Izbor najboljih knjiga koje će vam pomoći ne samo izgubiti težinu, već i preispitati svoj svjetonazor i pristup prehrani općenito.

"Zdrava hrana. Razotkrivanje mitova o zdravoj prehrani, Colin Campbell

Ova knjiga nastavak je bestselera “The China Study” koji je napisao Colin Campbell na temelju rezultata najvećeg istoimenog istraživanja u povijesti čovječanstva na temu prehrane. Colin vodi uvjerljivi dokazičinjenica da je službena znanost čvrsto zapela u prošlosti i nema hrabrosti priznati očite stvari. Ispada, " čarobni lijek“, za kojim znanstvenici tragaju zadnjih pola stoljeća – ovo nije genijalno cjepivo razvijano desetljećima, nije ultramoderni kirurški instrument ili operacija laserima, nanotehnologijama, nego... svakodnevna hrana!

"Pravila mršavljenja" Richarda Templara

Ova knjiga nije o dijeti, ona opisuje pravila koja će vam pomoći da se nosite s bilo kojom dijetom i učinite je učinkovitom. Svatko zna koje su namirnice i jela zdravi, a koji štetni. Ali kako izaći na kraj sa sobom? Kako si uskratiti poslastice, a da se ne osjećate kao društveni otpadnici? Kako ne doći u iskušenje dodatnim kanapeima za švedskim stolom ili se noću ušuljati u hladnjak? Humor u knjizi nije pokušaj izglađivanja ili zaobilaženja problema, on je spasonosno oružje, pravi pomoćnik u borbi protiv vlastite bezvolje. A savjete prikupljene u knjizi isprobali su mnogi ljudi koji znaju kako se pravilno hraniti, smršavjeti i pritom uživati ​​u životu.

"Sol, šećer i mast" Michaela Mossa

U ovoj knjizi dobitnik Pulitzerove nagrade Moss razgovara s insajderima Industrija hrane i na primjerima Coca-Cole, Frito-Laya, Nestlea, Krafta i mnogih drugih pokazuje koje se marketinške tehnike koriste u industriji i kako stručnjaci u laboratorijima prehrambenih divova pronalaze “točku blaženstva” - savršena kombinacija komponente za stvaranje atraktivnih proizvoda.
Nakon što pročitate ovu knjigu, nećete moći na isti način gledati etikete u supermarketima. Ova je knjiga uvrštena na popis najboljih knjiga godine verzije The Atlantic, The Huffington Post, Men's Journal, MSN (UK), Kirkus Reviews, Publishers Weekly.

"Jedi, kreći se, spavaj" Toma Ratha

Navikli smo da prijelaz na zdrav način života zahtijeva neke drastične promjene, na primjer, potpuni prestanak nikotina i alkohola, redoviti sportske aktivnosti, promjena prebivališta. Velikim dijelom zbog toga ne obraćamo dovoljno pozornosti na „sitnice“ – svakodnevne odluke o tome što jesti za doručak: zobene pahuljice ili sendvič? Nazvati kolegu ili prošetati do njegovog ureda? Ići rano u krevet ili si dopustiti da se malo opustite i gledate omiljenu TV seriju do kasno? Ali upravo te "sitnice", kako tvrdi Tom Rath, imaju značajan utjecaj na trajanje i kvalitetu naših života. Autor je razvio jednostavnu tehniku ​​koja mu omogućuje da ima ozbiljna bolest, voditi aktivna slikaživot i raditi ono što voliš. Tehnika se temelji na tri osnovna principa - kvalitetan san, stalno kretanje i odgovarajuću hranu. Bez obzira kakav način života danas vodite, uvijek ga možete promijeniti kako biste živjeli dugo i dugo puni život. U ovoj knjizi pročitajte koje navike biste trebali promijeniti, što i kada jesti te kako svom životu dodati više kretanja.

Hrana i mozak, David Perlmutter, Kristin Loberg

Mnogi od nas čuli su o opasnostima masne ili pržene hrane, opasnostima mesa ili mliječnih proizvoda, ali činjenica da ugljikohidrati (šećer, kruh, žitarice, tjestenina, riža) uništavaju mozak je neočekivana vijest. Autor knjige, poznati neurolog i nutricionist David Perlmutter, tijekom godina prakse je utvrdio vezu između onoga što jedemo i funkcioniranja našeg mozga. Na temelju iskustva i Klinička ispitivanja dokazao je da je zdravlje mozga u našim rukama: pravilna prehrana može pomoći u održavanju dobrog zdravlja i mentalne oštrine, te kod problema s pamćenjem, stresa, nesanice i Loše raspoloženje liječe se odbijanjem određene proizvode prehrana.

Jedi zdravo, trči brzo Steve Friedman i Scott Jurek

Scott Jurek je ultramaratonac, što znači da se natječe na distancama dužim od maratona, do 200 milja. Ovo je elektroenergetski sustav. Iznenađujuće, Scott je, unatoč ogromnom obimu posla, vegan, odnosno jede samo prirodni proizvodi isključivo biljnog porijekla. Kao što možete razumjeti, njegovo veganstvo nema nikakve veze s jednostavnom modom vegetarijanstva: on je i sam liječnik i pomno prati svoje stanje i rezultate koji su se poboljšali nakon što je izbacio životinjske proizvode iz prehrane.

