Paprike - koristi i štete raznobojne paprike. Korisna svojstva papra

babura paprika pripada slatkoj podvrsti obitelji velebilja. Odlikuje se velikim, debelim, tetraedarskim plodom svijetle boje. Životni ciklus biljke porijeklom iz Amerike je jedna godina.

Kao sastojak jela, papar se široko koristi u kulinarstvu diljem svijeta. Dodaje se salatama, varivima, juhama, predjelima, glavnim jelima, umacima pa čak i desertima.

Paprike se prema boji dijele na crvene, zelene, žute i narančaste. Njegova široka popularnost objašnjava se upravo kvalitetom okusa i boje. Uostalom, kombinacija sastojaka različite boječini jelo ukusnim.

Plodovi se koriste sirovi, konzervirani, ukiseljeni i pečeni.

Kemijski sastav proizvoda

Voće babura paprika na 100 g sadrži sljedeće makroelemente:

• Kalij, 202 mg – regulira ravnotežu vode u ljudskom tijelu i normalizira rad kardiovaskularnog sustava vaskularni sustav. Njegove dnevne potrebe za odraslu osobu iznose 2000 – 5000 mg. Kod njegovog nedostatka, depresije, zadržavanja tekućine u tijelu, slabost mišića. Gubitak tvari izaziva konzumacija velikih količina kofeina.
• Fosfor, 29 mg – uključen je u gotovo sve kemijske reakcije u ljudskom tijelu. Element tvori strukturu kostiju i zuba. Njegovo dnevna norma potrošnja je 1-2 g.
• Magnezij, 16 mg – koristi se u sintezi proteina. Sudjeluje u metabolizmu kalcija, fosfora, natrija, vitamina C i kalija. Potreba za njim je 400 mg dnevno. Element je važan za pravilan rad živčanog i mišićnog sustava.
• Kalcij, 12 mg – za zdrave kosti i zube i kardiovaskularnog sustava. Dnevna potreba za elementom je 1 g. Treba ga unijeti u organizam u omjeru 1:1,5 s fosforom.

Također uključeno babura paprika uključuje natrij, sumpor, klor. Najviše zasićeno korisni elementi crveno povrće voće.

Od mikroelemenata sadržanih u papru na 100 g navodimo:

• Željezo, 0,46 mg – sudjeluje u stvaranju hemoglobina, provodnik je kisika kroz stanice i povećava otpornost organizma na bolesti.
• Cink, 0,3 mg – oblici koštano tkivo, pospješuje zacjeljivanje rana. Vitamini kao što su A, C i E učinkoviti su samo ako postoji dovoljan sadržaj elemenata u tragovima u tijelu.
• Mangan, 0,204 mg – neophodan za pravilno funkcioniranje Štitnjača, crijeva i središnji živčani sustav. Dnevna potreba za elementom je 6-10 mg.

Plodovi paprike također sadrže jod, bakar, cink i fluor.

Povrće je bogato vitaminima. Pogledajmo njihov popis i korisna svojstva po 100 mg proizvoda:

• Vitamin C ili askorbinska kiselina, 92,5 mg – potiče normalna operacija cijeli organizam u cjelini. Uključen je u proces rasta i obnavljanja stanica, poboljšava imunitet i osigurava apsorpciju željeza. Dnevna norma Vitamin C za odraslu osobu je 100 mg. U isto vrijeme, dopuštena je njegova veća konzumacija, jer se lako izlučuje iz tijela, a da potonjem ne šteti.
• Vitamin PP, 1,092 mg – sudjeluje u oksidativnim reakcijama stanica. Poboljšava cirkulaciju krvi kroz krvne žile. Za održavanje ljudskog zdravlja dovoljno je konzumirati 15-20 mg tvari dnevno.
• Vitamin B6, 0,517 mg – sudjeluje u procesu probave proteina i masti. Dnevna norma element 2 mg. Eliminira se iz tijela u roku od 8 sati i zahtijeva obnavljanje svojih rezervi.

