ماذا ومتى هو أفضل وقت لتناول الطعام للنساء: توصيات الايورفيدا. الأيورفيدا - أذواق المنتجات. الأيورفيدا - أذواق المنتجات

بعض النقاط البارزة حول ما هو الأفضل للمرأة ومتى تأكله من أجل صحتها ورفاهيتها.

إفطار

من المهم أيضًا فهم الأطعمة التي يجب تناولها وفي أي وقت. وسنبدأ بالإفطار. هذه وجبة مهمة جداً إذا استيقظنا مبكرًا، لكننا تناولنا الطعام الخطأ، فسيظهر الخمول والنعاس على الفور. وإذا لم نضطر للذهاب إلى العمل، فسنعود إلى سريرنا الدافئ.

أنا على دراية بهذا: عندما بدأت الاستيقاظ مبكرًا، لم أكن أعرف بعد عن النظام الغذائي المفيد. في بعض الأحيان تأكل السندويشات والسندويشات والخبز المحمص والكعك والكرواسون - الإفطار المعتاد في فهمي - وتريد النوم مرة أخرى على الفور. على الأقل لا تتناول وجبة الإفطار على الإطلاق. وفي وقت ما لم أتناول وجبة الإفطار، بل شربت الشاي فقط. لكن لسبب ما جعلني هذا حزينًا.

ما هي قواعد الإفطار:

• يجب أن لا تأكل البقوليات على الإفطار. يتم إلغاء الخبز والكعك والسندويشات والحبوب (باستثناء الحنطة السوداء). وتذكر أننا نتحدث عن وجبة الإفطار، والتي تحدث حوالي الساعة 6 صباحًا.
• من الجيد تناول الفاكهة على الإفطار. إذا سمح الوقت من السنة، نستخدم الطازجة، فهي تتمتع بتأثير التبريد المطلوب في الصيف. في الشتاء نتناول الفواكه المجففة على الفطور.
• منتجات الألبان هي موضع ترحيب. على سبيل المثال، الزبادي، الجبن، الحليب المخمر. كل الأشياء التي تحبها.
• الحليب في شكل نقييمكنك الشرب حتى الساعة السادسة صباحًا. على سبيل المثال، إذا استيقظت في الساعة الخامسة وجلست لتناول الإفطار بعد نصف ساعة، فلا يزال بإمكانك شرب الحليب في شكله النقي، ولكن يجب أن يكون دافئًا وحلوًا ومعه بهارات. القرفة هي إحدى توابل صباح الخير، فهي تنشط بشكل مثالي.
• يمكن للمرأة ويجب عليها تناول الحلويات في الصباح. بأي حجم وبأي شكل تقريبًا (باستثناء الكعك وهو من البقوليات). يمكن أن يكون نوعا من الحلويات والشوكولاتة. لا تحرم نفسك من الحلويات! إذا اتبعت نظامًا غذائيًا وتخلت عن الحلويات تمامًا، فهذا يعني أنك النظام الهرمونيسيكون هناك نقص كبير في الطاقة الأنثوية، وسوف تبدو مثل المنشار الغاضب. افعل هذا من أجل أحبائك – تناول الحلويات في الصباح! عندها ستكون لطيفًا وحنونًا في تواصلك معهم. لا تقلق: أي شيء يتم تناوله قبل الظهر حسب التوقيت الشمسي لن يؤثر على قوامك.

• لا تأكل طعامًا ثقيلًا، ولا تأكل أجزاء كبيرة، وتخلَّ عن "وجبات الإفطار الكبيرة".عندما تزوجنا لأول مرة، ظل زوجي يقول لي: "لكن جدتي أعدت أربعة أطباق للإفطار بالإضافة إلى الكومبوت". نعم، يجب أن يكون الإفطار شهيًا. ولكن - سهل الهضم. وإلا فسوف يسقط كل ذلك في معدتك مثل الحجر، وسوف تسقط على السرير تحت ثقله. أو سوف تنام أثناء التنقل.
• الإفطار الجيد، حسب تجربتي، هو سلطة الفواكه.والأفضل من ذلك - مع الزبادي. هذا هو عادة ما يبدو عليه الإفطار. اعتمادًا على الوقت من العام - الفواكه والتوت والمكسرات المختلفة. في بعض الأحيان معلب، وأحيانا مجمدة، وأحيانا طازجة. تتمتع هذه السلطة بطعم جديد في كل مرة، وهي سريعة التحضير ومثالية للصباح الباكر.
• بعد الإفطار، يجب ألا تشعر بالشبع الشديد.يجب أن تشعر باليقظة، مما سيساعدك على البقاء مستيقظًا. قم بتجربة وجبة الإفطار بنفسك باتباع قواعد الأيورفيدا البسيطة هذه. لاحظ كيف تشعرك مجموعات معينة من الأطعمة بعد نصف ساعة - ليس في المعدة، بل في جميع أنحاء الجسم. إذا كنت تشعر بالضعف والدفء والنعاس، قم بتغيير قائمة طعامك الصباحية. إذا كنت تشعر بالخفة والبهجة والشبع، تهانينا، لقد وجدت فطورك المثالي.

آخر قاعدة مهمةللفتيات. نحن بحاجة إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان، ولكن في أجزاء صغيرة. وتأكد من تجربة نكهات مختلفة. بالإضافة إلى العمليات البيولوجية، يساعد التعرض المتكرر للأذواق المختلفة طوال اليوم على تداول ومعالجة مجموعة واسعة من المشاعر. وهذا يبسط الطبيعة الأنثوية للتجارب ويهدئ. لذلك، الإفطار الثاني مقبول بالنسبة لنا. حوالي الساعة العاشرة صباحا. مع دقيق الشوفان أو الخبز أو قطعة الشوكولاتة المفضلة لديك.

عشاء

من الأفضل تناول الغداء في وقت الظهيرة الشمسي. الشيء الرئيسي هو في موعد لا يتجاوز الساعة 14:00.

الغداء هو الوجبة الأكثر أهمية وإرضاءً. في الغداء، الذي عقد في الوقت المناسب، يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد، أي شيء، وسيتم هضم كل شيء. هذا هو الوقت المناسب لتنظيم "الأول والثاني والثالث والكومبوت".

يمكنك أيضًا تناول البقوليات والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدقيق في وجبة الغداء. القاعدة الأساسية هي عدم الإفراط في تناول الطعام. تحتاج إلى ترك الطاولة في حالة شبع. الشبع ولكن ليس الثقل.

إذا تناولنا العشاء ليس بالقرب من الليل، ولكن عند الظهر حسب التوقيت الشمسي، فسيتم هضم كل شيء. بعد كل شيء، الشمس في ذروتها، وطاقة الهضم هي الطاقة الشمسية. إذا تناولنا أيضًا طعامًا متوازنًا إلى حد ما، فإن "الغداء المشمس" يمكن أن يحافظ على نحافتنا لسنوات عديدة أو يكون خطوة ممتازة نحو تحقيق ذلك.

عشاء
يجب أن يتم تناول العشاء حسب التوقيت الشمسي في موعد لا يتجاوز الساعة السادسة مساءً. بين الغداء والعشاء، يمكن للنساء تناول وجبات خفيفة (الفواكه والمكسرات).
القواعد الأساسية لتناول العشاء:

• مرة أخرى، لا ينصح بتناول البقول. يتم هضمها فقط بواسطة طاقة الشمس، أي من الساعة 12:00 إلى الساعة 14:00. إذا أكلت بعض الكعك في الليل، فلن يتم هضم هذه الكعكة اليوم، ولكن غدا. وفي أمعائك سوف يخلق صورة ليست ممتعة للغاية بين عشية وضحاها. بالإضافة إلى ذلك، لن يسمح لك بالاستيقاظ مبكرا، وسوف تستيقظ - بالفعل مع ثقل. يعد عدم تناول البقول في الليل طريقة أخرى لتسهيل الاستيقاظ مبكرًا.
• أفضل وقت لتناول الخضار هو في المساء.نيئة أو مطهية. يتم هضمها بواسطة طاقة القمر، أي في الليل فقط. يمكنك أن تأكل جميع الخضروات، ولكن حاول أن تأكل كميات أقل من البطاطس والطماطم. تعتبر البطاطس طعامًا ثقيلًا جدًا، والطماطم أقرب إلى التوت منها إلى الخضار.
• ومن الجيد أيضًا شرب الحليب في الليل. إذا شعرت بالجوع بعد الساعة 6 مساءً، حاول شرب كوب من الحليب الدافئ. ومرة أخرى الشرط: شرب الحليب الدافئ الحلو والمتبل. بهارات المساء مثلا الهيل الأخضر. إنه يوازن بين جميع الدوشاس (الطاقات المحيطة بالنار والأرض والماء والهواء في جسمك) وينسق النوم.

سأتوقف عند القضية مع الحليب بشكل منفصل.هناك أشخاص لا يستطيعون شرب الحليب بسبب عدم تحمل اللاكتوز المشروط ويشعرون بالتوعك بعد شربه. غالبًا ما يكون هؤلاء أشخاصًا يتمتعون بقدرة هضم طبيعية بروتين الحليبلكنهم يشربون الحليب بشكل خاطئ. إذا كنت تشربه باردا و/أو في النهارسيواجه أي شخص بالغ تقريبًا أحاسيس غير سارة، لأن الحليب لا يتم هضمه تحت تأثير الطاقة الشمسية. خلال النهار، يمكن للنساء الحوامل أو الأمهات المرضعات فقط شرب الحليب بأمان.

إذا شربته في المساء - دافئًا وحلوًا ومع البهارات - فسيتم امتصاصه بالتأكيد. السؤال الوحيد هو الجرعة. لاختبار رد فعلك، يمكنك البدء بملعقة صغيرة. إذا كان كل شيء على ما يرام، قم بزيادة الحجم تدريجيا إلى الزجاج. المعيار الرئيسي هو وجود الكثير من الحليب بالأمس طلاء أبيضعلى اللسان في الصباح. إذا لم يكن هناك لوحة، فكل شيء على ما يرام مع الجرعة.

أنا أدعوك بإصرار إلى إعادة الحليب إلى حياتك، لأنه بالنسبة لنا نحن النساء، فإن هذا المنتج الرائع (خاصة عند شربه ليلاً) يمنحنا جزءًا مركزًا من طاقة السلام والحب. فلتجربه فقط. أطلب منك اختبار جميع التوصيات بعناية وحساسية بنفسك. كل واحد منهم يمكن أن يكون خطوة نحو حياة جديدة وأكثر صحة وسعادة.

الأيورفيدا- أقدم نظام طبي أصله من الهند، والذي يقدم لنا أحد أسرع الطرق للصحة والجمال وطول العمر. من بين أبسط و الطرق المتاحة، مما يجعلنا أقرب إلى المثالية، الأيورفيدا توفر خطة الأكل الصحي التي تعتبر مثالية لكل نوع من أنواع الدستور. وفي الوقت نفسه، فإن تناول الطعام وفقًا للأيورفيدا يمكن أن يقدم فوائد أكثر بكثير من أي نظام غذائي: لا يتم الشعور بالآثار جسديًا فحسب - بل ستلاحظ تغيرات إيجابية من حيث الرفاهية الفكرية والعاطفية. الأيورفيدا كنهج شامل للصحة والجمال يساعد على أن تصبح شخصًا متناغمًا وسعيدًا وصحيًا من جميع النواحي. وفي الوقت نفسه، فإن معايير هذا النظام الطبي الفلسفي سهلة التكيف مع الحياة الحديثة والثقافات المختلفة.

