تسمم الجسم: الأعراض والعواقب. غالبًا ما تكون نتيجة التسمم الغذائي هي دسباقتريوز والالتهابات المعوية المزمنة. إذا استنشق الشخص أول أكسيد الكربون

التحديث: أكتوبر 2018

التسمم بالزئبق هو أحد حالات التسمم الخطيرة جسم الإنسان، الذي يترك سلسلة عواقب سلبيةلصحة جيدة. يخشى البالغون والأطفال من هذه الحالة، خاصة عندما يصابون بالذعر عندما تنكسر الأدوات المنزلية. موازين الحرارة الزئبقية. في هذه المقالة سننظر في أعراض التسمم بالزئبق المزمن والحاد وتحت أي ظروف يمكن أن يحدث بالفعل.

خصائص الزئبق

الزئبق مادة من الدرجة الأولى من الخطر. وهو معدن انتقالي، وهو سائل أبيض فضي ذو كتلة ثقيلة، وأبخرته شديدة السمية (عند درجة الحرارة المعتادة لأماكن المعيشة).

الزئبق المعدنيعلى هذا النحو، ليس له تأثير سام على الجسم. لكن الأبخرة ومركبات الزئبق القابلة للذوبان (خاصة العضوية) شديدة السمية - وتصنف على أنها سموم تراكمية.

وحتى بكميات صغيرة، يمكن للزئبق أن يسبب مشاكل صحية كبيرة. يجعل تأثير سامعلى الجهاز الهضمي والعصبي و الجهاز المناعيوالكلى والكبد والرئتين والجلد والعينين. لذلك، في حالة التسمم بالزئبق، تترافق الأعراض مع خلل في هذه الأجهزة وأعضاء الجسم.

وعلى الرغم من ذلك، يستخدم الزئبق على نطاق واسع في التصنيع والصناعة. وأشهر الأجسام الزئبقية هو مقياس الحرارة ذو المركز "الفضي" الذي يستخدمه الكثير من الناس لقياس درجة حرارة الجسم.

حالات التسمم التي تحدث نتيجة كسر موازين الحرارة الزئبقية المنزلية نادرة للغاية ويمكن أن تحدث في العائلات التي تهمل قواعد السلامة تمامًا أو غالبًا ما تكسر موازين الحرارة دون مزيد من إزالة الزئبق. إذا حدث التسمم بالزئبق من مقياس الحرارة، فمن المرجح أن تكون الأعراض مزمنة.

التسمم الحاد بالزئبق ممكن بسبب الانهيار العرضي كمية كبيرةمصابيح الفلورسنت (انظر).

أين يمكن للإنسان أن يواجه الزئبق في الحياة اليومية؟

على الرغم من هذا الخطر الذي يشكله المعدن، إلا أنه ليس من السهل العثور على الزئبق، خاصة بكميات تسبب أمراضًا خطيرة.

وبالتالي، لكي تتسمم بالزئبق، لا يزال عليك البحث عنه! وهذا ما يفعله بعض الأشخاص الفضوليين، حيث يحضرون إلى المنزل أو إلى المرآب أجهزة غير معروفة أو أجهزة يمكن أن تكون مصدرًا لبخار الزئبق الخطير.

في بعض الأحيان، نادرا ما يحدث التسمم المزمن بالزئبق لدى الأشخاص الذين اشتروا ذات مرة منزلا ثانويا، في شقوق الأرضيات والجدران التي وصل إليها الزئبق لسبب غير مفهوم.

في كل هذا، يجب أن تكون يقظًا بشكل خاص - إذا حدثت بالفعل "كارثة محلية" - فقد انكسر مقياس الحرارة أو مصباح الزئبق (انظر. تعليمات مفصلة—) عليك اتباع عدد من الخطوات البسيطة التي من شأنها حمايتك وأحبائك وحيواناتك الأليفة من التسمم بالزئبق.

التأثير المحدد لبخار الزئبق على جسم الإنسان

يؤدي استنشاق الهواء المحتوي على بخار الزئبق بتركيزات تصل إلى 0.25 ملجم/م3 إلى تراكم المعدن في أنسجة الرئة. مع المزيد مستوى عاليمكن امتصاص الزئبق من خلاله الجلد السليم. اعتمادًا على مدة دخول الزئبق إلى الجسم وكمية المعدن المبتلع، يحدث التسمم الحاد والمزمن. في فئة منفصلةتشمل الزئبقية الدقيقة.

أعراض التسمم ببخار الزئبق

التسمم الحاد

يتم ملاحظة المظاهر الأولى بعد ساعتين من التسمم المباشر:

• ضعف عام؛
• صداع;
• قلة الشهية
• الألم عند محاولة ابتلاع شيء ما.
• طعم معدني؛
• اللعاب.
• نزيف وتورم اللثة.
• غثيان؛
• القيء.