“Tag Diet”, Oleg Tern

Možda se svaka odrasla osoba sjeća uzbudljive zagonetke pod nazivom "Tag", koja je u djetinjstvu zauzimala svaku slobodnu minutu. Na temelju toga, liječnik i nutricionist Oleg Tern stvorio je sustav racionalne prehrane, koji pruža široke mogućnosti za izradu jelovnika ovisno o ciljevima koji se slijede - gubitak težine, dobivanje ili održavanje težine, poboljšanje zdravlja tijela. Ova tehnika je dobro poznata i među nutricionistima i među običnim korisnicima pod nazivom “Petnaest dijeta”.

"Smršavite zauvijek", Margarita Koroleva

Autorski program za mršavljenje i održavanje težine Margarite Koroleve neosporan je bestseler. Naklada knjige već je premašila 500.000 primjeraka i nastavlja rušiti rekorde. To i ne čudi, jer je u knjizi Margarita Koroleva opisala ne samo autoričine prehrambene planove, već posni dani i monodijete, ali i povijest problematike, znano i neznano o pretilosti, psihologiji mršavljenja, prehrani kao načinu života, 20 koraka do zdravog načina života.

"Jednostavno ne znate kako smršaviti", Mikhail Gavrilov

Glavna značajka dr. Gavrilova je da on ne liječi zvijezde, već vas i mene. Već postoji nekoliko desetaka tisuća (!) ljudi koji su smršavjeli pomoću njegove metode. Knjiga detaljno opisuje faze mršavljenja, daje individualni dnevnik prehrane i govori o tajnim sastojcima većine jednostavni recepti koji će vam pomoći da smršavite i ojačate imunološki sustav. Dr. Gavrilov zna tajne točke i već je pokupio ključeve naše podsvijesti: uz pomoć knjige ojačat ćete svoju motivaciju i dobiti moćnu psihološku podršku.

"Francuskinje se ne debljaju" Mireille Guiliano

Ako želite da pišemo o vama, pošaljite nam svoju vijest na e-mail

Zaključak

U modernim uvjetima Pred zdravlje školske djece postavljaju se povećani zahtjevi, a osiguranje njegove visoke razine važan je i odgovoran zadatak. U rješavanju ovog problema jednu od glavnih uloga ima Uravnotežena prehrana.

Rezultati istraživanja i analize literature pokazali su da racionalna prehrana nije hir, već potreba. Vrijeme vrlo ozbiljno postavlja pitanje racionalnosti prehrane školske djece u malim uvjetima. tjelesna aktivnost i povećani stres. Kultura prehrane sastavni je dio zdravog načina života. Priroda prehrane ima veliki utjecaj na tjelesni razvoj čovjeka, posebice u djetinjstvu i mladosti.

Bez normalna prehrana nijedan ne može raditi unutarnji organ. Zdrava prehrana povećava otpornost organizma na infekcije. Normalna uravnotežena prehrana pomaže učeniku da dobro uči, ali ni hrana koja je pravilno uravnotežena u pogledu količine masti, bjelančevina i ugljikohidrata ne može se smatrati potpunom ako ne sadrži vitamine i minerale.

Problem poboljšanja zdravlja i dobar odmor djeca se učinkovito liječe dječjim zdravstvenim kampovima, čija je organizacija terapijske prehrane sastavni dio procesa liječenja i jedan je od glavnih terapijske mjere. Pravo organizirane obrokeškolarcima u zdravstvenim kampovima može pomoći u rješavanju mnogih problema koji se javljaju posebno u tinejdžerske godine. Racionalna prehrana u takvim ustanovama pomaže obnoviti zdravlje djece nakon dugotrajnog školskog stresa, loša prehrana u školi i kod kuće, a također osigurava učenikovom tijelu sve potrebne resurse za rast i razvoj.

Bibliografija

1. A.A. Pokrovski, M.A. Samsonov. Priručnik za dijetetiku. 1981. godine

2 Ljekovita prehrana po Pevzneru/autor.-komp. B. Bach M.: AST Donjeck: Stalker.

3. Vetitnev A.M. Odmaralište: udžbenik/A.M. Vetitnev, L.B. Zhuravleva.-2. izdanje, izbrisano. - M.: KNORUS, 2007.

4. Vorobyov V.I. Organizacija zdravstvene i terapeutske prehrane. M.: Medicina, 2002.

5. Pogozheva A.V., Kaganov B.S. Moderni pogledi za medicinsku prehranu; Klinička medicina №1 2009.

6. Vloshchinsky P.E., Poznyakovsky V.M., Drozdova T.M. Fiziologija prehrane: udžbenik; 2007. godine

7. Pogozheva A.V. Suvremene ideje o dijetoterapiji.

8. Naredba Ministarstva zdravstva i socijalnog razvoja Ruske Federacije br. 2 od 10. siječnja 2006. „O izmjenama i dopunama Uputa za organizaciju medicinske prehrane u medicinskim ustanovama, odobrena. po nalogu Ministarstva zdravlja Ruska Federacija od 05.08.03 br. 330.” M., 2006. (monografija).