الأيورفيدا: التغذية - بدقة حسب النوع الفردي

على عكس الأنظمة الغذائية وأنظمة التغذية الحديثة، تقدم الأيورفيدا نهجًا فرديًا للتغذية. ولكن بدلاً من تخمين الأطعمة والمكملات الغذائية والفيتامينات التي تحتاجها أولاً والتي يمكن اعتبارها مناسبة لك، تقدم الأيورفيدا مسارًا بسيطًا ومباشرًا مصممًا لنوع جسمك الفريد، والذي يُعرف في الأيورفيدا باسم "دوشاس". بشكل عام، نظام التغذية الأيورفيدا بسيط - هناك ثلاثة أنواع فقط من الجسم (الدستور): فاتا، بيتا وكافا. كل دوشا لديها مجموعة فريدة من الخصائص. هناك عدة طرق لتحديد نوع الدستور بشكل موثوق. (غالبًا ما تمثل أجسام معظم الأشخاص مزيجًا من اثنين من الدوشا، ولكن كقاعدة عامة، يكون أحد النوعين هو السائد.) يمكن ضمان أقصى قدر من الدقة في هذا الأمر من قبل طبيب الأيورفيدا (ويفضل أن يكون من الهند)، الذي لديه تاريخ مفصل و"الوصول إلى الجسم" المريض. من الناحية المثالية، يتم اختيار النظام الغذائي الأيورفيدا، وكذلك الأدوية أو إجراءات التخلص من السموم التي تمارس في هذا النظام الفلسفي والطبي، بشكل صارم بشكل فردي اعتمادًا على النوع (الدستور).

عند محاولة إنشاء نظام غذائي أيورفيدي، من الأفضل استشارة أحد المتخصصين أولاً. تبدأ الجلسة مع مستشار الأيورفيدا بتوضيح الفروق الشخصية الدقيقة - من أنت، ما هي خصائصك: الجسدية والعاطفية والروحية؟ كيف تؤثر طبيعة الطعام الذي تتناوله على علاقاتك مع الناس، وأنشطتك المهنية، واستجابتك للضغوط؟ مهمة هذا المتخصص ليست فقط التخلص من مشكلتك (التهاب الجلد، الوزن الزائدوما إلى ذلك)، ولكن عليك أيضًا تعليم كيفية العيش بحيث لا تعود هذه المشكلة أبدًا.

الأيورفيدا: اختيار التغذية حسب نوع الجسم

ومع ذلك، لتناول الطعام "حسب الأيورفيدا"، ليس من الضروري وجود متخصص: حتى تحديد دستورك "بالعين" سيعطيك فكرة شاملة عن التغذية وفقا لهذا النظام القديم. اذا هيا بنا نبدأ...

1. عادة ما يكون كافا دوشا هو الأكبر بين جميع أنواع الجسم. مثل هؤلاء الأشخاص الذين يعانون من فرط الوهن لديهم وركين وأكتاف واسعة. تموجي شعر كثيفمع بنية جيدة، لديهم القدرة على التحمل البدني ممتازة. يفكر الكافا ببطء إلى حد ما، لكن لديه ذاكرة ممتازة. عاطفياً، الكافاس مخلصون للغاية ومستقرون وموثوقون، وفي العلاقات يميلون إلى أن يكونوا مخلصين - وهم الذين يقال إنهم "مثل الصخرة". من الناحية الصحية، فإن الأشخاص الذين لديهم دستور كافا عرضة لمشاكل في الجيوب الأنفية، ومشاكل في الدورة الدموية، مما قد يؤدي إلى بعض عيوب الجلد، كما يعانون أيضًا من بطء الهضم، مما قد يؤدي بسهولة إلى السمنة. لمكافحة الإمساك، ينصح شعب كافا بإضافة الثوم أو التوابل المختلفة إلى نظامهم الغذائي لتحفيز الجهاز الهضمي: إكليل الجبل والأوريجانو والفلفل الأحمر. ولتحسين الدورة الدموية، من المفيد القيام بتدليك جاف محفز للجسم من وقت لآخر، يسمى جارشانا: يتم إجراؤه عادة بقفازات حريرية مبللة، ولكن يمكنك استخدام منشفة كبديل. يعمل التدليك على تحسين التصريف اللمفاوي ويساعد على التخلص من الماء الزائد في الجسم، مما يؤدي في نفس الوقت إلى تقليل الوزن. جارشانا يستخدم أيضا في برنامج شاملعلاج السيلوليت.

أما بالنسبة للنظام الغذائي نفسه، فيجب على شعب الكافا تقليل استهلاكهم للدهون (الزيوت في المقام الأول)، وكذلك الحلويات. يوصى بتناول أقل قدر ممكن من الملح. وبدلاً من ذلك، يجب عليهم التركيز على الطهي باستخدام الكثير من البهارات، وهي الأطباق التي تحتوي على عدد كبير منالخضار (مع أقصى تركيز للألياف). يجب أيضًا على كافا استبدال اللحوم بالبقوليات (الحمص والبازلاء والفاصوليا) كمصدر للبروتينات. لتعزيز عملية التمثيل الغذائي، يمكن لـ Kaphas استخدام المكملات العشبية (مثل تلك التي تحتوي على نبات المر). التمرين ضروري لهؤلاء الأشخاص: الأيورفيدا يطلب منهم النهوض والتحرك!

2. بيتا دوشا: كقاعدة عامة، يشمل أشخاصًا من ذوي البنية المتوسطة - الوهن الطبيعي. بدنيًا، إنهم أقوياء جدًا، ولديهم أداء جيد قوة العضلاتومع ذلك، فإنهم عرضة لمشاكل مثل الشيب المبكر للشعر (عند الرجال، والصلع أيضًا). مستوى عالالطاقة محددة سلفا الألوان المحمرهالوجوه، لكن هضم بيت على ما يرام - يمكنهم تناول أي شيء تقريبًا. بيتا أيضًا قوي فكريًا - هؤلاء الأشخاص أذكياء للغاية ومركزون وطموحون. في مجال العواطف، فإنهم نشيطون جدًا، ومتحمسون للحياة، لكنهم عرضة للسعي إلى الكمال (في كثير من الأحيان مدمنو العمل) وبالتالي يمكن أن يغضبوا بسهولة أو حتى يفقدوا أعصابهم. في حالات عدم التوازن، قد تواجه أنواع بيتا الغضب وتعاني منها الأمراض الالتهابيةالجلد (مثل الطفح الجلدي) وقد يعاني أيضًا من مشاكل في الجهاز الهضمي (مثل حمض ارتجاع، الإسهال، قرحة المعدة.

من وجهة نظر الأيورفيدا، يجب أن يكون النظام الغذائي للأشخاص من نوع بيتا أكثر اعتدالًا: يُنصحون بتجنب التوابل الحارة والكحول والقهوة والخل وتناول كميات قليلة. الأطعمة الحامضة، مثل الحمضيات والطماطم. وبطبيعة الحال، هذا يميل إلى أن يكون طعامهم المفضل! الفواكه الحلوة والعصرية مثل المانجو والبطيخ والبطيخ ستساعد في تخفيف الضربة. يوصى أيضًا بأنواع البيتا التي تحتوي على الكثير من الخضار المبردة محتوى عاليالماء، مثل الخيار، وأنواع مختلفة من الكرنب، والكوسا، ونباتات السلطة. لمنع حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي لهذه الدوشا، يوصى بشرب خليط من ربع كوب من عصير الصبار ونصف كوب من عصير الرمان في الصباح على معدة فارغة. حسنًا، من أجل التغلب على التوتر، مرة أخرى، من وجهة نظر الأيورفيدا، سيكون من المفيد لهم تناول ملعقة صغيرة من مربى بتلات الورد بانتظام مع الوجبات - بمفردهم أو مع الخبز المحمص.

3. دوشا فاتا - الوهن. النوع الثالث من الدستور عادة ما يكون أنحف. في الواقع، يجد الأشخاص الذين يعانون من فاتا دوشا صعوبة في زيادة الوزن. جسديا هم أضعف من بيتا، ويتميزون بالعظام الأرستقراطية، والبشرة الشاحبة والجافة، شعر رقيق. أما الذكاء فيتعلم بسرعة، ولكن يمكنه أيضًا أن ينسى كل شيء بسرعة. عاطفيا، هؤلاء أشخاص مبدعون للغاية - متحمسون، مليئون بالحماس، ومع ذلك، يمكن أن يتطور بسرعة إلى القلق. من أجل الصحة الجسدية، غالبًا ما يعاني فاتا من سوء الهضم، أي انتفاخ البطن (الانتفاخ) والإمساك. يمكن أن يصابوا بنزلات البرد بسهولة أثناء الأوبئة: في الخريف والشتاء. غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من هذا الدستور من الأرق والتعب.

التوصيات الغذائيةبالنسبة للفاتا: تجنب الأطعمة الجافة والمقرمشة، ولا تشرب المشروبات الغازية والباردة الخضار النيئة. نظامهم الغذائي المثالي وفقًا للأيورفيدا يتكون من الخضار المسلوقة الدافئة والحبوب (العصيدة) والمكسرات. الحليب الساخن مفيد للفاتا، وبالإضافة إلى ذلك، الزبدة المذابة. لحل مشاكل الجهاز الهضمي، يستخدم الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الدستور مكمل الأيورفيدا التريفالا، وهو منقذ حياة الأشخاص الذين يعانون من عدم توازن فاتا. لمكافحة الأرق، يوصى بالحفاظ على نظام محسوب، واتباع روتين يومي واضح: يجب أن تغفو فاتا وتستيقظ في نفس الوقت، وتناول الطعام والراحة والعمل وفقًا لجدول زمني. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا ترفض التوابل الدافئة مشروب الحليبقبل وقت النوم.

9 مبادئ عالمية للتغذية حسب الأيورفيدا

1. تناول الأطعمة الطبيعية وغير المصنعة.
2. تجنب الأطعمة المصنعة كيميائيًا والمحليات وبدائل النكهة والمواد الحافظة الغذائية.
3. بدلاً من “المواد الكيميائية” مثل الغلوتامات والكربونات والمالتوز، استخدمي التوابل ولكن باعتدال وكافية للطبق الرئيسي.
4. تناولي دائمًا الكثير من الخضار والفواكه - ويفضل أن تكون نيئة.
5. اسمح لنفسك بالراحة من وقت لآخر الجهاز الهضمي- التخلص من السموم، حيث أن السموم الموجودة في الأمعاء تعتبر في الطب الهندي القديم السبب الرئيسي لجميع الأمراض.
6. اشربي الكثير من الماء النظيف، مع التخلص من القهوة والكحول.
7. اكتسب عادات غذائية صحية: لا تفرط في تناول الطعام، ولكن لا تجوع أيضًا.
8. تناول ما تحب - لا تجبر نفسك على أكل الجزر إذا كان جسمك يحاول "التلميح" إلى أنه يحتاج إلى اللحوم.
9. تجربة! لا يجب عليك طهي نفس أطباق الأيورفيدا عدة مرات في الأسبوع - سوف تتعب من نمط الحياة الصحي هذا. جرب دائمًا أشياء جديدة!

