Морская капуста: польза водорослей. Чем полезна ламинария сушеная

В 18 веке водоросли стали применять в России в кулинарных и лечебных целях. Ламинарию обнаружили участники экспедиции Беринга и называли ее «китовыми усами». Растение, богатое йодом, употребляется в свежем, сушеном, а также в маринованном виде. Есть множество форм ее выпуска: от засушенных больших пластов до порошка и таблеток. Водоросль имеет насыщенный бурый цвет и только спустя несколько часов после сбора приобретает приятный зеленоватый оттенок. Известно более 30 видов растения, но самой полезной считается японская. Ее собирают на юге Японского и Охотского морей.

Состав и характеристики

Морская капуста – питательный и полезный продукт, который облает низким гликемическим индексом (22) и незначительной калорийностью – 24 ккал. Показатель у маринованной ламинарии в 2 раза выше. В водоросли содержится 3 г углеводов, меньше 1 г белков и практически отсутствуют жиры. Кроме того, состав продукта представлен следующими веществами:

кальцием, серой, натрием, фосфором, магнием,

лецитином,

золой,

пищевыми волокнами,

альгинатами,

фолиевой и аскорбиновой кислотами,

рибофлавином, тиамином,

йодом,

бэта-каротином,

полисахаридами,

железом,

полиненасыщенными жирными кислотами,

витаминами А и РР.

Ламинария – рекордсмен среди растений по концентрации йода. Этот элемент невероятно полезен для правильного функционирования щитовидной железы, снижает риск развития атеросклероза. Витамины улучшают состояние крови и повышают гемоглобин. Благодаря лецитину снижается вероятность возникновения тромбоза, в сосудах. Полисахарид сульфатного типа противостоит образованию злокачественных опухолей. Альгинаты и органические кислоты эффективно очищают организм от вредных веществ.

Полезные свойства и применения

Морская водоросль обладает противовоспалительным, бактерицидным и противогрибковым действиями. При регулярном употреблении продукта укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость к инфекциям, так как ламинария содержит в себе альгинаты. Помимо этого отмечаются следующие положительные свойства:

снижение веса, сжигание лишнего жира;

улучшение состояния кожи и волос;

нормализация функционирования щитовидной железы;

ускорение регенерационных процессов в организме;

устранение отечности;

нормализация артериального давления;

помощь при дефиците железа;

укрепление сосудов и нормализация сердечной деятельности;

быстрое выведение из организма вредных соединений;

профилактика образования тромбов.

Представитель бурых водорослей широко используется не только в кулинарии, но и в медицине, а также в косметологии.

В кулинарии

Дар моря с оригинальным вкусом можно есть в свежем виде, соленом, маринованном или же в вяленом и высушенном. Из нее готовят оригинальные соусы и желе. Ламинария обладает оригинальным вкусом и в любом виде сохраняет максимум полезных веществ. Во многих странах популярен изысканный суп из этого дара моря. Бульон готовится из чеснока, томатов, репчатого лука и картофеля. Водоросль добавляется в конце приготовления. В Японии ламинария – неотъемлемый ингредиент суши и роллов. Кроме того, с ней пекут хлеб, готовят вкусные десерты и варенье.

Блюда с морской капустой приобретают неповторимый вкус. Перед тепловой обработкой растение нужно тщательно промыть и замочить в воде. Оно прекрасно сочетается с жареным картофелем, овощным салатом, гречневой крупой, рисом, мясным фаршем, а также с грибами, сыром и макаронными изделиями. Из ламинарии получаются прекрасные сладкие пироги и оладьи. Популярен рецепт слоеного салата, где помимо водоросли, есть репчатый лук, яйца и консервированная рыба. Дневная норма употребления – 30-40 г. Такого количества достаточно для укрепления иммунитета, избавления от плохого настроения и сильного чувства голода.

В народной медицине

Регулярное употребление водоросли налаживает работу многих систем организма, укрепляет иммунитет, заряжает энергией, восстанавливает силы. Продукт рекомендован при панкреатите, а также при разных формах сахарного диабета. Морская капуста помогает справиться с запорами даже хронической формы. В этих целях следует ежедневно выпивать настой перед сном. Можно использовать порошок ламинарии или же высушенные листья. Сырье (1 ч. л.) заваривается в 200 мл воды и настаивается несколько часов.

Водоросль помогает бороться с проявлениями патологий суставов. Сушеная капуста вымачивается в воде и прикладывается к больному участку. Боль и дискомфорт при остеохондрозе исчезнут, если делать компресс ежедневно на 20 минут. Настой морской капусты – отличное средство от кашля и воспаления дыхательных путей. Ложка сушеного растения заливается стаканом кипящей воды и настаивается в течение ночи. Полоскать горло нужно каждые 4 часа до улучшения состояния. Специалисты рекомендуют включать растение в рацион при заболеваниях нервной системы, повышенном холестерине, нарушениях работы почек и печени, ослабленном иммунитете.

