Kako liječiti trovanje hranom kod kuće. Trovanje hranom - što učiniti

Simptomi trovanja hranom ovise o količini nekvalitetne hrane ili otrovne tvari koji je ušao gastrointestinalni trakt, vrsta toksina ili vrsta patogena.

U pravilu do trovanja hranom dolazi zbog konzumiranja loše proizvedene hrane, kuhanih jela ili nepravilno skladištenje hrana. Rjeđe se dijagnosticira trovanje otrovnim tvarima. Toksične infekcije hranom dijele se u dvije kategorije - nebakterijske (otrovne biljke, gljive, kemijske komponente) i bakterijske - toksične infekcije hranom. Znakovi trovanja hranom mogu varirati od grčeva i proljeva do zatajenje bubrega te poremećaji centralnog živčani sustav Osim toga, simptomi su izravno povezani s vrstom opijenosti.

Tipična klinička slika trovanja hranom:

• Mučnina.
• Kolike, trbušni grčevi.
• Proljev.
• Povraćanje.
• Povećano lučenje sline.
• Povećana tjelesna temperatura.
• Dehidracija.
• Pad krvnog tlaka.
• Mogući su poremećaji funkcija središnjeg živčanog sustava, pa čak i koma.

Simptomi trovanja hranom često se javljaju 1-2 sata nakon uzimanja nekvalitetnog proizvoda ili otrovne tvari, ali mogu biti vidljivi i dan nakon ulaska toksina ili patogena u tijelo.

Glavne vrste i znakovi opasnih trovanja:

1. Salmoneloza je bakterijska intoksikacija uzrokovana jednim od serotipova iz obitelji Enterobacteriaceae, roda Salmonella. Akutno trovanje razvija se brzo, unutar 3-6 sati. Karakterizira ga nagli porast tjelesne temperature, groznica, grčevita bol u trbuhu, povraćanje i ponovljeno rijetka stolica. Dosljednost izmet vodenast, s pjenom i specifičnim mirisom. Proljev i uz adekvatno liječenje traje 2-3 dana. Komplikacije salmoneloze mogu biti infektivno-toksični ili dehidracijski šok.
2. Bolest izazvana hranom kontaminiranom Staphylococcus aureus - stafilokokom. Znakovi takve intoksikacije javljaju se 2-5 sati nakon uzimanja hrane (najčešće mliječnih proizvoda ili mesa). Glavni simptomi su mučnina, koja se pretvara u nekontrolirano, ponovljeno povraćanje, letargija, slabost, glavobolja, kolike. Proljev se razvija 1-2 sata nakon pojave mučnine i traje od 12 do 24 sata. Tjelesna temperatura, u pravilu, nije povišena, a u stolici nema sluzi i krvi.
3. Dizenterija (šigeloza). koju izazivaju bacili Shigella. Bolest se najčešće javlja akutno. Glavni simptomi trovanja hranom:
   • Oštar porast tjelesna temperatura do 39 stupnjeva.
   • Groznica, groznica.
   • Bol u donjem dijelu trbuha (donjem dijelu debelog crijeva). Bol mijenja karakter - od tupe, bolne do grčevite, oštre.
   • Mučnina i povračanje.
   • Nadutost.
   • Ponovljeni nagon za defekaciju, proljev (ponekad i do 20 puta dnevno). Defekacija je bolna (tenezmi), prva 2-3 dana je obilna, zatim stolica postaje tekuća, vodenasta i oskudna. U stolici može biti prisutna krv.
   • Teška dehidracija dovodi do suhe kože.
   • Smanjeni krvni tlak.
4. Botulizam je teška toksična infekcija uzrokovana anaerobnim bacilom Clostridium botulinum. Razdoblje inkubacije može varirati od nekoliko sati do dva dana. Prvi znaci trovanja su netipična slabost i prolazna glavobolja. Proljev ili povraćanje obično se ne opažaju, budući da toksini najčešće utječu na središnji živčani sustav. Vid je oslabljen (zahvaćeni su okulomotorni živci), razvija se pareza mišića lica (izglađivanje nazolabijalnih bora, lice poput maske). Suha usta, otežano gutanje, razvoj afonije, paraliza faringealnih mišića i mekano nepce Sve su to po život opasni simptomi trovanja hranom koji često dovode do gušenja i smrti.

Teško trovanje hranom javlja se 1,5-2 sata nakon konzumiranja nekvalitetne hrane ili otrovnih tvari. Klinička slika akutna intoksikacija ovisi o vrsti toksične infekcije. Ako se radi o bolesti koja se prenosi hranom, znakovi uključuju grčevite bolove u trbuhu, proljev i povraćanje. Poremećaj stolice može biti intenzivan - do 15-20 puta dnevno, što prijeti ozbiljnom dehidracijom i hipovolemijskim šokom. Ako je trovanje povezano s otrovima (toksinima) akutni simptomi prvenstveno utječe na središnji živčani sustav. Mogu se razviti poremećaj koordinacije, oftalmološka disfunkcija, paraliza mišića lica i grkljana te gušenje. Teško trovanje hranom biljkama ili gljivama uzrokuje osjećaj suhoće, ljepljivosti u ustima, glavobolja, mučnina, nekontrolirano povraćanje.

Trovanje hranom kod odraslih

Teško je kao i kod djece, iako je djetetovo tijelo manje zaštićeno i prilagođeno konzumiranju mnogih proizvoda poznatih starijoj generaciji. Sve je u raznolikosti i količini hrane. Samo odrasla osoba može si priuštiti “eksperimentiranje” sa zlostavljanjem alkoholna pića ili delicije u obliku morskih plodova. Djeca su najčešće uskraćena za ove dvojbene prehrambene užitke, a porcije koje mogu pojesti znatno su manje. Trovanje hranom kod odraslih može biti potaknut sljedećim razlozima (hrana, tvari, događaji):

• Gljive, najčešće nepoznate vrste.
• Kamenice, škampi, dagnje.
• Kavijar, mlijeko, riblja jetra.
• Loše pečeno meso.
• Dimljeni proizvodi - riba ili meso.
• Kućna konzervirana hrana.
• Masovne gozbe (svadbe, obljetnice), gdje količina pojedene hrane i kombinacija nekompatibilnih jela mogu dovesti do trovanja hranom.

Probavni organi odraslih su prilagodljiviji različitim vrstama hrane nego gastrointestinalni trakt djeteta, zbog čega se toksična infekcija najčešće razvija sporije nego kod mlađe generacije. Imunološki i enzimski sustavi aktivno sudjeluju u borbi protiv trovanja, to je razlog koji ponekad objašnjava kasni "početak" simptoma trovanja hranom kod odraslih.

