Диетолозите са посочили полезните свойства на доматения сок. Киселец или киселец Изсушен сок

Киселец, полезни и опасни свойства на плода, състав, противопоказания, приложения, чай с киселец.

Описание на растението киселец

Soursop, поради своята външна красота и висока полезност, е доста популярен в онези страни, където има условия за растежа му. Накратко това растение може да се характеризира, както следва:

1. ■ площ. Списъкът с територии, в които расте киселецът, е доста обширен и включва Бахамските и Бермудските острови, Индия, Шри Ланка, Австралия, Южен Китай, както и тихоокеанските острови, тропическите гори на Амазонка и териториите между Южно Мексико, Перу и Аржентина. Родината на Анона е Западна Индия.
2. Условия на отглеждане. Растението е топлолюбиво, така че е разпространено само в тропически климат.
3. Корона. Височината на дървото достига 9 метра. Листата са гладки и лъскави, тъмнозелени отгоре, светлозелени отдолу и имат приятен аромат. Листата достигат 15 см дължина и имат продълговата форма. Цветята се появяват както на клоните, така и на багажника. Диаметърът на ароматните зелено-жълти цветя е 4,5 см.
4. Плодове. Максималният размер на плода е 35 см дължина, 15 см ширина, тегло - 7 кг. Неузрелите плодове имат тъмнозелена кора, която с течение на времето придобива жълтеникав оттенък и се покрива с бодли. Плодът има екзотичен и необичаен външен вид за нас, снимка на киселец е лесно да се намери в интернет. Кремаво бялата плът е доста плътна, но визуално прилича на памучна вата. Вкусът е комбиниран, ясно изразен е вкусът на лимон, ананас и ягода. Въпреки хранителната стойност и полезността на пулпата, всеки плод съдържа отровни семена, оцветени в черно.
5. Прибиране на реколтата. За да се избегне повреда на плодовете, когато паднат от дървото, те се събират на етапа, когато цветът вече е променен на жълт, но кората все още не е омекнала. Най-големите обеми на реколтата се събират между юни и септември.
6. Условия за съхранение. След прибиране на реколтата плодовете узряват в рамките на 3-4 дни, съхраняват се в хладилник за 1 седмица. При други условия саусепът бързо се влошава. Поради краткия срок на годност и нежността на плодовете, киселецът не се изнася в други страни.

Химичен състав на Annona muricata

Съставът на пулпата на плода sausep е доста разнообразен, а процентът на полезни вещества позволява този плод да се счита за ценен за човешкото здраве.

Калоричното съдържание на 100 g каша от плодове сирсак е около 50 килокалории. За същия размер на порция плодовете включват следните количества органични вещества:

• Белтъчини - 0,9-0,95 g;
• Мазнини - 0,4-0,45 g;
• Въглехидрати - 9,8-10 g;
• Диетични фибри - 0,11-0,13 g;
• Пепел - 0,07-0,08 g;
• Вода - 84-85 гр.

Витаминен състав:

• Аскорбинова киселина (вит. С) - 11-11,5 mg;
• Никотинова киселина (вит. РР) - 0,11-0,12 mg;
• Холин - 2,1-2,2 mg;
• Пантотенова киселина (вит. B5) - 0,07-0,075 mg;
• Витамини B9, B6, B2 - по-малко от 0,01 mg.

Минерален състав:

• Калий - 25-27 mg;
• Натрий - 8-8,5 mg;
• Калций - 7-7,3 mg;
• Магнезий - 3-3,2 mg;
• Фосфор - 1,9-2,1 mg;
• Желязо - 0,35-0,38 mg;
• Цинк - 0,018-0,021 mg;
• Селен, манган, мед - по-малко от 0,01 mg.

