ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الأرثوذكسي؟ هل يحتاج العلمانيون إلى اتباع القواعد الرهبانية؟ أسئلة حول المنتجات الفردية في هذا المنصب

يقترب الصوم الكبير الذي يساعد على تطهير جسد الإنسان وروحه. خلال ذلك، يأكل المؤمنون الأطعمة الخالية من الدهون فقط. قبل البدء بالصيام، عليك مراعاة النصائح التالية.

ما لا تأكله أثناء الصيام

الشرط الأساسي الذي يجب على الصائم مراعاته هو التخلي عن منتجات اللحوم (لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والأسماك ولحم الضأن). يجب عليك أيضًا عدم تضمين المكونات التالية في نظامك الغذائي:

الحلوى.

أجبان الألبان والزبدة والحليب المخمر والحليب بالمعنى الدقيق للكلمة).

إذًا، كيف يجب أن يكون نظامك الغذائي وما هي الأطعمة الخالية من الدهون الأفضل لاستخدامها في نظامك الغذائي خلال الصوم الكبير؟

لائحة البقالة

كما تعلمون، من المستحيل استهلاك المنتجات ذات الأصل الحيواني خلال الصوم الكبير، ولكن فقط على رفوف محلات السوبر ماركت والأسواق يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من هذه المنتجات. قبل أن تذهب للتسوق، خذ معك قائمة بالأطعمة الخالية من الدهون:

الحبوب (دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، الأرز، البرغل، الشعير، الذرة، القمح، الشعير)؛

الخضروات (البنجر، السبانخ، البطاطس، الهليون، الجزر، الفلفل، الملفوف، الثوم، البصل)؛

يمكن استهلاك الفطر (البوركيني، الفطر، فطر العسل، فطر المحار، شانتيريل) بأي شكل من الأشكال - طازجة أو مجففة أو مجمدة.

البقوليات (البازلاء، والفاصوليا الخضراء والخضراء، والعدس، والفاصولياء، والحمص)؛

الدهون النباتية: الزيتون، بذور الكتان، عباد الشمس، اليقطين)؛

المخللات (الخيار، التفاح، الملفوف، الطماطم)؛

تستخدم الخضر (الريحان والشبت والنعناع والكراث والبقدونس) مجففة وطازجة أو كتوابل.

الفواكه المجففة (الزبيب والفواكه المسكرة والمشمش المجفف والتين والخوخ)؛

المكسرات (الكاجو، الجوز، البندق، البندق)؛

يمكنك استخدام أي فاكهة، حتى الغريبة منها؛

الحلويات (المربيات، الكوزيناكي، المعلبات، الحلاوة الطحينية، العسل)؛

زيتون أسود وأخضر؛

من القمح القاسي.

خبز الشعير والنخالة؛

المشروبات (الشاي الأخضر، مشروب الفواكه، الكاكاو، الكومبوت، العصائر، الجيلي)؛

منتجات الصويا (الحليب والجبن والمايونيز والقشدة الحامضة).

هذه هي أنواع الأطعمة الخالية من الدهون التي يمكنك تناولها. القائمة واسعة جدًا. وننصحك بالالتزام بها أثناء الصيام.

منتجات الصويا الخالية من اللحوم

تبيع المتاجر أيضًا اللحوم ومنتجات الألبان الجاهزة المصنوعة من فول الصويا. وهي غنية بالفيتامينات وأحماض أوميغا 3 والعناصر الدقيقة والإيسوفلافون. هذه الأطعمة الخالية من الدهون لها العديد من المزايا:

1. لا تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة.

2. يطبخون بسرعة

3. يمكن اعتبار الصويا مصدرا كاملا للبروتين.

4. تقليل خطر الإصابة بأورام الثدي وأمراض القلب والأوعية الدموية.

5. تنظيم نسبة الكولسترول في الدم.

6. تحسين نشاط الدماغ.

لكن الأطباء ما زالوا ينصحون بالحذر عند استخدام هذه المنتجات. بعد كل شيء، تتم زراعة معظم فول الصويا باستخدام التقنيات المعدلة وراثيا. عند اختيار منتجات الصويا، فكر فيما إذا كانت هذه المنشطات ضرورية حقًا.

مثال على قائمة الصوم

قبل البدء في الطهي، اشترِ المؤن. كما ذكر أعلاه، يمكن شراء المنتجات الخالية من الدهون للصيام في محلات السوبر ماركت والأسواق. لذا، إليك بعض خيارات القائمة التي تستبعد المكونات المحظورة في الصوم الكبير.

للإفطار: عصيدة القمح المطبوخة حصريًا في الماء. أضف اليقطين المفروم جيدًا إليها. المشروب هو الشاي الأخضر.

الغداء: بورشت نباتي، سلطة خفيفة من الملفوف الطازج مع الجزر المبشور.

وجبة خفيفة بعد الظهر: طهي لفائف البطاطس مع الفطر في الفرن. المشروب هو كومبوت التفاح.

العشاء: يخنة اللفت مع الجزر. كحلوى - التوت البري الممزوج بالعسل.

وهنا خيار آخر.

الإفطار: فطائر البطاطس، سلطة الفجل. المشروب هو الشاي الأخضر.

الغداء: حساء البروكلي، سلطة جذر الكرفس، التفاح، اللفت.

وجبة خفيفة بعد الظهر: يخنة الخضار. المشروب هو موس التفاح والتوت البري.

العشاء: لفائف الملفوف المطهية مع الأرز والجزر. شرب - الشاي مع المربى. الحلوى - الفواكه المسكرة.

أنت الآن مقتنع بأنه يمكن أن يكون متنوعًا، والأهم من ذلك، أنه مفيد. جميع الأطباق متوازنة وتحتوي على كمية كافية من الفيتامينات والبروتينات والعناصر الدقيقة.

فوائد وموانع

بالنسبة لبعض الناس، يتم بطلان القيود الغذائية للغاية. تُعفى الفئات التالية من الأشخاص من مناصبهم:

أي شخص خضع مؤخرًا لعملية جراحية معقدة أو لمرض خطير؛

كبار السن؛

النساء الحوامل والأمهات المرضعات.

المرضى الذين يعانون من مرض السكري.

المعاناة من ارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي والأمراض الخطيرة في الجهاز الهضمي وقرحة المعدة والتهاب المعدة.

الأشخاص الذين يشاركون في العمل البدني الثقيل.

أما الباقي فيرحب الأطباء برغبتهم في الصيام. بعد كل شيء، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، تحتاج إلى قضاء يوم صيام.

الصيام مفيد أيضًا لعمل الجهاز الهضمي. عند تناول الأطعمة الخالية من الدهون، يتم إزالة السموم الضارة والفضلات من الجسم. تتم استعادة البكتيريا المعوية. يتم خفض مستويات الكوليسترول والسكر، وإزالة السوائل الزائدة. أثناء الصيام، يفقد الكثير من الناس الوزن. كثير من الناس يحلمون بهذا. بعد كل شيء، الوزن الزائد يضع ضغطا على الجهاز العضلي الهيكلي والقلب والأوعية الدموية. قائمة الصوم غنية بالفواكه والخضروات التي تشبع الجسم بالفيتامينات.

