كيف يعمل الجهاز الهضمي. الجهاز الهضمي عند الإنسان: تركيبه، وظائفه، أعضائه، سماته، أمراضه

يقوم الجهاز الهضمي بوظيفتين رئيسيتين: تحويل الطعام إلى عناصر غذائية يحتاجها الجسم وتخليص الجسم من الفضلات. لكي يعمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح، يتفاعل مع عدد من العناصر مختلف الأجهزةفي جميع أنحاء الجسم - تجويف الفم والمعدة والأمعاء والكبد والمرارة. فيما يلي 12 حقيقة عن الجهاز الهضمي قد تفاجئك.

1. لا يحتاج الطعام إلى الجاذبية للوصول إلى المعدة.

عندما تأكل شيئًا ما، فإن الطعام لا يسقط من المريء إلى المعدة فحسب: بل إن عضلات المريء تنقبض وتسترخي - وتسمى هذه الانقباضات الشبيهة بالموجة التمعج - وبالتالي يتم دفع الطعام إلى أسفل قناة صغيرة وصولاً إلى المعدة . بفضل التمعج، حتى لو كنت تأكل وأنت معلق رأسًا على عقب، فلا يزال من الممكن أن يصل الطعام إلى معدتك.

2. الملينات تتلقى الإشارات منها الجهاز الهضمي


تحتوي الملينات غالبًا على عدة فئات مختلفة من الإنزيمات، بما في ذلك البروتياز والأميليز والليباز. يحتوي الجهاز الهضمي البشري أيضًا على هذه الإنزيمات.
يستخدم الجهاز الهضمي هذه الأنواع من الإنزيمات لإذابة الطعام: يقوم البروتياز بتكسير البروتينات، ويقوم الأميليز بتكسير الكربوهيدرات، ويقوم الليباز بتكسير الدهون. على سبيل المثال، يحتوي لعابك على الأميليز والليباز، وتستخدم المعدة والأمعاء الدقيقة البروتياز.

3. معظم الطعام لا يتم هضمه في المعدة


من المتعارف عليه عموماً أن المعدة هي مركز الجهاز الهضمي. يلعب هذا العضو في الواقع دورًا كبيرًا في "الهضم الميكانيكي" - فهو يأخذ كميات كبيرة من الطعام ويخلطها مع عصير المعدة، ويقسم الطعام فعليًا إلى مكوناته ويحوله إلى عجينة سميكة تسمى الكيموس.
لكن المعدة تلعب دورًا صغيرًا نوعًا ما في التحلل الكيميائي، وهي العملية التي تقلل الطعام إلى الحجم الجزيئي اللازم لدخوله العناصر الغذائيةفي مجرى الدم.
تتم معظم عمليات الهضم وامتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة، والتي يبلغ طولها حوالي ثلثي طولها الجهاز الهضمي. بعد أن يتم تفكيك الكيموس بواسطة إنزيمات قوية، تمتص الأمعاء الدقيقة العناصر الغذائية وترسلها إلى مجرى الدم.

4. مساحة سطح الأمعاء الدقيقة ضخمة.

يبلغ طول الأمعاء الدقيقة حوالي سبعة أمتار، ويبلغ عرضها حوالي 2.5 سم وقطرها. وبناء على هذه القياسات يمكن تحديد أن المساحة السطحية للأمعاء الدقيقة تبلغ حوالي 0.6 متر مربع. في الواقع تبلغ مساحتها حوالي 250 مترًا مربعًا، وهي تعادل مساحة ملعب تنس.
تتميز الأمعاء الدقيقة بثلاث ميزات تزيد من مساحة سطحها. جدران الأمعاء مطوية وتحتوي أيضًا على هياكل تسمى الزغب، وهي نتوءات من الأنسجة الماصة تشبه الإصبع. علاوة على ذلك، فإن الزغابات مغطاة بنتوءات مجهرية - زغيبات صغيرة. كل هذه الميزات تسمح للأمعاء الدقيقة بامتصاص الطعام بشكل أفضل.

5. الحيوانات لها معدة مختلفة


المعدة جزء لا يتجزأ من الجهاز الهضمي، لكن شكلها يختلف باختلاف الحيوانات. تحتوي بعض الحيوانات على معدة ذات حجرات متعددة: الأبقار وغيرها من الحيوانات المجترة - الزرافات والغزلان والماشية - لها معدة مكونة من أربع حجرات، مما يساعدها على هضم الأطعمة النباتية.
وفي بعض أنواع الحيوانات، مثل فرس البحر والأسماك الرئوية وخلد الماء، لا توجد معدة على الإطلاق، ويمر الطعام مباشرة من المريء إلى المستقيم.

6. رائحة الغازات المعوية كريهة بسبب البكتيريا.


الغازات المعوية هي مزيج من الهواء الممتص والغازات الناتجة عن تخمر البكتيريا في الجهاز الهضمي. لا يستطيع الجهاز الهضمي امتصاص مكونات معينة فقط من الطعام، حيث ينتهي الأمر ببعض المواد ببساطة القولونحيث تبدأ جحافل كاملة في العمل البكتيريا المعوية، إطلاق الغازات المختلفة، بما في ذلك ثاني أكسيد الكربونوالهيدروجين والميثان وكبريتيد الهيدروجين.

7. الجهاز الهضمي عرضة للإصابة بالسرطان.


في كل عام، يذهب أكثر من 270 ألف أمريكي إلى المستشفيات ويتم تشخيص إصابتهم بسرطان الجهاز الهضمي، بما في ذلك سرطان المريء والمعدة والقولون وسرطان القولون. المستقيم. حوالي النصف حالات مماثلةيقود الى الموت. في عام 2009 في الولايات المتحدة الأمريكية من سرطان قولوني مستقيميتوفي ما يقرب من 52 ألف شخص، وهذا هو أكبر عدد من الوفيات بسبب أمراض السرطانباستثناء سرطان الرئة.

8. ابتلاع السيف ساعد العلماء على النظر إلى المعدة


المنظار هو أداة تستخدم لفحص الأعضاء والتجاويف داخل الجسم. قام الطبيب الألماني فيليب بوزيني في أوائل القرن التاسع عشر بتطوير نسخة بدائية من المنظار، أطلق عليه اسم لايت لايتر، وهو مصمم لفحص عدد من مناطق الجسم، بما في ذلك الأذن وتجويف الأنف ومجرى البول.
وبعد نصف قرن، قام الجراح الفرنسي أنطوان جان ديسورمو بتطوير أداة أخرى للدراسة المسالك البوليةوالمثانة التي أطلق عليها اسم "المنظار".
في عام 1868، استخدم الطبيب الألماني أدولف كوسماول منظارًا داخليًا للنظر داخل معدة شخص حي لأول مرة. على عكس المناظير الموجودة اليوم، لم تكن أداة كوسماول مرنة، لذلك كان من الصعب التحكم فيها. لذلك، استخدم كسمول خبرة مبتلع السيوف الذين تمكنوا بسهولة من ابتلاع سيف يبلغ طوله حوالي 47 سم وعرضه 1.3 سم - وهذا هو بالضبط حجم الجهاز الذي طوره.

9. رجل مصاب بثقب في معدته ساعد الأطباء في دراسة عملية الهضم.

في عام 1822، أطلق صياد النار بطريق الخطأ على رجل يبلغ من العمر 19 عامًا يُدعى ألكسيس سانت مارتن. عالج جراح الجيش ويليام بومونت الضحية، لكنه ترك ثقبًا في تجويف البطن، وهو ما يسمى الناسور. سمح هذا الناسور لبومونت باستكشاف المعدة بطريقة جديدة تمامًا.
على مدى العقد التالي، أجرى بومونت 238 تجربة على سانت مارتن، بعضها تضمن حقن الطعام مباشرة في معدة المريض. قام بومونت بعمل سلسلة استنتاجات مهمةمن عمله، على سبيل المثال، أن عملية الهضم يمكن أن تتأثر بالحمى، كما أن عملية الهضم هي أكثر من مجرد طحن الطعام في المعدة، فالهضم يتطلب حامض الهيدروكلوريك.

10. المعدة يجب أن تحمي نفسها من نفسها

تفرز الخلايا الموجودة على طول الجدار الداخلي للمعدة حوالي لترين من حمض الهيدروكلوريك يومياً، مما يساعد على قتل البكتيريا ويساعد على الهضم. خارج الجسم، يتم استخدام حمض الهيدروكلوريك عادة في وسائل مختلفةلإزالة الصدأ والقشور من الأسطح الفولاذية، كما أنه موجود في بعض المنظفات، بما في ذلك في منظفات المرحاض.
ولحماية نفسها من الحمض الكاوي، تُغطى جدران المعدة بطبقة سميكة من المخاط، لكن هذا المخاط لا يستطيع حماية المعدة إلى أجل غير مسمى، لذا فإن المعدة “تجدد” هذه الطبقة كل أسبوعين.

11. ظل الأطباء يعالجون القرحة الهضمية بشكل غير صحيح منذ ما يقرب من قرن من الزمان.


القرحة الهضمية هي تقرحات تصيب الغشاء المخاطي للمعدة أو المريء أو الأمعاء الدقيقة. ووفقا لأبحاث عام 2007، فإن هذا المرض يصيب 50 مليون شخص سنويا في الولايات المتحدة وحدها.
الأطباء لفترة طويلةيعتقد أن الأسباب القرحة الهضميةهي الإجهاد والطعام الحار. وكان هذا التفسير منطقيا، حيث اشتكى المرضى في كثير من الأحيان آلام حادةمباشرة بعد تناول الطعام الحار، لذلك وصف الأطباء لمدة 100 عام تقريبًا دورة علاجية في شكل راحة واتباع نظام غذائي خفيف.
في عام 1982 اكتشف العالمان الأستراليان باري مارشال وروبن وارن أن القرح تظهر بسبب بكتيريا هيليكوباكتربيلوري، الذي يغزو الغشاء المخاطي في المعدة. بفضل هذا الاكتشاف، توصل الأطباء إلى أفضل علاج للقرحة - المضادات الحيوية.
أدى هذا الاكتشاف إلى حصول مارشال ووارن على جائزة نوبل في الفسيولوجيا أو الطب عام 2005.

12. قرقرة المعدة يمكن أن تحدث في أي وقت، وليس فقط عندما يكون الإنسان جائعا


ما يسمى قرقرة المعدة هي نتيجة التمعج في المعدة والأمعاء الدقيقة. وبعبارة أخرى، فهو دليل على الهضم الطبيعي، والذي يحدث عندما يمر الطعام والسوائل والغازات عبر الجهاز الهضمي. عندما يكون الجهاز الهضمي فارغًا، يكون الصوت أعلى لأنه لا يوجد شيء يكتمه.
ولكن لماذا تنقبض العضلات إذا لم يكن هناك شيء في الجهاز الهضمي؟
بعد دخول محتويات المعدة إلى الأمعاء الدقيقة، يرسل الجهاز الهضمي إشارات إلى الدماغ، الذي يستجيب بإخبار عضلات الجهاز الهضمي ببدء عملية التمعج. هناك حاجة إلى تقلصات العضلات لضمان عدم وجود طعام زائد في المعدة - ونتيجة لذلك، يتم إعطاء إشارة "خاطئة" بأن الجسم يحتاج إلى طعام.