Полезни свойства на киселец

Полезните свойства на саусеп са многобройни, те не могат да бъдат описани с няколко думи. За по-подробно запознаване ще обърнем внимание на всяка органна система в човешкото тяло, върху която този плод влияе благотворно:

1. Храносмилателната система. При дозирана консумация се регулира чревната микрофлора. Елиминирането на токсините се подобрява и храносмилането се ускорява. Изсушеният прах от саусеп е полезен при отравяне.
2. Телесна маса. Положителният ефект на саусеп върху храносмилането дава ефект на намаляване на телесното тегло, т.к този плод нормализира работата на жлъчния мехур и черния дроб.
3. Мускулно-скелетна система. Ревматоиден артрит, подагра - можете да намалите възпалителния процес и болката при тези заболявания, като редовно консумирате заквасена сметана в приемлива доза. В този случай положителният ефект се постига благодарение на способността на този плод да отстранява пикочната киселина. Освен това помага за намаляване на мускулната слабост, защото... тялото получава необходимите макро- и микроелементи и интензивността на развитие на дегенеративни заболявания на гръбначния стълб намалява.
4. Имунитет. Аскорбиновата киселина подобрява работата на имунната система, така че тялото става по-устойчиво на вирусни и бактериални инфекции.
5. Сърдечно-съдовата система. Добавянето на каша от зряла кисела супа към диетата води до понижаване на кръвното налягане. Попълването на запасите от калий и магнезий в организма предпазва сърцето от инсулт и инфаркт. Благодарение на този плод сърдечният мускул е в по-спокойно състояние.
6. Хематопоеза. Съдържащото се в плодовете желязо е необходимо за нормалното производство на кръвни клетки. А това от своя страна е профилактиката на анемията.
7. кожа. Ползата от саусеп се крие и в противогъбичния му ефект. Това свойство е от значение не само при наличие на гъбични инфекции по кожата и ноктите, но и при увреждане на лигавиците. Свойството за заздравяване на рани се използва за лечение на язви, циреи и абсцеси. При външна употреба антиоксидантите саусеп подобряват защитните функции на кожата и забавят стареенето.
8. Зрителни органи. Аскорбиновата киселина и рибофлавинът помагат за подобряване на зрението. Заедно с това други компоненти повишават устойчивостта на очите към свързаните с възрастта промени и влиянието на свободните радикали.
9. Нервна система. Съдържащите се в него витамини от група В играят важна роля за нормализиране на проводимостта на нервните влакна.

Специално внимание се обръща на факта, че веществата, включени в саусеп, са способни да дадат сила на тялото да унищожи чужди клетки, а именно ракови клетки. Изследвания по тази тема са проведени в Латинска Америка.

Като цяло саусепът се използва за лечение на много заболявания, списъкът включва хемороиди, треска, диабет, инфекции на пикочните пътища, астма, настинки и др.

Противопоказания за употребата на sausep

В нашия свят няма нищо абсолютно полезно, или по-скоро нищо, което да играе голяма роля за човешкото здраве и в същото време да е напълно безопасно. Колкото и страшно да е осъзнаването, тези думи могат да се приложат дори към въздуха и водата, които напоследък стават все по-замърсени. Какво можем да кажем за плодовете, които са екзотични за нашия регион?

Закваската, поради своите характеристики, а именно химичния си състав, може освен ползите да причини и вреда. Отрицателни ефекти възникват в случай на злоупотреба с пулпата на плода sausep. По-специално, една от последиците може да бъде развитието на болестта на Паркинсон, разрушаването на нормалната чревна микрофлора. Сокът от саусеп, ако попадне върху лигавиците на очите, може да доведе до слепота. А използването на семена в кулинарни ястия води до отравяне.

Не консумирайте продукти от кисела супа:

1. По време на бременност;
2. При наличие на индивидуална непоносимост;
3. С дисбактериоза;
4. При ниско налягане.

Когато имате първа възможност да опитате пресни плодове, не започвайте с голяма порция. По-добре е да опитате малко количество, за да избегнете алергична реакция към екзотични плодове.

Как да ядем киселец

Основната употреба на саусеп е използването му при готвене или за създаване на лекарства. Ще опишем най-популярните препоръки, техники и рецепти.

Като хранителен продукт се използват само плодовете от киселец. Те правят сок, екстракт или просто използват пулпата. По-нататъшното използване може да бъде както следва:

• Сок от киселец. Сочността на плода ви позволява да извлечете голямо количество сок от плода, който може да се пие пресен. Смесвайки прясно изцеден сок с мляко и захар, получавате вкусна и здравословна утоляваща жаждата напитка. Ферментиралият сок от киселец е отлична слабоалкохолна напитка, която може да се консумира както самостоятелно, така и смесена с ракия.
• Плодова каша от киселец. Пулпът се консумира и като самостоятелно ястие. Добавя се към други ястия за придаване на специален вкус (сладолед, шербет, торти, конфитюр, желе). Изсушените парчета плодове могат да се използват като чай или да се правят компоти.
• Екстракт от Сирсак. Тази суровина се използва за ароматизиране на чай.

