الزعرور - خصائص وموانع مفيدة. الزعرور الطازج: الفوائد والأضرار وكيفية تناولها

الزعرور نبات معروف وكان عالميًا لسنوات عديدة. في السابق ، كانت تُزرع مثل هذه الأدغال كتحوط وتشكلت منها أحواض زهور. مقاسات مختلفةوالأشكال ، لأنه أثناء الإزهار يكون الزعرور جميلًا بشكل غير عادي. في وقت لاحق اتضح أن زهور هذا النبات لا يمكن أن ترضي العين فحسب، بل تكون مفيدة أيضًا.

تم اكتشاف الآثار الإيجابية لمثل هذا النبات على الجسم منذ زمن طويل، ولكن مع تطور صناعة الأدوية الناس المعاصريننسيت ذلك الأساليب الشعبيةعلاج. دعونا نفكر في الخصائص الطبية للزعرور وموانع استخدامه.

الخصائص

يُترجم اسم الزعرور من اللاتينية على أنه "قوي". حصلت على اسمها بسبب الجزء القوي والأشواك.

يزهر الزعرور في أواخر الربيع وأوائل الصيف بغزارة كل عام. الزهور عادة ما تكون بيضاء، ولكن يمكن أيضا العثور على الظل الوردي الناعم. رائحة هذه النباتات ليست لطيفة للغاية (بسبب ثنائي ميثيل أمين).

الزعرور هو نبات العسل. وعادة ما يتم تلقيح أزهارها عن طريق الذباب والخنافس والحشرات الأخرى. التلقيح الذاتي ممكن، ولكن هذا يحدث خلال الفترة التي يتم فيها تطوير الأسدية بشكل كامل.

هذا الطب الطبيعييجب جمعها وتخزينها بشكل صحيح. للقيام بذلك عليك أن تعرف ما يلي:

• يتم جمع الزهور في بداية الإزهار ( الأيام الأخيرةنهاية شهر مايو، وبضعة أيام في بداية شهر يونيو). يجب جمع النورات كاملة. تحتاج إلى وضعها في وعاء حتى لا تتجعد، حيث يمكن أن يتلف هيكل البتلات وسوف تتدهور بسرعة.
• يجب تجفيف زهور الزعرور مباشرة بعد جمعها. لتهيئة الظروف المثلى، يجب أن تؤخذ درجة الحرارة والرطوبة بعين الاعتبار. مكان ممتاز حيث يكون الجو دافئًا وجافًا هو العلية. في مثل هذه الغرفة جيدة التهوية تجف الزهور بسرعة وتحتفظ بتركيبتها المفيدة.

إذا كانت الغرفة رطبة، فإن المادة الخام ستكون بنية اللون رائحة كريهة. انها ليست مناسبة للاستهلاك.

• من الأفضل وضع النورات على الورق أو القماش (في طبقة فضفاضة).
• يجب تخزين المواد الخام الطبية جافة: في أكياس ورقية، أو عبوات زجاجية، أو أكياس قطنية (لا تزيد عن 6 أشهر).

المكونات: الفيتامينات والعناصر الدقيقة

اكتشف العلماء ميزة مثيرة للاهتمام: وفقًا لـ التركيب الكيميائيصيغة نورات الزعرور تشبه إلى حد كبير جسم الإنسان. ولهذا السبب بدأ استخدام جميع مكونات هذا النبات في الطب.

تحتوي زهور الزعرور على:

• سكر يصل إلى 10٪ (الجلوكوز، الرامنوز، أرابينوز، الفركتوز، السكروز)؛
• الأحماض العضويةما يصل إلى 1.4% (التفاح، الجير، الليمون، الكراتيجوس وغيرها)؛
• الفيتامينات (حمض الأسكوربيك حتى 100.7 مجم لكل 100 جرام، كاروتين حتى 3.7 مجم لكل 100 جرام، فيتامين ب1 حتى 0.06 مجم لكل 100 جرام، فيتامين ب2 حتى 0.3 مجم لكل 100 جرام، فيتامين ب حتى 0، 56 مجم لكل 100 جرام 100 جرام)؛
• بيوفلافونويدس تصل إلى 5% (هايبيروسيد)؛
• الأنثوسيانين يصل إلى 3.6%؛
• بمضادات الاكسدة 1.2%؛
• الكومارين يصل إلى 3.4%؛
• مواد البكتين 6.1%؛
• السوربيتول يصل إلى 22.5%؛
• أحماض الكلوروجينيك تصل إلى 300 ملغم/100 غرام؛
• العناصر الدقيقة لكل 100 جرام: البوتاسيوم 172 مجم، الحديد 0.6 مجم، المنغنيز 34 مجم، الصوديوم 1.2 مجم؛
• الزيوت الأساسية 15%.

تعليمات الاستخدام

إذا قررت استخدام هذه المادة الخام للعلاج أو الوقاية، فيجب عليك أولاً استشارة طبيب الأسرة. سيساعد ذلك في تحديد وجود المؤشرات وموانع الاستعمال، وكذلك تحديد شكل إدارة الدواء والجرعة.

بالإمكان صناعته الدواءنفسك، أو يمكنك شراء دواء جاهزفي الصيدلية. يمكنك صنع العصير أو الشراب أو الصبغة أو المغلي أو الشاي بنفسك من مستحضرك الخاص.

يجب أن تأخذ الدواء فقط إذا لم يكن لديك تفاقم الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي أو الجهاز البولي التناسلي أو القلب والأوعية الدموية.

فوائد واضرار

وبما أن كل كائن حي لديه الخصائص الفرديةقد تختلف ردود الفعل على تناول الزعرور. لهذا السبب هذا العلاج الشعبييمكن أن تكون مفيدة وضارة على حد سواء.

الميزات المفيدة:

• مضاد الأرجية.
• مضاد لفقر الدم.
• الحد من الكولسترول السيئ في الدم.
• مفيد للأرق.
• خاصية انخفاض ضغط الدم.
• تأثير مضاد للالتهابات.
• يخفف تماما التوتر النفسي.

• مضاد لاضطراب النظم.
• مضاد الإفراز.
• مضاد للجراثيم.
• تأثير سكر الدم.

العلاج الشعبي سوف يسبب ضررا إذا تم جمع النورات خلال فترة الإزهار المتأخرة، إذا احوال الطقس. هذه المواد الخام حتى مع التخزين السليمسوف تفقد كل خصائصها العلاجية.

موانع

ويجب مراعاة ما يلي:

• لا ينصح الأطباء الأطفال أقل من 12 عامًا بتناول الزعرور.
• الاستخدام طويل الأمد لمشروبات الزعرور يضر بنظام القلب والأوعية الدموية.
• فترة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي: التهاب المريء، التهاب المعدة، التهاب الاثني عشر، التهاب الأمعاء، التهاب القولون، التهاب المستقيم.
• فترة تفاقم أمراض الجهاز البولي التناسلي: التهاب كبيبات الكلى، التهاب الحويضة والكلية، التهاب الكلية، التهاب المثانة، التهاب الإحليل.
• كما يحظر تناوله هذا الدواءمرضى انخفاض ضغط الدم، لأن الزعرور له تأثير خافض للضغط قوي.

استخدم أثناء الحمل

خلال فترة الحمل، يسمح باستخدام المشروبات الطبية من زهور الزعرور، ولكن ليس الصبغات الكحولية أو المغلي المركزة أو التوت الطازج.

