من كم شهر يمكنك إدخال البطاطس المهروسة في أغذية الأطفال وكيفية طهي البطاطس: وصفات بسيطة. البطاطس للأطفال: خصائص مفيدة، وصفات

تعتبر البطاطس من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين. الأطفال أيضًا يحبونها بسبب شبعها و طعم لطيف. ولهذا السبب، يرغب الآباء في إطعام أطفالهم به. والسؤال الذي يطرح نفسه: متى يتم إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية؟ بالإضافة إلى ذلك، يجدر فهم قضايا مثل كيفية طهي البطاطس للأطفال، وكيف يمكن أن تكون ضارة.

تعتبر البطاطس ذات قيمة كبيرة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. كما أنه يحتوي على بروتين مشابه في خصائصه للبروتين الحيواني.

تحتوي البطاطس على فيتامينات A وE، التي تساعد بشرتك وأظافرك وشعرك على الظهور بمظهر جيد. الكاروتين ضروري ل رؤية جيدة. فيتامين C يساعد جهاز المناعة. ويشارك في فيتامين ب9 التنمية السليمةالعصبي والدورة الدموية و اجهزة المناعة، ل ارتفاع طبيعي, امتصاص أفضلغدة.

في أي عمر وكيفية تقديم البطاطس

البطاطس عمليا ليست مسببة للحساسية، ويمكن أن يكون رد الفعل فقط على النشا الموجود فيها، والذي يتم إزالته بالكامل تقريبًا عن طريق النقع.

على الرغم من أن هذه الخضروات هي هيبوالرجينيك وخفيفة اللون، إلا أنها يتم تقديمها بعد الكوسة والقرنبيط والقرنبيط. ويتم ذلك بسبب نفس النشا الذي يحتوي عليه. يجعل عملية الهضم صعبة، مما يسبب الإمساك.

ولذلك فإن العمر التقريبي الذي يمكن فيه إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية هو 7 أشهر عند الرضاعة الصناعية و8 أشهر عند الرضاعة الطبيعية. ويعتمد ذلك أيضًا على بداية التغذية التكميلية نفسها، لأنه عند التغذية بالصيغة، تبدأ عادةً قبل شهر أو شهرين. هذا العمر تقريبي، وفي أي عمر يقرر الأهل إدخاله في الطعام، بعد استشارة طبيب الأطفال، لأنه يعتمد على العديد من العوامل الصحية.

هناك طريقتان لتقديم الأطعمة التكميلية:

1. بدءًا من 0.5-1 ملعقة صغيرة. وزيادة الحجم تدريجياً إلى 12-15 ملعقة في الأسبوع.
2. أو يمكنك استخدام البطاطس كإضافة إلى الخضار المقدمة بالفعل. وهذا هو، الحجم هريس الخضارقلل التخفيف بالبطاطس المهروسة بالعدد المقابل من الملاعق الكبيرة. إذا كان الطفل قد أعطي في السابق 15 ملعقة طعام، أعطيه الآن 14 ملعقة من نفس الطعام وأضيفي إليه ملعقة واحدة من البطاطس. هذه مقدمة لطيفة لمنتج جديد.

عند البدء في إعطاء البطاطس للطفل يجب الالتزام بها القواعد العاديةالتغذية الأولى:

1. الشيء الرئيسي هو منتج واحد في الأسبوع. إذا بدأت بإعطاء البطاطس، فأنت لا تحتاج إلى إعطاء أي خضروات أخرى أو أي شيء جديد آخر في نفس الوقت.
2. راقب بعناية رد فعل جسمك تجاهه منتج جديد. في حالة حدوث رد فعل تحسسي، يجب إيقاف هذا الطعام. إذا لم يكن رد الفعل شديدا، فسوف يمر قريبا. ولكن من الأفضل الاتصال بطبيب الأطفال حتى يتمكن من فحص الطفل وربما وصف بعض العلاج لتخفيف رد الفعل.
3. إن الرضاعة الأولى للطفل هي مجرد مقدمة لأطعمة جديدة. ليست هناك حاجة لاستبدال التغذية بمثل هذا الطعام تمامًا. حتى يبلغ الطفل عامه الأول، يجب أن يظل حليب الأم أو التركيبة المعدلة هو الغذاء الرئيسي.
4. في كل مرة يكون من الضروري تقديم طعام طازج أو جرة مفتوحة فقط.
5. عند البدء في إدخال منتج جديد في النظام الغذائي، تحتاج إلى تقييم حالة الطفل. يجب أن يشعر بالارتياح والبهجة والبهجة. لا ينبغي أن يتم ذلك خلال فترة التطعيم.

كيفية اختيار البطاطس الجيدة

إذا كان لديك بطاطس خاصة بك تزرع في قطعة أرضك الخاصة، فهذا أمر رائع بكل بساطة، لأنك في هذه الحالة تعرف بالضبط ما تمت معالجته به، وتخصيبه، وكيف نمت. أو قم بالشراء من المزارعين الموثوقين الذين تعرفهم. بالنسبة للتغذية، من الأفضل استخدام البطاطس الصغيرة، لأنها تحتوي على معظم الفيتامينات.

ولكن ليس من الممكن دائمًا شراء المنتجات من الشركات المصنعة. في هذه الحالة، من الضروري فحص الدرنات بعناية. يجب أن تكون صلبة جدًا، ولكنها مرنة في نفس الوقت. لون موحد للقشرة بدون بقع مختلفة. لا ينبغي أن تنبت البطاطس نفسها. البقع الخضراء تعني تراكم السولانين فيها. تناول مثل هذه الخضار يشكل خطرا على الصحة وحتى الحياة. طفل صغير.