الهضم– عملية المعالجة الميكانيكية والكيميائية للأغذية. يتم التحلل الكيميائي للمواد الغذائية إلى مكوناتها البسيطة، والتي يمكن أن تمر عبر جدران القناة الهضمية، تحت تأثير الإنزيمات التي تشكل جزءًا من العصائر الغدد الهضمية(اللعاب والكبد والبنكرياس وغيرها). وتتم عملية الهضم على مراحل، بالتتابع. في كل قسم من الأقسام السبيل الهضميبيئتها الخاصة، وظروفها الخاصة اللازمة لتحلل بعض المكونات الغذائية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات). القناة الهضميةيبلغ طولها الإجمالي 8-10 م، وتتكون من الأقسام التالية:

تجويف الفم- يحتوي على أسنان ولسان و الغدد اللعابية. في تجويف الفميتم سحق الطعام ميكانيكيًا بمساعدة الأسنان، ويتم الشعور بدرجة حرارته، ويتم تشكيله بلعة الغذاءباستخدام اللغة. تفرز الغدد اللعابية إفرازها - اللعاب - عبر القنوات، ويحدث التحلل الأولي للطعام في تجويف الفم. يقوم إنزيم البتيالين اللعابي بتكسير النشا إلى سكر. في تجويف الفم، في تجاويف الفكين هناك أسنان. الأطفال حديثي الولادة ليس لديهم أسنان. حوالي الشهر السادس يبدأون في الظهور، أول حليبي. وبحلول سن 10-12 سنة، يتم استبدالها بأخرى دائمة. لدى الشخص البالغ 28-32 سنًا. الأسنان الأخيرة– ينمو ضرس العقل في عمر 20-22 سنة. ولكل سن تاج يبرز في تجويف الفم وعنق وسن يقع في عمق الفك. وجود تجويف داخل السن. تاج السن مغطى بمينا صلب يعمل على حماية السن من التآكل واختراق الميكروبات. معظم التاج والرقبة والجذر عبارة عن عاج، وهي مادة كثيفة تشبه العظام. تتفرع الأوعية الدموية في تجويف الأسنان و النهايات العصبية. الجزء الناعم الموجود في وسط السن. يرتبط هيكل الأسنان بالوظائف التي يؤديها. الجبهة في الأعلى و الفكين السفليينهناك 4 قواطع لكل منهما. خلف القواطع توجد الأنياب - أسنان طويلة وعميقة.

مثل القواطع، لديهم جذور واحدة بسيطة. تستخدم القواطع والأنياب لعض الطعام. خلف الأنياب من كل جانب يوجد 2 أسنان صغيرة و 3 أسنان كبيرة. الأضراس لها سطح مضغ متكتل وجذور لها عدة فروع. بمساعدة الأضراس، يجب سحق الطعام وسحقه. عند حدوث التسنين، يتم انتهاك عملية الهضم، لأنه في هذه الحالة، يدخل الطعام الذي لا يمضغ بشكل كاف وغير مستعد لمزيد من المعالجة الكيميائية إلى المعدة. ولهذا السبب من المهم جدًا العناية بأسنانك.

البلعومله شكل قمع ويربط بين تجويف الفم والمريء. ويتكون من ثلاثة أقسام: الجزء الأنفي (البلعوم الأنفي)، والبلعوم الفموي، والجزء الحنجري من البلعوم. ويشارك البلعوم في ابتلاع الطعام، ويحدث هذا بشكل انعكاسي.
المريء– الجزء العلوي من القناة الهضمية وهو عبارة عن أنبوب طوله 25 سم. الجزء العلوييتكون الأنبوب من مخطط، والجزء السفلي مصنوع من أنسجة عضلية ملساء. الأنبوب مبطن ظهارة مسطحة. ينقل المريء الطعام إلى تجويف المعدة. تحدث حركة بلعة الطعام عبر المريء بسبب تقلصات جداره الشبيهة بالموجة. يتناوب تقلص المناطق الفردية مع الاسترخاء.
معدة- جزء موسع من القناة الهضمية، تتكون جدرانه من أنسجة عضلية ملساء، مبطنة بظهارة غدية. تنتج الغدد عصير المعدة. الوظيفة الرئيسية للمعدة هي هضم الطعام. يتم إنتاج عصير المعدة عن طريق العديد من الغدد الموجودة في الغشاء المخاطي للمعدة. 1 ملم2 من الغشاء المخاطي يحتوي على حوالي 100 غدة. بعضها ينتج إنزيمات، والبعض الآخر ينتج حمض الهيدروكلوريك، والبعض الآخر يفرز المخاط. يتم خلط الطعام ونقعه بعصير المعدة ونقله إلى الأمعاء الدقيقة عن طريق تقلص العضلات - جدران المعدة.
الغدد الهضمية: الكبد والبنكرياس. ينتج الكبد الصفراء التي تدخل الأمعاء أثناء عملية الهضم. يفرز البنكرياس أيضًا إنزيمات تحطم البروتينات والدهون والكربوهيدرات وتنتج هرمون الأنسولين.

أمعاءيبدأ الاثنا عشريحيث تفتح قنوات البنكرياس والمرارة.
الأمعاء الدقيقة- أطول جزء من الجهاز الهضمي. يشكل الغشاء المخاطي الزغابات التي يقترب منها الدم والشعيرات اللمفاوية. يحدث الامتصاص من خلال الزغابات. ينتشر عدد كبير من الغدد الصغيرة التي تفرز العصارة المعوية في جميع أنحاء الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة. حركة الغذاء في الأمعاء الدقيقةيحدث نتيجة الانقباضات الطولية والعرضية لعضلات جداره. هنا يحدث الهضم النهائي وامتصاص العناصر الغذائية.
القولون- يبلغ طوله 1.5 متر، وينتج مخاطا، ويحتوي على بكتيريا تعمل على تفكيك الألياف. في البداية، تشكل الأمعاء الغليظة نتوءًا يشبه الكيس - الأعور، والذي تمتد منه الزائدة الدودية إلى الأسفل.
الزائدة الدودية عبارة عن عضو صغير، يبلغ طوله 8-15 سم، وهو الطرف غير المتطور من الأعور. عندما تضربه طعام غير مهضوم، الكرز، و حفر البرقوق، قد تصبح ملتهبة. ينشأ مرض حادوالتدخل الجراحي مطلوب.

قسم النهاية- المستقيم - ينتهي فتحة الشرج، والتي يتم من خلالها إزالة بقايا الطعام غير المهضوم.

مكونات مفيدة ضرورية للحفاظ على الحياة. تعتمد رفاهية الكائن الحي بأكمله على مدى نجاحه في العمل. ما هي الأعضاء التي يتكون منها الجهاز الهضمي وما هي وظائفها؟ وهذا يستحق النظر فيه بمزيد من التفصيل.

المهام

الطبيعة لا تقدم أي شيء غير ضروري في جسم الإنسان. يتم تعيين مسؤولية معينة لكل عنصر من مكوناته. ومن خلال العمل المنسق، يتم ضمان صحة الجسم والحفاظ على الصحة.

وظائف أعضاء الجهاز الهضمي هي كما يلي:

1. محرك ميكانيكي. ويشمل ذلك طحن الطعام وتحريكه وإخراجه.
2. إفرازي. ويحدث إنتاج الإنزيمات واللعاب والعصارات الهضمية والصفراء التي تشارك في عملية الهضم.
3. مص. يمتص الجسم البروتينات والكربوهيدرات والدهون والمعادن والماء والفيتامينات.

وتتكون الوظيفة الحركية الميكانيكية من انقباض العضلات وطحن الطعام، بالإضافة إلى خلطه وتحريكه. يتضمن العمل الإفرازي إنتاج العصارات الهضمية بواسطة الخلايا الغدية. بفضل وظيفة الشفط، يتم ضمان توريد المكونات الغذائية إلى الليمفاوية والدم.

بناء

ما هو هيكل الجهاز الهضمي البشري؟ يهدف هيكلها إلى معالجة ونقل المكونات المفيدة التي تدخل الجسم من الخارج، وكذلك إزالة المواد غير الضرورية إلى الجسم. بيئة. تتكون جدران أعضاء الجهاز الهضمي من أربع طبقات. وهي مبطنة من الداخل، وتعمل على ترطيب جدران القناة، وتسهيل مرور الطعام. تحته هو تحت المخاطية. بفضل طياتها العديدة، يصبح سطح القناة الهضمية أكبر. يتم اختراق الغشاء المخاطي عن طريق الضفائر العصبية واللمفاوية و الأوعية الدموية. الطبقتان المتبقيتان هما الطبقات العضلية الخارجية والداخلية.

يتكون الجهاز الهضمي من الأعضاء التالية:

• تجويف الفم:
• المريء والبلعوم.
• معدة؛
• القولون.
• الأمعاء الدقيقة؛
• الغدد الهضمية.

لفهم عملهم، عليك أن تنظر إلى كل منهم بمزيد من التفصيل.

تجويف الفم

في المرحلة الأولى، يدخل الطعام إلى الفم، حيث يتم إخراجه المعالجة الأولية. تؤدي الأسنان وظيفة الطحن، ويقوم اللسان، بفضل براعم التذوق الموجودة عليه، بتقييم جودة المنتجات الواردة. ثم يبدأون في إنتاج إنزيمات خاصة لترطيب الطعام وتكسيره الأولي. بعد المعالجة في تجويف الفم، يذهب إلى الأعضاء الداخلية، ويواصل الجهاز الهضمي عمله.

ويتضمن هذا القسم أيضًا العضلات التي تشارك في عملية المضغ.

المريء والبلعوم

يدخل الطعام إلى التجويف على شكل قمع، والذي يتكون من ألياف العضلات. هذا هو هيكل البلعوم. وبمساعدتها يبتلع الإنسان الطعام، وبعد ذلك يتحرك عبر المريء، ومن ثم يدخل إلى الأعضاء الرئيسية في الجهاز الهضمي للإنسان.

معدة

يحدث خلط وتكسير الطعام في هذا العضو. المعدة بها مظهرهو كيس عضلي. إنه مجوف من الداخل ويصل حجمه إلى 2 لتر.

يحتوي سطحه الداخلي على العديد من الغدد التي بفضلها يتم إنتاج العصير وحمض الهيدروكلوريك الضروري لعملية الهضم. إنهم يكسرون المكونات الغذائية ويعززون حركتهم الإضافية.