9. Medicinska prehrana: suvremeni pristupi standardizaciji dijetoterapije: znanstveni i praktični. priručnik za liječnike / Tutelyan V.A., Gapparov M.G., Kaganov B.S. i drugi M.; 2007. godine.

10. Olgin O. “Hajde da se zajebavamo” M. “Književnost za djecu”, 2001.

11. Parakhonsky A.P. " Stvarni problemi racionalna ishrana stanovništva“, 1983.

12. Pšendin A.I., Petlenko V.P. "Racionalna prehrana", 1983.

Literatura na temelju koje su napisani članci resursa:

1. Monastyrsky K. Osnove apsolutnog zdravlja i dugovječnosti. Funkcionalna prehrana.
2. Skalny A.V., Rudakov I.A. i dr. Osnove zdrave prehrane: vodič za opću prehranu.
3. Zhuravlev A.V. Trans masti: što su i s čime se jedu.
4. Khamidova Dijabetes V. R. Prevencija, dijagnoza i liječenje tradicionalnim i netradicionalnim metodama.
5. Oberbeil K. Vitamini iscjelitelji.
6. Earl L. Vitamini i minerali.
7. Smirnov V.A., Klimočkin Ju.N. Vitamini i koenzimi.
8. Atkins R. Dodaci prehrani dr. Atkinsa. Prirodna alternativa lijekovima u liječenju i prevenciji bolesti.
9. Mindell E. Priručnik o vitaminima i mineralima.
10. Malakhov G. P. Vitamini i minerali u svakodnevna prehrana osoba.
11. Suslov N.I., Guryanov Yu.G. Proizvodi na bazi pantohematogena: mehanizmi djelovanja i značajke primjene.
12. Medicinske referentne knjige.
13. Brin V.B., Vartapyan I.A. i dr. Osnove ljudske fiziologije.
14. Khripkova A. G., Kolesov D. V. i sur. Ljudska fiziologija.
15. Green N., Stout W., Taylor D. Biologija, sv.
16. Schmidt R., Tevsa G. Ljudska fiziologija, sv.
17. Knjiga o licu i tijelu. ur. Stoppard. M.
18. Eddar A. Rasprava o prehrani.
19. Dijetetika: vodič. ur. A.Yu. Baranovskog.
20. Odinets A.G., Sbezhneva V.G., Mikhailov V.I. Idealna prehrana.
21. Ugolev A.M., Jezuitov. N.N. Idealna hrana I savršena prehrana u svjetlu nove znanosti – trofologije.
22. Sebastianovich P.V. Nova knjiga o prehrani sirovom hranom ili zašto su krave predatori.
23. Skalny A.V., Rudakov I.A., Notova S.V. Nutricionologija: osnovni pojmovi i pojmovi.
24. Mayurnikova L.A., Kurakin M.S. Hrana i biološki aktivni aditivi.
25. Probiotici i prebiotici. Praktične preporuke. Svjetska gastroenterološka organizacija.
26. Tutelyan V.A., Sukhanov B.P. Moderni pristupi kako bi se osigurala kvaliteta i biološka sigurnost aktivni dodaci na hranu.
27. Bokatov A.I. Sergeev S.A. Dječja joga.
28. Gorokhov V.A., Gorokhova S.N. Terapijski uravnotežena prehrana put je zdravlja i dugovječnosti.
29. Makarova N.N. Odvojeni obroci.
30. Tumanyan G.S. Zdrav način života i tjelesni napredak.
31. Petrovsky B.V. Popularna medicinska enciklopedija.
32. Krivonosov M.V., Ivashchenko M.I. Dijeta zdrave osobe.
33. Tjelesna kultura učenicima. ur. U I. Iljina.
34. Smolyansky B.L., Abramova Zh.I. Vodič za terapijska prehrana za dijetetičare i kuhare.
35. Higijena u tjelesnom odgoju i sportu. Vainbaum Y.S., Koval V.I., Rodionova T.A.
36. Bartels A.V., Granat N.E., Nogina O.P. Tečaj predavanja za trudnice.
37. Murray R., Grenner D., Mayes P., Rodwell W. Humana biokemija, sv.
38. Melnikov A.V. Alkoholizam.