أخطاء الصائمين

لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تأكل مرة أو مرتين في اليوم. يتوقف الجسم عن الحصول على مصادر الطاقة الكافية. وفي هذا الصدد، قد يتدهور أداء الجهاز المناعي وقد تتعطل المستويات الهرمونية. تأكد من تضمين الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في نظامك الغذائي ليس فقط الأطعمة البروتينية. وإلا فإنه سيؤدي إلى تراكم الأنسجة الدهنية. الاستهلاك المفرط للفواكه والخضروات النيئة والمكسرات يمكن أن يسبب المغص والانتفاخ وحتى تفاقم الأمراض المعوية. تأكد من تضمين الطبق الأول في قائمة Lenten الخاصة بك كل يوم.

الشيء الرئيسي في الصيام ليس تقييد نفسك بالطعام، بل تطهير الروح بالكامل. ولا ينبغي عليك المبالغة في إعداد قائمتك من الماء والخبز فقط.

لا ينصح الأطباء بالدخول في صيام لعدة أسابيع دون تحضير. وهذا يمكن أن يؤدي إلى انهيارات عصبية ومشاكل صحية. كل هذا ينشأ بسبب الشعور بالجوع. من الأفضل أن تعد نفسك طوال العام. قم بتحميل مرة واحدة في الأسبوع. يجب أن تكون الوجبات متكررة وصغيرة. تناول خمس مرات في اليوم. تجنب الأطعمة المقلية. البخار، والغليان، والحساء والخبز.

بعد قراءة المقال، نأمل أن تفهم أن الأطعمة الخالية من الدهون مغذية وصحية وفاتحه للشهية، وليست عديمة الطعم على الإطلاق.

يعتبر تواضع الجسد الخطوة الأولى نحو تواضع الروح بحسب المعتقدات المسيحية. عند البدء بالصيام، من الضروري أيضًا الامتناع روحيًا. بهذه الطريقة يطهر المسيحي نفسه من المشاعر السيئة ويتعلم كبح السلبية. وبدون مراعاة قواعد السلوك الروحية، يصبح الصيام نظامًا غذائيًا شائعًا.

ماذا نأكل من الحبوب خلال الصوم الكبير؟

تعتبر العصيدة من أهم مكونات مائدة الصوم. بالطبع يجب طهي الحبوب في الماء دون إضافة الزبدة. ومع ذلك، فإن مثل هذا التقييد لا يعني أن العصيدة ستكون بلا طعم. أولاً، هناك العديد من الحبوب المختلفة التي يمكن أن تضيف تنوعًا إلى قائمتك. ألق نظرة فاحصة في السوبر ماركت: ستجد على الرفوف التي تحتوي على الحبوب العديد من الخيارات أكثر من الحنطة السوداء والأرز والشعير اللؤلؤي.

ثانيا، أثناء الصيام، يسمح لك بتناول العديد من الأطعمة التي يمكن أن تحسن طعم أي عصيدة. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات والجزر والفطر. في هذا الشأن، يمكنك الاعتماد بأمان على خيالك وتجربة الأذواق.

لا تنسى أيضًا النثر. هذا هو الاسم الذي يطلق على حبوب القمح والشوفان والذرة. تحتوي هذه المنتجات على أكثر من 30 بالمائة من البروتين النباتي، بالإضافة إلى العديد من العناصر الكبيرة والصغرى. الاستهلاك المنتظم للنثر، حتى ليس أثناء الصيام، سيزود الجسم بالكمية اللازمة من الفيتامينات والمواد المغذية ويمنع تطور عدد كبير من الأمراض.

يمكنك تحضير عدد كبير من الأطباق الخالية من الدهون اللذيذة المبنية على الحبوب:

• عصيدة الشعير النباتية. ستحتاج إلى الشعير اللؤلؤي والجزر والبصل والملح والبهارات حسب الرغبة. نغسل الحبوب ونضيف الماء بنسبة 1:3 ونطهو حتى تصبح طرية. في هذه العملية، أضيفي الجزر المفروم والبصل والملح والتوابل.
• بيلاف الفاكهة مع المكسرات. خذ كوبين من الأرز المطهو ​​على البخار، وبعض الزبيب، والمشمش المجفف، والتمر، والخوخ، وبعض الجوز، وملعقتين كبيرتين من العسل والملح. طبخ الأرز في الماء المملح قليلا. في منتصف عملية الطهي، أضف الزبيب المبشور والفواكه المجففة المقطعة والمكسرات المحمصة إلى العصيدة. اطبخي العصيدة وأضيفي إليها العسل بعد أن تبرد.
• عصيدة السميد مع عصير التوت البري. خذ كوبًا من التوت البري واسكب 6 أكواب من الماء واتركه حتى يغلي وأضف نصف كوب من السميد ونفس الكمية من السكر. تُطهى العصيدة حتى تنضج وتُبرد وتُقدم مع العسل.
• عصيدة سمولينسك مع مشروب الفاكهة. قم بإعداد مشروب الفاكهة قياساً على الوصفة الموضحة أعلاه. أضف نصف كوب من حبوب الأرز ونفس الكمية من السكر إلى المرق المحضر. يُطهى حتى ينضج ويُقدم باردًا.
• بيلاف مع الفطر المجفف. للتحضير، ستحتاج إلى العديد من الفطر المجفف الكبير (يفضل الفطر البري)، كوب واحد من الأرز، ثلاثة بصل، جزرة واحدة، ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس، كوب ونصف من مرق الفطر، معجون الطماطم، الملح. نفرز الفطر وننقعه في الماء لمدة ثلاث ساعات. نحن نطبخهم فيه حتى ينضجوا. نقطع الفطر المسلوق إلى شرائح ونقليها مع الجزر والبصل ونضيف معجون الطماطم والقليل من "ماء الفطر". أضيفي الأرز إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
• عصيدة الهريس. ونخلط نوعين من الحبوب مثلاً الدخن والشعير، والأرز والقمح، والذرة والأرز، وهكذا. في هذه الحالة، يجب سحق إحدى الحبوب، والآخر كله. نحن نبشر نوعين من أي خضروات. للحصول على كوب من خليط الحبوب، خذ كوبًا من خليط الخضار. ضعي ثلث كمية الخضار في قاع المقلاة، وطبقة من الحبوب في الأعلى، ثم الخضار مرة أخرى، وهكذا على جميع المنتجات في طبقات. صب الماء المملح الساخن لتغطية الخليط بأكمله. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

ماذا يمكنك أن تأكل من الخضار خلال الصوم الكبير؟

خلال الصوم الكبير، يُسمح لك بتناول الخضروات المتنوعة والخضروات الجذرية. يمكن أن تكون إما خامًا أو معالجة بالحرارة. لا تنجرف في المعالجة الحرارية: كلما قل عدد الخضروات المسلوقة أو المطهية أو المقلية، زاد عدد العناصر الغذائية الموجودة فيها.