Paprike također sadrže vitamine A, B1, B2 i B9.

Kalorični sadržaj paprike

Za one koji žele izgubiti težinu, koristite babura paprika Bolje je smanjiti. Ima svojstva stimuliranja apetita, što je nepoželjno u ovom razdoblju.

I tako je njegov sadržaj kalorija nizak: na 100 g proizvoda ima oko 28 kcal. U energetskoj bilanci 79,5% dolazi od ugljikohidrata, 9,5% od bjelančevina i 11% od masti, što po masi na 100 g proizvoda odgovara 22, 3 i 2,75 grama.

Prednosti konzumiranja paprike

Zbog kemijskog sastava, babura paprika drugačije je velika korist za ljudsko tijelo:

• zbog sadržaja vitamina C izvrsno je sredstvo za jačanje imuniteta;
• neutralizira slobodne radikale;
• smanjuje razinu kolesterola;
• smanjuje bolove u zglobovima;
• poboljšava cirkulaciju krvi, jača stijenke krvnih žila i sprječava koronarnu bolest;
• čisti pluća pušača od toksina;
• poboljšava pamćenje, smanjuje odsutnost;
• antibakterijski učinak na probavni sustav;
• utječe na kvalitetu vida i poboljšava stanje kože;
• ima blagotvoran učinak na žene tijekom trudnoće;
• sredstvo za jačanje kose i noktiju.

babura paprika- nije lijek ili panaceja za sve bolesti. Blagotvorno djeluje na ljudski organizam i sprječava mnoge bolesti. Međutim, potrebno je uzeti u obzir karakteristike tijela. Uostalom, postoje kontraindikacije za konzumaciju njegovih plodova.

Kontraindikacije za jedenje papra

babura paprika utječe na razinu krvni tlak osobu, spuštajući ga. Stoga treba kontrolirati konzumaciju povrća kod hipotenzivnih bolesnika.

Alkaloid kapsaicin, sadržan u voću od 0,007% do 1,9%, iritira zidove gastrointestinalnog trakta. Stoga se ne preporučuje u prisutnosti čira, gastritisa i povećane kiselosti želuca.

Eterična ulja mogu izazvati alergijske reakcije. Individualna netolerancija zahtijeva oprez s proizvodom za takve osobe.

Pečeno voće je drugačije povećana kiselost, koji u interakciji sa zubnom caklinom oštećuje.

Znanstvenici bilježe niz negativnih radnji babura paprika za oboljele osobe:

• jetra, bubrezi, srce;
• s epilepsijom, povećana ekscitabilnost živčanog sustava.

Jesti papar tijekom trudnoće

Dok nose dijete, stanje kose i kostiju trudnica se pogoršava. U ovom trenutku, posebno je važno koristiti babura paprika. Obnovit će i održati razinu kalcija i željeza u tijelu. Jarko crveno voće će biti posebno korisno. One sadrže velika količina mikro i makroelementi, koji su koncentrirani na dnu i u bijeloj jezgri ploda.

Preporučljivo je koristiti ga trudnicama babura paprika u svom sirovom obliku. Od kad toplinska obrada gubi 60-70% hranjivih tvari.

Ali morate izbjegavati kupnju izvan sezone. Zato što voće uzgojeno u stakleniku ne sadrži potrebne zdravstvene prednosti.

A da bi se paprike brzo oblikovale, sazrijele i produljile trajnost, mogu se koristiti štetne kemikalije.

Ne zaboravite osluškivati ​​svoje tijelo u ovom razdoblju ono je posebno osjetljivo i ranjivo. Ako proizvod nije probavljiv, isključite ga i posavjetujte se s liječnikom.

Maske od papra za njegu kože lica

babura paprika može se koristiti u kućna kozmetologija. Maske od njega prikladne su za bilo koji tip kože. To pokazuje svestranost proizvoda. Daje zdravlje tenu i tonira ga.

