Как се правят пайове с яйца. Как да готвя "пържени пайове с яйца и лук." Печете във фурната

За теста

• 250 ml кефир (кисело мляко, суроватка, кисело мляко) при стайна температура;
• 1 с.л. лъжица захар;
• 1 чаена лъжичка (равна) сол;
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат;
• 1 малко яйце;
• 350-400 г пшенично брашно;
• 100 ml слънчогледово масло.

За пълнене

• 4-5 твърдо сварени яйца;
• 100 г зелен лук (или копър, или смес от двете);
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Готвене на пържени пайове с яйца и зелен лук

Приготвих два вида плънка: наситнени зеленчуци (лук, копър) смесени с нарязани варени яйца, сол и черен пипер на вкус.

Втората плънка е малко по-сложна: нарязах една голяма глава млад лук, добавих ситно нарязано младо зеле, след което ги задуших малко в тиган - само да омекнат малко. Добавят се наситнени яйца, малко копър, сол и черен пипер. Пропорции - каквито ви харесват най-добре.

След това приготвяме тестото за кефир за пайове без мая. За да направите това, изсипете кефир в купа, добавете 1 супена лъжица растително масло, захар, сол, яйце, сода. Разбийте всичко заедно в купа за около минута.

Пресейте брашното, след което постепенно го добавете към течните съставки.

Разбъркайте брашното с помощта на шпатула, докато тестото стане на мека, гъвкава топка.

Поставете бучката върху набрашнена маса, след което месете с ръце, докато тестото стане гъвкаво, еластично, меко и вече не лепне по ръцете ви.

Разделете тестото на няколко части, като ги оформите на топки (при мен се получиха 12 бр., но може и повече, ще станат по-малки пайовете).

Поръсете добре повърхността на масата с брашно, след което разточете всяка топка тесто на кръг с диаметър 10 см. В центъра на всяка такава питка сложете около 1 препълнена супена лъжица плънка.

Съберете краищата нагоре, след което ги притиснете, за да запечатате баницата.

Повдигнете ъглите на запечатаната тортила и ги натиснете здраво в „шева“.

По същия начин оформете всички останали пити.

Загрейте около 30-50 мл растително масло в тиган на среден огън. В сгорещената мазнина се поставя първата порция пайове.

Поставете ги с шева надолу, оставяйки малко разстояние между тях, защото ще се разширят малко, докато се пържат.

Когато долната страна стане златисто кафява (около 4-6 минути), обърнете баничките от другата страна, като същевременно намалите котлона. Те трябва да се изпържат до златисто кафяво - не много бледо, но не и много тъмно.

Готовите пайове извадете от тигана и наредете върху чиния, застлана с хартиени салфетки (за да поемат излишната мазнина). Междувременно добавете масло в тигана и продължете да пържите следващата порция.

Сервирайте пайове с пържени яйца и зелен лук веднага, горещи, като самостоятелна закуска, с бульон, супа или с чаша чай или кафе!
Добър апетит!

Кой не обича пайове? Е, няма ги, сигурен съм! Има диетични ограничения, да, но всички обичат пайове. Имаме баби и майки, които приготвиха прекрасни, великолепни пайове за децата и внуците си и ние ги ядохме с апетит, измити с мляко или чай. Сега е наш ред да зарадваме любимите си хора с вкусни пайове!

Днес ще направим една от любимите ми баници - пържени баници със зелен лук и яйца.

Можете да вземете любимото си тесто - мая, сметана,... Маслото не е задължително, но дори малко парченце придава такъв кремообразен вкус на плънката... Горещо го препоръчвам.

Пригответе тестото по любимата си рецепта (или купете готово тесто). Зеленият лук се измива и нарязва на ситно.

Сварете яйцата в подсолена вода (за да не се пръснат) за 10 минути. Охладете, обелете, нарежете на кубчета, смесете с лука и посолете.