وبعد ذلك بقليل هناك:

• جداً ألم حادفي البطن والإسهال المخاطي والدموي ،
• السعال وضيق التنفس - يحدث التهاب في أنسجة الرئة ونزلات البرد الجهاز التنفسي، ألم في الصدر، قشعريرة شديدة
• ارتفاع مميز في درجة حرارة الجسم إلى 38-40 درجة مئوية.
• عند الفحص، يتم اكتشاف وجود الزئبق في البول.

أعراض التسمم بالزئبق هي نفسها عند البالغين والأطفال. فقط عند الطفل تتطور الأعراض بشكل أسرع، الصورة السريريةأكثر إشراقا، وهناك حاجة إلى مساعدة على الفور!

التسمم المزمن

الزئبق هو التسمم العامبسبب التعرض المزمن لأبخرة ومركبات الزئبق، بما يتجاوز المعايير بكثير، لمدة 2-5 أشهر أو سنوات. تعتمد المظاهر على حالة الجسم والجهاز العصبي:

• زيادة التعب.
• نعاس بلا سبب
• ضعف عام؛
• دوخة؛
• صداع نصفي؛
• الاضطرابات العاطفية: الشك في الذات، الخجل، الاكتئاب، التهيج.

هناك فقدان السيطرة على النفس وضعف الذاكرة، وانخفاض الاهتمام. يتطور تدريجيا مشرق أعراض مميزة– “الرعشة الزئبقية” في أصابع اليدين والقدمين، والشفتين، والجفون، والتي تحدث مع الإثارة. هناك رغبة في التبرز والتبول، وانخفاض في حاسة الشم، وحساسية اللمس، والذوق، وزيادة التعرق. يزيد بشكل ملحوظ غدة درقية، ويلاحظ الفشل معدل ضربات القلب، هبوط الضغط.

الزئبقية الدقيقة- التسمم المزمن بالأعراض المذكورة أعلاه، والذي يحدث مع التعرض المستمر لكميات قليلة من الزئبق لعدة (5-10) سنوات أو أكثر.

عواقب التسمم بالزئبق

• مع الغياب المساعدة في الوقت المناسبالتسمم الحاد بالزئبق يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
• لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من التسمم المزمن بالزئبق أن يعيشوا أسلوب حياتهم المعتاد ويصبحوا معاقين نفسياً.
• يشكل الزئبق خطرا خاصا على النساء الحوامل، حيث أن هناك خطرا كبيرا لتطوير أمراض داخل الرحم.

هل من الممكن الكشف عن تركيزات بخار الزئبق الزائدة في الداخل؟

وبطبيعة الحال، بعد أي موقف ينطوي على خطر تجاوز الحد الأقصى المسموح به لتركيز الزئبق في الهواء، يجب دعوة مختبر معتمد وإجراء القياسات (المعيار لا يزيد عن 0.0003 ملغم / م 3).

هناك أيضًا اختبارات منزلية تساعد في تقييم تركيز الزئبق في الهواء الداخلي تقريبًا (ورقة مشربة بكبريتيد السيلينيوم أو أحادي أكسيد النحاس)، مما يسمح لك بمعرفة بعد 8-10 ساعات من المراقبة ما إذا كان قد تم تجاوز MPC. يمكن شراؤها في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي بتكلفة تقديرية تبلغ حوالي 150 روبل.

علاج

يتم علاج التسمم الحاد فقط في المستشفيات، بشكل شامل ومتمايز، مع مراعاة الآفات. التسمم المزمنيمكن علاج الزئبق في المستشفى، وتتطلب علاج المصحةونقله إلى وظيفة أخرى. تستخدم أدوية محددة للعلاج: يونيثيول، ميثيونين، توراين، حمض ديمركابتوسوسينيك، إلخ.

وقاية

• إذا انكسر مقياس الحرارة أو مصباح الفلورسنت عن طريق الخطأ، فقم بتنفيذ مجموعة كاملة من التدابير اللازمة للقضاء على الحادث.
• يُنصح الأشخاص الذين يعملون في المهن التي تنطوي على ملامسة للزئبق بشطف أفواههم بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو كلورات البوتاسيوم أثناء نوبة عملهم وبعد العمل.
• في حالة التسمم بأملاح الزئبق، تكون المادة المازة خاما بياض البيضة– ينبغي تناول العديد من البروتينات عن طريق الفم.

للحصول على التسمم الغذائي، لا يتعين عليك تناول فطائر اللحم المشكوك فيها من مقهى المحطة - في بعض الأحيان يكفي تناول سلطة أعددتها بنفسك، والتي لم يتم وضعها في الثلاجة في الوقت المناسب، ولكنها تبدو طازجة تمامًا وشهية. تتكاثر البكتيريا الموجودة في الطعام في درجة حرارة الغرفة بسرعة هائلة، وتطلق سمومًا خطيرة.

يجب أن تنبهك أي تغييرات مظهرالمنتج، رغوة على سطح السائل، رائحة حامضة. عندما تكون في شك، فمن الأفضل تجنب تناول الأطعمة المشبوهة.