Da biste to učinili, iscijedite sok od mrkve i paprike, pomiješajte u omjeru 1 do 1. Nanesite na lice 10 minuta, a zatim isperite toplom vodom duž masažnih linija.

Ili pomiješajte ribanu papriku s kiselim vrhnjem. Dodajte 10 kapi maslinovo ulje. Po želji dodajte 1 razmućeno jaje. I nanesite masku 15-20 minuta na lice i vrat.

Prije nego počnete eksperimentirati, provjerite niste li alergični na proizvod. Da biste to učinili, nanesite pripremljenu masku prvo na zapešće 10 minuta. Ako se nakon toga ne otkrije crvenilo, nastavite s kozmetičkim postupcima.

Paprika u narodnoj medicini

Korisna svojstva odavno su poznata babura paprika. Nije iznenađujuće da se njegov sok naširoko koristi u narodna medicina. Obično su iscjelitelji propisivali pola čaše ljekovita smjesa od soka paprike i drugog povrća.

Za zimu možete pripremiti vitaminski prah od sjemenki ploda. I dodavati ih svakodnevno prilikom pripreme hrane.

Posebno su cijenjeni zreli plodovi koji sadrže maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Sok se propisuje djeci za poboljšanje apetita. Za umirujući učinak u to se doda još jedna žlica meda.

Ista naizgled ljuta crvena paprika ima mnogo različitih imena - neki je zovu čili papričica, drugi je znaju kao gorku ili papriku.

Ali to ne mijenja njegovu bit: proizvod ostaje uobičajeni začin u kuhanju, koji je obdaren mnogim korisnim svojstvima.

Značajke kemijskog sastava, upotrebe i prednosti ljute paprike

Prevladavajuća ljutina voća javlja se zbog prisutnosti alkaloida kao što je kapsaicin. Njegov udio je do 2% suhe mase paprike. U slatkim sortama ova tvar je praktički odsutna. Što je veći sadržaj kapsaicina, to je takozvana ljutina papra izraženija. Stoga, ponekad, samo dodirujući povrće, možete dugo osjećati neugodno peckanje na koži.

Papar također sadrži sljedeće tvari:

Vitamini A, E, PP, skupina B;

Vitamin C – po sadržaju askorbinska kiselina povrće nadmašuje čak i limun;

karoteni;

Ugljikohidrati;

Fiksirana ulja.

Vitamin C blagotvorno djeluje na hematopoetski sustav, jača stijenke krvnih žila, vitamin E povećava elastičnost kože i poboljšava njezino stanje. Dobrobiti za tijelo opažene su u korištenju ne samo pulpe papra, već i njegovih sjemenki, koje su također zasićene esencijalnim mikroelementima.

Jedinstveni sastav ljute crvene paprike određuje kako njezine okusne karakteristike, tako i posebnu ljekovitost.

Namjena i dobrobiti ljute paprike

Ljuto povrće odlikuje se sljedećim karakteristikama:

1. Zahvaljujući brojnim studijama, uspjelo se utvrditi korisnost tvari kapsaicina za ubrzavanje rasta kose. Nekoliko kapi soka dodanih bilo kojem proizvodu za kosu pomoći će povećati cirkulaciju krvi u vlasištu i potaknuti nicanje folikula kose.

2. Povrće ima svojstva protiv bolova i potiče tijelo na proizvodnju endorfina - hormona koji apsorbiraju stres i bolne senzacije.

3. Zahvaljujući istim endorfinima, ateroskleroza se sprječava povećanjem cirkulacije krvi u miokardu. Hormoni sudjeluju u procesima termoregulacije.

4. I pozitivno i negativni utjecaji papar za apetit. Kada se konzumira mala količina, stimulira se apetit, a sa značajnim dozama dolazi do izražaja tvar kapsaicin koja utišava prirodnu želju tijela da jede hranu.