В косметологии

В косметологической отрасли бурая водоросль незаменима для проведения процедур по укреплению кожи, тонизированию и омоложению. Популярны обертывания из ламинарии, в результате которых исчезает «апельсиновая корка», разглаживаются и смягчаются кожные покровы. Обертывания помогают при кожных заболеваниях и варикозном расширении вен.

Морская капуста – отличное средство против выпадения волос, так как усиливает кровообращение, насыщает кожу головы витаминами. При регулярном использовании маски с ламинарией можно избавиться от перхоти, восстановить поврежденные пряди, ускорить рост волос.

Есть еще несколько действенных рецептов с ламинарией, которые позволят с минимумом затрат привести кожу в порядок:

От растяжек на груди. Для обертывания понадобятся слоевища водоросли (можно использовать и измельченное сырье). Ламинария заливается водой на 30 минут. Размягченное растение накладывается на грудь, верхний слой – пищевая пленка. После 1 часа слоевища снимаются, кожа ополаскивается.

От мелких морщин вокруг глаз. Несколько ложек измельченной сухой ламинарии заливается водой с добавлением ложки цветочного меда. Масса наносится на 20 минут. Средство обладает нежным ухаживающим действием. Если кожа сухая, в массу добавляется любое растительное масло, если жирная – несколько капель сока лимона.

Для подтягивания контура лица и коррекции овала. Маска делается из 20 мл эфирного масла авокадо с добавлением высушенной морской капусты (около 40 г). Подержать 25 минут.

Для придания кожным покровам ухоженного и сияющего вида к морской водоросли можно добавлять , облепиховое масло, сливки.

Для похудения

Использование ламинарии для похудения обусловлено ее низкой калорийностью, быстрым утолением чувства голода и жиросжигающим эффектом. Морская капуста входит во многие эффективные диеты, так как помогает снизить вес и улучшить общее самочувствие. Продукт с высокой концентрацией аминокислот полезен людям, отказывающимся от употребления мяса.

При регулярном употреблении ламинарии внутрь и в виде косметического средства организм очищается от солей, токсинов, уменьшаются проявления целлюлита, вес постепенно снижается. Обертывания и скрабы (из пластов и порошка) с растением восстанавливают упругость кожи, разглаживая ее.

В период беременности и грудного вскармливания

При умеренном употреблении ламинарии состояние беременной женщины значительно улучшается. Продукт особенно полезен, если у будущей мамы есть проблемы с весом. Морская капуста нормализует пищеварение, ускоряя работу кишечника, защищает от вирусов, восстанавливает солевой и водный балансы в организме. Кроме того, водоросль насыщает целым комплексом минералов и витаминов, улучшает сон, укрепляет нервную систему.

Содержащийся в продукте йод и фолиевая кислота снижают вероятность выкидыша на ранних сроках беременности, железо способствует правильному росту малыша, а витамин А необходим для нормального развития зрительного аппарата ребенка. Лучше всего употреблять свежие или сушеные водоросли, так как в консервированных содержатся вредные добавки. Готовые салаты, которые продаются в магазинах, так же нежелательно есть из-за чрезмерного содержания уксусной кислоты. Ламинария полезна при грудном вскармливании. Еще в древние времена целители рекомендовали женщинам есть свежую морскую капусту для улучшения выработки молока.

Противопоказания и возможный вред

При употреблении продукта в количестве, не 30-40 г, никаких негативных явлений не возникает. Однако есть ряд противопоказаний, из-за которых следует отказаться от морской капусты. Основные из них:

аллергическая реакция,

болезни мочевыводящих путей и почек в хронической форме,

непереносимость йода,

геморрой,

расстройство кишечника в острой форме,

диатез,

туберкулез.

Не следует делать компрессы и обертывания, если на коже есть ссадины, ожоги, глубокие порезы.

Выбор и хранение

Приобрести можно маринованную, соленую, свежую (замороженную), сухую или вяленую морскую капусту. Самое большое количество ценных компонентов сохраняется в высушенном сырье. Несколько советов по выбору ламинарии помогут приобрести качественное и полезное сырье:

Цвет водоросли в любом виде должен быть глубоким зеленым. Желтизна на продукте свидетельствует о низком сорте товара.

В составе маринованной капусты не должно быть вредных добавок: консервантов с буквой «Е».

При выборе ламинарии в виде салата нужно отдавать предпочтение прозрачной таре.

Покупая капусту соломкой, стоит обратить внимание на ее толщину. Нормальные показатели от 1,5 до 2 мм. Плюс к тому, соломка не должна быть похожа на кашу.

На сухой водоросли не должно быть плесени. Ламинария не должна быть липкой или же наоборот – хрупкой и рассыпающейся.

Хранить сушеную водоросль следует в мешочке из ткани или же в стеклянной емкости. При температуре от 2 до 10 градусов тепла, отсутствии проникновения солнечных лучей и умеренной влажности продукт хранится до года. Можно заморозить водоросли, но следует учесть, что повторная заморозка приведет к потере большей части полезных элементов. Маринованная капуста (с добавками или без) хранится в холодильнике в закрытом контейнере около 30 суток. Однако если емкость вскрыта, то салат может испортиться уже через несколько дней.