Trovanje hranom tijekom trudnoće

Simptomi trovanja hranom ne razlikuju se puno od intoksikacije kod žena prije ili nakon trudnoće. Jedina razlika je u tome što su mogući izraženiji simptomi, budući da prisutnost toksikoze pogoršava neugodno stanje. trudnica. Osim toga, nekontrolirano povraćanje i proljev mogu dovesti do zgušnjavanja krvi i provokacije krvnih ugrušaka. Dehidracija često aktivira proizvodnju oksitocina, što može povećati kontrakcije maternice sa svim posljedicama. Ali, na sreću, trovanje hranom tijekom trudnoće ima mali učinak na opće stanje majke i fetusa, osobito ako se mjere detoksikacije poduzmu na vrijeme.

Simptomi trovanja hranom kod trudnica:

• Gubitak apetita, slabost.
• Bol u epigastrična regija, često grčevi.
• Osjećaj mučnine koji napreduje do povraćanja.
• Nadutost.
• Proljev.
• Glavobolja i blaga hipertermija.

Simptomi trovanja hranom gljivama

Riječ je o teškim intoksikacijama opasnim po život. Simptomi trovanja hranom najčešće se javljaju 4-6 sati nakon konzumiranja. otrovne gljive. Najopasnijom se smatra žabokrečina, zatim muhara i uvjetno otrovne gljive (linije).

1. Do trovanja žabokrečinom može doći već pri konzumiranju nekoliko grama. Klinička slika postaje karakteristična tek nakon 12-24 sata, to je čimbenik koji ugrožava život, jer tijekom tog vremenskog razdoblja toksini imaju vremena ući u krvotok. Znakovi intoksikacije:
   • Bol u mišićima tijela.
   • Grozničavo stanje.
   • Jaka bol u trbuhu.
   • Proljev s krvlju.
   • Žuta boja kože.
   • Zadržavanje mokraće.
   • Pad krvnog tlaka, usporavanje otkucaja srca.
   • grčevi.
   • Gušenje.
2. Otrovanje muharom manifestira se mnogo brže - nakon 20-40 minuta. Znakovi:
   • Mučnina.
   • Povraćanje.
   • Kolike i grčeviti bolovi u abdomenu.
   • Poremećaj stolice.
   • Pojačano znojenje.
   • dispneja.
   • Nevoljno lučenje sline uzrokovano alkaloidom muskarinom.
   • Kašalj s ispljuvkom.
   • Sumanuto stanje, halucinacije.
   • grčevi.

Trovanje hranom gljivama rezultat je arogancije ljubitelja jela s gljivama, iako trenutno mnoge biljke koje nose spore (eukarioti) tako brzo mutiraju da čak i iskusni berači gljiva mogu pogriješiti u izboru.

Simptomi trovanja ribljom hranom

Najčešće je riječ o trovanju ribljim kavijarom, mljekom ili jetrom. Osim toga, postoje egzotične vrste morskih ili riječnih stanovnika koje se ne preporučuju kao hrana, to su marinke, osmani, morene i druge ribe, na sreću, nepoznate običnom čovjeku. Kavijar može uzrokovati toksičnu infekciju, budući da u razdoblju mrijesta čak i ribe koje su želudačno poznate počinju lučiti otrovne tvari, koje se u malim količinama mogu sačuvati u jajima, jetri ili mlijeku. Tijekom mrijesta ne smijete jesti navedene komponente hrane, osobito ako je to jetra smuđa, burbota, skuše ili kavijara štuke. Također, sama konzumacija skuše može izazvati jaku alergijsku reakciju, jer njeno meso sadrži veliku količinu histamina. Školjke mogu sadržavati opasan toksin - saxitoxin, koji je živčani otrov. Znakovi trovanja ribljom hranom karakterizira brz razvoj. Simptomi trovanja hranom vidljivi su doslovno 20-30 minuta nakon konzumacije otrovnog dijela ribe. Trbušne kolike, povraćanje, vrtoglavica do gubitka svijesti, poremećaj koordinacije i vida, gušenje - to su manifestacije intoksikacije hranom uzrokovane ribljim proizvodima.

Trovanje hranom s svježim sirom

Najčešće se to događa u proljetno-ljetnom razdoblju, kada temperatura okoliš podigao i stvara povoljni uvjeti za razmnožavanje patogenih bakterija u fermentirani mliječni proizvodi. Svježi sir ne treba jesti bez termičke obrade, pogotovo ako je kupljen na tržnici, kao da je od domaće krave. Statistika kaže da su mliječni proizvodi od krava koje se drže kod kuće glavni izvor salmoneloze ili dizenterije ljeti. Osim salmonele, u svježem siru se "vole" razmnožavati i enterokoki razne skupine, odnosno E. coli, a stafilokok se često nalazi u proizvodima od skute. Otrovanje hranom svježim sirom karakterizira akutni početak, bolest se brzo razvija i manifestira se sljedećim simptomima:

• Grčevita bol u epigastričnoj regiji, kolike.
• Iznenadna slabost.
• Mučnina i povračanje.
• Proljev s bolovima.
• Povišena temperatura i groznica karakteristični su za salmonelozu ili dizenteriju.

Trovanje hranom svježim sirom u dječjim ustanovama, kantinama ili drugim javnim mjestima često dovodi do masovne intoksikacije hranom.

Masovno trovanje hranom

Ovaj put hraneširenje infekcije, budući da prehrambeni proizvodi nisu samo nositelji štetnih mikroorganizama, već su i dobro tlo za njihovo razmnožavanje. Masovne infekcije mogu biti uzrokovane konzumiranjem mliječnih, mesnih proizvoda, jela koja sadrže jaja ili maslac. Svi proizvodi koji sadrže proteine, neprokuhana voda, neoprano voće ili povrće izvor su potencijala infekcija hranom. Masovna trovanja su osobito česta ljeti tijekom posebnih događaja - obljetnica, vjenčanja i tako dalje. Također, nositelj infekcije ne mora biti proizvod, već osoba koja je pripremila hranu ili zaraženu vodu, posuđe ili opremu. Masovno trovanje hranom “počinje” brzo, nekoliko ljudi koji su konzumirali hranu na istom mjestu završava u bolnici sa znakovima prehrambene infekcije. Simptomi trovanja hranom ovise o vrsti uzročnika. U pravilu su identični za sve pacijente.