5. Sok proizvoda smanjuje povećana stopa krvni tlak. Uzimajući u obzir moguće nuspojave, prihvatljivo je uzeti samo nekoliko kapi proizvoda. Važna činjenica da kada se pulpa toplinski obradi, korisna svojstva papra će nestati, pa hipertenzivne bolesnike treba liječiti isključivo svježe iscijeđenim sokom.

6. Biber može postati odličan lijek za borbu protiv depresije. Da biste to učinili, potrebno je pripremiti svježe iscijeđeni sok od slatke paprike uz dodatak suhog začina ljutog povrća. Samo nekoliko gutljaja značajno poboljšava raspoloženje i stvara sliku percepcije vanjski svijet pozitivan.

7. Sok od ljute papričice odličan je dijetetski eliksir. Dovoljno je nekoliko kapi napitka dodati prehrani sok od povrća, sposobni su prisiliti na aktivno funkcioniranje metabolički procesi. Po želji sok možete zamijeniti nasjeckanim začinima. Primjenjivo na bilo koji način ljute papričice omogućit će tijelu da sagori 50 kcal više.

8. Ljute papričice istaknule su se i na području antitumorske terapije. Ponovno dolazi do izražaja tvar kapsaicin. Može spriječiti sintezu kemijske energije u stanicama raka blokiranjem mitohondrijske DNA, što dovodi do njihove daljnje smrti. Za prevenciju bolesti raka i trebamo se pripremiti za borbu s njima tinktura papra a smjesu konzumirajte tri puta dnevno.

9. Gotov proizvod alkoholna tinktura, što nije neuobičajeno u bilo kojoj ljekarni, izvrsna je tvar za zagrijavanje za vanjsku upotrebu. Ovaj lijek se koristi pri prvoj sumnji na prehladu ili radikulitis kao utrljavanje leđa i stopala. Da bi proizvod bio učinkovit, potreban je dodatni faktor zagrijavanja.

10. Ljuta papričica se koristi kao laksativ zbog djelovanja na stijenke debelog crijeva, kao i kod nadutosti.

Primjena ploda: dobrobiti ljute paprike pri vanjskoj uporabi

Aktivno korišten pozitivne osobine ljuta paprika iu kozmetologiji:

Uključen u spremna sredstva za njegu kose, a također je i sastojak kućnih recepata. Nadražujući vlasište, izaziva navalu krvi folikula kose;

Sastavni je dio anticelulitnih proizvoda – ubrzava proces razgradnje masti. Utječe na masti kako iz tijela (kokteli, dijetalna jela), i izvana (oblozi, pilinzi).

Sve postupke s ljutim papričicama bolje je provoditi u rukavicama kako biste izbjegli opekline kože.

Kontraindikacije za upotrebu i štetu ljute paprike

osim pozitivni aspekti, koji se nalazi u ljutim papričicama i negativne osobine. Kao i svaki drugi proizvod, papar može izazvati alergijsku reakciju kod osoba s individualnom netolerancijom na povrće. Korištenje voća je kontraindicirano:

1. Ljudi koji imaju teške oblike ekspresije kardiovaskularne bolesti, na primjer, angina pektoris, aritmija. Ljute papričice mogu se uključiti u prehranu takvih ljudi samo u minimalnim dozama, a također treba pažljivo pratiti reakciju tijela na proizvod. Papar unutra velike doze sposoban izazvati srčani udar.

2. Začin je štetan za one koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, posebno gastritis, čireve i druga oštećenja sluznice. U tim slučajevima strogo se ne preporučuje jesti papar.

3. Papar se ne smije koristiti kao lokalni proizvod ako postoji otvorena oštećenja: rane, ogrebotine, posjekotine.

4. Tijekom trudnoće i dojenja trebali biste ograničiti količinu konzumirane paprike.

5. Potrebno je izbjegavati dobivanje papra na sluznicama tijela. U najbolji mogući scenarij povrće će izazvati iritaciju ili u najgorem slučaju ozbiljne opekline.

6. U potpunosti zdravi ljudi bez ikakvih kontraindikacija, ne biste trebali pretjerivati ​​s ljutim povrćem zbog visoka aktivnost njegove komponente.

