ما هي الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة؟ الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة

25 180

ربما لا يوجد شخص لم يعاني من حرقة المعدة مرة واحدة على الأقل في حياته. في الولايات المتحدة، يعاني 44% من السكان أو عانوا من حرقة المعدة في مرحلة ما من حياتهم. وفقا لتقديرات، يعاني أكثر من 60 مليون أمريكي من حرقة المعدة على الأقل، مرة واحدة في الشهر، ويقلق حوالي 15 مليونًا يوميًا.

على الرغم من حقيقة أن الكثير من الناس يعتبرون حرقة المعدة علامة على ارتفاع حموضة عصير المعدة، إلا أن هذا ليس صحيحا تماما. يمكن أن تحدث حرقة المعدة مع ارتفاع و حموضة منخفضة.
حرقة في المعدةهو أحد أعراض تهيج بطانة المريء الناتج عن انتقال حمض المعدة والبيبسين والصفراء من المعدة إلى المريء. حرقة المعدة تعادل الألم.
حرقة المعدة هي إحساس بالحرقان وعدم الراحة خلف عظمة الصدر أو داخلها منطقة شرسوفيوالذي ينتشر للأعلى ليصل إلى الرقبة أو الحلق أو زاوية الفك.

حرقة في المعدةيحدث بسبب ضعف العضلة العاصرة للمريء السفلية، والتي عادة ما ينبغي إغلاقها بعد مرور الطعام إلى المعدة. إذا فشلت العضلة العاصرة، يتم إرجاع محتويات المعدة الحمضية إلى المريء.
ترجع آلية حرقة المعدة إلى حقيقة أن تفاعل البيئة في المريء يكون قلويًا قليلاً وفي المعدة يكون حمضيًا بشكل حاد. لذلك، عندما تدخل محتويات المعدة الحمضية إلى المريء، يحدث تهيج في غشاءها المخاطي، والذي يتجلى في حرقة المعدة.
هناك عدد الآليات الفسيولوجيةالتي تمنع عودة محتويات المعدة إلى المريء: تمعج المريء نفسه، وتقلص الحجاب الحاجز، العضلة العاصرة للمريء السفلي، إلخ. للعضلة العاصرة للمريء أهمية خاصة. كل ما يسبب الضعف والتهيج والتمدد يساهم في تعطيل وظيفة الإغلاق، وبالتالي حرقة المعدة.

يمكن أن تكون حرقة المعدة أحد أعراض أمراض معينة، ولكنها قد تكون وظيفية أيضًا.
على سبيل المثال، يمكن أن تحدث حرقة المعدة بسبب بعض الأطعمة التي يتم تناولها يوميًا. يدرك الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة جيدًا أنه يحدث غالبًا بعد تناول الطعام بل ويرتبطون به نوع خاص أو معينطعام.

الأطعمة التي يمكن أن تسبب حرقة المعدة، والتي تتمتع بالخصائص التالية:

1. الأطعمة التي تزيد من حموضة عصير المعدة (مثل الحمضيات).
2. المنتجات التي تهيج الغشاء المخاطي للمريء والمعدة (مثل الكحول).
3. منتجات، تسبب الانتفاخالمعدة (على سبيل المثال، الصودا أو المخبوزات).
4. الأطعمة التي تحفز إفراز العصارات الهضمية والصفراء (مثل الأطعمة الدهنية والمقلية).
5. تحتوي على مواد تعمل على استرخاء العضلة العاصرة للمريء وتسبب ارتجاع محتويات المعدة إلى المريء (مثل القهوة والنعناع).

في الأسفل يكون قائمة الأكثر شيوعا منتجات الطعامتسبب حرقة المعدة.