أصناف مختلفة من الملفوف (الملفوف الأبيض، الملفوف الصيني، البروكلي، القرنبيط، كرنب بروكسل)، البطاطس، الكرفس، اليقطين، الفلفل الحلو، الطماطم، الخيار، الأعشاب (البقدونس، الشبت، الريحان، الكزبرة، حميض) يجب أن تأخذ مكانها الصحيح. طاولة الصوم الخاص بك.

يمكنك تحضير السلطات من الخضار الطازجة، وكذلك تناول الأطعمة المخللة والمخللة.

دعونا نلقي نظرة على بعض أطباق الخضار الخالية من الدهون الشائعة:

1. سلطة الملفوف مع البرقوق. خذ ربع رأس صغير من الملفوف وحفنة من البرقوق ونصف ليمونة وجزرة واحدة وملح وسكر حسب الرغبة. تُقطع الخضار وتُسكب في عصير الليمون وتتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة.
2. سلطة مع الجزر والخيار المخلل. ستحتاج إلى 800 جرام من الجزر واثنين من الخيار المخلل و 200 جرام من عصير الطماطم. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة، ونضيف العصير، ونضيف الفلفل الأسود حسب الرغبة. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى خليط الخيار. مزيج وخدمة.
3. سلطة البطاطس بالرمان والجوز. قم بغلي حبتين من البطاطس في قشرتهما. قشر وقطع إلى مكعبات. تحضير الصلصة: سحق حبات الجوز المفرومة مع الثوم في الهاون، وأضيفي الملح وعصير الرمان. يُسكب المزيج فوق البطاطس ويُرش بالأعشاب.
4. صلصة الخل مع الفطر. نأخذ حوالي 300 جرام من الفطر، 4 طماطم، تفاحة واحدة، بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من مرق الفطر، عصير ليمون من نصف ثمرة، ملعقة كبيرة من عصير التفاح، بصلة، بذور الخردل، ملح، سكر، التوابل والأعشاب. يقطع الفطر ويترك على نار خفيفة في الزيت حتى ينضج. نقطع الطماطم والتفاح ونخلطهما مع الفطر. يُضاف الجزر المبشور والبصل إلى المرق المتبقي بعد طهي الفطر. تُسكب هذه الصلصة فوق صلصة الخل المُجهزة وتُرش بالأعشاب.
5. حساء الكرنب بالصوم. لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى 50 جرامًا من الملفوف الأبيض، وثلاثة بصل، وجزرة واحدة، وزوج من البطاطس، والبقدونس، وجذور الكرفس، والبهارات، والأعشاب، والثوم. نقطع البطاطس والجذور جيدًا. تمزيق الملفوف بالأعشاب. املأ الخضار بالماء وأضف البهارات. طبخ لمدة 15 دقيقة تقريبا. ابشر الجزر واخلطه مع الثوم المفروم وأضفه إلى حساء الملفوف شبه الجاهز. نحضره إلى الاستعداد.
6. حساء الخضار. تحضير حوالي اثنتي عشرة حبة من الفاصوليا الخضراء، واثنين من سيقان البصل الأخضر، وفص من الثوم، واثنين من الجزر، والبقدونس، والتوابل، والملح، وبضع قطرات من الخل. صب حوالي خمسة أكواب من الماء الساخن في الوعاء مع إضافة الخل. أضف الفاصوليا والجزر المفروم والخضر. يُطهى على نار عالية لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم يُخفف ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
   قبل التقديم، يرش الحساء بالأعشاب.

ماذا يمكنك أن تأكل من الفواكه خلال الصوم الكبير 2017؟

الصوم الكبير هو الوقت الذي يمكنك فيه الاستمتاع بالفواكه المختلفة كل يوم. حتى تنضج محصول الربيع الأول، يمكنك تناول الاستعدادات - المربى والمربيات والفواكه المجففة. يمكنك أيضًا تناول الفواكه الغريبة.

يمكنك تناول الفواكه النيئة والمعالجة بالحرارة وإضافتها إلى السلطات وتحضير الحلويات منها. تسير الفواكه بشكل جيد مع المكسرات المختلفة.

يمكنك تحضير أطباق الفاكهة السريعة التالية:

• سلطة التفاح مع اليقطين. خذ ثلاث تفاحات حامضة ومائتي جرام من اليقطين ونصف كوب من جيلي التوت. قشر التفاح واليقطين وابشرهما على مبشرة خشنة وأضف الجيلي واخلطهما.
• سلطة التوت البري. طحن كوبين أو ثلاثة أكواب من التوت البري مع السكر. أضف بضع جزر مبشور ونفس الكمية من اللفت المفروم. يُقطع جذر الكرفس جيدًا ويُمزج مع السلطة.
• سلطة لينجونبيري. يُطحن كوبان من التوت البري مع السكر ويُضاف جزرتان مقشرتان ومفرومتان وقطعة من اللفت. تخلط جيدا.
• سلطة مع الفواكه المجففة. اغسل 250 جرامًا من البرقوق جيدًا في ماء دافئ، مقطعة إلى شرائح، واخلطها مع 50 جرامًا من السكر، وأضف قليلًا من القرفة والقرنفل واسكب عصير الليمون. يتم تحضير سلطة المشمش المجفف بنفس الطريقة. فقط بدلا من القرفة تضاف إليها الفانيليا.
• التفاح المخبوز. للتحضير، خذ أربع تفاحات كبيرة، واثنين من ملاعق السكر، والمربى السميك قليلا، والقرفة والمكسرات حسب الرغبة. نغسل الثمار ونزيل اللب ونحشي الثمار بخليط المكسرات والبهارات والسكر والمربى. تُخبز في الفرن لحوالي عشرين دقيقة.

ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الكبير 2017 من الحلويات؟

بشكل عام، يجب أن تكون الحلويات خلال الصوم الكبير محدودة. وبالإضافة إلى ذلك، لا يسمح باستهلاك منتجات الحلويات الدهنية، التي استخدمت في تحضيرها الزيوت والدهون ومنتجات الألبان وغيرها من الفئات المحظورة.

يُسمح خلال الصوم الكبير بتناول مربى البرتقال، وأعشاب من الفصيلة الخبازية، والحلاوة الطحينية (في أيام معينة)، وبسكويت الشوفان، والشوكولاتة الداكنة، والتوت البري المحلى بالسكر، والعسل، والحلوى التركية، والمصاصات. تصنف هذه المنتجات على أنها خالية من اللحوم، ولكن يرجى قراءة الملصق بعناية قبل شرائها.

