من هذه المقالة سوف تتعلم:
كلما كان "الحامض" أكبر؟
عن المشروبات - المعالجين.
ماذا نأكل من أجل الصحة؟

ما هو الرقم الهيدروجيني؟
تسمى نسبة الأحماض والقلويات في أي محلول التوازن الحمضي القاعدي(ASR)، على الرغم من أن علماء الفسيولوجيا يعتقدون أنه من الأصح تسمية هذه النسبة بالحالة الحمضية القاعدية. يتميز KSHR بمؤشر خاص لدرجة الحموضة (طاقة الهيدروجين - "طاقة الهيدروجين")، والذي يوضح عدد ذرات الهيدروجين في محلول معين.

التوازن الحمضي القاعدي هو مؤشرنا للصحة. كلما كنا أكثر "تعكرًا"، كلما أسرعنا في الشيخوخة والمرض. ربما سمعت عن مضادات الأكسدة، وأنك بحاجة إلى تناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة لحماية خلاياك من الإجهاد والشيخوخة والموت، وجسمك من الأكسدة. وأن الماء والأطعمة النباتية الطازجة تساعدنا في الحفاظ على الشباب والجمال.

دعونا نلقي نظرة أعمق قليلاً على الموضوع ونكتشف مدى خطورة العوامل البيئية التي تؤثر على جودة حياتنا ومدتها. فيما يلي الأرقام والحقائق والنصائح العملية.

السبب الرئيسي للمرض اليوم هو الإفراط في تناول الأطعمة الحمضية في نظامنا الغذائي، مما يؤدي إلى تراكم الرواسب الحمضية في الخلايا والأنسجة. لا يمكن للخلايا السرطانية والأمراض الأخرى أن تتطور إلا في بيئة حمضية. حتى فيروس البرد بيئة قلويةمن الصعب البقاء على قيد الحياة.

المادة ذات طبيعة حمضية أو قلوية، تحددها قيمة الرقم الهيدروجيني (يعني الهيدروجين المحتمل). يتم تدرج مقياس الأس الهيدروجيني القياسي من 1 إلى 14 وحدة، ويتم أخذ 7 منها على أنها معنى محايد. المادة التي تحتوي على درجة حموضة أقل من 7 تعتبر حمضية، والمادة التي تحتوي على درجة حموضة أكبر من 7 تعتبر قلوية.
عندما يكون الرقم الهيدروجيني 7.0، فإننا نتحدث عن بيئة محايدة، كلما انخفض مستوى الرقم الهيدروجيني، كلما كانت البيئة أكثر حمضية من (6.9 إلى 0). البيئة القلوية ذات درجة حموضة عالية من (7.1 إلى 14). تعتمد قيمة الرقم الهيدروجيني على النسبة بين الأيونات الموجبة (التي تشكل بيئة حمضية) والأيونات السالبة (التي تشكل بيئة قلوية). ويحاول الجسم باستمرار موازنة هذه النسبة، مع الحفاظ على مستوى حموضة محدد بدقة. عندما ينزعج التوازن، كثير أمراض خطيرة. تحقق من التوازن الحمضي القاعدي لديك باستخدام شرائط الاختبار.

من المهم للغاية الانتباه في الوقت المناسب إلى التغيرات في مستوى الرقم الهيدروجيني للبيئة الداخلية للجسم، وإذا لزم الأمر، اتخاذ تدابير عاجلة. باستخدام شرائط اختبار الرقم الهيدروجيني، يمكنك بسهولة وسرعة ودقة تحديد مستوى الرقم الهيدروجيني لديك دون مغادرة منزلك. إذا كان مستوى الرقم الهيدروجيني للبول يتقلب بين 6.0-6.4 في الصباح و6.4-7.0 في المساء، فإن جسمك يعمل بشكل طبيعي. إذا ظل مستوى الرقم الهيدروجيني في اللعاب بين 6.4-6.8 طوال اليوم، فهذا يشير أيضًا إلى صحة جسمك. المستوى الأمثل لدرجة الحموضة في اللعاب والبول هو حمضي قليلاً، في حدود 6.4-6.5. أفضل وقتلتحديد مستوى الرقم الهيدروجيني قبل ساعة من تناول الوجبة أو بعد ساعتين من تناول الوجبة. التحقق من مستويات الرقم الهيدروجيني 2 مرات في الأسبوع 2-3 مرات في اليوم.

إذا طبقنا هذا على التغذية، يمكننا أن نقول ذلك منتجات طبيعيةمثل الفواكه والخضروات، تتشكل القلويات بدرجة معتدلة فقط. حيوان غذاء البروتينيشكل حمضًا إلى حد قوي جدًا.

إذا كان النظام الغذائي يحافظ على توازن مثالي بين الأطعمة المكونة للقلويات والأطعمة الحمضية، فإن القلويات والأحماض الناتجة تحيد بعضها البعض وتترك درجة الحموضة - راسبًا محايدًا.

يحتوي الجسم السليم على احتياطيات من العناصر القلوية - وهو نوع من الحساب المصرفي. وإذا تناولنا قطعة من اللحم، يتم تلقائيًا استخراج المواد القلوية من احتياطيات الجسم لتحييدها. ولكن إذا تناولنا اللحوم باستمرار، فسيتم استنفاد هذه الاحتياطيات بسرعة، ويفقد الجسم القدرة على تحييد الأحماض الناتجة. إن الاستمرار في القياس على الحساب البنكي هو نفس سحب الأموال باستمرار من الحساب دون تجديده.

لضمان تجديد احتياطياتك القلوية والحفاظ عليها بانتظام، عليك اتباع قاعدة 80/20. ووفقا لهذه القاعدة، فإن 80% من الأطعمة التي نستهلكها يجب أن تكون مكونة للقلويات، و20% حمضية.

عند التبول لأول مرة في الصباح، تحقق من حموضة البول باستخدام مؤشر الرقم الهيدروجيني - قطعة من الورق المعالج خصيصًا. إذا كان مستوى الرقم الهيدروجيني 5.5 أو أقل، فإن مستوى الحموضة مرتفع وجسمك يحتاج إلى القلوية. يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للبول الصباحي 6. معظم الأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل لديهم مستوى الرقم الهيدروجيني 4.5، مما يعني أن كمية كبيرة من حمض اليوريكيترسب بين عشية وضحاها. قد يسبب هذا ألم حادفي الصباح. على مدار اليوم، يميل الرقم الهيدروجيني للبول إلى الارتفاع حيث يتم تحييد الرواسب الحمضية ويبدأ المريض في الشعور بالتحسن.

لجعل البول قلويًا، قم بخلط جزأين من صودا الخبز ومقدار واحد من خليط الصوديوم والبوتاسيوم (البوتاسيوم الصوديوم) في وعاء زجاجي. قم بإذابة ملعقة صغيرة كاملة من هذا الخليط في كوب من الماء (غير البارد) واشربه قبل النوم (في موعد لا يتجاوز ساعتين بعد العشاء). إذا أمكن، اشربه كله مرة واحدة. في صباح اليوم التالي، يجب أن يرتفع الرقم الهيدروجيني للبول إلى 6. إذا لم يحدث ذلك، قم بزيادة الجرعة إلى ملعقة.

تحقق من الرقم الهيدروجيني من وقت لآخر، للحفاظ على الرقم الهيدروجيني 6، سيكون عليك تقليل الجرعة تدريجيا. إذا قمت بجعل البول قلويًا قبل النوم، فلن ينخفض ​​الرقم الهيدروجيني للبول كثيرًا بين عشية وضحاها. سيؤدي ذلك إلى تقليل ترسب الأملاح في المفاصل وسيمنع بلورات الكلى الذائبة من التبلور مرة أخرى وتكوين حصوات جديدة.

زيادة الحموضة في الجسم.

يتجلى خلل في درجة الحموضة في الجسم لدى معظم الناس في شكل زيادة الحموضة (حالة الحماض). في هذه الحالة، يمتص الجسم بشكل سيئ المعادن مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تفرز من الجسم بسبب الحموضة الزائدة. تعاني الأعضاء الحيوية من نقص المعادن. إذا لم يتم الكشف عن الحماض في الوقت المناسب، فإنه يمكن أن يضر الجسم دون أن يلاحظها أحد، ولكن باستمرار لعدة أشهر وحتى سنوات. تعاطي الكحول غالبا ما يؤدي إلى الحماض. يمكن أن يحدث الحماض كمضاعفات لمرض السكري.

قد يسبب الحماض المشاكل التالية:
- أمراض القلب والأوعية الدموية
- أمراض الكلى والمثانة، وتكوين الحصوات.
- انخفاض المناعة
- يزيد تأثيرات مؤذيةالجذور الحرة التي يمكن أن تساهم في تكوين الأورام.
- هشاشة العظام حتى كسر عنق الفخذ، بالإضافة إلى اضطرابات أخرى في الجهاز العضلي الهيكلي، مثل تكوين النابتات العظمية (المهماز).
- مظهر الم المفاصلوآلام العضلات المرتبطة بتراكم حمض اللاكتيك.

زيادة المحتوىالقلويات في الجسم.

مع زيادة محتوى القلويات في الجسم، وتسمى هذه الحالة بالقلاء، يضعف امتصاص المعادن. يتم هضم الطعام بشكل أبطأ بكثير، مما يسمح للسموم بالاختراق من الجهاز الهضمي إلى الدم. إن زيادة مستوى القلويات في الجسم أمر خطير ويصعب تصحيحه. كقاعدة عامة، هو نتيجة لاستخدام الأدوية التي تحتوي على القلويات.

* * *
كما قلت، يجب أن يتقلب مستوى الرقم الهيدروجيني للدم والسوائل الأخرى في الجسم من 7.35 إلى 7.45. متوسط ​​درجة الحموضة في الدم للشخص السليم هو 7.42. على ماذا تعتمد هذه الأرقام؟ في المقام الأول من التغذية والعوامل الخارجية.

عدم الاهتمام بالطعام، وقلة الاختيار الطعام الصحي, المشروبات الضارةوعوامل أخرى - التدخين والكحول والتوتر. كل هذه الجوانب تساهم في خفض الرقم الهيدروجيني.

نحن نأكل ونشرب كل يوم، ونستنشق دخان التبغنحن بالقرب من شخص مدخن أو ندخن بأنفسنا، نشعر بالتوتر بشأن الرهن العقاري، أو الاندفاع في العمل، أو تصرفات أطفالنا الغريبة أو علاقاتنا العائلية. كل هذا لا يضيف لنا الشباب ولا الصحة. ومن الواضح أنه لن يكون من الممكن التأثير على جميع العوامل في وقت واحد، ولكن اليوم يمكننا أن نبدأ على نطاق صغير. ابدأ بالتفكير واختيار المشروبات والأطعمة بوعي. هذه الخطوة الصغيرة فقط ستسمح لك بتحسين صحتك بشكل كبير.