يمكن أن تدخل مسببات الأمراض إلى الأغذية من خلال المياه الملوثة، اطباق متسخةغسل الأيدي بشكل سيء. كما أن سبب التسمم غالبًا ما يكون المواد الموجودة في المنتجات. المواد السامةعلى سبيل المثال، الأصباغ والمواد الكيميائية التي كانت تستخدم لمعالجة الفاكهة أثناء التخزين. قد يكون التوت أو الفطر غير الضار الذي يتم جمعه بالقرب من طريق سريع مزدحم سامًا.

علاج التسمم

يتضمن النهج المتكامل لعلاج التسمم القضاء على سبب التسمم وتخفيف حالة المريض عن طريق تخفيف الأعراض الرئيسية - القيء والإسهال وآلام البطن.

علاج التسمم الغذائي في المنزل ممكن فقط في الحالات الخفيفة. إذا كانت حالة المريض ضعيفة بشكل كبير (القيء الذي لا يمكن السيطرة عليه، والحمى فوق 38 درجة، وألم شديد في البطن)، فإن الرعاية الطبية الطارئة ضرورية. القيء والإسهال خطيران لأنهما يمكن أن يسببا الجفاف - ولهذا السبب لا يمكن علاج التسمم الغذائي لدى الأطفال الصغار إلا تحت إشراف الطبيب، لأنه بسبب انخفاض وزن الجسم، يتطور الجفاف لدى الأطفال في غضون ساعات. .

من غير المقبول تناول الأدوية التي توقف القيء والإسهال - فهذا سيؤدي إلى تراكم السموم في الجسم وتفاقم حالة التسمم.

إنه الموسم: حقائق وأساطير حول التسمم الغذائي

• المزيد من التفاصيل

لكن تناول المواد الماصة ( كربون مفعل، بوليسورب، إنتيروسجيل) سيساعد على إزالة المواد الضارة بشكل أسرع. ومن الضروري أيضا شرب الكثير من السوائليجب أن يكون الماء المغلي أو الشاي الخفيف بدون سكر، ولكن ليس بأي حال من الأحوال الحليب أو مشروبات الحليب المخمر أو عصائر الفاكهة. يمكنك تخفيف حزمة من "Regidron" في الماء، وهذا الدواء سوف يساعد على استعادة استقلاب الماء والملح.

في ألم حادفي المعدة، قد يصف الطبيب مضادات التشنج. المضادات الحيوية للتسمم الغذائي ليست ضرورية دائمًا، ومن غير المقبول وصفها لنفسك.

قبل الفحص من قبل الطبيب، من الأفضل عدم تناول أي أدوية على الإطلاق، باستثناء المواد الماصة، وإلا فإن الصورة السريرية للتسمم قد تكون مشوهة. يجب ألا تتناول المسهلات أو الحقن الشرجية إذا تسممت!

لا يمكن خفض درجة الحرارة في حالة التسمم بالأدوية - فإن مظاهر التسمم العام (الصداع والضعف والحمى) ستصبح أضعف مع إزالة السموم من الجسم. يجب أن يستلقي المريض ويغطى ببطانية إذا كان يرتعش، لكن لا داعي لوضع وسادة تدفئة دافئة على منطقة البطن.

عواقب التسمم

حتى مع توقف القيء والإسهال، هناك تحسن الحالة العامةمن السابق لأوانه أن يتوقف المريض عن مكافحة التسمم. يجب أن تؤخذ المواد الماصة في غضون 5-7 أيام إذا تم وصفها الأدوية المضادة للبكتيريا، سيتم تحديد مدة دورة العلاج من قبل الطبيب، ومن غير المقبول مقاطعتها أو إلغاؤها بنفسك.

في مرحلة حادةفي حالة التسمم، عادة لا يكون لدى المرضى وقت لتناول الطعام، ولكن حتى لو عادت الحالة إلى طبيعتها، فسيتعين عليهم اتباع نظام غذائي لعدة أيام (وربما أسابيع) ولا ينسون نظام الشرب

إن فسيولوجيا الإنسان تجعلنا نحتاج إلى الطعام من أجل الأداء الطبيعي. وبدخوله إلى الجسم يتحول إلى عناصر تمدنا بكل ما نحتاج إليه حياة كاملة. لسوء الحظ، لا يحتوي الطعام دائما على فقط مادة مفيدةحالات التعرض العرضي للأضرار و الكائنات الحية الدقيقة الخطرةو العناصر الكيميائية.

يحدث التسمم في أغلب الأحيان أثناء الأعياد الاحتفالية وأثناء حرارة الصيف. خلال هذه الفترة، يتدهور الطعام بسرعة، وفي كثير من الأحيان حتى الثلاجة لا تستطيع توفير تخزين طويل الأمد. كل هذه العوامل توفر أرضا خصبة للتكاثر السريع للميكروبات. مرة واحدة في الجهاز الهضمي، يتلقون الظروف المثاليةمن أجل سبل عيشهم والاستمتاع بالاستقرار هنا. هنا يطلقون السموم بشكل فعال والتي، عند إطلاقها في الدم، تسبب تسمم الجسم بأكمله.

