Като печено месо с гъби и кашкавал. Месо с гъби и кашкавал на фурна. Печено мариновано месо с гъби и картофи на фурна

Нарежете месото на филийки с дебелина около 1 см и начукайте като за котлети. Поставете на един слой в тава за печене, намазана с растително масло, добавете сол и черен пипер. Можете да използвате стъклена, керамична или фолийна форма, подходящ е и лист за печене с високи страни.

Докато месото се маринова, пригответе плънката. Измийте зеленчуците и гъбите, обелете ги и изплакнете отново. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. Загрейте слънчогледовото олио в тиган, запържете лука и морковите, като разбърквате, за 2-3 минути, докато омекнат.

Добавете нарязаните шампиньони, разбъркайте и запържете заедно още 3-4 минути.

Когато гъбите са готови, сложете печеното в чиния, измийте и подсушете тигана, за да приготвите соса. В сух горещ тиган запържете брашното за няколко минути, като разбърквате, докато стане златисто. След това започваме постепенно да наливаме млякото, като го претриваме с брашно, за да премахнем бучките. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Поставете пържените шампиньони и зеленчуци в соса и разбъркайте. Ако сосът е гъст, добавете вода. Оставете соса да заври, отстранете от котлона и го изсипете върху месото.

Печете месото под гъбите при 200-220 ° С за 40 минути.

Ако искате бързо да приготвите вкусна и празнична вечеря, свинско с гъби и кашкавал на фурна е точно това, от което се нуждаете. Предимствата на тази рецепта са, че съставките, използвани за приготвяне, не могат да бъдат подложени на допълнителна термична обработка - няма да е необходимо да ги пържите, варите или биете предварително. Всичко се поставя на слоеве върху лист за печене и след това се пече във фурната и след половин час ще имате сочно свинско месо на масата под кора от сирене и гъби и през това време ще имате време да се приведете в ред преди да пристигнат гостите. Това ястие се сервира на масата на порции, което е много удобно и естетично.

Информация за вкуса Основни ястия от месо

съставки

• свинско месо без кости - 700 г;
• домати – 200 г (1-2 бр.);
• пресни шампиньони - 400 г;
• твърдо сирене - 300 г;
• растително масло - 2-3 супени лъжици;
• чесън – 3-4 скилидки;
• сол и черен пипер - на вкус;
• майонеза – 2 с.л.

Как се готви свинско с гъби и сирене във фурната

За тази рецепта е по-добре да вземете свинско балик, като за котлети - то е умерено мазно и много удобно за нарязване на равни порции. Не е необходимо да използвате шампиньони като гъби, подходящи са всякакви пресни гъби, но в този случай те първо трябва да се сварят.

Нарежете месото на порции напречно. Дебелината на 1 парче трябва да бъде приблизително 1 см. Това правило трябва да се спазва, защото месото в тази рецепта не е необходимо да се набива с чук, а твърде дебелото парче може да не се изпече и от него ще изтече сок. тънко парче и месото ще се окаже сухо.

Чесънът се обелва и нарязва на филийки. Поставете фолио върху тава за печене на 2 слоя (това много улеснява почистването на съдовете след готвене и предотвратява залепването на месото върху тавата за печене), налейте растително масло върху фолиото и го разпределете по цялата повърхност. Поставете месото върху лист за печене, след като осолите и добавите подправки към всяко парче.

Направете малки разрези в месото (с остър нож) и вкарайте в тях шайби чесън.

Пресните домати се нарязват на тънки филийки (с дебелина 0,5 см) и се нареждат върху месото. Доматите се посоляват леко (отгоре).

В дълбока купа се настъргват твърдото сирене (в случая “руско”) и обелените гъби. Ако гъбите са пресни, те се настъргват идеално. Но ако желаете, гъбите могат да бъдат нарязани на тънки филийки - това ще бъде не по-малко вкусно.

Посолете леко съдържанието на купата и добавете буквално 2 с.л. майонеза, е необходимо, за да се „свържат“ всички съставки заедно. Внимателно с лъжица разпределете плънката върху всяка порция месо. Ако са ви останали гъби, сложете ги в тава при месото и оставете и тях да се запекат.