ولكن إذا لم تكن راضيا عن خيار الأطباق المطبوخة في المنزل، فيمكنك استخدام البطاطس المعلبة. في هذه الحالة، تحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية وسلامة العبوة والتركيب. يجب أن تحتوي فقط على الخضار والماء. يحظر استخدام الملح والتوابل والمكونات الأجنبية الأخرى. هذا مهم بشكل خاص إذا كان الطفل عرضة للحساسية. كما أن المكثفات المختلفة غير مرغوب فيها لأنها تسبب الإمساك. لا يُسمح مطلقًا بإدخال المواد الحافظة والأصباغ والنكهات المختلفة أغذية الأطفال.

أطباق البطاطس للأطفال

أدخل أولاً في النظام الغذائي لطفلك بطاطس مهروسة. لذلك، يمكنك تحضير البطاطس المهروسة بعدة طرق.

ربما ليست الأكثر شعبية، ولكنها مفيدة للغاية، لأن كل شيء الفيتامينات الأساسيةوستبقى المعادن في البطاطس. قم بغلي الدرنة غير المقشرة حتى تنضج. ثم انزع "الزي" واهرسه باستخدام الهراسة أو الغربال. لا تستخدم الخلاط لهرس البطاطس، لأن الخفق ينتج الغلوتين، وهو أمر يصعب هضمه حتى بالنسبة للبالغين، ناهيك عن الأطفال حديثي الولادة. بعد ذلك، يمكنك إضافة الماء المغلي إلى الخليط الناتج للحصول على اتساق أرق. لكن بالنسبة للأطفال فهذا طعام غير مألوف، وقد يرفضون تناوله. لذلك، من الأفضل تخفيفه بحليب الثدي أو الحليب الصناعي. سيكون ألذ، وسيكون الطفل أكثر استعدادًا لتجربة طعام جديد.

الخيار التالي. ننقع البطاطس المقشرة في الماء حتى يستقر النشا. ثم يشطف ويطهى حتى ينضج. ثم يهرس ويخفف بالحليب أو الخليط. إذا كان لديك الكثير من الحليب الخاص بك، يمكنك طهي البطاطس عن طريق غليها فيه. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي وإثراء الطعم.

في وقت لاحق، عندما يكون لدى الطفل أسنان، يمكنك القيام بذلك بطاطا مطهية. للقيام بذلك، قطع الدرنات المقشرة إلى قطع يمكن للطفل مضغها. ضعيها في قدر وأضيفي كمية صغيرة من الماء. ضعه على نار خفيفة. ينضج حتى تصبح طرية.

في وقت لاحق يمكنك إضافة الزيت النباتي والزبدة والقليل من القشدة الحامضة إلى الأطباق المحضرة. يبدأ إضافة الملح بعد عام.

يمكنك أيضًا تحضير العديد من حساء البطاطس والطواجن والسلطات. البطاطا المخبوزة صحية للغاية. يمكنك معرفة كيفية تحضير أطباق متنوعة باستخدام البطاطس، بناءً على النصائح المذكورة أعلاه. من الأفضل تأجيل الأطباق المقلية حتى 2.5-3 سنوات. الوجبات السريعة مثل رقائق البطاطس والبطاطس المقلية لا تستحق الذكر، لأنها كذلك طعام غير صحي، ومن الأفضل عدم استخدامه حتى للكبار.

اسم البطاطس	محتوى السعرات الحرارية، سعر حراري/100 جرام	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز
خام	76	2,1	0,4	12,1
مغلي	82	2,1	0,4	16,8
في زي موحد"	79	2,9	0,1	17,2
هريس	106	2,5	4,2	14,7
مسلوق في الحليب	93	2,2	3,5	13,5
مطهو ببطء	66	1,8	0,4	14,7
خبز	93	2,5	0,4	21

الضرر وموانع

الموانع الأولى والرئيسية هي رد الفعل التحسسي المحتمل لدى الطفل تجاه النشا الموجود. في هذه الحالة، عادة ما يساعد نقع الدرنات.

لا تستخدم البطاطس القديمة أو تلك التي تحتوي على بقع خضراء، فهي تحتوي على مادة خطيرة– سولانين. يمكن أن يسبب التسمم، وفي التركيزات العالية يمكن أن يكون مميتًا.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المتكرر للبطاطس أمر غير مرغوب فيه حتى بالنسبة أطفال أصحاء. يكفي إدخاله في النظام الغذائي 1-2 مرات في الأسبوع.

استخدام البطاطس في الطب الشعبي

غالبا ما تستخدم البطاطس في الطب الشعبي. وليس فقط. حتى الطب التقليدي يعترف بخصائصه العلاجية ويستخدمها.

غالبًا ما تستخدم البطاطس المسلوقة للتدفئة. كما أنهم يتنفسون أبخرةه عندما نزلات البردالبلعوم الأنفي.

في الحروق الحراريةللإسعافات الأولية يمكنك تطبيق قطعة البطاطا النيئة. لكن هذا لا يخضع إلا للنزاهة جلد.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام العصير الطازج لتقليل الرؤية والأمراض الجهاز الهضمي.

لكن معاملة مماثلةلا يمكن إجراؤه إلا بإذن الطبيب، لأنه ليس كل دواء مناسب في حالة معينة. أو على العكس من ذلك، يمكن أن يسبب مضاعفات أكبر.