يبدأ الشخص في الشعور ضعف عامويبدأ الغثيان والقيء والإسهال، وقد يرتفع الصداع والحمى، وغالبًا ما يحدث ألم في المنطقة الجهاز الهضمي. كلما زاد الضرر الذي يلحق بالسموم، كلما كان مظهر التسمم أقوى.

في أغلب الأحيان يتأثرون ببكتيريا المكورات العنقودية، ودرجة حرارة الغرفة كافية لهم للتكاثر بنشاط. مسببات أمراض الزحار والتيفوس والمكورات العقدية وما إلى ذلك تدخل أيضًا إلى أجسامنا من خلال الطعام.

بعد التسمم، عسر العاج، واضطرابات الجهاز الهضمي والمزمنة الالتهابات المعوية. وفق أحدث الأبحاثالتسمم الغذائي يظهر نفسه طوال بقية حياتك. يمكن أن تسبب مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل و الفشل الكلوي. السموم التي تنتجها البكتيريا تضر الكلى في المقام الأول. غالبًا ما تكون السالمونيلا أحد أسباب التهاب المفاصل. ويحذر الخبراء من ضرورة معالجة التسمم بعناية أكبر.

يؤثر التسمم الغذائي بشكل خاص على الأطفال وكبار السن والمصابين بأمراض موجودة. السبيل الهضمي. تظهر الأعراض الأولى للتسمم الغذائي بعد حوالي 2 إلى 4 ساعات من تناول طعام ملوث بالبكتيريا المسببة للأمراض. عند حدوث التسمم، من الضروري معرفة سبب حدوثه، وسوف يعتمد ذلك مزيد من العلاج.

أخطر حالة ناجمة عن التسمم الغذائي. وتحدث العدوى من خلال تناول اللحوم والأغذية المعلبة التي تحتوي على هذه البكتيريا. علاوة على ذلك، فإن غلي هذه المنتجات لا يكفي لتدميرها، حيث يمكن أن تموت البكتيريا عند درجات حرارة أعلى من 120 درجة. التسمم الغذائي يضرب الجهاز العصبيوتضعف الرؤية والبلع، وقد يحدث شلل في العضلات المختلفة. إذا ترك مثل هذا المريض للصدفة، فقد تحدث الوفاة في غضون أيام قليلة.

أول شيء يجب فعله إذا كانت لديك أعراض تسمم غذائيوذلك لتحريض القيء وشطف المعدة. وللشطف يجب على المريض شرب أكبر قدر ممكن من السوائل على شكل ماء عادي غير غازي وهو محلول ضعيف صودا الخبزأو برمنجنات. تذكر أنه بعد 10 - 12 ساعة من التسمم قد تتفاقم حالة المريض كحد أقصى العمل النشطالسموم.

عند أول علامة للمرض، اتصل سياره اسعاف، وتطبيق في المستشفى الطرق الممكنةعلاج.

يختلف رد فعل الجسم تجاه هذه الكائنات الحية الدقيقة من شخص لآخر - ففي بعض الأشخاص يحدث التسمم بالفعل، وفي حالات أخرى لا يوجد رد فعل.

الخطر الأكبر للتسمم الغذائي هو الموت، والذي يحدث غالبًا بعد التسمم بالفطر أو الأسماك المفقودة.

هناك عدة أنواع من التسمم الغذائي:

— الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية - استفزاز المنتجات المفقودة (مع منتهي الصلاحيةمدة الصلاحية)، وكذلك المنتجات التي تم تخزينها بشكل غير صحيح أو تم إعدادها بطريقة مخالفة المعايير الصحية;

— التسمم السام (غير المعدي)– ناجم عن ابتلاع السموم الطبيعية أو الكيميائية (السم) إلى الجسم مع الطعام الفطر غير صالح للأكلوالنباتات وكذلك المواد الكيميائية).

إذا كنت تشك في التسمم السام الناجم عن الفطر السامأو التوت أو المواد الكيميائية التي دخلت الجسم مع الطعام - استشر الطبيب فوراً! هذا النوعالتسمم خطير جداً فلا تعالجه بنفسك !!!

أعراض التسمم الغذائي

تظهر العلامات الأولى للتسمم الغذائي خلال 2-6 ساعات بعد تناول الطعام.

تشمل أعراض التسمم الغذائي ما يلي:

تشخيص التسمم الغذائي

لإجراء التشخيص، يقوم الطبيب بجمع تاريخ طبي مفصل:

- مقابلات مع المريض.
- يقيس درجة حرارة الجسم والنبض.
- يجري الفحص العامللوجود والجس في منطقة البطن.

توصف الاختبارات أيضًا:

— فحص مخبري البراز;
— .

في في حالات نادرةقد يتم تعيين ما يلي إجراءات التشخيص:

— تنظير المريء والجهاز الهضمي الليفي.
- تنظير القولون.
- التنظير السيني.
- التنظير الفلوري.