От тестото се нарязват парчета (по около 40 гр.) и се овалват на топки. Разточете топката с точилка на кръг с диаметър приблизително 10-12 см.

Поставете плънката и малко парче масло.

Защипете пайовете плътно и поставете парчетата с шева надолу върху дъската. По това време вече сме загряли растително масло в тиган (трябва да има толкова масло, че да стигне до средата на височината на пайовете).

Запържете баничките с лук и яйце в тиган, с шевовете надолу, до златисто кафяво, след това обърнете баничките с шпатула, намалете котлона на средна степен и пържете баничките от другата страна за 5-7 минути.

Всичко. Пържените банички със зелен лук и яйца са готови, поднесете ги! Нежните, хрупкави, сочни пайове ще донесат на вас и вашите близки много удоволствие!

Пълнежът се оказва нежен и вкусен, пайовете просто се топят в устата ви)) Ако не сте добавили масло към пълнежа, направете го, като отхапете пая. Буквално една четвърт чаена лъжичка ще бъде достатъчна, за да направи вкуса просто вкусен! Добър апетит!

Пържени пайове - те са много вкусни с всякакъв пълнеж, тестото е пухкаво и с хрупкава коричка, няма да остави никого безразличен. Разбирам, че яденето на пържена храна е вредно, но не го правим всеки ден без фанатизъм, така че понякога е възможно.
Една от любимите плънки за пържени пайове е със зелен лук и яйца. Възприех рецептата и технологията на готвене от къщата на родителите ми, така са готвили баба ми и майка ми и продължавам тази тема :)

Обикновено правя тестото сам, но днес бях толкова мързелив и в магазина открих наличието на добро закупено тесто, имаше и зелен лук в продажба и имаше оставени яйца в хладилника у дома - това реши всичко - днес ще има пържени баници със зелен лук и яйце.

Тъй като нашето тесто вече е готово, просто го изваждам от плика върху маса, поръсена с брашно, за да „диша и да разперва крилцата си“.

Междувременно ще започна да попълвам:
- Слагам яйцата да се варят 15 минути, а след това под течаща студена вода, разбивам черупките и оставям да престоят 5 минути в студена вода - така черупката се почиства по-добре

Измийте лука и обелете мръсните филми и перата от лук.

Нарежете на кръгчета

Слагат се в купа и се посоляват

Лукът се смила и се посолява старателно

Разтопете маслото

Изсипете горещо олио върху лучената смес

Смесете добре

Нарежете яйцата на кубчета с нож или яйцерезка (всеки има такава в ежедневието). Имам нож.

Добавете яйца към лучено-маслената смес

Разбъркайте добре и готово - плънката е готова. Основното нещо тук е да не го ядете, толкова е вкусно, в детството много обичахме този пълнеж върху черен хляб ... винаги искахме да направим малко повече от него, за да можем да го хапнем и ние :)

Да започнем да правим пайове
Отрежете парче тесто, направете руло (наденица), нарежете го на малки парчета

разточете всяко парче в дланите си и оформете топка

На този етап няма да имате нужда от повече брашно. Вкъщи ме научиха да правя баници без брашно и да мажа масата с олио.

Намазвам зоната на масата с масло - както там, където ще извайвам пайовете, така и където ще ги сгъвам за последващо пържене (не ви трябва много масло, в противен случай ще бъде трудно да извайвате и залепвате тестото.

Взимаме една топка и я разтягаме с ръце в плоска торта, върху маслена маса - лесно е

поставете препълнена чаена лъжичка пълнеж в центъра на кръга

Защипваме баницата. Аз го правя така - първо хващам средата, а след това страните.