تنقسم جميع المنتجات الغذائية إلى حمضية وقلوية.
المعتادة: البطاطس (القديمة)، أي خضار نشوية، فواكه غير ناضجة، الحليب المبستر، الزبادي مع السكر المضاف، جميع اللحوم والأسماك، المكررة الموضحة. زيت نباتيوالسكر والمخبوزات والمعكرونة والمكسرات القديمة والخل (باستثناء خل التفاح) - كل هذه أطعمة حمضية تخفض مستوى الرقم الهيدروجيني في الجسم.

وتنقسم المشروبات أيضًا إلى مؤكسدة وقلوية.القهوة والشاي الأسود والكاكاو وعصير الليمون والعصائر من العبوات تؤكسد الدم، والمياه عالية الجودة، وشاي الكركديه الضعيف، وشاي الأعشاب، على العكس من ذلك، قلوية الجسم.

تشمل فئة المنتجات المحايدة ما يلي:
الحنطة السوداء، الشوفان، الجاودار، الأرز البني، منتجات الدقيق خشن، الزيوت النباتية غير المكررة (التي يتم الحصول عليها بالضغط أو العصر البارد).

بالطبع، من المستحيل استبعاد الأطعمة الحمضية بالكامل من النظام الغذائي، ولكن لا يزال من الضروري الحفاظ على التوازن. هذا سيسمح لك بالحفاظ على مناعتك مستوى عالوتجنب العديد من الأمراض.

هنا قائمة العيناتحمضية و المنتجات القلوية. احتفظ بها لاستخدامك الشخصي.
لكن حتى بدون هذه القائمة، يمكنك في بضع جمل تحديد القواعد الأساسية لاختيار الأطعمة والمشروبات.

أفضل مشروب- هذا ماء. لقد اكتشفنا هذا بالفعل في الأخير
أكثر أفضل طعام - الخضروات الطازجة والفواكه والأعشاب والحبوب والبقوليات الطازجة. غير معالج حرارياً! إذا قمت بتضمين كيلوغرام من الخضار والفواكه الطازجة في نظامك الغذائي كل يوم، وتناولت حفنة من البراعم واشرب الحد الأدنى من الماء عالي الجودة (30 مل لكل 1 كجم من الوزن)، فإن صحتك ستكون أفضل بكثير من تلك. الأشخاص الذين يتناولون القهوة والسندويشات على الإفطار، يتناولون شريحة من البطاطس والحساء على الغداء، وطبقًا خزفيًا على العشاء.

الدم والليمفاوية والسوائل المحيطة بالخلية هي المسؤولة عن نشاط الجسم وجودته ومتوسط ​​العمر المتوقع. يجب أن نزود الجسم بمواد البناء، العناصر الغذائيةوالأكسجين وليس لإرضاء الخاص بك تفضيلات الذوق. عندها سنكون قادرين على الاستمتاع بالحياة وعدم البحث عن الحبوب والطبيب الذي سيفكر في كيفية حل مشاكلنا.

بالمناسبة، حقيقة مثيرة للاهتمام - لك حب السكر له أيضًا تأثير ضار على وظائف الجسم الوقائية.

6 ملاعق سكر يوميا تخفض المناعة بنسبة 25% لمدة 24 ساعة.
. 12 ملعقة كبيرة سكر بنسبة 60% يومياً.
. و 18 ملعقة سكر 85% لليوم.

وفي الوقت نفسه، يجدر الأخذ بعين الاعتبار السكريات المخفية الموجودة في الأطعمة والحلويات، وليس فقط تلك الموجودة في الشاي أو القهوة. لذلك، إذا كنت تحب نفسك وتريد أن تتمتع بصحة جيدة، فتوقف عن السكر. لقد فعلت ذلك في يوم من الأيام، قبل عامين. لقد قررت للتو أنني لن أستخدمه بعد الآن. بالمناسبة، في 6 أشهر دون تغيير أي شيء في نظامي الغذائي، فقدت 5 كجم. بالطبع، أستطيع أن أتناول الكعك والشوكولاتة في إحدى الحفلات، لكن هذا ليس طعامي اليومي. أشرب الشاي بدون سكر وبدون عسل. وأشعر أنني بحالة جيدة. كل عاداتنا الغذائية ليست أكثر من عادات. ويمكن ويجب تغييرها إذا كنت تريد أن تعيش بصحة جيدة ومشرقة.

اتباع نظام غذائي لاستعادة مستويات الرقم الهيدروجيني

ينطبق النظام الغذائي القلوي لتطبيع مستويات الرقم الهيدروجيني في الجسم. هذا النظام الغذائيجيد ليس فقط لفقدان الوزن، ولكن له أيضًا تأثير إيجابي على صحة الإنسان. لذلك إذا كنت تعاني زيادة الوزن، فالنظام الغذائي القلوي مناسب لك! سوف تفقد الوزن الزائد وفي نفس الوقت تعادل التوازن الحمضي القاعدي.

الأطعمة القلوية والحمضية
يمكن تقسيم جميع الأطعمة التي نتناولها إلى الأطعمة الحمضية والقلوية والمحايدة. ويعتمد هذا التقسيم على تأثيرها على الجسم بعد هضمها. دم الإنسان لديه شخصية قلوية. ومن أجل الحفاظ على مستوى الرقم الهيدروجيني الأمثل، يجب على الشخص أن يستهلك 80% من الأطعمة القلوية و20% من الأطعمة الحمضية. ولكن في العصر البدائل الاصطناعية، النظام الغذائي للمواد الحافظة والمستحلبات شخص عاديبعيدًا عن هذا التوازن المثالي. ولكن ليس من الصعب على الإطلاق تصحيح ذلك، من خلال معرفة الأطعمة التي يجب استبعادها والتي يجب زيادة استهلاكها.

مبدأ النظام الغذائي الحمضي القاعدي
لذلك، نحن بحاجة إلى تحقيق نسبة الأطعمة القلوية إلى الأطعمة الحمضية تساوي 4 إلى 1. لكن الانتقال إلى هذا النظام الغذائي يجب أن يكون سلسًا. ومن الضروري استبدال الأطعمة المقلية والمسلوقة والمنتجات الحيوانية تدريجياً بالخضروات والفواكه الطازجة التي يجب تناولها دون معالجة حرارية. لتسهيل التنقل وإنشاء نظامك الغذائي، نقدم أدناه قائمة بالأطعمة حسب الحموضة.

الأطعمة الحامضة
1. أي منتجات نصف جاهزة أو تامة الصنع.
2. أي حلويات تحتوي على السكر الأبيض.
3. الأطعمة المقلية والمصنعة المعالجة الحرارية(حتى الخضار)
4. جميع الدهون والزيوت.
5. منتجات المخابز مثل: الكعك والخبز الأبيض وأي منتجات مصنوعة من الدقيق الأبيض. الحبوب والبقوليات: القمح والذرة والأرز والفاصوليا. سنقوم أيضًا بتضمين الأرز المصقول هنا.
6. اللحوم والبيض والأسماك والدواجن وأي منتجات حيوانية بما في ذلك الزيوت وأي دهون. وكذلك منتجات الألبان والجبن والجبن.
7. المنتجات التي تحتوي على سموم: الكحول، التبغ، المشروبات الغازية (مثل الصودا)، القهوة، الشاي.
8. أي المكسرات المجففةوالبذور.

المنتجات القلوية
1. جميع الفواكه الطازجة أو المجففة. الاستثناءات هي التوت البري والتوت والكشمش والخوخ والخوخ.
2. جميع الخضار النيئة. الاستثناءات هي البازلاء والبقوليات والراوند. كرة قدمواليقطين كبير الثمار وكذلك خضروات عائلة الباذنجانيات (الطماطم والبطاطس والفلفل والباذنجان)
3. الحبوب والبقوليات المنبتة.

الأطعمة القلوية جزئيا
1. الحليب الخام الطازج والجبن
2. المكسرات والبذور المنقوعة
3. المكسرات الطازجة: اللوز، جوز الهند، الجوز البرازيلي
4. الفاصوليا الخضراء الطازجة والبازلاء والحبوب والدخن

ملحوظة: حتى هذا للوهلة الأولى الفواكه الحامضةمثل الليمون والأناناس أو البرتقال فهي قلوية.

طرق زيادة القلوية
. عن طريق إضافة الليسيثين إلى الطعام أو المشروبات.
. شرب عصير طازج عصير ليمون، مذوبة في كوب من الماء الساخن أو البارد.
. شرب عصائر الفاكهة الطازجة من العنب والكمثرى والمشمش والبابايا والمانجو والأناناس والجريب فروت والبرتقال.
. الفواكه الطازجة أو المطبوخة فقط.
. شرب طازجة عصائر الخضارمن الجزر، والكرفس، والبنجر، والبقدونس، والسبانخ، والبصل.
. قبل النوم بخمسة أيام في الأسبوع، اشرب كوبًا من الماء النظيف مع 3-5 قطرات من الجليكوثيمولين
. شرب المياه المعدنية غير الغازية (Borjomi، Essentuki-4، Smirnovskaya)
. حركات الأمعاء 2-1 مرات في اليوم.
. حاول التحرك خلال النهار أو ممارسة التمارين الرياضية.

كيميائيا زيادة الحموضةالجسم يعادل ظهور الشيخوخة المفاجئة. ومن هنا التدهور العام والتعب والاكتئاب.

النظام الغذائي القلوي صحي للغاية وسيجذب بالتأكيد الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. قد يكون من الصعب في البداية تغيير نظامك الغذائي بالكامل، لكن الأمر يستحق ذلك!

ماذا نأكل من أجل الصحة؟العمل الرئيسي على تركيب المواد المفيدة يحدث في الأمعاء. لذلك، نحن بحاجة لرعاية النباتات الدقيقة المفيدة لدينا.
الإشريكية القولونيةيأكل فقط الأطعمة النباتية الطازجة والبذور والمكسرات ومنتجات الألبان. وبعد ذلك يمكنه تصنيع الأحماض الأمينية والفيتامينات ومواد البناء الأخرى التي نحتاجها بشدة.

بالمناسبة، لقد أثبت الأطباء والعلماء بالفعل أن جميع مرضى السرطان لديهم مستوى حموضة أقل في الدم مقارنة بالأشخاص الأصحاء. متوسط ​​درجة الحموضة في دم مريض السرطان أقل من 7.35...

يمكن أن يؤدي الانخفاض بمقدار 5 أعشار فقط إلى عمليات لا رجعة فيها. كن منتبهاً لنفسك، أحب نفسك. أنت وحيد! ولديك جسد واحد مدى الحياة.

خذ اختياراتك الغذائية على محمل الجد، فليس كل ما له رائحة طيبة يجب أن يوضع في فمك. ثمن متعة اللحظة باهظ جدًا.