خلال فترة الحمل، يخضع جسم المرأة للعديد من التغييرات. وبسبب هذا يضعف الجهاز المناعي، الجهاز العصبي يعاني ، العناصر الغذائيةمطلوب الكثير - وليس من الممكن دائمًا الحصول عليها التغذية اليومية. هذا هو السبب في أن تركيبة الزعرور مثالية لتجديد كل شيء المعادنوالفيتامينات. ومع ذلك، فمن الجدير أن نتذكر ذلك يمنع منعا باتا على النساء الحوامل استخدام المشروبات المركزة.

حل عظيمسيتم تناول مشاكل المناعة وتقلب المزاج الشاي الطبيمن زهور الزعرور. مثل هذا المشروب سوف يثري جسم الأم تدريجياً ولن يضر الجنين.

وصفات الطبخ

وصفات الطبخ المشروبات الطبيةهناك الكثير من الزعرور. تم إنشاء وصفات تتوافق على وجه التحديد مع أمراض معينة.

الربو القصبي

يمكن تحديد الطرق الفعالة التالية:

• الوصفة رقم 1.تحتاج إلى إعداد مجموعة تشمل زهور الزعرور والزيزفون والبابونج والبلسان. يتم خلط جميع المكونات بنسبة 1: 1. سيحتاج هذا الخليط العشبي إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. الذي يجب ملؤه بـ 250 مل من الماء المغلي. اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة. ويجب تناول هذا المشروب للوقاية 3 مرات في اليوم (عدة رشفات).

• الوصفة رقم 2.يجب عليك مزج زهور الزعرور وبلسم الليمون والقلة الخطاطيف والعشب سينكويفويل(بنسبة 1:1). صب 1 ملعقة كبيرة في كوب من الماء المغلي. ل. جمع، يجب أن يبث لمدة ساعة تقريبا. بعد ذلك، يجب استخدام المنتج بحجم 100 مل - 3 مرات في اليوم.

تصلب الشرايين

شراء 1 ملعقة كبيرة. ل. النورات و 2 ملعقة كبيرة. ل. التوت الزعرور، والتي سوف تحتاج إلى ملء 1 كوب من الفودكا. غرس التكوين أفضل من أسبوع. ثم تحتاج إلى تصفية المشروب والضغط بعناية على النورات والتوت. تحتاج إلى تناول 20-30 قطرة من الصبغة (قبل الوجبات 3-4 مرات في اليوم).

محتوى المقال:

الزعرور هو شجيرة معمرة شائكة من عائلة الوردية. في المجموع، هناك 47 نوعًا من النباتات معروفة، ولكن أكثرها دراسة هو الزعرور الأحمر الدموي الشائع. الأسماء المستخدمة هي "سيدة" و"مخالب الصقر" وحتى "مهماز الديك". يمكن أن تنمو مثل شجيرة كبيرةأو مجموعة من الأشجار - في الحالة الأخيرة يصل ارتفاع البراعم إلى 5 أمتار، ويمكن أن تكون الثمار كروية، ممدودة، على شكل تفاحة، الطعم حلو وحامض، اللحم سمين، أصفر أو برتقالي، مع وجود العديد من البذور الصغيرة في المنتصف. تم العثور على النمو البري في منطقة تامبوف وشرق أوكرانيا، وخاصة في قطع الأشجار في الغابات النفضية. في منطقة الأرض السوداء الوسطى يتم تربيتها بشكل مصطنع لأغراض الديكور. تستخدم الفواكه والتوت في الطب والتجميل.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من التوت الزعرور

في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن، يتم تقديم الأطباق التي تحتوي على هذا النبات فقط في الحالات التي يثبت فيها السبب جنيه اضافية- تورم. الخاصية الرئيسية - تقليل الضغط - واضحة جدًا. ولكن نرحب بإدخال منتج ما إلى القائمة اليومية لمرة واحدة - فهو يجدد الاحتياطي مواد مفيدةدون إضافة جنيه اضافية.

محتوى السعرات الحرارية من الزعرور لكل 100 غرام هو 58.5 سعرة حرارية، منها:

• البروتينات - 0.8 جم؛
• الكربوهيدرات - 14 جم؛
• الألياف الغذائية - 3.6 غرام؛
• ماء - 82.4 جم.

تحتوي تركيبة توت الزعرور لكل 100 جرام على الفيتامينات التالية:

• فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) - 2 ملغ؛
• فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) - 90 ملغ؛
• فيتامين أ - 2.333 ملغ؛
• بيتا كاروتين - 14 ملغ.

التركيبة المعدنية لكل 100 جرام - العناصر الكلية والصغرى:

• البوتاسيوم - 32.10 ملغ؛
• الكالسيوم - 11.80 ملغ؛
• المنغنيز - 3.40 ملغ؛
• الحديد - 0.20 ملغ؛
• المغنيسيوم - 0.28 ملغ؛
• النحاس - 0.35 ملغ؛
• الزنك - 0.35 ملغ؛
• الكوبالت - 0.18 ملغ؛
• الموليبدينوم - 7.00 ملغ؛
• الكروم - 0.01 ملغ؛
• الألومنيوم - 0.12 ملغ؛
• السيلينيوم - 10 ملغ؛
• النيكل - 0.34 ملغ؛
• السترونتيوم - 0.24 ملغ؛
• اليود - 0.06 ملغ؛
• البورون - 77.20 ميكروغرام.

يحتوي لب التوت أيضًا على: العفص، والجليكوسيدات، والفيتوستيرول، والمركبات الاستخراجية - الهرمونات الطبيعية، والزيوت الأساسية، والمركبات المتطايرة، والعديد من الأحماض العضوية - الستريك، والكافيين، والأوليك، والطرطريك وغيرها.

يتم توفير فوائد الزعرور للجسم من خلال المكونات التالية:

1. فيتامين أ - يدعم الرؤية الصحية ويحفز تجديد الجلد.
2. بيتا كاروتين له تأثير مضاد للأكسدة ويحفز خصائص وقائيةالجسم، ويساعده على التخلص من الجذور الحرة.
3. حمض الأسكوربيك هو المشارك الرئيسي في عمليات الأكسدة والاختزال ويطبيع الوظائف العضوية الوقائية.
4. البوتاسيوم - تطبيع التوازن الحمضي القاعديومستويات المغنيسيوم، تعمل على استقرار الجهاز البولي، وتصريف الماء الزائد وتمنع ظهور الوذمة، وتثبت تقلصات القلب.
5. البوتاسيوم هو المسؤول عن انقباض العضلات وهو مادة بناء لجميع الأنسجة العضوية.
6. الموليبدينوم - له تأثير مضاد للأكسدة، يستقر وظيفة الإنجابعند الرجال، يحفز العمليات الأيضيةوالنمو عند الأطفال.

الزعرور هو الأكثر قيمة للتطبيع نشاط القلب والأوعية الدمويةوالأوعية الدماغية. يكفي شرب الشاي المملوء بالزعرور 5 مرات في الأسبوع، وبعد شهرين ستلاحظ بالفعل مدى تحسن وظائف ذاكرتك وقدرتك على إدراك المعلومات.

خصائص مفيدة من الزعرور

لتحضير الأدوية، يتم استخدام جميع أجزاء النبات تقريبًا، باستثناء الأوراق - اللحاء والبراعم الصغيرة والزهور والفواكه. تمتد فوائد توت الزعرور عند استهلاكها إلى جميع الأنظمة العضوية.