Trovanje aditivima u hrani

Ovo je opijenost prirodnim ili umjetne tvari dodaje se prehrambenim proizvodima. U dijetetici i toksikologiji postoji koncept "sindroma kineske kuhinje", koji opisuje karakterističnu alergijsku reakciju na određene arome u kineskim jelima. Komponente hrane dodaju se proizvodima kako bi se poboljšala njihova organoleptička svojstva, ali većina aditiva je zabranjena u europskim zemljama i Sjedinjenim Državama, jer izazivaju široko rasprostranjeno trovanje hranom, pa čak i rak. Simptomi trovanja aditivima u hrani često su slični onima kod alergija, prema barem, početna faza razvoja toksične infekcije izgleda kao alergijska reakcija:

1. Osip.
2. Oticanje lica i udova.
3. Kolike, bolovi u trbuhu.
4. Rijetko - proljev.

Svi sintetski oksidanti, stabilizatori, boje, konzervansi ili zgušnjivači nisu prirodni, poznati probavni trakt tvari. Višak prihvatljivim standardima ili jedenje hrane upitnog podrijetla može dovesti do nakupljanja u tijelu štetne tvari i početak trovanja hranom čak i tijekom pridržavanja stroge dijete.

Otrovanje hranom mliječnim proizvodima

Trovanje sodom bikarbonom

Gotovo nikada nije pronađen u toksikološkoj praksi. Natrijev bikarbonat, naprotiv, prije se smatrao lijekom za gotovo sve bolesti; visoki krvni tlak liječio se sodom, čistio crijeva i ublažavao simptome žgaravice. Doista, ako nije moguće dobiti hitnu medicinsku pomoć za trovanje alkoholom, jodom, fosforom ili živom, soda je prikladna kao hitni lijek: ispiranje želuca otopina sode malo će usporiti širenje otrova. Međutim, s toksičnom infekcijom različite vrste kiseline ( klorovodična kiselina, ocat), soda se ne može koristiti. U takvim slučajevima, ako to učinite sami, zapravo možete uzrokovati trovanje sodom bikarbonom. Reakcija natrija i kiseline popraćena je brzim oslobađanjem ugljični dioksid, primarna intoksikacija ne samo da ne prestaje, već se i razvija mnogo brže i teže.

Simptomi trovanja mesnom hranom

To su 4 oblika klasičnog opijanja mesnih proizvoda:

1. Pokvareno meso, koje sadrži toksine enterovirusa ili paratifusnog bacila, očituje se simptomima trovanja hranom, sličnim dizenteriji ili koleri. Takve toksične infekcije nazivaju se gastroenteritis. Grozničavo stanje opća slabost, osim dugotrajnog proljeva i povraćanja, može dovesti do kaheksije (gubljenja) i smrti.
2. Meso koje sadrži bacil tifusa izaziva ne samo lokalnu intoksikaciju probavnog trakta, već i trovanje cijelog organizma. Simptomi se razvijaju brzo - od zimice i visoke tjelesne temperature do gubitka svijesti. Proljev je rijedak, kao i uporno povraćanje.
3. Toksini truljenja koji se nalaze u pokvarenom mesu mogu uzrokovati paralitičke simptome - proširene, fiksirane zjenice, suha usta, tahikardiju, poremećaje vida i gubitak koordinacije. Paraliza zahvaća cijelu muskulaturu i često dovodi do prestanka rada crijeva.
4. Najopasnija vrsta trovanja mesnim proizvodima je botulizam. Otrovanje hranom mesom koje sadrži Clostridium botulinum prijetnja je ljudskom životu. Dolazi do paralize ekstraokularnih mišića, zjenice se šire i jaka slabost. Botulizam se javlja ne samo oftalmološki simptomi, najopasniji su sindrom poremećaja disanja i gutanja, kao i poremećaj središnjeg živčanog sustava.

Simptomi trovanja konzerviranom hranom

Najčešće je riječ o trovanju botulinum toksinima, jer ti anaerobni bacili mogu živjeti i razmnožavati se samo u zatvorenom okruženju, odnosno bez pristupa zraku. Rjeđe, konzervirana hrana sadrži druge opasni mikroorganizmi– stafilokoki, enterovirusi. Znakovi koji manifestiraju trovanje hranom iz konzerve tipični su za kliničku sliku botulizma:

• Glavobolja koja se postupno povećava.
• Suha usta, smanjena salivacija.
• Opća slabost, malaksalost.
• Niska tjelesna temperatura, rijetko hipertermija do 38-39 stupnjeva.
• Povraćanje ili proljev nisu tipični za botulizam, češći je zatvor.
• Oftalmološki poremećaji - dvoslike, "magla", asimetrično širenje zjenica.
• Suha usta i otežano gutanje hrane, pa čak i tekućine.
• Ozbiljna slabost mišića, osoba ne može držati glavu uspravno.
• Smanjeni krvni tlak.
• Poteškoće s mokrenjem (retencija) zbog paralize mokraćnog mjehura.
• Respiratorna paraliza.

Simptomi trovanja hranom mogu biti različiti, ali postoje i tipične manifestacije - kolike, proljev, povraćanje. Kod prvih znakova trovanja potrebno je procijeniti ozbiljnost stanja bolesnika i potražiti liječničku pomoć.

Otrovanje hranom kod djece opasno je zbog brzog razvoja

Za razliku od odraslih, dijete se slabo razvija refleks povraćanja, osobito kod djece mlađe od godinu dana. Osim toga, djetetovo tijelo brže gubi tekućinu zbog proljeva i povraćanja, a dehidracija je glavna prijetnja bebinom životu. Njegova tjelesna težina je mala, a gubitak čak i 500 ml tekućine prepun je zatajenja bubrega i hipovolemičnog šoka. Mnogi postupci koji bi trebali biti prva pomoć također nisu primjenjivi na djecu kod kuće. Dijete jednostavno nije u stanju uzeti veliki broj tableta aktivni ugljik, ponekad odbija režim pijenja, što je neophodno za toksičnu infekciju. Klistiri za čišćenje I lijekovi najčešće se moraju koristiti u bolničkim uvjetima. Trovanje hranom kod djeteta klinički Mnogo je akutniji i praćen je letargijom, slabošću, proljevom, cijanozom kože, slabljenjem srčane i bubrežne funkcije.

Otrovanje hranom je naziv koji objedinjuje akutne probavne smetnje uzrokovane hranom i pićem loše kvalitete.

Opći simptomi

Sljedeći simptomi tipični su za sva trovanja hranom:

• mučnina;
• povraćanje;
• proljev;
• opća slabost, apatija;
• gubitak apetita;
• blijeda koža(lako odrediti bojom usana i lica);
• Oštra bol u epigastričnoj regiji ili abdomenu;
• povećano znojenje;
• dehidracija;
• blagi porast temperature (37,5-38,0).

Simptomi trovanja hranom mogu se pojaviti ili nekoliko sati nakon jela ili sljedeći dan, ovisno o vrsti prisutnog otrova i individualne karakteristike. U male djece simptomi se javljaju brže i teži su nego u odraslih. Kada se pojave prvi simptomi trovanja hranom, stanje bolesnika ne može se zanemariti, već se mora odmah pružiti prva pomoć.