يعد انتهاك التوازن الحمضي القاعدي في الجسم مشكلة خطيرة العالم الحديث. كان عالم الأحياء أوتو واربورغ أول من ربط حموضة الدم باحتمالية حدوث ذلك أمراض السرطان. وبفضله بدأ أطباء الأورام في جميع أنحاء العالم في استخدام العلاج الكيميائي القلوي، الذي يدمر بشكل فعال الخلايا السرطانية. المنتجات التي تعمل على قلوية الجسم لها تأثير مماثل. من السهل أن تتخيل حجم المشكلة عندما تعلم أن التغير في درجة حموضة الدم بمقدار 0.1 فقط يقلل من قدرته على حمل الأكسجين بمقدار 7 مرات! يمكنك بسهولة معرفة التوازن الحمضي القاعدي لجسمك إذا قمت بشراء ورق عباد الشمس من الصيدلية. أثناء زيارتك الثانية للمرحاض، قم بقياس الرقم الهيدروجيني للبول، إذا كانت قيمته أقل من 7، فإن جسمك يتحمض، وإذا كان أعلى من 7.5، فهو قلوي. من الواضح أن حموضة الوسط ستكون بين 7.1 و7.4 وحدة.

إننا نتعرض للعيش في المدن الكبرى العوامل السلبية بيئةوالمبيدات الحشرية التي تحتويها الأغذية، فضلاً عن الجو الملوث الذي أصبح جزءاً من وجودنا. سعياً وراء النحافة والجمال نتبع أنظمة غذائية سيئة تؤدي إلى اضطرابات وظائف داخليةالجسم والأعضاء الفردية. تقودنا العديد من الأمراض إلى طريق حياة مليء بالألم والانزعاج. هناك طريقة للخروج من كل هذا - قم بتغيير عاداتك السيئة وأفكارك الخاطئة أكل صحي- تناول الأطعمة القلوية.

نقدم لك قائمة بالمنتجات التي تعمل على تحمض وقلوية الجسم، على شكل طاولات.

فواكه وخضراوات

اسم	درجة التحمض	درجة القلوية
توت بري	-	1
موزة ناضجة	-	2
عنب	-	2
الكرز	-	2
زبيب	-	2
تمر	-	2
تفاحة طازجة	-	2
التفاح المجفف	-	2
التوت الأخرى	-	2-4
أفوكادو	-	3
البرتقالي	-	3
بطيخ	-	3
شمام	-	3
فواكه أخرى	-	3
خَوخ	-	3
وظيفة محترمة	-	3
زبيب	-	3
الكرز	-	3
البرقوق	-	3
جريب فروت	-	4
تين	-	4
جير	-	4
ليمون	-	4
بابايا	-	4
الموز الأخضر	2	-
البرقوق الحلو	2	-
الفواكه في المربى	1-3	-

الخضار، الخضر

اسم	درجة التحمض	درجة القلوية
البازلاء الخضراء	-	2
بصلة	-	2
الفاصوليا الطازجة	-	3
بروكلي	-	3
البطاطس	-	3
الفلفل	-	3
بَقدونس	-	3
الفجل	-	3
نبات الهليون	-	3
قرنبيط	-	3
سبانخ	-	3
جزرة	-	4
خيار	-	4
طماطم	-	4
الشمندر	-	4
كرفس	-	4
الفاصوليا المطبوخة	3	-
الفاصوليا المجففة	1	-
البازلاء الجافة	2	-

منتجات الحبوب

اسم	درجة التحمض	درجة القلوية
أرز أبيض	2	-
نشاء	2	-
دقيق الذرة	2	-
دقيق القمح	2	-
حبوب ذرة	2	-
الذرة	2	-
خبز الجاودار	1	-
خبز أبيض (رغيف)	2	-
خبز النخالة	1	-
شعير	1	-
جريش الشوفان	-	3
قطيفة	-	1
أرز بني	-	1
الكينوا	-	1
الدخن	-	1

ألبان

اسم	درجة التحمض	درجة القلوية
كريم	2	-
سمنة	2	-
جبنة قاسية	2	-
جبنة طرية	1	-
مصل اللبن	-	3
جبن	-	3
حليب الصويا	-	2
الكفير	-	1
حليب رائب	-	1
حليب الماعز	-	1
جبن الماعز	-	1
لبن	-	1

المكسرات، البيض، الزيوت

اسم	درجة التحمض	درجة القلوية
الفول السوداني	3	-
جوز	3	-
الفول السوداني	2	-
لوز	-	2
الكاجو	2	-
زيت بذر الكتان	-	2
زيت بذور اللفت	-	2
زيت الزيتون	-	2
زيت عباد الشمس	1	-
بذور	1	-
بياض البيضة	4	-
بيضة كاملة	3	-

اللحوم والمأكولات البحرية

اسم	درجة التحمض	درجة القلوية
لحم خروف مسلوق	2	-
خروف مطهو	1	-
لحم خنزير مقدد	1	-
لحم خنزير	2	-
لحم	1	-
لعبة	1-4	-
ديك رومى	2	-
فرخة	2	-
لحم كبد البقر	3	-
لحم خنزير	2	-
شحم الخنزير	-	1
دجاج	3	-
سمكة	2-3	-
بلح البحر	3	-
السرطان	4	-
المحار	4	-

المشروبات والحلويات

اسم	درجة التحمض	درجة القلوية
الكحول (أي)	4	-
شاي أخضر	-	2
قهوة	2	-
عصير الليمون	4	-
شاي اعشاب	-	3
شاي أسود	1	-
سكر	2	-
عسل	1	-
كاكاو	3	-
شوكولاتة	3	-
المحليات	3	-

كيفية تطبيع التوازن الحمضي القاعدي في الجسم

تشبث به قواعد بسيطةبغرض حمض قاعدةعودة توازن الجسم إلى وضعه الطبيعي:

1. الإكثار من شرب المشروبات مع إضافة الليمون. أضف عصير الليمون إلى الماء العادي في الصباح وقم بتسخينه في المساء شاي الليمون. على الرغم من أن الليمون طعام حمضي، إلا أنه يتم استقلابه وإطلاق عوامل قلوية في الدم.
2. انتبه إلى عصير الصبار. ظهر هذا العصير مؤخرا في المتاجر في جميع أنحاء البلاد، والسعر هو 40 روبل فقط، والفوائد هائلة. بالإضافة إلى جزء من الكاراجينان المجدد الموجود في اللب، سوف تقوم بتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
3. الخبز باستخدام صودا الخبز- أسهل طريقة لقلوية الطعام. سوف تحصل تأثير سريعفي شكل تخفيف من حرقة المعدة، مما يعني أن التوازن الحمضي القاعدي سيسود في المعدة. إذا كنت ملتزمًا بنمط حياة صحي، فما عليك سوى خلط الصودا مع الماء في بعض الأحيان - ولكن لا تبالغ في ذلك.
4. ستعمل الخضر والأطعمة المنبثقة على تحسين صحتك بشكل مباشر. اصنع منها السلطات والعصائر الطازجة. بالإضافة إلى مساعدة جسمك على الكفاح من أجل توازن الرقم الهيدروجيني، غنية بالكلوروفيلتعمل المنتجات على إمداد الجسم بالكالسيوم وزيادة كتلة العظام.
5. يعتبر جوز الهند طعامًا رائعًا نظرًا لقدرته على جعل الدم قلويًا بقوة. يمكن تحضير العديد من المنتجات من هذا الجوز: عصير جوز الهند أو الحليب أو الزبدة أو اللب البسيط. فهي مصدر ممتاز للطاقة، وتحسين الهضم، وتحسين وظيفة الأمعاء، ودعم إصلاح الأنسجة، وإذابة حصوات الكلى، وتعزيز فقدان الوزن، وتقوية جهاز المناعة وأكثر من ذلك بكثير. فهي عنصر شعبي.
6. تقليل مستويات التوتر لديك. الإجهاد يلحق الضرر بشكل مكثف بجسمنا. عندما تكون متوتراً الجهاز الهضميينطفئ، وتتوقف إزالة الأحماض السامة. ممارسة اليوغا، والتأمل، التنفس العميقوأي أنشطة أخرى مضادة للإجهاد لمساعدة الجسم على إطلاق الأحماض الضارة من الأنسجة الدهنية.
7. العلاج بالإبر. في روسيا، قبل 4 سنوات فقط، تم التعرف على الفوائد العملية للوخز بالإبر من خلال إدخال جديد التخصص الطبي - الوخز بالإبر. خضع أحد محرري الموقع للوخز بالإبر أثناء علاج تفاقم التهاب البنكرياس وشاركنا معلومات تفيد بأنها تساعد بشكل كبير على تهدئة الجهاز الهضمي وتطبيعه.
8. قم بإنشاء التوازن الصحيح بين المنتجات المحمضة والقلوية: 20:80. لا تنس أن معظم المنتجات محايدة، مما يعني أنه من السهل جدًا تحقيق هذا الهدف.
9. التمارين البدنية مفيدة لإزالة كافة السموم من الجسم. تأكد من مستوى نشاطك البدني عادي وإلاالحالة، في محاولة لإجراء المزيد صورة نشطةالحياة، والتي قد تنطوي على زيادة الأحمال المنزلية: جولة على الأقدام، صعود السلالم، ركوب الدراجات للعمل.
10. تناول الفيتامينات المتعددة المتوفرة بيولوجيًا. رفوف الصيدلية مملوءة أنواع مختلفةمجمعات الفيتامينات، كل منها مفيد للغاية للجسم. استخدامها سيضمن ذلك

يمكنك أن تشعر بصحة جيدة ومليئة بالقوة والطاقة عندما تتم عملية التمثيل الغذائي في الجسم دون اضطرابات. يجب أن يتكون النظام الغذائي المناسب من ثلثي الأطعمة الحمضية وثلثي الأطعمة القلوية. إذا كانت البيئة القلوية في الجسم طبيعية، يشعر الشخص بالحيوية والنشاط، والأهم من ذلك، بصحة جيدة. إذا كانت الحموضة مضطربة وسائدة، هناك شعور دائم بالتعب وقلة القوة. من المحتمل حدوث مشاكل في النوم.

يمكننا أن نقول بثقة أنه يتم الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي إذا كانت درجة الحموضة في الدم 7.37-7.47. إذا كان هناك فائض من الحمض، يتم ملاحظة القيم أقل من 7.37، ومع المشكلة المعاكسة - أكثر من 7.47. يمكنك تصحيح توازن الرقم الهيدروجيني الخاص بك عن طريق مراجعة توازن الرقم الهيدروجيني الخاص بك. من خلال مراقبة نسب الأطعمة القلوية والحمضية، من السهل تحسين صحتك والتوقف عن الإصابة بالمرض.