Как да варим чай със закваска

Заслужава си да поговорим отделно за чая със закваска, защото... Той е не само много вкусен, но и доста здравословен. Най-разпространената суровина за този вид чай са изсушени парчета пулп, а не екстракт. Сухият киселец се предлага като част от черен, зелен или смесен чай или самостоятелно.

Основната характеристика на приготвянето на чай изключително със закваска е, че суровината за закваска може да се вари два пъти, а вкусът на вторичната заварка ще бъде по-интензивен и ще има отличен ефект.

Първият етап на варене не се различава от приготвянето на обикновен черен чай: суровината се залива с вода, чиято температура е от 85 до 95 градуса, и се влива в продължение на няколко минути. За многократно варене е по-добре да използвате термос, където температурата на течността ще се поддържа висока за по-дълго време, което означава, че пулпата ще освободи повече хранителни вещества и аромат.

Зеленият чай, освен интересния си вкус и аромат, носи и ползи за здравето. По-специално, той се използва за нормализиране на сърдечната дейност, укрепване на имунната система и борба с депресията. Не забравяйте, че също така подобрява функцията на бъбреците и черния дроб и има диуретично свойство.

Трябва да се отбележи, че заквасена може да се комбинира с други видове чай, но зеленият чай със заквасена сметана е най-вкусен. Тази комбинация е от значение за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и в борбата с наднорменото тегло.

Чаят Sausep има същите противопоказания като кашата от пресни плодове.

Използване на Annona muricata в народната медицина

Трябва да се отбележи, че всички части на растението са суровина за създаване на лекарствени продукти. Каква е употребата на саусеп в народната медицина - ще опишем по-подробно:

1. За кожата. При кожни заболявания пресни стрити листа се налагат върху болното място.
2. За нервната система. Листата на саусепа се счукват и от тях се прави отвара, която се приема като успокояващо средство с изразен седативен ефект.
3. За бъбреците. За да се осигури диуретичен ефект, се използва пресен сок от киселец.
4. За храносмилането. За борба с диария или дизентерия се използват неузрели плодове, които имат стягащо действие, или отвара от кората на това дърво. А запарка, приготвена от смлени семена, предизвиква повръщане.
5. Срещу въшки. Маслото от плодови семки Sausepa помага в борбата с въшките.
6. При ревматизъм. За намаляване на болката се препоръчват вани с отвара от листа от киселец.
7. За намаляване на телесната температура. Използва се компот или отвара от плодове.

Как изглежда закваската - вижте видеото:

Ако се интересувате от вкуса на плодовете на това екзотично растение, трябва да разберете къде да купите кисела супа. Поради крехкостта на зрелите плодове те не се доставят в отдалечени страни. Предлага се само сушена закваска. Ето защо пресен киселец може да се купи в страни, където расте този плод, а изсушен киселец може да се намери на рафтовете на магазините за чай.

Изобретението е предназначено за използване в хранително-вкусовата промишленост за производство на прахове от плодови и зеленчукови продукти. Методът за производство на сух сок включва измиване на пресни продукти, нарязване, бланширане с жива пара при налягане 2 - 2,5 atm и температура 100 - 105 o C, нарязване на продуктите, замразяване на получената маса при температура минус 20 - 25 o C до температура в средата на слоя продукт минус 18 - 20 o C, сушене чрез замразяване и опаковане в запечатана опаковка. Сушенето чрез замразяване започва при температура в сублимационната камера не по-висока от 25 o C, като се намалява до минус 32 - 38 o C, след което налягането в сублимационната камера се намалява и когато стойността достигне 65 - 200 Pa, камерата се загрява до 90 - 120 o C. След нарязване продуктът може да се пресова. След сушене чрез замразяване, получената маса може да се смила на прах. Методът осигурява производството на сухи сокове от кореноплодни зеленчуци със запазване на до 95% от витамините, ензимите и други биологично активни вещества. 2 заплата летя.