Ако искате да приготвите по-задоволителен вариант на печено месо, тогава под свинските медальони можете да поставите тънко нарязани картофи и нарязан лук - останалото оставете според посочената рецепта.

Свинско с шампиньони и кашкавал се пече в предварително загрята на 200 0 С фурна за 30 минути. През това време сиренето ще се разтопи и месото ще има време да се сготви, без да губи своята сочност. Ако искате да получите още по-сочно месо, добавете допълнително сметанов сос (смес от заквасена сметана и горчица в съотношение 2: 1) преди печене.

След като изтече определеното време, извадете тавата от фурната и я оставете да престои 5 минути.

Вкусно свинско на фурна с гъби и сирене - готово. В чинията на всеки се слага по една порция печено свинско и се гарнира с пресни зеленчуци.

Месото се оказва сочно, лесно се нарязва и се изяжда дори по-бързо, отколкото се готви. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепти за свинско с гъби, домати, сирене, картофи във фурната

2018-09-18 Марина Виходцева

Степен
рецепта

3176

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

12 гр.

20 гр.

Въглехидрати

1 гр.

230 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за свинско на фурна със сирене и гъби

Лесна рецепта за свински пържоли с гъби и сирене. Приготвят се на фурна, само това дава възможност да добият златиста и препечена коричка. Използваме филе. Посоченото количество свинско ще даде пет порции. Пълнежът ще бъде от лук и гъби. Ако се използват гъби от стриди, те се приготвят по абсолютно същия начин. Горските гъби първо се сваряват и след това се използват по рецепта. В този случай е препоръчително да намалите количеството до 140-150 грама.

съставки

• 700 г свинско месо;
• 100 г лук;
• 200 г шампиньони;
• 120 г сирене;
• 2 с.л. л. майонеза;
• 20 г горчица;
• 25 ml масло;
• подправки.

Стъпка по стъпка рецепта за класическо свинско на фурна с гъби

Измиваме свинското филе и го разделяме на пет големи котлета. Помним, че трябва да режем напречно на зърното, само тогава ще получим меко и напоено месо. Посолете всеки котлет и го намажете леко с горчица и черен пипер. Оставете свинското да се маринова, за целта наредете парчетата едно върху друго и покрийте с торбичка.

Нарязваме лука и гъбите. Загрейте няколко супени лъжици олио в тиган. Изсипете лука. Разбърквайки, запържете за минута. Добавете гъбите и гответе с тях на силен огън още няколко минути, за да отстраните излишната влага. След това посолете свинския пълнеж.

Поставете месото в тава за печене, а върху него гъбения пълнеж. Поръсете всичко със сирене и леко полейте с майонеза отгоре. Удобно е просто да направите пункция в опаковката и да нанесете мрежата на тънка струя.

Оставете месото да се запече под кашкавала. Гответе свинско с гъби за 35 минути. Температурата за изпращане във фурната и печене е приблизително 190 градуса. Внимателно прехвърляме готовото месо върху чинии, добавяме билки и можете да го сервирате с прости и нискомаслени гарнитури.

За да предотвратите залепването или изгарянето на месото върху тавата за печене, препоръчително е да я покриете с рогозка или намазнен пергамент. Не забравяйте също, че сиренето може да се отцеди малко, така че поставяме парчетата свинско на разстояние едно от друго, в противен случай те ще се слепят.

Вариант 2: Бърза рецепта за свинско с гъби на фурна

Можете да готвите месо с мариновани гъби. Ето една бърза рецепта за свинско на фурна, която ще бъде готова за около 40 минути. Използваме и изрезки или предварително подготвени и очукани чинии. Всякакви мариновани гъби по ваш вкус.

съставки

• 500 г свинско месо;
• 100 г мариновани гъби;
• 2 скилидки чесън;
• 130 г сирене;
• сол;
• 35 мл масло.

Как бързо да приготвите свинско с гъби във фурната

Нарежете свинското филе на четири или пет парчета, разбийте малко пулпата и леко овкусете с подправките. Ако гъбите са осолени, тогава го правим много внимателно. Веднага се прехвърлят в тава, намазана с масло. Запалете фурната на 200 градуса, оставете да загрее.