1. Zračna friteza. Osnova zdrave prehrane. - Moskva: Gostekhizdat , 2002. - 320 str.
2. Bazeko, N.P. Sve tajne zdrave prehrane / N.P. Bazeko, S.I. Pimanov. - M.: Medicinska literatura, 2003. - 176 str.
3. Brand, Ya B. Zdrava prehrana / Ya.B. Marka. - M.: Octopus, 2006. - 240 str.
4. Bragg, Paul 275 recepata zdrave prehrane za aktivan život / Paul Bragg. - M.: Vektor, 2013. - 160 str.
5. Vaša beba ima od 0 do 1 godine. Zdravlje. Prehrana. Briga. Razvoj (+ DVD-ROM). - M.: Eksmo, 2010. - 352 str.
6. Vaša beba ima od 0 do 1 godine. Zdravlje. Prehrana. Briga. Razvoj. - M.: Eksmo, 2010. - 352 str.
7. Vaša beba ima između 3 i 5 godina. Zdravlje. Prehrana. Briga. Razvoj. - M.: Eksmo, 2010. - 320 str.
8. Vaša beba ima od 5 do 7 godina. Zdravlje. Prehrana. Briga. Razvoj. - M.: Eksmo, 2009. - 288 str.
9. Vaše dijete raste. Od jedne do tri godine. Dan za danom. Njega bebe. Sveobuhvatni razvoj. Zdrava prehrana. Njegovanje samostalnosti. - M.: AST, 2008. - 256 str.
10. proljetno čišćenje. Tajne dijete. Zdrava prehrana (komplet od 3 knjige). - M.: IG "Ves", 2014. - 752 str.
11. Gorbatova, Elena Zdrava prehrana za trudnice, dojilje i bebe do godinu dana / Elena Gorbatova. - M.: Tsentrpoligraf, 2009. - 160 str.
12. Dahlke, Rudiger Opće čišćenje vašeg tijela. Zdrava prehrana vs dijeta. Probavni problemi (komplet od 3 knjige) / Rudiger Dahlke, Robert Hesl. - M.: IG "Ves", 2014. - 816 str.
13. Dahlke, Rudiger Pravilno se hranimo. Put do zdrave prehrane / Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2009. - 240 str.
14. Dahlke, Rudiger Zdrava prehrana vs dijeta. Odabir najboljeg / Rudiger Dahlke. - M.: Izdavačka grupa "Ves", 2014. - 352 str.
15. Hrana je naš prijatelj, hrana je naš neprijatelj. Abeceda zdrave prehrane. - M.: Izdavačka kuća Reader's Digest, 1999. - 400 str.
16. Alive, Lyubava ABC ekološke prehrane. Zdrava prehrana vs dijeta. "Proljetno čišćenje" vašeg tijela (komplet od 3 knjige) / Lyubava Living, Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2014. - 784 str.
17. Zdrava prehrana bez masti. - M.: Rosman, 1998. - 256 str.
18. Zdrava prehrana za djecu. - M.: Machaon, 2005. - 112 str.
19. Zdrava prehrana. - M.: Svijet novina, 2011. - 128 str.
20. Zdrava prehrana. - Moskva: Znanost, 2000. - 320 str.
21. Colbert, Don Biblijska načela zdrave prehrane / Don Colbert. - M.: Triada, 2009. - 256 str.
22. Krasichkova, A.G. 500 recepata za zdravu prehranu / A.G. Krasichkova. - M.: Veche, 2005. - 416 str.
23. Kruglyak, Leo Alkoholizam - radost ili ozbiljna bolest? "Opće čišćenje" za tijelo. Zdrava prehrana vs dijeta (komplet od 3 knjige) / Lev Kruglyak, Rudiger Dahlke. - M.: IG "Ves", 2014. - 848 str.
24. Malakhov, G.P. Zdrava prehrana / G.P. Malahov. - M.: Kit, 1997. - 496 str.
25. Martinchik, A. N. Zdrava prehrana / A. N. Martinchik. - M.: SVR - Medijski projekti, 2013. - 256 str.
26. Maus, Simone Kuhanje bez mlijeka. Zdrava prehrana za intoleranciju na laktozu / Simone Maus, Britta-Marai Lanzenberger. - M.: AST, Kladež, Žetva, 2013. - 128 str.
27. O"Connor, Anahad Uvijek slijedi slonove. 115 "dobro poznatih činjenica" o zdravlju, prehrani i okolišu - kroz oči znanstvenika / Anahad O"Connor. - M.: United Press, 2010. - 288 str.
28. Wright, Janet Zdrava prehrana / Janet Wright. - M.: Amfora, 2011. - 841 c.
29. Floyd, Esme 1001 tajna zdrave prehrane, ili Kako jesti ukusno i zdravo / Esme Floyd. - M.: Martin, 2010. - 224 str.
30. Hamm, Michael Zdrava prehrana / Michael Hamm. - M.: Christina & Co, 1994. - 112 str.

Izvješće pripremila: Učiteljica razredne nastave

MAOU srednja škola br. 3 Anapa

Sobko Elena Nikolaevna

Uvod

Prehrana je preduvjet ljudskog postojanja. Dugotrajni post je nespojiv sa životom, i pothranjenost vodi do razna kršenja u tijelu i bolestima.

Pričati o zdrava prehrana, ne možemo a da se ne zadržimo na pitanjima vezanim uz nedostatak i pretjeranost u prehrani modernog čovjeka. U posljednjih godina Asortiman naših trgovina mješovitom robom znatno se proširio. Iskušenja su mnoga, a odrasli, a pogotovo djeca, niti ne razmišljaju o blagodatima pojedinih delicija i njihovom utjecaju na zdravlje. Slučajno se događa da danas djeca školske dobi ne brinu o svojoj prehrani, ne razumiju u potpunosti ovisnost zdravlja o prehrani. Doista, zdravlje djece školske dobi uvelike je određeno hranom koju su djeca prisiljena svakodnevno konzumirati. Vrlo je važno djeci reći koje su namirnice zdrave, a koje mogu dovesti do neugodne posljedice. Problem danas- djeca i njihovi roditelji ne posvećuju dovoljno pažnje izboru hrane što utječe na njihovo zdravlje mlađi školarci. Zato je od vitalne važnosti za svakoga od nas razumjeti i obnoviti svoj stil života i prehrane prema zahtjevima današnjice. Pravilna prehrana- ovo je, prije svega, znanje o tome što je korisno za tijelo, a što nije, zatim - primjena tog znanja u praksi.

