Постна мимоза. Рецепти за вегетариански салати: Цезар, с ананас, мимоза, Оливие. Рецепта: Консервирана рибна салата - "Мимоза" на слоеве

Знам, че салатите на базата на майонеза не са на мода в наши дни, богатият дресинг е заменен от лимонов сок, дижонска горчица и няколко капки зехтин. Всеки спазва диета, някои заради фигурата си, някои по здравословни причини, а някои просто не са живели в онези дни, когато единственият сос на масата е майонеза, заквасена сметана и кетчуп, което означава, че нямат такъв навик или привързаност към монотонни сосове. Но аз, като много мои връстници, помня радостта, която доставяха празничните домашно приготвени ястия, щедро подправени с висококалоричен дресинг! Към супите се добавяше майонеза (например борш), зеленчуците бяха запечени със сос, картофите бяха особено вкусни и се приготвяха многослойни салати, най-популярните от които все още предизвикват апетита на по-голямата част от населението на постсъветското пространство. Малко хора ще откажат да ядат поне малка порция (която сме се научили да готвим по вегетариански начин), както и салата Мимоза?

Прегледах най-популярните варианти за постна мимоза, но всички рецепти далеч не бяха идеални, за моя вкус, естествено. Често има такива съставки като вегански яйца, но не всеки може да ги готви, листа нори (това е по-лесно, но също не винаги е налично и цената е стръмна), а също имаше предложения да се направи мимоза с целина или пресен пипер. Тези съставки, струва ми се, изобщо не отговарят на вкуса на салатата, затова реших да направя моя собствена рецепта за легендарната Мимоза, където всички съставки са прости, лесно достъпни, а вкусът на салатата е много подобно на това, което сме яли в детството, въпреки че тук не присъстват яйца и консерви.

Съставки за 6-8 порции:

• 2-3 бр. варени картофи в сака;
• 2 бр. варени моркови;
• 100 - 150 г адигейско сирене или панир;
• лук - 1 бр.;
• ябълка - 2 бр.;
• 200 г морски водорасли;
• черна сол (или обикновена);
• или постна соя

Морското зеле ще се използва вместо консерви, водораслите са богати на протеини, йод и имат приятен морски вкус. А яйцата ще бъдат заменени от черна сол и сирене, които ще си приличат не само на вкус, но и като консистенция, както и ябълка!

Слоеста салата "Мимоза" постно

Сварете картофите с кората в кората, а морковите сварете заедно с кореноплодите. Сварените, след това обелени и охладени зеленчуци се настъргват на едро ренде. Настъргват се отделно, в различни съдове.

На дъното на купа за салата или върху чиния с готварски ринг (като нашата на снимката) се нарежда слой от настъргани картофи.

Намажете с майонеза.

Нарежете водораслите. Поставете следващия слой. Обърнете внимание на качеството на водораслите; понякога пясъкът се среща в насипно състояние в зелето. Би било добра идея леко да изплакнете съставката под течаща вода.

Намажете с майонеза. Лукът се нарязва на ситно и се поставя върху водораслите.

Поставете морковите в следващия слой.

Да заредим отново.

Почистете ябълката от сърцевината и кожата, настържете я и я наредете върху овкусените моркови.

Намажете добре с майонеза.

Кашкавалът се настъргва, добавя се малко розова сол и се нарежда отгоре.

Загладете майонезата върху последния слой с нож.

Сега можете внимателно да премахнете готварския пръстен.

И за финал - гарнирайте със стрък къдрав магданоз или копър.

Красива многослойна салата Мимоза с водорасли е готова!

Добър апетит!

Когато трябва да отидете на диета и да наблюдавате диетата си, много готвачи започват да търсят варианти за любимите си ястия с по-малко калории. Вашият готвач предлага да приготвите диетична салата с мимоза - лакомство, което по нищо не отстъпва на класическата рецепта, но има по-ниска енергийна стойност. Можете да се насладите на това ястие, дори когато спазвате най-строгите правила в диетата си.

Салата Мимоза, проста диетична рецепта без картофи

Ако трябва да контролирате количеството калории, тогава не забравяйте да опитате рецептата по-долу - инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогнат да създадете лека закуска без много караница, а вкусът на ястието ще зарадва всеки гурме.

съставки

За салата

• Лук – 1 глава;
• Моркови – 1 среден кореноплоден зеленчук;
• Кокоши яйца - 3 бр.;
• Прясна краставица – 2 бр.;
• Сол на вкус;
• Филе от хек – 400 гр.