يمكنك تحضير طبق حلو الصوم للتحلية بنفسك. اختر الوصفة المناسبة:

1. أرز مع جيلي الليمون. للتحضير، ستحتاج إلى مائة جرام من الأرز، وثلاثة سكريات، وملعقة كبيرة من الأجار، وكوبين من الماء، وستة ليمونات. يُطهى الأرز حتى ينضج مع 1.5 كوب من السكر. يُسكب الآجار مع كوبين من الماء، ويُسخن حتى يذوب، ويُضاف كوبًا من السكر، ويُسكب في عصير ثلاث ليمونات. ضعي الأرز في وعاء عميق، واملئيه بالجيلي الساخن، ثم ضعيه في الثلاجة. يمكنك استخدام البرتقال بدلا من الليمون.
2. موس التوت البري. خذ ثلاثة أكواب من الماء، نصف كوب من التوت البري، نصف كوب من السميد، نصف كوب من السكر. نغسل التوت ونخرج العصير منه. قم بغلي التوت "الجاف" وصفيه. يُضاف السكر والسميد إلى السائل ويُطهى حتى ينضج. قم بتبريد العصيدة وأضف العصير واضربها بالخلاط. ضعيها في أطباق وزينيها بالتوت البري.
3. عصير البرتقال. سيكون هذا المشروب الحلو إضافة رائعة للحلوى. ستحتاج إلى ثماني برتقالات، وزوجين من الليمون، ونصف كيلوغرام من السكر، و2.5 لتر من الماء. اغسلي الحمضيات وأزيلي قشرها. ضعي القشر في وعاء به ماء وأضيفي إليه السكر. يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك والضغط على الحماس حتى يخرج الزيت. غطي المرق بغطاء واتركيه ليبرد. قطعي البرتقال والليمون إلى نصفين واعصري العصير. صبها في مغلي الحماس. قم بتبريد المشروب قبل التقديم.

ماذا نأكل خلال الصوم الكبير نهاراً من المأكولات البحرية

وفقا للشرائع الأرثوذكسية، يمكنك تناول السمك لمدة يومين فقط خلال الصوم الكبير. لهذا هناك البشارة وأحد الشعانين. لكن في يوم السبت الذي يسبق أحد الشعانين يُسمح بتناول كافيار السمك.

أما بالنسبة للمأكولات البحرية الأخرى، فتختلف الآراء في تناولها أثناء الصيام. يدعي بعض المؤمنين أن الكائنات البحرية تشبه الأسماك ولا يمكن تناولها إلا في أيام محددة بدقة. ويعتقد البعض الآخر أن الأسماك لا يمكن مقارنتها بالجمبري أو الحبار، لذلك يمكنك تناول الأخير في أيام الصوم الكبير الأخرى.

وحتى لو سنحت الفرصة لتناول السمك، فمن الأفضل طهيه ليس بالقلي. الطريقة المثلى للمعالجة الحرارية هي الطبخ والغليان والخبز.

حاول أن تدلل نفسك بأطباق السمك هذه خلال الصوم الكبير:

1. جيلي بايك جثم. للتحضير سوف تحتاج إلى حوالي كيلوغرام واحد من سمك الكراكي، واثنين من البصل، واثنين من الجزر، والفلفل الأسود، وورق الغار، والملح، وأجار (بدلا من الجيلاتين)، واثنين من الليمون، والمخللات، والبازلاء الخضراء، والفلفل الحلو، والبقدونس. نزيل القشور من السمكة ونخرج الأحشاء ونزيل الزعانف والعظام والرأس. نضع الأخير في وعاء ونملأه بالماء (لتر ونصف). أضف البصل المقشر والجزر. يُغلى المزيج ويُنزع الرغوة ويُضاف الفلفل وورق الغار. طبخ المرق لمدة ساعة. في نفس الوقت، صب الماء البارد على أجار أجار. نتركها تتخمر لمدة ساعة ثم تصفى. أضف السائل إلى المرق وأضف الملح. ضعي شرائح سمك البايك المسلوقة مسبقًا على طبق كبير، واسكبي كمية صغيرة من خليط الأجار وضعيها في الثلاجة. بعد أن تصلب، تزيين الجزء العلوي بشرائح الليمون والفلفل. املأ الطبق مرة أخرى واتركه يبرد حتى يتماسك تمامًا.
2. سمك أوكروشكا. تقلى أي سمكة بالزيت النباتي، وتزيل العظام، وتقطع إلى قطع وتوضع في طبق عميق، وتضاف المخللات والبصل الأخضر والشبت والطرخون وتصب في الكفاس. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الملح الطبق.
3. . خذ نصف كيلوغرام من أي سمكة، ثلاث بطاطس، جزرة واحدة، بصلة واحدة، جذر البقدونس، نصف كوب من البازلاء الخضراء، أربع طماطم، قليل من الزيت النباتي، الأعشاب، الملح، البهارات. اسلقي السمك حتى ينضج. أضف البطاطس المفرومة والخضروات المقلية والجذور إلى المرق الساخن. قبل خمس دقائق من الاستعداد الكامل، أضف الطماطم والبازلاء. عند التقديم، يرش بالأعشاب.
4. فطيرة السمك. للحشوة، ستحتاجين إلى شرائح سمك السلمون الوردي، وسمك البايك، والبصل، والقليل من زيت عباد الشمس، والملح، والبهارات. خذ عجين الفطير النهائي ولفه على الفطيرة. ضعي شرائح السلمون الوردي والملح والفلفل، ثم ضعي البصل المقلي فوقها. ضع سمك الفرخ فوق سمك السلمون الوردي والملح. غطي الجزء العلوي بطبقة أخرى من العجين وشكل "سمكة". يمكنك رسم نمط من المقاييس بسكين. اخبزي الفطيرة في فرن ساخن.

ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الكبير من الدهون نهارا؟

بشكل عام، لا ينصح بتناول الدهون ذات الأصل النباتي والحيواني خلال الصوم الكبير. ولا يمكنك قلي الطعام عليها، أو إضافتها إلى المخبوزات والسلطات والأطباق الأخرى. ومع ذلك، هناك أيام معينة مما يسمى "الاسترخاء". في هذا الوقت يمكنك تناول السمك المحظور أيضًا في أيام الصيام الأخرى وشرب القليل من النبيذ الأحمر وإضافة الزيت النباتي إلى أطباقك.

في هذه الأيام يمكنك تناول أي زيت: عباد الشمس، بذور الكتان، الزيتون، السمسم. وينصح بعدم قلي الطعام بها، بل بإضافتها إلى السلطات والأطباق الجاهزة.

يعتبر أحد الشعانين والبشارة أيامًا للاسترخاء.

لكن الدهون الحيوانية (شحم الخنزير، شحم الخنزير، الزبدة) لا يمكن أن تؤكل في أي يوم من أيام الصوم الكبير. علاوة على ذلك، فهي محظورة حتى كجزء من الأطباق والمنتجات المختلفة. على سبيل المثال، حتى الخبز يجب تحضيره بدونها.