في حالة التسمم الغذائي الجماعي، تقوم الخدمة الصحية والوبائية (SES) بإجراء تحقيق حول المنتجات التي يمكن أن تسبب التسمم.

يشمل علاج التسمم الغذائي تقديم الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي، واستعادة الجسم، والمتابعة قواعد معينةالتغذية (النظام الغذائي) بعد اتخاذ جميع التدابير.

الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي

1. غسل المعدة

عندما تظهر الأعراض الأولى للتسمم الغذائي، من الضروري شطف المعدة بشكل عاجل. يتم ذلك لإزالة أي طعام غير مرغوب فيه متبقي.

محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو الصودا ممتاز للغسيل. لتحضير المنتج: صب بضع حبات من برمنجنات البوتاسيوم في 2 لتر من الماء في درجة حرارة الغرفة (حتى الضوء اللون الزهري) أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الصودا.

اشرب هذا المحلول ثم اتصل بالضغط بإصبعين على جذر اللسان. كرر الإجراء حتى يخرج الماء الصافي.

مهم!إذا كان ضحية التسمم طفلاً يقل عمره عن عامين، أو شخصًا بعد أو في حالة ضعف شديد أو هذياني، شخص فاقد الوعي، فيمنع منعا باتا إحداث القيء في المنزل! مثل هؤلاء المرضى قد يختنقون بالقيء. القيء في في هذه الحالةفقط العاملين في المجال الطبي تحت إشرافهم يمكنهم الاتصال!!!

2. إزالة السموم من الجسم

بعد غسل المعدة، يتم أخذ المواد الماصة لإزالة السموم من الجسم.

المادة الماصة الأكثر شيوعًا هي الكربون، والذي غالبًا ما نتعرف عليه تحت أسماء: “الكربون المنشط” أو “ الفحم الأبيض».

هذه الأدوية تقلل من الامتصاص مواد مؤذيةفي الجهاز الهضمي وتساهم في إزالة ليس فقط السموم ولكن أيضًا الأملاح معادن ثقيلةوالقلويات وغيرها من المواد الضارة.

عند تناول الكربون المنشط، تابع الحساب: قرص واحد لكل 10 كجم من وزن الجسم. يؤخذ "الفحم الأبيض" 2-4 أقراص حسب شدة التسمم.

3. تعويض السوائل التي فقدها الجسم

بعد غسل المعدة وتناول المادة الماصة، من الضروري شرب الكثير من السوائل لتعويض فقدان السوائل في الجسم (بعد القيء والإسهال).

شرب 2-3 لتر من السائل المغلي يوميا. البديل محلول ملحي(لكل 1 لتر ماء مغليأضف 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام)، الشاي الحلو الضعيف ومغلي البابونج.

إن شرب الكثير من السوائل لا يعيد توازن الماء فحسب، بل يساعد الشخص أيضًا على الإحماء ويقلل الألم أيضًا.

4. أحداث أخرى

تسخين

في كثير من الأحيان، عندما تسمم الطعام، يتطور الشخص. في هذه الحالة، يجب تسخينه. للتدفئة، قم بتغطية المريض ببطانية ووضع وسادة تدفئة على ساقيه.

نظام عذائي

بعد الإسعافات الأولية وعلاج التسمم، يتم وصف نظام غذائي لطيف، مما يساعد على استعادة وظائف الجهاز الهضمي بسرعة. سننظر إلى النظام الغذائي لاحقًا في هذه المقالة.

5. أدوية التسمم الغذائي:

استعادة توازن الماء. يتم استخدامها بعد غسل المعدة لمنع جفاف الجسم: ""، "أوراليت"، "كلورازول"، "ليتروزول" وغيرها.

لاستعادة البكتيريا المعوية. يستخدم بعد غسل المعدة: "هيلاك فورت"، "لينكس"، "مزيم" وغيرها؛

خافضات الحرارة. تنطبق إذا كانت درجة حرارة الجسم أعلى من 37.5 درجة: ""، ""، إلخ.

تستخدم المضادات الحيوية فقط في الحالات الشديدةالتسمم ويوصف فقط من قبل الطبيب المعالج.

راجع طبيبك على الفور إذا:

- استمرار أعراض التسمم لمدة 3 أيام أو أكثر.
- مسار التسمم يصبح أكثر خطورة؛
- ملاحظة ألم في منطقة الكلى أو الكبد أو غيرها اعضاء داخليةوكذلك تقلصات البطن لفترات طويلة.
- يحمل؛
- لاحظ زيادة التعرقوالشعور بالاختناق.
- تعرض الطفل للتسمم أو رجل عجوز;
- هناك اشتباه في التسمم بالفطر السام أو التوت أو السمك.

بعد التسمم الغذائي (النظام الغذائي للتسمم الغذائي)

النظام الغذائي جزء لا يتجزأ من علاج التسمم الغذائي.