الأمعاء الدقيقة

ما هي الأعضاء التي يتكون منها الجهاز الهضمي إلى جانب الفم والبلعوم والمريء والمعدة؟ من خلال تجاوزهم، يدخل الطعام إلى الطعام الأولي، الذي يتم تقسيمه تحت تأثير العصارة الصفراوية والعصائر الخاصة، ثم يمر إلى الأقسام التالية من الأمعاء الدقيقة - الصائم واللفائفي.

هنا يتم تقسيم المواد بالكامل، ويتم امتصاص العناصر الدقيقة والفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى في الدم. ويبلغ طوله ستة أمتار تقريبًا. الأمعاء الدقيقة تملأ تجويف البطن. تتم عملية الامتصاص تحت تأثير الزغابات الخاصة التي تغطي الغشاء المخاطي. بفضل صمام خاص، يتم تشكيل ما يسمى المثبط، الذي يتوقف حركة عكسية البراز.

القولون

الجهاز الهضمي للإنسان مهم جداً في الجسم. من الضروري معرفة الأعضاء التي تتكون منها لفهم وظائفها. للإجابة على هذا السؤال، تجدر الإشارة إلى قسم آخر لا يقل أهمية، تتم فيه عملية الهضم. هذه هي الأمعاء الغليظة. هذا هو المكان الذي ينتهي فيه كل الطعام غير المهضوم. هنا يحدث امتصاص الماء وتكوين البراز، والانهيار النهائي للبروتينات والتوليف الميكروبيولوجي للفيتامينات (خاصة المجموعتين B وK).

هيكل الأمعاء الغليظة

ويبلغ طول العضو حوالي متر ونصف. وتتكون من الأقسام التالية:

• الأعور (الحاضر زائدة);
• القولون (والذي بدوره يشمل الصاعد والعرضي والتنازلي والسيني؛
• المستقيم (يتكون من أمبولة وقناة شرجية).

وتنتهي الأمعاء الغليظة بفتحة الشرج، والتي يتم من خلالها إخراج الطعام المعالج من الجسم.

الغدد الهضمية

ما هي الأعضاء التي يتكون منها الجهاز الهضمي؟ وتقع مسؤولية كبيرة على عاتق الكبد والبنكرياس والمرارة. بدونهم، ستكون عملية الهضم، من حيث المبدأ، كما بدون أعضاء أخرى، مستحيلة.

يعزز الكبد إنتاج مكون مهم - الصفراء. الرئيسية - يقع العضو تحت الحجاب الحاجز، مع الجانب الأيمن. وظيفة الكبد هي الاحتفاظ بالمواد الضارة، مما يساعد على تجنب تسمم الجسم. وبالتالي فهو نوع من المرشح، وبالتالي يعاني في كثير من الأحيان بسبب التراكم الكبير للسموم.

المرارة هي خزان للصفراء التي ينتجها الكبد.

يفرز البنكرياس إنزيمات خاصة يمكنها تحطيم الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. ومن المعروف أنها قادرة على إنتاج ما يصل إلى 1.5 لتر من العصير يوميًا. وأيضا الأنسولين (هرمون الببتيد). أنه يؤثر على عملية التمثيل الغذائي في جميع الأنسجة تقريبا.

ومن بين الغدد الهضمية لا بد من ملاحظة الغدد اللعابية التي تقع في تجويف الفم، وهي تفرز مواد لتليين الطعام وتحلله الأولي.

ما هي مخاطر خلل في الجهاز الهضمي؟

يضمن العمل الواضح والمنسق جيدًا للأعضاء الأداء السليم للجسم بأكمله. لكن اضطرابات الجهاز الهضمي، لسوء الحظ، ليست غير شائعة. وهذا يهدد بظهور أمراض مختلفة، من بينها التهاب المعدة والتهاب المريء والقرحة وعسر العاج وانسداد الأمعاء والتسمم وما إلى ذلك. في حالة وجود مثل هذه الأمراض، من الضروري العلاج الفوري، وإلا، نتيجة للتأخير في تدفق العناصر الغذائية إلى الدم، قد يتعطل عمل الأعضاء الأخرى. يجب عدم استخدام الطرق التقليدية دون استشارة الطبيب. مرافق الطب البديلتستخدم فقط في تركيبة مع الأدويةوتحت إشراف طبي متخصص.

لفهم مبدأ العمل بأكمله، عليك أن تعرف ما هي الأجهزة التي يتكون منها الجهاز الهضمي. سيساعدك هذا على فهم المشكلة بشكل أعمق عند ظهورها وإيجاد حل لها. المخطط المعروض بسيط، ولم يتم التطرق إلا إلى النقاط الرئيسية. في الواقع، الجهاز الهضمي البشري أكثر تعقيدًا.

"تشريح الجهاز الهضمي"

خطة دراسة الموضوع:

بيانات عامة عن بنية أعضاء الجهاز الهضمي.

تجويف الفم ومحتوياته.

هيكل البلعوم. الحلقة اللمفاوية الظهارية. المريء.

هيكل المعدة.

الأمعاء الدقيقة والغليظة، والميزات الهيكلية.

هيكل الكبد. المرارة.

البنكرياس.

معلومات عامة عن الصفاق.

بيانات عامة عن بنية أعضاء الجهاز الهضمي.

الجهاز الهضمي عبارة عن مجموعة معقدة من الأعضاء التي تتمثل وظيفتها في معالجة المواد الغذائية ميكانيكيًا وكيميائيًا، وامتصاص المواد المصنعة والتخلص من الأجزاء المتبقية غير المهضومة من الطعام. وتشمل أعضاء الجهاز الهضمي تجويف الفم بمحتوياته، والبلعوم، والمريء، والمعدة، والأمعاء الدقيقة، والأمعاء الغليظة، والكبد، والبنكرياس.

تجويف الفم ومحتوياته.

ينقسم تجويف الفم إلى دهليز الفم وتجويف الفم نفسه. دهليز الفم هو المساحة الموجودة بين الشفتين والخدين من الخارج، واللثة والأسنان من الداخل. من خلال فتحة الفم، يفتح دهليز الفم إلى الخارج. تجويف الفم نفسه محدود على التوالي من الأمام - بالأسنان واللثة، من الخلف - يتواصل مع البلعوم باستخدام البلعوم، من الأعلى - من خلال الحنك الصلب والرخو، من الأسفل - بواسطة اللسان والحجاب الحاجز لتجويف الفم. .

في يحتوي تجويف الفم على الأسنان واللسان وقنوات الغدد اللعابية المفتوحة. يكون لدى الإنسان خلال حياته 20 حليباً و32 حليباً اسنان دائمة. وهي مقسمة إلى قواطع (2)، أنياب (1)، أضراس صغيرة (2)، أضراس كبيرة (2-3)؛ تركيبة الأسنان اللبنية: 2 1 0 2 أي لا يوجد بها أضراس صغيرة. معادلة اسنان دائمة: 2 1 2 3. كل سن له تاج وعنق وجذر. يتم تغطية التاج من الخارج بالمينا، والجذر مغطى بالأسمنت، ويتكون السن بأكمله من العاج، ويوجد بداخله تجويف مملوء باللب (يحتوي على أعصاب وأوعية دموية ونسيج ضام). تتم المعالجة الميكانيكية للأغذية بمساعدة الأسنان. اللسان هو عضو عضلي. يشارك في عمليات تكوين بلعة الطعام وعمليات البلع وتكوين الكلام. نظرًا لوجود نهايات عصبية محددة على الغشاء المخاطي، فإن اللسان أيضًا عضو للذوق واللمس. يتكون أساس اللسان من عضلات إرادية مخططة. وهي مقسمة إلى مجموعتين: عضلات اللسان الداخلية (الطولية العلوية والسفلية والعمودية والعرضية) والعضلات الهيكلية (الإبرة اللسانية والعضلات الذقنية اللسانية والعضلات تحت اللسان). إن انقباض هذه العضلات يجعل اللسان متحركاً ويتغير شكله بسهولة. ينقسم اللسان إلى الجسم، القمة، الجذر، السطح العلوي (الخلفي) والسطح السفلي. الجزء الخارجي من اللسان مغطى بغشاء مخاطي. توجد على السطح العلوي لللسان حليمات: على شكل فطر، على شكل أخدود، مخروطي الشكل، خيطي الشكل وعلى شكل ورقة. بمساعدة هؤلاء
تدرك الهياكل طعم الطعام المأخوذ ودرجة حرارته واتساقه. على السطح السفلي لللسان يوجد لجام، على جانبيه يوجد جمرة لامية. تفتح فيها قناة مشتركة بين الغدد اللعابية تحت اللسان وتحت الفك السفلي. بالإضافة إلى ذلك، في سمك الغشاء المخاطي وتجويف الفم واللسان هناك عدد كبير من الغدد اللعابية الصغيرة. في دهليز تجويف الفم، تفتح قناة الغدة اللعابية الرئيسية الثالثة، الغدة النكفية. تفتح فتحات القناة على الغشاء المخاطي للخد عند مستوى الضرس الثاني العلوي. تختلف الغدد اللعابية عن بعضها البعض في البنية والإفراز. وبالتالي، فإن الغدة النكفية هي سنخية في البنية ومصلية في الإفراز. الغدة تحت الفك السفلي، على التوالي، إلى السنخية الأنبوبية والمختلطة. تحت اللسان - إلى الأغشية السنخية الأنبوبية والمخاطية.

هيكل البلعوم. الحلقة اللمفاوية الظهارية. المريء.

ز صينية - عضو عضلي مجوف. ينقسم تجويف البلعوم إلى ثلاثة أجزاء: الأنف والفم والحنجرة. يتواصل الجزء الأنفي من البلعوم مع تجويف الأنف من خلال الأقنية، ومع تجويف الأذن الوسطى من خلال الأنبوب السمعي; ويتواصل الجزء الفموي من البلعوم مع تجويف الفم عن طريق البلعوم، ويتواصل الجزء الحنجري مع دهليز الحنجرة، ومن ثم يمر إلى المريء. وظيفة الجزء الأنفي من البلعوم هي التنفس، وذلك لأن يعمل فقط على إجراء الهواء. الجزء الفموي من البلعوم مختلط - الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي، لأن يقوم بتوصيل الهواء والغذاء، والجزء الحنجري هضمي فقط، لأن يحمل الطعام فقط. يتكون جدار البلعوم من أغشية الأنسجة المخاطية والليفية والعضلية والضامة. يتم تمثيل الغلاف العضلي بعضلات مخططة: ثلاثة أزواج من العضلات التي تضغط على البلعوم وزوجين من العضلات التي ترفع البلعوم. يوجد عدد من تراكمات الأنسجة اللمفاوية في البلعوم. لذلك، في منطقة قوسها تقع اللوزتين البلعوميتين، في المكان الذي تنفتح فيه الأنابيب السمعية - اللوزتين البوقيتين، عند جذر اللسان تتوضع اللوزتان اللسانيتان وبين أقواس الحنك الرخو يوجد اثنين اللوزتين. تشكل اللوزتين البلعومية والحنكية واللسانية والبوقية الحلقة اللمفاوية الظهارية البلعومية لبيروجوف.