ماذا يمكنك أن تأكل من منتجات الدقيق خلال الصوم الكبير؟

لا يمنع أكل الخبز والمعجنات في الصوم الكبير. والشرط الأساسي هو ألا تحتوي على الأطعمة المحرمة، مثل البيض والحليب والزيوت والدهون. يمكنك نكهة الخبز بالزيت النباتي فقط في أيام الصيام.

وبالطبع لا يجوز تناول جميع أنواع المخبوزات التي يتم تحضيرها على العجين خلال الصوم الكبير.

تشمل منتجات الدقيق أيضًا أنواعًا مختلفة من المعكرونة. يمكنك تناول السباغيتي والشعيرية والمعكرونة والنودلز.

على سبيل المثال، في العديد من الوصفات الإيطالية، يمكنك العثور على صلصة المعكرونة الخالية من الدهون. سوف تساعد صلصات الخضار والتوابل على تنويع الأطباق.

يمكنك تجربة هذه الأطباق الخالية من الدهون:

• باستا مع الخضار. خذ نصف كيلوغرام من المعكرونة، واثنين من الجزر، و 50 جراما من جذر البقدونس، وثلاثة بصل، وكوب من البازلاء المعلبة، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، ومائة جرام من زيت عباد الشمس، والأعشاب. يُقطع البصل والجزر والخضار جيدًا ويُقلى في معجون الطماطم بالزيت النباتي. أضيفي البازلاء إلى الخضار واخلطيها. تُسلق المعكرونة، وتُصفى من الماء، وتُمزج مع الخضار. يُقدّم الطبق ساخنًا مع رشه بالأعشاب.
• شوربة النودل. للتحضير، ستحتاج إلى بصلة واحدة وجزرة واحدة، وجذر البقدونس، وملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس، والبهارات، والملح، وكوب من الدقيق، وقليل من الماء. يُقلى البصل والجزر والبقدونس مع إضافة الملح والبهارات. لتحضير النودلز، قومي بتحضير العجينة في الماء. قم بطرحها بشكل رقيق ومقطعة إلى شرائح ضيقة. اسلقي المعكرونة حتى تنضج وأضيفي الخضار المحضرة إلى الماء. قبل التقديم، يرش بالأعشاب.

ما لا تأكله خلال الصوم الكبير

بادئ ذي بدء، أثناء الصيام، يجب عليك تجنب المنتجات ذات الأصل الحيواني. وتشمل هذه:

1. اللحوم والدواجن والمنتجات المعتمدة عليها. هذه هي النقانق والنقانق والمرق وأكثر من ذلك.
2. ألبان. وتشمل هذه الفئة أيضًا منتجات الحليب المخمر، بالإضافة إلى الزبدة والآيس كريم.
3. بيض. ويجب عدم تناول البيض النيئ أو المطبوخ أو الأطعمة التي تحتوي عليه. على سبيل المثال، المخبوزات والحلويات والمايونيز وغيرها.
4. الجيلاتين. وهي مصنوعة من أنسجة غضروفية، مما يعني أنه لا يمكن أكلها. يمكن أن يحل محله أجار أجار على مائدة الصيام ويصنع منه الهلام أيضًا. تجدر الإشارة إلى أن العديد من الحلويات والمربى والعلكة مصنوعة من الجيلاتين.
5. الكحول. المشروبات الكحولية القوية محظورة بشكل خاص. في أيام الاسترخاء، يمكنك شرب النبيذ الأحمر، على سبيل المثال، كاهور بكميات صغيرة.

تعتبر الأسابيع الأولى والأخيرة من الصوم الكبير هي الأكثر صرامة. كما يجب عليك عدم الإفراط في تناول الطعام أثناء الصوم الكبير. وإلا فإن التقليد بأكمله يفقد معناه. لا ينصح بالاحتفالات الصاخبة خلال هذه الفترة.

وفقًا لقواعد صارمة، يُسمح بتناول وجبة واحدة فقط يوميًا خلال أيام الأسبوع. في عطلات نهاية الأسبوع - مرتين في اليوم.

ما يمكنك تناوله خلال الصوم الكبير - شاهد الفيديو:

الأكل أثناء الصوم الكبير ليس مجرد نظام غذائي، بل هو تقييد واعي للنفس في الطعام والترفيه المعتاد. تذكر أنك تحتاج إلى الإفطار بعناية، دون الاعتماد على البروتين الحيواني على الفور. اسمح لجسمك بالتكيف بعد تناول الأطعمة النباتية.

الصوم الكبير في عام 2019يمر العام من 11 مارس إلى 27 أبريلمما يمثل تغييرا جذريا في النظام الغذائي لجميع المؤمنين. الصوم الكبير هو أحد أكثر الصيام صرامة في تقويم الكنيسة، حيث يبدأ قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح ويستمر لمدة 48 يومًا. وهو يتألف من عيد العنصرة، الذي يرمز إلى صوم المسيح في الصحراء لمدة 40 يومًا، وأسبوع الآلام، الذي يذكرنا بالأيام الأخيرة من حياة المسيح، وصلبه وقيامته.

يمنع خلال الصوم الكبير تناول المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم والبيض والحليب، وكذلك المنتجات المصنوعة من البيض والحليب. على سبيل المثال، الكعك والمعجنات والبسكويت والمعجنات - كل هذا محظور. يُسمح باستهلاك الأسماك والزيوت النباتية فقط في أيام معينة، بينما لا يُحظر إدراج المأكولات البحرية مثل الحبار أو الجمبري أو بلح البحر في النظام الغذائي. وتشمل المنتجات المسموح بها الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات والفطر والمكسرات والفواكه المجففة والعسل والسكر والحلاوة الطحينية والشوكولاتة الداكنة والصلصات بما في ذلك المايونيز قليل الدهن. يمكنك أيضًا تضمين المعكرونة الخالية من البيض والخبز المصنوع بدون حليب أو بيض في نظامك الغذائي. لا تنس المعلبات محلية الصنع، والتي ستسمح لك بتنويع قائمة الصوم في أيام معينة، والخضر التي يمكن أن تجعل طعم أطباق الصوم أكثر وضوحًا. إذا كنت لا تستطيع أن تتخيل حياتك بدون الحليب، فإن حليب الصويا أو جوز الهند يمكن أن يكون منقذًا حقيقيًا لحياتك.

ومن الجدير بالذكر أن الصيام لا يعني الجوع على الإطلاق، وإذا فكرت في نظامك الغذائي بعقلانية، فلن تظل جائعًا بالتأكيد. ومن الضروري أيضًا أن نتذكر أن مائدة الصيام لا تمثل سوى جزء من الصوم، في حين أن النقطة الأساسية هي التركيز على الصلاة، وزيارة الهيكل، والأعمال الصالحة، وترك الأفكار السيئة والترفيه، ومغفرة الإساءات والمعاملة الطيبة تجاه الآخرين. إذا اتبعت كل هذه القواعد، فإن القيود الغذائية ستفيد الجسد والروح.