Нарязваме маринованите гъби, добавяме наситнения чесън и по желание добавяме малко билки. Разпределете равномерно върху свинско месо.

Настъргваме сиренето, покриваме гъбения слой с стърготини, не забравяйте да го натиснете и след това го слагате във фурната. Печете до златисто кафяво за 25-30 минути, свинското по тази рецепта ще се свари много бързо.

Ако не харесвате суха или много пържена коричка от сирене, след като поръсите гъбите, трябва да излеете продукта върху него или внимателно да го намажете с тънък слой майонеза и заквасена сметана.

Вариант 3: Свинско с домати и гъби на фурна

Много често свинското месо се пече не само с гъби, но и с домати. Ако към тях добавите сирене, получавате вкусно френско ястие. Той ще заеме почетно място дори на празничната трапеза. Още една рецепта с филе. Използват се пресни гъби (шампиньони).

съставки

• 2 домата;
• 700 г свинско (бонфиле);
• 200 г шампиньони;
• 200 г сирене;
• 4 супени лъжици майонеза;
• 2 ч.ч. горчица.

Как да готвя

Нарежете месото на стандартни филийки, доколкото е възможно. Препоръчително е да го разбиете през торба, за да запазите целостта на парчетата и също така да не опръскате кухнята.

Прехвърлете котлетите в тава за печене. Смесете две супени лъжици майонеза с горчица, добавете сол и намажете всички парчета месо. Ще покрием сиренето с останалата част от соса.

Нарежете гъбите на филийки и ги наредете върху свинското. В тази рецепта гъбите не се пържат. Ако искате да им придадете по-ярък вкус, можете да го направите.

Нарязваме доматите на тънки кръгчета, нареждаме ги сред шампиньоните и поръсваме с настърган кашкавал. Направете чист слой, натиснете и леко намажете с останалата майонеза.

Оставете свинското месо да се пече 40 минути. Температурата е 200 градуса първите 20 минути, след което се понижава на 170 градуса. Внимателно прехвърлете готовото месо в чинии и добавете пресни билки.

Към френското свинско месо често се добавя лук. В този случай нарежете главата на много тънки ивици, така че зеленчукът да има време да се свари, след което поръсете котлетите и поставете шампиньоните отгоре.

Вариант 4: Свинско на фурна със сирене и гъби

Ето една рецепта за свинско не на котлети, а на парчета. Получаваме прекрасно и много задоволително ястие без много усилия. Тъй като не е необходимо да разбивате нищо, предварителната подготовка отнема няколко минути. По желание месото и гъбите могат да се оставят в марината за няколко часа, вкусът на ястието ще се възползва от това.

съставки

• 400 г малки шампиньони;
• 2 глави лук;
• 50 г соев сос;
• 150 г сирене;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 700 г свинско месо;
• 2 скилидки чесън.

Стъпка по стъпка рецепта

Свинското месо се измива и нарязва на кубчета с размер три сантиметра. Сол, черен пипер, добавете майонеза и разбъркайте. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, поръсете отгоре. Оставете месото да престои засега и ще подготвим шампиньоните.

Измийте гъбите и ги нарежете на две. Ако шампиньоните са големи, можете да ги нарежете на четири части, но в никакъв случай не трябва да ги режете на малки парчета. Изсипете при свинското, разбъркайте всичко заедно с лука. В никакъв случай не накисвайте шампиньоните, в противен случай те ще съдържат много вода.

Прехвърляме свинското месо и гъбите във форма, изравняваме и изпращаме да се пече. Гответе 40 минути, температурата на това ястие е около 180 градуса. В самия край я увеличаваме на 200 градуса.

Извадете формата, разбъркайте месото и гъбите и след това поръсете със сирене. Ястието се пече още четвърт час на висока температура, докато се покрие с хубава коричка.

Тази рецепта е подходяща не само за свинско, но и за ребра. Гъбите ще попият излишната мазнина, а ястието ще ви зарадва със своята сочност и красив външен вид.