Ne možete bez poziva liječnika ako imate sljedeće simptome:

• simptomi intoksikacije ne nestaju unutar dva ili više sati;
• tjelesna temperatura ostaje na 39 i više;
• došlo je do vrlo oštre boli u abdomenu, jakih grčeva;
• u stolici ili mokraći vidljivi su tragovi krvi;
• na tijelu se pojavljuje osip na koži;
• upala i bol u zglobovima;
• pacijent je bez svijesti;
• počela je glavobolja;
• pacijentov želudac postao je tvrd na dodir i natečen;
• žrtva ima poteškoća s gutanjem i pojačano disanje;
• sumnjate, bobice ili.

Kod posebno teških simptoma vjerojatno je pojačano slinjenje, oslabljen mišićni tonus, dvoslike i smanjeni volumen urina.

Klasifikacija i značajke trovanja hranom

Dok čekate liječnika, pokušajte otkriti izvor otrova kako biste lakše postavili dijagnozu i liječenje. Hranu koju je unesrećeni konzumirao ni u kojem slučaju ne treba bacati – potrebno ju je poslati u laboratorij na analizu. Spremite malu količinu u hermetički zatvorenu posudu.

Postoje dvije vrste trovanja hranom.

Infektivna trovanja uzrokuju virusi, mikrobi, protozoe, kao i rezultati njihove vitalne aktivnosti u hrani. Takvo trovanje nastaje zbog nepoštivanja sanitarnih i higijenskih standarda, kršenja pravila pripreme i skladištenja hrane. Koncentracija mikroba u hrani trebala bi biti prilično visoka (preko 10 tisuća jedinica po gramu proizvoda).

Dok se simptomi trovanja hranom ne razjasne, žrtvu je potrebno izolirati od ostalih članova obitelji, dajući joj poseban pribor za jelo i posuđe. Preporučljivo je tretirati najčešće korištene predmete u kući (na primjer, kvake) dezinficijensom.

• Ignorirajte simptome i ne poduzimajte ništa.
• Liječite bolesnika tradicionalne metode– biljni dekocije, tinkture.
• Dajte žrtvi antibiotike i druge lijekove bez savjetovanja s liječnikom.
• Piti alkohol.

Moguće posljedice

Posljedice trovanja hranom ovise o nekoliko čimbenika: vrsti otrovne tvari, ozbiljnost, vrijeme pružanja pomoći.

Posebno su opasne žene. Neke vrste mikroba mogu prodrijeti kroz placentarnu barijeru i uzrokovati štetu fetusu.

Trovanje hranom može izazvati bolest.

Dizenterija (uzrokovana bakterijom Shigella) je teška intoksikacija, karakterizirana upalom crijeva i može izazvati puknuća;

Salmoneloza (patogen - Salmonella) - utječe na gastrointestinalni trakt, nakon čega uzrokuje kronično zatajenje bubrega;

Escherichiasis - ometa rad gastrointestinalnog trakta, dovodi do razvoja akutni enterokolitis i enteritis;

- jedan od naj opasne vrste intoksikacija može uzrokovati nepovratne patologije živčanog sustava, pa čak i smrt.

Neinfektivno trovanje hranom nije ništa manje opasno i može pogoršati rad svih tjelesnih sustava. Tako uništava stanice jetre i dovodi do toksičnog hepatitisa i akutnog zatajenja bubrega. Najmanje moguće zlo je disbioza, koja se može ukloniti propisivanjem odgovarajuće dijete. Potpuni oporavak nakon bilo kakvog trovanja hranom treba biti pod liječničkim nadzorom.

10 pravila prevencije

Kako biste izbjegli trovanje hranom, pokušajte se pridržavati preventivnih mjera:

1. Pažljivo birajte gdje ćete kupiti svoje proizvode. Ne biste ih trebali kupovati na spontanim tržnicama, u prolazima podzemne željeznice ili na štandovima. To se posebno odnosi na meso, ribu, mlijeko i druge lako kvarljive sastojke.
2. Prije kupnje provjerite rok trajanja. Često nepošteni prodavači krivotvore etikete. Ako ste u nedoumici, zatražite potvrdu (potvrda o primitku pošiljke) ili odaberite drugu trgovinu.
3. Ne kupujte alkohol bez dozvole.
4. Izbjegavajte tzv " opasne proizvode» - šumske gljive, ako niste sigurni u njihovu kvalitetu, sirova jaja, kvarljiva i masna hrana po ljetnim vrućinama. Drži se toga ispravan način rada prehrana.
5. Operite voće i povrće prije jela.
6. Držite daske za rezanje, noževe i posuđe čistima, osobito nakon obrade sirovo meso. Redovito mijenjajte kuhinjske krpe i uklonite insekte iz svog doma.
7. Kuhana jela čuvajte u hladnjaku ne duže od tri dana, i kada neugodan miris- bacite. Čak ni dugotrajna toplinska obrada ne može uništiti sve vrste patogenih mikroorganizama.
8. Vodu za piće uvijek filtrirajte i prokuhajte.
9. Pratite integritet posuđa - izgrebana caklina ili neprijanjajući premaz mogu dodati teške metale vašoj prehrani.
10. Pridržavajte se pravila osobne higijene i naučite ih svim članovima obitelji, bez obzira na dob.

Trovanje hranom- vrlo uobičajena pojava s kojim se svaka osoba s vremena na vrijeme susreće. Na prvi pogled, ovo nije ozbiljna bolest, ali ako nije na vrijeme i nepravilno liječenječak i manje trovanje hranom kod odrasle osobe može uzrokovati niz ozbiljne posljedice, a stvar može završiti u bolnici, injekcijama i intravenoznicama.

Da biste spriječili takav tužan završetak, morate biti u mogućnosti identificirati bolest na rani stadiji te znati pružiti prvu pomoć sebi i svojim bližnjima.

Vrste i uzroci trovanja hranom

Kod odraslih se trovanje hranom događa prilično često, jer... ljudi su prilično nemarni prema hrani koju jedu. Najviše uobičajeni razlozi trovanja hranom su:

• Loše ili nemarno oprani proizvodi;
• Prljave ruke ili loše oprano posuđe;
• Sadržaj otrovnih tvari u hrani;
• Jedenje hrane sa istekao rok trajanja ili proizvodi s kršenjem uvjeta skladištenja;
• Meso i riba koji su podvrgnuti nedovoljnoj toplinskoj obradi.

Bilješka! Osobito se često možete otrovati gotova jela, kupljen u supermarketima ili ugostiteljskim mjestima. U pravilu se za pripremu ovih jela koriste ustajali proizvodi, a uvjeti njihovog skladištenja se ne poštuju.