العلاج الطبيعيله التأثيرات التالية على الجسم:

• يزيل التشنجات الأوعية التاجيةوالأمعاء.
• وبما أن له تأثير مدر للبول، فإنه يساعد على إزالة السائل الزائدمن الجسم والتخلص من التورم.
• يمنع تطور تصلب الشرايين والذبحة الصدرية.
• تطبيع الضغط الشرياني، يستقر نبض القلب.
• له تأثير مسكن في أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يهدئ الأعصاب ويزيد من الاستقرار العاطفي.
• له تأثير منشط عام ويزيد من مقاومة الالتهابات.
• يحفز وظائف المناعة، ويمنع النشاط الحيوي لفيروس الهربس وفيروس الورم الحليمي الذي ينتشر في الجسم.
• ينظم مستويات السكر في الدم.
• يستقر العمل الغدة الدرقيةعلى وجه الخصوص و نظام الغدد الصماءعمومًا.
• لديه وضوحا تأثير مفرز الصفراء، يستخدم في علاج خلل الحركة و الأمراض الالتهابيةالكبد.
• يساعد على التخلص من الدوخة ويقلل من تكرار نوبات الصداع النصفي.

عند دخول سن اليأس، تناول التوت أشكال مختلفةيعيد القدرة على النوم بسرعة، ويخفف الأعراض المؤلمة للهبات الساخنة، ويقلل من احتمال الإصابة بالاكتئاب والاكتئاب.

يساعد الزعرور الرياضيين على الاستعداد لتحقيق النصر - وهذا المنشط الطبيعي يسمح لك بالتعافي بسرعة بعد ذلك زيادة الأحمال.

ضرر وموانع لاستخدام الزعرور

يجب على الأشخاص الأصحاء استخدام الزعرور بحذر، والحد من الكمية المتناولة. تناول الكثير من الفاكهة في وقت واحد يمكن أن يسبب انخفاضًا في ضغط الدم - النعاس، والدوخة، صداع، غثيان…

موانع استهلاك التوت الزعرور هي كما يلي:

1. التعصب الفردي
2. الربو القصبيالخامس المرحلة الحادةأو مع هجمات متكررة.
3. داء السكري مع الاعتماد على الأنسولين.
4. الميل إلى الإمساك وdysbiosis المعوية مع ظهور تشنجات معوية.

موانع نسبية لاستهلاك التوت أو الأطباق التي تكون أحد مكوناتها:

• حمل. هناك احتمال لتطور عدم انتظام ضربات القلب لدى الجنين وزيادة تواتر مظاهر التسمم - القيء والدوخة - لدى الأم الحامل.
• طفولة. في شكل نقييمكن تقديم التوت أو الشاي محلي الصنع المملوء به في موعد لا يتجاوز 12 عامًا نظام القلب والأوعية الدمويةشكلت بالكامل.

بعد معالجة الطهيتصبح خصائص الزعرور أقل وضوحا، ولكن لا يزال، إذا كنت تأكل الكثير من المربى في وقت واحد، فيمكنك إثارة أزمة نقص التوتر.

وصفات للأطباق مع التوت الزعرور

تستخدم ثمار الزعرور على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامها لصنع المعلبات والمربيات وعصر العصير للكوكتيلات وإعداد الصلصة للحوم والمشروبات المختلفة. يتم تجفيف التوت وسحقه للحصول على الدقيق. إضافة صغيرة تعطي المخبوزات الطعم الأصلي.

وصفات مع التوت الزعرور:

1. هريس. يتم غلي التوت الناضج حتى ينضج دون تقسيمه إلى أجزاء. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء حتى تتمكن بعد تقطيع الثمار الناعمة من تحقيق قوام القشدة الحامضة السميكة. أضف كمية كافية من السكر حتى يصبح الطعم لطيفًا ولكن ليس حلوًا. يتم وضع الهريس في مرطبانات معقمة ومختومة.
2. صلصة الفطائر أو العصيدة. يتم خلط هريس الزعرور المحضر حسب الوصفة السابقة مع العسل ويضاف القليل من القرفة.
3. معجون. يُصنع هريس الزعرور ليصبح أكثر سمكًا قليلًا من المعتاد، ويُضاف السكر لجعله حلوًا، والقرفة، وبذور الكراوية. يمكنك إضافة حفنة من بذور الخشخاش الملفوفة لتحسين الطعم. يتم خلط "العجينة" وتوضع في طبقة رقيقة على الصواني وتجفف في الفرن على درجة حرارة 60 درجة مئوية.
4. بسكويت الزعرور. يتم طحن الزعرور المجفف إلى دقيق باستخدام مطحنة القهوة أو الملاط - فكلما كان الدقيق ناعمًا، أصبح تحضير المنتج أسهل. نسب دقيق ثمار الزعرور ودقيق القمح العادي هي 1 إلى 3. وتحسب كمية المنتجات لـ 1.5 كوب دقيق. الزبدة المذابة- حوالي 100 جرام - يُطحن مع نصف كوب من السكر بملعقة خشبية ويُضاف الملح ويُضاف قشر الليمون من حبة حمضيات وبيضتين ويُحضر كل شيء حتى يصبح ناعمًا. من الملائم أكثر خفق البيض مع كمية صغيرة من السكر مسبقًا. يُمزج جزأين الدقيق، ويُضاف خليط الزبدة، ويُعجن للحصول على عجينة سميكة. في المستقبل، سيتعين عليك قطع الأرقام منه، لذلك تحتاج إلى تحقيق اتساق موحد تماما وعدم وجود الالتصاق. يتم تسخين الفرن إلى 200-210 درجة مئوية، ويتم دحرجة العجينة على لوح خشبي مرشوش بالدقيق، ويتم قطع الأشكال منه. يمكن رش هذه الأشكال ببذور الخشخاش والسكر المحبب الخشن والمكسرات المطحونة. ثم يتم وضع الورقة مع الفراغات في مكان بارد لمدة 15 دقيقة. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 10 دقائق تقريبًا - يمكنك التحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان.
5. الحلوى. يستخدم هريس الزعرور كمنتج نصف نهائي لصنع الحلويات. نسب المكونات: 1 جزء نشا، 4 أجزاء سكر، 10 أجزاء هريس. يتم خلط جميع المكونات جيدًا، ويتم رش صينية خشبية أو بلاستيكية بالسكر البودرة. يُوزّع خليط الحلوى في طبقة سميكة - 2-3 سم، ويُرش مرة أخرى بسخاء بالسكر البودرة. مجفف هواء. يمكن تحسين طعم الحلويات بمساعدة أي مادة مضافة - بذور الخشخاش والقرفة والقرنفل المطحون. يتم الحصول على حلوى لذيذة جدًا إذا وضعت التوت الطازج في منتصف كل منها - 1-2 كشمش أو توت بري. يضاف التوت إلى الحلوى إذا كنت تخطط لتناوله على الفور. إذا كنت ستستمتع بها لاحقًا، فسيتعين عليك التخلي عن الحشوة المثيرة. لحفظ الحلويات توضع في مرطبانات نظيفة ومعقمة وجافة وتغلق بأغطية. مدة الصلاحية - ما يصل إلى شهرين.
6. مربى. قم بغلي التوت الكامل في الماء حتى يصبح طريًا: لكل 1 كجم من التوت - 2 كوب من الماء. يتم طحن الفواكه المبردة إلى هريس، ويضاف السكر ويترك ليغلي. نسب الهريس والسكر بالوزن هي 1 إلى 1. تغلي حتى تقل كمية خليط التوت بمقدار الربع. قبل التوصيل مباشرة، أضف عصير الليمون واخلطه جيدًا.
7. . يعد تحضيره أمرًا صعبًا ومضجرًا للغاية - عليك إزالة جميع البذور من التوت. إذا لم تكن مستعدا لمثل هذا "الفذ"، فيمكنك أن تكون راضيا عن المربى. الزعرور - 400 جرام - يُفرز ويُسلق في كوب من الماء ويوضع على منخل - لا تستنزف الماء. الآن قم بإزالة البذور من التوت، واخلط اللب مع السكر - 500 جرام، واتركه حتى يغلي وأضف القليل حمض الستريكذوق.
8. تعبئة فطيرة. إذا كنت تعتني بعنصر الفيتامين في الخريف، فلن تعاني من فقر الدم في الشتاء. يتم تجفيف الثمار بالهواء وطحنها إلى دقيق. اخلطي الدقيق مع العسل - ملعقتان كبيرتان لكل كوب دقيق، اخلطي. يمكن وضعها في مرطبانات معقمة أو استخدامها فوراً.