البطاطس صحية جدا وجدا منتج غير مكلف. يمكنك شرائه في أي وقت من السنة. لكن الأفضل هو الذي ينمو في منطقتك، حيث أن المستورد قد يحتوي على كمية كبيرة من النترات والمبيدات الحشرية لنقل البضائع بشكل أفضل. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه على الرغم من ذلك هذا المنتجيحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، إلا أن أهميته في المطبخ الروسي تكاد تعادل أهمية الخبز. لهذا السبب فهو يحظى بشعبية كبيرة.

أصبح من الواضح الآن كيفية إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية. لكن الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو قرار الأم، لأنها وحدها تشعر بما هو الصواب وما هو الأفضل لطفلها.

من الصعب تخيل أي غداء بدون البطاطس. تضاف هذه الخضار المتنوعة إلى أطباق مختلفة. يتم تقديم البطاطس يوميًا على العديد من الطاولات. يتمتع هريس هذه الخضار بطعم لطيف واتساق مثالي ويشتهر بسهولة تحضيره. ولهذا السبب تسارع العديد من الأمهات إلى إدخال البطاطس المهروسة في الأطعمة التكميلية. في الواقع، ليست هناك حاجة للتسرع في إدخال هذه الخضار في الأطعمة التكميلية. دعونا نلقي نظرة على عدد الأشهر التي يمكنك أن تعطي فيها طفلك البطاطس المهروسة.

يجب أن تظهر البطاطس في قائمة طعام الطفل في السنة الأولى من عمره. يأكل الأطفال البطاطس المهروسة بسرور ويطلبون المزيد. في معظم الحالات، لا تسبب البطاطس الحساسية لدى الأطفال. ولكن هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها قبل إعطاء المهروس لطفلك.

تحتوي هذه الخضار على القليل من الفيتامينات، لكن هذا لا يعني أنها غير صحية:

1. تحتوي البطاطس على الكثير من الكربوهيدرات، التي تنتج الطاقة اللازمة للجسم للقيام بوظائفه.
2. تحتوي البطاطس أيضًا على نسبة عالية من البروتين. ويتكون البروتين بدوره من الأحماض الأمينية، وهي مواد بناء الخلايا.
3. تحتوي البطاطس على الكثير من الفيتامينات حمض الاسكوربيك‎يقوي جهاز المناعة. هناك حاجة إلى السيلينيوم ل عملية عاديةالغدد الدرقية كما أن البطاطس غنية بالبوتاسيوم.
4. تحتوي البطاطس على الكثير من الألياف، وهو أمر مفيد لوظيفة الأمعاء. الاستخدام المنتظمتساعد هذه الخضار على إزالة الفضلات والسموم من الجسم.

عيوب البطاطس

إلى جانب خصائصها المفيدة، تحتوي البطاطس أيضًا على شيء يمكن أن يكون ضارًا. طفل صغير:

1. النشا الغني جدًا بالدرنات يجعل البطاطس منتجًا "ثقيلًا" للجهاز الهضمي للطفل. الإنزيمات التي يمكن هضمها بالكامل نشا البطاطسسيبدأ الطفل في الإنتاج فقط بحلول عمر 9-10 أشهر. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يمكن أن يسبب الحساسية لدى الطفل. بالمناسبة، رد فعل تحسسي للبطاطس - حالة نادرة. ولكن لا يزال يتعين عليك توخي الحذر ومعرفة بالضبط في أي شهر من الأفضل أن تبدأ التغذية التكميلية للبطاطس.
2. يعاني بعض الأطفال من مشاكل في حركة الأمعاء مثل الإمساك بعد تناول البطاطس.
3. من المؤكد أن الاستهلاك المفرط للبطاطس سيساهم في زيادة الوزن الوزن الزائد. لذلك يجب على أولئك الذين لديهم ميل للسمنة والوزن الزائد أن يدرجوا البطاطس في القائمة إلى الحد الأدنى.
4. بالنسبة لبعض الرجال، تسبب أطباق البطاطس زيادة تكوين الغازوالانتفاخ.

في أي عمر يمكن إعطاء البطاطس المهروسة للأطفال؟

إذن، متى يجب عليك إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية؟ العمر الموصى به للتغذية الأولى من البطاطس المهروسة هو 6.5 - 7 أشهر من حياة الطفل. الأطفال على تغذية اصطناعيةيتم تقديم البطاطس في وقت أبكر قليلاً من الرضع. البطاطس ليست الخضار الأول في النظام الغذائي للطفل. قبل ذلك، كان الطفل قد تذوق بالفعل الكوسة المهروسة والقرنبيط واليقطين.

ومع ذلك، وفقا للدكتور كوماروفسكي، يجب إدخال البطاطس في تغذية الرضع في موعد لا يتجاوز 8 أشهر، بدءا من مرق البطاطس، والانتقال تدريجيا إلى المهروسات الرقيقة والحساء. يعتقد طبيب أطفال مشهور أنه يمكن إعطاء البطاطس للطفل بعد إدخال العصيدة ومنتجات الألبان في الأطعمة التكميلية.

مثل غيرها من المنتجات الجديدة، يجب طهي البطاطس للأطفال في الماء، دون إضافة الملح أو الحليب (حتى لو كان حليب الثدي) أو الزبدة. لأول مرة، يجب على الطفل تجربة 0.5 ملعقة صغيرة من البطاطس المهروسة. خلال النهار، تراقب الأم بعناية ما إذا كان الطفل يعاني من حساسية أو إمساك أو أي رد فعل آخر غير مرغوب فيه تجاه البطاطس. إذا سارت الأمور على ما يرام، في المرة القادمة يتم إعطاء الطفل ملعقة صغيرة من البطاطس المهروسة. يمكن زيادة الحصة في كل مرة. يمكن إعطاء البطاطس المهروسة للأطفال 2-3 مرات في الأسبوع. بعد ذلك، سيكون من الممكن الجمع بين البطاطس مع الخضروات الأخرى أو إضافة حليب الثدي إليها.