المريء عبارة عن أنبوب مفلطح من الأمام إلى الخلف طوله 23-25 ​​سم، يبدأ عند المستوى السادس فقرات الرقبةويمر إلى المعدة على مستوى الفقرة الصدرية الحادية عشرة. يتكون من ثلاثة أجزاء - عنق الرحم والصدر والبطن. على طول المريء هناك خمسة تضيقات وتوسعتين. ثلاث انقباضات تشريحية ومحفوظة على الجثة. هذه هي البلعوم (عند تقاطع البلعوم مع المريء)، القصبات الهوائية (على مستوى تشعب القصبة الهوائية) والحجاب الحاجز (عندما يمر المريء عبر الحجاب الحاجز). اثنين من التضييقات فسيولوجية، يتم التعبير عنها فقط في شخص حي. تضيق الأبهر (في منطقة الأبهر) والقلب (عند انتقال المريء إلى المعدة). تقع التوسعات فوق وتحت انقباض الحجاب الحاجز. يتكون جدار المريء من ثلاثة أغشية (الأنسجة المخاطية والعضلية والضامة). يتميز الغلاف العضلي بخصوصية: في الجزء العلوي يتكون من أنسجة عضلية مخططة ويتم استبداله تدريجياً بأنسجة عضلية ملساء. يحتوي الثلثان الأوسط والسفلي من المريء على خلايا عضلية ملساء فقط.

هيكل المعدة.

و المعدة عبارة عن عضو عضلي مجوف، يحتوي على جزء قلبي، وقبو، وجسم، وجزء من البواب. تحتوي المعدة على مدخل (قلبي) ومخرج (بوابة)، وجدران أمامية وخلفية، وانحناءان - أكبر وأصغر. يتكون جدار المعدة من أربعة أغشية: الغشاء المخاطي، وتحت المخاطي، والعضلي، والمصلية. الغشاء المخاطي مبطن بظهارة أحادية الطبقة ويحتوي على العديد من الغدد المعدية الأنبوبية. هناك ثلاثة أنواع من الغدد: القلبية والمعدية والبوابية. وهي تتكون من ثلاثة أنواع من الخلايا: الخلايا الرئيسية (تنتج البيبسينوجين)، والخلايا الجدارية (تنتج حمض الهيدروكلوريك)، والخلايا الملحقة (تنتج الميوسين). تم تطوير الغشاء المخاطي للمعدة بشكل جيد، مما يساهم في تكوين طيات عديدة على الغشاء المخاطي. وهذا يضمن اتصال وثيق للطعام مع الغشاء المخاطي ويزيد من مساحة امتصاص العناصر الغذائية في الدم. البطانة العضلية للمعدة غير مخططة الأنسجة العضليةويتكون من ثلاث طبقات: الخارجية - الطولية، الوسطى - الدائرية والداخلية - المائلة. الطبقة الدائرية الأكثر وضوحًا تقع على الحدود بين البواب والاثني عشر وتشكل حلقة عضلية - العضلة العاصرة البوابية. تتكون الطبقة الخارجية لجدار المعدة من المصل، وهو جزء من الصفاق. تقع المعدة في تجويف البطن. تحت تأثير عصير المعدة، يتم هضم الطعام في المعدة، وجميع الإنزيمات التي تعمل فقط في بيئة حمضية (الرقم الهيدروجيني = 1.5-2.0)، ويتم إنشاء ذلك عن طريق وجود حمض الهيدروكلوريك بنسبة تصل إلى 0.5٪. يبقى الطعام في المعدة لمدة 4 إلى 10 ساعات، وفي ذلك الجزء من بلعة الطعام الذي لم يتم تشبعه بعد بعصير المعدة، تقوم الإنزيمات اللعابية بتكسير الكربوهيدرات، لكن هذا تفاعل ضئيل. في المعدة، يتم تقسيم البروتينات المعقدة إلى أبسط بدرجات متفاوتة من التعقيد تحت تأثير البيبسين، الذي يتكون من البيبسينوجين نتيجة التنشيط بحمض الهيدروكلوريك. الكيموسين يخثر بروتينات الحليب. يقوم الليباز بتكسير دهون الحليب المستحلب. يتم تنظيم تكوين وإفراز عصير المعدة عن طريق المسار العصبي الهرموني. آي بي. حدد بافلوف مرحلتين - المنعكسة والعصبية. في المرحلة الأولى، يحدث الإفراز عند تحفيز مستقبلات الشم والسمع والرؤية أثناء الأكل وأثناء البلع. في المرحلة الثانية، يرتبط إفراز المعدة بتهيج الغذاء لمستقبلات الغشاء المخاطي في المعدة وتحفيز مراكز الهضم في الدماغ.

يحدث التنظيم الخلطي بسبب ظهور هرمونات المعدة ومنتجات هضم البروتين والمعادن المختلفة في الدم. وتعتمد طبيعة الإفراز على نوعية الطعام وكميته، وعلى الحالة العاطفية والصحية، ويستمر الإفراز ما دام هناك طعام في المعدة. تؤدي الانقباضات في جدران المعدة إلى خلط الطعام مع عصير المعدة، مما يعزز عملية الهضم بشكل أفضل ويتحول إلى عجينة سائلة. يتم مرور الطعام من المعدة إلى الاثني عشر بجرعات، ويتم تحديد جرعاته بواسطة العضلة العاصرة البوابية من خلال التنظيم العصبي الهرموني. تفتح العضلة العاصرة عندما تصبح بيئة الطعام الخارجة من المعدة محايدة أو قلوية، وبعد إطلاق جزء جديد بتفاعل حمضي، تنقبض العضلة العاصرة وتوقف مرور الطعام.

الأمعاء الدقيقة والغليظة، والميزات الهيكلية.

تبدأ الأمعاء الدقيقة عند بوابة المعدة وتنتهي عند بداية الأمعاء الغليظة. يبلغ طول الأمعاء الدقيقة لدى الإنسان الحي حوالي 3 أمتار، ويتراوح قطرها من 2.5 إلى 5 سم، وتنقسم الأمعاء الدقيقة إلى الاثني عشر والصائم واللفائفي. الاثني عشر قصير - 27-30 سم، وتقع معظم الأمعاء على يمين أجسام الفقرات القطنية من الأول إلى الثاني في منطقة الجدار الخلفي لتجويف البطن، وبالنسبة لمداها الأكبر فهي تقع خلف الصفاق، أي. مغطاة بالبريتوني فقط من الأمام. تتدفق القناة الصفراوية المشتركة والقناة البنكرياسية إلى الأمعاء، والتي، قبل دخولها إلى الأمعاء، تتصل وتفتح بفتحة مشتركة على حليمة الاثني عشر الرئيسية. يتكون الاثني عشر من أربعة أجزاء: الأجزاء العلوية، والهابطة، والأفقية، والصاعدة، وله شكل حدوة الحصان الذي يغطي رأس البنكرياس.

ت يتمتع القولون واللفائفي بحركة كبيرة، حيث أنهما مغطى بالصفاق من جميع الجوانب ويرتبطان بالجدار الخلفي لتجويف البطن من خلال المساريق. يتكون جدار الأمعاء الدقيقة من الغشاء المخاطي، والغشاء تحت المخاطي، والعضلات، والمصلية. من السمات المميزة للأمعاء الدقيقة وجود الزغابات في الغشاء المخاطي الذي يغطي سطحها. بالإضافة إلى الزغب، يحتوي الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة على العديد من الطيات الدائرية، مما يؤدي إلى زيادة مساحة امتصاص العناصر الغذائية. تحتوي الأمعاء الدقيقة على جهاز ليمفاوي خاص بها، والذي يعمل على تحييد الكائنات الحية الدقيقة والمواد الضارة. ويمثلها بصيلات ليمفاوية مفردة وجماعية. تتكون الطبقة العضلية للأمعاء الدقيقة من طبقتين: الخارجية - الطولية والداخلية - الدائرية. بفضل طبقات العضلات في الأمعاء، يتم تنفيذ الحركات التمعجية والبندول باستمرار، مما يساهم في خلط كتلة الطعام. رد فعل البيئة المعوية قلوي، وهنا تتم عملية الهضم الرئيسية. يقوم إنزيم الغدد المعوية، إنتيروكيناز، بتحويل التربسينوجين غير النشط إلى التربسين النشط، والذي يقوم، مع الكيموتربسين، بتكسير البروتينات إلى أحماض أمينية. يقوم الليباز، الذي يتم تنشيطه تحت تأثير الصفراء، بتكسير الدهون إلى جلسرين وأحماض دهنية. يقوم الأميليز والمالتاز واللاكتاز بتكسير الكربوهيدرات إلى جلوكوز (السكريات الأحادية). في الصائم واللفائفي، ينتهي هضم الطعام ويتم امتصاص المنتجات الناتجة من الطعام المهضوم. من أجل الامتصاص، يحتوي الغشاء المخاطي على عدد كبير من الزغيبات الدقيقة. من الخارج، الزغابات مغطاة بالخلايا الظهارية، وفي الوسط يوجد الجيوب الليمفاوية، وعلى طول المحيط توجد شعيرات دموية 18-20 لكل 1 مم 2. يتم امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات الأحادية في دم الشعيرات الدموية في الزغابات. الجلسرين و حمض دهنييتم امتصاصها بشكل رئيسي في الليمفاوية ثم تدخل الدم. في الأمعاء الدقيقة، يتم هضم الطعام وامتصاصه بالكامل تقريبًا. تدخل البقايا غير المهضومة إلى الأمعاء الغليظة، وخاصة الألياف النباتية، بنسبة 50٪ دون تغيير.

