخضار فحسب، بل يعالجونه أيضًا بمركبات خاصة يمكن أن تضر الطفل.
2. نقع الخضار لمدة 10-12 ساعة (في كملاذ أخيرلمدة ساعتين على الأقل) في الماء البارد. يتيح لك هذا التلاعب إزالة جميع النترات وجزء من النشا من الخضار. لا يمكنك الامتناع عن هذا الإجراء إلا في حالة الفاكهة المزروعة في حديقتك الخاصة.
3. تُسلق البطاطس أو تُطهى على البخار في ستراتها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بهذه الطريقة، من الممكن الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات في الخضار.
4. عندما تصبح جاهزة، قشر البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة أو اهرسها باستخدام الخلاط.
5. يمكنك إضافة بضع قطرات إلى المهروس النهائي لتحسين الاتساق. زيت نباتيأو حليب الثدي أو الماء المغلي.
6. لا تضيف تحت أي ظرف من الظروف الملح والثوم والبصل والبهارات وما إلى ذلك إلى المهروس، ويجب تقديم الخضار بشكلها النقي فقط.

تجدر الإشارة إلى أنه عندما يتم غلي البطاطس، فإن بعض فيتامينات ب الموجودة في تركيبتها تتفكك، وهو ما لا يحدث عند خبزها. والنشا الموجود في التركيبة يشكل عبئًا خطيرًا الجهاز الهضميطفل. لذلك، يمكنك إعطاء أطباق البطاطس لطفلك ما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع، ويفضل أن تكون مخبوزة.

الجرعة

يمكنك إعطاء البطاطس فقط بعد 3 أيام على الأقل من تجربة منتج جديد لا يوجد به أي حساسية. تعتمد جرعات الهريس المقدمة بشكل مباشر على نوع الأطعمة التكميلية:

1. اخصائي اطفال. بمساعدتها، سيكون من الممكن تعويد الطفل تدريجياً على الطاولة المشتركة. إذا اتبعت هذه الطريقة، فيمكنك زيادة معدل البطاطس إلى 150 جرامًا خلال شهر واحد، وفي عام - ما يصل إلى 190 جرامًا.
2. تربوي. هذا نوع تمهيدي من التغذية التكميلية، حيث يُظهر الطفل نفسه اهتمامًا بالطعام الموجود في طبق والديه. لذلك ليس من الضروري إدخال البطاطس بشكل كامل في النظام الغذائي، بل يكفي أن تصل الحصة إلى الحد الأقصى لوزن 50 جرام، ولا يأكل الطفل من طبقه الخاص، بل من المائدة المشتركة من أطباق الوالدين. . وبالتالي، يشعر الطفل بالانخراط في عالم البالغين ويتفاعل مع أفراد الأسرة أثناء الوجبات.

يجب إعطاء الهريس وفقًا لجدول الجرعات التالي:

• يوم واحد - 10 جم؛
• اليوم 3 - 20 جم؛
• اليوم 5 - 50 جم؛
• اليوم السابع - 80-100 جرام.

يجب تغذية الخضروات الجذرية وفقًا لنوع تغذية الأطفال حتى الشبع، ولكن ليس كل يوم، وذلك من أجل مراقبة رد فعل الجسم تجاه الخضروات.

يقرر كل والد بشكل فردي نوع الأطعمة التكميلية التي سيختارها. الشيء الرئيسي هو عدم تجاوز جرعات المنتجات المستهلكة، وإلا فإن الطفل سوف يشعر بعدم الراحة مشاكل مستمرةمع عمل الجهاز الهضمي.