إذا كان لدى الطفل أي رد فعل بعد الرضاعة الأولى (طفح جلدي، ألم في البطن، إمساك، نوم بدون راحةأو الخ)، فيجب إلغاء هذا الطبق وعدم إعطائه للطفل لبعض الوقت.

نصائح للآباء حول كيفية إدخال البطاطس كتغذية تكميلية:

• يجب أن تكون البطاطس المهروسة للأطفال ذات قوام سائل وتكون دافئة.
• دعونا فقط نعطي الصغير هريس طازج.
• البطاطس ل أغذية الأطفاليمكنك طهي الطعام على الموقد، أو في غلاية مزدوجة، أو في طباخ بطيء، أو خبزه في الفرن مع القشر.
• إذا قمت بطهي الدرنات في زيها الرسمي، فسوف تحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات. لسوء الحظ، سوف يعاني طعم البطاطس. يجب تقشير الدرنة المسلوقة في قشرها وتقطيعها وتخفيفها بالماء المغلي.
• من الأفضل هرس البطاطس يدويًا، لأنها... بعد استخدام الخلاط، سيكون هناك الكثير من الغلوتين في المهروس.
• يؤدي نقع البطاطس في الماء قبل طهيها إلى التخلص من النترات الموجودة في الدرنات، وكذلك النشا الزائد. في هذه الحالة، ستفقد البطاطس بعضًا من فيتاميناتها، ولكن سيتم تقليل خطر الإصابة بالحساسية. كم من الوقت يجب نقع البطاطس للطفل؟ أمسك الخضار بالداخل ماء بارديستغرق 2-3 ساعات.
• البطاطس لا تسير على ما يرام مع اللحوم. من الأفضل دمجها مع الخضار أو الأسماك الأخرى.
• لا ينبغي بأي حال من الأحوال طهي البطاطس الخضراء للأطفال. أنه يحتوي على مادة خطيرة - سولانين، وهي سامة للجسم.
• لا تعطي طفلك أطباق البطاطس أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع.
• عند تقشير الدرنات، تذكر أن الجزء الأكبر من الفيتامينات يتركز تحت الجلد مباشرة. إزالة القشرة في طبقة رقيقة. يجب أن يتم العكس مع البطاطس القديمة: حيث يجب أن تكون طبقة القشر المقشر سميكة.
• يمكنك إضافة الملح إلى البطاطس والأطباق الأخرى بعد 11-12 شهرًا من حياة الطفل.

أكثر أفضل البطاطسللطفل – ينمو في حديقتك الخاصة دون إضافة الأسمدة الكيماوية. لسوء الحظ، ليس كل شخص لديه الفرصة لزراعة الخضروات في المنزل. في هذه الحالة، عليك أن تكون حذرا للغاية عند شراء الخضروات في المتجر أو السوق. عند شراء البطاطس يجب الانتباه إلى:

• حجم الدرنة. من الأفضل شراء الخضار حجم متوسط.
• تساقط الماء. عندما يكون هناك الكثير من الماء في الدرنات، فهذا يدل على وجود كمية كبيرة من النترات في الفاكهة. للتحقق، يمكنك قطع الدرنة أو ثقبها باستخدام مسواك. إذا تسرب الماء من خلال الثقب، فهذا يعني أن الخضار مليئة بالنترات.
• الصانع. ومن المستحسن أن تكون البطاطس منتجة محلياً، وليس جلبها "من الخارج".
• قم بتخزين البطاطس خلال موسم الحصاد، حتى تكون محميًا من شراء الخضروات المعدلة وراثيًا.

وصفة البطاطس المهروسة للتغذية الأولى

خذ 2 درنات بطاطس متوسطة الحجم. اغسله جيدًا تحت الماء الجاري. قشر الثمار. نقع الخضار لمدة 2-3 ساعات في الماء البارد. غلي الماء في وعاء المينا. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في الماء المغلي ونخفف النار ونغطيها بغطاء. طبخ لمدة 15-20 دقيقة. نخرج البطاطس المسلوقة من الماء ونقطعها بالشوكة أو الغربال ونخففها بمرق البطاطس. تبريد الهريس الناتج. الآن يمكنك أن تعطيه لطفلك.

ضغط البطاطس للسعال

دعونا نلخص ذلك

متى يمكنك إعطاء البطاطس المهروسة لطفلك؟ يمكن إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية من 6.5 إلى 7 أشهر. لا تعتبر البطاطس الأكثر خضار صحيةولكنه يسمح لك بتنويع قائمة طعام طفلك. نادراً ما تسبب البطاطس الحساسية، ولكنها يمكن أن تسبب الإمساك والانتفاخ. لأول مرة، يجب طهي البطاطس المخصصة للتغذية التكميلية في الماء ودون إضافة أي مكونات.

البطاطس هي المنتج المفضل للعديد من الروس. إنها خضروات مشبعة ومغذية ولذيذة للغاية وسهلة التحضير. بالإضافة إلى أنها تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة، الفيتامينات القيمةوالمعادن. للبطاطس تأثير إيجابي على استقلاب المواد والهضم، وعلى حالة الأوعية الدموية والقلب. بالإضافة إلى ذلك، فإنه نادرا ما يسبب رد فعل سلبيعند الأطفال، لذلك يعد المنتج من أوائل المنتجات التي يتم إدخالها في الأطعمة التكميلية للرضع. سننظر في المقالة في أي عمر ومتى يمكنك إعطاء البطاطس لطفل صغير كأطعمة تكميلية.