Изобретението се отнася до хранително-вкусовата промишленост, по-специално до методи за обработка на хранителни суровини и може да се използва за получаване на прахове от различни плодови и зеленчукови продукти, главно кореноплодни зеленчуци (цвекло и моркови). Съществува известен метод за производство на сух сок, включващ измиване на пресни продукти, нарязването им, замразяване на получената маса, сушене чрез замразяване и опаковане в запечатани опаковки (Сертификат за авторско право на СССР N 1220614, IPC A 23 L 2/14, публикуван на 30 март / 86). Този метод, избран за прототип, е предназначен предимно за получаване на сухи сокове от плодове и горски плодове. Използването му за получаване на прахове от кореноплодни зеленчуци (цвекло, моркови и др.) Няма да даде желания ефект, тъй като тези продукти имат структура, която се различава от структурата на плодовете и зеленчуците, отглеждани на повърхността, което изисква различни температурни и времеви условия за поддържане на максимално възможен процент витамини, ензими и други биологично активни вещества. В допълнение, контактът със земята изисква по-внимателна подготовка на кореноплодите за сушене чрез замразяване. Проблемът, който трябва да бъде решен с изобретението, е създаването на нов метод за производство на сух сок, който позволява разширяване на обхвата на използване на метода поради възможността за получаване на сухи сокове от кореноплодни зеленчуци, като същевременно се запазват до 95% от витамини, ензими и други биологично активни вещества. Проблемът се решава поради факта, че при известния метод за производство на сух сок, включващ измиване на пресни продукти, нарязването им, замразяване на получената маса, сушене чрез замразяване и опаковане в запечатани опаковки, съгласно изобретението, преди нарязване продуктите се бланшира се с жива пара при налягане 2 - 2,5 атм. и температура 100 - 105 o C, замразяването се извършва при температура от минус 20 - 25 o C до температура минус 18 - 20 o C в средата на продуктовия слой, сублимационното сушене започва при температура в сублимационна камера не по-висока от 25 o C, намалявайки я до минус 32 -38 o C, след което налягането в сублимационната камера се намалява и когато стойността достигне 65 - 200 Pa, сублимационната камера се загрява до 90 - 120 o C. В частни случаи на прилагане на изобретението за получаване на сух сок без пулп, при нарязване на продуктите се получават натрошени частици с най-голям линеен размер, не повече от 5 mm, докато след нарязване продуктът се пресова. За да се получи сух сок с пулп, при нарязване на продукти се получават натрошени частици под формата на колони с дебелина не повече от 3 mm, ширина не повече от 5 mm, дължина не по-малка от 10 mm или кубчета с размери на страните от 5 до 10 mm, след сушене чрез замразяване получената маса се смила на прах. Методът се осъществява по следния начин. Продуктите, пристигащи за преработка (цвекло или моркови), се претеглят и измиват в 2-3 последователно монтирани перални машини (острие A9-KLA / 1, барабан KM-2, вибриращ MKV-200 и други подобни). След измиване на конвейер продуктите се проверяват за качество, като се отстраняват кореноплодите с пукнатини, вдлъбнатини, черни петна, като същевременно се отстраняват остатъците от върховете с част от кореновата култура и тънка част от коренището. Почернелите участъци от тъканта се отрязват и отстраняват. За преработка са разрешени само доброкачествени кореноплодни зеленчуци. Готовото цвекло се измива под душ със студена вода под налягане. След това преминете към бланширане. Приготвените кореноплодни зеленчуци се зареждат в биореактор (например VA-800 - затворен периодичен апарат) и се варят до омекване с жива пара при налягане 2-2,5 atm. и температура 100 - 105 o C. Времето за готвене в зависимост от размера на кореноплодите е 25-40 минути. Сварените кореноплодни се разтоварват и охлаждат под душ със студена вода, за да не се преварят. Охладените кореноплодни зеленчуци веднага се нарязват с помощта на машина за раздробяване KPD-4M или машини за решетка на плодове и зеленчуци A9-KIS; A9-KMO. Размерът на част от натрошените кореноплодни зеленчуци в най-големия линеен размер трябва да бъде не повече от 5 mm. Нарязаната маса от кореноплодни зеленчуци веднага се изпраща за пресоване. Пресоването се извършва при постоянно увеличаване на налягането. Максималната стойност на налягането на пресоване трябва да бъде 110 - 120 kg/cm 2 с височина на пласта на продукта от 7 до 10 см. Продължителността на пресоването е 25 - 30 минути. Сокът, извлечен по време на пресоването, се филтрира през сито от телена мрежа или сито от копринен плат с размер на отворите 1 mm, за да се отстранят парчетата пулп, попаднали в сока по време на пресоването. След това започва процесът на замразяване. Полученият сок веднага се изсипва върху тави за сушене от неръждаема стомана в размер на 8-10 kg на 1 m2 повърхност на тавата с височина 8-10 mm. Тави с продукт се монтират на колички за хранителни стоки. В същото време на повърхността на продукта и в ъгловите зони на таблата са монтирани температурни сензори (термодвойки), за да контролират температурата по време на процеса на сушене чрез замразяване. За да се интензифицира процеса на сушене, полученият сок се замразява под формата на люспести гранули в ледогенератор тип IL-300. Гранулите от люспи, излизащи от ледогенератора, се нареждат върху тави в размер на 12 - 13 kg на 1 m 2 от повърхността на тавата, монтирана под нейната разтоварваща фуния. Изравняването на гранулите по повърхността на тавата се извършва ръчно с лопата или решетка от неръждаема стомана. Хранителни колички със сок от кореноплодни зеленчуци се поставят във фризера и се замразяват при температура от минус 20 - 25 o C до температура минус 18 - 20 o C в средата на продуктовия слой. Времето за замразяване е 4-5 часа. Количките с продукт от фризера се преместват в сублиматор (например USS-5, чийто капацитет е 1 - 1,5 тона натоварени суровини). Началната температура на нагревателните плочи при зареждане на продукта в сублиматора трябва да бъде не по-висока от 25 o C. Продължителността на зареждане на сублиматора трябва да бъде не повече от 10 минути. След приключване на зареждането капакът на сублиматора се затваря, температурните сензори се свързват през люковете, разположени в горната част на сублиматора, след което люковете се затварят и температурата вътре в сублиматора започва да намалява, последвано от включване на вакуумни помпи на модула за сублимация. Температурата на охлаждащата повърхност на кондензатора на фризера в момента на включване на вакуумните помпи трябва да бъде минус 32 - 38 o C. Когато налягането на въздуха в сублиматора достигне 0,5 - 1,5 mm Hg. Изкуство. (65 - 200 Pa) включват подаване на охлаждаща течност към нагревателните плочи при температура 90 - 120 o C. Процесът на сушене се извършва по такъв начин, че по време на периода на сублимация (изпаряване) на леда температурата на продуктът в средата на слоя е минус 18 - 20 o C, като постепенно се повишава до 0 o C. По време на процеса на сушене температурата на средния слой на продукта, повърхността на замразяващия кондензатор, нагревателните плочи и налягането на парогазовата смес в сублиматора. Процесът на сушене е завършен, когато температурата на продукта в измерените точки достигне 60 2 o C. След завършване на сушенето сублиматорът се обезвъздушава, капакът се отваря и продуктът се разтоварва, последвано от опаковане в херметизирана опаковка. Масовата част на влагата в лиофилизирания сок без пулп трябва да бъде не повече от 4%. Поради високата хигроскопичност на продуктите от сублимационното сушене, разтоварването от сублиматора и всички последващи операции се извършват в помещение с относителна влажност 75% и температура 15 - 20 o C. Описаната по-горе технология на сублимационното сушене прави възможно е да се получат сухи сокове от кореноплодни зеленчуци без пулп. За да се получи сух сок от кореноплодни зеленчуци с пулп, разликата от описаната по-горе технология ще бъде следната. При нарязване на кореноплодни зеленчуци те се нарязват на колони с дебелина не повече от 3 mm, ширина не повече от 5 mm, дължина не по-малка от 10 mm и кубчета с размери на страните от 5 до 10 mm. След това нарязаните кореноплодни зеленчуци, с изключение на процеса на пресоване, се поставят върху мрежести тави за сушене от неръждаема стомана и се подлагат на замразяване и сушене чрез замразяване. Изсушеният продукт допълнително се смила на прах, който след това се опакова в запечатани опаковки.