تنقسم الأمعاء الغليظة إلى عدد من الأجزاء: الأعور مع الزائدة الدودية، والقولون الصاعد، والقولون المستعرض، والقولون النازل، والقولون السيني، والمستقيم. يتراوح طول الأمعاء الغليظة من 1 إلى 1.5 متر، ويتراوح قطرها من 4 إلى 8 سم، وتتميز الأمعاء الغليظة بعدد من السمات المميزة عن الأمعاء الدقيقة: الجدران بها حبال عضلية طولية خاصة - شرائط؛ التورمات والعمليات الثربية. يتكون جدار القولون من الغشاء المخاطي، والغشاء تحت المخاطي، والعضلات، والمصلية. لا يحتوي الغشاء المخاطي على زغابات، بل يحتوي على طيات نصف هلالية. هذا الأخير يزيد من سطح امتصاص الغشاء المخاطي، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الغشاء المخاطي على عدد كبير من البصيلات اللمفاوية الجماعية. من سمات بنية جدار الأمعاء موقع الطبقة العضلية. تتكون الطبقة العضلية من طبقات خارجية - طولية وداخلية - دائرية. الطبقة الدائرية لجميع أجزاء الأمعاء متواصلة، والطبقة الطولية مقسمة إلى ثلاث شرائح ضيقة. تبدأ هذه العصابات من أصل الزائدة الدودية من الأعور وتمتد إلى بداية المستقيم. وفي هذه الحالة تكون شرائط الطبقة العضلية الطولية أقصر بكثير من طول الأمعاء، مما يؤدي إلى تكوين انتفاخات مفصولة عن بعضها البعض بواسطة الأخاديد. كل أخدود يتوافق مع السطح الداخليالطية الهلالية للأمعاء. يشكل الغشاء المصلي الذي يغطي الأمعاء الغليظة نتوءات مملوءة بالأنسجة الدهنية - العمليات الثربية. يتم فصل الأمعاء الغليظة عن الأمعاء الدقيقة بواسطة العضلة العاصرة اللفائفية. وظيفة الأمعاء الغليظة هي امتصاص الماء، وتخمر الكربوهيدرات، وتعفن البروتينات، وتكوين البراز. تحدث حركات تحوي وتشبه البندول في الأمعاء الغليظة. لا تحتوي الأمعاء الغليظة على زغابات، وتنتج الغدد كمية صغيرة من العصير. تساهم البكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة في تكسير الألياف وتركيب عدد من الفيتامينات. يمكن للبكتيريا المتعفنة الناتجة عن منتجات تحلل البروتين أن تشكل مواد سامة - الإندول والسكاتول والفينول.

في الأمعاء الغليظة، يتم امتصاص الماء والمنتجات المتعفنة والتخمير، وكذلك تكوين البراز. يمر الدم من الأمعاء عبر الكبد، حيث تخضع العناصر الغذائية لسلسلة من التحولات ويتم تحييد المواد السامة.

هيكل الكبد. المرارة.

ص
الكبد هو أكبر غدة في الجسم (يبلغ وزنه حوالي 1.5 كجم). وظائف الكبد متنوعة: وظيفة مضادة للسموم (تحييد الفينول والإندول ومنتجات التحلل الأخرى التي يتم امتصاصها من تجويف القولون)، وتشارك في استقلاب البروتين، وتخليق الدهون الفوسفاتية، وبروتينات الدم، وتحويل الأمونيا إلى اليوريا، والكوليسترول. إلى الأحماض الصفراوية، وهو مستودع للدم وفي الفترة الجنينية، يكون للكبد وظيفة المكونة للدم. في الكبد، يتم تحويل الجلوكوز إلى الجليكوجين، الذي يتم تخزينه في خلايا الكبد ويتم إطلاقه في الدم حسب الحاجة. تنتج خلايا الكبد أيضًا الصفراء، التي تتدفق عبر القنوات الصفراوية إلى تجويف الاثني عشر. تتراكم الصفراء الزائدة في المرارة. يتم تكوين وإفراز ما يصل إلى 1200 مل من الصفراء يوميًا. عندما لا يحدث الهضم، تتراكم الصفراء في المرارة وتدخل إلى الأمعاء حسب الحاجة، وذلك حسب توفر الطعام الذي يتم تناوله وتركيبته. لون الصفراء بني مصفر وينتج عن صبغة البيليروبين التي تتكون نتيجة تحلل الهيموجلوبين. تعمل الصفراء على استحلاب الدهون، مما يسهل تكسيرها، كما ينشط الإنزيمات الهاضمة في الأمعاء. يقع الكبد في تجويف البطن، وخاصة في المراق الأيمن. يتكون الكبد من سطحين: غشائي وحشوي. مقسمة إلى اليمين و الفص الأيسر. تقع المرارة على السطح السفلي للكبد. في القسم الخلفييمر الوريد الأجوف السفلي عبر الكبد. يُطلق على الأخدود المستعرض الموجود على السطح السفلي للكبد اسم باب الكبد. تشمل أبواب الكبد الشريان الكبدي السليم والوريد البابي والأعصاب المصاحبة. تخرج القناة الكبدية المشتركة والأوعية اللمفاوية من باب الكبد. الوحدة الهيكلية للكبد هي الفصيص الكبدي، الذي له شكل منشور ويتكون من العديد من خلايا الكبد التي تشكل عوارض متقاطعة - الترابيق. يتم توجيه التربيق بشكل شعاعي - من محيط الفصيص إلى المركز، حيث يقع الوريد المركزي. على طول حواف المنشور يوجد الشريان الفصيصي والوريد والقناة الصفراوية التي تتشكل الثالوث الكبدي.في سماكة التربيق، التي تتكون من صفين من خلايا الكبد، توجد القنوات الصفراوية التي يتم فيها إنتاج الصفراء. من خلال هذه القنوات يدخل القنوات الصفراوية بين الفصوص. تخرج الصفراء من الكبد عبر القناة الكبدية المشتركة. كما ذكر أعلاه، الخزان لتراكم الصفراء هو المرارة.المرارة هي عضو عضلي مجوف تتراكم فيه الصفراء. ويفرق بين الجزء السفلي والجسم والرقبة. تنشأ القناة المرارية من عنق الرحم وتنضم إلى القناة الكبدية المشتركة لتشكل القناة الصفراوية المشتركة. يتكون جدار المرارة من أغشية مخاطية وعضلية ومصلية.

البنكرياس.

ص
البنكرياس ليس مجرد غدة كبيرة خارجية الإفراز، ولكنه أيضًا غدة صماء. يتكون من الرأس والجسم والذيل. يقع البنكرياس بحيث يكون رأسه مغطى بالاثني عشر (عند مستوى الفقرات القطنية I-II، على يمينها)، ويمتد الجسم والذيل من الرأس إلى اليسار وإلى الأعلى. يتم توجيه ذيل الغدة نحو الطحال. يبلغ طول البنكرياس 12-15 سم، ويوجد داخل الغدة على طولها قناة البنكرياس، حيث تتدفق القنوات من فصيصات الغدة. تتصل القناة الغدية القناة الصفراويةويفتح بفتحة مشتركة بينهما في الاثني عشر في أعلى الحليمة الكبرى. في بعض الأحيان يتم العثور على قناة ملحقة. تتكون معظم مادة البنكرياس من الغدد الأنبوبية السنخية التي تنتج عصير البنكرياس. تتكون الفصيصات من خلايا غدية حيث يتم تصنيع الإنزيمات الهاضمة - التربسين، الكيموتربسين، الليباز، الأميليز، المالتيز، اللاكتاز، وما إلى ذلك، والتي تدخل الاثني عشر كجزء من عصير البنكرياس عبر القناة. عصير البنكرياس عديم اللون وشفاف وله تفاعل قلوي ويتم إنتاج حوالي 1 لتر يوميًا. وتشارك في انهيار البروتينات والدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي مادة الغدة على جزر لانجرهانس المصممة خصيصًا، والتي تطلق الهرمونات في الدم - الأنسولين (يخفض نسبة الجلوكوز في الدم) والجلوكاجون (يزيد نسبة الجلوكوز في الدم). يقع البنكرياس خلف الصفاق (وضعية خارج الصفاق).

دور آي.بي. بافلوفا في دراسة وظائف الجهاز الهضمي.قبل بافلوف، كان تأثير الإنزيمات والعصائر الفردية على العديد من الأطعمة معروفًا، لكن لم يكن من الواضح كيف تحدث هذه العمليات في الجسم. أصبحت الدراسة التفصيلية لإفراز الغدد ممكنة بعد إدخال تقنية الناسور. لأول مرة، تم إجراء عملية ناسور المعدة في الحيوانات من قبل الجراح الروسي V.A. باسوف في عام 1842. الناسور هو اتصال بين الأعضاء والبيئة الخارجية أو الأعضاء الأخرى. آي بي. قام بافلوف وزملاؤه بتحسين وتطبيق عمليات جديدة لإنشاء ناسور الغدد اللعابية والمعدة والأمعاء في الحيوانات للحصول على العصارات الهضمية وتحديد نشاط هذه الأعضاء. ووجدوا أن الغدد اللعابية متحمسة بشكل انعكاسي. الطعام يهيج المستقبلات الموجودة في الغشاء المخاطي للفم وينتقل الإثارة منها عبر الأعصاب الجاذبة إلى النخاع المستطيل، حيث يقع مركز اللعاب. من هذا المركز، على طول الأعصاب الطاردة المركزية، يصل الإثارة إلى الغدد اللعابية ويسبب تكوين وإفراز اللعاب. هذا هو رد الفعل الفطري غير المشروط.

جنبا إلى جنب مع ردود الفعل اللعابية غير المشروطة، هناك ردود فعل لعابية مشروطة استجابة للمحفزات البصرية والسمعية والشمية وغيرها. فمثلاً رائحة الطعام أو المنظر تسبب سيلان اللعاب.

للحصول على عصير المعدة النقي I.P. اقترح بافلوف طريقة التغذية الخيالية. تم قطع المريء الموجود في رقبة كلب مصاب بالناسور المعدي وخياطة الأطراف المقطوعة بالجلد. وبعد هذه العملية يدخل الطعام إلى المعدة ويخرج من خلال فتحة المريء ويمكن للحيوان أن يأكل لساعات دون أن يشبع. تتيح هذه التجارب دراسة تأثير ردود الفعل من المستقبلات الموجودة في الغشاء المخاطي للفم على الغدد المعدية. لكن هذه التقنية الجراحية لا يمكنها إعادة إنتاج الظروف والعمليات في المعدة بشكل كامل، حيث لا يوجد طعام فيها. لدراسة عمليات الهضم في المعدة I.P. أجرى بافلوف عملية جراحية لما يسمى بالبطين الصغير. تم قطع البطين الصغير من جدار المعدة بحيث لا تتضرر الأعصاب ولا الأوعية التي تربطه بالبطين الكبير. ويمثل البطين الصغير قسما من البطين الكبير، ولكن تجويفه معزول عن الأخير بجدار من الغشاء المخاطي الملتحم، بحيث لا يتمكن الطعام المهضوم في البطين الكبير من الدخول إلى الصغير. وبمساعدة الناسور، يتواصل البطين الصغير مع البيئة الخارجية ويتم دراسة وظيفة المعدة عن طريق إفراز العصارة. أعمال آي.بي. شكلت دراسة بافلوف لأعضاء الجهاز الهضمي الأساس لعلاج هذه الأعضاء ونظام التغذية العلاجية والنظام الغذائي للشخص السليم.