Upotreba i moguća šteta ljute paprike za tijelo

Kad se jedu ljute papričice, određene nuspojave:

Povećano znojenje;

Nelagoda i peckanje u želucu znakovi su prekomjerne iritacije sluznice organa;

Razvoj gastritisa s kaotičnim i pretjeranim uključivanjem čilija u prehranu;

Alergijska reakcija;

Jačanje akcije poduzete u ovom trenutku lijekovi zbog svojih svojstava razrjeđivanja krvi.

Da bi se izbjeglo moguće negativne posljedice, uvijek je vrijedno zapamtiti mjeru. Predoziranje bilo kojim korisnim i najsigurnijim proizvodom povlači za sobom niz neugodne posljedice, a u slučaju ljutih papričica još se manje isplati riskirati.

Jedan od najpopularnijih i najomiljenijih začina je crvena paprika. postali su poznati od davnina. Amerika se smatra njezinom prapostojbinom, tamo se počela uzgajati nekoliko stoljeća prije dolaska portugalskih i španjolskih istraživača, koji su donijeli proizvod u europske zemlje, a papriku su isprva nazivali "indijska". Danas se crvena paprika smatra očiglednim liderom u popularnosti u zemljama Indije i Tajlanda.

Ima niz korisnih ljekovita svojstva. Zbog ove značajke ima široku primjenu u tradicionalnoj i narodnoj medicini. Prednosti crvene paprike objašnjavaju se činjenicom da ovo povrće sadrži gotovo sve vitamine, minerale i druge koristan materijal, koje ljudsko tijelo treba.

Ovo povrće sadrži posebno mnogo vitamina C, čijom količinom je papar gotovo jednako dobar kao crni ribiz i limun. Ponekad je dovoljan samo jedan komad sirove paprike da se zasiti dnevne potrebe organizma u mikroelementima. Iznenađujuće je da se vitamin C u paprici ne uništi unutar 70-80 dana, a njegova najveća koncentracija nalazi se u blizini baze peteljke.

Zreli plod paprike, težak oko stotinu grama, sadrži oko 300 mg vitamina C. Osim toga, korisna svojstva crvene paprike toliko su velika zahvaljujući karotenu i rutinu, koji je dio proizvoda. Ove tvari imaju P-vitaminsku aktivnost, koja je neophodna za jačanje stijenki krvnih kapilara u tijelu.

Osim navedenog, paprika je bogata vitaminima B1, B2, vitaminom E. Njihova kombinacija s vitaminom C pomaže brzom jačanju krvnih žila i smanjuje propusnost stijenki, zbog čega je crvena paprika toliko cijenjena. Njegove prednosti su nedvojbene. Ovo povrće poboljšava ljudski vid, potiče rast kose, čisti kožu i jača sluznicu tijela. Da biste se osjećali normalno, dovoljno je barem ponekad uključiti salatu od svježe povrće.

Crvenu papriku trebaju uzimati osobe koje pate od depresije, nesanice, dijabetesa i gubitka snage. Korisna svojstva crvena paprika također sadrži veliku koncentraciju kalija i natrija, željeza i joda, kalcija, magnezija i cinka. Uz pomoć ovog povrća možete ojačati imunitet i zaštititi se od mogućnosti rane ćelavosti i anemije.

Svaka paprika, i slatka i gorka, sadrži komponentu koja joj daje specifičan okus. Zove se kapsacin i također ima niz korisnih svojstava. Na primjer, ova tvar pomaže stimulirati gušteraču i regulira rad želuca, snižava krvni tlak i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

Općenito, papar se preporučuje uzimati za nedostatak vitamina, kao i za obnavljanje tijela nakon teške bolesti. Korisna svojstva crvene paprike u ovom slučaju sastoje se u prisutnosti tvari za opće jačanje. Povrće je bogato vlaknima koja sprječavaju ulazak zračenja u ljudsko tijelo.