1. مشروبات كحولية.
   الكحول يرخي العضلة العاصرة للمريء، ويهيج الغشاء المخاطي للمعدة والمريء، ويزيد من كمية العصارة المعدية المفرزة، ويزيد من حساسية المريء للحمض، وأيضا الاستخدام المتكرريعزز التنمية التهاب مزمنفي الغشاء المخاطي للمعدة والمريء. والنتيجة هي انخفاض في قوة العضلة العاصرة للمريء السفلية، وارتداد محتويات المعدة إلى المريء وحرقة المعدة. وفقا لقدرته على التسبب في حرقة المعدة مشروبات كحوليةالنبيذ الأحمر في المقدمة.
2. الفواكه الحمضية (البرتقال والجريب فروت والليمون) والطماطم وعصائر الفواكه الحامضة والتوت.
   تحتوي جميعها الأحماض العضويةوبالتالي تهيج الغشاء المخاطي للمريء، وتنشط عملية الهضم، وتسبب زيادة في كمية العصارة المعدية وحموضتها، مما يؤدي إلى دخول الأخيرة إلى المريء والتسبب في حرقة المعدة.
3. غير ناضجة أو التوت الحامضوالفواكه النيئة.
   تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
4. الحساء الغني والبورشت في مرق اللحم.
   يساعد على زيادة حموضة عصير المعدة.
5. مقلي و الأطعمة الدسمة، طعام ثقيل.
   يسبب تباطؤ في عملية الهضم. تبقى في المعدة لفترة أطول من الأطعمة الأخرى، مما يسبب إفرازًا نشطًا للعصارات الهضمية والصفراء، مما يؤدي إلى الارتجاع الحمضي.
6. قهوة.
   يعمل الكافيين على إرخاء العضلة العاصرة، مما يساهم في ارتداد العصارة المعدية إلى المريء وحدوث حرقة المعدة. كما أن الكافيين يحفز إفرازات المعدة ويزيد الحموضة، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى حرقة المعدة وعسر الهضم.
7. المشروبات الغازية والبيرة والكفاس التي تحتوي على ثاني أكسيد الكربون.
   جميع المشروبات الغازية تسبب انتفاخ المعدة، ولها نفس تأثير الإفراط في تناول الطعام. تؤدي الكربنة إلى زيادة كمية الغازات وضغطها على جدران المعدة، مما يؤدي إلى تحفيز إفراز المعدة والارتجاع الحمضي.
8. الصلصات والبهارات الحارة.
   تهيج الغشاء المخاطي للمريء والمعدة، وتحفيز تكوين عصير المعدة. في المقام الأول الفلفل الأسود والفلفل الحار والخل.
9. شوكولاتة ونعناع.
   فهي تعمل على استرخاء العضلة العاصرة، مما يؤدي إلى الارتجاع.
10. لبن.
    عند حدوث حرقة المعدة، يشرب الكثير من الناس الحليب، لأن... نعتقد أنه يمكن حل هذه المشكلة. لكن في الواقع، الحليب يزيد من سوء حرقة المعدة، ولا يخففها. تعمل القلويات الموجودة في الحليب على تحييد حمض عصير المعدة لبعض الوقت، ويتخثر الحليب وتختفي حرقة المعدة لبضع ثوان. ولكن بعد ذلك بروتين الحليبإنه يحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك بشكل أكثر نشاطًا وتصبح محتويات المعدة أكثر حمضية، مما يؤدي إلى تفاقم حرقة المعدة.
11. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة (الدقيق، الحلويات، المخبوزات الطازجة).
    المكالمات زيادة تكوين الغازونتيجة لذلك - حرقة المعدة.
12. الطعام ساخن جدًا وبارد جدًا.
    ساخن - يساهم في تهيج المريء وتعطيل وظيفة العضلة العاصرة. البرد - يمنع إفراز المعدة ويبقى في المعدة لفترة طويلة.

إذا كنت تعاني من حرقة المعدة وتتناول أيًا من الأطعمة المذكورة في هذه القائمة كثيرًا، فقد ترغب في الحد منها في نظامك الغذائي. وإذا كانت المشكلة وظيفية بطبيعتها، فيمكن حلها.

حرقة المعدة هي حالة غير سارةيرتبط بظهور انزعاج ملحوظ في المريء. لقد واجهها الجميع تقريبًا.

يظهر إحساس بالحرقان الحمضي خلف عظمة القص نتيجة تناول الطعام نوع معينطعام. في مثل هذه اللحظات يكون الشخص مستعدًا لتجربة أي وسيلة للتخلص من الانزعاج. ولكن قبل أن تبتلع الحبوب، يجب أن تحاول إزالة الأطعمة من القائمة تسبب حرقة المعدة.

الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة

سنخبرك بالأطعمة التي تثير الانزعاج. ويمكن تقسيمها إلى عدة مجموعات:

1. الأطعمة التي تزيد من حموضة عصير المعدة.
2. الأطعمة التي تحفز بشكل كبير نشاط الإنزيمات الهاضمة.
3. الأطعمة التي تعمل على استرخاء العضلة العاصرة الغذائية.
4. الغذاء الذي يعزز زيادة التعليم.
5. المنتجات التي تهيج جدران المعدة والأمعاء.

وفي أغلب الأحيان، تحدث حرقة المعدة عندما يعاني الشخص من زيادة حموضة المعدة ويتناول في نفس الوقت الأطعمة التي ترفعها. وتشمل هذه:

• جميع الحمضيات.
• الطماطم والعصير منها؛
• مشروبات فاكهة التوت وعصائر الفاكهة من الفواكه الحامضة؛
• مرق غني جدًا بالدهون.

لهم في زيادة الحموضةيجب استبعادها بالكامل من القائمة. تشمل المنتجات التي تحفز إفراز عصير المعدة ما يلي:

• الأطعمة المقلية والدسمة.
• المشروبات الكربونية؛
• بهارات حارة
• منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون؛
• الطعام البارد (الآيس كريم).

يمكن أن يحدث تهيج الأنسجة الظهارية للمعدة بسبب التوت والفواكه غير الناضجة، صلصات مختلفة، رقائق البطاطس والمفرقعات، بصلة، الوجبات السريعة، النقانق. الأطعمة التي تعمل على استرخاء العضلة العاصرة للمريء:

• النعناع والأطباق التي يوجد فيها؛
• الشوكولاته والحلويات.
• القهوة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين بجرعات كبيرة؛
• الأطباق الساخنة بشكل مفرط.

بالإضافة إلى القائمة المذكورة أعلاه، فإن الطعام يثير حرقة المعدة، وبعد تناول الطعام يزداد تكوين الغاز. هذه هي الخبز الطازج والكعك والمنتجات الحلوة بكميات كبيرة والبطاطس المقلية والهامبرغر وأي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

وهذا ليس بعد القائمة الكاملةالمنتجات التي تسبب عدم الراحة بعد الاستهلاك. في بعض الأحيان يمكن أن يسبب الكحول حرقة المعدة.