أهم شيء يمكنك القيام به لصحتك كل يوم هو تناول الطعام بحكمة. الغذاء يعني لجسمنا أكثر من الدواء، وله تأثير أقوى عليه. إذا لم تتناول الأطعمة الصحيحة واتبعت عادات غذائية جيدة، فلن يتمكن الدواء من مساعدتك. ومن ناحية أخرى، إذا "استمعت" إلى علم وظائف الأعضاء الخاص بك، فلن يحتاج جسمك إلى الأدوية!

أسلوب حياة مسؤول: كل شيء وفقًا للأيورفيدا

تنظر الأيورفيدا إلى الشخص ككل، بما في ذلك الجوانب الجسدية والعقلية والاجتماعية والعاطفية والروحية. ولذلك، فإن التغذية الأيورفيدا ليست الجانب الوحيد من هذا النظام الطبي المعقد الذي يعدنا بالجمال والصحة وطول العمر. من المهم ممارسة الاعتدال والصداقة البيئية في جميع جوانب حياتك. أصبح أسلوب الحياة "الأخضر" رائجاً اليوم: حيث تقدر المبيعات السنوية للمنتجات البيئية في مختلف أنحاء العالم بنحو 30 إلى 35 مليار دولار. لكن ما يسمى بالتفكير العضوي يجب أن يجعلنا نفكر ليس فقط في تصحيح التغذية والتنمية عادات صحيةولكن أيضًا التخلي عن "الكيمياء" في أي من مظاهرها، واستخدام الموارد بشكل عقلاني وتقديم مساهمتنا المجدية في الحفاظ على البيئة على هذا الكوكب.

جزء كبير من التغذية الايورفيدا هو استخدام المكملات العشبية المختلفة. كما يجب استخدامها بحكمة ومسؤولية. من خلال شراء منتجات الأيورفيدا من شركة مصنعة موثوقة، فإنك تزيد من فرصة ذلك النباتات البريةلم يتم جمعها بلا تفكير لتحقيق مكاسب قصيرة المدى، ولم تتم زراعة المزروعات بإضافة المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب. تذكر أن تغذية الأيورفيدا لا تتعلق بتناول الكاري وشرب الأعشاب الغريبة إلى ما لا نهاية. في الواقع، لا يوجد شيء اسمه "طعام الأيورفيدا" - هناك فقط منهجية ونظام غذائي منظم وخطة تغذية مثالية تم تطويرها وفقًا للخصائص الأيضية الفردية لكل واحد منا.

كل ما نقوم به في الوقت المحدد - نأكل في نفس الوقت، ونمارس اليوغا في نفس الوقت - نقوم بذلك بشكل جيد - وبالتالي نحسن صحتنا وجمالنا.

هل تتذكر أنني ركضت مع السمبوسة إلى طبيب الأيورفيدا؟) لم ترق توقعات هذا الاجتماع إلى مستوى التوقعات، فقد قدم الطبيب الاستشارات، ووصف العلاج، لكنه لم يلتزم بالأيورفيدا نفسها. أنا شخص بصري - ومن المرغوب فيه أن أرى نتيجة تصميمي. لكن عندما التقيت بطبيب هندي من فئة الأيورفيدا، قلت ذلك بصرامة اتباع المبادئالأيورفيدا، لقد استقرت نظرتي للنظام الغذائي، وأصبح هناك وعي وإيمان أكبر بالنتيجة - عيون الطبيب تشع بأعمق إشعاع، والجسم - انسجام مذهل، جميل بشكل مذهل و رجل صحي- وهذا لا يقول ما يكفي. وبعد ذلك انتهى الاحتكاك بين عقلي وجسدي، وتوصلا أخيرًا إلى قاسم مشترك. وصف لي الطبيب نظامًا غذائيًا وفقًا للساعة - 7.30 صباحًا، و12 ظهرًا، ووجبة خفيفة في الساعة 4 مساءً، و6.30 مساءً في العشاء.

في حياتي، لم ألتزم أبدا بنظام غذائي، لكن حدث أن جدتي أطعمت أحفادها كل شيء لذيذ، دهني، والكثير. الطبخ والجص والفطائر على الطاولة على مدار الساعة. وكما هو متوقع، ونتيجة لذلك، أصبحت المعدة ممتدة فوق طاقتها، وتحمل قدرًا كبيرًا من السعة ودائمًا لا تشبع. ولكن في الربيع كان هناك نقص في الفيتامينات، وفقدان القوة - كمؤشر على عدم القدرة على هضم الأطعمة، ولكن ببساطة ترجمتها وتسممها. حتى قبل زيارة طبيب الأيورفيدا، بدأت أتناول الطعام بالساعة، لكنني لم أفهم السبب. لقد أكلت كل شيء نباتي، ولكن حتى أتمكن من التعود على تناول الطعام بالساعة، والذي كان صعبًا بالنسبة لي. يمكنني الجلوس والنظر إلى الساعة والانتظار دقيقة بدقيقة، أوه، لقد حان الوقت - حان الوقت لفتح فمي وتناول الطعام. قبل نصف ساعة من بدء الوجبة جلست ونظرت إلى الطعام؛ وبعد فترة من الوقت، أتقنت حركات الهضم حتى لا أكتفي بالجلوس والانتظار. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنني قررت أن أبدأ في تناول الطعام بشكل صحيح بالساعة وأن أتعلم على الفور مضغ الطعام 108 مرات) - كما يفعل اليوغيون الهنود (سأتحدث عن الرقم 108 لاحقًا).

لقد اتبعت نظامي الغذائي بدقة، وبحلول الوقت الذي بدأت فيه تناول الطعام كنت جائعًا جدًا وأكلت بكثرة.

حتى اليوم، ما زلت أؤيد تناول الطعام بالساعة، وذلك بسبب قلة الفرص في أوكرانيا للقيام بالبانشاكارما الهندية الحقيقية بنسبة 100٪، حتى لا تتراكم أما، ولكن، إذا أمكن، لتنشيط احتياطيات الجسم المخفية لتحسينه. .

بعد فترة من الزمن، النموذج الأوليلقد خضع نظامي الغذائي تلقائيًا لتغييرات كبيرة، إذا شعرت أن عشاء الأمس مشبع جسدي بما فيه الكفاية، فلن أحتاج إلى وجبة الإفطار، ولا أفوّت الغداء، ولدي بيتا دوشا، والغداء هو ذروة AGNI. لقد قمت بإزالة الوجبة الخفيفة تمامًا - في السابق كانت تتكون من كامبوت مع الفواكه المجففة + أكلت بضع فواكه مجففة مسلوقة. العشاء أيضًا غير مستقر، يمكن أن يكون مجرد مرق خضار أو طبق خضار أو شاي أو حليب فقط، وأحيانًا لا شيء إذا شعرت بالامتلاء في الجسم. في الواقع، يحتاج الدماغ الضعيف إلى الطعام، وليس إلى جسمنا، فالاحتياطيات الغذائية في جسمنا تكفي لمدة أسبوعين بدون قطعة واحدة من الطعام. يحتاج الدماغ إلى تغذية مستمرة.

لقد أتقنت مضغ الطعام 80 مرة مع أيشواريا راي).

لقد قمت بمضغ الطعام بهذه الطريقة 108 مرات - ممارسة اليوغا لمدة ساعة قبل الغداء - أطبخ الغداء وأتناوله. وقبل العشاء - ساعة واحدة من اليوغا - أطبخ العشاء وأتناول العشاء.

مع إيقاع الحياة النشط، لا يمكن إجراء اليوغا إلا في عطلات نهاية الأسبوع، أو قبل الوجبات تمارين التنفسللاسترخاء، مودراس لبدء تناول الطعام بوعي.

والدليل بالنسبة لي هو تناول وجبة في أحد الأشرم الهندي؛ ومن أجل العرض المفعم بالحيوية، سأقتبس أحد المقاطع المفضلة لدي من أحد الكتب الأكثر مبيعًا في صحيفة نيويورك تايمز:

" عشاء. أجلس وحدي وأحاول أن أتناول الطعام ببطء. يشجعنا المعلم دائمًا على ممارسة الانضباط الذاتي. وتنصح بتناول القليل من الطعام، دون ابتلاع قطع كاملة بشراهة، حتى لا تنطفئ نار الجهاز الهضمي المقدسة عن طريق رمي الطعام الزائد في الجهاز الهضمي بسرعة كبيرة. عندما يأتي الطلاب إلى المعلمة ويشكون من الصعوبات التي يواجهونها أثناء التأمل، فإنها تسأل دائمًا عما إذا كانوا قد عانوا مؤخرًا من أي مشاكل في الجهاز الهضمي. تفسير معقول تمامًا: هل من الممكن أن ترتفع إلى مستوى التنوير بينما تكافح معدتك لهضم فطيرة لحم، رطل من أجنحة الدجاج ونصف فطيرة كريمة جوز الهند؟ لهذا السبب يطعموننا طعامًا مختلفًا تمامًا. هذه أطباق نباتية سهلة وصحية. ولكن لا يزال لذيذا. ولهذا السبب يصعب عليّ جدًا ألا أتخلص من كل شيء دفعة واحدة، كما لو كنت يتيمًا جائعًا. علاوة على ذلك، لديهم بوفيه هنا، وكان من الصعب علي دائمًا رفض المساعدة الثانية أو الثالثة عندما يكون هناك طن طعام لذيذأكاذيب لنفسك، خذها - لا أريدها، تنبعث منها رائحة لذيذة - وكل شيء مجاني!

ها أنا جالس على الطاولة وحدي، أحاول كبح جماح شوكتي..."

ما نأكله يبني جسدنا الجسدي والعقلي (الهالة). قد تكون المرأة عادية المظهر، لكنها تتمتع بجمال غير عادي (لأن... طعام جيدالجسم العقلي)، والعكس صحيح - عدم كفاية تغذية الجسم العقلي. يعتمد مدى جمال المرأة وصحتها إلى حد كبير على الأطعمة التي تتناولها. (م. بولونسكي)

لهضم وجبة الإفطار، وهي طعام خفيف- الفواكه، تحتاج إلى حوالي 3 ساعات، وتحتاج إلى حوالي 6 ساعات لهضم الأطعمة الثقيلة - لا أضع اللحوم في الاعتبار. يجب أن يكون العشاء خفيفًا قدر الإمكان.

تحتاج إلى مضغ الطعام ما لا يقل عن 40-50 مرة، ومع مرات أقل، حتى الأسنان لا تتلقى الدورة الدموية المناسبة وتتدهور.

أخذت المواد من المقالة الموضحة أدناه من كتاب أوليغ تورسونوف "نظام اليوم" + من أجل اكتمالها، قمت بتخفيف المعلومات بنصيحة طبيب الأيورفيدا الخاص بي. تذكر أن مزيج البروتينات والبروتينات والدهون أمر مهم - إذا كنت نباتيًا، فإن البديل الوحيد عالي الجودة للحوم هو البقوليات ومنتجات الألبان فقط. عندما سأل طبيبي عن البروتينات، لم يكن لدي ما أقوله، كان استهلاكي منخفضًا جدًا.