فوائد واضرار البطاطس

تحتوي البطاطس على الكثير من الفيتامينات و عناصر مفيدة. المكونات السائدة في الخضار هي فيتامينات ب، ولها تأثير إيجابي على الهضم والرؤية وحالة الجلد والأوعية الدموية والقلب، وتطهير الجسم وأداء عدد من الوظائف الأخرى. الوظائف الأساسية. وكرد فعل سلبي قد يصاب الطفل بحساسية تجاه البطاطس، زيادة الوزنوالتسمم. لكن دعونا أولاً نلقي نظرة على الإجراء المفيد:

• تطبيع استقلاب المواد والمياه.
• يحسن عمل عملية الهضم والغدة الدرقية؛
• يقوي القلب والأوعية الدموية والشعيرات الدموية.
• يزيد من المناعة.
• ينظف الجسم، ويزيل الماء الزائد والملح؛
• يشبع الجسم بالطاقة، ويملأه الفيتامينات الضروريةوعناصر مفيدة؛
• يشارك في بناء وتطوير الخلايا الجديدة؛
• يزيد من المناعة.
• يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز العصبي؛
• يخفض مستويات الكولسترول.

على الرغم من فوائد البطاطس، إلا أنها يمكن أن تسبب أيضًا رد فعل سلبيًا. تعتبر حساسية البطاطس نادرة، لكن الفواكه الفاسدة أو تناول الكثير من الطعام يمكن أن يسبب عددًا من المشكلات. أولا وقبل كل شيء، البطاطس مغذية للغاية وتحتوي على سعرات حرارية عالية، لذلك، لتجنب الوزن الزائد، لا ينصح بتناول الخضار يوميا.

في الاستخدام المتكرريمكن أن تسبب البطاطس، بسبب محتواها من النشا، الإمساك عند الرضع، لأن النشا يثبط حركية الأمعاء. والفواكه القديمة والبطاطس لون مخضرتشمل مادة السولانين السامة التي تعطل البراز وتثير التسمم. لذلك لا ينبغي إعطاء هذه المنتجات للأطفال!

قواعد تغذية البطاطس

يبدأ هريس البطاطس الخضار للأطفال الرضع في عمر 6.5 إلى 7 أشهر بملعقة صغيرة ونصف إلى ملعقة صغيرة وفي غضون أسبوع يزداد المعدل إلى 50 جرامًا. يتم تضمين البطاطس في النظام الغذائي للطفل مع الجزر بعد الكوسة والقرنبيط والقرنبيط. بحلول ثمانية أشهر، تبلغ جرعة هريس الخضار 120-150 جرامًا، وبحلول عام واحد تصل إلى 180-200 جرام. يمكن إعطاء الأطفال الذين يتغذون على الحليب الاصطناعي البطاطا المهروسة في عمر مبكر يصل إلى خمسة أشهر.

الحساسية للبطاطس نادرة للغاية عند الرضيع. ومع ذلك، فمن الضروري مراقبة صحة الطفل. بعد الاختبار الأول، راقب رد فعل الطفل لمدة يومين. إذا لاحظت أعراض حساسية الطعام، فلا تطعمي ​​طفلك بطاطس كبيرة. وبعد بضعة أيام يجب أن تستقر الحالة، ولكن من الأفضل استشارة طبيب الأطفال. سيقوم بإجراء تشخيص دقيق واختيار العلاج إذا لزم الأمر و نظام غذائي هيبوالرجينيك. تذكر أن العلاج الذاتي لا يؤدي إلا إلى تفاقم رد الفعل!

لو ردود الفعل التحسسيةولا توجد أي تدهورات أخرى، يمكن إعطاء المهروس للطفل ولكن مع مراعاة الجرعة. لا تبالغي في تغذية طفلك وإلا سيؤثر ذلك سلباً على وزن الطفل ويؤثر سلباً على عمل الهضم والكبد والكلى. بسبب كمية كبيرةلا ينصح بإعطاء النشا للأطفال أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.

اختر البطاطس بعناية قبل طهيها. يجب أن تكون ثمارًا صغيرة بدون بقع سوداء أو بقع أو تعفن أو عيوب أخرى ذات لون موحد صغير أو متوسط ​​الحجم. لا تستخدم الخضار المائية، فهذا يدل على أنها تحتوي على كميات كبيرة من النترات الخطرة. لتحديد الماء، اضغط على الدرنة ومعرفة ما إذا تم إطلاق كمية كبيرة من الماء.

كيفية طهي البطاطس بشكل صحيح للأطفال

قبل الطهي، يتم غسل الخضار جيدًا وتركها لمدة 1-2 ساعة في الماء البارد للتخلص من المبيدات الحشرية والنترات وغيرها. مواد مؤذية. إذا كانت هذه بطاطس طبيعية تمت زراعتها في حديقتك الخاصة دون إضافة مواد كيميائية، فلا داعي لترك الخضروات في الماء. بالمناسبة، النقع سيقلل من كمية النشا في المنتج.