Sva trovanja hranom mogu se podijeliti u tri skupine:

1. Otrovanje hranom uzrokovano klicama i bakterijama. Takve se bolesti obično javljaju akutno i raširene su (otrovanje se javlja kod više osoba istovremeno). Hrana sadrži hranu kontaminiranu mikrobima, što uzrokuje trovanje tijela. Najčešće se to događa kada se prekrši rok trajanja proizvoda ili kada se nepravilno obrađuju.
2. Otrovanje nemikrobne prirode. Ova skupina se dijeli na dvije podvrste: prva su otrovanja otrovnom hranom (gljive, otrovne biljke), druga su otrovanja hranom pri kršenju određenih uvjeta (nedovoljno kuhani grah, nedovoljno kuhano meso, sirova jaja, pekmez s košticom).
3. Otrovanja nepoznate prirode.

Ponekad nije moguće ni utvrditi uzrok trovanja. iskusan liječnik. Iskusan liječnik proučava simptome i propisuje liječenje tek nakon dodatna istraživanja i analize.

Simptomi i znakovi trovanja hranom

Znakovi trovanja hranom vrlo su raznoliki i ovise o vrsti patologije, opće stanje pacijenta i mnoštvo drugih povezanih čimbenika. Ali postoji određeni broj uobičajeni simptomi koji ukazuju na prisutnost trovanja hranom:

• Bol različite težine u donjem dijelu trbuha ili epigastričnoj regiji;
• Pojava mučnine s prijelazom na povraćanje;
• Vrtoglavica, nizak krvni tlak;
• Opća slabost;
• Proljev.

Važno! Kako bolest napreduje, može se razviti dehidracija, što može dovesti do patologija živčanog sustava i razvoja kome.

Zbog opijenosti tijela može doći do groznice. Povećanje temperature ukazuje na to da se tijelo već uključilo zaštitne sile za borbu protiv patogena i otrova. U početku temperatura odrasle osobe neće prelaziti 37,5 stupnjeva. Nadalje, kako se mikrobi šire krvotokom, temperatura može porasti do 39 stupnjeva.

Povišenje temperature uz druge simptome trovanja (proljev ili povraćanje) je vrlo znak opasnosti, što zahtijeva hitnu medicinsku intervenciju.

Prva pomoć kod trovanja: algoritam akcija

Prvu pomoć kod trovanja hranom treba pružiti osoba pored žrtve ili, ako nema nikoga za pomoć, svakako treba nazvati hitnu pomoć.

Važno! U slučaju trovanja hranom kod trudnice, strogo je zabranjeno samostalno liječiti bolest. Svakako treba nazvati liječnika.

Što učiniti u slučaju trovanja:

• Isperite želudac. Glavni zadatak u slučaju trovanja je osloboditi tijelo od toksina. Odrasla osoba može izazvati povraćanje pritiskom na jezik vrhovima prstiju. Da bi se proces izazivanja povraćanja odvijao brže, trebali biste popiti nekoliko čaša Topla voda(ili još bolje, otopina kalijevog permanganata). Postupak treba provesti prije potpuno čišćenje tijelo od otrova – sve dok osoba ne osjeti olakšanje.
• Prijem sorbenata. Uz pomoć sorbenata (aktivni ugljen, Smecta, Enterosgel) otrovne tvari uklanjaju se iz tijela.
• Pijenje velikih količina tekućine. Postupak pranja (osobito u kombinaciji s visokom temperaturom) ozbiljno dehidrira tijelo. Da biste vratili ravnotežu tekućine, morate piti puno tekućine. Preporuča se uzimati Regidron ili regular kuhana voda, nezaslađen i slab čaj.
• Režim i dijeta. Tijelo je prilično oslabljeno nakon trovanja hranom, pa je nakon postupaka čišćenja preporučljivo pridržavati se odmora u krevetu. Prvog dana je bolje potpuno prestati jesti, a zatim dijetalni stol(liječnik će vam reći što možete jesti nakon trovanja).

Ako nakon provođenja postupaka liječenja kod kuće ne bude bolje i simptomi ne nestanu, trebate potražiti liječničku pomoć.

Kako izliječiti trovanje

U bolnici se odraslom pacijentu s trovanjem hranom posebnom sondom ispire želudac. Prvi dan pacijentu se ne daju lijekovi – uzima se parenteralna hrana i lijekovi.

Nakon toga se provodi postupak za vraćanje ravnoteže vode i propisuju se apsorbenti, a ako je potrebno (ako se otkrije teška intoksikacija), propisuju se antibiotici.

Popis lijekova za trovanje hranom:

• Enterosorbenti(aktivni ugljen) – smanjuju djelovanje otrovnih tvari izlučujući ih iz organizma. Uzeti odmah kada se otkriju prvi simptomi trovanja.
• Antispazmodici(drotaverin, no-shpa) - propisano za ublažavanje bolova u abdomenu.
• Detoksikacijske tvari(Smecta, Regidron) - smanjuju toksične učinke štetnih tvari na tijelo i normaliziraju ravnotežu vode i soli u tijelu.
• Sredstva protiv proljeva(Senadexin, Loperamide) - uzima se za česte, obilne proljeve.
• Lijek protiv povraćanja i mučnine(metoklopromid) – ublažava mučninu, otklanja nagon za povraćanjem, djeluje antispazmodično.
• Pripreme za obnavljanje mikroflore(bio-jogurt, Linex) – eliminirati disbiozu, pomoći u poboljšanju rada crijeva.
• Crijevni antibiotici(nifuroksazid, kloramfenikol) - propisano za teško trovanje hranom (teška intoksikacija).
• Antipiretici(aspirin, nurofen, ibuprofen) - koriste se kada postoji značajno povećanje temperature.

svi navedeni lijekovi vrlo su učinkoviti u liječenju trovanja hranom, no prije njihove uporabe ipak se trebate posavjetovati s liječnikom.

Kod kuće, u procesu oporavka od trovanja hranom, možete koristiti narodne lijekove:

• Čaj od kamilice, matičnjaka, mente. Djeluje blago antiseptički i smanjuje mučninu.
• Uvarak kopra s medom. Za dekociju se koriste sjemenke kopra ili suhe biljke. Pomaže u ublažavanju simptoma intoksikacije i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
• Čaj od đumbira. Ublažava mučninu, uklanja toksine iz tijela.
• Napitak od šipka, čaj s limunovim sokom. Povećava tjelesnu obranu i pomaže u borbi s mučninom.

Narodni lijekovi imaju pomoćni učinak u slučaju trovanja hranom, trebaju se koristiti u kombinaciji s glavnim liječenjem.

Načela prehrane kod trovanja hranom

Rad nakon trovanja hranom probavni sustav osoba je značajno oštećena - ispiranjem i naknadnim tretmanom uklanja se sve iz gastrointestinalnog trakta koristan materijal i enzima. Stoga je prehrana nakon trovanja restorativne i rehabilitacijske prirode.