من الأفضل تناول وجبة الإفطار من الساعة 6 إلى 8 صباحًا. وبما أن عملية الهضم تكون ضعيفة في الصباح، فلا فائدة من تناول كميات كبيرة من الطعام على الإفطار، فهذا لن يؤدي إلا إلى انخفاض القوة والمرض. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن ذروة نشاط الطاقة النارية في الجسم في الصباح تحدث بين الساعة 8 و 9 صباحًا، لذلك بحلول هذا الوقت يجب أن يكون الطعام قد تم تناوله بالفعل حتى يبدأ هضمه في الوقت المحدد. في الصباح يمكن تحلية الطعام بالقدر الذي يناسبك وليس أكثر. خلاف ذلك، سوف تتطور الاضطرابات الأيضية حتما في الجسم. التغذية طويلة الأمد وفقًا لهذا المخطط تعالج الاكتئاب العميق والأضرار الجسيمة لجهاز المناعة.

· منتجات الألبان (الجبن، الجبن، القشدة الحامضة، الحليب المخمر، الحليب المكثف، حلويات الحليب)

· المكسرات ( عين الجملواللوز وأحيانًا البندق وحتى أقل في كثير من الأحيان - الفول السوداني)

بهارات حلوة (هيل أخضر، قرفة، شمر، يانسون، نعناع، ​​بلسم الليمون، كمون، كمون، يانسون نجمي، زعفران)

· المربى والسكر.

· العسل (زهرة، ميليلوت، الحنطة السوداء، ولكن ليس الزيزفون)

· سمنة

· الفواكه المجففة: المشمش المجفف، البرقوق، الكمثرى المجففة, التفاح المجفف، الزبيب، التين، التمر

· الحنطة السوداء

نصيحة من طبيب الايورفيدا - شراء أنواع مختلفةالمكسرات، طحن في مفرمة اللحم. يُضاف خليط الجوز هذا إلى الأطباق أثناء الطهي، بما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين يوميًا. يعطي الأطباق نكهة الفطر. يعتبر الخليط مصدراً للبروتينات.

ملحوظة: فقط حمية الحنطة السوداء- ضار - يؤدي إلى خلل في فاتا دوشا في الجسم.

نظرًا لوجود الكثير من أشعة الشمس في الصيف، يوصى بتناول الفواكه والتوت الطازج على الإفطار. بالنسبة لمنتجات الألبان فمن الأفضل استخدام الكفير والحليب المخمر. يمكنك أيضًا استخدام العسل والسكر. أما بالنسبة للبهارات فمن الجيد استخدام القرفة والشمر والهيل الأخضر واليانسون والنعناع والكمون.

في الخريف، تزداد حركة البرانا (الهواء الحيوي)، لذلك تحتاج إلى تقليل استهلاك الفواكه الطازجة والكفير والتوت الطازج. في الطعام، يمكنك زيادة إضافة الجبن والزبدة والقشدة الحامضة والحليب المكثف تدريجياً، والتي لها تأثير دافئ على الجسم. يمكنك تحضير عصيدة الحنطة السوداء المحلاة.

شتاء

من الأفضل استخدام منتجات الاحترار فقط. يمكن أن تكون القشدة الحامضة والزبدة والجبن والحليب المكثف. في الطقس البارد جداً، يمكن تقليل كمية الفواكه المجففة والتوت الجاف قليلاً وزيادة كمية المكسرات. ومن البهارات الحلوة في الشتاء، من الأفضل عدم استخدام اليانسون والنعناع، ​​لما لهما من تأثير مبرد للجسم. في فصل الشتاء، يمكنك طهي الحنطة السوداء المحلاة.

ربيع

نستمر في استخدام منتجات الاحترار، ولكن مع زيادة الحرارة، تزداد كمية الفواكه الطازجة والتوت تدريجيا. أفضل منتجات الألبان في هذا الوقت من العام هي الحليب المخمر والقشدة الحامضة والجبن والزبدة والحليب المكثف. يمكنك إضافة بهارات الشتاء والصيف: القرفة، الشمر، الهيل الأخضر، اليانسون، النعناع، ​​الكمون.

إذا كنت تأكل لسبب ما قبل الساعة 6 صباحًا، فإن النظام الغذائي هو نفسه لجميع الفصول. وتشمل هذه الحليب المحلى والحليب المكثف والجوز واللوز والكاجو (إن وجد) والزبدة والزبيب والتمر وأحيانًا المشمش المجفف والخوخ (حسب الذوق والتكوين).

الحليب الطازج لديه قوة شفاء هائلة. يمكنك شرب الحليب فقط قبل الساعة 6 صباحًا وبعد الساعة 6 مساءً. يحتوي حليب البقر على قوة القمر المفيدة، كما أنه يجلب الانسجام مع القمر لأولئك الذين يتناولونه قبل النوم. ونتيجة لذلك، فإن أولئك الذين يستهلكون حليب البقر في المساء يتمتعون بنوم أعمق، واستعادة أفضل للقوة والأنسجة، وراحة أكثر اكتمالا للعقل. ولكن الأهم من ذلك أن راحة البال والقوة العقلية المحتملة تزداد. دائما عند تناول الحليب يجب عليك أولا غليه (للحماية من العدوى المحتملة الموجودة فيه). تحتاج إلى شرب الحليب الساخن. ثم تحتاج إلى تحليته قليلاً وإضافة الهيل الأخضر أو ​​​​الشمر حسب الرغبة. إذا كنت تشرب الحليب قبل الساعة 6 صباحا، يمكنك إضافة السكر أو أي عسل، باستثناء عسل الليمون. في المساء، يسخن الحليب ويحلى بالسكر أو عسل الزيزفون.

إذا كنت تفتقر إلى التفاؤل في حياتك، فمن الأفضل أن تشرب الحليب في الصباح. إذا كنت تشعر بالتوتر الشديد بعد يوم عمل ولا تستطيع الاسترخاء قبل النوم، فمن الأفضل شربه ليلاً.

الحليب لديه قوي تأثير علاجيعلى العقل البشري والذكاء. لذلك يجب على كل من يريد أن يكون ذكياً أن يشرب الحليب إما في الصباح الباكر أو في المساء. ومع ذلك، لكي تتمتع بصحة جيدة، يجب استهلاك الحليب في الوقت المحدد، تمامًا مثل منتجات الألبان الأخرى. على سبيل المثال، إذا كان الشخص يشرب الكفير قبل الساعة 6 صباحا وبعد الساعة 6 مساء، فسوف يمرض. هذا هو القانون.

ويرتبط هضم الطعام بالوقت وحركة الشمس. فهي تؤثر على عملية الهضم لدى الشخص طوال اليوم بطرق مختلفة. فإذا تناول الإنسان طعاماً في الخير في الصباح، مثلاً حلويات الحليب، فإنه ينال السعادة. إذا أكل الشخص الطعام الجيد فقط خلال النهار، فإنه يحصل على انخفاض في نغمة العمل. وتناول الحلويات في المساء يجلب اضطرابات التمثيل الغذائي، والنغمة المفرطة، مما يتعارض مع النوم (الإثارة المفرطة للجسم)، و الأمراض المزمنة. أما الكفير فهو مخصص للنهار وفي المساء فهو يجلب الإثارة الزائدة للجسم ويسرع الانسحاب منه العناصر الغذائية. بهذه الطريقة كيف علاج، على فترة قصيرةالوقت، ويمكن استخدام الكفير قبل النوم. لكن تناوله قبل النوم يشكل دائماً خطراً على صحتك.

خاتمة: الفهم الصحيح للمنظمة موعد الصباحيمنح الطعام الشخص الفرصة للحصول على شحن طوال اليوم طاقة إيجابية، لهجة جيدة، والتفاؤل، والحيوية، والبهجة. تعتمد قوة السعادة التي نختبرها طوال اليوم على اتباع نهج ماهر في تنظيم روتين الصباح.

تَغذِيَةالخامس عشاء

يجب أن تتناول الغداء من الساعة 10 صباحًا حتى 2 ظهرًا. في الساعة 12 صباحًا، تكون الشمس في ذروتها، وبالتالي يكون الجسم كله مهيأ لعملية الهضم. إذا كنت تأكل في هذا الوقت، بحلول الساعة 13:00، سيبدأ الطعام في الهضم بنشاط.

ملحوظة: الغداء هو الأكثر أفضل وقتلتناول الطعام بانير، في فترة المساءغير مرغوب فيه.

لتناول طعام الغداء، من الجيد طهي الخضروات المعالجة بالزيت، والأطباق المصنوعة من منتجات الألبان، على سبيل المثال، عصيدة الحليب وحساء الحبوب، وجميع أنواع التوابل والوجبات الخفيفة. ومن الجيد أيضًا في هذا الوقت تناول جميع الحبوب والبقوليات، فهي تساعد على تعزيز النشاط العقلي. ولذلك فإن تناول منتجات الحبوب ضروري للعمل النشط للعقل والحواس. ومع ذلك، إذا كانت الحبوب و منتجات البقولياتإذا تناولت الطعام قبل الساعة 10 صباحًا وبعد الساعة 1 ظهرًا، فستحدث النتيجة المعاكسة تمامًا - فهي تبدأ في التدخل في النشاط العقلي النشط.

الاستهلاك المسائي لمنتجات الحبوب هو السبب الرئيسي لتكوين حصوات الفوسفات في الكلى.

بعد الاستهلاك المتأخر لمنتجات الحبوب، يفقد الشخص القدرة على الحصول على الحد الأدنى من تركيز الاهتمام. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذا يقلل من قوة الإرادة.

يكمن الطعام غير المطبوخ جيدًا السبيل الهضميطوال الليل، وإطلاق العديد من السموم. ثم، في الصباح، عندما تنشط الشمس امتصاص العناصر الغذائية في الدم، يتم امتصاص جرعة كبيرة من السموم بأمان وتبدأ في تدمير جسمك بالكامل. الجهاز العصبي يعاني بشكل خاص من هذا. ونتيجة لذلك، تظهر بعد الاستيقاظ مباشرة مشاعر الضعف والوهن والتعب وقلة الراحة.

كثير من الناس، بسبب سوء الفهم، لديهم انطباع بأن هذا يحدث بسبب قلة النوم. لذلك، عندما يستيقظون في الصباح بإرادة الوقت والشمس، يستمرون في الاستلقاء في السرير لعدة ساعات أخرى. بعد ذلك، بطبيعة الحال، يصبح الإفطار متأخرا - في حوالي الساعة 9 صباحا، وبالطبع، سوف ترغب في تناول الغداء في وقت سابق من الساعة الثانية بعد الظهر.

في الصباح، لا يوجد جوع كبير، وبالتالي يمكنك تناول وجبة إفطار صغيرة والقيام بشؤونك. يستمر هذا الإفطار حتى الساعة 12 ظهرًا، عندما يحين وقت الغداء. في الغداء يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد. الطاقة الهضمية في أقصى مستوياتها في هذا الوقت. ولذلك، على الرغم من كمية الطعام الكبيرة التي يتم تناولها، إلا أنه بعد تناول الطعام لا يوجد ثقل في المعدة أو تعب على الإطلاق. وبالتالي، ليست هناك حاجة لراحة طويلة بعد الغداء.

ومع زيادة تغذية الحبوب في الصباح تصبح الصورة عكس ذلك تماما. حتى بعد اثنين وجبات غداء دسمةفي المساء تظهر الرغبة في تناول الطعام بشكل جيد مرة أخرى. في الأساس، يتم هضم الطعام وتخزينه في الدهون بعد تناول وجبة ثقيلة في المساء.

1. اشرب كمية معينة ماء دافئأو شربة أو لبن . يتم تحديد الكمية حسب عطشك. إذا كنت لا ترغب في الشرب قبل الوجبات، فلا داعي للقيام بذلك.