تُسلق البطاطس بقشرتها في قدر حتى تنضج، ثم تُقشر وتُقطع باستخدام الخلاط أو الخلاط أو تُفرك من خلال منخل. لا ينبغي أن يكون الطبق مملحًا ومتبلًا لطفل يقل عمره عن سنة واحدة. كما أنه في هذا العمر لا يضاف البصل أو الثوم. يمنع استخدام الصلصات والمايونيز للأطفال دون سن الثالثة. توابل حارة. في هذا العصر، لا ينبغي إعطاء مرق الخضار المتبقي بعد سلق البطاطس. تؤثر مرق الخضار واللحوم والأسماك سلبًا على عملية هضم الأطفال. ما الذي لا ينبغي إعطاؤه للأطفال دون سن الثالثة، انظر.

يمكنك إعطاء طفلك هريسًا مضافًا إليه حليب الثديأو الماء المغلي أو تركيبة الحليب الجاهز. بعد ذلك سوف يصبح قوام الطبق أكثر ليونة وأكثر رقة وتجانسًا. أيضًا، للذوق، بعد سبعة أشهر، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم أو بضع قطرات من الزيت النباتي إلى المهروس، وبعد ثمانية أشهر - قطعة صغيرة سمنةوبعد عام - ملح.

تبدأ التغذية التكميلية بالبطاطس المهروسة، ثم يتم إعطاء الأطفال الحساء المهروس والحساء التقليدي مع البطاطس. بعد مرور عام، يمكنك إدخال البطاطس المطهية والمخبوزة والسلطات واليخنات والأوعية المقاومة للحرارة وغيرها من الوصفات مع البطاطس تدريجيًا في نظامك الغذائي. ولكن من الأفضل تجنب الأطعمة المقلية لمدة تصل إلى ثلاث أو أربع سنوات.

من الأفضل تحضير هريس جديد في كل مرة، ولكن إذا لزم الأمر، يمكن تخزين الخضار في الثلاجة في حاوية مغلقة بإحكام لمدة تصل إلى 24 ساعة. تسخين الطبق في درجة حرارة الغرفة أو في حمام مائي. لا تستخدم الميكروويف أو المقلاة! لقد نظرنا في موعد إدخال البطاطس في أغذية الأطفال وكيفية تحضير الخضار بشكل صحيح. والآن نقدم أطباق البطاطس للأطفال.

وصفات البطاطس للأطفال

البطاطس المهروسة للأطفال

بالنسبة للتغذية الأولى، خذ ثمرتين، واشطفهما جيدًا، وإذا لزم الأمر، اتركهما لمدة 1-2 ساعات في الماء البارد. ثم قم بغلي البطاطس في قشرتها حتى تنضج. تُغمر البطاطس في الماء المغلي وتُطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

قشر الفواكه المبردة وتمريرها عبر الخلاط أو افركها من خلال منخل. أضيفي حليب الثدي أو التركيبة الجاهزة حسب الرغبة، كما يمكنك إضافة الكريمة أو زيت نباتيأو القليل من القشدة الحامضة.

يمكنك تحضير البطاطس المهروسة بطريقة أخرى. بعد نقع البطاطس، يتم تقشيرها وبشرها، ويتم عصر الرطوبة الزائدة وطهيها في قدر بطيء أو باخرة حتى تنضج.

شوربة الخضار المهروسة لطفل عمره سنة واحدة

• القرنبيط - 250 جرام؛
• البروكلي - 250 جرام؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - درنتين؛
• الخضر حسب الذوق.

تحضير وغلي الخضار بشكل منفصل وقطعها وطحنها في الخلاط. يُضاف الخضر المفرومة ناعماً ويُسكب ماء مغليوضجة. الحساء جاهز! إذا كنت قد أدخلت بالفعل اللحوم أو الأسماك في نظامك الغذائي، فيمكنك إضافة هذه المنتجات إلى الوصفة، مقطعة ومطبوخة بشكل منفصل.

شرحات البخار في طباخ بطيء

• تركيا / فيليه الدجاج أو صدر - 400 غرام؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• البطاطس - 250 غرام؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.

يُطحن اللحم والبطاطس بشكل منفصل في الخلاط أو مفرمة اللحم. تخلط المكونات وتكسر البيض فيها وتخلط جيداً. أضف الدقيق والملح قليلاً. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة. تشكل شرحات بالشكل المطلوب. بنفس الطريقة يمكنك تحضير الزريزي أو كرات اللحم. ضع المستحضرات في جهاز الطهي المتعدد على رف سلكي، واسكب لترًا من الماء في الوعاء واطهيها لمدة 30-40 دقيقة في وضع "البخار".

تخشى الأمهات الشابات دائمًا إدخال أطعمة تكميلية جديدة، وخاصة أطباق البطاطس. هذه الخضار غنية بالنشا، لذا فإن وجودها في النظام الغذائي للأطفال يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وفي بعض الحالات، الحساسية. من المهم أن يعرف كل والد من عدد الأشهر التي يمكن فيها إعطاء الطفل البطاطس المهروسة، وبأي شكل والجرعات الموصى بها؟ دعونا ننظر إلى هذه المشكلة بمزيد من التفصيل ...

فوائد لأجسام الأطفال

تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من المواد المفيدة التي لها تأثير إيجابي على القلب و نظام الأوعية الدمويةطفل. هذه الخضار غنية بالحديد والفوسفور والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات. إذا قمت بإعداد البطاطا المهروسة بشكل صحيح، يمكنك تحسين صفات الذوقوالحفاظ على مخزن الفيتامينات بأكمله.