Морская водоросль ламинария

Бурая водоросль ламинария является весьма полезным морским растением. Размеры ламинарии сильно варьируются, также существует несколько видов данной водоросли: сахаристая и пальчаторассеченная являются самыми распространенными. В народе ламинарию называют морской капустой и ценят ее за полезные лечебные свойства. Это растение очень распространено в Белом море, а также в Карском. Ламинарию очень часто принимают в пищу, она способствует эффективному лечению различных заболеваний, помогает восполнить недостаток йода, является отличным косметическим средством. Если вы зайдете в соответствующий магазин, то точно найдете косметику для лица, сделанную из этого растения. Та же маска из ламинарии крайне популярна среди тех, кто хочет омолодить кожу. В аптеках же данная водоросль обычно распространяется в виде порошка или же таблеток. Важно отметить, что принимать ламинарию могут абсолютно все – никаких возрастных ограничений нет.

У ламинарии огромное количество лечебных свойств, ведь в этом растении содержатся такие полезные вещества как йод, кальций, железо, витамины группы B, C, E, D, PP, K и бета-каротин. Не обошлось и без аминокислот, клетчатки и полисахаридов. И это далеко не весь список полезных элементов, содержащихся в ламинарии.

Многие люди не знают, почему эти водоросли бурого цвета. Все очень просто – в составе растения есть фукоксантин, который и придает такую окраску. Также он значительно усиливает расход жировых тканей в организме человека, поэтому многие программы похудения предусматривают прием ламинарии в пищу. Данное вещество встречается крайне редко, кроме ламинарии и нескольких других видов водорослей его больше нигде нет.

Основные свойства ламинарии:

1. Это растение при попадании в организм может впитывать любую жидкость и слизь, так как оно крайне гидроскопично. Это позволяет ламинарии работать как самое настоящее слабительное, ведь при впитывании чего-либо, водоросли увеличиваются в размерах и кишечник начинает их выталкивать наружу.

2. Также ламинария может помочь снизить количество жира в крови, что несомненно улучшит ваше здоровье.

3. Восполнение баланса йода в организме – тоже крайне важное свойство ламинарии. Многие эндокринологи советуют лечение водорослями при возникновении заболеваний щитовидной железы.

Но это далеко не весь список полезных свойств, их гораздо больше. Ниже приведены практически все достоинства ламинарии:

Укрепление сосудов. Именно йод и его соли способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы и предотвращению болезней на этой почве.

Очищение крови от холестерина, радионуклеидов и солей тяжелых металлов.

Способствует нормализации давления, так как очищает кровь, поэтому сосуды освобождаются от бляшек.

Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Ламинария позволяет забыть о запорах и нормализовать стул, активизировать метаболизм и образовывать достаточное количество ферментов и соков, необходимых для нормального пищеварения.

Сжигание жировых тканей благодаря уникальному компоненту фукоксантину, содержащемуся в ламинарии.

Укрепление иммунитета и щитовидки, поддержание достаточного количества витаминов и минеральных элементов в организме.

Нормализация гормонального фона, оздоровление эндокринной системы.

Заживление ран, ожогов и кожных заболеваний. Возможно это по той причине, что в ламинарии содержится много альгиновой кислоты. Это достоинство на вооружение взяли косметологи, вы часто можете встретить в магазинах маски из ламинарии и многое другое.

Улучшение зрения также возможно, если вы будете принимать много ламинарии. Это возможно по той причине, что в растении содержится каротин, который непосредственно влияет на остроту зрения, а йод и его соли обеспечивают кровоснабжение и хорошую связь глазных нервов с мозгом.

Важно отметить, что не имеет значения, в каком виде вы принимаете ламинарию – сушеной или свежей, в таблетках или в порошке. В любом виде она крайне эффективна, поэтому смело используйте ее как дополнительное лекарственное средство. Однако стоит посоветоваться с диетологом, чтобы он назначил вам конкретные дозировки. Принимайте ламинарию, если имеете следующие заболевания:

Болезни эндокринной системы, такие как базедова болезнь, гипотиреоз, эндемический зоб.

Болезни пищеварительной системы – запоры, колиты, гастрит и язва.

Нарушения в работе репродуктивной системы – мастопатия, половой слабости и многих других проблемах.

Сахарный диабет и панкреатит.

Болезни суставов – артроз и артрит.

ССС заболевания – гипертония, атеросклероз и эндартериит.

Ожирение, подагра и многие другие нарушения метаболизма.

Ухудшение зрения, светобоязнь.

Заболевания кожи и слизистой оболочки – пародонтит, пародонтоз, ссадины и ожоги.

Однако, у ламинарии все же есть некоторые противопоказания и возможные побочные эффекты. Так как это растение является лекарственным, то стоит принимать его аккуратно, заранее посоветовавшись с диетологом.