Вариант 5: Свинско с домати и гъби на фурна (с картофи)

Рецепта за обилно, питателно и висококалорично ястие от предварително приготвени съставки. За него можете да използвате месо без кости или да използвате ребра. Видът гъба не е посочен по-долу. Ако не използваме шампиньони, първо ги сваряваме и едва след това следваме рецептата.

съставки

• 700 г свинско месо;
• 300 г гъби;
• 7-8 картофа;
• 150 г заквасена сметана;
• 3 домата;
• 150 г сирене;
• 2 супени лъжици масло;
• 0,5 ч.л. пипер;
• сол.

Как да готвя

Свинското месо се нарязва на кубчета от два сантиметра, поставя се в купа, поръсва се със сол и черен пипер, разбърква се. След това обелете картофите, нарежете ги на филийки, добавете ги към месото и поръсете сол отгоре. Ако желаете, добавете няколко глави лук към това ястие. Добавете две лъжици сметана и разбъркайте месото и картофите.

Прехвърляме всичко в намаслена форма. Измиваме гъбите, нарязваме ги на филийки, покриваме месото и картофите. Не забравяйте да добавите сол. Нарежете доматите на кръгчета, покрийте гъбите. Ние не добавяме сол към доматите, в противен случай те ще започнат да произвеждат сок.

Настъргваме едро сиренето, покриваме доматите, изравняваме ги и след това щедро ги намазваме със заквасена сметана, избираме продукт с всякакво съдържание на мазнини. Няма нужда да покривате тавата, веднага я сложете във фурната.

Гответе свинско със сирене, гъби и картофи за около час. През това време всички съставки ще се изпекат. Температура 180 градуса.

Ако внезапно сиренето започне да покафенява, преди съставките да са приготвени, просто покрийте тигана с фолио или използвайте капак. Можете да намажете отново съда със заквасена сметана или майонеза, сосът ще забави образуването на коричка.

Вариант 6: Свинско с гъби и домати на фурна "Акордеон".

За този вид свинско месо ни трябва филе. Избираме равномерно парче с еднаква височина, за да получим красиво и ефектно месо. За пълнеж са показани пресни шампиньони, но всичко върви чудесно и с мариновани и всякакви други гъби.

съставки

• 800 г свинско филе;
• 5 шампиньона;
• 2 домата;
• 70 г майонеза;
• 120 г сирене;
• 1 с.л. л. горчица.

Как да готвя

Избършете измитото свинско със салфетки и подсушете. След това вземаме нож и правим джобове (разрези) през парчето на разстояние 1,5 см един от друг. Не стигаме до края около сантиметър. Смесете горчица, майонеза, сол и натрийте парчето от всички страни.

Измийте доматите и гъбите, нарежете на филийки, сиренето на тънки филийки. Посолете леко гъбите и черен пипер по желание.

Напълнете отворите на акордеона с резени гъби, домати и поставете парче сирене. Всичко това правим върху разгънато фолио. След напълване повдигнете краищата и запечатайте. Поставете месото „Акордеон“ във фурната за 70 минути.

След като изтече определеното време, извадете свинското месо и разгънете фолиото на страни. Правим това внимателно, за да не се изгорим. Свинското месо се пече без капак още 20 минути.

Този вид свинско месо може да се готви без домати, понякога за пълнеж се използват гъби и сини сливи. Ако месото е без мазнина, в джобовете може да се сложат парчета сланина или мас.

Вероятно всяка домакиня се е сблъсквала със ситуация, в която у дома има изобилие от храна, но е невъзможно да разбере какво да готви с нея. Отличен изход е да готвите месо, изпечено с гъби. Винаги се оказва вкусно, задоволително и всички го харесват. Има много добри рецепти за това ястие.

Как се готви месо с гъби във фурната

Свинското месо често се използва за това ястие, но можете да го направите и с пилешко, телешко или агнешко. Що се отнася до гъбите, шампиньоните, стридите и лисичките вървят добре с месо. Можете да ги сложите пресни или мариновани. Преди приготвяне месото и гъбите се измиват и нарязват на подходящи парчета. Пекат се в повечето случаи под кашкавал.