За соса

• Орехи – 200 г;
• Чесън – 1 скилидка;
• Пречистена вода - 3-4 супени лъжици;
• Cilantro - на вкус.

Как да направите лесна нискокалорична салата мимоза със собствените си ръце

1. Изплакнете рибното филе без кост под течаща вода и след това го поставете в тиган с вряща вода.
2. Гответе рибата на слаб огън до готовност, след това отцедете водата и я оставете да изстине. Охладеното филе от хек се намачква с вилица и се оставя в отделна чиния.
3. Измиваме морковите с топла вода, след което също ги слагаме в тиган за варене. Отстранете горния груб слой кожа от готовия зеленчук, охладете и настържете на ситно ренде.
4. Измиваме пилешките яйца под чешмата и ги поставяме във вряща, леко подсолена вода, така че черупките да останат непокътнати. Сварете яйцата твърдо, след това ги извадете от водата и охладете, отстранете черупката.
5. Охладените яйца разделяме на белтъци и жълтъци, като в една купа настъргваме бялата част на ситно ренде, а сърцевината на яйцата в друга.
6. Измиваме пресните краставици и премахваме всички твърди части, отрязваме „дупетата“ от зеленчука. Настържете краставицата на едро или средно ренде в нова купа.
7. Преди всичко обелваме лука от горните люспи и след това го нарязваме на малки кубчета с остър нож. Залейте го с гореща вода за 6-7 минути, за да се отървете от горчивината.
8. Смелете ореховите ядки с блендер на гъста каша. Добавете скилидка чесън и малко кориандър. Разрежда се с топла вода до получаване на средно плътен сос.
9. На дъното на купа за салата се слага сварен хек, отгоре се поръсва с малко сол и се зарежда с рибния слой с домашен постен сос.
10. След това сложете морковите в купата. Намазваме с нискокалоричен дресинг.
11. Върху морковите се слагат пилешки протеини, които също се заливат със соса, като се стараем слоевете да са равни и красиви.
12. Отгоре слагаме краставици, които не е необходимо да мажем със сос, но след това посоляваме лука и го заливаме с домашен ядков дресинг.
13. Най-горният слой са настъргани жълтъци. Поръсете ги върху салатата и я оставете да престои в хладилник за 30-40 минути, за да се напои.

Ако желаете, можете да подправите диетичната мимоза с всеки друг постен сос - специално ще споделим техните рецепти с вас в края на статията.

Бърза постна рецепта за мимоза с картофи

съставки

• Пъдпъдъчи яйца— 10-15 бр. + -
• – 1 среден плод + -
• — 2-3 бр. + -
• - 1 глава + -
• - вкус + -
• Диетичен сос — за покривни слоеве + -
• Печена постна риба без кости— 200-250 гр + -

Как да приготвите постна закуска у дома по рецепта с мимоза

1. Поставете две тенджери с вода на огъня и ги оставете да заврат на силен огън.
2. Поставете пъдпъдъчите яйца в един тиган, като добавите малко сол към водата, така че черупките да не се напукат по време на готвене. Намалете огъня и сварете твърдо сварените яйца.
3. В друга тенджера сложете измитите под течаща вода картофи и моркови и също намалете котлона, варете зеленчуците до омекване.
4. През това време обелете лука, изплакнете го със студена вода, за да не ви щипе очите и го нарежете на малки кубчета, колкото е възможно по-ситно.
5. След това го залейте с гореща вода и оставете да престои поне 5 минути, за да изчезне горчивината.
6. Измиваме сварените пъдпъдъчи яйца под студена вода, за да изстинат по-бързо, и им отстраняваме черупките.
7. Яйцата настъргваме на ситно ренде или просто ги натрошаваме с вилица, за да се получат фини еднородни трохи.
8. Готовите картофи и моркови обелете и настържете на ситно ренде в две отделни купи.
9. Изпеченото постно рибно филе сложете на дъното на прозрачна купа за салата, посолете леко и намажете с любимия си постен сос.
10. Върху рибата изсипете слой варени настъргани картофи, които също намажете с дресинг, но без сол.
11. Изсипете половината яйчени трохи върху картофите, като ги покриете със соса.
12. След това идва ред на морковите - ние също ще се опитаме да ги поставим на равен слой с дебелина и след това да ги покрием със сос.
13. Отгоре изсипете лука, посолете леко и намажете с дресинга.
14. Върху лука поръсете останалите настъргани пъдпъдъчи яйца, завършвайки приготвянето на салата мимоза.