Не стоит принимать ламинарию, если:

Вы не переносите какой-то элемент из тех, что присутствует в водоросли.

Имеете нефрит или нефроз.

Страдаете геморрагическим диатезом.

Болеете фурункулезом или угревой сыпью.

Лечитесь от хронической пиодермии.

Имеете гипертиреоз или многоузловой зоб.

Наблюдаете какие-то из острых состояний органов брюшной полости.

Детям до 14 лет принимать водоросль нужно только по рекомендации врача.

Беременным и кормящим матерям также нужно посоветоваться с врачом.

Если у вас наблюдается одна из вышеперечисленных причин не принимать ламинарию, то этого действительно не стоит делать. На всякий случай проконсультируйтесь с врачом, он точно сможет сказать вам, можно вам лечиться данным растением или нет. Купить водоросли, которые производит Архангельский водорослевый комбинат, вы можете в различных магазинах области и на нашем сайте. В том числе, вы можете купить ламинарию в любом виде – таблетки, порошки и так далее.

Польза продуктов, добытых в морях, известна каждому человеку, а это объясняет необходимость и стремление обогатить свой рацион морскими дарами. Но не только рыба и разнообразные морепродукты будут полезны для человека, богатыми свойствами обладают и подводные растения. Водоросли ламинария получили свое название за счет специфики листьев – они плоские и длинные, похожие на пластины. Произрастает данный вид недалеко от берегов, на глубине до 15-ти метров и собирают его путем наматывания на шесты после штормов. Высушенная водоросль активно применяется в различных сферах – и в кулинарии, и в косметологии, и как средство народной медицины.

Состав и полезные свойства ламинария для организма

Вырастая в морской воде, растение впитывает в себя разнообразные полезные элементы из окружающей среды, насыщаясь ими и трансформируя в биологические соединения. Другое название ламинарии – морская капуста. В ее листьях содержится огромное количество полезных компонентов, и ни одно растение не может сравниться с ней по пользе:

высокое содержание йода (30-ти грамм достаточно для покрытия суточной потребности взрослого человека);
витамины А, С, РР и В-группы;
полиненасыщенные жирные кислоты;
альгинаты;
калий, кальций, натрий, сера, фосфор, магний, железо и пр. (состав может изменяться в зависимости от
места произрастания водоросли и качества воды в данной области).

Благодаря своему богатому составу растение в любом своем виде способно оказывать многофакторное положительное воздействие на организм человека:

нормализация работы щитовидной железы;
благотворное влияние на работу сердца и сердечно-сосудистой системы в целом;
регуляция энергетического обмена;
предотвращение загущения крови и образования тромбов;
снижение уровня холестерина благодаря его расщеплению;
выведение солей тяжелых металлов;
укрепление стенок клеток;
поддержание иммунитета;
формирование резерва питательных веществ на клеточном уровне;
устранение отечных процессов;
положительное воздействие на упругость кожных покровов;
стимуляция регенерации клеток;
активное увлажнение кожи;
улучшение действия ряда косметических препаратов и т.д.

Способы применения ламинария в лечебных целях

Учитывая полезные свойства водоросли, не удивительно, что ее часто применяют для борьбы с различными проблемами со здоровьем для их эффективного устранения.

Как употреблять от запоров

Ламинария способна очищать организм и оказывать мягкое слабительно воздействие, поэтому данная водоросль довольно часто используется с целью , особенно хронического типа. Для этого применяют настой на сушеных листьях или порошке в пропорции чайная ложка продукта на 150 мл горячей воды. Состав настаивают на протяжении часа, процеживают и выпивают перед сном.

Использование для лечения верхних дыхательных путей

При наличии заболеваний верхних дыхательных путей наиболее целесообразным будет полоскание горла настоем водорослей. Для приготовления самого состава чайную ложку сушеной ламинарии заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться в закрытой емкости на протяжении 10-ти часов. В течение дня можно проводить процедуры каждые 3-4 часа до наступления облегчения.

Как использовать сушенную морскую капусту для похудения

Ряд свойств морской капусты помогает в борьбе с лишним весом (нормализация работы щитовидной железы, высокое содержание пищевых волокон, очищение организма). Помимо этого, употребление данного продукта провоцирует наступление быстрого чувства насыщения, что заметно влияет на размер съедаемой порции. Ламинария может применяться как элемент питания и как косметическое средство, устраняя целлюлит.

Как принимать ламинарию для соблюдения диеты

Учитывая пользу и свойства продукта, были созданы даже отдельные диеты на его основе. Самый распространенный вариант – разгрузочный день дважды в неделю, на протяжении которого необходимо съедать 300 грамм приготовленной капусты в сочетании с 300 граммами морепродуктов или нежирной рыбы. Все это разделяют на 5 приемов пищи, и при условии соблюдения основных принципов здорового питания в остальные дни можно сбросить около 6-ти килограмм за 2 месяца.

Помимо этого, водоросли можно встретить в числе рекомендованных продуктов во многих известных системах питания.