2. التالي هو سلطة الخضار الطازجة التي تنشط التمعج في المعدة والأمعاء. حاول أن تحدد كمية السلطة بعناية، وإلا إذا تناولت الكثير منها، فقد تنخفض نار جهازك الهضمي.

4. تم تصميم الحساء لزيادة تأجيج نار الهضم. لا ينبغي أن يكون الحساء رقيقًا جدًا أو يحتوي على كمية زائدة من الطعم الحلو. على سبيل المثال، لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الجزر والبنجر في الحساء.

5. عصيدة و توابل حارةمقبولة في وقت واحد.

6. في نهاية الغداء، من الممكن تناول كمية صغيرة من الحلويات، إذا كان الهضم يسمح بذلك بالطبع.

أثناء الغداء، يمكنك غسل طعامك بالماء، لكن كن حذرًا وحاول ألا تطفئ نار الهضم بالإكثار من شرب الماء. إذا كان ضغط دمك ضعيفًا جدًا، فمن الأفضل أن تشرب كل الماء قبل الوجبات ببعض الوقت ثم لا تشربه مرة أخرى أثناء الوجبة.

يعد الانخفاض الطفيف في الأداء بعد 25 دقيقة من تناول الطعام وحتى 50 دقيقة بعد تناول الطعام أمرًا طبيعيًا. لذلك، يجب عدم ممارسة الأعمال الشاقة لمدة ساعة تقريبًا بعد تناول الطعام. في هذا الوقت، يمكنك التجول على مهل هواء نقيأو قراءة شيء ليس من الصعب جدًا فهمه.

دعونا قائمة هذه العلامات. علامات سوء الهضم:

بعد أقل من ساعتين من تناول الطعام، تحدث الرغبة في التبرز.

بعد مرور بعض الوقت على تناول الطعام، قد يحدث ثقل في منطقة البطن.

انخفاض الأداء والوظيفة العقلية أو الجسدية بعد 1-2 ساعة من تناول الطعام النشاط البدني; النعاس الشديد.

يدل على الغثيان والرغبة في القيء والضعف الشديد بعد الأكل تأثير سامالغذاء على الجسم.

النفور من الطعام أو بعض المنتجات المحددة (وهذا يدل على أنها غير مناسبة لك).

ظهور التهيج الشديد بعد تناول الطعام يشير إلى أن الأطعمة التي استخدمتها للطعام ليست مناسبة لك من الناحية الدستورية.

ظهور أحاسيس غير سارة في الفم بعد الأكل وألم في منطقة البطن. كل هذا يشير أيضًا إلى أن الطعام الذي تتناوله غير مناسب لك من الناحية الدستورية.

ظهور انتفاخ البطن الشديد بعد الأكل، وانفصال الغازات بقوة، وثقل في الأمعاء، وضعف يدل على أن الطعام يتم هضمه بشكل مرضي، مع إطلاق السموم.

زيادة درجة حرارة الجسم، والضعف، والدوخة، والقيء الشديد، وآلام البطن الحادة والملتوية، والخوف من الذعر - كل هذه علامات على التسمم الغذائي الشديد أو التسمم الميكروبي من الأطعمة الملوثة. في هذه الحالة، تحتاج إلى إجراء غسل المعدة على الفور، حقنة شرجية ماء دافئ(1 ~ 2 لتر)، شرب 2-4 أقراص كربون مفعلواتصل بالمساعدة الطبية الطارئة.

ربما ناقشنا بشكل أو بآخر كل ما يتعلق بالغداء، ويمكننا تلخيص المحادثة.

الخلاصة: تناول الغداء في الوقت المناسب يحسن الصحة بشكل كبير ويمنح النشاط والطاقة والأداء الجيد. ولذلك فإن معرفة قواعد تناول وجبة الغداء ستجعلك بلا شكأكثر سعادة.

ملاحظة: يشارك الدماغ بنشاط في عملية الهضم؛ بعد تناول وجبة عشاء ثقيلة، لا يسترخي الدماغ بين عشية وضحاها؛ في اليوم التالي ليس من الصعب الاستيقاظ فحسب، بل تبدأ جميع العوامل المحيطة بالتصرف بشكل مزعج.

وفي المساء يفضل تناول الخضار المطهية والمكسرات مع كمية قليلة من الزبدة والملح والبهارات. في هذا الوقت، يمكنك استخدام الحنطة السوداء كغذاء، لأنها ليست حبة ويتم هضمها بسهولة حتى بدون وجود شمس قوية. تعتبر الخضار والمكسرات من الأطعمة التي تمنح الإنسان الطمأنينة وتخفف التوتر النفسي وتنشط الوظائف الهرمونية في الجسم. أي أنهم يدعمون العمل العاديالوظائف الهرمونية والهدوء الجهاز العصبي. لذلك، من الجيد تناول الخضار في وجبة الغداء، كما يمكن تناولها في المساء، ويفضل قبل الساعة 18 مساءً. وفي الساعة السادسة مساءً، يبدأ ارتفاع طفيف في النشاط الناري في جسمنا، يرتبط بمرور الشمس عبر الأفق. بحلول هذا الوقت، يجب أن يتم تناول جميع الأطعمة بالفعل. لكن إذا وصلت متأخراً جداً من العمل وتشعر بالجوع، فيمكنك تناول بعض الخضار مع المكسرات التي تناسبك. من خلال تناول الطعام بهذه الطريقة، سوف ترضي جوعك ولن تسبب الكثير من الضرر لجسمك.

أفضل الخضروات التي يمكن هضمها في المساء هي تلك التي تنمو فوق سطح الأرض (الكوسة، القرع، الكرنب، الخيار). يمكنك أيضًا إضافة البقدونس والشبت إلى طعامك حسب الرغبة. ومع ذلك، لا ينبغي أن تأكل الطماطم في المساء. يجب أيضًا أن تكون كمية البطاطس محدودة.

من الأفضل عدم تناول الفواكه ومنتجات الألبان والحبوب في المساء على الإطلاق، لأنها تبالغ في تحفيز الجسم وتتداخل مع النوم الطبيعي. أولئك الذين يميلون إلى تناول الحبوب والبقوليات قبل النوم بأي ثمن يخاطرون بتعطيل عملية التمثيل الغذائي في الجسم وزيادة كمية السموم. ومن الغريب أن السبب الرئيسي لحصوات الفوسفات في الكلى والمرارة هو تناول الحبوب في وقت متأخر عن وقت هضمها.

قبل النوم بساعة أو ساعتين (خارج العشاء)، يُنصح الجميع بتناول كمية صغيرة من الحليب المسلوق الساخن المحلى قليلاً. يمكنك إضافة التوابل مثل الشمر والهيل الأخضر والكركم حسب الرغبة. يهدف تناول حليب البقر في المساء إلى زيادة كفاءة النوم وتخفيفه ضغط ذهني. يساعد حليب البقر على خلق السلام في العقل ويزيد من إمكانات عقل الشخص. لذلك، توصي الفيدا كل من يسعى إلى أن يكون معقولاً بشرب كمية صغيرة (50-150 مل) من حليب البقر المحلى المغلي قبل الذهاب إلى السرير. يمكن ضبط جرعة حليب المساء بشكل فردي.

إذا كنت لا تزال تعاني من نوم ضعيف ومضطرب بعد شرب الحليب، فهذا يعني أنك لم تشرب ما يكفي منه.

إذا ظهر في الصباح، بعد النوم، طعم مخاط كريه في فمك، وكذلك علامات البلغم في الحلق أو الأنف، أو تراكم طلاء قوي جدًا على اللسان، فهذا يعني أنك شربت حليبًا أكثر بقليل من من المفترض دستوريًا أن تفعل ذلك. في بعض الأحيان يكفي شرب 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب. لا يتم تقليل التأثير العلاجي.

خاتمة: التغذية السليمة في المساء تمنح جسم الإنسان ونفسه القدرة على استعادة قوتهما أثناء النوم ليلاً. وبالتالي، من خلال مراقبة نظامك الغذائي المسائي بعناية، يمكنك الحصول على قسط أكبر من الراحة والحصول على قدر كبير من السلام والهدوء.

ملحوظة: شرب الكفير في المساء يغسل الجسم من جميع المعادن المفيدة.

المزيد عن الحليب

والأفضل شرب الحليب من 19 إلى 20. وبعد ذلك لا تأكل أي شيء. الاستثناء هو عندما تكون جائعًا جدًا. ثم يمكنك تناول الخضار المطهية (الملفوف، الكوسة، القرع) قبل الذهاب إلى السرير. وفي حالات أخرى، يجب عليك أخذ استراحة لمدة 1.5 ساعة على الأقل من الوجبة الأخيرة قبل شرب الحليب الساخن.

أولاً، قبل الشرب، يجب غلي الحليب خصائص الشفاءومع ذلك، لم يضيعوا. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا وسيلة وقائية جيدة ضد داء البروسيلات، الدودة الشريطية البقريةوبعض محبي حليب البقر الآخرين الذين من الأفضل عدم مقابلتهم.

في المساء، يمكنك إضافة الشمر والكركم والهيل إلى الحليب - وهي توابل لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي في مناخنا البارد. إذا كنت تعاني من الأرق، يمكنك إضافة القرنفل والبهارات وحشيشة الهر إلى حليب المساء. هذه التوابل نفسها لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي والأوعية الدموية. كما ذكرنا سابقًا، يعتبر حليب البقر محفزًا وبالتالي يزيد تأثيره العلاجي عدة مرات. لا تنس أيضًا إضافة كمية صغيرة من السكر إلى الحليب (يجب أن يكون الحليب محلى قليلاً). من المهم أيضًا أن تعرف أنك بحاجة إلى شربه ساخنًا، وحاول ألا تحرق الغشاء المخاطي للفم والشفتين.

في الصباح، من الجيد إضافة الشمر أو الهيل أو القرفة أو الزعفران أو السكر أو العسل إلى الحليب، أيهما يناسبك. ليست هناك حاجة لتسخين الحليب في الصباح. ومع ذلك، إذا كنت تواجه صعوبة في هضمه، فيجب أيضًا تسخين حليب الصباح.

يمكن تحديد كمية الحليب لنفسك على النحو التالي. اشربي كوباً من الحليب ليلاً وتأكدي في الصباح: إذا ظهر مخاط في فمك أو أنفك أو عينيك، فهذا يعني أنك شربت الكثير منه. أيضًا، مع جرعة زائدة من الحليب، ستشعر أن مدة النوم زادت، وأصبح النهوض من السرير أكثر صعوبة إلى حد ما.

إذا استيقظت وشعرت أن كل شيء طبيعي، فأنت تشرب المبلغ العاديلبن. إذا قررت أنك تشرب الكثير من الحليب وتقلل الكمية، لكن في نفس الوقت تشعر أن نومك أصبح مضطرباً، فهذا يعني أنك قد قللت أكثر من اللازم. إذا شعر الإنسان في الصباح أن لديه بعضًا التوتر الداخليثم يجب عليك أيضًا شرب الحليب الساخن مع السكر من الصباح حتى الساعة 7.00.