Рецепта за месо с гъби на фурна

Има огромно разнообразие от хранителни опции. В допълнение към основните съставки в него се поставят различни зеленчуци, сирене и зърнени храни. Необходими са сосове, подправки и подправки. Можете да изберете рецепта за готвене на месо с гъби в саксии, на тава или във форма. Всяко ястие във фурната с тези продукти се оказва много вкусно и сочно. Вижте най-популярните рецепти.

С картофи

Това ястие използва класическа комбинация от съставки, така че е невъзможно да го объркате. Картофите с месо и гъби във фурната се оказват задоволителни, питателни и висококалорични, така че е препоръчително да ги сервирате с леки зеленчукови салати без мазни дресинги. Този деликатес е подходящ както за обяд, така и за вечеря. Всяка домакиня трябва да знае как да го готви.

съставки:

• свинско месо - 0,5 кг;
• сирене - 150 г;
• шампиньони - 400 г;
• розмарин - 2 стръка;
• сол пипер;
• зехтин – 100 мл;
• картофи - 0,6 кг.

Метод на готвене:

1. Нарежете картофите на средни филийки. Добавете сол и черен пипер. Запържват се в тиган с малко олио.
2. Нарежете пулпата на средни парчета и запържете до полуготовност.
3. Измийте шампиньоните. Нарежете на средни парчета и изпържете.
4. Смесете всички съставки в дълбок съд за печене. Добавете сол, черен пипер, розмарин. Натрошават се с настърган кашкавал.
5. Загрейте фурната на 180 градуса. Запечете ястието в него за половин час.

Френски

Има много рецепти за това ястие, но следващата се счита за класическа, защото се появи първата. Всеки човек ще хареса този деликатес, защото се оказва питателен, сочен, ароматен и изглежда страхотно на снимката. Можете спокойно да сервирате това ястие на вашата празнична маса. Прочетете как правилно да готвите месо на френски с гъби.

съставки:

• свинско филе - 250 г;
• черен пипер, сол;
• твърдо сирене - 100 г;
• чесън – 1 скилидка;
• зелени - половин куп;
• майонеза - 125 ml;
• шампиньони - 125 г;
• лук – 1 бр.;
• растително масло - 1,5 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Поставете фурната да загрее на 200 градуса.
2. Нарежете свинското месо на парчета с дебелина не повече от сантиметър и половина. Направете от тях котлети, посолете, поръсете с черен пипер, намажете с масло.
3. Счукайте чесъна. Накълцайте зелените на много ситно.
4. Нарежете половината лук на половин пръстени, а другата половина на кубчета.
5. Кашкавалът се настъргва.
6. Запържете кубчетата лук до омекване. Добавете нарязаните гъби в тигана. Добавете сол и черен пипер. Пържете до златисто кафяво.
7. Смесете майонезата с половината сирене, чесън, билки, гъби и лук.
8. Обработете формата с масло. Поставете половин кръгчета лук на дъното, след това котлетите. Разпределете плънката върху тях. Поръсете с останалото сирене.
9. Поставете френското филе във фурната. Пече се 30-40 минути.

Със сирене

Ястието, приготвено по следната рецепта, е специално заради портокаловия сос. Месо, изпечено с гъби и сирене, се накисва в него, придобивайки вълшебен аромат и вкус. Препоръчително е да сервирате свинско месо с лисички с лека гарнитура: задушени картофи и зеленчуци. Приготвяйки такъв деликатес за празник, ще впечатлите много гостите си.

съставки:

• свински пържоли – 4 бр.;
• смес от подправки за месо – 1 с.л. л.;
• варени лисички - 200 г;
• соев сос - 4 с.л. л.;
• лук – 2 малки;
• портокалов сок - 100 ml;
• сирене - 200 г;
• сол пипер;
• домашна майонеза – 160-200 г;
• растително масло;
• чесън – 2 скилидки.

Метод на готвене:

1. Начукайте пържолите. Залейте ги със смес от соев сос и портокалов сок с подправките. Мариновайте за 40 минути.
2. Нарежете лисичките и лука на ситно. Запържват се с малко олио, сол и черен пипер.
3. Извадете пържолите от марината. Поставете ги върху лист за печене, покрит с пергамент и намазнен. Поставете лисички отгоре.
4. Сиренето се настъргва, смесва се със счукания чесън и майонезата. Поставете тази смес върху плънката с гъби.
5. Печете пържолите в предварително загрята на 190 градуса фурна за около половин час.