за да е по-здрав шевът, също го събирам и запечатвам шева (премествайки се от единия към другия ръб на пая, загъвам ръба на тестото навътре)

Поставям баничките с шева надолу върху намаслената част на масата

тук - първата партида вече е оформена и готова за пържене (аз оформям и пържа на части, така пайовете остават спретнати, иначе в жегата просто растат скокообразно (тестото с мая им помага))

Слагам тигана на котлона, добавям растително масло и го загрявам (до първите пръски масло - започва да пука в тигана, което означава, че е време за пържене)

Щом се сгорещи олиото се нареждат баничките. Поставете страната на шева надолу. Не се страхувайте, ако внезапно се появят дупки в тестото - пълнежът няма да избяга (проверено). Пържете от всяка страна, докато тестото се свари и стане златисто кафяво.

Поставете готовите пайове върху хартиени салфетки, за да попие излишното масло. Тъй като пайовете са направени без брашно, маслото не потъмнява при пържене и не се появява утайка, а всички пайове остават златисти и румени до последната порция пържене.

Прехвърлете пайовете в отделна чиния и оформете вкусна могилка

горещо, вкусно и хрупкаво, просто се моли да бъде сложено в устата ви :)

със студен кефир - просто страхотно удоволствие :)

Приятен апетит на всички и до следващия път!

Време за готвене: PT01H30M 1 ч. 30 мин.

У нас пържените пайове с лук и яйца са особено популярни, така че всяка домакиня трябва да има своя рецепта.

Как е най-добре да приготвите тези продукти, така че да станат вкусни и времето, необходимо за тях, да е минимално?

Как да приготвим тестото: доказани рецепти

Правилно приготвеното, вкусно и бързо тесто е в основата на пайовете. Има няколко варианта за приготвянето му. Обикновено този процес включва многократно месене, изчакване на момента, в който наближава, след което можете да започнете да пържите.

Някои домакини не са доволни от този вид готвене, затова използват други универсални методи, които отделят по-малко време за готвене, а резултатът са меки и хрупкави пайове.

На кефир

Първо трябва да разтворите суха мая в топла вода и да държите сместа в това състояние за около 10 минути. След това добавете всички съставки, накрая добавете брашното и омесете всичко.

След това поставете полученото тесто на топло място за един час, след което можете да започнете да извайвате и пържите пайовете.

Предимството на този тест е неговата пищност. Не е мазен и вкусът му е неутрален. Друго предимство на тази рецепта е нейната универсалност за използване както за пайове, така и за други солени печива.

Това тесто е леко, нежно и с ниско съдържание на мазнини. Ето защо толкова често се използва за печене на деца.

Също така е идеален за пайове или основи за пица. Единственото предупреждение е, че е невъзможно да се използват „мокри“ продукти като пълнеж.

С мляко

В допълнение към факта, че можете да направите тестото с кефир, ако този продукт не е наличен, брашното може да се приготви на база вода, мляко или заквасена сметана.

Ако в хладилника няма мляко, вместо това можете да използвате топла преварена вода в същото количество.

Тестото с мляко може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник. А в момента, в който ви потрябва, просто го извадете и започнете да пържите баничките с лук и яйца.

За рецептата ще ви трябва:

• Чаша мляко;
• 1 ч.ч. суха мая;
• 200-250 г маргарин (в зависимост от маслеността на млякото);
• 3 яйца;
• Чаена лъжичка захар;
• 1 кг брашно;
• Половин чаена лъжичка сол.

Приготвянето на тестото започва с разтваряне на маята в 50 мл топла вода, след което трябва да разтопите маргарина, смесете всички останали съставки, добавете брашно и омесете. Всичко! Може да се прибере в хладилник.

Предимството на този тест е, че студът има благороден ефект върху него (качеството се подобрява). Предимството е гъвкавостта на подготовката.

Каним ви да гледате видеоклип, който описва рецептата за универсално тесто с мая и мляко:

Със заквасена сметана без мая

Как да си направим тесто на базата на заквасена сметана?

В крайна сметка продуктите почти винаги се правят от него.

Повечето домакини избират тази рецепта.

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

За да приготвите тази основа за пай, трябва да загреете млякото, да разтворите в него сол и захар.