Unatoč činjenici da je ovo povrće toliko zdravo, treba ga konzumirati umjereno i pažljivo, jer ponekad postoje kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda zbog visoka koncentracija ulja i gruba vlakna. Kao i u svakom drugom poslu, potreban vam je osjećaj za mjeru.

Djevojke često preferiraju papar jer sadrži tvari koje jačaju nokte i kosu. Neki znanstvenici preporučuju uzimanje 50 ml soka od papra svaki dan kako bi se spriječili plinovi, grčevi i kolike u crijevima. Također u kombinaciji s sok od mrkve savršeno čisti kožu od mrlja. Jedite crvenu papriku i budite zdravi!

Paprika je višegodišnja biljka iz porodice velebilja. U svojoj domovini, u tropima, raste kao trajnica, kod nas se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Povrće Babura paprika Može biti ljut, poluoštar i sladak. Svaka paprika ima svoje karakteristike. Razlikuju se po sadržaju mikroelemenata koji određuju okus njihovih plodova.

Ljuta (gorka) paprika ima mnogo plodova tankih stijenki, poluljuta paprika ima velike i dugačke plodove valovite površine, slatka paprika ima velike plodove debelih stijenki. Posebno su popularne slatke paprike. Zbog velike raznolikosti sorti, uzgaja se posvuda. U južnim krajevima uzgaja se paprika otvoreno tlo, a malo sjevernije već su potrebna skloništa i staklenici.

Gorke, ljute, slatke sorte razlikuju se po sadržaju alkaloida kapsaicina; Babura paprika, zahvaljujući mala doza kapsaicin se široko koristi u kulinarstvu, kako svjež u salatama tako i u kuhanju. Biter se koristi kao začin, kako u obliku mahuna tako i samljeven u prah.

Ljuta paprika se koristi u medicinske svrhe, dodaje se mastima i drugim pripravcima za radikulitis, malariju i druge bolesti.

Paprika je pravo skladište vitamina, sadrži više vitamina C od naranče i limuna. Sadrži i vitamine B1, B2, B9, P, PP, karoten, pa pacijenti s dijabetesom, depresijom, oštećenjem pamćenja i nesanicom trebaju uključiti papar u svoju prehranu.

Slatka paprika potiče probavu, poboljšava pokretljivost crijeva i želuca, pomaže kod kašlja, smiruje živce, a sadrži i spojeve koji sprječavaju ulazak kancerogenih tvari u stanice, što u određenoj mjeri štiti od razvoja raka.

stabljika Kod paprike je mlada zeljasta i mekana, a kod odrasle biljke drvenasta. Stabljika ima 4-5 rubova. Visina biljke ovisi o sorti i uvjetima uzgoja, a varira od 20 cm do 125 cm.

Korijenski sustav paprika je dobro razvijena, korijenje se nalazi uglavnom u gornjem sloju tla. Na laganim tlima, sa dobra prehrana, korijenje se raspoređuje u radijusu do 1 metra i produbljuje do 60-80 cm, a zatim se korijenje paprike nalazi na dubini od 15-40 cm počinje plodonošenje, korijenje intenzivno raste, zatim se rast korijena usporava.

Biljka paprike ima jasno izraženu grananje. Glavna stabljika zaustavlja rast na generativnom mjestu, a mladice drugog reda stvaraju se i razvijaju u pazušcima gornjih listova. Na vrhu svakog od tih izdanaka stvara se pup, a u pazušcima listova rastu izdanci trećeg reda itd. Cvjetovi se pojavljuju u granama paprike.

Lišće Paprike su uglavnom jednostruke, s dugim peteljkama. Oblik lista je jajolik ili lancetast. Boja lišća varira od svijetlozelene do tamnozelene, ovisno o sorti.

Uglavnom papar cvjeta pojedinačni cvjetovi, ali kod nekih sorti cvjetovi se mogu skupljati u grozdove. Cvjetovi paprike su srednje veličine i dvospolni. Biljke paprike su samooplodne. Cvjetovi se mogu oprašivati ​​vlastitom peludi ili peludom drugih biljaka paprike, uz pomoć kukaca.