Как приготовить средство для обертывания

Так называемая «апельсиновая корочка» — проблема многих женщин, причем даже не всегда связанная с большим количеством лишнего веса. Водорослевое обертывание – это один из методов борьбы с данным косметическим дефектом, который можно реализовать как самостоятельно, так и обратиться в косметические салоны.

Самый первый плюс процедуры в доступности основного продукта. Если сушеную ламинарию в магазине встретить можно не всегда, то вот в аптеках и косметических магазинах найти ее не составит труда. Для обертывания можно использовать как цельные листья – слоевища, так и порошок из сушеной водоросли. Мероприятие проводится без каких-либо сложностей:

если используются слоевища, то их нужно замочить в воде на треть часа для того, чтобы они набухли и «ожили»;
при использовании порошка (кстати, он может быть не чистым, а с добавлением порошков других водорослей или прочих компонентов) его необходимо развести с водой до состояния кашицы. Для этого оптимальной будет пропорция 4 к 1;
полученную густую смесь или листы целиком накладывают на очищенные проблемные участки кожи и оставляют в таком виде на полчаса;
после этого смесь смывают, а листы просто снимают. Стоит отметить, что листы могут быть использованы дважды и для этого необходимо после процедуры снова поместить их в воду и хранить в холодильнике не более трех дней.

Как сделать скраб с водорослями от целлюлита

Скраб изготавливается из порошка и дает заметный эффект, так как дополнительно стимулирует приток крови к обрабатываемым участкам и проводит пилинг кожи.

Для приготовления состава необходимо залить порошок чистой водой температурой 60 градусов и дать настояться составу на протяжении трети часа. После этого скраб готов к применению. По завершению процедуры рекомендуется нанести на кожу увлажняющий крем.

Эффективная антицеллюлитная ванна

Эта процедура не только помогает бороться с целлюлитом и лишним весом, но и расслабляет, улучшает тонус кожи и ее упругость. Лучше производить ее перед сном за счет выраженного эффекта снятия напряжения. Для процедуры необходимо набрать ванну средней температуры (около 45 градусов) и засыпать в воду 200 грамм измельченной ламинарии. Ванна готова, можно погружаться в нее на полчаса, а после даже не стоит вытираться. Максимальная частота проведения мероприятия – раз в два дня на протяжении месяца, после необходим перерыв.

Сушенные морские водоросли в косметологии

Морские водоросли благодаря своему богатому составу хорошо справляются с мелкими морщинками и подтягиванием кожи. При систематическом использовании наблюдается улучшение и более серьезных возрастных проблем, также применяют ламинарию для здоровья волос. Рассмотрим самые популярные и действенные рецепты.

Рецепты масок для омоложения кожи лица

Маски для лица с омолаживающим эффектом готовятся с добавлением дополнительных ингредиентов для получения наиболее качественного результата:

водоросли сушеные – 50 грамм и 20 мл масла лаванды или авокадо. Полученную жирную смесь наносят на лицо на четверть часа;
20 грамм водорослей заливают несколькими ложками чистой воды и оставляют до разбухания. После в смесь добавляют 20 мл сливок, несколько капель масла облепихи и столовую ложку корня имбиря,
предварительно натертого на терке. Состав оставляют на лице на треть часа, после чего смывают чистой водой.

Для глаз от морщин

Кожа вокруг глаз очень деликатная, и далеко не каждое средство подойдет для использования на данном участке. Рекомендуем состав с нежным подтягивающим действием из ламинарии и меда.

Для приготовления состава пару чайных ложек сушеных водорослей заливают для набухания жидкостью в два раза большем объеме, настаивают 10 минут и после добавляют к смеси чайную ложку меда. В зависимости от типа кожи можно добавить дополнительные ингредиенты: пару капель лимонного сока для жирной или пару капель масла растительного происхождения для сухой кожи.

Как сделать маску для волос в домашних условиях

Самый простой и действительно действенный рецепт маски для волос совсем несложно воспроизвести дома:

литр чистой воды ставят на огонь;
когда вода закипит, в нее нужно добавить столовую ложку измельченных сушеных водорослей;
прокипеть все должно пару минут, после чего состав снимают с огня и остужают;
жидкость процеживают и ополаскивают ей чистые влажные волосы;
после волосы тепло укутывают в полотенце и ждут полчаса;
по окончанию этого времени голову нужно промыть чистой водой.

Применение от растяжек для груди

Самая популярная процедура для подтягивания груди – обертывание водорослями. Это просто, безболезненно и очень эффективно. В салоне процедура довольно дорогостоящая, но ее можно провести и дома. Для этого необходимо приобрести или слоевища, или порошок ламинарии, залить теплой водой и оставить на треть часа. Полученный состав накладывают на грудь, оборачивая пленкой сверху. Время воздействия состава – один час. После состав с груди снимают и ополаскивают кожу чистой водой.