والحقيقة هي أن المشروبات الكحولية تعمل في نفس الوقت على إرخاء العضلة العاصرة وزيادة إنتاج الصفراء وتهيج جدران المريء والأمعاء. وهذا ينطبق بشكل خاص على البيرة والشمبانيا والنبيذ الأحمر.

الأطعمة المقلية والدسمة

هناك أطعمة تسبب إنتاج حمض الهيدروكلوريك بمعدل متزايد. وفي هذه الحالة، ليست المنتجات نفسها هي الأكثر أهمية، بل طريقة معالجتها. لذلك، يجب عليك تجنب القلي إذا نحن نتحدث عنعن اللحوم أو الأسماك. الأمر نفسه ينطبق على شواء هذه الأطعمة.

يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص مع الأطعمة المحضرة في الشارع أو في المطاعم، بالإضافة إلى فطائر اللحم. في مثل هذه المؤسسات يتم استخدامه عدد كبير منالزيت الذي تم استخدامه بالفعل أكثر من مرة.

الأطعمة الدهنية، المقلية أيضًا، غالبًا ما تثير حرقة المعدة. فهو يهيج جدران المعدة، ويريح العضلة العاصرة، ويؤثر على الحموضة. ولذلك، ينبغي أيضا أن تبقى الأطعمة المقلية إلى الحد الأدنى.

حرقة المعدة أثناء الحمل

تشعر النساء الحوامل دائمًا بالقلق بشأن الأطعمة التي تسبب إحساسًا حارقًا في القص. أثناء الحمل، لا يمكنك تناول الأدوية، مما يعني أنه سيكون من الصعب التعامل مع مظاهر الإحساس بالحرقان. لذلك، سيكون من الأسهل استبعاد الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة من القائمة.

هذه هي منتجات الألبان والقهوة سريعة التحضير والشاي القوي. يجب عليك تقليل كمية الأطعمة الدهنية والمقلية في نظامك الغذائي. ينبغي استهلاك الخضار والفواكه في شكل معالج. يجب عليك تناول الحلويات والمكسرات بحذر.

يجب استبعاد جميع الأطباق الحارة من القائمة. لا تستخدم التوابل والبهارات والصلصات المختلفة والبصل والثوم والفجل. أثناء انتظار الطفل، من الأفضل للمرأة أن ترفض الطعام الطبخ الفوري.

وهذا ينطبق على المنتجات شبه المصنعة والوجبات السريعة (البطاطس المقلية والهامبرغر ورقائق البطاطس). يتم طهي هذا الطعام بكمية كبيرة من الزيت، لذا فإن حرقة المعدة أمر لا مفر منه.

المشروبات الغازية والحلوة، وكذلك الاستهلاك المفرط للقهوة والكاكاو والشاي يمكن أن تثير إحساسًا حارقًا في القص. خلال فترة الحمل، تحتاج إلى تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكثير من النشا. هذا:

• معكرونة؛
• البطاطس؛
• مخبز؛
• خبز ابيض.

حرقة المعدة بسبب انخفاض حموضة المعدة

في كثير من الأحيان، يظهر إحساس بالحرقان في القص لدى الأشخاص الذين يعانون من ذلك حموضة عاليةمعدة. ولكن هناك أيضًا حالات يظهر فيها هذا الإحساس مع انخفاض الحموضة.

تحدث حرقة المعدة في هذه الحالة بسبب نقص الإنزيمات المشاركة في عملية هضم الطعام. وفي مثل هذه الحالة، بالإضافة إلى الإحساس غير السار الرئيسي، قد يتعذب الشخص بسبب الشعور بالغثيان.

يكمن سبب حرقة المعدة مع انخفاض حموضة المعدة في بطريقة خاطئةالحياة أو في إساءة استخدام بعض المنتجات. يشير هذا بشكل أساسي إلى الكمية الكبيرة من الفواكه والعصائر التي تظهر في النظام الغذائي يوميًا.

وهذا يشمل أيضًا الأطباق المقلية والحارة جدًا والنقانق المدخنة. أنها تهيج بشكل كبير الغشاء المخاطي في المعدة، مما يسبب الانزعاج والشعور بالحرقة.

ومع هذه الظاهرة يجب على الإنسان التركيز على الأطعمة الحامضة. سوف يدعمون نشاط الإنزيمات المسؤولة عن عملية الهضم. وبسبب هذا فإن الطعام الموجود داخل الجسم لا يتعفن ولا يتخمر.

ما الأسباب الأخرى التي تسبب حرقة المعدة؟

مظهر أعراض غير سارةحرق، بالإضافة إلى بعض المنتجات، قد يكون سبب العوامل التالية:

• التغذية المنظمة بشكل غير صحيح.
• التدخين و زيادة الوزنجثث؛
• الوجود الوفير في قائمة المنتجات التي تثير حساسية عضو مثل المريء.
• الإفراط في تناول الطعام والعادات السيئة بانتظام.
• التعرض المستمر للإجهاد.
• الاستهلاك المتكرر للقهوة سريعة التحضير والمشروبات الغازية والكحولية.
• نظام غذائي يتكون تقريبًا من الأطعمة الساخنة والحلوة والحارة والتوابل؛
• أخذ بعض الأدوية;
• وجود مرض مثل الفتق فجوةالحجاب الحاجز.