Със сметана

Много вкусно и здравословно ястие. В тази рецепта, за разлика от предишните, не се пече свинско, а телешко. Това месо хармонизира перфектно с гъби и заквасена сметана, а готвенето във фурната ви позволява да разкриете всичките му вкусови нотки. Не забравяйте да запомните рецептата за следващото ястие, защото това е истински кулинарен шедьовър, който можете да направите със собствените си ръце.

съставки:

• телешко - 0,5 кг;
• сол пипер;
• лук – 1 бр.;
• подправки - по ваша преценка;
• пресни манатарки – 350 г;
• твърдо сирене - 50 г;
• сметана - 250 ml;
• яйце – 1 бр.;
• растително масло - 60-70 мл.

Метод на готвене:

1. Нарежете гъбите и ги сварете. Оставете да се отцеди.
2. Нарежете телешкото на филийки и разбийте. Запържват се в тиган, като се добавят сол, черен пипер и подправки. Поставят се в намаслена форма.
3. Накълцайте лука. Запържете до прозрачност, след което добавете гъбите. Гответе 10 минути. Поставете върху телешко.
4. Разбийте яйцето. Смесват се със заквасената сметана и настърганото сирене. Сол, черен пипер, добавете подправки. Изсипете соса във формата.
5. Запечете месото с манатарки във фурната за 25 минути на 190 градуса. Сервирайте горещ.

С домати

Телешкото месо, приготвено по следната рецепта, не е много калорично. Дори момичетата, които спазват диета, могат да си позволят месо с гъби и домати на фурна. Ястието се напоява с подправки и зеленчукови сокове. Ако погледнете снимката с изображението му, ще оцените шикозния външен вид на деликатеса.

съставки:

• телешки врат – 850 г;
• домати – 2 бр.;
• соев сос - 75 ml;
• сушен босилек - 1 ч.л.;
• Френска горчица – 3 с.л. л.;
• розмарин - 0,5 ч.л.;
• растително масло - 50 ml;
• риган - 0,5 ч.л.;
• шампиньони - 200 г;
• чубрица – 0,5 ч.л.;
• подправка за месо – 1 с.л. л.;
• мащерка – 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смесете подправка с билки, горчица, соев сос. Мариновайте вратовете в тази смес. Съхранявайте в хладилника за няколко часа.
2. Загрейте растително масло в тиган и запържете в него телешкото месо. Трябва да порозовее от всички страни.
3. Нарежете шампиньоните на тънки филийки, а доматите на колелца.
4. Направете много надлъжни дълбоки разрези на яката. Поставете няколко резена домати и шампиньони във всяка, като се редуват.
5. Поставете телешкото в ръкава. Завържете и направете няколко пробиви отгоре.
6. Загрейте фурната на 180 градуса. Печете ястието там за час и половина.

Гювеч

Ще получите страхотно ястие, ако използвате следната рецепта. Картофена запеканка с месо и гъби във фурната е много задоволителен пай. Едно малко парче е достатъчно за един човек за пълен обяд или вечеря. Гювечът се оказва сочен, златисто кафяв и изглежда страхотно на снимката. Не пропускайте да го приготвите понякога и да зарадвате членовете на вашето семейство.

съставки:

• картофи - 1 кг;
• масло;
• яйца – 2 бр.;
• заквасена сметана – 1 с.л. л.;
• брашно – 2 с.л. л.;
• яйчен жълтък – 1 бр.;
• сол, смлян черен пипер;
• свинско месо - 350 г;
• лук - 2 големи глави;
• шампиньони - 350 г;
• растително масло

Метод на готвене:

1. Сварете картофите в подсолена вода. Пасирайте го като добавите разбитите яйца и брашното.
2. Сварете свинското месо. Една глава лук се нарязва и се запържва. Направете свинска кайма с помощта на месомелачка, сложете я в тиган с лука, черния пипер и оставете да къкри. Добавете малко бульон.
3. Втората глава лук и шампиньоните се нарязват, запържват се със сол и черен пипер.
4. Намажете формата с масло. Поставете половината от картофеното тесто и загладете с шпатула. След това добавете каймата и още малко картофи. Следват шампиньоните и горния слой - пюре.
5. Разбийте заквасената сметана с жълтъка. С този сос намажете гювеча.
6. Загрейте фурната на 200 градуса. Печенето на пая ще отнеме 40 минути.