مصهي عملية فسيولوجية معقدة تمر من خلالها العناصر الغذائية عبر طبقة الخلايا الموجودة في جدار الجهاز الهضمي إلى الدم والليمف. يحدث الامتصاص بشكل مكثف في الصائم واللفائفي. يتم امتصاص السكريات الأحادية في المعدة، المعادنوالماء والكحول في القولون - الماء بشكل رئيسي، بالإضافة إلى بعض الأملاح والسكريات الأحادية. المواد الطبية، اعتمادًا على خواصها الكيميائية والفيزيائية والكيميائية، وكذلك على شكل جرعات معين، يمكن امتصاصها في جميع أجزاء الجهاز الهضمي. تتم عملية الامتصاص عن طريق الترشيح والانتشار والنقل النشط، بغض النظر عن الاختلاف في تركيز المواد الذائبة. النشاط الحركي للزغب له أهمية كبيرة. يبلغ إجمالي سطح الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة الناتج عن الزغب 500 م2. يتم امتصاص الأحماض الأمينية والكربوهيدرات في الجزء الوريدي من الشبكة الشعرية للزغابات وتدخل الوريد البابي، مروراً بالكبد ودخول الدورة الدموية العامة. تدخل الدهون ومنتجات تحللها إلى الأوعية اللمفاوية للزغابات. في ظهارة الزغب، يحدث تخليق الدهون المحايدة، والتي في شكل قطرات صغيرة تدخل الشعيرات الدموية اللمفاوية، ومن هناك مع الليمفاوية إلى الدم.

مصيبدأ انتشار الماء في المعدة ويحدث بشكل مكثف في الأمعاء الدقيقة والغليظة. يستهلك الإنسان حوالي 2 لتر من الماء يومياً. بالإضافة إلى ذلك، يدخل الجهاز الهضمي حوالي 1 لتر من اللعاب، 1.5-2.0 لتر من عصير المعدة، حوالي لتر واحد من عصير البنكرياس، 0.5-0.7 لتر من الصفراء، 1-2 لتر من عصير الأمعاء. في يوم واحد فقط، يدخل 6-8 لتر من السوائل إلى الأمعاء، ويتم إخراج 150 مل في البراز. ويتم امتصاص باقي الماء في الدم. يتم امتصاص المعادن الذائبة في الماء بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة عن طريق النقل النشط.

الظروف الصحية لعملية الهضم الطبيعية

أمراض الجهاز الهضمي شائعة جدًا. والأكثر شيوعًا هي التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب الأمعاء والتهاب القولون وتحصي الصفراوية.

التهاب المعدة هو التهاب بطانة المعدة. يحدث تحت تأثير العوامل المسببة للأمراض المختلفة: العوامل الفيزيائية والكيميائية والميكانيكية والحرارية والبكتيرية. انتهاك النظام الغذائي وجودة التغذية له أهمية كبيرة في تطور المرض. مع التهاب المعدة، ينتهك الإفراز وتتغير حموضة عصير المعدة. غالبًا ما يؤثر ضعف المعدة المصاحب لالتهاب المعدة على نشاط الأعضاء الأخرى في الجهاز الهضمي. غالبًا ما يصاحب التهاب المعدة التهاب الأمعاء الدقيقة (التهاب الأمعاء)، والتهاب الأمعاء الغليظة (التهاب القولون)، والتهاب المرارة (التهاب المرارة). يتميز مرض القرحة الهضمية بتكوين قرح غير قابلة للشفاء في المعدة أو الاثني عشر. مرض القرحة الهضمية ليس عملية محلية، بل معاناة الكائن الحي بأكمله. تلعب الصدمات النفسية العصبية وزيادة استثارة جهاز المستقبلات في الجهاز الهضمي وانخفاض مقاومة الغشاء المخاطي للعمل الهضمي لعصير المعدة دورًا في تطور المرض. يتم إعطاء دور معين في تطور القرحة الهضمية للعوامل الوراثية.

أمراض خطيرة مثل حمى التيفودوالدوسنتاريا والكوليرا وشلل الأطفال وغيرها. وتحدث هذه الأمراض عادة بسبب قلة إمدادات المياه، واستهلاك الخضار والفواكه غير المغسولة، والتي تنقل الميكروبات المسببة للأمراض، وسوء النظافة الشخصية.

تنظيم العمليات الهضمية.تم إجراء الدراسات الفسيولوجية لعملية الهضم بواسطة I.P. بافلوف. سلسلة الأعمال الكاملة التي نشرها تسمى "أعمال في فسيولوجيا الهضم"، والتي تضمنت مثل "حول التثبيط المنعكس للعاب" (1878)، "حول الطريقة الجراحية لدراسة الظواهر الإفرازية للمعدة" (1894). ، "في المركز الهضمي" (1911) إلخ.

قبل عمل بافلوف، كانت ردود الفعل غير المشروطة فقط معروفة، لكن بافلوف أثبت الأهمية الهائلة لردود الفعل المشروطة. وجد أن عصير المعدة يفرز على مرحلتين. الأول يبدأ نتيجة تهيج الطعام لمستقبلات تجويف الفم والبلعوم، وكذلك المستقبلات البصرية والشمية (البصر ورائحة الطعام). ينتقل الإثارة التي تنشأ في المستقبلات عبر الأعصاب الجاذبة المركزية إلى المركز الهضمي الموجود في النخاع المستطيل، ومن هناك عبر الأعصاب الطاردة المركزية إلى الغدد اللعابية وغدد المعدة. يتم إفراز العصير استجابة لتهيج المستقبلات في البلعوم والفم منعكس غير مشروطوإفراز العصير استجابة لتهيج مستقبلات الشم والذوق هو منعكس مشروط. المرحلة الثانية من الإفراز ناتجة عن تهيج ميكانيكي وكيميائي. في هذه الحالة، فإن الأسيتيل كولين، وحمض الهيدروكلوريك، والغاسترين، وكذلك المكونات الغذائية ومنتجات هضم البروتين هي مواد مهيجة. يجب أن يكون لديك فهم لمفاهيم "الجوع" و"الشهية". الجوع هو حالة تتطلب تناول كمية معينة من الطعام للتخلص منها. تتميز الشهية بموقف انتقائي تجاه جودة الطعام المقدم. يتم تنظيمه بواسطة القشرة الدماغية ويعتمد على العديد من العوامل العقلية.

أحد الشروط الأساسية للحياة هو دخول العناصر الغذائية إلى الجسم، والتي تستهلكها الخلايا بشكل مستمر في عملية التمثيل الغذائي. بالنسبة للجسم، مصدر هذه المواد هو الغذاء. الجهاز الهضمي يضمن تحلل العناصر الغذائية إلى مركبات عضوية بسيطة(المونومرات) التي تدخل البيئة الداخلية للجسم وتستخدمها الخلايا والأنسجة كمواد بلاستيكية وطاقة. بالإضافة إلى الجهاز الهضمي يضمن حصول الجسم على الكمية المطلوبة من الماء والكهارل.

الجهاز الهضميالقناة الهضمية، أو القناة الهضمية، عبارة عن أنبوب ملتوي يبدأ بالفم وينتهي بفتحة الشرج. كما يضم عدداً من الأعضاء التي تؤمن إفراز العصارات الهضمية (الغدد اللعابية، الكبد، البنكرياس).

الهضم -هذه عبارة عن مجموعة من العمليات التي تتم خلالها معالجة الطعام في الجهاز الهضمي ويتم تقسيم البروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة فيه إلى مونومرات ثم امتصاص المونومرات لاحقًا في البيئة الداخلية للجسم.

أرز. الجهاز الهضمي عند الإنسان

الجهاز الهضمي يشمل:

• تجويف الفم مع الأعضاء الموجودة فيه والغدد اللعابية الكبيرة المجاورة؛
• البلعوم.
• المريء؛
• معدة؛
• الأمعاء الدقيقة والكبيرة.
• البنكرياس.

يتكون الجهاز الهضمي من أنبوب هضمي يصل طوله عند الشخص البالغ إلى 7-9 م، وعدد من الغدد الكبيرة الموجودة خارج جدرانه. المسافة من الفم إلى فتحة الشرج (في خط مستقيم) هي 70-90 سم فقط. فرق كبيريرجع الحجم إلى حقيقة أن الجهاز الهضمي يشكل العديد من الانحناءات والحلقات.

تجويف الفم والبلعوم والمريء، الموجود في رأس الإنسان والرقبة وتجويف الصدر، له اتجاه مستقيم نسبيًا. في تجويف الفم، يدخل الطعام إلى البلعوم، حيث يوجد مفترق طرق الهضم و الجهاز التنفسي. ثم يأتي المريء، الذي من خلاله يدخل الطعام الممزوج باللعاب إلى المعدة.

يوجد في تجويف البطن القسم الأخير من المريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والأعور والقولون والكبد والبنكرياس وفي منطقة الحوض - المستقيم. في المعدة، تتعرض كتلة الطعام لعصير المعدة لعدة ساعات، وتسيل، وتختلط بنشاط، ويتم هضمها. في الأمعاء المنتفخة، يستمر هضم الطعام بمشاركة العديد من الإنزيمات، مما يؤدي إلى تكوين مركبات بسيطة يتم امتصاصها في الدم والليمف. يتم امتصاص الماء في القولون ويتكون البراز. تتم إزالة المواد غير المهضومة وغير الصالحة للامتصاص من خلال فتحة الشرج.

الغدد اللعابية

يحتوي الغشاء المخاطي للفم على العديد من الغدد اللعابية الصغيرة والكبيرة. تشمل الغدد الكبيرة: ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية الكبيرة - النكفية، وتحت الفك السفلي، وتحت اللسان. تحت الفك السفلي و الغدد تحت اللسانتفرز اللعاب المخاطي والمائي، وهي غدد مختلطة. تفرز الغدد اللعابية النكفية فقط اللعاب المخاطي. الحد الأقصى للتخصيص، على سبيل المثال. عصير ليمونيمكن أن تصل إلى 7-7.5 مل/دقيقة. يحتوي لعاب البشر ومعظم الحيوانات على إنزيمات الأميليز والمالتاز، والتي بسببها يحدث تغير كيميائي في الطعام الموجود بالفعل في تجويف الفم.

يحول إنزيم الأميليز نشا الطعام إلى ثنائي السكاريد، المالتوز، ويتحول الأخير تحت تأثير الإنزيم الثاني، المالتيز، إلى جزيئين من الجلوكوز. على الرغم من أن الإنزيمات اللعابية لديها نشاط عاليلا يحدث انهيار كامل للنشا في تجويف الفم، حيث أن الطعام يبقى في الفم لمدة 15-18 ثانية فقط. عادة ما يكون تفاعل اللعاب قلويًا أو محايدًا قليلاً.

المريء

يتكون جدار المريء من ثلاث طبقات. تتكون الطبقة الوسطى من عضلات ملساء ومخططة متطورة، أثناء تقلصها يتم دفع الطعام إلى المعدة. يؤدي تقلص عضلات المريء إلى إنشاء موجات تمعجية، والتي تنشأ في الجزء العلوي من المريء، وتنتشر على طول الطول. في هذه الحالة، تنقبض عضلات الثلث العلوي من المريء بالتتابع، وبعد ذلك العضلات الملساءفي الأقسام السفلية. عندما يمر الطعام عبر المريء ويمتد، يحدث فتح منعكس لمدخل المعدة.