Иск

1. Метод за производство на сух сок, включващ измиване на пресни продукти, нарязването им, замразяване на получената маса, сушене чрез замразяване и опаковане в запечатани опаковки, характеризиращ се с това, че преди нарязване продуктите се бланшират с жива пара при налягане 2 - 2,5 atm и температура 100 - 105 o C, замразяването се извършва при температура от минус 20 - 25 o C до температура минус 18 - 20 o C в средата на продуктовия слой, сублимационното сушене започва при температура в сублимационна камера не по-висока от 25 o C, намалявайки я до минус 32 - 38 o C, след което налягането в сублимационната камера се намалява и когато стойността достигне 65 - 200 Pa, сублимационната камера се загрява до 90 - 120 o C 2. Метод за производство на сух сок съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че при нарязване на продуктите се получават натрошени частици при най-голям линеен размер, който не надвишава 5 mm, и след нарязване продуктът се пресова. 3. Метод за производство на сух сок съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че при нарязване на продуктите се получават натрошени частици под формата на колони с дебелина не повече от 3 mm, ширина не повече от 5 mm, дължина не по-малка от 10 mm или кубчета с размер на страните от 5 до 10 мм, като след лиофилизация получената маса се раздробява на прах.

Сушените плодове са сушени плодове или плодове, чиято остатъчна влажност е 20%. Той е естествен източник на лесноусвоими въглехидрати, органични киселини, пектини, фибри, макро- и микроелементи, витамини А, В, Е, С, РР, необходими за поддържане на човешкия живот.
Полезните свойства на сушените плодове зависят от метода на сушене:
– естествени (на слънце, под навеси);
– химически (с помощта на дехидратор, консерванти).
В първия случай сушените плодове са естествени и запазват максимум хранителни вещества (90%), във втория – губят 50% – 80% от хранителната си стойност и съдържат остатъци от вредни химикали.
Популярни сушени плодове: сушени кайсии (кайсии, кайса), смокини, стафиди, фурми, сини сливи.
Ефект върху тялото:
– нормализиране на храносмилането и работата на сърцето (сушени кайсии);
– подобряване на метаболизма, възстановяване на силата, борба с тумори (смокини);
– дезинфекцират, понижават кръвното налягане, укрепват имунната система, успокояват нервната система (сини сливи);
– подобряват работата на сърцето и бъбреците (стафиди);
– повишават хемоглобина, регулират количеството на глюкозата в кръвта, имат антипиретичен ефект (фурми).
Сушените плодове и плодове имат висока енергийна стойност (от 230 калории на 100 грама продукт), така че тяхната консумация трябва да бъде ограничена до хора, страдащи от диабет и затлъстяване.
Колкото по-тъмен и по-грозен е изсушеният плод, толкова по-малко вредна обработка е претърпял и следователно толкова по-здравословен и безопасен е той. Яркият цвят и лъскавата повърхност показват използването на химикали по време на сушенето (сяра). По-добре е да не купувате такъв продукт.
Предпочитайте тези сушени плодове, които имат опашка и не оставят следи по ръцете ви след „търкаляне“ между пръстите ви. По-добре е да ги произвеждате сами у дома, като използвате домакинска сушилня за плодове.

Никой няма да каже истината за това къде са се появили крушите за първи път 🍐. Известно е, че първоначално са растели като диви, негодни за консумация растения. И само в процеса на еволюция те придобиват вкус и полезни свойства. Сушените круши стават по-често срещани едва след 16 век. Освен това никога не са сурови...

Продуктът се нарича просто пъпеш или хлебно дърво. Багажникът е тънък, а височината може да достигне до 11 м. Листата приличат на дълги чадъри. Плодът узрява в пазвата на калема. Ако погледнете плода, можете да го объркате с круша. Вътре в зрънцето има мека, кехлибареножълта каша. Расте в тропическите страни, а именно Бразилия, Виетнам,...

Захаросаният ананас е деликатес, който отдавна е включен в нашата диета. Парчета ароматна плодова каша, сварени в много гъст захарен сироп и добре изсушени, могат да бъдат закупени във всеки супермаркет на достъпна цена. Захаросаните плодове се продават както на тегло, така и пакетирани Натурални захаросани плодове от ананас - кръгчета,...

Глогът е малко бодливо дърво или храст от семейство Розоцветни. Плодовете на глога узряват в края на лятото и началото на есента. Има градинска разновидност на растението и дива. Плодовете на дивия сорт са малко по-малки по размер и най-често се сушат. За да използвате плодовете, се препоръчва...