كيف تؤثر الأطعمة القلوية على الجسم؟

مع التعب المرضي والنعاس والأمراض المتكررة، لا يستطيع الكثيرون فهم سبب هذه الأعراض. يحاول الناس في أغلب الأحيان ابتهاج أنفسهم بشرب القهوة، وكذلك تناول الفيتامينات والحبوب الأخرى للأمراض المفترضة. ومع ذلك، فإن سبب الشعور بالضيق هو نقص القلويات في الجسم. ومن خلال تضمين الأطعمة التي تحتوي عليه في نظامك الغذائي، يمكنك تصحيح حالتك العامة وسوء حالتك الصحية.

الأطعمة القلوية غنية بالمغنيسيوم والزنك والصوديوم والحديد. إنه ينظف الأمعاء بشكل فعال ويزيل السموم ويمتص بشكل مثالي. من السهل جدًا التخلص من بعض الوزن الزائد عن طريق تضمين الأطعمة القلوية في نظامك الغذائي. من خلال الحفاظ على التوازن الصحيح، يمكنك أن تشعر بالطاقة والخفة المرغوبة في جميع أنحاء جسمك دون شرب القهوة.

ليس من الصعب الحفاظ على الشباب والجمال من خلال تناول الأطعمة القلوية. فهي تساعد في الحفاظ على مرونة الجلد وتمنع أيضًا ظهور السيلوليت. ومع ذلك، لا ينبغي عليك أيضًا استبعاد الأطعمة الحمضية من نظامك الغذائي، لأن ذلك قد يؤدي إلى خلل في توازن الدم. علاوة على ذلك، تحتوي هذه الأطعمة على كمية عالية من المواد الضرورية للجسم: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

قائمة أشهر الأطعمة القلوية

• الحبوب. تعمل جميع أنواع الحبوب على قلوية الجسم بشكل فعال. لا تضيع مزاياها حتى بعد الطهي. من المستحسن نقع الحبوب فيها ماء باردلمدة 30 دقيقة حتى يحضر المنتج أعظم فائدةجسم.
• ماء. هذا المكون متاح لجميع محبي نمط حياة صحي وأكثر من ذلك. فشرب 1.5-2 لتر من السوائل يوميًا يسهل تطهير الجسم من المواد الضارة وإزالة السموم.
• موز. هذا واحد مفيد جدا و منتج لذيذوهو أيضًا ممثل للأطعمة القلوية. بالإضافة إلى محتواها العالي من الفيتامينات، تحتوي الفاكهة أيضًا على هرمون السيروتونين، الذي يمكن أن يعطي مشاعر إيجابية.
• . هذا النوع من الجوز بصيغة المفرد يمثل الفئة القلوية من المواد الغذائية. من خلال إدراجه في نظامك الغذائي، يمكنك بسهولة منح جسمك دفعة من الطاقة وتزويده أيضًا بفيتامين E.
• بلح. هذا بديل ممتازآحرون الحلويات غير الصحية. تحتوي الفاكهة المجففة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. من خلال تناول حفنة صغيرة من التمر يوميا، يمكنك بسهولة حماية نفسك من السرطان، والتسوس، وزيادة أيضا وظائف الحمايةحصانة.
• اللفت. يتم استهلاك الخضار بأي شكل من الأشكال (مطهية، مخبوزة، نيئة). المحتوى العالي جعل هذا المنتج كنزًا حقيقيًا لأولئك الذين يهتمون بصحتهم. وبما أن هذا المكون منخفض السعرات الحرارية، فيمكن استهلاكه بكميات كبيرة دون الخوف من اكتساب الوزن الزائد.

يمكن استكمال قائمة المكونات القلوية بمثل هذه الأطعمة: الخضروات الطازجة والخضروات الجذرية الخضراء. وهذا يشمل أيضًا جميع أنواع الفواكه.

عند اختيار المشروبات، لا تنس أنه يجب إعطاء الأفضلية للسوائل التي يمكنها تنظيم التوازن الحمضي القاعدي:

• شاي الزنجبيل؛
• عصائر الفاكهة الطازجة؛
• عصائر الخضار؛
• عصير ليمون؛
• الزهرة والشاي الأخضر.

الأطعمة الحمضية

يمكنك تجنب الانزعاج عند التخطيط لنظامك الغذائي عن طريق تناول المكونات الحمضية باعتدال.

جدول الأطعمة الحمضية

اختبار حموضة الجسم

يجب على أولئك الذين يهتمون بصحتهم التحقق بشكل دوري من توازن الحموضة لديهم. الإجراء بسيط جدًا ويمكن تنفيذه في المنزل. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى ورق عباد الشمس. من الأفضل إجراء الاختبار في الصباح على معدة فارغة. عند أخذ وعاء من البول، تحتاج إلى خفض ورق عباد الشمس فيه، في انتظار تغيير اللون. إذا تحول الشريط إلى اللون الأزرق، فإن توازن الرقم الهيدروجيني طبيعي (لا تزيد الحموضة). في الحالات التي يتحول فيها اختبار عباد الشمس إلى اللون الأحمر، يجب أن تفكر في تغيير نظامك الغذائي.

الميزات الغذائية

من السهل إثراء جسمك بالأطعمة القلوية الصحية من خلال الالتزام بالأساسيات عند تناول الطعام. يمكنك تناول الخضار والفواكه سواءً نيئة أو مسلوقة أو مخبوزة. هم الأساس الرئيسيفي النظام الغذائي، كما أنها قادرة على إثراء الجسم بكل شيء المعادن الأساسيةوالفيتامينات. ولا تنس أن الأطعمة التي تبدو حمضية للوهلة الأولى (الليمون والتفاح والحمضيات) تتحول إلى قلويات عند دخولها الجسم. أنها تكافح بشكل فعال الحموضة العالية.

تم العثور على نسبة عالية من البروتين في الأطعمة القلوية مثل البازلاء والمكسرات والبذور والفاصوليا الخضراء. يمكن لهذه المكونات إثراء الجسم ليس فقط بالبروتين، ولكن أيضًا بالمعادن المفيدة الأخرى. من بين الفواكه والتوت، يجب إعطاء الأفضلية لليمون والبطيخ والمانجو والجريب فروت. تحتوي هذه الفئة من الفاكهة على أعلى كمية من القلويات. وهو موجود بكميات متوسطة في العنب والتفاح والخوخ والبطيخ والكيوي والزبيب والتمر. أقل الفواكه قلوية هي الموز والبرتقال.

تعتبر الخضراوات والخضراوات والبقوليات مفيدة جدًا لإضافتها إلى نظامك الغذائي يوميًا. على سبيل المثال، لإثراء جسمك بالقلويات (بأكبر قدر ممكن)، يجب عليك الاهتمام بالهليون والبقدونس والثوم والسبانخ والبصل. وترد القيم المتوسطة في الكوسا، والبنجر، والكوسا، والخس. تعتبر المكونات مثل الجزر والملفوف والبازلاء هي الأقل قلوية.

بحيث يكون لديك دائمًا توازن ph المؤشرات العاديةيجب أن تحاول أن تجعل نظامك الغذائي متوازنًا ومتنوعًا. الجمع بنجاح طعام مختلفمن السهل إثراء جسمك بكل ما هو ضروري و العناصر الدقيقة المفيدة. ومع ذلك، لا ينبغي لأحد أن ينسى ذلك طعام قلوييجب أن تسود في النظام الغذائي.

الأطعمة والمشروبات القلوية في مؤخراتحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد، وكذلك أمراض الجهاز الهضمي. طور الخبراء نظامًا غذائيًا يتضمن استهلاك الخضار والفواكه وغيرها من الأطعمة التي لا يمكنها إزالة السموم من الجسم فحسب، بل أيضًا الماء الزائد.

أساسيات النظام

في السنوات الاخيرةبدأ الناس في تناول الطعام بشكل غير عقلاني وغالباً ما يخلطون الأطعمة غير المتوافقة. وهذا لا يؤدي فقط إلى زيادة وزن الجسم، ولكن أيضا إلى انتهاك البيئة الحمضية في الجهاز الهضمي. نظام طعام خاصيسمح لك باستعادة التوازن القلوي والحمضي في غضون أسابيع قليلة وإنقاذ الناس من العديد من الأمراض:

• السكرى؛
• أمراض الجهاز الهضمي.
• مشاكل الأوعية الدموية والقلب.
• الأورام المختلفة.
• أمراض الجلد.

قائمة الأطعمة القلوية

قلوية منخفضة	قلوية منخفضة جدًا	قلوية متوسطة	قلوية عالية
اللوز، بذور السمسم	زيت الأفوكادو، زيت جوز الهند، زيت السمن، زيت بذور الكتان	فلفل أسود، خردل أخضر، ثوم طازج، زنجبيل
فلفل رومي ملون, الملفوف الأبيض، البطاطس، الباذنجان، اللفت، اليقطين		صلصة الصويا	الليمون والليمون واليوسفي
بيض الدجاج والسمان	الفراولة، التوت، الكشمش		العصائر (الخضار)
الخوخ والبابايا	البنجر، براعم بروكسل، الكوسة، الخيار		سبيرولينا، أعشاب بحرية (حمراء)، كرنب (أعشاب بحرية)
شراب الأرز	بذور زهرة عباد الشمس	المانجو، البرتقال، المشمش، التفاح، الكيوي، الجريب فروت	اليام (البطاطا الحلوة)
	ملفوف مخلل	الشمام	الملح (البحر)، الصودا (الخبز)
ماء مالح محلي الصنع	الأرز البري والشوفان	كومبوتشا، شاي الجينسنغ	الكلوريلا
	الكرفس والكزبرة	الكرنب، البروكلي، الهليون، الجزر	الأناناس، البرسيمون، النكتارين
	العنب والزبيب	جرجير، خضرة	بذور اليقطين
الجينسنغ		الكاجو والكستناء	مياه معدنية (قلوية)
التفاح الحامض		عسل (عسل)	عدس
الخرشوف		الهندباء البرية والجزر الأبيض	البصلة)

لكي يستفيد الجسم، يجب على الناس تناول الطعام المنتجات التالية(القلوية):