Cilj rada:
- formirati među mlađom školskom djecom ispravan stav Vašem zdravlju kroz koncept zdrave prehrane.
- istražiti je li prehrana mlađih školaraca kod kuće adekvatno organizirana, koliko često jedu u školskoj blagovaonici i koje bi proizvode željeli vidjeti na jelovniku u kantini.

Ciljevi posla:
. Proučite kako jedu moji učenici.
. Istražiti potrebne komponente prehrana učenika osnovne škole.
. Pružite potrebne savjete o izradi i usklađenosti ispravan način rada prehrana.
. Obratite pažnju na mogućnost izbora zdrava hrana prehrana.
. Razvijajte osjećaj odgovornosti za zdravlje svog tijela.
. Metode istraživački rad: promatranje, proučavanje stručne literature, razgovori, izvannastavne aktivnosti.

Za provođenje istraživačkog rada identificirao sam niz pitanja na koja bih trebao potražiti odgovore:
. Fiziološke značajke djeca školske dobi;
. Temeljna načela zdrave prehrane školskog uzrasta;
. Potrebni proizvodi za dobra prehranaŠkolska djeca;
. Pravilna prehrana;
. Kako se hrane osnovnoškolci?
. Usporedite dobivene podatke i izvedite zaključke.

Odgovore na ova pitanja nalazila sam u razgovoru s roditeljima, na izvanškolskim aktivnostima iu stručnoj literaturi. Sastavila sam upitnik za anketiranje mlađih školaraca i ispitala rezultate upitnika. Nakon obrade svih podataka sastavio sam tablice.

Ljudsko tijelo je izuzetno složeno. Harmonijska ravnoteža ovoga složen sustav pod stalnim utjecajem vanjsko okruženje, a tu je i ono što zovemo zdravlje. Važna ulogačimbenici kao što su pravilna (zdrava) prehrana i ritam prehrane igraju ulogu u održavanju normalnog funkcioniranja tijela i njegovog zdravlja.

Prehrana je jedan od ključni faktori, određujući ne samo kvalitetu života, već i uvjete za rast i razvoj djeteta. Poznato je da svaki nedostatak u prehrani, posebice proteina i vitamina, može naglo usporiti procese rasta i razvoja, au većini teški slučajevičak dovesti do ozbiljnih i kasnije neizlječivih bolesti. Važan aspekt prehrana je kvaliteta i način prehrane. Ljudi su svojom biologijom prilagođeni jesti male porcije nekoliko puta dnevno. To je značajna razlika između ljudi i njihovih najbližih bioloških rođaka, majmuna, koji jedu uglavnom niskokalorične biljne namirnice i prisiljeni su to činiti gotovo neprekidno tijekom svog budnog vremena. Čovjek također nije poput nekih grabežljivaca, za koje je dovoljno uzimati hranu jednom dnevno, ili još rjeđe, njegov visok sadržaj kalorija omogućuje ovim životinjama da dugo pohranjuju energiju, dovoljnu za život. Čovjek je stvorenje svejed, hrani se koncentriranom visokokaloričnom hranom (meso i riba, svježi sir i sir, žitarice) i biljnih proizvoda koji sadrži veliki broj celuloza i voda (povrće, voće). Iz tog je razloga ljudski probavni sustav koncipiran na način da je optimalna prehrana 3-5 obroka dnevno.

Fiziologija djece osnovnoškolske dobi.

U tome dobno razdoblje daljnje formiranje organizma se nastavlja, razlikuju se velika brzina rast, povećanje tjelesne težine, intenzitet metabolički procesi. U ovoj dobi završava se formiranje kostura i skeletni mišići, kao i kardiovaskularni, plućni sustav, probavni trakt, sustavi imunološka zaštita. Za djecu školske dobi prehrana treba biti uravnotežena u pogledu proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala. S hranom, osim energije, djetetov organizam mora primiti i određenu količinu tvari od kojih su građene stanice i tkiva. Fizička i mentalna sposobnost te imunitet ovise o ovim tvarima. Za nesmetano funkcioniranje tkiva i organa potrebno je da tvari u organizam uđu u punom iznosu.
Zdravlje djeteta temelj je zdravog života odraslih.

Stoga, kako bi buduće generacije bile zdravije, potrebno je od djetinjstva početi stvarati ispravne i racionalne navike.

Načela zdrave prehrane školaraca.

Prehrana školskog djeteta mora biti optimalna. Pri sastavljanju jelovnika moraju se uzeti u obzir potrebe organizma vezane uz njegov rast i razvoj, promjene uvjeta okoline, povećani fizički ili emocionalni stres. Optimalnim sustavom prehrane održava se ravnoteža između unosa i trošenja esencijalnih hranjivim tvarima. Pravilan omjer neophodan je za zdravlje djece. hranjivim tvarima. Jelovnik učenika mora sadržavati namirnice koje sadrže ne samo bjelančevine, masti i ugljikohidrate, već i esencijalne aminokiseline, vitamini, neki masna kiselina, minerali i elementi u tragovima. Ove komponente nisu samostalno sintetizirane u tijelu, ali su neophodne za puni razvoj djetetovo tijelo. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata treba biti 1:1:4.

Sadržaj kalorija u prehrani školarca trebao bi biti sljedeći:
. 7-10 godina - 2400 kcal
. 14-17 godina - 2600-3000 kcal
. ako se dijete bavi sportom, trebalo bi dobiti 300-500 kcal više.

Potrebni proizvodi za pravilnu prehranu školaraca.

Ljudsko tijelo zahtijeva niz hranjivih tvari za održavanje zdravlja. Postoji 6 glavnih skupina hranjivih tvari: bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali i vlakna. Različite vrste hrana je bogata raznim nutrijentima.
Proteini su glavni gradivni materijal, oni djelomično idu na potrošnju energije tijela i stimuliraju mentalna aktivnost. Najvrjednije bjelančevine za dijete su riblje i mliječne bjelančevine, koje djetetov organizam najbolje apsorbira. Drugi po kvaliteti mesne bjelančevine, na trećem mjestu protein biljnog podrijetla. Sljedeće namirnice moraju biti prisutne u prehrani djeteta školske dobi:
. mlijeko ili fermentirani mliječni napici;
. svježi sir;
. sir;
. riba;
. mesnih proizvoda;
. jaja.

Masti su glavni energetski materijal. Kada se probave, daju više kalorija od proteina i ugljikohidrata. Esencijalne masti nalaze se ne samo u "masnoj" hrani na koju smo navikli - maslac, kiselo vrhnje, mast itd. Meso, mlijeko i riba su izvori skrivenih masnoća. Životinjske masti probavljaju se lošije od biljnih i ne sadrže esencijalne masne kiseline i vitamini topivi u mastima. Svaki dan dijete školske dobi treba dobiti:
. maslac;
. biljno ulje;
. kiselo vrhnje.

Ugljikohidrati su dobavljači energije. Njihova sposobnost da se taloži u obliku masnog tkiva zahtijeva razumna ograničenja od osobe. Povećavaju produktivnost mentalni rad, stimulirajući živčani sustav.

Potrebni proizvodi u jelovniku za školarce:
. kruh;
. žitarice;
. krumpir;
. med;
. sušeno voće;
. šećer.

Vitamini i minerali.
Proizvodi koji sadrže bazične esencijalni vitamini I minerali, mora biti prisutan u prehrani školskog djeteta za pravilan rad i razvoj djetetovog organizma.
Namirnice bogate vitaminom A:
. mrkva;
. Babura paprika;
. zeleni luk;
. loboda;
. špinat;
. zelenilo;
. voće aronija, šipak i morski trn.
Izvori vitamina C u hrani:
. peršin i kopar;
. rajčice;
. crni i crveni ribiz;
. Crvena babura paprika;
. citrusi;
. krumpir.
Vitamin E se nalazi u sljedeće proizvode:
. jetra;
. jaja;
. zobene i heljdine žitarice.
Namirnice bogate B vitaminima:
. kruh grubo;
. mlijeko;
. svježi sir;
. jetra;
. sir;
. jaja;
. kupus;
. jabuke;
. badem;
. rajčice;
. mahunarke

Prehrana školskog djeteta mora sadržavati namirnice koje sadrže neophodne tvari za život. mineralne soli i elementi u tragovima: jod, željezo, fluor, kobalt, selen, bakar i dr.
Vlakna - nalaze se samo u biljnoj hrani, uglavnom u kruhu, tjestenina i druge proizvode. Od integralnog brašna, kao i u mnogim svježe voće i povrće. Vlakna se ne probavljaju niti apsorbiraju u tijelu, ali pomažu probavni sustav raditi učinkovito i ostati zdrav. Povećava volumen hrane, što olakšava rad želuca i crijeva.

Glavno pravilo racionalne prehrane mlađih školaraca: energetska vrijednost konzumirana hrana ne smije premašiti tjelesnu potrošnju energije. U dnevni obrok Hranjive tvari moraju biti uključene u uravnoteženom obliku. Ovo je osigurano optimalan omjer proteini, masti, ugljikohidrati i bitne komponente kao što su aminokiseline, vitamini, ponekad nadopunjeni čistim sastojcima. Zbog ojačanja energetski metabolizam U organizmu osnovnoškolca povećavaju se potrebe za hranjivim tvarima, što uvjetuje povećanje udjela namirnica kao što su meso, riba i žitarice, a postupno smanjenje unosa mlijeka. Kuhanje proizvodi za mlađe školarce približava se kuhanju za odrasle. Ali moramo uzeti u obzir da je začinjena, pržena i slatka hrana još uvijek previše štetna za dijete. Predjela, začini, umaci ne smiju biti previše začinjeni, povrće za salate treba sitno nasjeckati i začiniti biljno ulje ili kiselo vrhnje. Meso i riblja jela, povrće se samo lagano poprži ili još bolje pirja i poslužuje 3-4 puta tjedno. Ne preporuča se davati djetetu puno slatkiša i slatkih napitaka, osobito u pauzama između obroka, korisnije je popiti pola čaše jabuke ili sok od mrkve. Važno je pridržavati se režim pijenja. Dnevna potrebaškolarci u vodi 1,5 litara. Obavezno stanje racionalna prehrana djece, raznolikost prehrane zbog načina korištenja različite proizvode, kao i metode njihove pripreme. Bitno je prava kombinacija jela za ručak. Ako je prvo jelo povrće, onda prilog drugom jelu mogu biti žitarice ili tjestenina. U proljetno-ljetnom razdoblju i ranoj jeseni trebali biste pripremiti više jela od svježeg bilja, povrća, voća i bobičastog voća.