في بعض الأحيان يتم إثارة حرقة المعدة عن طريق ثني الجسم للأمام أو رفع أشياء ثقيلة قبل تناول وجبة تتكون من الأطعمة الحمضية. ويظهر أيضًا إذا كان الشخص يرتدي ملابس ضيقة جدًا، مما يؤدي إلى الضغط على عضو البطن.

في جميع الحالات الموصوفة، فإن الإحساس بالحرقان غير السار أمر لا مفر منه.

الكحول وحرقة المعدة

ومن الغريب أن المشروبات الكحولية تؤثر بشكل مباشر على حدوث حرقة المعدة. يعاني الجهاز الهضمي بأكمله من الكحول، حيث يحدث نوع من حرق الغشاء المخاطي. ونتيجة لذلك، قد تتطور أمراض مثل القرحة أو التهاب المعدة، مما يزيد من تفاقم حالة حرقة المعدة.

الكحول يريح العضلة العاصرة. وبسبب هذا، فإن البيئة الحمضية للمعدة تخترق الحنجرة والمريء. الأكثر نشاطًا في هذه الحالة هي المشروبات التالية:

• البيرة التي تحتوي على كمية كبيرة ثاني أكسيد الكربون;
• الشمبانيا والنبيذ الجاف، الذي يزود المعدة بثاني أكسيد الكربون؛
• الفودكا التي لها تأثير مدمر على جدران المعدة.

لذلك، إذا كان الشخص يعاني من حرقة المعدة في كثير من الأحيان، فلا ينبغي له بالتأكيد شرب الكحول، وإلا فإن الوضع سيتفاقم وهذا شعور غير سارةسيبدأ بالظهور يومياً

القهوة والشاي والمشروبات الغازية

تحتوي المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي على مادة الكافيين والثاين. هذه المواد تعزز العمل الغدد اللعابية، مما يجعلها تبرز عصير المعدة. ينشط الكافيين عملية الهضم، ونتيجة لذلك يتم إطلاق الحمض بكميات مضاعفة.

يحتوي الشاي على مادة العفص التي تؤثر سلباً على جدران المعدة. وينبغي أن يكون في حالة سكر طازجة وأفضل من الأصناف الخضراء. نظرا لجميع الميزات الموصوفة، فإن استخدام هذه المشروبات (خاصة إذا كنا نتحدث عنها قهوة فوريةأو الشاي بالنعناع) بكميات كبيرة تسبب حرقة المعدة.

تحتوي المشروبات الغازية على ثاني أكسيد الكربون الزائد. وبمجرد وصوله إلى المريء، فإنه يسبب الضغط ويريح العضلة العاصرة.

مثل هذه المشروبات تحفز إطلاق حمض الهيدروكلوريك وتمدد المعدة. وهذا يؤدي إلى إصابة العضلة العاصرة السفلية للمريء نفسه. كل هذه اللحظات تسبب حرقة شديدة في المعدة.

منتجات الألبان والفواكه والخضروات

في كثير من الأحيان، تساهم منتجات الألبان (القشدة الحامضة والكفير والجبن) في حرقة المعدة. يحدث هذا بسبب عمليات التخمير التي يسببها هذا الطعام. تحتوي منتجات الألبان على أحماض عضوية تسبب نفس الإحساس بالحرقان.

أما بالنسبة للفواكه، فتحدث حرقة المعدة إذا تناولت كمية كبيرة من الأناناس أو الحمضيات أو التوت في وجبة واحدة. كما أنها تحتوي على أحماض تهيج جدران الغشاء المخاطي.

تستغرق الطماطم والتفاح وقتا طويلا ويصعب هضمها بسبب قشرتها الصلبة. وهذا يسبب عملية التخمير، والتي تكون مصحوبة بالحرقة.

ختاماً

حرقة المعدة هي ظاهرة مزعجة وغير مريحة، ومن المستحيل تحملها. لكن الوقاية منه أسهل من اللجوء إلى الدواء لاحقًا. وللقيام بذلك، عليك أن تعرف ما هي الأطعمة التي يجب أن تتخلى عنها وما هي الأطعمة التي يجب أن تركز عليها في نظامك الغذائي.

لكن لا يكفي أن تعرف ما يمكنك أو لا يمكنك تناوله.. من الضروري أن تتعرف على الأسباب الأخرى للحرق. وبالتالي فإن نوبة الحرقة الشديدة تنتج عن تناول جزء كبير من طبق دهني في وقت واحد. قد تشمل العوامل المثيرة التدخين بعد الوجبات وزيادة الوزن.

يجب عدم اتخاذ وضعية أفقية بعد تناول الطعام مباشرة، أو الإفراط في تناول الكحول والقهوة والشاي، أو الانغماس في المشروبات الغازية.

لقد حدثت ظاهرة شائعة مثل حرقة المعدة للكثير منا مرة واحدة على الأقل في حياتنا. ومع ذلك، لا يعلم الجميع ما الذي يسبب هذه الأعراض غير السارة. سنجيب في هذا المقال على أسئلتك حول سبب حدوث حرقة المعدة وما هي الأطعمة التي تسببها في أغلب الأحيان.

لماذا تحدث حرقة المعدة؟

وبادئ ذي بدء، ينبغي أن نتذكر بعض الميزات التشريحية. وهكذا يوجد بين المريء والمعدة صمام عضلي يسمى العضلة العاصرة للمريء السفلية، والذي يمنع محتويات المعدة من الدخول إلى المريء. إذا تعطل عمل هذه العضلة العاصرة، يتطور الارتجاع، حيث يتم إلقاء محتويات المعدة في المريء. تحتوي هذه المحتويات عادةً على حمض الهيدروكلوريك ومواد عدوانية أخرى طبيعية لتجويف المعدة. هذه المواد تهيج الغشاء المخاطي للمريء وتسبب إحساسًا مميزًا بالحرقان خلف القص. هذه هي الطريقة التي تحدث حرقة المعدة.