في الأيام الأولى بعد التسمم، من الضروري التخلي عن الأطعمة الدهنية والحادة والثقيلة والحليب ومنتجات الألبان والكحول وغيرها من العادات السيئة.

تناول وجبات صغيرة. طهي الأطباق بالبخار أو الغليان. اشرب كثيرًا ثم عد تدريجيًا إلى نظامك الغذائي.

ل التعافي الكامليجب على الجسم بعد التسمم الغذائي اتباع بعض القواعد الغذائية:

- اليوم الأول الذي تختفي فيه أعراض التسمم يجب الالتزام به راحة على السريرواشرب فقط - ماء مغلي ضعيف شاي أخضر، مغلي الشاي من (دافئ، يمكن تحليته قليلا)؛

- في اليوم الثاني يجب أن يكون الطعام خفيفاً ومسلوقاً ومفروماً قدر الإمكان. ابدأ بتناول الحبوب والمرق - دقيق الشوفان، عصيدة الأرز(على الماء). تحضير مرق الخضار أو الدجاج. لا تنس شرب الكثير من السوائل؛

- في اليومين الثالث والرابع يمكنك تناول الطعام بطاطس مهروسة, أرز , فيليه الأسماك الخالية من الدهون(على البخار).

العلاجات الشعبية للتسمم الغذائي

علاج التسمم الغذائي العلاجات الشعبيةيجوز فقط عندما تدفق خفيفولا يتم ذلك إلا بعد التشاور والحصول على إذن من الطبيب.

الشبت.صب ملعقة صغيرة من بذور الشبت في 1.5 كوب من الماء المغلي واتركها لمدة 5 دقائق تقريبًا. الآن قم بغلي التسريب لبضع دقائق، ثم قم بتصفيته، واتركه يبرد قليلاً، وعندما يصبح المنتج دافئًا، أضف إليه ملعقة صغيرة من العسل. خذ المنتج الناتج بدلاً من الشاي طوال اليوم. القاعدة اليومية- 1 لتر.

قرفة.ضعي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في كوب من الماء المغلي واخلطي المكونات جيدًا. اترك المنتج لمدة 15-20 دقيقة، ثم قم بتصفيته. شرب هذا المغلي في رشفات صغيرة طوال اليوم. المعيار اليومي هو 1.5 لتر.

الشيح واليارو.صب 500 مل من الماء المغلي وملعقة صغيرة من الشيح المجفف وملعقة صغيرة. دعهم يجلسون لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم قم بتصفيتهم. قسم المنتج الناتج إلى 5 حصص للشرب طوال اليوم.

جذر الخطمي.قم بصب ملعقة صغيرة من جذور الخطمي المسحوقة في نصف كوب من الماء المغلي. اترك المنتج لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم صفيه وأضفه (حسب الرغبة). اشرب التسريب الناتج 4 مرات في اليوم لمدة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

زهور وأوراق الخطمي. 2 ملعقة كبيرة. يُسكب كوبين من الماء المغلي فوق ملاعق كبيرة من زهور وأوراق الخطمي. يترك ليخمر لمدة 3-4 ساعات، ثم يشرب بدلا من الشاي 3 مرات يوميا.

للوقاية من خطر التسمم الغذائي أو على الأقل تقليله، يجب الالتزام بالقواعد الوقائية التالية:

حاول شراء واستهلاك كميات أقل من المنتجات شبه المصنعة المجمدة - البيتزا والشرحات وأعواد السمك وما إلى ذلك.

تجنب شراء أو تناول الأسماك التي تبدو متجعدة أو ذات خياشيم بيضاء.

إذا كان لديك حساسية من بعض المنتجاتالتغذية، تذكرهم.

في الصيف، عندما يكون الجو حارًا بالخارج، لا تشتري أو تأكل الحلويات المحشوة بالكريمة أو الحليب - الكعك، القش، الإكلاير، إلخ.

لا تشرب الكحول "من تحت المنضدة" وكذلك النبيذ الرخيص والضعيف مشروبات كحولية، الطاقة، الخ. والأفضل من ذلك، لا تشرب المشروبات الكحولية بأي شكل من الأشكال على الإطلاق، لأن... وهذا المشروب لا يفيد الإنسان إلا للأغراض الطبية، مثل النبيذ الأحمر لزيادة نسبة الهيموجلوبين وغيرها.

قم بتغيير منشفة ومنشفة المطبخ في كثير من الأحيان، وحافظ على نظافة مطبخك.

ما الطبيب الذي يجب عليك الاتصال به إذا تسممت؟

تسمم غذائي. فيديو

قبل العطلات، يتم شراء الطعام على عجل، ويتم إعداده للاستخدام المستقبلي، وأحيانًا يتم تخزينه خارج الثلاجة، لأنهم ببساطة نسوا وضعه هناك - إنها عطلة... وفي النهاية يصبح الأمر مؤسفًا تخلص من الأشياء التي ليست طازجة، لأنه تم إنفاق الكثير من المال عليها...