لذلك، دعونا نلقي نظرة فاحصة على الوجبات اليومية خلال الصوم الكبير في عام 2019. الأسابيع الأولى والأخيرة من الصيام هي الأكثر صرامة- في هذه الأيام يتم فرض قيود صارمة بشكل خاص على النظام الغذائي. يوم الاثنين النظيف - اليوم الأول من الصوم الكبير- جرت العادة الامتناع التام عن تناول الطعام، أما يوم الثلاثاء فيسمح فقط بالخبز والماء. في الأيام المتبقية من الأسبوع الأول، يجب عليك الالتزام بالأكل الجاف وتناول الأطعمة النيئة حصريًا مرة واحدة يوميًا - يمكن أن تكون الفواكه أو الخضار أو المكسرات أو الأعشاب. يومي السبت والأحد أولًاخلال الأسبوع، يمكنك تناول الطعام الساخن بالزيت، على سبيل المثال، العصيدة، الحساء العجاف، الخضار المطهية أو الفطر المقلي. في هذه الأيام، يُسمح بوجبتين في اليوم. يوم الأحديمكنك شراء كمية صغيرة من النبيذ الأحمر - يجب أن يكون طبيعيًا وخاليًا من الكحول والسكر. وينصح بتخفيفه بالماء الساخن، أو الأفضل الامتناع عن شرب النبيذ نهائياً.

الاثنين، الأربعاء و الجمعةفي كل أسبوع لاحق من الصوم الكبير، باستثناء الأسبوع الأخير، يُشرع الأكل الجاف، بينما يُسمح بالأكل مرة واحدة فقط يوميًا خلال النهار. الثلاثاء والخميسوخلال الأسابيع الخمسة نفسها، يُسمح بالطعام الساخن مرة واحدة في المساء، ولكن يجب طهيه دون إضافة الزيت. على سبيل المثال، يمكن أن تكون الخضار المسلوقة أو المخبوزة. لذلك، يمكن أن يكون الجزر أو اليقطين المطبوخ في الفرن، المضاف إليه العسل والمكسرات والفواكه المجففة، إضافة ممتعة لنظامك الغذائي. في عطل نهاية الأسبوعمن المتوقع أن يرتاح الصائمون مرة أخرى - يمكنك زيادة عدد الوجبات إلى مرتين في اليوم وتناول الطعام الساخن مع إضافة الزيت النباتي. لذلك، فإن الملفوف المطهي، أو شرحات البطاطس، أو حساء الخضار، أو لوبيو الفاصوليا، أو يخنة الخضار، أو البطاطس المقلية مع الفطر والبصل هي أطباق رئيسية ممتازة خالية من الدهون. أكل السمك مسموح في عيد البشارة بالسيدة العذراء مريم، الذي يقع عليه هذه المرة 25 مارس، و في أحد الشعانين، الذي يقع عليه 21 أبريل. 20 أبريل، في يوم سبت لعازريُسمح باستهلاك ما يصل إلى 100 جرام من كافيار السمك.

أسبوع الآلام - الأسبوع الأخير من الصوم الكبير- ليس أقل صرامة من الأول. في الأيام الثلاثة الأولى، يُسمح فقط بالأطعمة النيئة بدون زيت مرة واحدة يوميًا. يمكنك الاستمتاع يوم الخميس بالطعام الساخن المطبوخ دون إضافة الزيت. على سبيل المثال، يمكن أن يكون القرنبيط المسلوق أو البطاطا المخبوزة. ليس من المعتاد أكل أي شيء يوم الجمعة. في يوم السبت من الأسبوع المقدس، يستمر العديد من المؤمنين في رفض الطعام حتى عيد الفصح. ومع ذلك، يُسمح بالأطعمة النيئة والخبز في فترة ما بعد الظهر.

بالنسبة لبعض الأشخاص، قد تكون هذه التعليمات صارمة للغاية وغير مقبولة، على سبيل المثال، لأسباب صحية أو بسبب العمر - في هذه الحالة، يوصى بالتخلي عن المنتجات الحيوانية وتناول الأطعمة الساخنة المطبوخة بالزيت طوال فترة الصوم الكبير. على أية حال، تذكر أن الصوم ليس مجرد قيود غذائية، بل هو اقتراب من النقاء الروحي ومحاربة الخطايا وإيجاد الانسجام مع روحك من خلال الامتناع عن الطعام، وسوف تساعدك وصفات الصوم اللذيذة في ذلك.

ملامح التغذية السليمة خلال الصوم الكبير. ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله أثناء الصيام.هكذا بدأ الصوم الكبير. ويستمر سبعة أسابيع وينتهي بعد مباركة عيد الفصح في الكنيسة. في هذا الوقت، لا يقتصر المؤمن على الطعام فقط. معنى هذا المنصب أعمق من ذلك بكثير. دون الخوض في التفاصيل، يمكن وصف هذه الفترة بأنها فرصة لتطهير نفسك روحيًا وجسديًا. يجب أن تساعد التغذية الخاصة الإنسان على النظر إلى حياته بطريقة جديدة وتطهير الجسم.

0 238304

معرض الصور: كيف تأكل بشكل صحيح خلال الصوم الكبير؟

وفقا لميثاق الكنيسة، تعتبر الأسابيع الأولى والأخيرة من المنشور الرائع هي الأكثر صرامة. إذا كنت تتبع القواعد بدقة، في الأيام الثلاثة الأولى، يجب عليك رفض الطعام تماما. الشيء الوحيد الذي يمكنك استخدامه للحفاظ على قوتك بطريقة أو بأخرى هو الخضار النيئة والماء. ولكن لا يمكن لكل شخص أن يستمر لفترة طويلة في هذا النظام الغذائي، لذلك يمكنك توسيع قائمة الأطعمة وتناول الطعام بشكل جيد، وذلك ببساطة عن طريق عدم تناول الأطعمة المحظورة بشدة (السريعة).

ما الذي لا يمكنك تناوله خلال الصوم الكبير؟

كما سبق أن قلنا، خلال فترة الصوم الكبير، يجب الامتناع عن ما يسمى بالأطعمة المتواضعة. هذه هي الأطعمة التي تحتوي بشكل أساسي على الدهون والزيوت الطبيعية. تشمل هذه القائمة جميع منتجات اللحوم والأسماك (المسموح بها في أيام معينة) والبيض. جميع منتجات الألبان محظورة أيضًا.

ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الكبير؟

كما يجب على الإنسان أثناء الصيام الامتناع عن مختلف الأطعمة سريعة التحضير، والحلويات، وخبز الدقيق الأبيض، والمعجنات السريعة. الكحول ممنوع منعا باتا.