В тиква

Зашеметяващо ястие не само на вкус, но и на външен вид. Ако не ми вярвате вижте колко красиво изглежда на снимката. Тиквата, пълнена с месо и гъби на фурна, понякога се нарича кралско печено. Опитайте се да изберете зеленчук с правилна симетрична форма, леко сплескан, за ястието. Трябва да прилича на голяма тенджера. Желателно е цветът да е ярко оранжев.

съставки:

• тиква - 1 парче, с тегло най-малко един и половина килограма;
• бял пипер - 0,5 ч.л.;
• пулп от тиква - 150 г;
• свинско месо - 0,4 кг;
• сол - 0,5 ч.л.;
• шампиньони - 0,4 кг;
• сметана – 3 с.л. л.;
• лук – 1 бр.;
• магданоз – 1 връзка;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• сухо бяло вино - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Внимателно отрежете горната част на тиквата. Изстържете пулпата и семената, като оставите стените с дебелина поне два сантиметра. Това е удобно да се прави с лъжица със заострен край.
2. Нарежете свинското и тиквената каша на средни кубчета, шампиньоните на филийки, а лука на половин пръстени. Запържете тези продукти в растително масло и вино.
3. След пет минути добавете билки и сметана в тигана. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте.
4. Напълнете тиквата с плънката.
5. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тиквата върху тава за печене, намазана с растително масло и поставете във фурната. Необходимо е да се пече два часа.

Задушено месо с гъби в заквасена сметана

Това чудесно ястие е подходящо за тези, които избягват храни с твърде високо съдържание на калории. Месото, задушено с гъби, става много нежно и сочно, напоено със заквасена сметана. Можете спокойно да предложите това ястие на децата си, защото не е твърде мазно, но питателно. Прочетете как да готвите говеждо с гъби и сметана във фурната.

съставки:

• говеждо месо - 0,5 кг;
• зелени - куп;
• шампиньони - 0,5 кг;
• сметана - 150 ml;
• черен пипер, сол;
• лук – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука на полукръгчета, шампиньоните на филийки, а телешкото месо на ситно.
2. Загрейте два тигана с растително масло. Запържете един лук с шампиньони за четвърт час в първия, а другият с говеждо месо във втория за същото време. И двата продукта трябва да се посолят и поръсят с черен пипер.
3. Загрейте фурната на 180 градуса.
4. На първия ред в гювечетата се нарежда телешкото месо, а на втория – шампиньоните. Върху тях се разпределя заквасената сметана и се добавя по четвърт чаша вода.
5. Яхнията с гъби се готви във фурната за 40 минути. Сервирайте гарнирано с нарязани билки.

С елда

Ястието, което ще срещнете по-долу, е много вкусно и задоволително. Елда с месо и гъби във фурната се сервира без гарнитури, тъй като нейната функция се изпълнява от самата зърнена култура. Този деликатес ще бъде много полезен за децата. За приготвяне се използват нискомаслено пилешко филе и зеленчуци. Елдата се накисва в сока на всички останали съставки, така че е много по-вкусна от кашата, приготвена по традиционния метод.

съставки:

• елда - половин чаша;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• пилешки гърди - 150 г;
• сол, подправки;
• шампиньони - 200 г;
• вода - 1,5 чаши;
• лук – 1 малка;
• морков - малък.

Метод на готвене:

1. Нарежете пилето, сол и черен пипер, запържете в растително масло.
2. Настържете морковите. Нарежете шампиньоните на филийки, а лука на кубчета.
3. Загрейте малко олио в тиган. Запържете лука до прозрачност, след което добавете морковите, а когато омекнат, добавете и шампиньоните. Гответе, покрити, докато влагата от гъбите се изпари.
4. Смесете зеленчуковата смес с шампиньони с пиле и поставете в тава за печене. Добавете сол и подправки. Добавя се измитата елда, налива се вода и се покрива с фолио.
5. Загрейте фурната на 180 градуса. Ястието се пече 40-60 минути.