لكن عليك أن تدفع ثمن هذا "الاقتصاد" بجدية: بعد تناول الأطعمة الشهية التي لا معنى لها، يظهر الغثيان والإسهال والقيء والألم في الأمعاء والمعدة - تسمم غذائي حقيقي.

أنواع التسمم الغذائي

تسبب الأمراض الميكروبات وسمومها - السموم البروتينية الموجودة في الأطعمة. تدخل مسببات الأمراض الخاصة بهم منتجات الطعامفي انتهاك للقواعد الصحية والنظافة لإعداد وتخزين المواد الغذائية، عند استخدام المياه الملوثة. عندما يتم تخزين الطعام الملوث في درجة حرارة الغرفة، تتكاثر البكتيريا والسموم بشكل نشط.

في كثير من الأحيان، لا تختلف المنتجات الملوثة بالميكروبات عن المنتجات الحميدة في المظهر أو الطعم أو الرائحة.

من منتجات اللحومالخطر الأكبر يكمن في منتجات اللحوم المفرومة، التي لها مساحة كبيرة للنمو الميكروبي.

تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر عند التعامل مع شرحات الدجاج، حيث أن السالمونيلا غالبًا ما تعيش على جلد الدواجن، والتي يمكن أن تصل إلى اللحم عند التقطيع.

كما ينتشر على نطاق واسع التسمم الناجم عن سموم المكورات العنقودية، التي تتكاثر بنشاط في درجة حرارة الغرفة العادية على منتجات مثل الفطائر واللحوم المدخنة والكعك الكريمي والخل ومنتجات الألبان وغيرها. قد تكون هذه المنتجات ملوثة من المرضى الذين يعانون من المكورات العنقودية الأمراض البثريةسمح له بإهمال بإعداد مثل هذه الأطعمة أو بيعها.

الزحار، السالمونيلا، نظيرة التيفية و حمى التيفودوالمكورات العقدية والمكورات العنقودية الالتهابات الغذائيةوحتى الكوليرا.

غالبًا ما تكون نتيجة التسمم الغذائي هي دسباقتريوز والالتهابات المعوية المزمنة.

عادة الألم والتشنجيحدث القرقرة والانتفاخ في المعدة بعد 1-2 ساعة من دخول الميكروبات وسمومها إلى المعدة. قد يحدث الإسهال والقيء (ولكن ليس ضروريا). تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا الصداع والقشعريرة وآلام العضلات والتعب حرارة عاليةجثث.

أخطر التسمم الغذائي هو التسمم الغذائي.

يحدث التسمم بعد عدة ساعات أو أيام من تناول المنتجات الملوثة. تتكاثر جراثيم عصية البوتولينوم فقط في بيئة خالية من الأكسجين - في الطبقات العميقة من منتجات اللحوم وفي الأطعمة المعلبة وفي الأمعاء. لقتل هذه البكتيريا، لا يكفي الغليان، فمن الضروري تسخينه عند درجات حرارة أعلى من 120 درجة. يؤثر السم عادة على الجهاز العصبي.

في حالة التسمم بالتسمم الغذائي، بعد البداية المعتادة (ألم في البطن والقيء)، بعد بضع ساعات، تضعف الرؤية، وتظهر الشبكة أمام العينين، ويظهر الضباب. يحدث ضعف في النطق والبلع. ثم يتطور شلل العضلات الأخرى. كل هذا يمكن أن يؤدي إلى الوفاة خلال الأيام الخمسة الأولى.

في حالة وجود أدنى شك في الإصابة بالتسمم الغذائي، اتصل على الفور بسيارة إسعاف لإرسالها إليها قسم الأمراض المعدية. هناك سيقدمون مصلًا خاصًا مضادًا للبوتولينوم، والذي بدونه تصبح فرص الخلاص أقل وأقل مع مرور كل ساعة.

الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي

إذا كنت تشك في التسمم الغذائي، قبل وصول سيارة الإسعاف، فأنت بحاجة إلى إجراء غسل المعدة بمحلول ضعيف من الصودا أو برمنجنات البوتاسيوم، وشرب الفحم المنشط والكثير من المشروبات الساخنة (الحليب والشاي).

في حالة التسمم الغذائي العادي، يجب عليك أيضا شطف المعدة حتى ماء نظيفاستخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم الوردي القيء الاصطناعي– شرب 1.5-2 لتر من برمنجنات البوتاسيوم، يليه تهيج جذر اللسان. تناول ملينًا (30 مل من زيت الخروع)، أو أعط ملينًا ملحيًا (30 جم من المغنيسيوم أو كبريتات الصوديوم في 400 مل من الماء)، بالإضافة إلى الكثير من الماء. مشروب قلويللإسهال لتعويض الجفاف بالكربون المنشط.

بعد غسل المعدة، يمكنك وضع وسادة التدفئة على قدميك والشراب الشاي الساخن. في حالة التسمم الغذائي، يشار إلى تناول السلفوناميدات (فثالازول، سولجين وغيرها) أو المضادات الحيوية (ليفوميسيتين وغيرها).