لا ينبغي إضافة التوابل الحارة إلى طعامك أثناء الصيام. وهذا ليس حظرا، ​​بل توصية من الأطباء. لأنه مع مثل هذا النظام الغذائي الهزيل يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة الجهاز الهضمي.

ماذا يمكنك أن تأكل خلال الصوم الكبير؟

هناك عدد كبير من المنتجات المسموح بها. يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة منها، وبالتالي فإن الصورة النمطية حول الفقر المدقع للطعام ليس لها أي أساس. من المهم بشكل خاص تناول الأطباق الأولى الساخنة، لأن لها تأثير مفيد على حالة المعدة والأمعاء.

قائمة المنتجات المسموح بها أثناء الصيام:

• خبز (مطحون خشن)
• جميع الفواكه بأي شكل من الأشكال
• جميع الخضار بأي شكل من الأشكال
• الفطر
• المكسرات
• عصيدة (مسلوقة في الماء)
• كومبوت، مشروب فواكه، كفاس، عصير، شاي

ما لا تأكله خلال الصوم الكبير

في أيام الاثنين والثلاثاء والخميس، يمكنك تناول المأكولات البحرية والنبيذ، ولكن كاستثناء فقط.

وينصح بتناول الأطعمة الباردة فقط أيام الاثنين والأربعاء والجمعة، والأطعمة الساخنة أيام الثلاثاء والخميس. يمنع خلال الأسبوع إضافة الزيت النباتي إلى الطعام، ويسمح فقط يومي السبت والأحد.

ماذا يمكنك أن تأكل أثناء الصيام؟

كيف تأكل بشكل صحيح أثناء الصيام وتحصل على جميع المواد الضرورية؟

وبما أننا نواجه خلال الصوم بعض القيود، فيجب علينا الاهتمام بعاداتنا الغذائية وإدراج بعض الأطعمة في نظامنا الغذائي.

• يجب أن يتلقى الشخص البروتين بكمية معينة. ولكن بما أن اللحوم ومنتجات الألبان محظورة أثناء الصيام، فيمكن الحصول عليها من البقوليات والمكسرات والحبوب ومنتجات الصويا.
• إذا كنت تعيش أسلوب حياة نشط، فتأكد من تناول العصيدة أو البطاطس يوميًا.
• يجب أن تكون الخضار والفواكه دائمًا على طاولتك.
• شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميا.
• استبدلي الحلويات بالفواكه المجففة والعسل. إنها ليست لذيذة فحسب، بل إنها أكثر صحة أيضًا.
• سلح نفسك بمجموعة متنوعة من الوصفات للحفاظ على نظامك الغذائي متنوعًا.

في نهاية الصيام، يجب العودة بعناية شديدة إلى تناول الأطعمة الدهنية. إذا تناولت الكثير من اللحوم في اليوم الأول، فقد تلحق ضررًا جسيمًا بجسمك. وتذكر أن الصيام لا يتعلق فقط بما هو موجود في طبقك، بل أيضًا بما يدور في أفكارك. حاول تجنب التصريحات السلبية والحفلات والمشاجرات الصاخبة جدًا.

يفكر كل شخص أرثوذكسي عاجلاً أم آجلاً في كيفية تنظيم وجباته خلال الصوم الكبير بشكل يومي. يسأل أصدقاءه ويدرس الأدب وغالبًا ما يخاف من قواعد الأكل الصارمة والنظام الغذائي الرتيب. انها في الواقع ليست مخيفة.

يعد رفض أنواع معينة من الطعام لفترة من الوقت عملاً روحيًا

من بين مواطنينا هناك الكثير ممن قرروا منذ وقت ليس ببعيد تقديم تضحياتهم غير الدموية للخالق. اكتشف هؤلاء الأشخاص العديد من المنتجات التي كانت القائمة في السابق في الحياة الدنيوية العادية تتكون إلى حد كبير من الأطعمة البروتينية ذات الأصل الحيواني. يحرم الصيام اللحوم ومنتجات الألبان وكذلك البيض.

كيف تستعد للصيام بشكل صحيح؟

ما هو الوقت وماذا نأكل أثناء الصيام ليس سؤالاً خاملاً. تسمح الكنيسة بالمأكولات البحرية والخضروات والمكسرات والفواكه والفطر والحبوب. يمكن تناولها طوال فترة الامتناع عن ممارسة الجنس، باستثناء بضعة أيام خاصة لا يمكنك تناول الطعام فيها على الإطلاق، ولا سيما يوم الجمعة العظيمة، وعشية عيد الميلاد - عيد الميلاد وعيد الغطاس. يتم جدولة الوجبات أثناء الصيام يوميًا في كل تقويم أرثوذكسي. يتم تنظيم درجة الخطورة من خلال الشرائع. ومع ذلك، تتغير اللوائح في بعض الأحيان. في كل كنيسة، يحرص الكهنة على أن يشرحوا لأبناء الرعية ما يمكنهم فعله أثناء الصوم وما يجب عليهم الامتناع عنه. الأصح هو طلب البركة من الكاهن قبل الصوم. سوف يوضح ما هو ممكن ومتى وما الذي يجب رفضه. يعتقد بعض المسيحيين بحق أن سكان الأديرة يعرفون القواعد الأكثر دقة ويتبعونها. سواء كان ذلك لنسخ روتينه أم لا، لكل شخص عادي الحق في اتخاذ القرار بشكل مستقل، بعد أن تحدث مسبقًا مع كاهنه الكهنوتي.

هل يحتاج العلمانيون إلى اتباع القواعد الرهبانية؟

يختلف النظام الغذائي للعلمانيين والرهبان بشكل كبير. يصوم الرهبان وفق جميع القواعد - فهم يأكلون مرة واحدة فقط في اليوم، ويلتزمون بصرامة بالأكل الجاف في الأيام المقررة، ولا يأكلون اللحوم حتى خارج الصيام. المبدأ التوجيهي الرئيسي لجميع المسيحيين هو صيام يسوع المسيح لمدة أربعين يومًا. قبل قبول الرسالة التي أوكلها الله الآب، اعتزل الرب إلى الصحراء، حيث كان يصلي ويحارب التجارب، ويدعم جسده المادي بالعسل البري والجراد. لقد أوصانا المسيح أننا لا نستطيع أن نخلص نفوسنا إلا بالصوم والصلاة. يجب أن يهدف أي صيام في المقام الأول إلى الرغبة في فهم وقبول الوصية في روحك "أحبوا بعضكم البعض".

ما هي الأطعمة المسموح بها أثناء الصيام؟

عادة ما تبدو الوجبات أثناء الصيام نهارًا للعلمانيين هكذا. يُقبل الأكل الجاف في أيام الاثنين والأربعاء والجمعة، أي لا يمكن طهي الطعام. في هذه الأيام، يُسمح بنقع الحبوب في الماء ثم نقعها حتى تصبح طرية، وكذلك الفواكه المجففة والماء المنقوع بنفس الطريقة.