للاستفادة الكاملة من الخصائص المفيدة للفواكه بعد الطهي، يجب عليك التعامل مع اختيار "المنتج شبه النهائي" بمسؤولية. يجب أن يكون لون التوت برتقاليًا أو أحمرًا ساطعًا، ويجب أن يكون السطح أملسًا. إذا قاموا بالشراء الفواكه المجففة، عليك التأكد من أنها لا تلتصق ببعضها البعض وترتد بشكل مرن عند سقوطها على سطح صلب. إن ظهور العفن أو البقع الصغيرة على القشرة أمر غير مقبول - وهذا أيضًا دليل على التسوس. إذا قمت بتجميد التوت الطازج، فسوف يصبح أكثر حلاوة بعد إزالة الجليد.

هناك العديد من الأساطير حول أصل الزعرور. وفي الأسطورة الشرقية، خلق الله النبات بناءً على طلب طائر ضعيف، لم يسمح له ببناء عش للطيور الأكبر حجمًا. أصبحت إبر الأدغال حماية موثوقة للطائر.

في الأسطورة روس القديمةحولت الساحرة السيدة الطيبة إلى شجيرة الزعرور حتى لا يجف تدفق الأعمال الصالحة التي قامت بها السيدة خلال حياتها. ولهذا السبب يساعد النبات في علاج العديد من الأمراض.

الزعرور مختلف أسماء شعبية. بين السلاف القدماء - glod، في زمن كييف روس - Boyarka، في أذربيجان تسمى الأدغال إيميشان، في قيرغيزستان - بازارشا، في مولدوفا - بادوتشيل، في أرمينيا - تسربتكين، في جورجيا - كونيلي، في كالميكيا - تولون.

في اليونان القديمةوسرعان ما نسجت العذارى اللاتي حلمن بالزواج أكاليل الزهور من أغصان شجيرة مزهرة، وزينن شعرهن بها، ثم قدمنها إلى غشاء البكارة، إله الأسرة والزواج. وفي الوقت نفسه، وصف الطبيب ديوسقوريدس خصائص النبات وأدرج جميع الأمراض التي يمكن تخفيفها بمساعدة أدوية الزعرور.

في القرن الرابع عشر، سقط الزعرور تقريبا في أوبال. لقد حاولوا علاج الأمراض المعدية ، وجع أسنانواستكشاف المشاكل وإصلاحها الحمل الصعب. ولحسن الحظ، أدرك المعالجون ذلك في الوقت المناسب ميزات مفيدةمحدودة، ولم تدمر النمو بلا رحمة. تم إجراء محاولات مماثلة لعلاج جميع الأمراض من قبل الأطباء الرومان القدماء 200-300 سنة قبل الميلاد، ولكن بعد ذلك كان الطب في حالة أكثر بدائية.

وبالفعل في القرن السابع عشر، أعطى بطرس الأكبر الزعرور اللقب الرسمي نبات طبي، أمر ببدء الاختيار الانتقائي للشجيرات ذات الثمار الأكبر حجمًا والكمية الأكثر وضوحًا من خصائص الشفاء. نمت مثل هذه الأصناف في الحدائق الملكية، عبرت المجموعات الأكثر نجاحًا - شجيرات ذات توت أكبر حجمًا وأكثر عصيرًا، مع رائحة واضحة، مع توت يحتوي على عدد قليل من البذور... تم صنع الأدوية منها للنبلاء واستخدمت الثمار في تحضير الحلويات. الناس العاديون قطفوا التوت نبتة بريةبنفس الأهداف.

الزعرور، الذي ينمو مثل الشجرة، لديه خشب متين بشكل خاص يمكن استخدامه لصنع الأثاث والهدايا التذكارية. ولشجيرات الزعرور الأحمر الزاهي أشواك قوية وطويلة وحادة، مما يسمح باستخدام المزروعات كحاجز حي. يحمي هذا الحاجز بشكل موثوق من الضيوف غير المدعوين ويؤدي وظيفة زخرفية.

شاهد فيديو عن الزعرور:

إذا تم تشكيل التحوط بشكل صحيح وتم الاعتناء به بعناية، فلن يلزم إعادة زراعة الشجيرات لمدة 200-250 سنة! كل هذا الوقت، لا يمكنك أن تخاف من اللصوص الذين يدخلون موقعك وكل عام يمكنك جمع حصاد غني من التوت اللذيذ والشفاء.

تعتبر الفواكه المجففة منتجًا فريدًا يعود بفوائد كبيرة على جسم الإنسان. تعتمد الفواكه المجففة والتوت على العديد من المواد الطبيعية التي يمكنها تقوية جهاز المناعة وتحسين عمليات التمثيل الغذائي ومنع حدوثها أمراض مختلفة. تعتبر ثمار الزعرور المجففة، التي لها تركيبة كيميائية حيوية فريدة، مفيدة بشكل خاص لعمل الجسم.

التركيب الكيميائي الحيوي

الزعرور لديه تركيبة فريدة من نوعها. أنه يحتوي ليس فقط على الفيتامينات والعناصر الدقيقة، ولكن أيضا الأحماض العضوية. تحتوي ثمار الزعرور أيضًا على معادن ضرورية لجسم الإنسان. خصوصية التوت من هذا النبات هو وجود حمض الاسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على الكاروتينات والتوكوفيرول وفيتامين PP والعفص والزيوت الأساسية والفيتوستيرول. كل ذلك يجلب فائدة عظيمةإلى جسم الإنسان.

الفائدة الرئيسية لتوت الزعرور هو محتواه من حمض أورسوليك.تساعد هذه المادة على التقليل ضمور العضلات‎يمنع ظهوره وانتشاره الخلايا السرطانيةويقلل دهون الجسمفي الكائن الحي. حمض أورسوليك له تأثير معقد. يمنع الالتهاب ويقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة ويحفز جهاز المناعة.

ميزات مفيدة

بفضل هذا الغني التركيب الكيميائي الحيوي الزعرور المجففله العديد من الخصائص المفيدة، والتي تشمل ما يلي:

• الزعرور المجفف يزيل السموم من الجسم ويحسن الصحة.
• المواد المفيدة تزيد من الأداء.
• الفواكه المجففة تقلل مستويات الكوليسترول في الدم.
• الفواكه المجففة لها خصائص توسع الأوعية.
• المواد الفعالة تعمل على تحسين الدورة الدموية.

المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد - هذه العناصر الدقيقة لا تزيد فقط وظائف الحمايةالجسم، ولكن لها أيضًا تأثير إيجابي على الصحة. المواد الفعالة تمنع تغلغل الفيروسات والالتهابات. غالبًا ما يستخدم التوت المجفف في الطب كمسكن. تساعد المواد الفعالة في التركيبة على التغلب على التعب والاضطرابات العصبية.