Следващата стъпка е да смесите яйцата, маргарина и млякото.

След това добавете содата, постепенно добавете пресятото брашно.

След това трябва да омесите сместа и можете да започнете да приготвяте пържени пайове.

След като опита поне няколко от изброените методи, домакинята започва да приготвя пълнежа от варени яйца със зелен лук.

Само през пролетта става възможно да се приготвят салати от глухарчета. Препоръчваме да маркирате следващата статия! Не пропускайте шанса да заредите тялото си с витамини и полезни микроелементи след зимата!

Прочетете за различни начини за готвене на котлети от пилешко филе Нашите готвачи ще ви изненадат с добри рецепти!

Тази колекция съдържа различни рецепти за печени картофи на фурна по селски. Заповядайте, гответе, опитайте - обещаваме, че ще бъде вкусно!

Как се пържат пайове със зелен лук и яйца

След като изберете една от предложените опции за тесто, омесете я. След това го оставете на уединено място.

Междувременно можете веднага да приготвите пълнежа от яйца и лук.

За да го подготвите ще ви трябват следните съставки:

• 1 малка връзка зелен лук;
• 6 пилешки яйца;
• 1-2 с.л. л. слънчогледово масло за дресинг.

Процесът на готвене е следният: трябва да сварите твърдо яйцата, да ги нарежете и лука и да ги разбъркате, след което да подправите всичко с растително масло.

Яйцата трябва да са силно натрошени.

След като тестото е втасало, трябва да го омесите, да го навиете на наденица и да отщипете много парчета тесто наведнъж, чийто размер не надвишава размера на топка за пинг-понг. Това се обяснява с факта, че по време на готвене и пържене тестото увеличава обема си.

След като оформите всички пайове и ги оставите леко да втасат 15-20 минути преди пържене, можете да загреете олиото.

За да знаете със сигурност, че пайовете трябва да се обърнат от другата страна, трябва да се уверите, че пържената страна на пайовете е златистокафява. Някои жени обаче чуват промени в съскането на маслото и разбират, че е време да обърнат продуктите.

Съвети за подобряване на вкуса на пайовете и улесняване на работата с тестото

По-добре е домакините да приготвят пържени пайове, следвайки следните препоръки:

• За да предотвратите прилепването на тестото към купата по време на месене, добавете малко слънчогледово масло на дъното на съда;
• Освен това, за да не залепне за масата по време на месене или моделиране, поръсете масата с малко брашно или я намажете с малко количество слънчогледово масло;
• Маслото може да помогне и на онези, които не обичат тестото да залепва по ръцете им;
• Можете също така да предотвратите залепването на тестото по ръцете ви, като ги поръсите с малко брашно;
• Тези, които обичат да пържат всичко в мазнина, трябва да знаят, че тя пръска по-малко, ако добавите малко сол в тигана;
• За да получите румени и меки пайове, пържете ги само в тиган с капак;
• За да направите пържените пайове по-ароматни, добавете масло към слънчогледовото масло в тигана.

Всички домакини трябва да знаят, че олиото не трябва да се прегрява при готвене на каквато и да е храна. Това разваля готовия продукт с горчив вкус и лоша миризма.

Всяка маса може да бъде украсена с пързалка вкусни румени домашни баници. Можете да използвате различни пълнежи - зеленчуци, извара, риба, месо, зърнени храни. Най-вкусният пълнеж за пайове според мнозина е месният пълнеж. Опитайте да смесите кайма с гъби, картофи, ориз, яйца, зеле. В този материал ще споделим с вас тайните за приготвяне на вкусни пайове набързо. С помощта на рецептите, представени по-долу, дори „дилетант в кухнята“ може лесно да приготви правилно пълнежа и да изпече вкусни, златисто-кафяви пайове у дома!