Със зеленчуци

Рецептата, която ще видите по-долу е разновидност на яхнията. Месото със зеленчуци и гъби излиза сочно и изглежда страхотно. Рецептата използва домати, патладжан, лук и чушки. Тези зеленчуци имат перфектен вкус с говеждо месо и всякакви гъби, така че можете да изберете последната съставка по свое усмотрение. Прочетете, за да научите как да печете това ястие.

съставки:

• говеждо месо - 0,5 кг;
• зеленина;
• всякакви гъби - 0,3 кг;
• пармезан - 50 г;
• патладжан - 1 голям;
• сол пипер;
• домати - 3 големи;
• масло - 75 г;
• лук – 1 глава;
• чушка - 1 голяма.

Метод на готвене:

1. Телешкото месо се нарязва на кубчета, овкусява се със сол и черен пипер и се задушава в тиган за 30 минути с малко вода.
2. Нарязваме лука и гъбите. Поставете в тиган с говеждото месо, добавете масло. Запържете, като разбърквате от време на време, за четвърт час.
3. Нарежете патладжана на половин пръстени, поставете на дъното на формата и посолете. Поставете говеждо месо и гъби отгоре.
4. Чушката се нарязва на кубчета и се слага в чиния. Последният слой е домати на половин пръстени.
5. Запечете месото и гъбите във фурната на 190 градуса за половин час. Сервирайте поръсено с нарязани билки и настърган пармезан.

Ястия с гъби и месо - тайни на готвене

Използвайте тези съвети:

1. Ако се страхувате, че деликатесът може да се окаже сух, добавете към него малко бульон.
2. Шампиньоните, пържени с лук, винаги правят ястието по-вкусно от суровите.
3. Готвенето на месо с гъби във фурната включва използването на почти всякакви подправки. Добавете тези, които ви харесват най-много.
4. Винаги режете месото по дължината на зърното. Ако имате много време, мариновайте парчетата в подправки.

Пригответе и други рецепти.

Видео

Това великолепно месо с гъби, изпечено във фурната, е печеливш вариант за всяка празнична маса или вечеря. Ястието винаги се оказва невероятно вкусно, ароматно, апетитно и абсолютно всички го харесват. За да сте сигурни, че се оказва сочно и крехко, препоръчвам да използвате постно свинско месо, освен това се готви много по-бързо от говеждо или телешко.

За тази рецепта можете да използвате всякакви гъби, в моя случай това са замразени шампиньони, дори и с тях ястието се получи отлично. Това месо се сервира като самостоятелно ястие в комбинация със зеленчукови салати, но може да бъде придружено и с гарнитура от картофи. Приготвянето на печено свинско във фурната е изключително просто и не отнема много време.

съставки:

• 800 грама месо (постно свинско)
• 500 г замразени шампиньони
• 1-2 глави лук
• 100-150 г твърдо сирене
• сол, черен пипер, подправки
• 80-100 мл растително масло
• сок от 1/2 лимон
• 50 - 70 мл

Метод на готвене

Готовото месо нарежете на филийки с дебелина около 1 см или малко повече. След това разбийте добре всяка, посолете, поръсете с черен пипер и подправки

Поръсете с половината растително масло и лимонов сок от всички страни. Поставете в съд и оставете да се маринова в хладилник за няколко часа, може и цяла нощ.

Гъбите се запържват в останалото олио, докато покафенеят леко и се изпари напълно течността, леко се посоляват и пиперят, разбъркват се и се оставят да изстинат.

Покриваме дълбока форма със страни с фолио или хартия за печене (по желание, но тогава всичко се измива по-лесно) и полагаме месото на един слой.

Поставете върху него няколко тънки резена лук и отгоре пържени гъби, покрийте с фолио, направете няколко дупки в него и поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за половин час.

Внимателно го извадете, отворете и намажете всяко парче месо с малко майонеза и поръсете с купчина настърган кашкавал.