اسم المنتج	وصف
المشمش	لكي تحمي نفسك من البكتيريا وتحصل على أقصى قدر من الطاقة، عليك بتناول المشمش. أنها تحتوي على مواد قادرة على تقوية جهاز المناعة وتحسين الرؤية. إن الوجود المنتظم لهذه الفاكهة في القائمة سيسمح للناس بمنع تطور الخلايا السرطانية
عصير تقلص من البرتقال	زيادة مستويات الحمض في عصير المعدةعصير البرتقال يمكن أن يزيل التعب المزمن. الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب يزيد من الأداء ويزيد من قوة الطاقة ويساعد الجسم على مقاومة الفيروسات والالتهابات المختلفة.
كرفس	من أجل منع الأورام الخبيثة، يجب عليك تناول الكرفس بانتظام. يمكن لهذه الخضار تسريع عملية تحطيم الخلايا الدهنية وتطبيعها أيضًا العمليات الأيضية
جزرة
الفلفل البلغاري)	تحسين الذاكرة وتطبيع العمل الجهاز العصبيربما الفلفل الحلو. كما تساعد مكوناته على تخفيف التعب
طماطم	لتعزيز أنظمة الأوعية الدموية والقلب، يوصي الخبراء بشدة أن يأكل الناس الطماطم. يمكن لهذه الخضار تحسين وظائف الجهاز العصبي ومنع تطور مرض هشاشة العظام
	سوف يساعد الخوخ على تخليص الشخص من الإمساك وانتفاخ البطن. المواد الموجودة فيه تساعد في علاج الأمراض ذات مسببات البرد.
	لتقوية أنسجة العظام والأسنان، وكذلك تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، تحتاج إلى تناول الملفوف في كثير من الأحيان. يمنع تكوين جلطات الدم ويمكن أن يوقف الالتهاب
	لتحسين الحالة جلدوتطبيع عمل الجهاز الهضمي، يجب على الناس تناول أوراق الخس
	ويوصي الخبراء بشدة بتناول البطيخ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية والقلب. تساعد المكونات الموجودة في ثقافة البطيخ هذه على إزالة السوائل، وبالتالي تقليل التورم، وتطبيع حركات الأمعاء، وتخفيف الإمساك. ومن الجدير بالذكر أيضًا قدرة البطيخ على زيادة مستويات السيروتونين
	ينصح المرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والجهاز الهضمي بتناول الفجل بكميات صغيرة. يحتوي على مواد تساعد على إزالته الكولسترول السيئوكذلك تطهير البكتيريا الموجودة في الأمعاء
البرقوق	لتطبيع عمل الجهاز الهضمي، يجب عليك تناول الخوخ بانتظام. تساعد هذه الفاكهة المجففة على تسريع عمليات التمثيل الغذائي ومحاربة البكتيريا أيضًا
	لإزالة الماء الزائد من الجسم، وكذلك لتنظيف الأمعاء، يوصى بإدراج الخيار في قائمتك اليومية. إنهم قادرون على القضاء على الألم من البواسير، وكذلك تسريع عملية إزالة الأملاح
زبيب	سيساعد الكشمش (خاصة الأسود) في التخلص من نقص الفيتامينات. يحتوي هذا التوت على مواد يمكنها الحفاظ على شباب الجلد وتقليله الضغط الشرياني‎تحسين عمل أعضاء الجهاز التنفسي. الاستخدام المنتظميساعد الكشمش الأشخاص على تحسين الرؤية والتعافي بعد الجراحة
	بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الإمساك، يعتبر البرقوق علاجًا طبيعيًا يمكنه تطبيع عملية حركة الأمعاء. تعمل هذه الفاكهة على تطبيع عملية إزالة الصفراء، وتزيل السموم، وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم، وتحسن المناعة
	لتنظيف الكلى وتحسين وظيفة الأمعاء وإزالة السموم المتراكمة، يجب على الأشخاص تناول كميات كبيرة من البطيخ خلال موسمه.
	لتطهير الأمعاء والحصول على دفعة من الطاقة، عليك أن تأكل التين. تساعد هذه الفاكهة على تطبيع حركات الأمعاء وتخفيف الالتهاب وإزالة ليس فقط السموم ولكن أيضًا الكوليسترول السيئ. يحتوي على مكونات تساعد في القضاء على عدم انتظام دقات القلب وتسريع عمليات التجديد في الخلايا الظهارية

هناك قائمة بالأطعمة القلوية قليلاً والتي يجب أن تكون موجودة أيضًا في قائمة كل شخص. في في هذه الحالةنحن نتحدث عن البطاطس، الأفوكادو، الزنجبيل، الشوفان، بيض طائرة السمانإلخ. يُنصح الناس بتناول سمك القد بشكل دوري وشرب كميات صغيرة من حبوب القهوة و عصير أناناستناول تفاحة وموزة كل يوم، وأدخل الخرشوف والأرز البري في نظامك الغذائي.

ما الضرر الذي يمكن أن تسببه الأطعمة الحمضية؟

إذا واجه الشخص انتهاكا للتوازن القلوي والحمض، فقد يصاب بالمشاكل التالية:

• يظهر التعب المزمن.
• يشعر المرضى بشكل دوري بقشعريرة.
• يجف الجلد.
• هناك مزاج مكتئب.
• ضعف وظائف الجهاز المناعي.
• يظهر التجشؤ مع تطورها العمليات المرضيةفي الجهاز الهضمي.
• يتطور الألم في الأنسجة العضلية.
• يظهر طفح جلديوخاصة حب الشباب وغيره

الأطعمة الحمضية يمكن أن تثير تطور مثل هذا أمراض خطيرةمثل الداء العظمي الغضروفي وتصلب الشرايين والنقرس وما إلى ذلك. إذا لاحظ الناس مثل هذه المظاهر في أنفسهم، فيجب أن يعرفوا أنهم مستفزون زيادة المستوىالأحماض في الجسم. يجب عليك الاتصال مؤسسة طبيةللتشاور والتوصيات المتعلقة بالتغذية التي يمكن أن تطبيع توازن الأحماض والقلويات. يجب على المرضى مراعاة النسب التالية عند تشكيل القائمة الخاصة بهم: بالنسبة لخمسة أجزاء من الأطعمة القلوية، يجب ألا يكون هناك أكثر من جزأين من الأطعمة الحمضية. في هذه الحالة، لا ينبغي أن يخافوا من تطور الأمراض المرتبطة بالتوازن الحمضي القاعدي.

ما هي فوائد الأطعمة القلوية؟

المنتجات الغذائية القلوية، والتي يمكن للمرضى الحصول على قائمة كاملة بها من المتخصصين، هي في المقام الأول أصل نباتي. استخدامها يمكن أن يحقق فوائد كبيرة:

• الوحدات القلوية أيتم امتصاصه بسهولة وسرعة كبيرة، لذلك لن يشعر الشخص بالثقل والمعدة الممتلئة؛
• يمكن للعديد من الأطعمة تطهير الجسم من السموم والفضلات؛
• الأطباق القلوية لا تشبع الأعضاء والأنظمة فحسب مواد مفيدةولكن أيضًا إنشاء الظروف المواتيةللتطوير النشط للخلايا الجديدة ، إلخ.

ما هي الأطعمة التي لا ينبغي تضمينها في القائمة؟

لتطبيع التوازن القلوي والحمضي، يجب على المرضى تقليل كمية هذه الأطعمة في نظامهم الغذائي:

• أي البقوليات
• المكسرات.
• أجبان (دهون) ؛
• حلويات؛
• بلح البحر والكركند والحبار.
• الأطعمة المقلية والمدخنة.
• خبز الخميرة
• التوت البري والرمان.
• حليب الصويا، الخ.

يجب على المرضى الالتزام بالتوصيات المقدمة من المتخصصين في شؤون التغذية:

1. كل يوم تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء النقي.
2. عند تجميع الأجزاء التي تحتاج إلى الالتزام بها النسب الصحيحةعلى سبيل المثال، إذا تم وضع 100 جرام من اللحم على طبق، فيجب إضافة 400 جرام على الأقل من طبق الخضار الجانبي إليه.
3. عند إنشاء نظام غذائي، تحتاج إلى تضمين الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
4. يجب عليك تجنب الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة ومنتجات الوجبات السريعة تمامًا.
5. يوصى بالصيام مرة واحدة في الأسبوع، حيث يمكنك شرب الماء النقي فقط. سيساعد ذلك على إزالة السموم والتخلص من الوزن الزائد.

لقد سمعت هذا التعميم مرارًا وتكرارًا: "الأطعمة النباتية النيئة قلوية ، بينما الأطعمة "الميتة" ، على العكس من ذلك ، تحمض." وهذا اعتقاد خاطئ يمكن لأي شخص دحضه الظروف المعيشية.

بقدر ما تمكنت من فهمه، فإن أرجل هذه الأسطورة تنمو بفضل المروج الشهير لنظام غذائي خام، V. Zeland، وفاديم "اختلق" عددًا كبيرًا من الأخطاء حول النظام الغذائي المحدد. من ناحية، هذا أمر منطقي، فمن الصعب البقاء على قيد الحياة اليوم دون مبالغة وإيحاءات عاطفية. لكن ما يكتب من أجل جمال الكلمات والتبسيط الواضح للقارئ العام الذي لا يريد العمل بمتغيرات كثيرة في وقت واحد قد يضر!

مستوى الرقم الهيدروجيني للحلول

من السهل تحديد مستوى الرقم الهيدروجيني للحلول، كما يتذكر البعض منا، حتى في المنزل باستخدام جهاز اختبار خاص أو مؤشر ورق عباد الشمس العادي. إذا كانت الطريقة الأولى تكلف الكثير من المال، فإن الطريقة الثانية أسهل بكثير. يمكن شراء هذه القطع من الورق من المتاجر المتخصصة للكيميائيين، وفي كثير من الأحيان في الصيدليات أو طلبها في أي مدرسة من المعلمين أو مساعدي المختبرات في الكيمياء أو الفيزياء. ومن ثم اتبع التعليمات الموجودة على العبوة.

وبالنسبة لأولئك الكسالى، الجداول مع النتائج:

مؤشر الهيدروجين، الرقم الهيدروجيني للأغذية النباتية النيئة

ملحوظة: التقلبات في المؤشرات تعتمد على الأصناف وخاصة نضج الثمرة.

حسنا، للمقارنة، بعض المنتجات الغذائية من المطبخ التقليدي.

مؤشر الهيدروجين ودرجة الحموضة لبعض المنتجات

الجداول المقدمة مكملة جزئيًا ببيانات من الإنترنت. ومع ذلك، قمت بفحصها بشكل عشوائي وكانت النتائج متطابقة تمامًا مع نتائجي.

ما هي الاستنتاجات التي يمكن استخلاصها من هذه الجداول، وما هو هذا المؤشر، ودرجة الحموضة وكيف يمكن استخدامه، سيتم كتابتها لاحقًا.

إجمالي التعليقات: 79

لقد خلط المؤلف قليلاً بين مفهومي "وجود تفاعل قلوي/حمضي" و"تكوين بيئة قلوية/حمضية". هذه المفاهيم متعارضة إلى حد كبير.
أمثلة. الليمون حامض ولكنه قلوي للجسم. اللحوم قلوية ولكنها تحمض الجسم.
هناك حاجة إلى كلا المنتجين لأسباب مختلفة. ولكن ينبغي تحويل التوازن نحو المنتجات التي تشكل بيئة قلوية.

• صحيح. لكن ما تصفه ليس بيئة قلوية يتكونها الطعام، بل هو رد فعل تعويضي للجسم.