تعتبر ثمار الزعرور المجففة مفيدة بشكل خاص في علاج الأمراض المرتبطة بنظام القلب والأوعية الدموية.

ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الثمار تحتوي على كمية كبيرة من المواد المشابهة للجليكوسيدات القلبية. لا تساهم هذه المكونات في توسيع الأوعية التاجية فحسب، بل تعمل أيضًا على تحسين عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يتم تطبيع ضغط الدم.

كيف تطبخ في المنزل؟

يمكن تحضير ثمار الزعرور المجففة في المنزل. لتحضير التوت يجب عليك القيام بالخطوات التالية:

• تحتاج أولاً إلى تحضير الزعرور - شطف وإزالة الفروع والأوراق ؛
• وعليك اختيار الفواكه الفاسدة غير الصالحة للاستهلاك؛
• يجب غسل الزعرور جيدًا تحت الماء الجاري.
• يجب تركها لتجف في درجة حرارة الغرفة.

هناك عدة طرق لتحضير الفواكه. الطريقة الأولى هي استخدام الفرن. في هذه الحالة، يجب وضع التوت المحضر على صينية خبز وضبط درجة الحرارة على معتدلة. أكثر مما ينبغي أداء عاليسوف يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الفاكهة وفقدان الخصائص المفيدة. يجب فتح باب الخزانة للسماح بدخول الهواء النقي.

في كثير من الأحيان تستخدم ربات البيوت الحديثات مجففًا كهربائيًا لهذه الأغراض. هذا جهاز مناسب يستخدم ليس فقط للتوت، ولكن أيضا للخضروات والفواكه. سيساعد استخدام المجفف الكهربائي في توفير الكثير من الوقت.

الخيار الأفضل هو التجفيف الطبيعي.للقيام بذلك، يجب وضع التوت في مكان مشمس أو فيه غرفة مظلمة. عيب هذه الطريقة هو أن العملية بطيئة، لكن التوت يحتفظ بخصائصه الطبية.

يمكنك معرفة ما إذا كانت الثمار جاهزة من خلال شكلها. تتجعد قشر الزعرور، وينخفض ​​حجم التوت إلى النصف، ويتغير لون الثمرة أيضًا - تصبح داكنة.

ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استخدام الزعرور المجفف لمجموعة متنوعة من الأغراض. غالبًا ما تستخدم المواد الخام لتحضير مغلي لارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب. لتحضير المشروب ستحتاج إلى التوت المجفف (20 جم) وكمية صغيرة من الماء. يجب غلي جميع المكونات ثم تصفيتها. يتم عصر الزعرور ويؤخذ مغلي بمقدار 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم.

التسريب من الفواكه المجففةيمكن استخدامه للأرق وضيق التنفس. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام المشروب للتوتر والجهد الزائد. للتحضير سوف تحتاج إلى التوت الجاف (7 ملاعق كبيرة) والماء المغلي (2 لتر). ضع الحاوية مع المحتويات في مكان دافئ لمدة 24 ساعة. يتم تصفية المشروب النهائي، وبعد ذلك سيكون جاهزًا تمامًا للاستهلاك. يتم شرب التسريب 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

لزيادة خصائص الشفاء، يمكن استكمال التوت المجفف بمكونات أخرى. تسير الثمار بشكل جيد مع النعناع ووركين الورد.

الضرر وموانع

مثل أي نبات، الزعرور له فوائد ومضار لجسم الإنسان. يوصي العديد من الخبراء بتناول الفواكه المجففة للنبات باعتدال. يؤدي الاستهلاك غير المنضبط للمشروبات والمنتجات التي تحتوي على الزعرور إلى اضطرابات في الجهاز العصبي كما يؤدي إلى تفاقم ضربات القلب. الفواكه يمكن أن تسبب تقلصات في الأمعاء. لا ينبغي أن تستهلك الزعرور أثناء الحمل والرضاعة. خلاف ذلك، فإن استخدام التوت قد يوقف إمدادات الحليب لديك.

هو بطلان تناول الزعرور لانخفاض ضغط الدم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المواد الفعالة تساعد على خفض ضغط الدم. يمكن أن يؤثر تناول الزعرور سلبًا على صحة الشخص. لا يمكن استخدام التوت المجفف إذا كان لديك حساسية شديدة للمكونات.

ومن الجدير بالذكر أنه لا يمكن تجفيف الفواكه فحسب، بل أيضًا زهور الزعرور. يجب أن يتم قطفها بعناية من الأدغال في أماكن بعيدة عن الطريق و المؤسسات الصناعية. أثناء التجميع، يتم ترك نصف الزهور لمزيد من التلقيح. يمكن تجفيف زهور الزعرور المحضرة في العلية أو تحت السقيفة. يرجى ملاحظة أن الغرفة يجب أن تكون تهوية جيدة. يجب وضع الزهور على قطعة قماش رقيقة أو ورق.

قليل من النباتات محاطة بسحابة من الرمزية والأسطورة مثل هذه الشجيرة. ترك وصف الزعرور للأحفاد من قبل المؤرخين والإسكولابيين في الماضي. في الأيام الخوالي، تم تزيين أشجار مايو بأغصانها وتم تكريمها كحماية من التعاويذ الشريرة. Boyarka، Lady-tree - هذا ما أطلق عليه الناس اسم النبات المتفرع الجميل. في اليونان القديمة، كان النبات يسمى "الدواء الشافي لديوسقوريدس"، لأن الطبيب القديم قام بتأليف الكثير وصفات عالميةمع الأخذ بعين الاعتبار الخصائص المفيدة وموانع الزعرور للنساء والرجال.

شهادة نباتية

الاسم اللاتينيالزعرور – كراتيجوس، يأتي من كلمة اليونانية"قوي": يمكن للنبات أن يعيش حتى 400 عام، وله خشب صلب قوي جدًا. ينتمي إلى عائلة Rosaceae ويعتبر نبات عسل ممتاز. شجرة متساقطة الأوراق، غالباً ما تكون متعددة السيقان أو شبيهة بالشجيرات، يصل ارتفاعها من 3 إلى 12 متراً.

في العديد من الأنواع، تكون الفروع مرصعة بالأشواك، ولهذا السبب غالبًا ما تسمى الشجرة "الشوكة البيضاء". الزهور، مثل ثمار الزعرور، تشبه شجرة التفاح. أوراق الزعرور، لامعة من الأعلى ومحتلة من الجانب السفلي، لها نصل مشرح وشكل محفور بشكل ريش عند الحواف.

ما هي فوائد الزعرور للجسم؟

الاستخدام العلاجي

لاحظ المعالجون القدماء أن شاي الزعرور يبدد القلق ويقوي القلب ويحسن الدورة الدموية.

منذ فترة طويلة تستخدم شجرة البويارين كعقار قابض لعلاج الإسهال والحالات الشديدة نزيف الحيض. تم اكتشاف خصائص مفيدة جديدة للزعرور في القرن التاسع عشر، عندما تم العثور على مواد يمكنها تطهير الدم. وسرعان ما أصبح النبات أحد أكثر علاجات القلب شيوعًا.

إن التأثير المنشط والقدرة على تنظيم ضغط الدم جعله مساعدًا فعالاً لأطباء القلب. يستخدم الزعرور للقلب في الطب الشعبي والتقليدي. واليوم يستخدمه الصيادلة لتحضير مجموعة من أدوية مقويات القلب. في الصين، لا يزال التوت الشائك الأبيض يستخدم كمنشط للجهاز الهضمي.