Постната кухня, както знаете, не винаги харесва с ястията си, така че получаването на отлична опция за закуска ще бъде много полезно.

Тази здравословна мимоза се приготвя много бързо и много прилича на обикновена салата, само че има ниско съдържание на мазнини и голям списък от витамини и хранителни вещества.

Диетични и постни сосове за дресинг на салата мимоза

Можете лесно да замените майонезата в традиционно ястие - вкусът на лакомството не страда твърде много, но за вашата фигура и здраве тази опция ще бъде много за предпочитане.

Домашен бешамел вместо майонеза за намазване на мимоза

• Първо прекарваме 50-60 грама пшенично брашно през сито, за да се отървем от бучките и да направим съставката по-ефирна.
• След това добавете хладка вода към брашното, разбъркайте добре, за да образувате сос със средна гъстота.
• Запържете го в тиган на слаб огън, докато брашното промени цвета си до леко златист.
• След това в соса се наливат 300-350 мл бульон, сварен със зеленчуци (може да използвате този, който е останал след варенето на картофите и морковите).
• Разбъркайте постния дресинг с дървена шпатула, като изчакате да стегне. След това свалете бешамела от котлона.
• Посолете соса по ваш вкус, можете да добавите прясно нарязана зеленина.

Сусамов постен сос за салата Мимоза

• Поставете половин чаша сусамово семе в кафемелачка или блендер, като ги смелите на кремообразна паста.
• Обелете скилидката чесън и я прекарайте през преса, като добавите съставката към смлените сусамови семена.
• Изстискайте сока от една трета от малък лимон (около 1 супена лъжица) и го изсипете в соса.
• Посолете дресинга по ваш вкус, разбъркайте добре и долейте малко топла вода, за да стане сосът по-течен.

С този сусамов дресинг диетичната салата с мимоза има необичаен вкус, така че освен ползите и контрола на калориите, ще получите и естетическо удоволствие от вкуса на ястието.

Салата Мимоза е една от най-известните салати у нас. Често се приготвя за всякакви празници и само за вечеря.

И всичко това, защото е невероятно вкусно и го обичат както възрастни, така и деца.

На пръв поглед изглежда, че рецепта за салата мимозадоста просто, но тук има и някои нюанси. В тази статия ще научите всички тънкости на приготвянето на тази прекрасна салата.

Салата Мимоза - класическа рецепта

Най-важното за тази салата е правилният избор на майонеза, която е необходима за намазване на всеки слой, с изключение на горния. Трябва да купите гъста майонеза с високо съдържание на мазнини.

Така наречените леки майонези, които имат ниско съдържание на мазнини, просто ще развалят истинския вкус на мимозата.

съставки

Салата Мимоза, чиято рецепта е представена на нашия уебсайт, включва следните съставки: скумрия в масло, майонеза, 4 моркова, 4 картофа, 3 варени яйца, червен лук и билки.

Последователност на слоевете

Не е трудно да приготвите салата мимоза по рецепта със снимка и подробно описание, най-важното е да разпределите слоевете правилно. Струва си да се отбележи, че всеки слой е внимателно покрит с майонеза.

1. Първо трябва да направите „легло с пера“ от картофи. Настържете два картофа и ги подредете в чиния, така че да покрият изцяло дъното.

Най-важното е да не уплътнявате слоя, тъй като акцентът на тази салата е нейната нежност.

2. След това сложете рибата - скумрия в масло. Не забравяйте да премахнете всички семки, тъй като въпреки че са меки, те могат да ви наранят гърлото. Освен това скумрията трябва да се намачка с лъжица, така че да стане с консистенция на мека салата.

Това трябва да се направи в отделна купа и след това да се прехвърли скумрията на втория слой салата.

3. Третият слой от тази салата е червен лук. Трябва да се нареже възможно най-ситно. Дори ако наистина обичате лук, не слагайте много от него в тази салата, в противен случай тя ще надвие вкуса на яйца и скумрия.

Но не трябва и да го опарвате, тъй като малката, но необходима острота ще изчезне.

Но ако имате проблеми с червения лук и имате само класически, който е твърде горчив за тази салата, тогава е по-добре да го нарежете и да го поставите в гореща вода за около петнадесет минути, след което да го извадите, да го изстискате малко и ги наредете върху скумрията. След като сте наредили лука, полейте с малко олио от буркана, в който е била скумрията.