العلاجات الشعبية لعلاج التسمم الغذائي

• خذ الكربون المنشط كل 15 دقيقة لمدة ساعة، 3-5 جرام. بدلا من الفحم، يمكنك استخدام الطين المعالج خصيصا والمباع في مسحوق كمادة ماصة.
• تناول 1-2 جرام من فيتامين سي كل ساعة لمدة 3 ساعات.
• شرب مغلي الشبت مع العسل. الشبت مناسب بأي شكل من الأشكال (طازجة أو جافة أو سيقان أو بذور مطحونة). ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، أو 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الجافة، أو 0.5 ملعقة صغيرة من البذور المطحونة - تُسكب كوبًا من الماء المغلي، وتُغلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة، وتُبرد لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا، ويُضاف المزيد من الماء المغلي إلى الحجم الأصلي. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من العسل. اشربي المرق قبل الأكل بنصف ساعة، أي نصف كوب في اليوم.
• جذور الخطمي - علاج ممتازللتسمم الغذائي. خذ ملعقة صغيرة من الجذور المفرومة جيدًا واسكب نصف كوب من الماء المغلي ثم غطيها واتركها لمدة نصف ساعة. وبعد ذلك يتم تصفيته ويضاف العسل حسب الرغبة. تناول ملعقة كبيرة للبالغين، وملعقة صغيرة للأطفال، أربع مرات في اليوم.
• كما يساعد الشاي المصنوع من زهور وأوراق الخطمي في علاج التسمم الغذائي. ويتم تحضيره كالتالي: يتم سكب ملعقتين كبيرتين من الخليط في كوبين من الماء المغلي ويترك لمدة 4 إلى 8 ساعات، ثم يتم تصفيته ويضاف إليه العسل حسب الرغبة. خذ نصف كوب من الشاي 3-4 مرات يوميا قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.
• علاج جيديكون شاي الزنجبيل. صب ملعقة صغيرة من الماء المغلي في كوب جنزبيل مطحون، ويترك لمدة 20 دقيقة، ويؤخذ ملعقة كبيرة كل نصف ساعة.
• يساعد على طرد السموم من الجسم و صبغات صيدليةإليوثيروكوكس، استراغالوس والطحالب البحرية الدقيقة في مسحوق أو أقراص.
• يجب عليك شرب أكبر قدر ممكن من السوائل إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي. يمكن أن يكون من الماء عصير ليمونوالشاي الأسود أو الأخضر والشاي المصنوع من الروان و (أو) الوركين. يُنصح بشدة بالامتناع عن تناول الطعام خلال النهار. يمكنك أن تقتصر على مغلي بذور الكتان أو الأرز.
• في حالة التسمم الغذائي ينصح بعدم الاستلقاء، بل المشي، وكلما زاد ذلك كلما كان ذلك أفضل. ويفسر ذلك أن الإنسان لديه، بالإضافة إلى الكليتين، ثالثة وهي الجلد. مع المشي المكثف أو البسيط، يفرز الجسم السموم مع العرق، وبالتالي ينظف نفسه.
• من المفيد أيضًا فرك الجسم بقطعة قماش صوفية والاستحمام لغسل المنتجات السامة المنطلقة من الجلد. الحمام أو الساونا رائع في مثل هذه الحالات، لأنه يطرد السموم بشكل مثالي.

في كثير من الأحيان التسمم الغذائي حتى بدون استخدام الأدويةيمر في غضون أيام قليلة.

ولكن يجب عليك بالتأكيد طلب المساعدة الطبية إذا:

• ألم في المعدة والأمعاء يصاحبه صداع أو دوخة أو نبض نادر أو صعوبة في التنفس.
• استمرار أعراض التسمم الغذائي لمدة أسبوع ولا تزول؛
• درجة حرارة الجسم أعلى من 37.5 درجة.
• يستمر لمدة 1-2 أيام القيء الشديدوالإسهال، واستخدام العلاجات المنزلية الموصوفة أعلاه لا يساعد؛
• أن يكون المريض طفلاً أو كبيراً في السن.

في جميع الحالات المذكورة أعلاه، يجب عليك الاتصال بالطبيب الذي سيصف لك العلاج.

الوقاية من التسمم الغذائي:

• اغسل يديك دائمًا قبل تحضير الطعام. اغسل الأطباق بالماء الساخن والصابون بعد طهي السمك أو اللحوم فيها.
• لا تقم بتذويب اللحوم في درجة حرارة الغرفة. افعل ذلك تدريجياً في الثلاجة واطهيها على الفور. يمكنك تذويب الجليد بسرعة في الميكروويف.
• يتجنب لحم نيوالأسماك والبيض والأطعمة المخللة النيئة. قم بإعداد هذه المنتجات بعناية.
• لا تأكل الطعام الذي يبدو فاسدًا أو رائحته كريهة، أو الطعام من الجرار المنتفخة.
• لا تتناول أبدًا منتجات الألبان أو اللحوم المطبوخة التي ظلت خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين.