Postoje proizvodi čija je korist toliko očita da se o njima ne raspravljaju ni amateri ni liječnici. Crvena riba je jedna od njih. U ovu skupinu ukusnih vrsta spadaju jesetra i losos. Pogrešno je klasificirati crvenu ribu samo po karakterističnoj crvenkastoj nijansi mesa. Mnoge vrste lososa su bijele boje, zbog čega ih u nekim regijama nazivaju bjelicama. Naziv "crveno" prije se može smatrati povijesnim. U Rusiji se ovom riječju označavalo sve najbolje.

Sastav crvene ribe

Crvena riba - jedinstvena po svom kemijskom sastavu prehrambeni proizvod. Kalorični sadržaj crvene ribe je oko 200 kcal na 100 grama. Također sadrži:

• Masti, koje zbog svoje kemijski sastav imaju povećanu biološku aktivnost.
• Visoko probavljiv, kompletan protein s optimalnim dijetetskim svojstvima.
• Vitamini glavnih skupina - A, B, D, E, PP.
• Kompletan skup makro- i mikroelemenata potrebnih tijelu.
• Sve esencijalne aminokiseline.
• Ekstraktivni spojevi koji poboljšavaju probavu.

Teško je navesti još jedan proizvod koji je tako bogat svojim korisnim sadržajem. Dovoljno je dva do tri puta tjedno pojesti 100-150 grama ove poslastice kako biste se osjećali odlično.

Korisna svojstva crvene ribe

Glavna prednost crvene ribe sadržana je u masnoći. To su tvari koje produljuju život i čuvaju mladost jer štite od oštećenja stanična membrana. Stoga su dobrobiti crvene ribe posebno značajne za žene: njezina prisutnost u vašem jelovniku pomoći će vam da duže održite mladost i ljepotu i spriječite pojavu bora.

Riba je jedini proizvod čija se konzumacija pridržava načela: što više masti, to je zdravije. Masne kiseline, između ostalog, normaliziraju razinu kolesterola. Istodobno, plovila su ojačana, njihovi zidovi postaju elastičniji. Što, zauzvrat, normalizira krvni tlak i jača imunološki sustav.

Konstantna konzumacija crvene ribe poboljšava metabolički procesi tijelo. Sadrži metionin, aminokiselinu koje nema u mesu i mlijeku. Upravo je to najpotrebnije za kvalitetan rad jetre i cijelog probavnog trakta. Zahvaljujući njemu, razvoj je spriječen šećerna bolest.

Osobe koje redovito imaju ovaj proizvod na svom jelovniku rjeđe pate od depresije i lakše se s njom nose onkološke bolesti, praktički nikada nisu oštre promjene tlaka, ne znaju što je otežano disanje i aritmija. Štoviše, njihovo pamćenje je bolje i pažnja im je više koncentrirana.

Riba je bogata vitaminima, posebno je prirodna odgovorna za snagu koštano tkivo. Žene tijekom menopauze trebaju obratiti pozornost na ovu točku. U tom razdoblju vrlo je velika vjerojatnost razvoja osteoporoze. Bogatstvo crvenom ribom čini je neizostavnom jelovnikom oboljelih od bolesti štitnjače.

Kontraindikacije za jedenje crvene ribe

To nitko neće najviše raspravljati zdrava riba onaj koji je upravo uhvaćen. Može se samo zavidjeti stanovnicima onih područja gdje se takav luksuz može priuštiti. Nažalost, na policama naših dućana ima puno lažnih crvenih riba, a one koje su doista reprezentativne delikatesne vrste mogu sadržavati konzervanse. Prilikom odabira proizvoda nemojte se ustručavati zatražiti od prodavatelja potvrdu o sukladnosti.

Kontraindikacije za jedenje crvene ribe prilično su uvjetne. Uz umjerenu upotrebu, ne nuspojave neće nastati. Ako imate priliku pojesti kilograme ovih delicija, onda morate ograničiti njihovu prisutnost u prehrani onima koji pate od pankreatitisa, ozbiljnih bolesti jetre i čira na želucu - zbog viška masti u ribi. Samo dojilje trebaju biti oprezne: jedenje crvene ribe tijekom dojenja može uzrokovati alergijska reakcija, pa je bolje pričekati dok beba ne napuni najmanje 6 mjeseci.

Crvena riba je delicija koja je od davnina cijenjena zbog nevjerojatnog okusa, neobične boje mesa i nenadmašne količine. korisna svojstva. Upravo vezano za obitelj riba losos- najkorisniji su losos, pastrva, ružičasti losos, losos i drugi. Prilikom kupnje proizvoda važno je obratiti pozornost na njegovu svježinu i prirodnost, bolje je dati prednost lokalno uzgojenom prirodni uvjeti ribe, sadrži koncentriran najveći broj vitamini, mikroelementi, aminokiseline i ekstrakti.

Što je u proizvodu?

Prednosti crvene ribe su zbog njezine najbogatiji sastav. Sadrži:

• proteini s optimalnim prehrambenim parametrima i izvrsnom probavljivošću;
• aminokiseline - valin, fenilalanin, treonin, arginin, izoleucin, leucin i drugi;
• vitamini skupine B, E, D, A;
• bio aktivne masti, neophodni za potpuno funkcioniranje svih tjelesnih sustava, ali ne uzrokuju debljanje;
• ekstraktne tvari koje aktiviraju rad probavnih organa;
• mikro i makroelementi - kalcij, bakar, natrij, cink, magnezij, željezo, kalij, selen, fosfor, mangan i drugi;
• voda.

Omega-3 masne kiseline izuzetno su korisne za cijeli organizam, one:

• pomoći u poboljšanju funkcioniranja živčanog sustava;
• funkcionalnost podrške kardio-vaskularnog sustava;
• vratiti normalan ritam otkucaja srca;
• poboljšati zgrušavanje krvi;
• ublažiti simptome artritisa i sličnih tegoba;
• usporiti razvoj demencije i demencije kod starijih osoba;
• pomoći u suočavanju s depresijom.

Pravila odabira proizvoda

Unatoč činjenici da sve vrste ribe maksimalno zasićuju tijelo tvarima potrebnim za normalno funkcioniranje, prednosti crvene ribe prepoznate su kao najveće.

Optimalno je pojesti porciju od 100 grama proizvoda dva puta tjedno - jedite jednom masna sorta, a drugo je suše, s manje masnoće.

Kako biste dobili najviše od proizvoda potrebne tvari, trebali biste odabrati ribu prema sljedećim kriterijima:

• ne smije biti u aromi strane mirise, nečistoće;
• na očima nema mutnog filma;
• na ljuskama nema grudica sluzi;
• meso je elastično;
• škrge su obojene svijetlom, ali prirodnom crvenom bojom.

U prodaji se najčešće nalaze:

• ružičasti losos - ima karakterističnu boju, crne mrlje na leđima, smatra se najdijetalnijim i nemasnim;
• losos - riba s tamnom kožom i svijetlo ružičastim, nježnim mesom, ova sorta je jedna od najskupljih;
• pastrva - koža ribe je svijetla, meso je bogate boje, proizvod je umjereno masan, može se jesti čak i dok gubi težinu.

Koje su prednosti crvene ribe?

Najzdraviji dio ribe je njezina mast koja sadrži Omega-6 i Omega-3 masne kiseline. optimalan omjer. Oni normaliziraju razinu kolesterola, jačaju vaskularne stijenke, sprječavaju razvoj ateroskleroze, pomažu u jačanju imunološkog sustava i normaliziraju krvni tlak.

Uz redovitu konzumaciju jela od proizvoda, korisna svojstva crvene ribe u potpunosti se otkrivaju - depresija nestaje, rizik od razvoja onkologije se smanjuje, a hipertenzivne krize nestaju. Riba pomaže u jačanju arterija, čini krvne žile elastičnijim, poboljšava njihovu funkciju unutarnji organi.

Prosječna stopa potrošnje proizvoda za odrasle je 200 grama tjedno, ali je prihvatljivo uključiti ga u prehranu češće, budući da čak i sto grama sadrži pola dnevna vrijednost vitamini PP i B12. crvena riba zdravije od mesa- ima jednu aminokiselinu više. Metionin - upravo ova aminokiselina - sprječava razvoj bolesti jetre i dijabetesa.

Uključivanje ribe u vašu tjednu prehranu pomaže riješiti se:

• aritmije;
• otežano disanje;
• depresija i tuga;
• kronični umor i malaksalost.

Vitamini sadržani u ribi sprječavaju razvoj rahitisa, osteoporoze i pomažu u jačanju kostiju, što je posebno važno za djecu, adolescente i one koji se bave fizički rad i sport za ljude, za starije osobe i za žene tijekom menopauze, kada kosti postaju krhkije zbog slabe apsorpcije kalcija ili njegovog nedostatka. Osim toga, selen sadržan u proizvodu blagotvorno djeluje na sve sustave u organizmu, jača imunološki sustav te povoljno utječe na rad štitnjače.

Za što je još dobra crvena riba? Izvor je vitamina, mikroelemenata i drugih korisnih tvari koje poboljšavaju rad srca. Proizvod sprječava bolesti srca i krvožilnog sustava, smanjuje vjerojatnost moždanog udara, srčanog udara, tromboflebitisa i sličnih tegoba. Proizvod olakšava stanje bolesnika s psorijazom i ublažava simptome alergije.

Zahvaljujući jedinstven sastav Proizvod oslobađa stijenke krvnih žila od već formiranih kolesterolski plakovi a ne dopušta pojavu novih. Konzumiranje ribe stimulira aktivnost mozga, poboljšava koncentraciju i učinkovitost, ublažava umor, normalizira cirkulaciju krvi. Iz čega proizlazi da crvena riba nije samo poslastica, već i proizvod koji poboljšava zdravlje i opće blagostanje.

Prednosti tijekom trudnoće

Crvena riba mora biti uključena u kompletnu prehranu trudnice. Proizvod ima blagotvoran učinak na tijelo buduće majke, štiti nokte i kosu od tuposta, lomljivosti, a također:

• podržava imunitet;
• čuva ljepotu;
• poboljšava stanje kože, pomaže u izbjegavanju pojave strija i celulita;
• pomaže u poboljšanju pamćenja i aktivnosti mozga.

Osim toga, proizvod također ima blagotvoran učinak na bebu u maternici - dobiva dovoljnu količinu korisnih tvari, razvija se pravodobno i skladno. Vjeruje se da redovito uključivanje jela od crvene ribe u jelovnik tijekom trudnoće pridonosi razvoju vidne oštrine kod djeteta.

Prednosti za djecu

Jer dječje tijelo Vrlo brzo se razvija, potrebna mu je ogromna količina hranjivih tvari da bi razvoj bio skladan. Iz tog razloga, moguće je uključiti ribu u djetetovu prehranu što je ranije moguće, ako nema kontraindikacija. Tijekom intrauterinog rasta iu prvim mjesecima života bebi je hitno potrebna dovoljna opskrba Omega-3 kiselinama kojima riba obiluje.

U ribi, na primjer majčino mlijeko, sadrže Omega-3 i druge korisne tvari, tako da su djeca koja primaju oba proizvoda proporcionalno odrastanju manje osjetljiva na razvoj patologija vidnih organa, bolesti živčanog sustava, bolje uče i postižu uspjeh.

Mogu li vam ribe naštetiti?

Prednosti visokokvalitetne ribe uzgojene u prirodnim ili bliskim prirodnim uvjetima bez upotrebe antibiotika, stimulansa i sličnih tvari su neosporne. Ali takav proizvod ne možete kupiti u svim trgovinama - na većini polica nalazi se riba koja je uzgojena industrijski, što znači da bi mogli koristiti kemikalije štetne za ljude kako bi ubrzali njezin rast. Osim toga, meso ribe uzgojene u umjetnim uvjetima ima blijeda boja a beskrupulozni proizvođači svojoj hrani dodaju kantaksantin, boju.