4. След това отново идва ред на картофения слой. Правим всичко както в първия параграф на нашата рецепта.

Освен това не забравяйте да намажете с майонеза.

5. Сега е време за варени моркови. Заслужава да се отбележи, че някои хора поставят слой настъргани ябълки върху слоя моркови.

Това не е задължително, но ще придаде на вашата салата допълнителен привкус. Отгоре както винаги се намазва с майонеза.

6. След това се вземат яйцата и белтъците се отделят от жълтъците. На този етап от подготовката ни трябват белтъци, които настъргваме на ситно ренде.

Този слой трябва да се намаже с повече майонеза, тъй като е последен.

7. Време е да украсим горната част на нашата салата. Доста често отгоре се поставя зеленина, до която е разпръснат яйчният жълтък, като по този начин се симулира клонче от мимоза.

Жълтъците се настъргват на ситно ренде и не се намазват с майонеза, в противен случай салатата ще загуби своята оригиналност.

Друг вариант на украса на салата, не по-малко популярен - настърганите жълтъци се разпределят в центъра на салатата, а зелените се използват като кант на мимоза - също изглежда страхотно. Но ако ще направите тази салата за детско парти, тогава можете да експериментирате с декориране на върха, например, изобразявайки риба - децата обичат такива рисунки върху храната.

Не е достатъчно само да приготвите вкусна салата, трябва и да я сортирате правилно. Например, по-добре е да използвате прозрачна купа за салата, благодарение на която всички многоцветни слоеве мимоза са ясно видими.

А това от своя страна повишава апетита.

След като приготвите салатата, я поставете в хладилника за няколко часа, докато се накисне напълно. Мимозата трябва да бъде украсена 30 минути преди сервиране.

Всички обсъждат толкова разпалено, че човек остава с впечатлението, че всички знаят италиански или говорят перфектен английски? във връзка с което възникна въпросът: наистина ли е възможно да отидете без да знаете езика (на английски).

Моля те кажи ми! Имаме класическа екскурзионна програма Рим-Флоренция-Пиза-Сиена-Венеция, след това едноседмична почивка на море.

Предлагат ни се два варианта: Римини или Лидо ди Йезоло.

Можете ли да ми кажете ресторант Gelateria (италиански сладолед) в Москва Има ли такъв ресторант в Москва?

• катеви
• 18 септември 2014 г., 06:16 ч

Бих искал да добавя, че слой от настъргани ябълки в тази салата ще й придаде не само жар, но и сочност. Сега задължително го правя с ябълки, за предпочитане сладко-кисели.

Рецепта: Консервирана рибна салата - "Мимоза" на слоеве.

съставки:
моркови - 3 бр;
твърдо сварено пилешко яйце - 3 бр.;
картофи - 3 бр;
консервирана риба - 1 кутия;
майонеза - 3 с.л. лъжици.

Обичам салата от консервирана риба. На първо място, той е достъпен.

Второ, вкусно е.

Направих салатата на пластове. За целта се нуждаем от следния набор от продукти. Варени картофи и яйца, сурови моркови.

Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана.

И така, нека да започнем.
Обелете картофите и яйцата.

Налейте половината течност от рибната консерва и запазете малко.

Смелете с вилица.

Три картофа на едро ренде.

Картофите ще бъдат първият слой. Поставете го в кръгла форма. Ако нямате готов, можете да го направите, като го изрежете от пластмасова бутилка.

Намачкайте добре картофите, не ги мажете с майонеза.

Поставете нарязаната риба върху картофите. За любителите на лука можете да добавите лук, но аз не сложих лук.

Поставете тънък слой картофи върху рибата. Смажете с майонеза.

Три белтъка на едро ренде. Жълтъците отделно на ситно ренде.
Поставете белтъците върху картофите. Не мажем с майонеза.

Три сурови млади моркови на ситно ренде. Оставете за украса 1 с.л.

Поставете го върху белтъците. Смажете с майонеза.

Поставете в хладилника за 30 минути. Сваляме формата.

Внимателно изваждаме нашата салата от хладилника. Когато полагате слоеве, трябва да натиснете добре всеки слой.

Отгоре поръсваме добре с жълтъка, който сме настъргали на ситно ренде. Очертайте внимателно очите и устата с моркови.