القدرات البيولوجية

تعود الخصائص العلاجية للزعرور إلى وجود مركبات الفلافونويد التي تعمل على تحييد الجذور الحرة في الخلايا، وبالتالي يتمتع بسمعة ممتازة. مضادات الأكسدة الطبيعية.

• جليكوسيدات تعمل على استقرار معدل ضربات القلب وتمددها الأوعية الطرفية.
• يمنع البروسيانيدين حدوث الأورام السرطانية، كما يمنع حدوث مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين.
• تعمل الصابونينات الموجودة في الزعرور على زيادة نفاذية غشاء الخلايا وتعزيزها وظيفة إفرازية، مكافحة تصلب الشرايين عن طريق.
• لا يعمل العفص كمرقئ وقابض فحسب، بل هو ترياق للتسمم بأملاح الزئبق والرصاص.

فوائد الزعرور للجسم لا يمكن إنكارها بسبب طبيعتها املاح معدنيةالتي تعمل على تحسين الأداء الأنزيمي للخلايا، وتكمل مجموعة المكونات والمركبات الضرورية للحياة.

للنساء والرجال

الأطراف المزهرة للبراعم وتوت الزعرور حامضة ولاذعة وحلوة. تعمل الزهور على تحسين الدورة الدموية الوريدية، مما يقلل من خطر الإصابة بنوبات الذبحة الصدرية، ويعزز الحالة الطبيعية ضغط الدم. للأغراض الطبية يتم جمعها في أوائل الصيف.

يحتوي التوت على عدد أقل من المواد المقوية للقلب، ولكن يتم استخدامه أيضًا. أكثر عمل واضح"التفاح" الصغير يساعد في علاج الإسهال. يتم حصاد الثمار عندما تنضج في أواخر الصيف وأوائل الخريف.

في الصين، يتم استخدامها لأعراض "الركود الغذائي" - انتفاخ البطن، وعسر الهضم، والانتفاخ. يعمل التوت على تسريع الدم، وبالتالي فإن الزعرور فعال جدًا للنساء بعد الولادة.

للنصف القوي للبشرية

يلعب الزعرور دورًا خاصًا للرجال. يساعد على تخفيف التوتر والتعب بعد العقلية الكبيرة النشاط البدني‎الحفاظ على شكل القلب والأوعية الدموية. هناك أدلة على أن نبيذ الزعرور بجرعات معتدلة يمكن أن يزيد من الفاعلية.

مساعد لارتفاع ضغط الدم

يمكن أن يكون للزيادة المستمرة في ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) مجموعة من الأسباب. وينجم عن أمراض القلب وتصلب الشرايين وأمراض الكلى والإجهاد والخمول البدني والتدخين والسمنة. الزعرور لارتفاع ضغط الدم يحسن الدورة الدموية التاجية ويقوي عضلة القلب ويثبت ضغط الدم.

تناول الدواء على شكل تسريب أو صبغة. لتوسيع الأوعية الدموية، يتم دمج النبات مع لون الجيرأو مع ثمار الويبرنوم. يتم أيضًا تناول منقوع من زهور الشوكة البيضاء لعلاج ارتفاع ضغط الدم مع الأقحوان الصيني واليارو. أثبتت الصبغة المصنوعة من الزعرور فعاليتها ضد الذبحة الصدرية. يتم استخدامه بجرعات 5 مل. 3 مرات في اليوم.

علاج فعاللأعراض ارتفاع ضغط الدم (الصداع، عدم وضوح الرؤية، نوبات الدوخة، ارتفاع، أكثر من 95-105 زئبق، الضغط الانبساطي) - مغلي الزعرور.

متى يجب توخي الحذر

العلاج بالزعرور ليس مناسبًا للجميع ؛ فالنبات له عدد من موانع الاستعمال:

• انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم)
• متلازمة انقطاع الطمث.
• الزعرور غير مرغوب فيه أثناء الحمل.
• عند الرضاعة الطبيعية للطفل، يمكن أن تسبب المواد الفعالة للنبات حساسية شديدة لدى الطفل؛
• أمراض الكبد والكلى.
• التهاب المعدة.
• الاستخدام المتزامن مع أدوية عدم انتظام ضربات القلب.

شرب المغلي على الريق قد يسبب القيء. يحتوي الزعرور أيضًا على موانع للأشخاص الذين يعانون من الدوخة والشرى والضعف بعد تناوله. تشير هذه الأعراض إلى عدم تحمل الفرد للدواء.

التسمم المحتمل

من الممكن أن تصاب بالتسمم من ثمار الشجرة إذا كنت لا تعرف كمية الزعرور التي يمكنك تناولها يوميًا. ينصح الخبراء بعدم تناول أكثر من كوب واحد من التوت الطازج يوميًا. يجب استهلاك مستحضرات الشوك الأبيض وفقًا للتعليمات.

وصفات صحية

كيفية صنع التسريب

1. النسب القياسية لتحضير التسريب هي 30 جرامًا من التوت الجاف أو 75 من التوت والزهور الطازجة لكل 500 مل. ماء.
2. يُخمر بالماء الساخن وليس المغلي ويترك لمدة 10 دقائق.
3. صفي السائل.
4. ينصح الزعرور لضغط الدم بشرب كوب واحد 3 مرات في اليوم.

تحضير المرق

1. وتستخدم الفواكه الجافة وأزهار النبات (30 جم) أو الطازجة (60 جم).
2. يتم سكب المواد الخام ماء بارد(750 مل)
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة على الأقل حتى يقل حجم السائل بمقدار الثلث.

الجرعات

لكل مرض، فإن استخدام الزعرور له جرعته الخاصة.

• للتخلص من الإسهال، تناول نصف كوب من المرق على فترات منتظمة: للبالغين - كل 3 ساعات، والأطفال - كل 4 ساعات.
• إذا كنت تعاني من الانتفاخ، اشرب مغلي التوت كشاي 3-4 مرات يوميًا حتى تختفي الأعراض.
• لعلاج آلام الدورة الشهرية وما بعد الولادة، يتم خلط السائل مع حشيشة الملاك الصينية بأجزاء متساوية، تناول نصف كوب حتى 4 مرات في اليوم.
• لتحفيز عملية الهضم وتحسين تدفق الدم، يتم تحضير المشروب من التوت الجاف المطحون إلى دقيق ويشرب كوبًا 2-3 مرات أثناء الوجبة. وينصح بشرب هذا الشاي باستمرار، ويكون تأثيره ملحوظاً بعد 3 أشهر.

الطريقة الصينية

لتحضير المرق الصيني، يتم استخدام المزيد من المواد الخام: ما يصل إلى 150 جرام من الزعرور الجاف لكل 1 لتر من الماء. يتم تبخير المستخلص إلى 300-400 مل. السوائل. المشروب مرير للغاية، يكاد يكون من المستحيل شربه بدون عادة، لكن الخصائص الطبية للزعرور تكون أكثر وضوحًا فيه. ومع ذلك، قد يكون رد فعل الجسم غير متوقع. المعالجين التقليديينيوصى باستخدام المغلي الصيني بنصف جرعات.

كيفية تحضير الزعرور لفصل الشتاء

ويمكن معالجة ثمارها والاستمتاع بها، مثل نبات الزعرور. العصائر والشراب والمربيات والكومبوت على مدار السنة تُسعد أولئك الذين لديهم أسنان حلوة ويريدون الحفاظ عليها قلب صحي. تحضير هذه الرحيق الحلو ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

الميزة التي لا يمكن إنكارها لشجرة البويار هي أن الثمار لا تخسر بعد المعالجة الحرارية خصائص الشفاء. يعتبر النبات أيضًا رائعًا لأنه يحتوي على فركتوز أكثر بكثير من السكروز. هذا هو السبب في أن الزعرور مرغوب فيه للغاية السكرىوكذلك لكل من يريد إنقاص وزنه.