Principi prehrane:

• Obroci se daju 5-6 puta dnevno u malim obrocima.
• Nakon trovanja ne smijete jesti masno, dimljeno, začinjeno, slana hrana, marinade, konzerviranje, brza hrana.
• Preporuča se smanjiti količinu ugljikohidrata i isključiti povrće i voće iz prehrane koji uzrokuju crijevnu fermentaciju.
• Hranu treba konzumirati isključivo kuhanu, pečenu ili kuhanu na pari.
• Iz prehrane izbacite svježe mliječne proizvode (dopušteno mliječni proizvod- kefir), kava, alkohol, mahunarke, orasi.

Prvog dana nakon trovanja trebali biste se potpuno suzdržati od hrane, a od drugog dana možete početi jesti male porcije.

Što možete jesti ako ste otrovani:

• Kaša bez mliječnih proizvoda;
• Juhe od povrća;
• Pire ne voda;
• Kuhana (pečena) jela od nemasnog mesa ili ribe;
• Pečeno ili kuhano voće i povrće.

Ovu dijetu treba slijediti najmanje tjedan dana, a zatim možete postupno prijeći na uobičajenu prehranu.

Otrovanje hranom kod odrasle osobe može trajati od jednog dana do dva tjedna, ovisno o težini trovanja i uzroku koji ga je izazvao. Na pravi pristup oporavak se javlja dovoljno brzo i osoba se vraća u normalan život.

Ako je nekoliko sati nakon jela iznenada počela mučnina, povraćanje, proljev, temperatura je porasla i pojavila se slabost, tada je vjerojatno da dolazi do trovanja hranom. Potrebno je ne samo znati prepoznati simptome lošeg zdravlja, već i pružiti prvu pomoć kako bi se posljedice konzumiranja nekvalitetne hrane svele na minimum.

Uzroci trovanja hranom

Ako se ne poštuju temperaturni uvjeti i rokovi skladištenja prehrambeni proizvodi u njima nastaje povoljan za razvoj patogena mikroflora Srijeda. Bakterije, uključujući - coli, Staphylococcus aureus, salmonela i drugi, ne samo da se aktivno razmnožavaju, već i oslobađaju toksine kao otpadne proizvode.

Dospije li u ljudski probavni trakt, takva hrana dovodi do kvara u radu probavnog trakta s popratnim znakovima lošeg zdravlja.

Najčešća su trovanja nekvalitetnim mliječnim, mesnim, ribljim proizvodima, pekarskim jelima s kremama, salatama s preljevom od majoneze, domaćim konzervama, kao i otrovnim gljivama i bobičastim voćem.

Vrste trovanja hranom

Klasifikacija trovanja hranom uključuje tri skupine:

Mikrobna kontaminacija

• toksične infekcije (Escherichia coli, Klebsiella, Proteus, enterokoki, parahemolitički vibrio i dr.)
• bakteriotoksikoze (stafilokoki, botulinum bacillus)
• mikotoksikoze (mikroskopske gljivice)

Nemikrobna kontaminacija

• trovanje a priori otrovnim biljkama i životinjama;
• trovanje toksičnim produktima koji nastaju u hrani kao rezultat izloženosti određenim uvjetima (solanin u gomoljima krumpira pod utjecajem sunčeva svjetlost)
• kemijske tvari u prehrambenim proizvodima (pesticidi, nitrati, aditivi u hrani)

Bakterijska trovanja se ne prenose s bolesne osobe na zdravu osobu, put infekcije je putem hrane.

Znakovi trovanja hranom

Ozbiljnost trovanja ovisi o nekoliko čimbenika:

• dob
• tjelesna težina
• zdravlje gastrointestinalnog trakta i stanje imunološki sustav;
• vrsta patogena;
• količina pokvarene hrane koja ulazi u tijelo

U pravilu, prvi znakovi trovanja hranom pojavljuju se nakon 4-5 sati, ali u U nekim slučajevima simptomi se mogu pojaviti unutar sat vremena ili, obrnuto, dan ili kasnije.

Na trovanje hranom možete posumnjati na temelju sljedećih znakova:

1. Nelagoda, bol, grčevi u želucu, crijevima;
2. Mučnina, povraćanje;
3. Nadutost, nadutost;
4. Proljev (stolica je neugodna oštar miris, u izmetu - neprobavljeni komadići hrane);
5. Slabost, vrtoglavica;
6. Zamućenje svijesti;
7. Salivacija;
8. Tahikardija, otežano disanje

Tjelesna temperatura može porasti.

Što učiniti ako se otrovate hranom

Prvu pomoć za sumnju na trovanje hranom treba pružiti odmah, kod kuće. Uključuje sljedeće radnje, bez obzira na to jesu li simptomi uočeni kod odrasle osobe ili djeteta:

• Ispiranje želuca potrebno je za uklanjanje nekvalitetne hrane i, ako je moguće, toksina iz tijela. U tu svrhu koristite otopinu sode bikarbone ili blago obojenu otopinu kalijevog permanganata. Žrtva pije tekućinu, a zatim izaziva opetovano povraćanje sve dok sadržaj ne postane bistar, bez nečistoća hrane;
• Preostale toksine uklanjaju iz tijela enterosorbenti - tvari s ogromnim kapacitetom apsorpcije. To uključuje tablete s aktivnim ugljenom, polifepan, enterosgel;
• Povraćanje i proljev uzrokuju gubitak tekućine u tijelu, pa ju je važno vratiti bilans vode unosom puno tekućine. Zajedno s toplim kuhana voda Možete koristiti rehidron i druge lijekove čiji je sastav otopina blizak sastavu fizioloških tekućina tijela. Važno je pacijentu dati hranu u malim obrocima kako ne bi izazvali ponovljeno povraćanje;
• indicirano kod trovanja hranom mirovanje i mir.

Simptomatski se mogu koristiti antipiretici, antispazmodici.

Na prvi znak koji ukazuje na trovanje hranom kod djeteta, trebate nazvati kola hitne pomoći. Samostalna primjena antibiotika nije dopuštena: liječnik vam mora reći što uzimati i u kojoj dozi.

U ovom videu dr. Komarovsky naglašava opasnost od trovanja hranom za djetetovo tijelo, posebno u dobi ispod tri godine. Kod teške intoksikacije može doći do gubitka svijesti, halucinacija, zamagljenog vida i orijentacije. Djeca trebaju odmah pozvati hitnu pomoć, postoji velika opasnost od smrti!

Prehrana kod trovanja hranom

Važno je da pacijent ima blagu dijetu koja pomaže uspostaviti ravnotežu vode i soli u tijelu, ne nadražuje upaljenu sluznicu želuca i crijeva, lako je probavljiva i hranjiva.