Всяко семейство има традиции и вкусове, познати от детството. Например, ние си спомняме какви вкусни пълнежи са приготвяли нашите майки и баби за пайове. Спомените от детството стават особено силни, когато сте в кухнята се носи ароматът на горещо печено от фурната. Разгледайте колекцията, в която сме подготвили за вас най-добрите рецепти за пайове с пълнеж. Почерпете любимите си хора с домашна печива.

Пайовете не само се пържат, но и се пекат. Във фурната пайовете се оказват особено ароматни и вкусни. Във всеки случай пайовете трябва първо да бъдат формовани. Ако решите да печете пайове във фурната, тогава извадете най-големия метален лист за печене, който имате в къщата си. Намажете го с тънък слой масло или растително масло.

Пайове с яйце и зеле (рецепта снимка по-долу). Дъщеря ми смята, че това е най-вкусната плънка за пайове. Не е никак трудно за приготвяне. Достатъчно е да смесите прясно, задушено или кисело зеле със ситно нарязани яйца. Ако е необходимо, можете да добавите сол. Малко сирене ще добави пикантен вкус, настържете го на ситно ренде. Поставете пълнежа вътре в пая, сега можете да пържите! Пълнеж с яйце и зеле ще бъде много вкусно за добавяне към големи пайове..

Баници със задушено зеле. Нарязани по-малка зелка, посолете и помете малко с ръце. Вкусните пълнежи за пайове с помощта на задушено зеле са много популярни. Изсипете малко растително масло в тигана, добавете зелето, добавете чаша вода и поставете на среден огън. Задушете зелето, докато се изпари цялата течност.

Пайове с месо и ориз. Рецептите за пайове с кайма често споменават пълнеж от кайма и ориз. Чисто смляното месо е доста скъпо. За да направите пайовете по-бюджетни, можете да добавите малко ориз към месото. Пропорцията е следната: половин килограм месо - половин чаша ориз. Сварете ориза и леко го посолете. приготви се кайма с лук, прекарани през месомелачка. Смесете месото и ориза - плънката е готова. Ако искате да направите пайовете по-евтини, добавете повече ориз.

МНОГО ВКУСНА ПЪЛНЕЖКА ЗА БАНИЦА (ЛУК, ЯЙЦЕ)

Пълнежът за пайове от яйца и лук е много популярен у нас. Много хора обичат тези пайове. Пълнежът за баничките, който съдържа лук и яйца, не е труден за приготвяне. По-долу е дадена рецепта за приготвяне на пайове и пълнеж за пайове с пържен лук и яйца.

Половин килограм бутер тесто, 300 грама зелен лук, 2 варени яйца, малко сол, няколко супени лъжици растително масло.

Измийте зеления лук, отърсете го от водата и нарежете на ситно. В тиган се налива олио, добавя се лукът и се запържва до намаляване на обема 3-4 пъти. Сварените яйца се настъргват на едро ренде. Остава само да смесите лука и яйцата.

Пайове със зелен лук с пълнеж за деца и възрастни. За целта са ви необходими 5-6 варени яйца, връзка пресен зелен лук и малко сол.

Сварете яйцата, обелете ги, натрошете ги на фини трохи с вилица. Тук добавете зелен лук. черен пипер и сол. Разбъркайте добре, сега можете да готвите пайовете!

КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ПЪЛНЕЖ ЗА ЗЕЛЕВИ ПИТИ (СНИМКА РЕЦЕПТА)

Вземете малка глава зеле. Около 500 грама нарязани листа ще бъдат достатъчни. Сварете 2 яйца.

След това поставете дълбок тиган на огъня, изсипете мляко (2 чаши) в него и оставете да заври. Тук добавете зелето, покрийте с капак и оставете на силен огън за около 15 мин. Не забравяйте да отваряте капака от време на време и да разбърквате зелето.

След като млякото се изпари напълно, зелето ще омекне. Добавете няколко супени лъжици масло тук. Запържете зелето за още 5 минути, след това нарежете яйцата, добавете няколко листа мащерка за вкус. Сол и черен пипер. Счупете едно сурово яйце и го смесете със зелето. Когато плънката се охлади, това означава, че плънката за зелеви пайове е готова.