الحليب، بعد هضمه، يملأ الجسم بطاقة التوليف والإبداع (أوجاس). تسمى الأوجاس التي تغذي العقل بالأوجا العليا. لذلك، يجب على كل شخص يريد تنمية الذكاء في نفسه أن يملأ نفسه بأقصى قدر من القوة الاحتياطية للعقل (الأوجا العليا). وهذا يجعل من الممكن: تحسين شخصيتك بشكل كبير، وتنمية قوة الإرادة، والتفاؤل، والتصميم، والذاكرة الموجهة بشكل إيجابي. كل هذا يصبح حقيقة إذا شربت حليب البقر الدافئ والمحلى قليلاً في المساء، قبل حوالي ساعة من النوم.

لا يتم هضم الحليب الذي يتم شربه في المساء بسرعة ويبقى في المعدة والأمعاء طوال الليل تقريبًا. ومع ذلك، وفقًا للأيورفيدا، فهذه ميزة لحليب البقر وليست عيبًا. يكمن فى الجهاز الهضميحليب البقر له تأثير مفيد للغاية على الجسم الرقيق للعقل البشري.

تعتمد فعالية النوم دائمًا على الحالة الذهنية. إذا كان العقل متوترًا ومضطربًا، فعادةً لا يحصل الشخص على قسط كافٍ من النوم أثناء الليل ويستغرق وقتًا أطول بكثير في النوم. ونتيجة لتأثير الحليب على الجسم الرقيق للعقل يصبح النوم عميقاً وهادئاً. عندما ننام، يتم تثبيط جميع الحواس. إلا أن العقل (صاحب الحواس الخمس، وهو نفسه الحاسة السادسة) يستمر في نشاطه في هذا الوقت. يلمس العقل المعدة بطاقته الخفية ويجد الحليب هناك. يؤثر الحليب على العقل بحيث يزيد الانسجام بين العقل والعقل. ونتيجة لذلك، تزداد قدرة الشخص على ضبط نفسه، وهذا هو المظهر الرئيسي لزيادة الذكاء.

ومن يتبع هذه القاعدة سوف يخسر أحلام سيئةيأتي هدوء خاص يولد الإيمان بالسعادة. يبدأ الشخص الذي يعالج بحليب البقر تدريجياً في الشعور بأن الحياة أصبحت أسهل وأسهل بالنسبة له. كل هذا ممكن، إذا، بالطبع، يتبع النظام - يذهب إلى السرير في الوقت المحدد، ويفعل كل شيء في الوقت المحدد.

كيف يتجلى هذا التأثير المتمثل في زيادة قوة العقل في الممارسة العملية مع الاستهلاك طويل الأمد لحليب البقر الطازج؟ دعونا نحاول تحليل هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

— مع استهلاك حليب البقر على المدى الطويل والالتزام الصحيح بالروتين اليومي، بعد فترة يظهر بعض التفاؤل بشكل طبيعي. — تدريجيًا، على الرغم من حقيقة أن الحياة لم تتغير ظاهريًا، تظهر القدرة على الاستجابة للمشاكل وسوء الفهم بشكل أكثر هدوءًا.

ونتيجة لذلك، يبدأ الشخص في فهم جميع أنواع المواقف الصعبة بشكل أفضل، ويصبح من الأسهل عليه اتخاذ القرار الصحيح والتخلص من العادات السيئة.

لذا فإن شرب الحليب ببساطة يمكن أن يكون بمثابة مساعدة كبيرة في تحقيق صحة أفضل. حياة سعيدة. العلاقة بين حليب البقر وصحة الإنسان بسيطة للغاية. يتم التحكم في جسمنا عن طريق العقل. يصبح العقل أقوى بشرب الحليب بانتظام. إذا أصبح العقل قويا، فإن الجسم يسلك طريق الشفاء الذاتي ويتم العثور على مخرج للتغلب على الصعوبات الجسدية والعقلية. وهكذا، تدعي الأيورفيدا أنه عندما يشرب الشخص الحليب، يختفي عدد من الأمراض، ويزيد طول العمر النشط، وتحسن الذاكرة، وما إلى ذلك.

يعتبر علم الأيورفيدا بحق أحد أقدم العلوم على هذا الكوكب بين جميع التعاليم الطبية ويعود تاريخه إلى حوالي خمسة آلاف عام. ما يجعل الأيورفيدا مختلفًا عن الأنظمة الأخرى هو منهجها الأصلي استعادة حيويةالخامس عامالأقل، وليس فقط في اكتشاف أمراض معينة وتفاقمها وعلاجها.

تضع الأيورفيدا التغذية في مكانة مرموقة بين العديد من المكونات الرئيسية لهذا العلم. لأنه، في رأيها، النظام الغذائي هو الذي يمتلك العقار تأثيرلظهور امراض عديدة، والتي من الممكن تجنبها عن طريق تناول الأطعمة الصحية والضرورية فقط، مع الحفاظ على نسبة معينة طلب.في هذه التغذية الايورفيدا يتوافق معظم الاتجاهات الجديدةفي الطب والتغذية.

ماذا تعني التغذية في الأيورفيدا؟

يرفض العلم الاعتقاد بأن الأطباق التي نتناولها هي مجرد نوع من الوقود لجسمنا وتتحول إليه على الفور طاقةبعد الامتصاص في الجهاز الهضمي. تهتم الأيورفيدا بمطابقة المنتجات المستخدمة والأطباق المعدة للبنية البشرية، وكذلك إلى الحد الأقصى الاختيار الصحيحالتغذية المثالية لنوع معين من الأشخاص وروتينهم اليومي. يعتقد الخبراء في هذا الموضوع أنه في غياب التغذية المتوازنة اللازمة، بسبب مقاومة الجسم الضعيفة للغاية، من المستحيل تحقيق ذلك تأثير جيدأثناء علاج أي مرض. علاوة على ذلك، يمكن إهمال أبسط القواعد يستفزظهور أمراض خطيرة للغاية.

الأيورفيدا على يقين من أن عددًا كبيرًا من الأمراض الناشئة ناجمة عن "تسمم" أجسامنا بالطعام الذي نستهلكه. عندما يكون الطعام مثاليا لا يصلحالشخص حسب دستوره، ثم تبدأ في تسليط الضوء على بعض المواد السامةالتأثير على الحالة الصحية. وهذا يجعل الوضع أسوأ عادةوالاستهلاك المستمر للأطعمة الاصطناعية وغير الصحيحة مع القواعد غير الصحيحة.

لقد تمكن العلم منذ ألف عام من صياغة أفضل الوصفات الغذائية وفقًا للأيورفيدا بشكل مثالي، مما أدى إلى تحسين الحالة العامة وإطالة سنوات الحياة. يمكن أيضًا استخدامها بنجاح كبير في عصرنا، ولهذا تحتاج فقط إلى تعلم المبادئ الأساسية التي يمكن للأيورفيدا من خلالها العمل بأقصى قدر من التأثير.

الأيورفيدا: التغذية وفقا للدوشا

يؤكد لنا العلم الهندوسي أن عالمنا بأكمله وكل ما هو موجود فيه مقسم إلى ثلاثة دوشا- بعض المفاهيم والخصائص التي تضمن التوازن والانسجام الشامل. وتشمل هذه:

1. فاتا (الرياح)؛
2. بيتا (النار) ؛
3. كافا (الماء والمخاط).

الأشخاص الذين ينتمون إلى هذه الفئة صوف القطنوتتميز ببنية الجسم الضعيفة والبشرة الجافة والعظام الخفيفة. تميل إلى التجمد في كثير من الأحيان وتتحمل بجهد كبير درجات حرارة أقل من الصفر، وكذلك المطر والرطوبة والمشروبات الباردة. نظرًا لحقيقة أن Vata تتطلب الكثير من الجهد للإحماء، فهي تتميز بالنشاط الخاص والسرعة وإدراك المعلومات بسرعة كبيرة. الأيورفيدا يقدم ما يلي منتجاتفي النظام الغذائي للأشخاص من هذه الفئة:

• منتجات الألبان؛
• المكسرات.
• الحنطة السوداء وحبوب الأرز.
• توابل من الهيل وجوزة الطيب.

وفي الوقت نفسه، ينصح الخبراء استبعادالمنتجات التالية:

• الخضار النيئة
• الصويا؛
• التفاح الحامض؛
• تتبيلة بالفلفل الأسود.

مواصلة موضوع مطابقة التغذية لنوع دوشا، يمكننا أن نقول أن الناس بيتاانها قوية جدا و شخصيات قوية، يتميز بلياقة بدنية عادية ومزاج حار قليلاً. هؤلاء الأشخاص لا يتحملون الحرارة بسهولة، كما أنهم معرضون بشكل خاص للتعرق والاحمرار ولا يحبون الطعام الساخن بشكل خاص. ينصحهم الأطباء الهندوس بهذه القائمة منتجات:

• ألبان؛
• البقوليات.
• بهارات مختلفة
• خضرة.

سوف تحتاج إلى التخلص من نظامك الغذائي:

• زعفران؛
• زنجبيل؛
• المكسرات.
• لحم أحمر.

كافا،وهم بدورهم يتمتعون بالهدوء والتوازن الخاصين، ويتمتعون بلياقة بدنية كبيرة وجلد سميك وأكتاف عريضة. ميزتها هي سهولة النقل حتى للأثقل احوال الطقسنظرًا لعملية التمثيل الغذائي البطيئة إلى حد ما، يتعين على أنواع الكافا التضحية بالعديد من الأطعمة حتى لا تكتسب رطلاً إضافية. هُم نظام عذائييجب أن تتكون من:

• البقوليات.
• جبن الصويا؛
• العسل كبديل للسكر؛
• زنجبيل؛
• أنواع مختلفة من الأرز.

لم يتم العثور على الدوشا في شكلها النقي أبدًا، أي أن جسم الإنسان يتمتع دائمًا بجميع هذه الخصائص الثلاث، وتهيمن واحدة منها فقط على الأكثر.

باستخدام وصفات الأيورفيدا، يمكنك تحقيق ذلك الانسجام والتوازنجميع الدوشا الموجودة، وبعدها سيكون الجسم في حالة توازن كامل وسيكون قادرًا على مقاومة العديد من الأمراض. مثل هذه الوصفات الأيورفيدا سوف تساعد كل شخص على صنعها نظام غذائي سليمومضمونة لتحقيق فوائد هائلة للجسم.

إذا كنت تدرس موضوع التغذية السليمة وترغب في تحقيق التوازن في نظامك الغذائي قدر الإمكان، فننصحك بالتعرف على:

1. هل من الممكن اكتساب الأنسجة العضلية دون الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية؟
2. الأنظمة الغذائية البديلة: النظام النباتي، النظام الغذائي النيء، الصيام. ما هو الأهم: الموضة أم الصحة؟
3. هل الصيام مفيد؟ دعونا معرفة ذلك!
4. كيف تبدأ الصباح بشكل صحيح وتهيئ جسمك للفرح في الصباح؟
5. ما هي الكربوهيدرات حقًا، وهل هي صحية، وكم هي موجودة في الطعام؟

جميع مقاطع الفيديو الخمسة متاحة مجانا!

إذا كنت تدرس موضوع التغذية السليمة وترغب في تحقيق التوازن في نظامك الغذائي قدر الإمكان، فننصحك بالتعرف على - البهارات والأعشاب. بهارات - العالم كله. هذا هو العلم والسحر الذي يجب على كل امرأة أن تتقنه.