تقع المعدة في المراق الأيسر، في المنطقة الشرسوفية وهي امتداد للأنبوب الهضمي بجدران عضلية متطورة. اعتمادا على مرحلة الهضم، قد يتغير شكله. يبلغ طول المعدة الفارغة حوالي 18-20 سم، والمسافة بين جدران المعدة (بين الانحناء الأكبر والأصغر) 7-8 سم، أما المعدة المعتدلة الامتلاء فيبلغ طولها 24-26 سم، وهي الأكبر المسافة بين الانحناء الأكبر والأصغر هي 10-12 سم، وتختلف سعة المعدة للشخص البالغ حسب الطعام والسوائل المأخوذة من 1.5 إلى 4 لتر. تسترخي المعدة أثناء عملية البلع وتظل مسترخية طوال الوجبة. بعد الأكل تحدث حالة زيادة النغمة، ضروري لبدء عملية المعالجة الميكانيكية للأغذية: طحن وخلط الكيموس. تتم هذه العملية بسبب الموجات التمعجية التي تحدث حوالي 3 مرات في الدقيقة في منطقة العضلة العاصرة للمريء وتنتشر بسرعة 1 سم/ثانية باتجاه المخرج إلى الاثني عشر. وفي بداية عملية الهضم تكون هذه الموجات ضعيفة، ولكن مع انتهاء عملية الهضم في المعدة تزداد كثافتها وتكرارها. ونتيجة لذلك، يضطر جزء صغير من الكيموس إلى الخروج من المعدة.

السطح الداخلي للمعدة مغطى بغشاء مخاطي يشكل عددا كبيرا من الطيات. يحتوي على غدد تفرز العصارة المعدية. تتكون هذه الغدد من الخلايا الرئيسية والملحقات والجدارية. تنتج الخلايا الرئيسية إنزيمات عصير المعدة، وتنتج الخلايا الجدارية حمض الهيدروكلوريك، وتنتج الخلايا الملحقة إفرازات مخاطية. يتشبع الطعام تدريجياً بعصير المعدة ويخلط ويسحق عن طريق انقباض عضلات المعدة.

عصير المعدة - شفاف سائل عديم اللونوالذي يتميز بتفاعل حمضي بسبب وجود حمض الهيدروكلوريك في المعدة. أنه يحتوي على الإنزيمات (البروتياز) التي تحطم البروتينات. البروتياز الرئيسي هو البيبسين، الذي تفرزه الخلايا في شكل غير نشط - البيبسينوجين. تحت تأثير حمض الهيدروكلوريك، يتحول البيبسينوهيب إلى البيبسين، الذي يكسر البروتينات إلى عديدات الببتيد. متفاوتة التعقيد. البروتيازات الأخرى لها تأثير محدد على الجيلاتين وبروتين الحليب.

تحت تأثير الليباز، يتم تقسيم الدهون إلى الجلسرين والأحماض الدهنية. يمكن أن يعمل الليباز المعدي فقط على الدهون المستحلبة. من بين جميع المنتجات الغذائية، يحتوي الحليب فقط على الدهون المستحلبة، لذلك يتم تكسيرها في المعدة.

في المعدة، يستمر تحلل النشا الذي بدأ في تجويف الفم تحت تأثير الإنزيمات اللعابية. وهي تعمل في المعدة حتى تتشبع بلعة الطعام بعصير المعدة الحمضي، لأن حمض الهيدروكلوريك يوقف عمل هذه الإنزيمات. في البشر، يتم تكسير جزء كبير من النشا بواسطة البتيالين اللعابي في المعدة.

في الهضم المعدي دور مهميلعب حمض الهيدروكلوريك، الذي ينشط البيبسينوجين إلى البيبسين؛ يسبب تورم جزيئات البروتين، مما يعزز انهيارها الأنزيمي، ويعزز تخثر الحليب إلى الكازين؛ له تأثير مبيد للجراثيم.

يتم إفراز 2-2.5 لتر من عصير المعدة يوميًا. على معدة فارغة يتم إفراز كمية صغيرة منها تحتوي بشكل رئيسي على المخاط. وبعد الأكل يزداد الإفراز تدريجيا ويبقى نسبيا مستوى عال 4-6 ساعات

يعتمد تكوين وكمية عصير المعدة على كمية الطعام. أكبر كميةيفرز عصير المعدة في غذاء البروتين، أقل بالنسبة للكربوهيدرات، وحتى أقل بالنسبة للدهنية. عادة، يكون لعصير المعدة تفاعل حمضي (الرقم الهيدروجيني = 1.5-1.8)، والذي يسببه حمض الهيدروكلوريك.

الأمعاء الدقيقة

تبدأ الأمعاء الدقيقة عند الإنسان من بوابة المعدة وتنقسم إلى الاثني عشر والصائم واللفائفي. يصل طول الأمعاء الدقيقة لشخص بالغ إلى 5-6 م، وأقصرها وأوسعها هي الأمعاء المكونة من 12 جزءًا (25.5-30 سم)، والصائم 2-2.5 م، واللفائفي 2.5-3.5 م. الأمعاء الدقيقة تتناقص باستمرار على طول مسارها. تشكل الأمعاء الدقيقة حلقات، مغطاة من الأمام بالثرب الأكبر، ومحدودة من الأعلى ومن الجوانب بالأمعاء الغليظة. في الأمعاء الدقيقة، تستمر المعالجة الكيميائية للأغذية وامتصاص منتجات تحللها. ويحدث الخلط الميكانيكي ويتحرك الطعام نحو الأمعاء الغليظة.

يحتوي جدار الأمعاء الدقيقة على بنية نموذجية للجهاز الهضمي: الغشاء المخاطي، والطبقة تحت المخاطية، حيث تتراكم الأنسجة اللمفاوية، والغدد، والأعصاب، والأوعية الدموية و أوعية لمفاويةوالعضلات والمصلية.

تتكون الطبقة العضلية من طبقتين - دائرية داخلية وخارجية - طولية، تفصل بينهما طبقة فضفاضة النسيج الضام، التي تقع فيها الضفائر العصبيةوالدم والأوعية الليمفاوية. بسبب هذه الطبقات العضلية، يتم خلط محتويات الأمعاء ونقلها نحو المخرج.

يسهل الغشاء المصلي الرطب الناعم انزلاق الأحشاء بالنسبة لبعضها البعض.

تؤدي الغدد وظيفة إفرازية. نتيجة للعمليات الاصطناعية المعقدة، فإنها تنتج المخاط الذي يحمي الغشاء المخاطي من الإصابة وعمل الإنزيمات المفرزة، فضلا عن مختلف البيولوجية المواد الفعالةوبشكل أساسي الإنزيمات الضرورية لعملية الهضم.

يشكل الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة طيات دائرية عديدة، مما يزيد من سطح الامتصاص للغشاء المخاطي. يتناقص حجم وعدد الطيات باتجاه القولون. يتخلل سطح الغشاء المخاطي الزغب المعوي والخبايا (المنخفضات). الزغب (4-5 ملايين) بطول 0.5-1.5 ملم يقوم بعملية الهضم والامتصاص الجداري. الزغابات هي نتوءات من الغشاء المخاطي.

في توفير المرحلة الأوليةالهضم، دور كبير ينتمي إلى العمليات التي تحدث في الاثني عشر. على معدة فارغة، يكون لمحتوياتها تفاعل قلوي قليلاً (الرقم الهيدروجيني = 7.2-8.0). عندما تمر أجزاء من محتويات المعدة الحمضية إلى الأمعاء، يصبح تفاعل محتويات الاثني عشر حمضيًا، ولكن بعد ذلك بسبب دخولها إلى الأمعاء الإفرازات القلويةيصبح البنكرياس والأمعاء الدقيقة والصفراء محايدة. في بيئة محايدة، تتوقف إنزيمات المعدة عن العمل.

في البشر، تتراوح درجة الحموضة لمحتويات الاثني عشر من 4-8.5. كلما زادت حموضته، كلما تم إطلاق المزيد من عصير البنكرياس والإفرازات الصفراوية والأمعاء، وتباطأ إخلاء محتويات المعدة إلى الاثني عشر ومحتوياتها إلى الاثني عشر. الصائم. أثناء تحركه عبر الاثني عشر، تختلط محتويات الطعام مع الإفرازات التي تدخل الأمعاء، حيث تعمل إنزيماتها الموجودة بالفعل في الاثني عشر على تحلل العناصر الغذائية.

لا يدخل عصير البنكرياس إلى الاثني عشر بشكل مستمر، بل فقط أثناء الوجبات ولفترة ما بعد ذلك. تعتمد كمية العصير وتركيبته الأنزيمية ومدة إطلاقه على جودة الطعام المستلم. تفرز أكبر كمية من عصير البنكرياس في اللحوم، وأقلها في الدهون. يتم إطلاق 1.5-2.5 لتر من العصير يوميًا بمعدل متوسط ​​4.7 مل/دقيقة.

تفتح قناة المرارة في تجويف الاثني عشر. يتم إطلاق الصفراء بعد 5-10 دقائق من تناول الطعام. تحت تأثير الصفراء، يتم تنشيط جميع إنزيمات عصير الأمعاء. تزداد الصفراء النشاط الحركيالأمعاء، مما يسهل عملية خلط الطعام وحركته. في الاثني عشر، يتم هضم 53-63٪ من الكربوهيدرات والبروتينات، ويتم هضم الدهون بكميات أقل. في القسم التالي من الجهاز الهضمي - الأمعاء الدقيقة - يستمر الهضم الإضافي، ولكن بدرجة أقل مما هو عليه في الاثني عشر. في الأساس، تتم عملية الامتصاص هنا. يحدث الانهيار النهائي للمواد الغذائية على سطح الأمعاء الدقيقة، أي. على نفس السطح الذي يحدث فيه الشفط. يُسمى هذا الانهيار للعناصر الغذائية بالهضم الجداري أو الهضم التلامسي، على عكس هضم التجويف الذي يحدث في تجويف القناة الهضمية.

في الأمعاء الدقيقة، يحدث الامتصاص الأكثر كثافة بعد 1-2 ساعة من تناول الطعام. لا يحدث امتصاص السكريات الأحادية والكحول والماء والأملاح المعدنية في الأمعاء الدقيقة فحسب، بل يحدث أيضًا في المعدة، وإن كان بدرجة أقل بكثير مما هو عليه في الأمعاء الدقيقة.

القولون

الأمعاء الغليظة هي الجزء الأخير من الجهاز الهضمي للإنسان وتتكون من عدة أقسام. تعتبر بدايتها الأعور، حيث تتدفق الأمعاء الدقيقة عند حدودها مع القسم الصاعد إلى الأمعاء الغليظة.