كيفية صنع الشراب

حلو مستخلص طبيمصنوع من العسل ومنقوع ثمار النبات.

• للحصول على 500 جرام من السائل، خذ 500 جرام من عسل النحل، والذي يمكن استبداله بالسكر غير المكرر.
• يتم غلي الخليط حتى يصبح سميكًا ومتجانسًا.
• خذ شراب الزعرور ل نغمة القلب 5-10 مل ثلاث مرات يوميا، يحفظ باردا.

مربى عطري

هناك عدة طرق لطهي التوت الحلو.

أولاً

1. اشطف كيلوغرامًا من الفواكه المختارة وجففها قليلاً على منشفة منتشرة.
2. في هذا الوقت، قم بطهي الشراب: كوب ونصف من الماء سيتطلب 1 كجم. السكر المحبب.
3. يُسكب التوت في الشراب الساخن ويُخلط جيدًا (يُفضل عدم استخدام ملعقة معدنية).
4. يُغلى المزيج على نار خفيفة.
5. أطفئه واتركه لمدة نصف يوم.
6. سخني المربى حتى يغلي مرة أخرى، وأضيفي ثلث ملعقة صغيرة من حامض الستريك وكيس من الفانيلين، واخلطيهم جيدًا.
7. يُطهى لمدة نصف ساعة مع التحريك باستمرار.
8. بعد أن يبرد الطبق قليلاً، اسكبيه في مرطبانات حتى يتكاثف.

ثانية

طريقة أقل استهلاكا للوقت:

1. يرش كيلوغرام من التوت المختار والمغسول بـ 550 جرام من السكر المحبب ويوضع في مكان دافئ حتى يظهر العصير.
2. جلب ليغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
3. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة (حوالي 45 دقيقة).

ثالث

يجب تحضير مربى الزعرور بدون بذور باستخدام القفازات، لأن عصير التوت يلطخ الجلد.

1. من الضروري إزالة سيقان وذيول الثمار المغسولة وعمل قطع لإزالة بذور الزعرور.
2. يُسكب السكر (1: 1) على التوت المُجهز ويُترك لمدة 40 دقيقة.
3. ثم يجب وضع قطعة العمل على نار خفيفة وتسخينها حتى الغليان مع التحريك بلطف باستمرار.
4. أطفئ خليط الغليان واتركه لمدة 6 ساعات ثم كرر عملية الطهي.

عصير يعطي الحياة

من المستحيل عصر العصير من الزعرور في المنزل: فالفواكه كثيفة وجافة للغاية. لذلك يتم تحضير الرحيق:

• يوضع كيلوغرام من التوت وثلث كوب من السكر في 1 لتر من الماء، ويطهى الخليط لمدة 45 دقيقة.
• يتم تبريد الكتلة وفركها من خلال مصفاة وإضافة السكر حسب الرغبة.
• ثم يُغلى العصير ويُسكب في أوعية معقمة.

وبهذا الشكل يتم إعطاء الزعرور للأطفال لتقوية عضلة القلب.

كومبوت القلب

يساعد الاستهلاك المعتدل للمشروب العلاجي في الحفاظ على ضغط دم مستقر للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. تتضمن وصفة كومبوت الزعرور مخطط نموذجي:

• يُغمس كيلوغرام من الفاكهة المحضرة في شراب مغلي (1 لتر من الماء لكل 450 جرام من السكر المحبب) ويترك لينقع لمدة 9 ساعات.
• ثم يُصفى الشراب ويوضع التوت في مرطبان.
• يُغلى الشراب ويُسكب فوق الفاكهة حتى الرقبة.
• بعد ذلك، يجب أن يتم طي الجرة وقلبها رأسًا على عقب لعدة ساعات.

"التفاح" الجليدي

يعد تجميد الزعرور طريقة رائعة للحصول على التوت الطازج في الشتاء لصنع الأدوية والأطعمة الشهية. إذا سمحت سعة الفريزر، يتم نثر الفواكه المغسولة والمجففة في طبقة رقيقة مباشرة هناك، ثم يتم سكب المواد الخام في أكياس وتركها في الثلاجة.

بخلاف ذلك، يتم تعبئة التوت النظيف دون أي ماء متبقي على الجلد في حاوية ووضعه في وضع التجميد السريع.

مسحوق الخضار

يمارس تجفيف الزعرور في المستحضرات الصيدلانية الرسمية وغير الصيدلانية. الطب التقليدي. من هذه المواد الخام يمكنك الحصول على مسحوق يستخدم في العلاج و أغراض الطهي. يمكنك تجفيف الثمار في طبقة رقيقة في الفرن، في كيس من الكتان على المبرد، أو ببساطة نشرها في غرفة دافئة وجيدة التهوية.

يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 70 درجة مئوية. يستهلك مسحوق النبات بمقدار ملعقة صغيرة في نصف كوب من الماء. تخزين الزعرور الجاف هو الأكثر طريقة موثوقةحيث أن المواد الخام لا تتدهور لمدة تصل إلى 4 سنوات.

خبز البويار

في الأيام الخوالي، تم إضافة التوت المجفف المبشور من شجرة البويار إلى الدقيق وخبزه بشكل لذيذ، خبز صحي، ينضح برائحة الفواكه الدقيقة.

عند 360 دقيق القمحخذ 3 ملاعق كبيرة من ثمار الزعرور المطحونة إلى مسحوق واخلطها جيدًا في كتلة جافة واحدة. التالي يستخدمون وصفة تقليديةخبز الخبز محلي الصنع.

ما الذي يساعد وكيفية تناول صبغة الزعرور بشكل صحيح.

كن بصحة جيدة!

الزعرور ينتمي إلى عائلة الورد. ينمو على شكل شجيرات أو أشجار صغيرة. يوجد منه حوالي 200 نوع، وينمو حوالي 50 نوعًا في روسيا. يستخدم الزعرور لتزيين المناظر الطبيعية، كما نبات طبي، وكذلك للاستهلاك. سنخبرك بالتفصيل عن الخصائص المفيدة وموانع استخدام ثمار الزعرور.

ينمو في أوراسيا وأمريكا الشمالية. النبات متواضع ويمكن أن يوجد على أي تربة في جميع أنحاء أراضي هذه القارات تقريبًا. يمكن أن يصل عمر النبات إلى 300 عام.

تتميز ثمار الزعرور بمظهر تفاحة صغيرة ذات قشرة كثيفة ذات ألوان صفراء وبرتقالية وحمراء وأحياناً سوداء. في خصائصه يشبه الوركين الوردية.

والتي كانت معروفة منذ زمن طويل، يتم حصادها أثناء الفتح الكامل للبراعم. يتم قطف الثمار بعد نضجها بالكامل. يتم تجفيف الزهور في الهواء الطلق عند درجة حرارة حوالي 40 درجة، ويجب تجفيف الثمار في غرف تجفيف خاصة مع درجة حرارة الهواء حوالي 70 درجة.

تُستخدم ثمار الزعرور الكبيرة في صنع الكومبوت أو المربيات أو تؤكل طازجة. يتم طحن التوت المجفف وإضافته إلى العجينة حلويات.

ثمار الزعرور - خصائص مفيدة

أنه يحتوي على مواد نشطة بيولوجيا (أحماض ترايتيربين: أولينويك، أورسوليك وكراتيجويك)، كيرسيتين، أستيل كولين، العفص، فوتوسترولس، أحماض الستريك والطرطريك، الفيتامينات (P، A، C) وغيرها من المواد. البكتين الموجود في الثمار الناضجة يزيل الأملاح التي تتكون من المعادن الثقيلة من الجسم.