  إذا أكلت ليمونًا، فهو حقًا حامض جدًا. تتمتع بيئة الجسم بمفهوم مثل قاعدة رد الفعل، وإذا تجاوزت مؤشرات معينة حدودها (في حالتنا، درجة الحموضة)، فإنها تبدأ في التعويض عنها.

  ونتيجة لذلك، نحصل في الواقع على استجابة قلوية من الجسم للأطعمة الحمضية. لكن هناك أمرين: هذه الحواجز ليست مطاطية، وفي عدد من المواقف ومع إصرارنا الأكيد، يمكننا زراعتها. سيتعين علينا تحييده بالفوسفور والكالسيوم الذي سيخرج من عظامنا وأسناننا.

  حتى أن هناك تقنية "شهر اليوسفي"، والتي تعمل تمامًا بطريقة مماثلة: تناول الفواكه الحمضية فقط، ونتيجة لذلك يتم استنفاد المخازن المؤقتة بسرعة وبداية ظهور أعراض الحموضة. الحماضتحمض الدم. والذي يصاحبه زيادة في تغلغل أغشية الخلايا مما يساعد في محاربة العديد من المشاكل.

  هناك فارق بسيط فيما يتعلق باللحوم: اللحوم تحمض في حالة واحدة إذا كانت كذلك المعالجة حراريا! ولكن ليس بسبب خصائصه، ولكن بسبب تكوين الأحماض الأمينية غير النمطية الأحماضمن البروتينات "المنهارة" التي يجب على الجسم تحييدها بالقلويات.

  باختصار، سأصفها بمزيد من التفصيل عندما أضع يدي عليها في المقالة، وسوف تصبح أكثر وضوحًا.

  • شكرا على التوضيح التفصيلي. هذه هي الطريقة التي يجب أن تكتب بها على الفور، لكنها تبدو مملة، على عكس الرسوم البيانية التي تثير الاستفزاز.
    أنا شخصياً لدي ما أقوله من خلال الممارسة، كشخص جرب إيجابيات وسلبيات المنتجات "القلوية".
    ملاحظة. يم يم، أكلته شحم الخنزير الصحيمع الخضر. في المساء، العنب، الكاكي والتفاح.

بصراحة، هذه العلامات تثير بعض الشكوك، والمهم ليس رد فعل المنتجات نفسها بقدر رد فعل الجسم تجاهها...؟
أما الليمون فيمكن أن يعطي رد فعل قلوي بسبب الفيتامينات المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها، لكن طعم المنتج لا علاقة له على الإطلاق. لكن يتحرر، إذا جاز التعبير، عصير الليمون يتأكسد على الفور، وأي عصير طازج لديه القدرة على الأكسدة بسرعة كبيرة، لذلك سيكون من المثير للاهتمام معرفة ما تم قياسه وكيف...

لقد قرأت موقعك يوري، وتعلمت الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام والمفيدة، شكرًا جزيلاً لك يوري. أتمنى ألا تمانع إذا أضفت المزيد... وفي نفس الوقت سأحاول الإجابة على سؤالك.

من بين النظريات المختلفة، هناك نظرية مفادها أن صحة الإنسان تعتمد بشكل مباشر على الرقم الهيدروجيني لبيئته الداخلية. ونعني بالبيئة نظام الدورة الدمويةوالجهاز اللمفاوي.

على سبيل المثال، يتغير الرقم الهيدروجيني للدم في نطاق ضيق - 7.4..7.45، تحت الضغط، على سبيل المثال، يمكن أن ينخفض ​​\u200b\u200bقليلا، ولكن في الوقت نفسه يتدهور إمدادات الأكسجين بشكل حاد. التعافي بسيط - محلول ملحي في الوريد وهذا كل شيء.

يمكن أن يختلف الرقم الهيدروجيني للجهاز اللمفاوي تقريبًا من 5 إلى 8. الرقم الهيدروجيني الأمثل هو 7..7.5. أقل من 6 هناك خطر الالتهاب والتفاقم، وأقل من 5 هناك حالات متقدمة تمامًا، وإذا كنت تصدق ورقة الغش، فأنت بحاجة إلى الذهاب إلى الطبيب بشكل عاجل...

لذلك، في الشخص "العادي" (اللحوم والحبوب والحلويات)، عادة ما يكون الرقم الهيدروجيني منخفضًا وبالتالي يكون عرضة لمشاكل صحية مختلفة، وعند درجة الحموضة الطبيعية البالغة 7.4 تقريبًا تتغير الصورة بشكل جذري. الجانب الأفضل. هذه المعلومات ليست جديدة، وتؤكدها تجربة العديد من الأشخاص، بما في ذلك تجربتي؛) بالمناسبة، الأمر نفسه ينطبق على تزويد الخلايا بالأكسجين، لا يمكن مناقشة هذا إلا في سياق بيئة قلوية ضعيفة، لأن الأكسجين ببساطة لن يمر إلى بيئة حمضية، فهو أيضًا عامل مؤكسد، كما ترى، هناك حاجة إلى بيئة قلوية، حتى لو انفجرت.

وباستخدام المنطق، من السهل التوصل إلى هذا الاستنتاج - بما أن خبراء الأطعمة النيئة لا يمرضون، فهذا يعني أن الرقم الهيدروجيني لديهم جيد. من السهل قياسه، حيث يجب وضع ورق عباد الشمس تحت اللسان لبضع ثوان. ومن المهم التحقق بعد 2-3 ساعات من تناول الطعام، وليس قبل ذلك. يرجى التحقق ؛)، سيكون من المثير للاهتمام معرفة النتائج الحقيقية

نعم بالطبع، عندما يتحمض اللمف، يحاول الجسم تعويض الحموضة الزائدة باستخدام نفس الكالسيوم والمعادن القلوية الأخرى، ومع التحمض المزمن، عندما لا يكون هناك ما يكفي من المعادن والفيتامينات العضوية المتناولة، يتم سحبها (المعادن). من العظام ويصاحب هذه العملية ترسب الأملاح من مخلفات الكالسيوم، كما قد تظهر نتوءات على المفاصل، وأشواك على الفقرات، ونتوءات على الكعبين، وحصوات في الكلى... أخبرني يا يوري، هل لدى خبراء الأغذية النيئة مثل هذه المشاكل؟ أو ربما أكلة التفاح مع درجة حموضة 3.3؟ نعم، في مثل هذا الرقم الهيدروجيني، الحياة مستحيلة بكل بساطة! ولكن لا، دعونا نسحقهم، ونعيش ونستمتع بالحياة))))))))

ملاحظة: آسف لتكرار كلامي، لم ينجح الأمر في مشاركة واحدة لسبب ما، ربما كتبت الكثير من الحروف 0_0

• >> سهل القياس، يجب وضع ورق عباد الشمس تحت اللسان لبضع ثوان
  ما علاقة هذا القياس بدرجة حموضة الدم مثلا؟ بشكل عام، تكون البيئة الحمضية في المعدة دائمًا 1-2 درجة حموضة إذا لم أكن مخطئًا في الأرقام، لا يمرض خبراء الأطعمة النيئة (تقريبًا :)) ليس بسبب قلويتها.

  >> أخبرني، يوري، هل يعاني خبراء الأطعمة النيئة من مثل هذه المشاكل؟
  انظر إلى المنتديات، ستجد أن كل منتدى تقريبًا لديه موضوع خاص بالأسنان والعديد منها إما يعاني من تقشر المينا أو ألم في الأسنان. و"الغريب" أنهم يحبون التفاح والبرتقال.

  الحياة ممكنة بالطبع، ولكن بلا أسنان :)

  • نعم، كل شخص لديه أسنان؟ ومع ذلك لا أوافق على الإطلاق..
    - ما علاقة هذا القياس بدرجة حموضة الدم مثلا؟- لا علاقة له بالأمر، هذا هو بالضبط قياس الليمفاوية. وأنتم عبثاً تقللون تماماً من دور الجهاز الليمفاوي في جودة الصحة..

    - بشكل عام، تتمتع المعدة ببيئة حمضية تبلغ 1-2 درجة حموضة- ولكن هذا في الحقيقة لا علاقة له به. كما أن هناك دائمًا بيئة حمضية في الفم بعد تناول الطعام، وهذا أيضًا لا علاقة له بالأمر على الإطلاق، على الرغم من أننا لا ننسى النظافة الأساسية...

    - لا يمرض خبراء الأطعمة النيئة (تقريبًا :)) ليس بسبب قلويتها.- بالطبع ليس بفضل، ولكن ليس بالرغم من... ومع ذلك، فإن التوازن الحمضي القاعدي الطبيعي هو أحد هذه العناصر أهم الشروطلدعم جودة جيدةحياة؟

    وبالمناسبة، هل حاول أي شخص قياس الرقم الهيدروجيني لعصير التفاح أو البرتقال الطازج (ويفضل أن لا يتأكسد)؟ هل أنت متأكد من أننا جميعا سوف نتفاجأ قليلا؟ وبدوري لا أزال مندهشًا من بياناتك..

أوه، بالمناسبة، في وقت ما، لسنوات عديدة متتالية، كنت أشرب العصائر الطازجة من التفاح والجزر في الصباح بالتناوب، دون أن أكون خبيرًا في الأطعمة الخام، وهكذا خلال هذه الفترة لم مشاكل خاصةلم تكن هناك مشاكل في الأسنان، بل على العكس، كل شيء كان أفضل من المعتاد. نعم، أفهم أن كل شيء فردي للغاية، ومن يدري ما هي العوامل الأخرى التي تؤثر... ومع ذلك، هل هذه تجربة حقيقية؟

1. أنا أجيب على نفسي، لأن التسلسل الزمني هنا مكسور إلى حد ما)))، لذا، بعد أن نظرت إلى طبقك مرة أخرى، وقعت في حالة من الذهول التام... أثناء المشي أثناء النوم؟... لأنه اتضح أنه تقريبًا جميع المنتجات محمضة (باستثناء التمر وجوز الهند والمقرمشات)، ومن هنا يأتي السؤال: كيف يبقى الناس وحتى الحيوانات التي تستهلك الأطعمة النيئة على قيد الحياة؟؟؟ يجب علينا أن نهدر كل احتياطياتنا من الكالسيوم وماذا يوجد في السنوات الأولى من الحياة في هذه الحالة، أليس كذلك ؟؟؟؟؟؟ على العموم أمنيتي لك يوري التأكد من المعلومة قبل نشرها. على الرغم من أنه لم يكن لدي هدف إدانة أي شخص بـ”إنتاجية الأساطير”، إلا أنني بنفسي هنا أبحث عن الحقيقة، وأود حقًا أن أفهم كل شيء، لكن هناك الكثير من المعلومات هناك وهي مهمة جدًا. متناقض... خالص عذري لك إذا كان هناك أي خطأ ليس بهذه الطريقة

   ملاحظة: أعطني منتدى؛))))))

   • >> يؤدي هذا إلى السؤال عن كيفية بقاء الأشخاص وحتى الحيوانات التي تأكل الأطعمة النيئة على قيد الحياة
     دوشا أين كتبت أن الأطعمة الحمضية سيئة؟ في حالات معينة، يمكن أن تكون الخلفية القلوية ضارة. ليس عليك أن تكتشف ذلك من أجلي، لقد طلبت ذلك بالفعل أكثر من مرة. المقال عن حموضة الأطعمة وليس رد فعل الجسم تجاهها! تكتب بجد عن رد الفعل، وعن أضرار الحموضة و"بياناتي من السقف". أنت أيضًا تستفزني لإثبات افتراضاتك الخاصة

     >> بشكل عام أمنيتي لك يوري أن تتأكد من المعلومات قبل نشرها.
     مرة أخرى 5 مرات، ربما يكون من المفيد أن أكتب أنني قمت بالتحقق جزئيًا من البيانات. وهذا ما أشرت إليه في المقال. التحقق منها مرتين. فقط عمليا، وليس عن طريق المنطق. أخبرني كيف فعلت ذلك، أخبرني عن أخطائي، إذا لم تتزامن نتائجنا - فستتخذ المحادثة اتجاها بناءا حقا. في هذه الأثناء، لا أرى أي فائدة من استنتاجاتك.