يومي الثلاثاء والخميس يمكنك طهي الطعام الساخن. يمكن أن تكون عصيدة مع الماء أو مرق الخضار، هلام، المأكولات البحرية، المعكرونة. هل غالبا ما تصنع الجيلي لنفسك خارج الصيام؟ لكنها مفيدة جدًا للصحة. يمكن صنع كيسلس من الفواكه والتوت ورقائق الحبوب.

ما الذي يمكن تحضيره من المنتجات الخالية من الدهون؟

يمكنك طهي حساء لذيذ جدًا من الفطر والخضروات والمخلوقات البحرية. الأكل أثناء الصيام لا يمنع استخدام التوابل والبهارات. وهم دائمًا ليسوا من أصل حيواني. الصوم الكبير هو الوقت المناسب لإتقان المطبخ الشرقي. صلصات الصويا، والتوابل الهندية، والأعشاب المحلية، والمكسرات، والعسل - هذه كلها أشياء يمكنك تجربتها أربعة أيام في الأسبوع، ويسمح أيضًا بالزيت النباتي يومي السبت والأحد. تناول الطعام يومياً أثناء الصيام سيضيف تنوعاً لحياتك. في نهاية الأسبوع يمكنك خبز الفطائر. هذا نوع من اللفائف المصنوعة من عجينة مطاطية ملفوفة بشكل رقيق جدًا. لتحضيره، يتم استخدام الدقيق والماء والقليل من الملح فقط. يمكن أن تكون الحشوة حلوة، على سبيل المثال، التفاح والمشمش. خذ التفاح الطازج أو المشمش المجفف أو مربى المشمش، نكهة القرفة أو الفانيليا، وحتى لا تتدفق الحشوة، تأمينها مع نشا البطاطس.

يمكنك استخدام الملفوف الطازج كملء لللفائف الخالية من الدهون. لمنعه من أن يصبح مرًا، قم بغلي الماء ووضع أوراق الملفوف المقطعة فيه لمدة 3-5 دقائق، ثم صفيه في مصفاة. بعد استنزاف الماء، استخدم الملفوف في أي طبق. لملء الفطيرة، يقلى البصل في الزيت النباتي ويخلط مع الملفوف، لتحسين الطعم، أضيفي حبة هيل واحدة، ملح وفلفل.

يمكن تنويع وجبات الطعام أثناء الصوم الكبير مع أطباق الجيلي والهلام على أجار أجار، ويمكن إعدادها للاستخدام المستقبلي، ولكن ما إذا كان مسموحًا بتناولها يوم الاثنين والأربعاء والجمعة، فيجب التحقق من ذلك مع كاهن كنيستك.

فوائد الصيام للصحة البدنية

الأكل أثناء الصيام كل يوم لن يسمح لك باكتساب الوزن الزائد، لكنه سيسمح لك بتناول تلك الأطعمة التي حظرتها على نفسك في الحياة اليومية. على سبيل المثال، فطائر البطاطس المقلية بالزيت النباتي. هل ستقول: "الموت للشخصية"؟ لم يحدث شيء! لا يمكنك تحمل هذه المتعة إلا يومي السبت والأحد. وبقية الأيام يعود الوزن إلى طبيعته. بشكل عام، تناول الطعام أثناء الصيام في أيام الأسبوع أمر مثير للغاية. لن تقوم فقط بتوسيع آفاق الطهي الخاصة بك بشكل كبير من خلال إضافة أطباق جديدة إلى نظامك الغذائي، ولكن أيضًا ستتخلص من دسباقتريوز، وتحسن عمل الجهاز الهضمي، وتنظف الجسم من السموم. يضع تقويم التغذية أثناء الصوم الكبير حدودًا صارمة جدًا للمؤمنين، لكنه لا يجعل حياتهم مملة ورتيبة.

تختلف مدة الصيام وشدته. أثناء الصوم الرسولي ، أو صوم بطرس ، وكذلك أثناء صوم فيليبوف ، أي صوم الميلاد ، يُسمح في كثير من الأحيان بالسمك. وبناء على ذلك، فإن حشوة المخبوزات والحساء والأطباق الرئيسية تصبح أكثر إثارة للاهتمام. حتى أثناء الصوم الكبير، يمكنك الاستمتاع بالصيد في عيد البشارة وأحد الشعانين وصيد الكافيار في يوم سبت لعازر.

فرحة التغلب على الإغراءات الجسدية بنجاح

فقط أولئك الذين تحملوا صيامًا لعدة أيام لديهم الفرصة ليشعروا بالمتعة الحقيقية لتناول الطعام، وعادة ما يكون الأسبوع الأول بعد صيام عدة أيام مستمرًا. يُنظر إلى الأطعمة المحظورة لعدة أسابيع بطريقة جديدة. طعم الجبن الطازج مع الكريمة الحامضة الغنية والحليب المكثف يشبه طعم الطعام الشهي الأكثر حساسية. وإذا قمت بدهنها على كعكة بالزبدة، لحمها ليس أبيض بل أصفر لامع من البيض المضاف بسخاء إلى العجين؟! من يستطيع تحمل مثل هذه الرفاهية إن لم يكن أولئك الذين حرموا أنفسهم لفترة طويلة من أفراح الشراهة والامتناع عن الطعام والصلاة؟

يتم الاحتفال على نطاق واسع بفرح تجسد الرب في الابن الوحيد وانتصاره على الموت، ولا تحجب أي محظورات هذين العيدين لأولئك الذين يستعدون لهما بشكل صحيح. في هذا الوقت، ينغمس المؤمنون بحرية تامة في أفراح الحياة، دون القلق بشأن الشكل النحيف، والسعرات الحرارية، وساعات الأكل، وما إلى ذلك. الجسم المتحرر والمنظف يعمل بشكل مثالي. يتم استخدام جميع المواد المفيدة لتحسين الصحة وبناء خلايا الأنسجة لجميع الأعضاء، ويتم إزالة المواد الضارة دون تأخير.

لم يعد عليك أن تتساءل متى وماذا تأكل. أثناء الصيام، كان لا بد من حل هذه المشكلات كل يوم، لأنه ليس سراً أنه بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتك، فإن الصيام يستمر بشكل عام لفترة طويلة، وليس من الممكن دائمًا طهي الطعام. لا يُسمح بتناول الوجبات الخفيفة مثل السنيكرز والكابتشينو. لذلك يأكل المسيحيون الأرثوذكس في أغلب الأحيان الماء والمكسرات والفواكه المجففة. بصراحة، الأمر ليس سهلاً.

ماذا لو لم تتمكن من التعامل مع المحظورات واللوائح؟

إن حضور الصلوات وقراءة الصلوات يساعد بشكل كبير على تقوية الإرادة والروح. وإذا كنت لا تزال غير قادر على اجتياز اختبار الصيام، فلا تيأس. لم ينجح الأمر الآن، سينجح مرة أخرى. والأهم أن الرب يرى مجهوداتك.