Това е толкова усмихната салата.

Вкусна и красива салата е готова.
Благодаря ви за вниманието и се наслаждавайте на храната си.

Време за готвене:PT00H50M 50 мин.

"Мимоза" - класическа рецепта

Изненадващо, има дори няколко класически варианта на салата Мимоза и всичко това, защото рецепти от този вид се класифицират като народни: хората са ги измислили, хората ги готвят и ги готвят по свое усмотрение, въз основа на личните вкусови предпочитания и наличието на съставки в хладилника. Ще говорим по-нататък за това как да подготвим класическата салата "Мимоза".

Класическа салата Мимоза

Слоевете на класическата Мимоза са комбинация от повечето най-достъпни съставки като моркови, картофи, лук, рибна консерва, яйца и майонеза. За украса на салатата се използват пресни билки и всъщност резултатът е най-типичната съветска салата: засищаща, евтина и много калорична.

По желание рецептата за класическата “Мимоза” може да бъде променена, като приготвите ястието без картофи, моркови или други нежелани съставки.

• консервирана риба в масло - 280 г;
• картофи - 160 г;
• пилешки яйца - 4-5 бр.;
• моркови - 100 г;
• бял лук - 100 г;
• домашна майонеза.

Започваме с подготовката на всички съставки за салатата. Сварете морковите и картофените клубени в кората им, охладете напълно и настържете. Обелваме обикновения бял лук от външния слой и също го нарязваме.

По желание пресният лук може да се задуши, но за да създадете текстурна разлика между слоевете и да спестите време, можете просто да го залеете с вряща вода и да го оставите за 10-12 минути. Сварете яйцата твърдо и смелете отделно белтъците и жълтъците.

Отцедете маслото от парчетата риба, отстранете костите и намачкайте месото с вилица. Нека започнем да нареждаме слоевете маруля. Поставете рибата на дъното на купа за салата или друга избрана форма и я намажете с майонеза.

След това се разпределят белтъците, следват морковите, лукът и картофите, а жълтъците увенчават ястието. В същото време не забравяйте да намажете всеки слой салата с майонеза. „Мимоза“ според класическата рецепта е украсена с билки и пресни зеленчуци.

Мимоза с ориз - класическа рецепта

Измиваме оризовите зърна до чисти и ги варим до пълна готовност, като не забравяме да подсолим водата. Свареният ориз не трябва да е лепкав, така че ако е необходимо, след варенето може да се изплакне отново и след това да се остави да изстине. Едновременно с ориза сварете морковите с корите им.

Настържете обелените моркови. Същото правим и с лука, но след настъргването го заливаме с вряща вода.

Изцедете цялата течност от рибата тон, намачкайте месото с вилица и го смесете с малко количество майонеза. Сварете яйцата твърдо, разделете ги на белтъци и жълтъци и ги настържете отделно едно от друго.

Започваме да нареждаме салатата на слоеве в купа: ориз, яйчен белтък, риба, лук, моркови и жълтъци, намажете всеки слой с майонеза.

Салата Мимоза - класическа рецепта със сирене

• картофи - 150 г;
• сметана - 2 супени лъжици;
• майонеза - 1 супена лъжица;
• консервирана рибна каша - 200 г;
• варени яйца - 4-6 бр.;
• твърдо сирене - 110 гр.

Сварете картофите директно в кората, след това ги охладете, обелете и настържете на ситно ренде. Пасирайте рибената каша с

с помощта на вилица. Сварете яйцата твърдо, отделете белтъците от жълтъците и също настържете на ситно.

Ние правим същото с твърдото сирене, разбира се, няма нужда да го готвите, но ситното настъргване е просто необходимо. Комбинирайте заквасена сметана с майонеза и използвайте получената смес, за да подправите ястието.

Нека започнем да подреждаме слоевете. На дъното на салатиера разпределяме половината от картофите и ги заливаме с част от нашата сметаново-майонезена смес. След това добавете слоеве риба и яйца (белтъци), останалите картофи и сирене.

Завършваме салатата с пласт от останалия сос, украсяваме със стрък магданоз и поръсваме с настърган жълтък.

Вегетарианска салата Мимоза Спомени от детството

Всеки от нас има някакво специално ястие (и вероятно няколко ястия), което си спомня с трепет от детството. Просто затворете очи и сякаш вече ядете.

Има много рецепти за салата Мимоза, но майка ми винаги я приготвя по този начин. В нейната рецепта няма нито картофи, нито моркови.