Использование для приготовления блюд

Блюд из морской капусты очень много, и практически везде продукт используется во влажном, не высушенном виде. Самый простой и известный рецепт – это салат с морской капустой, в который добавляют помимо основного ингредиента вареное яйцо, морковь и майонез. Из этой водоросли можно приготовить и изысканный суп с морским вкусом. Для этого понадобится пара картофелин, луковица, пара помидор, чеснок, соль и сама капуста. В бульоне проваривают все ингредиенты, и ламинарию добавляют в конце.

Морскую капусту можно найти практически в любом магазине, причем в разных видах, готовых к употреблению: в консервах, на развес маринованную, с добавление различных дополнительных овощей и т.д.

Вред и противопоказания

Сушеные морские водоросли имеют и некоторые ограничения в употреблении, даже не смотря на свою огромную полезность:

заболевания мочевыводящей системы;
расстройство желудка;
пищевая аллергия в активной фазе;
индивидуальная непереносимость йода.

Во время беременности и менструации рекомендуется применять с осторожностью. Также есть ряд ограничений, которые касаются внешнего применения ламинарии. Так, не стоит допускать накладывания на кожу, если на ней имеются повреждения целостности (различные царапины и ссадины), или совсем недавно была сделана эпиляция и покровы еще раздражены.

Ламинария, известная человечеству с древних времен, представляет собой морскую водоросль бурого окраса, длина лентовидного слоевища которого может достигать 12 метров. Это уникальный по своему химическому составу продукт, который вне зависимости от того в каком виде употребляется ламинария: сушеная она, свежая или маринованная, представляет огромную ценность для здоровья человека, оказывая благотворное влияние на работу всех его органов и систем.

Ламинария сушеная, применение которой находится не только в медицине, для лечения огромного количества заболеваний, но и в косметологии, для улучшения состояния кожи и волос, является настоящим кладезем витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Так, в составе морской водоросли отмечаются:

Витамины групп А, С, Е, имеющие огромное значение для укрепления и поддержания иммунитета, а так же замедляющие процессы старения организма;

Витамин D – действенное средство профилактики рахита у маленьких детей; компонент, под действием которого происходит усвоение поступающих в организм кальция и фтора;

Витамины В1 и В2, активизирующие нормальное протекание обменных процессов в организме;

Витамин РР, оказывающий благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, отвечающий за состояние кожных покровов, волос и ногтей.

Микро – и макроэлементы, представленные натрием, калием, кальцием, магнием. Данные химические компоненты необходимы для функционирования всех органов и систем организма.

Отдельно стоит упомянуть о том, что сушеная ламинария является богатейшим природным источником йода, который, благодаря входящим в состав морской водоросли аминокислотам, эффективно усваивается организмом. Йод имеет огромное значение для здоровья, так как он принимает участие в происходящем в организме энергетическом обмене, увеличивает скорость протекания биохимических реакций, повышает потребление тканями кислорода, активизирует умственную деятельность и обеспечивает здоровое состояние ногтей, волос, зубов и кожи. Особую значимость достаточное содержание йода в организме имеет для людей, желающих избавиться от лишних килограмм, так как этот химический компонент активизирует процесс расщепления жиров (для сжигания 1 молекулы жира требуются 2 молекулы йода). Для сравнения, всего в 10 граммах сушеной ламинарии содержится йода такое же количество, какое присутствует в 10 килограммах трески.

Научным путем доказан тот факт, что ламинария, при условии регулярного ее присутствия в рационе питания, в значительной степени снижает вероятность развития злокачественных опухолей. Кроме того, сушеную морскую водоросль рекомендуется употреблять для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, при сбоях в обменных процессах, при атеросклероз. Неоспорима пользой сухой ламинарии при болезнях суставов: артрозе, артрите, ревматизме, при атеросклерозе, ее употребляют для снижения концентрации холестерина и профилактики тромбообразования.

Особой популярностью пользуется сушеная ламинария для похудения, так как она, попадая внутрь организма, обеспечивает:

Очищение от шлаков, которые часто являются причиной долгой и безрезультатной борьбы с лишним весом;

Ускорение метоболизма, благодаря которому происходит процесс сжигания подкожного жира;

Усвоение белков, которые в свою очередь, способствуют окислению жировой ткани и ее расщеплению;

Нормальный гормональный фон, отсутствие несбалансированной выработки гормонов, часто являющееся причиной развития ожирения;

Расщепление жиров, поступающих с пищей, до момента их усвоения организмом (достигается за счет входящих в состав ламинарии альгинатов).

Сухая ламинария для похудения может применяться различными способами, наибольшую популярность среди которых получили:

Способ №1. О приготовлении этого средства необходимо позаботиться с вечера. Потребуется взять 3 столовых ложки сушеной ламинарии и залить их кипящей водой (1 литр), после чего емкость герметично закрыть и укрыть теплой тканью или полотенцем. Утром слить воду, а оставшиеся морские водоросли употребить на завтрак, при этом не заправляя их маслом, солью или прочими приправами. Первые результаты станут заметны уже по прошествии нескольких дней: появиться ощущение легкости и нормализуется стул.