فوائد البطاطس هي كما يلي:

• يزيل السموم من جسم الطفل.
• يحتوي على فيتامينات: أ، ب1-6، ج، هـ؛
• المعادن - الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفلور والنحاس والموليبدينوم وغيرها؛
• البكتين والألياف والجلوكوز والبروتين والسكروز، وهي ضرورية ل التطور الطبيعيونمو الطفل.
• له تأثير مدر للبول، مما له تأثير مفيد على وظائف الكلى.
• يحفز الجهاز الهضمي.
• يحسن توازن الماء.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد، السكرىونظام القلب والأوعية الدموية.
• بمثابة الوقاية ضد الأرق.

ما هو الخطأ في البطاطس؟

دون التشاور المسبق مع معالج أطفال، تناول البطاطس في عمر مبكرقد يضر جسم الطفل. ما هو خطر المنتج المسلوق على الطفل؟ تشمل العيوب الرئيسية ما يلي:

• تحتوي الخضروات الجذرية غير الناضجة على نسبة عالية من السولانين. وحتى إذا قمت بإعداد هريس حسب الوصفة (من الدرنات الخضراء)، فهناك خطر كبيرتسمم الأطفال
• الخامس بطاطا مسلوقةمرتفعة مؤشر نسبة السكر في الدم(GI)، لذلك يمنع استخدامه عند الأطفال المصابين بداء السكري؛
• الخضار غنية بالنشا الذي يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي (المغص والإمساك).

إذا كانت هناك اضطرابات في الجهاز الهضمي في سن مبكرة، فلا ينصح تمامًا بإعطاء طفلك البطاطس المهروسة.

في أي عمر يمكنك إعطاء البطاطس؟

جميع الأطفال الذين هم على الرضاعة الطبيعية(GW) يمكن إعطاء البطاطس المهروسة من عمر 6 أشهر إذا لم تكن هناك موانع لها. وفقا لأطباء الأطفال، هذا هو أفضل عمرللبدء في تقديم الأطعمة التكميلية الأولى.

بالنسبة للأطفال الذين يتناولون تغذية صناعية أو مختلطة، يجب أن يتم إدخال هذه الخضار في نظامهم الغذائي في موعد لا يتجاوز 4 أشهر. إذا كان الطفل الصغير يأكل التركيبة ويكتسب الوزن والطول بشكل جيد، فيمكن تأجيل إدخال البطاطس حتى عمر 6-7 أشهر.

مقدمة للتغذية التكميلية للبطاطا المهروسة

ونظراً لمحتواه العالي من السعرات الحرارية، أفضل وقتعندما يمكنك إعطاء البطاطس المهروسة لطفلك، يجب مراعاة وقت الصباح ووقت الغداء. في الأسابيع القليلة الأولى، يجب ألا يحتوي طبق البطاطس على إضافات - الملح والأعشاب والزبدة وحليب البقر.

لامتصاص أفضل الجهاز الهضمييمكنك إضافة القليل من حليب الثدي إلى المهروس.

من الضروري إدخال البطاطس إلى الأطعمة التكميلية لطفلك بجرعات صغيرة، بدءاً بملعقة صغيرة أو ما لا يزيد عن 50 جراماً يومياً. وهذا مهم جدًا للجهاز الهضمي للطفل، الذي يجب أن يعتاد على الأطعمة الجديدة ويتعلم كيفية معالجتها بشكل كامل.

في رد فعل طبيعيجسم المنتج، يتم زيادة متوسط ​​الحصة اليومية من البطاطس المهروسة تدريجيًا. إذا ظهرت على الطفل بعد تناول الطعام علامات القلق أو تغيرات في البراز، فيجب عليك التوقف عن الرضاعة والاتصال بالطبيب في المنزل.

كيفية اختيار البطاطس للبطاطا المهروسة

قبل إعداد هريس لذيذ ولذيذ، يجب أن تعرف أمي كيفية اختيار الخضار المناسبة. إذا كان لشخص بالغ اختيار الدرنات ذات أهمية أساسيةإذا لم يكن لديه، فإن جسم الطفل يتطلب مجموعة خاصة من البطاطس.

من الأفضل أن يتناول الطفل البالغ من العمر 5 أشهر البطاطس التي تزرع بمفرده كوخ صيفيأو حديقة. لا تحتوي على المواد الكيميائيةوالمزيد من المعادن الضرورية للنمو والصحة. لا يمكن قول الشيء نفسه عن الخضروات المشتراة من المتاجر والتي تحتوي على عيوب وبقع مجهولة المصدر.

وصفة

قبل تحضير البطاطس المهروسة للطفل، قشري الخضار واتركيها لمدة 3-4 ساعات. ماء دافئللتخلص من النشا. مثلاً، يتم غلي البطاطس في الماء، دون إضافة أي مكونات.

في نهاية الطهي، تحتاج البطاطس إلى تليينها باستخدام الخلاط وإضافة 30-40 جرامًا من حليب الثدي. يجب أن يكون المهروس ناعمًا وخاليًا من الكتل ويجب أن يشبه قوام القشدة الحامضة.

البطاطس المهروسة في النظام الغذائي للطفل ليست فقط طبقًا سهل الهضم ومغذيًا، ولكنها أيضًا طعام تكميلي لذيذ جدًا. ولهذا السبب يحبه جميع الأطفال الصغار بالتساوي.

يحب معظم الأطفال أطباق البطاطس، لذلك تهتم الأمهات اللاتي بدأن في تقديم الأطعمة التكميلية دائمًا بمعرفة متى يمكنك تحضير البطاطس المهروسة لطفلك وكيفية تقديمها لطفلك بشكل صحيح.