Proizvod je cijenjen ne samo zbog korisne kvalitete, ali i za gastronomski elitizam - okus ribe je suptilan, poseban, delikatan. Od sorti crvene ribe pripremaju se razna jela - od odrezaka, juha i salata do pjene koja se poslužuje uz zelenu salatu i tostirane krutone.

crvena riba Smatra se izuzetnom poslasticom i vrlo je blagotvorna za ljudski organizam. Kada se koristi ovaj izraz, misli se na predstavnike obitelji jesetri i lososa. To uključuje sljedeće vrste:

- pastrva,

- ružičasti losos,

- losos, itd.

Žive na Dalekom istoku, kao iu vodama Bijelog, Kaspijskog i Barentsovog mora. Riblje meso ima različite nijanse crvene, narančaste i ružičaste. Ali nije dobio ime zbog svoje boje. Od epova i Narodne priče sjećamo se da je u Rusiji riječ "crveno" bila sinonim za sve najbolje: crvena djevojka, crveno sunce, crveni kut u kolibi.

Korisna svojstva proizvoda

Polinezasićene masti ključ su zdravlja

Najvrednije u crvenoj ribi su trigliceridi (masti). I ne dopustite da ovo uplaši pratitelje zdrava slikaživota i onih koji rade na uklanjanju višak kilograma. Lipidi su višestruko nezasićeni, podložni učinkovitoj razgradnji u tijelu i lako se apsorbiraju.

Posebnu ulogu za ljude imaju omega-3 masne kiseline: dokozaheksaenska kiselina (DHA), eikosapentaenska kiselina (EPA) i alfa-linolenska kiselina (ALA) (zapamtite ove strašna imena nije potrebno). Posljednji od njih je fundamentalno važan, jer je uvjetno esencijalan, a tijelo ga ne može samo sintetizirati. Jedini izlaz– primaju ALA izvana, zajedno s hranom.

Za početak, pogledajmo korisne značajke plodovi mora zbog prisutnosti omega-3. Ovi spojevi sudjeluju u svim unutarnji procesi i obavljaju sljedeće funkcije:

1. Prevencija kardiovaskularne bolesti. Zbog nekvalitetne hrane i brze hrane, tekućina u venama i arterijama postaje gusta i viskozna. Razlog tome je visoka koncentracijaživotinjske masti i bjelančevine. Kao rezultat toga, stvaraju se zagušenja i krvni ugrušci u žilama, što dovodi do proširene vene vene, moždani udar pa čak i srčani udar. Omega-3 kiselina razrjeđuje krv, olakšava njezino kretanje kroz kapilare i omogućuje opskrbu stanica unutarnjih organa dovoljna količina kisik.

2. Smiruje živčani sustav. Ovaj stanovnik oceanskih dubina usporava sintezu hormona stresa (adrenalina) i istovremeno potiče proizvodnju katalizatora sreće (serotonina). Kao rezultat, središnji živčani sustav se opušta, ubrzava se prijenos impulsa u mozak, poboljšavaju se pozornost, pamćenje i misaone sposobnosti.

3. Bori se protiv upala. Proizvod je koristan za čir na želucu, gastritis, kožne osipe, reumatizam, artrozu i artritis. Osim toga, povećava otpornost na prehlade, odnosno jača imunološki sustav.

4. Prikazuje " loš kolesterol" Meso, kokošja jaja, mlijeko - sva ova prekrasna namirnica sadrži lipoproteine ​​niske gustoće (LDL ili jednostavnije rečeno - kolesterol). Te se tvari ne otapaju u želucu ili crijevima. Ulaze u jetru i odatle se transportiraju u tkiva. Kako bi LDL mogao putovati kroz krvotok, okružen je proteinskom ovojnicom. Kao rezultat, formira se neka vrsta kapsule. Ako ih je previše, krvne žile će se začepiti. Polinezasićene masti sprječavaju prekomjerno stvaranje takvih kuglica, što povoljno utječe na stanje srca.