Много калории, но толкова вкусни!

Имайки вече еквивалента на вегетарианска риба и яйца. Не е никак трудно да създадете вегетарианска версия на салата Мимоза на майка си. Оказва се много задоволително и е идеално за празнична трапеза.

Ще бъде особено лесно да изненадате гостите, които не са вегетарианци, с нашата разнообразна и богата палитра от кулинарни вкусове.

От посоченото количество продукти се получава една доста голяма порция салата Мимоза. Ето защо, ако готвите за проба или очаквате малко гости, тогава можете спокойно да намалите порцията.

Това не е салата, която се яде в купички. Дори да е от най-натуралните домашни млечни продукти, се получава много засищащо и мазно.

Съединение:

• 200 мл мляко
• 1 ч.ч. агар-агар
• 0,5 ч.л. черна сол

• 200 г адигейско сирене (панир)
• 0,5 ч.л. черна сол
• 0,5 ч.л. куркума

• 200 г твърдо сирене
• 100 г масло
• 200-300 г майонеза без яйца
• асафетида (на вкус)

Рецепта за вегетарианска салата Мимоза със снимка:

1. Първо приготвяме рибния слой за Мимоза, почти същия като в салата Морска звезда. Нарежете листата нори на ситно.

Накъсайте водораслите нори на парчета

Напълнете ги с малко количество вряща вода.

С помощта на блендер превърнете нори в хомогенна маса.

Настържете сиренето панир (адигейско) на едро ренде.

Трем адигейско сирене

Смесете настъргано сирене, смес от нори, майонеза, черна сол и асафетида в един съд.

Вегетарианска рибна смес

Приготвяме вегетарианско яйце предния ден, използвайки тази връзка към рецептата към вегетариански яйца. По принцип такива салати, в които може да се приготви нещо предварително, са много удобни, защото малко ни разтоварват като домакини.

Настържете твърдото сирене на едро ренде. За салата Мимоза е по-добре да изберете крема сирене, не сладки сортове, а пикантни и солени.

Трем твърдо сирене

Сглобяваме нашата вегетарианска салата Мимоза на слоеве. Първият слой ще бъде настъргано сирене.

Първи слой сирене за салата

Смажете горната част с една трета майонеза, около 100 г. В оригиналната рецепта за салата се добавя малко чесън към всеки слой майонеза. Ако не се е вкоренило във вашето семейство, тогава можете безопасно да използвате асафетида.

Следващият слой ще бъде риба.

Втори слой рибна салата

Смажете отново с майонеза

Следващият слой ще бъде яйце. За целта извадете вегетарианското яйце от хладилника. Настържете белтъка и жълтъка заедно на едро ренде, но отделно оставете малко жълтък за поръсване отгоре на салатата.

Трети слой яйчена салата

Последният слой ще бъде масло. За целта е по-добре да използвате твърдо масло от хладилника. Настъргваме и маслото на едро ренде.

Важно:НЯМА майонеза между яйцето и маслото.

Четвърти слой масло

Намажете горната част на салатата с останалата трета от майонезата и поръсете с жълтък.