Razvoj fetusa, od oprašivanja do sazrijevanja, potrebno je 25-40 dana, ovisno o sorti. Ako ostavite plodove na biljci do biološke zrelosti, bit će manje cvjetova.

Plod paprike- Ovo je lažna bobica s više sjemenki. Oblik ploda je vrlo raznolik: piramidalan, stožast, sferičan. Boja plodova je također raznolika, plodovi su crveni, tamnocrveni, žuti, narančasti, zeleni, tamnozeleni. Masa ploda varira od 5 do 500 grama.

Postoje 2 podvrste ljute paprike: krupnoplodna i sitnoplodna. Ljuta paprika krupnog ploda rađa duguljaste plodove debla u obliku trešnje, duge do 7 cm. do 25 cm Sitnoplodna podvrsta čili paprike. Veličina ploda je od 1 cm do 5-6 cm Ova paprika se često uzgaja kao ukrasna. Boja plodova u biološkoj zrelosti je crvena, tamnocrvena, narančasta, smeđa, žuta. Plodovi su različitog okusa: poluoštri, ljuti, jako ljuti.

sjemenke paprike su glatke, ravne, blijedožute boje. Klijavost sjemena traje do 5 godina.

Tehnologija uzgoja paprike nije jako teško, unatoč činjenici da je prilično hirovit i zahtjevan za uvjete. Značajke uzgoja paprike i ljute su slične. Paprika je biljka koja voli toplinu i svjetlost, posebno je zahtjevna za svjetlom tijekom formiranja pupova. Paprika preferira ilovasta i lagana pjeskovita tla. Biljke paprike su također zahtjevne za vlagu; s niskom vlagom u tlu, paprike se ne razvijaju, zaostaju, a prinosi se smanjuju.

Paprike se ne mogu saditi u zemlju nakon biljaka iz porodice noćurka; krastavci, kupus, luk i višegodišnje bilje su dobri prethodnici paprike. Papar se može vratiti na prvobitno mjesto nakon 3-4 godine.

Babura paprika prikupiti u biološkoj i tehničkoj zrelosti. Ako lagano pritisnete plod i čujete tiho pucketanje, to znači da je paprika dosegla tehničku zrelost. Slatka paprika se sakuplja jednom tjedno, ljuta paprika - kada je sjeme zrelo. Tehnički zrele paprike bolje je skladištiti na temperaturi od +10+17 stupnjeva, biološki na +7+9 stupnjeva.

(Još nema ocjena)

Rod paprike u obitelji paprike uključuje više od tisuću i pol biljnih vrsta. Samo 6 vrsta ih se koristi kao začini. Dakle, najaromatičniji je crni papar, najljući crveni, a najpikantniji je paprika. Osim onih ugodnih kvalitete okusa, svi oni imaju određena korisna svojstva.

Svojstva crnog papra

Crni papar dolazi iz Južne Azije. Njegovi nezreli osušeni plodovi koriste se kao začin. Kako bi se osiguralo da crni papar ne izgubi svoju aromu i blagotvorna svojstva, treba ga kupiti u cijelom grašku i samljeti po potrebi. Kemijski sastav Plodovi crnog papra još nisu u potpunosti proučeni. One sadrže esencijalno ulje, vitamini C i E, gorki glikozid piperin, škrob.

Od davnina je poznato da crni papar, kada se uzima interno, pojačava snagu probavni organi, energija živčanog sustava, čisti sluz i poboljšava apetit. Vrijedno je detaljnije razmotriti njegova korisna svojstva. Crni papar pomaže ublažiti ozbiljno stanje s tako čestim moderni svijet bolest poput hemoroida. Osim toga, crni papar smanjuje stvaranje plinova i poboljšava pokretljivost crijeva, čime se uklanja zatvor. Za poboljšanje probave trebali biste jesti i crni papar. Dovoljno je jednostavno dodati jelu. Počet će stimulirati okus, prisiljavajući tako želudac da pojača lučenje klorovodične kiseline, pospješujući probavu.