5. Sprječava razvoj dijabetesa. Proizvod sadrži aminokiselinu metionin koja se lako upija i čisti gastrointestinalni trakt, normalizira metabolizam ugljikohidrata i razine inzulina.

6. Jača stanične membrane. Crvena riba izuzetno je važna za bebe. Neophodan je za stvaranje moždanih stanica i Mrežnica. Trudnicama se savjetuje da konzumiraju više namirnica koje sadrže omega-3: za sebe i za bebu. Također je neophodan za zdravu kosu i kutikule noktiju.

7. Pomaže kod hipertenzije. Sadrži posebne aktivni sastojci– posrednici. Proširuju krvne žile i normaliziraju krvni tlak.

Uravnotežen vitaminski i mineralni sastav

Biološki aktivne masti nisu jedina prednost crvene ribe. Doslovno svaka molekula ovog proizvoda je korisna. Meso sadrži:

— Vitamini skupine A, B, D, E, PP.

— Mikro i makroelementi: kalcij, željezo, magnezij, bakar, fosfor, selen, cink, kalij, mangan, fosfor.

— Veliki broj bjelančevina s optimalnim prehrambenim parametrima.

— Aminokiseline: lizin, izoleucin, arginin, leucin, treonin, metionin, triptofan, fenilalanin.

— Aktivne tvari koji pospješuju probavu.

Ovaj proizvod se mnogo lakše obrađuje od svinjetine ili teletine, pa se stoga smatra dijetalnim.

Na što treba obratiti pozornost pri kupnji crvene ribe

Kako biste što bolje iskoristili svoju pastrvu ili sockeye losos, morate znati kako odabrati pravu. U trgovini ili supermarketu obratite pozornost na sljedeće točke:

• Oči ribe moraju biti prozirne. Ako su mutne, proizvod je ustajao.
• Pulpa je gusta i ne može se protisnuti.
• Ljuske tek ulovljenog lososa ili sockeye prekrivene su sluzi i mirišu poput oceana.
• Dignite škrge. Bogata crvena nijansa ukazuje na svježinu. Ako se boja ne može otkriti ili je izgubila svoju svjetlinu, riba je davno uhvaćena u mrežu.

Koja je crvena riba bolja: morska ili domaća?

U prirodnim uvjetima ribe se hrane algama i fitoplanktonom, od kojih dobivaju korisne komponente i višestruko nezasićene masti. Male vrste proždiru grabežljivci. Dakle, veliki predstavnici također dobivaju omega-3 i minerali. Posljednja karika u hranidbenom lancu su ljudi.

Danas se jesetra i losos uzgajaju umjetno u posebnim pogonima. No, ne hrane se prirodnom florom i faunom, već proteinskim koncentratima i sintetskim vitaminima.

Naravno, riba koja je rasla u moru ima korisnija svojstva. Ali također postoji stražnja strana medalje. Kakvo je ekološko stanje slanih vodenih tijela na Zemlji? Industrijski otpad i teški metali– sve je to zakopano (ili jednostavno bačeno) u svjetske oceane. Stoga crvena riba može sadržavati otrovnu živu i olovo. Ulazeći u naše tijelo, akumuliraju se i dovode do ozbiljnih bolesti.

Na kraju je ispalo malo minorno. To je cijena koju čovječanstvo mora platiti za civilizacijska dostignuća i ravnodušan odnos prema prirodi.

Prednosti crvene ribe i način kuhanja (u kojim jelima koristiti)



Crvena riba jelo je koje će ukrasiti i obogatiti svaki svečani stol, a, osim toga, oduševit će vas svojim okusom, a što je najvažnije, koristit će vašem zdravlju.

U ovom članku:

Kakva je životinja ova crvena riba?

Tako se dogodilo da sve ribe iz porodice jesetri s ponosom nazivamo "crvenima". Ovo ime dugo se pripisuje belugi, kečigi, jesetri i zvjezdastoj jesetri, koje žive u Kaspijskom moru. I zvali su ih "crveni" ne zbog boje mesa, blijedo žućkasto-ružičaste boje, već zbog visoke hranjiva vrijednost i kušajte. Lovci i ribari, kada su rekli "crvena zvijer", značili su da su dobili izuzetno vrijedan plijen.