Слой майонеза и жълтък

Украсете готовата вегетарианска салата Мимоза и се насладете

Всъщност почти всички салати имат няколко рецепти, а рецептата за салата с мимоза не е изключение, няколко варианта на които се предлагат на вашето внимание. Това е проста и вкусна салата!
"Истинска мимоза"
съставки:
Консервирана розова сьомга (консерва) - 1 бр
Масло – 100гр
Сирене „Гауда” („Сваля”) – 100гр
Яйца - 4-5 бр
Майонеза - 250 гр
Приготвяне:
Розовата сьомга се изважда от консервата (ако има кости се отстраняват) и се намачква с вилица, след което се поставя в купата за салата като първи слой.
Маслото, предварително замразено във фризера до втвърдяване, се настъргва на ситно ренде и се поставя на втори слой.
Сиренето Гауда (можете да използвате всяко друго твърдо сирене) се настъргва на ситно и се нарежда на следващия слой.
Твърдо сварените яйца се обелват и белтъците се настъргват на ситно ренде отделно от жълтъците. Следващият слой са настъргани белтъци.
Всеки слой се намазва с майонеза.
Готовата салата се поръсва с натрошени жълтъци и се украсява с билки. Добър апетит!
Австрийска салата, известна като Мимоза
съставки:
Яйца – 6 бр
Лук – 1-2 бр
Рибни консерви в олио (за предпочитане сайри) - 1 бр
Масло – 100гр
Твърдо сирене - 100 гр
Майонеза (буркан, разфасовка от 250 г) – 1 бр
Приготвяне:
Твърдо сварените яйца се настъргват на средно голямо ренде (белтъците се отделят от жълтъците).
Настърганите белтъци се нареждат върху чиния или в купа за салата като първи слой.
Сиренето се настъргва на средно голямо ренде - втория слой.
Рибната консерва се изважда от буркана (оставя се излишната мазнина да се отцеди) и се намачква с вилица - третият слой.
Всичко е обилно намазано с майонеза.
Обеленият и ситно нарязан лук се попарва с вряща вода или се измива няколко пъти под течаща вода, докато изчезне характерната миризма - четвъртият слой.
Петият слой е настъргано масло, предварително замразено до необходимата твърдост.
Последният слой е от жълтъците, настъргани на средно ренде.
Всичко се намазва обилно с майонеза и се оставя да се накисне.
Преди сервиране можете да поръсите със ситно нарязани билки или да украсите със стръкчета магданоз.

Една много лесна за приготвяне и в същото време вкусна салата. Между другото, той перфектно ще задоволи глада ви и няма да остави тежест в стомаха.

Ще ни трябва:

1 консерва рибни консерви (сайри, скумрия, розова сьомга);

2-3 варени картофа;

0,5 бр. лук;

5 яйца;

Майонеза (на вкус).

Салатата се подрежда на слоеве върху плоска чиния:

1 блат – намачкайте консервата с вилица.

Смажете слоя с майонеза.

Намажете леко с майонеза.

3-ти ред – лукът се нарязва на ситно.

Не знам за вас, скъпи читатели, но за мен салата Мимоза беше загуба на загуба при преминаване към вегетарианска диета. Тогава още не знаех, че има такива ястия като или )) Но сега знаем как да готвим всичко това, време е да приготвим вегетарианска салата Мимоза, тъй като Нова година идва скоро.)) Има и веган вариант за вегани. Така че да започваме.

Вегетарианска салата Мимоза

Съставки (вариант 1):

• 300 грама сирене Adyghe (250 грама за „рибен слой“ + 50 грама за имитация на „жълтък“);
• 3 листа нори;
• 4 средни картофа;
• 1 голям морков;
• 200 ml мляко + 1 чаена лъжичка агар-агар за симулиране на "протеин";
• 200 мл постна майонеза - купена или домашна;
• сол на вкус;
• 1/3 чаена лъжичка куркума.

Съставки (вариант 2):

• 250 грама сирене Adyghe;
• 3 листа нори;
• 100 грама моцарела или сулугуни;
• 4 средни картофа;
• 1 голям морков;
• 200 мл постна майонеза;
• сол на вкус;
• черна сол - щипка (по желание);
• куркума - 1/3 ч.л.

⇒ Може да се интересувате от:

Процес на готвене (тези опции са подготвени идентично, ще опиша и двете наведнъж):

1. Сварете картофите и морковите до омекване (но не преварявайте, за да не се разпаднат картофите). Охладете и настържете на едро ренде.

2. Пригответе имитация на „жълтък“.

Ако приготвяте вариант 2, настържете половината сулугуни (или моцарела) на ситно ренде, добавете куркума и щипка черна сол (по желание). Разбъркайте.

Ако приготвяте вариант 1, направете същото с 50 грама адигейско сирене.

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2021" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0 %B0%D1%82-%D0%BC%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%B7%D0%B0-595x372.jpg" alt=" вегетарианска салата мимоза без яйца, стъпка поетапна рецепта със снимка" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

3. За слоя "риба".Смелете сиренето Адиге с нори. Най-удобният начин да направите това е с кухненски робот или блендер. Ако няма такива, сиренето и корите се натрошават с ръце.

4. За "протеиновия" слойза вариант 2 просто настържете моцарелата и я смесете с няколко щипки черна сол.

При вариант 1 смесете млякото с агар-агар, оставете да заври, изсипете в подходяща форма и охладете. Когато "бялото" се втвърди, го настържете и го посолете с черна или обикновена сол. Подробен процес на приготвяне на "протеин" със снимки.

5. Сега подредете слоевете. Смесете натрошеното сирене Adyghe и нори веднага в купа с майонеза и подредете на 1 слой.