ПЪЛНЕЖ ЗА ПИТИ ОТ ТЕСТО С МАЯ (РЕЦЕПТИ)

Следните пълнежи обикновено се поставят в пайове, приготвени от тесто с мая:

Пресни настъргани ябълки, понякога те могат да бъдат заменени със ситно нарязани консервирани плодове.
извара, смесена със захарта. Ако желаете може да добавите ванилова захар и едно яйце. Ще получите чийзкейкове.
зеле, пържено с лук
Пълнежът за пайове с мая под формата на растително масло и захар ще ви позволи да получите кифлички със захар. Можете да добавите канела и маково семе към плънката.
Понякога, за разнообразие, опитайте да приготвите такива опции за пълнеж като смес от варено мляно месо и пържен лук, пресен киселец и захар, ревен (по-долу е фоторецепта за приготвяне на пълнежа), варено яйце и пресен зелен лук.

ПЪЛНЕЖ ОТ КИСЕЛЕЦ ЗА ПЪРЖЕНИ ПИТИ

Полезността на киселеца е известна и доказана преди много години. Това растение има следните свойства: листата могат да подобрят храносмилането, да помогнат в борбата с алергиите и да ускорят холеретичния процес. Киселецът съдържа огромно количество оксалова киселина, не забравяйте за това. Дългосрочната употреба на това растение може да причини смущения в минералния метаболизъм на организма, което води до развитие на камъни в бъбреците и подагра. Пълнежът от киселец за пайове се приготвя лесно.

Рецепта за пълнеж от киселец за пържени пайове.

Изплакнете обилно листата и ги подсушете върху хартиена кърпа. Нарязват се на ситно и се поръсват със захар. Пропорциите киселец и захар са по ваш вкус. Някои хора обичат по-сладко, други по-малко. Разбъркайте добре и оставете да престои 10-15 минути, докато захарта се разтвори.

Пълнежът от киселец за пайовете е готов. Опитайте да добавите 1 супена лъжица брашно или нишесте, това ще помогне на соковете от плънката да не изтекат от пайовете.

СЛАДКА ПЪЛНЕЖКА ЗА ПИТИ

Сладкият пълнеж за пайове е най-любимият сред децата и възрастните. Един от най-популярните е пълнежът за сладки ябълкови пайове. Тази плънка се приготвя лесно и бързо. За да направите това, просто трябва да обелите половин килограм ябълки на филийки и да ги поръсите с половин чаша захар.

Вкусен и много сладък пълнеж за пайове се получава, като добавите малко морков към традиционния ябълков пълнеж. Морковите се настъргват и се задушават малко в олиото под капак. След 10 минути добавете настъргани ябълки и захар към морковите и оставете да се сварят.

Опитайте да направите пълнеж от круши. Процесът на готвене е подобен на пълненето на ябълки. Крушите също се поръсват със захар и се поръсват с капка лимонов сок. По-добре е да не използвате канела и други подправки. Крушата не обича допълнителни подправки, но близостта на круша и ябълка ще придаде прекрасен вкус на вашите пайове.

Не забравяйте сливите. Много са добри за пълнене. Обелете плода и отстранете костилката. Не забравяйте да поръсите със захар, тъй като сливите са доста кисели.
Когато използвате кайсии и праскови, не е нужно да премахвате кожата, но не забравяйте да премахнете костилката. Ако плодовете са достатъчно сладки, не е необходимо да ръсите захар.

КАК СЕ НАПРАВИ ПЪЛНЕЖ ЗА БАНИЦА С РЕВЕН

Младите домакини често се чудят как да направят пълнежа за пайове с ревен. Процесът е прост. Започнете, като изплакнете стъблата с топла вода, обелете кожата от дебелите краища на стъблата и отстранете външните влакна. След това пълнежът от ревен за пайове изисква приготвяне на кайма.