تنقسم الأمعاء الغليظة إلى الأعور مع الزائدة الدودية والقولون الصاعد والقولون المستعرض والقولون النازل والقولون السيني والمستقيم. ويتراوح طوله من 1.5-2 م، وعرضه يصل إلى 7 سم، ثم يتناقص حجم الأمعاء الغليظة تدريجياً إلى 4 سم عند القولون النازل.

تمر محتويات الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة من خلال فتحة ضيقة تشبه الشق تقع بشكل أفقي تقريبًا. عند النقطة التي تتدفق فيها الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة، يوجد جهاز تشريحي معقد - صمام مزود بمصرة عضلية دائرية و"شفتين". هذا الصمام، الذي يغلق الثقب، له شكل قمع، وجزءه الضيق يواجه تجويف الأعور. يفتح الصمام بشكل دوري، مما يسمح للمحتويات بالمرور في أجزاء صغيرة إلى القولون. عندما يزداد الضغط في الأعور (أثناء خلط الطعام وتحريكه)، تغلق "شفاه" الصمام، ويتوقف الوصول من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة. وبالتالي، يمنع الصمام محتويات الأمعاء الغليظة من التدفق مرة أخرى إلى الأمعاء الدقيقة. طول وعرض الأعور متساويان تقريبًا (7-8 سم). تمتد الزائدة الدودية (الملحق) من الجدار السفلي للأعور. له الأنسجة اللمفاوية- بناء الجهاز المناعي. ويمر الأعور مباشرة إلى القولون الصاعد، ثم القولون المستعرض، فالقولون النازل، فالقولون السيني والمستقيم، والذي ينتهي فتحة الشرج(فتحة الشرج). يبلغ طول المستقيم 14.5-18.7 سم، وفي الأمام يجاور المستقيم بجداره عند الرجال الحويصلات المنوية والأسهر وجزء من قاع المثانة يقع بينهما، وحتى أقل - إلى غدة البروستاتا ؛ عند النساء حدود المستقيم من الأمام الجدار الخلفيالمهبل على طوله بالكامل.

تستغرق عملية الهضم بأكملها لدى الشخص البالغ 1-3 أيام منها اطول وقتبسبب وجود بقايا الطعام في الأمعاء الغليظة. توفر حركتها وظيفة الخزان - تراكم المحتويات، وامتصاص عدد من المواد منه، وخاصة الماء، وتعزيزها، وتكوين البراز وإزالتها (التغوط).

ش الشخص السليمبعد 3-3.5 ساعات من تناول الطعام، تبدأ كتلة الطعام في الدخول إلى الأمعاء الغليظة، والتي تمتلئ خلال 24 ساعة ويتم إفراغها بالكامل خلال 48-72 ساعة.

في الأمعاء الغليظة، يتم امتصاص الجلوكوز والفيتامينات والأحماض الأمينية التي تنتجها البكتيريا في تجويف الأمعاء، ما يصل إلى 95٪ من الماء والكهارل.

تخضع محتويات الأعور لحركات صغيرة وطويلة، أولاً في اتجاه أو آخر، بسبب تقلصات الأمعاء البطيئة. يتميز القولون بانقباضات من عدة أنواع: البندول الصغير والكبير، التمعجي والمضاد للتحوي، الدافع. تضمن الأنواع الأربعة الأولى من الانقباضات امتزاج محتويات الأمعاء وزيادة الضغط في تجويفها، مما يساعد على تكثيف المحتويات عن طريق امتصاص الماء. تحدث تقلصات دافعة قوية 3-4 مرات في اليوم وتدفع محتويات الأمعاء نحو القولون السيني. تقلصات تشبه الموجة في القولون السيني تمزج البراز في المستقيم، مما يسبب الانتفاخ نبضات عصبيةوالتي تنتقل عبر الأعصاب إلى مركز التبرز في الحبل الشوكي. ومن هناك، يتم إرسال النبضات إلى العضلة العاصرة الشرجية. تسترخي العضلة العاصرة وتنقبض بشكل إرادي. لا يتم التحكم في مركز التغوط عند الأطفال في السنوات الأولى من الحياة بواسطة القشرة الدماغية.

البكتيريا في الجهاز الهضمي ووظيفتها

الأمعاء الغليظة مليئة بالنباتات الدقيقة. تشكل الكائنات الحية الدقيقة والنباتات الدقيقة نظامًا ديناميكيًا واحدًا. يتم تحديد ديناميكية التكاثر الحيوي الميكروبي الداخلي للجهاز الهضمي من خلال عدد الكائنات الحية الدقيقة التي تدخله (يتم تناول حوالي مليار ميكروب عن طريق الفم يوميًا عند البشر)، وكثافة تكاثرها وموتها في الجهاز الهضمي وإزالة الميكروبات منه في البراز (في البشر، تفرز عادة 10 يوميا 12 -10 14 الكائنات الحية الدقيقة).

يحتوي كل قسم من الجهاز الهضمي على عدد مميز ومجموعة من الكائنات الحية الدقيقة. عددهم في تجويف الفم، على الرغم من خصائص اللعاب للجراثيم، كبير (I0 7 -10 8 لكل 1 مل من سائل الفم). غالبًا ما تكون محتويات معدة الشخص السليم على معدة فارغة معقمة بسبب خصائص عصير البنكرياس المبيدة للجراثيم. تحتوي محتويات القولون على الحد الأقصى لعدد البكتيريا، ويحتوي 1 جرام من براز الشخص السليم على 10 مليارات أو أكثر من الكائنات الحية الدقيقة.

يعتمد تكوين وعدد الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي على العوامل الداخلية والخارجية. الأول يشمل تأثير الغشاء المخاطي للقناة الهضمية وإفرازاته وحركته والكائنات الحية الدقيقة نفسها. والثاني هو طبيعة التغذية والعوامل بيئة خارجية، استقبال الأدوية المضادة للبكتيريا. العوامل الخارجية تؤثر بشكل مباشر وغير مباشر من خلال العوامل الداخلية. على سبيل المثال، فإن تناول هذا الطعام أو ذاك يغير الإفراز و النشاط الحركيالجهاز الهضمي الذي يشكل البكتيريا.

تؤدي النباتات الدقيقة الطبيعية - eubiosis - عددًا من الوظائف المهمة للكائنات الحية الكبيرة. إن مشاركتها في تكوين التفاعل المناعي للجسم أمر في غاية الأهمية. Eubiosis يحمي الكائنات الحية الدقيقة من الاختراق والتكاثر فيها الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. غالبًا ما يؤدي اضطراب البكتيريا الطبيعية أثناء المرض أو نتيجة تناول الأدوية المضادة للبكتيريا على المدى الطويل إلى مضاعفات ناجمة عن الانتشار السريع للخميرة والمكورات العنقودية والمتقلبة وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.

تقوم البكتيريا المعوية بتصنيع فيتامينات K والمجموعة B، والتي تغطي جزئيًا حاجة الجسم إليها. تقوم الميكروفلورا أيضًا بتصنيع مواد أخرى مهمة للجسم.

تقوم الإنزيمات البكتيرية بتكسير السليلوز والهيمسيلولوز والبكتين غير المهضومة في الأمعاء الدقيقة، ويتم امتصاص المنتجات الناتجة من الأمعاء وإدراجها في عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

هكذا، البكتيريا الطبيعيةالأمعاء لا تشارك فقط في الرابط النهائي العمليات الهضميةويحمل وظيفة وقائيةولكن من الألياف الغذائية (المواد النباتية التي لا يهضمها الجسم - السليلوز والبكتين وما إلى ذلك) تنتج مجموعة كاملة فيتامينات مهمةوالأحماض الأمينية والإنزيمات والهرمونات والمواد المغذية الأخرى.

يميز بعض المؤلفين وظائف توليد الحرارة وتوليد الطاقة وتحفيز الأمعاء الغليظة. على وجه الخصوص، ج.ب. ويشير مالاخوف إلى أن الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء الغليظة، أثناء نموها، تطلق طاقة على شكل حرارة، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الجسم. الدم الوريديوالأعضاء الداخلية المجاورة. ووفقا لمصادر مختلفة، يتم تشكيل ما بين 10-20 مليار إلى 17 تريليون ميكروب في الأمعاء خلال النهار.

مثل كل الكائنات الحية، تتمتع الميكروبات بتوهج حولها - البلازما الحيوية، التي تشحن الماء والكهارل الممتصة في الأمعاء الغليظة. من المعروف أن الإلكتروليتات هي من أفضل البطاريات وحاملات الطاقة. يتم حمل هذه الشوارد الغنية بالطاقة، جنبًا إلى جنب مع تدفق الدم واللمف، في جميع أنحاء الجسم وتعطيها امكانية عاليةالطاقة لجميع خلايا الجسم.

لدى جسمنا أنظمة خاصة يتم تحفيزها بواسطة التأثيرات البيئية المختلفة. من خلال التحفيز الميكانيكي لباطن القدم، يتم تحفيز جميع الأعضاء الحيوية؛ من خلال الاهتزازات الصوتية، يتم تحفيز مناطق خاصة في الأذن، متصلة بالجسم بأكمله، كما أن تحفيز الضوء من خلال قزحية العين يحفز الجسم بالكامل ويتم إجراء التشخيص باستخدام القزحية، وعلى الجلد هناك أماكن محددةوالتي ترتبط بالأعضاء الداخلية بما يسمى بمناطق زاخرين-جيز.

تمتلك الأمعاء الغليظة نظامًا خاصًا تعمل من خلاله على تحفيز الجسم بأكمله. يحفز كل قسم من الأمعاء الغليظة عضوًا مختلفًا. عندما يمتلئ الرتج المعوي بعصيدة الطعام، تبدأ الكائنات الحية الدقيقة بالتكاثر بسرعة فيه، مطلقة طاقة على شكل بلازما حيوية، لها تأثير محفز على هذه المنطقة، ومن خلالها على العضو المرتبط بهذه المنطقة. إذا كانت هذه المنطقة مسدودة بحصوات البراز، فلن يكون هناك تحفيز، وتبدأ الوظيفة في التلاشي ببطء من هذه الهيئة، ثم تطوير أمراض محددة. في كثير من الأحيان، تتشكل رواسب البراز في ثنايا الأمعاء الغليظة، حيث تتباطأ حركة البراز (مكان انتقال الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة، الانحناء الصاعد، الانحناء التنازلي، انحناء القولون السيني) . تقاطع الأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة يحفز الغشاء المخاطي البلعومي. الانحناء الصاعد - الغدة الدرقية والكبد والكلى والمرارة. تنازلي - القصبات الهوائية والطحال والبنكرياس والثنيات القولون السيني- المبايض، مثانةالأعضاء التناسلية.