     • التحقق منها مرتين. فقط عمليا، وليس عن طريق المنطق.
       - نعم، الحقيقة هي أن مؤشر الهيدروجين هذا هو بشكل مثالي محتوى الهيدروجين (H) الموجود فيه ماء نظيف(H2O)، ما يقيسونه في المنتجات هناك لغز بالنسبة لي. كما ترون، لنأخذ نفس التفاحة على سبيل المثال، فهي تحتوي على بنية غير متجانسة ومعقدة، ومن الناحية النظرية يمكننا قياس المقاومة/الموصلية (كيف تعمل أجهزة قياس الأس الهيدروجيني الصناعية) أو حتى تطبيق عباد الشمس عليها، ولكن ما المغزى من ذلك، هل ستكون هذه النتائج موضوعية؟ و موثوق؟ ما الذي نقيسه، الرقم الهيدروجيني للقشرة، أو اللب، أو المحتويات الخلوية للمياه الموجودة في الفاكهة؟ هذا كله خطأ. ومن الناحية المثالية، ينبغي تقسيم المنتج إلى مكوناته، مع الأخذ بعين الاعتبار خصائص قلويةكل عنصر، مع الأخذ في الاعتبار تفاعلاته المحتملة، وحساب القيمة الناتجة. لكن من الناحية العملية يبدو هذا مستحيلًا بالنسبة لي (أود أن أرى هؤلاء العلماء يقومون بتفكيك التونة المعلبة إلى الجزيئات والمعادن المكونة لها، على سبيل المثال... ولكن حتى بعد ذلك، هل سيتم الحفاظ على الخصائص الأصلية للمكونات؟).

ليس بعد. لقد كنت مهتمًا بالقضايا الصحية منذ فترة طويلة، وقد جربت الكثير على نفسي، ولكن ليس كلها
أعتقد أن الشيء الأكثر صحة هو أنه لكي تكون بصحة جيدة عليك أن تتصرف كما يقال لك إله,
.، أي. يقود صورة صحية، أي. بقوى الطبيعة التي أعطانا إياها الرب.

2. كلما كانت البيئة الداخلية "حمضية"، كلما كانت أغشية الخلايا أكثر نفاذية، مما يحسن تدفق الدم فيها.

   عبارة رائعة...
   لذلك يقرأ الناس مثل هذه المقالات من وثائق الإنترنت مع اختبارات عباد الشمس ويتخيلون أنفسهم كأخصائيي تغذية
   بالطبع، أفهم أن النباتيين يعرفون "كل شيء في العالم"، ولكن يجب علينا أن ندرك مسؤوليتنا

سؤال عن التوازن الحمضي القاعديلقد كنت أيضًا مهتمًا جدًا به في وقت واحد. ملخص بحثي: جميع النظريات أحادية الجانب، كل منها تثبت وجهة نظرها وتعطي مثالاً لنظريتها ولا تعطي مثالاً ضد الأخرى. وذلك لأن كلاهما نظريات صحيحة.
في الجهاز الهضمي، كل منطقة لها حموضة خاصة بها، ولكل حموضة عملياتها الخاصة، وفشل الحموضة يؤدي إلى تعطيل هذه العمليات. الكائن الحي هو كل واحد. هناك العديد من الأسباب التي تؤثر على الحموضة في مكان معين. التغذية هي واحدة من التأثيرات. لكنني أعتقد أن الكثير مما يحدث حولنا لا يؤثر على أقل من ذلك.
لذلك لا تقلق. عليك أن تقلق بشأن عيش نمط حياة صحي - بجميع مكوناته. جزئيا لن تحقق أي شيء. لذلك، يجب النظر إلى كل شيء معًا.
عندي سؤال: كيف يؤثر عمل الجهاز اللمفاوي على حموضة الدم؟

يبدو لي أنه ليس هنا قاعدة عامةللجميع. تحتاج إلى الاستماع إلى جسدك، ثم سوف تجد وصفة. من تجربتي سأقول - الإجهاد، حالات الاكتئابتسبب تأثيراً ضاراً على الجسم بأكمله، وعلى الجهاز الهضمي في المقام الأول. يبدو أن الجميع يفهم العادات السيئة، لكن من المضحك أن نرى رجالاً كوبيين كبار السن يتمتعون بصحة جيدة مع سيجار في أسنانهم...

أقترح إلقاء نظرة على هذا الجدول:
يُظهر ORP للمنتجات. كما ترون، جميع الخضروات والفواكه والأعشاب (عادة المنتجات الغذائية النيئة) لها ORP سلبي، أي أنها "قلوية".

ومع ذلك، هذا لا يثبت أي شيء.
والسؤال الذي يطرح نفسه: كيف تحدث هذه "القلوية"، هل هكذا تظهر خصائص هذه المنتجات أثناء عملية الهضم (في المعدة)، أم أن الجسم يعوض حموضتها عند دخولها الدم؟

سأكون سعيدا لسماع رأيك حول هذه المسألة.
شكرًا لك.

3. قد يبدو أن اللون البرتقالي يجعل الجسم قلويًا.

   عند تناول الأطعمة القلوية، يحدث رد فعل عكسي للتعويض.

   
   إذا كنت تصدق الجدول الذي قدمته، فإن الفواكه الحامضة تتساوى مع الخضار والأعشاب التي لا تحتوي على مثل هذه الكميات من الأحماض. ماذا يعني ذلك؟

   وهنا بعض من أفكاري.
   يفرز البنكرياس عصيرًا يحتوي على بيكربونات الصوديوم (الصودا)، والذي يعمل على تحييده حامض الهيدروكلوريكالمعدة في الاثني عشر. أشك في أن صودا الخبز يمكنها تحييد حمض الهيدروكلوريك بشكل انتقائي وترك الأحماض القوية الأخرى. يمكنك فقط البحث عن ردود الفعل الأحماض الكربوكسيليةمع NaHCO3

   يبدو لي بسيطا أحماض الفاكهةتحييده قبل دخول مجرى الدم. إنها مسألة أخرى، إذا تم الحصول على الأحماض من انهيار المواد الأكثر تعقيدا مباشرة في الأمعاء ويتم امتصاصها في الدم، حيث يتم تنشيط النظام العازل بالفعل.

   يشتمل النظام العازل للدم (البيكربونات) أيضًا على بيكربونات الصوديوم والبوتاسيوم. لذلك، مع الاستهلاك الكافي لهذه العناصر، لن يحتاج الجسم (ربما) إلى استخدام أيونات أخرى الفلزات القلوية(الكالسيوم والمغنيسيوم).

   ما هو الاستنتاج الذي توصلت إليه بنفسي - الأطعمة الحمضية يمكن أن تضر الأسنان من الخارج، ولكن ليس من الداخل.

   بقدر ما أفهم، نظرا لأنه يتم الحفاظ على حموضة الدم عند مستوى معين، فهذا يعني أن الرقم الهيدروجيني للدم ليس هو الذي يلعب دورا، ولكن تكاليف الحفاظ على هذا التوازن. في حالة القلوية، تكون آلية تحييد القلويات بسيطة - تتم إزالة كمية أقل من ثاني أكسيد الكربون (وهو ما يمكن أن يكون مفيدًا، نظرًا لأن المستوى ثاني أكسيد الكربونفي الدم الإنسان المعاصرأقل من الطبيعي). ولتحييد الحمض في الدم، يتم استخدام آلية أكثر تكلفة.

   هذه الكيمياء الحيوية عبارة عن غابة كثيفة... لا يزال أمامي عام ونصف لأقرر مكان الدراسة. ربما هذا العلم سيوضح لي كل شيء؟

   في! عظيم، خاصة فيما يتعلق بمنتجات ORP، هل هذا صحيح على الهدف؟
   ليس هناك سوى إضافات قليلة،

   هذا البرتقال سيئ السمعة، مثل الحمضيات الأخرى، لا يزال قلويا، لكن السؤال هو - لماذا، إذا كان يحتوي على الكثير من الأحماض؟

   ماذا عن الفيتامينات والمعادن؟ كلاهما من مضادات الأكسدة بشكل أساسي ويعوضان الحموضة "الأحماض"بدرجة أكثر أو أقل. تشكل الأحماض الأمينية البسيطة نفسها أحماضًا أكثر تعقيدًا نظرًا لقدرتها على التفاعل مع المعادن القلوية، وبالتالي فإن حموضة البروتينات المتكونة تكون محايدة بشكل عام - فهي تتكون من الأحماض الأمينية نفسها والمعادن والفيتامينات. هذا الثالوث الأقدس لا يتجزأ؛))))
   بالإضافة إلى ذلك، من الضروري التمييز بين هذه المفاهيم مثل حامضو حموضةلأنه كما يقولون في أوديسا، هذان اثنان اختلافات كبيرة. قد يكون للأحماض تفاعل قلوي والعكس صحيح. مثال - فيتامين C و التناظرية الاصطناعية حمض الاسكوربيكالسؤال هو هل هو حمض أم قلوي؟ كما نعلم، فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة، أي أنه يحتوي على ORP سلبي، وبالتالي تفاعل قلوي، ومع ذلك فهو حمض. وهناك الكثير من هذه الأمثلة - الليمون حامض ولكن له تفاعل قلوي. لذلك يمكننا أن نستنتج أن الحمض ليس هو نفسه الحموضة.
   ولكن بالنسبة للبروتينات، على الرغم من أنها ليست حمضية في البداية، إلا أنها تتحلل إلى أحماض أمينية بسيطة في المعدة، ومن أجل بناء بروتينات جديدة فإنها تتطلب احتياطيات إضافية من المعادن والفيتامينات، مما يؤدي إلى استنفاد الاحتياطيات وبالتالي المساهمة في بعض العناصر. تحمض بيئتنا الداخلية..
   هذه هي الأفكار التي فكرت بها، حسنًا، حظًا موفقًا في علمك؛))))