Pravilna prehrana

Pravilna prehrana je prije svega znanje o tome što je korisno za organizam, a što nije, zatim provođenje tog znanja u praksi, tj. prave navike, postajući druga priroda.

Za pravilnu prehranu morate slijediti neke zapovijedi:
Što trebate znati o pravilnoj prehrani?
. Odredite kompatibilnost jela, uzimajući u obzir tri - četiri obroka dnevno
. Diverzificirajte svoju hranu tako da uključuje 5-10% ugljikohidrata, 20% bjelančevina i 30% masti.
. Nikada ne jedite više nego što vam je potrebno – udaljite se malo od stola prije toga koliko se osjećaš punim.
. Hranu kuhajte tako da smanjite količinu masnoće (povrće kuhajte na pari umjesto da ga pržite na ulju; piletinu pecite na roštilju umjesto da pržite; za prženje koristite tave obložene teflonom).
. Pijte 6 do 8 čaša tekućine dnevno, po mogućnosti vode.
. Jedite polako, temeljito žvačući hranu, a dok jedete, neka vas ništa drugo ne ometa, ni TV ni čitanje; pokušajte jesti samo sjedeći za stolom.
. Kupi za sebe dobra knjiga, koji detaljno govori kako i zašto pravilno jesti
. Upamtite da je hrana poput psihička vježba, jedan od najvećih užitaka u životu, stoga jedite pravilno kako biste bili sretni i pružili vam istinski užitak.

Izbjegavajte ovu hranu
 Izbjegavajte rafinirani šećer, on tijelu ne daje ništa osim "praznih kalorija". Njegov višak dominantan je čimbenik u razvoju bolesti zuba i gubitka apetita prirodni pogledi hrana.
 Izbjegavajte bijelo brašno, njega nema najviše vrijedne komponentežitarica
 Izbjegavajte korištenje proizvoda s raznim kemijskim dodacima kao što su konzervansi, stabilizatori okusa, bojila i sl.
 Izbjegavajte životinjsko meso i perad kojoj su u hranu dodani hormoni za poticanje rasta i težine.
 Izbjegavajte korištenje masti i ulja, koji posljedično sadrže puno kiselina (tu spadaju margarin, maslac).
 Po mogućnosti izbjegavajte povrće i voće uzgojeno kemijskim gnojivima, a posebno ono tretirano pesticidima.
 Izbjegavajte korištenje pikantni začini i stimulansi (senf, umak od rajčice, čaj, kava, duhan, alkoholna pića).

Pravilna prehrana

Ljudsku prehranu regulira središnja živčani sustav. To je tzv prehrambeni centar(centar za apetit) u mozgu. I za normalno i pravilan rad Za ovaj centar izuzetno je važna pravilna prehrana. Potrebno je jesti određeni broj puta tijekom dana iu određenim, strogo utvrđenim intervalima, ako je moguće, pravilno raspoređujući hranu za svaki od obroka (i po volumenu i sadržaju kalorija, i po sastavu hranjivih tvari). Optimalni vremenski period za jelo je interval od 4-5 sati. Samo tijekom noćnog odmora produžava se na 10 sati. Razmak između "laganih" obroka može se smanjiti na 3 sata. Važan princip Pravilna prehrana je pravilnost prehrane, tj. jesti u isto doba dana, što ima veliki značaj za uvjetno refleksnu pripremu tijela za primanje i probavu hrane. Preporuča se sljedeća raspodjela kalorijskog unosa tijekom dana: doručak 25%, ručak - 35-40%, školski doručak (ili popodnevna užina) 10-15%, večera 25%. U prvoj polovici dana u prehranu je bolje uvrstiti namirnice bogatije proteinima, a za večeru uglavnom ponuditi mliječno-povrtna jela.

Najčešća su tri obroka dnevno, ali 4-5 obroka dnevno treba smatrati fiziološki ispravnijim, jer vam omogućuje ravnomjerno opterećenje probavnih organa.

Preporučene dijete za školsku djecu
________________________________________________________________________
Radno vrijeme obroka u smjeni Vrsta i mjesto obroka
Prvo 7.30 - 8.00 Doručak kod kuće, trebao bi uključivati ​​toplo jelo
10.30 - 11.30 Topli doručak u školi
13.30 - 14.30 Ručak kod kuće ili u školi sastoji se od dva jela
19.00 - 19.30 Večera kod kuće, “light”, sa svježim sirom, jogurtima, voćem
Drugi 8.00 - 8.30 Doručak kod kuće trebao bi uključivati ​​toplo jelo
12.30 - 13.00 Ručak kod kuće (prije odlaska), pripremljen od dva slijeda
16.00 - 16.30 Topli obroci u školi
19.30 - 20.00 Večera kod kuće, “light”, koja sadrži svježi sir, jogurt, voće
____________________________________________________________________________

Kako se hrane osnovnoškolci?