Što možete jesti

• drugi dan, uz dosta vode, dodaje se juha (bez mesa), pire od povrća(100 g)
• prikazano ispod rižina kaša, kuhano u vodi, bez dodavanja soli, začina, ulja (200 g), congee, juha od povrća bez mesa, nekoliko krekera
• lonac od povrća (bez dodavanja jaja), juhe, kuhana riba

• kaša s vodom (riža, heljda)
• temeljci (mesni, povrtni)
• meso i riba u obliku parni kotleti
• povrće, kuhano ili pečeno
• krekeri, beskvasni kolačići
• mineralna voda
• biljni čajevi

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

• mliječni proizvodi bez iznimke
• masne juhe
• sirovo povrće
• voće
• prženo meso, riba
• keksi, kolači, torte, kolači
• zobene pahuljice, proso, kaša od bisernog ječma
• kobasice
• slatka pića, gazirana pića, sokovi

Prevencija crijevnih trovanja

Da biste izbjegli bolest i smanjili vjerojatnost trovanja, trebali biste:

• obratite pozornost na rok trajanja, posebno za pokvarljive proizvode;
• ne uzimajte proizvode s neodgovarajućim uvjetima skladištenja;
• Ne kupujte prehrambene proizvode čija je ambalaža oštećena (zgužvana, poderana);
• odbiti jesti hranu koja ima neugodan ili neobičan miris, boju ili konzistenciju;
• sediment u tekućim i kašastim proizvodima, mjehurići plina, raslojavanje ukazuju na curenje kemijske reakcije, promjene u sastavu i svojstvima;
• na odmoru i izletima, trebali biste s oprezom probati nepoznatu hranu, ako je moguće, odbiti je ako niste sigurni u kvalitetu;
• održavati osobnu higijenu, prati ruke nakon posjeta toaletu, izlaska vani i prije jela;
• temeljito oprati voće i povrće;
• koristite posebne daske za rezanje sirovog mesa, ribe, povrća, kruha;
• izvršite reviziju hladnjaka i nemilosrdno uništite namirnice koje se ne mogu jesti

Sada znate što uzrokuje trovanje hranom, koje mjere treba poduzeti prvo, što jesti da biste vratili snagu. Liječenje propisuje liječnik, ako je potrebno, pacijent se ostavlja u bolnici.

Danas pričati ćemo:

Sadržaj članka na stranicama PoMedicine:

Morbiditet trovanje hranom u svijetu, prema WHO-u, raste svake godine. Postoje neke poteškoće u statistici posljednjih godina zbog činjenice da sve zemlje ne bilježe i sistematiziraju podatke o trovanjima. Prema statistikama WHO-a od prije pet godina, stopa smrtnosti od trovanja hranom u svijetu iznosi 2 milijuna ljudi godišnje, od čega 75% čine djeca do 14 godina. Godišnja stopa porasta incidencije je 10 - 12%.

Značajke trovanja hranom i klasifikacija

- ovo je skupni pojam koji ujedinjuje kliniku akutni poremećaj probava (,), koja se javlja nakon uzimanja nekvalitetne hrane ili pića. Ponekad, ovisno o vrsti trovanja, klinički simptomi mnogo više.

Trovanja hranom se dijele na:

Infektivni - uzročnici: bakterije, virusi, protozoe; takva su otrovanja infekcije trovanjem hranom (PTI);

Neinfektivni (toksični) - nastaju kao posljedica toksina, otrova koji ulaze u tijelo, kada se u hrani koriste otrovne biljke i gljive.

Opasna karakteristika trovanja hranom je:

Kratko razdoblje inkubacije (2 - 6 sati);

Brzi razvoj bolesti.

Također karakteristično:

Razmjeri štete: trpe svi ljudi koji konzumiraju neprikladni proizvod;

Do trovanja može doći čak i hranom koja izgleda i ima normalan okus, jer hrana već može biti kontaminirana mikrobima;

Hrana koja se čuva duže vrijeme nakon pripreme potencijalno je opasna.

Otrovanje hranom - prvi znaci

Prvi znakovi trovanja hranom javljaju se između 1 - 2 i do 6 sati nakon trovanja. Tijekom sljedeća 2 dana oni napreduju i, bez liječenja, mogu dovesti do ozbiljnih posljedica u budućnosti.

Simptomi trovanja hranom ovise o određenim čimbenicima:

Toksin ili infektivni agens koji je izazvao trovanje;

Količina pojedene hrane ili pića koja je otrovana toksinom;

Opće stanje tijela.

Ali prvi znakovi trovanja hranom uvijek su isti, bez obzira na gore navedene čimbenike:

Smanjen ili nedostatak apetita;

Opća slabost;

Proljev i grčevita bol u trbuhu;

Nadutost;

Mučnina i povračanje;

hladno ljepljivi znoj, niski pritisak.

Svi simptomi trovanja hranom

U nekim slučajevima klinika se razvija vrlo brzo, a svi simptomi trovanja hranom razvijaju se unutar 1-2 sata, dok se stanje bolesnika pogoršava i potrebno mu je hitno liječenje.

Svi simptomi trovanja hranom često su jedina informacija koja pomaže u postavljanju dijagnoze, jer djeca ne mogu objasniti svoje tegobe, a kod odraslih je zbog težine stanja ponekad teško prikupiti anamnezu. Promjene u povraćanju (učestalost, vrsta i količina povraćanja), fecesu (primjese krvi, boja, miris, konzistencija, učestalost stolice), temperaturnoj reakciji - to su glavni znakovi koje treba pažljivo promatrati, analizirati i na temelju njih u prvih sati trovanja postavlja se dijagnoza.

Također se može dogoditi:

Oštećenje vida (diplopija ili potpuni gubitak);

Smanjeni tonus mišića;

Povećana salivacija;

Oštećenje mozga (halucinacije, delirij, koma);

Oštećenje perifernog živčanog sustava (pareza, paraliza).

Takvi se simptomi opažaju češće kada su pod utjecajem neurotoksičnih otrova. Posebno se opaža kod trudnica, djece do 3 godine i starijih osoba teški tok trovanje hranom, a smrt je moguća.

Otrovanje hranom - prva pomoć

Hitna hospitalizacija za hitna terapija provodi se u teškim situacijama kada postoji opasnost po život. U većini slučajeva, na početno stanje U slučaju trovanja hranom prva pomoć se pruža kod kuće.

Mjere prve pomoći:

Detoksikacija;

Detoksikacija;

Uklanjanje dehidracije;

Etiotropno liječenje nije potrebno dok se dijagnoza ne razjasni (osim anamneze i jasnih kliničke manifestacije, što ukazuje na prisutnost infekcije - botulizam, salmoneloza).
Opseg prve pomoći kod trovanja hranom ovisi o vremenu koje je prošlo od trovanja i težini stanja.

Postoje pravila koja svi moraju zapamtiti:

1. Ne smijete uzimati lijekove protiv povraćanja i proljeva jer su povraćanje i proljev obrambeni mehanizmi tijelo i najviše brzi načini masivna eliminacija toksina.