Crni papar neophodan pomoćnik u borbi protiv viška kilograma - smanjuje apetit, potiče razgradnju masnih stanica i potiče znojenje. Crni papar također ima antibakterijsko i antioksidativno djelovanje. Zahvaljujući piperinu sadržanom u crnom papru, bioraspoloživost nekih hranjivim tvarima. Osim toga, crni papar ima antikonvulzivna i antikancerogena svojstva.

Svojstva crvene paprike

Crvena paprika također ima niz korisnih svojstava. Međutim, kako bi ga spasili pozitivan utjecaj na tijelu potrebno ga je pravilno nanijeti. Vrlo često se dodaje crvena paprika gotovo jelo, a ovo pak nije točno. Treba ga dodati tijekom kuhanja, obično 5-10 minuta prije nego što bude gotovo. Posebno je korisno dodati mljevenu crvenu papriku u razne vrste jela od povrća, dok ga kombinirate s lovorom, bosiljkom i češnjakom. Od svih povrtnih kultura, crvena paprika sadrži najveći postotak vitamina C i A. Čak i kada se konzumira velike količine crvena paprika odlična je za jačanje imunološki sustav, djeluje stimulativno, potpomaže metabolizam i krvotok, a također poboljšava apetit i probavu.

Crvena paprika je odlična profilaktički od kardiovaskularnih bolesti. Ovo svojstvo je zbog sposobnosti snižavanja razine kolesterola u krvi. Crvena paprika također ima snažno hemostatsko djelovanje. I to nisu sva njegova korisna svojstva. Crvena paprika odlična je za snižavanje krvnog tlaka, a također štiti tijelo od određenih vrsta raka. Crvena ljuta paprika može ojačati krvne žile, čini ih elastičnijim, što im pomaže da se bolje prilagode fluktuacijama tlaka. Crvena paprika također sadrži veliki broj raznih minerala i vitamina, koji moraju biti prisutni u dnevna prehrana. Crvena paprika je odličan pomoćnik u borbi protiv infekcija jer ima antibakterijska svojstva. Osim toga, čili papričica može pomoći i u liječenju curenja nosa. Sposoban je potaknuti izlučivanje, što pomaže u čišćenju sluzi iz nosa.

Svojstva paprike

Ne može se svako povrće pohvaliti tako širokim spektrom mikroelemenata i vitamina kao paprika. Dakle, alkaloid kapsaicin, koji je dio njega, pomaže u snižavanju krvnog tlaka, poboljšava rad želuca, povećava apetit, a također razrjeđuje krv, što sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Paprike sadrže velike količine beta-karotena (vitamin A) i vitamina C. Dakle, konzumacijom samo 30-40 grama paprike dnevno možete poboljšati vid, stanje kože, potaknuti rast kose, ojačati nokte i povećati imunitet. Ovi vitamini su vrlo snažni antioksidansi koji učinkovito neutraliziraju slobodne radikale. Oni su glavni uzrok kolesterolski plakovi u arterijama, što dovodi do bolesti kardiovaskularnog sustava.

Ne postoji niti jedno povrće koje se može mjeriti s paprikom po djelovanju kod nesanice, stresa, poremećaja pamćenja, šećerna bolest I kronični umor tijelo. Sve to zahvaljujući vitaminima B1, B2 i B6 koji se nalaze u papru. Uzimate li papriku u kombinaciji s folna kiselina, možete smanjiti razinu homocisteina koji je uzročnik srčanog i moždanog udara.

Korisna svojstva papra također su određena prisutnošću vitamina P i C u njegovom sastavu. Zbog toga dnevna konzumacija paprike pomaže u jačanju zidova krvnih žila, smanjenju njihove propusnosti i povećanju elastičnosti.