Способ №2. Вечером приготовить крепкий настой из стакана сухой ламинарии и стакана кипящей воды. Утром сцедить полученную жидкость и выпить ее, а оставшуюся капусту скушать как салат;

Способ №3. Заварить чайную ложку сушеной ламинарии 0,1 литром кипятка. Полученный настой, в количестве полстакана, необходимо выпивать каждый раз в течение дня перед приемом пищи.

Ламинария сушеная для похудения также может использоваться и наружно, как, например, основной составляющий компонент обертываний – эффективная процедура борьбы с лишним весом и целлюлитом. Для приготовления смеси для обертывания необходимо сухую ламинарию в количестве 3 столовых ложек замочить на полчаса в горячей воде, после чего капусту отжать и соединить ее с натуральным жидким медом (2 ст. л.), голубой глиной и морской солью (по 1 ст. л. каждого компонента). Готовую смесь тонким слоем необходимо нанести на предварительно распаренную очищенную кожу, после чего проблемную часть тела обернуть пищевой пленкой и поверх надеть теплую одежду. Продолжительность процедуры, благодаря которой кожа становится гладкой и подтянутой, в среднем составляет 1 час, в течение которого организм освобождается от 0,5 литров излишней жидкости.

Сушеная ламинария находит свое широкое применение в косметологии, являясь составным компонентом огромного количества скрабов, кремов и лосьонов:

Скраб из сушеной ламинарии для очищения кожи. Для приготовления необходимо сушеную ламинарию, предварительно измельченную в кофемолке в количестве 5 ст. л. соединить с 3-мя ст. л. натурального молотого кофе и таким же количеством морской соли, добавить 4-5 капель эфирного масла мяты. Хорошенько все перемешать, нанести на желаемые участки тела, оставить на 20 минут и смыть.

Антицеллюлитная ванна. 1 стакан сушеной ламинарии заварить литром кипятка, дать раствору настояться 20 минут после чего отправить его в ванну с водой. Туда же всыпать 1 килограмм поваренной соли и 5-6 капель мяты. Время приема антицеллюлитной ванны составляет 15-25 минут.

Маска для лица против угрей. Соединить 2 ст. л. измельченной сухой ламинарии с 1,5 ст. л. натурального меда, отправить массу на паровую баню, подогреть, но только не доводить до кипения. Остывшую до комнатной температуры смесь нанести равномерным слоем налицо, поддержать 15 минут и умыться теплой водой.

Маска для сухой кожи лица. 1 ст. л. сушеной ламинарии соединить с яичным желтком, старательно перемешать данные компоненты и полученную смесь нанести на 10 минут на кожу лица. Для достижения большего эффекта можно добавить в маску столовую ложку оливкового масла.

Маска для омоложения кожи. Соединить в равных пропорциях сушеную ламинарию и майонез, размешать, нанести на лицо, оставить на 15 минут и смыть водой. Лучше всего для этой маски использовать не магазинный майонез, а приготовленный в домашних условиях (так можно быть уверенным в качестве продукта).

Таким образом, сушеная ламинария является очень полезным продуктом, употребление которого благоприятно сказывается на работе всего организма. Особую ценность морская водоросль представляет для людей, активно борющихся с избыточной массой тела, помогая им без жестких диет и изнурительных нагрузок обрести желаемую фигуру.

Ламинария – это пищевой продукт, который считается целебным. Он употребляется в пищу, применяется для создания биологически-активных добавок и косметических средств. Как и другие морские водоросли, морская капуста отличается высоким содержанием йода. Часто её продают в высушенном виде. Так она дольше хранится и содержит еще большую концентрацию полезных для организма веществ.

Полезные свойства

Ламинария считается полезной для здоровья. На основе этой водоросли производится огромное количество биологически-активных добавок. Некоторые из них продаются по умеренным ценам, другие стоят бешеных денег.

Сушеная ламинария может использоваться:

в пищу, в процессе приготовления различных блюд;
в качестве биологически-активной добавки, источника йода и клетчатки;
для косметологических процедур, чаще всего масок или обертываний.

В основном она применяется для оздоровления организма. Некоторые люди даже пытаются лечить морской капустой свои многочисленные болячки. Но в этом нет смысла. Ламинария – не лекарство, а еда. Возможно, ее ежедневное употребление внутрь в течение всей жизни принесет пользу организму и продлит жизнь. Однако применение этого пищевого продукта курсом длительностью несколько дней или недель не принесет никакой терапевтической выгоды.

Обычно сушеную ламинарию рекомендуют принимать по 5 г в сутки. Эта дозировка достаточна, чтобы получить суточную дозу йода. Но её не хватит, если вы планируете использовать ламинарию в качестве источника нерастворимой клетчатки. В этом случае лучше употреблять сушеную ламинарию не менее чем по 30 г в день.