2. Žrtvi je potrebno dati puno tekućine (čiste vode) i izazvati povraćanje kako bi se uklonili toksini iz želuca. Nastavite s ispiranjem želuca dok se ne pojavi čista, bistra voda.

3. Uspostavljanje ravnoteže vode i elektrolita te volumena izgubljene tekućine: pijenje puno tekućine korištenjem farmaceutskih oblika slane otopine ili domaće kuhano. Gotove otopine za oralnu primjenu: Regidron, Normohydron, Oralit, Chlorazol, Gastrolit, Gidrovit itd. Otopine se razrjeđuju prema priloženim uputama, na primjer, 1 paket Regidrona razrijedi se u 1 litri vode, morate piti 3 litre (koristite 3 paketa Regidrona tijekom dana) za postizanje maksimalnog učinka. Oralni rehidranti se koriste u intervalima između povraćanja i uzimanja lijekova.

S odsutnošću gotova rješenja možete koristiti slabu otopinu mangana (otopina bi trebala biti Ružičasta boja) ili 2% alkalni (sa dodatkom sode bikarbone u vodu), glukoza-sol (3 žlice šećera + 1 žličica soli na 1 litru vode).

4. Za brzo uklanjanje toksina potrebno je uzeti sorbente (ako su toksini već apsorbirani u crijevima): Polysorb (prah, topiv u vodi, jednostavan za korištenje, Enterosgel, Enterol itd.) u krajnjem slučaju- aktivni bijeli i crni ugljen, čije se tablete mogu zdrobiti i dati u vodi u količini od 1 tablete po kilogramu težine svaka 3 sata. Obično kada opetovano povraćanje i proljeva, možete uzeti do 20 tableta odjednom.

5. S jakim napad boli Neprihvatljivo je uzimati analgetike ili antibiotike ako dijagnoza nije postavljena. Moguće je uzimati antispazmodike (No-spa, Drotaverin, Riabal, itd.).

6. Ako nema povraćanja ili proljeva, potrebno je uzeti laksative kako bi se spriječila daljnja apsorpcija toksina u crijevima. U tu svrhu propisuju se natrijevi i magnezijevi sulfati: 1 žlica proizvoda otopi se u 0,5 čaše tekućine i ispere. veliki iznos voda.

Liječenje trovanja hranom u bolničkim uvjetima

Liječenje trovanja hranom razlikuje se od liječenja akutnog crijevne infekcije, budući da nastaju mnogo lakše i brže: blagi oblici trovanja hranom mogu sigurno proći sami od sebe treći dan.

Glavni pravci liječenja

Detoksikacija;

Prevencija dehidracije;

Obnova crijevne biocenoze;

Normalizacija gastrointestinalnog trakta kroz nježnu dijetu.

Ali često je trovanje hranom opasno po život. Akutni simptomi, razvija se u kratko vrijeme, zahtijevaju hitnu hospitalizaciju i liječenje u specijaliziranom odjelu.

Indikacije za hospitalizaciju zbog trovanja hranom također su:

Temperatura do 40 C;

Otrovanje kod djeteta mlađeg od 3 godine (dolazi do brze dehidracije s proljevom i povraćanjem, što može dramatično pogoršati stanje);

Trudnoća i starija dob bolesnika;

Otrovanje otrovnim gljivama i biljkama, otrovnim spojevima i tekućinama;

Proljev više od 10 puta dnevno pomiješan s krvlju, nekontrolirano povraćanje, visoka temperatura, koja traje dva dana, teška sve veća slabost;

Posljedica je opća dehidracija organizma (suhe sluznice, smanjeno stvaranje urina sve do anurije, smanjena tjelesna težina).

Samo liječnik koji odlučuje o potrebi hospitalizacije može adekvatno procijeniti stanje.

1. Parenteralna rehidracija provodi se u bolničkim uvjetima. To je osobito važno u slučaju trovanja kod djece koja ne mogu popiti potrebnu količinu tekućine.

Za parenteralnu rehidraciju koriste se otopine Trisola, Kvartasola, Acesola, Laktosola i dr.

2. Sorbenti se koriste s oprezom kod male djece i starijih bolesnika.

3. Antispazmodici - kod nagona na defekaciju, grčevita bol u želucu.

4. Antiemetička i antidijaroična terapija nužne su samo kod teški slučajevi s nekontroliranim povraćanjem i proljevom, budući da je većina otrova već napustila tijelo. Propisani su Cerucal, Motilium, Imodium itd.

5. Antipiretici se propisuju samo pacijentima koji ne podnose visoku temperaturu ( NSAID lijekovi: Paracetamol, Ibuklin / s ibuprofenom/)

6. Probiotici i prebiotici (sredstva za obnovu normalne crijevne biocenoze, koja sadrže žive bakterije ili njihove komponente - Enterozermina, Linnex, Bifidumbacterin, Baktisubtil itd.).

7. Također u bolničkim uvjetima provodi se ispiranje želuca sondom i sifonskim klistirima. Za postupke se koristi do 10 litara vode.

Dugo se stanje probavnog trakta možda neće vratiti. To je povezano s iritacijom sluznice želuca i crijeva i u nekim slučajevima zahtijeva dodatno liječenje.

Ali u osnovi, oporavak od trovanja uključuje pridržavanje dijete.

Otrovanje hranom - prevencija

Kako biste izbjegli trovanje hranom i slično neugodni simptomi i komplikacija, morate se pridržavati osnovnih higijenskih pravila, a to je prevencija trovanja hranom.

Prije jela ili pripreme hrane temeljito operite ruke sapunom.

Dobro je oprati povrće i voće, posebno u vrućoj sezoni, kako biste spriječili muhe da slijeću na hranu.

Izložite sirova jaja, ribu, meso toplinska obrada ili pečena; Nakon sirovog mesa temeljito operite dasku za rezanje i nož.

Odmrzavanje mesa - prije kuhanja, ali ne na sobnoj temperaturi, već u mikrovalnoj ili u hladnjaku.

Pratite temperaturu u hladnjaku - najmanje 30 C.

Oprezno postupajte s gljivama i hranom iz javne prehrane, nemojte koristiti proizvode upitne kvalitete.

Nemojte čuvati konzervirane metalne limenke dulje od 2 godine; Također ne biste trebali čuvati hranu u posudama od bakra ili cinka.

Nemojte jesti mlijeko ili kavijar određene vrste ribe ulovljene tijekom razdoblja mrijesta (štuka, skuša, burbot, smuđ).

Ako zapamtite i pridržavate se ovih pravila, moći ćete održati svoje zdravlje dugi niz godina i izbjeći neugodne bolesti i ozbiljne komplikacije.

Posebno za: - http://site