شيء يجب مراعاته!استقبال كمية كبيرةتناول التوت الطازج يمكن أن يثير نوبة من الخمول البدني ويسبب اضطرابًا في الأداء السلس للقلب.

مثل جرعة الشفاءفي السابق، تم استخدام الفواكه فقط، ولكن منذ القرن التاسع عشر، بدأ استخدام الزهور، والتي تم تحضير الحقن الوريدية والمغلي منها لتطهير الدم. في القرن العشرين، بدأ استخدام الزعرور للأغراض الطبية لأمراض القلب والدورة الدموية.

يعمل التركيب الكيميائي للنبات على عضلة القلب دون التسبب في استثارتها، مما يزيد من عدد انقباضات القلب. تحت تأثير مركبات الفلافونويد وأحماض الهيدروكسيسيناميك الموجودة فيه، يزداد تدفق الدم في الأوعية الصغيرة والكبيرة، ويتحسن تدفق الدم إلى الدماغ.
تناول الأدوية مع الزعرور يقضي على آلام القلب الناتجة عن ألم القلب. تأثير مثل هذا المنتجات الطبيةمع متلازمة انقطاع الطمث، ضغط دم مرتفع، وغيرها من الحالات العصبية الوهنية في الجسم.

في الطب التقليدي، يتم استخدام مستخلص تم الحصول عليه من ثمار الزعرور، وكذلك صبغة الكحول. في الطب الشعبيوتستخدم الزهور أيضا كعلاج طبي.

كيفية تحضير علاج للعلاج

صبغة

صبغة الكحول من الفاكهة لها تأثير مهدئ الجهاز العصبيولذلك يوصى به للأشخاص سريعي الانفعال. يتم استخدام المنتج بحجم 20-30 قطرة في المرة الواحدة، ويجب أن يكون هناك ثلاثة منها في اليوم. يمكن شراؤه من الصيدلية بسعر مناسب، لكن يمكنك تحضيره بنفسك في المنزل.

صبغة الفاكهة الطازجة

لتحضيرها ستحتاج إلى كوب واحد من ثمار الزعرور المقطوفة حديثًا من الشجرة.

1. يجب غسلها وعجنها جيداً، ثم وضعها في وعاء لتر وسكب 750 مل من 70٪ كحول فيها.
2. دع المنتج يتخمر لمدة 3 أسابيع، مع رج التركيبة بشكل دوري.

صبغة ثمار الزعرور المجففة

اطحن الفواكه المجففة (150 جرامًا) إلى مسحوق وأضف 1 لترًا من الفودكا أو الكحول. بعد ثلاثة أسابيع الصبغة جاهزة. يجب أن يكون لونه بني محمر.

التسريب

يستخدم في علاج المرضى الذين يعانون من قصور الشريان التاجي ومشاكل في وصول الدم إلى الدماغ. يمكن تحضيره من 1 ملعقة كبيرة من الفواكه المجففة المسحوقة، صب 1 كوب من الماء المغلي. أكثر عمل فعالينتج ضخًا عند حفظه في الترمس لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

مرهم

يساعد المرهم المحضر بمستخلص الزعرور على التخلص من آلام المفاصل الناتجة عن التهاب المفاصل والتهاب الوريد الخثاري.

1. لهذا 50 مل صبغة الكحولممزوج مع أنبوبة من كريم الأطفال.
2. تستخدم هذه التركيبة لتليين المناطق التي تعاني من ألم شديد قبل الذهاب إلى السرير.

يجب أن يتم تخزين هذا المرهم في مكان بارد.

شاي

لصنع الشاي المضاد للإجهاد؟ لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل. ثمار الزعرور المطحونة 1 كوب ماء مغلي.

1. يساعد على التعامل مع انخفاض ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم ويزيل السموم من الجسم.
2. كما أن لديها خصائص مضادة للالتهابات عالية.
3. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا المشروب على تنظيم نشاط القلب وتطبيع حالة الأوعية الدموية.
4. تناول هذا الدواء يساعد على منع النوبات القلبية.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في أعضاء القلب، فإن تناول المشروب يساعد في التخفيف من تفاقم المرض خلال المواسم الحرجة - الربيع والخريف.

عصير

يمكنك التغلب على أمراض القلب عن طريق شرب عصير الزعرور. يتم تحضيره من الفواكه المهروسة وكمية قليلة من الماء. بعد الغليان لعدة دقائق، صب الزعرور في القماش القطني وقم بتصفية السائل. خذ ملعقة كبيرة قبل ساعة من وجبات الطعام.

استخدامها لمختلف الأمراض

أثناء انقطاع الطمث

تساعد صبغة زهور الزعرور على التغلب على الهبات الساخنة أثناء انقطاع الطمث. لتحضيره تحتاج إلى 1.5 ملعقة كبيرة. ل. صب 750 مل من الماء المغلي على الزهور واتركها لمدة 3 ساعات. يجب شرب هذا العلاج 300-400 مل يوميًا على ثلاث جرعات.

للسمنة

تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في ثمار الزعرور على حرق الدهون، لذلك يتم استخدام شاي الزعرور كـ علاج إضافيفي علاج السمنة.

أمراض القلب

للناس الذين يعانون مرض الشريان التاجي‎ينصح بتناول الأدوية التي تحتوي على الزعرور. يؤدي ذلك إلى استقرار نشاط القلب وإزالة الكوليسترول من الجسم والأوعية الدموية. العمل الإيجابيويمكن أيضًا رؤية الصبغة التي يتناولها المرضى الذين يعانون من مشاكل في القلب نتائج تخطيط القلب.

ارتفاع ضغط الدم

في المرحلة الأوليةصبغة الزعرور لارتفاع ضغط الدم - علاج ممتازمن الضغط الذي يزداد بشكل دوري. يقلل من الدوخة ويسكن الصداع الناتج عن ارتفاع ضغط الدم. ليس من الضروري أن تؤخذ دفعة واحدة جرعة كبيرةمرافق.

موانع

على الرغم من التركيبة الغنية بالعناصر الكيميائية المفيدة للزعرور، إلا أن له حدودًا في استخدامه:

لا ينبغي أن يؤخذ الزعرور كمنتج طبي للأطفال والنساء الحوامل أو أثناء الرضاعة. على الرغم من أن لها فوائد، يجب ألا تنسى موانع الاستعمال.

1. لا تستهلك أكثر من 100-150 جرامًا من هذه الفاكهة يوميًا. حيث أن قدرتها على خفض ضغط الدم يمكن أن تخفضه إلى مستويات حرجة.
2. لا تأخذ صبغة زهور الزعرور أو التوت قبل الأكل. هذا يمكن أن يسبب تشنجات عضلة القلب. كن حذرًا عند تناول أدوية القلب أثناء تناول الزعرور.
3. يمنع المرضى الذين يعانون من الخمول البدني من تناول توت الزعرور.
4. تناول الفواكه غير الناضجة قد يسبب أعراض التسمم.

قبل استخدام المنتجات الطبية التي تحتوي على الزعرور، يجب أن تأخذ في الاعتبار حالتك والأمراض المصاحبة وتحليل مدى توافقها مع الأدوية التي تتناولها. من الممكن أن يتسبب الجمع بينهما عواقب سلبيةفي شكل اضطرابات القلب والأوعية الدموية أو الاضطرابات العصبية والنفسية.