الأيورفيدا هو علم قديم جدًا وهو إعلان لأسلوب حياة معين يسمح لك بالحفاظ على الصحة واستعادتها وإطالة شباب الجسم باستخدام علاجات طبيعية حصرية وإجراءات بسيطة ولكنها فعالة. التغذية وفقا للأيورفيدا هي واحدة من النقاط الرئيسية"علوم الحياة". يمكن للأطعمة والمشروبات "الصحيحة" الحفاظ على الصحة وحتى علاج الأمراض المختلفة.

في الأيورفيدا وغيرها من ممارسات الشفاء القديمةموقف خاص تجاه إلى جسم الإنسانويعتبرون تغذية الإنسان جزءًا من الفلسفة القديمة. في العصور القديمة، كان يعتقد أن جسم الإنسان يشبه الأرض الأم. واليوم، يعتقد أتباع الأيورفيدا ومجالات الطب البديل الأخرى أنه من الضروري الحفاظ على نسبة مثالية من العناصر الغذائية المختلفة في النظام الغذائي من أجل الحفاظ على التوازنات البيوكيميائية والتوازنية في الجسم. ما لا يمكن للطب الكلاسيكي إلا أن يتفق عليه.

وبفضل هذا التوازن الداخلي يحقق الإنسان طول العمر والانسجام. تعتقد الأيورفيدا أن هذا التوازن يختلف قليلاً بالنسبة للنماذج الأولية المختلفة للكون، والتي توجد داخل جسد الناس وعقولهم. يتوافق كل شخص إلى حد ما مع نوع ما، والذي لا يعتمد عليه معنى حياته فحسب، بل يعتمد أيضًا على ميزات نظامه الغذائي، واختيار بعض الأطعمة النباتات الطبيةللحفاظ على الحيوية وتحقيق "الصحوة" العاطفية. الفلسفة القديمةيساعد على فهم جميع "المدخلات" و"المخرجات" لدورات الجسم.

يسلط الأيورفيدا الضوء على وجود المكونات الرئيسية التي تشكل كل شيء في العالم (بما في ذلك جسم الإنسان): الأثير والماء والهواء والنار والأرض. وهذه بدورها تشكل ثلاثة دوشا: بيتا (النار والماء)، كافا (الماء والأرض)، فاتا (الأثير والهواء). اعتمادًا على الدوشا السائدة في الشخص، يتطور نوع الجسم بخصائصه الخاصة. لذلك، يقول الأيورفيدا أن كل نوع من هذه الأنواع له نظام غذائي خاص به، مما سيساعد الشخص على عدم المرض والحفاظ على الشباب لفترة طويلة. تشير الأيورفيدا إلى أنه إذا كنت تأكل وفقًا للدوشا، فإن صحتك سوف تستعيد نفسها.

المبادئ الأساسية للتغذية وفقا للأيورفيدا

مبدأ "الأذواق الستة"

من أجل الحفاظ على توازن الدوشا، يقدم الأيورفيدا توصيات بشأن التغذية. وينبغي أن يتبعها الجميع، دون استثناء، الذين يريدون الحفاظ على صحتهم الجسدية والنفسية والعاطفية:

✔ ليست هناك حاجة لتناول الطعام وأنت في حالة ذهنية مؤلمة.
✔ يجب ألا تتناول الطعام إلا وأنت جالس ومركز، دون أن تشتت انتباهك بأي عوامل خارجية. يجب أن يكون هناك سلام حول الشخص الذي يأكل.
✔ يفضل وجود فترات زمنية لا تقل عن 3 ساعات بين الوجبات.
✔ لا يجب شرب الحليب مع الطعام.
✔ من الأفضل أن يكون الطعام طازجاً.
✔ الاستقبال الرئيسييجب أن يتم الطعام عند الظهر.
✔ يجب تحضير الأطباق من تلك المنتجات المطابقة الخصائص الفسيولوجيةالجسم والموسم والطقس.
✔ لا تأكل الأطعمة الباردة أو الساخنة جداً.

مبدأ "الأذواق الستة" مهم جدًا في علم التغذية الأيورفيدا. هذا ما تقوله عند تناول الطعام ينبغي الجمع بين ستة أذواق مختلفة: المالح، والحامض، والحار، والحلو، والقابض، والمر. هذا هو السبب في أنه من التقليدي في الهند تقديم الثالي، على سبيل المثال، وهو طبق يوجد به في نفس الوقت العديد من الأطباق والصلصات المختلفة مع جميع أنواع التوابل. وهذا يوفر روعة لا تصدق من الذوق.

بالمناسبة، عن التوابل. كما تمنحهم الأيورفيدا أهمية كبيرة في التغذية. على سبيل المثال، سيساعد الكمون والهيل والكركم والنعناع وأوراق الكاري والكزبرة على إشعال بيتا. الفلفل الحلو والريحان والقرفة والأسود والبهارات والثوم والملح والزنجبيل والخردل والشبت سيساعد على تحييد الكافا. لكن القرفة والكمون والكزبرة والشمر والملح والفلفل الأسود والخردل مفيدة لتقوية فاتا.

لذلك، تعتمد التغذية الايورفيدا على مبادئ بسيطةولكن ل الإنسان المعاصرإذا كنت عالقًا في الصخب والضجيج المستمر، فقد لا يبدو من السهل في البداية تناول الطعام بوتيرة مريحة وفي بيئة هادئة. ولكن، إذا قمت بتطوير ثقافة التغذية وفقا للأيورفيدا و "ربط" نمط الحياة الصحيح، فستكون جميع دوشا متوازنة، مما سيعطي القوة لمواصلة اتباع مبادئ الأيورفيدا.


كل دوشا لها مذاقها الخاص

التقسيم إلى أنواع الجسم عن طريق الدوشاس والتغذية المناسبة

وبطبيعة الحال، لا توجد دوشا "نقية". هم بنسب مختلفة. ولكن، مع ذلك، في كل شخص يمكن ملاحظة غلبة نوع واحد من دوشا. يتم التعبير عن هذا في نوع معين من الجسم. الآن سوف ننظر إلى أنواع الجسم الموجودة، وفقًا للأيورفيدا، ونكتشف التغذية التي يجب أن تكون وفقًا للدوشا:

1. اكتب "وات" (الهواء والأثير).هؤلاء الأشخاص لديهم نوع جسم نحيف وهن وأطراف رفيعة. لديهم بشرة جافة وضعيفة في كثير من الأحيان شعر مملة. إنهم نشيطون ومتحمسون باستمرار لشيء ما. ومع ذلك، سرعان ما يتشتت انتباههم ولا يصلون بالعمل الذي بدأوه إلى نهايته المنطقية.

إنهم بحاجة إلى الأطعمة الحلوة والدافئة، والأطعمة النشوية (الكوسة، قرنبيطوالبروكلي) وأطباق الحبوب والفواكه الناضجة والتوت (العنب والموز والأفوكادو والبرتقال والكرز). لكن يُنصح بعدم تناول البطيخ والتفاح والبازلاء والخضروات النيئة ومنتجات الصويا.

2. نوع بيتا (الماء والنار)ويسمى أيضًا "السائل الساخن". هؤلاء الأشخاص أقوياء ولديهم نوع جسم رياضي. يتم بناء كتلة العضلات بسرعة وفعالية. عادة ما يكون لديهم بشرة فاتحة ورقيقة وشعر أشقر. نشطة وهادفة. في كثير من الأحيان حدود طاقتهم على العدوانية.

يجب أن تسود الأطعمة المغلفة والمبردة في النظام الغذائي للأشخاص من نوع بيتا. إنهم بحاجة إلى تناول المزيد من منتجات الألبان والبقوليات والهليون والقرنبيط كرة قدم، الخضر، الكرفس، المانجو، البرتقال، الخوخ. وينبغي استبعاد الطماطم والمكسرات والموز واللحوم الحمراء والزنجبيل والثوم.

3. نوع الكافا (الأرض والماء)أو ما يسمى بنوع "المخاط". يتمتع هؤلاء الأشخاص بلياقة بدنية متناغمة إلى حد ما، لكنهم يميلون إلى زيادة الوزن. إذا لم يتم تكوين نظامهم الغذائي بشكل صحيح، فسوف يكتسبون الوزن بسرعة. لديهم بشرة واضحة وجميلة. لديهم شخصية غير صراعية وهادئة، لذلك لا يوجد الكثير من النشاط البدني في حياتهم، ولهذا السبب يعانون من زيادة الوزن.

يجب عليهم تناول المزيد من الأطعمة المرة والطازجة والقابضة. يتم عرض الخضروات (النيئة، المطبوخة، المسلوقة)، الفواكه المختلفة (باستثناء الموز)، جبن الصويا، أطباق الحبوب (خاصة الأرز البني، الشوفان، الشعير، القمح)، الزنجبيل، القهوة. وفي المقابل، يُنصح بالتخلي عن لحم الدجاج ولحم البقر والبطيخ والأناناس وجوز الهند والتمر والأرز الأبيض والحليب والحلويات (القليل من العسل جيد).


الأذواق المختلفة للطعام لها تأثيرات مختلفة على الناس

أنواع الأطعمة حسب تأثيرها على الإنسان

تقوم الأيورفيدا أيضًا بتقسيم الطعام إلى أنواع اعتمادًا على الجونا (الجودة) التي تحفزها:

1. راجاسيتش (تعزيز راجاس)- إنه حامض، حار، طعام مالح. يمكنه "إشعال" النشاط وتشجيع العمل وزيادة العاطفة. إذا كنت تخطط لحدث حيث تحتاج إلى القوة لتحقيق الهدف باستمرار، فعليك أن تأكل مثل هذا الطعام.

2. طعام تاماسيك (يحفز تاماس)- هذه هي الأطعمة الساخنة التي لا معنى لها، والوجبات السريعة، والأطعمة المعلبة. مثل هذا الطعام يجعل الإنسان لا مباليًا وبطيئًا وكسولًا.

3. غذاء ساتفيك (تفعيل ساتفا)- من الجيد استخدامه قبل الحاجة إلى القيام بعمل عقلي شاق. أنه يحسن المزاج والرفاهية العامة. وتشمل هذه الأطعمة الأطعمة الخفيفة والحلوة والعسل والحليب.

الصحة والنظام الغذائي للأشخاص من نوع "الأرض/الماء" (كافا)

التفضيلات الغذائية العامة:
● الحلو.
● مالحة.
● النشوية.
● الدهنية.

● كريم؛
● قابض.
● تورتة.

الإجابة على سوء التغذية:
● الخمول.
● نقص الطاقة.
● زيادة الرغبة الشديدة في الطعام.

يتمتع هذا النوع من الكائنات بالقدرة على التحمل والقوة. ممثلو هذا النوع "مرتكزون" ومستقرون. في الوقت نفسه، يبحثون باستمرار عن شيء ما في طبقهم، ويتوقون إلى الراحة والانسجام. عندما يكون الأشخاص من نوع "الأرض" في حالة توازن عاطفي، يكون التواصل معهم ممتعًا للغاية، وتحيط بهم هالة من حسن النية والحنان. وبطبيعة الحال، فإن ممثلي نوع "الأرض" لديهم عملية التمثيل الغذائي أبطأ وعرضة للسمنة، لأن أجسامهم "تعمل" على التراكم. يميل هذا النوع من الجسم إلى تركيز الدهون حول البطن، مما يحافظ على نحافة الذراعين والساقين.

إن سيكولوجية أولئك الذين ينتمي جسمهم إلى النوع "الأرضي" لها خصائصها الخاصة. هؤلاء الأشخاص صبورون للغاية وهادئون ومتسامحون ويعرفون كيف يسامحون. ومع ذلك، إذا كان نظامهم الغذائي غير متوازن، فإنهم يصبحون خاملين وقد يتعرضون لعاطفة التملك والحسد.