Благодаря содержанию йода ламинария помогает предотвратить йододефицитные состояния, в том числе у детей. Именно у них нехватка йода является очень опасной по причине возможного отставания в умственном развитии. Однако заметим, что существует более доступные по цене способы профилактики йододефицита. Препараты йода в аптеке стоят очень дешево, и упаковки обычно хватает на несколько месяцев приема.

Прием сушеной ламинарии в качестве источника клетчатки позволяет:

уменьшить уровень холестерина в крови;
снизить риск ожирения;
уменьшить уровень глюкозы в крови после еды;
нормализовать стул в случае склонности к запорам.

Нередко в интернете пишут, что ламинария укрепляет иммунитет, выводит шлаки из организма, улучшает пищеварение. Иногда продавцы БАД и пищевых продуктов на основе морской капусты заявляют, что она является средством от всех болезней. Все это неправда. Как уже было сказано, сушеная ламинария – это полезная и здоровая пища, но не лекарство.

Сушеная ламинария, как источник нутриентов

Часто утверждается, что сушеная ламинария может употребляться в качестве источника биологически-активных веществ, в частности:

белка и аминокислот;
витаминов;
микроэлементов;
полисахаридов.

Это правда, но лишь отчасти. В ламинарии много йода и железа. Витаминов в ней почти нет. Другие минералы есть, но они либо не представляют большой ценности, так как присутствуют почти во всех пищевых продуктах, либо содержатся в морской капусте в мизерных дозировках, и никак не могут обеспечить суточную потребность организма человека в этих веществах.

В качестве источника белка или полисахаридов использовать сушеную ламинарию тоже нет смысла. Полисахариды есть в любой растительной пище. Белков в сушеной морской капусте очень мало – буквально несколько процентов от массы. Поэтому в качестве источника протеинов лучше использовать мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.

Сушеная ламинария для похудения

При помощи ламинарии худеют двумя способами. Первый – ее употребляют внутрь. Второй – делают обертывания с водорослями.

Обертывания полностью неэффективны, вне зависимости от того, какие ингредиенты вы подкладываете под пленку. Масса тела может снизиться, но только за счет интенсивного выхода жидкости из тела, поэтому такое «похудение» будет крайне непродолжительным. Как только вы выпьете несколько стаканов воды, баланс жидкости в организме восстановится, и стрелки весов покажут прежние цифры.

А вот употребление сушеной ламинарии внутрь может принести пользу. Ее положительное воздействие на фигуру заключается в следующем:

1. Морская капуста имеет очень низкую калорийность. Поэтому она увеличивает объем блюда, снижая его питательную ценность на единицу веса. При сохраненном размере порций вы получите меньше калорий, если будете готовить с использованием морской капусты.

2. Сушеная ламинария содержит много клетчатки, которая хорошо насыщает. Вы можете употреблять её вместо ужина, запивая большим количеством воды, чтобы перебить голод. Таким образом, за счет снижения аппетита ламинария поможет выдержать низкокалорийную диету для похудения.

Сказки, будто сушеная ламинария усиливает функцию щитовидной железы и за счет этого способствует похудению, не имеют ничего общего с реальностью.

Инструкция по применению

У сушеной ламинарии нет никакой официальной инструкции по применению, потому что это еда, а не лекарство. Все инструкции, которые вы можете найти в интернете, кем-то выдуманы. Обычно их сочиняют либо производители БАД на основе ламинарии, либо поклонники народной медицины, безустанно изобретающие все новые и новые рецепты от всех болезней.

Вот инструкция, которая продиктована здравым смыслом, а не желанием отдельных продавцов реализовать как можно больше сушеных водорослей под видом лекарства:

в качестве источника йода – принимайте по 1 чайной ложке морской капусты в сутки;
в качестве источника клетчатки – принимайте по 1-2 чайные ложки, 3 раза в сутки, во время еды;
для похудения – принимайте 3-5 чайных ложек сушеной ламинарии, запивая большим количеством воды, вместо одного из приемов пищи.

Также она применяется в косметологии. Часто из сушеной ламинарии делают маски для лица. Судя по отзывам, многие женщины считают, что они эффективны.

Маска для лица

Сушеная ламинария является компонентом многих масок для лица, которые продаются в магазинах косметики. Также такую маску можно сделать в домашних условиях. Для этого существует немало рецептов. Вот самый простой из них:

1. Возьмите 15 г сушеной ламинарии.
2. Залейте стаканом воды комнатной температуры.
3. Размешайте.
4. Дайте настояться 1,5 часа.
5. Разбухшую кашицу поместите в марлю и немного отожмите.

Получившуюся массу накладывайте на лицо – это и есть маска из сушеной ламинарии. Если не используете её всю, можно хранить остаток в холодильнике в течение 2-3 дней.

Цена в аптеке

Не известно, удастся ли вам купить сушеную ламинарию в аптеке. Но в интернете вы её точно легко отыщете. Причем, по весьма умеренной цене. Сушеная ламинария стоит в среднем 200 рублей за 100 г. Есть и дешевле. К примеру, «Порошок морской капусты» производства «Морские целители» обходится всего 135 рублей за упаковку весом 100 г.