Първи начин.Нарежете обелените дръжки на малки кубчета. Добавете захарта, ароматите и оставете да заври при непрекъснато бъркане с дървена клечка. Използвайте след охлаждане.

Втори начин.Ревенът се нарязва на ситно, смесва се със захарта и се оставя на хладно и тъмно място да кисне в захарта за един ден. Не забравяйте да разбърквате от време на време. Отцедете ревена в сито или гевгир. Използвайте сока за приготвяне на желе или накисване на продукти, а ревенът е готов за използване като пълнеж за пайове.

Трети начин.Смесете нарязания на малки кубчета ревен със захарта и веднага използвайте за пълнеж.

Как да си направим пайове с пълнеж от ревен.

Ще ни трябват килограм и половина ревен, 600 грама захар и пакетче канела.

Изплакнете стъблата на ревен. Ако дръжките са стари, отстранете всички външни влакна. Нарежете на парчета с дължина около 2 сантиметра. Добавете канелата и захарта. Разбърквайки с дървена шпатула, оставете да заври и варете до получаване на хомогенно гъсто пюре. Опитайте да добавите кора от портокал, лимон или мандарина, за да подобрите вкуса.

ТЕСТО ЗА БАНИЦА С ПЪЛНЕЖ

Много е вкусно да добавите сладък пълнеж от извара към тестото за пълнени пайове. Обикновено от това тесто се пекат чийзкейкове, пайове, пайове и чийзкейкове с извара. Можете да добавите малко ванилия, сушени кайсии и стафиди към изварата. Вместо яйчен белтък някои домакини използват заквасена сметана.

Плънката от извара за баници се приготвя от 200 грама извара, 1 яйце, 2 супени лъжици захар, 1 щипка ванилия.

Тестото за пайове с пълнеж може да бъде както мая, така и маслено, маслено...

ЯБЪЛКОВА ПЪЛНЕЖКА ЗА ПИТИ

Пълнежът за ябълков пай е обичан от мнозина. Ето една рецепта за приготвяне на плънката с пресни ябълки. За наистина вкусни пайове се нуждаем от вкусно тесто и вкусна плънка. Една проста опция за пълнене включва просто нарязване на ситно ябълки, поръсване със захар и ванилия. Пълнежът за ябълков пай, който искам да ви предложа, отнема малко повече време, но вкусът ще ви изненада и зарадва. Ябълките може леко да се карамелизират с малко масло и захар. Можете да опитате бъдещия пълнеж. Излишният сок ще се изпари сам по време на процеса на карамелизиране. Тази рецепта може да се приготви и за постната трапеза. Вместо масло, добавете малко вода.

За приготвяне ще ви трябват 700 грама ябълки, няколко супени лъжици захар, 50 грама масло. Времето за приготвяне е около 15 минути, времето за готвене е само 5 минути.

Отстранете семките и кожата от ябълките. Нарежете ги на филийки или кубчета. Разтопете маслото в горещ тиган и добавете ябълките. Запържете ябълките за няколко минути и добавете захар. Ябълките се запържват още 1-2 минути и тенджерата се сваля от котлона. Ако все още има твърде много сок, оставете плънката на огъня за още няколко минути, така че водата да се изпари.

ПОДХОДЯЩ ПЪЛНЕЖ ЗА Бутер пайове

Пълнеж от извара за бутер сладкиши: смесете захар, извара и ванилин. Поставете плънката върху квадратчето бутер тесто. След това остава само да сгънете квадрата наполовина с шал и да намажете горната част с яйце. Поставете пайовете във фурната!

Друг вариант за бързо печене е от бутер тесто. Купете пакет тесто и го нарежете на квадрати. Ширината на квадрата трябва да е равна на дължината на раковата пръчка. Поставете пръчица от раци върху единия край на тестото. Отгоре поставете лента сладък пипер, копър, резени сирене, шунка и ивици кисели краставици. можете да използвате всичко, което имате в къщата. Завийте тестото на руло и поставете във фурната. Намажете отгоре с яйце преди печене.