   • طيب، الليمون مثال مثير للجدل، في الحقيقة رغم أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامين إلا أنه يتأكسد بسرعة كبيرة في الهواء، خاصة إذا تم عصر العصير منه أو خلطه بالسكر... لذا سيكون من الصعب جداً أثبت هذا البيان حول قلويته عمليا.
     والمثال الأبسط والأكثر قابلية للفهم هو الماء، وليس حمضًا أو قلويًا. من الناحية المثالية، H2O مادة محايدة، في الممارسة العملية تحتوي على شوائب من H O، H2O2، H3O، بالإضافة إلى مكون الغاز، لذلك حتى الماء المقطر، إذا لم أكن مخطئا، لديه تفاعل حمضي، ودرجة الحموضة حوالي 6، و في الطبيعة يختلف بشكل كبير من 2-3 (المستنقعات، أمطار حمضية) وما يصل إلى 9-10 (حسنًا، مصادر نادرة جدًا). هل هذا هو المكان الذي نستخلص فيه استنتاجاتنا، أيها السادة والسيدات؟

بالنسبة لأولئك الذين درسوا علم وظائف الأعضاء الطبيعي والمرضي كجزء من برنامج جامعي طبي، فإن هذا النقاش لا معنى له؛ أي طالب يعرف أن المؤشرات الرئيسية للبيئة الداخلية ثابتة، بما في ذلك الرقم الهيدروجيني، وهذا الثبات، مدعومًا بالعديد من الآليات، يضمن الأداء الطبيعي من الجسم. تعتبر الانحرافات عن القاعدة الموجودة سواء في الجانب القلوي (القلاء) أو في الجانب الحمضي (الحماض) مرضًا يتطور عندما تهدد الحياةالحالات وتتطلب تصحيحًا فوريًا، يمكنك أن تسأل أي طبيب إنعاش، حيث يقوم الأطباء في هذا التخصص بمراقبة قيمة الرقم الهيدروجيني لمرضاهم. في الظروف العاديةمن المستحيل تغيير هذا المؤشر بمساعدة الطعام.

من إيلينا: "... أي طالب يعرف أن المؤشرات الرئيسية للبيئة الداخلية ثابتة، بما في ذلك الرقم الهيدروجيني.."
لو كان الأمر كذلك، لكانت الحياة أبدية. بمساعدة الطعام، من الممكن تغيير هذا المؤشر - "... كل شيء في هذا العالم هو غذاء وسم في نفس الوقت..."

لا تنزعج، لكن لديك فجوة كبيرة في العلوم الطبيعية. يمتلك الهيموجلوبين القدرة العازلة الرئيسية (حوالي 75%)، وهو بروتين مذبذب، أي أنه في البيئة الحمضية يتصرف كقاعدة ويربط كاتيونات H+، وفي بيئة قلوية يتصرف كحمض ويربط OH-. مجموعات. الآن تخيل مدى قوة هذا، مع الأخذ في الاعتبار أن كل شخص لديه 4-5 لترات من الدم والهيموجلوبين 120-140 جرام لكل لتر. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون هذا اكتشافًا بالنسبة لك، ولكن لا يمكن لنظام عضوي واحد، وكذلك الأعضاء الفردية، وكذلك الأنسجة التي تتكون منها هذه الأعضاء، أن يعمل بمعزل عن الآخر؛ وهذا ليس سبب دمج المكونات المدرجة في واحدة كاملة في عملية التطور. يرتبط السيتوبلازم في كل خلية بالسائل بين الخلايا، والأخير مع الدم والأسرة اللمفاوية. يتدفق اللمف، لمعلوماتك، إلى السرير الوريدي (الأوردة تحت الترقوة اليسرى واليمنى لنظام الوريد الأجوف العلوي) من خلال القناة الصدرية والقناة اليمنى القناة اللمفاوية، تتكون من جذوع ليمفاوية. تفضل واحد اخر معلومات مثيرة للاهتمام، هذا بالفعل من مجال الكيمياء الحيوية: منتج الطاقة الرئيسي للكائنات الحية هو الجلوكوز، والذي منه في عملية التحولات الكيميائية الحيوية (في بدائيات النوى يكون تحلل السكر، وفي كائنات أعلى، قادر على التنفس، بالإضافة إلى الفسفرة التأكسدية (دورة كريبس)، يتم إطلاق ركيزة الطاقة ATP. المنتج الاحتياطي الوسيط لهذه التحولات هو أسيتيل أنزيم أ. وأي شيء تأكله كطعام لذيذ أو صحي أو عديم الفائدة، كل شيء سيتحول في النهاية إلى أسيتيل أنزيم أ، باستثناء تلك البروتينات والدهون التي تؤدي وظيفة البناء، وفي حالة المجاعة سيتم استهلاكها وسيتم تحويلها على طول مسار تكوين السكر في الدم إلى الإنزيم المساعد سيئ السمعة. حسنًا ، لن أزعجك. شكرًا لك على مساعدتي في تذكر شيء ما من أيام دراستي البعيدة.

لكن لا يزال منشورك يا ديوشا يحتوي على سؤال مموه، لماذا لا تسأل مباشرة من شخص أكثر كفاءة؟ القدرة على تغيير وجهة نظرك هي صلاحيات فقط ناس اذكياء، الأغبياء، رغم الحقائق، سيكررون نفس الشيء. أنت لست شخصا غبيا، وما تعليقك على المعرفة العلمية التالية:
علم وظائف الأعضاء الطبيعي: ك البيئة الداخليةتشمل جميع أنسجة الجسم التي لا تتلامس معها بيئة خارجية. اسمحوا لي أن فك هذا الموقف: كل خلية متعددة الخلايايشير إلى البيئة الداخلية. سيكون من الخطأ الاعتقاد بأن هذه مجرد أنظمة نقل، وهي الأنسجة السائلة في الجسم. في الخلايا، وكذلك في الفضاء بين الخلايا الذي يربطها، هناك نفس المخازن المؤقتة، بالإضافة إلى ذلك، لا توجد عقبات أمام إزالة المواد الكيميائية الزائدة من الخلية.
يتم الحفاظ على الرقم الهيدروجيني في جميع الأنسجة عند مستوى 7.3 - 7.4، والمعنى الرئيسي لمؤشر التوازن هذا هو ضمان المستوى المطلوبنشاط أنظمة الإنزيمات داخل الخلايا التي توفر جميع التفاعلات الكيميائية داخل الخلايا. الإنزيمات = المحفزات متقلبة للغاية المواد الكيميائيةوالعمل فقط في نطاق الرقم الهيدروجيني هذا.
يحدث التغيير البؤري في الرقم الهيدروجيني فقط في علم الأمراض: في التركيز الالتهابي هناك تحمض، في تركيز الورم، يتميز تحول الرقم الهيدروجيني بعدم الثبات، ويمكن أن يكون في كلا الاتجاهين، ولكن في كثير من الأحيان إلى القلوية، في الأنسجة الأخرى لنفس الفرد يبقى الرقم الهيدروجيني دون تغيير.
يحدث التحمض الجهازي عندما أمراض معدية. القلوية الجهازية - لأي إصابات مصحوبة بعملية جرح.
إضافة: في عملية التطور، أصبحت ردود الفعل التعويضية للجسم أكثر تكيفًا مع التحمض، وهو ما لا يمكن قوله عن القلوية، حيث يصعب على الجسم التعامل مع هذا الأخير.

• - تحدث التغيرات البؤرية في الرقم الهيدروجيني فقط في علم الأمراض: في التركيز الالتهابي - التحمض، - ولكن وفقا لبياناتي، كل شيء هو عكس ذلك تماما، في بيئة حمضية يتطورون العمليات الالتهابية، عند الرقم الهيدروجيني الطبيعي لا.
  - في موقع الورم، يتميز تحول الرقم الهيدروجيني بعدم الاستقرار، ويمكن أن يكون في كلا الاتجاهين، ولكن في كثير من الأحيان في الاتجاه القلوي -ومرة أخرى لا أوافق على ذلك، إذا كنا نتحدث عن الأورام السرطانية، فمن المعروف أنها لا يمكن أن تتطور في بيئة قلوية، وبالتالي فإن القلوية ممكنة كما رد فعل دفاعيالكائن الحي، ولكن ليس كبيئة مواتية للورم.
  - الإضافة: في عملية التطور، أصبحت ردود الفعل التعويضية للجسم أكثر تكيفًا مع الحموضة، وهو ما لا يمكن قوله عن القلوية، فهذه الأخيرة أكثر صعوبة على الجسم في التعامل معها.- دعونا نواجه الأمر، لا يوجد أشخاص يعانون من القلوية المفرطة، حسنًا، ربما باستثناء النباتيين المتحمسين. لذلك، ليس لدينا أي شيء خاص للتكيف معه، جسم الإنسانفي الواقع، يعتاد بسرعة كبيرة على الأشياء الجيدة، وينسى بسرعة أيضًا آليات الدفاع إذا لم تكن هناك حاجة إليها. ونعم، لقد تكيفوا مع الحمض، لكن صحيح أنهم كثيرًا ما يمرضون، ففي سن الخمسين، يكون الأشخاص بالفعل كبارًا في السن ويعانون من "باقات" من الأمراض، وبالتالي نعم، فهم يتكيفون نوعًا ما...
  تظهر الممارسة أن قلوية الجسم الإضافية، وإن كانت قسرية، تساعد على تحسين الصحة وتحسين نوعية الحياة، هل يمكنك، على سبيل المثال، دحض هذا البيان؟

  وأنا أتفق مع جداول المؤلف. وبما أن المعلومات الموجودة على الإنترنت تتعارض حقا مع بعضها البعض، أطلب من المؤلف أو مؤيديه إرسالها لي بريد إلكتروني viktoralkaline()mail()ru قائمة أكثر اكتمالا مع الرقم الهيدروجيني لجميع منتجاتنا الغذائية (الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان) والمشروبات (السوداء، شاي أخضر، القهوة، الكاكاو)، السكر البني المكرر الأبيض وغير المكرر، الشوكولاتة، الخبز الأبيض، الخبز البني، الملح، الصودا، الزيت النباتي (من بذور عباد الشمس)، زيت بذور الكتان، زيت الزيتونوالبيرة والشمبانيا والنبيذ والفودكا وغيرها. الهدف هو اختيار مجموعة من المنتجات الغذائية للاستهلاك اليومي تكون قريبة قدر الإمكان من الرقم الهيدروجيني للدم، حتى لا تكون هناك مشاكل في تحمض الدم.