تحدث حرقة المعدة مع الارتجاع المعدي المريئي، الناتج عن ضعف العضلة العاصرة السفلية للمريء. غالبًا ما تحدث حرقة المعدة أيضًا عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. كما أن ارتداء الأحزمة الضيقة يمكن أن يسبب حرقة المعدة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن حرقة المعدة شائعة أثناء الحمل.

ما هي الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة في أغلب الأحيان؟

من المحتمل أن أي شخص يعاني من حرقة المعدة يعرف قائمة الأطعمة التي تسبب له شخصيًا هذه الحالة غير السارة، ويحاول بكل الطرق الممكنة تجنب تناولها. عادة ما تكون هذه القائمة فردية لكل شخص يعاني من حرقة المعدة، ولكنها تحتوي عادةً على الأطعمة التي يتناولها معظم الأشخاص الآخرين أيضًا. وبالتالي فإن قائمة الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة في أغلب الأحيان ستبدو كما يلي:

• الليمون والبرتقال والجريب فروت والحمضيات الأخرى؛
• الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو؛
• طازج الملفوف الأبيض;
• الأطعمة الدهنية والمقلية: شحم الخنزير، شرحات لحم الخنزير، النقانق المدخنة، فرانكفورتر وغيرها؛
• طعام حار: الثوم، الفجل، الفجل، البصل، الفلفل الحار، الفجل؛
• الوجبات السريعة (لأنها غالبًا ما تكون حارة ومقلية ودهنية): النقانق والهامبرغر والبطاطا المقلية ورقائق البطاطس وما إلى ذلك؛
• القهوة والشاي القوي.
• المشروبات الغازية (بسبب ارتفاع نسبة ثاني أكسيد الكربون)؛
• النعناع (يساعد على استرخاء العضلة العاصرة)؛
• الكحول.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن حرقة المعدة يمكن أن تكون ناجمة ليس فقط عن الأطعمة، ولكن أيضًا عن طريق الحقيقة

في مظهر متكررحرق خلف القص مع التهاب المعدة أو الاضطرابات الأخرى الجهاز الهضميعليك أن تعرف بالضبط أي الأطعمة صحية وأيها ستثير نوبة جديدة. ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن بعض عناصر النظام الغذائي قد تسبب أعراض حرقان لدى بعض الأشخاص فقط. يجب إدراج الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة بشكل فردي، مع الأخذ في الاعتبار أن بعضها يؤثر على كل شخص بشكل مختلف. تحتاج إلى تأليفها بنفسك.

صعوبة هضم الأطعمة

تحدث حرقة المعدة غالبًا بسبب تناول أطعمة منخفضة الجودة أو "ضارة" للمريض. يعلم الجميع تقريبًا أن عصير الطماطم من المحتمل جدًا أن يسبب إحساسًا بالحرقان في الصدر. ومع ذلك، ينسى الكثير من الناس أن هناك أطعمة يصعب على المعدة هضمها، ونتيجة لذلك تسبب حرقة المعدة. ومع ذلك، فإن عمل بعضهم تبين أن يكون فرديا. من الضروري معرفة الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة بنفسك. ومع ذلك، لا يستحق التجربة، لأنه معروف مسبقا خبز طازجوخاصة اللون الأسود يسبب حرقان في الصدر.

إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، فهو يعرف أن الاستخدام الأصناف الدهنيةلا ينصح اللحوم. ومع ذلك، لا ينصح الأطباء بعناصر معينة من الغذاء "الصحي":

1. الفطر. يصعب بشكل خاص هضم ممثلي الغابات لهذه النباتات في المعدة.
2. بعض أنواع الحبوب. ممثلو الحبوب مثل الدخن والذرة أو لؤلؤة الشعيربالنسبة لمشاكل المعدة، يمكن أن تسبب إحساسًا بالحرقة في الصدر لأنها تستغرق وقتًا طويلاً في الهضم.
3. "طعام استوائي. لا فائدة من تجربة تناول عناصر قائمة جديدة ليست نموذجية لمنطقة معينة. هذه الأطعمة يمكن أن تسبب حرقة المعدة.
4. بعض المأكولات البحرية. إذا تفاقم المرض الأساسي، يجب استبعاد الجمبري أو الحبار أو المحار من النظام الغذائي. هذه مفيدة ل الشخص السليممكونات القائمة قد تسبب رد فعل غير مرغوب فيه.
5. عدد كبير من المكسرات. هدايا الطبيعة هذه مفيدة فقط بكميات محدودة.

المنتجات المدرجة ليست صعبة الهضم فحسب، بل تستغرق المعدة أيضًا وقتًا طويلاً للهضم. هذا يصنع حمولة إضافيةعلى الجهاز الهضمي. وينبغي أيضا أن يؤخذ في الاعتبار أنه بكميات كبيرة أي منتج مفيدقد يزود التأثير السلبيعلى أعضاء الجهاز الهضمي.