Danas u ovu kategoriju ubrajamo sve vrste riba čije meso ima blijedu ili jarko crvenu nijansu. Ovaj opis uključuje i vrste riba iz porodice lososa: sam losos, pastrva, losos, losos i ružičasti losos. No, postoje predstavnici ove skupine koji imaju mliječno bijelo meso, pa spadaju u kategoriju bijele ribe. I samo u nekim regijama Kubana ovo ime još uvijek znači isključivo predstavnike jesetre.

Nutritivna vrijednost crvene ribe

Ako počnete sve nabrajati koristan materijal i mikroelemenata koji čine crvenu ribu, onda ni nekoliko stranica nije dovoljno, možemo samo primijetiti da je vrlo, vrlo korisno.

Omega 3

Ribu možete jesti u bilo kojem obliku, jer kuhanjem ne gubi svoje pozitivne kvalitete.

Također je korisno kušati ribu za one koji žele izgubiti težinu: riba sadrži proteine ​​i aminokiseline, koji imaju dobar učinak na metabolizam masti u tijelu.

Losos: sastav i zdravstvene prednosti

Losos je ne samo ukusna, već i nevjerojatno zdrava riba iz porodice lososa.

Recepti za losos vrlo su popularni, a zahvaljujući dubokom zamrzavanju losos u pećnici i druga jela možete isprobati u bilo koje doba godine. Losos je ugodnog i nježnog okusa, bez karakterističnog ribljeg mirisa, a priprema se brzo i jednostavno.

Recepti za losos u prehrani omogućuju vam da poduprete svoj rad kritični sustavi organizam: živčani, imunološki, srčani, krvožilni, probavni itd. Osim toga, u ovoj se ribi ne nakupljaju štetni kemijski spojevi. Unatoč visokom sadržaju kalorija, jela od lososa dobro su probavljiva i ne stvaraju masne naslage.

Može se kuhati, pržiti, peći, soliti, kiseliti i dimiti. Recepti za losos uključuju predjela i glavna jela, aromatične juhe i izdašne ćevape, salate i variva od povrća.
Na redovita uporaba Konzumiranje lososa poboljšava metabolizam i cirkulaciju krvi, normalizira rad jetre i želuca, jača arterije, imunitet i živčani sustav.

ALI!
Slani losos ili pastrva kvarljivi su proizvodi, a trovanja njima spadaju među najteža. Stoga je izuzetno važno kupovati samo kvalitetne komade ribe kojima nije istekao rok trajanja.

Učinak pastrve na naše zdravlje

Najčešće na policama naših trgovina pristupačna cijena možete pronaći pastrve. Živi u slatkoj i slanoj vodi, s razlikama u kvalitete okusa slatkovodne vrste od mora br.

Glavna prednost pastrve je visok sadržaj višestruko nezasićenih kiselina. Vitamini kao što su B, E, D, A, u interakciji s aminokiselinama i mikroelementima, čine ovu vrstu zaista nezamjenjivim proizvodom.

Pozitivne osobine pastrve

Redovita konzumacija pastrve ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava, sprječavajući razvoj srčanog udara. To su dokazale brojne studije koje su proveli znanstvenici diljem svijeta ovaj tip riba olakšava stanje bolesnika:

• šećerna bolest,
• osteoporoza,
• depresija,
• alergije,
• psorijaza.

No, postoji i gastronomski elitizam: pastrva ima istančan, nježan, kompleksan okus, a uz to je i izrazito tolerantna na način pripreme. Pastrve se mogu peći na žaru, kuhati ili pržiti, peći u pećnici sa sirom i vrhnjem ili koristiti slabo posoljene kriške za sendviče ili kanapee. Od dimljene pastrve možete napraviti i mousse te ga poslužiti uz zelenu salatu i tostirani kruh.