كائن من النوع الأرضي يخزن الطاقة بشكل طبيعي، لذلك يلتزم بها نظام غذائي سليميمكنك إبقاء صحتك تحت السيطرة. إذا كان النظام الغذائي غير متوازن، حتى خلال فترة قصيرة من الحياة، يجب على ممثلي هذا النوع أن يضعوا في اعتبارهم أن الخلل يؤتي ثماره في شكل أمراض بسرعة كبيرة.

يتجلى مبدأ "توفير المياه داخل الأرض" في ظل ظروف مناخية معينة. على سبيل المثال، سيلان الأنف، والتهاب الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي، وتراكم الأنسجة الدهنية، وما إلى ذلك.

الأطعمة الصحية في النظام الغذائي:
● الكثير من الخضر (الملفوف، السلق، السبانخ، الخ)؛
● البروتينات الخفيفة (البقوليات، أعشاب بحرية، سمكة)؛
● مع الإضافة الدهون الصحية(الأفوكادو، المكسرات، البذور، الجبن، البيض)؛
● جرعات صغيرة زيوت صالحة للأكل(الزيتون، الجوز، الخام زيت جوز الهند، زيت بذور الكتان، لسان الثور)؛
● كميات قليلة من العسل والمحليات الطبيعية الأخرى.

النباتات الطبية (النباتات ذات الطعم المر مناسبة لهذا النوع):
● أوراق الهندباء والجذور.
● لحاء كاسيا.
● نكهة البرتقال.
● جذر العنب.
● أوراق وبذور الخردل.
● الشيح.
● شارع؛
● الحليب الشوك.
● جذر الأرقطيون.
● اليارو.
● الهيل .

مقويات نباتية علاجية:
● البرسيم.
● أوراق العليق.
● البابونج.
● القرفة؛
● الزنجبيل.
● الزعرور.
● الزوفا.
● ليمون؛
● نبات القراص.
● بذور وأوراق البقدونس.
● النعناع؛
● زعتر؛
● الجزر البرية.

● الكربوهيدرات المكررة.
● الأطعمة النشوية.

المنتجات التي يجب استبعادها من القائمة:
● المشروبات الغازية وغير الغازية الحلوة، بما في ذلك المشروبات منخفضة السعرات الحرارية مع المحليات الاصطناعية؛
● الأطعمة الجاهزة المركزة، مثل ألواح الطاقة.

إن أصحاب النوع "الأرضي" المهيمن محظوظون، حيث يمكنهم شرب القهوة والمنشطات الاصطناعية الأخرى باعتدال، كما يسمحون لأنفسهم بكأس من النبيذ الجيد في بعض الأحيان.

مميزات الجسم والاحتياجات الغذائية من نوع "النار/الماء" (بيتا)

التفضيلات الغذائية العامة:
● حار؛
● ساخن؛
● حامض؛
● مالحة.

خصائص النكهة المثالية:
● الحلو.
● المر.
● قابض.

الاستجابة لسوء التغذية:
● القلق.
● الغضب؛
● نقص السكر في الدم.
● الارتجاع المعدي المريئي.

الناس من هذا النوع يشبهون النار. إنهم ساخنون ومتهورون. كقاعدة عامة، لديهم اللياقة البدنية المتناغمة، ومتوسطة الطول، والجلد الدافئ (ربما التعرق المستمر). عادة ما يكون شعرهم حريريًا وغالبًا ما يميل إلى اللون الرمادي بشكل أسرع من الأنواع الأخرى، وكل ذلك بسبب نفس الطاقة التي يحرقونها.

الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع محظوظون بأن لديهم عملية استقلاب مكثفة، الهضم الجيدوشهية كبيرة.
نفسيا، هم دائما في حالة تأهب عقل حادوقدرات معرفية ممتازة.
بطبيعة الحال، يتضمن النوع "النار" قادة جيدين، أولئك الذين يخططون بنجاح ويعملون باستمرار مع الناس.

يجب على ممثلي هذا النوع الحذر من الالتهابات سواء كانت نزلات برد أو أمراض جلدية أو أمراض التهابية في أي أعضاء. يجب عليهم أيضًا التأكد من أن عواطفهم تجد مخرجًا، وإلا سينشأ الانزعاج العميق في الحياة، وعدم التوازن العاطفي، والالتهابات المرتبطة بها، على سبيل المثال، القرحة الهضميةالمعدة والاثني عشر واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.

الأطعمة الصحية في النظام الغذائي:

● جميع الحبوب (وخاصة القطيفة والشعير والأرز والشوفان)؛
● الخضروات والأطعمة العضوية الأخرى التي يمكن أن تؤكل نيئة (يمكنها بالفعل تهدئة "النار")؛
● الزيوت غير المكررةباعتدال (جوز الهند واللوز والسمسم وبذور الكتان)؛
● البذور.
● البقوليات (الحمص، الفاصولياء، الفاصولياء، العدس، الفاصوليا السوداء) - فهي مصدر جيد للبروتين النباتي ويتم هضمها بسهولة دون توفير الكثير من الطاقة؛
● الخضار الورقية ذات اللون الأخضر الداكن (الملفوف، السلق، السبانخ، إلخ).

النباتات الطبية:
● جميع محطات التبريد مفيدة (ميليسا، لويزة، لسان الحمل، النعناع، ​​​​الحميض، البرسيم، الكركديه، وما إلى ذلك)؛
● يجب تجنب النباتات المسببة للتدفئة أو تراكم الحرارة (الفلفل، الثوم، الزنجبيل، القرفة، الهيل، الفجل، القرنفل).

مقويات نباتية علاجية:
● أوراق العليق.
● البابونج.
● مخلب القط.
● الكزبرة؛
● الهندباء؛
● أقحوان.
● السنفيتون.
● آذريون.
● الكمون؛
● جذر الهندباء وأوراقها.
● الشمر.
● الكركديه.
● الياسمين؛
● ليمون؛
● بلسم الليمون.
● عشب الليمون;
● الزيزفون.
● الخطمي.
● نبتة الأم.
● نبات القراص.
● النعناع؛
● التوت.
● زهور الورد.
● البرسيم.
● الجذر الأحمر.
● زعفران.

المنتجات التي يجب أن تكون محدودة في النظام الغذائي:
● الشوكولاته.
● الملح.
● اللحوم؛
● المكسرات.
● الشاي والمنشطات الأخرى.

● التوابل الحارة؛
● القهوة؛
● الكحول.
● التبغ.

لحسن الحظ بالنسبة لممثلي نوع النار، يسمح بالحلويات. ويمكن للإنسان من هذا النوع أن يأكل أكثر من الطبيعي ولن يتأثر قوامه، على عكس الأنواع الأخرى.

نظام غذائي صحي ممتاز من نوع "الهواء/الماء" (فاتا)

التفضيلات الغذائية العامة:
● اطعمة نيئة;
● متموج.
● أطباق التبريد.

خصائص النكهة المثالية:
● الطعام الجاهز الدافئ أو المبرد؛
● الحلو.
● أطباق مالحة.

الاستجابة لسوء التغذية:
● التهيج.
● التعب.
● انخفاض القدرة على التحمل.

يتحد النوعان "الهواء" و "الماء" من خلال حقيقة أنهما مسؤولان عن الديناميكيات. الوقت الأكثر ملاءمة لهذه الأنواع هو تغيير المواسم الباردة والحارة. ممثلو هذه الأنواع مستعدون للتغيير والحركة. غالبًا ما يكونون أفرادًا مبدعين.

إن سيكولوجية ممثلي هذين النوعين غير مستقرة ومتغيرة. لديهم عقل سريع واحتياطيات كبيرة من الطاقة.

من المهم تنظيم جدول نظامهم الغذائي، لأن شهية هؤلاء الأشخاص تتقلب باستمرار وغالباً ما يأكلون بشكل غير منتظم وعشوائي، مما يدمر صحتهم.

إن شغفهم الفطري بتناول الأطعمة النيئة والأطعمة المبردة يمكن أن يضر المفاصل والعضلات ويقلل من الدفاع المناعي للجسم. وبسبب التوازن الغذائي غير المثالي، غالبًا ما تبدو هزيلةً وشاحبةً وضعيفةً ونحيلة.

ممثلو هذا النوع هم أيضًا غير كاملين من الناحية النشطة: فهم يفقدون بسهولة قوة الإرادة والثقة والشجاعة. مع تقدمهم في السن، يستفيدون بشكل طبيعي من "بنية الهواء" في الجسم. ومع ذلك، فإنهم يصبحون مرهقين خارجيًا وداخليًا بشكل أسرع، ويكونون أكثر عرضة للإصابة بالتجاعيد، وبسبب نقص الرطوبة في الأطراف، تنخفض القدرة على الحركة والقدرة على المناورة.

الأطعمة الصحية في النظام الغذائي:

● الخضروات، وخاصة الخضروات الجذرية (البنجر، الجزر، البطاطا الحلوة، الكرفس، إلخ)؛
● الحبوب الكاملة؛
● الفول والبقوليات الأخرى.
● المكسرات.
● البذور.
● الدهون عالية الجودةو زيوت الشفاء جودة جيدة: السمن، وزيت جوز الهند الخام، وزيت الزيتون، وزيت الأفوكادو، وزيت بذور الكتان؛
● الخضر الورقية؛
● الفواكه الحلوة والناضجة والعصيرية.
● أي محليات طبيعية غير السكر.

النباتات الطبية:
● الأعشاب العطرية ذات الرائحة القوية مفيدة؛
● لا ينصح بالنباتات ذات الطعم المر والقابض والشاي المبرد.

مقويات نباتية علاجية:
● جذر حشيشة الملاك.
● ورق الغار;
● الهيل؛
● بذور الكرفس والجذر.
● القرفة؛
● القرنفل؛
● السنفيتون.
● جذر الشمر والأوراق والبذور.
● الزنجبيل.
● الجينسنغ.

المنتجات التي يجب أن تكون محدودة في النظام الغذائي:
● مع طعم لاذع.
● تحفيز.
● مبرد .

المنتجات التي سيتم استبعادها:
● المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
● التبغ.
● الكحول.
● مجمدة.
● المعلبة.

ممثلو أنواع "الهواء / الماء" محظوظون: لا يمكنهم تحديد كمية الطعام وتناول الكثير الدهون اللذيذة. يجب عليهم تناول وجبات خفيفة بشكل متكرر طوال اليوم، واختيار الوجبات الخفيفة معها الدهون الصحيةللحفاظ على توازن العناصر الغذائية.

لا ينبغي أن تسمى التغذية وفقًا للأيورفيدا نظامًا غذائيًا أو نباتيًا. عادة ما يكون النظام الغذائي صعبًا على الشخص. إذا كنت تستهلك الأطعمة المقترحة وفقا لنوع العناصر الأساسية السائدة ونوع الجسم، فستكون هذه مهمة سهلة بالنسبة للشخص، لأن هذا الطعام مثالي له.

حسنًا، لا ينبغي مساواة تغذية الأيورفيدا بالنباتية أيضًا، لأن تناول اللحوم ليس محظورًا تمامًا. كل هذا يؤكد أن الأيورفيدا تدعم أسلوب حياة فريد وعضوي وطبيعي للبشر.