Поставете „бялото“ на втори слой.

3-ти слой - моркови, сол и намажете с майонеза.

4-ти слой - картофи, добавете сол и намажете с майонеза.

Data-medium-file="https://i1.wp.2.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp.2.jpg?fit=650% 2C406&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2026" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%A1%D0%B0%D0%BB %D0%B0%D1%82-%D0%BC%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%B7%D0%B02-595x372.jpg" alt="вегетарианска салата мимоза без яйца , стъпка по стъпка рецепта със снимки" width="595" height="372" srcset="https://i1.wp.2.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i1.wp.2.jpg?resize=425%2C265&ssl=1 425w, https://i1.wp.2.jpg?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Поръсете „жълтък“ (настъргано сирене с куркума) отгоре.

6. Това е! Нашата вегетарианска салата Мимоза е готова. Добър апетит!

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=500%2C371&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" вегетарианска салата с мимоза без яйца, стъпка по стъпка рецепта със снимки" width="500" height="371" srcset="https://i1.wp..jpg?w=500&ssl=1 500w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C315&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px">!}

Веган салата мимоза

Съставки (вариант 1):

• 300 грама сирене тофу (250 грама тофу за „рибен” слой и 50 грама за веган „жълтък”);
• 3 листа нори;
• 4 малки картофа;
• 1 морков;
• 200 ml бадемово мляко () + 1 чаена лъжичка агар-агар за симулиране на „протеин“;
• 200 мл постна майонеза - домашна или от магазина;
• сол на вкус;
• черна сол - няколко щипки (по избор);
• 1/3 чаена лъжичка куркума.

Процес на готвене:

1. Сварете картофите и морковите, докато омекнат. Охладете и настържете на едро ренде.

2. Пригответе имитация на „жълтък“ -Натрошете тофуто с ръце и смесете с щипка черна сол и куркума. Омесете до еднороден цвят.

3. За слоя "риба".Смелете тофуто и нори с помощта на блендер или кухненски робот.

4. За "протеиновия" слойдобавете агар-агар към бадемовото мляко, оставете да заври (или до 85 градуса, ако имате кухненски термометър), изсипете във формата и охладете. Когато "бялото" се втвърди, го настържете и смесете с щипка обикновена или черна сол. Описан е подробен процес на приготвяне на „белтък“ и „жълтък“ със снимки.

5. Сега подредете слоевете. Смесете натрошеното тофу с нори с майонеза и наредете на 1 слой.

Поставете „бялото“ на втори слой.

3-ти слой - моркови, сол, намажете с майонеза.

4-ти слой - картофи, сол, намажете с майонеза.

5. Повторете слоевете толкова пъти, колкото е необходимо.

Отгоре поръсете натрошения „жълтък“ (тофу с куркума и черна сол).

6. Това е! Нашата веган салата Мимоза е готова. Добър апетит!

Здравейте всички! Честита пролет и празник на труда, приятели!

След като се запознах със соевите продукти на марката „Златото на Земята“, разбрах, че сега мога да направя всяка традиционна рибна салата вегетарианска и дори постна, т.е. веган.

„Вегетарианско кожено палто“ беше първият опит. Сега исках да експериментирам и да готвя Постна салата "Мимоза", който не съм ял "в оригинал" от 7 години.
Какви са заместителите на яйцата и рибата в рецептата?

съставки:

1 пакет соеви зърна „Рибен резен” ТМ „Златото на Земята”
¾ опаковка тофу (меко или твърдо, няма значение)
1 глава лук (малка)
2 моркова (среден размер)
4 картофа

За соса:
1 буркан соева майонеза "BiS" или заквасена сметана 10% мазнини (250 g).
По желание - ¼ ч.ч. всяка подправка:
асафетида, черен пипер, куркума.
½ ч.л. всяка всяка подправка: горчица на прах, черна сол (или обикновена).

Как се приготвя постна салата Мимоза (вегетарианска) - рецепта стъпка по стъпка:

важно: За намазване на всеки слой салата използвайте соева или постна майонеза (въпреки че втората съдържа повече химикали). Вегетарианската версия на соса е заквасена сметана с добавяне на всички горепосочени подправки. Ако нямате никакви съставки, не е проблем. Можете просто да покриете слоевете със солена заквасена сметана без подправки.

Вегетарианската мимоза е готова. Няма пострадали риби. 🙂
Добър апетит!