فواكه وخضراوات

وتساهم معظم هذه الأطعمة في شكلها الخام زيادة الإنتاجعصير المعدة. من بين الخضروات، الاستثناء الوحيد هو عصير الجزر والبطاطس، في حين أن تأثير الأخير فردي تمامًا بسبب كمية النشا الكبيرة.

لا يمكنك تناول الطعام إذا كنت تعاني من حرقة المعدة الفواكه الحامضة. وفي الوقت نفسه، الموز مسموح به، لكن تناوله بكميات كبيرة يؤدي أيضاً إلى التعليم المفرطعصير المعدة.

لا ينصح بالطماطم وأي منتجات مصنوعة منها. حرقة محتملة من عصير الطماطمأو معجون أو كاتشب. لا ينبغي أن تأكل الملفوف، وخاصة مخلل الملفوف والثوم والبصل والفجل والفجل. لذيذ وعطري الفلفل الحلوهو أيضا منتج محظور.

الخيار قد يسبب حرقة المعدة. هذا المظهر ممكن بشكل خاص عند استهلاك الأصناف المبكرة "المحشوة" بجميع أنواع الطُعم. حرقة البطيخ لا تحدث فقط بسبب حلاوته، ولكن في كثير من الأحيان لنفس السبب.

التأثير معروف جيدا فلفل حارتهيج المعدة. لأي مشاكل في الجهاز الهضمي، يمنع منعا باتا استخدامه. لا يُنصح بتضمين الخضروات المعلبة في القائمة، وكذلك أي مخللات. غالبًا ما تكون حرقة المعدة الناتجة عن المخللات المختلفة مصدر قلق خلال المواسم الباردة من العام، عندما يكون وجودها الخضروات الطازجةوتتناقص الفاكهة.

لا ينبغي أن ننسى أنه يجب استبعاد البطاطس المقلية من النظام الغذائي إذا كنت تعاني من أمراض المعدة. يعاني العديد من الأشخاص من زيادة تكوين الغازات من عصيدة البازلاء، مما يؤدي إلى انتفاخ المعدة. وهذا يؤدي إلى الضغط الخلفي على العضلة العاصرة، مما يجعل من الممكن تحرير محتويات المعدة مرة أخرى.

ألبان

الحليب ومنتجات الألبان مفيدة للأطفال. ولكن مع التقدم في السن، يتناقص امتصاص الجسم لهذه المكونات الغذائية، وغالبًا ما يسبب تناول الحليب الدهني أو الجبن أو الزبدة حرقة المعدة. في هذه الحالة، من الممكن عدم تحمل اللاكتوز الشخصي. يوصي الخبراء بشرب الحليب الخالي من الدسم فقط إذا كنت تعاني من حرقة المعدة.

تختلف منتجات الحليب المخمر بشكل كبير في تركيبها عن الحليب الطبيعي كامل الدسم. يحتوي الكفير على ثاني أكسيد الكربون والدهون التي تسبب نوبات حرقان في الصدر. وفي الوقت نفسه، يحتوي الزبادي أيضًا على السكر، مما يؤثر سلبًا أيضًا على عملية الهضم. وينطبق الشيء نفسه تماما على الآيس كريم.

نظرًا لأن الحليب المخمر المخمر هو أيضًا نتيجة لعملية التخمير، فإن تأثيره عليه الجهاز الهضميفي وجود أمراض هذا العضو يمكن أن يكون لها تأثير سلبي.

حلويات

العسل مفيد جداً للعديد من الأمراض. رغم ذلك، متى حرقة متكررةيجب أن يكون استخدامه محدودًا. العسل هو منتج معقدلعملية الهضم. إنه سهل الهضم منذ وقت طويل. في هذا الصدد، يتم إنتاج كمية كبيرة من عصير المعدة لامتصاصه الكامل.

تحدث حرقة المعدة أيضًا عند تناول الشوكولاتة. علاوة على ذلك، فإن مثل هذا المنتج مع إضافة الحليب "بثقة أكبر" يسبب إحساسًا حارقًا خلف القص.

الحلويات والكعك وجميع أنواع المربيات والمعلبات والمخبوزات والخميرة وكذلك أعشاب من الفصيلة الخبازية أو الكريمة المخفوقة مع السكر تعمل على استرخاء العضلة العاصرة وتحفيز الإطلاق العكسي لمحتويات المعدة في المريء.

المشروبات

شرب أي مشروبات كحولية يؤدي إلى استرخاء العضلة العاصرة للمريء السفلية. وفي الوقت نفسه، يساعد الكحول على زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك ويحفز أداء الغدد المعدية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي النبيذ الأحمر على حمض في تركيبته (كما هو الحال في الشمبانيا الخام). البيرة والشمبانيا من المشروبات الغازية التي لا تهيج المريء فحسب، بل تهيج جدران المعدة أيضًا.

الشاي الأسود والقهوة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين لها تأثير مريح على عضلات العضلة العاصرة. عند تناوله، يتم إنتاج عصير المعدة بشكل أكثر كثافة. حرقة المعدة هي مرافقة متكررة لهذه المشروبات. ولهذا السبب ينصح باستبدال القهوة بالشيكولاتة واستخدام الشاي الأخضر. ومع ذلك، تذكر أن هذا المشروب يحتوي أيضًا على مادة الكافيين. وينبغي أن يقتصر استهلاكه على بضعة أكواب يوميا.