Необичаен пълнеж за пайове с бутер тесто: размразете скаридите и мидите, обелете черупките от скаридите. Добавете малко чесън, лимонов сок и/или лимонова кора, билки, заквасена сметана или майонеза. Пригответе миниатюрни многолистни сладки - сложете вътре една цяла мида или скарида. Изненадайте гостите си!

ПЪЛНЕЖ ЗА ДРОБНИ ПИТИ

Опитайте да направите пайове с черен дроб от готово бутер тесто. За това ще ви трябват 200 грама телешки черен дроб, глава лук, 2 супени лъжици майонеза, растително масло за пържене и жълтък от едно яйце за смазване на пайове.

Запържете ситно нарязания лук в растително масло. Изплакнете обилно черния дроб и отстранете филма от него, нарязани на малки парчета. Смесете черния дроб и лука и ги запържете до омекване. Когато черният дроб е готов, прекарайте пълнежа през месомелачка, добавете сол, разбъркайте с майонеза.

Разточете бутер тестото на тънък пласт не повече от 3 милиметра. Нарежете го на ленти от 10 сантиметра. Поставете 1 супена лъжица пълнеж върху ъгъла на парче тесто. Издърпайте края на тестото с пълнежа от черния дроб към срещуположния ръб, за да оформите триъгълник. Сгънете го, докато вървите. Издърпайте нагоре горния ляв връх на триъгълника. Останалата страна на триъгълника, през която се вижда плънката, също трябва да се затвори. За това ивица тесто. И завъртете триъгълника отново по пътя.

Поставете сладките върху тава, намажете отгоре с жълтък и поставете във фурната за 20 минути на 180 градуса. Пълнежът за пайове с черен дроб ще бъде още по-вкусен, ако сервирате пайовете горещи.

ПЪЛНЕНКА ЗА ПИТИ НА ФУРНА

Месен пълнеж за пайове с яйце. Сварете яйцата. Почистете ги. Нарязва се на ситно на кубчета. Добавете малко ситно нарязан зелен лук. Смесете варени яйца, лук, пържено мляно месо, добавете сол и черен пипер, разбъркайте.

Проста месна плънка за пайове. Пригответе кайма. За да направите това, по-добре е да смесите говеждо и свинско месо в равни пропорции. Обелете лука и го нарежете на ситно. Изсипете няколко супени лъжици растително масло в тиган и го загрейте. В сгорещено олио може да сложите кайма и лук. Посолете, поръсете с черен пипер и оставете каймата да къкри на умерен огън до готовност под капак. Прехвърлете готовото месо в дълбока чиния. Каймата може да се използва като независим пълнеж. Много пълнежи за пайове във фурната се приготвят въз основа на просто месен пълнеж.

За пълнежа от картофи и месо трябва да изплакнете картофите под течаща вода и да ги обелите. Сварете картофите в леко подсолена вода. Пригответе въздушно пюре, като добавите малко топло мляко и парче масло. Смесете готовото картофено пюре и каймата.

Шампиньоните са най-подходящи за приготвяне на пълнеж с гъби и месо. Нарежете гъбите на малки парчета или кубчета. Поставете ги в сух, горещ тиган и изчакайте влагата да се изпари. Добавете малко слънчогледово масло, покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън до готовност. Остава само да се смесят габъровете и готовата месна плънка.

КАК СЕ НАПРАВИ КАРТОФЕН ПЪЛНЕН ЗА ПИТИ...

Всички домакини знаят как да приготвят картофен пълнеж за пайове. Всичко е просто - сварете картофите, пасирайте ги, добавете пържен лук, може би малко зеленчуци. Ето нова версия на картофения пълнеж.

Опитах за теб, тичах из целия интернет, търсих снимки и трикове,
Аз го проектирах и украсих - Емилия...