الايجابيات

وللبطاطس تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي أيضاً نظام القلب والأوعية الدموية. تحتوي هذه الخضار على الكثير من البوتاسيوم والحديد واليود والفوسفور وعناصر أخرى كذلك الأحماض العضويةومضادات الأكسدة والفيتامينات.

لا يتم حفظ معظم العناصر الغذائية في البطاطس المسلوقة، ولكن في البطاطس المخبوزة، لذلك يوصى بخبز الخضار لمهروس الأطفال.

ميزة أخرى لأطباق البطاطس هي مذاقها اللطيف الذي يحبه الأطفال.

ستكون البطاطس المخبوزة منتجًا ممتازًا للتغذية الأولى.

شاهد برنامج "عش بصحة جيدة" عن فوائد البطاطس للأطفال والكبار. سوف تتعلم أيضًا ما يجب عليك تناوله و البطاطا النيئةوهو للأسف غير مقبول في بلادنا.

السلبيات

• درنات البطاطس غنية بالنشا الذي يمكن أن يسبب الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي.
• تحتوي البطاطس المسلوقة على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع جدًا.
• إذا لم تنتبه الأم إلى البقع الخضراء الموجودة على الخضروات الجذرية، فهناك خطر تسمم الطفل بالسولانين.

في أي عمر من الأفضل أن تعطي؟

الأطفال الذين يتلقون حليب الأم فقط من أجل الغذاء يبدأون بإعطاء البطاطس من عمر 6 أشهر. يمكن إدخال هذه الخضار في النظام الغذائي للأطفال الاصطناعيين من عمر 5 أشهر، لكن من الأفضل تأجيل التغذية التكميلية الأولى حتى عمر 6 أشهر. في كثير من الأحيان، يتم التعرف على البطاطس بعد إدخال الكوسة والقرنبيط والقرنبيط في قائمة الأطفال. يمكن إضافة الخضار المقطعة إلى البطاطس المهروسة من عمر 10 أشهر.

رأي إي كوماروفسكي

وفقًا لكوماروفسكي، يجب إعطاء الطفل البطاطس بدءًا من عمر 8 أشهر، إذا كان لدى الطفل سنًا واحدًا على الأقل. ينصح الطبيب ببدء التعرف على الخضار من خلال مغليها ثم الانتقال إلى الأطعمة المهروسة ومجموعة متنوعة من الحساء.

مقدمة إلى النظام الغذائي

لأول مرة يجب على الطفل أن يجرب البطاطس المهروسة بكمية لا تزيد عن ملعقة صغيرة. الطفل الذي كان رد فعله طبيعيًا على هذا تفثفي المرة القادمة سيتم زيادة الحصة. إذا لاحظت الأم أي علامات سلبية أو تحذيرية فيجب تأجيل إدخال البطاطس.

يجب إدخال منتج جديد في النظام الغذائي للطفل تدريجياً وبحذر.

احسب جدول التغذية التكميلية الخاص بك

الإشارة إلى تاريخ ميلاد الطفل وطريقة إطعامه

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر 2 019 2018 2017 2016 2015 2 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

قم بإنشاء تقويم

كيفة تختار؟

يجب عليك استخدام الدرنات للبطاطا المهروسة للأطفال. حجم صغيرالتي ليس بها أي بقع أو عيوب. من الأفضل أن تتمكن الأم من طهي الأطباق من البطاطس المزروعة في حديقتها. إذا لم تكن الأم متأكدة من جودة البطاطس التي يتم تسويقها أو تخزينها، فيمكنها شراء الطعام المعلب. في هذه الحالة يفضل منتج مكون واحد لا يضاف إليه الملح والقشدة. يجب أن يحتوي المهروس الذي قررت الأم تقديمه للطفل على البطاطس والماء فقط.

وصفة للطبخ في المنزل

يمكن خبز البطاطس أو غليها في غلاية مزدوجة أو في الماء المغلي تحت الغطاء. يجب سحق البطاطس المخبوزة أو المسلوقة حتى تنضج، ثم إضافة القليل من الحليب إلى الطبق.

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تجرب فيها البطاطس، فيجب عليك إضافة حليب الثدي، أو المرق الذي تم طهي الخضار فيه، أو حليب الأطفال إلى المهروس.

بعد ذلك بقليل، يمكن الجمع بين البطاطس المفرومة حليب بقر. يجب أيضًا إضافة الزيت (يفضل الخضار) إلى طبق البطاطس.

من الأفضل تحضير البطاطس المهروسة في المنزل بدلاً من شرائها من المتجر. لذلك سوف تكون متأكدا من جودته

• قبل الطهي، يجب نقع البطاطس في الماء البارد. سيؤدي ذلك إلى فقدان بعض الفيتامينات، لكنه سيخلص الخضار من النترات وجزء من النشا.
• من الأفضل غلي البطاطس "في سترتها" هكذا مادة مفيدةسيتم حفظها في أكثر. يمكن أيضًا طهي البطاطس غير المقشرة على البخار. بعد إزالة الجلد، يتم سحق الخضار إلى عجينة وإعطاءها للطفل.
• يفضل هرس البطاطس يدويًا، لأنه بعد معالجتها بالخلاط سيكون هناك الكثير من الغلوتين في الطبق.
• يجب إعطاء الطفل فقط المهروس الطازج الذي أعدته الأم قبل الرضاعة.
• لا ينصح بإضافة الملح إلى البطاطس المهروسة الأولى التي يجربها الطفل.
• بسبب كمية النشا الكبيرة، ينصح بأطباق البطاطس للأطفال الصغار فقط 2-3 مرات في الأسبوع.

• في أي عمر يجب إعطاؤه؟