أي حلويات يمكن أن تسبب إحساسًا حارقًا في الصدر. والمشروبات الحلوة التي تحتوي على كمية كبيرة من الغازات تساعد على امتلاء المعدة بها. وهذا يسبب التجشؤ، مما يفتح العضلة العاصرة. النعناع والمشروبات التي تحتوي عليه لها نفس التأثير.

العصائر الطازجة التي لا يتم تصفيتها باللب، حتى من الفواكه غير الحمضية، تسبب زيادة في إنتاج حمض الهيدروكلوريك. وهذا غالبا ما يساهم في حرقة المعدة.

لكن أحد الاستثناءات لهذه القائمة هو عصارة البتولا، والتي يوصى بتناولها ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من تناول الوجبات ذات الحموضة المنخفضة. يجب أن نأخذ في الاعتبار حقيقة أنه مع ارتفاع الحموضة فإن المشروبات السكرية تسبب حرقة المعدة. مع مثل هذا التشخيص إذا تم استخدامه عصارة البتولايجب الحرص على تخفيفه في منتصف الطريق بالماء.

دور طريقة الطبخ في حدوث حرقة المعدة

إن طريقة تحضير الطعام لها أهمية كبيرة في علاج المشاكل التي تظهر في الجهاز الهضمي. يجب عليك فقط تناول الأطعمة المسلوقة أو المطبوخة. طريقة الطهي الموصى بها هي التبخير. من هنا معالجة الطهيمثل القلي فهو ممنوع منعا باتا.

درجة حرارة الطعام الذي يتم تناوله مهمة أيضًا. لا ينبغي تناول الأطعمة الباردة أو الساخنة جدًا. يجب ألا ننسى حاجة أخرى. يجب أن تكون الوجبات كسرية - تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان، ولكن شيئا فشيئا.

إذا كنت تفكر في القائمة الكاملة للمنتجات غير الموصى بها، فقد يبدو أن كل ما هو لذيذ وشعبي في التغذية محظور. ومع ذلك، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن هذه القائمة لا تستخدم بالكامل إلا أثناء تفاقم المرض الأساسي. خلال فترة مغفرة، من الضروري فقط الالتزام ببعض القيود على استهلاك تلك الأطعمة التي من المؤكد أنها تسبب حرقة في هذا المريض بالذات. في هذا الوقت، ينبغي توسيع النظام الغذائي تدريجيا. إن معرفة الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة ستساعدك على تجنب مثل هذه الأعراض غير السارة.

حرقة المعدة هي حالة مزعجة للغاية، ومن علاماتها شعور غير مريح وحرقان في منطقة الصدر، ومرارة في الفم. وفقا للبحث العلمي، فإن أحد العوامل التي تسبب حرقة المعدة هو الاستهلاك منتجات خاطئة. دعونا نحاول معرفة المزيد عن المنتجات التي تعتبر المهيجات الرئيسية.

من أجل عدم إثارة حرقة المعدة، من الضروري استبعادها من النظام الغذائي المنتجات غير المرغوب فيها.

قائمة الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة

طالما أنك تعرف الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة، يمكنك تعديل القائمة وفقًا لذلك. فيما يلي الأطعمة التي تثير هذه الحالة غير السارة في أغلب الأحيان:

• الخضار والفواكه التي تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض (الليمون، الأناناس، الجريب فروت، البرتقال، البطيخ، البطيخ، تناول الطماطم).
• يزيد الكحول من تركيز الحمض في المعدة ويهيج الغشاء المخاطي.
• الشوكولاتة والقهوة والشاي التي تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين. فهي تعمل على استرخاء العضلة العاصرة للمريء، مما يسمح للحمض بالدخول إلى المريء.
• منتجات الحليب المتخمرة التي تحتوي على كميات كبيرة من الحمض.
• المنتجات شبه المصنعة التي يصعب على المعدة هضمها.
• أطباق بها الكثير من البهارات والأطعمة الحارة (الفجل والبصل والفلفل).
• الأطعمة السريعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المتحولة.
• تسبب المشروبات الغازية استرخاء العضلة العاصرة واختراق الحمض من المعدة إلى المريء.

القهوة والشاي الأخضر

شرب كميات كبيرة من القهوة يزيد من خطر حرقة المعدة. يحفز الكافيين عملية الهضم النشطة، ونتيجة لذلك يبدأ إطلاق الحمض بشكل أكثر كثافة. وهذا يؤدي دائمًا إلى حرقة المعدة.

كثرة شرب القهوة على معدة فارغة يؤدي إلى حدوث خلل الجهاز الهضمي، لتطور أمراض المريء.

يمكن أن يسبب الشاي أيضًا حرقة المعدة. والسبب هو نفسه مع القهوة: محتوى عاليمادة الكافيين يستسلم شاي قوياختر الأصناف العشبية.

الكحول

يؤثر تعاطي الكحول على عمل الجهاز الهضمي، بل ويؤدي في بعض الأحيان إلى ذلك أمراض خطيرةمثل التهاب المعدة أو القرحة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي الكحول إلى حرقة المعدة. المشروبات التالية لها تأثير سلبي بشكل خاص:

• البيرة التي تحتوي على كميات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون.
• الشمبانيا التي تحتوي على كميات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون؛
• الفودكا، الذي يدمر جدران الغشاء المخاطي في المعدة.