Динята е един от основните летни деликатеси, който обичат както деца, така и възрастни. Сочната и сладка каша перфектно утолява жаждата и има много полезни свойства. Но повечето хора смятат раираните кори за отпадъци и просто ги изхвърлят. А това е груба грешка, смятат кулинарите. Работата е там, че от кората на диня...

Черешите са популярни със своите сладки и сочни характеристики, но все повече изследвания показват, че черешите са изключително полезни за човешкото здраве. Хранителните вещества и биоактивните компоненти имат превантивен ефект върху човешкото здраве. Яденето на череши може да ви предпази от възпалителни,...

Захаросаните плодове са деликатес, спечелил сърцата както на деца, така и на възрастни. Ароматните парченца плодова каша, сварени в много богат захарен сироп, имат прекрасен вкус, уникален аромат и могат да се използват не само като самостоятелен деликатес, но и като съставка на сладки...

Берберисът (berberis vulgaris) е известен още като берберия, европейски берберис, свещен трън. Предполага се, че берберисът произхожда от Европа, Северна Африка и Централна Азия. Кората, плодовете и корените са били използвани за лечение. Лечебните свойства на продукта често се приписват на алкалоида берберун. Този компонент има антибактериални...

Сушеното манго е един от най-популярните сушени плодове. Днес това е не само невероятно вкусен, но и много здравословен деликатес, който може да бъде закупен във всеки супермаркет на сравнително достъпна цена. Пресните плодове на азиатската ябълка са широко известни със своите полезни свойства, но дори и в изсушен вид този плод...

Сушените шипки са невероятен продукт, чиито лечебни свойства са известни на човечеството отдавна. В епохата на Иван Грозни имаше отделна професия - берач на шипки. Специално обучени хора бяха изпратени да събират плодовете на дивите рози, като внимателно следяха нито едно зрънце да не бъде загубено....

Много жени винаги търсят диетичен и невероятно вкусен десерт или сладко. В крайна сметка понякога наистина искате да се поглезите с нещо вкусно, без да навредите на фигурата си. И тук на помощ идват захаросаните портокалови корички. Захаросаните портокалови кори са портокалови кори, които се приготвят чрез варене в...

Сушеният пъпеш е една от разновидностите на сушените плодове. Използва се като самостоятелна закуска или десерт, добавя се към салати, печива, сладолед, солени сандвичи и други ястия. Сушеният пъпеш се приготвя в специални промишлени камери, но ястието може лесно да се приготви и у дома. Какво трябва да знаете за...

Плодовете и горските плодове са важна част от балансираната диета. Една от тези здравословни храни са боровинките. Сушените боровинки са ценен сушен плод поради огромното количество полезни вещества, които съдържат. Естественият консервант – бензоената киселина – в състава на горските плодове запазва всички витамини и...

Захаросаните плодове са парченца плод, сварени в захарен сироп. Те са традиционен ориенталски сладкиш. Историята на деликатеса е свързана с горещия климат на страните, в които захаросването позволява „консервирането“ на плодовете и запазването на реколтата. Интересно е, че в Русия продуктът се нарича "сух...

Захаросан джинджифил е най-вкусният ориенталски деликатес, който е отлична алтернатива на сладко или консерви. Захаросаните плодове твърдо навлязоха в съвременното ежедневно меню като вкусен и здравословен десерт. Тези ориенталски сладки се добавят и към сладолед, желета, торти, бисквити и плодови салати. Те се състоят от 80% естествени...

Сега, когато пресни ябълки могат да бъдат закупени по всяко време на годината, все по-малко хора използват сушени плодове. И това е напълно напразно, защото сушените плодове запазват огромно количество хранителни вещества и витамини. Освен това е много удобно, заемат малко място и можете да си направите вкусна закуска с тях. В изсушени...

Всеки знае за ползите и вкуса на много екзотични плодове, но такъв интересен плод като кумкуат, включително сушени, е известен на малко хора. Този плод има много имена: японски портокал, храна на мъдреците и много други. Изсушен, кумкуатът не е по-голям от орех, но има огромно количество полезни...

Зрелите смокини са много вкусен и здравословен продукт, но за съжаление имат много деликатни плодове и са много трудни за транспортиране. Ето защо, когато се изпращат в други страни, плодовете на смокинята често се берат незрели, така че да узреят по пътя и да нямат време да бъдат сериозно повредени. Поради това обаче е важно...