Utjecaj lososa na naše zdravlje

Losos, kao i pastrva, nije samo morska riba, već i Riječna riba. Ima nježno narančasto-ružičasto meso. U supermarketima često možete pronaći oceanska stvorenja.

Ribolov lososa prilično je drevni zanat, pa je tijekom nekoliko stoljeća temeljito proučavan kulinarska svojstva, kao i štetu i dobrobiti crvene ribe.

Posebno je ugodno što se tijekom kuhanja, bilo prženja, dinstanja, pečenja ili soljenja, ne mijenja ni oblik ni veličina ribe.

Ovaj predstavnik obitelji lososa sadrži veliku količinu lako probavljivih masti i hranjive bjelančevine, čime se proizvod odmah pomiče u dijetnu kategoriju. Mogu ga sigurno konzumirati čak i dijabetičari.

Nutricionisti se slažu opće mišljenješto je posebno pozitivan utjecaj na ljudsko tijelo osigurati vitamine B i D. Samo 100 grama ribe dnevno zamijeniti dnevne potrebe u ovim vitaminima.

I ovdje masna kiselina omega-3 ne samo da jača postignut učinak, ali se također protivi:

• upalni procesi,
• sprječava rak,
• bori se protiv stvaranja krvnih ugrušaka,
• stoji na putu artritisu i artrozi,
• a također pomaže u borbi protiv vaskularnih i srčanih bolesti.

Kao što je gore spomenuto, losos sadrži korisni mikroelementi te kiseline koje osim blagotvornog djelovanja na zdravlje pozitivno utječu na rast i jačanje kose, noktiju i ostalih tjelesnih tkiva.

Redovita konzumacija ukusna jela od lososa:

• snižava krvni tlak,
• normalizira razinu kolesterola u krvi,
• smanjuje umor očiju,
• te sprječava razvoj astigmatizma.

Osim toga, primijećeno je da se kao rezultat takve prehrane povećava mentalna aktivnost i značajno poboljšava pamćenje.

Vrijedi to znati crvena riba je izuzetna koristan proizvod, koju nam je dala sama priroda. Ne nakuplja toksine iz okoline, a jela od lososa su bez kancerogenih tvari, čak i ona u kojima se riba prži.

Zaključno bih želio napomenuti da ovdje, kao i u svemu, mora postojati umjerenost. Nakon svega, prekomjerna upotreba svaka riba, crvena nije iznimka, može uzrokovati više štete nego ako je nema u prehrani.

Kako odabrati pravu crvenu ribu (video)

Običan kupac može vrlo lako odrediti svježinu ribe obraćajući pažnju na:

1. Riblje škrge: moraju biti ili Ružičasta boja, ili malo s crvenilom. Škrge ne smiju biti sive, crne, smeđe ili tamnosmeđe.
2. Utvrdite je li trbuh napuhan: ako je trbuh napuhan, onda je riba loše kvalitete.
3. Meso ne smije lako padati s kosti. Ako se meso lako odvaja od kosti, onda riba sigurno nije svježa.
4. Kvalitetu ribe možemo odrediti i po krljuštima. Ali ova metoda ne daje uvijek 100-postotni rezultat, budući da se u određenom razdoblju riba linja, pa prema tome ljuske počinju otpadati, to normalna pojava, to ne utječe na kvalitetu ribe.

Odlučite li se za kupnju smrznute ribe, obratite pozornost na količinu leda i snijega u vrećici. Često se kod odmrzavanja težina ribe prepolovi, izračunajte kolika je njezina stvarna cijena. Pokušajte ne kupovati smrznutu ribu, ali ako morate kupiti smrznutu ribu, odmrznite je na sobnoj temperaturi ili je stavite u pozitivni odjeljak vašeg hladnjaka.

Riblja dijeta je zdrav način za mršavljenje 6 kg: osim popularnog proizvoda potrebno vam je povrće, voće i mliječni proizvodi.

Kako kuhati škampe - kako pravilno kuhati male morske rakove koji ovisno o vrsti narastu do 30 cm.

Kako kuhati škampe za pivo - 7 ukusnih recepata za škampe za uživanje.