ألبان

كلما تقدم الشخص في العمر، قل عدد الإنزيمات المسؤولة عن تحلل وامتصاص اللاكتوز. ولهذا السبب، غالبًا ما تحدث حرقة المعدة عند البالغين نتيجة شرب الحليب. كيف حليب دسم، أولئك اكثر اعجاباتطور الأحاسيس غير السارة.

الشيء نفسه ينطبق على الكثيرين منتجات الحليب المخمرة. على سبيل المثال، من المعروف أن الكفير يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي. ومع ذلك، بما أن الكفير يتم تصنيعه عن طريق تخمير الحليب، فإن عملية التصنيع تطلق كميات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، مما يؤدي إلى حرقة المعدة. الأمر نفسه ينطبق على الحليب المخمر. يتم إنتاج Ryazhenka نتيجة لعملية التخمير، الأمر الذي سيؤدي في النهاية إلى إحساس بالحرقان في منطقة الصدر.

عسل

في بعض الحالات، يمكن أن يسبب العسل حرقة المعدة

من المستحيل إنكار ذلك خصائص الشفاءعسل ومع ذلك، يمكن أن يكون العسل في كثير من الأحيان أحد أسباب حرقة المعدة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العسل منتج يصعب هضمه، وبالتالي يمتصه الجسم بشكل سيئ ويتطلب ذلك المزيد من الحمضلهضم.

ثوم

غالبًا ما تحدث حرقة المعدة بسبب التوابل والأطعمة الغنية بالتوابل. واحد من هؤلاء هو الثوم. والحقيقة أنها تسبب زيادة في إفراز حمض الهيدروكلوريك، مما يؤدي في النهاية إلى إحساس بالحرقان في منطقة الصدر.

الشوكولاتة والحلويات الأخرى

يمنع منعا باتا تناول الشوكولاتة إذا كنت تعاني من حرقة المعدة. تحتوي الشوكولاتة على كمية كبيرة من الكافيين، الذي يحفز إنتاج المزيد من الأحماض.بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد الموجودة في التركيبة تساعد على استرخاء العضلة العاصرة للمريء، مما يسمح لحمض الهيدروكلوريك بالوصول إلى المريء.

دقيق

تسبب أطباق الدقيق حرقة المعدة لأنها تحتوي على أطعمة تزعج الجهاز الهضمي. وهنا بعض منها:

• السمن و سمنةلاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون المتحولة، والتي تؤثر على زيادة الإفرازالصفراء. لذلك يجب التوقف عن تناول الزبدة.
• الخميرة التي تنشط عملية الأكسدة.
• العسل والسكر.

هذه المكونات يمكن أن تسبب حرقة المعدة. ولذلك يجب التوقف عن استخدامه منتجات الدقيقكثيراً.

الفاكهة

يمكن أن تسبب الحمضيات حرقة المعدة، خاصة إذا تم تناولها كميات كبيرة

غالبًا ما تكون أقوى مسببات حرقة المعدة. ثمار الحمضيات خطيرة بشكل خاص. إن تناولها بكميات كبيرة سيؤدي دائمًا إلى حرقة المعدة. ومع ذلك، ليس فقط الحمضيات تثير هذه الحالة غير السارة. يساهم المنتج الذي يبدو غير ضار مثل البطيخ في ظهور إحساس حارق مزعج. ويتم الحصول على نفس التأثير من تناول البطيخ والموز وحتى التفاح.

خضروات

البعض منهم يمكن أن يسبب حرقة المعدة. على سبيل المثال، الكوسة أو الطماطم. ونتيجة تناول هذه الخضار تزداد الحموضة وترتخي العضلة العاصرة للمريء. حامض الهيدروكلوريكينفتح طريق مفتوح إلى المريء، مما يؤدي إلى حرقة المعدة. ولذلك فمن الأفضل تجنب تناول الطماطم وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الحمض. في بعض الأحيان يتبين أن عصير الخيار حامض. لذلك يجب تجنب تناول أطباق الخيار.

عصيدة

يمكن أن تسبب بعض الحبوب إحساسًا بالحرقان. يحدث هذا في كثير من الأحيان عندما يتم تحضير العصيدة بشكل غير صحيح أو إذا تم حرقها. وهذا ينطبق في المقام الأول دقيق الشوفانوعصيدة الدخن والحبوب مثل الأرز والحنطة السوداء.

المشروبات الكربونية

تحتوي المشروبات الغازية على كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، والذي عند دخوله إلى المريء يؤدي إلى زيادة الضغط وإرخاء العضلة العاصرة. بالإضافة إلى ذلك، تؤدي فقاعات الغاز التي تدخل المعدة إلى إطلاق أكثر نشاطا لحمض الهيدروكلوريك.ونتيجة لذلك، تظهر حرقة المعدة.

الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي بحذر

قائمة المنتجات التي يجب معالجتها بحذر شديد:

• الخوخ.
• العنب ومشتقاته (الزبيب). حتى عند تجفيفه، يحتفظ الزبيب بكمية كبيرة من الحمض.
• توت.
• يمكن أن يكون التوت البري خطيرًا. لأن رحيق عصير التوت البري يحتوي على كمية كبيرة من الحمض.
• زبيب.
• الفراولة.
• رحيق الفاكهة (حتى لو لم تكن حمضيات).
• العجة والبيض المخفوق.
• الزبادي.
• تناول جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر.

يمكن أن تكون هذه المنتجات مصادر محتملة للحرقان في منطقة الصدر.