Provela sam anketu u svom razredu. Analiza ankete pokazala je da nemaju svi školarci adekvatnu prehranu:
- samo 2/3 učenika konzumira mlijeko i mliječni proizvodi u potrebnoj količini;
- od 24 ispitanika samo 7 ljudi jede sir i svježi sir, 8 školaraca ove proizvode jede vrlo rijetko;
- od 24 ispitanika, 7 školaraca vrlo rijetko jede meso;
- 6 školaraca vrlo rijetko jede jaja;
- od 24 ispitana učenika, 11 učenika vrlo rijetko jede riblja jela;
- 100% anketiranih učenika jede kruh i pekarski proizvodi;
- od 24 ispitanika samo 10 školaraca jede med i sušeno voće;
svježe povrće Voće u potrebnim količinama jede 18 učenika, a jednom tjedno 6 učenika;
- od 24 ispitanika, 15 školaraca svaki dan jede čokoladu i kolače s kremom;
- od 24 ispitanika, 15 školaraca jede kobasice svaki dan.
Od 24 učenika, 19 djece se pridržava režima pića (6 i više čaša tekućine), 5 učenika pije manje tekućine od preporučenog.
Na pitanje koliko često jedu u školskoj kantini, moji učenici su odgovorili:
- Svaki dan jede 22 školarca
- 2 učenika ne jedu (prema liječničkom savjetu).
Na pitanje kakvu biste hranu voljeli vidjeti u školskoj kantini, školarci su odgovorili sljedeće:
- polovica ispitanika pridržava se zdrave prehrane i želi vidjeti na jelovniku: kaše, mlijeko, svježi sir, meso, povrće i sokove;
- druga polovica ispitanika na jelovniku želi vidjeti: pomfrit, šiš kebab, piletinu na žaru, pizzu, čips, mineralnu vodu, sladoled, čokoladu i slatkiše.

Često kažemo: “In zdravo tijelo - zdrav um" Ishrana djece usko je povezana sa zdravljem. Nedovoljan unos hranjive tvari u djetinjstvo negativno utječe na performanse tjelesni razvoj, morbiditet, akademski uspjeh. Organizirano školski obroci reguliran sanitarna pravila i standardima, te je stoga u velikoj mjeri u skladu s načelima racionalne prehrane.
Odlučili smo analizirati približna dijeta prehrana učenika, njihov jelovnik u školi i kod kuće, količina voća i povrća koje konzumiraju.
Po moderne ideje, zdrava prehrana je prehrana koja osigurava rast, normalan razvoj i ljudske životne aktivnosti koje promiču zdravlje i sprječavaju bolesti. Ovaj rad će vam pomoći da shvatite što je zdrava prehrana i otkrit će vam koji su čimbenici potrebni normalna visina i razvoj tijela.

Djelo otkriva smisao i važnost pravilne prehrane za ljudski organizam. Provedena je anketa studenata o pitanjima prehrane. Na temelju njegovih rezultata konstruirani su grafikoni i izvedeni zaključci. Nudi se jelovnik za tjedan u skladu sa zahtjevima zdrave prehrane.
U ovom radu istraživala sam je li prehrana mlađih školaraca u potpunosti organizirana te koliko su sami školarci svjesni zdrave prehrane. Tijekom studija proučavala sam prehranu i prehranu mlađih školaraca.

Zaključio sam da svi ispitani školarci ne razumiju što je zdrava prehrana. Moje istraživanje također je pokazalo da je jelovnik naše škole uravnotežen i da se ne razlikuje od preporučene prehrane za školarce. Iz ankete proizlazi da od 24 ispitana učenika 12 osoba ne doručkuje svaki dan. Analiza prehrane mlađih školaraca pokazala je da i uz selekciju potrebne proizvode Za adekvatnu prehranu također postoje problemi; prehrana ne sadrži dovoljno proizvoda kao što su meso, riba, svježe povrće i voće. Neki školarci pretjerano konzumiraju kobasice i slatkiše. A neki ljudi ne piju dovoljno tekućine, zbog čega njihova izmjena vode u organizmu.

Došao sam do zaključka da nemaju svi mlađi školarci pravilnu prehranu i režim. Također, na temelju rezultata ankete, saznao sam da mnogi školarci još uvijek ne razumiju u potpunosti kako se pravilno hraniti, tj. organizirati svoje zdrav režim prehraniti i konzumirati namirnice neophodne za rast organizma. Ovo je postao problem! Kako bismo riješili ovaj problem, u našoj školi provodimo izvannastavne aktivnosti oko zdravživota i pravilne prehrane.

Bibliografija

1. Ilustrirana enciklopedija za školsku djecu - M.:AST: Astrel, 2011.
2. Priručnik za studente. 1-4 “O zdravoj prehrani.” -M.:AST-PRESS KNJIGA, 2011.
3. Ravnatelj škole - znanstveno-metodički časopis, 5/2009.
4. Kompletan vodič za nutricioniste. -M.: Eksmo, 2009.
5. Dječja hrana- M.: ZAO Tsentrpoligraf, 2010.
6. Knjiga o zdravoj prehrani najbolji recepti-M .: LLC TD "Izdavačka kuća Svijet knjiga", 2010.-224 str.

Je li vam se svidio materijal?
Molimo ocijenite.